წიწიბურა შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ისთვის: შესაძლებელია თუ არა ჭამა

შაქრიანი დიაბეტის მქონე წიწიბურა სასარგებლოა და უკიდურესად აუცილებელია. იგი შეიცავს მრავალი კვალი ელემენტს, ნუტრიენტები და სხვადასხვა ჯგუფების ვიტამინებს. პროდუქტი შეიცავს:

• იოდი
• კალიუმი
• მაგნიუმი
• კალციუმი
• ვიტამინები B, P და მრავალი სხვა სასარგებლო ნივთიერება.

რა არის წიწიბურის გამოყენება?

უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს, რომ წიწიბურაში ბევრი ბოჭკოვანი ნივთიერებაა, აგრეთვე გრძელი ნახშირწყლები, რომელთაც დიაბეტის სისხლში გლუკოზის დონის გადახტომა არ შეუძლიათ. ამის გათვალისწინებით, წიწიბურა არის ნომერ პირველი პროდუქტი დიეტის ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტაში.

აღსანიშნავია, რომ მარცვლეული შეიძლება შეიტანოთ თქვენს დიეტაში თითქმის ყოველდღე, უარყოფითი შედეგების შიშის გარეშე.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ წიწიბურის ჭამა შეიძლება სისხლძარღვების გასაძლიერებლად, რაც შესაძლებელს გახდის რეტინოპათიის თავიდან აცილებას. ეს ხელს უწყობს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტს, თერაპიის ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად. ასევე მნიშვნელოვანი იქნება მარცვლეულის გლიკემიური ინდექსის ცოდნა.

სხვა საკითხებთან ერთად, წიწიბურას შეუძლია:

• იმუნიტეტის გაძლიერება
• დაიცავით ღვიძლი ცხიმის ზემოქმედებისაგან (ლიპოტროპული ნივთიერებების შემცველობით),
• თვისობრივად შეცვალეთ თითქმის ყველა პროცესი, რაც სისხლის ნაკადთან არის დაკავშირებული.

შაქრიანი დიაბეტის დროს წიწიბურა ასევე სასარგებლო იქნება იმ თვალსაზრისით, რომ მას აქვს სასარგებლო ეფექტი დიაბეტის სისხლიდან ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებაზე.

ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი მარცვლეული. ძალზე მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ იმ ჯიშს, რომელსაც წიწიბურის კონკრეტული პაკეტი მიეკუთვნება. უმჯობესია აირჩიოთ ის ვარიანტები, რომლებიც გაწმენდილია უმაღლესი ხარისხით; დიაბეტისთვის წიწიბურა უნდა იყოს ამ ტიპის.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეული ვერ შეძლებს მისთვის საჭირო ნივთიერებების მოპოვებას, ხოლო ასეთი პროდუქტის სარგებელი პრაქტიკულად მინიმალური იქნება. გაწმენდილი წიწიბურა განსაკუთრებით კარგია დიაბეტის ლატენტური ტიპისთვის.

როგორც წესი, ჩვენს თაროებზე არყიანი წიწიბურა იყიდება.

წიწიბურა პლუს კეფირი ჯანმრთელობის გარანტიაა

არსებობს წიწიბურის ჭამის პოპულარული და პოპულარული მეთოდი კეფირით. ასეთი კერძი რომ მოამზადოთ, აღარ არის საჭირო გამოყენებული პროდუქტების სითბოს მკურნალობა. აუცილებელია:

• დაასხით წიწიბურის ბირთვის ცივი წყლით,
• მოდით, მათ ღამით მოამზადონ (მინიმუმ 12 საათი).

მნიშვნელოვანია! შეგიძლიათ მარცვლეულის ჭამა მხოლოდ იმ კეფირით, რომელსაც ცხიმის მინიმალური შემცველობა ექნება. ამავე დროს, მარილი და სეზონი პროდუქტი სხვა სანელებლებთან მკაცრად აკრძალულია!

მომდევნო 24 საათის განმავლობაში წიწიბურას მოხმარება უნდა მოხმარდეს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს. აბსოლუტურად მკაცრი რეკომენდაციები არ არსებობს კეფირისა და წიწიბურის პროპორციასთან დაკავშირებით, თუმცა, ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მთვრალი არა უმეტეს 1 ლიტრი დღეში.

ექიმები ასევე საშუალებას აძლევენ, რომ კეფირი შეიცვალოს იოგურტით, მაგრამ იმ პირობით, რომ იოგურტი იქნება ცხიმის მინიმალური დონით, და კიდევ შაქრისა და სხვა შემავსებლის გარეშე. შეუძლებელია არ აღინიშნოს, რომ კეფირით წიწიბურა კუჭქვეშა პანკრეატიტისთვის შესანიშნავი საშუალებაა მათთვის, ვისაც პანკრეასის დაავადებასთან აქვს დარღვევა.

კერძის გამოყენების ძირითადი წესი არსებობს. გათვალისწინებულია, რომ არსებობს კეფირით წიწიბურა, რომელიც უნდა იყოს არა უგვიანეს 4 საათისა, სავარაუდო ძილის წინ. თუ სხეული მოითხოვს საკვებს, მაშინ შეგიძიათ ერთი ჭიქა კეფირი, მაგრამ არა უმეტეს ერთი. გარდა ამისა, კეფირი უნდა განზავდეს გაწმენდილი წყლით 1: 1 თანაფარდობით.

წიწიბურასა და კეფირზე დაფუძნებული დიეტური საკვები იწარმოება 7-დან 14 დღემდე. შემდეგი, თქვენ აუცილებლად უნდა დაისვენოთ.

რა არის საუკეთესო გზა წიწიბურის გასაყენებლად?

წიწიბურის გამოყენების ორი ვარიანტი არსებობს 2 ტიპის დიაბეტით. ეს შეიძლება იყოს შემდეგი:

1. მიიღეთ სუფრის კოვზი ფრთხილად დაფქული წიწიბურა და დაასხით იგი ჭიქა უცხიმო კეფირით (როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ იოგურტი წაიღოთ). ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული საღამოს და დატოვონ გასაუმჯობესებლად მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, კერძი უნდა გაიყოს ორ მსახურებად და მოიხმაროს საუზმეზე და სადილად,
2. წიწიბურის დიეტა ხელს შეუწყობს წონის სწრაფად შემცირებას. ის ითვალისწინებს მდუღარე წყალში მოშუშული სუფთა წიწიბურის გამოყენებას. დალიეთ ასეთი პროდუქტი უცხიმო კეფირით. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ასეთი მკაცრი დიეტა შეიძლება გავლენა იქონიოს თქვენს ჯანმრთელობაზე. ამიტომ, ნუ ჩაერთებთ მასში
3. Decoction საფუძველზე მიწის წიწიბურა ასევე დაეხმარება დიაბეტით დაავადებულებს. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოს 300 მლ ცივი გაწმენდილი წყალი ყოველ 30 გრ მარცვლეულისთვის. ნარევი გამოიყოფა 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ინახება 2 საათის განმავლობაში ორთქლის აბანოში. ჭარბი სითხის დალევა და მოხმარება ხდება ნახევარ ჭიქაში დღეში სამჯერ ჭამის წინ.

