გიროზები tzatziki სოუსით

ამ გვერდზე შესვლა უარყოფილ იქნა, რადგან მიგვაჩნია, რომ თქვენ იყენებთ ავტომატიზაციის ინსტრუმენტებს, რომ ნახოთ ვებ – გვერდი.

ეს შეიძლება მოხდეს შედეგად:

• Javascript გამორთულია ან დაბლოკილია გაფართოებით (მაგ. სარეკლამო ბლოკატორები)
• თქვენს ბრაუზერს არ უჭირავს cookies

დარწმუნდით, რომ Javascript და cookies ჩართულია თქვენს ბრაუზერში და რომ არ დაბლოკავთ მათი ჩამოტვირთვა.

ცნობის ID: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

ბერძნული ქუჩის საკვები "გიროსი"

მე გიროს გულშემატკივარი ვარ. სხვადასხვა ბერძნულ კუნძულზე სხვანაირად ვცდილობდი და გემოვნება არასოდეს გამომივიდა. ეს გასაკვირია, რადგან ყველგან შემადგენლობაში შედის ხორბლის tortilla, პომიდორი, minced ხორცი, კარტოფილი, წითელი ხახვი, მწვანილი და კლასიკური tzatziki სოუსი, დამზადებული სქელი ბერძნული იოგურტი.

საუკეთესო გიროები აღმოაჩინეს კრეტაზე პატარა არაკეთილსინდისიერ რესტორანში, სადაც მხოლოდ ადგილობრივები შემოვიდნენ და დიდი ჩალიჩით გამოვიდნენ. მოხუცი მზარეული ძალიან ჭკვიანურად აცხობდა ნახშირის ფრინველს. ხორცი უბრალოდ დნება პირში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც იგი გამომცხვარ კარტოფილთან, ახალ ბოსტნეულთან და სოუსთან ერთად. და ყველაფერი ისე ჩანდა, როგორც ყველას. ახალი არაფერი. ფასი დაახლოებით 2 ევროა თითო მომსახურებისთვის. მაგრამ როგორ მოახერხა მან ყველაფრის ზუსტად განთავსება საჭიროებისამებრ, რათა ყველა ინგრედიენტი იგრძნო და დატკბე. პირველად გაკეთების შემდეგ, მთელი კვირა მასთან მივედით. „შეცვლის“ მცდელობები არასდროს დასრულებულა.

გიროს რეცეპტი

თავად გიროები სწრაფად მზარეულობენ, მაგრამ კომპონენტები მომზადებას საჭიროებენ. ნედლეული ბოსტნეულით, ყველაფერი ნათელია, თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრა მათ, როგორც მოგწონთ. მე ჩვეულებრივ პომიდორს ვჭრი წრეებად და ხახვს ნახევარ რგოლებად.

კარტოფილს გავრეცხავთ რეცეპტის მიხედვით.კარტოფილი rustic სტილში მწვანილითა და სანელებლებით. ახლა ახალგაზრდა კარტოფილის სეზონი მხოლოდ დასაწყისია, ასე რომ, თქვენ არ შეგიძლიათ კანი გაასუფთაოთ - უბრალოდ კარგად გაირეცხეთ ფუნჯით და დაჭერით ნაჭრებად. გამოცხობის დრო 40-60 წუთი იქნება, რაც დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე და თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე.

საზ ქათამი (შეგიძლიათ ინდაურის ან ღორის ხორცი, თუ გსურთ), როგორც გსურთ. შეგიძლიათ ხორცის ცხიმი ღუმელში აურიოთ, ან შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ტაფაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ დროს გსურთ ღუმელში დახარჯვა.

Tzatziki სოუსისთვის, დაგჭირდებათ ახალი კიტრი, ბერძნული იოგურტი, ოხრახუში ან cilantro, წვეთი თეთრი ღვინის ძმარი და ლიმონის წვენი. კიტრი შეიძლება გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წვენი გამოვაცხოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოუსი ძალიან თხელი იქნება ან გახდება.

