მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა არის მკაცრი წესების ერთობლიობა, რომელიც უნდა დაიცვას. მოდით გავეცნოთ პანკრეასის დაავადების სასარგებლო თვისებებს.

პანკრეატიტი ემყარება პანკრეასის დაავადებების დარღვევებს. მწვავე პანკრეატიტი ხასიათდება იმით, რომ პანკრეასი თავისით იწყებს “ჭამას”, შესაბამისად, პანკრეასის ნეკროზი. მრავალი მიზეზი არსებობს. პაციენტმა უნდა გააცნობიეროს, რომ თუ თქვენ არ დაიცავთ კვების წესებს, დაავადების შედეგები შეიძლება დამღუპველი იყოს.

მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა მკაცრად შეინიშნება, ის მიზნად ისახავს პანკრეასის ფუნქციის აღდგენას. პანკრეასი დიდ როლს ასრულებს ადამიანის სხეულში. ის წარმოქმნის ფერმენტებს, რომლებიც ორგანიზმს ეხმარება ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ათვისებაში. პანკრეატიტით, ინსულინის წარმოება არის გაუარესებული, რაც საფრთხეს უქმნის ისეთი დაავადების განვითარებას, როგორიცაა დიაბეტი.

მწვავე პანკრეატიტის მიზეზები:

• ნაღვლის ბუშტში ქვები, ნაღვლის გადინების გაუფასურება, ნაღვლის ბუშტის ამოღება.
• მუცლის დაზიანებები.
• ვირუსული ინფექციები.
• პარაზიტული ინფექციები.
• გარკვეული პრეპარატების გვერდითი მოვლენები.
• დარღვეული ჰორმონალური ფონი.
• ცხიმოვანი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება.

, ,

მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობა დიეტებით

მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობა დიეტასთან ერთად, ამ დაავადების აღმოფხვრის ერთ-ერთი მეთოდია. მკურნალობა უნდა ჩატარდეს საავადმყოფოში ან ამბულატორიულად, ადგილობრივი ექიმის ან ქირურგის მეთვალყურეობის ქვეშ. შეტევის შემდეგ პირველ დღეებში ექიმი დანიშნავს მძიმე მარხვას 3-დან 6 დღემდე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ წყალი გაზის გარეშე, მცირე ზომის ჭურჭელში. შიმშილი დამოკიდებულია შეტევის სიმძიმეზე. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ არ იგრძნოთ შიმშილი, სისუსტე, ტკივილი. ექიმი ატარებს მედიკამენტურ თერაპიას ტკივილის მოსაშორებლად, პანკრეასის აღდგენისა და სხეულის მხარდასაჭერად.

ექიმი განსაზღვრავს სისხლისა და შარდის ტესტების დანიშვნას, პანკრეასის ფერმენტების მუდმივად მონიტორინგზე. როგორც კი ფერმენტები შემცირდება, ექიმი აფართოებს დიეტას. პაციენტს შეუძლია გამოიყენოს ბოსტნეულის ბულიონი, სუსტი ჩაი, კეფირი (ცხიმის გარეშე ან 1% ცხიმის შემცველობით). დიეტის გაფართოების შემდეგ 2-3 დღის განმავლობაში ექიმმა შეიძლება წარმოადგინოს სხვა პროდუქტები. მაგალითად: ორთქლის ხახვს ქათმის ან საქონლის ხორციდან, იოგურტიდან, ნაღების წვნიანი კარტოფილიდან, ყვავილოვანი კომბოსტოდან, სტაფილოდან. პაციენტმა უნდა ჭამოს 4-6 ჯერ დღეში, მცირე ნაწილებში, ისე, რომ არ მოხდეს პანკრეასის ტვირთი, და არ გამოიწვიოს შეტევის განმეორება.

რა არის დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის?

ამ დაავადებით დაავადებული მრავალი პაციენტისთვის შეიძლება წამოიჭრას კითხვა: "რა არის დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის?". საავადმყოფოდან საავადმყოფოდან გასვლისთანავე, დამსწრე ექიმი ყველაზე ხშირად განსაზღვრავს ცხრილს 55 პაციენტს, ეს დიეტა საშუალებას მისცემს დასუსტებულ სხეულს მოიპოვოს ძალა, ნუტრიენტები, ვიტამინები და სხვა სასარგებლო კვალი ელემენტები. დიეტა ამცირებს დატვირთულ ორგანოს დატვირთვას, რაც გამორიცხავს დისკომფორტს და მწვავე პანკრეატიტის მეორე შეტევის რისკს.

ეს ცხრილი შეიცავს ყველა საჭირო პროდუქტს. ყველაზე ხშირად, მე -5 დიეტის რეკომენდაციების შესაბამისად მომზადებული კერძები შეიცავს უამრავ მწვანილს, ახალ ხილს, სეზონურ ბოსტნეულს, ცოტა მარილსა და შაქარს, უამრავ ცხოველურ პროდუქტს, მაგალითად:

• ხაჭო (დაბალი ცხიმი).
• უცხიმო შემცველი მყარი ყველი.
• კვერცხები (არა უმეტეს კვირაში).
• უცხიმო რძე.
• ხორცი ქათმის, კურდღლის, ცხვრის, ინდაურის.
• იოგურტი

დიეტა 5 მწვავე პანკრეატიტისთვის

ყველაზე ხშირად, მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა 5 ინიშნება დამსწრე ექიმის მიერ პაციენტებისთვის დაავადებული პაციენტებისთვის, როგორიცაა:

• პანკრეატიტი (მწვავე, ქრონიკული).
• ნაღვლის ბუშტის და ნაღვლის სადინარების დაავადებები.
• ღვიძლის დაავადება.
• თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებები.
• მსხვილი და წვრილი ნაწლავების დაზიანება (პეპტიური წყლული).

ეს დიეტა ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე დატვირთვის შემცირებას და დაზიანების ორგანოს ტვირთის შემცირებას. დიეტის დროს, რემისია ხდება, დაზიანებულ ორგანოში დისკომფორტი და ტკივილი მცირდება ან ქრება. ფერმენტები ნორმალურად ბრუნდებიან. დიდი რაოდენობით ცილა შედის სხეულში, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა მცირდება.

ეს საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ წონა ფიზიკური ვარჯიშის გარეშე. ამისათვის საჭიროა მკაცრად დაიცვან დიეტა, ნუ ჭარბი ზედმეტი ჭამა, ფრაგმენტულად ჭამა დღეში 4-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში. ნუ დაივიწყებთ წყლის შესახებ. წყალი უნდა იყოს გაზის გარეშე. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 1.5-3 ლიტრი დღეში, თხევადი საკვების გამოკლებით. ეს მცირე წესები პაციენტს დაეხმარება მოწესრიგდეს მისი სხეული, გაუმჯობესდეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და დაზიანებული ორგანოს, ჰორმონალური დონის ნორმალიზება.

, , , ,

დიეტა მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ

დიეტა მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ - ყველაზე ხშირად ეს არის დიეტა 55, რომელსაც ექიმი განსაზღვრავს საავადმყოფოში ან პაციენტის გამონადენის დროს. ამ დიეტაში შემავალი პროდუქტები მდიდარია შესუსტებული ორგანიზმისთვის აუცილებელი ცილებით. ასეთი კვება საშუალებას მისცემს დაავადებულ ადამიანს სწრაფად დაუბრუნოს სხეული ნორმალურ მდგომარეობაში, შედის ცხოვრების ჩვეულ რიტმში.

კერძები უნდა იყოს ორთქლზე ან მოხარშული. თანამედროვე ტექნოლოგიის დახმარებით პაციენტებს შეუძლიათ გაამარტივონ თავიანთი ცხოვრება. სამზარეულოს ხელსაწყოები, როგორიცაა ნელი გაზქურა, ორმაგი საქვაბე, კვების პროცესორი, ხელს უწყობს სამზარეულოს დროს შემცირებას და კერძი გემრიელი და ჯანმრთელი გახადოს. მთავარია, რომ ასეთი კერძის დაგემოვნების შემდეგ, ავადმყოფი დაივიწყებს თავის პრობლემებსა და დაავადებებს და ისიამოვნებს მოხარშულ საკვებს.

