ქოლესტერინის შემცველი საკვები
ათეროსკლეროზი არ არის არაფრისთვის, რომელსაც საუკუნის დაავადება ჰქვია. იცით, რომ არსებობს პროდუქტები, რომლებიც ხელს უშლის მის თავიდან აცილებას?
ქოლესტერინი არის ნივთიერება, რომელიც ყველა ადამიანის სხეულშია. ქოლესტერინის დაახლოებით მესამედს ვიღებთ საკვებით, ხოლო ორი მესამედი ორგანიზმში ღვიძლს ღებულობს. ქოლესტერინი გვჭირდება. მართლაც, მისგან სინთეზირდება ჰორმონების მთელი სპექტრი, მათ შორის თირკმელზედა ჯირკვლების სქესისა და სტრესული საწინააღმდეგო ჰორმონების ჩათვლით. სხვათა შორის, თუ სისხლში ქოლესტერინის დონის ამაღლებაა, ეს ყოველთვის არ არის საგანგაშო სიმპტომი. რატომ?
ქოლესტერინი ნორმალურია
მხოლოდ მთლიანი ქოლესტერინის მაჩვენებელზე ფოკუსირება არ ღირს. ფაქტია, რომ იგი შეიძლება გაიზარდოს როგორც "ცუდი" ფრაქციების გამო, რომელიც ზრდის ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, ასევე "კარგიების" გამო, რაც, პირიქით, ჩვენს გემებს იცავს.
ჩვეულებრივ, ექიმები ამოწმებენ ე.წ. "ლიპიდური სპექტრს". მასში შედის მთლიანი ქოლესტერინი, ტრიგლიცერიდები, მაღალი და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები, აგრეთვე ათეროსგენური კოეფიციენტი. სპეციალისტებისთვის, ტრიგლიცერიდების და ათეროსგენურობის კოეფიციენტის ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებლები (ეს ავლენს თანაფარდობას "კარგი" ლიპოპროტეინების (HDL) ქოლესტერინის მთლიანი ოდენობით, "ცუდი" (LDL)). ჩვეულებრივ, ეს მაჩვენებელი უნდა იყოს 2-დან 3.5 ერთეულამდე (დამოკიდებულია სპეციფიკურ ლაბორატორიაზე). ასევე არსებობს ფიზიოლოგიური პერიოდები, როდესაც ქოლესტერინი ნორმალურად შეიძლება გაიზარდოს - ეს არის ორსულობა და ლაქტაცია.
8 ყველაზე ძვირფასი პროდუქტი ქალებისთვის
თითქოს ბუნებამ თავად შექმნა ეს პროდუქტები ქალის ჯანმრთელობის, ახალგაზრდობისა და სილამაზის შესანარჩუნებლად.
რისკის ქვეშ
განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქოლესტერინის დონის მონიტორინგი დაქვეითებული ლიპიდური მეტაბოლიზმის მქონე პირთათვის (დისლიპიდემია) და მათთვის, ვისაც აქვს მემკვიდრეობითი მიდრეკილება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მიმართ. ჯანმრთელი ადამიანისთვის რეკომენდებული ქოლესტერინი შეადგენს 300 მკგ დღეში. თუ არსებობს რისკის ფაქტორები - 250 მკგ დღეში. შესაძლებელია შემცირდეს ქოლესტერინი სპეციალური პროდუქტების დახმარებით, რომლებიც „შთანთქავს“ ცხიმებს და აჩქარებს ორგანიზმიდან მათი გამოდევნას, ასევე აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას. უფრო ხშირად შეიტანეთ ისინი თქვენს დიეტაში!
ვარდისფერი ინფუზია სასარგებლოა ღვიძლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ეს არის ვიტამინ C- ის ღირებული წყარო, რომელიც ჩვენს ორგანიზმებს სჭირდებათ ზამთარში. განათავსეთ თერმოსში 15-20 მშრალი ხილი, დაასხით 0,5 ლ მდუღარე წყალი და დატოვეთ ღამით. დღეში ერთი ჭიქა ინფუზია საკმარისია.
მდიდარია ბოჭკოვანი. ბოჭკოვანი ხსნის ცხიმებს სხეულიდან, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და მიკროფლორას. შედეგად, ქოლესტერინი მცირდება. კიდევ ერთი სასარგებლო ბონუსი არის სასარგებლო ეფექტი ღვიძლში. სხვათა შორის, გოგრისგან შეგიძლიათ გემრიელი სალათი გააკეთოთ. გახეხეთ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი, ხმელი გარგარი, 2 სტადიის. ლ კაკალი. სეზონი არაჟანით და წვეთი ლიმნის წვენით. თუ გოგრა არ მოგწონთ, აფთიაქში გოგრის თესლის ზეთი იყიდეთ და თითოეულს დაუმატეთ 1 ჩ / კ. დღეში ჭამა. მაგალითად, დილის ფაფაში.
✓ ხაჭო და ზღვის თევზი
ღირებული ამინომჟავები + ომეგა -3. ხაჭოს აქვს ლიპოტროპული თვისებები, ანუ აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს. მართალია, ეს ეხება მხოლოდ უცხიმო ხაჭოს. გარდა ამისა, ხაჭო არის ამინომჟავა მეთიონინის წყარო, რომელიც სასარგებლოა ღვიძლისთვის. და ზღვის თევზი (მაგალითად, ორაგული) მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რაც ხელს უწყობს "კარგი" ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.
ვაშლი და ციტრუსები
შეიცავს უამრავ პექტინს. პექტინი ხელს უწყობს ჭარბი ცხიმის მოცილებას ნაწლავებიდან. ნორმალური ქოლესტერინის მიღებამდე, გამოიყენეთ წესისამებრ, დღეში ჭამა მინიმუმ 5 რაციონი ბოსტნეული და ხილი, რომელთაგან 2 შეიძლება იყოს ვაშლი და ციტრუსები. მაგალითად, ლანჩისთვის ვაშლს ჭამთ, ხოლო ფორთოხალს ლანჩისთვის.
ისინი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოებს და ხელს უწყობენ ცხიმების შეწოვასა და აღმოფხვრას. დიეტაში შეიტანეთ შვრიის წიწიბურა, წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ველური ბრინჯი, კვინოა, ამარანტი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ეს მარცვლეული არარაფინირებული იყოს.
კარგია ნაწლავებისა და ღვიძლისთვის. შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინს. საკმარისია დღეში 2-3 ცალი ქლიავის ჭამა.
სისხლში ქოლესტერინის შემცირების გზები მედიკამენტების გარეშე
არსებობს მრავალი მეთოდი, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში საშიში ნივთიერების დონის შემცირებას. მაღალი ქოლესტერინის ერთ-ერთი შესაძლო შედეგია ათეროსკლეროზის, დიაბეტის და სხვა დაავადებების განვითარება, რამაც შეიძლება პირდაპირ შეცვალოს ცხოვრების ხარისხი. წამლების გარეშე, შემდეგი მეთოდები დაგეხმარებათ ამ ინდიკატორის დაბალანსებაში:
- სათანადო კვება. შეეცადეთ გამოიყენოთ მხოლოდ ის საკვები, რომელიც არ შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ შეუძლია შეამცირონ მისი დონე სისხლში. ბოსტნეულის და ხილის დამუშავება უნდა იყოს ზომიერი, რათა მათში სასარგებლო ნივთიერებები, ვიტამინები და მინერალები დარჩეს.
- ცუდი ჩვევების ნაკლებობა. ალკოჰოლმა და თამბაქოს შეუძლია ძალიან სწრაფად გაზარდონ სისხლის ქოლესტერინი. მაგრამ ყოველდღიურად დაახლოებით 50 გრ ბუნებრივი წითელი ღვინო მხოლოდ სხეულის მდგომარეობას გააუმჯობესებს. ფაქტი ერთზე მეტჯერ დადასტურდა. თუ ღვინის საწინააღმდეგოდ ძალიან არ ხართ განწყობილი - აირჩიეთ ალკოჰოლის განსხვავებული სახეობა. მთავარია, რომ ეს (კონიაკი, tincture ან სხვა სასმელი) რაც შეიძლება ბუნებრივი უნდა იყოს. მაღალი პროცენტული ალკოჰოლის მოცულობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს - დალიეთ დაახლოებით 35-40 გ.