• მომსახურებები: ოთხისთვის

გიროზები tzatziki სოუსით

უგემრიელესი რეცეპტი უგემრიელესი ბერძნული გიროსათვის ორიგინალური tzatziki სოუსით

ტოპინგებისთვის

Gyros არის ცნობილი ბერძნული სწრაფი კვება, shawarma– ს ნათესავი. გამორჩეული თვისება - პიტაში, ხორცთან, ბოსტნეულთან და სოუსთან ერთად, დაამატეთ უფრო მეტი ფრანგული კარტოფილი. რა თქმა უნდა, კერძი აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი! Gyros ასევე გავრცელებულია სამხრეთ რუსეთში. ეს არის ერთ – ერთი სამხრეთული ვარიანტი ჟიროშის მომზადებისთვის, ჩვენ გვეტყვით. Gyros არის სანელებლების ნაზავი, რომელშიც ხორცი მარინირდება, რათა ის გემრიელი და არომატული იყოს. და მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც წესი, ასეთი ხორცი მსხვილ ღვეზელებზე არის მოხარშული, ჩვენს პანში ის გამოირჩევა არანაკლებ გემრიელი. რა არის ძალიან მოსახერხებელი - ჩვენ თვითონ მოვამზადებთ ღუმელში გემრიელი ხელნაკეთი პიტას, რომელსაც უსაფრთხოდ შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში და უბრალოდ გაათბეთ მათ. დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ გიროს დამზადება სახლში. დარწმუნებული ვართ, რომ ამ კერძსაც შეგიყვარებთ!

ოლესა ფიზენკო

მოამზადეთ ცომი: მოაყარეთ ფქვილი დიდ თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, საფუარი და აურიეთ. დაასხით თბილი (38-40 გრადუსი) წყალი და ნახევარი მცენარეული ზეთი.

დააცალეთ ცომი. დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და გაათბეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ შეიწოვს ყველა კარაქს და გახდება რბილი და გახეხილი.

დაფარეთ ცომი სუფთა პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.

სანამ ცომი იზრდება, მარინირებული ხორცი. გარეცხეთ ხორცი, ამოიღეთ ტენდონები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ხორცი მოასხით თასში, დაამატეთ ორეგანო, გამხმარი ნიორი, პაპრიკა და მარილი, აურიეთ. სწორედ სანელებლების ეს ნაზავი გახდება ხორცი არომატული და ძალიან გემრიელი, გირჩევთ მათ უგულებელყოფა არ გამოიყენოთ. დაფარეთ თასი კილიტაზე, გააფართხეთ რამდენიმე ადგილას და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.

მზა ცომი გაზრდის მოცულობას 2-2,5 ჯერ. ცომის ნაჭრები უნდა გაშრეს კარგად გაცხელებულ ღუმელში, ამიტომ წინასწარ უნდა ჩართოთ, რომ 180 გრადუსამდე გაათბოთ და დაუყოვნებლივ განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელის შუაგულში, ისე რომ ის გახურდეს.

სამუშაო ზედაპირი მცირე რაოდენობით ფქვილით დაასხით. ცომი მკვეთრი დანით გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად. ორ ცალი მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, შესაბამისად, უმჯობესია ორი ცალი გააფართოვოს. ფრთხილად გააცალეთ ცომის ერთი ნაწილი მოძრავი ქინძისთავით, ოვალური გაზომვით 20x15 სმ (ფართო ნაწილებში). აუცილებელია გააფართოვოს, ტორტის გადაქცევა ისე, რომ ცომი ორივე მხრიდან იგივე სისქე იყოს. მას შემდეგ, რაც ცომი შეიცავს უამრავ ჰაერს, ფრთხილად გააფართოვოთ ისე, რომ არ დაიღვაროს.

ნაზად მოათავსეთ ფურცელი და ორი პიტა ბლანკები ცხელი საცხობი ფურცელზე ერთმანეთისგან დაშორებით. დახურეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროს პიტები ძლიერ გაბერილია, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ დაიწყებენ კრეკვას და გახურებას. ფრთხილად ამოიღეთ მომზადებული pitas, განათავსეთ სუფთა პირსახოცი და დანარჩენი იმავე გზით მოამზადეთ.

როდესაც ორმოები ოდნავ გაცივდება და ააფეთქეს, შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი ოდნავ მშრალ საცხობ პანელში ან გრილზე, რათა მათ გახეხილი და მადისაღმძვრელი ფერის ფერი მისცეს.

