გახეხილი წიწაკა თხის ყველით (ხორცის გარეშე) - გულიანი და ცხარე

კარგი დღე, ძვირფასო მკითხველნო! ჩაყრილი წიწაკა ხორცის გარეშე - ერთ-ერთი ყველაზე პრაქტიკული და ამავე დროს გემრიელი კერძები. ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ იგი გამომცხვარი, ან შეგვიძლია მისი უმი ჭამაც. გარდა ამისა, ეს ძალიან მოსახერხებელია - მოხარშული, ჩაასხით ტაფებში და არ ინერვიულოთ იმაზე, თუ რა გამოვა ამით ლანჩზე.

ზამთარში, როდესაც ჩვენ გვინდა ასეთი რამის გაკეთება, დაკონსერვებული შიგთავსის წიწაკა არის ის, რაც გვჭირდება! ჩვენ გთავაზობთ ექვსი ყველაზე გემრიელი რეცეპტი წიწაკასთან.

თურქული ფიტული წიწაკა ხორცის გარეშე

გემრიელი წიწაკის რეცეპტი! ძალიან წვნიანი, დამაკმაყოფილებელი და რაც მთავარია - ხორცის გარეშე! სამზარეულოს ვარიანტი შესაძლებელია, თუ თქვენ შეცვალეთ ყველი, მაგალითად, სოიოს ყველი ტოფუით.

რა არის საჭირო, რომ მოვამზადოთ ამ სასწაულის 4 მსახურება:

• ზარის წიწაკა - 2 ც.,
• ყავისფერი ბრინჯი - 150 გრ.,
• ბოსტნეულის ბულიონი - 350 მლ.,
• ტომატის წვენი - 250 მლ.,
• პომიდორი - 1 ც.,
• შავი ზეთისხილი - 80 გრ.,
• მოცარელა - 100 გ.,
• მარილი
• შავი წიწაკა
• მწვანეთა

ახლა მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე:

1. შეურიეთ 100 მლ. ბულიონი და 250 მლ. ტომატის წვენი, მარილი. დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ ტენდერში.
2. მოათავსეთ პომიდორი, გაჭრა ზეთისხილი ნახევარში. შეურიეთ მას მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, დაუმატეთ მოცარელა, დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
3. ჩვენ ვიღებთ წიწაკას, დავჭრათ ნახევარკუნძულებად, სუფთა თესლებისგან. ჩვენ ვიწყებთ halves წინა minced ხორცი.
4. შემდეგ, დარჩენილი ბულიონი დაასხით საცხობ კერძიში და გაავრცელეთ შევსებული ხილი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და დააყენეთ 30 წუთი.
5. ვოლილა! ეს რჩება მხოლოდ ბალახების გასაფორმებლად და შეგიძლიათ მისი მომარაგება.

წიწაკა ბულგარეთიდან

იცოდით, რომ ზარის წიწაკა საერთოდ არ არის ბულგარეთიდან? სინამდვილეში, კოლუმბმა იგი ამერიკიდან ევროპაში მიიყვანა.

არსებობს მრავალი სახის წიწაკა, მაგრამ ეს ბულგარულია, რაც ძალიან სასარგებლოა ღვიძლისთვის.

მას აქვს C ვიტამინის ჭარბი რაოდენობა, ასევე შეიცავს კალიუმს, რკინას, მაგნიუმს და ოქსიდანტებს, რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია ღვიძლისთვის. სწორედ ამიტომ გირჩევთ ამ წიწაკის რეცეპტს ბულგარულად.

• წიწიბურა - 1 ჭიქა.
• ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• არაჟანი - 10% ცხიმი.
• მცენარეული ზეთი
• წყალი
• მარილი

1. წიწიბურა პირველ რიგში უნდა გაჟღენთილიყო 6-8 საათის განმავლობაში წყალში.
2. ჩვენ ვიღებთ ნაყოფს და ფრთხილად ვჭრით მისგან ბირთვს. შემდეგ დააყენეთ simmer 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად, მსუბუქად შემწვარი.
4. გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ მცენარეული ზეთით. დაჭრილი მწვანილი.
5. ჩვენ ავურიოთ ხახვი, სტაფილო და მწვანილი ფაფით, მიქსერით, მარილით. შედეგად მიღებული ნაზავი ივსება წიწაკით.
6. ჩვენ წიწაკას ვასხამთ ტაფაში, ვასხამთ წყალს და ვხარშავთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში.
7. ეს რჩება მხოლოდ სეზონზე არაჟნით და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ზამთრისთვის ვამზადებთ წიწაკას

გახეხილი წიწაკა ჯანსაღი და გემრიელი კერძია, განსაკუთრებით ბაღისგან ახალი წიწაკის დამზადებისას. მაგრამ რა უნდა გააკეთოთ, თუ გსურთ ეს გაჯერებული წიწაკა ზამთარში?