დაავადების პერიოდის განმავლობაში, თქვენ რადიკალურად უნდა შეცვალოთ თქვენი ცხოვრების წესი. პაციენტი მოითხოვს უზარმაზარ მოთმინებას და ნებისყოფას, რათა დაიცვან ყველა ის შეზღუდვა, რომელიც ამყარებს სხეულის სრულფასოვან მუშაობას. მთავარია არ დაიდარდოთ, რადგან დიეტა საშუალებას გაძლევთ იცხოვროთ ჯანსაღი ცხოვრების წესი, ამცირებს ახალი დაავადებების რისკს, როგორიცაა:

• შაქრიანი დიაბეტი.
• ნაღვლის ბუშტის დაავადება.
• ღვიძლის ციროზი.
• ჰეპატიტი.
• ქოლეცისტიტი.
• VSD.
• ჰორმონალური ფონის დარღვევები.
• თრომბოემბოლია.
• გულის შეტევა, ინსულტი.
• პეპტიური წყლული.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ პანკრეატიტი არ არის სასიკვდილო განაჩენი. ასევე შეგიძლიათ გემრიელი საჭმლის ჭამა, აქტიური ცხოვრების წესი. წადი სპორტული დარბაზი, ეწვიე საცურაო აუზს, გაატარე ლაშქრობა. ანუ მოიქცეს როგორც აქტიური, ჯანმრთელი ადამიანი.

დიეტა მწვავე პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ

დიეტა მწვავე პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ არის ზომების კომპლექსი, რომელიც მიზნად ისახავს პანკრეასის ფუნქციის აღდგენას. დიეტა საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ტკივილი სიდრი, პანკრეასის ფერმენტის ინდექსების ნორმალიზება.

• პაციენტმა უნდა ჭამოს მხოლოდ ახალი, უცხიმო, მკვებავი საკვები. ეს დაეხმარება დაავადებულ სხეულს გამოჯანმრთელებაში. პროდუქტები უნდა შეიცავდეს უზარმაზარ რაოდენობას ნუტრიენტები და ვიტამინები. საკვებში, პაციენტმა უნდა მოიხმაროს მეტი ცილა, შეამციროს ნახშირწყლების და ცხიმების რაოდენობა.
• საავადმყოფოდან საავადმყოფოდან გასვლის შემდეგ, ექიმი განსაზღვრავს დიეტას 55. კერძები ყველაზე ხშირად მცენარეულ კერძებს წააგავს მცენარეების, ახალი ბოსტნეულის და ხილის, ანუ მცენარეული პროდუქტების სიმრავლის გამო. მაგრამ ეს დიეტა ასევე შეიცავს ხორცპროდუქტებს, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ ორგანიზმს მიაწოდოთ ცილა.
• საკვები უნდა იყოს steamed, გამომცხვარი ან მოხარშული. კერძები მხოლოდ თბილი უნდა იყოს. მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ ცხელი და ცივი კერძები. სანელებლები, შაქარი და მარილი უნდა იყოს შეზღუდული გამოყენებაში. საკვების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი, რაც ხელს შეუწყობს კერძების გემოვნების დივერსიფიკაციას.

, , , , , , ,

დიეტის მენიუ მწვავე პანკრეატიტისთვის

მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტის მენიუ ძალიან მრავალფეროვანია. მოდით გავაკეთოთ მაგალითი დიეტის მენიუ ერთი დღის განმავლობაში. კვებათა რაოდენობა უნდა იყოს მინიმუმ ოთხიდან დღეში. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ საჭიროა დღეში მინიმუმ 1.5 ლიტრი წყლის დალევა. დღეში საჭმლის საკვები რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 3 კგ-ს.

• ჭიქა თბილი ჩაი.
• შვრიის ნამცხვარი.
• ახალი ჟოლო არაჟანით.

• შვრიის ფირფიტა ქიშმიშით და ხილი გემოვნებით.
• პურის რულონები.
• ჭიქა ახლად გაჟღენთილი სტაფილოს წვენი.

• ბოსტნეულის casserole.
• არყის არყის ჭიქა.
• 1 ვაშლი

• სტაფილოსა და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ოხრახუში და კილანტრო.
• Meatballs, steamed თევზის ფილე.
• პურის რულონები.
• ჭიქა მწვანე ჩაი ლიმონის გარეშე, შაქრის გარეშე.

• ჯანჯაფილის ფუნთუშა.
• 1 ბანანი
• ჭიქა კეფირი.

მენიუ შესანიშნავი, გემრიელი და ჯანმრთელი იყო. მენიუს შედგენისას უნდა გახსოვდეთ ყველა ის წესი, რაც ზემოთ იყო აღწერილი. შემდეგ მენიუ და დიეტა აღმოჩნდება ძალიან სასარგებლო, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

მწვავე პანკრეატიტის დიეტის რეცეპტები

მწვავე პანკრეატიტის დიეტის რეცეპტებმა შეიძლება შეზღუდული დიეტის დივერსიფიკაცია. ბევრი რეცეპტი არსებობს, ისინი შესაძლებელს ხდის გემრიელი, ჯანმრთელი და გულიანი კერძების მომზადებას. მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტს.

მიიღეთ დარიჩინის ჯოხი, რამდენიმე ნაზავი ახალი პიტნის, ნაჭერი ლიმონის და კოვზი თაფლისგან. ჭიქა წყალში ჩადეთ თაფლი, დარიჩინი და პიტნა, დაასხით ყველაფერი მდუღარე წყალში. ცოტაოდენი ლიმნის წვენი ჩაასხით სასმელში, ხოლო დანარჩენი ინგრედიენტებით ლიმონის კანი შეუშალეთ ჭიქაში. ასეთი სასმელი ხელს შეუწყობს ზაფხულის სითბოს მარტივად გადაცემას, წყურვილის ჩაქრობას და განწყობის გაუმჯობესებას.

მიიღეთ ცოტა დარიჩინი, ნიგოზი, კოვზი თაფლი და კოვზი კოჭა. დაასხით ეს ყველაფერი ჭიქა მდუღარე წყალში. სასმელი აჩქარებს მეტაბოლიზმს და შესანიშნავად ანელებს სხეულს. ასეთი სასმელი განსაკუთრებით სასარგებლოა ზაფხულის სიცხეში და ცივ სეზონში, რადგან ის აუმჯობესებს იმუნური სისტემის დამცავ ფუნქციებს.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: გახეხილი კალი, არაჟანი, მყარი ყველი, სტაფილო, ხახვი და ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით. ჩვენ თევზს კარგად ვასხამთ დაჭრილი მწვანილით, როგორც შიგნით, ისე მის გარეთ და გავრეცხოთ არაჟნით. თუ ძალიან ბევრი გამწვანებაა, მაშინ თევზის მუცელში ვუყრით პატარა თაიგულს. ჩვენ ბოსტნეული დავჭრათ ნახევარ რგოლში, გახეხეთ ყველი.

უმჯობესია ღუმელში თევზის გამოსაცხობად გამაფხვიერებლის ფირფიტაზე. ბოსტნეულის ნახევარი გადაიტანეთ კილიტაზე, ზემოდან მოათავსეთ თევზი და დაფარეთ დარჩენილი ბოსტნეულით. აუცილებელია კაფის დამზადება 30-40 წუთის განმავლობაში, 180-200 გრადუსზე ტემპერატურაზე. მზადყოფნიდან ათი წუთით ადრე, კილიტის ზედა ფენა უნდა მოიხსნას და გახეხილი ყველით გახეხოს.

• ორთქლის ძროხის Meatballs

ხორცის საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მიწის ძმარი, 1 კვერცხი და შებოლილი ყველი. მიწას ძროხის კვერცხი და გახეხილი ყველი დაუმატეთ. ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ხორცის ჭურჭელს და ორმაგ ქვაბში ვდებთ. ჩვენ დავაყენეთ სასურველი რეჟიმი და ველოდებით მზადყოფნას. Meatballs შეიძლება მიირთვათ წიწიბურა. მათ ექნებათ შებოლილი ყველის უნიკალური გემო, რომელსაც დაემატა minced ხორცი.

მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა გამოჯანმრთელების ერთ-ერთი პირობაა. დიეტის წესების დაცვით და ფიზიკურ აქტივობასთან დაკავშირებით სამედიცინო რეკომენდაციების დაცვით, შეგიძლიათ აღადგინოთ სხეულის და მისი ყველა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირება. მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა სასარგებლო იქნება, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება პანკრეასის და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

რა ვჭამო მწვავე პანკრეატიტით?

რა ვჭამო მწვავე პანკრეატიტით? - ამ კითხვას სვამს პანკრეატიტით დაავადებული ყოველი მეორე პაციენტი. მოდით განვიხილოთ, რა საკვები შეიძლება მივირთვათ ამ დაავადებით.

• ამ დაავადებით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ საჭმლის შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი საჭმლის ჭამა. თუ თევზის მოყვარული ხართ, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ თევზი უნდა იყოს უცხიმო ჯიშები. მაგალითად: cod, hake, pollock, pollock, perch, perch, bream, pike, roach, mullet, flounder.
• ხორცის მოყვარულთათვის შეგიძლიათ ქათმის, უცხიმო ძროხის, კურდღლის, ინდაურის ხორცი. ცხიმოვანი ხორცი არ არის რეკომენდებული ჭამა, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების შემდგომი განვითარება ან ახალი შეტევა.
• შეგიძლიათ ჩაი (არა ძლიერი), კეფირი, წვენები, მაგრამ არ იყიდოთ. თუ ახლად გაწურულ წვენს ამზადებთ, სანამ დალევთ, ის წყლით უნდა გაზავდეს. მიზანშეწონილია, არ გამოიყენოთ ბოროტად წვნიანი, რადგან მათ გააღიზიანებთ მუცლის ღრუს და შეუძლიათ დისკომფორტის პროვოცირება (ქერქი, გულისრევა, დაღლა).

რისი ჭამა არ შეიძლება მწვავე პანკრეატიტით?

მოდით შევხედოთ რა საკვები არ არის რეკომენდებული პანკრეასის დაზიანებისთვის. ამ დაავადებით დაავადებულმა ადამიანებმა არ უნდა დალიონ ალკოჰოლური და დაბალი ალკოჰოლური სასმელები. ალკოჰოლი ორგანიზმიდან ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გამორიცხულია და გავლენას ახდენს მეტაბოლურ პროცესებზე. ამიტომ, ექიმები კრძალავს პაციენტებს ალკოჰოლის დალევა.

• გაზიანი სასმელები ასევე უკუნაჩვენებია, რადგან ისინი აღიზიანებენ ნაწლავებს და იწვევს bloating. არასასურველია წვნიანებისა და არომატის გამაძლიერებლების დამატებით არაბუნებრივი წვენები. ყავასა და კაკაოს გულშემატკივრებს მოუწევთ უარი თქვან არომატულ სასმელებზე, ასევე იმ პროდუქტებზე, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს კაკაოს ლობიოს.
• არ შეიძლება საკონდიტრო ნაწარმის, საცხობი პროდუქტების ჭამა. უბრალოდ არ დაიდარდოთ, არსებობს უამრავი პროდუქტი, რომლითაც შეგიძლიათ შეიმუშაოთ ეს უკუჩვენებები. მოხარშული კერძები ისეთივე გემრიელი, ტკბილი და რაც მთავარია ჯანსაღი იქნება.
• დაივიწყეთ დაბალი ხარისხის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონის შესახებ. ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც მწიფდება პირველ რიგში, არ არის მიზანშეწონილი ჭამა, რაც შეეხება ავადმყოფებს, ისინი ყველაზე საშიშია. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნიტრატს და პესტიციდებს.

გახსოვდეთ, თქვენი საკვები უნდა იყოს ჯანმრთელი და მომზადდეს ახალი პროდუქტებით სანელებლებისა და მარილის მცირე დამატებით. ასეთი საკვები ძალიან სასარგებლოა დასუსტებული ორგანიზმისთვის, ის სწრაფად შეიწოვება, შეიცავს უფრო მეტ ცილოვან კომპონენტებს და ეს ძალიან სასარგებლოა ავადმყოფი და დაზარალებული პანკრეასისთვის.

პანკრეატიტის სხვადასხვა ფორმით დიეტის თვისებები

დიეტა არა მხოლოდ სავალდებულო მითითებაა დაავადების მწვავე შეტევების სამკურნალოდ, არამედ ასევე დაავადების რეციდივის პროფილაქტიკური ღონისძიება. ამ მეთოდის დანიშნულებაა ორგანოსგან დატვირთვის ამოღება, კუჭის წვენისა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოების ოდენობის შემცირება, აგრეთვე მათი აქტივობის შემცირება. ეს აუცილებელია ჯირკვლის შეშუპების შესამცირებლად, ანთებითი, ინფექციური პროცესების შესაჩერებლად, დაზიანებული ქსოვილების სამკურნალო და რეგენერაციის პირობების შესაქმნელად.

მწვავე ანთების დროს, დიეტა ძალიან მკაცრია. დაავადების შეტევის პირველ დღეს პაციენტს უჩნდება შიმშილი. დაავადების სიმძიმის მიხედვით, გართულებების არსებობა, შიმშილი შეიძლება გაგრძელდეს ერთიდან სამიდან ოთხ დღემდე. ასეთი ღონისძიება აუცილებელია:

• კუჭის, პანკრეასის სეკრეციის წარმოების შეჩერება.
• საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის დაქვეითება.
• ინფექციური პროცესების სიმძიმის განვითარების ან შემცირების პრევენცია.

ჯირკვლის ანთებით, აღინიშნება შეშუპება, ორგანოს და მისი სადინარების სპაზმი. ამ მიზეზით, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები ვერ ხერხდება კუჭქვეშა ნაწლავიდან ნაწლავებამდე, ააქტიურებენ ჯირკვალში და იწყებენ მისი კედლების დაშლას.

დაზიანებული ორგანოს ქსოვილების გარდაცვალება, დაუმუშავებელი საკვები ნამსხვრევები დაავადების გართულებას სხვადასხვა ინფექციით ახდენს. სწორედ ამიტომ აუცილებელია შემცირდეს პანკრეასის ფერმენტების წარმოქმნისა და ფუნქციონირების აქტივობა, რაც ძირითადად მიიღწევა მარხვის გზით.

მწვავე პანკრეატიტის პირველი 2-5 დღის განმავლობაში ნაჩვენებია მხოლოდ სითხეების გამოყენება - 2.5 ლიტრამდე. OP- ს დროს შიმშილობის გამორიცხვის შემდეგ, დიეტა თანდათანობით ვრცელდება დიეტის ცხრილის P5 P (I) შესაბამისად. ამავე დროს, საკვების კალორიული შემცველობა დიეტის პირველ ათ დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 800 კკალს. მეათე დღიდან დაწყებული, მკურნალობის დადებითი ტენდენციით, საკვების კალორიული შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს 1000 კკალამდე.

დაავადების ქრონიკული ფორმით, პაციენტის მენიუ გაცილებით ფართოა. მასში შედის მარცვლეული, ბოსტნეულითა და კენკროვანების უმეტესობა, ხორცი და თევზი (არა ცხიმოვანი, საშუალო ცხიმოვანი ტიპები), არაჟანი რძე, საჭმლის ფუნთუშები, ტკბილი კენკრის ჟელე, მარმელადი, მარშამლოვი და კიდევ რამდენიმე სახის ტკბილეული.

