დიაბეტისთვის შაქრისგან ნაყინის უფასო ნაყინი

გთავაზობთ სტატიის წაკითხვას თემაზე: "შაქრიანი ნაყინი ფრუქტოზა სახლში დიაბეტისთვის", პროფესიონალების კომენტარებით. თუ გსურთ დასვათ შეკითხვა ან დაწეროთ კომენტარები, სტატიის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ეს. ჩვენი სპეციალისტი ენდოფრინოლოგი აუცილებლად გიპასუხებთ.

შაქრისგან თავისუფალი ნაყინი - დაბალკალორიული დესერტი ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარეშე

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა მკაცრი დიეტის დროს, პრაქტიკულად, ადგილი არ არის ჩვეულებრივი ტკბილეული. ამ აკრძალვის გარშემო უამრავი ვარიანტი არსებობს, სისხლში გლუკოზის მომატების რისკის გარეშე. მაგალითად, შეიძინეთ სუპერმარკეტის სპეციალიზებულ განყოფილებაში ან (რაც გაცილებით უკეთესია) მოამზადოთ საკუთარი შაქრისგან ნაყინის უფასო ნაყინი. გასინჯვა, ასეთი დესერტი ჩვეულებრივზე უარესი არ არის. გარდა ამისა, დიეტური ნაყინი შეიცავს მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულ საკვებს.

ყველა წესიდან არის გამონაკლისი. ეს ეხება დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნაყინის აკრძალვას. ამასთან, არსებობს მთელი რიგი პირობები, რომლებიც მკაცრად უნდა იქნას დაცული.

იშვიათად, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ რეგულარული რძის ნაყინებში მოხვედრა. ერთჯერადი მომსახურება, საშუალოდ 65 გრამამდე, 1-1,5 XE შეიცავს. ამავე დროს, ცივი დესერტი ნელა შეიწოვება, ასე რომ თქვენ არ შეგეშინდებათ სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრი მატება. ერთადერთი პირობა: შეგიძლიათ ასეთი ნაყინის ჭამა მაქსიმუმ 2 ჯერ კვირაში.

ნაყინის ნაყინის უმეტეს სახეობებს აქვთ გლიკემიური ინდექსი 60 ერთეულზე ნაკლები და ცხოველური ცხიმების მაღალი შემცველობა, რაც ანელებს სისხლში გლუკოზის შეწოვას. აქედან გამომდინარე, დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ ასეთი ცივი მკურნალობა, მაგრამ გონივრულ ფარგლებში.

ნაყინს, პოპსკილში, შოკოლადის ან თეთრი ტკბილი ჭიქით ნაყინის სხვა სახეობებს აქვთ გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 80. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ინსულინდამოკიდებულ ტიპის მქონე ადამიანთან, ასეთი დესერტის მიღება არ შეიძლება. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, ამ ტიპის ნაყინი ნებადართულია, მაგრამ მცირე დოზებით და იშვიათად.

ინდუსტრიული წარმოებული ხილის ნაყინი დაბალკალორიული პროდუქტია. თუმცა, ცხიმის სრული ნაკლებობის გამო, დესერტი სწრაფად შეიწოვება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მკვეთრი გადახტომა. დიაბეტით დაავადებულებმა საერთოდ უნდა უარი თქვან ასეთ მკურნალობაზე. გამონაკლისი არის ჰიპოგლიკემიის შეტევა, როდესაც ტკბილი popsicles ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის სწრაფად ამაღლებას.

სპეციალური დიაბეტური ნაყინი, რომლის დროსაც დამატკბობელი წარმოადგენს დამატკბობელს, ხასიათდება გლიკემიური ინდექსით და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით. ასეთი ცივი დესერტი დიაბეტისთვის პოტენციურად უვნებელ პროდუქტად ითვლება. ამასთან, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შაქრის შემცვლელები, რომლებიც არ არის რეკომენდებული 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, არ გამოიყენებოდა მის წარმოებაში.

სამწუხაროდ, ყველა სუპერმარკეტს არა აქვს ასეთი დესერტი დიაბეტით დაავადებულთა პროდუქციის ასორტიმენტში. და რეგულარული ნაყინის ჭამა, თუნდაც ცოტათი, ჯანმრთელობის კეთილდღეობის საფრთხეა. ამიტომ, საუკეთესო გამოსავალი ცივი დესერტის თვითგამზადებაა. განსაკუთრებით სახლში, რათა ის მარტივი იყოს. გარდა ამისა, შაქრიანი ნაყინის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს დიაბეტის გარეშე.

დიაბეტით დაავადებული პაციენტები იძულებულნი არიან დაიცვან დიეტა მთელი ცხოვრება, ფრთხილად ითვლიან ნახშირწყლების რაოდენობას, ცხიმს ჭამას და თავიდან აიცილებენ შაქრის გამოყენებას. და დიაბეტისთვის დესერტების არჩევანი კიდევ უფრო შეზღუდულია.

ნაყინის მსგავსი ნაცნობი და საყვარელი დელიკატესი შეიცავს უამრავ ცხიმს, შაქარს და სწრაფ ნახშირწყლებს, რაც გამორიცხავს მას დიეტისგან.

მაგრამ მცირე ძალისხმევით, თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ნაყინი, ნაღები და ხილის დესერტი სახლში, რაც საკმაოდ შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შესაძლებელია ნაყინი დიაბეტით დაავადებულთათვის? ნაცნობი დესერტის გამოყენებას აქვს თავისი დადებითი და დადებითი.

რა ცუდია ნაყინის შესახებ:

• მაღაზიებში გაყიდული პროდუქტი მოიცავს ხელოვნურ დანამატებს, არომატებს და საღებავებს,
• შეფუთვაზე ცრუ ინფორმაცია ართულებს შეწამლული შაქრისა და ნახშირწყლების გაანგარიშებას ერთი დანიშვნის შემდეგ,
• ქიმიური კონსერვანტები ხშირად ემატება ნაყინის ინდუსტრიულ ჯიშებს და ბუნებრივი რძის პროდუქტების ნაცვლად, მცენარეულ ცილას შედის,
• დესერტს აქვს მომატებული გლიკემიური ინდექსი, ნახშირწყლების ნაერთების ჭარბი რაოდენობა, შაქარი და ცხიმები, რაც იწვევს სწრაფ წონას,
• ინდუსტრიული წარმოების პოპულაციებშიც კი მზადდება რეკონსტრუქცირებული ხილის კონცენტრატები ქიმიური დანამატების დამატებით, რაც უარყოფითად მოქმედებს პანკრეასის, სისხლძარღვების და ღვიძლის მდგომარეობაზე.

ასევე არსებობს დადებითი ასპექტები გამაგრილებელი დესერტის მიმართ, იმ პირობით, რომ ეს არის მაღალი ხარისხის ბუნებრივი პროდუქტი:

• ხილის დესერტები მდიდარია ასკორბინის მჟავით, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლების და სხვა ვიტამინების გაძლიერებას,
• ჯანსაღი ცხიმები აკმაყოფილებს შიმშილს და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, გარდა ამისა, ცივი ნაყინი ნელა შეიწოვება და დიდხანს გიტოვებთ გრძნობას.
• რძის პროდუქტები, რომლებიც მისი ნაწილია, გაჯერებულია კალციუმით და აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს,
• ვიტამინები E და A აძლიერებს ფრჩხილებსა და თმას და ასტიმულირებს უჯრედების რეგენერაციულ მუშაობას,
• სეროტონინი ახდენს გავლენას ნერვულ სისტემაზე, გამორიცხავს დეპრესიას და აუმჯობესებს განწყობას,
• იოგურტი ნორმალიზდება ნაწლავის მოძრაობას და აღმოფხვრის დისბიოზი ბიფიდობაქტერიების შინაარსის გამო.