წიწიბურის ფქვილში შეგიძლიათ საჭმლის ხელნაკეთ საჭმლის საჭმელები და საჭმელები. ამისათვის მოამზადეთ 4 ჭიქა წიწიბურის ფქვილი. მისი ყიდვა შეგიძლიათ სუპერმარკეტში ან განყოფილებებში ბავშვთა საკვებით. გარდა ამისა, წიწიბურის ფქვილის მიღება შესაძლებელია ყავის საფქვავით დაფქვით.

დაასხით ფქვილი 200 მგ მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ დაჭყლეტილი ცომი, რომელიც ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს. თუ ეს მოხდება, რომ ცომი ძალიან მშრალი ან წებოვანი არის, მაშინ დაასხით მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი.

მიღებული ცომიდან ბურთები იქმნება და 30 წუთის განმავლობაში ეძლევა მათ, რათა შეავსონ თხევადი. როგორც კი ცომი საკმარისად ელასტიური გახდება, იგი გახეხილია თხელი ნამცხვრების მდგომარეობაში.

შედეგად მიღებული ფენები თავზე ფქვილშია გაჟღენთილი და ნაზად შემოაბრუნეთ რულონებად, შემდეგ კი დაჭრილი თხელი ზოლებით.

დასრულებული noodle ribbons არის გასწორებული, ფრთხილად გამხმარი ცხელ Skillet გარეშე ცხიმის დამატება. ამის შემდეგ, ასეთი წიწიბურას მაკარონი 10 წუთის განმავლობაში ხდება მარილიან წყალში.

რა არის მწვანე წიწიბურა და რა სარგებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის?

თანამედროვე ბაზარი ასევე მომხმარებელს სთავაზობს მწვანე წიწიბურას, რაც ასევე შესანიშნავი საშუალება იქნება ტიპი 2 დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

მწვანე წიწიბურის გამორჩეული თვისება არის ზრდის უნარი.

ეს უპირატესობა შესაძლებელს გახდის ნამდვილ მედიკამენტზე germinate, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო ამინომჟავას და ცილას.

ეს პროდუქტი სასარგებლო იქნება ნებისმიერი ტიპის დაავადებების დიაბეტით დაავადებულთათვის. მწვანე წიწიბურა სწრაფად არის შესაძლებელი, რომ ორგანიზმი შეიწოვოს და ამავე დროს ჩაანაცვლოს ცხოველური ცილა. მნიშვნელოვანი უპირატესობა იქნება ქიმიური ხასიათის ნებისმიერი ნივთიერებების პროდუქტის არარსებობა, მაგალითად, პესტიციდები და გმო.

ასეთი მარცვლეულის გამოყენება საკვებში შეიძლება უკვე გაჟღენთილი ერთი საათის შემდეგ. ყველაზე სასარგებლო მწვანე წიწიბურა germinated სახელმწიფოში. პროდუქტის ასეთი გამოყენება საშუალებას მისცემს არა მხოლოდ დიაბეტის ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერებას, არამედ შეამციროს თანმდევი დაავადებების განვითარების ალბათობა.

წიწიბურა დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა

რა თქმა უნდა, დიახ! წიწიბურა დიაბეტისთვის ერთ – ერთი მთავარი დიეტური პროდუქტია! დიაბეტით დაავადებულებისთვის ეს მარცვლეული შეიცავს ბოჭკოვანს, ასევე ნახშირწყლებს, რომლებიც ნელა შეიწოვება. ამ მახასიათებლების გამო, წიწიბუას შაქრიანი დიაბეტის გამოყენება მკვეთრად არ ზრდის პაციენტის სისხლში შაქრის დონეს.

ამ შესანიშნავი პროდუქტის გამოყენების რამდენიმე გზა არსებობს, რომლებსაც დიაბეტით დაავადებულ ადამიანს შეუძლია გამოიყენოს, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება.

სასარგებლო თვისებები

ამ ტიპის მარცვლეული მდიდარია სხვადასხვა ნივთიერებებით და მიკროელემენტებით, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ისეთი დაავადებისთვის, როგორიცაა ტიპი 1 ან ტიპი 2 დიაბეტი. მასში შემავალი რუტინული, სხეულში შესვლისას, გამაძლიერებელი ეფექტი აქვს სისხლძარღვების კედლებზე. ლიპოტროპულ ნივთიერებებს შეუძლიათ დაიცვან თქვენი ღვიძლი ცხიმების მავნე ზემოქმედებისაგან.

გარდა ამისა, წიწიბუას დიაბეტით დაავადებულ ორგანიზმს შლის "ცუდი" ქოლესტერინი. ის რკინის, კალციუმის, ბორის, სპილენძის წყაროა. ეს მარცვლეული შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, PP, E, ფოლიუმის მჟავას (B9).

წიწიბურის დიეტა დიაბეტისთვის

ნებისმიერი დიეტა, რომლის გადაწყვეტაც გსურთ ნებისმიერ დროს, ექიმთან უნდა შეთანხმდეს! მხოლოდ ექიმისგან "კარგი" მიღებისა და აუცილებელი რეკომენდაციების შემდეგ, აზრი აქვს სხვადასხვა სახის დიეტის დაწყებას. არის ეს კომპენსაცია სისხლის შაქრისთვის, თუ დიეტის დროს, რომლის მიზანია წონის დაკლება.

წიწიბურა კეფირით

• ამ მეთოდის გამოყენებისას საჭიროა მხოლოდ წიწიბურა და 1% კეფირი. ერთი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თანხა, ხოლო კეფირი - მხოლოდ 1 ლიტრი.
• ღამით, მარცვლეული დაასხით მდუღარე წყალში და დაჟინებით მოითხოვეთ. არ არის რეკომენდებული სანელებლების გამოყენება, თუნდაც ჩვეულებრივი მარილი. დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ამ დღეებში უცხიმო იოგურტით.
• ჭამა უნდა დასრულდეს ძილის წინ 4 საათით ადრე. ძილის წინ დალევის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი, განზავდეს იგი ადუღებული წყლით.
• ასეთი დიეტის ხანგრძლივობაა 1-2 კვირა. შემდეგ უნდა გაიაროთ შესვენება 1-3 თვის განმავლობაში.

