Cookies დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტი ქრონიკული დაავადებაა. პანკრეასის უკმარისობით დაავადებული ადამიანები, რომლებიც ნაწილობრივ ან მთლიანად არ ასრულებენ თავიანთ ფუნქციებს, იმედგაცრუებულნი არიან იმით, რომ იძულებულნი არიან მუდმივად იყვნენ დიეტაზე. გარკვეული პროდუქტების გამოყენების შეზღუდვები მათ განასხვავებს ჩვეულებრივი მომხმარებლების მასისგან.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდეთ! შაქარი ნორმალურია ყველასთვის. საკმარისია დღეში ორი კაფსულის მიღება ჭამის წინ ... დამატებითი ინფორმაცია >>

არსებობს სპეციალური cookie დიაბეტით დაავადებულთათვის? როგორ გამოვთვალოთ შეჭამებული საცხობი? შესაძლებელია თუ არა საკუთარი თავის და ახლობლებისთვის სიამოვნება ფქვილის კერძით სახლში?

სწორი არჩევანი

პანკრეასის დიაბეტური დაავადების ტიპებში არსებული განსხვავებების გამო, დიეტის თერაპიასთან დაკავშირებული მიდგომებიც განსხვავებულია; დიაბეტური კვება ითვლება განსაკუთრებული. დაავადების ინსულინდამოკიდებული კურსის მქონე სიტუაციაში, აქცენტი გაკეთებულია პურის ერთეულებში პროდუქტების შეფასებაზე (XE).

ამ ტიპის დიაბეტი ძირითადად მოქმედებს ბავშვებსა და ახალგაზრდებზე. მათი სტრატეგიული მიზანია დაიცვან თავი გვიანი გართულებებისგან და მის მზარდ და განვითარებად ორგანიზმს საშუალება მისცენ მიიღონ კარგი კვება. ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის კალორიების მაღალი შემცველობაა. მათ უფლება აქვთ შეჭამონ თითქმის ყველაფერი, გარდა დახვეწილი ნახშირწყლებისა (შაქარი და მისი შემცველი პროდუქტები). ინსულინდამოკიდებული ტიპის 2 დიაბეტით, მიზანი განსხვავებულია - ტაქტიკურია. უფრო ხშირად, ასაკის მქონე ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, წონის დაკლება აუცილებელი პირობა ხდება.

ფუნდამენტურად მნიშვნელოვანია თითოეული დიაბეტის ან მისი ახლო ხალხისთვის იმის ცოდნა, თუ რა პროდუქტია შესაძლებელი: შეამცირებს თუ არა საკვებს ისინი სისხლს შაქარს, შეუფერხებლად თუ სწრაფად. ამისათვის თქვენ უნდა შეისწავლოთ კერძის შემადგენლობა და თვისებები. ქრონიკული დიაგნოზით დაავადებული ადამიანებისთვის მთავარია თავი არ დატოვონ თავი და უზრუნველყონ ცხოვრების კარგი ხარისხი. პაციენტებისთვის მნიშვნელოვანია ფსიქოლოგიური კომფორტის მდგომარეობა. დიაბეტით დაავადებულები უნდა იხელმძღვანელონ არა აკრძალვებით, არამედ იმ წესებით, რომელთა თანახმად კვება შეიძლება გახდეს ცხოვრების სასიამოვნო და თერაპიული ნაწილი.

თუ არა შაქარი?

ბუკის დასამზადებლად რეგულარული საკვები შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი შემცვლელი. ამ ნახშირწყლოვან ნივთიერებებს აქვს ტკბილი გემო. სხეულში, ისინი ნელა ან თითქმის მთლიანად არ გადაიქცევიან გლუკოზაში.

გამაჯანსაღებელთა მრავალფეროვნება კლასიფიცირდება 3 მთავარ ჯგუფად:

• შაქრის ალკოჰოლური სასმელები (სობიტოლი, xylitol) - ენერგიის ღირებულება 3.4–3,7 კკალ / გ,
• დამატკბობლები (ასპარტამი, ციკლომატი) - ნულოვანი კალორიული შემცველობა,
• ფრუქტოზა - 4.0 კკალ / გ.

