ავოკადო გლიკემიური ინდექსი

ავოკადოს უწოდებენ როგორც ხეს, ასევე მასზე მზარდ ნაყოფს, რომელსაც ადამიანი ძალიან აფასებს სამზარეულოში. უმეტესწილად, ეს ხეები გაშენებულია სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში, მაგრამ მათი ნახვა ასევე შესაძლებელია ავსტრალიაში, ესპანეთში ან ისრაელში - ქვეყნებში, სადაც ძირითადად ძალიან თბილი კლიმატია. ჩვენი მაღაზიების თაროებზე, ეს ხილი ჯერ კიდევ არც თუ ისე გავრცელებულია, რაც შეიძლება ეწოდოს უგულებელყოფას, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ დიაბეტით დაავადებული ავოკადო არის ძალიან სასარგებლო საკვები პროდუქტი. ამის მიზეზი, ერთი მხრივ, არის ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი ნაკრები, რომელიც მას შეიცავს, და, მეორე მხრივ, ნებისმიერი უკუჩვენების სრული არარსებობა, გარდა ინდივიდუალური ალერგიისა.

ავოკადოს აღწერა და მისი თვისებები დიაბეტში

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მხოლოდ ავოკადოს ხილი, რომელსაც აქვს მოგრძო მსხლის ფორმის ფორმა, რომლის სიგრძეა 20 სმ-მდე, ადამიანისთვის მნიშვნელობა აქვს. მწიფე ხილის მასა ასამდე გრამამდე და ორ კილოგრამამდე მერყეობს, ხოლო კანის ფერი განსხვავდება მუქი მწვანედან შავამდე (მომწიფების შემდეგ). შიგნიდან შეიცავს დიდი თესლის გარშემო ყვითელი ან მომწვანო ფერის ცხიმიანი ხორცი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ როგორც ძვალი, ასევე კანი საკმაოდ ტოქსიკურია ადამიანისთვის persin– ის ტოქსინის გამო, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

რბილობიანი ავოკადოს რბილობის გემო ჰგავს კარაქსა და მწვანილის მწვანეს, ზოგჯერ თხილის მანიშნებელს შორის.

რაც შეეხება ავოკადოს ტიპისთვის 2 ტიპის დიაბეტის გამოყენებას, ამის შიში არაფერია: მისი კალორიული შემცველობა 150 კკალ დონეზეა, რაც საშუალო მაჩვენებელია, ხოლო ავოკადო გლიკემიური მაჩვენებელი მხოლოდ 10 ერთეულია, და ეს მხოლოდ შესანიშნავი მაჩვენებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

რაც შეეხება ხილის ქიმიურ შემადგენლობას, აღსანიშნავია შემდეგი ციფრები:

• 30 გრ მცენარეული ცხიმები
• 2.1 გ ცილები
• 3.60 მგ მცენარეული ბოჭკოვანი,
• 440 მგ კალიუმი
• 0,19 მგ სპილენძი
• 29 მგ მაგნიუმი
• 52 მგ ფოსფორი
• ვიტამინები B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP.

ავოკადოს ერთ – ერთი უჩვეულო კომპონენტია მანნოჰეპულოზა - ბუნებრივი მონოსაქარიდი, რომელიც ძირითადად მხოლოდ ამ ხილში გვხვდება (მცირე რაოდენობით - მანგოსა და ვნების ნაყოფში). ამ მონოსაქარიდის მახასიათებელია ის, რომ ის აფერხებს ორგანიზმში გლუკოკინაზას გამომუშავებას და ოდნავ ამცირებს ინსულინის გამომუშავებას.

ავოკადო დიაბეტი

ავოკადოში კალიუმის ძალიან მაღალი შემცველობა, როგორც ჩანს ზემოთ მოყვანილი ცხრილიდან, ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს როგორც მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, ასევე ჩონჩხის კუნთების ფუნქციონირებაზე. გარდა ამისა, კალიუმი ხელს უწყობს როგორც მჟავა – ფუძის, ისე წყლის წონასწორობის შენარჩუნებას. აღსანიშნავია ისიც, რომ დიაბეტის დროს ავოკადო სასარგებლო იქნება გლუტათიონის გამო - ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომლის გამოხატული თვისებაა სხეულის უჯრედებისგან ტოქსიკური თავისუფალი რადიკალებისგან.

ავოკადოს ასევე აქვს სხვა სასარგებლო შესაძლებლობები: მაგალითად, მისი რეგულარული გამოყენება ნორმალიზდება არტერიული წნევა და ხელს უშლის ათეროსკლეროზს. ექიმები ასევე გირჩევენ ამ ხილებს ანემიის გამო, სპილენძის, რკინისა და რიბოფლავინის კომბინაციით წარმოქმნილ ჰემატოპოზულ ეფექტს. ასევე ცნობილია, რომ ნაყოფი აქვს სასარგებლო გავლენას საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე (კერძოდ, ყაბზობისთვის), ხოლო ავოკადოს ზეთზე დაფუძნებულ მედიკამენტებს წარმატებით შეუძლიათ ებრძოლონ დაავადებებს, როგორიცაა სკლეროდერმია, პაროდონტის დაავადება, ართროზი, ეგზემა და დეკალციფიკაცია.

თავის მხრივ, ოლეინის მჟავა ხელს უშლის სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაგროვებას, ხოლო ვიტამინი E იცავს უჯრედებს ადრეული დაბერებისგან და ასტიმულირებს მათ ჟანგბადს. ცალკე უნდა აღინიშნოს ფოლიუმის მჟავების მარილები: ეს ნივთიერება აუცილებელია ორგანიზმში ახალი უჯრედების შესაქმნელად, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მზარდი ორგანიზმისთვის, როგორც საშვილოსნოში, ისე ბავშვის გაჩენისთანავე. ფოლიუმის მჟავის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ძვლის ტვინის დეგრადაცია და სიმსივნური სიმსივნეების განვითარების რისკი.

ავოკადოს გამოყენება სამზარეულოში

ავოკადოს არ ჭამენ ისე ხშირად, როგორც დამოუკიდებელ პროდუქტს, ამჯობინებენ მას სალათებსა თუ საჭმლის დამატება. მაგალითად, მისგან ყველაზე პოპულარული კერძი, სტატისტიკის თანახმად, არის მექსიკის მადის გუკამალი: ხეხილის, მიწის, ბოსტნეულის, კირის წვენს და მარილს ემატება სუნელები. ავოკადო ასევე შედის ტკბილი კრემებისა და რძეების მომზადების საქმეში, ასევე აქტიურად გამოიყენება ვეგეტარიანული სამზარეულოთი, მათი შეცვლა ხორცით ან კვერცხით (და ასევე იწყება სუში).

თუ ვსაუბრობთ რეცეპტებზე, მაშინ ავოკადოს გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც პირველი, ისე მეორე კურსის მომზადებისა და დესერტების დასამზადებლად, მაგრამ სალათი, რა თქმა უნდა, დიაბეტისთვის ყველაზე სასარგებლო იქნება. მაგალითად, შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• ავოკადო
• ნახევარი ქათმის მკერდი
• ერთი მწვანე სალათი
• ერთი სტადიის. ლ ლიმონის წვენი
• 100 გრ. ოდნავ დამარილებული ფეტა ყველი,
• ზეთისხილი გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით.

