შვრიის ნამცხვარი დიაბეტისთვის

თუ დიაბეტით დაავადებული გაქვთ, არ უნდა ჩაითვალოთ რომ ახლა ცხოვრება შეწყვეტს თამაშს გასტრონომიული ფერებით. ეს მხოლოდ ის დროა, როდესაც თქვენ აღმოაჩენთ სრულიად ახალ გემოვნებებს, რეცეპტებს და შეეცადეთ დიეტის ტკბილეული: ნამცხვრები, ნამცხვრები და კვების სხვა სახეობები. დიაბეტი არის სხეულის ისეთი თვისება, რომელთანაც შეგიძლიათ ნორმალურად იცხოვროთ და არ იარსებოთ, მხოლოდ რამდენიმე წესს აკვირდებით.

განსხვავება დიაბეტის ტიპებს შორის

შაქრიანი დიაბეტით, კვების მხრივ გარკვეული განსხვავებაა. ტიპი 1 დიაბეტით, შემადგენლობა უნდა იქნას შემოწმებული დახვეწილი შაქრის არსებობისთვის, დიდი რაოდენობით ამ ტიპის შეიძლება გახდეს საშიში. პაციენტის უსიამოვნო ფიზიკურად დასაშვებია რაფინირებული შაქრის გამოყენება და დიეტა უფრო მკაცრი იქნება, მაგრამ მიუხედავად ამისა, უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოს ფრუქტოზას და სინთეზურ შემცვლელებს.

მე -2 ტიპი, პაციენტები უფრო ხშირად ჭარბ წონას განიცდიან და მნიშვნელოვანია მუდმივად აკონტროლონ რამდენად მკვეთრად იმატებს გლუკოზის დონე და დაეცემა. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღებით აკონტროლოთ დიეტა და უპირატესობა მიანიჭოთ სახლის გამომცხვარს, ასე რომ თქვენ დარწმუნებული იქნებით, რომ cookies და სხვა დიეტური პროდუქტების შემადგენლობა არ შეიცავს აკრძალულ ინგრედიენტს.

დიაბეტური კვების დეპარტამენტი

თუ სამზარეულოსგან შორს ხართ, მაგრამ მაინც გინდათ რომ გაახაროთ ქუქი-ფაილები, შეგიძლიათ იპოვოთ დიაბეტით დაავადებულთა მთელი განყოფილება ჩვეულებრივ მცირე ზომის მაღაზიებში და დიდ სუპერმარკეტებში, რომელსაც ხშირად უწოდებენ "დიეტურ კვებას". მასში კვების განსაკუთრებული საჭიროების მქონე ადამიანებისთვის შეგიძლიათ ნახოთ:

• "მარიას" ნამცხვრები ან ნამცხვრები არ გამოგონება - ის შეიცავს მინიმუმ შაქარს, ჩვეულებრივ ნაწილში ნაჭდევებთან ერთად, მაგრამ უფრო შესაფერისია დიაბეტი ტიპის 1-ით, რადგან შემადგენლობაში შედის ხორბლის ფქვილი.
• დაუვიწყარი კრეკერები - შეისწავლეთ შემადგენლობა, ხოლო დანამატების არარსებობის პირობებში, ის შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში მცირე რაოდენობით.
• ხელნაკეთი საცხობი საკუთარი ხელით არის ყველაზე უსაფრთხო ფუნთუშა ორივე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან თქვენ კომპოზიციაში ხართ სრულიად დარწმუნებული და მისი გაკონტროლება შეგიძლიათ, ინდივიდუალური შეღავათების შესაბამისად მოდიფიცირება.

მაღაზიის ფუნთუშების არჩევისას საჭიროა შეისწავლოთ არა მხოლოდ შემადგენლობა, არამედ გაითვალისწინოთ ვადის გასვლის თარიღი და კალორიული შემცველობა, რადგან დიაბეტის ტიპი 2-ისთვის საჭიროა გლიკემიური ინდექსის გამოთვლა. სახლის გამომცხვარი პროდუქტებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სმარტფონში სპეციალური პროგრამა.

ინგრედიენტები ხელნაკეთი დიაბეტის ქუქი-ფაილებისთვის

დიაბეტის დროს, თქვენ უნდა შეიზღუდოთ ნავთობის მოხმარება და შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი დაბალკალორიული მარგარით, ასე რომ გამოიყენოთ იგი cookies.

უმჯობესია არ გადაიტანოთ სინთეზური დამატკბობლები, რადგან მათ აქვთ განსაკუთრებული გემოვნება და ხშირად იწვევს კუჭში დიარეასა და სიმძიმეს. Stevia და ფრუქტოზა არის იდეალური შემცვლელი ჩვეულებრივი დახვეწილი.

უმჯობესია გამოვრიცხოთ ქათმის კვერცხები საკუთარი კერძების შემადგენლობიდან, მაგრამ თუ ბმულების რეცეპტი მოიცავს ამ პროდუქტს, მაშინ მწყერის გამოყენება შეიძლება.