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ზამთარში ასეთი წიწაკა, მათი ვიტამინის სასარგებლო თვისებები შეინარჩუნოთ და საკუთარ თავს მივცეთ სიცივეში სიამოვნების მიღება.

უფრო მეტიც, ჩაყრა შეიძლება იყოს ხორცი. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ გამოვაცხოთ ბოსტნეულის წიწაკები. ყველაფერი რაც რჩება არის, რომ წიწაკას კანიდან გამოვაცხოთ და გავათბოთ.

• 50 ზარის წიწაკა,
• 500 გრ სტაფილო
• 200 - 300 გრ ხახვი,
• 100 გრ ნიახური მწვანილი,
• 2.5 კგ კომბოსტო
• 2 თავი ნიორი,
• 1 ტაფა ცხელი წიწაკა,
• ოხრახუში

იყიდება 1 ლიტრი მარინადი:

• შაქარი - 200 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 200 გრ.
• ძმარი 9% - 200 მლ.
• მარილი - 2 ს / კ სლაბი,

1. შეურიეთ ყველაფერი მარინადისთვის საცხობ ფორმაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე,
2. წაიღეთ წიწაკა. ჩვენ დავჭრათ ზედა ნაწილი, მაგრამ ბოლომდე არა. ეს უნდა იყოს სახურავის მსგავსი. ჩვენ ამოიღეთ თესლი მის მეშვეობით და ვრეცხავთ წიწაკას. შემდეგ თქვენ უნდა განათავსოთ ისინი მდუღარე მარინადში 5 წუთის განმავლობაში. და შემდეგ გაცივება.
3. სამზარეულო minced ხორცი. ამის გაკეთება, წვრილად გახეხეთ კომბოსტო. დაჭრილი ნიახური და ოხრახუში. გაიარეთ ნიორი პრესის საშუალებით, დაჭერით ცხელი წიწაკა. ეს ყველაფერი დამარილებული და საფუძვლიანად შერეულია.
4. გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი და მოშუშეთ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ჩვენ დავამატოთ ასევე minced ხორცი, mix, მარილი, წიწაკა გემოვნებით.
5. ახლა ჩვენ ვუყრით წიწაკას.
6. ჩვენ ვიღებთ კერძებს, რომლებშიც ჩვენს წიწაკას დუღილი მოვაყაროთ და ნაჭრებად იქ დავასხათ. დაასხით ეს ყველაფერი მარინადით, რომელშიც მანამდე მოხარშული თავად წიწაკა მოხარშეთ, ჩაშუშეთ ჩაგვრით და დატოვეთ 2 დღე ოთახის ტემპერატურაზე.
7. სინამდვილეში ის მზად არის, შეგიძლიათ წიწაკა ჭამა ან გადაიტანოთ სტერილიზებულ ქილებში, დაამატეთ მწვანილი, დაასხით მოხარშული მარინადი, სტერილიზაცია 40 წუთის განმავლობაში (3 ლიტრიანი ქილა) და დაატრიალეთ.

ფეტა წიწაკა

ღუმელში მოხარშული ორიგინალური წიწაკა გამოირჩევა გემოვნების დახვეწილობით, უჩვეულო შევსების წყალობით.

• ბელი წიწაკა - 12 თანხა,
• ფეტა (შეიძლება იყოს ფეტა ყველი) - 250 გრ.,
• ხორბლის ფქვილი (ან პური),
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• მწვანე ზეთისხილი (ან ზეთისხილი) - 0,5 ქილა,
• მცენარეული ზეთი.