გარდა ამისა, შემადგენლობაში შედის ცხიმები და ზოგიერთ ჯიშში ჟელატინი, შეანელებს გლუკოზის შეწოვას. მაგრამ ტიპი 2 დიაბეტით, ცხიმოვანი და ტკბილი ცივი პროდუქტი მეტ ზიანს აყენებს, რაც იწვევს სხეულის წონის მატებას.

ნაყინის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ დიაბეტური ჯიშების გამაგრილებელი დელიკატების მიღებას, რომელსაც დიდი კომპანიები აწარმოებენ, მაგალითად, Chistaya Liniya. კაფეს მონახულებისას უმჯობესია შეუკვეთოთ დესერტის ნაწილი, სიროფის, შოკოლადის ან კარამელის დამატების გარეშე.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სიკეთის გლიკემიური ინდექსი დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე და გამოყენების მეთოდზე:

• შოკოლადის ყინვაში ნაყინის გლიკემიური ინდექსი ყველაზე მაღალია და 80 ერთეულზე მეტს აღწევს,
• ფრუქტოზით ყველაზე დაბალი დესერტი შაქრის ნაცვლად არის 40 ერთეული,
• კრემი პროდუქტისთვის 65 GI,
• ყავის ან ჩაის ნაყინთან კომბინაცია იწვევს გლუკოზის მკვეთრ მატებას.

საუკეთესო ვარიანტია საკუთარი ნაყინის დამზადება. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი პროდუქტის ბუნებრიობის შესახებ და ფრთხილად იყოთ ხელოვნური დანამატებით. თქვენი საყვარელი საკვების დამზადების პროცესი დიდ დროს არ საჭიროებს და არ იწვევს სირთულეებს, ხოლო სასარგებლო რეცეპტების არჩევანი საკმაოდ ვრცელია.

უნდა დაიცვან გარკვეული წესები და დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ გემრიელი და უსაფრთხო დესერტით:

• სამზარეულოს დროს გამოიყენეთ რძის პროდუქტები (არაჟანი, რძე, ნაღები), ცხიმის დაბალი პროცენტით,
• იოგურტი უნდა აირჩიოს ბუნებრივი და შაქრისგან თავისუფალი, იშვიათ შემთხვევებში, ხილი ნებადართულია,
• უცხიმო ხაჭო შეიძლება შევიდეს დესერტებში,
• აკრძალულია ნაყინის შაქრის დამატება, აკრძალულია ბუნებრივი დამატკბობლების (ფრუქტოზა, სორბიტოლი) გამოყენება, რაც ხელს შეუწყობს პროდუქტის გემოს გაუმჯობესებას,
• დაუშვა მცირე რაოდენობით თაფლი, კაკაო, კაკალი, დარიჩინი და ვანილი,
• თუ შემადგენლობაში შედის ტკბილი კენკრა და ხილი, მაშინ დამატკბობელი უკეთესია, რომ არ დაამატოთ ან მნიშვნელოვნად შეამციროთ მისი რაოდენობა,
• ნუ გამოიყენებთ დესერტებს - უმჯობესია ნაყინის ჭამა კვირაში ორჯერ მცირე ნაწილებში და სასურველია დილით,
• დარწმუნდით, რომ აკონტროლებთ შაქრის დონეს დესერტის ჭამის შემდეგ,
• ნუ დაივიწყებთ შაქრის შემცირების წამლების ან ინსულინის თერაპიის შესახებ.

სახლში დამზადებული ნაყინი შესანიშნავია, როგორც გამაგრილებელი დესერტი. სახლში დამზადებული დელიკატესი მზადდება შაქრის გარეშე, უცხიმო პროდუქტების გამოყენებით და არ შეიცავს ხელოვნურ დანამატებს, რომლებიც ემატება ნაყინის სამრეწველო ჯიშებს.

ხელნაკეთი ნაყინისთვის დაგჭირდებათ: 4 კვერცხი (საჭიროა მხოლოდ ცილა), ნახევარი ჭიქა უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი, 20 გრამი კარაქი, ფრუქტოზა გასინჯვა დაახლოებით 100 გ, და მუჭა კენკრა.

დესერტისთვის შესაფერისია როგორც ახალი, ისე გაყინული ნაჭრების ხილი ან კენკრა. როგორც დანამატები, ნებადართულია კაკაოს, თაფლისა და სანელებლების, დარიჩინის ან ვანილინის გამოყენება.

სცემეს თეთრები ძლიერი ქაფით და ნაზად შეურიეთ იოგურტს. ნარევი დაბალ სითბოზე გაცხელებისას, დაამატეთ ფრუქტოზა, კენკრა, კარაქი და სანელებლები იოგურტში.

მიღებული მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი. ნება მიეცით გაცივდეს და განათავსეთ მაცივრის ქვედა თაროზე. სამი საათის შემდეგ, მასა კიდევ ერთხელ აურიეთ და ნაწილდება ფორმებად. დესერტი კარგად უნდა გაყინოთ.

ხელნაკეთი ნაყინის ნაწილი რომ მიირთვათ, 6 საათის შემდეგ უნდა შეაფასოთ შაქრის დონე. ამჯერად საკმარისია ორგანიზმმა რეაგირება მოახდინოს გლუკოზის გაზრდით. კეთილდღეობის მნიშვნელოვანი ცვლილებების არარსებობის შემთხვევაში, კვირაში რამდენჯერმე შეგიძლიათ მცირე ზომის ნაწილში სუფრა.

დაგჭირდებათ: 2 კვერცხი, 200 მლ რძე, ნახევარი პაკეტი უცხიმო ხაჭო, კოვზი თაფლი ან გამაგრილებელი, ვანილი.

სცემეს კვერცხის თეთრები ძლიერი ქაფით. გახეხილი ხაჭო გახეხეთ თაფლით ან დამატკბობლით. ფრთხილად აურიეთ whipped ცილები ხაჭოში, დაასხით რძე და დაამატეთ ვანილი.

მიღებული მასა შეურიეთ კვერცხთან ერთად და კარგად ათქვიფეთ. ხახვის მასა გადაანაწილეთ ფორმებში და შედგით მაცივრის ქვედა თაროზე ერთი საათის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ. განათავსეთ ფორმები საყინულეში სანამ გამაგრდება.

ფრუქტოზის ნაყინი საშუალებას მოგცემთ გაახალისოთ ზაფხულის ცხელ დღეებში და არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას, რადგან ის არ შეიცავს შაქარს და დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს.

დესერტისთვის დაგჭირდებათ: 5 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი, კოვზი დარიჩინის მეოთხედი, ნახევარი ჭიქა წყალი, ფრუქტოზა, 10 გრ ჟელატინი და ნებისმიერი კენკრის 300-400 გრ.

სცემეს არაჟანი, გადაწურეთ კენკრა პიურე მდგომარეობაში და შეურიეთ ორივე მასას. დაასხით ფრუქტოზა და აურიეთ. გააცხელეთ წყალი და გაათეთეთ მასში ჟელატინი. ნება გაცივება და აურიეთ კენკრის ნარევი. გაანაწილეთ დესერტი ჩანგლებში და ჩადეთ საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.

