რა საკვები შეიცავს ნახშირწყლებს

ეს არის მაკრონატრიენტების სამი ტიპიდან ერთ – ერთი, ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც ორგანიზმს კვებავს. დანარჩენი ორი არის ცხიმები და ცილები.

ნახშირწყლები იყოფა კლასებად:

• საჰარას - ცალკეული შაქრის მოლეკულები ან ასეთი მოლეკულების მოკლე ჯაჭვები. ესენია გლუკოზა, ფრუქტოზა, გალაქტოზა, საქაროზა.
• სახამებელი - ნახშირწყლების მოლეკულების გრძელი ჯაჭვები, რომლებიც იშლება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მცირე კომპონენტებად.
• ბოჭკოვანი - ნახშირწყლები, რომლებიც არ იჭრება.

ნახშირწყლების მთავარი ფუნქციაა სხეულისთვის ენერგიის მიცემა. მათი უმეტესი ნაწილი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გლუკოზისკენ იშლება და ეს უკვე საწვავს ემსახურება. ნახშირწყლების თითოეული გრამი იძლევა 4 კკალს. გამონაკლისი არის ბოჭკოვანი, რომელიც გაცილებით ნაკლებად კალორიულია.

რატომ არ არის ყველა ნახშირწყლები თანაბრად ჯანმრთელი?

იმის გაგება, თუ რამდენი ნახშირწყლები გჭირდებათ, ადვილი არ არის, რადგან ისინი განსხვავებულები არიან. ყველაზე ხშირად, ნახშირწყლები იყოფა მარტივად და რთულად. პირველებში შედის შაქარი, ხოლო ამ უკანასკნელებში შედის მუწუკები და ბოჭკოვანი.

მაგრამ ეს კლასიფიკაცია შეიძლება ვერ მოხდეს იმის გამო, რომ მაღალი სახამებლის შემცველობა პროდუქტები შეიძლება იყოს სასარგებლო და ჯანმრთელობისთვის საზიანო (განსაკუთრებით დახვეწილი გადამუშავებული მარცვლეული).

• რთული ნახშირწყლები - ნახშირწყლები დაუმუშავებელი საკვებიდან, ხილიდან, ლობიოდან, მთლიანი მარცვლეულის ჩათვლით.
• მარტივი ნახშირწყლები - შაქარი და სახამებელი, რომლებიც გაწმენდილია ბოჭკოსგან და დამუშავებულია.

რა განსხვავებაა ნახშირწყლებს შორის

რთული ნახშირწყლები უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მარტივი, რადგან მათ აქვთ უფრო მაღალი მკვებავი სიმკვრივე. ესე იგი, თითოეულ კალორიასთან ერთად, ისინი ორგანიზმს აწვდიან ანტიოქსიდანტებს, ბოჭკოვან, ვიტამინებსა და მინერალებს. მაგრამ მარტივი ნახშირწყლები მხოლოდ კალორიაა და მეტი არაფერი.

იმის გაგება, თუ რა განსხვავებაა ყველა ერთი და იგივე, ჩვენ ვადარებთ მთლიანი მარცვლეულის დახვეწას. მთლიანი მარცვლეულისთვის სამი ნაწილია:

• ემბრიონი - მარცვლეულის ნაწილი, რომელშიც არის უამრავი გაჯერებული ცხიმები და სხვა საკვები ნივთიერებები.
• ენდოსპერმია - მარცვლეულის შიდა ნაწილი, რომელიც ძირითადად სახამებლისგან შედგება.
• შელი - მარცვლეულის მყარი გარეთა ნაწილი, რომელშიც ბევრია ბოჭკოვანი და აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები.

ჩანასახში და გარსიში (ქატო) - ყველა საუკეთესო, ჯანმრთელი და მკვებავი. მაგრამ დამუშავების დროს, მემბრანა და ემბრიონი ამოღებულია, ისე, რომ რჩება მხოლოდ სახამებლის ენდოსპერმია.

შეადარეთ რამდენი საკვებ ნივთიერებას შეიცავს 120 გრამი მთლიანი და დახვეწილი ხორბლის მარცვალი.