ქათმის მკერდი უნდა გაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად, შემდეგ კი მცენარეული ზეთის გამოყენებით გახეხეთ პანში. მზა ხორცი დადეთ კერძზე და, გაგრილების მოლოდინის შემდეგ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ავოკადოს უნდა გავყოთ ორ ნაწილად, ამოიღოთ თესლი და მოვასხათ მთელი კანი, შემდეგ კი მისი ხორცი დავჭრათ იმავე ნაჭრებად, როგორც ქათამი. ჟანგვის პროცესის თავიდან ასაცილებლად, რომლის მიმართაც ეს ხილი ძალიან მგრძნობიარეა, აუცილებელია სალათში მისი ლიმონის წვენით დაასხით - ასე რომ, ავოკადო შეინარჩუნებს თავის სიახლეს და ფერს. იმავდროულად, გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები უნდა მოათავსოთ თეფშზე, მანამდე კი ნაჭრებად დაჭერით, რის შემდეგაც უნდა დაამატოთ ქათამი, ავოკადო, ზეთისხილი და დამსხვრეული ყველი. ჩაასხით თითქმის დასრულებული კერძი ზეითუნის ზეთით და შეურიეთ ნაზად.

სხვა ავოკადო პროგრამები

ეს ტროპიკული ხილი აქტიურად გამოიყენება სუნამოების ინდუსტრიაში და კოსმეტოლოგიაში. მაგალითად, ვინმეს შეუძლია სახლში სახის ნიღაბი გააკეთოს, რომელიც კვებავს და ატენიანებს კანს, გახდის მას უფრო რბილს და გამკვრივებას. ნიღბის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ დაფქული რბილობი ნახევარი ავოკადო და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ წაისვით იგი სახეზე და დატოვეთ საათის მეოთხედი. თუ კანი თავდაპირველად ძალიან ცხიმიანია, ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის თეთრი და ლიმონის წვენი, ხოლო 15 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ ნიღაბი გრილი წყლით.

ავოკადოს სასარგებლო თვისებები.

ამ მცენარის ნაყოფი შეიცავს უზარმაზარ კვალი ელემენტებს: კალიუმს, სპილენძს, რკინას და ა.შ. ასევე ბუნებამ არ ჩამოართვა ავოკადო ვიტამინებს: A, C, B1, B2, B3, PP, K, E

მონოკატურირებული ცხიმები გვხვდება ავოკადოში. მათი ღირებულება ის არის, რომ ისინი კარგად შეიწოვება სხეული.

ვინაიდან ავოკადო გლიკემიური ინდექსი ძალიან დაბალია და უდრის მხოლოდ 10 ერთეულს, ის ხშირად რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგრამ თუ დიაბეტი ჭარბი წონაა, მან უნდა შეწყვიტოს ამ ხილის ჭამა.

ცხელ კლიმატში, ამ ხილის ჭამა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ჭარბი ოფლიანობით იტანჯებიან. ავოკადო შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან მინერალს, რომელსაც ადამიანის სხეული კარგავს ოფლიანობით.

მედიცინაში ავოკადო.

მთელი თავისი უპირატესობით, ამ ნაყოფმა ადვილად მოიპოვა ფართო გამოყენება მედიცინის სხვადასხვა დარგებში.

ავოკადოს ხილი შეიცავს ოლეინის მჟავას, რომელსაც იყენებენ სისხლში ქოლესტერინის შემცირება. ზოგადად, ეს ფაქტი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებას, აძლიერებს სისხლძარღვებს და გულის კუნთს.

ექსტრაქტი მზადდება ავოკადოს ფოთლებისგან, რომელსაც ანტიბიოტიკი იყენებენ დიარეასა და კუჭ-ნაწლავის სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ.

პროსტატისა და მკერდის დაავადებების პროფილაქტიკის დროს, ზოგიერთ შემთხვევაში, ავოკადოს ნაყოფი შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს.

ავოკადოს უკუჩვენებები.

ამ მცენარის ნაყოფი არ არის რეკომენდებული ძუძუთი კვებისათვის. დედის დიეტაში ავოკადოს არსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეის პროვოცირება ბავშვში.

დასუსტებული იმუნიტეტით, ავოკადოს წვენი შეიძლება საშიში იყოს ასაკის ადამიანებისთვის და ბავშვებისთვის, რადგან მას აქვს ინფექციის მაღალი ალბათობა ლისტერიოზის ბაქტერიასთან. ამ მიკროორგანიზმმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ინფექციური დაავადება.
ეს ინფექცია განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებსა და ორსულ ქალებზე.

დავიწყე ფიქრი იმაზე, თუ რა აქვთ გლიკემიური ინდექსის სხვადასხვა პროდუქტები.მეც მაქვს ინფორმაცია, დანარჩენი უნდა ვეძებო.
რამდენადაც ვიცი, რომ ეს საკითხი MLH პროგრამის ბევრ მონაწილეს აწუხებს, ამ პოსტს "დიდხანს თამაშს" განვიხილავ და ახალ ინფორმაციას დავამატებ კომენტარებში.
თუ ვინმე მიიღებს მონაწილეობას ინფორმაციის შეგროვებაში, მოხარული ვიქნები.

გლიკემიური ინდექსი ( გლიკემიური (გლიკემიური) ინდექსიმოკლედ გი) არის ეფექტის ინდიკატორი მათი გამოყენების შემდეგ. გლიკემიური ინდექსი არის რეაქცია სხეულის რეაქცია პროდუქტზე და სხეულის რეაქციაზე სუფთა რეაქციაზე, რომლის დროსაც გლიკემიური ინდექსი არის 100. ყველა დანარჩენი პროდუქტის გლიკემიური მაჩვენებლები ადარებენ გლუკოზის გლიკემიურ ინდექსს, იმის მიხედვით თუ რამდენად სწრაფად შეიწოვება ისინი. როდესაც პროდუქტს ენიჭება გლიკემიის დაბალი მაჩვენებელი, ეს ნიშნავს, რომ მისი მოხმარებისას სისხლში შაქრის დონე ნელა იზრდება. რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო სწრაფად იზრდება სისხლში შაქრის დონე პროდუქტის ჭამის შემდეგ, და უფრო მაღალია სისხლში შაქრის მყისიერი დონე საკვების მიღების შემდეგ.
პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე - მისი სახეობასა და რაოდენობაზე, სითბოს დამუშავების მეთოდსა და შინაარსზე.

გლიკემიური ინდექსის დასადგენად, ჩატარდა მთელი რიგი ექსპერიმენტები, რომლის დროსაც მოხალისეებმა შეჭამეს სხვადასხვა საკვები, რომელიც შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ნახშირწყლებს (50 გრ), ხოლო მომდევნო ორი-სამი საათის განმავლობაში, ყოველ 15 წუთში პირველი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ყოველ ნახევარ საათში, სისხლის ანალიზს იღებდნენ შაქრის დონის დასადგენად. ანალიზის შედეგების საფუძველზე შედგენილია სისხლში შაქრის დონის გრაფიკი. ეს გრაფიკი შედარებულია ანალიზების გრაფიკთან ერთად 50 გრ სუფთა გლუკოზის ფხვნილის მოხმარების შემდეგ.

აქ ჩასვით ციტატა სტატიიდან, რომელიც უშუალოდ არ არის დაკავშირებული გლიკემიის ინდექსთან, მაგრამ აძლევს მოსაზრებას, თუ რა კრიტერიუმებით უნდა იქნას გამოყენებული პროდუქციის შერჩევა, ისე, რომ საბოლოოდ, მათგან მიღებულ კერძს დაბალი გლიკემიური ინდექსი ჰქონდეს.