ხილის სამკურნალო კიდევ ერთი ვარიანტია გაყინული კენკრა ან ხილის მასა. გაანადგურეთ დაქუცმაცებული ხილი წინასწარ განზავებული ჟელატინით, დაამატეთ ფრუქტოზა და, ფორმების გადანაწილებით, გაყინეთ. ასეთი დესერტი წარმატებით მოერგება ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტას.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილის ყინული. გაწურეთ წვენი ფორთოხლისგან, გრეიფრუტის ან ვაშლისგან, დაამატეთ დამატკბობელი, დაასხით ფორმებში და გაყინეთ.

უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ გაყინული წვენი დაბალკალორიული პროდუქტია, ის სწრაფად შეიწოვება სისხლში, რაც იწვევს გლუკოზის ზრდას.

ამრიგად, ასეთი მკურნალობა სიფრთხილით უნდა იქნას მკურნალობა. მაგრამ ასეთი დესერტი შესაფერისი მაკორექტირებელია შაქრის დაბალი დონისთვის.

ბანანის ნაყინს დასჭირდება ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი და რამდენიმე ბანანი.

ამ რეცეპტში, ბანანი მოქმედებს როგორც ხილის შემავსებელი და დამატკბობელი. კანი და დაჭრილი ხილი ნაჭრებად. შედგით საყინულეში ორი საათის განმავლობაში. ბლენდერის გამოყენებით, შეაერთეთ იოგურტი და გაყინული ხილი, სანამ არ გლუვდება. გადაანაწილეთ ჩამოსხმის საშუალებით და გააჩერეთ საყინულეში კიდევ 1,5-2 საათის განმავლობაში.

ნაღების ნაყიდი ნაყინი შეიძინა უამრავ ცხიმს, თუ ის მაღალი ხარისხის და ბუნებრივია, მაგრამ მას უფრო ხშირად სოიოს ცილა ემატება კრემის ნაცვლად. ორივე ვარიანტი დიაბეტით დაავადებულთა არასასურველი დესერტია.

ცხიმის დაბალი პროცენტული კაკაოსა და რძის გამოყენებით, სახლში შეგიძლიათ შოკოლადის კრემის მკურნალობა დაბალი გლიკემიური ინდექსით და შაქრისგან თავისუფალი. რეკომენდებულია მისი ჭამა საუზმის ან ლანჩის შემდეგ, ასეთი ნაყინი არ არის შესაფერისი საღამოს დესერტისთვის.

აუცილებელია: 1 კვერცხი (ცილა), ნახევარი ჭიქა უცხიმო რძე, კოვზი კაკაო, ხილი ან კენკრა, ფრუქტოზა.

სცემეთ ცილა გამაგრილებთან ერთად ძლიერი ქაფში და ფრთხილად შეურიეთ რძეს და კაკაოს ფხვნილს. ხილის პიურე დაამატეთ რძის ნაზავს, აურიეთ და განაწილეთ სათვალეებში. გაცივდება საყინულეში, დროდადრო აურიეთ. დაასხით მზა ნაყინი დაჭრილი თხილით ან ფორთოხლის ბუდეს.

თქვენ შეგიძლიათ კიდევ უფრო შეამციროთ გლიკემიის ინდექსი ცილებით, შეცვალოთ იგი რძით. ის შეიძლება შერეული იყოს დაქუცმაცებულ კენკრასა და ხაჭოზე და მიიღოთ უცხიმო გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი.

დიეტის დესერტის რეცეპტის ვიდეო:

ამრიგად, დიაბეტის დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს დროდადრო შეუძლიათ ნაყინის ინდუსტრიული ან სახლის წარმოების ნაწილი მიეცეს უსაფრთხოების ზომების დაცვით.

ნაყინი დიაბეტით დაავადებულთათვის სახლში: რა ვჭამო?

შაქრიანი დიაბეტით, ტკბილეული კლასიფიცირდება როგორც აკრძალული საკვები, მაგრამ ძნელია გაუძლო რაღაცის ჭამის ცდუნებას, როგორიცაა ნაყინი.

ცხიმი არ არის რეკომენდებული ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევის გამო, მაღალი კალორიული შემცველობით, გლიკემიური ინდექსით და მარტივი ნახშირწყლები და ცხიმები.

ნაყინის ზოგიერთი სახეობა ნაკლებად მავნებელია ორგანიზმისთვის, ენდოკრინოლოგებს უშვებენ popsicles– ის მოხმარებას, მასში ცხიმი სულ ცოტაა. შესაძლებელია თუ არა ნაყინის ჭამა პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის დიაბეტისთვის? ზიანს აყენებს ის დასუსტებულ პაციენტს?

ნელი ნახშირწყლები ნაყინებშიც გვხვდება, მაგრამ მათთან ერთად ძალიან არ უნდა იჩხუბოთ, რადგან ლიპიდების არსებობა აფერხებს გლუკოზის გამოყენებას. მკურნალობის კიდევ ერთი თვისება ის არის, რომ ის დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება იმის გამო, რომ სიცივეა.

ნაყინის ნაწილი უდრის ერთი პურის ერთეულს (XE), თუ ის ვაფლის თასშია, პურის ერთეულის კიდევ ერთი ნახევარი უნდა დაამატოთ. მომსახურების გლიკემიური ინდექსი 35 ქულაა.

ბუნებრივია, დაავადების მკაცრ კონტროლს და მის კომპენსაციას ექვემდებარება, ცივი დესერტი ადამიანის სხეულს დიდ ზიანს არ მიაყენებს. ყველა სხვა შემთხვევაში ნაყინის და პროდუქტის სხვა სახეობები არ უნდა მიირთვათ.

არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ხშირად უმატებენ თავიანთ პროდუქტებს ჯანმრთელობისთვის საზიანო:

ზემოხსენებული ნივთიერებები უარყოფითად აისახება სისხლძარღვების, ღვიძლის, პანკრეასის, სხეულის სხვა ორგანოებისა და სისტემებზე, თუნდაც აბსოლუტურად ჯანმრთელ ადამიანებზე, არა მხოლოდ დიაბეტიანებზე.

პროდუქტებში ჟელატინისა და აგარ-აგარის არსებობა ამცირებს გლუკოზის მოხმარების ხარისხს სხეულის ქსოვილების მიერ. ამ ინგრედიენტების შესახებ შეგიძლიათ შეიტყოთ სამკურნალო ეტიკეტზე. სუპერმარკეტებისა და მაღაზიების სპეციალურ განყოფილებებში შეგიძლიათ იპოვოთ დიაბეტური ნაყინი, ის მზადდება ფრუქტოზას ან სორბიტოლის საფუძველზე (შემცვლელი თეთრი შაქრისთვის).

ექიმები არ გირჩევენ ჩაის და ყავას სიტკბოს დამატებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს პაციენტის სისხლში შაქრის დონის სწრაფ ზრდას, პროდუქტის გლიკემიური ინდექსის მიღწევა შეიძლება მიაღწიოს 80 ერთეულს.

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ის თანდასწრებით, პროდუქტის გამოყენების შემდეგ, უნდა გააკეთოთ ტანვარჯიში, იაროთ სპორტისთვის, გაისეირნოთ სუფთა ჰაერზე და გააკეთოთ საშინაო დავალება.

ამის წყალობით, დესერტი სწრაფად შეიწოვება, სხეულში არ გროვდება ცხიმის დეპოზიტების სახით პაციენტის წელის, მუცლისა და გვერდებზე.

დიაბეტით დაავადებულთა ნაყინი შეიძლება მომზადდეს უბრალოდ სახლში, და მასში მავნე შაქრის დამატების გარეშე. ბუნებრივი ნახშირწყლების ნაცვლად, ხშირად გამოიყენება ბუნებრივი და სინთეზური დამატკბობლები, მაგალითად, სორბიტოლი, ფრუქტოზა და სტვია ძალიან შესაფერისია.