ამ შემთხვევაში, პანკრეატიტის რეციდივის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია დაიცვან შემდეგი კვების წესები:

1. ჭამე მხოლოდ ბუნებრივი, სუფთა საკვები.
2. მნიშვნელოვნად შეზღუდავთ ტკბილი, ცხიმოვანი და განსაკუთრებით მაწონი.
3. საკვები უნდა იყოს წილადი: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.
4. სასურველია, რომ საკვები დაჭრილი, გახეხილი, უკეთესი შთანთქმისთვის.
5. ნებადართული სამზარეულო მეთოდი: სამზარეულო, გამოცხობა, ღუმელი, ჩაშუშვა.
6. არ მიირთვათ ცხელი და ცივი - მხოლოდ თბილი საკვები და კერძები.
7. ნუ მიირთმევ ხილს და ტკბილეულს ცარიელ კუჭზე.
8. არ არის რეკომენდებული ახალი პურის ჭამა (უკეთესია, ვიდრე მეორე დღის ახალი ან კრეკერი), საკონდიტრო კრემით.
9. არ არის რეკომენდებული სანელებლების გამოყენება (მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ მარილი).
10. მკაცრად აკრძალულია ალკოჰოლი, საჭმლის მიღება (ჩიპი, კრეკერი, სიმინდის ჩხირები და ა.შ.).

ჯანსაღი დიეტა და წყლის წონასწორობის შენარჩუნება ხელს შეუწყობს რემისიის პერიოდის გახანგრძლივებას და პანკრეასის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. ამ შემთხვევაში, დიეტა საკვები არის ყველაზე ეფექტური წამალი.

ნიმუშის მენიუ ანთებითი პროცესის გამწვავებისთვის

დაავადების მწვავე შეტევის პირველ დღეებში აღინიშნება შიმშილი. ამ პერიოდის განმავლობაში, ავადმყოფი მხოლოდ დაუშვებელია ალკოჰოლური სასმელებით გაზიანი მინერალური წყლის დალევა. ეს შეიძლება იყოს:

სასმელი წყალი უნდა იყოს ოთხჯერ ხუთჯერ დღეში, 200 მლ., ხოლო სვამს ოდნავ გაათბეთ (27 გრადუსამდე). თუ წყალი გაზიანი იქნება, დალევამდე ნახევარი საათით ადრე ან დალევა უნდა მოხდეს ჭიქაში, ისე რომ ყველა გაზები თხევადიდან გამოვიდეს.

მესამე დღეს, სასმელი შეიძლება განსხვავდებოდეს სუსტი ბრინჯის ბულიონით. სასმელი ხელს შეუწყობს წყლის წონასწორობის შენარჩუნებას, სხეულის რეზერვების შევსებას საჭირო კვალი ელემენტებით და ტოქსინების მოცილებას.

გამოსავალი შიმშილობისგან

პანკრეატიტის მქონე პაციენტების მენიუ შიმშილობის დატოვებისას (2, 3 ან 4 დღე) შეიძლება შეიცვალოს შემდეგი პროდუქტებით:

• ხმელი თეთრი ხორბლის პური (არაუმეტეს 50 გრამი დღეში),
• ჟელე ან მაყვლის ხილის სასმელი,
• ამავე დროს, სავარაუდოდ, დღეში 2.5 ლიტრამდე სითხის დალევაა (არა გაზიანი მინერალური წყალი, ჟელე, ხილის სასმელები, გარეული ვარდისგან ბულიონი).

მესამე ან მეხუთე დღეს დიეტის დამატება შეიძლება:

• ბრინჯის ან შვრიის ლორწოვანი გარსების ლორწოვანი გარსების,
• დაფქული კარტოფილი (თხევადი, კარაქისა და რძის გარეშე),
• ჟელე მოცვის, შავი მოცხარის, მარწყვის, მოცვის,
• გახეხილი მარცვლეული წყალში წიწიბურის, ბრინჯის, შვრიისგან.

შემდეგ ორ დღეში, თქვენ უფლება გაქვთ დაიწყოთ მცდელობა:

• ცილის omelette
• ქათმის, კურდღლის, ინდაურის ორთქლის ან მოხარშული ხორცი,
• ბოსტნეულის ბულიონში ან წყალში მოხარშული მარცვლეულის სუპები,
• დაფქული ბოსტნეული (გოგრა, სტაფილო, zucchini),
• არ არის ძლიერი შავი ან მწვანე ჩაი, ქლიავი, იოგურტი.

მეათე დღიდან დაწყებული, წარმატებული მკურნალობის დაქვემდებარებით, დაავადების დამახასიათებელი სიმპტომების გამოვლენით, მენიუ შეიძლება შეიცვალოს უვარგისი კარაქით, ჟელეებით, გამომცხვარი ვაშლით, უცხიმო ჯიშების ან თევზის ორთქლის კოტლეებით მოხარშული თევზით, ან სუფიტით. შაქარი ნებადართულია, რომ დაიწყოთ მისი გამოყენება ძალიან მცირე რაოდენობით. ამასთან, უმჯობესია მისი შემცვლელების აღება.

მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა მკაცრია, ამიტომ მენიუ აბსოლუტურად გამორიცხავს შემდეგ პროდუქტებს: შემწვარი, შებოლილი, ძალიან ცხიმოვანი კერძები, სოკო, დაკონსერვებული საკვები, ძეხვი, ძეხვი, ლარდი, კვერცხის გული, ახალი პური და კარაქი გამომცხვარი პროდუქტები, სანელებლები, სოუსი, ნაყინი, ალკოჰოლი, სოდა, რადიშ, ხახვი, ნიორი, რადიშ, ისპანახი, ბარდა, ლობიო, asparagus, sorrel.

კვება შეტევის სრული რელიეფის შემდეგ

მწვავე პანკრეატიტისთვის მენიუში ერთი კვირის განმავლობაში უნდა შეიცავდეს მხოლოდ დამტკიცებულ და უსაფრთხო პროდუქტებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

• ადრეული კვება: გაწურული კვერცხი 2 ცილისგან თითო წყვილზე, შვრიის ფაფა, ვარდის ბულიონი.
• გვიან კვება: ჟელე კენკრა.
• სადილის დრო: ბრინჯის წვნიანი, ხმელი პური, ორთქლის ქათმის კოტლეტი ზუკჩინის პიურესთან ერთად.
• საჭმლის: გახეხილი ხაჭო, უცხიმო ჩაი.
• საღამო: თევზის სოფი, ჩაშუშული ბოსტნეულით, მოცხარის კომპოტი.
• გვიან საღამოს: კრეკერი იოგურტით.

• ადრეული კვება: ხაჭოს პუდინგი, ჩაი კრეკერით.
• დაგვიანებული კვება: მარწყვის სოფი, ვარდის ბულიონი.
• სადილის დრო: ვერმიშელის სუპი ბოსტნეულის ბულიონით, კრეკერით, მოხარშული ინდაურით, კენკრის მუსი.
• Snack: გამომცხვარი ვაშლი, კომპოტი.
• საღამო: noodles, თევზის სტეიკი, მწვანე ჩაი.
• გვიან საღამოს: კრეკერი, ჩაი.

• ადრეული კვება: ბოსტნეულის პუდინგი.
• გვიანი კვება: ბრინჯის ფაფა, ქათმის ნაჭერი.
• სადილის დრო: წიწიბურის წვნიანი, კრეკერი, კურდღლის კოტლეტი, ჟელე.
• საჭმლის: გოგრის ფაფა.
• საღამო: შვრიის ქათამი, ქათმის ნაჭერი, შავი ჩაი.
• გვიან საღამოს: ნამცხვრები კეფირით.

• ადრეული კვება: ბრინჯის ფაფა, მოცხარის კომპოტი.
• დაგვიანებული კვება: ორთქლის omelet, გვირილის ბულიონი.
• სადილი: მოხარშული ხორცის კრემის წვნიანი, კრეკერი, ნაჭერი მოხარშული კურდღლის ხორცი, ჩაი.
• Snack: გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი, კომპოტი.
• ვახშამი: შვრიის ფაფა, ჟოლოს სოფი, ვარდის ბულიონი.
• გვიან სადილი: კრეკერი და იოგურტი.

• ადრეული კვება: შვრიის ხორცი, გახეხილი კვერცხი, შავი ჩაი.
• გვიან კვება: გოგრის პიურე, მარწყვის კომპოტი.
• სადილის დრო: წიწიბურის წვნიანი, კრეკერი, თევზის სტეიკები, ჩაი.
• საჭმლის ხაჭო: ხაჭოს კასეროლი, დოგროზის ბულიონი.
• საღამო: სტაფილო პიურე ქათმის სოუსით, გამომცხვარი გახეხილი ვაშლი კანი და ბირთვის გარეშე, კომპოტი.
• გვიან საღამოს: ერთი ბისკვიტის ფუნთუშა ჩაით.

