დიეტა ინსულინის წინააღმდეგობისთვის: რა ვჭამო?

ინსულინის წინააღმდეგობა (IR) არის ადამიანის სხეულის ქსოვილების მგრძნობელობის ნაკლებობა პანკრეასის β – უჯრედების მიერ წარმოქმნილი ინსულინის მიმართ. ამ დაავადების შედეგად აღინიშნება სისხლში შაქრის მომატება და ცხიმების ცვენის ჩახშობა, რაც იწვევს სიმსუქნეს.

ინსულინის წინააღმდეგობა

ჭარბი წონა, თავის მხრივ, კიდევ უფრო ამძაფრებს უჯრედების იმუნიტეტს ინსულინისადმი, რითაც ამ უკანასკნელის გამომუშავებას პროვოცირებს.

ადამიანის IR- ის განვითარებაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს ისეთი პირობებით, როგორიცაა:

• ორსულობა
• ძილის დარღვევა
• ვარჯიშის ნაკლებობა
• puberty
• მოწინავე ასაკი.

თუმცა, ყველაზე ხშირად, სხეულის ქსოვილებისადმი ინსულინისადმი მგრძნობელობის დარღვევა ხდება ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენების, სიმსუქნის და მეტაბოლური პრობლემების გამო. ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა, რომლის ყოველდღიური მენიუ ქვემოთ მოცემულია, პრობლემის მოგვარების ერთადერთი გზაა. პაციენტს მოუწევს დაიცვას იგი მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში.

ყველაზე ხშირად, IR- სთან ერთად, ექიმები განსაზღვრავენ მეტფორმინს (ბიგუანიდის კლასის შაქრის შემსუბუქებული ტაბლეტები). თუმცა, მედიკამენტებს მხოლოდ დაავადების სიმპტომების შემსუბუქება შეუძლიათ მოკლე დროში. მთავარი აქცენტი კეთდება სწორ კვებაზე და მუდმივ წონაზე კონტროლზე.

ინსულინის წინააღმდეგობის ზოგადი დიეტა

IR- ით, წონის დაკლება უნდა მოხდეს თანდათანობით. შიმშილი და სწრაფი წონის დაკარგვა გამოიწვევს ღვიძლის გაუარესებას, რაც გამოიწვევს ახალი დაავადებების განვითარებას.

დიეტა ინსულინის წინააღმდეგობისთვის: მენიუ ყოველდღე

კვების ძირითადი პრინციპები წონის დაკარგვისთვის ინსულინის წინააღმდეგობით:

• წონის დაკლება განპირობებულია მსუბუქი და დიეტური საკვების ყოველდღიური მიღებით. დიეტის საფუძველია:
  • ბოჭკოვანი მდიდარი ბოსტნეული, მდიდარია ბოჭკოვანი,
  • რძის პროდუქტები,
  • ფრინველი
  • მჭლე თევზი და ხორცი.
• დღეში 5-ჯერ უნდა მიირთვათ უსიამოვნო ხილი და ახალი ბოსტნეული, რომელსაც აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა.
• ხილი და კენკრა სასურველია მოხმარდეს დღის პირველ ნახევარში.
• პოლიუჯერი ცხიმები, რომლებიც გვხვდება თხილი, მცენარეული ზეთები, ზეთისხილი, ავოკადო და ცხიმიანი თევზი, აუცილებლად უნდა იმყოფებოდეს ყოველდღიურ დიეტაში.
• მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა სასმელი წყალი უნდა მოხმარდეს დღეში. IR- ს მქონე ადამიანს შეუძლია გამოთვალოს სითხის ინდივიდუალური მაჩვენებელი: საჭიროა 1 კგ წყალი 1 კკალზე.
• შეზღუდეთ მარილი (დღეში არა უმეტეს 10 გ), რადგან ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში სითხის შეკავებას, რითაც თირკმელებზე დამატებითი ტვირთი ქმნის.
• ძილის წინ აუცილებლად უნდა მიირთვათ საჭმლის ბოსტნეულით, რომელსაც შეიცავს სახამებლის დაბალი შემცველობა ან უცხიმო მაწონი. საღამოს კვება არ უნდა იყოს უხვი.
• კვირაში ერთხელ უნდა იყოს სამარხვო დღე. ინსულინის წინააღმდეგობის მქონე ადამიანებისთვის შესაფერისია სამარხვო დღის შემდეგი პარამეტრები:
  • ხაჭო (მთელი დღის განმავლობაში: 200 გრ 5% ხაჭო, 1 ლიტრი 1% კეფირი),
  • კეფირი-ვაშლი (1 კგ მწვანე ვაშლი, 1 ლიტრი კეფირი 1% ცხიმი),
  • ხორცი და ბოსტნეული (300 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი ან ინდაური, 200 გრ ჩაშუშული სეზონური ბოსტნეული),
  • თევზი და ბოსტნეული (200 გრ გამომცხვარი ან მოხარშული თევზი, 200 გრ ჩაშუშული სეზონური ბოსტნეული).