ავოკადო ცილოვან-ლიპიდურ საკვებში

წონის დაკარგვის მეთოდის შესახებ წიგნების ძველ გამოცემებში Montignac- მა გირჩიათ ავოკადოს მეორე ფაზის დატოვება, რადგან ავოკადო განაწილებული იყო როგორც ნახშირწყლოვან-ლიპიდურ პროდუქტად. ამასთან, Montignac მეთოდის წიგნების მოგვიანებით გამოცემებში, ეს შეზღუდვა მოიხსნა და ავოკადო უკვე შედის საკვების რეკომენდებული საკვების ჩამონათვალში, როგორც მადის აღმძვრელი ცილა-ლიპიდური ჭამის დროს, რადგან ავოკადოს გლიკემიური მაჩვენებელი არის -10. სხვათა შორის, წიგნში "Montignac- ის საჭმლის რეცეპტები", ავოკადო ჩნდება "სალათების მრგვალი ცეკვის" ჩამონათვალში, ხოლო კრაბ პიის რეცეპტში, რომელიც განკუთვნილია 1 ეტაპისთვის.

შემიძლია ჭამა ავოკადო დიაბეტით

აუცილებელია, რომ პაციენტმა შეჭამა საკმარისი ხილი. ყოველივე ამის შემდეგ, მას სჭირდება მინერალური და ვიტამინის დამატება. ის დადებით შედეგს იძლევა ავოკადოსთვის, რადგან ის შეიცავს საკმარის კალორიას და შესაფერისია საჭმლის საჭმლისთვის. ტიპი 2 დიაბეტით, ავოკადოს მოხმარება ნებადართულია, ოღონდ ზომიერად.

ამ ხილის წყალობით, საჭმლის მონელება გაუმჯობესებულია, და სისხლში შაქარი მცირდება. ავოკადო ხელს უწყობს ეფექტურობის გაზრდას და პაციენტის კეთილდღეობის ნორმალიზებას. ნაყოფი შეიცავს მანოჰეპტოზას; ეს ნივთიერება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. ავოკადოს აქვს სასარგებლო ელემენტები და ხშირად რეკომენდებულია ასეთი პათოლოგიისთვის.

ავოკადოს სასარგებლო თვისებები დიაბეტში

მე -2 ტიპის დიაბეტით, ავოკადო სასარგებლოა ნაყოფი. გამოცდილი ექსპერტები გირჩევენ კვირაში რამდენჯერმე არანაკლებ ნაყოფის ჭამა. ავოკადოს გამოყენებით, სისხლში შაქარი მცირდება მანნოჰეპტოზის გამო. ასევე, ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინის დამატებას.

თავად ავოკადო არ მიიჩნევა მაღალკალორიულად, ამიტომ ის ადვილად შეიწოვება ადამიანის სხეულის მიერ და აქვს ჯანმრთელი მცენარეული ცხიმები. ნაყოფის გამოყენებასთან ერთად სისხლში ქოლესტერინი მცირდება, ხოლო ათეროსკლეროზული დაფების რისკი მცირდება.

ნაყოფის 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 160 კალორიას. გლიკემიური ინდექსი 10 ერთეულია. თუ ასეთ ხილს ჭამთ, მაშინ ამ დაავადებით დაავადებული პირის სხეული უზრუნველყოფილი იქნება ყველა საჭირო ელემენტისა და ვიტამინით.

ავოკადოს აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

1. სისხლში გლუკოზის დონე მნიშვნელოვნად იწყებს ვარდნას.
2. შესრულება უკეთესდება.
3. მცირდება სისხლის ქოლესტერინი.
4. ყურადღების კონცენტრაცია უფრო მაღალი ხდება.
5. სხეული გაჯერებულია სასარგებლო ელემენტებით.
6. ანემიის რისკი თავიდან აიცილა.
7. უმჯობესდება პაციენტის ჯანმრთელობა.
8. მეტაბოლიზმი და მონელების აჩქარება ხდება.
9. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა.

ასევე, ავოკადოს შემადგენლობაში შედის კალიუმი და სპილენძი, ამიტომ გამოყენების დროს ქიმიური ბალანსი ნორმალიზდება. პირიდოქსინის ჰიდროქლორიდი ააქტიურებს მეტაბოლიზმს ადამიანის სხეულში. ვიტამინების A, B, C, D, E, PP და ფოსფორის, კალციუმის, მაგნიუმის, სასარგებლო ელემენტებით გაჯერება ხდება.

შაქრიანი დიაბეტით, პანკრეასი განიცდის, ამიტომ მანნოჰეპტოზოლი ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დაქვეითებას. როდესაც პაციენტი ზრდის შაქარს, მაშინ არსებობს დარტყმა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხრივ. კალიუმი ხელს უწყობს გულის კუნთების გაძლიერებას, ამიტომ ავოკადო დიაბეტის დიეტის დროს ფასეულ პროდუქტად ითვლება.

უკუჩვენებები

სინამდვილეში, ყველა დიაბეტით დაავადებულს არ შეუძლია მოიხმაროს ავოკადო. აკრძალულია ხილის ჭამა დიდი წონით და ალერგიით. პანკრეასის და კუჭის ქრონიკული ხასიათის დაავადებები ასევე შედის უკუჩვენებების ჩამონათვალში. თუ პაციენტს აქვს ნაღვლის ბუშტის ან თირკმელების დაავადებები, მაშინ ნაყოფის მოხმარება არ არის რეკომენდებული.

ბავშვის კვების პერიოდში დედას სჭირდება ავოკადოს მიტოვება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის განაწყენებული განავლის პროვოცირება. ენდოკრინული დაავადებებით, პაციენტს არ სჭირდება ხილის ყოველდღიური დოზის გაზრდა. თქვენ უნდა მიირთვათ ავოკადო მინიმალური რაოდენობით, რადგან შეიძლება საჭმლის მონელება მოხდეს. მუცლის ღრუს ტკივილის დროს რეკომენდებულია ამ ნაყოფის მიტოვება, რადგან ეს, სავარაუდოდ, პროდუქტის მიმართ შეუწყნარებელია.

ქიმიური შემადგენლობა

სხეულისთვის ავოკადოს გამოყენება გამოწვეულია მისი ქიმიური შემადგენლობით. ადამიანი ხშირად ჭამს გარკვეულ საკვებს, არ იფიქროს იმაზე, თუ რა აკმაყოფილებს მათ გამოყენების დროს. ასე რომ, იმის გასაგებად, თუ როგორ მოქმედებს ეს ტროპიკული ხილი ადამიანზე, უნდა გაირკვეს, თუ რა ვიტამინები შეიცავს ავოკადოს და რა სასიცოცხლო ელემენტებით არის შევსებული პროდუქტი. ქვემოთ მოცემული ცხრილი დაგეხმარებათ გაერკვნენ ამაში.

ვიტამინის ან ელემენტის დასახელება

ყოველდღიური შემწეობის პროცენტი (საშუალო მნიშვნელობებია მოცემული)

ავოკადოს ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების ეს შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ სხეული სარგებელით. ყურადღების გამახვილება ზემოთ მოცემულ მონაცემებზე, ახლა თქვენ გესმით, თუ რამდენი აღმოჩნდება ამ გემრიელი და ორიგინალური ხილის გამოყენებასთან ერთად ამ ან სხვა ნივთიერების გამოყენება.

ავოკადო: გლიკემიური ინდექსი, კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა

გლიკემიური ინდექსი არის ინდიკატორი, რომელიც აღწერს ნახშირწყლების გავლენას სისხლში შაქრის ცვლილებებზე. ავოკადოს გლიკემიური ინდექსი 10 ერთეულია. შედარებისთვის, შაქრის ინდექსი (სუფთა გლუკოზა) 100 ერთეულია. აქედან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ეს ტროპიკული ხილი შეუცვლელი პროდუქტია თერაპიული და ცხიმების წვისთვის.

