მსუბუქი წვნიანი არტიშოკითა და ბოსტნეულით

გრძელი არდადეგების შემდეგ ადამიანი დაიღალა მშრალი და საკმარისი ცხიმოვანი საკვების ჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ დიაბეტით დაავადებულები ვართ, პრინციპში, ზამთრის არდადეგების დროს საკუთარი თავის კონტროლი გვქონდა. ეს გააკეთე? იმედი მაქვს, ასეა!

ეს რეცეპტი არის წვნიანი არტიქოკებით, მათთვის, ვინც ვერ გაუძლო ცდუნებას. დღეს ვეცდები პატარა წვნიანი ვამზადო. ეს ხელს შეუწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაწმენდას და სხეულს სათანადო ტონს მისცემს. ყველაფრის შესახებ ყველაფერზე - არა უმეტეს 15 წუთისა.

კრემის სუპი მზადდება არტიშოკისა და მრავალფეროვანი ბოსტნეულისგან. ჭაღარა ზარმაცებისთვის.

თქვენს დაღლილ ყბებს ზედმეტი დაძაბვა აღარ მოგიწევთ.

მზად ხარ? შემდეგ მოდით სწრაფად გადავიდეთ სამზარეულოში.

პრეპარატის აღწერა:

1. ჩავასხათ კარაქი, გავხსნათ კარაქი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, გავყოთ რამდენიმე ნაწილად.
2. დაამატეთ მომზადებული არტიშოკები, დაასხით შერი, ბულიონი, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, შაქარი. დაელოდეთ, რომ თხევადი ადუღდეს და სითბო მინიმუმამდე შეამციროთ. დააფარეთ სალათი, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
3. ცალკე საცხობ ფირფიტაში, "დაითხოვეთ" ზეთი, გახეხეთ მასში ფქვილი. ჩაასხით ნაღები და იოგურტი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. კრემისებრი ნარევი ჩაასხით სალათის ღრუში, წვნიანი თხელი ნაკადით. კერძი ადუღებამდე მიიყვანეთ, ბლენდერით სცემეთ. მიირთვით რეჰანი და პესტო.

თუ გსურთ იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ artichoke სუპი, მაშინ უბრალოდ მიჰყევით ზემოთ მოცემულ მითითებებს. თქვენი ძალისხმევა ნამდვილად შესრულდება და სტუმრები დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას.

დანიშვნა: ლანჩისთვის
მთავარი ინგრედიენტი: ბოსტნეული / არტიშოკი
კერძი: სუპები
დიეტა: სუსტი რეცეპტები

2011 წლის 18 მაისი

ჯულიასთან თანამშრომლობა / cuinera_catala და მეორე რეცეპტი არტიკოკებით
ჟურნალის მე -3 გამოცემა საზ ჭამე ღიმილი
ეს სუპი ძალიან სწრაფად მზარეულობს, ასე რომ შესანიშნავად ინარჩუნებს ყველა პროდუქტის გემოს.
და ეს უნიკალურია იმით, რომ მისი მიღება შეიძლება როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
ასევე, ზოგიერთი თურქი დედა მათ რეკომენდაციას უწევს ჩვილებს.
იზმირში, კორშისაკეში სიარულის დროს, მე მივიღე სკამი ახალი ბოსტნეულით, აქ, ქუჩაში, ერთმა კაცმა გაასუფთავე არტიქოკები, რომ ცხოვრება გაადვილებულიყო թուրք დიასახლისებისთვის.

თუ artichokes ყიდულობთ, ასეთი ადამიანი არ არსებობს,
შემდეგ ნახეთ აქ, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ არტიქოკები საკუთარი თავის ეტაპობრივად

500 მლ ქათმის მარაგი
500 მლ რძე
4-5 არტიქოკი
1 დიდი სტაფილო
1 დიდი ხახვი
1 კბილი ნიორი
ნახევარი ლიმონის წვენი
150 გრ ცხვრის ყველი / უკეთესი ცხვარი
2-3 ჩ.ჭ. ფქვილი
3 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი
1/2 კამა კამა
მარილი
მიწის ტკბილი პაპრიკა
ახლად დაფქული შავი პილპილი

კანი გაიხსენეთ არტიქოკებით, მოათავსეთ ისინი ცალკე თასში და დაასხით ლიმონის წვენი.
/ ან წყალში ჩადეთ ლიმონის წვენი)
დაჭრილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
დაჭრილი ფეტა ყველი, წვრილად დაჭრილი კამა.