ხორბლის პრემიუმ ფქვილი არის პროდუქტი, რომელიც დიაბეტით დაავადებულთათვის უსარგებლო და აკრძალულია. ნაცნობი თეთრი ფქვილი უნდა შეიცვალოს შვრიის და ჭვავის, ქერის და წიწიბურის ხორცით. შვრიისგან დამზადებული ნამცხვრები განსაკუთრებით გემრიელია. დიაბეტური მაღაზიიდან შვრიის ფუნთუშების გამოყენება დაუშვებელია. შეგიძლიათ დაამატოთ სეზამის თესლი, გოგრის თესლი ან მზესუმზირა.

სპეციალიზირებულ განყოფილებებში შეგიძლიათ ნახოთ მომზადებული დიაბეტური შოკოლადი - ის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობში, მაგრამ გონივრულ ფარგლებში.

დიაბეტის დროს ტკბილეულის ნაკლებობით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ხილი: გამხმარი მწვანე ვაშლი, უვარგისი ქიშმიში, ქლიავი, ხმელი გარგარი, მაგრამ! ძალიან მნიშვნელოვანია გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინება და გამხმარი ხილის გამოყენება მცირე რაოდენობით. ტიპი 2 დიაბეტისთვის უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები.

ხელნაკეთი ნამცხვარი

ბევრისთვის, ვინც პირველად ცდილობს დიაბეტიანი პასტები, ეს შეიძლება სუფთა და უგემოვნო ჩანდეს, მაგრამ, ჩვეულებრივ, რამდენიმე ნამცხვრის მიღების შემდეგ, აზრი საპირისპირო ხდება.

იმის გამო, რომ დიაბეტით დაავადებული ნამცხვრები შეიძლება იყოს ძალიან შეზღუდული რაოდენობით და სასურველია დილით, არ გჭირდებათ ჯარის მომზადება, გრძელვადიანი შენახვის დროს მას შეუძლია დაკარგოს გემოვნება, გახადოს ან უბრალოდ არ მოგწონთ ეს. გლიკემიის ინდექსის გასარკვევად, მკაფიოდ წონა საკვები და გამოთვალეთ cookies კალორიული შემცველობა 100 გრამზე.

მნიშვნელოვანია! ნუ გამოიყენებთ თაფლში საცხობ მაღალ ტემპერატურაზე. იგი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების შემდეგ იქცევა თითქმის შხამიან ან, უხეშად რომ ვთქვათ, შაქარში.

ჰაეროვანი მსუბუქი ბისკვიტები ციტრუსით (102 კკალ 100 გ)

• მთელი მარცვლეულის ფქვილი (ან მთელი ფქვილი) - 100 გრ
• 4-5 მწყერი ან 2 ქათმის კვერცხი
• უცხიმო კეფირი - 200 გრ
• მიწისქვეშა შვრიის ფანტელები - 100 გ
• ლიმონი
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• Stevia ან ფრუქტოზა - 1 სტადიის. ლ

1. შეურიეთ მშრალი საკვები ერთ თასში, დაამატეთ მათ სტივია.
2. ცალკე თასში, კვერცხები ჩანგლით სცემეს, დაამატეთ კეფირი, შეურიეთ მშრალ პროდუქტებს, კარგად აურიეთ.
3. ლიმონი ბლენდერში გახეხეთ, სასურველია გამოიყენოთ მხოლოდ ბუდე და ნაჭრები - ციტრუსებში თეთრი ნაწილი ძალიან მწარეა. მასას დაამატეთ ლიმონი და გაათბეთ სპატულით.
4. გააცხელეთ კათხა წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ჰაეროვანი მსუბუქი ციტრუსის ქუქი-ფაილები

სასარგებლო ქრიშის ნამცხვარი (81 კკალ 100 გ)

• 4 ქათმის ციყვი
• შვრიის ქატო - 3 სტადიის. ლ
• ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ / კ.
• Stevia - 1 tsp.

1. პირველი თქვენ უნდა გახეხილი ქატო ფქვილში.
2. მას შემდეგ, რაც გახეხეთ ქათმის ციყვი ლიმნის წვენით, სანამ აყვავებულ ქაფს გახდება.
3. ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს მარილის მარილით.
4. გაშრობის შემდეგ, ნაზად აურიეთ ქატო ფქვილი და დამატკბობელი სპატულასთან.
5. ჩადეთ მცირე ზომის ნამცხვრები პერგამენტის ან ხალიჩის ჩანგლით და ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
6. აცხვეთ 150-160 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში.