ზოგიერთ შემთხვევაში, წიწიბურის დეკორქცია გამოიყენება დიაბეტის პროფილაქტიკისთვის. მისი მისაღებად, თქვენ უნდა მოხარშოთ წიწიბურა დიდი რაოდენობით წყალში და მიღებული მასა გაწურეთ სუფთა გაზის საშუალებით. Decoction გამოიყენება ნაცვლად წყლის მთელი დღის განმავლობაში.

თვისებები და ქიმიური შემადგენლობა

გლიკემიური ინდექსის დონის მიხედვით (GI - 55), მარცვლეული ცხრილის შუა პოზიციაშია. იგივე ეხება მის კალორიულ შემცველობას: 100 გრ წიწიბურა შეიცავს 308 კკალს. ამასთან, რეკომენდებულია დიაბეტური მენიუ. შემადგენლობაში შედის:

• ნახშირწყლები - 57%,
• ცილები - 13%,
• ცხიმები - 3%,
• დიეტური ბოჭკოვანი - 11%,
• წყალი - 16%.

ნელი ნახშირწყლები, დიეტური ბოჭკოვანი და ცილები შესაძლებელს ხდის მენიუს შექმნას, რომელიც აკმაყოფილებს დიეტის პირობებს და ორგანიზმის საჭიროებებს.

კრუპი ასევე შეიცავს კვალი ელემენტებს (ყოველდღიური საჭიროებების% -ში):

• სილიციუმი - 270%,
• მანგანუმი -78%
• სპილენძი - 64%
• მაგნიუმი - 50%
• მოლიბდენი - 49%,
• ფოსფორი - 37%,
• რკინა - 37%
• თუთია - 17%,
• კალიუმი - 15%
• სელენი - 15%,
• ქრომი - 8%
• იოდი - 2%,
• კალციუმი - 2%.

ამ ქიმიური ელემენტების ზოგიერთი ნაწილი შეუცვლელია მეტაბოლურ პროცესებში:

• სილიციუმი აუმჯობესებს სისხლძარღვების კედლების სიძლიერეს,
• მანგანუმი და მაგნიუმი ხელს უწყობენ ინსულინის შეწოვას,
• ქრომი გავლენას ახდენს უჯრედული მემბრანების გამტარიანობაზე გლუკოზის შეწოვისთვის, მოქმედებს ინსულინთან,
• თუთია და რკინა აძლიერებს ქრომის ეფექტს,

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, წიწიბურაში ქრომის არსებობა, რაც ხელს უწყობს ცხიმების უკეთეს მიღებას, ხელს უშლის სიმსუქნის განვითარებას.

კომბინაციაში შედის B ვიტამინები და PP ვიტამინები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ შაქრის შემცველი ნივთიერებების მეტაბოლიზმში: ისინი ინარჩუნებენ გლუკოზასა და ქოლესტერინის დონეს.

წიწიბურა დიაბეტით დაავადებულთათვის მნიშვნელოვანი პროდუქტია, რომლის მოხმარება ორგანიზმში შაქრის შემცველობის ნორმალიზებას უწყობს ხელს.

ჯიშები

კრუპი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ტიპად, დამუშავების მეთოდიდან გამომდინარე:

შემწვარი ბირთვი ნაცნობი პროდუქტია. ეს არის ყავისფერი მარცვლეული. მიწის ნაკვეთი (ფქვილის ფორმით) და გამოუყენებელი (მწვანე) წიწიბურა გამოიყენება ნაკლებად ხშირად, მაგრამ ისინი ძალიან სასარგებლო და მისაღებია ტიპი 2 დიაბეტისთვის.

დილაობით კეფირით წიწიბურას სარგებელი და მავნე თვისებები ცარიელ კუჭზე დიაბეტით დაავადებულთათვის:

• სარგებელი: საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაწმენდა ტოქსინებისგან, მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.
• ზიანი: ღვიძლში და პანკრეასისში ანთებითი პროცესების გამწვავების შესაძლებლობა, სისხლის გასქელება.

1. ლანჩისთვის, რეგულარული მაკარონი შეიძლება შეიცვალოს წიწიბურის ფქვილისგან მობრუნებული ნუშით. ასეთი noodles იყიდება მაღაზიაში ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ისინი. ამისათვის, ყავის საფქვავიანი ფქვილისგან გაჟღენთილი ხორბლის ფქვილით გაანაწილეთ 2: 1 თანაფარდობით და ადუღეთ ციცაბო ცომი მდუღარე წყალში. ცომის თხელი ფენები ამოღებულია ცომიდან, ნებადართულია მშრალი და თხელი ზოლები დაჭრილი. ეს კერძი იაპონური სამზარეულოთი მოვიდა, აქვს სასიამოვნო კაკალი არომატი, ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პური და მაკარონი.
2. წიწიბურის ფაფა სოკოთი და თხილით არის შესაფერისი როგორც სადილი და ვახშამი. ინგრედიენტები სამზარეულო:

• წიწიბურა
• shallots
• ახალი სოკო
• კაკალი (ნებისმიერი)
• ნიორი
• ნიახური.

ფრაის ბოსტნეული (კუბურები) და სოკო (ნაჭრები) 10 მლ მცენარეულ ზეთში, გააცხელეთ 5-10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. დაამატეთ ჭიქა ცხელი წყალი, მარილი, ადუღეთ და დაასხით წიწიბურა. მაღალ სითბოზე, გააცხელეთ სითბო, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 20 წუთი. Fry 2 სტადიის. ლ გაანადგურა თხილი. გაატარეთ მოხარშული ფაფა მათთან.

1. შეგიძლიათ წიწიბურის pilaf შეგიძლიათ საზ.

ამისათვის, 10 წუთის განმავლობაში ჩაშუშული ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ახალი სოკო ტაფაში სახურავის ქვეშ, ზეთის გარეშე, დაამატეთ ცოტა წყალი. სანიშნეს კიდევ ერთი ჭიქა თხევადი, მარილი, დაასხით 150 გრ მარცვლეული. საზ 20 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაასხით მეოთხედი ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო. მზა კერძი დაასხით კამა და გარუჯეთ ტომატის ნაჭრებით.

