ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ

ვინაიდან ის შაქრის წყაროა, თაფლი სავარაუდოდ ამაღლებს სისხლში გლუკოზის დონეს. ეს შეიძლება კარგი იყოს საგანგებო სიტუაციის დროს, როდესაც სისხლში შაქარი არანორმალურად დაბალია და მისი დაბრუნება გჭირდებათ. მეორეს მხრივ, ეს შეიძლება იყოს მავნე, თუ თქვენ მართავთ დიაბეტს და შეეცდებით შეინარჩუნოთ სისხლში შაქრის სტაბილური დონე. ამ შემთხვევაში, თაფლი არის ის, რასაც ალბათ არ გინდა რეგულარულად მოხმარება.

თაფლის მეტაბოლიზება

თაფლი არის მარტივი შაქრის კონცენტრირებული წყარო, კერძოდ გლუკოზა და ფრუქტოზა. უბრალო შაქარი საჭიროებს ძალიან მცირე მონელებას ნაწლავებში, სისხლძარღვში შესვლამდე. მცირე ნაწლავში შემავალი ფერმენტები სწრაფად ანადგურებენ მარტივ შაქრებს - საჭიროებისამებრ, დამოკიდებულია ტიპზე - და აძლევენ მათ ნაწლავთა კედლებში გაჟღენთვას. ისინი ამიერიდან მიდიან თქვენს სისხლში, ამაღლებენ თქვენს სისხლში გლუკოზას. უჯრედები ამ გლუკოზას იყენებენ როგორც საწვავს ან ენერგიას, როგორც კი ინსულინი შევა თქვენს სისხლში და ხსნის უჯრედის კედლებს.

გლიკემიური რეიტინგი

მიუხედავად იმისა, რომ თაფლი ბუნებრივი სუფთა შაქრის წყაროა, მას მხოლოდ ზომიერი გლიკემიური ინდექსი აქვს. გლიკემიური ინდექსი საკვები კლასის სისტემაა ნახშირწყლები. უფრო მეტი რაოდენობის საკვები, 70-ზე მეტი, სავარაუდოდ, სწრაფად მოაკოპიროთ სისხლში თქვენი შაქარი. როგორც ზომიერად გადაკეტილი საკვები, რომელსაც აქვს 55-დან 70 თაფლის ქულა, სავარაუდოდ ის თანდათან გაზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს.

ბოჭკოვანი წყვილი

თუ საჭიროა დილის ჩაის შემადგენლობაში რამდენიმე თაფლის დაღვრა, დარწმუნდით, რომ მოიხმარენ ბოჭკოვანი მდიდარ საკვებს ერთდროულად, თუ საჭიროა სისხლში გლუკოზის შემცირება. ბოჭკოვანი, განსაკუთრებით ხსნადი ბოჭკოვანი, ანელებს გლუკოზის მიღებას, რამაც საბოლოოდ შეიძლება შეამციროს და დააწესოს სისხლში გლუკოზის დონე. მიიღეთ თასი შვრია, გვერდითი ლობიო, მუჭა ბავშვური სტაფილო ან რამდენიმე ფორთოხლის დანა. ეს ბოჭკოვანი მდიდარი, ხსნადი საკვები ხელს უწყობს თაფლის მოქმედების შემცირებას სისხლის გლუკოზზე.

როდის შეაწუხებს

სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონე სადღაც 70-დან 140 მილიგრამამდეა დეციტრში, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ნორმალური ნორმალური ფასეულობები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს, დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების ცნობით. როდესაც თქვენი შაქარი 70 მგ / დლ-ზე ქვემოთ ეცემა, კოვზი თაფლი უნდა დაეხმაროს მის ამაღლებაში. თუ სისხლში გლუკოზის დონე აღემატება 300 მგ / დლ-ს და ძნელი დრო გაქვთ მისი დაბრუნება, შეუშალეთ თაფლის და სხვა ნახშირწყლოვანი საკვების მიღება. სისხლში უკიდურესად მაღალმა შაქარმა შეიძლება დააზიანოს სასიცოცხლო ორგანოები, ამიტომ დაუყოვნებლივ დაგჭირდებათ სამედიცინო დახმარება.

