დიაბეტის იზომალტის დამატკბობელი

მათ, ვინც წონის დაკარგვას გადაწყვეტს ან უბრალოდ ცხოვრების ჯანსაღ წესს უწევს, არ უნდა უარი თქვან ნამცხვრებსა და შოკოლადებზე. და ყველა მადლობა იმ მეცნიერებას, რომელმაც გამოიგონა sweeteners. ეს აღმოჩენა განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ხელოვნური შაქრის ანალოგები არა მხოლოდ იცავს ფიგურას, არამედ არ ზრდის გლიკემიის ინდექსს. "ხელოვნური" ამ შემთხვევაში ასევე ნიშნავს "არაბუნებრივ" ან "მავნე". მაგალითად, საკვები დანამატი E953 არის 100% მცენარეზე დაფუძნებული, ტკბილი, მაგრამ არ ზრდის სისხლში შაქარს.

დანამატის E953 თვისებები

საკვების დანამატი ევროპული ინდექსით E953- ის პირობებში ასევე განსაზღვრულია სახელები: იზომალტი, პალატინიტი, იზომალტი. ეს არის სხვადასხვა ზომის ტკბილი კრისტალები ფერის და სუნის გარეშე, ზოგჯერ დანამატი ფხვიერი ფხვნილის სახითა. იზომალტი წარმოდგენილია შაქრის შემცველ ზოგიერთ მცენარეში: ლერწამი, ჭარხალი, ფუტკრის თაფლი. 1956 წელს, მეცნიერებმა პირველად დაყარეს ეს ნივთიერება საქაროზასგან და აღმოჩნდა, რომ პროდუქტი ჩვეულებრივი შაქრის გემოთი თვისებებით გამოირჩევა, მაგრამ ორგანიზმისთვის უფრო სასარგებლოა.

იგი აღიარებულ იქნა როგორც აბსოლუტურად უსაფრთხო მხოლოდ 1990 წელს, რის შემდეგაც დანამატის გამოყენება დაიწყო ყველა ქვეყანაში. დღეს, პალატინიტი ნებადართულია ლაბორატორიულ პირობებში იმავე ბუნებრივი ნედლეულისგან, წარმოება მოიცავს რამდენიმე ეტაპზე. პირველი, საქაროზის მოლეკულაში, გლუკოზის კავშირი ფრუქტოზასთან არის დარღვეული, შემდეგ წყალბადის მოლეკულები მიმაგრებულია ფრუქტოზასთან. ფერმენტაცია იწვევს ქიმიური ფორმულით C12H24O11 ნივთიერებას, ან უბრალოდ იზომალტს.

E953- ის მოპოვების ქიმიური ლაბორატორიული ნაბიჯის მიუხედავად, ეს საკვები დანამატი ითვლება უსაფრთხო ორგანიზმისთვის, და მრავალი თვალსაზრისით, ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. იზომალტის კრისტალები ისევე იხსნება წყალში; პროდუქტი შესაფერისია სამზარეულოში და სახლში. ჩვეულებრივ შაქართან შედარებით, პალატინიტი ჯერ კიდევ ნაკლებად ტკბილია, მას შეუძლია შეადგინოს რეგულარული შაქრის სიტკბოს 40% -დან 60%.

კვების ინდუსტრიისა და საშინაო მოხმარების გარდა, E953 გამოიყენება ფარმაცევტულ პროდუქტებში. დნობის მაღალი დონის (1450С) და გემოს გამო, ამ ნივთიერებას სამკურნალო საშუალებების ტაბლეტში იყენებენ გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ასევე, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ იზომალტი აუმჯობესებს კბილის მინანქრის სტრუქტურას, ამიტომ ის ხშირად შედის შემადგენლობაში პირის ღრუს მოვლისათვის. ფარმაცევტულ საშუალებებში E953 აკმაყოფილებს ყველა საჭირო სტანდარტს: ის შესაფერისია ყველა პაციენტისთვის, ქიმიურად სტაბილური, არ აქვს ცხოველური წარმოშობა და ეკონომიკურად მომგებიანია.

E953 გამოყენება სამზარეულოსა და კვების მრეწველობაში

კვების მრეწველობაში ჩვეულებრივი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ეკონომიკის მიზეზების გამო, ან პროდუქციის კონკრეტული ჯგუფის შესაქმნელად, მაგალითად, დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის საკვები. ფინანსური თვალსაზრისით, პალატანიტის, როგორც შაქრის შემცვლელის გამოყენებას აზრი არ აქვს, რადგან რეგულარული შაქარიც კი მწარმოებელს უფრო იაფი დაუჯდება. მაგრამ დიეტური პროდუქტების შექმნისთვის შესანიშნავია.