ჩაასხით პატარა ზეთი პანში და გახეხეთ ხორცი. უმჯობესია მოხარშოთ პატარა ჯგუფები, ისე, რომ ნაჭრებს შორის საკმარისი ცარიელი ადგილი იყოს და ხორცი შემწვარი იყოს, არ ჩაშუშული. გახეხეთ საშუალო სითბოს სანამ გემრიელი მოყავისფრო ქერქი ჩამოყალიბდება ორივე მხრიდან - თითო 3 წუთი. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ხორცი სრულად არ მოხდება. მზა ხორცი გადაიტანეთ ღრმა ფირფიტაზე და გადააფარეთ ისე, რომ ხორცი არ გაცივდეს, სანამ მომდევნო მწვერვალზე არ გახურდება.

ჯერ კიდევ ცხელი ხორცი ჩანგლით და დანით დაჭერით თხელი ზოლებით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ.

ხორცის მომზადებისას, გარეცხეთ და დაჭრილი კიტრი და პომიდვრის ძალიან თხელი ფირფიტები.

გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი პატარა კუბებად და ღრმად გახეხეთ. მზა მარილი და აურიეთ კარტოფილი.

ფრთხილად გაჭრა თითოეული პიტა მკვეთრი დანით გრძელი მხარის გასწვრივ, ჯიბის სახით. აუცილებელია ფრთხილად გაჭრა ისე, რომ არ დაზიანდეს ოვალური "კედლები". ჩაყარეთ პატარა მაიონეზი თითოეულ პიტას, ხორცის დიდსულოვანი ნაწილი და კოვზით ნაზად აურიეთ.

დაამატეთ კიდევ ცოტა მაიონეზი და წამოაყენეთ კიტრი და პომიდვრის ორი თხელი ნაჭერი. სურვილისამებრ მარილი.

ზემოდან მოაყარეთ დიდი კარტოფილის დიდი ნაწილი და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ. გიროსი მზად არის Bon appetit!

ინგრედიენტები

• მზა ნამცხვრები - 4 ცალი.,
• ღორის ხორცი - 200 გრ.,
• skewers - 4 ხის ჯოხი,
• ზეითუნის ზეთი - 100 გრ.
• ლიმონის წვენი
• სუნელი ორეგანო (ორეგანო) - 1 ჩაის კოვზი,
• მარილი
• წიწაკა.

• კარტოფილი
• ხახვი -1 ც.,
• პომიდორი - 1 ც.,
• zaziki სოუსი - 100 გ (სურვილისამებრ).
• ზეთი კარტოფილის შემწვრისთვის.

სამზარეულო

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოამზადეთ მარინადი: შეურიეთ წვენი ½ ლიმონის, 2 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორეგანო *, მარილი და ადგილზე წიწაკა. ჩაასხით ხორცი, კარგად აურიეთ ისე, რომ მშრალი ნაჭრები არ დარჩეს და 30 წუთის განმავლობაში დატოვონ (თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მეტი) მაცივარში.

* ორეგანო არის ეროვნული ბერძნული სუნელი, რომლის გარეშეც არსებობს პატარა რეცეპტი, რომლის გარეშეც გადის.

ჩვენ ხორცის ნაჭრები ვცვამთ skewers და fry მათ ან Teflon პან ან გრილი 20-30 წუთის განმავლობაში, ბრუნვა და მიქცევა მათ ისე, რომ ისინი ყავისფერი ყველა მხრიდან. ხის ჩხირები უკეთესია წინასწარ გაჟღენთილი 10 წუთის განმავლობაში წყალში, ისე, რომ ხორცი არ გამყარდეს მათ.

გააცხელეთ კარტოფილი, დაჭრილი ზოლებით და მოაყარეთ დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი.

დაჭრილი ტომატის ნაჭრებად, და ხახვი ნახევარ რგოლებად.

დაამზადეთ მზა ნამცხვარი ზეითუნის ზეთით და მსუბუქად მოაყარეთ პანში ან ღუმელში.

ამოიღეთ ხორცის ნაჭრები ხის skewer და გავრცელდა თბილი ტორტი. მნიშვნელოვანი წერტილითქვენ უნდა იმუშაოთ tortilla– ით, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია, წინააღმდეგ შემთხვევაში გარკვეული დროის შემდეგ იგი გახდება და იშლება, როგორც კი დავიწყებთ “ჩანთის” დაკეცვას.

ჩვენ გავავრცელოთ დაჭრილი პომიდორი და ხახვი.

ჩვენ აქ ვამატებთ კარტოფილს.

ჩვეულებრივ, ამ ეტაპზე ზაზიკის სოუსს უმატებენ, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ იგი მაიონეზით, კეტჩუპი ან მდოგვი.