• ადრეული კვება: სემოლინა, გვირილის ბულიონი.
• დაგვიანებული კვება: ორთქლის omelet, kissel.
• სადილის დრო: ვერმიშელის სუპი, კრეკერი, მოხარშული ქათამი, ჩაი.
• საჭმლის: კენკროვანი სუფი, კომპოტი.
• ვახშამი: დაფქული ბოსტნეული, ინდაურის სტეიკი, კოცნა.
• გვიან სადილი: კრეკერი იოგურტით.

• ადრეული კვება: სტაფილო-გოგრის პიურე, მოხარშული კვერცხის თეთრი, კომპოტი.
• დაგვიანებული კვება: ხაჭო სოფი, გვირილის ბულიონი.
• სადილის დრო: shabby fish supp, crackers, steamed ქათმის კოტლეტი, ჩაი.
• Snack: გამომცხვარი ვაშლი, კომპოტი.
• საღამო: წიწიბურის ფაფა ორთქლის ღვეზელი, მოხარშული გახეხილი ჭარხალი, ჟელე.
• გვიან საღამოს: კრეკი კეფირით.

დაავადების გადასვლამდე სტაბილური რემისიის ეტაპზე, ყველა საკვები უნდა გახეხილი და სანელებლების გარეშე (რეკომენდებული არაა მარილიც კი). შეტევიდან ორი კვირის შემდეგ, იმ პირობით, რომ დაავადების სიმპტომები არ არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ ახალი ვაშლის, კანიანი და კომბოსტოს, აგრეთვე მარწყვის, ბანანის ცდა.

პანკრეატიტის შენარჩუნებული რემისიის სინჯი მენიუ

ქრონიკული პანკრეატიტისთვის დიეტის მენიუ ბევრად უფრო მრავალფეროვანია. როდესაც დაავადება გადადის სტაბილური რემისიის ეტაპზე, დასაშვებია: საშუალო ცხიმიანი თევზი, საქონლის ხორცი, ტკბილი და ოდნავ მჟავე ხილი, შაქარი, გახანგრძლივება, ხაჭოს ნამცხვარი, ჟელე კანფეტები, მარშალოვები, მარშალოვები, მარმელადი, კენკრის ჟელე, მყარი ყველი, რძე და სხვა პროდუქტები . ამგვარი პროდუქციის ოდენობა ზედმეტი არ შეიძლება.

პანკრეატიტისთვის ერთი კვირის განმავლობაში მენიუს მაგალითი ასეთია:

დღე

ადრეული კვება

საჭმლის

ლანჩის დრო

მაღალი ჩაი

საღამოს დრო

ორშაბათსშვრიის ფაფა უცხიმო რძით, ყველის სენდვიჩი, ვარდკაჭაჭახაჭოს პუდინგი, ბისკვიტის ნამცხვრები, ვარდისფერი ბულიონიქათმის ბულიონი კარტოფილის წვნიანი, კრეკერი, ორთქლის ქათმის ხახვსგამომცხვარი ვაშლი, ჟელეწიწიბურის ფაფა, მოხარშული ჭარხლის სალათი კარაქით, ძროხის კოტლეტით სამჯერრძის ფაფა დამზადებულია ბრინჯის, ჟელე ან ჩაისგანცილოვანი ომლეტი, მოხარშული ინდაური, კომპოტიNoodle წვნიანი, ხორბლის პური, გამომცხვარი hake, ჟელე Candies, მწვანე ჩაიხაჭოს casserole, გვირილის decoctionდაფქული კარტოფილი, გამომცხვარი თევზი, სტაფილო და კარაქის სალათი, ჩაი ცოლადშვრია, ჟელებერი მუსი, გრძელი ნამცხვარი, ვარდისფერი ბულიონითევზის წვნიანი, გოგრის პუდინგი, კრეკერი, კომპოტიხაჭოს პუდინგიქათმის ფილე zucchini, მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ჩაი თსემოლინის ფაფა, ყველის სენდვიჩი, კოცნაიოგურტი, კრეკერიბრინჯის წვნიანი სტაფილოთ, ხორცის კოვზებით, ვარდისფერი ბულიონიბოსტნეულის პუდინგი, კომპოტიგახეხილი ქათამი ბოსტნეულით, ჟელე, ჩაი პარასკევიორთქლის omelet, შავი ჩაისტაფილო და გახეხილი ვაშლის პუდინგიბოსტნეულის წვნიანი პიურე, ძროხის ხორცის ჭურჭელი, გვირილის ბულიონი ჟელე კანფეტითბერი სოფი, ბისკვიტის ნამცხვარიმოხარშული ბრინჯი Meatballs, ჩაი იჯდაშვრია, ვარდკაჭაჭაომლეტი, ვაშლის კომპოტიწიწიბურის წვნიანი, ხორციანი ხორცი, მოხარშული ჭარხლის სალათი, ჩაისენდვიჩი კარაქით და მძიმე ყველით, გამომცხვარი ვაშლით, ჩაითთევზის სოფი, მოხარშული ვერმიშელი, ჩაი მზებრინჯის ფაფა მოხარშული ინდაურის, ვარდის ბულიონიბოსტნეულის სუფი, კენკროვანი ჟელეShabby ხორცის კრემი წვნიანი, თევზის dumplings, ხმელი პური, ჩაიხაჭოს ნამცხვარი, გამომცხვარი ვაშლი, ჩაითევზის როლი, დაფქული კარტოფილი, ვარდის ბულიონი

ძილის წინ 1-2 საათით ადრე შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (იოგურტი, კეფირი, იოგურტი) დიეტის ნამცხვრებით.

დასკვნა

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის ერთი კვირის განმავლობაში წარმოდგენილი მენიუ სავარაუდოა - ის შეიძლება შეიცვალოს სხვა კერძებით, რომლებიც ნებადართულია სტაბილური რემისიის ეტაპზე.

მთავარ კერძებს შორის, დაშვებულია ტკბილეულის დაშვებული ხილის მცირე საჭმელები. სასარგებლოა კვების ჩვევის განვითარება დაახლოებით ერთსა და იმავე ინტერვალებით, დღეში მინიმუმ 1-1, 5 ლიტრი წყლის დალევა და არა overeating - ჭამის შემდეგ, მცირედი შიმშილის გრძნობა უნდა დარჩეს.

• პანკრეატიტის სამკურნალოდ მონასტრის საფასურის გამოყენება

გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად იბრუნებს დაავადება. იზრუნეთ პანკრეასის შესახებ! 10 000-ზე მეტმა ადამიანმა შენიშნა ჯანმრთელობის გაუმჯობესება მხოლოდ დილით დალევის შედეგად ...

რატომ მიიჩნევა ჯანჯაფილის ფუნთუშები პანკრეატიტისთვის აკრძალულ პროდუქტად და რაში შეიძლება მათი ჩანაცვლება?

პანკრეატიტისგან დაავადებული, ჯანჯაფილის ფუნთუშები სამუდამოდ უნდა გამოირიცხოს თქვენი დიეტადან. რატომ არის ისინი აკრძალული პროდუქტი და არსებობს უსაფრთხო ალტერნატივა?

პანკრეატიტისთვის ჯემი დასაშვები და აკრძალული ტიპები

პირველი, კენკრა სიროფის გარეშე თანდათანობით შედის მენიუში, შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი ჩაი, კომპოტები და მხოლოდ ამის შემდეგ დადებითი რეაქციით

რა ტკბილეულის ჭამა შეიძლება პანკრეატიტით და რომელი ტიპის ტკბილეულობაზე უკეთესია უარი თქვას

დაჟინებული რემისიის ეტაპზეც კი, სამკურნალო დოზა უნდა შემოიფარგლოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მუწუკების სიმძიმის პროვოცირება, კოლიკა და დაავადების გამწვავება

შესაძლებელია თუ არა ჰალვას ჭამა პანკრეატიტით და როგორ უნდა საზ ჯანმრთელი ტკბილი

მცირე რაოდენობით ბუნებრივი მზესუმზირის ან სეზამის ჰალვას გამოყენება ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელებას, აღადგენს კუჭის წვენის წარმოებას.

