შოკოლადის პასტა "ნუტელა" > დიეტა დიაბეტისთვის

Nutella– ს სიუჟეტი დაიწყო მაშინ, როდესაც იტალიელმა პიეტრო ფერერომ, Ferrero– ს ერთ – ერთმა დამფუძნებელმა, წარმოადგინა სამასი კილოგრამი მაკარონი, სახელწოდებით „მაკარონი Gianduja“ 1946 წელს. მაკარონი შედგებოდა 20% შოკოლადისა და 72% თხილისგან. გაიყიდა ტკბილეულის ფორმის სახით.

1963 წელს პიეტროს ვაჟმა მიშელ ფერერომ შეცვალა მაკარონის შემადგენლობა, დაარქვა მას ნუტელა და დაიწყო მისი გაყიდვა მთელ ევროპაში. ნატელასთან პირველი ქილა დაიბადა 1964 წლის 20 აპრილს. პროდუქტი წარმოუდგენლად პოპულარული აღმოჩნდა - ფერერო ქარხანა შეჩერების გარეშე მუშაობდა.

ამასთან, 2012 წელს აშშ-ს ხელისუფლებამ ფერერონ დაადანაშაულა მომხმარებლების მოტყუებაში.

მოდით, უფრო ღრმა და დეტალურ განვიხილოთ ისტორია.

ფოტო: DI MARCO / EPA / TASS

მიშელ ფერერო დაიბადა 1925 წლის აპრილში პიემონტის გარეუბანში. მისი განათლება მხოლოდ კათოლიკური სკოლით შემოიფარგლებოდა. გამდიდრების შემდეგ მან ვერ მიიღო MBA დიპლომი და სიცოცხლის ბოლომდე ლაპარაკობდა ადგილობრივ დიალექტზე.

ომის დროს მისმა მშობლებმა ქალაქ ალბაში გახსნეს ტკბილეულის მაღაზია. იმ დღეებში, იმპორტირებული კაკაოს მარცვლები მცირე რაოდენობით იყო, ხოლო თხილი ხეებზე უხვად იზრდებოდა. საკონდიტრო ნაწარმებმა გადაწყვიტეს გაიხსენონ თხილის შოკოლადის მასის რეცეპტი, რომელსაც "ჯანუჯა" უწოდებენ. იგი გამოიგონა ერთი ტურინის საკონდიტრო ნაპოლეონის დროს: მაშინ ბრიტანელებმა მოაწყეს ხმელთაშუა ზღვის ბლოკადა, ხოლო კაკაო ასევე მწირი საქონელი იყო. 1946 წელს ფერერომ ოჯახი გაყიდა 300 კილოგრამი მაკარონი, ხოლო ერთი წლის შემდეგ - ათი ტონა. თავიდან პროდუქტი იწარმოებოდა პაკეტებში, კარაქის მსგავსად, და სამი წლის შემდეგ ფერერომ გამოიმუშავა კრემისებური ვერსია, რომელიც უფრო მოსახერხებელი იყო პურზე გავრცელებისთვის.

იმავე წელს გარდაიცვალა პიეტროს ოჯახის მამა, ხოლო მისმა ძმამ ჯოვანი განაგრძო საოჯახო ბიზნესი, ხოლო მისი გარდაცვალების შემდეგ, 1957 წელს, კომპანიის დამფუძნებლის, მიქელე ევგენიო ფერეროას ვაჟი წამოიწყეს. დედას უყვარდა სახელის შეცვლა და თქვა, რომ ის არა მხოლოდ ევგენიო, არამედ ნამდვილი გენიალური ადამიანი იყო. საბოლოოდ, მართალი იყო.

ფოტო: Ekaterina_Minaeva / Shutterstock.com

კომპანიის ახალგაზრდა ხელმძღვანელმა განსაკუთრებული ყურადღება დაუთმო ახალი პროდუქციის გამოშვებას. ყველაზე მეტად ის ზრუნავდა იმაზე, მოსწონს თუ არა ვალერია სიახლე. ეს არ იყო დედა, არც ცოლი და არც მიკელი ბებია. ასე რომ, მან მოუწოდა იტალიელი დიასახლისის გარკვეული კოლექტიური სურათი, რომელიც მაღაზიაში მიდის და გადაწყვეტს შეიძინოს საქონელი თუ არა. ის მუდმივად აინტერესებდა: რა სურს ამ ქალს? როგორ ცხოვრობს იგი? რა მოსწონს საკუთარი თავის განაწყენება? რა ყიდულობს ბავშვებს?