და მოამზადეთ ეს ასე:

1. წიწაკა გარეცხეთ და გააცხელეთ საცხობ ფირფიტაზე. შეიძლება დაფარული იყოს ქაღალდი ან კილიტა. ჩვენ ვთბობთ ღუმელში და ვაყენებთ გახეხილამდე, სანამ ყავისფერი გახდება (15-20 წუთი 200 გრადუსზე). მიზანშეწონილია პერიოდულად გადატრიალდეს ისე, რომ იგი ყველა მხარეს ყავისფერი გახდება.
2. გამოცხობის შემდეგ, წიწაკა ჩაყარეთ ჩანთაში და გაუსწორეთ. იგი გახურდება და გახდება რბილი.
3. ამ მოქმედებების პარალელურად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსება. ფეტა (ან ფეტა ყველი) და ერთი კვერცხის ნაზავი, დაამატეთ ზეთისხილი (სურვილისამებრ). შევსება უნდა იყოს საკმარისად სქელი, რომ მომავალში უფრო ადვილი გახადოს პიტნის წიწაკების დაფა.
4. როდესაც წიწაკა გახდება თბილი, ნაზად ჩამოიშალეთ კანი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას ისე, რომ არ გაიშალოს. ჩვენ ამოიღეთ stalks ერთად თესლი. შემდეგი, მოამზადეთ 2 ფირფიტა ფქვილით და კვერცხით ნაცემი.
5. ახლა ჩაყარეთ შიგთავსის წიწაკა, შემდეგ გადაიტანეთ ფქვილში (ან პურის მარცვლები), შემდეგ კი კვერცხში. ჩვენ ღუმელში შევდოთ საცხობი, დავამატოთ მცენარეული ზეთი და გავაგრძელოთ ფრაგმენტი.
6. Fry ორივე მხარეს სანამ crisp.

ეს ყველაფერია. ძალიან გემრიელია ემსახურება როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

თხილით წიწაკა

და ეს შედევრი ზოგადად იმსახურებს განსაკუთრებულ ყურადღებას, რადგან ის არ საჭიროებს სითბოს მკურნალობას და შეიძლება ჩაითვალოს ცივი საჭმლის.

• ზარის წიწაკა - 2 ც.,
• მყარი ყველი - 150 გრ.,
• ნიგოზი - 100 გრ.,
• ნიორი - 2 კბილი,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.,
• კარაქი - 100 გრ.,

მინიმალური ენერგია და დრო იხარჯება სამზარეულოზე:

1. თხილი და ნიორი მოათავსეთ ბლენდერში და დაჭერით.
2. ყველიც ჩვენ გავრეცხოთ. როდესაც ის უკვე საკმაოდ მცირეა, დაამატეთ კარაქი.
3. შეურიეთ ორივე მასა, მარილი გემოვნებით.
4. ჩემი წიწაკა, თესლი.
5. მოხარშული კვერცხი მოხარშეთ, გაცივდეს.
6. ჩვენ ვიწყებთ წიწაკის მიღებულ მასას და კვერცხს ვასხამთ შიგნით.
7. გაფცქვენით თხილით და შედგით მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
8. როდესაც მთლიანად გაცივდა, დაჭრილი ნაჭრებად და ემსახურეთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით.

პომიდვრის სოუსში გახეხილი წიწაკა

სამზარეულო წიწაკა სოკოთი, ბრინჯით და ოსპით შევსებული.

წიწაკის დასამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი.
• შამპინიონები - 400 გ
• ბრინჯი - 50 გ
• ოსპი - 0,5 ჭიქა მშრალი (გაჟღენთილია ღამით - მიიღეთ ჭიქა)
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• პომიდორი - 5-6 ცალი.
• კრემი 10% - 200 გ
• წყალი - დაახლოებით 1 ლიტრი
• მარილი, შაქარი, სანელებლები გემოვნებით, ზეთის შემწვარი

ინგრედიენტები

• 4 წიწაკა (ნებისმიერი ფერი)
• 3 კბილი ნიორი,
• 1 ჩილი წიწაკა
• 100 გრ ხმელი პომიდორი
• 200 გრ რბილი თხის ყველი
• 200 გრ არაჟანი
• 100 გრ გახეხილი emmental ან მსგავსი ყველი,
• 50 გრ არგულა,
• სუფთა მარჯორის 5 ღერო,
• 1 ჩაის კოვზი ადგილზე ვარდისფერი პაპრიკა,
• ზღვის მარილი გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი frying.

ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტის შემადგენლობის ინგრედიენტების რაოდენობაა 4 დალი.

ინგრედიენტების მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. გამოწურვისთვის დაამატეთ კიდევ 10 წუთი და გამოცხობისთვის დაახლოებით 30 წუთი.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.

სამზარეულო მეთოდი

გარეცხეთ წიწაკა და გაშალეთ ტვიფის ზედა ფართო ნაწილი - "ქუდი". ამოიღეთ თესლები და მსუბუქი ძარღვები ბოძებიდან. გაჭერით stalks საწყისი სახურავები და გაჭრა ხუფები კუბურები.