ავოკადო ითვლება ძალიან მაღალკალორიული ხილით. მაგრამ ეს არ უნდა აღრეულიდეს მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს. ნაყოფში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა მას ადვილად ათვისებას ხდის.ზოგადად, ავოკადოს კალორიული შემცველობაა 100 კგ ხილზე 160 კკალ. ამრიგად, 1 გრამ პროდუქტს შეიცავს 1.6 კკალ.

იმისათვის, რომ გაარკვიოთ, რამდენ კალორიას შეიცავს 1 ავოკადოში, თქვენ უნდა ამოიღოთ ქვა მისგან, წონით იგი და შედეგი გავამრავლოთ 1.6. მაგალითად, თუ მზა პროდუქტის წონა (ქვისა და კანი გარეშე) არის 190 გრამი, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა იქნება 304 კკალ. თვალისთვის ძალიან რთულია იმის დადგენა, თუ რამდენს იწონის ავოკადო, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ სასწორები. ამასთან, აღინიშნა, რომ ერთი ნაყოფის საშუალო წონა შეიძლება მერყეობს 210-დან 300 გრამდე.

ხილის კვების ღირებულებაზე საუბრისას, აღსანიშნავია, რომ 100 გრამი ავოკადო შეიცავს:

• ცილა - 2 გ
• ცხიმი - 14,7 გ
• ნახშირწყლები - 1.8 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი - 6.7 გ
• წყალი - 72.23 გ.

მას შემდეგ, რაც გავითვალისწინეთ კალორიულობის შემცველობა, ავოკადოს კვების ღირებულება და გლიკემიური ინდექსი, ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ ამ ტროპიკული ხილის სარგებლიანობის შესწავლა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ხილის სარგებელი ორგანიზმისთვის

მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა და გლიკემიური დაბალი მაჩვენებელი ავოკადოს ბრწყინვალე დიეტურ პროდუქტად აქცევს. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ეს პროდუქტი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ მისი შეყვანა დიეტებში.

ავოკადო აუცილებელია ორგანიზმის მიერ იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერების მიზნით. კალიუმს, რომელიც ნაყოფის ნაწილია, შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, ამიტომ ძალიან სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.

ავოკადოს უზარმაზარი სარგებელი სხეულისთვის არის ის, რომ ოლეინის მჟავა, რომელიც ხილის ქიმიური შემადგენლობის ნაწილია, არღვევს ცუდი ქოლესტერინი და ხელს უშლის მის დაგროვებას. ავოკადოს ნებადართულია გასტრიტი, წყლულები და ყაბზობა. ეს ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას და მთლიანობაში საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას.

ავოკადოს აქვს სხეულისგან ჭარბი სითხის ამოღების შესაძლებლობა. ამიტომ, მას რეგულარულად უნდა იყენებენ ის ადამიანები, რომლებიც ხშირად განიცდიან puffiness.

ავოკადო ქალებს ეხმარება, თავიდან აიცილონ ძუძუს კიბო, ხოლო კაცები - აღადგინონ ძალა ძლიერი ფიზიკური და გონებრივი შრომის შემდეგ. და ასევე, ხილი ხელს უწყობს პოტენციალის აღდგენას მამაკაცებში, ამიტომ მისი გამოყენება ერექციული დისფუნქციისთვის რეკომენდებულია.

ბავშვებისთვის, ეს ხილი ისეთივე სასარგებლოა, როგორც ზრდასრული ადამიანისთვის. ავოკადო ხელს უწყობს კალციუმის უკეთეს ათვისებას ბავშვის ორგანიზმში, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანი პუნქტია სხეულის ზრდის პერიოდში. ავოკადო ხელს უწყობს ბავშვებში ტვინის პროცესების სტიმულირებას, რაც მნიშვნელოვანია გონებრივი სტრესის გაზრდისთვის. ამასთან, რეკომენდებულია ავოკადოების შეყვანა ბავშვთა დიეტაში არა უადრეს ერთი წლისა. დამწყებთათვის, ეს შეიძლება იყოს უხეში ან დაფქული ხილი (მცირე რაოდენობით).

ავოკადო ასევე ხელს უწყობს ღვიძლის მუშაობის დადგენას. ეს ფაქტი იმის გამო ხდება, რომ ამ ტროპიკული ხილის შემადგენლობა შეიცავს ვიტამინ B6, რომელიც ძალზე მნიშვნელოვანია სხეულისთვის.

ეხმარება ავოკადოს ვიზუალური გამწვავების შენარჩუნებაში და არის პროფილაქტიკა კატარაქტისთვის. გამომდინარე იქიდან, რომ ავოკადო შეიცავს უამრავ პროტეინს, ეს ხილი შეუცვლელი პროდუქტია ვეგეტარიანელებისთვის და მათთვის, ვისაც სპორტი უყვარს.

ვიტამინი E, რომელიც ხილის ნაწილია, კანს ელასტიური და ახალგაზრდულად ინარჩუნებს. ხშირად, ავოკადო ან მისი ზეთი არის სხეულის კრემების, ლოსიონების, შამპუნების, ნიღბების და სხვა კოსმეტიკური საშუალებების კომპონენტი. ხშირად ამ ზეთს იყენებენ მასაჟის პროცედურის დროს. გარდა ამისა, ავოკადოს ზეთი არის შესანიშნავი საშუალება არომათერაპიისთვის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ზემოაღნიშნული სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი სუფთა მოხმარებულია. სითბოს მკურნალობის დროს, ზოგიერთი თვისება შეიძლება გაქრეს.

მავნე და უკუჩვენებები

ავოკადო არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელ სხეულს. ამასთან, არსებობს რამდენიმე უკუჩვენება, რომლებიც გასათვალისწინებელია, კერძოდ:

1. არ ბოროტად გამოიყენოთ ეს ხილი.
2. თუ ადამიანი ალერგიულია ციტრუსის ხილის მიმართ, მაშინ სავარაუდოა, რომ ალერგიული რეაქციები შეიძლება მოხდეს ავოკადოს გამოყენებასთან.
3. ბავშვებმა ავოკადოს მცირე ნაწილებში უნდა მისცენ, რადგან ეს ხილი უჩვეულოა და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.
4. არ მიირთვათ ხილის ქვა და მისი კანი, რადგან ისინი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.

ზემოთ ჩამოთვლილი უკუჩვენებების გარდა, შეიძლება განვასხვავოთ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ამ შემთხვევაში, ხილი აბსოლუტურად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

ჯანმრთელობის სარგებელი

ეს ეგზოტიკური ხილი შეიცავს დაახლოებით 30% მცენარეულ ცხიმებს, რაც ხელს უწყობს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას. ნახშირწყლების სხვადასხვა წყაროს მიხედვით ნაყოფის 100 გრამში მხოლოდ 6-7%, ხოლო ცილები - 8%. ავოკადოს აფასებენ ჯანმრთელობის სასარგებლოდ გავლენის მოხდენის უნარისთვის.