ჩვენ ჩამოსასხმელი ნამცხვარი გადავიღოთ ტომარაში და, ისე, რომ იგი არ დაიშალოს, ქვედა კიდეზე მჭიდროდ გამკაცრდეს ქაღალდი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა. და არ უნდა დაგვავიწყდეს კბილის ამოღება, რომელიც ფოტოში ხედავთ.

ეს, ფაქტობრივად, ყველა არის. ისიამოვნეთ თქვენი კულინარიული გამოცდილებით საბერძნეთიდან! და სახლშიც! მეტი გირო და სუვალაკი!

ბერძნული Shawarma Gyros

ამ პიტას ბოსტნეულითა და ხორცით ემსახურებიან და სეზონურია დელიკატური, იოგურტი-კიტრის სოუსით.

• პომიდორი და კარტოფილი - 2 ცალი,
• წითელი ხახვის თავი (ან ჩვეულებრივი),
• ქათმის ფილე - 300 გრ,
• წითელი ზარის წიწაკა
• ორეგანო (ან ხმელი რეჰანი), წიწაკა, მარილი - გემოვნებით,
• მცენარეული ზეთი.

• კიტრი
• რეჰანი, პიტნა (შეგიძლიათ მათ გარეშე), კამა,
• დაუწურავი სქელი იოგურტი - 150 გრ,
• ნიორი - 2 კბილი,
• მარილი, მიწის წიწაკა, ზეითუნის ზეთი გემოვნებით,
• ლიმონის წვენი - ჩაის კოვზი.

თუ არ გაქვთ ნამცხვრები „პიტა“, შეგიძლიათ მარტივად მოაწყოთ ისინი. ეს დეტალურად არის აღწერილი აქ.

ამისათვის თქვენ უნდა:

• კვერცხი
• ფქვილი - 250 გრ (ჭიქა + დიდი კოვზი),
• იოგურტი ან კეფირი - 40 გრ,
• მცენარეული ზეთი - სუფრის კოვზი,
• ცომის გამაფხვიერებელი და შაქარი - ½ პატარა კოვზი,
• წყალი - 50 გრ
• მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი.

1. გიროს რეცეპტი სახლში იწყება ბრტყელი ნამცხვრების გამოცხობით. დააბანეთ ცომი (დაამატეთ ფქვილი, სანამ ტესტის მასა არ შეწყვეტს თქვენს ხელებს). გააფართოვოს ბურთის ფორმით, აურიეთ ფქვილი. დაფარეთ ქსოვილით, დაისვენეთ ნახევარი საათის განმავლობაში,
2. ცომი გაყავით 2 ნაწილად, გადაიტანეთ ბურთებად. ჩვენ გავათბოთ მათ ნამცხვრებს, გავაფართოვოთ ისინი, გავაფართოვოთ საცდელი მასა ტაფის დიამეტრამდე (შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი მოძრავი პინელის გამოყენებით, დააფინოთ იგი და სამუშაო ზედაპირი ფქვილით),
3. ჩვენ კარგად გავათბოთ პან, დაასხით ცოტა ზეთი. გიროს ბრტყელი ნამცხვარი გამომცხვარია, სანამ ღია ფერის ყავისფერი ნიშნის ნიშნები გამოჩნდება ერთ მხარეს, შემდეგ იგი მიედინება მეორე მხარეს და გამოცხვება ტენდერში,
4. შევსების მომზადება. ხახვის ხახვი: დაჭრილი ფილე მოგრძო ნაჭრებად დავამატოთ, დავამატოთ, წიწაკა, ჩავასხათ ორეგანო. სწრაფად ავურიოთ ზეთი ორივე მხრიდან მცირე რაოდენობით მზა მდგომარეობაში (დაახლოებით ხუთი წუთი). შეგიძლიათ პირველი ქათამი მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით, შემდეგ კი ზოლებად დაჭერით,
5. Fry კარტოფილი: კანი, დაჭრილი დიდი ჩალის (რაც შეეხება ღრმა ცხიმი). ჩვენ ვთბობთ მცენარეულ ზეთს, ჩავყრით მასში ჩალა. დაფარეთ სახურავით, გახეხეთ ტენდერში, დაამატეთ,
6. ჩვენ ვამზადებთ ზაზკის სოუსს საკუთარ თავზე: გავაფორმოთ გახეხილი კიტრი და ნიორი ან წვრილად დავჭრათ (წვნიდან ოდნავ ავურიოთ კიტრი). შეურიეთ იოგურტს, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი, დაჭრილი მწვანილი,
7. ჩვენ დავჭრათ ახალი ბოსტნეული: ზოლები - ბულგარული წიწაკა, ნაჭერი - პომიდორი, თხელი ნახევარი რგოლები - ხახვი,
8. ჩვენ კომპონენტებს ვაგროვებთ: ჩავასხათ ქათამი, პომიდორი, კარტოფილი, ბელი წიწაკა, ხახვი მზა ტორტილას,
9. ჩვენ ტორტს ვაქცევთ ტომრის ფორმას, რომელსაც არომატიზებული აქვს ზაზიკის სოუსით.