ფრუქტოზას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი 32, შაქართან შედარებით - 87. რაც უფრო მაღალია GI, მით ნაკლები ნებადართულია დიაბეტისთვის მისი გამოყენება. ამრიგად, ფრუქტოზა ნაჭდევები ოდნავ გაზრდის სისხლში გლუკოზას. Nutritionists აღნიშნავს, რომ ამ ფაქტის ცოდნა ასუსტებს ზოგიერთი პაციენტის "სიფხიზლეს" და საშუალებას აძლევს მათ ნებადართული პროდუქტის ჭამა ნორმაზე მეტს.

დამატკბობლები ბევრჯერ ტკბილია ვიდრე შაქარი, 1 ტაბლეტი შეესაბამება 1 ჩ / კ. ქვიშა. კალორიების ნაკლებობის გამო, ისინი იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთ ნაჭდევების გამოსაცხობად. ამასთან, ეს ნივთიერებები უარყოფითად მოქმედებს თირკმელებზე, ღვიძლში და აქვს შეზღუდვები გამოყენების შესახებ: ასპარტამი - არა უმეტეს 6 ტაბლეტი დღეში, საქკარინი - 3. დამატკბობლების კიდევ ერთი უპირატესობა, შედარებით ნივთიერებების დამატებით დამატკბობლების ორი ჯგუფიდან - მათი დაბალი ფასი.

ისევ აირჩიე: იყიდე თუ გამოცხვება?

დამატკბობლების გამოყენება ემყარება კვების მრეწველობის სპეციალური ფილიალის მუშაობას, რომელიც აწარმოებს ტკბილეულს დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დიაბეტური cookie- ს ეტიკეტირება (მაგალითი):

• შემადგენლობა (ხორბლის ფქვილი, სორბიტოლი, კვერცხი, მარგარინი, რძის ფხვნილი, სოდა, მარილი, არომატიზატორები),
• შინაარსი პროდუქტის 100 გ-ში: ცხიმი - 14 გ, სორბიტოლი - 20 გ, ენერგეტიკული ღირებულება - 420 კკალ.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა ისწავლონ, თუ როგორ უნდა თარგმნოთ ნებადართული კურსი იმ ნამცხვრების რიცხვში, რომლითაც მან შეიძლება ჭამოს. ამისათვის შეფუთვა მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენი გამაგრილებელი ნივთიერება შეიცავს 100 გრ პროდუქტს. რხევების ჩვეულებრივი დიაპაზონი: 20-60 გ .. გამოდის დღეში დაახლოებით 150-200 გ.

არაერთი "ხრიკი", რომლებიც დიაბეტს საშუალებას აძლევს სუფრაზე:

• არ მიირთვათ cookies ცხელი ჩაით, ყავით (შესაძლებელია რძით, კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე),
• საჭმელში დაამატეთ ბალასტური ნივთიერებები (გახეხილი სტაფილოს სალათი სუნელი ლიმონის წვენით),
• დამატებით შემოიტანეთ მცირე მოქმედების ინსულინის დოზა.

ადამიანის სხეულის ყოველდღიური რიტმი იცვლება მთელი დღის განმავლობაში. ზოგადად მიღებული სტანდარტების თანახმად, ნახშირწყლების მოქმედების დაფარვის მიზნით, დიეტაში 2 ერთეული ინსულინი, შუადღისას 1.5 და საღამოს 1 ინიშნება ყოველ 1 XE- სთვის. ჰორმონის დამატებითი დოზის ინდივიდუალური რაოდენობა გამოითვლება ექსპერიმენტულად გლუკომეტრის გამოყენებით.

ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადება რთული არ არის, მაგრამ დიაბეტით დაავადებულმა ნამდვილად იცის, რამდენი და რა ინგრედიენტებია წარმოდგენილი მის საკონდიტრო დესერტში.

დაუვიწყარი პასტები

ნაჭდევებს შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩის ბოლოს, საუზმეზე ან დილით, როგორც ცალკე საჭმლის მიღება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პაციენტის დიეტაზე და მისი ინდივიდუალური ინდიკატორებით სისხლში გლუკოზის დონეზე. შაქრის გარეშე ქუქები არ გახდება ნაკლებად გემრიელი ტკბილი ნახშირწყლების ნაკლებობის გამო, თუ დიაბეტით დაავადებულთათვის, განსაკუთრებით ბავშვისთვის, ძნელია ფსიქოლოგიური ბარიერის გადალახვა, მაშინ შემცვლელებს შეიძლება დაემატოს რეცეპტები.