განსაკუთრებული კვების გარდა, IR- ს მქონე პაციენტს რეკომენდებულია ყოველდღიური ვარჯიში და ცუდი ჩვევების დათმობა. რეგულარული დიეტისა და საკმარისი ფიზიკური დატვირთვის შედეგად, ადამიანი შეძლებს კვირაში 1 კგ ჭარბი წონის დაკარგვას, რაც გამოიწვევს ინსულინის მიმართ სხეულის ქსოვილების მგრძნობელობის გაუმჯობესებას.

რატომ დიეტა

ინსულინის წინააღმდეგობა არის უჯრედებისა და სხეულის ქსოვილების რეაქციის დაქვეითება ინსულინზე, იმისდა მიუხედავად, იწარმოება იგი სხეულის მიერ, ან ინერგება ინექციით. გამოდის, რომ გლუკოზაზე, რომელიც სისხლში შედის, პანკრეასი წარმოქმნის ინსულინს, მაგრამ ის არ აღიქმება უჯრედების მიერ.

შედეგად, სისხლში შაქარი მატულობს და პანკრეასი აღიქვამს ამას, როგორც მეტი ინსულინის საჭიროებას და დამატებით წარმოქმნის მას. გამოდის, რომ პანკრეასი მუშაობს აცვიათ.

ინსულინის წინააღმდეგობა იწვევს მუცლის სიმსუქნეს, ხოლო ადამიანი განიცდის ხშირი შიმშილის გრძნობას, დაღლილობას და გაღიზიანებას. დაავადების დიაგნოზი ანალიზით შეგიძლიათ, მთავარი კრიტერიუმებია სისხლში ქოლესტერინის და გლუკოზის მაჩვენებელი. ექიმი ასევე ადგენს პაციენტის ისტორიას.

ამ დაავადების დიეტა მკურნალობის ძირითადი საშუალებაა; ერთი კვირის დიეტური თერაპიის შემდეგ, პაციენტის ჯანმრთელობა მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს. თუ არ დაიცავთ სათანადო კვებას, შესაძლებელია შემდეგი შედეგები:

• ტიპი 2 დიაბეტის განვითარება (ინსულინის დამოუკიდებლობა),
• ჰიპერგლიკემია
• ათეროსკლეროზი
• გულის შეტევა
• ინსულტი

ინსულინის წინააღმდეგობა პაციენტს ავალდებულებს დაიცვან დიეტა თერაპია მთელი ცხოვრების განმავლობაში, რათა არ მოხდეს ორგანიზმზე უარყოფითი შედეგები.

დიეტა თერაპიის საფუძვლები

ამ დაავადებით, დაბალი ნახშირბადის დიეტა აღინიშნება, რაც გამორიცხავს შიმშილს. ფრაქციული კვება, ხუთიდან ექვსჯერ დღეში, სითხის მიღების სიჩქარე იქნება ორი ლიტრიდან ან მეტი.

ამავე დროს, ნახშირწყლები რთული უნდა იყოს, რომ არ დაიშალოს, მაგალითად, ნამცხვრები ჭვავის ფქვილიდან, სხვადასხვა მარცვლეულიდან, ბოსტნეულიდან და ხილიდან. აკრძალული ფქვილის პროდუქტები, ტკბილეული, შაქარი, რიგი ხილი, ბოსტნეული და ცხოველური პროდუქტები.

პროდუქტების სითბოს მკურნალობა გამორიცხავს ხახვისა და ჩხირის პროცესს დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით, მისი კალორიული შემცველობის გამო. ზოგადად, ყველა ცხიმოვანი საკვები უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

ეს დიეტა კრძალავს ასეთ პროდუქტებს:

1. ცხიმოვანი კლასის ხორცი და თევზი,
2. ბრინჯი
3. სემოლინა
4. ტკბილეული, შოკოლადი და შაქარი,
5. საცხობი და ფქვილის პროდუქტები ხორბლის ფქვილიდან,
6. ხილის წვენები
7. კარტოფილი
8. შებოლილი ხორცი
9. არაჟანი
10. კარაქი.