ხორბლის მთელი მარცვალი არის აუცილებელი ნივთიერებების წყარო, რომლებიც იწმინდება დასუფთავებისა და დამუშავების პროცესში.

ასეა ხილი და ბოსტნეულიც. ახლისებს შაქარი აქვთ, მაგრამ არის ვიტამინები, მინერალები და ბოჭკოვანი. დამუშავებული, მოხარშული (განსაკუთრებით ნახევრად მზა პროდუქტებში) და კიდევ გაწურულ ბოსტნეულში უფრო მეტი შაქარია, და ნაკლები საკვები ნივთიერებები. გარდა ამისა, ხშირად შაქარს ემატება მომზადებული საკვები და სასმელები.

ნუ იწვევთ სისხლს შაქრის სისხლში

მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად იჭრება, და ამის გამო, სისხლში შაქარი მკვეთრად იზრდება. შაქრის დონის მომატება იწვევს პანკრეასის წარმოქმნას ინსულინის დიდი დოზებით, ეს უკვე იწვევს შაქრის მკვეთრ ვარდნას. როდესაც ის სისხლში დაბალია, გვსურს შეჭამოთ დიეტური გლიკემიური ინდექსის მოქმედება ტვინის რეგიონებში, რაც მამაკაცებში ჯილდოსა და მღელვარებას უკავშირდება - ჩვენ მივაღწევთ რაღაც გემრიელის ახალ ნაწილს.

ბოჭკოვანი მდიდარი რთული ნახშირწყლები უფრო ნელა ითვისება. მათგან მიღებული შაქარი თანდათანობით შედის სისხლძარღვში, რაც ნიშნავს, რომ ნახტომი არ ხდება მთლიანი მარცვლეულის, პარკოსნების და შემდგომი კვების ეფექტის შესახებ: შედეგები სისხლში გლუკოზის კონტროლისა და ფერმენტაციის როლის შესახებ. აქედან გამომდინარე, რთული ნახშირწყლები ორგანიზმს ენერგიას თანაბრად აწვდის, რაც უფრო მეტხანს შეგრძნების შენარჩუნებას უწყობს ხელს.

ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირება

რეგულარული მოხმარებით მიღებული ნახშირწყლები ამცირებენ ასოციაციას დიეტური მარცვლეულის მიღებასა და სიკვდილიანობის რისკს შორის: ორი დიდი პერსპექტიული გამოკვლევა აშშ – ში ქალთა და მამაკაცთა ქრონიკული დაავადებების რისკი, როგორიცაა დიაბეტი ან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები. ყველა იმის გამო, რომ ბოჭკოვანი, ვიტამინები და სხვა ნივთიერებები იყო ზემოთ განხილული: ისინი ხელს უწყობენ კრიტიკულ მიმოხილვას: ბოსტნეული და ხილი ქრონიკული დაავადებების პროფილაქტიკაში.

უფრო მეტიც, კვლევებმა აჩვენა, რომ პოლიფენოლებით მდიდარი ნახშირბადის ბოჭკოვანი ამცირებს საერთო და LDL ქოლესტერინს ჰიპერქოლესტერინულ სინჯებში, რომ რთული ნახშირწყლების მოხმარება ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას და ზრდის კარგი თვისებების რაოდენობას.

საჭმლის მონელებაში დახმარება

მილიარდობით სასარგებლო ბაქტერია, რომელსაც მიკრობიოტა ეწოდება, ნაწლავებში ცხოვრობს. ეს გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ნაწლავების ჯანმრთელობაზე, არამედ მთელ სხეულზე. ნახშირწყლების რთული ბოჭკოვანი საკვები არის სასარგებლო ბაქტერიებისთვის. რაც უფრო უკეთ იკვებებით მათ, მით უფრო უკეთესად იმუშავებენ ისინი, მაგალითად, აწარმოებენ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები, მნიშვნელოვანი მიმოხილვის სტატია: პრებიოტიკები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჯანმრთელობისთვის.