შემდეგ მგზნებარე კათოლიკე მიქელი ფიქრობდა: რატომ ჭამენ შოკოლადის კვერცხებს მხოლოდ აღდგომის დღეს? მან ასევე იცოდა, რომ დედებს სურთ, რომ ბავშვებმა მეტი რძე დალიონ, ბავშვები კი მუდმივად შოკოლადს ითხოვენ. ასე გამოჩნდა ქინძის კვერცხი: გარედან შოკოლადი, რძიანი თეთრი შიგნით, თითოეულში შეგიძლიათ იპოვოთ სათამაშო და შეაგროვოთ კოლექცია. როდესაც მილეელმა უბრძანა შოკოლადის კვერცხის 20 მანქანაზე საყიდლებზე წასვლა, მუშები ფიქრობდნენ, რომ ის გიჟდებოდა: აღდგომა მალე არ მოვა. მათ მეუღლეს მარია ფრანკისაც კი ჰკითხეს, სწორად ესმით თუ არა ბრძანება. დადასტურების მოსმენის შემდეგ, მათ ჯერ კიდევ არ დაუჯერეს ეს, მეწარმე კი პირადად უნდა ჩაერია. მისი თქმით, ახლა აღდგომა ყოველდღე იქნება.

მართლაც, Kinder Surprise კვერცხებს ყიდულობენ ბავშვები წლის ნებისმიერ დროს.

1964 წელს მიშელმა დაიწყო მუშაობა კაკლის პასტის ოჯახის რეცეპტის გაუმჯობესებაზე. მან შეიცვალა შემადგენლობა და მისცა მას უფრო მომხიბლავი სახელი Nutella. ფაქტია, რომ ფერერომ დააპროექტა საერთაშორისო ექსპანსია - მსოფლიოში დაუსახლებელი იტალიური სიტყვა "ჯანჯუჯა" შეიძლება არ ახსოვდეს "ვალერის" მთელს მსოფლიოში. ადრე კომპანიას უკვე ჰყავდა წარმომადგენლობითი ოფისები ევროპის რამდენიმე ქვეყანაში. ნუტელას მოსვლით, Ferrero– ს ოფისებმა დაიწყეს მოქმედება ნიუ – იორკსა და ლათინურ ამერიკაში. ახლა თხილის შოკოლადის პასტა მთელ მსოფლიოში იყიდება. წლის განმავლობაში კაცობრიობა 370 ათას ტონა ნუტელას ავრცელებს პურზე, ხოლო ფერერო არის თხილის მთავარი მყიდველი მსოფლიოში, რომელიც შესყიდვების 25% -ს შეადგენს. კომპანია იცავს მაკარონის რეცეპტს ისევე როგორც კოკა-კოლა - მისი სასმელის შემადგენლობა.

ამერიკის ბაზარზე დასაყრდენის მოსაპოვებლად, მიშელი გამოვიდა Tic Tac- ით. მან შენიშნა, რომ ადგილობრივი ქალბატონები ზრუნავენ ფიგურაზე და ცდილობენ დიდი შთაბეჭდილება მოახდინონ. პიტნის დრეჟემ, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ორ კალორიას და ამშვიდებს სუნთქვას, მათზე შთაბეჭდილება მოახდინა.

მისი კარიერის განმავლობაში, მიშელ ფერერომ შეიმუშავა 20-ზე მეტი ახალი ბრენდი. ის არაჩვეულებრივი ავტორიტეტი იყო. მისი კომპანიის თანამშრომლებმა აღიარეს, რომ მთელი დღე ჭამენ, სხვადასხვა სიახლეს ცდილობენ. თავად მეწარმემ აქტიური მონაწილეობა მიიღო ახალი პროდუქტების შემუშავებაში. ის ვერტმფრენზე სამუშაოდ გაფრინდა და დროის უმეტეს ნაწილს ლაბორატორიაში გაატარა, ან მაღაზიაში წავიდა, სადაც ინკოგნიტო იკითხა მომხმარებლებმა მათი პრეფერენციების შესახებ.

კომპანიის ოფისებს უნდა ჰქონოდა მადონას ქანდაკება. ისინი ამბობენ, რომ ფერერო როშერის ტკბილეულსაც კი დაერქვა საფრანგეთში კლდის სახელი, სადაც, ლეგენდის თანახმად, ღვთისმშობელი მე -19 საუკუნეში გამოჩნდა. ეს არის კომპანიის ერთადერთი ბრენდი, რომელსაც მიშელმა გვარი დაარქვა.

მან მკაცრი კათოლიკური ბრძანებები დააკავშირა ქრისტიანულ გულუხვობას: ქარხნის ხელფასები ისეთი მაღალი იყო, რომ თვითნებური იტალიელი მუშებიც კი ვერასოდეს გაიფიცნენ კომპანიის მთელ ისტორიაში. 1983 წელს ფერერომ შექმნა ფონდი, რომელიც მხარს უჭერს კომპანიის გადამდგარ ყოფილ თანამშრომლებს. კითხვაზე, ეშინია თუ არა მას სოციალისტების მხრიდან, მან უპასუხა: "მე სოციალისტი ვარ". ამავე დროს, იგი ცდილობდა გაეკონტროლებინა წარმოების ყველა ეტაპი, მათ შორის ტექნიკის წარმოება და თხილის გაშენება.

