მაკარონების გლიკემიური ინდექსი

ნახშირწყლების შემცველი საკვები ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. ამ პროცესის დეტალური შესწავლა პირველად კანადის უნივერსიტეტში ჩატარდა. შედეგად, მეცნიერებმა წარმოადგინეს გლიკემიური ინდექსის კონცეფცია (GI), რომელიც აჩვენებს, თუ რამდენად გაიზრდება შაქარი პროდუქტის ჭამის შემდეგ.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდეთ! შაქარი ნორმალურია ყველასთვის. საკმარისია დღეში ორი კაფსულის მიღება ჭამის წინ ... დამატებითი ინფორმაცია >>

არსებული მაგიდები ემსახურება როგორც დესკტოპის ინსტრუმენტს სპეციალისტებისთვის და შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტისთვის, ორიენტაციის მიზნით, მრავალფეროვანი სამედიცინო კვებით. განსხვავდება durum ხორბლის მაკარონის გლიკემიური ინდექსი განსხვავდება სხვა სახის ფქვილის პროდუქტებისაგან? როგორ გამოვიყენოთ თქვენი საყვარელი პროდუქტი, რათა შემცირდეს სისხლში შაქრის მომატება?

შესაძლებელია თუ არა გლიკემიური ინდექსის დადგენა?

GI– ს ფარდობითობა ნათელია მისი დადგენის პროცედურის შემდეგ. მიზანშეწონილია ტესტების ჩატარება იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც ნორმალურად ანაზღაურებული დაავადების ეტაპზე არიან. დიაბეტით ზომავს და აფიქსირებს სისხლში შაქრის დონის საწყის (საწყის) მნიშვნელობას. საბაზისო მრუდი (11) წინასწარ შედგენილია შაქრის დონის ცვლილებების დამოკიდებულების გრაფიკზე, დროულად.

პაციენტი ჭამს 50 გრ სუფთა გლუკოზას (არ არის თაფლი, ფრუქტოზა ან სხვა ტკბილეული). რეგულარული საკვები გრანულირებული შაქარი, სხვადასხვა შეფასებით, აქვს GI 60-75. თაფლის ინდექსი - 90-დან და ზემოდან. უფრო მეტიც, ეს არ შეიძლება იყოს ერთმნიშვნელოვანი მნიშვნელობა. მეფუტკრეობის ბუნებრივი პროდუქტი არის გლუკოზისა და ფრუქტოზის მექანიკური ნაზავი, ამ უკანასკნელის GI დაახლოებით 20. ზოგადად მიღებულია, რომ ნახშირწყლების ორი ტიპი შეიცავს თაფლში თანაბარი პროპორციით.

მომდევნო 3 საათის განმავლობაში, სუბიექტის სისხლში შაქარი იზომება რეგულარულად. აშენებულია გრაფიკი, რომლის მიხედვითაც ნათელია, რომ სისხლში გლუკოზის მაჩვენებელი პირველ რიგში იზრდება. შემდეგ მრუდი აღწევს თავის მაქსიმუმს და თანდათანობით ეშვება.

სხვა დროს, უკეთესია, რომ ექსპერიმენტის მეორე ნაწილი დაუყოვნებლივ არ ჩატარდეს, მკვლევარებისთვის საინტერესო პროდუქტი გამოიყენება. მას შემდეგ, რაც ჭამა ტესტის ობიექტის ნაწილი, რომელიც შეიცავს მკაცრად 50 გრ ნახშირწყლებს (მოხარშული მაკარონის ნაწილი, პურის ნაჭერი, ნამცხვარი), სისხლში შაქარი იზომება და აგებულია მრუდი ((2).

მაკარონების გლიკემიური ინდექსი, დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლო და საზიანო

ნახშირწყლების შემცველ საკვებს აქვს საკუთარი გლიკემიური ინდექსი. რაც უფრო მაღალია GI დონე, მით უფრო სწრაფად იმატებს სისხლში გლუკოზის დონე. ბევრს უკითხავს, რა ტოლია მაკარონის გლიკემიურ ინდექსს და არის ეს დამოკიდებული ფქვილის, ხორბლის, მომზადების მეთოდზე? სისხლში გლუკოზის განთავისუფლების სიჩქარეზე ძლიერ გავლენას ახდენს არა მხოლოდ საკვებში ნახშირწყლების შემცველობა, არამედ პროდუქტის დამუშავების მეთოდით.

მაკარონის მრავალფეროვნება: რთულიდან რბილი

მაკარონი არის მაღალკალორიული პროდუქტი; 100 გრ შეიცავს 336 კკალს. GI მაკარონი ხორბლის ფქვილისგან საშუალოდ - 65, სპაგეტი - 59. პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი და ჭარბი წონა, ისინი არ შეიძლება იყოს ყოველდღიური კვება დიეტის მაგიდაზე. მიზანშეწონილია, რომ ასეთმა პაციენტებმა კვირაში 2-3-ჯერ მოიხმარონ მძიმე მაკარონი. ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულები, რომელთაც აქვთ დაავადების კომპენსაციის კარგი დონე და ფიზიკური მდგომარეობა, პრაქტიკულად პროდუქციის რაციონალური გამოყენების გარეშე მკაცრი შეზღუდვების გარეშე, შეუძლიათ უფრო ხშირად შეძლონ მაკარონის ჭამა. მით უმეტეს, თუ თქვენი საყვარელი კერძი სწორად და გემრიელად მოხარშული იქნება.

რთული ჯიშები მნიშვნელოვნად მეტს შეიცავს:

ცილა (ლეიკოზინი, გლუტენინი, გლიადინი),
ბოჭკოვანი
ნაცარი ნივთიერება (ფოსფორი),
მაკრონუდენტები (კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი),
ფერმენტები
B ვიტამინები (B1, B2), PP (ნიაცინი).

ამ უკანასკნელის ნაკლებობით, აღინიშნება ლეტარგია, სწრაფი დაღლილობა და ორგანიზმში ინფექციური დაავადებებისადმი წინააღმდეგობა მცირდება. ნიაცინი კარგად არის დაცული მაკარონაში, არ განადგურებულია ჟანგბადის, ჰაერისა და სინათლის მოქმედებით. კულინარიის დამუშავება არ იწვევს ვიტამინ PP– ს მნიშვნელოვან დანაკარგებს. წყალში ჩადებისას 25% -ზე ნაკლები გადის მას.

მაკარონი - გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა. მაკარონის ტიპები

ჯანმრთელ სხეულში მყოფი ადამიანი იშვიათად ფიქრობს იმაზე, თუ რა არის გლიკემიური ინდექსი, რა მიზეზებია დაბალი გლიკემიური დიეტის დროს, რა საკვებია უსაფრთხო სიაში და რა არის მაკარონი გლიკემიური ინდექსი. აღნიშნულ საკითხებზე კომენტარის გაკეთება შეგიძლიათ ყველას, ვისაც აქვს დიაბეტი, და ყველა, ვინც სწორად გადაწყვეტს წონას შეამციროს დაბალანსებული დიეტა. დიაბეტით დაავადებულებმა ყოველთვის უნდა აირჩიონ ჯანსაღი საკვები მარტივი და რთული ნახშირწყლების ერთობლიობით, დაითვალეთ პურის ერთეული, დააბალანსოთ სისხლში გლუკოზის არსებობა.

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

დიდი რაოდენობით საკვებში მოხმარებული ნახშირწყლები და მათი სწრაფი შეწოვა ზრდის გლუკოზის დონეს. დაბალი გლიკემიური ტიპის საკვები არის დიეტა დაბალი კლასის ინგრედიენტებით. სტანდარტული შესაძლო დოზა გამოითვლება შაქრის კოეფიციენტის ან მაღალხარისხიანი ხორბლის ფქვილის პროდუქტის მეშვეობით, რომლის ინდექსი 100 ერთეულია. მაგალითად, მაკარონების დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ან სხვა ტიპის საკვები და ბუნებრივი პროდუქტებით მოხმარებული პურის ერთეულების მაჩვენებელი, ხელს უწყობს ოპტიმალურ მაჩვენებელს.

საკვები დაბალი გლიკემიური ინდექსით

საკვები ჩვეულებრივ იყოფა სამ ტიპად, ხელმისაწვდომი ინდიკატორის თანაფარდობის შესაბამისად. პირველ კლასში შედის პროდუქტები, რომელთა კოეფიციენტი არაუმეტეს 55 ერთეულია. მეორე კლასს აქვს საშუალო გლიკემიური ეფექტი, არ აღემატება 70 ერთეულს. მესამე ითვლება ყველაზე "საშიში" დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ასეთი საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწილობრივი ან სრული გლიკემიური კომა. იმისათვის, რომ არ შეგხვდეთ მოულოდნელი პრობლემები და არ შეცდეთ „კალათაში“, უნდა გქონდეთ მინიმალური ცოდნა დაბალ გლიკემიური საკვების შესახებ.

შემდეგ პროდუქტებს აქვთ კოეფიციენტი პირველ ჯგუფთან ახლოს:

პროდუქტები მყარი ფქვილის საფუძველზე,
შვრია
ბოსტნეული
წიწიბურა
ციტრუსის ხილი
ოსპი
ხმელი ლობიო
ვაშლი
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.

თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღიურად მიირთვათ პროდუქტები ამ სიიდან, მაგრამ მათ გირჩევთ განსაზღვროთ ნორმა თქვენი სხეულისთვის, ასე რომ, უსაფრთხო საკვების გარეშეც კი არ გადააჭარბოთ დასაშვებ ზღვარს. ეს იქნება ყველა დიასახლისის სამზარეულოში ყველაზე პოპულარულ პროდუქტზე, რომელსაც აქვს საკმაოდ დაბალი გლიკემიური ინდექსი - მაკარონი.

მაკარონი არის ცომის გარკვეული ფორმა, დამუშავებას ექვემდებარება საშრობი სახით. წყალი და ფქვილით დაფუძნებული პროდუქტი იტალიიდან ჩამოვიდა, მისი ორიგინალური სახელია მაკარონი. ყველაზე ხშირად, სამზარეულოს რეცეპტი შეიცავს ხორბლის ფქვილს, მაგრამ ზოგჯერ გამოიყენება ბრინჯი და წიწიბურა. ჩინეთი მაკარონის სამშობლოდ მიიჩნევა, საიდანაც, როგორც ისტორიკოსები ამბობენ, მარკო პოლომ ჩამოიყვანა ისინი, მაგრამ ამ თემაზე ჯერ კიდევ დებატები მიმდინარეობს, რადგან საბერძნეთი და ეგვიპტე იბრძვიან მაკარონის მცირე მიწის ტიტულისთვის, გარდა იტალიისა და ჩინეთის.

თანამედროვე პერიოდში გამოჩნდა მაკარონის უზარმაზარი არჩევანი, როგორც შიდა, ისე უცხოელი მწარმოებლებისგან: მაკარონის ტიპები გვხვდება მრავალფეროვან ფორმებში, ზომებში და ფერებში, კალორიებში, ძვირია და იაფია.