პაციენტის დიეტა უნდა ჩამოყალიბდეს მხოლოდ გლიკემიური ინდექსის დაბალი პროდუქტით (GI).

დიეტა და დადებითი

ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა, რომლის მენიუ, რომლის თითოეული დღისთვის საკმაოდ მრავალფეროვანია და დაბალანსებულია, აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• უსაფრთხოება ჯანმრთელობისთვის. ეს არ იწვევს რაიმე გვერდითი მოვლენებსა და დაავადებებს ორგანიზმში.
• ნებადართული საკვების ფართო სპექტრი, რომელშიც შედის მარცვლეული, ხილი და ბოსტნეული.
• წონის დაკარგვის ეფექტურობა.
• დიაბეტის პროფილაქტიკა.
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა.
• არ არის საჭირო მარხვა.

დიეტის ნაკლოვანებები მოიცავს:

• სწრაფი ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი შეზღუდვა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სტრესი და დისკომფორტი.
• მჭიდრო კონტროლი იმ საკვებზე, რომელსაც პაციენტი ჭამს.
• პირველ 1,5-2 კვირაში ადამიანს უჭირს დიეტის დაცვა.

GI პროდუქტები და მათი გაანგარიშება

გლიკემიური ინდექსი (GI) არის სიჩქარის მაჩვენებელი, რომლითაც კონკრეტულ პროდუქტში შემავალი ნახშირწყლები შეიწოვება ორგანიზმში და ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. მაქსიმალური GI არის 100, მინიმალური - 0. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, GI აჩვენებს გლუკოზის რაოდენობას კონკრეტული საკვები პროდუქტის მონელების დროს.

გლიკემიური ინდექსი

გლიკემიის მაღალი მაჩვენებელი, მაგალითად, თეთრი ხორბლის პურის შემადგენლობაში, ნიშნავს, რომ ამ პროდუქტის ჭამის შემდეგ, სისხლში გლუკოზის დონე მნიშვნელოვნად გაიზრდება. დაბალი GI, მაგალითად ავოკადოში, ნიშნავს, რომ სისხლში შრატში გლუკოზის დონე ოდნავ გაიზრდება.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დიეტა საკვებით, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (49-ზე ნაკლები), ხელს უწყობს სწრაფად მოშორებას სიმსუქნისა და სისხლში შაქრის შემცირებაში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამგვარი პროდუქტების საჭმლის მონელების და ასიმილაციის დროს, სხეული იღებს ნაკლებ გლუკოზას. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ GI არ არის მუდმივი.

ეს პირდაპირ დამოკიდებულია შემდეგ წერტილებზე:

• პროდუქტის ხარისხი და წარმოშობა.
• სიმწიფის სიხშირე (ვრცელდება ხილი და ბოსტნეული).
• დამუშავების ტიპი. მაგალითად, დაქუცმაცებულ მარცვლეულს უფრო მეტი GI აქვს ვიდრე მთლიან მარცვლეულს.
• თერმული და ჰიდროთერმული მკურნალობა.
• სამზარეულოს გზა. ორთქლზე მიღებულ პროდუქტს ექნება უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ვიდრე მცენარეული ზეთით შემწვარი. მაგალითად, შემწვარ კარტოფილს აქვს GI 95, ხოლო მოხარშული კარტოფილის ბოლქვი მათ ფორმაში 65.

დამტკიცებული პროდუქტის ცხრილი

ინსულინის წინააღმდეგობის მქონე პირის მენიუში აუცილებელია შეიტანოთ პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ შრატის გლუკოზის დონის ნორმალიზებას. პირველ რიგში, ისინი მოიცავს GI- ს დაბალი დონის მქონე პროდუქტებს.

დაბალი GI კვების მაგიდა:

ასევე, IR- ს მქონე ადამიანებს უფლება აქვთ მიირთვან შემდეგი საკვები:

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

IR- ს მქონე პირმა უნდა შეზღუდოს ნახშირწყლების მიღება, რომლებიც ნელა შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

ეს მოიცავს:

• ტკბილი და მწიფე ხილი.
• კარტოფილი თითქმის ყველა სამზარეულოს ვარიანტში.
• მაკარონი.
• მყისიერი ფაფა.
• მთლიანი ფქვილისგან დამზადებული პური.