მზა pods თესლის გარეშე

ნივრის კბილი გახეხეთ, წვრილად დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ ჩილის წიწაკა, ამოიღეთ მწვანე ნაწილი და თესლი და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭრათ თხელი ზოლებით. გამხმარი პომიდორი ასევე უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

ზეითუნის ზეთი გაათბეთ ტაფაში და გაახურეთ დაჭრილი ხუფები მასზე, შემდეგ კი ჩილი. ახლა დაამატეთ ნივრის კუბურები და სოუსი ერთად.

სანამ ბოსტნეული შემწვარია, გაცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე ზედა და ქვედა გათბობის რეჟიმში. თქვენ შეგიძლიათ დაიბანოთ არგულა და ჩამოიბანოთ წყალი. ასევე, გარეცხეთ მარიჯორამი და ამოიღეთ ფოთლები ფუძეთაგან. ნაჭერი რბილი თხის ყველი.

წვრილად დაჭრილი ყველი

დიდ თასში მოათავსეთ არაჟანი და გახეხილი ყველი. შემდეგ მათგან პანდან დაამატეთ arugula, ხმელი პომიდორი, ახალი marjoram და sautéed ბოსტნეული. აურიეთ ყველაფერი.

სეზონი შეავსეთ ადგილზე პაპრიკით და ზღვის მარილით გემოვნებით. შეურიეთ ყველაფერი, საუკეთესო თქვენი ხელებით და შეავსეთ პიტნის ოთხი ბადე.

სავსე ღეროები

ჩაყარეთ პუდების საცხობ ფირფიტაზე და გაანაწილეთ გახეხილი Emmental ყველით ან თქვენი არჩევანით. შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. სალათი შესანიშნავია გარნირად ჩამოსხმული თხის ყველის წიწაკით. Bon appetit.

რეცეპტი Stuffed Peppers გარეშე ხორცი:

ჩვენ ბოსტნეულს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ.

საზ ბრინჯი. შეგახსენებთ, რომ საჭიროა 1 ჭიქა დაასხით, მაგრამ სრულად მომზადებამდე. მას შემდეგ, რაც მაღალ მხარეებში მოათავსეთ პანში, დაასხით დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი სტაფილო (შეგიძლიათ გახეხოთ, ან წვრილად დაჭერით, ან კომბოსტოში გახეხეთ), კომბოსტო, ჩილი, ნიორი და პომიდორი.

გულუხვად მარილი, ბოსტნეული კარგად შეიწოვება მარილი, განსაკუთრებით მაშინ ისინი ბრინჯთან ერთად იქნებიან. დაასხით ბოსტნეული ჭიქა მდუღარე წყალში, დაადუღეთ სახურავის ქვეშ.

ამასობაში წიწაკა გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. ჩვენ ამოიღეთ შუა, გარეცხილი მარცვლები შიგნიდან.

სოუსის მომზადება. თასში ავურიოთ წყალი, ტომატის პასტა, არაჟანი, კარაქი, შაქარი. დაამატეთ ნაყენი მარილი, შეგიძლიათ სანელებლები. კარგად ავურიოთ.

საცხობი კერძი ზეთით შეზეთეთ. მზა ბრინჯი შერეული ბოსტნეულით. შეურიეთ, დაასხით სოუსის 1/4, აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. ეს მართალია, შევსება უნდა იყოს ცოტა სითხე.

ახლა ჩვენ ვუყრით ჩვენს წიწაკას. კოვზის გამოყენებით, მჭიდროდ შეფუთეთ შევსება მათში და ჩადეთ მათ ფორმაში. დაასხით დარჩენილი შევსება მათსა და ზემოდან წიწაკის თავზე. დაასხით დარჩენილი სოუსი თანაბრად თავზე.

ახლა ჩვენ გახეხილი ყველი გავრეცხოთ, ნახევარი ყველი - 100 გრამი, ჩავდოთ ჩვენი წიწაკის თავზე, თუ თქვენს ფორმას სახურავი აქვს - დახურეთ, უფრო სწრაფად მოხარშეთ. თუ არა, ისევე როგორც ჩემი, ეს არ არის საშინელი. ღუმელში 180 გრადუსზე ჩავდოთ. 15 წუთის გასვლის შემდეგ, გადავიღოთ წიწაკა, დავამატოთ დარჩენილი ყველი, გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი. მზადყოფნის მთავარი მაჩვენებელია რბილი წიწაკა. Bon appetit!