შეამცირეთ ანთება

ანთება არის სხეულის ბუნებრივი რეაგირება ინფექციაზე ან დაზიანებაზე. თუ პროცესი მიმდინარეობს, ეს პროვოცირებს მრავალი სერიოზული დაავადების განვითარებას, მათ შორის კიბო და დიაბეტი, ანთება, ტკივილი და ქრონიკული დაავადება: მკურნალობის ინტეგრაციული მიდგომა და პრევენცია.

რთული ნახშირწყლები ხელს უწყობს ბრძოლას დიეტის ეფექტს ანთების მხრივ: მეტაბოლური სინდრომის აქცენტი ანთებითად, მაგრამ მარტივი შაქარი, პირიქით, მხარს უჭერს მას.

რატომ არის მავნე ნახშირწყლები მავნე?

რთული ნახშირწყლები საკმარისი არ არის, რომ ჯანმრთელი იყოთ. ჩვენ ასევე უნდა დავტოვოთ მარტივი, რადგან ისინი:

• Overeating. მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად იჭრება და იწვევს სისხლში შაქრის შემცველ ლაქებს. ეს იწვევს შიმშილის მუდმივ განცდას.
• გულის შეტევისა და ინსულტის განვითარების რისკის გაზრდა. კვლევებმა აჩვენა, რომ შაქრის (ფრუქტოზა) მნიშვნელოვანი როლი ეპოქაში არის ის, რომ ადამიანები, რომლებიც ხშირად ჭამენ მარტივ ნახშირწყლებს, უფრო ხშირად აქვთ გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებები.
• გაზარდეთ ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკი. უბრალო ნახშირწყლების ხშირმა მიღებამ შეიძლება ფრუქტოზა, ინსულინის რეზისტენტობა და მეტაბოლური დესლიპი> გამოიწვიოს უჯრედები ინსულინისადმი მდგრადი. ეს არის ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების მიზეზი.
• გამოიწვიოს შაქრიანი დამოკიდებულება. შაქარი ასტიმულირებს ტვინს დოფამინის გამომუშავებას. ადამიანი, ვინც ნარკომანია, შეუძლია ტკბილეულის მიმართ დამოკიდებულება მიიღოს.
• წონის გაზრდა. მარტივი ნახშირწყლები გავლენას ახდენენ ჰორმონების დონეზე, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მადის დაქვეითებას, და ამით ზრდის მაღალი გლიკემიური ინდექსის საკვებს, ჭარბი ჭარბი წონა და სიმსუქნის რისკი.

რა არის და რა არ ღირს

დიეტაში ნახშირწყლები უნდა იყოს, მაგრამ მხოლოდ კარგია: რთული, ახალი, დაუმუშავებელი.

სად იპოვოთ რთული ნახშირწყლები:

• მთელი მარცვლეული: შვრია, წიწიბურა, ქერი.
• პარკოსნები: ბარდა, ლობიო, ლობიო და ოსპი (არაგონებული).
• ბოსტნეული და ხილი: ნებისმიერი, სასურველია ახალი ან მინიმალურად დამუშავებული.
• თხილი და თესლი: თხილი, ნუში, მზესუმზირის თესლი, სეზამის თესლი.

სად იმალება მარტივი ნახშირწყლები:

• ტკბილი სასმელები: წვენები, სოდა, კოქტეილები, ტკბილი ჩაი და ყავა.
• დესერტები და ტკბილეული.
• ხორბლის თეთრი პური.
• მაკარონი: რბილი ხორბლისგან დამზადებული.

რთული ნახშირწყლები უფრო მდიდარია ვიდრე მარტივი. მათ აქვთ ბევრი ბოჭკოვანი და მკვებავი ნივთიერებები. ამიტომ, რაც უფრო ხშირად ვჭამთ მათ, მით უფრო ჯანმრთლები ვიქნებით. მაგრამ მარტივი ნახშირწყლები, ალბათ გემრიელი, მაგრამ სრულიად უსარგებლო და თუნდაც მავნე.

