სავსე კომბოსტო დიაბეტით > დიეტა დიაბეტისთვის

დიაბეტის ტიპის მიუხედავად, პაციენტმა უნდა გააკონტროლოს თავისი დიეტა, კალორიული შემცველობის, გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით, აგრეთვე მისი მომზადების მეთოდის გათვალისწინებით. შაქრიანი კომბოსტო დიაბეტით დაავადებულთათვის იდეალური ვარიანტია მრავალფეროვანი დიეტისთვის. ეს არის ძალიან გემრიელი და მკვებავი კერძი, რომლის მომზადება შესაძლებელია მრავალი ფითხით, დაავადებული სხეულის ყველა საჭიროების გათვალისწინებით.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! მოწინავე დიაბეტის განკურნებაც კი შესაძლებელია სახლში, ქირურგიის ან საავადმყოფოების გარეშე. უბრალოდ წაიკითხეთ, რას ამბობს მარინა ვლადიმეროვნა. წაიკითხეთ რეკომენდაცია.

შეიძლება თუ არა კომბოსტო შეავსოთ დიაბეტით?

სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ფქვილი კომბოსტოს გამოყენება, დიაბეტით დაავადებულები, სამწუხაროდ, არ არის დაშვებული. ძირითადი კომპონენტის მაღალი გლიკემიური ინდექსის გამო, ამ კერძის გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის გადახტომას და პაციენტის კეთილდღეობის მკვეთრ გაუარესებას.

შაქარი მომენტალურად მცირდება! დროთა განმავლობაში დიაბეტით დაავადებამ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებები, მაგალითად, მხედველობის პრობლემები, კანისა და თმის მდგომარეობა, წყლულები, განგრენა და კიბო კიბოებიც კი! ხალხმა მწარე გამოცდილება ასწავლა შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის. წაიკითხეთ

ათობით თაობა მიჩვეულია კომბოსტოს რულონების მომზადებას გაპრიალებული ბრინჯით და ღორის ხორცით, მაგრამ მარცვლეულის GI არის 70 ერთეული, ხოლო ხორცის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 400 კკალ. ასეთი მაჩვენებლების მქონე პროდუქტები უკუნაჩვენებია 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამასთან, საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ მისი გაუმჯობესება აკრძალული კომპონენტების შეცვლით. პროდუქტების გლიკემიური ინდექსების მაგიდაზე ფოკუსირება შეგიძლიათ მიმართოთ ალტერნატივას, დიაბეტის ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციას ბოსტნეულის, ბერძნული ან ზარმაცი კომბოსტოს რულონებით.

რა უნდა საზ?

კერძი უნდა მოამზადოს იმ პროდუქტებისგან, რომელთა გლიკემიური ინდექსის დაბალი მაჩვენებელი აქვს - 40 ერთეულამდე. შემადგენელი კერძები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი - ბოსტნეულიდან ზღვის პროდუქტებამდე. ყველაზე ხშირად, ცხრილში აღწერილი კომპონენტები გამოიყენება სამზარეულოსთვის:

შინაარსის ცხრილში დაბრუნება

სამზარეულო მეთოდები

კომბოსტოს რულონების მომზადების მნიშვნელოვანი პუნქტია მათი სითბოს მკურნალობა. დიაბეტისთვის ყველაზე სასარგებლოა ორთქლის შემცველი საკვები, აგრეთვე ღუმელში ჩადებული ღუმელი ან ნელი გაზქურა. სამზარეულოს ასეთი მეთოდები ხელს უწყობს განსაკუთრებული გემოვნების მიღებას და მზა პროდუქტში საკვები ნივთიერებების უდიდესი რაოდენობით შენარჩუნებას. გარდა ამისა, კომბოსტოს რგოლები სოუსში შეიძლება მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშოთ.

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები

კერძის მომზადება ხორცის საფქვავის საშუალებით, თქვენ უნდა გამოტოვოთ 250 გრ ძროხის, 1 ქათმის და 2 ხახვი. დანის გამოყენებით, დაჭრილი საშუალო კუბურებში 500 გრ თეთრი კომბოსტო. სცემეს 1 კვერცხი, დაამატეთ სანელებლები და ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს საფუძვლიანად შეურიეთ. გარდა ამისა, კომბოსტო და minced ხორცი უნდა იყოს 1: 1. დამწვარი ხორცისა და კომბოსტოს შედეგად მიღებული ნაზავიდან ჩამოყარეთ მრგვალი ხორცი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და, დაამატეთ ცოტა წყალი, შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგი 2 სტადიის. ლ უცხიმო კრემი შეურიეთ 200 მლ წვენს სუფთა პომიდორიდან, მარილით, დაასხით მიღებული კომბოსტოს რულონები და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

სოკოებით გახეხილი კომბოსტო

გახეხილი კომბოსტო ცხელ წყალში და ფრთხილად ამოიღეთ ფურცლები. მოაყარეთ დიდი ხახვი, გახეხეთ სანამ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი კარაქში და დაამატეთ 200 გრ დაჭრილი სოკო. 15 წუთის შემდეგ, გაზქურიდან ამოიღეთ, დაამატეთ კამა და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. დაჭრილი სქელი ფენების კომბოსტოს ფოთლებიდან. შექმენით კომბოსტოს რულონები, განლაგება 1 სტადიის. ლ ფოთოლი წაუსვით ფოთოლზე, ჩადეთ ღეროში, დაასხით 80 მლ კრემი და შედგით ღუმელში 40-60 წუთის განმავლობაში.