მაკარონის და ქვედა დონის უმაღლესი ხარისხის არჩევა მრავალი თვალსაზრისით ხდება:

ხედი. მაკარონს ნაპოვნი აქვს მოკლე და გრძელი, პატარა და დიდი, ხუჭუჭა რქები, ნაჭუჭები, მშვილდი, curls, და კიდევ ბავშვებში ცხოველების სახით. უხეში ფქვილის პროდუქტებს მოყავისფრო ელფერი აქვთ და დიეტისთვისაა განკუთვნილი.
ინგრედიენტები პროდუქტის ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ფქვილი იყო გამოყენებული kneading.ხშირად მაღაზიების თაროებზე იხილეთ მაკარონის შემდეგი ჯიშები: პირველი (ფქვილი უხეშად გამომშრალი ხორბლის ჯიშებიდან), მეორე (შუშის ფორმის ფქვილი, მარცვლეულის რბილი ტიპების საფუძველი) და მესამე (ფქვილი გამაფხვიერებელი თვისებებით).

ზოგადად მიღებულია, რომ პირველი კატეგორია A ყველაზე სასარგებლოა, დაბალი კალორიური თვისებებით. ხელმისაწვდომი მინერალები და ვიტამინები ამარაგებს ადამიანს რთული ნახშირწყლები და ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რაც უზრუნველყოფს სხეულის განწმენდას ტოქსინებისგან, ტოვებს სისავსის განცდას.

მეორე კატეგორიის B არა მხოლოდ არ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, არამედ წარმოადგენს ამორფული სახამებლის კონცენტრაციის ცენტრს. მესამე ტიპის ფქვილი B გადის სრულ განმარტებას, რაც მასზე საუბრობს, როგორც სრულიად უსარგებლო პროდუქტზე.

თუ ყველა სახის მაკარონი წარმოდგენილია შიდა ბაზარზე, მაგალითად, იტალიაში, მაგალითად, ლეგალურად მიიღება მაკარონის დამზადება მხოლოდ მარცვლეულის მძიმე ჯიშების გამოყენებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, საქონელი ჩაითვლება ყალბად.

ადამიანებმა, რომლებმაც დაიცვან გარკვეული გლიკემიური დიეტა, უნდა იცოდნენ, რომ შეგიძლიათ თავისუფლად მიირთვათ მაკარონი და ამავე დროს არ გადააჭარბოს გლიკემიური ინდექსის დასაშვებ რაოდენობას, უბრალოდ უნდა აირჩიოთ მაკარონის სწორი ჯიშები. იმ შემთხვევაში, როდესაც noodles მიიღება მყისიერი სამზარეულოსთვის, ინდექსი მერყეობს 60-დან 65 ერთეულამდე, ხოლო მთლიანი ფქვილისგან მაკარონის არჩევისას, ინდექსი არ აღემატება 45-ს.

მაკარონის მრავალი სახეობა არსებობს: მოკლე რიგატონი, პენი, ფარფალლე, ელიკა, გრძელი ბუკატინი, სპაგეტი, ტაგლიატლე, დიდი ფურცლები ლაზნა, კაპელეტი და სხვ., მაგრამ, ზოგადად, კალორიული შემცველობა და ინდექსი ყველასთვის ერთნაირია, თუ ერთ ხორბალს იღებთ.

100 გრამი მაკარონი კონცენტრირებული 336-დან 350 კკალამდე, და გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით, დიაბეტით დაავადებული პირი ან ადამიანი, რომელიც ცდილობს ზედმეტი ფუნტის თავიდან აცილება, ყოველდღიურად დიეტა არ შეიძლება შეიცავდეს ამ ტიპის კერძს. რეკომენდებულია მაკარონის მომზადება კვირაში 2-3 ჯერ და მხოლოდ მძიმე ჯიშებისგან, ზომიერი დიაბეტის მქონე პირთათვის, მაკარონი დასაშვებია და უფრო ხშირად. მოხარშული მაკარონი ნაკლებად კალორიულია, 100 გ-ში არის 100-დან 125 კკალამდე, მათ შორის 10 გრ ცილა, 70 გრ ნახშირწყლები, 1 გრ ცხიმი.

დაბალი გლიკემიური მაკარონი შეიცავს ბევრ ცილოვან ფერმენტს, ფოსფორს, ბოჭკოვან, მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ვიტამინებს. თუ სხეულს აკლია B ვიტამინები, ადამიანი გრძნობს დაღლილობას, უფრო ხშირად მგრძნობიარეა ინფექციური დაავადებების მიმართ. ვიტამინი PP, რომელსაც ასევე უწოდებენ ნიაცინს, მტკიცედ ტარდება მაკარონაში და არ აორთქლდება სინათლის, ჟანგბადის და მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების დროს.

როგორ არის გაანგარიშებული მაკარონის შედარებითი მაჩვენებელი?

Durum ხორბლის მაკარონის გლიკემიური ინდექსი განსხვავდება 40-დან და აღწევს 49 ერთეულს ვიდრე მარცვლეულის რბილი ტიპების მაჩვენებელი, სადაც ინდექსი აღწევს 69. უნდა გავითვალისწინოთ დამატებითი გარე ფაქტორები, მაგალითად, სამზარეულო, პროდუქტის დამუშავება სამზარეულოში და საჭმლის საღეჭი დახარჯული დრო ეს გავლენას ახდენს ინდექსზე. საინტერესოა, რომ რაც უფრო მეტ დროს ხარჯავს ადამიანი საღეჭი, მით უფრო დიდია საკვები პროდუქტის რიცხვითი მაჩვენებელი.

როდესაც სწორად მოხარშულ ბოსტნეულს და ხორცს დავამატებთ მაკარონს, კერძის გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა გაიზრდება, მაგრამ არა მნიშვნელოვნად, და ფირფიტაში ასეთი „სამეზობლო“ მკვეთრად არ გაზრდის სისხლში შაქრის მიღებას.

პასტის ინდექსის საბოლოო ციფრი განსაზღვრის ფაქტორები:

კალორიის შემცველობა და ინდექსი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, რამდენიმე ფაქტორზეა დამოკიდებული. მაკფას მაკარონი ხშირად გვხვდება სუპერმარკეტებში; დიასახლისებს მოსწონთ ეს მოსახერხებელი შეფუთვისთვის, გარეგნობის მრავალფეროვნებით, რეცეპტში დურუმული ხორბლის გამოყენებისა და სამზარეულოს დროს წყლის შეწოვის უნარის გამო, მაგრამ არა ადუღება, განსხვავებით გაყიდული მაკარონის სხვა ნიმუშებისაგან.

სპეციალისტები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ყველა ნორმისა და რეცეპტის დაცვით, ამტკიცებენ, რომ ამ ბრენდის მაკარონი მზადდება მხოლოდ გამძლე მარცვლეულისგან, გარეგნობის მიუხედავად, მათში კალორიული კონცენტრაცია არ აღემატება 160 კკალ 100 გრამ პროდუქტს თავის ნედლეულ მდგომარეობაში. მაკარონის "მაკფას" მომზადების შემდეგ, გლიკემიური ინდექსი შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ ოდნავ, ასე რომ, რეკომენდებულია პასტის ოდნავ არ მოხარშვა. მოხარშული სპაგეტი ყოველდღიურ დიეტას 130 კკალს დაემატება, 100 გრ პროდუქტის ჭამაზე, ხოლო ვერმიშელის მხოლოდ 100 კკალ.

პასტა შეიცავს ვიტამინებს B, H, A, PP, რომლებიც არ იშლება სამზარეულოს დროს, მაგრამ მთლიანად ინახება პროდუქტში. მათ, ვინც თავიანთი ფიგურის ეშინიათ, ურჩია, ყურადღება მიაქციონ მაკარონების მომზადების მეთოდებს. ყველასთვის საყვარელი მაკარონი "საზღვაო გზით" გახდება ნაკლებად კალორიული, თუ მათ დაამატებენ minced ქათამი ვიდრე stew ან mineted ღორის. შესანიშნავი დიეტური ვარიანტია, რომელსაც შეუძლია გლიკემიური ინდექსით დაბალი სიამოვნება მოგცეთ: მაკარონი პომიდორით, ბაზილიკით და სხვა ჩაშუშული ბოსტნეული. ლამაზი ბონუსი, რომელსაც პასტა ამაყობს, არის მცენარეული ცილა, რომელიც ამინომჟავას უწოდებს ტრიპტოფანს, რომელიც ხელს უწყობს ”ბედნიერების ჰორმონის” წარმოქმნას. მაკარონის საჭმელი კარგია არა მხოლოდ კუჭისთვის, არამედ სულისთვისაც.

დურუმის ხორბლის მაკარონი და მაკარონის სხვა სახეობები: გლიკემიური ინდექსი, დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლო და საზიანო

კამათი იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა მაკარონი ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულებთან, თუ არა, სამედიცინო საზოგადოებაში ჯერ კიდევ მიმდინარეობს. ცნობილია, რომ ეს არის მაღალკალორიული პროდუქტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას შეუძლია ბევრი ზიანი მიაყენოს.

მაგრამ ამავე დროს, მაკარონის კერპები შეიცავს უამრავ სასარგებლო და შეუცვლელ ვიტამინს და მინერალს, ამიტომ აუცილებელია ავადმყოფი ნორმალური მონელებისთვის.

ასე რომ, შესაძლებელია მაკარონის ჭამა ტიპი 2 დიაბეტით? საკითხის ორაზროვნების მიუხედავად, ექიმები გირჩევენ ამ პროდუქტის შეყვანას დიაბეტურ დიეტაში. დურუმის ხორბლის პროდუქტები საუკეთესოა .ads-PC-2

მაკარონის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, ჩნდება კითხვა, რომელი ჯიშების მოხმარება შეიძლება დიაბეტში. თუ პროდუქტი მზადდება შესანიშნავი ფქვილისგან, ანუ მათ შეუძლიათ. ტიპი 1 დიაბეტით, ისინი შეიძლება სასარგებლოდაც კი მივიჩნიოთ, თუ სწორად გამომცხვარია. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია პურის ერთეულების მიხედვით გამოთვლა.

დიაბეტისთვის საუკეთესო გამოსავალი არის ძლიერი ხორბლის პროდუქტები, რადგან მათ აქვთ ძალიან მდიდარი მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა (რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი, ვიტამინები B, E, PP) და შეიცავს ამინომჟავას ტრიპტოფანს, რაც ამცირებს დეპრესიულ მდგომარეობებს და აუმჯობესებს ძილს.

სასარგებლო მაკარონი შეიძლება იყოს მხოლოდ გამძლე ხორბლისგან

ბოჭკოვანი, როგორც მაკარონის ნაწილი, მშვენივრად შლის ტოქსინებს სხეულიდან. ის გამორიცხავს დისბიოზი და აფერხებს შაქრის დონეს, ხოლო სხეულს ატარებს ცილებით და რთული ნახშირწყლებით. ბოჭკოს წყალობით სისრულის გრძნობა მოდის. გარდა ამისა, მძიმე პროდუქტები არ იძლევა სისხლში გლუკოზას მკვეთრად შეცვლის მათ მნიშვნელობებს.