90-იან წლებში მიშელმა გადადგა პენსია და კომპანიის მენეჯმენტი გადასცა პიეტროსა და ჯოვანიანის ვაჟებს. თავად მეწარმე ბოლო დრომდე ცხოვრობდა მონტე კარლოში, მაგრამ დაკრძალეს ალბაში. მისი ხელმძღვანელობით, კომპანია გახდა საკონდიტრო ნაწარმის უმსხვილესი მწარმოებელი, რომელსაც აქვს ოფისები 53 ქვეყანაში, 20 ქარხანაში, 34 ათასი თანამშრომელი და წლიური შემოსავალი 8 მილიარდ ევროს შეადგენს. ფერერომ თქვა, რომ მისი წარმატების საიდუმლო არის სხვებისგან განსხვავებულად ფიქრი და არა ვალერიას განაწყენება.

ახლა ისევ ჰიპს მიუბრუნდა.

2012 წლის სატელევიზიო რეკლამებში, ნუტელა წარმოაჩინეს, როგორც "მკვებავი და ჯანმრთელი პროდუქტი", "ჯანსაღი საუზმე". სასამართლომ ფერეროს 3 მილიონი აშშ დოლარის გადახდა დაავალა (თითოეული ბანკისთვის 4 დოლარის ოდენობით, რომ მოტყუებული მყიდველები დაბრუნდნენ მათ). რა თქმა უნდა, კომერციულიც უნდა შეიცვალოს.

ნუტელა მზადდება შაქრის, მოდიფიცირებული პალმის ზეთის, კაკლის, კაკაოს, რძის ფხვნილის, ლეციტინის, ვანილინის და შრატის ფხვნილისგან. ეს პასტა 70% ცხიმი და შაქარია, ამიტომ კალორიებში ძალიან მაღალია. Nutella- ს ორი კოვზი შეიცავს 200 კალორიას (11 გრამი ცხიმი და 21 გრამი შაქარი).

Nutella- ს წყალობით, საფრანგეთის მთავრობამ შეძლო პალმის ზეთის გადასახადის 4-ჯერ შემცირება. ამ გადასახადს მეტსახელად Nutella Tax ეწოდა - ყველაფერი იმიტომ, რომ Nutella არის 20% შედგება პალმის ზეთისგან. 50% არის შაქარი, ხოლო დანარჩენი 30% წარმოდგენილია რძის ფხვნილის, კაკაოს, კაკლის, ემულგატორების, გასქელება, კონსერვანტებისა და "ჯანსაღი საუზმეების" სხვა მახასიათებლების ნაზავით.

აქ მოცემულია მსოფლიოში ცნობილი ბრენდების კიდევ რამდენიმე წარმოუდგენელი მოთხრობა: დაიმახსოვრე როგორ შეიქმნა მარსის ტკბილეულის იმპერია და ცნობილი სნაიკერების ისტორია. აქ არის კიდევ ერთი საინტერესო რუსული რუსული სტიუ და ასე რომ, აქ თქვენ ხართ - ოლივიე. შემიძლია შეგახსენოთ, რა იყო ისტორიაში მყისიერი ნუცლების ისტორია, აქ მოცემულია კრაბის ჩხირების შექმნის ისტორია. შეხედე მსოფლიოში პირველი მაკდონალდსი.

Nutella პასტის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

პროდუქტის შემადგენლობა დამოკიდებულია მწარმოებელზე. როგორც წესი, ესენია: მოციმციმე კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, თხილი, მცენარეული ცხიმი, მოციმციმე რძის ფხვნილი, ლეციტინი, ვანილინის არომატი. მწარმოებლების თქმით, Nutella- ს პასტა არ შეიცავს გმო-ს, ხელოვნურ ფერებსა და კონსერვანტებს (კალორიზატორი). მაგრამ ასევე არსებობს პროდუქტები, რომელთა შემადგენლობა არის ერთი მესამედი შაქარი. ნებისმიერ შემთხვევაში, პროდუქტი შეიცავს ნახშირწყლებს დიდი ხნის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს ენერგიის მიწოდებას, ბუნებრივ ანტიდეპრესანტებს, რაც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას და ორგანიზმის დაცვას.

Nutella პასტის შერჩევა და შენახვა

მწარმოებელი გთავაზობთ შეფუთვის რამდენიმე ვარიანტს და მოცულობას, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე, ისე, რომ სუფთა მაკარონი ყოველთვის სუფრაზე იყოს. ყიდვისას, თქვენ უნდა ნახოთ წარმოების თარიღი, რადგან ნუტელის პასტის შენახვის ვადა არ აღემატება ერთ წელს. პასტის გასუფთავება მაცივარში არ არის საჭირო, პროდუქტი ინარჩუნებს თავის ორგანოლეპტიკურ თვისებებს და სასარგებლო თვისებებს ოთახის ტემპერატურაზე.

ნუტელის პასტის დაზიანება

არ არის რეკომენდებული Nutella პასტის გამოყენება მათთვის, ვისაც აქვს ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილება და ლაქტოზას შეუწყნარებლობა. დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ეტიკეტი. ბევრ მწარმოებელს, გადარჩენის მიზნით, კომპოზიციას დაამატეთ ბევრი შაქარი და პალმის ზეთი. მაკარონს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა.