ეს დანამატი არ გამოიყენება მხოლოდ დამატკბობლის სახით. სიტკბოს გარდა, მას აქვს სხვა სასარგებლო თვისებებიც, მისი დახმარებით პროდუქტებს ეძლევა საჭირო ფორმა, E953 ასევე მოქმედებს როგორც მსუბუქი კონსერვანტი, რომელიც აგრძელებს პროდუქტის შენახვის ვადას, ისევე როგორც ჩვეულებრივი შაქარი. იგი ასევე არეგულირებს მჟავიანობას, წინააღმდეგობას უწევს clumping და caking, იმის გამო, რომ დნობის მაღალი დონის გამო, ამ დანამატით პროდუქტები არ იჭერს ხელებს, არ ვრცელდება და ფლობს თავის ფორმას, არ იშლება ტემპერატურის ცვლილებებისგან.

თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ამ დანამატს ასეთ პროდუქტებში:

• ნაყინი
• შოკოლადის ბარები და ტკბილეული,
• მძიმე და რბილი კარამელი,
• კონფიგურაცია
• საუზმე მარცვლეული
• საღეჭი რეზინა
• სოუსები და ა.შ.

ამავდროულად, იზომალტთან ერთად ტკბილი პროდუქტები არ არის cloying, რადგან ეს ნივთიერება არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც საქაროზა ან ფრუქტოზა. იგი ძირითადად საკვებში გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთათვის და დაბალკალორიული დიეტის პროდუქტებში (წონის კლებისთვის, სპორტული კვებისათვის). პალატანიტის უსაფრთხოების და ზოგიერთი უპირატესობის გათვალისწინებით, სხვა პროდუქტებთან შედარებით, ასეთი პროდუქტები სასარგებლო იქნება მომხმარებელთა ნებისმიერი ჯგუფისთვის.

მწარმოებლები აფასებენ დანამატს, რადგან ის კარგად მიდის ბუნებრივ და სინთეზურ არომატებთან, რადგან მას თავად სუნი არ აქვს და ავლენს სხვა არომატებს.

სამზარეულოში E953 უფრო პოპულარულია, როგორც მასალა ყველა სახის დეკორატიული ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმისთვის, ხელნაკეთი კანფეტებისთვის და ა.შ. ბლანტი ნივთიერება მიიღება იზომალტის კრისტალებისგან, საიდანაც შემდგომში ადვილია ნებისმიერი ფორმის მიღება დეკორაციისთვის. რეგულარული შაქრისგან განსხვავებით, ეს ნივთიერება არ არის კარამელიზებული, ანუ ის ფერის გამცვლის გარეშე რჩება გამჭვირვალე და სუფთა. სამკაულების ელემენტები, რომლებიც არ მუშაობდნენ, შეიძლება კვლავ გაჟღენთილი და ხელახლა მოხსნა, ასე რომ, ასეთ მასალაზე მუშაობა ძალიან მარტივია.

ასევე, ამ დამატკბობელს იყენებენ მზარეულები და საკონდიტრო შეფები პრეზენტაციებისთვის, ქმნიან მხატვრულ ელემენტებს დესერტად ან მთავარ კერძებზე. ამ დეკორაციის უპირატესობა ასევე ის არის, რომ ეს არის საკვები და უსაფრთხო. მოლეკულური სამზარეულოს მზარეულებს განსაკუთრებით უყვართ იზომალტი, ისინი კაკალებენ მცენარეულ ზეთებს, ქმნიან გამჭვირვალე საკვები ჭურჭლებს, რომლებიც კენკრის ქაფით, ნიჩბებით იკვებებიან და ზოგჯერ კვამლსაც კი ატარებენ სანახაობრივი წარმოდგენისთვის. გარდა haute სამზარეულოს, პოპულარულია საშინაო მოხმარების იზომალტის რეცეპტები.