მაკარონს აქვს შემდეგი თვისებები:

15 გრ შეესაბამება 1 პურის ერთეულს,
5 სტადიის პროდუქტი შეესაბამება 100 კკალს,
ორგანიზმში გლუკოზის საწყისი მახასიათებლების გაზრდა 1.8 მმოლ / ლ-ით.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის საკმაოდ გავრცელებული, ყველა წესის შესაბამისად მომზადებული მაკარონი შეიძლება დიაბეტისთვის სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.

ეს მხოლოდ გრძელი ხორბლის ნაყენია. ცნობილია, რომ დიაბეტი ინსულინდანაა დამოკიდებული (ტიპი 1) და არა ინსულინდამოკიდებული (ტიპი 2).

პირველი ტიპი არ ზღუდავს მაკარონის გამოყენებას, თუ ამავე დროს შეინიშნება ინსულინის დროული მიღება.

ამრიგად, მიღებული ნახშირწყლების კომპენსაციის სწორად დოზას განსაზღვრავს მხოლოდ ექიმი. მაგრამ დაავადების ტიპი 2 მაკარონი მკაცრად აკრძალულია. ამ შემთხვევაში, პროდუქტში მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ძალიან საზიანოა პაციენტის ჯანმრთელობისთვის.

დიაბეტის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია მაკარონის სწორი გამოყენება.ასე რომ, 1 და 2 ტიპის დაავადებებთან ერთად პასტა სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.

შაქრიანი დიაბეტისთვის პასტის გამოყენება უნდა დაექვემდებაროს შემდეგ წესებს:

დააკავშიროთ ისინი ვიტამინთან და მინერალურ კომპლექსებთან,
დაამატეთ ხილი და ბოსტნეული საკვებს.

დიაბეტით დაავადებულებს უნდა გვახსოვდეს, რომ სახამებლის საკვები და ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები უნდა იქნას მოხმარებული ძალიან ზომიერად.

ტიპი 1 და ტიპის 2 დაავადებებთან ერთად მაკარონის რაოდენობა უნდა შეთანხმდეს ექიმთან. თუ უარყოფითი შედეგები შეინიშნება, რეკომენდებული დოზა განახევრდება (ბოსტნეულის შეცვლა).

რეგიონები, სადაც ძლიერი ხორბალი იზრდება, ჩვენს ქვეყანაში ცოტაა. ეს მოსავალი იძლევა კარგ მოსავალს მხოლოდ გარკვეულ კლიმატურ პირობებში, ხოლო მისი გადამუშავება ძალიან შრომატევადი და ფინანსურად ძვირია.

ამიტომ, მაღალი ხარისხის მაკარონი შემოაქვთ უცხოეთიდან. და მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი პროდუქტის ფასი უფრო მაღალია, გამძლე ხორბლის მაკარონის გლიკემიური ინდექსის აქვს დაბალი, ისევე როგორც საკვები ნივთიერებების მაღალი კონცენტრაცია.

ევროპის ბევრმა ქვეყანამ აიკრძალა ხორბლის რბილი პროდუქტების წარმოება, რადგან მათ კვების ღირებულება არ აქვთ. რა მაკარონი შემიძლია ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით? Ads-mob-1

იმის გასარკვევად, თუ რომელი მარცვლეული გამოიყენებოდა მაკარონის წარმოებაში, უნდა იცოდეთ მისი კოდირება (მითითებულია პაკეტზე):

კლასი A- მძიმე კლასები
კლასი B - რბილი ხორბალი (სათვალე),
კლასი B - ფქვილი.

მაკარონის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ინფორმაცია პაკეტზე.

შაქრის დაავადებისთვის სასარგებლო მაკარონი შეიცავს ამ ინფორმაციას:

კატეგორია "A",
"პირველი კლასი"
დურუმი (იმპორტირებული მაკარონი),
"დამზადებულია მდგრადი ხორბლისგან"
შეფუთვა უნდა იყოს ნაწილობრივ გამჭვირვალე, რომ პროდუქტი ხილული და საკმარისად მძიმე იყოს, თუნდაც მსუბუქი წონით.

პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს შეღებვას ან არომატულ დანამატებს.

მიზანშეწონილია აირჩიოს მაკარონის ჯიშები, რომლებიც დამზადებულია სპეციალურად დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებისთვის. ნებისმიერი სხვა ინფორმაცია (მაგალითად, B ან C კატეგორიაში) ნიშნავს, რომ ასეთი პროდუქტი არ არის შესაფერისი დიაბეტისთვის.

ხორბლის რბილ პროდუქტებთან შედარებით, გამძლე ჯიშები შეიცავს მეტ წებოვანს და ნაკლებ სახამებელს. უფრო გრძელი ხორბლის მაკარონის გლიკემიური ინდექსი უფრო დაბალია. ასე რომ, funchose (შუშის ნადუღი) გლიკემიური ინდექსი 80 ერთეულია, ხორბლის ჩვეულებრივი (რბილი) კლასის პასტებიდან GI არის 60-69, ხოლო რთული ჯიშებიდან - 40-49. ხარისხის ბრინჯის noodles გლიკემიური ინდექსი უდრის 65 ერთეულს.

ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი, მაღალხარისხიანი მაკარონის არჩევასთან ერთად, არის მათი სათანადო (მაქსიმალური სასარგებლო) მომზადება. თქვენ უნდა დაივიწყოთ "მაკარონის საზღვაო ძალები", რადგან ისინი გვთავაზობენ მწვავე ხორცს და სოუსს და გურჯს.

ეს ძალიან საშიში კომბინაციაა, რადგან ის პროვოცირებს გლუკოზის აქტიურ წარმოებას. დიაბეტით დაავადებულებმა მხოლოდ პასტა უნდა ჭამა ბოსტნეულით ან ხილით. ზოგჯერ შეგიძლიათ დაამატოთ მჭლე ხორცი (საქონლის ხორცი) ან ბოსტნეულის, უვარგისი სოუსი.

მაკარონის მომზადება საკმაოდ მარტივია - ისინი წყალში ადუღებენ. მაგრამ აქ აქვს საკუთარი "დახვეწილობები":

ნუ მარილი წყალი
არ დაამატოთ მცენარეული ზეთი,
არ საზ.

მხოლოდ ამ წესების დაცვით, 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებს თავად მიაწვდიან პროდუქტში შემავალი მინერალებისა და ვიტამინების ყველაზე სრულ კომპლექტს (ბოჭკოვან). მომზადების პროცესში მაკარონი ყველანაირად უნდა სცადოთ, ისე რომ არ გამოგრჩეთ მზადყოფნის მომენტი.

სათანადო სამზარეულოს საშუალებით, პასტა ცოტა რთული იქნება. მნიშვნელოვანია, რომ მიირთვათ ახლად მომზადებული პროდუქტი, უმჯობესია უარი თქვათ "გუშინდელ" მომსახურებაზე. საუკეთესო მოხარშული მაკარონი საუკეთესოა ბოსტნეულით, ხოლო უარი თქვით დანამატებზე თევზის და ხორცის ფორმით. არასასურველია აგრეთვე აღწერილი პროდუქტების ხშირი გამოყენება. ასეთი კერძების მიღებას შორის საუკეთესო ინტერვალია 2 დღე.

დღის დრო, როდესაც მაკარონის გამოყენება, ასევე ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია.

ექიმები არ გირჩევენ საღამოს მაკარონის ჭამაზე, რადგან სხეული არ "დაწვას" ძილის წინ მიღებულ კალორიებს.

ამიტომ, საუკეთესო დრო იქნება საუზმე ან ლანჩი.რთული ჯიშებისგან პროდუქტები მზადდება სპეციალური გზით - ცომის მექანიკური დაჭერით (პლასტიზაცია).

ამ მკურნალობის შედეგად, იგი დაფარულია დამცავი ფილმით, რომელიც ხელს უშლის სახამებლის ჟელატინის გადაქცევას. სპაგეტის (კარგად მოხარშული) გლიკემიური ინდექსი 55 ერთეულია. თუ თქვენ გააკეთებთ ნაყენს 5-6 წუთის განმავლობაში, ეს შეამცირებს GI- ს 45-ზე. უფრო გრძელი სამზარეულო (13-15 წუთი) ამაღლებს ინდექსს 55 (საწყისი მნიშვნელობა 50).

სქელი კედლის კერძები საუკეთესოა მაკარონის დასამზადებლად.

100 გრ პროდუქტისთვის იღებენ 1 ლიტრ წყალს. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, დაამატეთ მაკარონი.

მნიშვნელოვანია, რომ აურიეთ და სცადოთ ისინი ყოველთვის. როდესაც მაკარონი მოხარშული, წყალი იშლება. თქვენ არ გჭირდებათ ჩამოიბანოთ ისინი, ასე რომ ყველა სასარგებლო ნივთიერება შენარჩუნდება.

ამ ნორმის გადაჭარბებამ პროდუქტი საშიში გახადა და სისხლში გლუკოზის დონე იწყება.

მაკარონის სამი სრული კოვზი, მოხარშული ცხიმისა და სოუსების გარეშე, შეესაბამება 2 XE. 1 დიაბეტის დიაბეტის დროს ამ ზღვრის გადალახვა შეუძლებელია.ads-mob-2

მეორეც, გლიკემიური ინდექსი. ჩვეულებრივი მაკარონის დროს, მისი ღირებულება 70-ს აღწევს. ეს ძალიან მაღალი მაჩვენებელია. ამიტომ, შაქრის დაავადებით, ასეთი პროდუქტი უკეთესია, რომ არ მიირთვათ. გამონაკლისია გამძლე ხორბლის მაკარონი, რომელიც უნდა მოიხარშოს შაქრისა და მარილის გარეშე.

ტიპი 2 დიაბეტი და მაკარონი - კომბინაცია საკმაოდ საშიშია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პაციენტი ჭამა ჭარბი წონაა. მათი მიღება არ უნდა აღემატებოდეს კვირაში 2-3 ჯერ. ტიპი 1 დიაბეტით, ასეთი შეზღუდვები არ არსებობს.

რატომ არ უნდა თქვა უარი დიაბეტისთვის მაკარონი:

მძიმე მაკარონი შესანიშნავია დიაბეტური მაგიდისთვის.

ის შეიცავს უამრავ ნახშირწყალს, ნელა იწოვს სხეულს, დიდხანს აძლევს შეგრძნებას. მაკარონი შეიძლება გახდეს "მავნე", მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის სწორად არ არის მომზადებული (დაიჯესტი).