სამზარეულო რჩევები:

• გიროს ბრტყელი ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია მარტივი ცომისგან (მარილი და შაქარი - პინძი, თბილი წყალი - 50 მლ, ფქვილი - 1/2 ჭიქა + ცომის რულეტი), რომელიც გაყოფილია ნახევარში და გააფართოვდა ტაფის გასაფორმებლად.
• პიროას პურის პურის პოვნაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟიროსი, რისთვისაც 3-4 თხელი პიტას პურის გამომცხვარია იმავე ტესტის პროპორციიდან. წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები შეედინება მათში, დაასხით სოუსით და გახეხეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა შეძენილი პიტას პური.

სამზარეულო მეთოდი

მოამზადეთ ცომი: მოაყარეთ ფქვილი დიდ თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, საფუარი და აურიეთ. დაასხით თბილი (38-40 გრადუსი) წყალი და ნახევარი მცენარეული ზეთი.

დააცალეთ ცომი. დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და გაათბეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ შეიწოვს ყველა კარაქს და გახდება რბილი და გახეხილი.

დაფარეთ ცომი სუფთა პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.

სანამ ცომი იზრდება, მარინირებული ხორცი. გარეცხეთ ხორცი, ამოიღეთ ტენდონები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ხორცი მოასხით თასში, დაამატეთ ორეგანო, გამხმარი ნიორი, პაპრიკა და მარილი, აურიეთ. სწორედ სანელებლების ეს ნაზავი გახდება ხორცი არომატული და ძალიან გემრიელი, გირჩევთ მათ უგულებელყოფა არ გამოიყენოთ. დაფარეთ თასი კილიტაზე, გააფართხეთ რამდენიმე ადგილას და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.

მზა ცომი გაზრდის მოცულობას 2-2,5 ჯერ. ცომის ნაჭრები უნდა გაშრეს კარგად გაცხელებულ ღუმელში, ამიტომ წინასწარ უნდა ჩართოთ, რომ 180 გრადუსამდე გაათბოთ და დაუყოვნებლივ განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელის შუაგულში, ისე რომ ის გახურდეს.

სამუშაო ზედაპირი მცირე რაოდენობით ფქვილით დაასხით. ცომი მკვეთრი დანით გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად. ორ ცალი მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, შესაბამისად, უმჯობესია ორი ცალი გააფართოვოს. ფრთხილად გააცალეთ ცომის ერთი ნაწილი მოძრავი ქინძისთავით, ოვალური გაზომვით 20x15 სმ (ფართო ნაწილებში). აუცილებელია გააფართოვოს, ტორტის გადაქცევა ისე, რომ ცომი ორივე მხრიდან იგივე სისქე იყოს. მას შემდეგ, რაც ცომი შეიცავს უამრავ ჰაერს, ფრთხილად გააფართოვოთ ისე, რომ არ დაიღვაროს.

ნაზად მოათავსეთ ფურცელი და ორი პიტა ბლანკები ცხელი საცხობი ფურცელზე ერთმანეთისგან დაშორებით. დახურეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროს პიტები ძლიერ გაბერილია, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ დაიწყებენ კრეკვას და გახურებას. ფრთხილად ამოიღეთ მომზადებული pitas, განათავსეთ სუფთა პირსახოცი და დანარჩენი იმავე გზით მოამზადეთ.

როდესაც ორმოები ოდნავ გაცივდება და ააფეთქეს, შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი ოდნავ მშრალ საცხობ პანელში ან გრილზე, რათა მათ გახეხილი და მადისაღმძვრელი ფერის ფერი მისცეს.