თაფლის "აკრძალვის" ანალიზი

იმისათვის, რომ მოხდეს მისი მენიუს დივერსიფიკაცია და საკვებ ნივთიერებების ფართო სპექტრის გამოყენება, დიაბეტმა ანალიტიკურად უნდა განიხილოს ინგრედიენტებისა და კერძების ვარიანტები. შესაძლებელია "აკრძალული" ტკბილეულის სწორი და დოზირებული გამოყენება. მაგალითად, ჯემი და შოკოლადი - შაქრის შემცვლელებზე (xylitol, sorbite).

თაფლის ზოგადი დამახასიათებელი პროდუქტი 100 გრ პროდუქტში შეიცავს შემდეგ მაჩვენებლებს, ზოგიერთ სხვა ტკბილეულთან შედარებით:

ტკბილი საკვები	ცილები, ზ	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ	ენერგეტიკული ღირებულება, კკალ
საყვარელო	0,3-3,3	0	80,3–335	308 წლიდან
შოკოლადი (მუქი)	5,1–5,4	34,1–35,3	52,6	540
ჯემი	0,3	0	72,5	299
ქლიავი	2,3	0	65,6	264
შაქარი	0–0,3	0	98–99,5	374–406

მოგეხსენებათ, დიაბეტი დაკავშირებულია მეტაბოლურ დარღვევებთან. პაციენტის სხეულში, ჰორმონის ინსულინი მცირეა, ან პანკრეასი საერთოდ არ წარმოქმნის მას. შეწოვის შემდეგ ნახშირწყლები შედიან კუჭში, შემდეგ ნაწლავებში (თაფლის შეწოვა იწყება პირის ღრუში). შაქარი ტარდება მთელ სხეულში ინსულინის უჯრედებში შესვლის გარეშე. დაავადების ცუდი კომპენსაციით, ქსოვილები შიმშილობს, სისხლში გლუკოზის დონე იზრდება.

არსებობს ჰიპერგლიკემიის მდგომარეობა, რომელსაც თან ახლავს წყურვილის მომატება, შარდვა. შაქარი შედის ზოგიერთ ქსოვილში ინსულინის გარეშე (ტვინი, ნერვული ქსოვილი, თვალის ობიექტივი). ჭარბი - გამოიყოფა შარდში თირკმელებით შარდში, ამიტომ სხეული ცდილობს დაიცვას თავი ჭარბიდან.

თაფლის გამოყენებისთვის აუცილებელია ნორმალიზებულ ინდექსებში ორიენტაცია. შაქრის მარხვა უნდა იყოს 5,5 მმოლ / ლ-მდე ჯანმრთელ ადამიანში და 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტში. მე -2 ტიპის პაციენტებში, ეს შეიძლება იყოს 1-2 ერთეულით უფრო მაღალი, ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების დაწესების გამო. გაზომვები ხდება აგრეთვე ჭამის შემდეგ 2 საათის შემდეგ, ჩვეულებრივ, არაუმეტეს 8.0 მმოლ / ლ.

გლუკოზა და ფრუქტოზა თაფლში

თაფლი ზრდის სისხლში შაქარს, თუ არა? ნახშირწყლების ნებისმიერი საკვების მსგავსად, გარკვეული სიჩქარით, რაც დამოკიდებულია პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებების ტიპზე. ბუნებრივი თაფლი, დაახლოებით თანაბარი პროპორციით, მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, შედგება მონოსაქარიდები: გლუკოზა და ფრუქტოზა (ლევულოზები).

დანარჩენი შემადგენლობა მოიცავს:

წყალი
მინერალები
ორგანული მჟავები
მცენარეული ცილა
ბაზა.

ერთი ზოგადი ფორმულის მქონე, გლუკოზა და ფრუქტოზა განსხვავდება მოლეკულების სტრუქტურაში. ასევე კომპლექსურ ორგანულ ნაერთებს უწოდებენ, შესაბამისად, ყურძნისა და ხილის შაქარს. ისინი ძალიან სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ. რამოდენიმე წუთში (3-5) ნივთიერებები შედიან სისხლის მიმოქცევის სისტემაში. ფრუქტოზა ამცირებს სისხლში შაქარს 2-3-ჯერ ნაკლები, ვიდრე მისი ქიმიური "კლასელი". მას აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება, ლევულოზი არ უნდა გამოიყენოთ დღეში 40 გ-ზე მეტს.

გლუკოზა არის ენერგიის მთავარი წყარო ორგანიზმში. ის მუდმივად შეიცავს სისხლში 0,1% ოდენობით ან 100 მგ 100-დან 80 მგ-მდე. 180 მგ დონის გადაჭარბება მიუთითებს ნახშირწყლების მეტაბოლურ დარღვევებზე, დიაბეტის დაწყებასა და განვითარებაზე. სორბიტოლი, რომელსაც იყენებენ, როგორც დამატკბობელს, მიიღება გლუკოზის შემცირებით.