- ფიზიკური დატვირთვა. სპორტი სასარგებლოა ამდენი ჯანმრთელობის პრობლემის მოსაგვარებლად. ვარჯიშმა შეიძლება შეამციროს ქოლესტერინი, თუმცა არც ისე დრამატულად. ყველაზე სასარგებლო მეთოდია გაშვებული. ის წვავს ცხიმებს, რომლებიც ძალიან მოკლე დროში გროვდება სისხლძარღვებში.
- ჩაი და წვენები. მწვანე ჩაის ფოთლების ინფუზია ძალიან მოსწონთ მისი მრავალფეროვნების გამო. ეს არა მხოლოდ სხეულის და სისხლში ცუდი ქოლესტერინის შლის, არამედ აძლიერებს კაპილარებს (მცირე სისხლძარღვები). ახლად გაჟღენთილი წვენების გამოყენება შეამცირებს ცხიმის დონეს არტერიების შიგნით 50% -ით. ასეთი სასმელების მთავარი მოთხოვნაა მტკნარი და ბუნებრიობა. უმჯობესია დალიოთ ვაშლის წვენი შემოდგომაზე, ზამთარში ფორთოხლის წვენი, გაზაფხულზე არყის წვენი და ა.შ.
- სუფთა ჰაერი ეს მეთოდი პირდაპირ გავლენას არ ახდენს სისხლის ქოლესტერინზე, არამედ მხოლოდ ირიბად. ყოველდღე, როდესაც საკმარისი რაოდენობით სუფთა ჰაერი შემოდის სხეულში, სისხლი გაჯერდება ჟანგბადით. და ეს გააუმჯობესებს არტერიების, ვენების მდგომარეობას. სუფთა ჰაერზე სიარული ფიზიკური დატვირთვის კიდევ ერთი ნაწილია, რაც ასევე დადებითად მოქმედებს პირის ზოგად მდგომარეობაზე.
რა საკვები ამცირებს ქოლესტერინს?
კვება არის ენერგიის მთავარი წყარო და პირველივე ელემენტი, რომელიც გავლენას ახდენს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონეზე. მას სერიოზულად უნდა მოეკიდნენ. პროდუქციის მთელი მასა იყოფა ინჰიბიტორებად და რეგულატორებად. პირველები ებრძვიან ქოლესტერინს პირდაპირ ღვიძლში, ხოლო მეორე კი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ნივთიერებების აუცილებელი დონე და არ გადააჭარბოს დასაშვებ ნორმებს.
დიეტა ნორმალური ქოლესტერინის შესანარჩუნებლად
ქოლესტერინის დაქვეითება და ნორმალურ დონეზე შენარჩუნება, შესაძლებელია გარკვეული დიეტის დროს.
ასეთი დიეტის მთავარი წესია, რომ შემომავალი ცხიმები არ უნდა აღემატებოდეს ყოველდღიური დიეტის ოცდაათ პროცენტს.
ამ შემთხვევაში, აუცილებელია უპირატესობა მიანიჭოთ ცხიმებს, რომლებიც თევზსა და კაკალში არიან, სწორედ ისინი არიან, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინი.
კვების კორექტირება ხშირად ხელს უწყობს სხვადასხვა მედიკამენტების მიღებას.
პრინციპები, რომლებიც უნდა დაიცვან, რათა თანდათანობით შემცირდეს ქოლესტერინი:
- მოერიდეთ კარაქს ან მარგარინს. ამის ნაცვლად, უმჯობესია აირჩიოთ მცენარეული ზეთები - ზეითუნის, სიმინდის, სელის ან მზესუმზირის. ყოველდღიური მაჩვენებელი უნდა იყოს დაახლოებით 30 გრამი.
- არჩევა მჭლე ხორცი.
- დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ ქოლესტერინის დაფების არსებობის დროს აკრძალულია კვერცხის ჭამა. დღემდე მეცნიერულად დადასტურდა, რომ ზომიერებით ეს პროდუქტი ორგანიზმში ქოლესტერინის დაშლას უწყობს ხელს. მაქსიმალური დასაშვები კურსი შეადგენს დღეში ერთ კვერცხს.
- ორგანიზმში გემების გასაწმენდად უნდა მიიღოთ საკმარისი ბოჭკოვანი. მასში შემავალი საკვები - სტაფილო, ვაშლი, კომბოსტო. მცენარეული ბოჭკოების წყალობით, ქოლესტერინის თხუთმეტი პროცენტიდან გამოიყოფა ორგანიზმიდან. დღეისათვის, პოპულარულია კამპანია "ხუთი ბოსტნეული დღის განმავლობაში", რომელიც დაახლოებით 400 გრამს შეადგენს.
მთლიანი მარცვლეული ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, რადგან ისინი მდიდარია არა მხოლოდ ბოჭკოვანი, არამედ მაგნიუმით. ასეთი კერძები დადებითად მოქმედებს მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე და ასუფთავებს გემებს.
რომელი მარცვლეული უკეთესად ამცირებს ქოლესტერინს?
სამი ლიდერი არის შვრია, ქერი და სიმინდი. კარგი მარცვლეული გვხვდება ბევრ მარცვლეულში, რის გამოც ისინი ყოველდღიურად უნდა იმყოფებოდნენ ყველა ადამიანის დიეტაში.
არსებობს სპეციალური მაგიდები, რომლებიც ხელს უწყობენ ყოველდღიური მენიუს სწორად შედგენას დიეტის დროს, რომელიც მიზნად ისახავს ქოლესტერინის შემცირებას.
ფაფა დიაბეტისთვის
მრავალი წლის განმავლობაში უშედეგოდ ებრძოდა CHOLESTEROL- ს?
ინსტიტუტის ხელმძღვანელი: ”გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად ადვილია ქოლესტერინის დაქვეითება, უბრალოდ მისი მიღებით ყოველდღე.
ტიპი 1 და 2 შაქრიანი დიაბეტი მოიცავს დიეტას მთელი ცხოვრების განმავლობაში.
დაავადების გავლენის შესამცირებლად, დიაბეტით დაავადებულებს სჭირდებათ მრავალი ნივთიერება, რომელიც ნაცნობი კერძების ნაწილია. შაქრიანი დიაბეტისთვის ფაფას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, რადგან მათი შემადგენლობით:
ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს ატეროლი ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.
- ცილები და ცხიმები,
- ნახშირწყლები წარმოდგენილია პოლისაქარიდების მიერ. კუჭში მათი ნელი საჭმლის მომნელებელი მოქმედება ხელს უშლის სისხლში შაქრის spikes,
- ბოჭკოვანი, რომელიც თრგუნავს შაქრის მიღებას წვრილი ნაწლავიდან და ათავისუფლებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან,
- მინერალებს და ვიტამინებს, რომლებსაც აქვთ გარკვეული პროცენტი მარცვლეულის თითოეულ სახეობაში,
- ორგანული და ცხიმოვანი მჟავები.
სამზარეულოს თვისებები
დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლო მარცვლეული მზადდება გარკვეული წესების შესაბამისად:
- პროდუქტი მოხარშულია წყალში, სურვილისამებრ რძე შეიძლება დაემატოს პროცესის ბოლოს,
- აკრძალულია შაქარი. თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, მზა კერძს ან დამატკბობელს ემატება ერთი ჩაის კოვზი თაფლი,
- სამზარეულოს გაკეთებამდე, ნაჭრები უნდა დაიბანოთ რუბლს ხელში, რათა აღმოფხვრას ზედა ფენის შემცველი დიდი რაოდენობით სახამებელი,
- მიზანშეწონილია მივმართოთ მწიფდება, და არა სამზარეულოს. მარცვლეულის ნაწილი შეედინება მდუღარე წყალში ან კეფირში და ღამით ხდება ასაკის. ამ შემთხვევაში, პროდუქტში შემავალი ნივთიერებები არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს.
