ერითრიტოლი: შაქრის შემცვლელი მავნე და სარგებელი

შაქრის შემცვლელთა რაოდენობა დიდია. და დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ერითრიტის შესახებ. ეს ახალი თაობის ხელოვნური დამატკბობელი შედარებით ცოტა ხნის წინ მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდა. კალორიული დამატკბობლების ყველა უპირატესობის გათვალისწინებით, მას პრაქტიკულად არ აქვს გვერდითი მოვლენები. დიაბეტით დაავადებულებისთვის იგი ცნობილია, როგორც Fit Parad– ის მთავარი კომპონენტი.

რა არის ერითრიტი, აღმოჩენის ისტორია

ზოგი იზრდება ერითრიტოლის კრისტალი

ერითრიტოლი არის პოლიოლის ერითროლი (ერითრიტოლი). ანუ, ის მიეკუთვნება შაქრის ალკოჰოლების ოჯახს, მაგალითად, ასპარტამი ან ციკლამატი.

პირველად სინთეზირება მოხდა 1848 წელს, ბრიტანელმა მეცნიერმა ჯონ სტენჰაუზმა. მხოლოდ 1999 წელს, საერთაშორისო ორგანიზაციებმა ჩაატარეს ტოქსიკურობის ტესტები და ერითრიტოლი აღიარეს კვების მრეწველობაში გამოსაყენებლად.

დიდი ხნის განმავლობაში იგი მზადდებოდა მხოლოდ ჩინეთში. ახლა ქარხნები განთავსებულია ბევრ განვითარებულ ქვეყანაში.

ერითრიტოლი გამოიყენება დიეტური პროდუქტების მოსამზადებლად, მედიკამენტებსა და კოსმეტიკურ საშუალებებში.

რა არის ასე განსაკუთრებული ამ შაქრის შემცვლელთან? რატომ არ დაიწყეს ამდენი ხნის განმავლობაში წარმოება?

ერითრიტოლის შემადგენლობა და მისი მახასიათებლები

ფაქტია, რომ თანამედროვე აღჭურვილობა აუცილებელია ერითრიტოლის წარმოებისთვის. მისი წარმოება შეუძლებელია ინდუსტრიული მასშტაბით, სანამ ეს შესაძლებელი გახდებოდა, ტექნოლოგიური პროგრესის წყალობით.

ერითრიტოლის წარმოებისთვის ნედლეული საკმაოდ მარტივია - სიმინდი ან ჩალა. მისი ბუნებრივი ფორმით, იგი გვხვდება სოკოში, მსხლებში, სოიოს სოუსში და ღვინოში. და მიუხედავად იმისა, რომ ერითრიტოლი განიხილება ხელოვნური დამატკბობლები, ბუნებრივი ნედლეული და ეკოლოგიურად წარმოება მას არანაირ უარესს არ აძლევს ბუნებრივ ანალოგებს.

Erythritol- ს აქვს ორი თვისება, რაც მას უნიკალურს ხდის:

• ძლიერ დამატკბობლებთან ერთად (მაგ. რებოდიოზიდი ან სტევიაზიდი), ის მდგომარეობს მდგომარეობაში სინერგიები. ერითრიტოლი აძლიერებს მთლიან სიტკბოს, მალავს სიმწარესა და მეტალურ გემოს. გემო უფრო სრულყოფილი და ბუნებრივია. აქედან გამომდინარე, იგი ყველაზე ხშირად გამოიყენება სტევიასთან ერთად ნარევებში, რომ ამოიღონ მისი მწარე გემო და გააძლიეროს სიტკბო.
• ერითრიტოლს აქვს დაშლის უარყოფითი სითბო. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ენაზე დარტყმისას ის ქმნის სიცივის შეგრძნება. ეს სანელებელი თვისება აუმჯობესებს გემოვნების აღქმას, და ამ sweetener- ით პროდუქციის ბევრ მოყვარულს მოსწონს.

ერითრიტის გამოყენების ინსტრუქცია

მაღალი დნობის წერტილების გამო, ერითრიტოლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცომეული და სხვა კერძების მომზადებაში. იგი არ კარგავს თავის ტკბილ თვისებებს გათბობის შემდეგ.

მას ასევე აქვს მოსახერხებელი ხახუნის სტრუქტურა და დაბალი ჰიგიროსკოპია. მისი შენახვა და გამოყენება ადვილია, როგორც ნაყარი შემავსებელი.

კალორიული შემცველობაა 0 კკალ 100 გრამზე. გლიკემიური ინდექსი ასევე 0.

ყოველდღიური მიღება - 0,66 გრამი სხეულის წონის თითო კილოგრამზე, ხოლო ქალებისთვის - 0.8 გრამი. ეს ბევრია. მაგალითად, ეს ნორმა 2-ჯერ მეტია, ვიდრე დასაშვები xylitol ნორმა. და 3-ჯერ მეტი ვიდრე ნორმა სორბიტოლი.

ერითრიტოლის სიტკბო შეადგენს 70% შაქრის ტკბილს.