გახეხილი კომბოსტო ფრინველის ხორცით

მოხარშეთ 150 გრ დაუმუშავებელი ბრინჯი, სანამ არ მოხდება ნახევრად მოხარშული. გამოტოვეთ 300 გრ ქათმის ან ინდაურის ფილე ხორცის საფქვავის საშუალებით. დაამატეთ მარილი, პილპილი, 1 კვერცხი და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. 1 სტადიის მიხედვით. ლ ჩაყარეთ შიგთავსის წინასწარ გახეხილი ფოთლები და გადაიტანოთ კონვერტების სახით. მდნარი კომბოსტო მულტიქუკერის თასში. 300 მლ წყალში, განზავდეს 2 სტადიის. ლ ტომატის პასტა, 100 გრ შემწვარი ხახვი და დაამატეთ სანელებლები. დაასხით კერძი მიღებული სოუსით და ჩართეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი. გამოყენებამდე დაამატეთ ½ სტადიის. ლ უცხიმო კრემი.

გახეხილი კომბოსტო ზღვის პროდუქტებით

არატრადიციული კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

გააკეთეთ სოუსი. ამის გაკეთება, ჯანჯაფილის ფესვი უნდა გახეხილი, და 0,5 tsp. შედეგად slurry შერეული 2 სტადიის. ლ ბრინჯის ძმარი და 2 სტადიის. ლ სოიოს სოუსი.
მოამზადეთ minced ხორცი. ამისათვის, ბლენდერში გახეხეთ ხბოს 300 გრ, დაამატეთ 15 გ ფიჭვის კაკალი, 2 სტადიის. ლ სოიოს სოუსი, 1 სტადიის. ლ წვრილად დაჭრილი რეჰანი, 100 გრ peeled ნედლეული shrimp, დაჭერით პრესის 2 კბილი ნიორი. სცემეს 1 კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, წიწაკა და ჯანჯაფილი გემოვნებით.
შექმენით კომბოსტოს რულონები. ამისათვის დაალაგეთ ჩინური კომბოსტო ფურცლებზე, გაჭრა გასქელება. გახეხილი ხორცი გადაიტანეთ ფურცლებში.

კომბოსტოს რულონები ორთქლდება. ამისათვის გამოიყენეთ ნელი გაზქურა სპეციალური თასით, ან ჩაყარეთ მულტიპლიკაციური ფორმაში და დადგით იგი ტაფაზე, მდუღარე წყალში. კერძი მზადდება 30 წუთის განმავლობაში. სოუსს ემატება ემსახურებისთანავე.

გახეხილი კომბოსტო წიწიბურასთან ერთად

Minced ხორცის მოსამზადებლად, წიწიბურა დაასხით მარილიან წყალში. გახეხეთ 1 ქათმის ფილე და ხახვი, დაამატეთ 1 ჭიქა მოხარშული მარცვლეული და უმი კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ კომპონენტები, მარილი გემოვნებით. გამოყავით კომბოსტოს ფოთლები თავიდან, ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. ჩამოაყალიბეთ კომბოსტოს რულონები და ჩადეთ პანში სქელი ბოლოში. დაასხით 250 მლ წყალი, დაფარეთ, დადგით პატარა ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო მეთოდი

გახეხეთ კომბოსტო, სტაფილო და ნიახური ბლენდერში. შეურიეთ და დაამატეთ minced ხორცი კვერცხებით და curry.
ჩვენ ვაყალიბებთ კომბოსტოს რულონებს: მზა კომბოსტოს ფოთლებში ვასხამთ ცენტრის შევსებას და მკვრივ კონვერტებში ვჭრით. ჩვენ დაფარავს პან ბოლოში ზეითუნის ზეთით და მჭიდროდ დავახუროთ კომბოსტოს რულონები.
გრავიურისთვის აურიეთ კეფირი და ჯანჯაფილი და დაასხით თავზე.
გამოაცხვეთ ღუმელში 220-260 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

რა სახის ხორცი შემიძლია დიაბეტით დაავადებული? (ვიდეო)

47 წლის ასაკში გამიკეთეს ტიპი 2 დიაბეტი. რამდენიმე კვირაში თითქმის 15 კგ მოვიპოვე. მუდმივი დაღლილობა, ძილიანობა, სისუსტის გრძნობა, მხედველობა დაეწყო დასხმა.

როდესაც 55 წლის გავხდი, ინსულინით უკვე ვნერვიულობდი, ყველაფერი ძალიან ცუდად იყო. დაავადება აგრძელებდა განვითარებას, დაიწყო პერიოდული კრუნჩხვები, სასწრაფო დახმარების მანქანამ სიტყვასიტყვით დამიბრუნა შემდეგი სამყაროდან. მთელი დრო ვფიქრობდი, რომ ეს დრო ბოლო იქნებოდა.