შაქრიანი დიაბეტისთვის მარცვლეულის ერთჯერადი მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 200 გ (4-5 სუფრის კოვზი).
ფაფის არჩევისას, გათვალისწინებულია:
- კალორიული შემცველობა
- გლიკემიური ინდექსი
- ბოჭკოს რაოდენობა.
დამსწრე ექიმი რჩება მთავარი გადაწყვეტილება, რომლის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით. დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ინდივიდუალური პაციენტის მონაცემები. თუმცა, ზოგადი მიდგომები უცვლელია.
შვრია
შვრია (GI 49) დამტკიცებული პროდუქტია ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აღადგენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტსა და ღვიძლს.
კრუპი მოიცავს:
- ვიტამინები და მინერალები
- ანტიოქსიდანტები
- ინულინი, ადამიანის სხეულის მიერ წარმოებული ინსულინის მცენარეული ანალოგი,
- ბოჭკოვანი (ყოველდღიური ნორმის 1/4), რომელიც სწრაფად არ შთანთქავს ნახშირწყლებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან.
როდესაც სამზარეულოს იყენებენ, მთელი მარცვლეული ან შვრიის ხორცი გამოიყენება. ამასთან, მყისიერი მარცვლეული გამოირჩევა მნიშვნელოვანი გლიკემიური ინდექსით (66), რაც მენიუში მათი შეყვანისას უნდა აღინიშნოს.
სამზარეულო სასურველია წყალში. რძის, დამატკბობლის, კაკლის ან ხილის დამატება უკვე გაკეთებულია მზა კერძში.
შვრიის ქატო დადებითად მოქმედებს დიაბეტზე. დიდი რაოდენობით ხსნადი ბოჭკოვანი იწვევს:
- საჭმლის მონელების გასააქტიურებლად,
- ტოქსინების და ტოქსინების განკარგვა,
- ქატოთან ერთად გამოყენებული პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის შესამცირებელი შემცირება.
წიწიბურა გემოვნებით აფასებს და მოიცავს:
- B და P ვიტამინები, კალციუმი, მაგნიუმი, იოდი და მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერება,
- ბევრი ბოჭკოვანი
- რუტინა, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლძარღვებზე და ხელს უშლის ღვიძლის სიმსუქნეს.
წიწიბურის ფაფის სისტემატური გამოყენება ზრდის იმუნიტეტს, აორმაგებს სისხლის მიმოქცევას და ხსნის ქოლესტერინს.
წიწიბურას აქვს საშუალო გლიკემიური ინდექსი 50. ფაფა ადუღებულია წყალში ზეთის გამოყენების გარეშე. რძის, დამატკბობლების, ცხოველური ცხიმების დამატება შესაძლებელია დიეტურ პირობებში.
გამწვანებული წიწიბურა ყველაზე სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
კაში: როგორ ეხმარებიან ისინი?
ნორმალური ფასეულობებისგან ნებისმიერი გადახრით, ქოლესტერინი ზიანს აყენებს სხეულს. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები გროვდება გემებში და ქმნიან ათეროსკლეროზულ დაფებს, რაც იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარებას. ფიზიკური დატვირთვა, სწორი და დაბალანსებული კვება ხელს შეუწყობს ამის თავიდან ასაცილებლად. ნუტრიციოლოგები გირჩევენ დღეში მინიმუმ 35 გრამი ბოჭკოვანი მოხმარების მიღებას, ლიპიდური მეტაბოლიზმის აღსადგენად, და ეს ელემენტი, ისევე როგორც მაგნიუმი, უხვად არის მარცვლეულში. მაღალი ქოლესტერინით, მარცვლეული უნდა შევიდეს დიეტაში, რათა შეამციროს მისი კონცენტრაცია და გაწმენდის გემები.
ადამიანები, რომლებიც დაბალანსებულ დიეტას ჭამენ, ნაკლებად არიან მიდრეკილი სისხლძარღვთა დაავადებებისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმართაობის მიმართ.
ფეტვი ფაფა
ფეტვი აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (40) და პრიორიტეტს იღებს დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტაში. ფეტვის ფაფა მოხარშულია წყალზე. ეს არ არის გართულებების მიზეზი და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას უცხიმო ბულიონთან და ზეთის მცირე ნაყოფთან ერთად.
ფეტვის დიაბეტი სასარგებლოა:
- ამინომჟავები, რომლებიც სტაბილიზაციას ახდენენ მეტაბოლურ პროცესებს,
- ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP), რომელიც აორმაგებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს, ხსნის მავნე ქოლესტერინს, აუმჯობესებს სისხლძარღვთა ფუნქციონალურ შესაძლებლობებს,
- ფოლიუმის მჟავა, რომელიც სტაბილიზაციას ახდენს სისხლის წარმოქმნას და აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს,
- ცილები (ინოზიტოლი, ქოლინი, ლიცეტინი), რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის სტაბილიზაციას და წარმოქმნიან ლიპოტროპულ მუშაობას,
- მანგანუმის წონის ნორმალიზება
- სისხლის შემქმნელი რკინა,
- კალიუმი და მაგნიუმი, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მომხრე,
- პექტინის ბოჭკოები და ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რომლებიც ნაწლავებისა და ტოქსინებისგან ტოქსინებს ხსნიან, ასევე ხელს უწყობს რთული ნახშირწყლების დაგვიანებულ შეწოვას.
ფაფა არის ჰიპოალერგიული, აქვს დიაფორეზული და შარდმდენი მოქმედება და ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციების ნორმალიზებას.
ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, დიაბეტით დაავადებული ფეტვის ფაფის სისტემატურმა გამოყენებამ შეიძლება დაავადების სრული აღმოფხვრა.
უკუჩვენებები მოიცავს შეკრულობისკენ მიდრეკილებას, ჰიპოთირეოზი და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ტრაქტის მჟავიანობის მომატება.
სიმინდი
ეს ფაფა ადვილად და მთლიანად შეიწოვება სხეულით, ხოლო სასარგებლო ელემენტების არსებობის გამო, მას ემატება დიეტა ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისთვის. მისი გამოყენება აუცილებელია სხეულის დამცავი ფუნქციების გასაძლიერებლად, ეპიდერმისის, ფრჩხილების, თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და გულის ნორმალიზებისთვის, ტოქსინების მოსაშორებლად. მარცვლეულის ფქვილში გადამუშავების პროცესი არ ამცირებს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს. Polenta ეფექტურად ასუფთავებს სისხლძარღვებს და ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. სასარგებლო კომპონენტები, რომლებიც შემადგენლობაში შედის სიმინდის ფაფა ასევე შეიცავს:
- A, B, C, PP, E ჯგუფების ვიტამინები
- კალიუმი
- კალციუმი
- მაგნიუმი
- ფოსფორი
- კაროტინოიდები, რომლებიც ხელს უშლიან ღვიძლში და კუჭში ონკოლოგიური წარმონაქმნების გაჩენას და განვითარებას.
ხორბლის ფაფა
ხორბლის მარცვლებს ბევრი ბოჭკოვანი და პექტინი აქვთ, რაც დადებით გავლენას ახდენს დიაბეტიანთა ჯანმრთელობაზე.ხორბლის ფაფა ასტიმულირებს ნაწლავების მუშაობას და ხელს უშლის ცხიმის დეპოზიტებს. მისი რეგულარული გამოყენება საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ შაქრის დონე და მოცილება ქოლესტერინი.
ფაფის მოსამზადებლად გამოიყენება მთელი, დაქუცმაცებული და წამალი ხორბალი.
ხორბლის ქატო საკუთარი გზით აქვს სასარგებლო გავლენას სხეულზე. ისინი აღადგენს სისხლში შაქარს და ნორმალიზებენ ნაღვლის სეკრეციას, აჩქარებენ ნაწლავის გაწმენდას და აღადგენს ძალას.