რატომ სჭირდება სხეულს ნახშირწყლები

ნახშირწყლები უფრო სწრაფად იწვება, ვიდრე ცილები და განსაკუთრებით ცხიმები. ისინი ხელს უწყობენ იმუნიტეტს, არიან უჯრედების ნაწილი, მონაწილეობენ მეტაბოლიზმის რეგულირებაში, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, რომლებიც გადასცემენ მემკვიდრეობით ინფორმაციას.

მოზრდილთა სისხლი შეიცავს დაახლოებით 6 გ გლუკოზას. ეს მიწოდება უზრუნველყოფს ენერგიას 15 წუთის განმავლობაში.

სისხლში შაქრის დონის შესანარჩუნებლად, სხეული აწარმოებს ჰორმონებს ინსულინს და გლუკაგონს:

• ინსულინი ამცირებს სისხლში გლუკოზას, გადააქცევს მას ცხიმს ან გლიკოგენს (ცხოველების სახამებელი), იგი გროვდება ღვიძლისა და კუნთების მიერ.
• გლუკაგონი ამაღლებს სისხლში შაქარს.

სხეული ამონაწილებს გლიკოგენს ნახშირწყლების მდიდარი საკვებისგან. მისი საკმარისი მიწოდებით, იგი გარდაქმნის ნახშირწყლების ჭარბი ცხიმს.

სხეული გლიკოგენს ხარჯავს კვებას შორის, რეზერვი საკმარისია 10-15 საათის განმავლობაში. შაქრის დონის მნიშვნელოვანი შემცირება იწვევს შიმშილს.

ნახშირწყლები გამოირჩევიან მოლეკულის სირთულის ხარისხით, რომლებიც შემდეგნაირად არის მოწყობილი: მონოსაქარიდები, დიზკარარიდები, პოლისაქარიდები.

პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს რთული ნახშირწყლები, სხეული იშლება მონოსაქარიდებში (გლუკოზა), რომელსაც სისხლი მიეწოდება უჯრედების გასაზრდელად.

ზოგი პროდუქტი შეიცავს ინჰიბირებულ ნახშირწყლებს - ბოჭკოვანს (დიეტური ბოჭკოვანი, პექტინის ნივთიერებები), რომლებიც სასარგებლოა ნაწლავის მოძრაობისთვის, ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების მოცილებისთვის, ქოლესტერინის შებოჭვის, მიკროფლორას მოქმედებისთვის.

ყველაზე სწრაფი შეწოვა გლუკოზაშია, ფრუქტოზა მასში inferior არის. კუჭის მჟავას მოქმედების შედეგად ფერმენტები, ლაქტოზა და მალტოზა სწრაფად შეიწოვება.

პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს - მაგალითად, სახამებლის - ორგანიზმი იშლება წვრილ ნაწლავში არსებულ მარტივ შაქრებში, კუჭის გავლის შემდეგ. პროცესი შენელებულია, ის შენელებულია ბოჭკოვანი საშუალებით, რაც ხელს უშლის შაქრების შეწოვას.

ნახშირწყლების შესამცირებელი პროდუქტები

ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი ნაწილი მოდის მარცვლეულიდან და პარკოსნებიდან. ისინი მდიდარია მცენარეული ცილით, ვიტამინებითა და მინერალებით.

მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს ემბრიონს და მარცვლეულის გარსს. ამრიგად, რაც უფრო მაღალია პროდუქტის დამუშავების ხარისხი, მით უფრო სასარგებლოა იგი.

პარკოსნების შემადგენლობაში შედის ცილების მასა, მაგრამ სხეული ასიმილაციას უკეთებს მათ 70% -ით. პარკოსნები ბლოკავს ინდივიდუალურ საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, რაც ზოგიერთ შემთხვევაში არღვევს საჭმლის მონელებას, შეიძლება დაზიანდეს წვრილი ნაწლავის კედლები.

ყველაზე დიდი საკვები ღირებულებაა მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტებში, რომლებიც შეიცავს ბოჭკოვან და ქატოებს, აგრეთვე მარცვლეულებს.