ყველაფერი შეიცვალა, როდესაც ქალიშვილმა ნება მომეცით ინტერნეტით ერთი სტატიის წაკითხვა. თქვენ ვერ წარმოიდგენთ რამდენად მადლიერი ვარ მისი. ეს სტატია დამეხმარა დიაბეტისგან, განთავისუფლებული დაავადებისგან, სრულად მოშორებაში. ბოლო 2 წლის განმავლობაში მე უფრო მეტი მოძრაობა დავიწყე, გაზაფხულზე და ზაფხულში ყოველდღე დავდივარ ქვეყანაში, ვზრდი პომიდორს და ვაყიდი ბაზარზე. ჩემი დეიდაშვილები გაკვირვებულები არიან იმით, თუ როგორ ვმალავ ყველაფერს, საიდან მოდის ამდენი ძალა და ენერგია, ისინი მაინც არ მჯერა, რომ 66 წლის ვარ.

ვისაც სურს გრძელი, ენერგიული ცხოვრებით ცხოვრება და ეს საშინელი დაავადება სამუდამოდ დაივიწყოს, 5 წუთი გაატარეთ და წაიკითხეთ ეს სტატია.

გლიკემიური ინდექსი

გლიკემიური ინდექსი არის ციფრული ინდიკატორი საკვების პროდუქტის გავლენის შესახებ სისხლში გლუკოზაზე გამოყენების შემდეგ, რაც უფრო დაბალია, უფრო ”უსაფრთხო” საკვები. GI– ის დახმარებით ვითარდება დიეტა. სხვათა შორის, მეორე ტიპის დიაბეტით - დიეტა თერაპია არის მთავარი მკურნალობა.

ამის გარდა, ინდიკატორის ზრდა ასევე მოქმედებს კერძების თანმიმდევრულობაზე. თუ თქვენ შეგიძლიათ წვენი მიიღოთ ნებადართული ხილიდან, რომელსაც აქვს დაბალი GI, მაშინ მათ შეუძლიათ გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია პაციენტში. ეს ყველაფერი იმით არის განპირობებული, რომ ამ ტიპის მკურნალობასთან ერთად ბოჭკოვანი "დაკარგულია", რაც პასუხისმგებელია სისხლში გლუკოზის ერთგვაროვან გადინებაზე.

GI იყოფა სამ კატეგორიად, საკვების არჩევისას უნდა დაიცვან საკვები, რომელსაც აქვს მხოლოდ დაბალი მაჩვენებელი და ზოგჯერ საშუალოდ. გლიკემიური ინდექსის დაყოფა:

50 პიქსამდე - დაბალი,
70 ერთეულამდე - საშუალო,
70 პიკიდან - აიკრძალება ნებისმიერი ტიპის დიაბეტი.

ნუ დაივიწყებთ საკვების სითბოს მკურნალობაზე, რაც მისაღებია დიაბეტისთვის:

ადუღეთ
წყვილისთვის
გრილზე
მიკროტალღაში
ღუმელში
აურიეთ წყალში მცენარეული ზეთის მინიმალური რაოდენობით,
ნელი გაზქურის დროს, "ფრაის" რეჟიმში გარდა.

სამზარეულოს ასეთი მეთოდები დიდხანს შეინარჩუნებს ჯანმრთელ ვიტამინებსა და მინერალებს საკვებში.

"უსაფრთხო" პროდუქტები შევსებული კომბოსტოსთვის

ყველა ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომბოსტოს რეცეპტებში და აქვს დაბალი GI. სხვათა შორის, ასეთი კერძი გახდება სრული სადილი ან თუნდაც ლანჩი, თუ კერძს შეავსებთ წვნიანით.

შეგიძლიათ კომბოსტოს რულონებიც მოამზადოთ, როგორც კლასიკურ ვერსიაში, კომბოსტოს ფოთლების შევსების შეფუთვით, ან უბრალოდ შეგიძლიათ კომბოსტოს დაჭერით და დაამატოთ იგი შიგთავსით. ასეთი კომბოსტოს რულონები ეწოდება ზარმაცი. მომსახურება უნდა იყოს 350 გრამამდე.

თუ საღამოს კერძი ემსახურება, მაშინ ის უნდა გამოიყენოთ პირველი სადილისთვის, ხოლო მეორეში თავი შეიკავოთ „მსუბუქი“ პროდუქტით, მაგალითად, ერთი ჭიქა კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

სავსე კომბოსტო შეიძლება მოამზადოთ ისეთი ინგრედიენტებისაგან, რომელთაც აქვთ GI 50-მდე პიქსელი:

თეთრი კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო,
ქათმის ხორცი
თურქეთი
ხბოს
ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი,
ხახვი
ლეკი
მწვანილი (რეჰანი, ოხრახუში, კამა, ორეგანო),
პომიდორი
ნიორი
სოკო
ტკბილი წიწაკა
კვერცხი, დღეში არა უმეტეს ერთი, რადგან yolk შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს.

კერძების სხვადასხვა ვარიანტები არსებობს - ჩაშუშული გრავიურით, ორთქლით გაჟღენთილი ან შევსებული კომბოსტო, ღუმელში გამომცხვარი.