დიაბეტისთვის კლასიკური ფქვილისგან მაკარონის გამოყენება ცხიმის დეპოზიტების ფორმირებას იწვევს, რადგან დაავადებული ადამიანის სხეული სრულად ვერ უმკლავდება ცხიმის უჯრედების დაშლას. და რთული ჯიშების ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებული პროდუქტები თითქმის უსაფრთხოა, ისინი დამაკმაყოფილებელია და არ იძლევა სისხლში გლუკოზის მოულოდნელ ზრდას.

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, შესაძლებელია თუ არა მაკარონის საჭმლის მიღება ტიპი 2 დიაბეტით, თუ არა. ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ რეკომენდაციებს მათი გამოყენების შესახებ:

თუ მოგწონთ მაკარონი, ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ასეთი "მცირე" სიამოვნებით. სწორად მომზადებული მაკარონი არ აყენებს ზიანს თქვენს ფიგურას, ის ადვილად შეიწოვება და ენერგიას ასრულებს სხეულს. დიაბეტით, მაკარონი შეიძლება და უნდა მივირთვათ. მნიშვნელოვანია მხოლოდ მათი დოზის კოორდინაცია ექიმთან და დაიცვას ამ შესანიშნავი პროდუქტის სათანადო მომზადების პრინციპები.

სტაბილიზირებს შაქრის დონის დიდი ხნის განმავლობაში
აღადგენს პანკრეასის ინსულინის წარმოებას

შაპოშნიკოვი A.V. ოპერაციის შემდგომი პერიოდი. დონის როსტოვი, როსტოვის სამედიცინო ინსტიტუტი, 1993, 311 გვერდი, 3000 ეგზემპლარი.
ამეტოვი ა., კასატკინა ე., ფრანც მ. და სხვები. როგორ ვისწავლოთ დიაბეტით ცხოვრება. მოსკოვი, გამომცემლობა ინტერპაკსი, 1991, 112 გვერდი, დამატებითი ტირაჟი 200 000 ეგზემპლარი.
"როგორ უნდა ვიცხოვროთ დიაბეტით" (მომზადებულია კ. მარტინკევიჩი). მინსკი, "თანამედროვე მწერალი", 2001 წ

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

რატომ არის შესაძლებელი მაკარონი?

ამ პროდუქტის კვების ღირებულება ძალიან მაღალია. 100 გრამი მოხარშული მძიმე მაკარონისთვის აუცილებელია 4 გრამი ცილა და 23 გრამი ნახშირწყლები. კალორიული შემცველობა 100 გრამი 111 კკალ. 100 გრამი საკვებიდან 23 პურის ერთეული საკმარისი არ არის. საშუალოდ, ადამიანი ჭამს ერთ დროს 200-250 გრამს. ეს ნიშნავს, რომ ერთი მსახურება დიაბეტის მქონე სრული კვების ტოლია - 5 XE.

ზოგი შეიძლება ითქვას, რომ ეს საკმაოდ ნახშირწყლებია დიაბეტისთვის.მაგრამ არ არსებობს სისხლში შაქრის გადახტომის საფრთხე. და საქმე გლიკემიური მაჩვენებელია. მაკარონს აქვს დაბალი GI - 40. ეს მაჩვენებელი მდებარეობს მწვანე ზონაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი დაშვებულია დიაბეტით. დააკვირდით GI ცხრილს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ვსაუბრობთ გრძელი ხორბლისგან დამზადებულ მაკარონებზე. ის ჩვეულებრივ დამზადებულია ალ-დენტოსგან, ხოლო ყველაზე პოპულარული მწარმოებლები იტალიიდან.

როგორ ჭამა მაკარონი დიაბეტით

ჯანსაღი მაკარონი, რომელსაც დაბალი GI აქვს, საჭიროა იგივე ჯანსაღი საკვების მომზადება. ყველაზე გემრიელი მაკარონი, ჩემი აზრით, ზღვის პროდუქტებით კრემისებური სოუსით. ეს გასახდელი არ გაზრდის კერძის გლიკემიურ ინდექსს.

კიდევ ერთი მარტივი ვარიანტი - უბრალოდ ყველით sprinkled. როგორც სტატიაში უკვე დავწერე GI რძის შესახებ, ყველის ინდექსი არ არის გათვალისწინებული და ტოლია 0-ს.

ტკბილი მაკარონის აკრძალვა

მაგრამ დიაბეტით დაავადებული ადამიანი არ მიირთმევს ტკბილ მაკარონს. შაქარი ცუდია, გახსოვთ? არ დაასხით შოკოლადი, თუნდაც შავი.

და საერთოდ, იმის გამო, რომ მაკარონი საკმაოდ ბევრ ნახშირწყლებს შეიცავს, გირჩევთ, რომ მათ ბოსტნეულით არ გამოიყენოთ. უკეთესია დაამატოთ ცილა. ამავე დროს, ვიმეორებ, რომ ის უკეთესია, ვიდრე თევზის ცილა, ან ზღვის პროდუქტები. იმის გამო, რომ ხორცის ცილა საკმაოდ მძიმეა. ცალკეული კვების გულშემატკივრები ზოგადად ამბობენ, რომ ნახშირწყლები უნდა მივირთვათ ცალკე, ხოლო ცილები - ცალკე.

ვიმედოვნებ, რომ დაგეხმარეთ დიაბეტისთვის მაკარონის სასარგებლო თვისებების დასადგენად. და შემდეგ მკაცრი დიეტის მოყვარულები ხშირად მეწერენ თავს ამგვარი კერძების საშიშროების შესახებ.

მალე საიტისგან მაკარონის ყველა რეცეპტს დავამატებ კვების კალკულატორში. ასე რომ გამოიყენოთ და იყავით ჯანმრთელი.