კანიანი ბრინჯი ადვილად იჭრება, მაგრამ მას აქვს რამდენიმე ვიტამინი, მინერალი, ბოჭკოვანი. ფეტვითა და მარგალიტის ქერაში მეტი ბოჭკოვანი მცენარეა. წიწიბურა მდიდარია რკინით. შვრიის კალორია არის მაღალი კალორია, მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით და თუთიით.

ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი მიღება არასწორად არის დაკავშირებული სხეულის წონის მატებასთან. სინამდვილეში, ნახშირწყლების შემცველი საკვები არ ჭირდება და ნორმალურ პირობებში არ ზრდის ცხიმების მაღაზიებს. სხეული მათ სწრაფად შეიწოვს ცილებსა და ცხიმებს, იღებს საჭირო კალორიებს. ამიტომ, არ არის საჭირო ყველა შემომავალი ცხიმოვანი საკვების დაჟანგვა - ეს მათი ჭარბი რაოდენობაა, რაც დეპოზიტებს ქმნის.

ნახშირწყლების ზოგიერთ საკვებს ასევე ბევრი ცხიმი აქვს. მაგალითად, შოკოლადში ის 45% -მდეა, საკონდიტრო კრემში - 55% -მდე. წონის დასაკლებად ან იმავე დონეზე წონის შენარჩუნებისთვის სასარგებლოა ცხიმოვანი საკვების მოხმარება.

წონის დაკლების მიზნით, დღის მეორე ნახევარში არ უნდა მიირთვათ ნახშირწყლების შემცველი საკვები.

თხელი პროდუქტების ცხრილი (ჩამონათვალი)

ნახშირწყლები შეიცავს ტკბილი, ფქვილის პროდუქტებს, მარცვლეულს, ხილს, ხილის წვენებს, კენკრას, რძის პროდუქტებს.

წონის დაკლებისთვის სასარგებლოა დღეში არაუმეტეს 50-60 გ საკვების მოხმარება, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლებს.

წონის სტაბილურ დონეზე შესანარჩუნებლად, დასაშვებია ამ პროდუქტების 200 გრამდე მიღება ყოველდღიურ დიეტაში.

300 გრ ნახშირწყლების მიღებას წონა ზრდის.

ზიანს აყენებს ნახშირწყლების მდიდარ საკვებს

დიდი რაოდენობით ნახშირწყლოვანი საკვების გამოყენება ანელებს ინსულინის აპარატს, იწვევს მინერალების მარილების, ვიტამინების, შინაგანი ორგანოების უკმარისობას, არღვევს საკვების გადამუშავებას და ასიმილაციას.

ნახშირწყლების დაშლის პროდუქტები თრგუნავს სასარგებლო მიკროფლორას. მაგალითად, საფუარი, რომელიც თეთრი პურის დასამზადებლად გამოიყენება, დაპირისპირებაში მოდის.

დიდი ხნის განმავლობაში საფუარის ცომიდან პროდუქტების მავნე ზემოქმედება არ შეინიშნება. ზოგიერთ ერში პური გამომცხვარია მხოლოდ უფუარი ცომისგან, ეს წესი დაცულია რწმენის დოგმატებში.

რას მისცემენ ისინი და რატომ არის მათთვის ასეთი მნიშვნელოვანი ადამიანები?

ეს არის მნიშვნელოვანი ენერგორესურსება, ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტი ძლიერი იმუნური რეაქციისთვის, აგრეთვე ის მასალა, საიდანაც მთავრდება სხვა სასიცოცხლო რეაქციები და მეტაბოლიტები.

მეცნიერულად დადასტურებულიაიმ ადამიანებს, რომლებიც მოიხმარენ საკმარის ნახშირწყლებს, შეუძლიათ სწრაფი რეაგირება და კარგი ფუნქციონირება ტვინის აქტივობა. ჩვენ არ შეგვიძლია არ დაგვეთანხმებით, რომ ცივი ან ფიზიკური ამომწურავი პირობების პირობებში, ეს ნამდვილი საარსებო წყაროს წარმოადგენს ცხიმების რეზერვების სახით.