ღუმელში სავსე კომბოსტო

ყველა დიაბეტს არ აქვს ნელი გაზქურა, ასე რომ, დამწყებთათვის უნდა გაითვალისწინოთ ჩვეულებრივი რეცეპტები შევსებული კომბოსტოსთვის, რომელიც ღუმელში მოხარშულია. ყველაზე პოპულარული კერძი არის კომბოსტოს სოკოთი და კვერცხებით. მათი მომზადება მარტივია, მაგრამ აქვთ საკმაოდ დახვეწილი გემო.

ვახშმისთვის ასეთი კერძი შეიძლება შეავსოთ ხორცით, მაგალითად, მოხარშული ინდაური ან ქათამი.

აღსანიშნავია, რომ თუ კომბოსტოს რულონები მოხარშული იქნება გრავიტით, მაშინ ნებადართულია გამოიყენოთ ტომატის პასტა და წვენი, ან კრემი ცხიმმჟავას 10% -მდე (მათი GI მდე 50 ერთეულია).

სოკოზე დაჭრილი კომბოსტოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 1 პატარა თავი,
Champignon ან صدოს სოკო - 150 გრამი,
ხახვი - 1 ცალი,
კვერცხები - 1 ცალი
ოხრახუში და კამა - 1 თაიგული,
ნიორი - 2 კბილი,
გაწმენდილი წყალი - 150 მლ,
ტომატის პასტა - 1.5 სუფრის კოვზი,
მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი,
მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა მოხარშოთ კომბოსტო მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად მზად არ გახდება, დალაგებულია ფოთლებში, ამოიღეთ ფუძეთა. წვრილად დაჭერით სოკო და ხახვი და გახეხეთ დაბალ სითბოზე ბოსტნეულის ზეთში 10 წუთის განმავლობაში, მარილი და პილპილი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და 2 წუთის განმავლობაში აურიეთ ზღარბი. დაასხით დაჭრილი მწვანილი და მოხარშული კვერცხი სოკოს შევსებაში.

გახეხილი ხორცი გადაიტანეთ კომბოსტოს ფოთლებში. ტაფის ფსკერი მცენარეული ზეთით გაანაწილეთ, დაასხით კომბოსტოს რულონები და დაამატეთ წყალი და ტომატის პასტა, მათ ერთმანეთთან შერევის შემდეგ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობისთვის. დადგით დაბალ სითბოზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

დიაბეტური კომბოსტოს რულონების კიდევ ერთი საკმაოდ "არასტანდარტული" რეცეპტია. რომლებიც წიწიბურასთან ერთად მზადდება. სხვათა შორის, მას აქვს დაბალი დონის GI და რეკომენდებულია პაციენტებს ყოველდღიური დიეტის დროს. წიწიბურა მდიდარია მრავალი ვიტამინით და მინერალით.

წიწიბურასთან კომბოსტოს რულონებისთვის დაგჭირდებათ:

კომბოსტოს 1 თავი
300 გრამი ქათამი,
1 ხახვი,
1 კვერცხი
250 გრამი ჭიქა მოხარშული წიწიბურა,
250 მლ გაწმენდილი წყალი
მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით,
1 დაფნის ფოთოლი.

კომბოსტო დაასხით ფოთლებში, ამოიღეთ სქელი ვენები და მოათავსეთ მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში. ჩაყრა უნდა გაკეთდეს ამ დროს. ამოიღეთ ქათმის ქონიდან ხახვი და ხახვთან ერთად გაიარეთ ხორცის საფქვავით ან დაჭერით ბლენდერში, მარილი და პილპილი. წიწიბურა შეურიეთ minced ხორცით, გაატარეთ კვერცხი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

გახეხილი ხორცის კომბოსტო ფოთლებზე დაალაგეთ და კონვერტით გადაიტანეთ. კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ პანში და დაასხით წყალი.

მოხარშეთ დაბალ სითბოზე სახურავის ქვეშ 35 წუთის განმავლობაში, კერძამდე ორი წუთით ადრე, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. სამზარეულოს დასასრულს, ამოიღეთ ფურცელი პანდან.

გახეხილი კომბოსტო ღუმელში

ქვემოთ განიხილება ჩაყრილი კომბოსტო, ღუმელში მოხარშული. უფრო მეტიც, პირველი რეცეპტი გულისხმობს პეკინის (ჩინური) კომბოსტოს გამოყენებას, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თეთრი კომბოსტოთ, ეს მხოლოდ პირადი გემოვნების შეღავათების საკითხია.

დაუყოვნებლივ ყურადღება უნდა მიაქციოს იმ ფაქტს, რომ რეცეპტში გამოყენებულია ყავისფერი ბრინჯი, რომელიც არ იმოქმედებს სისხლში შაქრის მომატებაზე. სამზარეულოს დრო გარკვეულწილად გრძელია, ვიდრე თეთრი ბრინჯი - 35 - 45 წუთი. მაგრამ გემოვნების თვალსაზრისით, ბრინჯის ეს ჯიშები თითქმის იდენტურია.

გახეხილი კომბოსტო უნდა იყოს გამომცხვარი მხოლოდ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გრილის შუა დონეზე. თუ გსურთ გახვრეტილი კომბოსტოს მიღწევა, მაშინ 10 წუთის განმავლობაში ჩამოსხმა უნდა დადოთ ქვედა გრილზე და შემდეგ მხოლოდ გადააკეთოთ იგი შუაზე.