სამკურნალო რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და მარტივი შესრულებაა, სამზარეულოსთვის საჭიროა შაქრის დამატების გარეშე 100 მლ იოგურტის მიღება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი კენკრის შევსებით.

კერძი ჩადეთ 100 გრ ფრუქტოზა, 20 გრ ნატურალური კარაქი, 4 ქათმის ცილა, გახეხეთ სანამ ქაფი, ასევე გაყინული ან ახალი ხილი. თუ სასურველია, დასაშვებია ვანილის, ფუტკრის თაფლის, კაკაოს ფხვნილის, დაქუცმაცებული დარიჩინის და სხვა ინგრედიენტების დამატება.

ცილა ფრთხილად ემატება იოგურტს, კარგად არის შერეული, ამასობაში, ღუმელი ჩართულია და ნარევი დაბალ ცეცხლზე დევს. ამის შემდეგ:

• დანარჩენი კომპონენტები შედის შედეგად მიღებული ცილის მასაში,
• ნარევი თბება ღუმელში, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება,
• მაგარი, დატოვეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

როდესაც მზად არის, ის შერეულია, შეედინება ფორმებში, იგზავნება საყინულემდე, სანამ არ გამაგრდება.

მნიშვნელოვანია მონიტორინგი, თუ როგორ უპასუხა სხეული დესერტად, თუ 6 საათის შემდეგ დიაბეტით დაავადებულს არ აქვს მაღალი სისხლი შაქარი, არ არსებობს სხვა ჯანმრთელობის პრობლემები, ეს ნიშნავს, რომ ყველაფერი წესრიგშია.

კერძი ასიმილაციისთვის საკმარისი იქნება ექვსი საათი. როდესაც გლიკემიის დროს ნახტომი არ არის, ნებადართულია დიეტაში ნაყინის შეყვანა, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

არსებობს რეცეპტი დიაბეტური ნაყინისგან, რომელიც დამზადებულია კენკრისა და ხილისგან. ასეთი მკურნალობა იქნება დაბალი ნახშირწყლები, აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

შაქრიანი დიაბეტისთვის ნაყინი მზადდება პროდუქტებისგან: ახალი კენკრა (300 გრ), უცხიმო არაჟანი (50 გრ), შაქრის შემცვლელი (გემოვნებით), დაქუცმაცებული დარიჩინი, წყალი (100 გრ), ჟელატინი (5 გრ).

დასაწყისისთვის, კენკრა გაანადგურა ბლენდერის ან ხორცის საფქვავის გამოყენებით, მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, შემდეგ დამატებით დამატკბობელს ემატება მომავალი ნაყინი. შემდეგ ეტაპზე, თქვენ უნდა საფუძვლიანად სცემოთ არაჟანი, დაამატეთ დაფქული კენკრა მასში.

1. ჟელატინი გამოიყოფა ცალკეულ თასში,
2. მაგარია
3. დაასხით მომზადებული მასა.

დესერტის ცარიელი არის შერეული, შეედინება ფორმებში, ჩამოყალიბებულია გაყინვა რამდენიმე საათის განმავლობაში. თუ პროპორციები ზუსტად აკმაყოფილებს, შედეგია დესერტის 4-5 სუფრა.

მომზადების ყველაზე მარტივი ვარიანტია გაყინული ხილის ყინული; მას შეიძლება ეწოდოს იდეალური პროდუქტი ტიპი 2 დიაბეტისთვის. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხილი, ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, მოცხარი, ჟოლო, მარწყვი, მთავარი პირობაა, რომ წვენი კარგად გამოირჩევა.

ნაყინის ფუძე გაანადგურა, მცირე რაოდენობით ფრუქტოზა ემატება.

ჟელატინი განზავებულია ცალკეულ თასში, ემატება ხილის მასას, შეედინება ფორმებში და მოთავსებულია საყინულეში.

შაქრისგან ნაყინი შეიძლება იყოს კრემისებური შოკოლადით, ამისათვის უნდა მიიღოს ნახევარი ჭიქა უვარგისი რძე, გემოვნებით ცოტა ფრუქტოზა, ნახევარი ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ერთი ქათმის კვერცხის თეთრი, კენკრა ან ხილის გასინჯვა.

ისინი იწყებენ მოხარშვას კვერცხის თეთრი ფერის დაჭერით, სანამ არ შეიქმნება სტაბილური ქაფი, და დაამატეთ მასში შაქრის თეთრი შემცვლელი, რძე. ამავდროულად, ხილი გახეხეთ პიურეს მდგომარეობაში, როგორც ვარიანტი, ისინი შეიძლება დაჭრილი დანით, შემდეგ კი დაასხით რძის ნაზავით.

მზა მასა უნდა შეედინოთ სპეციალურ ჩამოსხმაში, იგზავნება საყინულეში. აუცილებელია ნაზავი მუდმივად აურიეთ ისე, რომ ნაყოფი ნაყინზე თანაბრად გადანაწილდეს. რეცეპტი მარტივი და მარტივი გამოსაყენებელია და დაბალია კალორია. პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

სანამ დეკორაციისთვის მსახურობთ, შეგიძლიათ დაამატოთ:

• დაჭრილი ფორთოხლის ჟესტი,
• ნაყოფი ხილი
• გაანადგურა თხილი.

პროდუქტს ნებადართული აქვთ დღის პირველ ნახევარში, სადაც აშკარად აკონტროლებს შეჭამებულ ნახშირწყლების რაოდენობას.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკვები ცილათ, ის გამოიყენოთ რძის ნაცვლად, გამაგრილებლების გლიკემიური ინდექსი კიდევ უფრო დაბალია. არანაკლებ გემრიელია ხაჭო ცილოვანი ნაყინისა და ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ხაჭო-ცილოვანი ვერსია.

თუ მაღაზიის კერძს ვერ ჭამთ, დრო არ გაქვთ, რომ თავად მოამზადოთ, ნაყინი შეიძლება შეიცვალოს კენკრით (მათ აქვთ პატარა გლუკოზა, გემო სასიამოვნოა). მარცვალი ორგანიზმში წყლის ნაკლებობას ითვალისწინებს, თუ დიაბეტით დაავადებულს ცოტა სითხე ჭამს.

ალბათ, პაციენტს ასევე მოსწონს ეს ვარიანტი: ისინი იღებენ ატმის, ფორთოხლის ან კივის, დაჭრილი ნახევარში, ჩადებენ საყინულეში. როდესაც ხილი მთლიანად იყინება, ისინი აიღებენ მას და თანდათანობით კბენენ მას. გამოდის დაბალკალორიული და ჯანსაღი ვახშამი ან შუადღის საუზმე, რომელიც არ ზრდის გლიკემიას.

კენკრა და ხილი შეიძლება დაჭრილი, ყინულის ჩამოსხმაში მოთავსდეს, გაყინული, შეიწოვება და ისიამოვნოს ბუნებრივი გემოთი. შეგიძლიათ გახეხილი ხილი შეურიოთ შაქრის გარეშე იოგურტს ან ხაჭოზე, ჩამოაყალიბოთ ნაყინი და გააგზავნოთ საყინულეში.

ყავისგან შაქრის გარეშე ყოველთვის ნებადართული იყო ყავის სამკურნალო საშუალება, გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა:

1. შაქრის შემცვლელი
2. ფუტკრის საყვარელო
3. ვანილის ფხვნილი
4. დარიჩინი.