უკვე ოთხი წელია მაქვს ქრონიკული პანკრეატიტი. ჩემი მთავარი წესი ის არის, რომ თითქმის ყველაფრის ჭამა შეგიძლიათ (მკაცრად აკრძალული საკვების გარდა), მაგრამ არავითარ შემთხვევაში და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ ალკოჰოლი ან ზედმეტი ჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ გამწვავებები არ მომხდარა.

დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის

დამოუკიდებელი სტატისტიკის თანახმად, მოსახლეობაში პანკრეატიტის შემთხვევების პროცენტული წილი სტაბილურად იზრდება წლიდან წლამდე. ასეთი დეპრესიული ტენდენციის ახსნა საკმაოდ მარტივია - ფაქტორები, რომლებიც პროვოცირებას ახდენს პანკრეასის ქსოვილში ანთებითი პროცესების განვითარებაზე, არის ცხიმოვანი, ცხარე საკვების ბოროტად გამოყენება, აგრეთვე ალკოჰოლის მიღება.

დაავადების გამწვავების დროს ყოვლისმომცველი მკურნალობა მოიცავს მკაცრი რეჟიმისა და დიეტის დაცვას. პირველ დღეს სასურველია სრულფასოვანი საკვების მოსვენება და ნებისმიერი საკვების უარყოფა. მომდევნო დღეებში, მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ კოცნა, ლორწოვანი ფაფა და დაფქული წვნიანი. დიეტის ძირითადი მიზანია საკვების დასვენების უზრუნველყოფა, საკვები ფერმენტების წარმოების შემცირება, რაც ერთად ხელს უწყობს კუჭქვეშა ქსოვილის რეგენერაციული პროცესების დაწყებას და ანთების ფოკუსების შემცირებას.

პანკრეატიტის გამწვავების შეტევა ხასიათდება კლინიკური სურათის ზრდის მოულოდნელობით და ინტენსივობით. თავდაპირველად, კონსერვატიული მკურნალობის მეთოდებს აქვთ გადაუდებელი დახმარების მეთოდების ხასიათი და მიზნად ისახავს პანკრეასის ფერმენტული აქტივობის შემცირებას, რეგენერაციული პროცესების გამოწვევას და ტკივილის შემსუბუქებას.

მოზრდილებში მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობისთვის რეკომენდებული დიეტური რეჟიმი და რეჟიმი გირჩევთ, რომ სრულ კვებითი დასვენება შენარჩუნდეს პირველი ორი დღის განმავლობაში. განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში, დასაშვებია მარხვის უფრო გრძელი ვადა, რომელიც შეიძლება იყოს ხუთი დღე ან მეტი. ამასთან, აღდგენის ამ მეთოდის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ საავადმყოფოს გარემოში. ბავშვებში მწვავე პანკრეატიტის დროს, მარხვა ხდება თხევადი საკვებით.

სხეულის დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად, პაციენტს რეკომენდებულია დიდი რაოდენობით სუსტი შავი ჩაის დალევა კრემისა და შაქრის გარეშე, კუნელის ან დოგროზის, ან უბრალო ან მინერალური წყლის დეკორქცია. დიეტის დროს აღდგენის პროცესების სტიმულირების მიზნით, პანკრეასის მწვავე პანკრეატიტით, სამკურნალო საშუალება გამოიყენება, აგრეთვე გლუკოზის პარენტერალურად მიღება.

რა ვჭამო მწვავე პანკრეატიტით, პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში? ამ დროს, ნებისმიერი საკვები უნდა იყოს რაც შეიძლება მსუბუქი და მარტივი როგორც ქიმიური, ისე მექანიკური თვალსაზრისით. რეკომენდებულია მხოლოდ მოხარშული ფაფა, დაფქული წვნიანი, ვარდისფერი ინფუზია, ჟელე. საკვების მარილიანი მიღება არ არის რეკომენდებული. ამასთან, მცირდება მთლიანი კალორიების მიღება და საკვების ერთჯერადი მოხმარების მოცულობა. საჭიროა დიეტა სტაბილური რემისიის დაწყებამდე.

მწვავე პანკრეატიტით არ შეიძლება ჭამა

თუ პაციენტს დაუდგინეს მწვავე პანკრეატიტი, დიეტა, რომლის მთავარი მიზანია ანთებითი პროცესების აღმოფხვრა, ჯირკვლის ფერმენტული მოქმედების შემცირება და რეგენერაციული პროცესების დაწყება, სავალდებულო მკურნალობის მეთოდია, რომელსაც მკაცრად უნდა დაიცვან. რას ვჭამ მწვავე პანკრეატიტით და რა არ შეიძლება? მნიშვნელოვანია დროებით უარი თქვან რომელი პროდუქციის მოხმარებაზე:

• მდიდარი ბულიონები და decoctions მომზადებული გამოყენებით ხორცი, თევზი და ბოსტნეული.
• სანელებლები, სანელებლები, სუნელები, მარილი.
• კონსერვი, მარინადები, მწნილები.
• კომფორტული საკვები და სწრაფი კვება.
• ძეხვი.
• მთელი რძე
• მჟავე ბოსტნეული, ხილი და კენკრა.
• ცხარე ბოსტნეული: ხახვი, ნიორი, წიწაკა.
• საცხობი, საკონდიტრო ნაწარმი, ახალი საცხობი პროდუქტები.
• ცხიმიანი ხორცი, ზღვის თევზი.
• შოკოლადი, სასმელები და კერძები ამ პროდუქტის დამატებით.
• ცხოველური წარმოშობის ცხიმები, მათ შორის, მაღალი ხარისხის კარაქი.
• ვრცელდება ნაყენები, მარგარინი, მცენარეული ზეთების ზოგიერთი სახეობა.
• მწვანილი მწვანილი.
• საკონდიტრო ნაწარმი

საკმაოდ ვრცელია პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც არ არის შესაფერისი მწვავე პანკრეატიტის ეტაპზე გამოსაყენებლად. ამასთან, ამ ჩამონათვალში შედის მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა, დაბალი საკვები ღირებულება და აქვთ გამაღიზიანებელი მოქმედება პანკრეასისზე. მათი გამოყენება, თუნდაც მცირე რაოდენობით, იწვევს ფერმენტების წარმოქმნას, რაც უარყოფითი წერტილია პანკრეატიტის მწვავე სტადიის მკურნალობისას.

ქიმიური შემადგენლობა

მწვავე პანკრეატიტის დროს კვების ხარჯვის წესები გირჩევენ მკაცრად დაიცვან თერაპიული კვების ქიმიური შემადგენლობა. ამ საკითხში მთავარი ასპექტებია შემდეგი:

• ცილების ყოველდღიური მოცულობა არ აღემატება ოთხმოცი გრამს. ამავე დროს, მთლიანი რაოდენობის მინიმუმ ნახევარი წარმოდგენილია მცენარეული წარმოშობის ცილებით.
• პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ ცხიმების საერთო რაოდენობა არ აღემატება ორმოცი გრამს.
• პანკრეატიტით დიეტის უპირატესი ელემენტია ნახშირწყლები. დღის განმავლობაში რეკომენდებულია მათი გამოყენება საკვებში ასი ორმოცდაათიდან ორასი გრამამდე ოდენობით.
• მწვავე შეტევის დაწყებიდან პირველი შვიდიდან ათი დღის განმავლობაში, რეკომენდებულია მარილის გამოყენება მთლიანად უარი თქვას. მომავალში, დასაშვებია, რომ იგი შეიტანოთ დიეტაში იმ ოდენობით, რომელიც არ აღემატება ათ გრამს.

სითხის რაოდენობა, რომელსაც თქვენ სვამთ, არ შემოიფარგლება მხოლოდ მკაცრი სტანდარტებით, შეგიძლიათ დალიოთ, როგორც საჭიროა.ამასთან, მნიშვნელოვანია დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად, რაც უზრუნველყოფს წყლის მოხმარებას საკმარისი რაოდენობით.