ხორცით დაჭრილი კომბოსტოსთვის დაგჭირდებათ:

პეკინის კომბოსტოს ერთი თავი
300 გრამი ქათმის ან ინდაურის ფილე,
300 გრამი მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი, სანამ ნახევარი მოხდება,
ორი ხახვი
150 მლ წყალი
კამა და ოხრახუში,
ნივრის ორი კბილი
ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა,
100 მლ კრემი, ცხიმის შემცველობით 10%,
მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

კომბოსტო გააცხელეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. შეავსეთ შევსება ამ დროს. ხორცისგან დარჩენილი ცხიმი ამოიღეთ და ერთ ხახვთან ერთად გადაიტანეთ ხორცის საფქვრით ან გახეხეთ ბლენდერში, მარილი და პილპილი. დააკავშიროთ minced ხორცი ბრინჯით.

კომბოსტო დაყავით ფოთლებზე და გაავრცელეთ შევსება, კომბოსტოს რულონები მიქსერით გახეხეთ, ბოლოები დამალეთ შიგნით. კომბოსტოს რგოლები მოათავსეთ ადრე მცენარეული ზეთით გაცხელებულ ფორმაში და დაასხით სოუსით. აცხვეთ 200 C- ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

სოუსი მზადდება შემდეგნაირად - დაჭრილი ერთი ხახვი და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ტომატის პასტა, ნაღები და წყალი, მარილი და პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ საზ და კომბოსტოს რულონები. ეს ნიშნავს, რომ minced ხორცი არ არის გახვეული კომბოსტოს ფოთლებში, და კომბოსტო წვრილად დაჭრილი და შერეულია minced ხორცი. ეს კერძი ძალიან წვნიანი გამოდის და დიაბეტისთვის შეიძლება სრული სადილი იყოს.

300 გრამი ქათამი,
ერთი ხახვი
ერთი კვერცხი
ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა,
200 მლ გაწმენდილი წყალი
400 გრამი თეთრი კომბოსტო,
მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

გაიარეთ ხახვი და ქათმის ფილე ხორცის საფქვრით, დაამატეთ იქ კვერცხი, მარილი და პილპილი. დაჭრილი კომბოსტო, ანუ ჯერ წვრილად დაჭერით, შემდეგ კი დამატებით დანით დაჭერით. კომბოსტო შეურიეთ minced ხორცი.

მიღებული მასისგან აიღეთ კოტლეტი, ჩამოაყალიბეთ მათი ფორმა და დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ზარმაცი კომბოსტოს რულონებში ჩამოსასხმელის შემდეგ, პირველ რიგში მასში ტომატის პასტა განზავდეს და აცხვეთ კიდევ ათი წუთი.

მიირთვით ზარმაცი კომბოსტოს რულონები გრეისით, დაამშვენეთ კერძი ოხრახუშის sprigs.

ზოგადი რეკომენდაციები

დიაბეტისთვის ყველა საკვები უნდა შეირჩეს GI- ს შესაბამისად. სწორედ ამ ინდიკატორებზეა დამოკიდებული ენდოკრინოლოგები დიეტა თერაპიის შედგენისას. თუ თქვენ უგულებელყოფთ პროდუქციის არჩევის ამ წესს, მაშინ მეორე ტიპის დიაბეტი შეიძლება სწრაფად შევიდეს პირველში. და პირველი ტიპით, ჰიპერგლიკემია შესაძლებელია.

შერჩეული დიაბეტური მენიუს გარდა, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული თავად კვების საფუძვლები. ასე რომ, ყველა საკვები არ უნდა დაიყოს დიდ ნაწილებად, კვებათა რაოდენობა 5-დან 6-ჯერ დღეში. სითხის ყოველდღიური მიღება მინიმუმ ორი ლიტრი. დაშვებული ჩაი, მცენარეული დეკორქცია (ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ) და მწვანე ყავა.

დღის პირველ ნახევარში უმჯობესია მიირთვათ ხილი, მაგრამ ბოლო კვება უნდა იყოს „მსუბუქი“, მაგალითად, ერთი ჭიქა კეფირი ან სხვა მაწონი - პროდუქტი და უნდა მიიღოთ ძილის წინ მინიმუმ ორი საათით ადრე.

ქვემოთ მოცემულია საკვები სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობა, რომელსაც აქვს GI მდე 50 PIECES და არ მოქმედებს გლუკოზის მაჩვენებელზე მათი გამოყენების შემდეგ. ხილიდან შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი:

ვაშლი
მსხალი
მოცვის
ჟოლო
მარწყვი
ველური მარწყვი
ხურმა
ქლიავი
ალუბლის ქლიავი
გარგარი
ყველა სახის ციტრუსოვანი ხილი,
ტკბილი ალუბალი
ნექტარინი
ატამი.

დაბალი GI ბოსტნეული:

კომბოსტო - ბროკოლი, თეთრი, პეკინი, ყვავილოვანი კომბოსტო,
ბადრიჯანი
ხახვი
ლეკი
წიწაკა - მწვანე, წითელი, ტკბილი,
ოსპი
ახალი და ხმელი ბარდა
რქა
პომიდორი
ციყვი
ნიორი.

ხორცი უნდა შეირჩეს მჭლე, ამოიღონ კანი და მისგან ცხიმის ნაშთები. დიაბეტით, შეგიძლიათ ქათმის, ინდაურის, საქონლის ხორცი და კურდღლის ხორცი.

რძის და რძის პროდუქტები კალციუმის შესანიშნავი წყაროა. ასევე, ამ საკვებს სასარგებლო გავლენა აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე. დიაბეტის მაგიდაზე მისაღებია შემდეგი პროდუქტები:

მთელი რძე
ცხიმიანი რძე
კეფირი
რიაზენკა,
იოგურტი,
უცხიმო ხაჭო
ტოფუ ყველი
კრემი ცხიმის შემცველობით 10%.

ფაფები ასევე უნდა იყოს წარმოდგენილი პაციენტის ყოველდღიურ დიეტაში, მაგრამ მათი არჩევანი ფრთხილად უნდა მიუახლოვდეს, რადგან ზოგიერთს საკმაოდ მაღალი GI აქვს. დასაშვებია შემდეგი:

წიწიბურა
პერლოვკა
ყავისფერი ბრინჯი
ქერის მარცვლები
ხორბლის ღარები
შვრია (კერძოდ, ფაფა, არა მარცვლეული).

დიაბეტური კვების ამ მარტივი წესების დაცვით, პაციენტი ადვილად შეინარჩუნებს სისხლში შაქრის დონეს ნორმალურ ფარგლებში.

ამ სტატიაში ვიდეო წარმოადგენს კომბოსტოს რულონებს წიწიბურასთან ერთად.

გახეხილი კომბოსტო ქათმის შიგთავსით

გახეხილი კომბოსტო გახეხილი ქათმის ინგრედიენტები: კომბოსტო - 800 გრ, ქათმის ფილე - 300 გრ, პომიდორი - 5 ცალი. (ან ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.), ხახვი - 1 ც., არაჟანი - 2 სტადიის. ლ., მცენარეული ზეთი - 100 მლ, ბრინჯი -150 გრ, მარილი გემოვნებით. ქათმის ფილე გადის ხორცის საფქვავში. ბრინჯი მოხარშულია

ბარდა სუპი დაფქული ქათმით

საჭმლის რაციონი დაფქული ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველის და ნიორით "თქვენივე გზით"

Snack roll ერთად minced ქათამი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, ყველი და ნიორი "ჩემივე გზით" ინგრედიენტები 3 pita ფოთლები, 300 გრ ქათმის minced ხორცი, 150 გრ ყველი (მყარი), 2 მყარი მოხარშული კვერცხი, 1 ხახვი, 1 bunch მწვანე ხახვი ,? ოხრახუში, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი,

გახეხილი კომბოსტო ქათმის შიგთავსით

გახეხილი კომბოსტო გახეხილი ქათმის ინგრედიენტები: კომბოსტო - 800 გრ, ქათმის ფილე - 300 გრ, პომიდორი - 5 ცალი. (ან ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.), ხახვი - 1 ც., არაჟანი - 2 სტადიის. ლ., მცენარეული ზეთი - 100 მლ, ბრინჯი - 150 გრ, მარილი გემოვნებით. ქათმის ფილე გადის ხორცის საფქვავიდან. ბრინჯი

საჭმლის რაციონი დაფქული ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველის და ნიორით "თქვენივე გზით"

მადის ტაფა გახეხილი ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველისა და ნიორით "ჩემი გზით" • 3 პიტას ფოთლები • 300 გრ მწვავე ქათამი • 150 გ მყარი ყველი • 2 მყარად მოხარშული კვერცხი • 1 ხახვი • 1 თაიგული მწვანე ხახვი •? მწვანილი ოხრახუში • მაიონეზი, მცენარეული ზეთი,

გაჟღენთილი კომბოსტო სოიასთან ერთად

გახეხილი კომბოსტო სოიოს მწვავე პროდუქტებით: 600 გრ ახალი კომბოსტო, 3 სუფრის კოვზი ბრინჯი, 400 გრ გაჟღენთილი სოიოს მწვანილი, 2 ხახვი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 5 სუფრის კოვზი ფქვილი, 2.5 ჭიქა არაჟანი, 0,5 ჭიქა კეტჩუპი, წიწაკა, მარილი.გუშვარე კომბოსტოს მოსამზადებლად აუცილებელია

გახეხილი კომბოსტო ქათმით

კომბოსტოს რულონები ქათმის ხორცით შემადგენლობა: თეთრი კომბოსტო - 500 გრ, წყალი - 500 მლ, ქათმის ფილე - 300 გრ, ბრინჯი - 200 გ, ქათმის ცხიმი - 100 გ, სტაფილო - 3 ცალი., ხახვი - 3 ცალი, ნიორი - 3 ნაჭერი, ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი., პომიდორი - 2 ცალი., მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები, კამა და

ქათმის სავსე ხახვი

ხახვით დაჭრილი ხახვიანი ხახვი - 15-20 ცალი მდნარი ქათამი - 200 გრ ბეკონი ან ბეკონი - 100 გ არაჟანი - 1 ჭიქა ქათმის კვერცხი - 2 ცალი კარაქი - 3 სუფრის კოვზი პურის ნამცხვრები - 2 სუფრის კოვზი ხორციანი ბულიონი მარილი და ადგილზე წიწაკა გემოვნებით 1. გახეხეთ ხახვი,

ქათმის სავსე ბლინები

ბლინები minced ქათმის ინგრედიენტებით: 250 გრ ფქვილი, 200 მლ რძე, 2 კვერცხი, 5 გრ შაქარი, 35-50 მლ მცენარეული ზეთი, 50 გრ ნახარში, მარილი გემოვნებით. შევსების მიზნით: 400 გრ ფქვილი ქათამი, 1 თავი ხახვი, 1 პომიდორი, 1 თაიგული ოხრახუში, 75 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, წიწაკა

გახეხილი კომბოსტო ქათმის შიგთავსით

ბარდა სუპი დაფქული ქათმით

საჭმლის რაციონი დაფქული ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველის და ნიორით "თქვენივე გზით"

გახეხილი კომბოსტო ქათმის შიგთავსით

გახეხილი კომბოსტო გახეხილი ქათმის ინგრედიენტები: კომბოსტო - 800 გრ, ქათმის ფილე - 300 გრ, პომიდორი - 5 ცალი. (ან ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.), ხახვი - 1 ც., არაჟანი - 2 სტადიის. ლ., მცენარეული ზეთი - 100 მლ, ბრინჯი - 150 გრ, მარილი გემოვნებით. ქათმის ფილე გადის ხორცის საფქვავიდან. ბრინჯი

საჭმლის რაციონი დაფქული ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველის და ნიორით "თქვენივე გზით"

გაჟღენთილი კომბოსტო სოიასთან ერთად

სავსე კომბოსტო სოიოს მწვავე ინგრედიენტებით შემადგენლობა შემადგენლობა: 600 გრ ახალი კომბოსტო, 3 სტადიის. ლ ბრინჯი, 400 გრ გაჟღენთილი minced soybeans, 2 ხახვი, 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი, 5 სტადიის. ლ ფქვილი, 2.5 ჭიქა არაჟანი, 0,5 ჭიქა კეტჩუპი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.მზადება: დაჭრილი კომბოსტო.

GI ჩაყარა კომბოსტო

თითოეული კვება გულისხმობს სისხლში შაქრის მომატებას. ჯანმრთელ ადამიანებში ის უჯრედებში შედის ინსულინით. დიაბეტის დროს, ეს პროცესი არის გაუფასურებული. შაქარი სისხლში რჩება და მოკლევადიანი და გრძელვადიანი გართულებები მოაქვს.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის დიეტა არის შაქრის კონტროლის საშუალება.

პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი (GI) ხელს უწყობს იმის დადგენას, თუ რა არის კარგი დიაბეტისთვის და რა არა. GI არის ინდიკატორი იმის შესახებ, თუ როგორ მოქმედებს საკვებში ნახშირწყლები სისხლში შაქრის შემცველობაზე. რაც უფრო დაბალია ეს ფიგურა, ნელა იწოვება საკვები და არ იწვევს შაქრის მკვეთრ მატებას. ამიტომ მას სჭირდება ნაკლები ინსულინი.

სამზარეულო მეთოდი.
ბოჭკოს რაოდენობა. ეს აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის ნელა შეიწოვება და არ იწვევს შაქრის ლაქებს.
საკვებში მარტივი და რთული ნახშირწყლების რაოდენობა. მარტივი ნახშირწყლები უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე რთული.

დიაბეტით დაავადებულთა საჭმლის მომზადებისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ დაბალი გლიკემიური ინდექსით (55 და ქვემოთ) დაწყებული საკვების არჩევანი.

დიასახლისების მიერ მომზადებული კლასიკური კომბოსტოს რულონები შეიცავს minced ღორის, ბრინჯის, კომბოსტოს. იმისათვის, რომ ამ კერძმა დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს სარგებელი და სიამოვნება მოუტანს, აუცილებელია ზოგიერთი საკვების შეცვლა ნაკლებად მაღალკალორიულებით და უფრო დაბალი GI (50 ერთეულით ქვემოთ).

ბრინჯის ბრინჯი საუკეთესოდ ჩაანაცვლებს დაუმუშავებელ, ყავისფერ ბრინჯს, ქერს, ბულგურს. ამ მარცვლეულებს ნაკლები სახამებელი აქვთ, რაც გავლენას ახდენს საკვების GI- ზე. ასევე უარი თქვან ცხიმოვან ღორის ქათმის, ინდაურის, კურდღლის, ხბოს სასარგებლოდ.

სამზარეულოს გამოყენებისას გამოიყენეთ რაც შეიძლება ცოტა ზეთი. შეგიძლიათ კერძების დივერსიფიკაცია შევსების საშუალებით, მაგალითად, კომბოსტოს რულონები სოკოთი და კვერცხით, წიწიბურას, ზარმაცი კომბოსტოს რულონებით.

გახეხილი კომბოსტო კარგად მიდის სოუსით, რომელშიც ისინი მზადდება. იგი მზადდება ახალი პომიდვრისგან, ნაღებიდან, რომლის ცხიმის შემცველობა 10% -ზე დაბალია.