მწვანე წიწიბურა

ნედლი მწვანე წიწიბურა, ის შეიძლება germinated და შეჭამეს. დაუმუშავებელ თესლს უფრო სასარგებლო თვისებები აქვს სითბოს მკურნალობის არარსებობის გამო. ამინომჟავების სერიის ბიოლოგიური მნიშვნელობის მიხედვით, იგი აჭარბებს ქერს, ხორბალს და სიმინდს და უახლოვდება ქათმის კვერცხებს (ძვ. წ. კვერცხის 93%).

წიწიბურა არ არის მარცვლეულის მოსავალი, ამიტომ მცენარის ყველა ნაწილი მდიდარია ფლავონოიდებით. წიწიბურის თესლი შეიცავს რუტინს (ვიტამინი P). როდესაც germinating, flavonoids ნაკრები იზრდება.

მწვანე წიწიბურის ნახშირწყლები შეიცავს ქირო-ინოოტიპებს, რომლებიც სისხლში გლუკოზის დონეს ამცირებენ. გარდა ამისა, პროდუქტს აქვს შემდეგი თვისებები.

• აძლიერებს სისხლძარღვებს
• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება,
• შლის ტოქსინებს.

ჩვეულებრივ, ნედლი თესლი არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, მაგრამ ნერგების სახით იკვებებიან.

ყლორტების მოსაპოვებლად წიწიბურა წყლით იწვება და შეშუპების საშუალება ეძლევა. წყალი შეიცვალა, დარჩა ორი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. ყლორტების გამოჩენის შემდეგ წიწიბურის ხორცი შეიძლება შეჭამოს, მას შემდეგ რაც წყალი კარგად გაირეცხეთ.

შეგიძლიათ ნაყინი ჭამა ნებისმიერი სალათებით, მარცვლეულით, რძის პროდუქტებით. დღეში საკმარისია, დიეტაში დაამატოთ რამდენიმე კოვზი germinated თესლი.

კვერცხი ასევე წინასწარ გაჟღენთილია ჭამის წინ. ჯერ 1-2 საათის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხეთ და დატოვეთ წყალში კიდევ 10-12 საათის განმავლობაში.

გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი, რადგან თესლებში მოთავსებული ლორწო კუჭს აღიზიანებს. ნედლეული კრუპი უკუნაჩვენებია იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს პრობლემები ელენთის ან გაზრდილი სისხლის სიბლანტის მხრივ.

წიწიბურის გამოყენება დიეტის 2 პაციენტთა დიეტის დროს დიეტის დროს უდავოა. პროდუქტი საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ შაქარი ამომწურავი დიეტის გარეშე, დაზოგოთ ძალა. მისი დამატება, როგორც დანამატი, შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია. წიწიბურა დადებით გავლენას ახდენს ადამიანის იმუნური და ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

წიწიბურის მაკარონი

წიწიბურა ბალახია და არა მარცვლეული, ის არ შეიცავს წებოვანს და შესანიშნავია მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს. წიწიბურის ფქვილს მუქი ფერი აქვს და წიწიბურის თესლისგან მზადდება. იგი გამოიყენება მაკარონის დასამზადებლად.

წიწიბურას მაკარონი ხასიათდება მცენარეული ცილისა და B ვიტამინების მაღალი შემცველობით; დიაბეტით დაავადებულთა დიეტის დროს, ისინი შეიძლება შესანიშნავი შემცვლელი იყოს რეგულარული noodles და მაკარონი.

Soba noodles მზადდება მხოლოდ წიწიბურისგან, აქვს თხილის არომატი და ძალიან პოპულარულია იაპონური სამზარეულოთი. მისი დამზადება შესაძლებელია სახლში, თუ არსებობს მთავარი ინგრედიენტი - წიწიბურის ფქვილი. სობა შეიცავს თითქმის 10-ჯერ უფრო ღირებულ ამინომჟავას, ვიდრე პური და მარტივი მაკარონი, და ასევე შეიცავს თიამინს, რიბოფლამინს, ფლავონოიდებს და ბევრ სხვა სასარგებლო ელემენტს. პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 335 კკალს.

წიწიბურის ფქვილის მიღება ჩვეულებრივი წიწიბურისგან შეგიძლიათ - გახეხილი ყუთები მოაწყოთ ყავის საფქვში ან საკვებ გადამამუშავებელ ნაწილში და მოაცილეთ ისინი დიდი ნაწილაკებისგან.

წიწიბურის ნადუღის რეცეპტი:

• ჩვენ ვიღებთ 500 გრამი წიწიბურის ფქვილს, შეურიეთ 200 გრამი ხორბალი.
• ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი ფქვილში, გააცალეთ ცომი.
• დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და გააგრძელეთ knead სანამ გლუვი.
• ჩვენ ამოვიღებთ კოლბოქსს და გავაჩეროთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ცომის ბურთულების თხელი ფენები გადააფარეთ, ზემოდან მოასხით ფქვილი.
• ჩვენ ერთმანეთის ზემოდან ვდებთ ფენებს და ვჭრით ზოლებად (ნუდებს).

წიწიბურისგან ხელნაკეთი ნადების დამზადება მოითხოვს მოთმინებას და სიმტკიცეს, რადგან ცომი ძნელად გასაგრილებლად - გამოდის, გახეხილი და ციცაბო.

უფრო ადვილია მაღაზიაში მზა „სობას“ ყიდვა - ახლა ის იყიდება ბევრ დიდ მინი და სუპერმარკეტებში.

რა არის წიწიბურის გამოყენება?

წიწიბურა ტიპი 2 და 1 ტიპის დიაბეტისთვის სასარგებლოა მისი დაბალი კალორიული შემცველობით და გლიკემიური ინდექსით დაბალი - 55 ერთეული.

წიწიბურის სარგებელი ცნობილია დიდი ხნის განმავლობაში. ის არის ბოჭკოვანი, ვიტამინების B, A, K, PP და მინერალების წყარო. გარდა ამისა, ამ პროდუქტში რუტინის ნივთიერებაა წარმოდგენილი, რომელიც აძლიერებს სისხლძარღვთა კედელს. ამ კომპოზიციის წყალობით, წიწიბურა ასხამს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. გარდა ამისა, ამ პროდუქტს იყენებენ სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად, რაც სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. გარდა ამისა, კრუპი ახდენს ღვიძლის ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ბევრს მიაჩნია, რომ წიწიბურა სისხლში შაქარს ამცირებს, მაგრამ ეს ასე არ არის. წიწიბურა არ ზრდის გლიკემიას მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსისა და დაბალი კალორიული შემცველობის გამო.