იზომალტის მოქმედება სხეულზე

როგორც უკვე ავღნიშნეთ, თუ პროდუქტი შეიცავს E953- ს, ეს არ ნიშნავს ცუდს. დამატკბობელი მრავალი თვალსაზრისითაც კი აღემატება რეგულარული შაქრის თვისებებს, მაშინ როდესაც ის სასარგებლოა არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის ან სპორტსმენებისთვის, არამედ სხვა მომხმარებლებისთვისაც. დღემდე, ამ ნივთიერების გამოყენება საკვების წარმოებაში დამტკიცებულია ასეთი ორგანიზაციების მიერ:

• კვების სამეცნიერო კომიტეტი,
• ჯანმო (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია),
• JECFA (საკვები დანამატების ერთობლივი კომიტეტი).

მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, იზომალტი დამტკიცებულია გამოსაყენებლად, ზოგიერთ მათგანში დადგენილია შეზღუდვები და დოზის შეზღუდვა. ამასთან, ექიმების მიმოხილვები მაინც გირჩევთ ამ დანამატის ზომიერად გამოყენებას, რადგან ეს აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას. მოზრდილობისთვის რეკომენდებული დოზაა 50 გრ დღეში, ხოლო 25 გ წლამდე ბავშვებისთვის.

ამ ნივთიერების გამოყენების 60 წლის განმავლობაში მეცნიერებს საკმარისი დრო ჰქონდათ დეტალურად შეესწავლათ მისი გავლენა სხეულზე. ასე დაადგინა E953- ს სარგებელი და ზიანი.

სასარგებლო თვისებებისგან განასხვავებენ:

• დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ რყევას,
• უზრუნველყოფს ენერგიის ზრდას, რადგან ენერგია თანდათანობით და დიდი ხნის განმავლობაში იშვება,
• აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას,
• ამცირებს მადას, ახანგრძლივებს კმაყოფილების გრძნობას,
• აძლიერებს კბილის მინანქარს
• აუმჯობესებს კუჭის მიკროფლორას,
• ზომიერი გამოყენებით აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ღირს E953- ის გამოყენების შეზღუდვა, რადგან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მისი სასარგებლო მოქმედება ზომიერი დოზებით არის განპირობებული. სამეცნიერო ჟურნალმა British Journal of Nutrition- მა გამოაქვეყნა კვლევა იზომალტის მოქმედება მონელების შესახებ. აღმოჩნდა, რომ ნივთიერება კარგად მოითმენს ორგანიზმს, არ ასუსტებს მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ამასთან, ნაწლავის მომატებულმა მოძრაობამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და მეტეორიზმი ამ დანამატის უკონტროლო გამოყენებამ.

ეს დამატკბობელი თრგუნავს მადას, რადგან ადამიანის სხეული მას აღიქვამს ბოჭკოებად, განსხვავებით ჩვეულებრივი შაქრისგან, რომელიც ჩვენს სხეულში აღიარებულია ნახშირწყლები. ამის გამო, ნივთიერება მოქმედებს როგორც დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც შეშუპდება და ავსებს კუჭს (ბალასტს), საიდანაც შიმშილის გრძნობა ქრება. ეს ხარისხი განსაკუთრებით აფასებს იმ ადამიანებს, რომლებიც დაიცვან დიეტა წონის დაკლებისთვის.

დიდი ხნის განმავლობაში, კითხვა იყო, თუ რა გავლენას ახდენს პალატინიტიტი კბილის მინანქარზე, რამდენად გასაჭირს არ შეუძლია გაანადგუროს იგი? დაკვირვებებმა და კვლევებმა დაადგინეს, რომ დანამატი არ იწვევს კბილების დაშლას. პირის ღრუსში, იგი ამცირებს მჟავას შემცველობას, ამით ზრდის კალციუმის რაოდენობას. გარდა ამისა, შაქრისა და მისი მრავალი შემცვლელისგან განსხვავებით, იზომალტი არ შეიძლება იყოს ბაქტერიების საკვები წყარო. სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) განსაზღვრავს პროდუქტები E953- ს, როგორც "არა კარიესს".

სად ვიყიდოთ და როგორ მივმართოთ

ამ დანამატის გამოყენების გვერდითი ეფექტებიდან გამოიკვეთა მხოლოდ დიარეის და ალერგიული რეაქციის განვითარების რისკი. ასეთი შედეგები შეიძლება მოხდეს მხოლოდ E953– ის არასათანადო გამოყენებით. მისი გამოყენების მკაცრი უკუჩვენებები არ არსებობს, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში, საჭიროა გამოყენებამდე ექიმთან კონსულტაციები (ორსული ქალები, კუჭ-ნაწლავის მძიმე დაავადებები, შინაგანი ორგანოების უკმარისობა).