სამზარეულო Nutella მაკარონი

Nutella მაკარონი თითქმის უნივერსალური პროდუქტია - ეს არის ორიგინალური დამატება ახალი გამომცხვარი საქონლის, სადღეგრძელოების, კრეკერებისა და პურისა, და ნამცხვრის ან ნამცხვრის ნამცხვრებს შორის ფენა. მაკარონს უმატებენ ცომს მდიდარი გამოსაცხობად, რათა მოხდეს გამდნარი და ცხარე არომატი. დილის ტრადიციული პური ან ბლინი Nutella- ს მაკარონთან ერთად, ჯანსაღი და გემრიელი საუზმეა არა მხოლოდ ბავშვებისთვის.

Nutella მაკარონის ისტორიის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის იხილეთ "Nutella History" ვიდეოზე სატელევიზიო შოუში DaiFiveTop.

საინტერესო ფაქტები

1964 წელს, ნუტელას ქილაზე სახურავი მოხატული იყო. მოგვიანებით იგი თეთრი გახდა, რათა შემცირდეს (მინიმუმ მცირე) წარმოების ხარჯები.
1969 წელს მცდელ იქნა გაეძლიერებინათ ნუტელას შემადგენლობა, რაც ბავშვთა საკვების შესაფერისი გახდა. ფერეროას ქარხნის ქიმიკოსმა აღიარა, რომ გარკვეულ მომენტში მენეჯმენტმა ბრძანა, მაკარონი ვიტამინით გამდიდრდეს, კონკურენციებზე ადრე წასვლის წინ და დედების შეძენისკენ მოუწოდებს. ახალი პროდუქტი არასოდეს გაიყიდა.
წარმოების თავიდანვე შუშის კონტეინერების გამოყენება პასტის შეძენის სტიმულირების ფორმაა. ქილებში დაცლის შემდეგ, იგი გამოყენებული იქნა საყოფაცხოვრებო საჭიროებისთვის. 1990 წლამდე იგი მორთული იყო ბუნებასთან დაკავშირებული აბსტრაქტული სურათებით. შემდეგ ისინი შეიცვალა კომიქსების ფოტოებით, რომლებიც იტალიაში ჯერ კიდევ გამოიყენება 200 გ კონტეინერში.
2007 წელს, იტალიის ფეხბურთის ეროვნული ნაკრების შეფმა კლაუდიო სილვესტრიმ თქვა, რომ ის თავად ჭამს სენდვიჩებს ნუტელასთან საუზმეზე.
2012 წელს ფრანგმა სენატორმა შესთავაზა პალმის ზეთზე გადასახადის გაზრდა 4-ჯერ. ზეთი პასტის ერთ – ერთი მთავარი კომპონენტია. ამიტომ, მედიამ უწოდა ინიციატივა "ნუტას გადასახადი".
2013 წელს, ფერერომ შეუერთდა გრინპესს, პალმის ზეთის წარმოებისთვის, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ტყეების გაუწყლოების მორატორიუმის სასარგებლოდ. კომპანია გადის ლოზუნგით "Nutella გადაარჩენს ტყეს". დღემდე ფერორო იყენებს პალმის ზეთს, რომელიც მოპოვებულია იმ ადგილებში, სადაც არ იყო განადგურებული ხეების დარგვა.

ნუტელას შემადგენლობა განსხვავდება ქვეყნიდან სხვა ქვეყანაში. უფრო სწორად, ეს არ არის კომპონენტები, რომლებიც ოდნავ იცვლება, არამედ მათი შინაარსი. თანამედროვე მაკარონი შორს წავიდა მისი წინამორბედისგან, ჟანდუიასგან, რომელშიც შედიოდა მხოლოდ შაქარი, შოკოლადი და კაკალი. რა არის ახლა ჩართული ცნობილი დელიკატესი?

პალმის ზეთი

პალმის ზეთი მიიღება პალმის Elaeis Guineensis- ის ნაყოფებიდან, რომელიც იზრდება ეკვატორულ მხარეში. იგი გამოიყენება ნუტელაში, რათა ნაყენს კრემისებური თანმიმდევრულობა მისცეს და ხაზს უსვამს სხვა ინგრედიენტების არომატს. ზეთი განსხვავდება მცენარეული ცხიმების სხვაგან, რადგან გარკვეული დამუშავების შემდეგ მას აქვს ნეიტრალური გემო და სუნი. კიდევ ერთი დადებითი წერტილი არის სპეციალური ტექსტურა, რომელიც ხასიათდება კარგი გავრცელებით.

ნუტელას მწარმოებლები არ ახდენენ ჰიდროგენატის პალმის ზეთს, რაც უზრუნველყოფს ჯანმრთელობისთვის მავნე ტრანს ცხიმების სრულ არარსებობას.