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

კომენტარები და მიმოხილვები

2015 წლის 20 აგვისტო გლორიას #

2015 წლის 21 აგვისტო vaseleese # (რეცეპტის ავტორი)

2015 წლის 19 აგვისტო margoritka88 #

2015 წლის 18 აგვისტო Asya-nn #

2015 წლის 19 აგვისტო vaseleese # (რეცეპტის ავტორი)

2015 წლის 19 აგვისტო Asya-nn #

2015 წლის 19 აგვისტო vaseleese # (რეცეპტის ავტორი)

2015 წლის 19 აგვისტო Asya-nn #

ზოგადი პრინციპები

არ უნდა იფიქროთ, რომ ხორცის გარეშე შევსებული წიწაკა არც ისე გემრიელი იქნება. საერთოდ არა. უფრო მეტიც, პირიქით. მიუხედავად ამისა, ბრინჯის და ხორცის შევსება, რაც არ უნდა კარგი იყოს, მოსაწყენიც არის. და რამდენიმე, სხვათა შორის, ვიცით, რომ შეგიძლიათ ამ ბოსტნეულის ჩაყრა სხვა ინგრედიენტებით. ბოსტნეული (იგივე ბრინჯით, ან მის გარეშე), სოკო, წიწიბურა, მაკარონი, ყველი, shrimp, ხაჭო შესანიშნავია ასეთი მიზნებისათვის. ისევე, როგორც ყველამ არ იცის, რომ ხორცის გარეშე შევსებული წიწაკა არა მხოლოდ ჩაშუშულია, არამედ ღუმელში მოხარშული, ნელი გაზქურისა და გახეხვის დროს. და კიდევ ჩაშუშვა, არა მხოლოდ ასეა, არამედ ბოსტნეულის სოუსში, ტომატის წვენში, არაჟანში.

როგორ მოვაყაროთ წიწაკა

თუ ზარის წიწაკა მოხარშულია, კანი იწყებს მისგან განცალკევებას, ის მკაცრია და არ გამოიყურება ძალიან ესთეტიურად სასიამოვნო. ამიტომ, ზოგიერთ შემთხვევაში, აზრი აქვს მისი გაწმენდას. ამ ვიდეოში, არსებობს სამი მარტივი გზა ყველა შემთხვევაში, როგორ უნდა კანი წიწაკა.

აქ გვაქვს ასეთი გემრიელი წიწაკა ყველა გემოვნებით. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასეთი კერძები არ შეიძლება გაკეთდეს frying პან ან ღუმელში, მაგრამ ისინი შესანიშნავია ნელი გაზქურისთვის, და კიდევ ორმაგი ქვაბში.

ჩამოსხმული წიწაკა ასევე შესანიშნავი კერძია იმ ქალბატონებისთვის, რომლებიც თვალს ადევნებენ თავიანთ ფიგურას, რადგან მისი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია.

გეპატიჟებით, გამოიწეროთ ჩვენი ბლოგის განახლებები და გაუზიაროთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში.

გისურვებთ სასიამოვნო მადას და ველოდებით მალე ჩვენს ვებგვერდზე. მშვიდობით, ძვირფასო მკითხველო!

პროდუქტის მომზადება

ჩამოსასხმელი ზარის წიწაკა, რომლის ფითხებიც შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანია, როგორც გავარკვიეთ, მისი მომზადება ძნელი არ არის. როგორც ჩანს, ეს ბოსტნეული შეიქმნა იმისათვის, რომ შეავსოთ იგი სხვადასხვა ინგრედიენტებით. საკმარისია, უბრალოდ გაჭრა ბოლოში კუდით, მიიღეთ ტიხრები თესლით - და გთხოვთ, ნებისმიერი შევსების კონტეინერი მზად არის. სხვათა შორის, ბოლოში ჩამოსასხმელად, შეგიძლიათ ოდნავ აიღოთ რბილობი და საბოლოოდ მიიღოთ ლამაზი სახურავი, რომელიც შემდეგ და დაფარავს შევსებას. რაც შეეხება ფერს, ზომას, მრავალფეროვნებას, სიმწიფეს, ნებისმიერი ნივთის შევსება შესაძლებელია.

რასაც ჩვენ, ფაქტობრივად, ახლა გავაკეთებთ.