მაგრამ გასული ათწლეულის განმავლობაში, რეკლამამ და ნუტრიკოსებმა ნახშირწყლები თითქმის ჯანმრთელობის მტრები გახადეს, ხოლო ექიმები, პირიქით, ყველგან საუბრობენ შეუცვლელ სარგებელზე.

რა უნდა იქნას მიღებული სიმართლისთვის?

ამის გაკეთება, ღირს იმის გაგება, თუ რა ტიპის ნახშირწყლებია და რომელი საკვები უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, და რომელ საკვებს, პირიქით, მთელი ყურადღება მიაქციეთ.

თავდაპირველად, ნახშირწყლები შეიძლება დაიყოს:

• მონოსაქარიდები (მაგალითად, ყველასთვის ცნობილი გლუკოზა და ფრუქტოზა),
• ოლიგოსაქარიდები (მაგ. საქაროზა),
• პოლისაქარიდები (მაგ., სახამებელი და ცელულოზა).

ყველა მათგანი განსხვავებულია ქიმიური სტრუქტურის მიხედვით, ასევე სხეულში რეაქციის დროს. უბრალო შაქარს პირველი ჯგუფს უწოდებენ, ეს არის ის, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო და ფიგურისთვის ბოროტია.

ერთხელ სისხლში, გლუკოზა მოიხმარს 6 გ ყოველ 15 წუთში, ანუ, თუ მას დიდი რაოდენობით მოიხმართ, მაშინ ის შედის ცხიმის მეტაბოლიზმში და ინახება "მოგვიანებით". ბუნებამ დააკონტროლა კონტროლი ამ პროცესებზე. ჰორმონი, რომელსაც ეწოდება ინსულინი, ”წარმოშობით” პანკრეასის მიერ, ამცირებს სისხლში გლუკოზას ცხიმში გაგზავნით, ხოლო გლუკაგონი, პირიქით, ამაღლებს მის დონეს.

როდესაც ადამიანი უბრალო ნახშირწყალს მოიხმარს, მაშინ მოკლე დროში გლუკოზის დონე მკვეთრად და მარტივად იზრდება.

სხეული, როგორც თავდაპირველად ჩაფიქრებული იყო, დაუყოვნებლივ აგზავნის ინსულინს დასახმარებლად. ეს ხელს უწყობს შაქარს ორჯერ უფრო მეტ ცხიმს გარდაქმნას, ხოლო ტვინი აღიქვამს მცირე რაოდენობით გლუკოზას შიმშილის სიგნალებისთვის, და ადამიანს სურს ჭამოს ისევ.

თუ ასეთი საკვები დროდადრო მეორდება, მაშინ მეტაბოლიზმი ადაპტირდება ამ სქემასთან, ათავისუფლებს დიდი რაოდენობით ჰორმონს, რაც ჭარბი რაოდენობით იწვევს სისხლძარღვების პრობლემებს და კანის უფრო სწრაფად დაბერებას, ხოლო პანკრეასი იწყებს დაშლას და იწვევს დაავადებას, როგორიცაა დიაბეტი. . როგორც ამბობენ, ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ.

შედეგად, ამ მანკიერი ციკლი იწყებს ერთგვარი დამოკიდებულების გამომწვევ მიზეზს, ხოლო ჯანმრთელ ცხოვრების წესს დაუბრუნდება ადამიანს სპეციალური დახმარება. უბრალო ნახშირწყლები იწვევს შიმშილის უკონტროლო პერიოდებს, აპათიას, დაღლილობას, ცუდ განწყობას, თუ რამე ტკბილს არ ჭამს, დაძინებული ძილი.

რა საკვები შეიცავს ნახშირწყლებს?

ნახშირწყლები გვხვდება თითქმის ყველა საკვებ პროდუქტში - ამასთან, ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების გარდა (ძირითადად, სხვადასხვა სახის ხორცი და თევზი). ამავე დროს, ბუნებრივი მცენარეული საკვები შეიცავს უმთავრესად ნელ ნახშირწყლებს, ხოლო სწრაფი ნახშირწყლების მქონე პროდუქტები ყველაზე ხშირად წარმოებულია ინდუსტრიულად (თეთრი შაქარიდან გამომცხვარ პროდუქტებამდე).