კომპონენტები შერეულია თვითნებური რაოდენობით, გაყინული და შეჭამეს.

თუ დიაბეტს სურს ქუჩაში გაახალგაზრდავება, მას შეუძლია შეიძინოს გაყინული კენკრა, ისინი ხშირად დესერტებთან ერთად კიოსკებში იყიდება. თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ნაყინის ბრენდები, რომლებიც დამზადებულია თეთრი დახვეწილი შაქრის დამატების გარეშე. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი პროდუქციის ფასი ჩვეულებრივზე მნიშვნელოვნად შეიძლება მაღალი იყოს. თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია აირჩიოთ უბრალოდ ასეთი პროდუქტი.

როგორ გააკეთოთ ჯანმრთელი შაქრისგან თავისუფალი ნაყინი, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

ზაფხული ყველა ელოდება მის ჩამოსვლას - როგორც პატარა, ისე დიდი ხალხი.

როდესაც ზაფხულის დღეები ძალიან ცხელა, გინდა გაგრილდეთ და გემრიელი დესერტი გამოდის სამაშველოში - ცივი ნაყინი.

და მხოლოდ დიაბეტის მქონე ადამიანები ყოველთვის სევდიანად გრძნობენ თავს. მათ ალბათ იციან, რომ მკაცრად აკრძალულია ნაყინის ჭამა. საბედნიეროდ, ეს მოსაზრება მცდარია. დიაბეტის მქონე ავადმყოფებს შეუძლიათ ნაყინის ჭამა!

იმისდა მიუხედავად, რომ ბოლო დრომდე არაფერი იყო ტკბილი, განსაკუთრებით ნაყინი, შეუძლებელი იყო დიაბეტით დაავადებულთა (ნებისმიერი ტიპის ორივე და მე -2) ჭამა, დღეს ამ საკითხის შესახებ ექსპერტთა მოსაზრება ძალზე განსხვავებულია.

მაგალითად, დღეს, სპეციალისტები, რომლებიც მკურნალობენ დიაბეტს, ზოგჯერ ურჩევენ (თუ მართლა სურდათ), რომ საკუთარ თავს უფლება მისცენ ჭამა გამაგრილებელი დესერტის ერთი ან სხვა ნაწილი - ნაყინი. მაგრამ ეს დელიკატესი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული, რადგან ნაყინს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი.

ქარხანაში წარმოებული ნაყინიდან, დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს (განურჩევლად დაავადების დაავადებისა) რეკომენდებულია მხოლოდ კრემისებური დესერტი, რომელსაც უნდა ჭამოთ მხოლოდ "სუფთა სახით", სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე (შოკოლადი, ქოქოსი, ჯემი და ა.შ.). სწორედ ამ ტიპის ნაყინებშია ცილების სწორი თანაფარდობა ცხიმების მიმართ, რაც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის შეწოვის შენელებას. ამიტომ, შაქარი სწრაფად არ გაიზრდება.

სახლში დამზადებული დიაბეტური ნაყინის რეცეპტებს შორის არის შესანიშნავი გემრიელი რეცეპტები საოცარი გემოთი და ინგრედიენტების მრავალფეროვანი შემადგენლობით.

ყველა რეცეპტი, რომელიც სპეციალურად შექმნილია დიაბეტით დაავადებულთათვის, აქვს მინიმუმ ნახშირწყლების შემცველობა.

თუ გსურთ, ყველას შეუძლია ნაყინის დამზადება რომელიმე ამ რეცეპტის მიხედვით. და, მიუხედავად იმისა, რომ დიაბეტი ადგენს საკუთარ კვების წესებს, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვან სრულ ცხოვრებაზე.

როგორ უნდა მივიღო ნაყინი იმ ტიპის 1 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის?

ნაყინი შეიცავს "რძეს" შაქარს (ლაქტოზას) და არა მხოლოდ "რეგულარულ" შაქარს, რომელიც წარმოადგენს "რთული ნახშირწყლებს". ამიტომ ცივი ტკბილი დესერტის მცირე ნაწილის ჭამა, მშობიარობის შემდგომი გლიკემიის პროცესი ხდება ორ ეტაპზე:

• 30 წუთის შემდეგ, დაიწყება შეწოვის რეგულარული ნახშირწყლები (რეგულარული შაქარი),
• საათნახევრის შემდეგ, ორგანიზმში შედის რთული ნახშირწყლების დაშლის პროდუქტები.

ამ შემთხვევაში, ინსულინის „ულტრასორტული მოქმედების“ გამოყენება უნდა დაიყოს ორ ნაწილად:

1. ნაყინის ჭამამდე უბრალოდ გაატარეთ სასურველი ინექციის ნახევარი.
2. პროდუქტის სრული გამოყენებიდან ერთი საათის შემდეგ, უნდა დაინიშნოს ინექციის დარჩენილი ნაწილი.

როგორ უნდა მივიღო ნაყინი იმ ტიპის 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის?

მე -2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში, იქნება თუ არა ისინი ინსულინზე დამოკიდებულნი, თუ არა, არ არსებობს კატეგორიული აკრძალვა ისეთი პროდუქტის შესახებ, როგორიცაა ნაყინი. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ეს დესერტი საკმაოდ ტკბილი და ადვილად მონელებულია. უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი, დაიცვან ისინი და ისიამოვნეთ გემრიელი დესერტით:

1. ნაყინისგან ზიანის შემცირება შესაძლებელია ფიზიკური აღზრდის გზით. ნაწილი რომ მიირთვათ, ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა გადადოთ არაოფიციალური ნაბიჯი ან დაიწყოთ გაწმენდა. ფიზიკური ვარჯიშის დროს ნაყინიდან შაქარს მოიხმარენ და არ არის სისხლში გლუკოზის ძლიერი მომატება, ვიდრე სრული უმოქმედობა.
2. შეგიძლიათ მხოლოდ 100 გრ ცივი ტკბილი დესერტის ჭამა ერთ დროს.
3. მიირთვით სპეციალური დიაბეტური ნაყინი, რომელსაც ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა ან საერთოდ არ აქვს შაქარი, ასევე გამოიყენეთ ერთ – ერთი დამატკბობელი (xylitol, sorbitol ან ფრუქტოზა).
4. დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნაყინის ჭამა შეიძლება კვირაში არა უმეტეს 3-ჯერ, ამ დესერტისთვის ერთ-ერთი კვება.
5. ჰიპოგლიკემიის შეტევის შემთხვევაში, ნაყინის წყალობით, შეგიძლიათ მცირე დროში გაზარდოთ დონე. ამ შემთხვევაში ნაყინი არა მხოლოდ ნაჩვენებია, არამედ რეკომენდებულია დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის.
6. აუცილებელია შაქრისა და თქვენი კეთილდღეობის გაკონტროლება მას შემდეგ, რაც ნაყინს შეჭამეთ ისეთი დესერტი, როდესაც გადაწყვიტეთ, რომ ასეთი მკურნალობა შეიძლება. თუ თავად გადაწყვეტთ, რომ ნაყინის ჭამა შეიძლება, არ დაივიწყოთ გლუკოზის დონის და კეთილდღეობის მონიტორინგი. გაზომვა უნდა განხორციელდეს შეჭამლი დესერტის მიღებიდან 6 საათში. ეს დრო აუცილებელია ისე, რომ დელიკატესი სრულად შეიწოვოს ორგანიზმმა.