ავოკადოს სასარგებლოობა განპირობებულია ასეთი მნიშვნელოვანი ნივთიერებების არსებობით:

• ვიტამინი K
• ვიტამინი E
• ვიტამინი C
• ვიტამინი B6
• ვიტამინი PP
• კალიუმი
• ფოლიუმის მჟავა
• სპილენძი
• მაგნიუმი
• რკინა
• მანგანუმი
• ნატრიუმი

ავოკადოს სარგებელი შემდეგია:

• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესება კალიუმის შემცველობის გამო,
• დაბერების პროცესების დათრგუნვა, ორგანიზმის გაძლიერება E ვიტამინის არსებობის გამო,
• შემცირებული ცხიმოვანი მჟავების გამო ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი,
• სისხლში ჰემოგლობინის მომატება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნაყოფს აქვს სპილენძი და რკინა,
• სისტოლური და დიასტოლური წნევის დაქვეითება,
• სასქესო სისტემის სისტემის აღდგენა, რეპროდუქციული ფუნქცია. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ეს არის ძლიერი აფროდიზიაკი. ამიტომ, მამაკაცებსა და ქალებს, რომლებსაც აქვთ პრობლემები სექსუალური სფეროში, რეკომენდებულია ეგზოტიკური ხილის ჭამა, რათა გაზარდოს ლიბიდო,
• კიბოს უჯრედების განადგურება და ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდის ინჰიბიცია,
• მეხსიერების დახვეწა, გონებრივი აქტივობა,
• ჰემატოპოეზის პროცესის ნორმალიზება,
• გაათავისუფლოს დაღლილობა და გაღიზიანება,
• ძვლებისა და კბილების გაძლიერება.

გლიკემიური ინდექსი

მაგრამ თანმიმდევრულობის, სითბოს დამუშავების შემდეგ, ზოგიერთი პროდუქტის ინდექსი იზრდება. ავოკადო მათ შორის არ არის.

ავოკადოს გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 10 ერთეულია.

ენდოკრინული დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ კერძის კალორიული შემცველობა. ყოველივე ამის შემდეგ, გესტაციური და მეორე ტიპის დიაბეტით, თქვენ აუცილებლად უნდა შეინარჩუნოთ სხეულის წონა ნორმალური. ნაყოფის 100 გრამში, დაახლოებით 160 კკალში.

გამოყენების გზები

იმისათვის, რომ ნაყოფმა მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, საჭიროა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ის სწორად. ავოკადოს მოხმარების სხვადასხვა გზა არსებობს.

ნებადართულია ეგზოტიკური ხილი:

• ნედლეული ჭამა
• დაამატეთ ხორცი, სალათი,
• გავრცელებული პურის სახით
• გამოიყენეთ ძირითადი კერძების, დესერტების დასამზადებლად.

სითბოს მკურნალობა იშვიათად იძლევა ხილს. იმის გამო, რომ ტემპერატურის გავლენის ქვეშ ბევრი ვიტამინი განადგურებულია.

იმის მიუხედავად, თუ რომელი ვარიანტი აირჩიოთ, ნაყოფი ჯერ უნდა გაიწმინდოს. ამისათვის გააკეთეთ მთელი რიგი ასეთი ქმედებები:

• შეამოწმეთ ხილი სიმწიფისათვის. თუ ოდნავ რბილია, ეს მიუთითებს მის ვარგისიანობას საკვები. შავი ლაქების არსებობა და ზედმეტი რბილობა მიანიშნებს, რომ ნაყოფი დამპალია და არ არის შესაფერისი საჭმლის მისაღებად,
• ნაყოფი მოჭრილი ნახევრად სიგრძით, ხოლო ძვლის კვალი ძვალთან ერთად. ეგზოტიკური ხილი მიიღება ორ ნაწილად და გადააქვთ სხვადასხვა მიმართულებით,
• ხილის გამოყოფის შემდეგ, ქვა ამოიღეს და გამოიყოფა,
• გაწმენდის ნაყოფი. დანა პირზე აიღო კანი. ადვილი უნდა იყოს უკანდახევა. გაწმენდის უმარტივესი გზაა შემდეგნაირად: მოათავსეთ ავოკადოს ნახევარი ქვემოთ მოჭრილი ჭრილით და გააკეთეთ კანი მოჭრილი ზოლებით, მოაცილეთ თითოეული ზოლი ცალკე. თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ კანი, მაგრამ მიირთვით რბილობი ერთად კოვზი.

გახეხილი ხილი მოხმარდება როგორც სასურველი. მაგალითად, ზოგი დაჭრილი და სალათას უმატებენ. ან გახეხეთ კარტოფილი. ამ ეგზოტიკური პროდუქტისგან გემრიელი კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ გამოიყენოთ დიეტური საშუალებები.

აღსანიშნავია, რომ დიაბეტით დაავადებულთა მიერ ნებადართული ავოკადოს კერძების რეცეპტები მრავალფეროვანია. უმეტეს შემთხვევაში, ნაყოფს იყენებენ ნედლეულად. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ სალათი და დაფქული კარტოფილი ამ ეგზოტიკური ხილიდან.

სალათის გასაკეთებლად, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• სამი პატარა გრეიფრუტი,
• რამდენიმე რეჰანი ფოთლები
• ზეითუნის ზეთის კოვზი
• ერთი ლიმონი
• რამდენიმე ბროწეულის თესლი
• ორი სალათის ფოთოლი
• ავოკადო
• ორი წითელი ხახვი.

წვრილად დაჭერით ხახვი და გაჟღენთილია წყლის კონტეინერში. ჩაასხით კოვზი ლიმონის ზესტერი და შეურიეთ ზეითუნის ზეთს. მოაყარეთ გრეიფრუტი და მოაყარეთ რბილობი პატარა ნაჭრებად. კანი ავოკადო და დაჭერით. შეაერთეთ ყველა კომპონენტი.

სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ:

• წაიღეთ ორი პომიდორი, ოხრახუში, cilantro, კამა, ერთი ლიმონი და ორი ავოკადო,
• კანი ავოკადო და ამოიღე ქვა. დაჭრილი პატარა კუბებად,
• დაჭრილი პომიდორი
• დაჭრილი მწვანილი,
• შეაერთეთ ყველა კომპონენტი, მარილი და კარგად ავურიოთ,
• სეზონი ლიმნის წვენით.

ეგზოტიკური ხილი კარგად მიდის:

დიაბეტით დაავადებულთათვის კარგია დაფქული ავოკადო. ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გაასუფთაოთ ხილი და მიიღოთ ქვა. გარეცხეთ და დაჭერით ერთი ვაშლი. ორივე პროდუქტი დაფქვით ბლენდერში. მარილი და წიწაკა გემოვნებით, გაწურეთ ლიმონის წვენი.

ავოკადო პიურე

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ყველის სოუსი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულებთან მიმართებაში არ უნდა იყვნენ ბოროტად გამოყენება. მოამზადეთ სოუსი შემდეგნაირად: აიღეთ ჩვეულებრივი მყარი ყველი ან ფეტა ყველი და სოკო 2: 1 თანაფარდობით.

ინგრედიენტები გახეხეთ გახეხეთ, დაამატეთ კოვზი დაჭრილი მდოგვი და გაწურეთ ნახევარი ლიმონი. დაასხით ორი კოვზი ტომატის წვენი და დაამატეთ მარილი.

დაკავშირებული ვიდეოები

რატომ არის სასარგებლო ავოკადო? შესაძლებელია თუ არა ამ ხილის ჭამა დიაბეტით? პასუხები ვიდეოში:

ამრიგად, ავოკადო სასარგებლო ხილია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პათოლოგიების მქონე ადამიანებისთვის. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, კვალი ელემენტებს. გამოკვლევებმა აჩვენეს, რომ ეს ნაყოფი ხელს უწყობს დიაბეტის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად გამოიყენოთ ეგზოტიკური ხილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების განვითარების რისკი არსებობს, ალერგიული რეაქციის განვითარება.