როგორ გამოვიყენოთ წიწიბურა დიაბეტისთვის?

ამ მარცვლეულის გამოყენება არ უნდა გაიზარდოს, რადგან წიწიბურა შეიცავს ნახშირწყლებს, რომელთა გადაჭარბებული რაოდენობა იწვევს სისხლში შაქრის კონცენტრაციის ზრდას. დიაბეტის დროს, რეკომენდებულია ერთ ჯერზე არაუმეტეს 6-8 სუფრის კოვზი ფაფის ჭამა. წიწიბურა ყოველდღიურად არ არის რეკომენდებული. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა წიწიბურის ფაფის ჭამა, წიწიბურის გამოყენება კეფირით, მოხარშეთ და წიწიბურის ნადუღის საჭმელები გამოიყენოთ. გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლოა წიწიბურის ბულიონის მომზადება, ასევე ნებადართულია მწვანე წიწიბურის ღრძილების ჭამა.

წიწიბურის ფაფა

დიაბეტის დროს, წყალში მოხარშული ბლანტიანი წიწიბურის ფაფა უფრო სასარგებლო და დაბალკალორიულია. ფხვიერი ფაფა კალორიებში თითქმის ორჯერ მეტი იქნება. წიწიბურის ჩვეულებრივი ფაფის მოსამზადებლად, ხახვი უნდა შეედინოთ ტაფაში ცივი წყლით (წყალი უნდა იყოს 2.5-ჯერ მეტი ვიდრე წიწიბურა), დამარილებული. მიიყვანეთ ფაფა ადუღებამდე და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე გახურეთ, სანამ სითხე სრულად აორთქლდება. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიაბეტი არ არის მიზეზი, რომ მოხარშოთ ერთი მჭლე ფაფა. დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე არსებობს რეცეპტი გემრიელი წიწიბურის ფაფა სოკოთი:

• 150 გრამი პორკინის სოკო - რუსულა ან თაფლის სოკო, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუშვით გაცივება და წვრილად დაჭრილი.
• დაჭრილი 1 ხახვი, აურიეთ სოკოთი, ოდნავ შედგით შემწვარ პანში.
• დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წიწიბურა, მოხარშეთ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მარილი, დაასხით წყალი და მოხარშეთ სანამ არ მიიღებთ.
• როდესაც მსახურობთ, შეგიძლიათ მცენარეებით გაწუროთ.

წიწიბურის დიეტა

ორთქლის მარცვლეული კარგად ებრძვის ჭარბი წონას, მაგრამ არ არის შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის მუდმივი კვებისათვის.

წიწიბურის დიეტა გამოიყენება სხეულის წონის სწრაფად შესამცირებლად. ასეთი დიეტის დროს, მარცვლეული უნდა მოიხარშოს მდუღარე წყალში, დაჟინებით მოითხოვდეს შეშუპებამდე, ან შეგიძლიათ დაჟინებით მოითხოვოთ ღამით. არსებობს ასეთი კერძი, რომელიც გჭირდებათ მთელი დღის განმავლობაში, დაბალ ცხიმიანი კეფირით გარეცხილი. პარალელურად, რეკომენდებულია მთელი დღის განმავლობაში დალიოთ უამრავი წყალი. ამ დიეტას აქვს ერთი ნაკლი - მისი გახანგრძლივებული გამოყენებით ზოგადი მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს, განსაკუთრებით შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში. ამიტომ, თუ დიაბეტი გაქვთ, არ უნდა გამოიყენოთ ასეთი ტიპის დიეტა, საჭიროა ჭამა სწორად და დაბალანსებულად.

წიწიბურის ნადები

წიწიბურის ნედლეული, ანუ სობა, როგორც მას იაპონიაში უწოდებენ, დიაბეტით დაშვებულია. ეს noodle შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს და ჯგუფის B. ვიტამინებს, ასეთი ნუში შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოხარშოთ. საშინაო ღონისძიების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• წიწიბურის ფქვილი ან მიწის მარცვლეული - 4 ჭიქა,
• ჭიქა მდუღარე წყალი.

ასქვიფეთ ფქვილი, დაამატეთ წყალი, გაათბეთ ცომი. თუ ცომი ზედმეტად მშრალია, დაამატეთ მეტი წყალი, რომ ის ერთგვაროვანი და ელასტიური გახადოს. შექმენით პატარა ბურთები, დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გააფართოვოს. მიღებული ნამცხვრები დაასხით ფქვილში, დაჭრილი ზოლებით. Boil soba სჭირდება არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.

სხვა პროდუქტები

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ასევე სასარგებლოა წიწიბურის ბულიონის დალევა. ამ სასმელის დასამზადებლად გჭირდებათ:

• მიწის ნაკვეთი დაასხით ცივი გაფილტრული წყლით (300 მლ ყოველ 30 გრამი ღერისთვის),
• დაჟინებით სვამს სასმელს 3 საათის განმავლობაში,
• ამის შემდეგ მოხარშეთ ბულიონი ორთქლის აბაზანაში 2 საათის განმავლობაში,
• მიიღეთ ბულიონი ცარიელ კუჭზე ნახევარ ჭიქაზე დღეში სამჯერ.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

შესაძლებელია წიწიბურის ჭამა დიაბეტისთვის, სასარგებლოა ეს დაავადება? ეს მარცვლეული თავის შემადგენლობაში შეიცავს ორგანიზმისთვის უამრავ სასარგებლო მიკროელემენტს. იგი შედგება ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების და დიეტური ბოჭკოებისგან. მასში შემავალი ვიტამინები ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის შენარჩუნებას.

კვალი ელემენტებს შორის შეიძლება გამოირჩეოდეს სელენი, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და ხელს უწყობს კატარული და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკას. თუთია ზრდის სხეულის უნარს, წინააღმდეგობა გაუწიოს ინფექციურ დაავადებებს. მანგანუმი პირდაპირ გავლენას ახდენს სხეულის ინსულინის გამომუშავებაზე. ამ კვალი ელემენტის დეფიციტი ხშირად იწვევს დიაბეტს. ქრომი ეხმარება ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულებს ტკბილეულის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

თუ წიწიბურა რეგულარულად მოიხმარს მე -2 ტიპის დიაბეტს, სისხლძარღვების კედლები ძლიერდება. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის მოცილებას, რითაც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მარცვლეულში არის ნივთიერება - არგინინი, რომელიც ასტიმულირებს პანკრეასის ინსულინის გამომუშავებას.

წიწიბურა ასევე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მისი გამოყენების შემდეგ სისხლში შაქრის დონე იზრდება არა არარეგულარულად, არამედ შეუფერხებლად. ეს ხდება ბოჭკოების გამო, რაც მნიშვნელოვნად ანელებს ნახშირწყლების გაყოფის პროცესს და ნაწლავებში მათ შეწოვას.

წიწიბურა დიაბეტური მარცვლეულია, იგი დიეტის დროს გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ.

დიაბეტის მქონე წიწიბურა ხშირად გამოიყენება ჭარბი წონის შესამცირებლად, რადგან ის დაბალკალორიულია. შეიძლება დიაბეტით დაავადებულთა ბევრი აღინიშნოს - ხშირად წიწიბურას ვჭამ და არ ვბრუნდები. ამ მარცვლეულის მიღება ნებადართულია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტების მენიუში, არა მხოლოდ მეორე ტიპის, არამედ პირველი ტიპის. დიეტა მნიშვნელოვან ადგილს იღებს დიაბეტის დასაძლევად, და წიწიბურა ამაში ეხმარება.

გამოყენების რეკომენდაციები

წიწიბურის კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს. წიწიბურის ფაფა დიაბეტისთვის შეიძლება მოხარშული იქნას ტრადიციული გზით, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ის:

სოკო ერთად ხახვი, ნიორი და ნიახური შემწვარი მცენარეული ზეთით, დაამატეთ მოხარშული წიწიბურა, ცოტა წყალი მათში, მარილი გემოვნებით და აურიეთ 20 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი არის შემწვარი დამსხვრეული თხილით.

გემრიელი წვნიანი წიწიბურის ფქვილისგან, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში მზა ნაწარმისთვის, ან თვითონ საზ. წიწიბურის ფქვილი 2: 1 თანაფარდობით არის შერეული ხორბალი. ამ ნარევიდან მდუღარე წყლის დამატებით, მაგარი ცომი არის kneaded. გააფართოვოს, დაუშვით მშრალი და დაჭრილი თხელი ზოლებით. ისინი ამზადებენ მას ისევე, როგორც ჩვეულებრივი, მაგრამ ასეთი noodles ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მაკარონი და აქვს თხილი არომატი.

შეგიძლიათ საზ წიწიბურისა და პილაფისგან, რეცეპტი ძალიან მარტივია. დაჭრილი სოკო, სტაფილო, ხახვი და ნიორი ჩაშუშეთ პანში, 10 წუთის განმავლობაში ზეთის დამატების გარეშე. მარცვლეულის, სანელებლების და წყლის დამატების შემდეგ, ისინი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში აურიეთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა კერძი სუფთა პომიდორით და მწვანილებით.

წიწიბურა ხდის გემრიელ ბლინებს. მათ მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• სცემეს 2 კვერცხი
• დაამატეთ მათ 1 სტადიის. ლ ნებისმიერი თაფლი
• დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე და 1 ჭიქა ფქვილი 1 ჩ / კ. გამაფხვიერებელი.

ცალკე, 2 ჭიქა მოხარშული ფაფა გახეხილია ბლენდერით, წვრილად დაჭრილი ვაშლი და მასში 50 გრ მცენარეული ზეთი ემატება. შემდეგ ყველა კომპონენტი კარგად ავურიოთ. ასეთი fritters შემწვარი მშრალი frying პან.

და თუ წიწიბურის ფანტელს ყიდულობთ, მათგან გემრიელი კოტლეტი მიიღება. 100 გრ მარცვლეული შეედინება ცხელი წყლით და მათგან მზადდება ბლანტი ფაფა. უმი კარტოფილი, ხახვი და ნივრის ორი კბილი გახეხეთ წვრილ ღრიალზე. ყველა ინგრედიენტისგან, mince არის kneaded, კოტლეტი იქმნება და შემწვარი პან, ან მოხარშული ორმაგი ქვაბი.

ამ მარცვლეულისგან შეგიძლიათ ჯანსაღი სამკურნალო სასმელი.

ამისათვის მარცვლეული ადუღდება დიდი რაოდენობით წყალში, რომელიც შემდეგ გაფილტრულია და მთვრალი. ასეთი decoction შეიძლება მომზადდეს წყლის აბანოში, იმ დღეს, როდესაც ის შეიძლება მთვრალი ნახევარი ჭიქა მდე 3 ჯერ.

დიეტის მრავალფეროვნებისთვის, წიწიბურის ფაფა შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა დიაბეტის შემწყნარებელი ხილი. ეს ფაფა ჯანმრთელია, მაგრამ მისი გადაჭარბება არ შეგიძლიათ. ერთ მსახურს უნდა ჰქონდეს არაუმეტეს 10 სუფრის კოვზი ამ კერძი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ფაფა სასარგებლო იქნება.

საიდან გაჩნდა რწმენა, რომ წიწიბურა მოდის, დიაბეტით დაავადებულთათვის ძალზე სასარგებლოა?

წიწიბურას აქვს უნიკალური მკვებავი თვისებები და უნდა იყოს სავალდებულო დიეტა ყველა ადამიანისთვის.

ასე რომ, წიწიბურა მდიდარია ალფა-ტოკოფეროლით (100 გრ - ყოველდღიური ნორმის 32.0%), პანტოტენური მჟავა (24,7%), ბიოტინი (21.0%), ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) (19.5%), ქოლინი (14.4%), ვიტამინი B2 (რიგოფლავინი) (14.1%), ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) (13.8%), ვიტამინი B1 (თიამინი) (11.8%), ვიტამინი K (ფილოქვინონი) ( 9.2%).

იგი ასევე შეიცავს მაკრო- და მიკროელემენტების დიდ რაოდენობას, მაგალითად, რკინას, კალიუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, თუთიას, სელენს, ფოსფორს და ა.შ.

თუმცა, ის კვლავ იზრდება. ყოველივე ამის შემდეგ, სხვა საკითხებთან ერთად, წიწიბურა ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც გავლენას ახდენს შაქრის დონეზე ჭამის შემდეგ.

"მაგრამ რაც შეეხება არგინინს?" თქვენ ჰკითხავთ.