გლიკემიური პროდუქტების ინდექსის ცხრილი

პროდუქტები	გი
ბოსტნეული
მხატვარი	20
ბადრიჯანი	20
ტკბილი კარტოფილი (ტკბილი კარტოფილი)	55
ბროკოლი	10
რუტაბგა	70
ბრიუსელის ყლორტები	15
მწვანე ლობიო	15
ციყვი	15
თეთრი კომბოსტო	15
წითელი კომბოსტო	15
ყვავილოვანი კომბოსტო	21
სოიოს კომბოსტო	15
პეკინის კომბოსტო	15
მოხარშული კარტოფილი კანი	65
მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ	70
დაფქული კარტოფილი (რძით და კარაქით)	80
გამომცხვარი კარტოფილი	95
შემწვარი კარტოფილი	95
კარტოფილის ჩიპები	95
ლეკი	10
ხახვი	10
მანგოლდი	15
სტაფილო	20-25
მოხარშული სტაფილო	80
კიტრი	15
პიკელებული კიტრი	15
ზეთისხილი	15
მოხარშული ოხრახუში	95
ზარის წიწაკა	10
ჩილის წიწაკა	10
ფოთლის სალათის ფოთოლი	10
სალათი	10
უმი ჭარხალი	55
მოხარშული ჭარხალი	65
Asparagus	15
პომიდორი	30
ხმელი პომიდორი (ხმელი)	35
უმი გოგრა	70-75
გამომცხვარი გოგრა	85
ნიორი	10
იამები (მოხარშული)	40
მწვანილი
ბასილი	5
ოხრახუში	5
ყვავი	15
კამა	15
ისპანახი	15
ხილი და კენკრა
გარგარი	45
ავოკადო	10
კომშის	35
ანანასი	66
საზამთრო	75
ფორთოხალი	35-40
ბანანის მწვანე დაუწურავი	35
Mid-Rise ბანანი	50-55
ბანანის overripe ან გამომცხვარი	70
ლინგონბერი	25
ყურძენი	60
ალუბალი	22
მსხალი	38-40
ბროწეული	35
გრეიფრუტი	30
ნესვი	65
მაყვლის	25
ველური მარწყვი	35-40
ქიშმიშით	60-65
ახალი ლეღვი	35
მზისგან დამშრალი ლეღვი (გამხმარი)	60
წაბლი	60
კივი	50
მარწყვი	35-40
მოცვი	45
Gooseberry	25
გამხმარი გარგარი (დამოკიდებულია ხარისხზე)	35-40
ლიმონი, ცაცხვი	20
ჟოლო	25
მანგო	50
მანდარინი	30
პაპაია	60
ატამი	35
დაკონსერვებული ატამი	55
ქლიავი	24
წითელი მოცხარი	25
შავი მოცხარი	15
ვადები	103
ხურმა	50
მოცვის, მოცვის	25
ღვეწლიანი ქლიავი	30
ვაშლები	30
გამხმარი ვაშლი	35
მარცვლეული
მოხარშული წიწიბურა	40
წიწიბურის ფაფა რძით და შაქრით	55
ნედლი სიმინდი კობრზე	60
სიმინდის ფაფა წყალზე	70
კუსკუსის ღარები	65
T სემოლინა	60
სემოლინას ბრენდი M	65
სემოლინის ფაფა რძით და შაქრით	95
უმი შვრია	40
შვრიის წყალი წყალზე შაქრის გარეშე	50
შვრიის წყალი შაქართან ერთად	60
შვრიის ფაფა რძეში შაქრით	65
ქერის მარცვლები	30
ფეტვი	70
ხორბლის მარცვალი	41
მთლიანი მარცვლეული ბულგარული ხორბალი, მოხარშული	45
ბრინჯის მარცვლეული	90
მოხარშული თეთრი მრგვალი ბრინჯი	85
ბრინჯის ფაფა რძით და შაქრით	90
მოხარშული ბრინჯი (გრძელი მარცვლეული) მოხარშული	75
მოხარშული ბასმატის ბრინჯი	67
მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი	55-60
მოხარშული გარეული ბრინჯი	45-50
მარცვლეულის ჭვავის	45
სუში ბრინჯით (კლასიკური)	50
ქერის მარცვალი	50
მთელი ქერის მარცვალი	45
ქერის ფანტელები	65
ფქვილი, ცომი, ქატო
ბოჭკოვანი	30
1 კლასის ხორბლის ფქვილი	85
მე -2 კლასის ხორბლის ფქვილი	85
ხორბლის პრემიუმ ფქვილი	85
წიწიბურის ფქვილი	50
ქვინოას ფქვილი	40
წიწილას ფქვილი	35
კარტოფილის ფქვილი (სახამებელი)	95
სიმინდის ფქვილი	70
ჭვავის ფქვილი	45
ბრინჯის ფქვილი	95
სოიას ფქვილი	15-25
ქატო (შვრია, ხორბალი და ა.შ.)	15
Puff საკონდიტრო	55
საფუარი ცომი	55
მაკარონი
რბილი ხორბლის ლაზნა	75
Durum ხორბალი	60
რბილი ხორბლის ნუში	70
Durum ხორბლის ნუში	35
დურუმის ხორბლის მაკარონი	50
მძიმე მაკარონი მოხარშული "ალ დენტე" (ნახევრად მოხარშული)	40
საცხობი პროდუქტები
ბაგუეტი (ფრანგული პური)	90
ხორბლის პური	135
თასების გაშრობა	70
Sponge ტორტი (შაქრის მთლიანი ფქვილი)	50
ჰამბურგერის ფუნთუშა, ცხელი ძაღლი	85
კრუასანი	70
ხორბლის ფქვილი პიტას პური	57
პიცა ბოსტნეულის ან ხორცის შევსებით ყველით	55-60
შემწვარი donuts	75
კარაქის რულონები	85-90
კრეკერი	65
ფალაფელი	40
მთელი საფუარი პური	45
ბოროდინოს პური	45
მარცვლეულის პური (8 მარცვლეული, თესლით და თხილით)	48
უხეში ფქვილის პური ხმელი ხილით	50
გარუჯული პური	35
ხორბლის პური	50
წებოვანა თავისუფალი ხორბლის პური	90
პრემიუმ ხორბლის პური	85
მთელი ხორბლის ჭვავის პური	40
ჭვავის პურისგან დამზადებული ჭვავის პური	65
თესლის ჭვავის პური	65
მთლიანი მარცვლეულის ჭვავის პური	45
ბრინჯის პური	70
მთელი მარცვლეულის წიწიბურის პური	40
მთელი მარცვლეული პური	45
საკონდიტრო ნაწარმი და ტკბილეული
მურაბები და მურაბები შაქრით კენკრისა და ხილისგან	65-75
კლასიკური ვაფლები	75
საჰაერო ძაფები	85
გლუკოზა	100
შაქრის მურაბები	30-35
მარცვლეულის ფანტელები, რგოლები, ბალიშები	85
შაქრის გარეშე მარცვლეული ბარი	50
კაკაოს ფხვნილი შაქრის გარეშე	60
კარამელის კანფეტი	80-85
კარტოფილის სახამებელი	95
სიმინდის სახამებელი	85
შეცვლილი სახამებელი	100
კრემის კრემი	35
ლაქტოზა	45
შაქრის გარეშე პექტინის მარმელადი	30
ხილის მარმელადი	65
თაფლი	85
მუზლი (ჰერკულესი, ხილი, კაკალი) შაქრისგან თავისუფალი	50
მოლის სახამებელი	100
ხორბლის ფქვილი	80
ბისკვიტის ნამცხვარი	70
ფუნთუშა კრეკერი	80
ნაჭდევები (ცომი მარგარინზე და კარაქზე)	55
ტკბილი პოპკორნი	85
დაუოკებელი პოპკორნი	70
საჰაერო ბრინჯი	85
შაქარი (ქვიშა, დახვეწილი)	75
ყავისფერი შაქარი (ბუნებრივი)	70
ნეკერჩხლის სიროფი	65
სიმინდის სიროფი	115
ფრუქტოზა	20
ჰალვა	70
სიმინდის ფანტელები	85
მწარე შოკოლადი 85-90%	20
მუქი შოკოლადი 70%	25
მუქი შოკოლადი 55-65%	35
რძის შოკოლადი	70
შოკოლადის ბარები (Snickers, Mars, Nut და ა.შ.)	65
სასმელები
მშრალი ღვინო	0
ნახევრადტკბილი ღვინოები	10
ტკბილი ღვინო	20-30
სუფთა წყალი	0
არაყი, კონიაკი	0
შაქრის სასმელები	75
რძეში კაკაო შაქრის გარეშე	60
კაკაო შედედებული რძით	90
კვას პური	25-30
ყავა შაქრისა და რძის გარეშე (მყისიერი და ბუნებრივი)	0
ლიქიორი	35-40
შოკოლადის სასმელი	30
ლუდი	110
ანანასის წვენი	50
ფორთოხლის წვენი, გრეიფრუტი	45
ყურძნის წვენი	55
ლიმონის წვენი	20
მანგოს წვენი	55
სტაფილო წვენი	40
ტომატის წვენი	15
ვაშლის წვენის ტკბილი ვაშლი	50
ვაშლის წვენის ვაშლის მჟავე ჯიშები	40
ვაშლის წვენი იყიდეთ	50-55
ბოსტნეულის წვენები	35
შაქრის უფასო კენკრის წვენი	50
სამრეწველო წვენები შეფუთვაში	70
თხილი, თესლი, ლობიო
არაქისი	15
არაქისის კარაქი (დატეხილი კაკალი შაქრის გარეშე)	25
არაქისის კარაქი	40
ნედლეული (ახალი) ლობიო	40
ბრაზილიის კაკალი	20
ბარდა	25
ნიგოზი	15
ფიჭვის კაკალი	15
კაშიუ	27
ქოქოსის კაკალი	45
ქოქოსის რძე	40
სეზამის თესლი	35
სელის ზეთი	35
მიწის ნაკვეთი ფქვილში	40
ნუში	25
ნედლეული წიწილები	10
მოხარშული წიწილები	35
დაკონსერვებული წიწილები sob. წვენი	38
მზესუმზირის თესლი	35
გოგრის თესლი	25
უმი სოიოს	15
მოხარშული სოიოს	19
წითელი და თეთრი მოხარშული ლობიო	29-30
მრავალფეროვანი ლობიო (საზღვაო, პინტო) მოხარშული	32
ლობიო დაკონსერვებული. სობში. წვენი	52
ლობიო დაკონსერვებული. ამაში სოუსი	56
პისტოლეტი	15
თხილი	15
მოხარშული წითელი ოსპი	35
მოხარშული მწვანე ოსპი	27
მოხარშული ყავისფერი ოსპი	30
სოკო	10
რძის პროდუქტები
ბუნებრივი დაუცველი იოგურტი	25
ბუნებრივი ტკბილი იოგურტი	33
ხილის იოგურტი	52
კეფირი	25
მთელი რძე	31
ცხიმიანი რძე	32
სოიოს რძე	30
ტკბილი შედედებული რძე	80
რძის ნაყინი	60
შოკოლადის ნაყინი	70
უცხიმო ნაყინი	52
კრემი 10%	30
კრემი 20%	55
ბრინზა ყველი, ადიღე, სულგუნი	0
ტოფუ ყველი	15
ფეტა ყველი	56
დამუშავებული ყველი	57
მძიმე ყველი	0
უცხიმო ხაჭო	30
ხაჭო 9%	30
სოუსები, ზეთები
მდოგვი	55
ბალზამიანი ძმარი	25-30
ღვინის ძმარი	0
პომიდვრის კეტჩუპი	15
მაიონეზი	60
მარგარინი	55
კარაქი	50
ზეითუნის ზეთი	0
მზესუმზირის ზეთი	0
სოიოს სოუსი	20
პესტოს სოუსი	15
ტომატის პასტა	50
ვაშლის სიდრი ძმარი	0
ხორცი და თევზის პროდუქტები
თევზის კოტლეტი	50
ხორცის კოტლეტი	50
კრაბის ჩხირები	40
მოხარშული ჭრაქი	5
პრემიუმ ძეხვი და 1 კლასი	25-30
პრემია მოხარშული ძეხვი და 1 კლასის	35

კომენტარები: 8

თქვენს ცხრილში ქერის აქვს გლიკემიური ინდექსი 70, მაგრამ ბევრ სხვა წყაროში ეს არის 22. რატომ არის ასეთი შეუსაბამობა და რა ინფორმაცია არის სწორი?

მე აშკარად შეცდომა დავუშვი, ახლა გადავამოწმე, რომ ის ფერმენტირებულ ქერშია GI 70. მე მას გამოვასწორებ, მადლობა მიუთითეთ შეუსაბამობისთვის.

მაგრამ ის 22 წლის არ არის. რატომ და ვინ აიღო მარგალიტის ქერი GI- ს ტოლი 22 მე არ ვიცი, სხვადასხვა წყაროების თანახმად, მე დავინახე, რომ ეს საშუალოდ არის 35. და მოხარშული მარგალიტის ქერის აქვს გლიკემიური ინდექსი 45.

მე აღმოვაჩინე ინფორმაცია, საიდან მოვიდა ღირებულება 22. ქერი სხვაგვარად არის დამუშავებული, კანადაში იყიდება მარგალიტის ქერის ტიპები, მისი მარცვლეული გარედან გაპრიალებულია ნიკრამდე (აქედან გამომდინარე სახელი მარგალიტის მარგალიტია), მაგრამ თესლის ქურთუკის უმეტესობა რჩება შიგნით
მაგალითად, ფოტო:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
პოპკორნის მსგავსი, თესლის ქურთუკი აშკარად ამცირებს GI. ის მხოლოდ უმი მარცვლეულით არის. მას შემდეგ რაც მოხარშული იქნება, ის მნიშვნელოვნად გაიზრდება.

ქერის სხვა მკურნალობა, გაპრიალებული მარგალიტის ქერის მიღებამდე, რომ აღარც ჭურვები დარჩეს. ასეთი GI უფრო მაღალია, მაგრამ 27-35 ფარგლებში.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ინდექსის 45-იც კი არ გამოიყურება ისეთივე მუქარის, როგორც 70.)))

მადლობა ინფორმაციისთვის და პასუხისთვის.

გლიკემიური ინდექსის ფირფიტას ხშირად ვიყენებ, თუმც დიაბეტი არ მაქვს, მხოლოდ რომ არ მინდოდა ჭამა განსაკუთრებით ღამით.
მე მიყვარს არაქისის კარაქი - მათ გამომიგზავნეს ქილა კანადიდან. მაგრამ ეს ნიშნავს შაქრით და GI- სთან ერთად 55. და თუ ის მხოლოდ 40-ს შეიცავს შაქარს.

გოგო! ფეტვივით დაბნეული იყავით!

კარგი შუადღე თქვენ წერთ, რომ პიტას პურს არ აქვს ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი - 57. იგი გამომცხვარი უმაღლესი ხარისხის ფქვილის, მარილისა და წყლისგან. და თუ ამ ინგრედიენტებიდან გამომცხვარ პურს თავისთავად ღუმელში, შაქრისა და კარაქის გარეშე, მაშინ იგივე იქნება GI? პატივისცემით, ნატალია

ნატალია, სავარაუდოდ დიახ, გლიკემიური ინდექსი დაბალი იქნება, მაგრამ იმ პირობით, რომ თქვენ არ ჭამთ არა ყველაზე სუფთა pastries. პიტას პურის გლიკემიური მაჩვენებელი არც თუ ისე მაღალია იმ მიზეზის გამო, რომ იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება გამხმარი ფორმით, იგი თხელია, სწრაფად აქრობს ლორწოს, გლიკემიური ინდექსი მცირდება, ისევე როგორც ნედლი პური (სახამებლის რეტროგრადული). და რატომ არ აიღებ ფქვილს არა უმაღლესი კლასის, არამედ პირველი ან კანით?

მაკარონის ტიპები და მათი თვისებები

მაკარონის გლიკემიური ინდექსი:

მაკარონი გრძელი ხორბლის ფქვილისგან - GI არის 40-50 ერთეული,
მაკარონის რბილი ჯიშები - GI არის 60-70 ერთეული.