დიაბეტისთვის ხელნაკეთი ნაყინის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი

ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა რეგულარული ნაყინისთვის, რომელიც არასოდეს აამაღლებს შაქარს და ორგანიზმში სითხის ნაკლებობას უზრუნველყოფს.

წვრილად დაჭერით ნებისმიერი ხილი, დაჭერით ბლენდერით (მიქსერით) ან გამოაცალეთ წვენი მათგან. ჩაასხით ფორმებში, დახურეთ მათ მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავებით და საყინულეში შედგით სანამ ბოლომდე არ გაიყინება.

სასურსათო ნაკრები:

• ბუნებრივი იოგურტი
• ნებისმიერი ხილი ან კენკრა
• კაკაოს ფხვნილი.

1. სპეციალურ თასში "ბლენდერისთვის" შეაერთეთ პროდუქტები: ნატურალური იოგურტი წინასწარ დაჭრილი ხილით / კენკრით, კაკაოს ფხვნილით ნებისმიერი ფორმით.
2. სცემეს მათ გამოყენებით ბლენდერის ან მიქსერის სპეციალური whisk არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. უნდა მიიღოთ შოკოლადის ჩრდილის ერთგვაროვანი ნაზავი.
3. ჩაასხით მას სპეციალური თასები მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავით. Popsicle- ის თითოეული პასტა გადაიტანეთ თხელი ლითონის კილიტაში და შეინახეთ საყინულეში. ამ გზით მომზადებული ნაყინის დესერტი შეგიძლიათ შეინახოთ ერთნახევარ თვეში, ხარისხის და გემოს დაკარგვის გარეშე.
4. შეგიძლიათ მისი დამზადება უკვე დამზადებიდან სამი საათის შემდეგ.

საკვების შემადგენლობა:

• ცხიმის შემცველი ახალი კრემი - 750 მლ,
• ნებისმიერი გამაგრილებლის ექვივალენტია 150 გრ შაქრის ფხვნილი. (მაგ. 100 გრ ფრუქტოზა)
• 5 მსხვილი კვერცხი ახალი მსხვილი ქათმის კვერცხებიდან
• ვანილის ფხვნილი - 25 გ.
• კენკრა / ხილი, ახალი / დაკონსერვებული / გაყინული - სურვილისამებრ, ნებისმიერი რაოდენობით.

ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება:

1. ბლენდერის თასში მოათავსეთ yolks ახალი დიდი ქათმის კვერცხებიდან, ნებისმიერი დამატკბობლისგან, როგორიცაა ფრუქტოზა და ვანილის ფხვნილი. სცემეს ბლენდერით (მიქსერით) ისე, რომ არცერთი ერთეული არ დარჩეს.
2. ჩაასხით კრემი კანქვეშ სქელი არაყის ფენით, თბილი და გრილი ოთახის ტემპერატურამდე.
3. გაცივებულებს დაამატეთ yolk მასა. შეცვლა.
4. მიღებული მასა ისევ ჩაასხით ტაფაში, სადაც კრემი გაათბეთ და დაბალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ, "გასქელდება". მაგარია.
5. კარტოფილში გახეხილი კენკრა და ხილი დავამატოთ ნარევიში, დაასხით კონტეინერის ფორმები მჭიდროდ მოთავსებული სახურავებით და ჩადეთ საყინულეში, სანამ ის მთლიანად გაყინავს (დაახლოებით 6 საათი)

ხელნაკეთი „ნაყინი დიაბეტით დაავადებულთათვის“ არის გემრიელი, ჯანმრთელი და ნებადართული. მისი ჭამა შეიძლება, მაგრამ ძალიან ზომიერად. შემდეგ შენარჩუნდება ადამიანის სისხლში გლუკოზის ჯანმრთელობა და ოპტიმალური დონე.

დიაბეტი არ გაძლევთ საშუალებას ისიამოვნოთ ნაყინით, რაც ასოცირდება მაღალი გლიკემიური ინდექსით: 35 ფრუქტოზაზე შემავალი პროდუქტისთვის, ხოლო 60 - კრემისთვის. დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნაყინი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება, რადგან ეს პროდუქტი შეიცავს მკაფიოდ გამოთვლილ ოდენობის დამატკბობლებს და სპეციფიკურ კალორიულ შემცველობას, რაც საშუალებას გაძლევთ მონიტორინგი მოხმარებული გლუკოზის დონეზე.

ადრე დიაბეტისთვის ნაყინის ნაყენის მიღება მკაცრად იკრძალებოდა დამსწრე ექიმების მიერ, მაგრამ დროთა განმავლობაში, ექსპერტების მოსაზრებები დაიყო. არსებობს მრავალი ბუნებრივი, მაღალი ხარისხის მზა პროდუქტი. შეგიძლიათ მკურნალობა სამკურნალო სახლში დადასტურებული რეცეპტების მიხედვით. თუნდაც ყველაზე ჩვეულებრივი, მაღაზიის ნაყინი შეიძლება მიირთვან 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებმა, მაგრამ მხოლოდ ერთმა და 65 გრამ ნაწილმა. შოკოლადის მიღება დაუშვებელია ზედმეტი ტკბილი (შაქრის რაოდენობა, რომელიც გჭირდებათ ეტიკეტზე).

ნაყინი ჰიპოგლიკემიის შესანიშნავი გამოსავალი იქნება, რადგან მას შეუძლია შეტევის ბლოკირება გლუკოზის მკვეთრი მომატებით.

ინსულინზე დამოკიდებული დიაბეტის მქონე ადამიანები ნაყინს ძალიან ფრთხილად ჭამენ და მუდმივად აკვირდებიან მათ მდგომარეობას. დესერტის ასიმილაცია ხდება ორ ეტაპზე. პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში, რეგულარული შაქარი იშლება. გლუკოზის დონის მეორე მატება მოხდება დაახლოებით საათნახევარში, როდესაც რძის შაქრის შეწოვა იწყება. იმისათვის, რომ გემრიელმა დანაშაულმა შედეგი არ გამოიწვიოს, ულტრა მოკლევადიანი მოქმედების ინსულინის დოზა უნდა გაიყოს ორ დოზად - დესერტამდე და ერთი საათის შემდეგ. უმჯობესია სახლში მოხარშული ნაყინის ჭამა. ამ შემთხვევაში, ადამიანი დარწმუნებული იქნება, თუ რა რაოდენობის შაქარი შეჭამეს.

ტიპის 2 დიაბეტის მქონე ნაყინის ნაყენი ასევე შეიძლება შეჭამოთ მაღაზიებში, მაგრამ ერთდროულად არა უმეტეს 80-100 გ. გემრიელი მკურნალობის შემდეგ ჭამა, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა აქტივობა - გაისეირნოთ ან გააკეთოთ დასუფთავება, ასე რომ სისხლში შაქრის დონე იზრდება ნაკლები. თუ პაციენტი, რომელსაც აქვს ტიპი 2 დიაბეტი, კვლავ იღებს ინსულინს, ღირს მისი გამოყენება, რადგან გლუკოზის დონე 2 საათის შემდეგ ნორმალურ რეჟიმში დაბრუნდება.