ნუტელის მოსამზადებლად თხილი ძირითადად მოდის მცირე მეურნეობებით თურქეთსა და იტალიაში. მოსავალი იწყება აგვისტოს დასაწყისში და მთავრდება სექტემბრის ბოლოს. შემდეგ თხილი ხმელი, გაწმენდილი და გადაყვანილი იქნა ქარხანაში, სადაც დალაგებულია, საბოლოო გაწმენდისა და კალიბრში.

კომპანია ყიდულობს მხოლოდ მთლიან თხილს, რომელიც გამოწვის წინ დამატებით შემოწმებულია ხარისხის სტანდარტებთან შესაბამისობისთვის.

გახეხეთ და გახეხეთ მხოლოდ მას პასტის დამატებამდე, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ გემო და არომატი. საინტერესო ფაქტია, რომ Ferrero- ს თხილის შესყიდვები მსოფლიო თხილის გლობალური გაყიდვების 25% -ს შეადგენს. ნუტინაში თხილის მასის რაოდენობა დაახლოებით 13% -ს შეადგენს.

გამოტოვებული რძე და შვრიის

ფერერონის თქმით, ნუტელას წარმოებისთვის, რძის ფხვნილი და შრაბი ექვემდებარება გაცილებით მეტ კონტროლს, ვიდრე ეს კანონითაა მოთხოვნილი. რძის ნედლეულის ორგანოლეპტიკური თვისებების მონიტორინგი ხდება რამდენიმე დონეზე (მიმწოდებელთან, საწარმოში, მიწოდების დროს, ხარისხის კონტროლის ცენტრალურ ერთეულებში) ყველაზე თანამედროვე მეთოდების გამოყენებით. რძის წილი 6.6% -ს შეადგენს.

სოიას ლეციტინი

ლეციტინი გამოიყენება ნუტელაში, როგორც ემულგატორად. იგი მიიღება სოიოსგან, რომელიც იზრდება ბრაზილიაში, ინდოეთში და იტალიაში და არ გაიარა გენეტიკური ცვლილებები (პროდუქტი არ შეიცავს გმო-ს). ლეციტინი უზრუნველყოფს უნიკალურ პასტის ტექსტურას. მისი შინაარსი დელიკატურაში მინიმალურია.

ნუტელას შემადგენლობაში შედის ბუნებრივი ვანილინის მოლეკულის იდენტური არომატი. ვანილის ღრძილების წარმოება საკმარისი არ არის ამ გემოსადმი მზარდი გლობალური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად. ამასთან დაკავშირებით, საკონდიტრო ნაწარმი მიმართავს ცხარე ნივთიერებების სინთეზს. 400 გრ პასტის ქილა შეიცავს დაახლოებით 0.08 გრ ვანილინს. მისი რაოდენობა მინიმალურია, მაგრამ საკმარისია იმისათვის, რომ შეიქმნას კლასიკური მაკარონის გემო და სუნი და დაამატოთ დასრულების შეხება.

ბევრი მსხვილი კომპანიის მსგავსად, რომლებიც აწარმოებენ პოპულარულ პროდუქტს, ფერერო მკაცრი ნდობით ინახავს ნუტელას ზუსტ რეცეპტს. მაგრამ პასტის შემადგენლობის თვალსაზრისით, მას უფრო ხშირად შეიძლება მივაწეროთ გავრცელებები, ვიდრე შოკოლადის კრემები.

დაკავშირებული პროდუქტები

საკონდიტრო ნაწარმში, ნუტელას ბევრი კონკურენტია, როგორც იტალიაში, ისე მის ფარგლებს გარეთ. იტალიური დელიკატესების ყველაზე ცნობილ ანალოგებს შორის შეიძლება აღინიშნოს:

მერენდა საბერძნეთში,
ნუსპლი და ნუდოსი გერმანიაში,
ალპელა თურქეთში,
Choconutta და Hazella კანადაში,
ბისკოჩოკი ახალ კალედონიაში (საფრანგეთი). იტალიურ nutella- ს ეკრძალებოდა კუნძულზე იმპორტის უფლება მისი პროდუქტის გაყიდვების დასაცავად.
ნოცილა ესპანეთსა და პორტუგალიაში.

ამ დრომდე, არცერთ მათგანს არ მიუღწევია პოპულარობის პოპულარობით ცნობილ მაკარონებზე გადალახვა. მთელ მსოფლიოში, მხოლოდ ნუტელასთან არის დაკავშირებული შოკოლადისა და თხილის არომატი.

კალორიული შინაარსი

იმის თქმა, რომ ნუტელა საკმაოდ მავნე სამკურნალო საშუალებაა, არაფერი ვთქვათ. მისი კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის 546 კკალზე, რომელთა შემადგენლობაში შედის:

ნახშირწყლების მთლიანი შემცველობიდან, თითქმის 98% არის შაქარი, ცხიმები - 30% გაჯერებული. ეს საკამათო ნივთიერებებია იმ ადამიანთა დიეტაში, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესს უტარებენ. პასტის დიდი ნაწილის სისტემურმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმოვანი ქსოვილის ზრდა.