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს ამ შემცვლელით უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ექიმის მიერ დადგენილი დოზით. ეს ითვალისწინებს პროდუქციის პროპორციას, რომელიც შეიცავს ამ კომპონენტს. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, სპორტსმენებსა და იმ ადამიანებს, რომელთაც სურთ უარი თქვან რეგულარულ შაქარზე, არ უნდა მოერიდოთ ასეთი დანამატი, ეს უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი დახვეწილი შაქარი, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად. განსაკუთრებული საჭიროების გარეშე ბავშვებისთვის, უკეთესია, ნუ შეიტანთ საკვებ დანამატებს დიეტაში, და საჭიროების შემთხვევაში, არ გადააჭარბოთ დასაშვებ ნორმას (დღეში 20 გ).

შეგიძლიათ შეიძინოთ E953 ონლაინ მაღაზიებში, აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თითქმის ნებისმიერი რაოდენობა: ნაყარი შესყიდვებიდან 300 გრამიან პაკეტებამდე. სასურსათო მაღაზიებში, ასეთი შემცვლელი იშვიათია, მაგრამ მასთან დიეტური პროდუქტები ზღვაა. ასევე, ზოგჯერ ეს პროდუქტები იყიდება აფთიაქებში, დრეჟეს ან ფხვნილის სახით, გახეხილი ფორმით ეს უფრო მოსახერხებელია, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტის დესერტებისთვის, ხელნაკეთი შოკოლადისა და სასმელების მისაღებად.

აქედან, რაც შევიტყვეთ ამ დანამატის შესახებ, შეგვიძლია დავასკვნათ: ეს უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის, შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ბავშვებისთვის, სპორტსმენებისთვის და ყველას, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ჯანმრთელობა და ფორმა.

სასარგებლო თვისებები

იზომალტს, დამატკბობელს, აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, რომლებიც სრულად განსაზღვრავს მისი გამოყენების ნებადართულს დიაბეტში. უპირველეს ყოვლისა, საუბარია პირის ღრუში ოპტიმალური გარემოს შენარჩუნებასა და საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ფერმენტების ბალანსის აღდგენაზე. ორგანიზმში მეტაბოლური ალგორითმების ოპტიმიზაცია უნდა ჩაითვალოს თანაბრად მნიშვნელოვან მახასიათებლად.

აუცილებელია ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ შემუშავებულია წარმოდგენილი კომპონენტის ორი სახეობა, კერძოდ, ბუნებრივი და ხელოვნური. შაქრიანი დიაბეტის დროს, იზომალტის დამატკბობელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორივე თვისებაში, მაგრამ ეს ნამდვილად ბუნებრივი ჯიშია, რომელიც ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება. სისხლის შაქარი წარმოდგენილი კომპონენტის გამოყენების პროცესში პრაქტიკულად უცვლელია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნივთიერება ძალიან ნელა შეიწოვება.

სწორედ ამიტომ, იზომალტი თითქმის არასდროს მოქმედებს დიაბეტით დასუსტებულ სხეულზე ნეგატიური გზით. ამასთან, შეიძლება არსებობდეს გამონაკლისები, რომლებიც მხოლოდ იმ შემთხვევაში ხდება, თუ არ შეინიშნება სპეციალისტის დოზები და საწყისი რეკომენდაციები.

განაცხადის მახასიათებლები

კომპოზიციის გამოყენება შესაძლებელია მისი სუფთა სახით, რაც საკმაოდ იშვიათია. თუმცა, ეს შესაძლებელია მხოლოდ დიაბეტოლოგის რეკომენდაციის შემდეგ. ამ შემთხვევაში დაუშვებელია დამოუკიდებლად გაზარდოს ან შემცირდეს გამოყენებული პროდუქტის რაოდენობა. ამ შემთხვევაში, კომპონენტის გამოყენების სარგებელი მაქსიმალური იქნება. იმავე შემთხვევაში, როდესაც წარმოდგენილი დამატკბობელი გამოიყენება როგორც სხვა კერძები და პროდუქტები, 50 გ უნდა ჩაითვალოს მისი რეკომენდებული დოზა.