ინფორმაცია იმის შესახებ, რომ თაფლის ნახშირწყლები მყისიერად შედიან სისხლში, საკმარისი არ არის. რაოდენობრივად, იგი დასტურდება გლიკემიური ინდექსის (GI) ცხრილების მონაცემებით. ეს შედარებით ღირებულებაა და გვიჩვენებს, თუ რამდენად განსხვავდება საკვები პროდუქტი საცნობარო სტანდარტისგან (სუფთა გლუკოზა ან თეთრი პური). თაფლს აქვს GI, სხვადასხვა წყაროების თანახმად, ტოლია 87-104 ან, საშუალოდ, 95.5.

საინტერესო ფაქტია, რომ ინდივიდუალური გლუკოზის მაჩვენებელი 100 ან მეტია, ფრუქტოზა არის 32. ორივე ნახშირწყლები, რომლებიც ზრდის შაქრის დონეს, უნდა იქნას მიღებული უკიდურესი სიფრთხილით - დიაბეტით, რომელსაც მუდმივად გაზრდილი ფონი აქვს, ენდოკრინული დაავადების გართულებების განვითარების რისკი აქვს.

როდის საჭიროა დიაბეტით სასწრაფოდ თაფლი?

თაფლი გამოიყენება ჰიპოგლიკემიის შესაჩერებლად. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტის სისხლში შაქრის მკვეთრი ვარდნა შეიძლება მოხდეს:

შემდეგ საჭმლის გამოტოვება,
ზედმეტი ვარჯიში
ინსულინის დოზის გადაჭარბება.

პროცესი სწრაფად ვითარდება და კატასტროფის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მყისიერი შაქრით პროდუქტები. ამისათვის თაფლი დაგჭირდებათ 2-3 სტადიის. ლ., თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი სასმელი ამის საფუძველზე. ეს არ აღიზიანებს ხორხის და საყლაპავის ლორწოვან გარსს. ამის შემდეგ, პაციენტმა უნდა შეჭამოს ვაშლი ან ნამცხვარი, დაიხუროს და დაელოდოს მდგომარეობის გამოსწორებას.

მგრძნობელობის დასადგენად, უნდა შეეცადოთ მიირთვათ მცირე რაოდენობით თაფლი (1/2 ჩ / კ.).

ამრიგად, ჰიპოგლიკემია შეჩერდება, მაგრამ არა მთლიანად. შეჭამებული თაფლიდან, სისხლში გლუკოზა სწრაფად იზრდება. შემდეგ ინდიკატორი დაიწყებს კლებას, რადგან ინსულინი აგრძელებს მოქმედებას. მეორე ტალღის კომპენსაციისთვის, დიაბეტიანმა უნდა გამოიყენოს ნახშირწყლების სხვა ტიპი (2 პურის ერთეულით) - სენდვიჩი ყავისფერი პურით და ბალასტის კომპონენტებით (კომბოსტო, მწვანე სალათი, სტაფილო). ბოსტნეული არ დაუშვებს სისხლში გლუკოზის მომატებას.

დიეტურ თერაპიაში თაფლის გამოყენების უკუჩვენება არის მეფუტკრეობის პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. მას შეუძლია თავი გამოიჩინოს შემდეგნაირად:

ჭინჭრის ციება, ქავილი,
runny ცხვირი
თავის ტკივილი
სისხლძარღვები.

პაციენტებს ურჩევენ მოიხმარენ მეფუტკრეობის პროდუქტს არაუმეტეს 50–75 გ, მაქსიმუმ 100 გ, დიაბეტის წონის კატეგორიის მიხედვით და სხვა ნახშირწყლების ნაცვლად. თერაპიული მიზნებისათვის, ეფექტურობისთვის, თაფლი მიიღება კვებას შორის, გარეცხილია ადუღებული წყლით (ჩაი ან რძე).

თაფლი არის ვიტამინი და საკვები დანამატი დიაბეტის დიეტის დროს. მისი გამოყენების შემდეგ, ტვინის უჯრედები იღებენ საჭირო ენერგიას, ხოლო პაციენტს არ აქვს სურვილი ჭამა ნამდვილად აკრძალული ტკბილეული - შაქარი და მისი შემცველი პროდუქტები.