როგორ საზ

პირველი, ჩვენ ფრთხილად ვრეცხავთ ბრინჯს, და არაერთხელ. შემდეგ ჩვენ იძინებს მდუღარე წყალში (ჭიქა მარცვლეული - ორი წყალი). არ არის საჭირო ავურიოთ. ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ საშუალო სითბოზე, შემდეგ კიდევ ხუთს ვაგრძელებთ პატარას სახურავის ქვეშ. გამორთეთ. დატოვე გაგრილებას. წიწაკის მომზადება. როგორც ზემოთ აღწერილი. მცენარეულ ზეთს ვხარშავთ გახეხილი სტაფილოდან და თვითნებურად დაჭრილი ხახვიდან. შეურიეთ მას ბრინჯი, მარილი და მარილი. და შემდეგ შეავსეთ მისი წიწაკა. არ არის საჭირო, რომ მაქსიმალურად მოაწყოთ ისინი. ასე რომ, წიწაკას შეუძლია ააფეთქოს, შედეგად, კერძი მახინჯი გახდება. შემდეგ ჩვენ დაფარავს მათ სახურავებით ქვემოდან კუდით (ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ, თუ სასურველია). ჩვენ ჩავასხათ სალათი, დავასხათ ტომატის პასტის შერეული წყალი (იგი უნდა მივიდეს პილპილების ზემოდან), გავაცივოთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანი ან მაიონეზი.

ეს იყო ყველაზე მარტივი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენი დიასახლისების უმეტესობა იყენებს. მაგრამ ის შორს არის ერთადერთისაგან. შემდეგი, განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ ბერძნული წიწაკა, რომელიც ბოსტნეულით არის ბერძნულად. სახლში, ამ კერძს უწოდებენ "Gemista".

ბერძნული ჩაყრის ვარიანტი

პირველი, ადუღეთ ჭიქა ბრინჯი და ათი წიწაკა მოხარშეთ ისე, როგორც ზემოთ. ჩვენ დავჭრათ ორი ბადრიჯანი წვრილად, კარგად მარილი და დავტოვოთ ამ ფორმით დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ამ პროცედურის წყალობით, ჩვენ გავთავისუფლდებით მწარედ. პრინციპში, კანი შეიძლება მოიხსნას. შემდეგ აღწერილი ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ. ჩვენ ვასუფთავებთ ორ სტაფილო და ერთი zucchini, დაიბანეთ. წვრილად დაჭერით და დაამატეთ მათ სამასი გრამი დაჭრილი შამპინიონი. შემდეგ კი ეს ყველაფერი ცხელ ზეითუნის ზეთში შედგით პანელში და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი. თუ მათ დატოვეთ კანი და მოაყარეთ მარილი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩამოიბანოთ ნაჭრები გაშვებული წყლის ქვეშ. ჩვენ ყველა ბოსტნეული ვურიოთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული და გარეცხილი ბრინჯი, აურიეთ. ჩვენ ვცდილობთ, წიწაკა, მარილი, კვლავ ავურიოთ და რამდენიმე წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. შეავსეთ შევსება, რომ გაცივდეს და ჩვენ თვითონ გავაკეთებთ შევსებას. გახეხეთ კიდევ ერთი სტაფილო და წვრილად დაჭერით ხუთი პომიდორი.ხახვის ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში აურიეთ ყველაფერი. ორ ჭიქა წყალში (აუცილებლად ცხელი), დაითხოვეთ სამი სუფრის კოვზი მიოს პასტა და ერთი ნაცნობი პომიდორი. აურიეთ, დაასხით მიღებული ნაზავი ბოსტნეულში. დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი, პილპილი, simmer ხუთი წუთის განმავლობაში, აღარ. შემდეგ ჩვენ დავასხათ წიწაკას გაცივებული ბოსტნეული და სოკო, დავასხათ საცხობ ფორმაში, დავასხათ მიღებული შევსება და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე საფარის ქვეშ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. ნუ ემსახურებით დაუყოვნებლივ, მიეცით კიდევ ნახევარი საათი კერძი რომ მოამზადოს. აბა, შემდეგ შეგიძლიათ ახლობლებთან დარეკოთ სუფრასთან.