თუ სისხლში შაქრის დონის ჯერ კიდევ არ გაძლევთ საშუალებას ჭამა ჩვეულებრივი მკურნალობა, დიაბეტით მკურნალობა იქნება. თითქმის ყველა მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ცივი დესერტი დიაბეტით დაავადებულთათვის. შაქრის ნაცვლად, ის შეიცავს შემცვლელებს, როგორიცაა სორბიტოლი, ფრუქტოზა, xylitol ან stevia. ამ დესერტსა და ჩვეულებრივს შორის მთავარი განსხვავება იქნება კალორიების შემცირებული რაოდენობა, რაც მას პოპულარობას ხდის მათ, ვინც აკონტროლებს მათ წონას. ეს ნაყინი მზადდება წვენების, ხილის ან იოგურტების საფუძველზე, დამატკბობლების დამატებით. ინსულინზე დამოკიდებული დიაბეტიანი პაციენტები შეძენამდე ფრთხილად უნდა შეისწავლონ ეტიკეტი, თუ ფრუქტოზა გამოიყენებოდა შემცვლელად, შეგიძლიათ აიღოთ იგი, რადგან ის სხვებზე ნაკლებ ზიანს აყენებს. მაგრამ ასეთი ნაყინიც კი უნდა მოხმარდეს, როგორც ცალკე კვება ან საჭმლის მიღება, ხოლო სისხლში შაქრის დონის მონიტორინგის დროს.

• იოგურტი 50 მლ
• ფრუქტოზა 50 გ
• 3 კვერცხის გული,
• დაფქული ხილი ან წვენი,
• კარაქი 10 გრ.

თუ ხილის მიღებას კლასიკური იოგურტის ნაცვლად, ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს სამზარეულოს პროცესს, ასევე შეგიძლიათ დამატებით ნაცნობი დამატკბობელი წაიღოთ, როგორც დამატკბობელი. Yolks whipped ერთად პატარა იოგურტი და კარაქი. შემდეგ რძის ბაზის დანარჩენი ჩარევა ახურებულ მასაში და თბება დაბალ სითბოზე. თქვენ არ შეგიძლიათ დაუშვათ მასა, რომ ადუღდეს, ამისათვის ის ყოველთვის უნდა აურიოთ.

ხელნაკეთი ნაყინის გასაკეთებლად, შაქარი უნდა შეიცვალოს ფრუქტოზით, რძე კი იოგურტით.

როგორც შემავსებელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის პიურე, კაკაო, კაკალი, ნაყოფი ხილი და / ან კენკრა, დარიჩინი. თქვენ უნდა შეურიოთ შემავსებელი თბილ რძის მასაში, თანდათანობით დაამატეთ დამატკბობელი. გაცივდით თითქმის მზა პროდუქტს ოთახის ტემპერატურაზე, გადაიტანეთ მოსახერხებელ კონტეინერში და გააგზავნეთ საყინულეში.2 საათის შემდეგ, ამოიღეთ საყინულედან და აურიეთ, რის შემდეგაც უკვე შესაძლებელია ნაწილების მოწყობა და გაყინვის პროცესი ბოლომდე მიიყვანოთ (ეს მიიღებს დაახლოებით 5-6 საათს).

გაყინული ხილი და კენკრა ხელს შეუწყობს ცხელ ამინდში გაციებას. სამზარეულოსთვის, ინგრედიენტები მიწაში ბლენდერით გამოირჩევიან და მასებში ნაყინის ჩხირებით ჩამოსასხმელად ან შეედინება ნაჭრებად. ისინი არა მხოლოდ აახალგაზრდავებს და წყვეტენ თქვენს წყურვილს, არამედ არ ამაღლებენ თქვენს შაქრის დონეს. საინტერესო გამოსავალი შეიძლება იყოს საკუთარი ხელებით გაჟღენთილი და გაყინული წვენები.

• 250 მლ წყალი
• 5 სუფრის კოვზი ჰიბისკუსის ჩაი,
• 30 გრ ჟელატინი (უმჯობესია აგარ-აგარის მიღება),
• დამტკიცებული sweetener გემოვნებით.

აუცილებელია ჰიბისკუსის გამწვანება მდუღარე წყალში. ამ დროს ჟელატინი შეედინება ოდნავ თბილი წყლით და დარჩა გასაცხელებლად. მზა ჩაი გაფილტრული ხდება წვრილმარცვლოვანი საშუალებით და ემატება შაქრის შემცვლელი. ტკბილი ინფუზია ცეცხლზე იდება, მას წინასწარ ემატება წინასწარ ჟელატინი. ნარევი დაბერდება ადუღებამდე. თხევადი ადუღების შემდეგ დაუყოვნებლივ იხსნება ცეცხლიდან, კარგად აურია და ფორმებში შეედინება. თუ პატარა კონტეინერები არ არის, ნარევი შეედინება ერთ დიდ, ადრე დაფარული პერგამენტთან. შემდეგ გაყინული დესერტი უკვე იყოფა ნაწილებად.

• 250 გრ უცხიმო ხაჭო,
• 500 მლ უცხიმო იოგურტი,
• 500 მლ skim კრემი
• 2 სუფრის კოვზი ჟელატინი,
• დამატკბობლის 5 ტაბლეტი,
• ხილი და კაკალი დეკორაციისთვის.

ჟელატინი შეედინება ცივი წყლით და დარჩა გასაცხელებლად ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ, ღრმა კონტეინერში, მიქსერი აურიებს ყველა ინგრედიენტს, ხილისა და კაკლის გარდა. მიღებული მასა გადაეცემა ფორმას და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ გამაგრდება. მას შემდეგ, რაც დესერტი სტაბილური გახდა, ფორმა ჩართეთ უჯრაზე ან ფირფიტაზე. იმისთვის, რომ ნამცხვარი კედლების უკან კარგად დაიხუროს, ტორტის ამოღებამდე აუცილებელია ფორმა გარეთ დაასხით მდუღარე წყალში. მზა დესერტი გაფორმებულია ხილით, კენკრით, კაკლით. ნებადართულია დარიჩინთან ან კაკაოს ფხვნილთან ერთად.

1. 
   დიაბეტის მენიუ. - M .: Eksmo, 2008 .-- 256 გვ.
2. 
   L.V. ნიკოლაიჩუკი "თერაპიული კვება დიაბეტისთვის." მინსკი, თანამედროვე სიტყვა, 1998
3. 
   ჩერნიში, პაველ გლუკოკორტიკოიდულ-მეტაბოლური თეორია ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი / პაველ ჩერნიში. - მ .: LAP Lambert Academic Publishing, 2014 .-- 901 გვ.
4. Zefirova G.S. Addison დაავადება / G.S. ზეფიროვა. - მ .: სამედიცინო ლიტერატურის სახელმწიფო გამომცემლობა, 2017. - 240 ს.
5. ლაკა G.P., Zakharova T.G. შაქრიანი დიაბეტი და ორსულობა, ფენიქსი, საგამომცემლო პროექტები -, 2006. - 128 გვ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

როგორ გამოვთვალოთ XE

ასე რომ, შაქრიანი დიაბეტით ნაყინის მოხმარება შეიძლება, მაგრამ მინიმალური რაოდენობით. ამავდროულად, დიაბეტოლოგები და დიათეოლოგები მიუთითებენ ასეთი სახელების გამოყენების დაშვებაზე, რომლებიც მოიცავს მინიმალური რაოდენობით შაქარს და კალორიას. სისხლში შაქრის ცვლილებების სიმძიმისა და კრიტიკულობის გათვალისწინებით, დიაბეტით დაავადებულებს მკაცრად ურჩევენ ნაყინის თითოეული მსახურის XE- ს გამოთვლას.

ეს ნამდვილად აუცილებელია ამის გაკეთება პროდუქტის თითოეული ერთეულის მიღებამდე. ამისათვის მკაცრად არის რეკომენდებული, რომ ყურადღებით შეისწავლოთ ნაყინის შემადგენლობა, რათა გაირკვეს, თუ რომელი ინგრედიენტებია ყველაზე მაღალკალორიული და, შესაბამისად, მათ შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ სისხლში შაქრის დონეზე. მიზანშეწონილია მოერიდოთ ხილის ან შოკოლადის სახელებს, ისევე როგორც მათ, სადაც არაქისის ან შოკოლადის ფენაა წარმოდგენილი.