ყველაზე ხშირად, იზომალტი ხელმისაწვდომია როგორც შოკოლადი, კონფიგურაცია ან კარამელი. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ:

• იგი შედის პრებიოტიკების კატეგორიაში, რაც აიხსნება ბოჭკოს მსგავსი ეფექტით, კერძოდ კი, მას აქვს გრძნობების გაჯერება მინიმალური კალორიული ღირებულებებით. ამიტომ, დიაბეტის გამწვავებით, არ არის რეკომენდებული 10-20 გ-ზე მეტი გამოყენება., მაგრამ ეს, მიუხედავად ამისა, მაინც დასაშვებია,
• იმის გათვალისწინებით, რომ ამ შაქრის შემცვლელი თანდათანობით შეიწოვება - ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მისი სუფთა სახით, და როგორც დანამატები, დაზიანებული პანკრეასის დროსაც კი.
• თითოეულ განაცხადში, ექსპერტების აზრით, იგი შეიცავს 2.4 კკალს, რაც დაახლოებით 10 კჯ-ს შეადგენს - ამის გამო, იზომალტისგან ზიანი მინიმალურია, თუნდაც არასათანადოდ გამოყენებული.

ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, მინდა ყურადღება გავამახვილო იმ ფაქტზე, რომ წარმოდგენილი შაქრის შემცვლელი, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, საკმაოდ სერიოზული უკუჩვენებები აქვს, რომელთა უბრალოდ უგულებელყოფა შეუძლებელია.

უკუჩვენებები და დამატებები

როგორც ბუნებრივ, ასევე ხელოვნურად მომზადებულ იზომალტს ახასიათებს გარკვეული უკუჩვენებები. ეს, პირველ რიგში, ორსულობის ნებისმიერ დროს არის, მაგრამ სხეულზე ყველაზე უარყოფითი გავლენა შესაძლოა ორსულობის მესამე ტრიმესტრში აღმოჩნდეს. გარდა ამისა, ექსპერტები ყურადღებას ამახვილებენ იმ ფაქტზე, რომ დაუშვებელია კომპონენტის გამოყენება, თუ შაქრიანი დიაბეტი გარკვეული გენეტიკური დაავადებების შედეგია.

კიდევ ერთი უკუჩვენება უნდა ჩაითვალოს სერიოზულ პათოლოგიურ ცვლილებას ნებისმიერ ორგანოში, მისი ფუნქციონირების სრული უკმარისობით. ასევე მინდა ყურადღება გავამახვილო იმ ფაქტზე, რომ იზომალტის გამოყენება ძალზე საეჭვო და საეჭვოა და რა მოსწონს ბავშვობაში. ეს გამოწვეულია ალერგიული რეაქციის განვითარების დიდი ალბათობით.

წარმოდგენილი უკუჩვენებების გათვალისწინებით და დოზის მუდმივი დაცვით, შესაძლებელი იქნება აბსოლუტური დარწმუნებით ისაუბროთ კომპონენტის გამოყენების დასაშვებობაზე. ასევე ნებადართულია მისი გამოყენება სხვა დესერტებისა და კერძების შემადგენლობაში. მაგალითად, შეგვიძლია ვისაუბროთ ისეთ რეცეპტზე, როგორიცაა მოცვის ჟელე. მისი მომზადების მიზნით, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ ერთი ჭიქა ახალი კენკრა - კერძოდ, მინიმუმ 150 მლ - რომლითაც საჭიროა დაფქვა ნივრით. ამის შემდეგ, ისინი გაერთიანებულია იზომალტთან ერთად თითო სუფრის ოდენობით. და დაამატეთ ჭიქა წყალი.

ნაერთის ზოგადი მახასიათებლები, მისი თვისებები

ნივთიერება არის დაბალკალორიული ნახშირწყლები, გარეგნულად იგი წააგავს თეთრ კრისტალებს. მას ეწოდება იზომალტი ან პალატინიტი. მას აქვს ტკბილი გემო, შეუძლია თავიდან აიცილოს clumping, უსუნო.

მას აქვს დაბალი ტენიანობის წინააღმდეგობა და ადვილად ხსნადი. იზომალტი მოპოვებულია მცენარეული მასალებისგან, შაქრის ჭარხლისგან, ლერწმისგან, თაფლისგან. ხელმისაწვდომია რამდენიმე ფორმით - გრანულები ან ფხვნილი.

იზომალტის (E953) გამოყენება, როგორც დიეტური დანამატი 1990 წლიდან, იგი უსაფრთხო პროდუქტად ითვლება შეერთებული შტატების ექსპერტების წყალობით, რომლებმაც დაადასტურეს მისი უსაფრთხოება ყოველდღიურ გამოყენებაში. კვლევის შემდეგ, ამ პროდუქტმა ფართო გამოყენება დაიწყო მთელ მსოფლიოში.