ქერი და მარგალიტი ქერი
მარგალიტი ქერი და ქერის ფაფა საუკეთესო არჩევანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ორივე წარმოადგენს ქერის, ერთ შემთხვევაში მთლიან მარცვლეულში, მეორეში - გაანადგურა.
ფაფის შემადგენლობა მსგავსია, თუმცა ასიმილაციის მაჩვენებელი განსხვავებულია. ასე რომ, ქერის მარცვლეულის ქერის გაყოფა დიდხანს გრძელდება (GI 22), რის შედეგადაც მას დიდი დიეტური მნიშვნელობა აქვს ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტში.
კრუპი უხვი ბოჭკოვანია და წარმოადგენს მცენარეზე დაფუძნებული ცილების ყოველდღიური ნორმის 1/5.
სელის ფაფა
ამჟამად დაიწყო Stop Diabetes ფაფის წარმოება. საფუძველია სელის ფქვილი. პროდუქტი შეიცავს ბარტოკისა და იერუსალიმის არტიშოკს, ხახვს და ამარანტს, ასევე დარიჩინის, წიწიბურის, შვრიისა და ქერის მარცვლებს. ასეთი შემადგენლობა:
- ზრდის ქსოვილის მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ,
- შეიცავს ადამიანის ინსულინის მსგავსი ნივთიერებას, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქარს,
- აუმჯობესებს პანკრეასის ფუნქციებს, კურნავს ღვიძლს.
ბარდა ფაფა
ბარდაში, გლიკემიის დონე საკმაოდ დაბალია (35). იგი შეიცავს არგენინს, რომელსაც აქვს ინსულინის მსგავსი თვისებები.
Pea ფაფა ზრდის ინსულინის შეწოვას, მაგრამ არ ემსახურება მისი დოზის შემცირებას. აუცილებელია მისი ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით.
Pea ასევე შეიცავს მიკრო და მაკრო ელემენტებს, რომლებიც აძლიერებენ და განკურნებას ორგანიზმში.
ბრინჯის ფაფა
2012 წელს ჩატარებულმა კვლევამ მეცნიერებს დაასკვნეს, რომ თეთრი ბრინჯი საზიანოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. პროდუქტი იწვევს ჭარბი წონის გამო, რაც იწვევს ტიპის 2 დიაბეტს. ბრინჯს აქვს მნიშვნელოვანი გლიკემიური ინდექსი (თეთრი - 60, ყავისფერი - 79, მყისიერ მარცვლეულში იგი აღწევს 90).
ყავისფერი (ყავისფერი ბრინჯის) ჭამა სასარგებლო გავლენას ახდენს დიაბეტით დაავადებულებზე. მისი დიეტური ბოჭკოვანი ორგანიზმში შაქრის პროცენტს ამცირებს, ხოლო ფოლიუმის მჟავა უზრუნველყოფს ნორმალურ ბალანსს. ყავისფერი ბრინჯი მდიდარია B1 ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებს, ასევე მნიშვნელოვან მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ბოჭკოვანს და ვიტამინებს.
დიეტაში ბრინჯის ქაოს შეყვანა (GI 19) სასარგებლო გავლენას ახდენს დიაბეტით დაავადებულ სხეულზე.
იმის გათვალისწინებით, თუ რომელი მარცვლეული შეიძლება მოხმარდეს შაქრიანი დიაბეტით, შესაძლებელი გახდება მენიუს რეგულირება დიდი ხნის განმავლობაში და არ დაკარგოთ კვების სიამოვნება.
სისხლის შაქრის შემცირების პროდუქტები
რა მარცვლეული და მარცვლეული ამცირებს ქოლესტერინს ადამიანის სხეულში?
ქოლესტერინი ცხიმოვანი ალკოჰოლების ერთ – ერთი სახეობაა, რომელიც სინთეზირდება ღვიძლის მიერ ან ორგანიზმში შედის საკვებით.
მისი ნორმალური დონე აუცილებელია სასიცოცხლო პროცესების შესანარჩუნებლად, ხოლო ჭარბი რაოდენობა იწვევს სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას. ნორმატიული მნიშვნელობები ითვლება, რომ დიაპაზონშია 3,6-დან 5.2 მმოლამდე ლიტრზე.
უნდა აღინიშნოს, რომ ასაკთან ერთად, ნორმის დონე თანდათან შეიძლება გაიზარდოს. თუ ინდიკატორები იწყებენ 6.2 მმოლ / ლ-ს გადაჭარბებას, მნიშვნელოვნად იზრდება ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი.
სისხლში ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობით, ის გროვდება არტერიებში, აერთიანებს დაფებს. ასეთი მტევანი ერევა სისხლის ნორმალურ მოძრაობას, ამცირებს სისხლძარღვების სანათურს. ამის შედეგად ხდება ჟანგბადის შიმშილი, არასაკმარისი რაოდენობით სისხლი შემოდის ქსოვილებში და ორგანოებში.
ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს ატეროლი ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.
ქოლესტერინი, რომელიც ნორმალურ ფარგლებშია, ასრულებს უამრავ მნიშვნელოვან ფუნქციას:
- ქმნის დამცავ გარსებს უჯრედებისთვის,
- აკონტროლებს ნახშირბადის კრისტალიზაციის დონეს,
- ასტიმულირებს ნაღვლის მჟავების წარმოებას,
- ხელს უწყობს D ვიტამინის სინთეზს,
- აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს
- მიელინის გარსების ნაწილი, რომელიც მოიცავს ნერვულ დაბოლოებებს,
- ხელს უწყობს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას,
- ღვიძლს ეხმარება ცხიმოვანი მჟავების წარმოებაში.
ამავე დროს, ორგანიზმისთვის აუცილებელი ქოლესტერინის რაოდენობა საკმაოდ დაბალ დონეზეა. სწორედ ამიტომ, ხშირად აღინიშნება მისი ზედმეტობა, რაც უარყოფითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე. ქოლესტერინის მაღალი კონცენტრაციამ შეიძლება გამოიწვიოს გარეგნობა:
- გულის დაავადება ჟანგბადის შიმშილის გამო.
- სისხლძარღვთა თრომბოზი.
- ინსულტი ან გულის შეტევა.
- კორონარული გულის დაავადება.
- თირკმლის და ღვიძლის უკმარისობა.
- ალცჰეიმერის დაავადება.
გარდა ამისა, ზედმეტად მაღალი ქოლესტერინის დონის პროვოცირება იწვევს ვარიკოზული ვენების, თრომბოფლებიტის და ჰიპერტენზიის განვითარებას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ დაბალი ქოლესტერინი, ისევე როგორც მისი ჭარბი რაოდენობა, საზიანოა ორგანიზმისთვის. მაგალითად, ქოლესტერინი აუცილებელია ჩვილებისთვის ტვინის ნორმალური განვითარების, გარკვეული ჰორმონების წარმოებისა და იმუნიტეტის მისაღებად.
ქერის ფაფა, როგორც ქოლესტერინის შემცირების ერთ-ერთი გზა
ქერის მარცვლები ქერისგან მზადდება, მისი ჩახშობის პროცესში ჩნდება.
ამ მარცვლეულის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა ქერის ფაფას განსაკუთრებით სასარგებლო ორგანიზმში აქცევს.
რბილი და უგემოვნო კრუპი ადვილად იწოვს სხეულს, აძლიერებს ენერგიას.
ქერის ფაფის სასარგებლო თვისებები შემდეგია:
- ჰემოგლობინის საჭირო დონის შენარჩუნება.
- სისხლიდან მავნე ქოლესტერინის აღმოფხვრა.
- სისხლძარღვების გაძლიერება და გაწმენდა.
- ათავისუფლებს კრუნჩხვას და ტკივილს კუჭსა და ნაწლავებში.
- შლის ზედმეტი სითხის სხეულს.
- უზრუნველყოფს კუნთებისა და ძვლების საჭირო ზრდას.
- ხელს უშლის დაბერებას.
- ხელს უშლის დიაბეტის დროს მხედველობის დაქვეითებას.
- წონის ნორმალიზება, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება.