ზოგადად, XE- ს უმცირესი რაოდენობა ტრადიციულად შეიცავს ნაყინის შეძენილ ტიპებს. მათი გამოყენება გამართლებულია შემდეგ შემთხვევებში:

1. დიაბეტის კომპენსირებული ფორმის არსებობა,
2. ისეთი კომპონენტების ზომიერი გამოყენება, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქრის შეფარდებას,
3. XE მაჩვენებლების უწყვეტი მონიტორინგი.

შაქრიანი დიაბეტით ნაყინი, განსაკუთრებით წარმოდგენილი დაავადების მეორე ტიპის დაავადებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ, მაგრამ კრემისებური სახელის გამოყენებამდეც კი, სავარაუდოდ, სპეციალისტის კონსულტაციაა. ეს საშუალებას მისცემს გამორიცხოს ნახტომი ან შაქრის მაჩვენებლების ზრდა, ასევე გართულებების და კრიტიკული შედეგების განვითარება.

ხელნაკეთი ნაყინის სარგებელი

სასურსათო მაღაზიაში საკმაოდ რთული იქნება ისეთი ნაყინის მოძებნა, რომელიც მაქსიმალურად სასარგებლო იქნება, ანუ ის შედგება მხოლოდ ჯანსაღი და ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ასევე დაბალკალორიულით.

სწორედ ამიტომ ბევრი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ამ ან იმ სახელის მომზადება დამოუკიდებლად გამოიყენება ბუნებრივი და უვნებელი კომპონენტების გამოყენებით.

ფაქტია, რომ ქარხანაში წარმოებული ნაყინი შეიცავს არა მხოლოდ არომატის სტაბილიზატორებს, კონსერვანტებს და საღებავებს, არამედ შაქრის უზარმაზარ რაოდენობას. სწორედ ამიტომ მათი გამოყენება უკიდურესად არასასურველია დიაბეტით დაავადებულთათვის. აღსანიშნავია, რომ ეს ასევე ეხება გაყინულ წვენს, რომელსაც ბევრი მიიჩნევს უფრო სასარგებლოდ, ვიდრე ჩვეულებრივი ნაყინის.

ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, არამარტო დიაბეტოლოგები, არამედ დიეტოლოგებიც გირჩევენ სახლში დამზადებული ნაყინის ჭამა. თუმცა, ამ შემთხვევაში ძალიან ხშირად მისი გამოყენება უბრალოდ მიუღებელი იქნება. გამოყენების სიხშირე უნდა განისაზღვროს დიაბეტის ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და სხვა ფიზიოლოგიური მახასიათებლების მიხედვით. იმისათვის, რომ ნაყინის ამა თუ იმ ტიპმა მართლაც სასარგებლო იყოს, საჭიროა დაიცვან არა მხოლოდ რეცეპტი, არამედ გამოიყენოთ ექსკლუზიურად ბუნებრივი და დადასტურებული ინგრედიენტები.

ფრუქტოზის ნაყინის დამზადების თვისებები

სამზარეულოს მომზადების პროცესი უნდა დავიწყოთ იმით, რომ კვერცხუჯრედის ჩვეულებრივი კვერცხები იშლება მცირეოდენი იოგურტით. წარმოდგენილი კომპონენტი შეიძლება შეიცვალოს მაღალი ცხიმოვანი კრემით. წარმოდგენილი ნაბიჯის დასრულების შემდეგ, უკვე მომზადებული მასა საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ კრემის ან იოგურტის დარჩენილი რაოდენობით. მხოლოდ ამის შემდეგ საჭიროა ყველა არსებული კომპონენტი გაცხელდეს პატარა ცეცხლზე. შემდეგი, მინდა გავამახვილო შემდეგი მოქმედებების შესრულების აუცილებლობა:

• ეს მასა ყველაზე სწორად იქნება მუდმივად შერეული. ამ შემთხვევაში, ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება იმის უზრუნველყოფა, რომ თხევადი არ მოიხარშოს,
• ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება პირდაპირ ტოპინგების მომზადება.
• ის შეიძლება შეიცავდეს ინგრედიენტებს, როგორიცაა კენკრა და ხილის პატარა ნაჭრები, თხილი. მისაღებია დარიჩინის ან, მაგალითად, ხილის პიურეების გამოყენება.

იმისთვის, რომ შაქრიანი ნაყინი მაქსიმალურად სასარგებლო იყოს, რეკომენდებულია შემდეგი ნაბიჯი ყურადღებით გაითვალისწინოთ. ამაზე საუბრისას ისინი ყურადღებას აქცევს იმ ფაქტს, რომ მთავარი ნაზავი შემავსებელთან შერევის დროს, აუცილებელი იქნება იქ ნელა დაამატეთ sweetener. ამ შემთხვევაში ყველაზე სასარგებლო კომპონენტების ჩამონათვალში არის ფრუქტოზა, სორბენტი ან თაფლი. შემდეგ ყველა კომპონენტი შერეულია მაქსიმალური ზრუნვით, სანამ შაქრის მარცვალი მთლიანად არ დაიშლება.

ფრუქტოზაზე ან სხვა შაქრის შემცვლელი ნაყინის დამზადების პროცესში შემდეგი ნაბიჯი არის მასის გაგრილება. ასე რომ, აუცილებელია, რომ მან მიიღო ზუსტად ოთახის ტემპერატურის ინდიკატორები, რის შემდეგაც მას საყინულეში გადატანა დასჭირდება.

ყურადღებით მინდა გავამახვილო ის ფაქტი, რომ ხელნაკეთი ნაყინის მომზადების სპეციფიკა იმაში მდგომარეობს, რომ მომავალი დესერტი ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პერიოდულად და ძალიან ფრთხილად ავურიოთ.

ამასთან დაკავშირებით, ორი ან სამი საათის დასრულების შემდეგ, ნარევი უნდა მოიხსნას საყინულედან და აირიოს მინიმუმ საფუძვლიანად. უმეტეს შემთხვევებში, როდესაც საქმე დიაბეტს და ნაყინს ეხება, ორიდან სამი მიქსები საკმარისია ამისათვის. ამის შემდეგ, მასა უნდა დაიშალოს სპეციალური ნაყინის შემქმნელებში ან სათვალეებში, შემდეგ კი ისევ პალატაში მოთავსდეს.

დაახლოებით ხუთიდან ექვს საათს გასვლის შემდეგ, დესერტი შეიძლება ჩაითვალოს საჭმელად სრულ მზადყოფნისთვის. სანამ ემსახურება, მიზანშეწონილია დაამშვენოთ ცივი დესერტი, რისთვისაც გამოიყენეთ ფიგურალურად მოჭრილი ნაჭერი ხილი, კენკრა, ფორთოხლის ბუდე და მრავალი სხვა.

ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულებთან, იქნება ეს პირველი ან მეორე ტიპის დაავადება, ნაყინის გამოყენება მისაღებია. თუმცა, დიეტების თვალსაზრისით, ყველაზე სწორი იქნება წარმოდგენილი პროდუქტის მომზადება საკუთარი. მნიშვნელოვანი ნიუანსია მინიმალური კალორიული შემცველობა, შაქრის ნაკლებობა და ბუნებრივი ინგრედიენტების მაქსიმალური თანაფარდობის არსებობა.