ფაქტია, რომ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებში სისხლში ინსულინის დონე ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე ნორმალური. მაგრამ სხეულის უჯრედები მას ძალიან ცუდად აღიქვამენ. ამ მდგომარეობას ინსულინის წინააღმდეგობას უწოდებენ. თუ ინსულინის მწვავე წინააღმდეგობის მქონე პირი ცდილობს სისხლში მაღალი შაქრის გამკლავებას ექსკლუზიურად წიწიბურასთან, უმკლავდება წარმატებას. მაგრამ საწყის ეტაპზე, როდესაც ბოლო დროს დიაბეტი გამოვლინდა და თუ დიეტისგან ტკბილეულის გამორიცხვას ცდილობთ, წიწიბურა შეიძლება კარგი დამხმარე იყოს.

თუმცა, წიწიბურის წიწიბურა განსხვავებულია.

რას ჰგავს წიწიბურა სინამდვილეში?

ყველანი შევეჩვიეთ ყავისფერ მოხარშულ წიწიბურას მარცვლებს. დიახ, კარაქით. მმმ.

და დღეს ბევრმა არ იცის, რომ წიწიბურის ბუნებრივი ფერი მწვანეა.

წიწიბურის ბირთვი გახდება ყავისფერი დამუშავების შემდეგ. ხრუშჩოვის დროამდე წიწიბურა ყველგან მწვანე იყო. მაგრამ წიწიბურის ჩამოსხმის პროცესის გასამარტივებლად, CPSU– ს ცენტრალური კომიტეტის პირველმა მდივანმა გადაწყვიტა ყველგან დანერგოს მისი წინასწარი სითბოს მკურნალობა.

რა ხდება წარმოებაში, სანამ წიწიბურა თქვენს ქვაბში მოხვდება? პირველი, მარცვლეული გაცხელებულია 35-40 ° C- მდე, შემდეგ იგი 5 წუთის განმავლობაში არის ორთქლზე, შემდეგ ის კიდევ გამომცხვარია 4-დან 24 საათის განმავლობაში, გამხმარი და იგზავნება კანი. აუცილებელია იმის ახსნა, რომ ასეთი "დამუშავების" შემდეგ წიწიბურის სასარგებლო თვისებების უმეტესობა იკარგება?

ამ სიტყვის მსგავსად, არ მრცხვენია, რომ ხრუშჩოვმა ამერიკაში ნახშირის გადამუშავების ბარბაროსული მეთოდი დააფიქსირა. შემდეგ მაღაზიის თაროები წიწიბურასავით იყო სავსე, ყველასთვის ნაცნობი და ყავისფერი გავლით გაიარა.

მწვანე, დაუმუშავებელი წიწიბურა, ფასში უფრო ძვირი ვიდრე დამუშავებული. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ბუნებრივი მარცვლეულის კანი უფრო შრომატევადი პროცესია. მაგრამ ღირს.

მწვანე წიწიბურა ინარჩუნებს ყველა თავის ბუნებრივ თვისებას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამინომჟავების შედგენასთან დაკავშირებით. მასში შემავალი ფლავონოიდები აძლიერებენ კაპილარებს, ქვედა ქოლესტერინს. ა

ბოჭკოვანი, რომელიც წიწიბურას შემადგენლობაში შედის 11% –მდე აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ხელს უწყობს შეკრულობას.

ეს მწვანე წიწიბურას იდეალურ პროდუქტად აქცევს არა მხოლოდ დასუსტებულ დაავადებას ან მზარდ ორგანიზმს, არამედ მეტროპოლიის საშუალო სტატისტიკური რეზიდენტის ყოველდღიური გამოყენებისთვის. მუდმივი სტრესი და ცუდი ეკოლოგია ასუსტებს ორგანიზმს არაუმეტეს სისხლში შაქრის მაღალი დონისგან.

მწვანე წიწიბურა შეგიძლიათ მოხმაროთ ჩვეულებრივ, მოხარშულ ფორმაში (მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში), ან გადარგეთ თესლი და შეჭამეთ ხილით, კენკრით, რძით, ბოსტნეულით, სოუსებით ან დავამატოთ სალათებში.

ყოველივე ზემოთქმული საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა დაივიწყოთ ჩვეულებრივი, ორთქლის წიწიბურა. უბრალოდ ყიდვისას, იცოდეთ, რომ მას არა აქვს დიდი კვების ღირებულება. ასევე, ის არ უნდა იყოს მოხარშული. უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი ან ცხელი წყალი ორი საათის განმავლობაში. ნაწლავში მისი შთანთქმის დროის გასაზრდელად, რაც გულისხმობს გლიკემიის უფრო თანდათანობით მატებას ჭამის შემდეგ, უმჯობესია გამოიყენოთ ასეთი წიწიბურა ბოსტნეულით.

წიწიბურის სასარგებლო თვისებები დიაბეტში

წიწიბურა არა მხოლოდ სასარგებლო პროდუქტია, არამედ ნამდვილი ბუნებრივი მედიცინაა, განსაკუთრებით ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომელიც ხასიათდება მეტაბოლური დარღვევებით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას შეუძლია დაიკვეხოს სხვა მარცვლეული, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, ცხოველური ცილასთან ახლოს, ასევე ასეთი ელემენტების შემცველობით:

• ლიზინა. შაქრის დონის 1 და 2 ტიპის დიაბეტის ამაღლებამ ნეგატიურად იმოქმედებს თვალის ლინზების მდგომარეობაზე, აზიანებს მას და ახდენს კატარაქტის განვითარების პროვოცირებას. Lysine- სთან ერთად ქრომი და თუთია ანელებს ამ პროცესს. იგი არ იწარმოება ადამიანის სხეულში, მაგრამ მოდის მხოლოდ საკვებით.
• ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP). აუცილებელია ტიპი 2 დიაბეტის სამკურნალოდ, რადგან ის აჩერებს პანკრეასის უჯრედების განადგურებას, აძლიერებს მის მუშაობას და აძლიერებს ინსულინის გამომუშავებას, აგრეთვე ხელს უწყობს მას ქსოვილების ტოლერანტობის აღდგენას.
• სელენა. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის მუშაობას. ამ კვალი ელემენტის ნაკლებობა გავლენას ახდენს პანკრეასზე. ეს შინაგანი ორგანო ძალიან მგრძნობიარეა ამ მინერალისთვის. მისი დეფიციტით, იგი ხდება ატროფიული, შეუქცევადი ცვლილებები მის სტრუქტურაში, სიკვდილიც კი.
• თუთია ეს არის ინსულინის მოლეკულის კომპონენტი, რომელიც ხელს უწყობს ამ ჰორმონის სინთეზის გაძლიერებას. ზრდის კანის დამცავ ფუნქციას.
• მანგანუმი. ის საჭიროა ინსულინის სინთეზისთვის. ამ ელემენტის დეფიციტი პროვოცირებს დიაბეტის განვითარებას.
• ქრომი. არეგულირებს სისხლში შაქარს და ხელს უწყობს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლას, რადგან ამცირებს ტკბილეულის სურვილს.
• ამინომჟავები. ისინი მონაწილეობენ ფერმენტების წარმოებაში. დიაბეტით დაავადებულთათვის დიდი მნიშვნელობა აქვს არგინინს, რომელიც ინსულინის გამომუშავებას ასტიმულირებს. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს და ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს.