მიღებული მარცვლეული მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად, ისინი გამოიყენება არა მხოლოდ საცხობი, არამედ სალათებისთვის, ნედლეული ფორმით. მარცვლეულის რეცეპტები პოპულარულია სამზარეულოში (ფოტო). შვრიის ცხიმი მდიდარია ცილებით, კალიუმით, ფოსფორით, რკინით, იოდით, მაგნიუმით.

შეიძლება შეიცვალოს 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებისთვის ფუნთუშების დამზადების ტექნოლოგია: მოამზადეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილის ნარევი, გამოიყენოთ მარგარინი, კარაქის ნაცვლად, მხოლოდ 1 კვერცხი, ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა არაჟანი.

Cookie რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. დნება კარაქი თასში. შვრიის ფაფა ჩაასხით თასში და დაასხით ცხიმი მასში. ფქვილში დაამატეთ კარტოფილის სახამებელი და სოდა, მოშუშული ლიმონის წვენით. მარილი ცომი გემოვნებით, ფქვილის პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, საჭიროა დარიჩინი და 1 სტადიის. ლ ლიმონის ქერქი. კვერცხები დაასხით ნარევი და დაამატეთ ნაღები.

შვრიის ფაფა შეურიეთ ცომს, სანამ სქელი არაჟანი მიიღება. ნაწილობრივ მოათავსეთ მცირე ზომის კვერები საცხობი ფურცელზე ან კილიტაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. Bake ღუმელში სანამ ღია ყავისფერი, 12-15 წუთი.

• შვრია - 260 გრ, 923 კკალ,
• 1 კლასის ფქვილი - 130 გრ, 428 კკალ,
• კარაქი - 130 გრ, 972 კკალ,
• კარტოფილის სახამებელი - 100 გრ, 307 კკალ,
• კვერცხი (2 ც.) - 86 გრ, 135 კკალ,
• კრემი 10% ცხიმი - 60 გრ, 71 კკალ.
• გამოდის 45 ცალი, 1 ნამცხვარია 0.6 XE ან 63 კკალ.

შვრიის ფაფა შეურიეთ ფქვილს და გახეხილ ყველს. დაუმატეთ ½ tsp. სოდა და დარბილებული კარაქი. თანდათანობით, დაასხით რძე, გააბრტყელეთ ცომი. გააფართოვოს იგი თხელი პლატინის. ხვეული ფორმების გამოყენებით ან შუშის გამოყენებით, ცომი ამოჭერით წრეებს. ცხიმიანი საცხობი დაასხით ცხიმს და დააფინეთ მასზე მომავალი ნამცხვრები. ზეთით გაწურეთ წრეები. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

• შვრია - 100 გრ, 355 კკალ,
• ფქვილი - 50 გრ, 163 კკალ,
• მყარი ყველი - 30 გრ, 11 კკალ,
• yolk - 20 გ, 15 კკალ,
• რძე 3.2% ცხიმი - 50 გრ, 29 კკალ,
• კარაქი - 50 გრ, 374 კკალ.

ყველა გამომცხვარი პროდუქტია 8,8 XE ან 1046 კკალ. რიცხვები უნდა დაიყოს ცომის დაჭრის შედეგად მიღებული ნამცხვრების რაოდენობაზე.

ენდოკრინოლოგები მკაცრ აკრძალვას აყენებენ გამოცხობის გამოყენებას დაავადების დეკომპენსაციის პერიოდში, როდესაც სისხლში გლუკოზის ინდიკატორები არ არის კონტროლი. ეს შეიძლება მოხდეს ცხელების, სტრესული სიტუაციების დროს. არცერთი ექიმი არ გირჩევთ, ყოველდღიურად მოხმაროთ ქუქი – ფაილებს მნიშვნელოვანი რაოდენობით. სწორი მიდგომა არის იმის ცოდნა, თუ რა cookies, რამდენი, შეგიძლიათ მიირთვათ კარგი დიაბეტის კომპენსაციით. ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ ყველა საშუალება, რომელიც შეანელებს სისხლში სწრაფი ნახშირწყლების შეწოვას. მნიშვნელოვანი ფაქტორების კოორდინაცია საშუალებას გაძლევთ ისიამოვნოთ თქვენი საყვარელი დესერტით და შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა.