დიეტა პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

ყველა iLive შინაარსი განიხილავს სამედიცინო ექსპერტებს, რათა უზრუნველყონ ფაქტებთან მაქსიმალური სიზუსტე და შესაბამისობა.

ჩვენ გვაქვს ინფორმაციის მკაცრი წესები ინფორმაციის წყაროების არჩევის შესახებ და მხოლოდ ცნობილ საიტებს, აკადემიური კვლევითი ინსტიტუტებს და, თუ ეს შესაძლებელია, დადასტურებულ სამედიცინო კვლევასაც მივმართავთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები (, და ა.შ.) არის ინტერაქტიული კავშირები ასეთი კვლევებისთვის.

თუ ფიქრობთ, რომ ჩვენი რომელიმე მასალა არასწორია, მოძველებულია ან სხვაგვარად საეჭვოა, შეარჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

სრულიად ჯანმრთელ ადამიანსაც კი შეუძლია განუვითარდეს პანკრეატიტი - მაგალითად, ინფექციური დაავადების შემდეგ, მოწამვლა, ან ღვიძლის ფუნქციის დარღვევის გამო. დაავადება შეიძლება მოხდეს პერიოდული გამწვავებებით და რემისიის სტადიებით. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, რა უნდა იყოს დიეტა პანკრეატიტის გამწვავებისთვის.

პანკრეატიტი ძალზე გავრცელებული დაავადებაა, რომელიც ხშირად არის მალნუსტრაციის, ჭარბი ჭამის, ჭარბი დალევის შედეგი.

, , , , , ,

დიეტა პანკრეატიტის გამწვავების დროს

როდის უნდა შეცვალოთ დიეტა? ყველაზე ხშირად, ამაზე ვფიქრობთ, როდესაც ჩვენს ორგანიზმში რაღაც არასწორია: ჭარბი წონა, მეტაბოლური დარღვევები, ქრონიკული დაავადებები. პანკრეატიტის გამწვავების დროს დიეტა უბრალოდ აუცილებელია, რადგან მის გარეშე დაავადების გამოჯანმრთელება თითქმის შეუძლებელია.

პანკრეატიტის განვითარებით, დიეტა ინიშნება მინიმუმ 1 წლის განმავლობაში. დროის ამ პერიოდის განმავლობაში, პაციენტი შესაძლებლობას აძლევს მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამოჯანმრთელებას და ნორმალურ მუშაობას.

რაც შეეხება თავად დაავადების მწვავე პერიოდს, მაშინ გამწვავების საწყის საწყის ორიდან სამ დღეში, ჭამა მთლიანად აკრძალულია. მწვავე პერიოდში, ძალიან მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი სისტემის, და, განსაკუთრებით, პანკრეასისთვის მაქსიმალური დასვენების შექმნა. ამ დროს უნდა გამოვიყენოთ მეტაბოლური დარღვევების სტაბილიზაცია, საჭმლის მონელების მიზნით ფერმენტების წარმოების ნორმალიზება.

ვიმეორებთ, რომ შეუძლებელია საკვების მიღება პირველ დღეებში. თუ პაციენტი წყურვილს განიცდის, შეგიძლიათ წყურვილის ჩაქრობა მცირე რაოდენობით ტუტე არა-გაზიანი წყალი: ბორჯომი, პოლიანა კვასოვა, ლუჟანსკაია და ა.შ. ტუტე წყალს შეუძლია თრგუნოს კუჭის წვენის სეკრეცია, რაც საშუალებას მისცემს პანკრეასის მოდუნებას.

მომდევნო დღეებში, პაციენტის მდგომარეობიდან გამომდინარე, სასმელი ნებადართულია უფრო და უფრო მეტი, თანდათანობით გადადის თხევადი და ნახევრად თხევადი საცავი საკვები.

, , , , , ,

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, ჩვეულებრივ, ინიშნება ნახშირწყლოვანი ცილოვანი დიეტა. დიეტებში ცხიმები უნდა შემოიფარგლოთ: ისინი დიდი ტვირთი არიან პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტისთვის. დასაშვებია მხოლოდ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

ცილოვანი საკვების წყალობით, დაზიანებული პანკრეასის ქსოვილი აღდგება. ნახშირწყლები აკრძალული არ არის, თუმცა, თუ არსებობს დიაბეტის განვითარების ეჭვი, არ არის რეკომენდებული საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები (მარტივი შაქარი, ჯემი, ტკბილეული).

საჭმლის მომნელებელი სისტემის აღდგენასა და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად დიდი მნიშვნელობა აქვს ვიტამინებს: A, C, ბიოფლავონოიდებს და B ჯგუფს.

მარილის ყოველდღიური მიღება მკვეთრად უნდა იყოს შეზღუდული (ანთებითი ჯირკვლის შეშუპების შესამსუბუქებლად), მინიმუმ 2-3 კვირის განმავლობაში.

აუცილებელია კალციუმის შეყვანის დადგენა, რომელსაც შეუძლია სისხლძარღვთა კედლების გაძლიერება და მათი გამტარიანობის შემცირება.

ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, თქვენ უნდა გადართოთ თხევადი და დაფქული საკვები, რომელსაც თბილი ფორმა ემსახურება, მარილის, სანელებლებისა და სუნელების გარეშე. თავდაპირველად, ნებადართულია პიურე სუპები, არაჟანგული კეფირი, წყალზე თხევადი მარცვლეული (შვრიის ფაფა, ბრინჯი, სემოლინა), ბოსტნეულის პიურეები, უცხიმო ხაჭო, და უცხიმო ჩაი შაქრის გარეშე.

დროთა განმავლობაში, მენიუ აფართოებს: კვერცხის თეთრებს, ჟელეებს, უცხიმო ორთქლზე ხორცს და თევზის კერძებს, თეთრ ხმელ პურს უმატებენ.

აუცილებელია ჭამა ფრაქციული გზით, რათა თავიდან იქნას აცილებული overeating. უმჯობესია დღეში 6-ჯერ ჭამა.

აკრძალულია შემწვარი საკვები, შებოლილი, დამარილებული, პიკელებული, დაკონსერვებული საკვები, ასევე ცხიმოვანი ხორცი და lard, ცხიმიანი არაჟანი, ალკოჰოლი და მაფინი.

, , , ,

მწვავე ეტაპზე კვება

წამლის თერაპიის გარდა, მწვავე პერიოდში კვება დიდ როლს ასრულებს გამოჯანმრთელებაში.

და პანკრეატიტის გამწვავებით. ექიმების რეკომენდაციით, თუ ვიცავთ გარკვეულ დიეტას, მაშინ თავი აარიდეთ ქირურგიულ და თუნდაც სამედიცინო მკურნალობას.

პანკრეასის პანკრეატიტის გამწვავებით, წილადების შემცირების კვება ინიშნება მინიმუმ 12 თვის განმავლობაში. ასეთი ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში მუცლის ღრუს ორგანოების ფუნქციები თითქმის სრულად აღდგება და ადამიანის სხეული ეჩვევა ჯანსაღ კვებას.

ეს რეჟიმი საშუალებას გაძლევთ მომავალში თავიდან აიცილოთ რეციდივები.

პირველად, პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ, პაციენტს ნაჩვენებია დიეტა 55, რომელიც შეთანხმებულია დამსწრე ექიმთან გარკვეული საკვების პიროვნულობასა და ტოლერანტობასთან დაკავშირებით.

საკვების დანაწევრება დღეში 6 ჯერ,
მცირე რაოდენობით მომსახურება
დროის შუალედი კვებას შორის 3-4 საათია,
თბილი საკვები
კერძებში მარილის მინიმალური რაოდენობა,
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჭარბი.

თუ ზრდასრულმა გამწვავდა პანკრეატიტი, ჰოსპიტალიზაცია საუკეთესო გამოსავალი იქნება. ჰოსპიტალურ გარემოში, დიეტა დაიცვება იმპლიციდულად, კვების მინიმალური დარღვევით.

პანკრეატიტის კლასიფიკაცია

პანკრეატიტს აქვს სხვადასხვა აღწერილობა, არსებობს დაავადების დაყოფა ეტიმოლოგიის მიხედვით, კურსის მიმდინარეობა ან ლოკალიზაციის ადგილი.

ბილიარული
სანაღვლე გზების პანკრეატიტი ემყარება პრობლემებს, რომლებიც უკავშირდება ნაღვლის გადინებას. ნაღვლისა და პანკრეასის წვენი მიემართება პანკრეასის სადინარებამდე, ამიტომ არსებობს მისი ფუნქციების დარღვევა.

პროცესების შედეგები შეიძლება იყოს:

სიყვითლე
შაქრიანი დიაბეტი
ბილიარული კოლიკა
წონის დაკლება.

ეს სახეობა ვითარდება ნაღვლის ბუშტის დაავადების შედეგად ან სანაღვლე გზების სტრუქტურაში ანომალიებით, რაც ნაკლებად გავრცელებულია. ბილიარული პანკრეატიტის დიაგნოზირება შესაძლებელია როგორც კლინიკური ტესტების, ასევე რადიაციული დიაგნოზის მეთოდების გამოყენებით. მკურნალობა იწყება ტკივილის მოცილებით, ანტიბიოტიკების კურსების გამოყენებით და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფუნქციების კორექტირებით.

რეაქტიული
პანკრეატიტი, რომელიც ვითარდება პირველადი დაავადების ფონზე, ეწოდება რეაქტიული, რაც ნიშნავს რომ თანმდევი სიმპტომია. მას შეუძლია ამის პროვოცირება:

რეგულარული დარღვევები კვების სისტემაში,
ცუდი ჩვევები
ჭარბი დალევა (ალკოჰოლიზმი),
მუცლის დაზიანებები, რომლებიც იწვევს ქსოვილების რღვევას.

ამ მდგომარეობის სიმპტომებია მკვეთრი მკვეთრი ტკივილი ჭინჭრის ზემოთ, გულისრევა, ღებინება, ცხელება, მადის ნაკლებობა.

უნდა ახსოვდესრომ პანკრეატიტით, ალკოჰოლის მიღება უნდა გამოირიცხოს.

დიაგნოზი ხდება სისხლით, შარდით, კომპიუტერული დიაგნოზით, მაგნიტურ-რეზონანსული ტომოგრაფიით. მკურნალობა იწყება ინტოქსიკაციის მოცილებით, ტკივილის მოცილებით, შემდეგ პაციენტი იღებს კომპლექსურ თერაპიას.

დამანგრეველი
მწვავე პერიოდის განვითარების შემთხვევების მეოთხედი დამანგრეველია.
დესტრუქციული პანკრეატიტის დიაგნოზი შეიძლება მოხდეს სამი ნიშნით: ძლიერი ტკივილი, ღებინება, გაზრდილი მეტეორიზმი. სხეული განსაკუთრებით მგრძნობიარეა ცხიმოვანი საკვების მიღებაში, რადგან მას არ შეუძლია მისი მონელება.

მნიშვნელოვანია! საშიშია თვით მედიკამენტური მკურნალობა.

მკურნალობა იწყება მხოლოდ საავადმყოფოს გარემოში. უპირველეს ყოვლისა, კუჭის ამორეცხვა ხორციელდება, გამორიცხულია ფერმენტების გადაჭარბებული რაოდენობა, რომლებიც სისხლში შედიან. მიღებების არაეფექტურობით შესაძლებელია ქირურგიული ჩარევა

ფსევდოტომიური
ამ ტიპის დაავადების საფუძველია შემაერთებელი ქსოვილის პროლიფერაციის პროცესი, ცისტების წარმოქმნა, რომლებიც ხელს უშლიან კუჭის წვენის ბუნებრივ გადინებას. ეს წარმონაქმნები შეიძლება ჰგავდეს სიმსივნეს, ამიტომ წინასიტყვაობა "ფსევდო" მოცემულია ამ სახელით, რაც გამოიხატება ტკივილებით, ყაბზობით, გულისრევით, ღებინებად.

დიაგნოზის დასმა შესაძლებელია სისხლის ტესტების, შარდის ტესტების, აგრეთვე ულტრაბგერის საშუალებით. ქირურგია გამოიყენება სამკურნალოდ, სარეაბილიტაციო კურსი მოიცავს ბევრ შეზღუდვას.

მწვავე პანკრეატიტის მიზეზები

დაავადების ყველა სახეობას აქვს ერთი დამახასიათებელი თვისება - პანკრეასის ანთება. მიზეზები შეიძლება დაიყოს 2 ჯგუფად. პირველი ჯგუფი მოიცავს მიზეზებს, რომლებიც დამოკიდებულია ადამიანის ცხოვრების სტილზე. მეორე შეიძლება მიეკუთვნოს სხვა დაავადებებთან დაკავშირებულ მიზეზებს.

მიზეზების პირველი ჯგუფი:

შემწვარი, ცხარე, არაჯანსაღი საკვების ჭამა,
ალკოჰოლი, თამბაქოს ნაწარმის გადაჭარბებული მოწევა,
არარეგულარული, არასწორი კვება.

მიზეზების მეორე ჯგუფი:

ნაღვლის სადინარში დაავადებები
პანკრეასის ან მიმდებარე ორგანოების ტრავმა,
ვირუსული ან ბაქტერიული ხასიათის დაავადებები,
თანდაყოლილი ანომალიები,
გენეტიკური პათოლოგიები
ეფექტი მედიკამენტების მაღალი დოზების გამოყენების ორგანოებზე,
ენდოკრინული პრობლემები.

დაავადების სიმპტომები

ხშირად სიმპტომები ჩნდება უსიამოვნო საკვების, ალკოჰოლის ან მედიკამენტების ჭამის შემდეგ. მწვავე პანკრეატიტი შეიძლება დაიწყოს კრუნჩხვებით.

ტკივილის სინდრომი რეგულარული ტკივილი ცენტრალურ მუცელში. დაავადების ტიპისა და სტადიიდან გამომდინარე, იგი შეიძლება გამოსხივდეს ჰიპოქონდრიუმში ან მენჯის არეში. ეს არის პაროქსიზმული ბუნებით, ხშირად რელიეფი ხდება, როდესაც პაციენტი დასხდნენ.
გულისრევა, ღებინება, შეკრულობა ან დიარეა.
მწვავე პანკრეატიტის დროს, სხეულის ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს, ჩირქოვანი წარმონაქმნებით, ინდიკატორი იზრდება 39 ან 40-მდე.
საკვებისადმი ინტერესის ნაკლებობა, მადის დაკარგვა.
კანი ხდება icteric.

რეკომენდებული და აკრძალული პროდუქტები

პაციენტთა კვება უნდა იყოს გააზრებული დაავადების მახასიათებლების გათვალისწინებით. საკვები უნდა იყოს ჯანმრთელი, მკვებავი, დაბალანსებული.

აკრძალული პროდუქტები	ნებადართული პროდუქტები
სუპები: ხორცზე, სოკოს ბულიონზე.	ბოსტნეულის ბულიონში.
თეთრი პური, ფქვილი, პასტები.	გამხმარი პური, კრეკერი, დაბალი შაქრის ქუქი-ფაილი.
ხორცი: ცხიმიანი, ნაყოფიერი, შებოლილი ხორცი.	მჭლე
მარცვლეული: ფეტვი, მარგალიტი ქერი, სიმინდი.	წიწიბურა, შვრიის ხორცი, სემოლინა.
რძე, კეფირი, ხაჭო, ცხიმის მაღალი შემცველობით.	უცხიმო კეფირი და ხაჭო.
შემწვარი და მოხარშული კვერცხი.	ცილოვანი omelets.
ბოსტნეული: ბადრიჯანი, კომბოსტო, რადიშ, ნიორი.	კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი.
გაზიანი სასმელები, ტკბილი წვენები, ძლიერი ყავა, ჩაი.	თვითნაკეთი ხილის სასმელები, უცხიმო ჩაი.
შოკოლადი, ნაყინი.	კენკრა, ჟელე.

ინფორმაცია! დიეტის მენიუ საშუალებას აძლევს რძის, ბოსტნეულის, არაჟნის სოუსებს.

მენიუ კვირის განმავლობაში

პაციენტები უნდა იკვებებოდეს - 5-6 ჯერ დღეში. ფრაქციული კვება უზრუნველყოფს უკეთეს მონელებას, ასევე სრულ საჭმლის მონელებას.

ორშაბათს	სამშაბათს	ოთხშაბათს	სამშაბათს	პარასკევი	შაბათს	კვირა დღეს
საუზმე	მწვანე ჩაი, ცილის omelet.	რძე, ნამცხვარი, ხილის სასმელები.	უცხიმო ხაჭო, ნამცხვარი.	შვრიის, უცხიმო ყველი.	ორთქლის ომლეტი ბოსტნეულით.	ბრინჯის ფაფა.	წიწიბურის ფაფა, დაბალი ჩაი.
მეორე საუზმე	ყველი	გარგარის ჟელე.	კისკელი.	გამომცხვარი ვაშლი.	ვარდისფერი ინფუზია.	სტაფილო და ვაშლის სალათი.	ყველი
ლანჩი	ქათმის მკერდი და წიწიბურა. ბოსტნეულის წვნიანი.	გამომცხვარი ბოსტნეული. ყური.	Zucchini სუპი. ხორცის სუფი.	კულშე.

მაკარონის casserole.Zucchini ჩაყარა ბრინჯით.Noodle წვნიანი.ორთქლის ბოსტნეული. ორთქლის ქათმის მკერდი. შუადღის ჩაი კისკელი.Smoothies.რიაზენკა.ხაჭო.ვაშლის casserole ხაჭო.ხილის მუსი.ჟელე. ვახშამი ბოსტნეულის ღერო, კომპოტი.ბრინჯის ფაფა, ჟელე.შვრია. კისკელი.Zucchini ყველით.Noodle წვნიანი.წიწიბურის ფაფა.მოხარშული ბრინჯი, ჩაი.

პანკრეატიტის დიეტის რეცეპტები

მკაცრი დიეტის დაცვა არ ნიშნავს ერთფეროვან და უგემოვნო საჭმელს. თქვენ შეგიძლიათ საზრიანი, ჯანსაღი კერძების მომზადება ნებადართული საკვების ჩამონათვალის გამოყენებით.

ვერმიშელის კასეროლი ხორცით.

თხელი ვერმიშელი - 350 გრ,
წყალი - 500 მლ
კვერცხი -1 ცალი
ხორცი (მოხარშული ქათამი, საქონლის ხორცი) - 300 გრ.

ხორცი არის მოხარშული, გაიარა ხორცის საფქვავი ან დაჭრილი ბლენდერში, დაამატეთ მოხარშული ვერმიშელი, შერეული. გახეხეთ ფორმაში, დაასხით whipped ცილა, გამოაცხვეთ ღუმელში.

ქათმის სუფი.

ქათმის ფილე - 300 გრ,
რძე - 1 ჭიქა
მცენარეული ზეთი
2 კვერცხის თეთრი.

ხორცი გადადის ხორცის საფქვავში, მას ემატება whipped ცილები, გაზავებულია რძით, whipped ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. ცხვება ცხიმწასმულ ფორმაში.

უნდა გაეგოსაჭმლის შემცველობა, მდუღარე და საცხობი - სამზარეულოს მთავარი ტექნიკა.

დესერტი კეფირიდან.

კეფირი - 0,5 ლ
კვერცხი - 2 ცალი
წყალი - 1 ჭიქა,
ჟელატინი, ვანილინი, ციტრუსის ბუდე.

დაასხით ჟელატინი წყალში, სითბოს. შეუთავსეთ კეფირი, გახეხილი ცილები, ჟელატინის ნარევი, სურვილის შემთხვევაში დაუმატეთ ვანილინი, ბუდე. გარუჯეთ ხმელი ხილით ან ახალი ხილით.

მნიშვნელოვანია! გამანადგურებელი კვება საშუალებას გაძლევთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ ნაღვლის სტაგნაციის რისკი.

დიეტა 55 ბილიარული პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის დროს

ორივე დაავადების მკურნალობისას, ცხრილი 55 არის მითითებული. მიზანი არის ნაღვლის ბუშტის აგზნებადობის აღმოფხვრა, მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება.
მწვავე პერიოდი გულისხმობს თხევადი თანმიმდევრულობის ჭამა; დროთა განმავლობაში იცვლება თანმიმდევრულობა.

საწყის ეტაპზე მენიუში შედის:

დაფქული მარცვლეული მოხარშული წყალზე,
ბლანტი სუპები წყალზე,
დაფქული ბოსტნეული
ხმელი პური ან კრეკერი,
ჟელე, ჟელე, მუსი,
კომპოტები.

მწვავე სიმპტომების ამოღების შემდეგ, ემატება ცილოვანი საკვები. მარილის მიღება მკაცრად შეზღუდულია. ძალიან ცივი ან ძალიან ცხელი კერძები გამორიცხულია.

როგორ მოვაწყოთ სამარხვო დღეები, შესაძლებელია თუ არა ჩაერთოთ თერაპიულ მარხვაში?

მწვავე პანკრეატიტის დროს ტკივილის სინდრომის ამოღება გულისხმობს შიმშილს, ანუ საკვების სრულ უარს. ამის შემდეგ, პაციენტი ჭამს მკაცრად, ექიმის მიერ დადგენილი დიეტის შესაბამისად.

თუ დაავადება ქრონიკულია, მაშინ სამარხვო დღეები მოწყობილია სახლში. დღის განმავლობაში, სასმელზე და საჭმელზე უარი თქვეს, რეკომენდებულია საწოლის დასვენება. ისინი თანდათანობით გამოდიან შიმშილით, ჯერ სვამენ პატარა თბილ წყალს, შემდეგ შეგიძლიათ ბოსტნეულის ბულიონი დალიოთ.

თერაპიული მარხვის პრინციპი არის პანკრეატიტის სამკურნალოდ დარწმუნებული ნაბიჯი, მაგრამ უნდა დაიცვან კვების ქცევის ყველა წესი და პირობა. მარხვის კომპეტენტურ მიდგომასთან დაკავშირებული კითხვები საუკეთესოა სპეციალისტთან.

რა დესერტებს შეუძლიათ

ბევრი ადამიანი, ვისაც პანკრეასის პრობლემები აქვს, შეშფოთებულია, რომ ტკბილეულის უარი უნდა თქვან. სინამდვილეში, დესერტები ნებადართულია, მაგრამ ისინი უნდა მომზადდეს პაციენტის დიეტის წესების შესაბამისად. პანკრეატიტის საერთო რეცეპტები კენკრისა და ხაჭოს კერძების კერძებისთვის. ესენია მუსი, კასეროლები, სუპები და ჟელეები სხვადასხვა სამზარეულოს მეთოდით.
დიეტის საკვებთან ერთად კეთილდღეობის მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას მიაღწევთ.

დიეტა პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ

მწვავე პანკრეატიტის ნიშნების გაუჩინარების და პანკრეასის ფუნქციის აღდგენის შემდეგ, დიეტა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეწყდეს.

პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ დიეტა ინიშნება, პირველ რიგში, დაავადების რეგენერაციის თავიდან ასაცილებლად.

საჭმელი მზადდება ორმაგ ქვაბში, მოხარშული ან გამომცხვარ ღუმელში მცირე რაოდენობით ცხიმით.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ პროდუქტებს, რომლებიც რეკომენდებულია პანკრეატიტის გამწვავებისთვის:

თეთრი კრეკერი, ხმელი პურის ნაჭრები,
დაფქული ბოსტნეული ან ნაღების სუპები,
მაკარონი
მარცვლეული (შვრიის ფაფა, სოლოლინა, ბრინჯი, ქერი, წიწიბურა) ჩირქოვან მდგომარეობაში,
მცენარეული ზეთები
ლორწოვანი და ნაღები სუპები
უცხიმო ხორცი, სასურველია ქათამი ან კურდღელი, ხორცი შეიძლება იყოს,
უცხიმო თევზი
რძის პროდუქტები (ახალი და არა მჟავე),
გახეხილი, გამომცხვარი ან მოხარშული ხილი,
არაჟანგული კომპოტი, ჟელე, ჟელე, ახლად გაჟღენთილი წვენები, რომლებიც წყალში ნახევარშია გაზავებული,
კვერცხის თეთრი
გაჟღენთილი მშრალი ხილის მცირე რაოდენობა მიწის მდგომარეობაში.

არ არის რეკომენდებული შემდეგი საკვები და კერძები:

ახალი pastries, საცხობი,
ცხიმი, ცხიმიანი ხორცი და თევზი,
ძეხვეული და შებოლილი პროდუქტები,
დამარილებული და მწნილი პროდუქტები,
მჟავე საკვები
ცხოველური ცხიმი
ლობიო, ბარდა, ოსპი,
მდიდარი ცხიმოვანი ბულიონები, არაჟანი და ნაღები,
კომბოსტოს კერძები
მძიმე ყველი
კომბოსტო, რადიშ, მჟავე,
სანელებლები, მარილი,
ძმარი, მაიონეზი, კეტჩუპი, სოუსები,
შემწვარი საკვები
ტკბილეული, ნამცხვრები, pastries, ნაყინი, შოკოლადი,
ყავა, კაკაო, გაზიანი სასმელები,
ალკოჰოლური სასმელები.

, , , ,

პანკრეატიტის მიზეზები: სიმპტომები

ძნელია ამ ორგანოს როლის გადაჭარბება საკვების მონელების პროცესში. პანკრეასის მიერ წარმოქმნილი ფერმენტები მიზნად ისახავს პროტეინების დაშლას, ასევე წვრილ ნაწლავში ნახშირწყლები და ცხიმები ორგანიზმის მიერ შემდგომი შეწოვისთვის. ფერმენტების გარდა, რკინა წარმოქმნის ჰორმონებს, მონაწილეობას იღებს ენერგიის მეტაბოლიზმში.
პანკრეასის წვენს აქვს ტუტე გარემო. თუ მისი გადინება, ამა თუ იმ მიზეზით, ან სხვა მიზეზით, რთულია, ფერმენტები ანადგურებენ მათ დამანგრეველ მოქმედებას კუჭქვეშა ჯირკვლის საწინააღმდეგოდ, რაც ხელს უწყობს მის ანთებას. ეს იწვევს, პირველ რიგში, საჭმლის მონელების გაუარესებას, შემდეგ კი ამ ორგანოს განადგურებას.
პანკრეატიტის მიზეზები ძალიან განსხვავებულია, მაგალითად:

ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება
ინფექციური დაავადებები
დაზიანებები
გენეტიკური მიდრეკილება
ალერგია
ბანალური overeating.

ამრიგად, ისეთი დაავადების მქონე ადამიანი, როგორიცაა პანკრეატიტი, შეიძლება ნებისმიერი ასაკის იყოს, ცხოვრების სტილის, ცუდი ჩვევების არსებობის ან ფიზიკური დატვირთვის დონის მიუხედავად.
პანკრეატიტის სიმპტომოტოლოგია, დამოკიდებულია ფორმაზე (მწვავე ან ქრონიკული), მრავალფეროვანია, რაც ართულებს დიაგნოზს.

პანკრეატიტის სიმპტომები შეიძლება იყოს:

მკვეთრი ტკივილი
bloating
თვალების სკლეროლის გაუფერულება,
პირღებინება და გულისრევა
კანის ფერი იცვლება,
ტემპერატურის მომატება
ცნობიერების დაკარგვა.

ამ სიმპტომების არსებობამ შეიძლება ასევე მიუთითოს სხვა დაავადებების არსებობა, რაც პაციენტს არ აძლევს საშუალებას დაუდგეს დიაგნოზს საკუთარ თავზე და თვითმკურნალობს. ამ შემთხვევაში პროსტრაინაცია საზიანოა ანთებითი ორგანოსთვის. თუ ეს სიმპტომები გვხვდება, თქვენ ყოველთვის უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან, სრული დიაგნოზის დასადგენად.

გამონაყარის დროს პანკრეატიტის დროს კვება

ვინაიდან პანკრეასი აქტიურია საჭმლის მონელების დროს, პირველი რაც საჭიროა გამოსწორების დროს, როდესაც ხდება ანთების სიმპტომები, არის კვება. ექიმის გამოკვლევის შედეგების მიღების შემდეგ და დიაგნოზის დადასტურების შემდეგ, პაციენტს ინიშნება დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის, რომლის სავარაუდო მენიუ მოცემულია ქვემოთ.
პანკრეატიტის დროს დიეტის შეზღუდვა უპირატესად დამოკიდებულია ამ დაავადების ეტაპზე. განასხვავებენ შემდეგ ეტაპებს:

ქრონიკული ფორმის გამწვავება ან მწვავე ანთება,
აღდგენის პერიოდი
რემისია.

როგორ გავათავისუფლოთ პანკრეასის სახლში

მწვავე ანთების შემთხვევაში, ისინი ხელს შეუწყობენ:

სრული დასვენება მწვავე ტკივილის დროს,
ყინული ანთების არეზე (სასურველია გათბობის ღუმელი ცივი წყლით),
შიმშილი მინიმუმ 3 დღის განმავლობაში.
ამ პერიოდის განმავლობაში საკვების სრული აბსტინენცია საშუალებას მისცემს პანკრეასის დაწყნარებას, შეჩერდეს ფერმენტების წარმოებას და, შესაბამისად, შეამციროს მწვავე, ზოგჯერ აუტანელი ტკივილი.
პირველ დღეებში დასაშვებია მხოლოდ შემდეგი სასმელები და საკვები:
სუსტი შაქრის თავისუფალი ჩაი
ვარდის ბულიონი,
მინერალური წყალი გაზის გარეშე,
გამონაკლის შემთხვევებში, როდესაც შიმშილი ხდება, დასაშვებია საშრობი ან ბისკვიტის ტიპის ნამცხვრები მინიმალური დოზებით.

დიეტა პანკრეასის ანთებისთვის

მოკლე შიმშილის დიეტადან გამოსავალი უნდა იყოს ეტაპობრივი. ამ პერიოდის განმავლობაში პაციენტს რეკომენდებულია დაიცვან სათადარიგო კვება.
პერიოდი
რეზოლუციის პროდუქტები

3-5 დღე
დაუწურავი ჩაი, შვრიის ბულიონი, ბოსტნეულის ბულიონები.

5 - 7 დღე
ორთქლის სტაფილოდან და კარტოფილისგან დამზადებულ ორთქლზე დაფქულ კარტოფილს. ფაფა წყალზე (გარდა ქერის, მარგალიტის ქერის და ფეტვიდან).

7 - 10 დღე
ორთქლის თეთრი თევზის უცხიმო ჯიშები.

10 დღიდან
უცხიმო რძის პროდუქტები, ხაჭოს პუდინგი.

ყველა პროდუქტი შემოღებული უნდა იყოს თანდათანობით, აღინიშნება სხეულის რეაქცია ახალ პროდუქტზე. პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმის მქონე, მიზანშეწონილი იქნება უარი თქვას აკრძალული პროდუქტები. ეს საშუალებას მისცემს მომავალში თითქმის აღარ დაბრუნდეს ტკივილი.

დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის. ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

თუ არსებობს ანთება, სპეციალური მენიუ გირჩევთ დამსწრე ექიმის მიერ. ჩვენ მოგაწვდით მენიუს, რომლის შემდეგაც შესაძლებელია სპეციალისტების რეკომენდაციების არარსებობის შემთხვევაში. უნდა აღინიშნოს, რომ კვების ძირითადი პრინციპები ეხება diet5 სამედიცინო დიეტას.

პანკრეატიტის დიეტური წესები გამწვავების გარეშე
მთავარი დიეტა უნდა შედგებოდეს მჭლე თევზი და მჭლე ხორცი (ძროხის, ქათმის, ინდაურის, ხბოს, კურდღლის).
ყველა მარცვლეული უნდა იყოს წყალში მოხარშული და მხოლოდ მოხარშული მარცვლეული უნდა იყოს ცოტაოდენი რძით.
ცხიმებისგან უპირატესობა უნდა მიენიჭოს კარაქს მცირე რაოდენობით. კერძების დამატება მას დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ, გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ, სითბოს დამუშავების გარეშე.
დიეტაში უნდა შედიოთ სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, ტკბილი ხილი, ასევე ზღვის პროდუქტები, ხორცის ნაყოფი, კვერცხი, კაკალი, თაფლი. კვერცხები არ უნდა იყოს ადუღებული მყარად მოხარშული.
დიეტის დაცვა რეკომენდებულია გამწვავების სტადიიდან მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში.

რჩევა! პანკრეატიტის ყველაზე გავრცელებული მიზეზია ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება, ამიტომ, რეკომენდებულია ალკოჰოლის მიღება დიეტისგან. ასევე, დატოვეთ მოწევა.

აკრძალული საკვები პანკრეატიტის სიაში

რეკომენდებულია პაციენტის დიეტისგან შემდეგი პროდუქტების გამორიცხვა დიეტის ხანგრძლივობისთვის:

ცხიმოვანი ხორცი და მდიდარი ბულიონები,
ძეხვი, დაკონსერვებული საკვები და შებოლილი ხორცი,
პარკოსნები (ლობიო, ბარდა),
ახალი პური, ყავისფერი პური, მაფინი, შემწვარი ტორტი, პიცა,
მარცვლეული: ქერი, მარგალიტი ქერი, სიმინდი,
რძის პროდუქტებისა და ცხიმოვანი cheeses, ისევე როგორც მთელი რძე,
მარგარინი
ცხიმი
თეთრი კომბოსტო, ბადრიჯანი, რადიშ, მჟავე,
ნაყინი
შოკოლადი
მაიონეზი
ძლიერი ჩაი და ყავა,
არაჟანი და წვენები მათგან.

ეს მხოლოდ რამდენიმე აკრძალული პროდუქტია, ზოგადად, ყველაფერი მარილიანი, ცხიმოვანი, შებოლილი, ტკბილი, ცივი, მაწონი, ტკბილი, გამორიცხულია მოხმარებიდან. ყველა ასეთი პროდუქტი გამოიწვევს დიდი რაოდენობის ფერმენტების წარმოქმნას პროვოცირებას, დატვირთვის გაზრდას ანთებით ორგანზე.
პანკრეატიტისთვის კვების რაციონში შეზღუდვები გამოწვეულია ანთებითი ორგანოს მუშაობის გასაადვილებლად. განსაკუთრებული კვების გამო დიდხანს დასვენება აღადგენს ამ ორგანოს ფუნქციებს და პაციენტს უბრუნებს არსებობის ნორმალურ პირობებს.
ასე რომ, წარმატებული გამოჯანმრთელების გასაღები არის დიეტის სავალდებულო დაცვა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის. სავარაუდო დიეტის მენიუ, რომელიც შედგენილია ერთი კვირის განმავლობაში, კვების ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი წესის გათვალისწინებით, შემდეგია.

პანკრეატიტის მენიუში კვება ყოველდღე

ორშაბათი:
საუზმე - ბრინჯის პუდინგი, უცხიმო ყველი, პური, შვრიის ბულიონი.
სადილი - მოხარშული და დაფქული ბოსტნეული, ჩაი ვარდების ბარძაყებით.
სადილი - steamed თევზის dumplings, მოხარშული ბრინჯი, ჩაი ხელოვნური დამატკბობლის დამატებით (გამოყენება ნებადართულია).
საჭმლის - საშრობი, ნებადართული ხილის კომპოტი.
ვახშამი - სუპის პიურე გირჩევთ ბოსტნეულისგან, ხაჭოს პუდინგისგან.
ძილის წინ - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი (1 სტადიის.).

სამშაბათი:
საუზმე - casserole უცხიმო ხაჭოდან ხილისა და კენკრის დამატებით, ნებადართული ხილის კომპოტი ან ხმელი ხილი.
მეორე საუზმე - მოხარშული წიწიბურა რძით და კარაქით, გამომცხვარი ვაშლით, ჩაი დამატკბობლით.
სადილი - ინდაურის ან კურდღლის ხორციდან ორთქლის კოტლეტი, დაფქული მოხარშული კარტოფილი, ასევე ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი), შვრიის ბულიონი.
საჭმლის - ბრინჯის პუდინგი, ჩაი.
ვახშამი - მოხარშული გახეხილი ჭარხალი, მოხარშული ბრინჯი, ნებადართული ხორცის ან თევზის ორთქლის კოტლეტი.
ძილის წინ - იოგურტი ან სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (1 სტადიის.).

ოთხშაბათი:
საუზმე - ბრინჯის casserole იოგურტით და ნებადართული ხილი, ჩაი.
მეორე საუზმე - ორთქლის ბოსტნეული, უცხიმო ყველი, კრეკერი, ვარდისფერი ბულიონი.
სადილი - დაფქული სტაფილო და გოგრის წვნიანი, ხორცის ჭურჭელი ძროხისგან ან სხვა ნებადართული ხორცი ბრინჯით, ხილის სასმელი ნებადართული კენკრისგან.
საჭმლის - გახეხილი სტაფილო იოგურტით.
ვახშამი - ხაჭოს ხაჭო, გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი.
ძილის წინ - იოგურტი ან კეფირი (1 სტადიის.).

ხუთშაბათი:
საუზმე - ნამცხვრები, კენკრის ჟელე.
მეორე საუზმე - შვრიის წყალი წყალთან ერთად რძით და კარაქით, ხორბლის პურისგან დამზადებული კრეკერი, ხილი და კენკროვანი კომპოტი.
სადილი - ორთქლის და დაფქული ბოსტნეულის (zucchini, კარტოფილი), გამომცხვარი ინდაურის ფილე, ვარდისფერი ბულიონი.
საჭმლის - გაჟღენთილი გამხმარი გარგარი.
ვახშამი - წვნიანი - დაფქული ბოსტნეული, ხაჭოსებრი ხაჭო, ტკბილი ვაშლით, იოგურტით.
ძილის წინ - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან სხვა მჟავე რძის პროდუქტი (1 სტადიის.).

პარასკევი:
საუზმე - უცხიმო ხაჭო ხილით ან კენკრით, ხილის კომპოტი ხილიდან ან ხმელი ხილიდან.
მეორე საუზმე - steamed ცილის omelet ერთად zucchini, კრეკერი, ჩაი.
ლანჩი - ორთქლის და დაფქული გოგრა, საქონლის ხორცი მოხარშული და დანაყილი ხორცის საფქვავის, ვარდის ბულიონის მეშვეობით.
საჭმლის - ნამცხვრები ან საშრობი, ჩაი.
ვახშამი - უცხიმო ხაჭო სეზონური ბერძნული იოგურტით, გამომცხვარი ვაშლით.
ძილის წინ - იოგურტი (1 სტადიის.).

შაბათი:
საუზმე - ნამცხვრები ან საშრობი, ბოსტნეულის წვენი.
მეორე საუზმე - შვრიის წყალი წყალთან ერთად კარაქით, ყველით, ჩაით.
სადილი - ძროხის სტროგანოფი მჭლე ხორციდან, მოხარშული წიწიბურა, შვრიის ჟელე.
საჭმლის - 1 გახეხილი ტკბილი ვაშლი.
ვახშამი - ცომეული ბოსტნეულის, shrimp და ვაშლის სალათი.
ძილის წინ - ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (1 სტადიის.).

კვირა:
საუზმე - სემოლინა რძით და კარაქით, ჩაით.
მეორე საუზმე - ორთქლის ცილოვანი ომლეტი ყვავილოვანი კომბოსტო, კრეკერი, კენკრის ჟელე.
ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი ბრინჯით, თევზის ცომით, ვარდის ბულიონი ან კენკრის ჟელე.
Snack - ზღვის პროდუქტების სალათი და ტკბილი ვაშლი.
ვახშამი - ორთქლის ძროხის კოტლეტი, გოგრის პიურე, გამომცხვარი ვაშლი.
ძილის წინ - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (1 სტადიის.).

შენიშვნა: დიეტის შემდეგ გარკვეული პერიოდის შემდეგ (დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში), საკვები არ შეიძლება მიწაში იყოს.

ეს არის პანკრეასის პანკრეატიტის მარტივი და ხელმისაწვდომი დიეტა. სავარაუდო მენიუ, რომელიც ნაჩვენებია, პაციენტის მიერ შეიძლება შეიცვალოს ასეთი დაავადების ზოგადი კვების მოთხოვნების შესაბამისად, აკრძალული საკვების ჩამონათვალის გათვალისწინებით.
დიეტის დაცვის მიუხედავად, აუცილებელია, რომ პაციენტის კვება მრავალფეროვანი და გამაგრებული იყოს. ექიმის დანიშნულების მიხედვით, შესაძლებელია ფერმენტებისა და ვიტამინების შემცველი პრეპარატების დამატებითი მიღება.

რჩევა! მენიუში მითითებული საკვების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლებისა და ცხოვრების წესის მიხედვით, მაგრამ არა ბევრად, საკვების საერთო ერთი რაოდენობა არ უნდა იყოს 300 - 400 გ-ზე მეტი.

მენიუში მითითებული პროდუქტების გარდა, თქვენ უნდა დალიოთ 2 ლიტრი წყალი დღეში. ეს შეიძლება იყოს უბრალო ადუღებული წყალი, მაგრამ უმჯობესია მინერალური წყალი ურჩევნია, მაგალითად ნარზანს, ესენთუკს, ბორჯომს.
ერთი შეხედვით, დიეტის მენიუ საკმაოდ მკაცრია, მაგრამ ეს ასე არ არის, ის საკმაოდ უჩვეულოა ყველასთვის საყვარელი ძეხვის, ტკბილეულის და სხვა ნივთების ნაკლებობის გამო. გარკვეული დიეტის შეზღუდვებთან შესაბამისობა ანაზღაურდება დაავადების ახალი ეპიზოდების არარსებობით.

კვების მახასიათებლები ბავშვებში პანკრეასის დისფუნქციის შემთხვევაში

დიახ, და ბავშვები განიცდიან დაავადებას, როგორიცაა პანკრეატიტი, მიუხედავად მათი ტენდერი ასაკისა. პანკრეასის პრობლემები ბავშვებში, როგორც წესი, გამოწვეულია კვების შეცდომებით ან საკვების მოწამვლით, აგრეთვე ზოგიერთი ანთებითი დაავადებით.

ამ სტიმულის ზემოქმედების შედეგად დაქვეითებული ჯირკვლის ფუნქციას ეწოდება რეაქტიული პანკრეატიტი. ასეთი დიაგნოზი უფრო ხშირია ბავშვებში.
პანკრეატიტის მქონე ბავშვებისთვის პანკრეატიტის მქონე ბავშვების ძირითადი დიეტის შეზღუდვები და მაგიდის ორგანიზების წესები (მწვავე და ქრონიკული ფორმებით) თითქმის იდენტურია ზრდასრულთა რეკომენდაციების შესაბამისად. აბსოლუტური ტაბუტი ეხება ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა:
სწრაფი კვების
ტკბილეულის უმეტესი ნაწილი (განსაკუთრებით კონსერვანტების, საღებავების და სხვა სინთეზური დანამატების დიდი შემცველობით),
შებოლილი ხორცი და სუნელები.
დაავადების ამ ფორმით მნიშვნელოვნად არის შემცირებული აკრძალული საკვების რაოდენობა, მაგალითად, დიეტას შეიძლება დაემატოს შემდეგი:

ცხიმიანი ხორცი და ბულიონები,
რამდენიმე სოდა
შოკოლადი
არაჟანი
ძეხვი.

მთავარია ასეთი პროდუქტების დანერგვა თანდათანობით, სხეულის რეაქციის მონიტორინგი, თუკი პანკრეატიტისთვის დამახასიათებელი ტკივილი, გულისრევა და სხვა სიმპტომები მოხდება, პროდუქტი გამორიცხულია დიდი ხნის განმავლობაში.
მთავარი ის არის, რომ ბავშვი ჭამს თავისი ასაკის მიხედვით, მიზანშეწონილი არ არის, რომ ბავშვი "შეინარჩუნოთ" 3 წლამდე აკრძალული საკვებით.

დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის 10 დღის განმავლობაში

კვების დანიშნულება მწვავე პანკრეატიტის დროს — პანკრეასის სადინარის შეშუპება, ანთება და ინფექცია ამოიღეთ. ამისათვის, საავადმყოფოს გარემოში, ნარკოტიკების მკურნალობა ფერმენტული პრეპარატებით, ანტისპაზმოდებით, და დამატებით სრულ შიმშილით, რამდენიმე დღის განმავლობაში, გამოიყენება ოპერაციის გამოყენება. შიმშილი აუცილებელია კუჭის, პანკრეასის წვენების წარმოების შესაჩერებლად და ფერმენტული მოქმედების შესამცირებლად საყლაპავში საკვების ნაკლებობის გამო. ამ დროის განმავლობაში, ჯირკვალი გამოჯანმრთელდება.

გამწვავების პირველ დღეებში საჭიროა შიმშილი, მხოლოდ დალევა შეგიძლიათ მინერალური წყალი ტუტეებით, მაგრამ გაზის გარეშე, მაგალითად, ბორჯომი, ესენთუკი 44, 2020, სლავიანსკაია, სმირნოვსკაია, სუსტი მწვანე ჩაი ან ვარდის რქის გოგრა. სასმელი უნდა იქნას მიღებული 4-5 ჯერ დღეში, 200 მლ. წყალი აღმოფხვრის სხეულის ინტოქსიკაციას, თავიდან აიცილებს დეჰიდრატაციას პარენტერულად კვების გამოყენებასთან ერთად - ნატრიუმის ქლორიდით და გლუკოზით წვეთოვანი წვეთების დაწესება 5%.

თუ მწვავე პანკრეატიტის სიმპტომები აღარ გვხვდება, დაამატეთ დიეტაში 3-5 დღის განმავლობაში:

მარილიანი ლორწოვანი ბრინჯი ან შვრიის ბულიონი,
თხევადი დაფქული კარტოფილი ზეთის გარეშე,
ნახევრად თხევადი ჟელე ან ჟელე წვენებისგან,
თხევადი მარცვლეული: შვრიის ფაფა (წაიკითხეთ ჩვენი სტატია: შვრიის 3 რეცეპტი), სოლოლინა, წიწიბურა, ბრინჯი (ყველაფერი მოხარშულია წყალში ან რძეში, ყველაფერი საჭიროა მიწასთან ან მიწასთან ერთად ბლენდერით).
მშრალი ნამცხვრები
ხმელი პური.

მნიშვნელოვანი კვების წესები! ყოველდღიური კალორიების მიღება 600-800 კალორიაა, ცილის ყოველდღიური მიღება 15 გრამია, 200 გრამამდე. - ნახშირწყლები (შეგიძლიათ დიეტაში თაფლი დაამატოთ). აკრძალულია ცხიმები.

შეგიძლიათ დაამატოთ სითხეები - მწვანე ან შავი ჩაი (სუსტი), დაამატეთ შაქარი ან თაფლი - თითო კოვზი, ან რძით ჩაი, ჭარხლის წვენი 50 მლ დღეში, მინერალური წყლით. კალორია იზრდება 1000 კალორიამდე დღეში, 50 გ - ცილებამდე, 250 გ-მდე ნახშირწყლები, 10 გ დღეში დღეში - ცხიმები. ღამით ყაბზობის გასაცილებლად საჭიროა დალიოთ ჭიქა წყალი თაფლით, ქიშმიშით (1 ჩ.წ.), ქლიავი (2-3 ც.) ან იოგურტი.

შეტევიდან 10 დღის შემდეგ შეგიძლიათ გაზარდოთ კალორიული შემცველობა 1000 კალორია დღეში, 300 გრ-მდე. - ნახშირწყლები, 60 გრ-მდე. - ცილები, 20 გრამდე / დღე - ცხიმები. გააგრძელეთ დაფქული უვარგისი საჭმლის ჭამა.

კვების რეცეპტები

შეუძლია გამოიყენოს პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ დიეტის ნომერი 5p (წაიკითხეთ დიეტის შესახებ ცხრილი 5) და მიჰყევით მას მთელი წლის განმავლობაში. საკვებად მოიხმარენ დაფქულს, მარილის გარეშე, ცილების მომატება შეიძლება - 100 გრ., მდე 40 გრ. - ცხიმები, 450 გრ-მდე. - ნახშირწყლები. დარწმუნდით, რომ დაიცავით თქვენი ექიმის მიერ მითითებული რეკომენდაციები და რეჟიმი!

Decoction, თქვენ გჭირდებათ 0,5 კგ ხმელი ვარდების ბარძაყები და 4 ლიტრი წყალი. ჩამოიბანეთ დოგრიზა, დაამატეთ წყალი, განათავსეთ ინფუზიური სასმელი 4 დღის განმავლობაში. არ არის აუცილებელი ინფუზიის მოხარშვა, დგოროზა უნდა შეიყოს წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. ეს სასმელი შეიცავს C ვიტამინს. ყურადღება! იმის გამო, რომ სასმელი მაწონია, მის მიღებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.

ფუნტი თევზის წვნიანი:

წვნიანისთვის სასარგებლოა 0,5 კგ თევზი (სასურველია ფილე აიღოთ ძვლების, კოდის, პიკის, პიკკის ქერქის გარეშე), 1.5 ლიტრი წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონი, 50 მლ. რძე, 1 ჩ.კ. კარაქი.

დაჭრილი თევზი, დაასხით პანში წყალი ან ბულიონი, მოხარშეთ სანამ ტენდერი. ამოიღეთ თევზი პანდან, გახეხეთ ბლენდერით. გააცხელეთ პატარა რძე ქვაბში და მასში დაამატეთ ზეთი, როგორც კი კარაქი გაჟღენთილია დაამატეთ ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ მოიხარშოთ. დაამატეთ თევზი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მარილის დამატება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ექიმმა უფლებამოსილია!

სტაფილო და გოგრის პიურე:

ამ გემრიელი კერძისთვის თქვენ დაგჭირდებათ გოგრა (გრ. 300-400) და სტაფილო. კანი ბოსტნეული, მოჭრილი კუბიკებად 1,5-2 სმ. ადუღეთ მზა წყალში. გაწურეთ წყალი, დატოვეთ ცოტა, თუ გსურთ დაფქული კარტოფილი უფრო თხევადი. გახეხეთ ბლენდერით. დაფქული კარტოფილი მზად არის!

აკრძალულია მწვავე პანკრეატიტის გამოყენებისთვის:

ალკოჰოლი
ჭამა ცხიმიანი ან შემწვარი,
ჭამა ნებისმიერი ცხიმები და bloating საკვები: პარკოსნები, ქატო, თეთრი კომბოსტო, turnips, rutabaga, კანი / კანი ხილი და ბოსტნეული, არაყელი ხილი, კენკრა ან ბოსტნეული,
გაზიანი სასმელები დუღილის რეაქციებით: კვასსი, კეფირი.

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტისთვის

ქრონიკული პანკრეატიტის შეტევები შეიძლება მოხდეს ლანჩის მიღებისთანავე, რომლის მენიუ იყო: ციცაბო კვერცხი, საკონდიტრო ნაწარმი, უმი ხილი, ბოსტნეული, წვენები, ცივი სოდა, შოკოლადი, რძე ან ნაყინი. მუდმივად, დაავადების თანმხლები ადამიანები ყოველ ჯერზე გამოვლინდებიან: bloating, სისავსის ან სიმძიმის შეგრძნება, სიმსივნე, რომელიც "მუცლის ძირში იშლება", პერიოდული ღებინება.

ქრონიკული პანკრეატიტის ფონზე, დიაბეტი შეიძლება ადვილად განვითარდეს და მისი მიღება რთულია - ეს ასევე სერიოზული დაავადებაა, რომლის დროსაც აუცილებელია მკაცრი დიეტის დაცვა.

დიეტაში, ქრონიკული პანკრეატიტისთვის, შეგიძლიათ შეიტანოთ:

ხორბლის პურის კრეკერები (შეგიძლიათ მშრალი პური თავად),
ბოსტნეულის სუპები (საუკეთესო შესაფერისი სუპები გოგრა, კარტოფილი, zucchini ან სტაფილო),
მარცვლეული სუპები (ერთად semolina, შვრიის ხორცი, წიწიბურა ან ბრინჯი),
ხორცი - ძროხის ან ხბოს, ქათმის, კურდღლის ხორცი. უკეთესია ორთქლზე, გამომცხვარ ან ადუღებამდე.
ორთქლის ომელეტები კვერცხებიდან (2-3 ც.).
უცხიმო თევზი: ფალანგა, პოლოკი, ცოდი, პერკი, პიკის ქორჭილა, ხაკი, პერკი ან პიკე
ხაჭო (არა მარილიანი): შეგიძლიათ ჭამა ახალი ან საზ პუდინგები,
ყველი - შეარჩიეთ უცხიმო, უნალექო ჯიშები,
კერძებში ან სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი -10-15 გრ.
არაჟანი, კეფირი (მხოლოდ დაბალი ცხიმის შემცველობა),
მარცვლეული - ბრინჯი, მარგალიტი ქერი, შვრია, წიწიბურა, ვერმიშელი (მათი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს თხევადი ან ნახევრად თხევადი),
დაფქული ბოსტნეული / ნიჟარები (არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კომბოსტოსა და პომიდვრის დამატება არ შეგიძლიათ)
მუწუკები / ჟელე წვენებისგან, კომპოტები ხმელი ხილიდან (გარგარი, მსხალი, ვაშლი)
ხილი (მხოლოდ გამომცხვარი ან გახეხილი ფორმით კანის გარეშე)
დაფქული კარტოფილი და დაფქული კარტოფილი ბავშვის ან დიეტის დროს,
მულტივიტამინურ-მინერალური პრეპარატები.

დიეტის მენიუ პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

პანკრეატიტის გამწვავებით დიეტა გულისხმობს დღეში ხუთიდან ექვს კვებას მცირე ნაწილში. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიშვას overeating.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გამწვავების პირველ დღეებში, ზოგადად, აკრძალვა ჭამაა, გაზის გარეშე შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ მცირე მინერალური წყალი. მომავალში, დიეტა გაფართოვდება, და მაგალითს ქვემოთ მოვიყვანთ.

ჩვენ გთავაზობთ დაახლოებით შედგენილ მენიუს ერთი კვირის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად დაგეგმოთ ასეთი მენიუ, დაშვებული სიიდან პროდუქტების გამოყენებით.

პირველ დღეს

საუზმე. ლორწოვანი წვნიანის ნახევარი კერძი, 100 მლ მდუღარე წყალი.
საჭმლის. გამომცხვარი ვაშლი კანი გარეშე.
სადილი დაფქული კარტოფილის ნახევარი ნამცხვარი კარაქისა და მარილის გარეშე, რძე.
შუადღის საუზმე. კოცელი, კრეკერი.
ვახშამი წიწიბურის ფაფა, სუსტი ჩაი რძით.

მეხუთე დღეს

საუზმე. სემოლინის პუდინგი, ჩაი პიტნით.
საჭმლის. რუსი, ჟელე.
სადილი ქათმის ბულიონი, სტაფილო კოტლეტი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე. ხილის მუსი.
ვახშამი თევზის ხორცის ხორცი მწვავე კარტოფილით, დაბალი წვნიანი ჩაით.

, , , , , , ,

მეშვიდე დღეს

საუზმე. ხაჭოს ბურთულები ჯემით, ჩაი რძით.
საჭმლის. ვაშლის მუსი.
სადილი წიწიბურის თევზის ფილე, კომპოტი.
შუადღის საუზმე. შვრიის ჟელე და კრეკერი.
ვახშამი გაჟღენთილი zucchini ერთად ორთქლის ღვეზელი, სუსტი ჩაი.

ყოველი დღის ბოლოს, ძილის წინ, რეკომენდირებულია დალიოთ 100-150 მლ სუფთა კეფირი ან იოგურტი. დღის განმავლობაში, პურის ნაცვლად, უნდა გამოიყენოთ გამხმარი კრეკერები, ჩაი კი სუსტად და სვამს თბილ ფორმაში. ყველა კვება არ უნდა იყოს არც ცივი და არც ცხელი. გაცილებით ადვილია თბილი საკვები.

დიეტური რეცეპტები პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

კარტოფილის ბურთები ქათმით

ჩვენ გვჭირდება: კარტოფილი, ქათმის მკერდი, სტაფილო, მწვანილი, ხახვი, მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ ქათმის მკერდი და გაიარეთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი, მოხარშულ სტაფილოზე და პატარა ხახვთან ერთად.

მოვხარშოთ კარტოფილი და გადავიღოთ დაფქული კარტოფილით. დაფქული კარტოფილიდან ჩვენ ვქმნით წრეს, რომლითაც დავასხათ ცოტაოდენი minced ხორცი, ჩვენ ვხატავთ ბურთს. შედეგად მიღებული ბურთები ნახევარ საათში იდება საყინულეში.

გაყინული ბურთები მოთავსებულია ორმაგ ქვაბში ან ღუმელში. თუ ღუმელში გამომცხვარია, მაშინ ბურთები უნდა ჩაასხათ ყუთში წინასწარ შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C- მდე. როდესაც მსახურობთ, გაწურეთ მწვანილი.

ჩვენ გვჭირდება: ცოტა მცენარეული ზეთი, ერთი სტაფილო, ერთი ხახვი, წყალი (დაახლოებით 0,5 ლ), ქერი - ½ ჭიქა, ერთი პომიდორი.

დაასხით წყალი მარგალიტის ქერის და მოხარშვის მომენტიდან 45 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ სანიაღვრე ზედმეტი წყალი, დავამატეთ წვეთი ზეითუნის ზეთი, დატოვეთ იგი სახურავის ქვეშ.

დაჭრილი ხახვი დაასხით სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთთან ერთად, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი პომიდორი, დაახლოებით ათი წუთი გააჩერეთ სახურავის დაბალ სითბოზე.

მარგალიტის ქერი გადის ბლენდერში, დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული, აურიეთ და დატოვეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 5-6 წუთი.

სახლში მოხარშული ძეხვი

მიიღეთ: 700 გრ ქათმის მკერდი, 300 მლ არაჟანი, 3 კვერცხის თეთრი, სურვილისამებრ ცოტა მარილი, მწვანილი.

ჩვენ დავჭრათ ნედლეული მკერდი და ბლენდერით გადავცეთ სოკოვან მდგომარეობაში. დაამატეთ ცილა, ცოტა მარილი, თუ სასურველია - მწვანილი.

მიღებული მასა ჩაასხით გაცივებულ არაჟანში და გაათბეთ.

სამაგრი ფირზე ჩვენ გამოვყოფთ minced ხორცის მესამე ნაწილს, ვქმნით ძეხვს, ძაფებით ვამაგრებთ კიდეებს. ამრიგად, ჩვენ უნდა მივიღოთ სამი ძეხვი.

დიდ ქვაბში, ადუღეთ წყალი, ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო (ისე, რომ წყალი წყვეტს ადუღებას, მაგრამ მისი ტემპერატურა შენარჩუნებულია). ძეხვი ჩავასხათ ტაფაში და თავზე ჩავდოთ საწებელი, ისე რომ არ გამოვიდეს. ერთი საათის განმავლობაში ადუღეთ. შემდეგი, ამოიღეთ პანდან, გაცივდით და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ფილმი. გაჭრა და ემსახურება.

, , , ,

მიმოხილვები დიეტაზე, პანკრეატიტის გამწვავებით

პირის საკვები, რომელსაც მწვავე პანკრეატიტი აწუხებს, საჭმლის მონელებისთვის რაც შეიძლება მეტი უნდა იყოს. იმისათვის, რომ არ მოხდეს დაზარალებული ორგანოების ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება, ექსპერტები მტკიცედ გირჩევენ გამწვავების მომენტიდან პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, უარი თქვან საკვებზე საერთოდ.მიმოხილვების თანახმად, ბევრი პაციენტი აღნიშნავს, რომ ასეთ მარხვაში არაფერია გართულებული, რადგან დაავადების პირველ დღეებში ტკივილისა და ჯანმრთელობის გამო უარესობის გამო, მადა მაინც არ არის.

გარდა ამისა, როგორც პაციენტის მდგომარეობა სტაბილურია, პირველი კვება შეიძლება დაიწყოს. ასეთი საკვები უნდა იყოს უხვი, არა ცხელი და არც ცივი, დამსხვრეული ან გრუნტი მაქსიმალურად, იმისათვის, რომ შემცირდეს დატვირთვა და მაქსიმალურად ხელი შეუწყოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას.

უმჯობესია, ჭამა დაიწყოთ ლორწოს სუპებით, თხევადი მარცვლეულით, სუსტი ბულიონებით სანელებლების გარეშე. დროთა განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ უცხიმო დაფქული ხაჭო, ახალი მაწონი, რძის პროდუქტები, მშრალი თეთრი პური.

პანკრეატიტის გამწვავებასთან დაკავშირებული დიეტის მიმოხილვა შეიძლება პოზიტიური იყოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს დიეტა მიმდინარეობს კვების შეცდომების გარეშე, ყველა რეკომენდაციის ზუსტი დაცვით. მწვავე პანკრეატიტი არის სერიოზული დაავადება, რომელიც საჩქაროდ შეახსენებს თავს, თუ დიეტა არ არის დაცული სწორად.

პანკრეატიტის გამწვავებით დიეტა ხშირად ხდება მთავარი დიეტა პაციენტებისთვის, რომლებიც დაავადებულია პანკრეასის დაავადებით. ამასთან, თუ არ ჭარბი კვება გაქვთ, ნუ ჩაიდენთ ჩვევებს ცუდი ჩვევებით, მკაცრად მიჰყევით კვების რჩევებს, გარკვეული პერიოდის შემდეგ დაავადება შეწყდება, ხოლო პანკრეასის ფუნქცია მაქსიმალურად გამოჯანმრთელდება.

ზოგადი წესები

ეწოდება ანთებითი პანკრეასის დაავადება პანკრეატიტი. რკინა ასრულებს საიდუმლო ფუნქციებს: აწარმოებს ინსულინი, ლიპოკაინი და გლუკაგონი, და მონელებაში მონაწილეობა არის პანკრეასის წვენის სეკრეცია. მისი დაზიანების მიზეზები მრავალფეროვანია: ტოქსიკური მოწამვლა, ტრავმა, პანკრეასის სადინარში ხელის შეშლა, სისხლძარღვთა დარღვევები, ნაღვლის ბუშტისა და სადინარების დაავადებები, წამლების ზემოქმედება, ინფექციური და პარაზიტული დაავადებები.

არსებობს მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტი. მწვავე პანკრეატიტი ასოცირდება პანკრეასის ფერმენტულ თვითგამკვრივებასთან (აუტოლიზთან) და, განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში, აღინიშნება ჯირკვლის ქსოვილის და ახლომდებარე ორგანოების ნეკროზი. ხშირად ვითარდება მედიკამენტების მიღების დროს (მეთილდოპა, აზათიოპრინი, 5-ამინოზიცილიატები, ტეტრაციკლინები, ფუროსემიდი, ციმეტიდინი, მეტრონიდაზოლი) ნახევარ შემთხვევებში, მისი განვითარების მიზეზი არის ქოლელითიაზი, ხოლო ნაწილობრივ ასოცირდება ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება.

ქრონიკული პანკრეატიტი - გრძელვადიანი მიმდინარე და პროგრესირებადი დაავადება, გამწვავებების მიდრეკილება. არსებობს რამდენიმე კლინიკური ფორმა:

ასიმპტომური
ტკივილი - არ არის გამოხატული მუდმივი ტკივილი, გამწვავებით გამწვავებული,
განმეორებადი, როდესაც ტკივილი მხოლოდ გამწვავების დროს ჩნდება,
ფსევდოთუმორული - უკიდურესად იშვიათი ფორმა, როდესაც ჯირკვლის თავი იზრდება ბოჭკოვანი ქსოვილით და იზრდება.

ქრონიკული პანკრეატიტის დროს ქსოვილის ცვლილებები მუდმივი, პროგრესირებადია და ეგზოკრინული უკმარისობისკენ მიდის. საწყის ეტაპზე, პათოლოგიური პროცესი შეზღუდულია, და როგორც დაავადება ვითარდება, ყველა ჯირკვალი დაავადებულია.

პანკრეატიტის სიმპტომები, მკურნალობა და კვება

მწვავე პანკრეატიტის ძირითადი სიმპტომებია სხვადასხვა ლოკალიზაციის მუცლის ძლიერი ტკივილი (მარჯვენა ან მარცხენა ჰიპოქსტრიუმში, კუჭის ორმოში, სარტყელში), მუწუკები, პირის სიმშრალე, ძლიერი ღებინება, გულისრევა, ცხელება. სიმპტომები დამოკიდებულია ჯირკვლის დაზიანების ხარისხზე. ასე რომ, ზომიერ ხარისხს თან ახლავს ერთჯერადი პირღებინება, ზომიერი ტკივილი და პაციენტის შედარებით დამაკმაყოფილებელი მდგომარეობა. დაზიანების ძლიერი ხარისხით (ჯირკვლის ფართო ნეკროზი), გამოხატულია სიმპტომი ინტოქსიკაცია, პაციენტს აწუხებს ძლიერი ტკივილი და გამამხნევებელი ღებინება, ხშირად ჩნდება სიყვითლე და პერიტონიტი. პაციენტების ზოგადი მდგომარეობა მძიმეა.

მკურნალობა მიზნად ისახავს:

შოკისა და ტოქსემიის წინააღმდეგ ბრძოლა,
ფერმენტული მოქმედების ჩახშობა (შიმშილი და პროტონის ტუმბოს ინჰიბიტორები),
ტკივილის აღმოფხვრა.

სიმპტომების დიეტის მკურნალობა პანკრეატიტი დიდ როლს ასრულებს დაავადების ყველა პერიოდში.მძიმე ფორმის მქონე პაციენტებს ენიჭებათ საინფუზიო თერაპია და იკვებება გამოკვლევით, ენტერიული საკვების ნარევებით. მსუბუქი და ზომიერი სიმძიმის მქონე პაციენტთა კლინიკურ კვებაში, ფაზა მნიშვნელოვანია - ეტაპობრივი გადასვლა შიმშილიდან ფიზიოლოგიურად სრულ დიეტაზე (მკურნალობის ნომერი 5P დიეტა).

მწვავე პერიოდში, სათანადო კვება თრგუნავს ჯირკვლის ჰიპერფერმენტაციას და ხელს უწყობს სადინარებში და კუჭის სეკრეციის სტაზის შემცირებას. პანკრეასის ანთების დიეტა ქრონიკული კურსით ხელს უწყობს ჯირკვლის ფუნქციის გაუმჯობესებას, კვების დარღვევების აღდგენასა და რეციდივის თავიდან ასაცილებლად.

დიეტა პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის

ჯირკვლის ფუნქციის დარღვევის გამო, პროცესში ნაღვლის ბუშტი მონაწილეობს. ყველაზე ხშირად, პანკრეატიტის ფონზე, იგი ვითარდება ქოლეცისტიტიმაგრამ არა პირიქით. კომბინირებული პათოლოგია - ქოლეცისტოპანკრეატიტი ვლინდება ტკივილი ეპიგასტრიუმში, თხევადი ნაყოფის განავალი. ხშირად ერთად რეფლუქსი თორმეტგოჯა ნაწლავიდან კუჭამდე, რაც იწვევს მწარე პირის ღრუში. დაავადებებს საერთო მიზეზები აქვთ და, შესაბამისად, კვებას საერთო აქვთ. პირველ რიგში, ამ დაავადებების მთავარი დიეტა დიეტაა. ცხრილი 55.

ადრეულ დღეებში, ქოლეცისტიტის გამწვავებით, სრულფასოვანი მარხვა ხორციელდება, რომ მაქსიმალურად გაზარდოს. შეგიძლიათ დალიოთ სუსტი ჩაი, ველური ვარდის ბულიონები. ნაჩვენები მესამე დღიდან დიეტა ნომერი 5Vნებისმიერი გამღიზიანებლის გამოკლებით. პაციენტი მასზე იმყოფება 4-5 დღის განმავლობაში. მწვავე პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის დროს, საკვები მზადდება მარილისა და რუბლის გარეშე - ეს არის ლორწოვანი და დაფქული სუპები, სუფლები, დაფქული კარტოფილი. მცირე ნაწილებში ხშირი კვება მნიშვნელოვანია.

დიეტაში დანერგულია:

ლორწოვანის სუპები (შვრიის, სოლინისა და ბრინჯის ნაყარის გაკლება),
გაჟღენთილი მარცვლეული წყალი რძით და ზეთის გარეშე,
ბოსტნეულის წვენები, დაფქული კომპოტები,
თეთრი კრეკერი
მოხარშული ხორცი (იგი რუბლს შეადგენს), მოხარშული თევზი და უცხიმო ხაჭო.

რეცეპტები სამზარეულო, მოცემულია შესაბამის ნაწილში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ კომბინირებული პათოლოგიით.

დიეტა პანკრეატიტისა და გასტრიტის დროს

თუ პანკრეატიტი ასოცირდება გასტრიტი ან გასტროდუოდენიტი, შემდეგ საკვები გარკვეულწილად შეცვლილია, განსაკუთრებით გამწვავების პერიოდში, როდესაც პაციენტი შეშფოთებულია ძლიერი ტკივილით და დისპეფსიური აშლილობით. გასტრიტის ან გასტროდუოდენიტის არსებობა გულისხმობს დიეტაზე უფრო ფრთხილად მიახლოების აუცილებლობას და დიეტის წაშლილ ვერსიას უფრო ხანგრძლივად გამოყენებას, ხოლო გამწვავების პერიოდში გადავიდეთ დიეტა ნომერი 1Aხასიათდება ლორწოვანზე ყველა მოქმედების მაქსიმალური შეზღუდვით. ეს არის ცილებისა და ცხიმების რაოდენობის შემცირება, მარილის შეზღუდვა, დაფქული საკვები და მისი თხევადი თანმიმდევრულობა. თანმიმდევრობით ცხრილი 1 ბნაკლები შეზღუდვები.

გასტროდუოდენიტთან და პანკრეატიტსთან ერთად, დიეტა ასევე მსგავსია: კერძების გამორიცხვა - კუჭის სეკრეციის პათოგენები, გამოიყენეთ თხევადი ან მწვავე მსგავსი საკვები, მოხარშული და დაფქული. აკრძალულია უხეში ხეხილი და ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები.

კვების მენიუს შემადგენლობაში შედის დაფქული სუპები (სემოლინა, შვრიის ხორცი, ბრინჯის მარცვლეული) კვერცხის ნარევისა და კარაქის დამატებით. რუბლს ბოსტნეულს უმატებენ სუპები. შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის, ჭარხლის და სტაფილო პიურე კრემით ან რძით. ხორცი, თევზი და ფრინველი ორთქლზე, კომბოსტოსა და დუშის ფორმაშია. ნებადართული რძე, ახალი ხაჭო, მაგრამ პანკრეატიტის თანდასწრებით, პაციენტს არ შეუძლია მოითმინოს მთელი რძე, ამიტომ დიეტა მორგებულია.

პანკრეასის პროგრესირებადი პროცესი მოიცავს და ლანგრანსის უჯრედებიგამოიწვიოს ინსულინის დეფიციტი და განვითარება შაქრიანი დიაბეტი. დიაბეტისა და პანკრეატიტის დროს, ძირითადი დიეტაა ცხრილი 5Pმაგრამ ეს გამორიცხავს საკვებს, რომელიც შეიცავს ადვილად საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს: სოლოლინა, კარტოფილი, ბრინჯი, შვრიის ფხვნილი, საკონდიტრო ნაწარმი, თეთრი პური, შაქარი და ტკბილეული.

დიაბეტური პური ან ნაცრისფერი ფქვილი ნებადართულია, მაგრამ შეზღუდულია (250 გრ). კოტლეების მომზადებისას არ არის რეკომენდებული პურის დამატება მწვანილ ხორცზე, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხაჭო.დიეტაში იყენებენ სხვადასხვა დამატკბობლებს, ამიტომ მზადდება ჟელე, მუსი, კომპოტები და ჟელე საქჩარინი ან xylitol. ნახშირწყლების პროდუქტები თანაბრად უნდა განაწილდეს მთელი დღის განმავლობაში, ან მათი გამოყენება უნდა იყოს შერწყმული ანტიდიაბეტური საშუალებების გამოყენებასთან.

ნებადართული პროდუქტები

პანკრეასის პანკრეატიტის დიეტა მოიცავს:

მარცვლეული: სემოლინა, შვრია, წიწიბურა, ბრინჯი. ფაფა მოხარშულია წყალზე, გახეხეთ, დაამატეთ წყალი ან რძე, მიიყვანეთ მათ ნახევრად ბლანტიანი თანმიმდევრულობით. თუ ფქვილს ფქვილისგან (წიწიბურა და ბრინჯი) ამზადებთ, ეს მნიშვნელოვნად აადვილებს სამზარეულოს პროცესს. სოუფლის დამზადება შეგიძლიათ ბრინჯისგან და სოლოლინიდან და მიირთვათ ჟელე, ჯემი ან ჯემი. მარგალიტის ქერი, ფეტვი, სიმინდი და ქერის მარცვლეული დიეტაში შეზღუდულია.
მოხარშული და დაფქული კარტოფილი, გოგრა, zucchini, სტაფილო, მწვანე ბარდა, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო. დროთა განმავლობაში, ნებადართულია ჭამა უმი სტაფილო და გოგრა გახეხილი ფორმით, გახეხილი პომიდორი და გახეხილი კიტრი.
სუპები მზადდება ბოსტნეულის ბულიონებზე და გახეხილი ბოსტნეული შედის მათში. შეგიძლიათ დაფქული სუპები. ნებადართულ მარცვლეულს ემატება სუპები, ისინი კარგად არის მოხარშული ან გაწურეთ. წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული შეგიძლიათ დაამატოთ სუპები, მაგრამ მათი შემწვარი არ შეიძლება. სუპების სეზონი არაჟანი, ნაღები, კარაქი.
უცხიმო თევზი არის ორთქლზე, მოხარშული ნაჭერში ან მოიხმარს კოტლეის ფორმით. სასურველია პერკი, ხიკი, კოდური, ჩვეულებრივი კობრი, პიკე, პოლოტოკი, პერჩ, ცისფერი თეთრეული. დაუშვებელია ორთქლის თევზი, რომელიც წყალში ჩამოსასხმელ წყალში იშუშება და მასში შემავალი ყველა ამონაწერი ინახება.
სამზარეულოსთვის შეარჩიეთ საქონლის ხორცი, კურდღელი, ხბოს ხორცი, ქათამი. ხორცს იყენებენ minced პროდუქტების ფორმით (მხოლოდ ხორცის ჭურჭელი, სოფი, ხახვს, ხახვს, ცომი), ორთქლს. მოხარშული ქათამი და კურდღელი შეგიძლიათ ნაჭრებად მივიღოთ.
რძის პროდუქტები. რძე ნებადართულია კერძების დამატებაზე, რადგან პაციენტები ცუდად მოითმენენ. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა არა ძალიან ცხიმოვანი ხაჭო, მისგან მოხარშული casseroles და puddings. კალციუმის დეფიციტით, უმჯობესია გამოიყენოთ კალცირებული ხაჭო. არაჟანი - სუნელები კერძებისთვის. შეგიძლიათ შეიყვანოთ რბილი ყველი გახეხილი ფორმით.
ხორბლის პური, მხოლოდ ნაღველია, რომ არ მოხდეს bloating. დიეტა ითვალისწინებს კარაქიანი ნამცხვრის (ნამცხვრების) გამოყენებას.
ომელეტები უპირატესად ცილა (1 კვერცხი დღეში).
შეგიძლიათ სოუსები მოაწყოთ ბოსტნეულის ბულიონში არაჟანი და რძის დამატებით (ფქვილი არ გახადოთ).
გამომცხვარი - ტკბილი ვაშლი. გამხმარი ხილი გამოიყენება დაფქული. ტკბილი ხილიდან აიღეთ ჯემი, ჟელე, მუსი, კანფეტი. ნედლეული ხილი და კენკრა ნებადართულია, მაგრამ უნდა წაშალოთ.
გამწვავების შემდეგ, ცხიმები ძალიან ფრთხილად შეჰყავთ დიეტაში, ჯერ - კარაქს, შემდეგ კი - დახვეწილ მზესუმზირას.

ბოსტნეული და მწვანილი

zucchini0,60,34,624 ბროკოლი3,00,45,228 ყვავილოვანი კომბოსტო2,50,35,430 კარტოფილი2,00,418,180 სტაფილო1,30,16,932 კიტრი0,80,12,815 პომიდორი0,60,24,220 გოგრა1,30,37,728 ვაშლი0,40,49,847

მარცვლეული და მარცვლეული

წიწიბურის ღრძილები (ბირთვის)12,63,362,1313 სემოლინა10,31,073,3328 შვრია12,36,159,5342 ბრინჯი6,70,778,9344

საკონდიტრო ნაწარმი

ჯემი0,30,263,0263 ჟელე2,70,017,979 marshmallows0,80,078,5304 ხილისა და კენკრის მარმელადი0,40,076,6293 პასტილი0,50,080,8310 მარია cookies8,78,870,9400

ხორცის პროდუქტები

ძროხის18,919,40,0187 კურდღელი21,08,00,0156 მოხარშული ქათმის მკერდი29,81,80,5137 მოხარშული ინდაურის ფილე25,01,0-130 ქათმის კვერცხები12,710,90,7157

თევზი და ზღვის პროდუქტები

ნაკვერჩხალი16,51,80,083 პოლოკი15,90,90,072 ლურჯი გათეთრება16,10,9-72 კოდ17,70,7-78 ჰეიკი16,62,20,086 პიკი18,40,8-82

წვენები და კომპოტები

გარგარის წვენი0,90,19,038 სტაფილოს წვენი1,10,16,428 ატმის წვენი0,90,19,540 გოგრის წვენი0,00,09,038 ვარდის წვენი0,10,017,670

* მონაცემები შეადგენს 100 გრ პროდუქტს

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

პანკრეასის ანთების ანთების სამკურნალო საშუალება არ უნდა შეიცავდეს:

უხეში ბოჭკოვანი ბოსტნეული (rutabaga, კომბოსტო, რადიშ, turnips, ბადრიჯანი, რადიშ), პარკოსნები, სოკო.
სუპები ბულიონებზე (ხორცი / სოკო / თევზი), ბორში, ჭარხლის წვნიანი, კომბოსტოს სუპი, ოროშკა.
ცხიმიანი თევზი, ხორცი, ბატი და იხვი ხორცი, ყველა შემწვარი კერძები, ღეროები და თევზი, შებოლილი ხორცი, თევზის ხიზილალა, დამარილებული თევზი, ძეხვეული, დაკონსერვებული საკვები.
შეთავაზება ჭარბი შინაარსის გათვალისწინებით ქოლესტერინი.
ჭვავის და ახალი ხორბლის პური, საკონდიტრო ნაწარმი კრემით, ნამცხვრებით, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით, მაფინი, საფუარი საკონდიტრო ნაწარმი, შემწვარი ღვეზელი, ბლინები, ხაჭო ბლინები და ბლინები.
გახეხილი მარცვლეული (გამორიცხეთ მარგალიტის ქერი, სიმინდი, ფეტვი, ქერი).
უმი ბოსტნეული და ხილი სიფრთხილით უნდა შემოიტანოთ. საწყის ეტაპზე, ისინი გამოიყენება მოხარშული ან გამომცხვარი.
გამორიცხულია: ძლიერი შავი ყავა, შოკოლადი, თაფლი, ყურძნის წვენი, ნაყინი, ჯემი, კაკაო, გაზიანი და ალკოჰოლური სასმელები.
შემწვარი და მყარად მოხარშული კვერცხი, ნაღები, მაღალი მჟავიანობის ცხიმოვანი ხაჭო, ცხიმოვანი რძე და მარილიანი ცხარე ყველი.
ცხიმების, ლორდის, სუნელებისა და სანელებლების მომზადება (მწიკვი, ცხარე მწვანილი, კეტჩუპი, მდოგვი, წიწაკა, მაიონეზი).
ხილი, რომელიც შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს (ბანანი, ყურძენი, თარიღები) - მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ შეშუპება.

ძეხვი

შებოლილი ძეხვი9,963,20,3608 შებოლილი ქათამი27,58,20,0184 იხვი16,561,20,0346 შებოლილი იხვი19,028,40,0337 ბატი16,133,30,0364

ზეთები და ცხიმები

კარაქი0,582,50,8748 მზესუმზირის ზეთი0,099,90,0899

გამაგრილებელი სასმელები

წყალი0,00,00,0- მინერალური წყალი0,00,00,0-

წვენები და კომპოტები

* მონაცემები შეადგენს 100 გრ პროდუქტს

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

პანკრეასის ანთების ანთების სამკურნალო საშუალება არ უნდა შეიცავდეს:

უხეში ბოჭკოვანი ბოსტნეული (rutabaga, კომბოსტო, რადიშ, turnips, ბადრიჯანი, რადიშ), პარკოსნები, სოკო.
სუპები ბულიონებზე (ხორცი / სოკო / თევზი), ბორში, ჭარხლის წვნიანი, კომბოსტოს სუპი, ოროშკა.
ცხიმიანი თევზი, ხორცი, ბატი და იხვი ხორცი, ყველა შემწვარი კერძები, ღეროები და თევზი, შებოლილი ხორცი, თევზის ხიზილალა, დამარილებული თევზი, ძეხვეული, დაკონსერვებული საკვები.
შეთავაზება ჭარბი შინაარსის გათვალისწინებით ქოლესტერინი.
ჭვავის და ახალი ხორბლის პური, საკონდიტრო ნაწარმი კრემით, ნამცხვრებით, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით, მაფინი, საფუარი საკონდიტრო ნაწარმი, შემწვარი ღვეზელი, ბლინები, ხაჭო ბლინები და ბლინები.
გახეხილი მარცვლეული (გამორიცხეთ მარგალიტის ქერი, სიმინდი, ფეტვი, ქერი).
უმი ბოსტნეული და ხილი სიფრთხილით უნდა შემოიტანოთ. საწყის ეტაპზე, ისინი გამოიყენება მოხარშული ან გამომცხვარი.
გამორიცხულია: ძლიერი შავი ყავა, შოკოლადი, თაფლი, ყურძნის წვენი, ნაყინი, ჯემი, კაკაო, გაზიანი და ალკოჰოლური სასმელები.
შემწვარი და მყარად მოხარშული კვერცხი, ნაღები, მაღალი მჟავიანობის ცხიმოვანი ხაჭო, ცხიმოვანი რძე და მარილიანი ცხარე ყველი.
ცხიმების, ლორდის, სუნელებისა და სანელებლების მომზადება (მწიკვი, ცხარე მწვანილი, კეტჩუპი, მდოგვი, წიწაკა, მაიონეზი).
ხილი, რომელიც შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს (ბანანი, ყურძენი, თარიღები) - მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ შეშუპება.

აკრძალული პროდუქტების ცხრილი

ბოსტნეული და მწვანილი

ცილები, ზ

ცხიმები, გ

ნახშირწყლები, გ

კალორია, კკალ

დაკონსერვებული ბოსტნეული

1,5

0,2

5,5

ბადრიჯანი

1,2

0,1

4,5

რუტაბგა

1,2

0,1

7,7

ბარდა

6,0

0,0

9,0

კომბოსტო

1,8

0,1

4,7

ხახვი

1,4

0,0

10,4

წიწილები

19,0

6,0

61,0

364

სალათის წიწაკა

1,3

0,0

5,3

ოხრახუში

3,7

0,4

7,6

რადიშ

1,2

0,1

3,4

თეთრი რადიშ

1,4

0,0

4,1

კამა

2,5

0,5

6,3

ლობიო

7,8

0,5

21,5

123

მწიკვი

3,2

0,4

10,5

ისპანახი

2,9

0,3

2,0

მჟავე

1,5

0,3

2,9

ბანანი

1,5

0,2

21,8

ყურძენი

0,6

0,2

16,8

სოკო

3,5

2,0

2,5

მწნილი სოკო

2,2

0,4

0,0

თხილი და ხმელი ხილი

კაკალი

15,0

40,0

20,0

500

ქიშმიშით

2,9

0,6

66,0

264

მზესუმზირის თესლი

22,6

49,4

4,1

567

თარიღები

2,5

0,5

69,2

274

მარცვლეული და მარცვლეული

სიმინდი

8,3

1,2

75,0

337

ფეტვი ღარები

11,5

3,3

69,3

348

ქერის მარცვლები

10,4

1,3

66,3

324

ფქვილი და მაკარონი

მაკარონი

10,4

1,1

69,7

337

dumplings

11,9

12,4

29,0

275

საცხობი პროდუქტები

ტკბილი ფუნთუშები

7,9

9,4

55,5

339

ჭვავის პური

6,6

1,2

34,2

165

საკონდიტრო ნაწარმი

საკონდიტრო კრემი

0,2

26,0

16,5

300

შახტის ცომი

6,5

21,6

49,9

403

ნაყინი

3,7

6,9

22,1

189

შოკოლადი

5,4

35,3

56,5

544

ნედლეული და სუნელები

მდოგვი

5,7

6,4

22,0

162

მაიონეზი

2,4

67,0

3,9

627

რძის პროდუქტები

რძე 4.5%

3,1

4,5

4,7

კრემი 35% (ცხიმოვანი)

2,5

35,0

3,0

337

whipped კრემი

3,2

22,2

12,5

257

არაჟანი 30%

2,4

30,0

3,1

294

ყველი და ხაჭო

პარმეზანის ყველი

33,0

28,0

0,0

392

ხორცის პროდუქტები

ცხიმიანი ღორის

11,4

49,3

0,0

489

ცხიმი

2,4

89,0

0,0

797

ბეკონი

23,0

45,0

0,0

500

ძეხვი

შებოლილი ძეხვი

9,9

63,2

0,3

608

შებოლილი ქათამი

27,5

8,2

0,0

184

იხვი

16,5

61,2

0,0

346

შებოლილი იხვი

19,0

28,4

0,0

337

ბატი

16,1

33,3

0,0

364

თევზი და ზღვის პროდუქტები

შებოლილი თევზი

26,8

9,9

0,0

196

შავი ხიზილალა

28,0

9,7

0,0

203

მარცვლოვანი ორაგულის ხიზილალა

32,0

15,0

0,0

263

ორაგული

19,8

6,3

0,0

142

დაკონსერვებული თევზი

17,5

2,0

0,0

ორაგული

21,6

6,0

140

კალმახი

19,2

2,1

ზეთები და ცხიმები

ცხოველური ცხიმი

0,0

99,7

0,0

897

ცხიმის მომზადება

0,0

99,7

0,0

897

მენიუ პანკრეასის ანთებისთვის (დიეტა)

მწვავე პანკრეატიტისთვის კვების მენიუ საკმაოდ მწირია. დიეტა თერაპიის საწყის ეტაპზე, დიეტაში შემავალი კერძები წარმოდგენილია მხოლოდ მოხარშული და დაფქული ფორმით. ნებადართულია თეთრი პურისგან 50 გრ კრეკერის ჭამა. კვირის მენიუ მრავალფეროვანია, თუ შედის თხევადი და ნახევრად ბლანტიანი მარცვლეულიდან სხვადასხვა მარცვლეულიდან (ფეტვის გარდა), სუფლის და დაფქული კარტოფილი ნებადართული ბოსტნეულიდან.

ყოველი დღის განმავლობაში თქვენ უნდა საზ ახალი უფუარი ხაჭო.იგი მზადდება რძისაგან, ადუღების დროს კალციუმის ქლორიდის დამატებით, ამრიგად, მიიღება არაჟანგული კალცირებული ხაჭო. მისი საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ მაკარონის, სუფილის და ორთქლის პუდინგები. რძე ნებადართულია მხოლოდ კერძების დამატება (მარცვლეული რძით, ნაღები სუპები). ნებადართულია 1-2 კვერცხი დღეში - რბილად მოხარშული, ცილოვანი ომლეტი ან ორთქლი.

დესერტის, ლანჩის ან შუადღის საჭმლის მისაღებად პაციენტს შეიძლება შემოგთავაზოთ გამომცხვარი ვაშლი ან ჩაშუშული სახით დაფქული კარტოფილი, ჟელე, ხილის ჟელე, დაფქული კომპოტები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი და ახალი ხილი). მზა კერძებს მცირე რაოდენობით კარაქი ემატება. თუ მას ყოველდღიურად წარმოიდგენთ, მაშინ ასე გამოიყურება:

საუზმე	თხევადი წიწიბურის ფაფა, ტაფა ხაჭოდან, სუსტი ჩაი.
მეორე საუზმე	ჩაშუშული ვაშლი ვარდის წვენი.
სადილი	semolina სუპი გახეხილი სტაფილოთი, ძროხის პასტა კომპოტი
მაღალი ჩაი	დაფქული ბოსტნეული.
ვახშამი	ნახევრად თხევადი ბრინჯის ფაფა, თევზის სუფი ჩაი
ღამით	ვარდის ინფუზია.

საუზმე	ბრინჯის ფაფა კარგად დაფქული, კარცენტიანი ხაჭო, ჩაი
მეორე საუზმე	ვაშლი.
სადილი	წიწიბურის წვნიანი ბოსტნეულით, ქათმის ჭრა, ჟელე.
მაღალი ჩაი	ორთქლის omelette განზავებული წვენი.
ვახშამი	თევზის სტეიკი დაფქული კარტოფილი ჩაი
ღამით	იოგურტი.

საუზმე	ბრინჯის თხევადი ფაფა რძით, ცილოვანი ომლეტი, სუსტი ჩაი.
მეორე საუზმე	გახეხილი ხაჭო ჟელე.
სადილი	ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი, ქათმის სოფი ვარდის ინფუზია.
მაღალი ჩაი	ჩაშუშული ვაშლი და მსხალი.
ვახშამი	თევზის კამა დაფქული ბოსტნეული წვენი.
ღამით	კეფირი.

შემდგომი დიეტა გულისხმობს დიეტის გაფართოებას. გაფართოებულ ვერსიაზე გადასვლისას, ძირითადი კერძები იგივეა, მაგრამ პროდუქტები (ბოსტნეული და ხილი) უკვე შეიძლება მოხმარებული იქნას არა დაფქული, მაგრამ გარკვეულწილად მოგვიანებით - ნედლეული ფორმით. ხორბლის პურის ოდენობა იზრდება 300 გ-მდე, კარაქი დღეში 20-30 გ-მდე, ნებადართულია მშრალი ნაჭდევები.

ვინაიდან რემისიის ეტაპზე კვება ძალიან მნიშვნელოვანია, აზრი აქვს უფრო დეტალურად განიხილოს კვების მენიუ ქრონიკული პანკრეატიტისთვის. სუპები ერთნაირია მოხარშული - მარცვლეულით და ბოსტნეულით და შეიძლება იყოს ვერმიშელთან ერთად. დაუშვებელია okroshka, კომბოსტოს წვნიანი და ბორშის გამოყენება. ხორცი უნდა იყოს tendons და ცხიმის გარეშე. იგი მოხარშული და დაჭრილი ფორმით (კოტლეტი, დაფქული კარტოფილი, სოფი, დანა, დანები, წვრილად დაჭრილი ძროხის სტროგანოფი). ქათმის, კურდღლის და ხბოს ხორცი შეგიძლიათ ნაჭრებად. დაბალ ცხიმიანი თევზი ნებადართულია მოხარშულ ნაჭერში ან დაჭრილი.

მარცვლეული მარცვლეული, მარცვლეული სოფილო და მოხარშული მაკარონი ემატება დიეტას. ფხვიერი მარცვლეული, ქერი, სიმინდი, მარგალიტი ქერი და ფეტვი მარცვლეული კვლავ შეზღუდულია. ბოსტნეულიდან, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი, გოგრა, მწვანე ბარდა ემატება. დაფქული ნედლეული მწიფე ხილი და კენკრა. რძის პროდუქტებს კერძებში უცხიმო, არაჟანგული კეფირი, არაჟანი იღებს. პანკრეასის პანკრეატიტისთვის სამაგალითო დიეტა მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

საუზმე	გაწითლებული კვერცხები წიწიბურის რძე, კარგად მოხარშული ფაფა, ჩაი
მეორე საუზმე	ხაჭო ჟელე.
სადილი	სტაფილო კრემის სუპი, ძროხის ღვეზელი ბრინჯის ფაფა ვარდის ინფუზია.
მაღალი ჩაი	წვენი.
ვახშამი	თევზის კოტლეტი, დაფქული ბოსტნეული ბისკვიტის ნამცხვარი კომპოტი
ღამით	კეფირი.

საუზმე	წიწიბურის ფაფა კარაქით, გაწითლებული კვერცხები არალეგალი ყველი ჩაი
მეორე საუზმე	გამომცხვარი cheesecakes ერთად სტაფილო, წვენი.
სადილი	ხორცის წვნიანი ხორცის სუფი გოგრის პიურე მცენარეული ზეთით, ჟელე.
მაღალი ჩაი	ხაჭოს პუდინგი.
ვახშამი	თევზის ნამცხვრები ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, ჩაი
ღამით	კეფირი.

საუზმე	შვრიის ფაფა ხაჭო ჩაი
მეორე საუზმე	რბილი მოხარშული კვერცხი წვენი.
სადილი	გოგრის წვნიანი არაჟანით, ძროხის სტროგანოფი (ხორცი ადრე ადუღდება), სტაფილო პიურე, კომპოტი
მაღალი ჩაი	წვენი ბისკვიტის ნამცხვარი.
ვახშამი	თევზის dumplings, ბრინჯის ფაფა ჩაი
ღამით	იოგურტი.

საუზმე	მოხარშული წიწიბურის ფაფა, ხაჭოს ხორცი ვაშლით, ჩაი
მეორე საუზმე	კვერცხი წვენი.
სადილი	ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი meatballs შვრიის ფაფა კომპოტი
მაღალი ჩაი	ხმელი ხილის კომპოტი, cookies.
ვახშამი	თევზის ნამცხვრები დაფქული სტაფილო და გოგრა, წვენი.
ღამით	კეფირი.

საუზმე	სემოლინა pudding ჟელე, ხაჭო ჩაი
მეორე საუზმე	ცილოვანი ომლეტი, წვენი.
სადილი	წიწიბურის წვნიანი ქათმის სოფი წვენი.
მაღალი ჩაი	ჟელე cookies.
ვახშამი	მოხარშული თევზი ბრინჯის ფაფა ჩაი
ღამით	იოგურტი.

ამ მენიუს გამოყენება შეგიძლიათ როდის პანკრეატიტი და გასტრიტი.

ლორწოს სუპი (შვრიის ხორცი)

შვრიის წყალი შეედინება წყალში, მოხარშული, აურიეთ, სანამ სრულად არ მოიხარშება (დაახლოებით 40 წუთი). გაფილტრეთ ერთმანეთში, მაგრამ არ გააფუჭოთ. ამის შემდეგ, მარილი ბულიონში ლორწოვან გარსს ემატება, მოიყვანეს ადუღებამდე და გაცივდა 80 ° C- მდე. სეზონი კვერცხისა და რძის ნაზავით, კარგად ავურიოთ, ადუღების გარეშე. წაუსვით ნაჭერი კარაქი.

რძის სუპი დაფქული ქათმით

მოხარშული ქათამი გადადის ხორცის საფქვავში, შემდეგ კი გახეხეთ. სქელი ბრინჯის ბულიონი შერეულია დაფქული ხორცით და გემოვნებით დამარილებული.

ადუღეთ და გაცივდა 80 ° C- მდე, სეზონი რძისა და კვერცხის ნაზავით. დაამატეთ ზეთი. შეგიძლიათ დაფქული წვნიანი.

წვნიანი zucchini და ყვავილოვანი კომბოსტო (ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ფოტოებით)

გარეცხეთ და დაშალეთ ყვავილოვანი კომბოსტო (ან დაჭრილი):

ჩაყარეთ ბოსტნეულის ყველა ბოსტნეული ან პანში სქელი ფსკერით, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ:

ცხელი ფორმით, გაწურეთ ერთად decoction ან სცემეს ნაწილები ბლენდერში:

შემოღებულია თეთრი სოუსი, უმატებენ მარილს, აზავებენ ბოსტნეულის ბულიონს ან რძეს და კვლავ ადუღებენ. მზა წვნიანს ემატება კარაქის ან არაჟნის ნაჭერი.

თევზის პუდინგი

თევზის ფილე ნახევარ ნაწილად იყოფა. ერთი ნახევარი მოხარშული და გაწურულია. კოტლეტის მასა მზადდება ფილის მეორე ნედლეული ნაწილისგან. შეურიეთ ხახვის ორივე ნაწილი, დაამატეთ კარაქი, კვერცხის გული, მარილი, კანი. კვერცხის ცილა რამოდენიმე ნაბიჯით შეიტანება თევზის მასაში, ჩაუყარა ფორმებში და გახეხილია.

Steamed სტაფილო Pudding ვაშლით

ნებადართულია დაჭრილი სტაფილო 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი (კანის გარეშე), გააცხელეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ პროდუქტები სრულად მზად იქნება. გაწურეთ, დაამატეთ რძე და ადუღეთ, დაასხით semolina, ადუღეთ ცოტა და გაცივდეს 80 ° C- მდე. შეიყვანეთ კვერცხის yolks და whipped თეთრკანიანი. გაავრცელეთ ფორმაში და გახეხეთ. ემსახურება არაჟანი.

ყველა ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვთა კერძების კერძებში.

მწვავე პანკრეატიტი ბავშვებში შედარებით იშვიათია. მისი განვითარება შესაძლებელია ნარკომანებში, ვირუსული ინფექციით, სეპტიური მდგომარეობით, მოწამვლა, მედიკამენტების მიღების დროს და მუცლის ღრუს დაზიანებების შემდეგ. უმეტესწილად, მწვავე პანკრეატიტი გვხვდება 11-15 წლის ასაკში. კლინიკურ სურათში დომინირებს ტკივილი (ზომიერი ტკივილებიდან კრუნჩხვამდე და ძლიერ), ლოკალიზებულია ეპიგასტრიუმში, მარცხენა ჰიპოქსტრიუმში და navel- ის მახლობლად.

პირველადი ქრონიკული პანკრეატიტი ბავშვებში ასევე ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე მოზრდილებში, მაგრამ ეს ყველაზე მწვავეა, რასაც იწვევს პანკრეოპათია. ალიმენტური ფაქტორი არ თამაშობს ასეთ როლს, როგორც მოზრდილებში, და ქრონიკული ფორმა მწვავე შედეგია, მისი განვითარების მიზეზებიც არის კისტოზური ფიბროზი, ოდიდის სფინქტერის ანომალიები, ნაღვლის ბუშტის დაავადება. რისკის მნიშვნელოვანი ფაქტორია ნარკოტიკების დაზიანება (ჰორმონები, ტეტრაციკლინები) და ჰელმინთური შეჭრა.

ყველაზე ხშირად, ქრონიკული ფორმა ვითარდება თორმეტგოჯა ნაწლავის და ბილიარული ტრაქტის დაავადებების ფონზე, ანუ დაავადება მეორეხარისხოვანია და ხდება რეაქტიული პანკრეატიტი. ერთის მხრივ, რადგან არ არსებობს ჯირკვლის განადგურება, ეს არის შექცევადი მდგომარეობა, იმ პირობით, რომ ძირითადი დაავადება დროულად და ადეკვატურ მკურნალობას უზრუნველყოფს. მეორე მხრივ, ზოგიერთ ბავშვში, მიკროცირკულაციის გახანგრძლივების და ჯირკვლის ქსოვილის იშემიის ფონზე, შესაძლოა განვითარდეს “ჭეშმარიტი” პანკრეატიტი.

ჯირკვლის დისფუნქციის კორექცია უნდა შეიცავდეს დაავადების მკურნალობას, რამაც გამოიწვია მისი განვითარება. მნიშვნელოვანი ასპექტია დიეტა თერაპია, რომლის ბუნებას ასევე განსაზღვრავს ფუძემდებლური დაავადება. რეკომენდებულია ასაკის შესაბამისი ცხიმის გამოყენება.ბავშვთა კვება არ უნდა შეიცავდეს ცხიმის შემცირებულ რაოდენობას, რადგან ძალზე ეფექტურმა შემცვლელმა თერაპიულმა მედიკამენტმა შეიძლება აანაზღაუროს დეფიციტი. ლიპაზები. კვების ამ მიდგომამ შეიძლება გააუმჯობესოს კვების სტატუსი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის ზრდასრული სხეულისთვის.

საჭმლის მომნელებელი დარღვევების გამოსასწორებლად კრეონი ინდივიდუალური დოზით საკვების მიღებით. პრეპარატი შედის მინიმალური მიკროსფეროების სახით, რომელიც დაფარულია სპეციალური ჭურვით, ამიტომ კაფსულა შეიძლება გახსნას, მოსაკლავად და დოზირებულ იქნას სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, ეს ხელს უწყობს მცირეწლოვან ბავშვებში გადაყლაპვას - პრეპარატის საჭირო რაოდენობა კოვზშია შეედინება და მიეწოდება საკვებს. ხანგრძლივი გამოყენებისას ეს პრეპარატი არ იწვევს პანკრეასის ფუნქციის დაქვეითებას.

ქრონიკული პანკრეატიტი გულისხმობს მკაცრ დიეტას გამწვავების დროს, შემდეგ ხდება თანდათანობითი გადასვლა ნაკლებად იშურებს დიეტაზე (გამოირიცხება მხოლოდ მექანიკური დატვირთვა), მაგრამ კვება უნდა იყოს შერჩევითი და უნდა იყოს პატივისცემა სიცოცხლისთვის.

რემისიის ეტაპზე ახალი ხილი შედის დიეტაში (ტკბილი ვაშლი, ნესვი, გარგარი, ქლიავი, ალუბალი, მარწყვი, ყურძენი, მოცხარი, ჟოლო, ციტრუსის ხილი, ანანასი), ბოსტნეული (სტაფილო, მწვანილი, კიტრი, პომიდორი). მათი რაოდენობა შეზღუდულია და თქვენ არ შეგიძლიათ შვილს ყოველდღე მიეცით. ზოგჯერ შეგიძლიათ კომბოსტოს ჭამა, ახალგაზრდა სიმინდი და ბადრიჯანი. მენიუს საფუძველია რძის ფაფა, მიწის ხორცის კერძები, ქათამი და ინდაური, ვეგეტარიანული სუპები, გამომცხვარი თევზი, მოხარშული ბოსტნეული და მაწონი. ტკბილეულის მიღება ნებადართულია: ჯემი, მარშამლოვი, მურაბები, თაფლი, მარმელადი, შაქარი, მაგრამ ზომიერად.

დაავადების მწვავე ფორმით, კვების იგივე პრინციპები შეინიშნება, როგორც მოზრდილებში - დიეტის თანდათანობითი გაფართოება და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დატვირთვა. ერთი თვის შემდეგ, არ არის აუცილებელი საჭმლის გახეხვა, მაგრამ ერთი და იგივე, კერძები მზადდება დუღილის, გამოცხობის ან დუღილის შედეგად. ნებადართულია მკვეთრი ყველი (მაგ. ადიღე). დიეტა შეიცავს ქათმის, თევზის და ხორცის, ხაჭოსა და ხაჭოს casseroles, მაკარონის. ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ ბავშვს მიეცით კარტოფილი, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ბროკოლი, ჭარხალი, გოგრა, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც სამზარეულო. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები აქტიურად შედის დიეტაში. საკვები ჯერ კიდევ საჭიროა მარილიანი. ნებადართულია 5 გრ კარაქი, ფაფა, წვნიანი და ბოსტნეულის პიურეები სუნელი ან ბოსტნეულის ზეთით 1 ს / კ ოდენობით.

მწვავე პანკრეატიტის დროს, მკაცრი დიეტა აუცილებელია 1 თვის განმავლობაში, და როგორც გაუმჯობესდება დიეტა, დიეტა გაფართოვდა. მკურნალობის ძირითადი პრინციპები ფონი 55 5 წელი უნდა დაფიქსირდეს (სიმპტომების არარსებობის შემთხვევაშიც), სანამ ამ დიაგნოზს არ გაირკვევა. მაშინაც კი, უხეში დიეტის დარღვევები არასასურველია.

მწვავე პანკრეატიტის და ქრონიკული დაავადების შემდეგ, გამორიცხულია შემდეგი:

გაზიანი სასმელები
შედედებული რძე
ნაყინი
მწნილი და მარილიანი საკვები,
ბულიონები, ცხიმოვანი ხორცი,
შემწვარი და ცხიმოვანი საკვები
ძეხვეული, ძეხვი, დაკონსერვებული საკვები, პასტები,
არაჟანი და კენკრა (არაჟანი ვაშლი, ალუბალი, მოცვი),
სანელებლები
ფეტვი და მარგალიტი ქერი
კულინარიული pastries (ნამცხვრები, pastries) და muffin, შოკოლადი, თხილი,
უხეში ბოჭკოვანი ბოსტნეული (ზედმეტი ბარდა, ბელი წიწაკა, რადიშ, რადიშ, მწიკვი, ხახვი, ნიორი).

რეაქტიული პანკრეატიტის შემთხვევაში, რეკომენდებულია დიეტა 2 კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც მკაცრი შეზღუდვები არ არის საჭირო, მაგრამ თქვენ უნდა მიაწოდოთ ბავშვს ასაკთან შესაფერისი კვება.

დადებითი და დადებითი

დადებითი	წინააღმდეგობები
ეს არის დაბალანსებული და დიდი ხნის განმავლობაში მისი გამოყენება შესაძლებელია პრევენციული მიზნით. კუჭდება პანკრეასის და ნორმალიზდება მისი ფუნქცია.	მოითხოვს სამზარეულოს უნარს.

Nutritionist კომენტარები

სამარხვო დღეებში მითითებულია მრავალი დაავადება, მათ შორის პანკრეატიტი. ამ ტიპის მონო დიეტა საშუალებას იძლევა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაც ნაზი გზით.ამასთან, მათი აღებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ისინი ქიმიური შემადგენლობითა და ენერგიით დაქვემდებარებულნი არიან, შეიძლება დაინიშნოს 1 დღე და არა უმეტეს კვირაში 1-2 ჯერ. ეს განსაკუთრებით ეხება შემცირებული მკვებავი სტატუსის მქონე პაციენტებს (შემცირებული წონა, კუნთების და ცხიმოვანი ქსოვილის შეფარდების დარღვევა).

მარხვის დღეები

სასარგებლოა განტვირთვის საშუალება პანკრეატიტით, კვირაში ერთხელ, მაშინ როდესაც თქვენ უნდა აირჩიოთ ის პროდუქტები განტვირთვისთვის, რომლებიც არ არიან უკუჩვენებულნი ამ დაავადებაში, ასევე უნდა გაითვალისწინოთ თანმდევი დაავადებები. მაგალითად, ბოსტნეულის განტვირთვის დღეს, სავარაუდოდ, ჭამენ 1,5 კგ უმი ბოსტნეულს (კომბოსტოს, პომიდვრის, სალათის, zucchini, ნებისმიერი მწვანილის ჩათვლით) სალათების ფორმით რამდენიმე ეტაპზე. უმი ბოსტნეულის ასეთი რაოდენობა ცუდად მოითმენს ამ დაავადების მქონე პაციენტებს კოლიტი - მათ შეუძლიათ გამწვავება გამოიწვიოს. ამ დაავადებისათვის ყველაზე მისაღებია:

შვრია. 200 გრ მარცვლეულიდან წყალში მოხარშული შვრიის ხორცი დამატებულია ორი ჭიქა ვარდის ბულიონი. საკვები დაყოფილია 6 მიღებაზე.
ხაჭო. უცხიმო ხაჭო 600 გრ და 60 გ არაჟანი დაყოფილია ოთხ დოზად. მას შეიძლება დაემატოს ჭიქა სუსტი ყავა რძით, მაგრამ შაქრის გარეშე და ორი ჭიქა ვარდის ბულიონი.
ხაჭო და ხილი. 400 გრ ქლიავი (ეს არ არის უკუჩვენებული ამ დაავადებაში) და 400 გრ უცხიმო ხაჭო, დაყოფილია 6 მიღებაზე.
ბრინჯის კომპოტი. ადუღეთ 1.5 ლ კომპოტი 250 გრ ხმელი ვაშლისგან ან 1.5 კგ ახალიდან. ფაფა 50 გრ ბრინჯისგან და 100 გრ შაქარიდან მთელი დღის განმავლობაში (კომპოტი და ფაფა). დალიეთ კომპოტი ყოველ ორ საათში, და დაამატეთ ტკბილი ბრინჯის ფაფა ლანჩზე და სადილად.
საზამთრო აიღეთ 1.5 კგ საზამთრო რბილობი (კანი გარეშე) და გაყავით 5-6 მიღებაზე.
წვენის დღე. გამოყოფილია 600 მლ წვენი და 800 მლ ვარდისფერი ინფუზია, დალიეთ 4-5 მიღებაზე.
გოგრა დღის განმავლობაში შეგიძლიათ 1,5-2 კგ გამომცხვარი გოგრის ჭამა, 5 მიღებაზე გაყოფა.
ვაშლი. რეკომენდებულია 1.5 კგ სუფთა ვაშლი, მაგრამ ამ დაავადებით მიზანშეწონილია შეცვალოთ ისინი გამომცხვარს და მიირთვათ 5-6 მიღებაში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სამარხვო დღის განმავლობაში არ არის რეკომენდებული სერიოზული ფიზიკური დატვირთვა.

პანკრეატიტის სამკურნალო მარხვა

შესაძლებელია თუ არა შიმშილი პანკრეატიტით? ოფიციალური მედიცინა იყენებს ამ მკურნალობას, განსაკუთრებით მწვავე პანკრეატიტი. პერიოდულად, მარხვა ასევე სასარგებლოა დაავადების ქრონიკული ფორმით. ეს საშუალებას გაძლევთ განტვირთოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემა. საკვების ნაკლებობა არ იწვევს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების, კუჭის წვენისა და ნაღვლის გამოყოფას. საჭმლის მომნელებელი ყველა ორგანო „ძილის“ რეჟიმშია და მთელი ენერგია იხარჯება დაავადებული ორგანოს აღდგენასა და რეგენერაციის პროცესის სტიმულირებაზე.

დაავადების მიმდინარეობიდან გამომდინარე, შიმშილი ინიშნება 1-3 დღის განმავლობაში და 10-20 დღის განმავლობაში. თერაპიული ეფექტის მისაღებად, ჩვეულებრივ, საკმარისია 10-15 დღე, მაგრამ მარხვის ეს მეთოდი აგრესიულია და გამოწვეულია სერიოზული მიზეზებით. ამ დროს პაციენტი უნდა დააკვირდეს საავადმყოფოში.

პირობების დადგენისას უნდა გახსოვდეთ, რომ გახანგრძლივებული მარხვით, ჰიპერკატაბოლიზმი ვითარდება, რაც პაციენტს აკლდება, იწვევს ჯირკვალში გამოჯანმრთელების პროცესების შენელებას და აუარესებს დაავადების ზოგად კურსს. თერაპიული მარხვისა და მისგან მწვავე ფორმით გასვლის საკითხები ზემოთ აღწერილია ზემოთ. ამ დროს, პაციენტი საავადმყოფოში იმყოფება ექიმების მეთვალყურეობის ქვეშ, მას უტარდებათ ინფუზიური თერაპია, ამიტომ ამ პირობებში შიმშილით მკურნალობა არ არის საშიში.

ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა დაიწიოს შიმშილი დაავადების ქრონიკული ფორმით სწორად, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ბევრი ამას პრაქტიკულად ატარებს სახლში. იმისათვის, რომ პროცესი არ გამწვავდეს, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თერაპიული მარხვა ერთი დღის განმავლობაში, საკვების და სასმელის სრული უარყოფით (მშრალი). უნდა აღინიშნოს, რომ ზუსტად მშრალი მარხვა ჯირკვალს ანიჭებს მაქსიმალურ სიმშვიდეს, რადგან საჭმლის მომნელებელი წვენების სეკრეცია არ ხდება წყლის სტიმულირებაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეასრულოთ საწოლის დასვენება. ამ ტიპის მარხვა ხორციელდება კვირაში 1 ჯერ.რეგულარობა მნიშვნელოვანია, რაც საშუალებას მისცემს ჯირკვალს გამოჯანმრთელდეს, გარდა ამისა, მიიღწევა პრევენციული ეფექტი.

როგორ დავაღწიოთ მარხვისგან? მარხვის შემდეგ დღის ბოლოს (16.00-17.00) თქვენ უნდა დალიოთ ჭიქა თბილი წყალი. ერთ საათში შეგიძლიათ - ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი, ხოლო 2 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სუპი (შეგიძლიათ მარცვლეულით). დილით შეგიძლიათ დაბრუნდეს უფლებამოსილი დიეტა. ასეთი ყოველდღიური შიმშილი და მისგან თანდათანობითი გასვლა ადვილად მოითმენს და არ ახდენს უარყოფით გავლენას ახდენს ჯირკვალზე, ხოლო მომავალში სათანადო კვებასთან ერთად, ეს ხელს უწყობს დაავადების გამწვავებების თავიდან აცილებას. ზოგიერთ შემთხვევაში მშრალი მარხვის დღის მაქსიმალური რაოდენობა შეიძლება იყოს სამი დღე. როგორც მარხვის დღეების შემთხვევაში, მარხვა (განსაკუთრებით გახანგრძლივება) უკუნაჩვენებია პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ კვების შემცირება.

თქვენ შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ხალხურ საშუალებებს მკურნალობას საერთო მკურნალობასთან, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეფექტის ნახვა შესაძლებელია მხოლოდ მკურნალობის 3-4 კვირის შემდეგ. იმისათვის, რომ არ შეამციროთ მწვანილის მოქმედების ეფექტურობა, თქვენ უნდა გაიაროთ შესვენებები კურსებს შორის მინიმუმ ერთი ან ორი თვის განმავლობაში, ასევე შეცვალოთ საფასური. მკურნალობის დაწყებისას, მოუსმინეთ თქვენს მდგომარეობას, თუ ტკივილი, bloating ან დიარეა გამოჩნდება - ეს ბალახი არ არის შესაფერისი თქვენთვის. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია მიიღოს ერთი ბალახის დეკორქცია, ვიდრე ბალახების შეგროვება.

Decoction of badock. წვრილად დაჭერით ფესვები, აიღეთ 2 სტადიის. ლ დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი, ადუღეთ და დაჟინებით მოითხოვს 4 საათს. დაძაბული ბულიონი მიიღეთ 100 მლ, დღეში ორჯერ.

შოკოლადის სასმელი. ნაჭერი ვარდკაჭაჭას ფესვი, აიღეთ 3 tsp. 500 მლ მდუღარე წყალი, ადუღეთ დაბალ სითბოზე 5-7 წუთის განმავლობაში. დალიეთ სასმელი დღის განმავლობაში.

შვრიის სასმელი. ჭიქა შვრია დაასხით მდუღარე წყალი ლიტრი თერმოსში. დაჟინებით მოითხოვეთ ღამით, შეწვით, დალიეთ 100 მლ დილით და ღამით ერთი თვის განმავლობაში.

სასარგებლო იქნება კეფირიანი ნედლი წიწიბურის "ფაფა". მიიღეთ 3-4 სტადიის. ლ მარცვლეული გახეხეთ ყავის საფქვავში, დაასხით ორი ჭიქა კეფირი და დატოვეთ ღამით. დილით ცარიელი კუჭის ნახევარი ჭამე, მეორე კი ღამით. ორივე პროდუქტი უკუნაჩვენებია ამ დაავადებაში.

გამოხმაურება და შედეგები

მკურნალობის დროს მკვებავი უნდა ჩატარდეს მკაცრად, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაკარგულია მთელი თერაპიის მნიშვნელობა. ეს დიეტის მაგიდა არის სრული, შეიძლება დაფიქსირდეს დიდი ხნის განმავლობაში და თუნდაც მუდმივად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ კომბინირებული პათოლოგია (ქოლეცისტიტი, ჟკბ, პეპტიური წყლული) ეს პაციენტები, ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით, მუდმივად უნდა დაიცვან დიეტური კვება.

ბევრმა შეამჩნია, რომ დიეტის გაფართოება ხშირად იწვევს გაუარესებას. ამის საპირისპიროდ, სწრაფი რელიეფი აღინიშნება, თუ დიეტა დაიცვა. მიმოხილვები ხშირად აღნიშნავს სირთულეებს, რომლებიც დაკავშირებულია ინდივიდუალურ სამზარეულოსთან, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ამის გაკეთება ყოველთვის გჭირდებათ.

«... საავადმყოფოში შევედი პანკრეატიტით. ასევე განისაზღვრა ქოლეცისტიტი და ნაღვლის ქვები. მდგომარეობა სერიოზული იყო, ის საავადმყოფოში 3 კვირის განმავლობაში იწვა. მანამდე არ ვიცოდი, რომელი დიეტა უნდა ჩაუტარდეს პანკრეასის პანკრეატიტს და არასდროს მისდევდა მას. საავადმყოფოში მან გაიარა და შეისწავლა მისი ყველა ვარიანტი, რადგან ის ჯერ ქირურგიულ განყოფილებაში იწვა, შემდეგ კი გასტროენტეროლოგიურ განყოფილებაში. ანთებითი პანკრეასის დროს, თქვენ უნდა იყოთ დიეტაზე მთელი წლის განმავლობაში, და მე, ალბათ, მუდმივად, სხვა დაავადებებს ვიღებ. ჯერ არ მსურს ნაღვლის ამოღება, თუმცა ექიმმა თქვა, რომ ამის გამო მან პანკრეატიტის შეტევა მიიღო. ყველაფერს მკაცრად ვაკეთებ კვების შესაბამისად, რადგან გამწვავების მეშინია. ახლა თავს ნორმალურად ვგრძნობ: არ არის ტკივილი, შეშუპებაც, განავალი ნორმალურია. ამის გაკეთება ძნელია, რადგანაც ორთქლი და უგემოვნო საკვები დაიღალა, მაგრამ წასასვლელი არსად მაქვს»,
«... მე მკაცრად ვაკვირდები კვებას, მაქვს ქრონიკული პანკრეატიტი. მე დიდი ხანია ვსწავლობდი, რისი ჭამა შეგიძლიათ და დიეტას ვიცავ ყველა დროის განმავლობაში. მართალია, მე არ ვყრი საჭმელს, მაგრამ მსუბუქად ვყრი მას ბლენდერში. მთელი ამ წლების განმავლობაში კარგად ვსწავლობდი ჩემს სხეულს - მე არ შემიძლია მოითმინო კომბოსტო (თუნდაც ადუღებული), მარგალიტის ქერი და ფეტვი ფაფა - ეს დაუყოვნებლივ იწვევს სიმძიმეს, bloating და ტკივილი. ადაპტირებული ვიყავი კერძების ორმაგ ქვაბში მომზადება, ახლა კი ნელი გაზქურა ვიყიდე.კარგია, რომ ყველა საშინაო დავალება მხარს უჭერს სათანადო კვებაში და მიჩვეული ვარ საკუთარ თავს»,
«... ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს, დიდი ხანია ვსწავლობ, რა სახის დიეტა არის საჭირო. კარგია, რომ ის ერთია ორი დაავადებისთვის. ორ წელიწადში ერთხელ მკურნალობენ საავადმყოფოში, შემდეგ სწორად ვჭამ და ზოგჯერ ვსვამ ფერმენტურ პრეპარატებს. ეს საშუალებას გაძლევთ კარგად იგრძნოთ თავი და იმუშაოთ. მე სწრაფად გავიგე, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ორთქლის ჭურჭლის დამზადება, მაგრამ არ ვაკეთებ სუფრებს - ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. და ქათმის, ხორცის ან თევზის კოტლეები სწრაფად მიღებულია, მე მათ ვაკეთებ 2 დღის განმავლობაში. მოხარშულ პროდუქტებთან ერთად პრობლემები არ არის. მე მას ვასინჯებ ჩემი სახლისთვის ბულიონზე და მე თვითონ ვზივარ რამდენიმე წყალს. ბოსტნეული შემიძლია მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი ჭამა და ძალიან ცოტა ნედლეული (სხვაგვარად ძლიერი bloating და კოლიკი მუცელში)».

ქრონიკული ეტაპის კვება

ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, პაციენტს ხშირად აინტერესებს: ”რა ვჭამო?” მწვავე პერიოდში საკვები დიეტის იდენტური იქნება, რადგანაც სიმპტომები მსგავსია. ორივე შემთხვევაში, მთავარი ამოცანა, რისი ჭამაც პანკრეატიტით შეგიძლიათ ჭამა, არის პანკრეასისზე დატვირთვის შემცირება.

შეიტანეთ ცხოველური ცილებით მდიდარი საკვები, რომლის ადვილად მონელებაც ხდება. ჩავარდნის გარეშე, რთული ნახშირწყლების რაოდენობა მცირდება და ცხიმის შემცველობა მენიუში თითქმის მთლიანად გამორიცხულია. მხოლოდ ცხიმები იქნება მცირე რაოდენობით კარაქი, რომელიც დაემატა საკვებს ჭამის წინ. პანკრეატიტის მქონე პროდუქტები ყოველთვის მხოლოდ სუფთაა.

პირველ ორ-სამ დღეში პაციენტს ნაჩვენებია "შიმშილი, სიცივე, მშვიდობა". დასაშვებია ტკბილი, სუსტი ჩაის დალევა შაქრის გარეშე, ველური ვარდის ბულიონი, მინერალური წყალი გაზის გარეშე. მშიერი დღეების დატოვებისას, თანდათანობით უკავშირდება კერძები, რომლებიც ნაზად მოქმედებს ანთებით ორგანოზე. 3-5 დღეს ბოსტნეულის ბულიონები და შვრიის დეკორქცია შემოიღეს, რაც განაგრძობს ჩამოთვლილი სითხეების მიღებას.

პირველი კვირის ბოლოს ისინი ჭამენ წვრილად დაჭრილ კარტოფილს და სტაფილოებს, ჭამენ თხევულ მარცვლეულს, გარდა მარგალიტის ქერის, ქერის და ფეტვიდან.

7-10 დღეში ხასიათდება თეთრი ჯიშების მოხარშული ან ორთქლის თევზიდან სატენდერო პასტების შემოღება.
გამწვავებიდან ერთი კვირის შემდეგ, რძის პროდუქტები თანდათანობით დანერგულია, იწყება უცხიმო ხაჭოთი და პუდინგებით.

რა უნდა ჭამო პანკრეატიტით

პანკრეატიტის გამწვავებას ახასიათებს პროდუქციის გარკვეული ნაკრები, ორთქლზე ან მოხარშვით.

ჩამონათვალი, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ პანკრეასის პანკრეატიტით, საკმაოდ მცირეა. მაგრამ წილადური ნაწილების წყალობით, ადამიანი არ რჩება მშიერი. დიეტური კვება, სწორ თერმულ მკურნალობასთან ერთად, აუცილებლად მისცემს თავის შედეგს მწვავე პანკრეატიტის სიმპტომების შემსუბუქების ფორმით.

დასაშვებია:

თხევადი და ნახევრად თხევადი მარცვლეული შექმნის დიეტის საფუძველს. დიეტადან ამოღება უნდა იყოს მარგალიტი ქერი, ქერი (ქერი), სიმინდი, ფეტვი. საუკეთესო ვარიანტი იქნება წიწიბურა და ბრინჯის მარცვლეული. ვახშმისთვის, მეორე ვარიანტი ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ იშვიათი სემოლინა, შვრიის ხორცი.
თითქმის ყველა ბოსტნეული, კომბოსტოს გარდა, ხახვი, ნიორი, ბადრიჯანი, რადიშ და რქის გარდა. ბოსტნეულის სუპები ლანჩისთვის, გამომცხვარი ბოსტნეულით, casseroles, სხვადასხვა დაფქული კარტოფილი, თუნდაც თბილი სალათები.
ხილი გამორიცხულია მაწონი, ასევე მათგან წვენები. შეგიძლიათ ტკბილი ვაშლი, მარწყვი, გარგარი. მათგან კოცნები და კომპოტები ხელს შეუწყობს ხილის ნაკლებობის შევსებას, შესაძლებელია კენკრის მოხმარება.
უცხიმო ჯიშების ხორცი: ქათამი, ინდაური, ხორცი, კურდღელი. მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ ან გააცალეთ ორთქლზე, კოტლეის, ხბოს ჭურჭლის ან ხახვის ფორმით.
თევზი განსაკუთრებულად მჭლე და თეთრია. შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოხარშული, გამომცხვარი ან კოტლეტი, ბულიონები.
ხმელი თეთრი პური. სხვა ფქვილისგან პური არ არის რეკომენდებული. Snack cookies ან ნამცხვრები მცირე რაოდენობით.
რძის პროდუქტები ცხიმის მცირე პროცენტული შემცველობით: ხაჭო, კეფირი სიფრთხილით, ეს იწვევს სიბრტყეს და გაღიზიანებას.
ომელეტები წყლით გაზავებულია. კვერცხის სხვა ფორმით მიღება არ შეიძლება.

ასეთი კვება იწვევს ტკივილის შემცირებას და კუჭის სპაზმების აღმოფხვრას.

ბოსტნეული და ხილი

მწვავე ეტაპზე, თითქმის ყველა ბოსტნეულით, რომლებმაც გაიარეს სწორი სითბოს მკურნალობა, დასაშვებია. პანკრეატიტისთვის დიეტაში ახალი ბოსტნეულის გამოყენება არ იძლევა საშუალებას.

კიტრი, პომიდორი, ძირითადად ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი, zucchini, გოგრა, ბელი წიწაკა, სტაფილო - ბოსტნეულის არჩევანი მრავალფეროვანია. მხოლოდ უნდა გამოიყენოს წარმოსახვის მომზადება და კომბინაცია.

ხილიდან დაშვებულია ტკბილი ვაშლი, მარწყვი, ანანასი, ავოკადო, საზამთრო, ნესვი. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება ჩაშუშული ხილის, პუდინების, ხილის პიურესა და გამომცხვარი ხილის წარმოება. უმჯობესია მიირთვათ ხილი გაწმენდილი ან დაქუცმაცებული მდგომარეობით - ეს შეამცირებს კუჭქვეშა ჯირკვალს.

გამწვავების დროს პანკრეატიტისთვის კვება არ იქნება ხორცის გარეშე.

დიეტის დროს ხორცის ჯიშის ცხრილი:

ყველა დანარჩენი ხორცი აკრძალულია, ისევე როგორც მათგან ბულიონები.

ხორცის კერძების ჩამონათვალი საკმაოდ მრავალფეროვანია და იგი დიეტის საფუძველს წარმოადგენს მწვავე პანკრეატიტისთვის. გამოაცხვეთ ხორცს, გააკეთეთ სხვადასხვა კოტლეტი, ხახვის ჭურჭელი, ჭურჭელი, ხორცის ჭურჭელი. ერთადერთი ის არის, რომ არ შეიძლება ხორცი ცხელი სოუსით და მოაყაროთ.

პანკრეატიტის გამწვავებით ჭამა შეგიძლიათ თევზი და თევზის ბულიონები. სასარგებლოა პოლოკი, ზანდერი, პიკე და ყველა სახის მდინარე თევზი, კოდური. რეცეპტებიდან, სუფლეტი, ორთქლი ან გამომცხვარი ხორცი და თევზი ზეთის დამატების გარეშე, შესაბამისი იქნება.

შტურმის, ორაგულის თევზის ჯიშები, ყველა წითელი თევზი - კალმახი, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული და სკუმბრია გამორიცხულია დიეტადან. აკრძალულია თევზის და ხიზილალის ყველა დაკონსერვებული ქილა.

თევზის კერძთან პანკრეატიტის გამწვავების მენიუს მაგალითებია: თევზის კერძით პანკრეატიტის გამწვავება, კერძების მიღება:

რძის პროდუქტები

პანკრეასის პანკრეატიტის გამწვავების დიეტა მოიცავს რძის პროდუქტებს დაბალი ცხიმის შემცველობით: ხაჭო, კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ვარენეტები. არ დალიოთ მთელი რძე, ეს იწვევს დიარეას. არ არის რეკომენდებული ტკბილი ხაჭოსა და ნაყინის ჭამა, რადგან შაქარი მოქმედებს გამაღიზიანებლად კუჭის ლორწოვანზე. თქვენ არ შეგიძლიათ ნებისმიერი სახის ყველი, მხოლოდ ადიღეური ყველი ნებადართულია. იდეალური გადაწყვეტა იქნება საუზმეზე ხაჭოს მსუბუქი პუდინგის გამომცხვარი ვაშლით.

მენიუ შეიცავს მარცვლეულს კომუნალური საშუალებით:

შვრია, რომელსაც აქვს კონვერტული ეფექტი,
ბრინჯი
წიწიბურა
სემოლინა.

ფაფა მზადდება 1: 1 თანაფარდობით რძე წყლით ან წყლით. თხევადი და ნახევრად თხევადი მარცვლეული მისასალმებელია.

შესაძლებელია თუ არა ტკბილეული

პანკრეატიტისთვის ტკბილი საკვები და დესერტები უკუნაჩვენებია. გამორიცხულია ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, შოკოლადი, ტკბილეული. პანკრეატიტის მქონე პაციენტები ფრთხილად უნდა იყვნენ მოხმარებული თაფლით, დღეში თითო ჩაის კოვზი.

დასაშვები გონივრული რაოდენობით:

ჟელე
მარმელადი შაქრის გარეშე ასხამენ,
პასტილი
marshmallows.

ყველა სუნელი და სოუსი აძლიერებს პანკრეასს და ასტიმულირებს პანკრეასის წვენის წარმოებას. ნებადართულია გამოიყენოთ მწვანილი: კამა, ოხრახუში, რეჰანი, ზაფრანა, კბილი, კამის, ორეგანო, ქინძი, ხეხილის თესლი, cilantro, Provence მცენარეები. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ დაფნის ფოთოლი, სხვადასხვა სოუსები და სუნელები ჩანთებში, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ დანამატს და კონსერვანტებს. მარილის რაოდენობის შემცირება ყველა კერძში მისასალმებელია.

სითხის რაოდენობა აუცილებელია წყალ-მარილის ბალანსის შესანარჩუნებლად. დასაშვები სასმელები იქნება:

მინერალური წყალი. ეს არის მთავარი სასმელი პანკრეატიტის გამწვავებით. წყალი უნდა დალიოთ ჭამამდე ერთი საათით ადრე, მცირე ნაწილებში 100-200 მლ. ის ტკივილს აყენებს ეპიგასტრიკულ რეგიონში, ნაწილობრივ ათავისუფლებს ანთებითი ორგანოს გაღიზიანებას.
დაუვიწყარი და სუსტი ჩაი არომატიზატორების გარეშე. ასეთი სასმელი ნაზად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე. დალიეთ მწვანე ჩაი, ჰიბისკუსი და პუერი. ჩაის სვამს დღეში 1 ლიტრამდე.
მცენარეების დეკორქციები: გვირილა, კამა, უკვდავება. ღირს მცირე რაოდენობით მოხმარება, ისე, რომ არ დააზიანოს სხეული.
მცენარეების ინფუზია.
კისკელი. ლორწოვანი და ბლანტი კონცენტრაცია დადებითად მოქმედებს კუჭსა და პანკრეასზე.სასარგებლო იქნება რძე და შვრია ჟელე.
ჩაშუშული ხილი მჟავე ხილით, კენკრით.
ვარდების ბარძაყებიდან ბულიონები სხეულს ადიდებს სასარგებლო ვიტამინებითა და ანტიოქსიდანტებით, რაც აუცილებელია პირველ დღეებში სხეულის შესანარჩუნებლად.
წვენები - ვაშლი და გოგრა.
ხილის სასმელები კენკრისგან.
სოიოს რძე მცენარეული ცილების და ჯანმრთელი ამინომჟავების საცავებით. სიფრთხილით დალიეთ არაუმეტეს 100 მლ.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ ძლიერი ყავა, ტკბილი სოდა, ლიმონათი, კვაზი და კონცენტრირებული მჟავე წვენები. ჭამის დროს არ დალიოთ, ეს ხელს უწყობს სხეულის მუშაობას.

აკრძალული საკვები და დიეტა

მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა მთლიანად გამორიცხავს ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებას.

ის, რაც პანკრეატიტით ვერ ჭამთ:

ცხიმოვანი ხორცი, ხორცის ბულიონები, ასევე ლორდი,
ახალი პური, მათ შორის რულონები, მაფინები, ღვეზელები და პიცა,
პარკოსნები (ლობიო, სოიო, ბარდა და სხვ.),
რძის პროდუქტები ცხიმის, ყველის, ისევე როგორც რძის მაღალი პროცენტული გამოყოფით,
ტკბილეული და დესერტები (ნაყინი, შოკოლადი, ნამცხვრები),
ყველა სოუსი (მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი),
მჟავე ხილის წვენები,
ყავა და ძლიერი ჩაი,
ბოსტნეულიდან: თეთრი კომბოსტო, რადიშ, რადიშ, ბადრიჯანი,
მარცვლეულიდან: ქერი, მარგალიტი ქერი, სიმინდი და ფეტვი,
ძეხვეული და შებოლილი ხორცი,
სწრაფი კვების.

ასეთი ჩამონათვალი არასრულია პანკრეასის გამწვავებით და დამატებულია გამონაკლისებით, რაც დამოკიდებულია პაციენტის დაავადების პრეფერენციებსა და მდგომარეობაზე.

გახსოვდეთ, რომ პანკრეატიტის განმეორების მიზნით სათანადო კვება არის სწრაფი აღდგენა და უსიამოვნო სიმპტომების სწრაფი გაუჩინარება. რეკომენდაციების გათვალისწინებით, გაუმჯობესება უკვე ხდება პირველი კვირის ბოლოს. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვების კორექტირება აუცილებელია დიდი ხნის განმავლობაში.

დატოვეთ თქვენი კომენტარი

დიეტა დიაბეტისთვის

მარწყვის ნაყინი

დიეტა დიაბეტისთვის

2018

გთხოვთ დაადასტუროთ, რომ ადამიანი ხართ. ამ გვერდზე შესვლა უარყოფილ იქნა, რადგან მიგვაჩნია, რომ თქვენ იყენებთ ავტომატიზაციის ინსტრუმენტებს, რომ ნახოთ ვებ – გვერდი. ...
როგორ ავიღოთ მეტფორმინი 850 წონის დაკარგვისთვის

მკურნალობა და პრევენცია
დიეტური კერძები zucchini– დან პანკრეატიტით: რომელი შემიძლია ვჭამო?

დიეტა დიაბეტისთვის
როგორ მკურნალობენ დიაბეტი აიურვედას სისტემაში?

მკურნალობა და პრევენცია

პანკრეატიტის გამწვავების დროს, რა უნდა ჭამოს

დიეტა პანკრეატიტის გამწვავების დროს

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

მწვავე ეტაპზე კვება

პანკრეატიტის კლასიფიკაცია

მწვავე პანკრეატიტის მიზეზები

დაავადების სიმპტომები

რეკომენდებული და აკრძალული პროდუქტები

მენიუ კვირის განმავლობაში

პანკრეატიტის დიეტის რეცეპტები

დიეტა 55 ბილიარული პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის დროს

როგორ მოვაწყოთ სამარხვო დღეები, შესაძლებელია თუ არა ჩაერთოთ თერაპიულ მარხვაში?

დიეტა პანკრეატიტის გამწვავების შემდეგ

პანკრეატიტის მიზეზები: სიმპტომები

გამონაყარის დროს პანკრეატიტის დროს კვება

როგორ გავათავისუფლოთ პანკრეასის სახლში

დიეტა პანკრეასის ანთებისთვის

დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის. ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

აკრძალული საკვები პანკრეატიტის სიაში

პანკრეატიტის მენიუში კვება ყოველდღე

კვების მახასიათებლები ბავშვებში პანკრეასის დისფუნქციის შემთხვევაში

დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის 10 დღის განმავლობაში

კვების რეცეპტები

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტისთვის

დიეტის მენიუ პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

პირველ დღეს

მეხუთე დღეს

მეშვიდე დღეს

დიეტური რეცეპტები პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

მიმოხილვები დიეტაზე, პანკრეატიტის გამწვავებით

ზოგადი წესები

პანკრეატიტის სიმპტომები, მკურნალობა და კვება

დიეტა პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის

დიეტა პანკრეატიტისა და გასტრიტის დროს

ნებადართული პროდუქტები

ბოსტნეული და მწვანილი

მარცვლეული და მარცვლეული

საკონდიტრო ნაწარმი

ხორცის პროდუქტები

თევზი და ზღვის პროდუქტები

წვენები და კომპოტები

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

ძეხვი

ზეთები და ცხიმები

გამაგრილებელი სასმელები

წვენები და კომპოტები

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

აკრძალული პროდუქტების ცხრილი

ბოსტნეული და მწვანილი

თხილი და ხმელი ხილი

მარცვლეული და მარცვლეული

ფქვილი და მაკარონი

საცხობი პროდუქტები

საკონდიტრო ნაწარმი

ნედლეული და სუნელები

რძის პროდუქტები

ყველი და ხაჭო

ხორცის პროდუქტები

ძეხვი

თევზი და ზღვის პროდუქტები

ზეთები და ცხიმები

მენიუ პანკრეასის ანთებისთვის (დიეტა)

ლორწოს სუპი (შვრიის ხორცი)

რძის სუპი დაფქული ქათმით

წვნიანი zucchini და ყვავილოვანი კომბოსტო (ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ფოტოებით)

თევზის პუდინგი

Steamed სტაფილო Pudding ვაშლით

დადებითი და დადებითი

Nutritionist კომენტარები

მარხვის დღეები

პანკრეატიტის სამკურნალო მარხვა

გამოხმაურება და შედეგები

ქრონიკული ეტაპის კვება

რა უნდა ჭამო პანკრეატიტით

ბოსტნეული და ხილი

რძის პროდუქტები

შესაძლებელია თუ არა ტკბილეული

აკრძალული საკვები და დიეტა

დატოვეთ თქვენი კომენტარი

პოპულარული სტატიები