• სტაბილიზაციას ახდენს შაქრის დონე დიდი ხნის განმავლობაში
• აღადგენს პანკრეასის ინსულინის წარმოებას

შეიტყვეთ მეტი. არ არის წამალი. ->

100 გ ავოკადოს საკვები შემცველობა:

ენერგია 160 კკალ

ავოკადოს შესუსტების თვისებები

რა უდევს საფუძველს სამეცნიერო გამოცდილებას, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ავოკადოს აქვს თვისებები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია წონის დაკლებისთვის?

ავოკადო არის ხილი, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე სხვები, თუმცა, შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის "კარგი" კალორია იმ საკვები თვისებების გამო, რომლებიც მათ ფლობენ, ავოკადოს ცხიმების უმეტესი ნაწილი მონოთერმული ცხიმებია, ამიტომ მათ შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო, რადგან ისინი სხეულს ეხმარება ნორმალურად ფუნქციონირებაში. აღარაფერი ვთქვათ დიეტური ბოჭკოების სარგებლიანობაზე.

ასე რომ, ავოკადო არის ხილი, რომელიც ძალზე სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის. მისი გამოყენება შეიძლება პანიკის შეტევების დროსაც კი, როდესაც არ იცით რა უნდა ჭამოთ.

რა არის პროდუქტის ენერგიის შესრულება?

პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 160 ... 223 კილოკალორია 100 გრამზე. უფრო ზუსტი ღირებულება განისაზღვრება მცენარის მრავალფეროვნებით, აგრეთვე მისი სიმწიფით. ავოკადოს მაღალი კალორიული შემცველობა გამოწვეულია ნაყოფის რბილში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების დიდი რაოდენობით.

მხოლოდ მათი არსებობის გამო, რბილობიან ცხიმს აქვს განსაკუთრებული სასარგებლო თვისებები - ის ადვილად იჭრება ჩვენს ორგანიზმში. გარდა ამისა, საკვების საკვების საკვირველი მნიშვნელობა გასაკვირია - ის მდიდარია კვალი ელემენტებით, მინერალებითა და ვიტამინებით - ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს B და E., მაგრამ ნახშირწყლები (მათ შორის ”სასარგებლო” ნახშირწყლები, სხვათა შორის) პრაქტიკულად არ არსებობს.

ნაყოფის გლიკემიური ინდექსი ძალიან დაბალია. გლიკემიური ინდექსის პარამეტრია, რომლის ღირებულებაც აკონტროლებენ არა მხოლოდ მათ, ვისაც სურს წონაში დაკლება, არამედ დიაბეტით დაავადებული ადამიანები. ნულიდან ასი ასიდირის მქონე მნიშვნელობით, გლიკემიური ინდექსი განსაზღვრავს შთანთქმული საკვების ენერგიად გადაქცევას.

რაც უფრო მაღალია ეს მნიშვნელობა, მით უფრო სწრაფად დაფიქსირდება სიმძლავრის მომატება, მაგრამ ასევე სწრაფად იზრდება სისხლში შაქრის დონე. თუ გლიკემიის ინდექსი 55 წლამდეა, პროდუქტი იწვევს შაქრის დონის მინიმალურ ზრდას და არ არის საშიში წონის დაკლებისთვის და დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს არის ზუსტად ის, რასაც ავოკადო ეხება - მისი გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლია.

რატომ და როგორ გამოვიყენოთ ავოკადო?

ავოკადოს არ შეიძლება მივაკუთვნოთ დიეტური პროდუქტები, თხელი ფიგურა, ჭამა ეს, თქვენ არ მიიღებთ. მაგრამ ნივთიერებები, რომლებიც ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობის ნაწილია, ხელს უშლის გულის შეტევით და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა დაავადებებს, ხელს უწყობს სტრესულ სიტუაციებს უფრო ეფექტურად მოგვარებაში. ავოკადოს გამოყენებიდან არსებობს "პლუსები" და ჩვენი გარეგნობისთვის - ნაყოფი ხელს უწყობს კანის გლუვობას. დადებითი შედეგისთვის, პროდუქტი რეგულარულად უნდა მოხმარდეს - მინიმუმ 100 გრამ დღეში.

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ხილია, ბევრი აღიქვამს ავოკადოს, როგორც ბოსტნეულს. იმის გამო, რომ ეს პროდუქტი პრაქტიკულად არ არსებობს დესერტებში, პირიქით, ეს არის საჭმლის საჭმელი ან უბრალოდ ჯანსაღი დანამატები სხვა ცივ კერძებსა თუ სუპებში.

ისინი ჭამენ როგორც თერმულად დამუშავებულ, ისე ნედლეულს. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ის ნაჭრის გასწვრივ უნდა დაჭრილი დანით. გაჭრა? შუალედები ოდნავ შედარებით ერთმანეთთან გადააქციეთ - ძვალი გამოყოფილია რბილობიდან და ამის შემდეგ მისი ამოღება ძალიან ადვილია. ავოკადოს შეიძლება გავრცელდეს სენდვიჩებზე, დაემატოს shrimp, სოკო და სხვა პიკანტური სალათები, მათ შორის წონის დაკარგვისთვის გამოსაყენებელი საშუალებების ჩათვლით, რომლებიც გამოიყენება სუშის შევსებად (იგი შეიცავს ფილადელფიასა და კალიფორნიის რულებს).

ჰაერში, ხილის ხორცი ბნელდება, მისი გემოც კი გარკვეულწილად იცვლება - ამაზე პასუხისმგებელია მისი ქიმიური შემადგენლობა და ეს არ არის ნაკლი, მხოლოდ თვისება. დაბნელების თავიდან ასაცილებლად, ჩვეულებრივ, ავოკადოს ემატება რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.

უძრაობა განისაზღვრება ნაყოფის საკმარისი სიმკვრივით - ეს არის ავოკადო, რომელიც ჩვენს მაღაზიებში მოდის. ისინი მომწიფდება ორიდან სამ კვირაში და, როგორც წესი, საბოლოო მომხმარებლისთვის პროდუქტები მწიფდება. სიმწიფის ნიშანი - ნაყოფის სიმსუბუქე - როდესაც თითს კანით დააჭერთ, კუჭი გამოჩნდება და რჩება. წააწყდით არაჟანოვან ნაყოფს? პრობლემა არ არის! უბრალოდ დატოვე ის ცოტა ხნით სიბნელეში და ის მომწიფდება.

ოდესღაც ველური მცენარეა, დღეს ავოკადო კულტურაში მრავლდება. წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან, ის ახლა იზრდება სამხრეთ ევროპაში. არსებობს რამდენიმე სახეობა, ყველაზე ცნობილი (და ყველაზე გემრიელი!) არის Ettlinger და Hass- ის ჯიშები. მათი თვისებები, კვების ღირებულება და გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით ერთნაირია.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადოს თესლი - მას ასევე აქვს სასარგებლო თვისებები, მაგრამ ეს არ არის საკვები ღირებულება: მისი ჭამა არ შეიძლება. გახეხილი ფორმით, ეს არის ბუნებრივი არომატი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო სუნი.

მეცნიერები ერთხმად ამტკიცებენ, რომ სხეულის მდგომარეობა დამოკიდებულია აღებული საკვების ხარისხზე. კერძოდ, სხვადასხვა ტიპის პროდუქტების გამოყენება, ამა თუ იმ გზით, გავლენას ახდენს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციაზე, რომლებიც დაკავშირებულია ინსულინის წარმოებასთან, მისი განეიტრალების მიზნით. ამ ფაქტმა საშუალება მოგვცა გავეცნოთ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის კონცეფციას, რომელიც ხასიათდება ნახშირწყლების უნარით, სისხლში შაქრის გაზრდილი პროდუქციის პროვოცირებისთვის.