თქვენ ასევე უნდა შემოიფარგლოთ ცხოველური ცხიმების და საკვების მოხმარება ცხრილში მითითებული GI საშუალო დონის მიხედვით:

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტის მოხმარება შეიძლება არა უმეტეს თვეში 1-2 ჯერ. მათი გამოყენების დროს საჭიროა ფრთხილად აკონტროლოთ თქვენი კეთილდღეობა და რეგულარულად გაზომოთ სისხლში შაქარი სახლის გლუკოზის მრიცხველებით.

ინსულინის წინააღმდეგობის მქონე პაციენტები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან:

• ყველა პროდუქტი თეთრი და ყავისფერი შაქრით.
• ძეხვი და ძეხვის პროდუქტები.
• ნახევრად მზა პროდუქტები.
• სწრაფი კვების.

IR- ით, მაღალი GI (70-ზე მეტი) საკვებით აკრძალულია გამოყენება:

დიეტა ინსულინის წინააღმდეგობისთვის

IR- სთვის საკვები უნდა იყოს წილადი და მრავალფეროვანი. ექიმები გირჩევენ დღეში მინიმუმ 5-6 ჯერ ჭამა. დავალებები უნდა იყოს მცირე, რაც თავიდან აცილებს საჭმლის გადაჭარბებას და უხარისხო მონელებას. ვახშამსა და საუზმეზე შესვენება არ უნდა იყოს 12 საათზე მეტი, რათა სხეული არ განიცადო შიმშილის ძლიერი შეგრძნება.

ნებადართულია მოხმარებული არაუმეტეს 1800 კკალ დღეში. ისინი უნდა განაწილდეს შემდეგნაირად:

• საუზმე და ვახშამი - თითოეული 25%.
• სადილი - 30%.
• დამატებითი კვება მთელი დღის განმავლობაში - თითო 5-10%.

დიეტაში მთავარი აქცენტი უნდა იყოს სეზონური ბოსტნეულით და კენკრით, რომელსაც დაბალი GI აქვს. კვების მეორე აუცილებელი კომპონენტია ცილები, რომელთა შემადგენლობაში შედის მჭლე ხორცი, ხაჭო და თევზი ყოველდღიურად.

ყოველდღე დიეტის მენიუ ინსულინის წინააღმდეგობის რეცეპტებით

კვალიფიციურმა ექიმმა უნდა შეარჩიოს დიეტა და ნებადართული საკვების ჩამონათვალი IR- ს პაციენტისთვის. პრობლემისგან თავის დაღწევის დამოუკიდებელმა მცდელობამ და დიეტის დამკვიდრებამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სიტუაციები და დაავადების გამწვავება. ინსულინის რეზისტენტობის მქონე ადამიანებმა სრულად უნდა გაართვან თავი სამზარეულოს მეთოდებს, როგორიცაა ფრაის და გახეხვა.

ყოველდღე დიეტის მენიუ ინსულინის წინააღმდეგობის რეცეპტებით

საჭირო ყველა კვება:

• მზარეული
• ცხვება
• ორთქლი
• წამოაყენა
• საზ ნელა გაზქურის ან მიკროტალღური.

მომზადების პროცესში, ზეითუნის ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება მცენარეული ზეთის სახით, რადგან მისი სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია სითბოს დამუშავების დროს. ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა უნდა იყოს მაქსიმალურად მრავალფეროვანი, მხოლოდ 1-2 პროდუქტზე აქცენტის გარეშე. ქვემოთ მოცემულია თითოეული დღის საჩვენებელი მენიუ.

ორშაბათს

ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა (მენიუ ყოველი დღისთვის შეიძლება შეიცვალოს და შეავსოს), თერაპიული კვების მრავალი სახეობისგან განსხვავებით, არც თუ ისე რთულია. ფაქტია, რომ მოხმარებისთვის დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალი ძალიან დიდია, ასე რომ, IR– ს მქონე ადამიანს ადვილად შეუძლია აირჩიოს გემრიელი და ჯანსაღი დიეტა.

ნიმუშის მენიუ ორშაბათს:

იმ დღეს დაშვებული იქნა 2 ნაჭერი ჭვავის პურის გამოყენება. სასურველია პური, რომელიც მინიმუმ 1 დღის წინ იყო გამომცხვარი.

სამშაბათის მენიუს ნიმუში:

ოთხშაბათის მენიუ:

ხუთშაბათის მენიუ:

პარასკევს მენიუს ნიმუში:

შაბათის მენიუს ნიმუში:

კვირა

ნიმუშის მენიუ კვირას:

ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა (მენიუ ყოველი დღისთვის შეიცავს მხოლოდ დაშვებულ საკვებს) ეფექტურია იმ შემთხვევაში, თუ მას მუდმივად დაიცავთ. განსაკუთრებული კვების დადებითი შედეგი შეგიძლიათ ნახოთ 1 თვის შემდეგ. IR- ს მქონე ადამიანს შეუძლია 30 კგ-მდე 4 კგ-მდე გადაყლაპვა. მისი კეთილდღეობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება, რაც დადებითად იმოქმედებს ცხოვრების ხარისხზე.

როგორ შეცვალოს ტკბილეული

ერთ-ერთი ყველაზე რთული მომენტი, რომელსაც IR– სთან აქვს ურთიერთობა, ბევრი მათი საყვარელი ტკბილეულის და დესერტის უარყოფაა. სინამდვილეში, გემრიელი და ჯანსაღი კერძების სია ნამდვილი ტკბილი კბილისთვის საკმაოდ ფართოა. ადამიანს მხოლოდ უნდა აირჩიოს შესაფერისი პროდუქტები და გაატაროს თავისი დროის რამდენიმე წუთი ტკბილი და მკვებავი კერძის დასამზადებლად.

როგორ შეცვალოს ტკბილეული

შემდეგი კერძები შეიძლება გამოიყენოთ ტკბილეულის მქონე ადამიანებისთვის:

• ხაჭოსებრი ხაჭო კაკალი, კენკრა და უცხიმო არაჟანი.
• ხაჭო და გამომშრალი გარგარისგან გამომცხვარი ვაშლი.
• ხილის სალათები სუნელი ბუნებრივი იოგურტით.
• სტაფილო casserole გამომცხვარი ნაცემი კვერცხის თეთრი და უცხიმო არაჟანი.
• ხაჭო, გახეხილი სეზონური კენკრით. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, თხილი ან ბუნებრივი იოგურტი.

მომზადების პროცესში, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ფრუქტოზა. შაქარი ან წვენი შეგიძლიათ ტკბილად მიიღოთ სტევიასთან ერთად. თანამედროვე კვების ინდუსტრია ბევრ ტკბილეულს სთავაზობს სისხლში შაქრის მაღალი შემცველ ადამიანებს. მათი შეძენა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში ან ხელსაყრელ მაღაზიაში, რომელიც სპეციალიზირებულია დიეტურ საკვებში.

რა მოხდება, თუ დიეტაზე უარს იტყვით?

ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა ხელს უწყობს დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა:

• ინსულტი
• ათეროსკლეროზი
• გულის შეტევა
• ტიპი 2 დიაბეტი
• ჰიპერგლიკემია.

სპეციალური დიეტის გარეშე, თანდათანობით ვითარდება ღვიძლის დაზიანება და პანკრეასის დარღვევა, რაც იწვევს ცხიმოვანი დეგენერაციის განვითარებას (სტეიროზი). ინსულინის წინააღმდეგობის დიეტა ძალზე ეფექტური და ხელმისაწვდომია. თითოეული დღისთვის კარგად შემუშავებული მენიუ ხელს შეუწყობს ცხოვრებას უფრო ჯანმრთელი და კომფორტული.

გლიკემიური პროდუქტების ინდექსი

GI კონცეფცია გულისხმობს ნახშირწყლების დაშლის სიჩქარის ციფრულ მაჩვენებელს საკვებში მათი მოხმარების შემდეგ. რაც უფრო დაბალია ინდექსი, მით უფრო უსაფრთხოა პაციენტი პაციენტისთვის. ამრიგად, მენიუს ინსულინრეზისტენტული დიეტის მქონე დიეტა წარმოიქმნება საკვებისგან დაბალი GI– ით და მხოლოდ ზოგჯერ ზოგჯერ ნებადართულია დიეტის დივერსიფიკაცია საკვებით, რომელსაც აქვს საშუალო მნიშვნელობა.

სითბოს მკურნალობის მეთოდები მნიშვნელოვნად არ იმოქმედებს GI– ის ზრდაზე. მაგრამ ამ შემთხვევაში არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი. მაგალითად, ბოსტნეულის, როგორიცაა სტაფილო. მისი ახალი ფორმით, ნებადართულია ინსულინის წინააღმდეგობისთვის, რადგან GI არის 35 ერთეული, მაგრამ როდესაც მოხარშვისას, იგი მკაცრად იკრძალება, რადგან ინდექსი მაღალი მნიშვნელობისაა.