მაკარონი მაღალკალორიული პროდუქტია. 100 გრ მაკარონში საშუალოდ დაახლოებით 336 კკალ. ამასთან, თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ მაკარონის მრავალფეროვანი სახეობები, ფორმები და ყველა სახის დანამატი. მისი თვისებებით განსხვავებული ფქვილი, რომელიც შემადგენლობის ნაწილია, რადიკალურად ცვლის გლუკოზის დონის ზრდის თვისებებს.

მძიმე მაკარონი

მსოფლიოში მარცვლეულის ნათესების მოსავალს შორის, ხორბალი მე -3 ადგილზეა ბრინჯის და სიმინდის შემდეგ. მძიმე ფქვილსა და რბილ ფქვილს შორის მთავარი განსხვავებაა ცილის შემცველობა. დურუმის ხორბლის ფქვილი საუკეთესოა პურის გამოსაცხობად და უმაღლესი ხარისხის მაკარონის დასამზადებლად. სამზარეულოს მომზადების დროს, რთული ჯიშების მაკარონი უკეთესად ინახება ფორმაში. ამ სახეობებში გლიკემიური ინდექსის დონე უფრო დაბალი იქნება, რადგან მათ აქვთ მეტი ცილა და ნაკლები ნახშირწყლები.

ბევრს არ წარმოუდგენია ყოველდღიური კვება გემრიელი მაკარონის გარეშე ყველით. დიაბეტით დაავადებულები, ან უბრალოდ წონის დაკარგვა, საჭიროა მკაცრად დაარეგულირონ მაკარონის მოხმარება, მათში სახამებლის დიდი შემცველობის გამო. ჭამა არ უნდა იყოს ხშირი.

დიაბეტისთვის მაკარონის დამატება

დიეტის სწორად ფორმირებით, აუცილებელია გავითვალისწინოთ სამზარეულო დრო და საღეჭი საკვების საფუძვლიანობა. დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მაკარონაში უმი ბოსტნეულის და მცენარეული ზეთის დამატებით. ეს დაგეხმარებათ მნიშვნელოვნად გაზარდოს გლუკოზის შეწოვის მაჩვენებელი სისხლში. უნდა გვახსოვდეს, რომ დამატებითი პროდუქტების დამატებამ შეიძლება ოდნავ გაზარდოს კალორია, მაგრამ ეს შეანელებს სისხლში გლუკოზის დონის გადახტომას.

ფქვილის სხვა პროდუქტები ასევე არ უნდა მიირთვათ ხშირად. მრავალი ჭვავის პურის მოყვარულებს აქვთ გლიკემიური ინდექსი 59 ერთეულით.საკმაოდ მაღალი დონის, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ჭვავის ფქვილის სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით, თქვენ სრულად არ უნდა მიატოვოთ ასეთი პური.

გლიკემიური ინდექსის შემცირების დამატებითი გზაა ცომის განზავება სხვადასხვა ჯიშის ფქვილით, მაგალითად, შვრიის ან სელის ფქვილის დამატება. სელის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი არის - 43 ერთეული, შვრიის ფაფა - 52 ერთეული.

ყველას, ვინც აკონტროლებს სწორ კვებას და სურს წონის დაკლება, საჭიროა ცოდნა პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის შესახებ. მაღალი ნახშირბადის საკვების გადაჭარბებული მოხმარება ენერგო ხარჯების გარეშე იწვევს წონის მატებას, მეტაბოლურ დარღვევებს. მაკარონის არჩევისას, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილს, რომელიც პროდუქტის ნაწილია. საუკეთესო გამოსავალია წიწიბურის ფქვილის მაკარონის დამატება დიეტაში.

ხმა პოსტისთვის - პლუსი კარმაში! :) (ჯერ არ აქვს შეფასებები) იტვირთება.

რა განსაზღვრავს მაკარონის გლიკემიურ ინდექსს?

რბილი ხორბლის მაკარონის GI არის 60-69 დიაპაზონში, მძიმე ჯიშები - 40-49. უფრო მეტიც, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია პროდუქტის კულინარიულ დამუშავებაზე და პირის ღრუში საკვების საღეჭი დროზე. რაც უფრო გრძელია პაციენტი საღეჭი, მით უფრო მაღალია შეჭამებული პროდუქტის მაჩვენებელი.

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენს GI:

დიაბეტურ მენიუში ბოსტნეულის, ხორცის, მცენარეული ზეთების (მზესუმზირის, ზეთისხილის) მაკარონის გამოყენება ოდნავ გაზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას, მაგრამ არ დაუშვებს სისხლში შაქრის გაკეთებას მკვეთრი ნახტომი.

დიაბეტით დაავადებულთათვის:

არა ცხელი კულინარიული კერძები,
გარკვეული რაოდენობის ცხიმის არსებობა მათში,
ოდნავ გაანადგურა პროდუქტები.

1 XE noodles, რქები, noodles ტოლია 1.5 სტადიის. ლ ან 15 გ) ენდოკრინოლოგიური დაავადების I ტიპის 1 დიაბეტით დაავადებულმა, რომელიც მდებარეობს ინსულინზე, უნდა გამოიყენოს პურის ერთეულის კონცეფცია, რათა გამოანგარიშდეს ნახშირწყლების საკვებში შაქრის შემამცირებელი აგენტის ადეკვატური დოზა. ტიპი 2 პაციენტი იღებს სისხლში შაქრის მაკორექტირებელ აბებს. ის იყენებს კალორიების შესახებ ცნობილ წონის შეჭამილ პროდუქტში. გლიკემიური ინდექსის ცოდნა აუცილებელია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, მათი ახლობლებისთვის, სპეციალისტებისთვის, რომლებიც დაავადების სირთულის მიუხედავად, პაციენტებს ეხმარებიან აქტიურად იცხოვრონ და სწორად იკვებონ.

გლიკემიური პროდუქტების ინდექსის ცხრილი

GLYCEMIC INDEX - გვიჩვენებს ნახშირწყლების შესაძლებლობას სისხლში შაქრის ამაღლების მიზნით.

ეს არის QUANTITATIVE მაჩვენებელი, და არა სისწრაფე! სიჩქარე ყველასთვის ერთნაირი იქნება (პიკი იქნება დაახლოებით 30 წუთში როგორც შაქრისთვის, ასევე წიწიბურისთვის), ხოლო გლუკოზის რაოდენობა განსხვავებული იქნება.

მარტივად რომ ვთქვათ, სხვადასხვა საკვებს აქვს განსხვავებული უნარი შაქრის დონის ამაღლების (ჰიპერგლიკემიის უნარი), შესაბამისად მათ აქვთ განსხვავებული გლიკემიური ინდექსი.

რაც უფრო მარტივია ნახშირწყლები, მით უფრო მატულობს სისხლში შაქრის დონე (უფრო მეტი GI).
უფრო რთული ნახშირწყლები, LOWERER ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს (ნაკლები GI).

თუ თქვენი მიზანია წონის დაკლება, მაშინ თავიდან უნდა აიცილოთ საკვები მაღალი GI (უმეტეს შემთხვევაში), მაგრამ მათი გამოყენება დიეტაში შესაძლებელია, თუ, მაგალითად, BEACH დიეტას იყენებთ.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც თქვენს ინტერესს იძიებს (მაგიდის ზემოთ მარჯვნივ) ან კლავიშთა გამოყენებით Ctrl + F, შეგიძლიათ გახსნათ საძიებო ზოლი ბრაუზერში და შეიყვანოთ თქვენთვის საინტერესო პროდუქტი.

პროდუქტი: GI:

სიმინდის სიროფი	115
გლუკოზა	100
გლუკოზა (სიროფი)	100
ხორბლის სიროფი, ბრინჯის სიროფი	100
ბრინჯის ფქვილი	95
კარტოფილის სახამებელი	95
გამომცხვარი კარტოფილი	95
შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილი	95
მელას (მალტოდექსტრინი)	95
სიმინდის სახამებელი	95
ბრინჯის სიროფი	95
შეცვლილი სახამებელი	95
წებოვანა თეთრი პური	90
კარტოფილის ფანტელები (კარტოფილის მყისიერი)	90
წებოვანი ბრინჯი	90
ქურთუკი გამომცხვარი კარტოფილით	90
სიმინდის სახამებელი	85
თეთრი ხორბლის ფქვილი (დახვეწილი)	85
ბრინჯის ფაფა რძით (შაქრით)	85
ბრინჯის ნამცხვარი / ბრინჯის პუდინგი	85
ბრინჯის რძე	85
რწყილი, რაციონი (მოხარშული / ჩაშუშული / ორთქლზე) *	85
ნიახურის ფესვი (მოხარშული / ჩაშუშული / ორთქლზე) *	85
ტაფიოკა (კასავა)	85
Parsnip *	85
საუზმე მარცვლეული	85
Arrowrut, ლერწამი arrowroot	85
დაფქული კარტოფილი	80
თეთრი ფქვილის კრეკერი	80
საზამთრო *	75
Lasagna (რბილი ხორბლისგან)	75
თეთრი პური, სენდვიჩის პური (მაგალითად, ჰარის ბრენდი)	75
Donuts	75
მყისიერი ბრინჯი	75
შაქრის ძაფები (კორუფციები)	75
გოგრა (სხვადასხვა სახეობა) *	75
არარაფინირებული ბრინჯის ფქვილი	75
სპორტული სასმელები	75
თეთრი შაქარი (საქაროზა)	70
პოპკორნი (შაქარი უფასო)	70
სიმინდის ფქვილი	70
რიზოტო (იტალიური ბრინჯის კერძი)	70
ბრინჯის თეთრი ბალიში	70
Tacos / Tacos (მექსიკის სიმინდის ტორტილები)	70
შოკოლადის ბარი (შაქრით)	70
გნოჩჩი (იტალიური დუმბული)	70
ნუში (რბილი ხორბლისგან)	70
შაქრის შაქარი, მელას	70
დახვეწილი მარცვლეული შაქრით	70
სიმინდის ფაფა (მამალიგა)	70
რუსები, კრუტონები	70
Bagels, bagels, bagels	70
ნამცხვრები	70
არარაფინირებული ყავისფერი შაქარი	70
მოხარშული / ჩაშუშული ბოსტნეული / მცენარეული ბანანი / ორთქლი	70
თეთრი პური, ფრანგული ბაგეტი	70
ბრინჯის პური	70
Brioche (ტკბილი საკონდიტრო)	70
მოხარშული კანიანი კარტოფილი	70
ლუდი *	70
ფეტვი, ფეტვი, სორგო	70
რუტაბგა	70
ამარანტის ჰაერი (პოპკორნის ანალოგი)	70
კამა, რავიოლი (რბილი ხორბლისგან)	70
Polenta, სიმინდის grits	70
მაწო (უფუარი პური) თეთრი ფქვილისგან	70
ქურთუკი კარტოფილი (მოხარშული / ორთქლზე)	70
არომატიზებული ბრინჯი (ჟასმინი.)	70
გიგანტური გოგრა (მრგვალი) *	65
ქურთუკი კარტოფილი (მოხარშული / ორთქლზე)	65
მთელი ხორბლის ფქვილი პური	65
გამომცხვარი პური (საფუარი საფუარი)	65
ჭარხალი (მოხარშული / ჩაშუშული / ორთქლზე) *	65
ქიშმიშით	65
კომშის (ჟელე შაქრით)	65
პურის ხე (ხილი)	65
Sorbet (popsicles) შაქრით	65
ჭვავის პური (30% ჭვავის ფქვილი)	65
მუსლი (შაქრით, თაფლით ...)	65
ნესვი *	65
კარაქის რგოლი შოკოლადის ნაჭრებით	65
შაქრის წვენი (გამხმარი)	65
წაბლის ფქვილი	65
დახვეწილი ფქვილი შეწამლული (ხორბლის ჩაქსოვილი)	65
გარგარი (დაკონსერვებული, სიროფში)	65
ლობიო (მოხარშული)	65
ხორბლის ნახევრად დახვეწილი ფქვილი (გახეხილი)	65
მთელი ბრინჯის მაკარონი	65
საჰაერო ბრინჯი, ბრინჯის ნამცხვრები	60
ჰამბურგერის პური	60
სპეციალური K® საუზმე ფანტელები (Kellogg's)	60
ჩიპები	60
კოლა, სოდა, სოდა (მაგ. კოკა-კოლაკი)	60
კრუასანი (ნახევარმთვარის ფორმის პუფეტის საკონდიტრო რგოლი, ბაგე)	60
კუსუსი (ღარები), სემოლინა	60
კარაქის რგოლი	60
შვრია	60
ხორბლის მძიმე ღარები	60
გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი	60
ნაღების ნაყინი (შაქრით)	60
ომომალტინი (ოვომალტინი, ოვტალინი), ქერის, კაკაოს, რძისა და კვერცხის საფუძველზე.	60
წაბლი	60
Lasagna (მშრალი ხორბლისგან)	60
შოკოლადის ფხვნილი შაქრით	60
Camargue ბრინჯი (საფრანგეთის რეგიონიდან Camargue)	60
თაფლი	60
ბრინჯის ნუში (ჩინური)	60
მარსის ბარები, Sneakers®, Nuts® და ა.შ.	60
მთელი ხორბლის ფქვილი	60
მაიონეზი (სამრეწველო წარმოება, დამატებული შაქრით)	60
დაკონსერვებული ხილის სიროფი შაქრის სიროფში	60
პაპაია (ახალი ხილი) *	60
სიმინდის ბირთვის (დაკონსერვებული)	55
ნეკერჩხლის სიროფი	55
პიცა	55
მდოგვი (შაქრით)	55
კეტჩუპი	55
მედლარი	55
ნაჭდევები (დამზადებულია ფქვილის, კარაქისა და შაქრისგან)	55
წითელი ბრინჯი	55
Tagliatelle (სახის noodle), კარგად მოხარშული	55
ვარდკაჭაჭა (სიროფი)	55
ანანასი (ახალი ხილი)	55
კასავა (მწარე)	55
კასავა (ტკბილი)	55
ვადები	55
კარგად მოხარშული თეთრი ფქვილი სპაგეტი	55
დაკონსერვებული მსხალი	55
შოკოლადის სიროფი	55
ჯემი (შაქრით)	50
თამარინდი (ტკბილი)	50
დაკონსერვებული ანანასი	50
ბანანი (მწიფე)	50
ატამი (დაკონსერვებული სიროფი)	50
ანანასის წვენი (შაქრის გარეშე)	50
გრძელი მარცვლეულის ბასმატის ბრინჯი	50
მანგო (ახალი ხილი)	50
ბულგარული (steamed, ხმელი და დაქუცმაცებული ხორბალი)	50
სუში	50
Surimi (მასა კრაბის ჩხირებისა და კრაბის ხორცისთვის)	50
იერუსალიმის artichoke, თიხის მსხალი	50
მუსლი (შაქრის გარეშე)	50
ხურმა	50
კივი *	50
ტკბილი კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი	50
ყველა Bran ™ ფანტელები	50
Wasa ™ Crispbread Light	50
ენერგიის მარცვლეული ბარი (შაქრის გარეშე)	50
ლიჩი (ახალი ხილი)	50
დაუმუშავებელი ყავისფერი ბრინჯი	50
მთელი მაკარონი	50
ხმელი ლეღვი	50
Quinoa პური (დაახლოებით 65% quinoa)	50
წიწიბურის ფქვილი და პური	50
სოიოს იოგურტი (არომატული დანამატებით)	50
ჭვავის პური / ჭვავის ფქვილი (მარცვლეული)	50
ჩაიოტი, მექსიკის კიტრი (დაფქული)	50
Lingonberry / Cranberry წვენი (შაქრის გარეშე)	50
ნამცხვარი (Wholemeal, შაქარი უფასო)	50
ჯემი, ჯემი (შაქრით)	50
კუსკუსი (ღარები) / სემოლინა	50
Durum ხორბლის მაკარონი (tubular მაკარონი)	50
ფონიონი	50
ხორბალი გვერდითი კერძებისთვის (Ebly ტიპის: წინასწარ მოხარშული)	45
მთელი ხორბლის ფქვილი შრომისგან ხორბლისგან	45
მთლიანი მარცვლეულის დაქუცმაცებული ხორბალი (Pilpil)	45
მანგოს წვენი (შაქრის გარეშე)	45
ყურძნის წვენი (შაქარი უფასო)	45
კაპელინი (თხელი სპაგეტი)	45
გრეიფრუტის წვენი (შაქარი უფასო)	45
ფორთოხლის წვენი (ახლად გაწურული, შაქრის გარეშე)	45
ბანანის პლანტეინი (ბოსტნეულის კლასის ბანანი) უმი	45
კუსკუსი (ღარი) / სემოლინა (მთლიანი მარცვალი)	45
ტომატის სოუსი / ტომატის პასტა (შაქრით)	45
ყურძენი (ახალი ხილი)	45
ლაქტოზა (რძის შაქარი)	45
გარგარი (ახალი ხილი)	45
კამატის ხორბლის პური	45
მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი კამატის ხორბლისგან	45
მთელი პური, ტოსტერში გამხმარი, შაქრისგან თავისუფალი	45
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა	45
ველური ბრინჯი	45
ბულგარული (steamed, ხმელი და დაქუცმაცებული ხორბალი)	45
მოცვი, მოცვი	45
საუზმეზე მთელი მარცვლეულის მარცვლეული (შაქრის გარეშე)	45
მთლიანი მარცვალი	45
ჯემი შაქრის გარეშე (კონცენტრირებული ყურძნის წვენზე)	45
Montignac® Muesli	45
პუმპერნიკელი (ხორბლის ჭვავის მთლიანი პური ჭვავის მთელი მარცვლეულით)	45
სპაგეტი ალ დენტე - ოდნავ დაფარული (5 წუთის შემდეგ სამზარეულოს შემდეგ)	45
არნახული ბასმათი ბრინჯი	45
მთელი ხორბლის ფქვილი	45
ფარრო	40
კომშის (ჟელე შაქრის გარეშე)	40
პეპინო, ნესვი მსხალი	40
იამ	40
რავიოლი (მშრალი ხორბლისგან)	40
ვაშლის წვენი (შაქარი უფასო)	40
სტაფილოს წვენი (შაქარი უფასო)	40
Tahini / Tkhina სეზამის პასტა	40
ლობიო (ნედლეული)	40
ქლიავი	40
შვრია	40
ქოქოსის რძე	40
მოხარშული / ჩაშუშული სტაფილო / ორთქლი	40
მშრალი სიდრი	40
მთლიანი მარცვლეულის მაკარონი, ოდნავ დაფარული (ალ დენტი)	40
მთელი ხორბლის ქამუტის ხორბალი	40
დაკონსერვებული წითელი ლობიო	40
100% მთელი მარცვლეულის მთელი ხორბლის პური	40
მაწო (უფუარი პური) მთელი მარცვლეულის ფქვილი	40
Sorbet (popsicles) შაქარი უფასო	40
ქაცვის ნამცხვარი (მთელი მარცვლეულის ფქვილიდან, შაქრისგან თავისუფალი)	40
არაქისის კარაქი (მაკარონი), შაქარი უფასო	40
შოკოლადი (სასმელი)	40
შვრია (უმი)	40
Falafel (შემწვარი ლობიოს ბურთები)	40
ქვინოას ფქვილი	40
წიწიბურა	40
წიწიბურას ბლინები	40
წიწიბურის ნადუღები - კობა	40
მთლიანი მარცვლეულის სპაგეტი, ალ დენტი	40
დაფქული ხორბლის პური (ესენური პური)	35
ბროწეული (ახალი ხილი)	35
მწვანე ბანანი	35
ამარანტი	35
იოგურტი (შაქრისა და დანამატების გარეშე) **	35
ხმელი პომიდორი	35
ქლიავი (ახალი ხილი)	35
კვინუა	35
ტომატის წვენი	35
წიწილები	35
ვაშლი (დაფქული / ჩაშუშული)	35
საფუარი	35
ფორთოხალი (ახალი ხილი)	35
ნუშის პასტის გამხმარი (შაქრის გარეშე)	35
მდოგვი	35
შავი ლობიო	35
ვაშლი (ახალი ხილი)	35
წითელი ლობიო	35
კუთხოვანი ლობიო / აზუკი	35
მძიმე ხორბლის ვერმიშელი	35
მზესუმზირის თესლი	35
Brewer- ის საფუარი	35
ლეღვი (ახალი ხილი), ცაბაბი (ინდური ლეღვი) ახალი ხილი	35
დიეტა ბოჭკოვანი გამდიდრებული Wasa ™ პური (24%)	35
ტომატის სოუსი / ტომატის პასტა (შაქრის უფასო)	35
Falafel (შემწვარი chickpea ბურთები)	35
ნაღების ნაყინი (ფრუქტოზით)	35
ატამი გლუვი კანით, ნექტარით (ყვითელი ან თეთრი, ახალი ხილი)	35
სელის, სეზამის თესლი, ყაყაჩოს თესლი	35
Chickpea ფქვილი	35
Annona Cherimoya, annona scaly (შაქრის ვაშლი), annona spiny (არაჟანი)	35
Kassule (ფრანგული კერძი დაფუძნებული თეთრი ლობიო და ხორცი)	35
ბორლოტის ლობიო	35
Chickpeas, თურქული ბარდა (დაკონსერვებული)	35
ატამი (ახალი ხილი)	35
ნიახურის ფესვი (ნედლეული)	35
კომშის (ახალი ხილი)	35
მწვანე ბარდა (ახალი)	35
შაქრის შოკოლადის ბარი (მაგ. Montignac® ბრენდი)	35
ველური სიმინდი (დღეს არ იზრდება)	35
ბარდა (მწვანე, ახალი)	35
ქოქოსი	35
ქოქოსის ფქვილი	35
Montignac® მთლიანი მარცვლეულის პური)	34
პუმპერნიკელი (ჭვავის პური მთლიანად) Montignac® ბრენდი	32
მანდარინი კლემენტინი	30
თეთრი ლობიო, კანილინი	30
პომიდორი (პომიდორი)	30
ნიორი	30
ჯემი (არა შაქარი)	30
მწვანე ლობიო	30
სოიოს რძე	30
გამხმარი ვაშლი	30
ყავისფერი ოსპი	30
ჭარხალი (ნედლეული)	30
ვნება ხილი (ვნება ხილი)	30
ნუშის რძე	30
უცხიმო ხაჭო ** (შვრიით)	30
რძე (ახალი ან მშრალი) **	30
სოიოს ვერმიშელი	30
რძე ** (ცხიმის შემცველობა)	30
რქა (ნედლეული)	30
ყვითელი ოსპი	30
სალსიფი (თხის სელექციონერი, შვრიის ფესვი)	30
მსხალი (ახალი ხილი)	30
შვრიის რძე (უმი)	30
მარგალიტის ქერი (გაპრიალებული ქერის ღარები)	30
გამხმარი გარგარი (გამხმარი გარგარი)	30
მუქი შოკოლადი (> 70% კაკაო)	25
არაქისის პიურე / პასტა (შაქრის გარეშე)	25
ჟოლო (ახალი კენკრა)	25
ნუშის პიურე / პასტა (შაქრის გარეშე)	25
თხილი, თხილი	25
Hummus / hummus / khomus (აღმოსავლური მადა, ჩიჩხისა და სეზამის პიურე ნაზვის სახით ნივრით და ზეითუნის ზეთით)	25
კასუ კაკალი	25
მოცვის	25
თხილის პასტა (შაქრის გარეშე)	25
მწვანე ოსპი	25
მაყვლის	25
Gooseberry	25
გრეიფრუტი (ახალი ხილი)	25
მარწყვი (ახალი ბერი)	25
გოგრის თესლი	25
ტკბილი ალუბალი	25
წითელი მოცხარი	25
სოიას ფქვილი	25
Mung Bean / Golden Bean / Mungo Bean / Mung Bean	25
ლობიო Flaskole	25
ქერის მარცვლები (დაფქული დაქუცმაცებული ქერის მარცვალი)	25
მშრალი ბარდა	25
გოჯის კენკრა (ჩვეულებრივი დრეზა)	25
Ratatouille (ფრანგული ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძი)	20
ლიმონის წვენი (შაქარი უფასო)	20
კაკაოს ფხვნილი (შაქრის უფასო)	20
ბადრიჯანი	20
სოიას იოგურტი (შაქრისა და დანამატების გარეშე)	20
ბამბუკი (ახალგაზრდა ყლორტები)	20
სტაფილო (უმი)	20
შავი შოკოლადი (> 85% კაკაო)	20
პალმის ბირთვი	20
მხატვარი	20
Acerola, Barbados Cherry	20
სოიოს კრემი	20
სოიოს / თამარის სოუსი (შაქარი და საღებავი უფასო)	20
Montignac® ფრუქტოზა	20
ლიმონი	20
ჯემი (ჯემი) შაქრის გარეშე, ბრენდი Montignac®	20
ნუშის ფქვილი	20
თხილის / თხილის ფქვილი	20
Montignac® დაბალი GI (სპაგეტი) მაკარონი	19
Montignac® Low GI სპაგეტი	19
შარდი, ფოთლის ჭარხალი	15
ლუპინი	15
ქატო (ხორბალი, შვრია.)	15
აგავა (სიროფი)	15
Asparagus	15
კიტრი	15
ბროკოლი	15
ზეთისხილი	15
ნუში	15
მშვილდი	15
სოკო	15
სოიას (თესლი / თხილი)	15
Tofu (სოიოს პროდუქტი)	15
ჯანჯაფილი	15
რადიშ	15
ბრიუსელის ყლორტები	15
ბოლოკი, ბაღის ვარდკაჭაჭა	15
პესტო (იტალიური სოუსი)	15
ფიჭვის კაკალი	15
ყვავი	15
კამის	15
ნიახური (მწვანილი და ფუძეთა)	15
ცხელი წითელი წიწაკა / ჩილის წიწაკა	15
პისტოლეტი	15
ბულგარული ტკბილი წიწაკა	15
Sauerkraut / Shukrut	15
შლატები	15
მაყვალი	15
ღერკინი (პატარა კიტრი)	15
კარბო ფხვნილი	15
ისპანახი	15
ციყვი	15
ლეკი	15
კაკალი	15
მწვანე ფოთლის სალათის ფოთოლი (სხვადასხვა სახეობა)	15
კომბოსტო	15
არაქისი, არაქისი	15
მჟავე	15
ხორბლის ჩანასახი (არაგონიანი)	15
Physalis	15
მარცვლოვანი მარცვალი (ხორბალი, სოიო და ა.შ.)	15
ყვავილოვანი კომბოსტო	15
Tempe (ფერმენტირებული სოიოს პროდუქტი)	15
ახალგაზრდა ბარდა	15
ახალგაზრდა ბარდა	15
ხორბალი (germinated მარცვალი)	15
ავოკადო	10
კიბოსნაირნი	5
მწვანილი და სანელებლები (ოხრახუში, რეჰანი, thyme, დარიჩინი, ვანილი და ა.შ.)	5
ძმარი	5
ბალზამიანი ძმარი	5
Foie gras ***	0
ალკოჰოლი	0
თევზი (ორაგული, ტუნა და ა.შ.) ***	0
ყველი (mazarella, ახალი ყველი, Cheddar.) **	0
ხორცი (საქონლის ხორცი, ღორის, ფრინველის და ა.შ.) ***	0
ღვინო (წითელი, თეთრი), შამპანური ***	0
ლორი, ძეხვი, შებოლილი ხორცი ***	0
ზღვის პროდუქტები *** (صدისტები, shrimp და ა.შ.)	0
ხელნაკეთი მაიონეზი (კვერცხი, ზეთი, მდოგვი)	0
ბატი ცხიმი, მარგარინი, მცენარეული ზეთი ***	0
კვერცხები ***	0
ყავა, ჩაი ***	0
კრემი * /	0
სოიოს სოუსი (შაქრის უფასო)	0