იზომალტი იყოფა ორ ტიპად: ბუნებრივი, სინთეზური. თერაპიული მიზნებისათვის, კომპონენტი მიიღება ორ გრამზე ორჯერ დღეში ერთი თვის განმავლობაში.

იზომალტის შეძენა შესაძლებელია სპეციალიზირებულ სასურსათო მაღაზიებში. პროდუქტის საშუალო ფასი დაახლოებით 850 რუბლს შეადგენს კგ-ზე.

იზომალტი არის ბუნებრივი გამაგრილებელი საშუალება, რომელსაც საკვების ინდუსტრიაში იყენებენ, როგორც კონსერვანტს. ის კარგად შეიწოვება ორგანიზმში.

ნივთიერების შემადგენლობა მოიცავს:

• წყალბადი
• ჟანგბადი და ნახშირბადი (50% - 50%).

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, იგი აბსოლუტურად უსაფრთხო და მავნე არ არის ადამიანის სხეულისთვის. პროდუქტის გამოყენება შეგიძლიათ იმ ადამიანებისთვისაც კი, ვინც დიაბეტითაა დაავადებული.

გამოყენების უკუჩვენებები არსებობს:

1. თუ სხეულს აქვს სერიოზული პრობლემები საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებით,
2. ორსულ ქალებს მკაცრად ეკრძალებათ ჭამა,

ნაერთის გამოყენების უკუჩვენებაა გენეტიკურ დონეზე გარკვეული დაავადებების არსებობა ადამიანებში, რაც იწვევს შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას.

იზომალტის დამატკბობელი - სარგებელი და მავნეა

ექსპერტებმა დაამტკიცეს, რომ ამ პროდუქტს შეუძლია მუცელში მჟავიანობის ნორმალური დონის შენარჩუნება.

ნაერთი არანაირად არ მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფერმენტებზე და მათ აქტივობაზე, რაც არ ცვლის საჭმლის მონელების პროცესის ინტენსივობას.

იზომალტოზის ფართოდ გავრცელების გამო, შეიძლება ითქვას, რომ მისი გამოყენება ორგანიზმისთვის სასარგებლოა.

მთავარია უსაფრთხოება. ამ დარგის სპეციალისტებმა გადაწყვიტეს, რომ ეს ნივთიერება ხელს უწყობს კარიესის განვითარების შეჩერებას. ფართოდ გამოიყენება კბილის მინანქრის აღდგენისთვის, ინარჩუნებს ოპტიმალურ მჟავა ბალანსს პირის ღრუში.

იზომალტოზი იწვევს სისავსის განცდას. იზომალტს იგივე თვისებები აქვს, როგორც ბოჭკოვანს - ის ხელს უწყობს კუჭის დაკმაყოფილების ეფექტის შექმნას, აცილებს გარკვეული დროით შიმშილის გრძნობას.

შაქრის შემცვლელი უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ნივთიერება არ შეიწოვება ნაწლავის კედელში, ამიტომ სისხლში გლუკოზა არ იზრდება. ნაერთს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და აქვს დაბალი კალორიული დონე. იზოლალტის თითო კალორია სამი კალორია.

პროდუქტი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა. მას შემდეგ, რაც სხეულში მიიღო ეს ნივთიერება, ადამიანი მასში იღებს ენერგიას, რაც ვლინდება ზოგად კეთილდღეობაში.

პროდუქტი სრულიად ბუნებრივია, რადგან ის მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. მას აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო. წარმოებისთვის, ხშირად გამოიყენება შაქრის ჭარხალი. აქედან გამომდინარე, შეიძლება გვესმოდეს, რომ გემოვნების 55% საქაროზის გემოვნებას ემთხვევა.

ასეთი უფრო პოზიტიური ხარისხის მიუხედავად, იზომალტოზს აქვს უარყოფითი თვისებები. მავნე თვისებები მოიცავს:

• რაც არ უნდა მწარმოებლები აფასებენ თავიანთ პროდუქტს, არ უნდა გამოიყენოთ იგი დიდი და ხშირი მოცულობით,
• იმის გამო, რომ იზომალტი არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც შაქარი, მისი ჭამა იგივე ორჯერ მეტი ჭამა სჭირდება,
• იქიდან გამომდინარე, რომ ამ პროდუქტისთვის საჭიროა ორმაგი რაოდენობით მოხმარება, მოსალოდნელი სიტკბოს მისაღებად, ასევე იზრდება კალორიების რაოდენობა, რამაც შეიძლება წონის მომატება გამოიწვიოს, რაც ყოველთვის არ არის კარგი,
• იმისდა მიუხედავად, რომ პროდუქტი, როდესაც შეჭამეს, ნაწლავის კედელში არ შეიწოვება, სიფრთხილეა საჭირო. შეიძლება იყოს პრობლემები კუჭის ან ნაწლავების,
• უკუნაჩვენებია ორსული გოგონებისთვის.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ რაიმე ტიპის დიაბეტი, უნდა იყვნენ ფრთხილად ამ ნივთიერებისგან.

გამოყენებამდე აუცილებელია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია.

იზომალტის დამატკბობლის გამოყენება სხვადასხვა სფეროში

ხშირად, იზომალტს ნახავთ საწარმოებში, რომლებიც წარმოადგენენ შოკოლადის პროდუქტებს, კარამელის კანფეტებს, ნაყინს და სხვა ტკბილეულს.

ყველა საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შეიცავს ტკბილ კომპონენტს, არ არბილებს ან თუნდაც ერთმანეთთან ჯდება. ეს ძალიან მოსახერხებელი ფაქტორია, განსაკუთრებით ტრანსპორტირების დროს. ინგრედიენტი კარგად არის შესაფერისი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, კერძოდ კი ფრუქტოზას ნამცხვრების, მაფინების, ნამცხვრების მოსამზადებლად.

ამ სიტუაციაში კარგად არის შესაფერისი ის ფაქტორი, რომელიც პასუხისმგებელია პირის ღრუს უსაფრთხოებაზე და არა კარიესის წარმოქმნაზე. ნივთიერება ასევე გამოიყენება მედიცინაში, სხვადასხვა სიროფის შექმნისას.

რამდენიმე წლის წინ კვების მრეწველობამ მიიღო ახალი ტენდენცია - მოლეკულური სამზარეულო. ყოველწლიურად იგი დიდი პოპულარობით სარგებლობს.

იზომალტის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ სპეციალური ტექსტურა და ორიგინალობა დესერტების დიზაინის დიზაინში. მადლობა მას, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვრები, ნაყინი ან ნამცხვრები.

თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ რაიმე საშუალება იზომალტის გამოყენებით სახლში.

ამ პროდუქტს კიდევ ერთი დადებითი თვისება აქვს - ის რჩება დიდი ხნის განმავლობაში.

პროდუქტის დიდი მოცულობის შეძენისას, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ მისი შენახვისა და შენახვის ვადა. მოლეკულურ სამზარეულოში პროდუქტი წარმოდგენილია თეთრი ფხვნილის სახით. იგი მდგრადია მაღალი ტემპერატურით, გაუძლებს დაახლოებით 150 გრადუსამდე ცელსიუსს.

იზოალტისგან დამზადებული ფერადი ჯოხებია. მათ ხშირად იყენებენ დეკორატიული ფიგურების დასამზადებლად. ცარიელი ბურთი განსაკუთრებით ელეგანტურად გამოიყურება.

რეცეპტი მოითხოვს:

1. 80 გრამი იზომატი,
2. ხის სპატულა
3. რეგულარული ფენი
4. საკონდიტრო მაუსი
5. იზომალტის ტუმბო.

სამზარეულოს მომზადებისას, იზომალტის ფხვნილი მოთავსებულია პანკის ბოლოში, იგი თბება მანამ, სანამ სრულად არ გაწვება. საჭიროების შემთხვევაში, რამდენიმე წვეთი საღებავი ემატება. დროდადრო, მასა უნდა ავურიოთ.

მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე, სანამ არ შეიქმნება რბილი თანმიმდევრულობა, როგორც მასტიკაში. შედეგად მიღებული მასა kneaded, ბურთი მზადდება მისგან. მილის შეყვანა ხდება ბურთში და ჰაერი ნელა იფეთქებს. ბურთის ჰაერით შევსება უნდა განხორციელდეს ცხარე ატმოსფეროში, ამ მიზნით გამოიყენება ფენი. ბურთის შევსების პროცედურის დასრულების შემდეგ, მილის ფრთხილად ამოღება ხდება ბურთიდან.

იზომალტის შესახებ აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.