საკვების გადამუშავება

დიეტის ძირითადი მიზანია შეტევების ფონზე ანთებითი პროცესების შემსუბუქება, მტკივნეული შეგრძნებების აღმოფხვრა და პანკრეასის ფერმენტული მოქმედების დაქვეითება. კვების შეზღუდვების გარდა, ავადმყოფებს ბრალი აქვთ აგრეთვე საჭმლის მომზადების წესების დაცვაში.

პანკრეასის პანკრეატიტის მწვავე პანკრეატიტის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია ორგანიზება ისე, რომ შესაბამისი იყოს მხოლოდ ერთი სამზარეულო მეთოდი - სამზარეულო. ამავდროულად, თანაბრად მისაღებია კერძების მომზადება ორმაგი ქვაბის გამოყენებით, ან დიდი ოდენობით წყალში ჩადეთ მდუღარე.

მწვავე შეტევის გაჩენის დღიდან არა უგვიანეს 10 დღისა, შეგიძლიათ თანდათან შეიტანოთ მენიუს პროდუქტები, რომლებიც მომზადებულია საცხობი ან ჩაშუშვით. გამოწვის შედეგად მომზადებული კერძებიდან კი საერთოდ უარი თქვით. ეს წესი ასევე ეხება კერძებს, რომელთა მომზადება მოითხოვს დიდი რაოდენობით მცენარეული ან ცხოველური ცხიმების გამოყენებას.

რეკომენდებული პროდუქტები და კერძები

მოსაზრება იმ საკვების ჩამონათვალთან დაკავშირებით, რომელთა მწვავე პანკრეატიტის დროს ჭამაც ნებადართულია, ძალიან შეზღუდულია, არასწორია და არასწორია ფესვში. სინამდვილეში, პანკრეასის ფუნქციური მახასიათებლების აღსადგენად, შეტევის შემდეგაც კი პირველ დღეებში, დიეტაში საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა კერძია შეყვანილი. ერთადერთი შეზღუდვა ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ჭამა ბუნებრივი და ახალი ინგრედიენტებისგან დამზადებული მარტივი საკვები.

მაშ, რა შეგიძლიათ ჭამოთ პანკრეასის მწვავე პანკრეატიტით? პაციენტის მენიუში ჩართვისთვის ოპტიმალური პროდუქტები შეირჩევა მწვავე შეტევის მომენტიდან გასული დღის განმავლობაში. პირველ ორ დღეში საკვების მიღება მაქსიმალურად გამარტივებულია და მაქსიმალურად იშურებს, უპირატესობა ენიჭება ნახშირწყლების მაღალი შემცველ საკვებს:

• მოხარშული, წინასწარ დაფქული ან მარცვლეულისგან მომზადებული, ყავის საფქვავში, ფაფაში ჩასასმელად. შეგიძლიათ ყველანაირი მარცვლეულის ჭამა, გარდა სიმინდისა და ფეტვი მარცვლეულის გარდა.
• ლორწოვანი სუპები, ასევე მომზადებული მარცვლეულის გამოყენებით. ბოსტნეულის სუპების მომზადება არ არის რეკომენდებული.
• სუსტი ბოსტნეულის დეკორქციები ბოსტნეულის დამატების გარეშე.
• ჩაშუშული ხილი ხმელი ხილით ან ახალი ვაშლით, ხილის წვენის ჟელე შაქრის გარეშე.
• გამომცხვარი ვაშლი.
• მთლიანი ხამხამები ან პური პური.

მესამე და მეოთხე დღეს, თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ პაციენტის დიეტა:

• სუფთა და რბილი ხაჭოსგან დამზადებული სოფი, კასეროლები და პუდინგები, ცხიმის დაბალი შემცველობით. შეგიძლიათ ხაჭოს ჭამა მისი სუფთა სახით, წინასწარ დაამატეთ რამდენიმე ტკბილი ხილი, მაგალითად, ბანანი.
• კვერცხები. რეკომენდებულია მხოლოდ ქათმის კვერცხის ცილებისგან დამზადებული ორთქლის ომელეების ჭამა. პირველ დღეებში მიირთვით არა უმეტეს ერთი კვერცხუჯრედი ან ორი ცილა დღის განმავლობაში.

მეხუთე დღის დაწყებისთანავე, პაციენტის დიეტა პანკრეასის დაავადებებისთვის, მიუხედავად პანკრეატიტის ფორმისა, შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს მცირე რაოდენობით შემდეგი პროდუქტებით:

• ფაფა დამზადებულია სუფთა მთელი რძის საფუძველზე, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი და კენკრა. ასეთი კერძების ერთ – ერთი უპირატესობა - მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების დამკვიდრებას. ნებისმიერი თერაპიული მეტაბოლური დიეტის მენიუ აუცილებლად შეიცავს სხვადასხვა სახის მარცვლეულს.
• სუპები - დაფქული კარტოფილი ბოსტნეულის ბულიონებზე, მცირე რაოდენობით მარცვლეულის ან პარკოსნების დამატებით. მოხარშულ ხორცს ასევე ემატება წვნიანი. ჭამეთ მხოლოდ მჭლე ხორცი, მაგალითად ხბოს ხორცი, მჭლე ხორცი, ინდაური ან კურდღელი.
• წვნიანები და დაფქული მოხარშული ბოსტნეული. მოხმარებისთვის დაშვებულ ბოსტნეულს შორის, კარტოფილი, სტაფილო, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო ეწოდება.

მეშვიდე დღიდან დაწყებული, ხორცის კერძები, მაგალითად, ხორცის ჭურჭელი, ორთქლის კოტლეტი, სუფლეი, თანდათანობით შედის პაციენტის მენიუში. შეგიძლიათ მათი მომზადება მხოლოდ მჭლე ხორცი და თევზის საფუძველზე.

შესაძლებელია მწვავე პანკრეატიტით, ახალი კიტრი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეული? სამწუხაროდ, ისინი უარს ამბობენ საზაფხულო ტრაქტატების ჭამაზე პანკრეატიტის მუდმივი რემისიის დაწყებამდე. ეს იმის გამო ხდება, რომ ბოჭკოვანი და მჟავები, რომლებიც ბოსტნეულის შემადგენელი ნაწილია, აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება პანკრეზეზე და იწვევს დიდი რაოდენობით ფერმენტების განთავისუფლებას.

მენიუ მწვავე პანკრეატიტისთვის

პანკრეატიტის მწვავე ეტაპზე მოხმარებული პროდუქციის გარკვეულწილად შეზღუდული რაოდენობის მიუხედავად, შედგენილია სრულიად მრავალფეროვანი და მკვებავი მენიუ, რომელიც მთლიანად დააკმაყოფილებს პაციენტის გემოვნების პრეტენზიებს. ადრეულ დღეებში საუკეთესო ვარიანტი იქნება ბოსტნეულის დიეტა. ბოსტნეული შეიცავს კალორიების, ნახშირწყლებისა და ცილების ოპტიმალურ თანაფარდობას. გამწვავებით კვირაში შემდეგი დიეტის მენიუში შემდეგია:

1. საუზმე. თხევადი ფაფა წყალში მოხარშული წიწიბურის, ბრინჯის ან შვრიისგან. მესამე დღიდან დაწყებული, პაციენტს შეგიძლიათ მიეცით ფაფა რძით. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება შვრია, ბრინჯი ან წიწიბურა დაფქული რძის ფაფა. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სუფლე, ნებადართული მარცვლეულის პუდინგები. საუზმეზე მომზადებული ხაჭოსა და მარცვლეულის კოტლეტი ასევე კარგი ვარიანტი იქნება პირველი კერძისთვის. როგორც სასმელი, რეკომენდებულია ველური ვარდის ან კუნელის, ხმელი ხილის კომპოტის დეკორქციის გამოყენება. მოხარშულ ფაფაში დაამატეთ კარაქი, დალიეთ ყავა და რძე, მოიხმარეთ შაქარი ამ პერიოდის განმავლობაში.
2. მეორე საუზმე. საუკეთესო ლანჩი არის cheesecakes, ახალი ხაჭო ან ნებისმიერი სხვა მაწონი. მომზადებულ კერძებში ხილი ან ტკბილი კენკრა შეიძლება დაემატოს. ასევე მცირე ნაწილში შეგიძლიათ ცილოვანი ომელეტები აურიოთ. მეორე საუზმეზე კარგი ვარიანტია ახალი კეფირი. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი, დამზადებულია ახალი ბუნებრივი რძისაგან.
3. სადილი ბოსტნეულის წვნიანი, ბოსტნეული და მჭლე ხორცი. ორთქლის კოტლეტი, ბოსტნეულის და ხორცის მსუბუქი სუფი, კარტოფილი დაფქული და ბოსტნეულის ღუმელი. შეგიძლიათ ეგრეთ წოდებული თბილი სალათები, ანუ მოხარშული ბოსტნეული და ხორცი დაახალგაზრდავებული ახალი იოგურტით. ყავის დალევა ან ჩაი რძით, შაქრით, მშრალი ნამცხვრებით. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ვარდის ბარძაყის დეკორქცია.
4. შუადღის საუზმე. ხაჭოს პუდინგი, ჰაეროვანი სუფი, ხაჭოდან და არაჟანიდან, დამატებული ხილით, გახეხილი ბანანით, გამომცხვარი ვაშლით, შვრიის მუწუკებით, მუჭა ხმელი ხილით. ნებისმიერი ეტაპზე მწვავე პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებულია გამხმარი გარგარის, ქიშმიშის და ქლიავის არჩევა.
5. ვახშამი დასვენებამდე რამდენიმე საათით ადრე, შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის მცირე ნაწილი, რომელიც მოხარშული იქნება რამდენიმე თევზისთვის. ხორცის კერძი უნდა შეიცავდეს მცენარეულ კომპონენტს. შეგიძლიათ სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო ან zucchini. როგორც გვერდითი კერძი, შემწვარი ან მოშუშული ბოსტნეული, მაღალი ხარისხის მაკარონი, დაფქული კარტოფილი. კერძებში დაამატეთ ცოტა ხარისხის კარაქი, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

პანკრეასის მწვავე პანკრეატიტის ფონზე, სავარაუდო დიეტის მენიუ არც კრძალავს გვიან სადილს. როდესაც ძილის დროს ძლიერი შიმშილი გაქვთ, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა თბილი კეფირი ან თხევადი იოგურტი, მიირთვათ ერთი ან ორი მშრალი ორცხობილა ან გაუპარსავი კრეკერი. მწვავე პანკრეატიტის რეცეპტები განსხვავდება კვირის დღის განმავლობაში.

რამდენიმე რეცეპტი

მკაცრი შეზღუდვების მიუხედავად, ღვიძლისთვის, მწვავე პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ დიეტა საკმაოდ მრავალფეროვანია. უფრო მეტიც, იგი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ყველა ორგანოსა და სისტემის სრულყოფილი ფუნქციონირებისთვის. შეგიძლიათ კერძები, რეცეპტები, რომლებიც ქვემოთ მოცემულია:

ხაჭო ხილის ხორცი. ამ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, კარგად ავურიოთ ნახევარი ჭიქა რბილი ხაჭო, სუფრის კოვზი სოლოლინა, კარზე წვერიანი კარაქი, ნახევარი დაჭრილი ბანანი, პატარა კვერცხი. მიღებული მასა დაასხით ნებისმიერ ფორმაში და ორთქლზე.

ხორცის ორთქლის რულეტი. დასაწყისისთვის, რამდენჯერმე გაიარეთ სამასი გრამი ხბოს minced ხორცი მეშვეობით ხორცის grinder ან გახეხეთ ხორცი ბლენდერით. მომზადებული ხორცი შეურიეთ ერთი კვერცხის ცილას, მცირე რაოდენობით მარილს, ასევე ნახევარ ჭიქა მოხარშულ და გახეხილ სტაფილოებს. გააცხელეთ მზა მასა, შეავსეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, როგორც შევსება, გააფართოვოს რულონის ფორმით და გააცხელეთ შესაბამისი ჩამოსხმის გამოყენებით. ასევე, რულონი შეიძლება წყალში მოხარშული იყოს, ამისათვის აუცილებელია მისი პირველი განთავსება cling ფილმის რამდენიმე ფენაში.

გამომცხვარი ვაშლი. გააცალეთ რამდენიმე დიდი ვაშლი, ბირთვი, დაამატეთ რამდენიმე თაფლი და გამოაცხვეთ დაბალ ტემპერატურაზე.

ხორცის კოტლეტი. ჩაყრა, გახეხილი რამდენჯერმე ხორცის საფქვავის საშუალებით, შეურიეთ თეთრ პურს, ადრე გაჟღენთილია მცირე რაოდენობით რძეში, ერთ კვერცხში, მარილში. შექმენით კოტლეტი და ორთქლი.

სტაფილო ხაჭოთი. რეცეპტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. ადუღეთ ორი დიდი სტაფილო, გახეხეთ, აურიეთ მიღებული მასა სამი კოვზი ხაჭო, ქათმის კვერცხისგან ერთი ცილა და კარაქის მცირე რაოდენობა. შეურიეთ კომპონენტები საფუძვლიანად და ადუღეთ, სანამ მოხარშული იქნება შესაფერისი ჩამოსხმის გამოყენებით.

ლორწოვანი წვნიანი რძის სოუსით. პირველი, მოხარშეთ ასი გრამი ძროხის ან ხბოს ხორცი, სანამ სრულად არ მოხარშავთ.შედეგადი ბულიონი არ უნდა გამოიყენოთ. გაიარეთ ხორცის მეშვეობით ხორცის საფქვავი, დაასხით ლიტრი წყალი, დაამატეთ ხუთი კოვზი ბრინჯი და მოხარშეთ დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში წყალი ემატება. მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე, შეავსეთ წვნიანი ნახევარი ჭიქა რძით, რომელიც შერეულია ერთი ქათმის კვერცხით. ერთხელ მზა სუპის მარილი.

დიეტის Meatballs. გაიარეთ ნახევარი კილოგრამი ხბოს ხორცი ან მჭლე ხორცი ხორცის საფქვლეულის საშუალებით, მოაყარეთ მომზადებული minced ხორცი ჭიქა წიწიბურა ფაფა ასევე გაიარა ხორცის grinder, დაამატეთ პური, კრეკერი და მარილი. შედეგად მიღებული მასადან ჩამოაყალიბეთ პატარა მსხვილი ხორცი, მოათავსეთ ისინი ღრმა კონტეინერში და დაასხით არაჟანი, შერეული თანაბარი პროპორციით წყლით. Stew meatballs სანამ მოხარშული.

დიეტური კერძების მომზადებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს წესების დაცვა. მაგალითად, სამზარეულოს გაკეთება შესაძლებელია მხოლოდ გამოცხობის, დუღილის, ჩაშუშვით. სამზარეულოს მომზადების პროცესში გამოიყენეთ მცენარეული ან ცხოველური წარმოშობის ცხიმების მინიმალური რაოდენობა ან საერთოდ დატოვეთ ისინი.

თქვენ არ უნდა დაგისვათ ისეთი კითხვები, როგორიცაა, მაგალითად, შესაძლებელია თუ არა ჭამა ოსპი, ახალი ეგზოტიკური ხილი, ტკბილეული და სხვა საკვები, რომლებიც არ არის ჩვეულებრივი და ჩვეულებრივი კერძების სიაში, მწვავე პანკრეატიტით? მწვავე პანკრეატიტის მენიუში ექსპერიმენტები ძლიერ იმედგაცრუებულია.

პანკრეატიტის მწვავე შეტევებისთვის დაბალანსებული დიეტის დაცვა ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ტკივილისა და ანთების აღმოფხვრას, არამედ მეტაბოლური პროცესების დამკვიდრებას და ზედმეტი ფუნტის გარკვეული რაოდენობით მოცილებას. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სათადარიგო კვების ნორმების დაცვა რეკომენდებულია მუდმივი რემისიის ეტაპზეც, რადგან მწვავე შეტევების მთავარი მიზეზი სწორედ ჯანსაღი დიეტის წესების დარღვევაა.