სქელ ფსკერზე გახურებულ თასში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით მასში ხახვი და ნიორი. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და artichokes, აურიეთ.

აურიეთ ფქვილი მცირე რაოდენობით ბულიონში, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება და მიღებული ნაზავი დაასხით ბოსტნეულში, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ბულიონი და რძე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად იქნება დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ცხელიდან ამოიღეთ ტაფა, დაამატეთ ფეტა ყველი და დაფქული წვნიანი ბლენდერში გახურეთ. მარილი და პილპილი.

დაასხით მზა წვნიანი თეფშებში, დაასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და გარუჯეთ მიწის პაპრიკას და კამა.

თუ პატარა ბავშვებისთვის ამზადებთ წვნიანს, წვნიანში არ დაამატოთ წიწაკა.

ინგრედიენტები

4 სადილისთვის ფრანგული არტიშოკის სუპის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება:

ლიმონის წვენი ან ღვინის ძმარი (1 სუფრა. ლ.),
მწვანე მხატვარი (250 გ),
სტაფილო და ხახვი (თითოეული 70 გრ),
ფესვი ნიახური (80 გრ),
თეთრი ღვინო (50 მლ),
დაფნის ფოთოლი (3 ცალი),
ზეითუნის ზეთი (75 გრ),
წყალი (0.4 ლ),
კარაქი (30 გრ),
მოცარელა (110 გრ),
მოცარელას მწნილი (50 მლ),
შებოლილი ქაშაყი ან სკუმბრია (50 გრ),
კრემი (200 მლ),
წიწაკა, მარილი.

სამზარეულო

მოამზადეთ არტიშოკები ამ გზით: გაასუფთავეთ თირკმელები მძიმე ბოჭკოებისგან და ზედა ფოთლებისგან. გაითვალისწინეთ, რომ ფურცლების მწვერვალები შეიძლება არყისებური იყოს, ასე რომ გაუმკლავდეთ მცენარეს ხელთათმანებით. არა უმცროსი არტიკოკის შემთხვევაში, ე.წ. "ფუმფულა" შეიძლება თასის შიგნით იყოს; ის არ არის საკვები, ამიტომ უნდა მოიხსნას დანით.

მკურნალობა თირკმელებში დაუყოვნებლივ ჩაასხით წყალში და ძმარიზე ან ლიმონის წვენში. ეს აუცილებელია ისე, რომ დელიკატესი არ დაბნელდეს, ინარჩუნებს თავის ბუნებრივ მდიდარ მწვანე ფერს.

სტაფილო, ნიახურის ფესვი და ხახვი, პილინგი, დაჭრილი პატარა კუბურებში. ამოიღეთ artichokes წყლიდან, შეანჯღრიეთ და დაჭრილი, ასევე, შემდეგ მსუბუქად fry ზეითუნის ზეთი, არჩევის პან ერთად სქელი ბოლოში ამ პროცესისთვის.

შემდეგ დაასხით ღვინო დელიკატურაში, გააჩერეთ ნახევარი წყალი, დაამატეთ რეცეპტში მითითებული წყლის ნაწილი, სანელებლები და ლავრუშკა.

მოხარშეთ წვნიანი სანამ ყველა ბოსტნეული რბილია. ამის შემდეგ, გახეხეთ კარაქით, ყველის მარილწყალით და ნაღებით.

ჩაასხით გურმანული ფრანგული არტიკოკის სუპი თეფშებში, დაამშვენეთ თავზე მოზარელას ბურთულები და შებოლილი თევზის თხელი ნაჭრები.