როგორ მოქმედებენ ისინი სხეულზე?

სასარგებლო მაკარონი შეიძლება იყოს მხოლოდ გამძლე ხორბლისგან

მაკარონს აქვს შემდეგი თვისებები:

15 გრ შეესაბამება 1 პურის ერთეულს,
5 სტადიის პროდუქტი შეესაბამება 100 კკალს,
ორგანიზმში გლუკოზის საწყისი მახასიათებლების გაზრდა 1.8 მმოლ / ლ-ით.

Nutritionists მკურნალობენ მაკარონებს (სხვა სახელი არის მაკარონი ან სპაგეტი) ფრთხილად, არ გირჩევენ მათ დიდი რაოდენობით მოხმარებას, რადგან ამან შეიძლება ჭარბი წონა გამოიწვიოს.

შესაძლებელია მაკარონი დიაბეტით დაავადებულთან?

დიაბეტის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია მაკარონის სწორი გამოყენება. ასე რომ, 1 და 2 ტიპის დაავადებებთან ერთად პასტა სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.

დააკავშიროთ ისინი ვიტამინთან და მინერალურ კომპლექსებთან,
დაამატეთ ხილი და ბოსტნეული საკვებს.

მძიმე მაკარონი მითითებულია შაქრიანი დიაბეტის ორივე სახეობისთვის, რადგან მათში შედის "ნელი" გლუკოზა, რომელიც ინარჩუნებს ნორმალურ შაქრის დონეს. ამ პროდუქტს შეიძლება ეწოდოს დიეტური, რადგან სახამებელი მასში შედის არა მისი სუფთა ფორმით, არამედ კრისტალური ფორმით.

როგორ ავირჩიოთ?

ევროპის ბევრმა ქვეყანამ აიკრძალა ხორბლის რბილი პროდუქტების წარმოება, რადგან მათ კვების ღირებულება არ აქვთ. რა მაკარონი შემიძლია ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით?

კლასი A - მძიმე კლასები,
კლასი B - რბილი ხორბალი (სათვალე),
კლასი B - ფქვილის საცხობი.

მაკარონის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ინფორმაცია პაკეტზე.

შაქრის დაავადებისთვის სასარგებლო მაკარონი შეიცავს ამ ინფორმაციას:

კატეგორია "A",
"პირველი კლასი"
დურუმი (იმპორტირებული მაკარონი),
"დამზადებულია მდგრადი ხორბლისგან"
შეფუთვა უნდა იყოს ნაწილობრივ გამჭვირვალე, რომ პროდუქტი ხილული და საკმარისად მძიმე იყოს, თუნდაც მსუბუქი წონით.

პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს შეღებვას ან არომატულ დანამატებს.

ყველა დიაბეტით დაავადებულებისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს GI იმ საკვების საჭმლის GI. ეს ხელს შეუწყობს მათ სწორად ჭამა, რთული დაავადებების მიუხედავად.

გამოყენების პირობები

ნუ მარილი წყალი
არ დაამატოთ მცენარეული ზეთი,
არ საზ.

სათანადო სამზარეულოს საშუალებით, პასტა ცოტა რთული იქნება. მნიშვნელოვანია, რომ მიირთვათ ახლად მომზადებული პროდუქტი, უმჯობესია უარი თქვათ "გუშინდელ" მომსახურებაზე. საუკეთესო მოხარშული მაკარონი საუკეთესოა ბოსტნეულით, ხოლო უარი თქვით დანამატებზე თევზის და ხორცის ფორმით. არასასურველია აგრეთვე აღწერილი პროდუქტების ხშირი გამოყენება. ასეთი კერძების მიღებას შორის საუკეთესო ინტერვალია 2 დღე.

ამიტომ, საუკეთესო დრო იქნება საუზმე ან ლანჩი. რთული ჯიშებისგან პროდუქტები მზადდება სპეციალური გზით - ცომის მექანიკური დაჭერით (პლასტიზაცია).

საუკეთესო მაკარონი დაფარულია.

როგორ საზ?

სქელი კედლის კერძები საუკეთესოა მაკარონის დასამზადებლად.

მაკარონი ძალიან ღირებული პროდუქტია, სათანადო მომზადებით და გონივრული მოხმარებით, წონის დაკლებასაც კი შეძლებთ.

რამდენის მოხმარება?

მაკარონის სამი სრული კოვზი, მოხარშული ცხიმისა და სოუსების გარეშე, შეესაბამება 2 XE. 1 დიაბეტის დიაბეტის დროს ამ ზღვრის გადალახვა შეუძლებელია.

თუ დაავადება კარგად ანაზღაურდება ინსულინის მიღებით და ადამიანს აქვს კარგი ფიზიკური მდგომარეობა, სწორად მოხარშული მაკარონი შეიძლება გახდეს საყვარელი კერძი.