ამ დაავადებისთვის ხილის არჩევანი ფართოა და მათი გამოყენება ნებადართულია არაუმეტეს 200 გრამ დღეში. აკრძალულია მხოლოდ ხილის წვენების დამზადება, რადგან მათ GI– ს შეუძლია პროვოცირება მოახდინონ სისხლში შაქრის მწვავე ნახტომი, 4 მმოლ / ლ-მდე 10 წუთში მხოლოდ ჭიქა წვენის დალევის შემდეგ. ეს ყველაფერი გამოწვეულია ბოჭკოს "დაკარგვით", რომელიც პასუხისმგებელია სისხლში გლუკოზის ერთგვაროვან გადინებაზე.

ინდექსი იყოფა სამ კატეგორიად:

• 50-მდე პიქსელი - დაბალი,
• 50 - 70 პიქსები - საშუალო,
• 70-ზე მეტი პიქსელი - მაღალი.

ასევე არსებობს პროდუქტები, რომლებსაც არ აქვთ GI. და აქ ხშირად ჩნდება კითხვა პაციენტებისთვის - შესაძლებელია თუ არა ასეთი საკვების დამატება დიეტაში. ნათელი პასუხია არა. ხშირად, ეს საკვები არის კალორიებით, რაც მათ პაციენტებს დიეტაში მიუღებლად ხდის.

ასევე არის პროდუქციის ჩამონათვალი დაბალი GI, მაგრამ მაღალი კალორიული შემცველობით, ეს მოიცავს:

დიეტის მენიუს შედგენისას, პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ GI პროდუქტებს და მათ კალორიულ შინაარსს.

ნებადართული პროდუქტები

ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და ცხოველური პროდუქტები ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტის მაგიდაზე. გარკვეული პროდუქტების გამოყენებისა და მომზადებისას აუცილებელია დაიცვას რამდენიმე წესი.

ასე რომ, უმჯობესია დილით მიირთვათ ხილი. ვინაიდან სისხლში მათთან ერთად მიღებული გლუკოზა ყველაზე ადვილად შეიწოვება ფიზიკური ფიზიკური დატვირთვის დროს, რაც ხდება პირველ ნახევარში.

პირველი კერძები მზადდება ბოსტნეულის ან უცხიმო მეორე ხორცის ბულიონში. მეორე ბულიონი მზადდება შემდეგნაირად: ხორცის პირველი დუღილის შემდეგ, წყალი იშლება და იწვება ახალი, და მასზე პირველი კერძების ბულიონი მიიღება. მიუხედავად ამისა, ექიმები მიდრეკილნი არიან ბოსტნეულის სუპებით, რომლებშიც ხორცი უკვე დაემატა მზა ფორმაში.

ნებადართული ხორცი და თევზი პროდუქტები დაბალი ინდექსით:

• ინდაური
• ხბოს
• ქათამი
• კურდღლის ხორცი
• მწყერი
• ქათმის და ძროხის ღვიძლი,
• ძროხის ენა
• პერჩ
• პიკი
• პოლოკი

თევზი ყოველკვირეულ მენიუში უნდა იყოს წარმოდგენილი მინიმუმ ორჯერ. გამორიცხულია ხიზილალისა და რძის გამოყენება.

ხორცისა და თევზის პროდუქტებისთვის, ბოსტნეული და მარცვლეული ნებადართულია როგორც გვერდითი კერძი. ეს უკანასკნელი სასურველია საზ მხოლოდ წყალში და არა სეზონი კარაქით. ალტერნატივა იქნება მცენარეული ზეთი. მარცვლეულიდან ნებადართულია:

1. წიწიბურა
2. მარგალიტის ქერი
3. ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი,
4. ქერის მარცვლები
5. გამძლე ხორბლის მაკარონი (არა უმეტეს კვირაში ორჯერ).

კვერცხუჯრედებში ნებადართულია არა უმეტეს ერთჯერადი დიეტის დროს, თუმცა ცილის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, მათი GI ნულოვანია. Yolk აქვს მაჩვენებელი 50 PIECES და შეიცავს ქოლესტერინის მომატებულ რაოდენობას.