ჩაის შვრიის სეზამის ნამცხვარი (129 კკალ 100 გ)

• უცხიმო კეფირი - 50 მლ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• სეზამი - 1 სტადიის. ლ
• გახეხილი შვრია - 100 გ.
• გამაფხვიერებელი - 1 სტადიის. ლ
• Stevia ან ფრუქტოზა გემოვნებით

1. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ კეფირი და კვერცხი მათში.
2. შეურიეთ ერთგვაროვანი მასა.
3. დასასრულს, დაამატეთ სეზამის თესლი და დაიწყეთ ფუნთუშების ფორმირება.
4. გაავრცელეთ ქუქი-ფაილები პერგამენტის წრეებში, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

ჩაის სეზამის შვრიის ნამცხვარი

მნიშვნელოვანია! არცერთ რეცეპტს არ შეუძლია სხეულის სრული ტოლერანტობის გარანტი. მნიშვნელოვანია თქვენი ალერგიული რეაქციების შესწავლა, აგრეთვე სისხლში შაქრის მომატება ან შემცირება - ყველა ინდივიდუალურად. რეცეპტები - შაბლონები დიეტის საკვები.

შვრიის ნამცხვარი

• ადგილზე შვრიის ფაფა - 70-75 გ
• ფრუქტოზა ან სტევიას გასინჯვა
• დაბალი ცხიმიანი მარგარინი - 30 გრ
• წყალი - 45-55 გ
• ქიშმიშით - 30 გრ

უცხიმო მარგარინი დნება პულსიებში მიკროტალღოვანი ან წყლის აბაზანაში, შეურიეთ ფრუქტოზას და წყალს ოთახის ტემპერატურაზე. დაამატეთ დაჭრილი შვრია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში. ცომიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, გამოაცხვეთ ტეფლონის ხალიჩაზე ან პერგამენტზე, რომ გამოცხობთ 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

შვრიის ქიშმიშის ნამცხვარი

ვაშლის ნამცხვრები

• ვაშლი - 700 გ
• დაბალი ცხიმიანი მარგარინი - 180 გრ
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მიწისქვეშა შვრიის ფანტელები - 75 გ
• უხეში ფქვილი - 70 გ
• გამაფხვიერებელი ან გახეხილი სოდა
• ნებისმიერი ბუნებრივი დამატკბობელი

კვერცხები დაყავით yolks და ციყვი. შეურიეთ yolks ფქვილი, ოთახის ტემპერატურა მარგარინი, შვრიის ფხვნილი და გამაფხვიერებელი. მიღებული მასა გამაგრილებელთან ერთად გაწურეთ. შეურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, ვაშლის ძილის დამატებით. სცემეს ცილებს აყვავებულ ქაფამდე, ნაზად შეიყვანეთ მასაში ვაშლით, აურიეთ სპატულით. პერგამენტზე გაანაწილეთ მასა 1 სანტიმეტრის ფენით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე. მოედნების ან რობოტების მოჭრის შემდეგ.

1. აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთა ნებისმიერი ნამცხვრები.
2. ნამცხვრები საუკეთესოდ ამზადებენ მთლიანი ფქვილის გამოყენებით, როგორც წესი, ასეთი ნაცრისფერი ფქვილით. დიაბეტისთვის დახვეწილი ხორბალი არ არის შესაფერისი.
3. კარაქი შეიცვალა უცხიმო მარგარით.
4. გამორიცხეთ რაფინირებული, ლერწმის შაქარი, თაფლი დიეტადან, შეცვალეთ იგი ფრუქტოზით, ნატურალური სიროფით, სტივია ან ხელოვნური დამატკბობლები.
5. ქათმის კვერცხები შეიცვალა მწყერით. თუ ნებადართულია ბანანის ჭამა, მაშინ საცხობი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, 1 ქათმის კვერცხის კურსი = ბანანის ნახევარი.
6. ხმელი ხილის ჭამა შეიძლება ფრთხილად, კერძოდ, ქიშმიშით, ხმელი გარგარით. აუცილებელია ციტრუსის გამხმარი ხილის, კომშის, მანგოს და ყველა ეგზოტიკური ნაწილის გამორიცხვა. თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი ციტრუსის დამზადება გოგრისგან, მაგრამ საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები.
7. შოკოლადი შეიძლება იყოს ძალიან დიაბეტური და ძალიან შეზღუდული. შაქრიანი დიაბეტით ჩვეულებრივი შოკოლადის გამოყენება უსიამოვნო შედეგებით არის გამოწვეული.
8. უმჯობესია დილით ნაჭდევები ჭამა უცხიმო კეფირით ან წყლით. დიაბეტისთვის უმჯობესია არ დალიოთ ჩაი ან ყავა ნამცხვრებით.
9. მას შემდეგ, რაც თქვენს სამზარეულოში თქვენ სრულად აკონტროლებთ პროცესს და შემადგენლობას, მოხერხებულობისთვის, შეიარაღეთ ხელახლა გამოყენებული ტეფლონის ან სილიკონის ხალიჩით და ასევე სამზარეულოს მასშტაბით.