წიწაკა + სოკო + მაკარონი

”წიწაკა ხორცით გარეშე ივსება - ეს ყველაფერი ყველგანაა!” მაგრამ სოკო და მაკარონი მასში შეყვანა უბრალოდ მკრეხელობაა! და ამაოდ წამოიძახებენ ტირილს. ასეთი თავისებური შევსება სრულყოფილად თანაარსდება წიწაკის გემოვნებით და კერძს ძალიან ორიგინალურს ხდის. პრინციპში, გასაკვირი ის არის, რაც გასაკვირია. დაიმახსოვრე იგივე მაკარონი (ჩვენი აზრით - ბანალური მაკარონი), რომელშიც იტალიელები დაამატებენ თითქმის ყველაფერს, რაც ხედავენ. მათ შორის წიწაკა და სოკო. ასე რომ, თუ ამაზე იფიქრებთ, აქ თქვენ არ უნდა იყოთ აღშფოთებული, მაგრამ სწრაფად გაირბეთ ღუმელში. ხორცის გარეშე შევსებული წიწაკის დამზადება სრულიად განსხვავებული გზით.

როგორ უნდა გავაკეთოთ

150 გრ სპირტი (უმჯობესია ამ კონკრეტული ტიპის მაკარონის აღება) მოხარშულია ისეთ სახელმწიფოში, რომელსაც იტალიაში ალ-დენტი ეწოდება. და თუ ჩვენი აზრით, მაშინ ისე, რომ ისინი არ გადაიქცევა ფაფაში, მაგრამ ცოტა რთულია. ჩვენ რუბლს შეადგენს ორი სტაფილო, იგივე რაოდენობის პომიდორი და ხახვი, რომელიც დავჭრათ თვითნებურად, მაგრამ წვრილად, ჩვენ ყველაფერს ვუგზავნით, რომ ტაფაში შემწვარიყო. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ბოსტნეულს დაამატეთ 300 გრ მოხარშული სოკო. ჩვენ ასევე დავჭრათ სოკო წვრილად. საზ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ორი კოვზი სოიოს სოუსი, აურიეთ, გამორთეთ სითბო, დაამატეთ მაკარონი. სცემეს ორი კვერცხი და დაამატეთ გახეხილი ყველი მათ (საკმარისია 200 გრ.). მარილი და პილპილი. შეურიეთ. ჩვენ ვიწყებთ minced წიწაკა მომზადებული ხორცით, შეავსეთ ისინი წყლით შერეული ხუთი კოვზი ტომატის პასტა, დაასხით ხუთი ბარდა შავი წიწაკა, დაფნის ფოთლები. გააცხელეთ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ დაფარავს. და შემდეგ კიდევ ნახევარი საათი მის გარეშე.

კარტოფილის და კარაქის შევსება

სამასი გრამი სოკო (ნებისმიერი - ახალი, მაგრამ მოხარშული, ან დაკონსერვებული) საჭიროა წვრილად დაჭრილი. შემდეგ მათ დაამატეთ სამი გახეხილი კარტოფილი. პრინციპში, თუ გსურთ, შეგიძლიათ კვლავ დაასხით ხახვი. შედეგად მიღებული მასა უნდა იყოს მარილი, წიწაკა, აურიეთ, შემდეგ კი წიწაკით შეავსოთ. და ზემოდან ჩანდა, რომ მჭიდროდ შემოიჭრება ტომატის წრე. მთელი ეს სილამაზე მჭიდროდ მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი, რომელშიც სამი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა შერეულია, შემდეგ კი მცირე ზომის ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში აურიეთ.

სავსეა სიმინდით

როდესაც საქმე ეხება კერძს, როგორიცაა წიწაკა, რომელიც ბოსტნეულით ხორცით გარეშე ხორცით, შეგიძლიათ გაკვირვდეთ მხოლოდ კულინარიული ექსპერტების წარმოდგენით და არსებული ფითხითების სიმრავლით. როგორც შემდეგი რეცეპტით. ბოსტნეულისგან მომზადებული ბულგარული წიწაკის დასამზადებლად, ჩვენ ვიღებთ სიმინდის სტანდარტულ ქილაში, სანიაღვრე სითხეს, და მარცვლეულს ვუგზავნით თასში გაცხელებულ ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ მათ სამი წვრილად დაჭრილი პომიდორი, მარილი, ფრაის სანამ ყველა თხევადი არ აორთქლდება. წიწაკა მოჭრილი აქვთ ნახევრად სიგრძით, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები, მოათავსეთ კილიტაზე დაფარული საცხობი ფირფიტა, დაიტანეთ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე არაუმეტეს 150 გრადუსი. შემდეგ გამოვიღოთ, გავთბოთ და შემდეგ გავავსოთ სიმინდი და პომიდორი, შეავსოთ დაჭრილი მწვანილი და ასი გრამი გახეხილი ყველი. აცხვეთ კიდევ ნახევარი საათი.