რეკომენდებული ყოველდღიური შემწეობა არ უნდა აღემატებოდეს 15 გ-ზე მეტს ბავშვებისთვის, მოზარდებისთვის და აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის.

მათ, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, მომატებული შაქრის ან ქოლესტერინის პრობლემები აქვთ, რომლებიც დღის განმავლობაში ცოტათი მოძრაობენ, არ უნდა გამოიყენოთ საერთოდ ცნობილი სამკურნალო საშუალება.

აშშ – ში ფერერომ უჩივლა ყალბ რეკლამას, რომ ნუტელა კარგია ჯანმრთელობისთვის. 2012 წლის აპრილში კომპანია შეთანხმდა, რომ კომპენსაცია გადაიხადოს 3 მილიონი აშშ დოლარის ოდენობით და ცვლილებები შეიტანოს რადიოში და ტელევიზიაში.

რაც არ უნდა გსურთ Nutella– ს ღია ქილა მოათავსოთ მაცივარში, ეს არ უნდა გააკეთოთ, რადგან:

პროდუქტში დიდი რაოდენობით შაქარი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, ხელს უშლის მიკროორგანიზმების ზრდას.
ცხიმებისგან თხილი გახდება ძალიან ბლანტი, ხოლო პასტა კარგავს კრემისებურ თანმიმდევრულობას.
პალმის ზეთის ცხიმების უმეტესობა გაჯერებულია და გაუარესდება, როდესაც ტემპერატურა იკლებს, პროდუქტი გამონაყარია.

ამრიგად, ღია ნუტელა შეიძლება ინახებოდეს კაბინეტის ოთახის ტემპერატურაზე, ვადის გასვლამდე.

ხელნაკეთი რეცეპტი

Nutella- ს მწარმოებლებმა შეიძლება დაგვიბნიონ, მაგრამ დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ხელნაკეთი შოკოლადის პასტა ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე შეძენილი.

რეცეპტი Nutella სახლში საკმაოდ მარტივია. მზა პროდუქტს არ ექნება ასეთი ნათელი არომატი, მაგრამ მისი გემოვნება ძალიან სასიამოვნო შთაბეჭდილებას მოახდენს. 450 გრ მაკარონის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

მუქი შოკოლადი - 100 გრ
რძე - 100 მლ
კარაქი - 80 მლ,
თხილი - 80 გ
შაქარი - 100 გ
ვანილინის ნაყენი.

პირველ რიგში, ბლენდერში გახეხილი შაქრის თხილი გახეხეთ ბლენდერში. სასურველია კომპონენტების დაფქვა ფხვნილში, მაგრამ თუ გსურთ თხილის ნაჭრების შეგრძნება, მაშინ ბოლომდე ვერ გახეხავთ.

დაბალ სითბოზე შემწვარი ბოსტნეულის შოკოლადით, დაამატეთ რძე. ერთგვაროვანი მასის მოპოვების შემდეგ, დაასხით შაქრის კაკლის ფხვნილი და კვლავ აურიეთ. მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, ადუღების გარეშე.

შეავსეთ სახლის ნუტელა ქილაში, დახურეთ სახურავი და მოდით გაცივდეს. შეძენილი პროდუქტისგან განსხვავებით, სახლისგან დამზადებული მაკარონი უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში. სამკურნალო საშუალება გამოიყენება როგორც ღვიძლის, პურის და ხილის დამატება. იგი გამოიყენება როგორც კრემი ნამცხვრებისა და პასტებისთვის, ასევე ბლინების შევსებაში.

ნუტელას ყიდვა მსოფლიოს ნებისმიერ ცივილიზებულ ქვეყანაში არ არის რთული. მაკარონის სამშობლოში, მისი ფასი დაახლოებით 18 ევროა 3 კგ-ზე. რუსეთში იგივე 3 კგ-ის შეძენა შესაძლებელია 1800-1900 რუბლამდე. 350 გ-ის ყველაზე შეძენილი პაკეტი დაგიჯდებათ 300 მანეთი.

ამის შესახებ, ცნობილი მაკარონის ყველა საიდუმლოება ვლინდება. თქვენ ჰკითხავთ: ”რა არის მისი საიდუმლო?” ის არის, რომ საიდუმლოებები არ არსებობს. უმეტესწილად, ადამიანი ჭამს რაღაცას, რაც მათ გემოვნებას აკმაყოფილებს, ყურადღებას არ აქცევს პროდუქციის დადებითი და უარყოფითი მხარეებს. იმოქმედეთ თამამად, იმოქმედეთ გონივრულად, იმოგზაურეთ შეუფერხებლად და გაიხსენეთ რას იტყოდა ვლადიმერ მაიაკოვსკი: ”ჭამა ნუტელა, სანამ ახალგაზრდა ხარ და გარბენი. "თქვენ დაბერდებით და სავარძელში იჯდებით - დარწმუნდით, რომ მტერს მიეცით!"