- იგი მონაწილეობს ჰემატოპოეზში.
ქერის ფაფა მდიდარია B, A, D, E და PP ჯგუფების ვიტამინებით. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოსფორს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას და მაგნიუმს.
სწორედ ამიტომ, წყალზე მომზადებული კერძი იქნება ონკოლოგიური დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია, თავიდან ავიცილოთ ქოლესტერინის დაფების გამოჩენა, აღმოფხვრას puffiness, შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და ახალგაზრდობა.
ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი, რომლებიც ქერის ფაფის შემადგენლობაში შედის, უდავო სარგებელს მოუტანს მთელ ორგანიზმს.
რა არის სასარგებლო სიმინდის ნაყენებისგან?
რა სხვა ფაფა დაგეხმარებათ ქოლესტერინის შემცირებაში? ერთ-ერთი ადვილად საჭმლის მომნელებელი და ჯანმრთელი მარცვლეული არის სიმინდი.
მისი გაწონასწორებული შემადგენლობის წყალობით, მათ შორის პირველია, ვინც პატარა ბავშვებს გასინჯავენ. სიმინდის ზოლები მდიდარია მცენარეული ბოჭკოებით, ბოჭკოვანი, ვიტამინებით და მინერალებით. მისი გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ დაბალია, ასე რომ, ის ხშირად ხდება შეუცვლელი პროდუქტი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
სიმინდის ფაფა მდიდარია A, C, PP და E ვიტამინებით, კალიუმით, კალციუმით, მაგნიუმით და ფოსფორით. იგი ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რკინას, ვიტამინ B12- ს და სელენს. კაროტინოიდების არსებობის გამო, სიმინდის ღრძილების რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ღვიძლისა და კუჭის კიბოს, გულის დაავადებების თავიდან აცილებას.
Polenta ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და აუმჯობესებს მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. სხვა მარცვლეული კულტურებისგან განსხვავებით, დამუშავების პროცესი და მისი ფანქრების ან ფქვილის გადაქცევა არ ამცირებს მისი სასარგებლო თვისებების რაოდენობას.
პოლენტას რეგულარული გამოყენება დადებითად იმოქმედებს მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე:
ფაფის ჭამა ხელს უწყობს:
- იმუნიტეტის გაძლიერება
- კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება,
- მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზება,
- გულის ფუნქციის გაუმჯობესება, სისხლძარღვების გაწმენდა,
გარდა ამისა, ფაფის კომპონენტები ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსიკური ნივთიერებების ორგანიზმიდან მოცილებას.
რა საკვებმა შეიძლება ხელი შეუწყოს თქვენი ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას, მოცემულია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის (ჰიპოქოლესტერინი): პრინციპები, რაც შეიძლება იყოს და არ შეიძლება იყოს, დიეტის მაგალითი
დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი (ჰიპოქოლესტერინი, ლიპიდების შემამცირებელი დიეტა), მიზნად ისახავს ლიპიდური სპექტრის ნორმალიზებას და ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიის გამოვლენის თავიდან ასაცილებლად. გემებში არსებული სტრუქტურული ცვლილებებით, კვება ხელს უწყობს პათოლოგიის შეჩერებას, ამცირებს საშიში გართულებების რისკს და ახანგრძლივებს სიცოცხლეს. თუ ცვლილებები შემოიფარგლება სისხლის ტესტების პარამეტრებით, და გემების შინაგანი ორგანოები და კედლები არ იმოქმედებს, მაშინ დიეტას ექნება პრევენციული მნიშვნელობა.
ჩვენთან უმეტესობამ მოისმინა ქოლესტერინის და ორგანიზმისთვის მისი საშიშროების შესახებ. მედიაში, ბეჭდურ მედიასა და ინტერნეტში, ყველაზე ხშირად განიხილება ათეროსკლეროზისა და ლიპიდური მეტაბოლიზმის დიეტის თემა. არსებობს ცნობილი ჩამონათვალის საკვები, რომლის საჭმლის ჭამა არ შეიძლება, ასევე ის, თუ რა შეამცირებს ქოლესტერინს, მაგრამ მაინც განიხილება დაბალანსებული ცხიმების მეტაბოლიზმის დაბალანსებული დიეტის საკითხი.
დიეტას, როგორც ჩანს, უბრალოება შეუძლია, სასწაულები მოახდინოს. ჰიპერლიპიდემიის საწყის ეტაპზე, როდესაც ანალიზებში გარდა გადახრების გარდა, სხვა ცვლილებები არ არის ნაპოვნი, საკმარისია საკვების დადება, ჯანმრთელობის ნორმალიზაციის მიზნით, და კარგია, თუ ეს მოხდება კომპეტენტური სპეციალისტის მონაწილეობით. სათანადო კვებამ შეიძლება შეამციროს წონა და შეაჩეროს ათეროსკლეროზის განვითარება.
ეს თითქმის ტრადიციად იქცა ქოლესტერინის მიღებას განიხილავს როგორც რაღაც საშიშს, რაც აუცილებლად უნდა მოიცილოთ თავიდან, რადგან, ბევრის აზრით, ათეროსკლეროზის, გულის შეტევის, ინსულტის რისკი პირდაპირ კავშირშია მის რაოდენობასთან. ქოლესტერინის შემცირების მცდელობისას ადამიანი უარს ამბობს იმ პროდუქტების მინიმუმზე, რომლებიც შეიცავს ამ ნივთიერებას, რაც მთლად ასე არ არის.
ქოლესტერინი არის უჯრედული მემბრანების და სტეროიდული ჰორმონების მნიშვნელოვანი კომპონენტი, მაგრამ სხეული სინთეზირებს მისი საჭირო მოცულობის მხოლოდ 75-80% -ს, დანარჩენს უნდა მიეწოდოს საკვები. ამ თვალსაზრისით, მიუღებელია და უაზროა ქოლესტერინის შემცველი ყველა საკვების სრულად მიტოვება, დიეტური კვების ძირითადი ამოცანაა მისი მოხმარება ზომიერად ზომიერად შემცირება და სისხლის რაოდენობა ნორმალურ დონეზე დააბრუნოს.
როდესაც იდეები განვითარდა გულის და სისხლძარღვების დაავადებების შესახებ, შეიცვალა კვების მიდგომებიც. მაგალითად, ბევრი მითი, მაგალითად, კვერცხუჯრედთან ან კარაქთან დაკავშირებით, ჯერ კიდევ არსებობს, მაგრამ თანამედროვე მეცნიერება მათ ადვილად ანაწილებს, ხოლო ჰიპერქოლესტერინემიისთვის ხელმისაწვდომი დიეტა უფრო ფართო, უფრო მრავალფეროვანია და გემრიელი ხდება.
დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის
ნებისმიერი „სწორი“ დიეტის ძირითადი წესი არის ბალანსი. დიეტა უნდა შეიცავდეს პროდუქციის ყველა ჯგუფს, რომელიც აუცილებელია სათანადო მეტაბოლიზმისთვის - მარცვლეული, ხორცი, ბოსტნეული და ხილი, რძე და მისი წარმოებულები. ნებისმიერი ”ცალმხრივი” დიეტა არ შეიძლება ჩაითვალოს სასარგებლო და უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კარგს.
როდესაც ადამიანი სრულად უარს ამბობს ხორცზე, რძის კერძებზე ან, ახალდაკარგული რეკომენდაციების შესაბამისად, მოიხმარს მხოლოდ კომბოსტო და ვაშლი, ართმევს თავს მარცვლეულს, მარცვლეულს, ცხოველურ ცილებს და ნებისმიერი სახის ზეთს, ის არა მხოლოდ ქოლესტერინის შემცირებაში სასურველ შედეგს არ აღწევს, არამედ ხელს უწყობს მეტაბოლური დარღვევების გამწვავება.
გამონაკლისი არ არის ლიპიდების შემცველი დიეტა. ეს ასევე გულისხმობს ყველა საჭირო კომპონენტის დიეტაში ყოფნას, მაგრამ მათ რაოდენობას, კომბინაციას და მომზადების მეთოდს აქვს მთელი რიგი მახასიათებლები.
ლიპიდების შემამცირებელი დიეტის ძირითადი მიდგომები:
- მაღალი ქოლესტერინით, აზრი აქვს საკვების კალორიული შემცველობას ენერგეტიკული ხარჯების შესაბამისად, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებში. (საკვების ენერგეტიკული ღირებულება არ უნდა აღემატებოდეს კალორიების "მოხმარებას". საჭიროების შემთხვევაში წონაში დაკლება - იქმნება ზომიერი კალორიის დეფიციტი),
- ცხოველური ცხიმების პროპორცია მცირდება მცენარეული ზეთების სასარგებლოდ,
- მოხმარებული ბოსტნეულის და ხილის მოცულობა იზრდება.
სისხლში ქოლესტერინის შემცირების დიეტა მითითებულია იმუნიტეტის მქონე ლიპიდური სპექტრით დაავადებულთათვის, კლინიკურად გამოხატული სისხლძარღვთა პათოლოგიის გარეშე, სისხლძარღვთა დაზიანების პროფილაქტიკის ღონისძიებად. მას უნდა დააკვირდნენ ისინი, ვინც ამ დაავადებების მკურნალობის ნაწილს ახდენს აორტის და სხვა დიდი გემების ათეროსკლეროზს, გულის იშემია, ენცეფალოპათია.
ჭარბი წონა, არტერიული ჰიპერტენზია, შაქრიანი დიაბეტი, ძალიან ხშირად თან ახლავს ქოლესტერინის და მისი ათეროგენული ფრაქციების მომატებას, ამიტომ ასეთი დაავადებების მქონე პაციენტებს უნდა აკონტროლონ ბიოქიმიური პარამეტრების ცვლილებები და დაიცვან დიეტა, როგორც პრევენციული ან თერაპიული ღონისძიება.
ქოლესტერინის შესახებ რამდენიმე სიტყვა უნდა ითქვას. ცნობილია, რომ ორგანიზმში იგი სხვადასხვა სახის ფრაქციების სახით გვხვდება, რომელთაგან ზოგიერთებს აქვთ ათეროგენული მოქმედება (LDL - დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები), ანუ ასეთი ქოლესტერინი განიხილება "ცუდად", ხოლო დანარჩენი ნაწილი, პირიქით, არის "კარგი" (HDL), ხელს უშლის ცხიმების შეტანას კონგლომერატები სისხლძარღვების კედლებზე.
მაღალ ქოლესტერინზე საუბრისას, ისინი ხშირად მის მთლიან რაოდენობას გულისხმობენ, თუმცა, პათოლოგიის მხოლოდ ამ მაჩვენებლით ვიმსჯელებთ არასწორი იქნებოდა. თუ ქოლესტერინის საერთო დონე გაიზარდა „კარგი“ ფრაქციების გამო, ხოლო დაბალი და ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები ნორმალურ დონეზეა, პათოლოგიაზე საუბარი არ არის საჭირო.
საპირისპირო სიტუაცია, როდესაც ათეროსგენური ფრაქციები იზრდება და, შესაბამისად, ქოლესტერინის საერთო დონე, გამაფრთხილებელი ნიშანია. საუბარია ქოლესტერინის ასეთ ზრდაზე, რომელიც ქვემოთ იქნება განხილული. მთლიანი ქოლესტერინის გაზრდა დაბალი და ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების გამო, საჭიროა არა მხოლოდ ლიპიდების შემცველი დიეტა, არამედ, შესაძლოა, სამედიცინო კორექტირებაც.
მამაკაცებში, ლიპიდური სპექტრის ცვლილებები შეინიშნება უფრო ადრე, ვიდრე ქალებში, რაც ასოცირდება ჰორმონალური მახასიათებლებით. ქალები მოგვიანებით ათეროსკლეროზით დაავადდებიან სქესობრივი ჰორმონების ესტროგენის გამო, რის გამოც მათ უფრო ასაკში უნდა შეძლონ კვების შეცვლა.
რა უნდა გამოტოვოთ ჰიპერქოლესტერინემია?
ზედმეტი "ცუდი" ქოლესტერინით, რეკომენდებულია არ გამოიყენოთ:
- ცხიმიანი ხორცი, ნაყენი, განსაკუთრებით შემწვარი, შემწვარი,
- მაგარი ხორცის ბულიონები,
- საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი, ტკბილეული, pastries,
- ხიზილალა, shrimp,
- გაზიანი სასმელები, ალკოჰოლური სასმელები,
- ძეხვი, შებოლილი ხორცი, ძეხვეული, დაკონსერვებული ხორცი და თევზის პროდუქტები,
- ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, ცხიმოვანი ცხიმიანი ყველი, ნაყინი,
- მარგარინი, ცხიმი, ვრცელდება,
- სწრაფი კვება - ჰამბურგერი, ფრაის საუზმე, მყისიერი საკვები, კრეკერი და ჩიფსი და ა.შ.
პროდუქციის მითითებული სია შთამბეჭდავია, შეიძლება ვინმეს მოეჩვენოს, რომ ამგვარი შეზღუდვებით განსაკუთრებული არაფერია. თუმცა, ეს ძირეულად არასწორია: ამაღლებული ქოლესტერინით კვება არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გულისამაჩუყებელი, გემრიელი, მრავალფეროვანია.
"საშიში" საკვების აღმოფხვრის გარდა, ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს უნდა შეამცირონ მადა და შეამცირონ კალორიების მიღება. თუ საჭმლის საჭმლის სურვილს დღის განმავლობაში შეპყრობილად დაითმობთ და, განსაკუთრებით, ღამით, უმჯობესია ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი სენდვიჩი ძეხვიდან ან ბანი კომბოსტოს სალათი ძმარი, ზეითუნის ზეთი ან უცხიმო არაჟანი, უცხიმო ხაჭო, ხილი. საკვების მოცულობისა და კალორიული შემცველობის თანდათანობით შემცირებით, ადამიანი არა მხოლოდ ამცირებს ქოლესტერინს, არამედ აძლიერებს წონასაც.
კვერცხუჯრედები ბევრისთვის ჯერ კიდევ "საშიშს" მიიჩნევენ ათეროსკლეროზის პროდუქტებთან მიმართებაში, მათში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო. გასული საუკუნის 70-იანი წლებისთვის კვერცხების მიტოვების მასშტაბმა მაქსიმუმს მიაღწია, მაგრამ შემდგომმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მათში შემავალი ქოლესტერინი არ შეიძლება ჩაითვალოს არც ცუდი და არც კარგი, და მისი უარყოფითი მოქმედება გაცვლაზე საეჭვოა.
ქოლესტერინის გარდა, კვერცხუჯრედები შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებას ლეციტინს, რომელიც, პირიქით, ამცირებს ორგანიზმში "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას.კვერცხუჯრედების ათეროგენული მოქმედება დამოკიდებულია პრეპარატის სახეობაზე: შემწვარი კვერცხები, განსაკუთრებით ლორთან, ძეხვის, ღორის ცხიმით, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ცხიმის მეტაბოლიზმს, მაგრამ ძლიერად მოხარშული კვერცხუჯრედების ჭამა შეიძლება.
ჯერ კიდევ მიზანშეწონილია უარი თქვან კვერცხუჯრედის დიდი რაოდენობით იმ ადამიანებზე, რომლებსაც აქვთ აშკარა მემკვიდრეობითი მიდრეკილება ლიპიდური მეტაბოლიზმის პათოლოგიის მიმართ, ათეროსკლეროზისა და გულის პათოლოგიის არასასურველი ოჯახური ისტორია. ყველა დანარჩენი არ ეხება ამ შეზღუდვებს.
ალკოჰოლი არის ადამიანების უმეტესობის საკვების მიზიდულობის ერთ – ერთი საკამათო შემადგენელი. დადასტურებულია, რომ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები, ლუდი შეიძლება გააუარესოს ცხიმის მეტაბოლიზმის მაჩვენებლებმა და გაზარდოს სისხლში ქოლესტერინი, ხოლო მცირე რაოდენობით კონიაკი ან ღვინო, პირიქით, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას ახდენს ანტიოქსიდანტების დიდი რაოდენობით გამო.
ალკოჰოლის დალევა, ქოლესტერინის შემცირების მიზნით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რაოდენობით უნდა იყოს ძალიან ზომიერი (კვირაში 200 გრამდე ღვინო და 40 გ-მდე კონიაკი), სასმელის ხარისხი არ უნდა შეგეპაროთ ეჭვი, და ლიპიდების შემამცირებელი პრეპარატების ერთდროული გამოყენება უკუნაჩვენებია.
რა ვჭამო?
გადაჭარბებული ქოლესტერინით, რეკომენდებულია:
- უცხიმო ხორცი - ინდაური, კურდღელი, ქათამი, ხბოს ხორცი,
- თევზი - ხაკი, პოლოკი, ვარდისფერი ორაგული, ქაშაყი, ტუნა,
- მცენარეული ზეთი - ზეითუნის, სელის, მზესუმზირის,
- მარცვლეული, მარცვლეული, ქატო,
- ჭვავის პური
- ბოსტნეული და ხილი,
- რძე, ხაჭო, უცხიმო კეფირი ან დაბალი ცხიმი.
მათ, ვინც ჰიპოლიპიდემიურ დიეტას მიჰყვება, ადუღებს ხორცს ან თევზს ან ორთქლს, ჩაშუშულ ბოსტნეულს, წყალში მოხარშულ მარცვლეულს, მცირე რაოდენობით ზეთში. არ უნდა მოხმარდეს მთელი რძე, ასევე ცხიმმჟავა არაჟანი. ხაჭო 1-3% ცხიმის შემცველობით, კეფირი 1.5% ან უცხიმო - და ეს შესაძლებელია და სასარგებლოა.
ასე რომ, საკვები პროდუქტების ჩამონათვალში ის მეტ-ნაკლებად ნათელია. მიზანშეწონილია გამორიცხოთ და გახეხილი, როგორც სამზარეულოს საშუალება. გაცილებით სასარგებლოა ორთქლის, ჩაშუშული საკვების, ორთქლის ჭამა. ყოველდღიური დიეტის მაქსიმალური ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 2500 კალორიაა.
- სუნამო - დღეში ხუთჯერ, ისე, რომ კვებათა შორის ინტერვალი მცირეა, გამორიცხავს შიმშილის ძლიერი გრძნობის გამოვლენას,
- მარილის შეზღუდვა: არა უმეტეს 5 გ დღეში,
- სითხის მოცულობა ერთ და ნახევარ ლიტრამდეა (თირკმელებით უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში),
- საღამოს კვება - დაახლოებით 6-7 საათის განმავლობაში, არა უგვიანეს
- მისაღები სამზარეულო მეთოდებია ჩაშუშვა, მდუღარე, დუღილი, გამოცხობა.
ლიპიდების შემამცირებელი დიეტის მენიუს მაგალითები
ნათელია, რომ უნივერსალური და იდეალური დიეტა არ არსებობს. ჩვენ ყველანი განსხვავებულები ვართ, ამიტომ კვებას სხვადასხვა სქესის, წონის, სხვადასხვა პათოლოგიის მქონე ადამიანებში ექნება საკუთარი მახასიათებლები. მაღალი ეფექტურობისთვის, დიეტა უნდა დაინიშნოს სპეციალისტმა დიეტოლოგმა ან ენდოკრინოლოგმა, ნივთიერებათა ცვლის ინდივიდუალური მახასიათებლების და კონკრეტული პათოლოგიის არსებობის გათვალისწინებით.
მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გარკვეული პროდუქტების მენიუში ყოფნა, არამედ მათი კომბინაცია. ასე რომ, უმჯობესია ფაფის მომზადება საუზმეზე, და ხორცის კომბინაცია ბოსტნეულთან, ვიდრე მარცვლეულთან, ლანჩზე - ტრადიციულად, სავარაუდოდ, პირველი კერძის ჭამა უნდა. ქვემოთ მოცემულია კვირის ნიმუში მენიუ, რომელსაც შეიძლება მოჰყვეს ლიპიდური დარღვევების მქონე ადამიანების უმეტესობა.
პირველი დღე:
- საუზმე - წიწიბურის ფაფა (დაახლოებით ორასი გრამი), ჩაი ან ყავა, შესაძლოა რძით,
- II საუზმე - ჭიქა წვენი, სალათი (კიტრი, პომიდორი, კომბოსტო),
- ლანჩი - წვნიანი მსუბუქი ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონში, ორთქლის ქათმის კოტლეტი ჩაშუშული ბოსტნეულით, კენკრის წვენით, ქატო პურის ნაჭრით,
- ვახშამი - თევზის ფილე, ორთქლი, ორთქლი, ბრინჯი, შაქრის გარეშე ჩაი, ხილი.
- ძილის წინ შეგიძლიათ დალიოთ უცხიმო კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი.
- საუზმე - ომლეტი 2 კვერცხისგან, ახალი კომბოსტოს სალათი ზეთით (ზღვის მარილი ასევე სასარგებლოა),
- II საუზმე - წვენი ან ვაშლი, მსხალი,
- ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი ჭვავის პურის ნაჭრით, მოხარშული საქონლის ხორცი ორთქლის ბოსტნეულით, კენკრის წვენით,
- ვახშამი - თევზის სოფი, დაფქული კარტოფილით, გახეხილი ჭარხალი კარაქით, ჩაით.
- საუზმეზე - შვრიის ან მარცვლეულის, უცხიმო რძეში შემწვარი, ჩაი, შეგიძლიათ - თაფლით,
- II საუზმე - უცხიმო ხაჭო ჯემი ან ჯემი, ხილის წვენი,
- ლანჩი - კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოდან, ქატო პური, ჩაშუშული კარტოფილი ხბოს ხორცით, ხმელი ხილის კომპოტით,
- ვახშამი - გახეხილი სტაფილო მზესუმზირის ზეთით, ხაჭოს კოწახურით ბრინჯებით, ჩაი შაქრის გარეშე.
მეოთხე დღე:
- საუზმე - ფეტვი ფაფა გოგრა, სუსტი ყავა,
- II საუზმე - უცხიმო ხილის იოგურტი, ხილის წვენი,
- ლანჩი - ჭარხლის წვნიანი კოვზი უცხიმო არაჟანი, ქატო პური, ჩაშუშული თევზი ბრინჯით, ხმელი ხილის კომპოტი,
- ვახშამი - durum ხორბლის მაკარონი, ახალი კომბოსტოს სალათი, უცხიმო კეფირი.
მეხუთე დღე:
- საუზმე - მუზელი სეზონური ბუნებრივი იოგურტით,
- ლანჩი - ხილის წვენი, მშრალი ნამცხვარი (კრეკერი),
- ლანჩი - წვნიანი ხბოს ხორცი, პური, ჩაშუშული კომბოსტო გულასთან იდეით, ხმელი ხილის კომპოტით,
- ვახშამი - გოგრის ფაფა, კეფირი.
თირკმელების, ღვიძლის, ნაწლავებისგან სერიოზული დაზიანების არარსებობის შემთხვევაში, ნებადართულია პერიოდულად ჩატვირთვა დღის განმავლობაში. მაგალითად, ვაშლის დღე (დღეში ერთ კილოგრამამდე ვაშლი, ხაჭო, ცოტა მოხარშული ხორცი ლანჩზე), ხაჭო დღე (500 გ-მდე ახალი ხაჭო, casserole ან cheesecakes, კეფირი, ხილი).
ჩამოთვლილი მენიუ მითითებულია. ქალებში, ასეთი დიეტა ნაკლებად იწვევს ფსიქოლოგიურ დისკომფორტს, რადგან სამართლიანი სექსი უფრო მიდრეკილია ყველა სახის დიეტის და შეზღუდვების მიმართ. მამაკაცები შეშფოთებულია მთლიანი კალორიული შემცველობით და შიმშილის გარდაუვალი შეგრძნებით ენერგეტიკული პროდუქტების ნაკლებობასთან დაკავშირებით. ნუ იმედგაცრუებთ: სავსებით შესაძლებელია ენერგიის ყოველდღიური მომარაგება მჭლე ხორცით, მარცვლეულით და მცენარეული ზეთებით.