ყველა საკვები პროდუქტი შეიძლება დაიყოს 3 ჯგუფად:

მაღალი GI (60 წელზე მეტი)

საშუალო GI (41 - 60)

დაბალი gi (40 მდე)

ყველაზე მაღალი GI შინაარსი გვხვდება საცხობი პროდუქტებში, pastries, ტკბილეული, ნაყინი, მარცვლეული და მაკარონი, ზოგიერთი ჯიშის კენკრა და ხილი.ხილის სასარგებლო თვისებები ბოლო პერიოდში მრავალი მეცნიერის მიერ იქნა ეჭვქვეშ, ზოგიერთ მათგანში GI- ს მაღალი დონის გათვალისწინებით, რაც მნიშვნელოვნად გაიზარდა ახლად გაჟღენთილი წვენის მიღების თვალსაზრისით. ხილის დაბალი გლიკემიური ინდექსი საშუალებას აძლევს მათ მოიხმარონ ნებისმიერი რაოდენობით, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების შიშის გარეშე.

დაბალი გლიკემიური ინდექსი გვხვდება შემდეგ ნაყოფებში:

საშუალო გლიკემიური ინდექსია ხურმა (45),ყურძენი (45), მანგო (55), ბანანი (60). იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ხილის სასარგებლო შედეგები მათი ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის გამო და საქაროზას მაღალი შემცველობაა, ღირს ამ ხილის გამოყენება განსაკუთრებული ზრუნვით დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. პანკრეასის გადაჭარბებული დატვირთვა გათიშავს მას, ამძიმებს სხეულის მდგომარეობას. მოკლედ შეეხო ამ ხილის სასარგებლო თვისებებს, უნდა აღინიშნოს, რომ ხურმა აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობას და ხელს უშლის კიბოს წარმოქმნას. ყურძენი სასარგებლოა ათეროსკლეროზული სისხლძარღვთა დაზიანებისთვის, რაც უზრუნველყოფს სკლეროზული დაფების და სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის გაუქმებას. მანგოს საყოველთაოდ აღიქვამს, რომ არის კარგი ანტიპეტური, შარდმდენი და დამამშვიდებელი. მიუხედავად მასში დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების არსებობისა, იგი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული საკვებში, მკაცრი დოზირების დაცვით. ბანანი - პროდუქტი, რომელიც უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკასა და ნაადრევად დაბერებას. ბანანი ერთადერთი ხილია, რომელიც შეიცავს სეროტონინს - ბედნიერების ჰორმონი, რომელიც გაათავისუფლებს ელენთა და დეპრესიულ მდგომარეობებს, რაც საშუალებას გაძლევთ მხიარულ განწყობაზე იყოთ.

ანანასი - აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი - ეს არის ბრაზილიის პლატოზე ნაყოფი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს C, A, E, PP, ბეტა-კაროტინს და ალკალოიდებით B ჯგუფის ვიტამინების ჯგუფს, ენერგიის სტიმულატორია. ანანასის მიკროელემენტი (იოდი, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, რკინა, ფოსფორი და თუთია) მიკროელემენტის შემადგენლობაში ბრომელანთან ერთად, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება, რომელიც ანგრევს ცილებს ფერმენტის საშუალებით, მას აქცევს საყვარელ დიეტურ პროდუქტს მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

თუმცა ანანასის გლიკემიური ინდექსი 65 ერთეულია, რომელიც კლასიფიკაციას უწევს მას, როგორც ნაყოფს, რომელიც მოითხოვს მოხმარებას.

მარტივი ავოკადოს სალათი: რეცეპტი

ეს სალათი შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის, ყოველდღიური ლანჩისა თუ სადილისთვის, ხოლო მისი მომზადების პროდუქტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში უპრობლემოდ. ამრიგად, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ავოკადო
• 500 გრ პეკინის კომბოსტო,
• 150 გრ კიტრი (ახალი),
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
• 2-3 ცალი. საშუალო პომიდორი ან 4-5 ცალი. ალუბლის პომიდორი
• 35-50 მლ ლიმონის წვენი
• მშრალი Provence მცენარეები, მარილი - გემოვნებით დაამატეთ.

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ კიტრი და პომიდორი. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და მოხდეს მოსახერხებელ ნაჭრებად. შემდეგი, პეკინის კომბოსტოს დაჭრილი და ბოსტნეულის დამატება.

ავოკადო უნდა იყოს peeled, pitted და დაჭრილი შევიდა ზოლები. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სალათის თასში, სანელებლები, მარილი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი ემატება მათ. ყველა კარგად არის შერეული და ემსახურება.

რა არის კარგი ავოკადო?

ნახშირწყლები ავოკადოსა და დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტებში
ავოკადო, ნახშირწყლები, კალორია, კვების ინფორმაცია და რეცეპტები

მაღაზიებში იყიდება ავოკადოს ორი ძირითადი ტიპი. ყველაზე გავრცელებულია ჰას ავოკადო (კალიფორნია) თავისი სქელი, არათანაბარი მუქი მწვანე კანით.

სხვა არის ავოკადო ფლორიდადან (Fuente არის ერთ – ერთი სახეობა), რომელსაც აქვს თხელი ღია მწვანე კანი და დაახლოებით ორჯერ მეტია ჰასსის ზომით. კალიფორნიის ავოკადო შეიცავს უფრო მეტ ზეთს (ძირითადად მონოანტურებად) და ჩვეულებრივ უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ფლორიდაში ავოკადოს, დაახლოებით იგივე რაოდენობის ნახშირწყლები (მოცულობით ან წონით).

იმის გამო, რომ ავოკადო არ მომწიფდება, სანამ არ მიიღებენ, მათ ამ დღეებში შეუძლიათ მრავალი წლის განმავლობაში.

ნახშირწყლები და ბოჭკოები ავოკადოში

1. ½ ჭიქა კალიფორნიის ავოკადოს კუბურები: 1 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლები, დამატებით 5 გრამი ბოჭკოვანი და 120 კალორია
2. 1 საშუალო კალიფორნიის ავოკადო (დაახლოებით 5 უნცია): 3 გრ ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლები, დამატებით 9 გრ ბოჭკოვანი და 227 კალორია
3. 1 საშუალო ფლორიდის ავოკადო (დაახლოებით 11 უნცია): 7 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლები, დამატებით 17 გრამი ბოჭკოვანი და 365 კალორია

ავოკადოს შემადგენლობა

მომსახურე ზომა 1 საშუალო (145 გ)
კალორია 232
კალორია ცხიმიდან 188
მთლიანი ცხიმი 20.9 გ 32%
გაჯერებული ცხიმი 3.1 გ 15%
გაჯერებული ცხიმი 2.7 გ
მონოთერმული ცხიმი 13.9 გ
ქოლესტერინი 0 მგ 0%
ნატრიუმი 10 მგ 0%
კალიუმი 703.15 მგ 20%
ნახშირწყლები 11.9 გ 4%
დიეტური ბოჭკოვანი 9.9 გ 40%
შაქარი 1 გ
ცილა 2.9 გ
ვიტამინი A 3% ვიტამინი C 24%
კალციუმი 1% რკინა 4%

* 2000 კალორიული დიეტის საფუძველზე

ავოკადოში კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია მის ზომაზე. ეტიკეტზე მითითებული ავოკადოს კვების ფაქტები ეხება საშუალო ავოკადო, მაგრამ ბევრი ავოკადო უფრო დიდია.