კომპოზიციის რედაქტირება

კომპოზიცია სხვადასხვა ქვეყანაში განსხვავდება: მაგალითად, იტალიური ვერსიით, შაქრის შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე ფრანგებში. რუსეთისთვის, აშშ, კანადა, უკრაინა და მექსიკა პალმის ზეთი გამოიყენება (2006 წლამდე გამოიყენებოდა არაქისის კარაქი). რძის ფხვნილის პროცენტული წილი ოდნავ განსხვავდება: 5% (რუსეთში, იტალიაში, საბერძნეთში) 8,7% -მდე (ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში).

კვების ინფორმაცია (100 გ) რედაქტირება

ფოსფორი: 172 მგ = 21.5% (*)
მაგნიუმი: 70 მგ = 23.3% (*)
ვიტამინი E (ტოკოფეროლი): 6.6 მგ = 66% (*)
ვიტამინი B₂ (რიბოფლავინი): 0.25 მგ = 15.6% (*)
ვიტამინი B₁₂ (ციანოკობალამინი): 0.26 მკგ = 26% (*)

(*) - რეკომენდებულია ყოველდღიური შემწეობა ევროპული სტანდარტების შესაბამისად.

Ferrero- ს მიერ რეკომენდებული Nutrela სტანდარტია 15 გრ (ორი ჩაის კოვზი). ამ ნაწილში შედის 80 კკალ, 1 გრ ცილა, 4.7 გრ ცხიმი და 8.3 გრ შაქარი.

საფრანგეთში წარმოებული ნუტელის შემცველობა 0,1% -ს შეადგენს, ხოლო რუსეთში წარმოებული ერთი უცნობია.

ნუტელა გამოიყენება როგორც სენდვიჩების, ბლინების, მაფინების, ვაფლის, სადღეგრძელოების, კრუასანტებისა და ა.შ., როგორც შევსება, როდესაც შეურიეთ შეფუთულ კრემს, იგი გამოიყენება ნამცხვრების და პასტების გასაკეთებლად. პროდუქტი მოიხმარს სუფთა ფორმით.

1946 წელს პიეტრო ფერერო (იტალიელი) რუსი. ალბას საცხობიდან მფლობელმა, შოკოლადის პასტის პირველი ჯგუფი გამოუშვა მაკარონი gianduja კილიტა სახით გახვეული ბარები. შოკოლადის ნაკლებობის გამო, მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ პირველ წლებში, ფერერომ დაამატა თხილის ნაყენი, რომელიც უხვად იყო პიემონტში. 1951 წელს მან შექმნა პროდუქტის კრემის ვერსია, სახელწოდებით სუპერკრემა .

1963 წელს მისმა ვაჟმა მიშელ ფერერომ ცვლილებები შეიტანა პასტის შემადგენლობაში, ხოლო 1964 წელს მინის ქილებში პროდუქტი მოუწოდა. ნუტელარომელმაც სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა და მიაღწია კომერციულ წარმატებებს.

2007 წლიდან, ყოველწლიურად, 5 თებერვალს, აღინიშნება ნუტელების მსოფლიო დღე. ამ დღესასწაულის შექმნის იდეა იტალიაში დაიბადა და იქ ყველაზე აქტიური დღესასწაულები ტარდება. დღესასწაულებს თან ახლავს კონცერტები, ქუჩის ზეიმები და ნუტელას გამოყენებით მომზადებული კერძების დეგუსტაცია.

2007 წელს, ნუტელამ სათავე დაუდო ჟურნალ Forbes- ს რეიტინგში 10 მარტივ იდეას, რამაც მათ შემოქმეებს მილიარდები მოუტანა.

2009 წლის თებერვალში, ფეისბუქმა გამოაცხადა საიტზე ყველაზე ნანახი გვერდების რეიტინგში. მესამე ადგილი დაიკავა Nutella- მ და მოიპოვა თითქმის 3 მილიონი გულშემატკივარი.

Nutella იყიდება 75 ქვეყანაში. იმპორტიორი რუსეთში 1995 წლიდან - Ferrero Russia CJSC (მოსკოვის რეგიონი). 2011 წლიდან, რუსეთის ბაზარზე Nutella იწარმოება კომპანიის ქარხანაში, ვლადიმირის რეგიონის სოფელ ვორშაში. კომპანია Ferrero იყო ტორპედოს საფეხბურთო კლუბის ვლადიმირის ერთ – ერთი სპონსორი. 2011/12 წლების FNL ჩემპიონატში შემსრულებელი გუნდის ფორმა იყო Nutella- ს ლოგო.

იტალია ყოველწლიურად აწარმოებს 179 ათასი ტონა ნუტელა.

2006 წლის მონაცემებით, ნუტელა ფერერომ შემოაქვს წლიური ბრუნვის 38% 5,1 მილიარდ ევროს.

სარეკლამო ლოზუნგი - "Che mondo sarebbe senza Nutella?" (იტალიურად. - "როგორი იქნებოდა სამყარო Nutella- ს გარეშე?").