თითქმის ყველა რძის და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს აქვთ დაბალი GI, გარდა ცხიმოვანი პროდუქტებისა. ასეთი საკვები შეიძლება იყოს შესანიშნავი სრულფასოვანი მეორე სადილი. დასაშვებია შემდეგი პროდუქტები:

• მთლიანი და ცხიმიანი რძე
• კრემი 10%
• კეფირი
• იოგურტი დაუცხრომელი
• ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე,
• იოგურტი
• ხაჭო
• ტოფუ ყველი.

ამ დიეტის მქონე ბოსტნეული შეადგენს ყოველდღიური დიეტის ნახევარს. სალათები და რთული გვერდითი კერძები მზადდება მათგან. კარტოფილი აკრძალულია მაღალი GI- ს გამო, დაახლოებით 85 ერთეული. თუ გადაწყდა დროდადრო კარტოფილის დამატება პირველ კურსებზე, მაშინ უნდა დაიცვან ერთი წესი. ტუბერები საჭიროა კუბებად დაჭრილი და გაჟღენთილი ღამით ცივ წყალში. ეს ნაწილობრივ გაათავისუფლებს სახამებლის კარტოფილს.

დაბალი ბოსტნეული:

• squash
• ხახვი
• ნიორი
• ბადრიჯანი
• პომიდორი
• კიტრი
• zucchini
• მწვანე, წითელი და ზეთის წიწაკა,
• ახალი და ხმელი ბარდა,
• ყველა სახის კომბოსტო - თეთრი, წითელი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი.

კერძებს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და მწვანილი, მაგალითად - ოხრახუში, კამა, ორეგანო, ცედრა, რეჰანი და ისპანახი.

ბევრი ხილი და კენკრა აქვს დაბალი GI. ისინი გამოიყენება სუფთა, როგორც სალათები, ფიტულები დიაბეტური პასტებისთვის და შაქრის გარეშე სხვადასხვა ტკბილეულის შესაქმნელად.

დიეტის დროს მისაღები ხილი და კენკრა:

1. წითელი და შავი მოცხარი,
2. მოცვის
3. ვაშლი, იქნება ტკბილი თუ მჟავე,
4. გარგარი
5. ნექტარინი
6. მარწყვი
7. ჟოლო
8. ქლიავი
9. მსხალი
10. გარეული მარწყვი.

ყველა ამ პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები, რაც ხელს შეუწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის წინააღმდეგ ბრძოლას.

ქვემოთ მოცემულია მაგალითის მენიუ. მისი დაცვა, ან მისი შეცვლა შესაძლებელია პაციენტის პრეფერენციების მიხედვით. ყველა კერძები მხოლოდ ნებადართული ფორმით არის მოხარშული - ორთქლზე, მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში გამომცხვარ, გახეხილ და მოხარშულ.

უმჯობესია მარილის ოდენობის შეზღუდვა, რადგან ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში სითხის შენარჩუნებას, ვიდრე თირკმელზედა ჯირკვლის პროვოცირებას. და მრავალი ორგანო უკვე დაავადებულია ამ დაავადებით. არ გადააჭარბოთ ნორმას - 10 გრამი დღეში.

ასევე აუცილებელია გახსოვდეთ საკმარისი რაოდენობით სითხის მოხმარება, მინიმუმ ორი ლიტრი დღეში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოთვალოთ ინდივიდუალური ნორმა - ერთი მილილიტრი წყალი მოხმარებულ საჭმელ კალორიაზე მოხმარდება.

ამ დაავადებით, წყალი, ჩაი და ყავა ნებადართულია, როგორც თხევადი. კიდევ რა შეუძლია დივერსიფიკაციას სასმელების დიეტაზე? ვარდისფერი რაციონი საკმაოდ სასარგებლოა დიაბეტის და ინსულინრეზისტენტობის დროს. ნებადართულია დღეში 300 მლ-მდე დალევა.

• საუზმე - ორთქლის ორთქლი, შავი ყავა კრემით,
• ლანჩი - ხილის სალათი სეზონური უგულებელყოფილი იოგურტით, მწვანე ჩაი ტოფუს ყველით,
• ლანჩი - წიწიბურის წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონში, ორი ნაჭერი ჭვავის პური, ორთქლის ქათმის კოტლეტი, ჩაშუშული კომბოსტო ყავისფერი ბრინჯით, მცენარეული ჩაით,
• შუადღის ჩაი - ხაჭო სუფი, მშრალი ხილით, მწვანე ჩაით,
• პირველი ვახშამი - გამომცხვარი ბოსტნეულით, ყავა კრემით,
• მეორე სადილი არის ჭიქა რიაზენკა.