რეცეპტის პროდუქტის ჩამონათვალი

დიაბეტური შევსებული კომბოსტოს პროდუქციის არჩევისას, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ GI და მათი კალორიული შემცველობით. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ხშირად მკურნალობის პროცესში მთავარია წონის კონტროლი. ამიტომ, მჭლე ხორცი უპირატესობას ანიჭებს.

რა გჭირდებათ კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად:

ხორცი - ქათამი, ინდაური, კურდღელი, ხორცი,
თეთრი კომბოსტო, პეკინი,
დაუმუშავებელი ყავისფერი ბრინჯი
მშვილდი
სოკო
პომიდორი
წიწიბურა
ნიორი
ტკბილი წიწაკა
მწვანილი - ოხრახუში, კამა,
კვერცხები.

გაითვალისწინეთ, რომ დიაბეტით დაავადებული, დიეტა არის დაავადების მკურნალობის ნაწილი. კვების დროს, თქვენ უნდა დაიცვას ცილების ნორმალური მიღება, შეიზღუდოს ნახშირწყლების, ცხიმების მიღება. მოერიდეთ მარილისა და სანელებლების მძიმე გამოყენებას.

გემოვნების დამატება, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი, ნიორი. კვება გაყოფილი 5-6 ჯერ, დაიცავით გარკვეული.

მარგალიტის ქერის ფაფა minced ქათამი

მარგალიტის ქერის ფაფა minced ქათმის ინგრედიენტები 60 გრ მარგალიტი ქერი, 200 გრ ქათამი, 80 გრ ხახვი, 10 გრ რეჰანი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, ადგილზე შავი პილპილი, მარილი. მომზადების მეთოდი ჯგუფს მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ სანამ მოხარშული ხახვი და ქათამი

მარგალიტის ქერის ფაფა minced ქათამი

ქათმის სავსე ბლინები

გახეხილი კომბოსტო ქათმის შიგთავსით

ბარდა სუპი დაფქული ქათმით

საჭმლის რაციონი დაფქული ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველის და ნიორით "თქვენივე გზით"

გახეხილი კომბოსტო ქათმის შიგთავსით

გახეხილი კომბოსტო გახეხილი ქათმის ინგრედიენტები: კომბოსტო - 800 გრ, ქათმის ფილე - 300 გრ, პომიდორი - 5 ცალი. (ან ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.), ხახვი - 1 ც., არაჟანი - 2 სტადიის. ლ., მცენარეული ზეთი - 100 მლ, ბრინჯი - 150 გრ, მარილი გემოვნებით. ქათმის ფილე გადის ხორცის საფქვავიდან. ბრინჯი

საჭმლის რაციონი დაფქული ქათმის, კვერცხის, მწვანე ხახვის, ყველის და ნიორით "თქვენივე გზით"

გაჟღენთილი კომბოსტო სოიასთან ერთად

ღორის რულონი minced ხორცით

ღორის რულონი minced ხორცის ღორის ფილე - 1 კგ ზეთისხილი - 100 გ ქათმის mince - 200 გ ღორის ბეკონი - 100 გ მაიონეზი - 80 გ ოხრახუში მწვანილი - 30 გ მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით დაასხით ხორცს საჭრელი დაფაზე, გააკეთეთ ღრმა ჯვარი ბასრი დანით ცენტრში,

საფუარის ცომი გააფართოვოს დაფქული ქათამი და კომბოსტო

საფუარის ცომი გააფთრებული ქათმის და კომბოსტოს საფუარი ცომი - 700 გრ ქათმის mince - 600 გ თეთრი კომბოსტო - 600 გ მცენარეული ზეთი - 100 მლ კამა მწვანე - 20 გ მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით ჩამოიბანეთ მწვანე კამა, ჩაიცვი ქაღალდის ხელსახოცებზე, მშრალი და მშრალი

მარგალიტის ქერის ფაფა minced ქათამი

მარგალიტის ქერის ფაფა minced ქათმის ინგრედიენტები 60 გრ მარგალიტი ქერი, 200 გრ ქათამი, 80 გრ ხახვი, 10 გრ რეჰანი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, ადგილზე შავი პილპილი, მარილი.კბილების მომზადების მეთოდი ჯგუფს მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ სანამ მოხარშული ხახვი და ქათამი

მარგალიტის ქერის ფაფა minced ქათამი

გამომცხვარი ვაშლი დაფქული ქათმით, ბრინჯით და ყველით "მოსკოვის რეგიონი"

გამომცხვარი ვაშლი გახეხილი ქათმით, ბრინჯით და ყველით "მოსკოვის რეგიონი" ინგრედიენტები4 ვაშლი, 200 გრ ქათმის minced, 100 გრ ბრინჯი (მოხარშული), 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 100 გრ ყველი (გახეხილი), 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი. სამზარეულო მეთოდი დავჭრათ ზედა ვაშლი

ქათმის სავსე ბლინები

ბლინები minced ქათმის ინგრედიენტები 250 გრ ფქვილი, 200 მლ რძე, 2 კვერცხი, 5 გრ შაქარი, 35-50 მლ მცენარეული ზეთი, 50 გრ ნახარში, მარილი.სავსებლად: 400 გრ mineted ქათამი, 1 ხახვი, 1 პომიდორი, 1 bunch ოხრახუში , 75 მლ მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი.წამლის მეთოდი კვერცხები