უარყოფითი მიმოხილვები

მავნე.
იწვევს ჭარბი წონის მომატებას.
ძალიან კალორიული

მსურს თქვენი ყურადღება მხოლოდ 2 რამეზე გავამახვილო.

პირველი არის კალორია, ასი და 100-სთვის, რაც დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი 530 კალორიაა. იცით, რამდენი კალორია შეუძლია თქვენს სხეულს?

მეორე არის 56 გრამი ნახშირწყლები, ხოლო თუ რუსეთში შაქარია ასი გრამი პროდუქტი.

და გინდა ეს ბავშვებს მიეცი ან საკუთარ თავს?

დილაობით საუზმეზე დაწყებული, რომელიც ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით შეიცავს, ეს იწვევს ჰიპერ აქტივობას და მეორეც, თქვენ მთელი დღის განმავლობაში აწარმოებთ საჭმლის საჭმელს. გარდა ამისა, მომწერეთ ჩემს ელ.წერილში.

გუშინ ვიყიდე Nutella შოკოლადის პასტის დიდი ქილა, ვიყიდე თითო წილი, რადგან 630 გრამი შეიძლება 220 მანეთი ღირდეს. მე თვითონ არ ვარ გულგრილი ასეთი რაღაცების მიმართ და არ მიყვარს ტკბილეული, მაგრამ ჩემს შვილს უყვარს. კოლეჯის შემდეგ, ჩაი დალიე შოკოლადის პასტით - ეს ასეა. ტაფაზე ან ფუნთუშაზე გაატანეთ, ჩაი ან ყავა დალიეთ, საუზმეზეც კი არაფერია. მაგრამ არსებობს დიდი "მაგრამ".

Nutella შოკოლადის პასტის კომპოზიციის შესწავლისას, მე ცოტათი დავისვენე, რადგან ეს არ გააჩენს ნდობას. ემულგატორები, არომატიზატორები, შრატის, მოციმციმე რძის ფხვნილი და ა.შ. და რა არის ბუნებრივი აქ ?! გახსნილი ქილა "ნუტლას" შოკოლადის პასტა, მაშინვე ვიგრძენი კაკაოსა და კაკლის მკვეთრი სუნი - ეს არომატია, თქვენ იწყებთ პურზე გავრცელებას, ხოლო მაკარონი, პლასტილინის მსგავსად, არათანაბრად ვრცელდება ჯოხზე. მაშინვე გაჩნდა აზრი: იქნებ ეს ყალბია ?! ეტიკეტზე ნათქვამია: ”მწარმოებელი: ZAO Ferrero Russia. პროდუქტი დამზადებულია ფერერონის ხარისხის სტანდარტების შესაბამისად.” და იგი დამზადებულია ვლადიმირის რეგიონში. ჩნდება კითხვა: ის სინამდვილეში წარმოებულია სტანდარტების შესაბამისად? ან მწარმოებელი არის სადაზვერვო, რომელიც დამზადებულია იტალიური ტექნოლოგიის მიხედვით. ბევრი კითხვა ჩნდება: კიდევ ვიხდით ბრენდის გადახდას? რატომ კარგავს ასეთი ცნობილი კომპანია, როგორც "ფერერო", კარგავს თავის ბრენდს.

თითოეულ ჩვენთაგანს უნდა გადავწყვიტოთ შეიძინოთ თუ არა, მაგრამ მე არ გირჩევთ Nutella შოკოლადის პასტა, რომელიც მზადდება ვლადიმირის რეგიონში. მწარმოებლები აშკარად არ იცავენ სტანდარტებს Nutella შოკოლადის პასტის წარმოების დროს და ამით ეჭვი ეპარება პასტის ხარისხზე.

ბავშვობაში მომწონდა Nutella შოკოლადის თხილის პასტა (Nutella). როდესაც ის პირველად გამოჩნდა მაღაზიის თაროებზე, გასინჯვა ძალიან საინტერესო იყო. ნუტელა გავცალეთ პურზე, პურზე, ფუნთუშებზე, ისე ვჭამეთ. მე არ ვიტყვი, რომ მშობლები ხშირად ყიდულობდნენ ამას ჩვენთვის, მაგრამ ზოგჯერ ისინი მაინც იღებდნენ მას.

ახლა მე არ მომწონს Nutella (Nutella) შოკოლადის თხილის მაკარონი, ძალიან ტკბილი, შაქრიანი. ძალიან დიდი დრო არ დამჭირვებია. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიებში მას ხშირად ვხედავ თაროებზე.

მხარს ვუჭერ! გავრცელებული და დანამატები. შოკოლადი და თხილი იქ არაა. ბავშვებისთვის - ტოლი !!

შენი ნუტელი არის ჩვეულებრივი საზიზღარი SPREAD, რომელიც დაფარულია SWEET.

ეს უნდა იყოს პოპების ფასი. როგორ არ არის მორცხვი, რომ გამოიყენოთ პროდუქტი და რეკლამა ბავშვებისთვის.

ადამიანი ფიქრობს, რომ წარმოების მასალები უქმნიდნენ მას.