1. საუზმე - ხაჭო, მწვანე ყავა კრემით,
2. ლანჩი - ჩაშუშული ბოსტნეული, მოხარშული კვერცხი, მწვანე ჩაი,
3. ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი, ქერი მოხარშული ქათმის მკერდი, ნაჭერი ჭვავის პური, შავი ჩაი,
4. შუადღის საუზმე - ხილის სალათი,
5. პირველი სადილი - ხორცის ხორცი ყავისფერი ბრინჯისგან და ინდაურისგან ტომატის სოუსით, მწვანე ყავით,
6. მეორე სადილი არის ჭიქა იოგურტი.

• პირველი საუზმე - კეფირი, 150 გრამი მოცვი,
• მეორე საუზმე - შვრიის ხილი ხმელი ხილით (ხმელი გარგარი, ქლიავი), ორი ნამცხვარი ფრუქტოზაზე, მწვანე ჩაი,
• ლანჩი - ქერის წვნიანი, ბადრიჯანი ჩაშუშული პომიდორითა და ხახვებით, გამომცხვარი ჰაკით, ყავით კრემით,
• შუადღის საუზმე - ბოსტნეულის სალათი, ჭვავის პურის ნაჭერი,
• პირველი სადილი - წიწიბურა ღვიძლის ღვეზელი, მწვანე ჩაი,
• მეორე სადილი - უცხიმო ხაჭო, ჩაი.

1. პირველი საუზმე - ხილის სალათი, ჩაი,
2. ლანჩი - ბოსტნეულის, მწვანე ყავის, ოსმალეთის ორთქლი
3. ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი, pilaf ყავისფერი ბრინჯისგან და ქათმისგან, ჭვავის პურის ნაჭერი, მწვანე ჩაი,
4. შუადღის ჩაი - ტოფუ ყველი, ჩაი,
5. პირველი სადილი - ჩაშუშული ბოსტნეული, ორთქლის კოტლეტი, მწვანე ჩაი,
6. მეორე სადილი არის ჭიქა იოგურტი.

• პირველი საუზმე - ხაჭო სუფი, ჩაი,
• მეორე საუზმე - იერუსალიმის სალათის სალათი, სტაფილო და ტოფუ ყველი, ჭვავის პურის ნაჭერი, ვარდისფერი ბულიონი,
• ლანჩი - ფეტვი წვნიანი, თევზის სტეიკი ქერისგან, მწვანე ყავა კრემით,
• შუადღის საუზმე შეიძლება შეიცავდეს იერუსალიმის არტიშოკის სალათს დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგალითად, იერუსალიმის არტიშოკა, სტაფილო, კვერცხი, ზეითუნის ზეთის ჩაცმული
• პირველი სადილი - მოხარშული კვერცხი, კომბოსტოს ჩაშუშული ტომატის წვენი, ნაჭერი ჭვავის პური, ჩაი,
• მეორე სადილი არის ჭიქა კეფირი.

1. პირველი საუზმე - ხილის სალათი, ვარდის ბულიონი,
2. ლანჩი - ორთქლის შამპუნი, ბოსტნეულის სალათი, მწვანე ჩაი,
3. ლანჩი - წიწიბურის წვნიანი, ღვიძლის ღვეზელი ყავისფერი ბრინჯით, ნაჭერი ჭვავის პური, ჩაი,
4. შუადღის ჩაი - უცხიმო ხაჭო, მწვანე ყავა,
5. პირველი სადილი - ბოსტნეულის ბალიშზე გამომცხვარი პოლოკი, ჭვავის პურის ნაჭერი, მწვანე ჩაი,
6. მეორე სადილი არის ჭიქა რიაზენკა.

• პირველი საუზმე - ჭვავის პურის ნაჭერი ტოფუსით, მწვანე ყავით კრემით,
• ლანჩი - ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული კვერცხი,
• ლანჩი - ბარდა წვნიანი, მოხარშული ძროხის ენა წიწიბურა, ნაჭერი ჭვავის პური, ვარდისფერი ბულიონი,
• შუადღის ჩაი - უცხიმო ხაჭო ხმელი ხილით, ჩაი,
• პირველი სადილი - ხორცის ტოტები ტომატის სოუსით, მწვანე ყავა კრემით,
• მეორე სადილი არის ჭიქა იოგურტი.

ამ სტატიაში ვიდეოში, ინსულინის რეზისტენტობისთვის კვების თემა გრძელდება.