წიწიბურას ასევე აქვს თავისი მაღალი შემცველი მცენარეული ცხიმები, A, E, ჯგუფის ვიტამინების მთელი კომპლექსი - რიბოფლავინი, პანტოტენინის მჟავა, ბიოტინი, და ქოლინი ან ვიტამინი B4 შეიცავს მხოლოდ მასში. სასარგებლო კვალი ელემენტებიდან, რომლებიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია რკინის, მაგნიუმის, იოდის, ფოსფორის, სპილენძის და კალციუმის.

დიაბეტით დაავადებულთათვის პროდუქტის მიმზიდველობის შეფასებისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ორ დამატებით მახასიათებელს:

1. წიწიბურის გლიკემიური მაჩვენებელი არის 50, ანუ ეს არის უსაფრთხო პროდუქტი, რომლის საშუალებითაც ყოველდღიურად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ დიეტაში (იხილეთ, თუ რა სახის მარცვლეული შეგიძლიათ მიიღოთ დიაბეტით).
2. კალორიული წიწიბურა (100 გრზე ​​თითო) არის 345 კკალ. ის მდიდარია სახამებლით, რომელიც იშლება გლუკოზამდე და ზრდის მის დონეს სისხლში, მაგრამ, მეორეს მხრივ, ის ასევე შეიცავს საკმარის რაოდენობას ბოჭკოვანი. ეს ხსნადი ბოჭკოები ხელს უშლის ნუტრიენტების სწრაფ შეწოვას, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ არ შეგეშინდებათ შაქრის მკვეთრი ნახტომი.

რა წიწიბურა აირჩიოს?

მწვანე წიწიბურა ყველაზე სასარგებლოა ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის. მართალია, ფასში ის უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივ.

მარცვლეულის მარცვლების ბუნებრივი ფერი მწვანეა. მაღაზიის თაროებზე არის ჩვეულებრივი მარცვლეული ყავისფერი მარცვლეულით. ისინი ამ ფერს მიიღებენ სითბოს მკურნალობის შემდეგ. რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში, სასარგებლო თვისებების უმეტესობა იკარგება. ასე რომ, თუ შეხვდებით მწვანე ნედლეულის წიწიბურას, გააკეთეთ არჩევანი მის სასარგებლოდ.

მისი ძირითადი განსხვავებები ჩვეულებრივი მარცვლეულისგან ყავისფერია:

• ის შეიძლება ყვავი
• ის უფრო სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ,
• არის ცხოველის ცილის სრული ანალოგი,
• ყველა სასარგებლო თვისება ინახება მასში,
• სამზარეულოს არ სჭირდება სითბოს მკურნალობა.

თუმცა, ეს არ უნდა იქნას მიღებული მოშორებით - არასათანადო შენახვით ან მომზადებით, ლორწოს ფორმებით, რაც იწვევს კუჭის გაძარცვას. ასევე უკუნაჩვენებია ბავშვებში და ადამიანებში სისხლის შედედების მომატებით, ელენთის დაავადებებით, გასტრიტით.

წიწიბურის მწვანე ფაფა

იმავდროულად, რეკომენდებულია არა უმეტეს 8 სუფრის კოვზი წიწიბურის ფაფის ჭამა. ის ამ გზით უნდა მომზადდეს:

1. ღარები გარეცხილია, ივსება ცივი წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარულია წყლით.
2. გაემგზავრეთ 2 საათის განმავლობაში.
3. წყალი დაიწია და წიწიბურა 10 საათის განმავლობაში ინახება გრილი. გამოყენებამდე იგი გარეცხილია.

წიწიბურა სოკოთი

წიწიბურისა და სოკოების შესანიშნავი კერძი მომზადებულია შემდეგნაირად:

1. ნიგოზი, ნივრის კბილი და ნიახურის ღეროვანი წვრილად დაჭრილი, სოკო დაჭრილი ნაჭრებად ან კუბებად. დაჭრილი სოკო ნახევარ ჭიქას იღებს, დანარჩენი ბოსტნეული გემოვნებით ემატება.
2. განათავსეთ ყველაფერი პანში, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და დადგით დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაასხით 250 მლ ცხელი წყალი, დაამატეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით 150 გრ წიწიბურა.
4. გააცხელეთ სითბო და კვლავ მოიხარშეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ჩაქრობა 20 წუთის განმავლობაში.
5. გაანადგურა ნებისმიერი კაკლის სამი სუფრის კოვზი და გაწურულია ფაფით.

წიწიბურა სოკოთი შესანიშნავი გვერდითი კერძია დიაბეტით დაავადებულთათვის. როგორ მზადდება, შემდეგ ვიდეოში ნახავთ:

წიწიბურა ყვავი

მის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მწვანე წიწიბურა, ყავისფერი მარცვლები ვერ იწვება, რადგანაც ისინი შემწვარია:

1. ღარები კარგად არის გარეცხილი გაშვებულ წყალში, შუშის კონტეინერში ჩასვით ერთი სანტიმეტრი სისქე.
2. დაასხით წყალი ისე, რომ წყალი მთლიანად ფარავს მარცვალს.
3. ყველა დარჩა 6 საათის განმავლობაში, შემდეგ წყალი დაიწია, წიწიბურა გარეცხილია და ისევ დაასხით თბილი წყლით.
4. ქილა დაფარულია სახურავით ან გუნით და ინახება 24 საათის განმავლობაში, მარცვლებს უქრება ყოველ 6 საათში. შეინახეთ germinated მარცვლეული მაცივარში.
5. დღეში ისინი მზად არიან გამოსაყენებლად. გამოყენებამდე ისინი კარგად გარეცხილი უნდა იყოს.

ეს არის იდეალური გვერდითი კერძი მოხარშული თევზის ან ხორცისთვის, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები მასში.