ხორცის ტიპები, რომლებსაც ჰიპერქოლესტერინემიის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ ჭამა არის ძროხის, კურდღლის, ხბოს, ინდაურის, ქათმის, მოხარშული ორთქლის კოტლეების, გულაშის, სუფლის, მოხარშული ან ჩაშუშული ფორმით.
ბოსტნეულის არჩევანი პრაქტიკულად შეუზღუდავია. ეს შეიძლება იყოს კომბოსტო, zucchini, ჭარხალი, სტაფილო, რადიშ, turnips, გოგრა, ბროკოლი, პომიდორი, კიტრი და ა.შ. ბოსტნეულის შეიძლება stewed, steamed და სუფთა, როგორც სალათები. პომიდორი სასარგებლოა გულის პათოლოგიაში, აქვს კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებისა და ლიკოპენის გამო.
ხილი და კენკრა მისასალმებელია. ვაშლი, მსხალი, ციტრუსები, ალუბალი, მოცვი, მოცვი ყველას სასარგებლო იქნება. ბანანი კარგია, მაგრამ ისინი არ არის რეკომენდებული შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რადგან დიდი რაოდენობითაა შაქარი, მაგრამ პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ გულის კორონარული დაავადება და მიოკარდიუმის მეტაბოლური ცვლილებები, ბანანი ძალიან სასარგებლო იქნება, რადგან მათში მრავალი კვალი ელემენტია (მაგნიუმი და კალიუმი).
მარცვლეული შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი: წიწიბურა, ფეტვი, შვრიის ქათამი, სიმინდი და ხორბლის მარცვლები, ბრინჯი, ოსპი. პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი დაქვეითებული, არ უნდა ჩაერთონ ბრინჯში, semolina უკუნაჩვენებია. ფაფა სასარგებლოა საუზმეზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი წყალში ან არასასურველი რძე მცირე რაოდენობით კარაქის დამატებით, ისინი უზრუნველყოფენ ენერგიის ადექვატურ რაოდენობას დღის პირველი ნახევრისთვის, ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და საჭმლის მონელება.
ხორცის კერძებში, ბოსტნეულსა და სალათებში სასარგებლოა მწვანილის, ნიორი, ხახვის დამატება, რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ვიტამინებს, ხელს უშლის ცხიმების დეპონირებას სისხლძარღვთა კედლების ზედაპირზე და აუმჯობესებს მადას.
ტკბილეული გასართობი ცალკეული გზაა, განსაკუთრებით ტკბილი კბილებისთვის, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ადვილად ხელმისაწვდომი ნახშირწყლები, ნამცხვრები, ახალი საკონდიტრო ნაწარმი დიდ გავლენას ახდენს ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმზე. ზედმეტი ნახშირწყლები ასევე იწვევს ათეროსკლეროზს!
ლიპიდური სპექტრის ცვლილებებით, მიზანშეწონილია გამოცხობა და გამოცხობა, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია ზოგჯერ მკურნალობა საკუთარ თავს მარშმალოებზე, პასტილიში, მარმელადში, თაფლში. რა თქმა უნდა, ყველაფერი უნდა დაფიქსირდეს და არ უნდა იქნას გამოყენებული ბოროტად გამოყენება, მაშინ მარშმლოხის ნაჭერი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ზიანს აყენებს სხეულს. მეორეს მხრივ, ტკბილეული შეიძლება შეიცვალოს ხილით - ეს არის როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი.
ჰიპერლიპიდემიით დაავადებული სითხეების დიდი რაოდენობით მოხმარება საჭიროა - დღეში ერთნახევარი ლიტრი. თუ არსებობს თირკმელების თანმდევი პათოლოგია, მაშინ არ უნდა ჩაერთოთ სასმელში. ჩაის და კიდევ სუსტი ყავის გამოყენება აკრძალული არ არის, ჩაშუშული ხილი, ხილის სასმელები, წვენები სასარგებლოა. თუ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი არ არის გაუფასურებული, მაშინ სავსებით შესაძლებელია შაქრის დამატება გონივრულ რაოდენობით სასმელებზე, დიაბეტიანებმა უნდა უარი თქვან შაქარზე ფრუქტოზას ან დამატკბობლების სასარგებლოდ.
როგორც ხედავთ, მომატებული ქოლესტერინით კვება, თუმცა მას აქვს გარკვეული ნიუანსი, მნიშვნელოვნად არ ზღუდავს დიეტას. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა, თუ არა ყველაფერს, შემდეგ თითქმის ყველაფერს, რაც უზრუნველყოფს საკუთარ თავს საკვები ნივთიერებების სრულ კომპლექტს, მომზადებული კერძების გემოვნებასა და მრავალფეროვნებაზე კომპრომისის გარეშე. მთავარია თქვენი ჯანმრთელობისთვის ბრძოლის სურვილი და გემოვნების პრეფერენციები შეიძლება დაკმაყოფილდეს იმით, რაც სასარგებლოა და უსაფრთხოა.
ნაბიჯი 2: გადახდის შემდეგ, დაუსვით თქვენი შეკითხვა ქვემოთ მოცემულ ფორმაში. ნაბიჯი 3: შეგიძლიათ დამატებით მადლობა გადაუხადოთ სპეციალისტს სხვა ანაზღაურებაზე თვითნებური თანხის
ქერის მარცვლები
შეიტანეთ ასეთი ფაფა თქვენს დიეტაში, ჰემოგლობინის დონის შენარჩუნების, წონის ნორმალიზებისა და ორგანიზმში მეტაბოლიზმის გაუმჯობესების, სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერების და გაწმენდის მიზნით. ასევე, მეწარმეები გირჩევენ ამ ფაფის მოხმარებას მაღალი ქოლესტერინით, სისხლიდან მისი ამოღება და დაფის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. ეს გამოწვეულია შემდეგი ნივთიერებებით, რომლებიც მდიდარია ქერის ფაფით:
- ვიტამინები A, B, D, E, PP,
- მიკრო და მაკრო ელემენტები (კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა).
შვრიის ბატონო
ექსპერტები თაფლის ფაფის ფაფას ყველაზე სასარგებლოდ თვლიან სხვა მარცვლეულებთან შედარებით. მისი შემადგენლობის გამო, მას აქვს შემდეგი მოქმედებები:
- ასტაბილურებს შაქრის დონეს
- აღადგენს ვიტამინისა და მინერალების ბალანსს,
- ნორმალიზდება ქოლესტერინი,
- სხეულს ასტიმულირებს სასარგებლო ელემენტებით,
- წონაში კლებას უწყობს ხელს.
შვრიის ფაფა მოიცავს შემდეგ ელემენტებს:
ეს მარცვლეული სასარგებლოა მისი ვიტამინის შემცველობის გამო.
- ბოჭკოვანი
- რთული ნახშირწყლები
- ვიტამინები
- ამინომჟავა
- ომეგა 3
- ნატრიუმი
- ქლორი
- მაგნიუმი
- იოდი
ღირს არჩევანის გაკეთება ჩვეულებრივი მარცვლეულის სასარგებლოდ, რადგან პაკეტებისა და მყისიერი პრეპარატებისგან მარცვლეულს ნაკლებად სასარგებლო თვისებები აქვს. რეკომენდებულია წყალზე მოხარშული კარაქის, შაქრის, რძის დამატების გარეშე, მაგრამ გემოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი დამატკბობლები - თაფლი, ხილი და კენკრა.
ექსპერტი მოსაზრება: რომელი ტიპები სასარგებლოა?
ცხრილში მოცემულია მარცვლეული, რომლის თანახმად, დიეტოლოგების აზრით, ქოლესტერინის შემცირება შეიძლება