ჩაასხით პატარა ზეთი პანში და გახეხეთ ხორცი. უმჯობესია მოხარშოთ პატარა ჯგუფები, ისე, რომ ნაჭრებს შორის საკმარისი ცარიელი ადგილი იყოს და ხორცი შემწვარი იყოს, არ ჩაშუშული. გახეხეთ საშუალო სითბოს სანამ გემრიელი მოყავისფრო ქერქი ჩამოყალიბდება ორივე მხრიდან - თითო 3 წუთი. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ხორცი სრულად არ მოხდება. მზა ხორცი გადაიტანეთ ღრმა ფირფიტაზე და გადააფარეთ ისე, რომ ხორცი არ გაცივდეს, სანამ მომდევნო მწვერვალზე არ გახურდება.

ჯერ კიდევ ცხელი ხორცი ჩანგლით და დანით დაჭერით თხელი ზოლებით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ.

ხორცის მომზადებისას, გარეცხეთ და დაჭრილი კიტრი და პომიდვრის ძალიან თხელი ფირფიტები.

გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი პატარა კუბებად და ღრმად გახეხეთ. მზა მარილი და აურიეთ კარტოფილი.

ფრთხილად გაჭრა თითოეული პიტა მკვეთრი დანით გრძელი მხარის გასწვრივ, ჯიბის სახით. აუცილებელია ფრთხილად გაჭრა ისე, რომ არ დაზიანდეს ოვალური "კედლები". ჩაყარეთ პატარა მაიონეზი თითოეულ პიტას, ხორცის დიდსულოვანი ნაწილი და კოვზით ნაზად აურიეთ.

დაამატეთ კიდევ ცოტა მაიონეზი და წამოაყენეთ კიტრი და პომიდვრის ორი თხელი ნაჭერი. სურვილისამებრ მარილი.

ზემოდან მოაყარეთ დიდი კარტოფილის დიდი ნაწილი და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ. გიროსი მზად არის Bon appetit!

პოპულარული ბერძნული სწრაფი კვების ღუმელში

რეცეპტი სახლის გიროზე ცოტა დრო დასჭირდება, შედეგად მიიღებთ ღვთაებრივ გემრიელ კერძს.

• ნიორი - კბილი
• ზაზიკის სოუსი
• ღორის კისერი - 400 გ
• 2 პომიდორი
• ხახვი,
• ბეკონი - 5 ნაჭერი,
• ტკბილი ხახვი
• პიტა - 4 ფურცელი (ან 4 ორმო),
• მარილი, წიწაკა - ეს გემოვნებით გამოირჩევა
• ახალი ორეგანოს ფოთლები - 2 დიდი კოვზი.

1. გადაიტანეთ ხორცის მეშვეობით ხორცის საფქვავი, დაამატეთ ორეგანო, წიწაკა, დაამატეთ, ხელებით გააცხელეთ. Minced ხორცი დაფარულია cling ფილმი, დასვა მაცივარი საათში ან ორი, ან ღამით,
2. გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსამდე. ჩაყრა მოთავსებულია კვების პროცესორში ან ბლენდერში, ნიორი, ხახვი, ბეკონი. გადაიტანეთ ყველაფერი პიურე მდგომარეობაში,
3. საცხობი ფირფიტას ფილიალით ვფარავთ, ცენტრში ვდებთ ხორცის მასას, საიდანაც ხელებით ვქმნით 20x10 სმ ოთხკუთხედს. სამზარეულოს მომზადების პროცესი დაახლოებით 35 წუთია,
4. ჩვენ მივიღებთ casserole - დავტოვოთ 15 წუთი,
5. რუჟის რულონი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ საცხობი ფირფიტაზე დაფარული საცხობი ფირფიტაზე, დადგით ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 4 წუთის განმავლობაში. კიდეები უნდა იყოს შემწვარი
6. ჩვენ ღუმელში (ან გრილის რეჟიმში მიკროტალღური) ღუმელში (ან მიკროტალღური გრილის რეჟიმში) ვცხობთ. გახეხეთ პიტას ცხელ პურზე (პიტა უნდა დაჭრილი) არომატული ხორცის ნაჭრებით, პომიდვრის ნაჭრებით ტკბილი ხახვის რგოლებით, გულუხვად დაასხით ზადზიკის სოუსი.

თუ მოგწონთ ტკბილი წიწაკა და სალათის ფოთოლი, თავისუფლად მოათავსეთ ისინი გიროში. შესანიშნავი დამატებაა ფრანგული კარტოფილი.