USDA მკვებავი მონაცემთა ბაზის თანახმად, ოდნავ უფრო დიდი (201 გრამი) ავოკადო შეიცავს 322 კალორიას. უფრო დიდი ხილი შეიცავს დაახლოებით 30 გრამ ცხიმს, 4,2 გრამ გაჯერებულ ცხიმს, თითქმის 20 გრამი მონოანტურებულ ცხიმს, 3.6 გრამს პოლიტოინჯერებულ ცხიმს და 13,5 გრამს ბოჭკოვანს.

მაგრამ თქვენ ალბათ არ შეჭამეთ მთელი ავოკადო ერთი ნაბიჯით. ასე რომ, უფრო სასარგებლოა ავოკადოს კალორიების გადახედვა თითო სუფრის კოვზზე, თუ როგორ იმატებს თქვენი კალორია ავოკადოდან.

ავოკადოს კალორია სუფრის კოვზში

თუ თქვენ აიღეთ ავოკადოს თხელი ფენა თქვენს დიეტის სენდვიჩზე ან დაამატეთ მცირე რაოდენობით თქვენს ჯანმრთელ tacos როგორიცაა guacamole, თქვენ ალბათ მოიხმარენ დაახლოებით 30 გ ან 2 კოვზი ხილი. დაახლოებით 25 კალორია შეიცავს გუაკამოლის სუფრის კოვზს, ასე რომ, ორი სუფრის კოვზით, თქვენ დაამატებთ დაახლოებით 50 კალორიას თქვენს კვებაზე.

ეს არც ისე ცუდია, არა? ეს ასე არ არის, თუ ეს ყველაფერი თქვენ დაამატეთ guacamole- ს. პრობლემა ისაა, რომ უმეტესობა მეტს დაამატებს. გარდა ამისა, გუკამაოლის ზოგიერთი ბრენდი შეიძლება შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებს, მაგალითად შაქარს.

ზოგადად რომ ვთქვათ, გუაკამოლის ორი სუფრის კოვზი შეიცავს 50 კალორიას, 4,5 გრამს ცხიმი (2.5 გრამი გაჯერებული ცხიმი), 240 მგ ნატრიუმს და 3 გრამი ნახშირწყლები და 1 გრამი ცილა.

სანამ გახსოვთ ემსახურება ზომას, ეს შეიძლება იყოს თქვენი საკვების ჯანსაღი დამატება.

სუფრის კოვზზე ავოკადოს კალორიების დამატება შეიძლება უფრო რთული გახდეს, რადგან რამდენჯერ იყენებთ სუფრის კოვზს ნაყოფის გასაზომად? უმეტესი ჩვენგანი უბრალოდ ნაყოფს ნაჭერს ან აყოფებს ავოკადოს კვარტალში, რათა მივიღოთ სასურველი ნაწილი.

თუ მიირთვით ავოკადოს ერთი მეხუთედი - ხილის მეოთხედი ცოტა ნაკლები - მოიხმართ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზ ავოკადოს ან 50 კალორიას.

ავოკადო და წონის დაკლება

იმის გამო, რომ ავოკადოს კალორია მაღალია, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ნაღების საკვები თქვენს დიეტაში, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ იმაზე, თუ რამდენს ჭამთ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადო, სხვა სახსრების ან შევსების ნაცვლად, რომელიც უზრუნველყოფს ნაკლებად ჯანმრთელ ცხიმებს, მაგალითად, კარაქს ან მარგარინს, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს გაჯერებულ ცხიმებს ან ტრანს ცხიმებს. სანამ თქვენ აკონტროლებთ კალორიებს ავოკადოსგან და შეჭამთ მხოლოდ სუფრის კოვზ ავოკადოს (ან თუნდაც ოდნავ მეტს), წონაში დაიკლებთ ავოკადოს.

შესაძლო ზიანი და გამოყენების დასაშვები რაოდენობა

ტიპი 2 დიაბეტი და ავოკადო მჭიდრო კავშირშია. მთავარია ნაყოფის ჭამა გარკვეული წესების შესაბამისად და მცირე დოზებით. ქვას, რომელიც ავოკადოშია, აქვს სასარგებლო ნივთიერებები, ისინი ხელს უწყობენ სხვადასხვა დაავადებებს. მაგრამ ის ასევე შეიცავს შხამიან ელემენტებს, ამიტომ ის მცირე დოზებით უნდა იქნას გამოყენებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოწამვლას და მოშლას.

ხილის დასაშვებია დღეში არაუმეტეს ორი ნაჭრის მიღება. ძლიერი სიმსუქნით, თქვენ უნდა შეზღუდოთ ავოკადოს მოხმარება ერთ ნახევარზე. პროდუქტი მაღალკალორიულია, ამიტომ სიფრთხილით უნდა მიირთვათ.

ტუნას და ავოკადოს სალათი

მომზადება, დაგჭირდებათ:

• 1 ავოკადო
• 200 გრ დაკონსერვებული tuna
• Oregano– ს 3-5 ფილიალი,
• 1 პატარა ხახვი,
• 1 ლიმონი
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ტუნა უნდა მოიხსნას ქილადან და კარგად გააცხელეთ ჭურჭლით ჩანგლით. შემდეგი, ავოკადო უნდა იყოს peeled, ამოღებულ და დაჭრილი პატარა კუბურები. ხახვი უნდა დაასხით ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარ რგოლებში და დაჭრილი ორეგანო. ყველა კარგად ავურიოთ, მორწყეთ ლიმნის წვენით. ბოლო ნაბიჯი არის სალათის მარილი და დაამატეთ რამდენიმე სანელებლები.

შემწვარი ავოკადო

ამ გზით მომზადებული ავოკადო შესანიშნავი გვერდითი კერძია. მისი მიღება შეიძლება ხორცით. ამ კომბინაციაში, ეს კარგად გამოავლენს მის გემოვნებას.

სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა გაყოთ ავოკადო ნახევარში, ამოიღოთ ქვა, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მარილი. შემდეგი, ხილი უნდა ჩაყაროთ გრილზე (მოჭრილი მხარე ქვემოთ) და მოხარშოთ 3 წუთი. როდესაც მზად არის, ასეთი გვერდითი კერძი უნდა დაისვას თეფშებზე და სურვილის შემთხვევაში სანელებლებთან ერთად გაზავდეს.

ავოკადოს smoothie

Smoothies არის იდეალური კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი მთავარი კვება ან მადა. ავოკადოს ეს რეცეპტი შესანიშნავი საჭმელია მათთვის, ვინც დაიცვას დიეტა წონის დაკლებისთვის. ავოკადოდან გლუვანის მოსამზადებლად საჭიროა გახეხილი ნაყოფი გახეხოთ, ბლენდერის თასში მოათავსოთ. ავოკადოს უნდა დაემატოს ანანასი, საყვარელი კენკრა და ბანანი.

როგორც დამატებითი ცილა, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე ან ბუნებრივი იოგურტი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის გახეხილი და სუფრაზე ემსახურება ჭიქაში ან სასმელის მოსახერხებელ კონტეინერში.

დასკვნა

ავოკადო არის ორიგინალური, გემრიელი და ძალიან ჯანმრთელი ტროპიკული ხილი. მისი გამოყენება ორგანიზმს შეუწყობს ხელს საჭირო ნივთიერებების ნაკლებობას და დააკმაყოფილებს შიმშილს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიეტის დროს.

ბევრი კერძია, სადაც ეს ხილი მთავარი ინგრედიენტია. მნიშვნელოვანია, რომ ავოკადო ბევრ სხვა პროდუქტთან კარგად გაიაროს.