რამდენიმე სიტყვა დიეტის შესახებ

და, ზოგადად, ზემოთ ჩამოთვლილი თითქმის ყველა ვარიანტი (გარდა ექსტრემალური, მაკარონით და წიწაკით კარტოფილით და სოკოებით), დიეტის მიხედვით, უკვე დიეტურია. გარდა ერთისა, მაგრამ. სამზარეულო პროცესი მოიცავს ბოსტნეულის შემწვარ ზეთში და არაჟნის გამოყენებას. ამიტომ, ყველა, ვინც ითვლის თითოეულ კალორიას, უბრალოდ უნდა გამოტოვოთ პასტერიზაციის ეტაპი და არაჟანი ჩაანაცვლოს უცხიმო უცხიმო იოგურტით. და მიზანშეწონილია ყავისფერი მიღება ჩვეულებრივი ბრინჯის ნაცვლად. ეს არის მთელი მეცნიერება. ან შეგიძლიათ საკუთარი ვერსიით გამოვიდეთ. და ამის გასაადვილებლად, ქვემოთ მოცემულია ასეთი კერძის მაგალითი.

სავსე წიწაკის დიეტა. რეცეპტი ხორცის გარეშე, ლობიოთ

სამასი გრამი ნებისმიერი ლობიო რომ მოიხარშოს, სანამ არ მოხდება ნახევრად მოხარშული. იგივე გააკეთეთ ყავისფერი ბრინჯის ჭიქით. გაგრილეთ, შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. მარილისკენ. ჩაყარეთ წიწაკა და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში ნახევარი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ გემოვნების გასაუმჯობესებლად სოიოს სოუსით.

ჩვენ ვქმნით ბლანკებს

ახლა კი რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ზამთრისთვის კომბოსტოსთან ერთად შევსებული ზარის წიწაკა. აღსანიშნავია, რომ არსებობს მრავალი რეცეპტი, მაგრამ ჩვენ მივცემთ უმარტივეს, მაგრამ, შესაბამისად, არანაკლებ პოპულარობას. ჩვენ ვიძლევთ ყველა კომპონენტს, რომელიც დაფუძნებულია ბულგარული წიწაკის 10 ცალი საფუძველზე.

ჩვენ გავაფორმოთ სამასი გრამი კომბოსტო, ერთი ბუკეტი მწვანე ხახვი და ბაზილიკის ათი ტოტი. ჩვენ მარინადს ვასხამთ ერთი ჭიქა თეთრი ღვინისგან, ნახევარი ჭიქა ღვინის ძმარი, ასი გრამი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი მოცხარის და კარაბის თესლი და ერთი და ნახევარი კოვზი მარილი. ანუ, უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი, დაასხით საცხობ ფორმაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. წიწაკას ათავისუფლებენ ღეროებისგან, გახეხეთ და გაწურეთ მარინადში. დატოვე დაბალ სითბოზე ზუსტად სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ბოსტნეულს, და მათ ადგილას კომბოსტოს ვაყრით. გააჩერეთ ერთი წუთი. ჩვენ ვიღებთ თასს, ვამაგრებთ მას კოლოფს და მოვაყაროთ კომბოსტო. როდესაც სანიაღვრეა, შეურიეთ მცენარეებს, აურიეთ წიწაკა, მჭიდროდ დადეთ სამ ლიტრიანი სტერილიზებული ქილაში, დაასხით მარინადი თასიდან. დაასხით ადუღებული წყალი ზემოდან, დაასხით მთელი მარილწყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, კვლავ დაასხით ქილაში, გააფართოვეთ. დიდი საჭმლის მომზადება ზამთრისთვის მზად არის!

დასკვნა

შევეცადეთ დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ბრინჯის წიწაკას ხორცის გარეშე. ამ ბოსტნეულის შევსება, როგორც ვნახეთ, შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს. და ჩვენ მიერ მოცემული ვარიანტები ხელმისაწვდომი რეცეპტების ზღვაში ვარდნაა. და თუ თვლით, რომ არსებული სამზარეულოს ხელმისაწვდომი მეთოდების საფუძველზე თქვენ ასევე შეგიძლიათ შექმნათ საკუთარი, მაშინ შეგვიძლია შემდეგი დასკვნა გამოვიტანოთ: ხორცის გარეშე ჩამოსხმული წიწაკა შეიძლება საკმაოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი იყოს!