მსგავსი ბროლის სტრუქტურის გამო, გამაგრილებლის გაზომვა შესაძლებელია გაზომვის კოვზებით, შაქრის მსგავსად.

ერითრიტის სარგებელი

ერითრიტოლის დიდი ნორმები აიხსნება მისი მოლეკულების სტრუქტურული მახასიათებლებით. ისინი იმდენად მცირეა, რომ ახერხებენ წვრილ ნაწლავში შეწოვას მეტაბოლიზმის პროცესის გარეშე. ამის გამო, მნიშვნელოვნად მცირდება შაქრიანი ალკოჰოლების თანდაყოლილი გართულებების რისკი (დიარეა და მუცლის ტკივილი).

ერითრიტოლს ახასიათებს კალორიული გამაგრილებელი საშუალებების მთავარი სასარგებლო თვისება - სტომატოლოგიური უსაფრთხოება. ამავე დროს, მეცნიერები ამას კბილებზე ეფექტსაც კი უწოდებენ. მას შეუძლია შეინარჩუნოს ნეიტრალური ph ბალანსი პირის ღრუში. სწორედ ამიტომ ის სულ უფრო პოპულარული ხდება კბილის პასტებისა და საღეჭი რეზინების წარმოებაში.

ერითრიტი დიაბეტში

დაასკვნა, რომ ამ დამატკბობლის გამოყენება დიაბეტში გამოყენების შემთხვევაში, შეიძლება ითქვას შემდეგი. ერითრიტოლი არის იდეალური დამატკბობელი დიაბეტური კვებისათვის. მას აკლია კალორია და ნახშირწყლები, ისევე როგორც ბევრი შაქრის ალკოჰოლი. მაგრამ ამავე დროს, ყოველდღიური ნორმა გაცილებით მაღალია, ხოლო გვერდითი მოვლენები ნაკლებად გამოხატულია.

ერითრიტოლი ასევე ძალიან მოსახერხებელია სამზარეულოში გამოსაყენებლად.

ჯერჯერობით, ერთადერთი უარყოფითი არის ფასი. სუფთა დამატკბობლის ნახევარი კილო ღირს დაახლოებით 500 UAH ან 1000 რუბლი. მაგრამ მისი შეძენა შესაძლებელია კომპოზიციებში. მაგალითად, იგივე fit აღლუმი.

წაიკითხეთ ამ ნაწილში შაქრის სხვა შემცვლელების შესახებ.

დეტალები

ერითრიტოლი არის დაბალი კალორიური შემცვლელი მცენარეული შაქრით. ეს გემოვნებით ძალიან მოსწონს შაქარს და შესანიშნავია გამოსაცხობად. ამ შემთხვევაში, სხვა დანარჩენი დამატკბობლებისგან განსხვავებით, ერითრიტოლი არ იწვევს პრობლემებს ნაწლავებთან.

25 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, იაპონელები აქტიურად იყენებენ ერითრიტოლს, რათა სასმელები, დესერტები, იოგურტები და ხელნაკეთი ნამცხვრები სიტკბოს დაამატონ. ისევე როგორც საქაროზა (სუფრის შაქარი), ის ხელმისაწვდომია ხახვადი და მარცვლოვანი ფორმით.

შაქრისგან განსხვავებით, ერითრიტოლი არ ახდენს უარყოფით გავლენას ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, ეს არ აღელვებს გლუკოზის მეტაბოლიზმს და არ ზრდის ჭარბი სიმსუქნის, მეტაბოლური სინდრომის ან ტიპის 2 დიაბეტის განვითარების რისკს.

ერითრიტოლი არის შაქრის ალკოჰოლი. თუმცა, სხეულის მიერ მისი შეწოვის შედეგად, მას არ აქვს არასასიამოვნო და ზოგჯერ საშიში გვერდითი მოვლენები, რომლებიც თან ახლავს სხვა შაქრის ალკოჰოლზე დაფუძნებულ დამატკბობლებს.

არ ახდენს გავლენას ინსულინზე და სისხლში შაქარზე

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები უკვე გარკვეული დროით იყენებენ ამ კონკრეტულ ტიპის შაქრის შემცვლელს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ერითრიტოლი არ ახდენს გავლენას ინსულინისა და სისხლში შაქრის დონეზე, რადგან, სხვა შაქრის ალკოჰოლების მსგავსად, ის სრულებით არ იწვება ორგანიზმში, თუ საერთოდ. (1)

ერითრიტოლი ძალიან სწრაფად შეიწოვება წვრილი ნაწლავის მიერ, შემდეგ კი გამოიყოფა შარდში.

შედეგად, ამ ნივთიერების დაახლოებით 10% შედის კუჭში (2). ლაბორატორიული კვლევების ჩატარებისას მეცნიერებმა არ აღმოაჩინეს რაიმე ნიშნები ბაქტერიების მიერ ერითრიტოლის დაშლის ნიშნები 24 საათის განმავლობაში ექსპოზიციის შემდეგ. ეს ნიშნავს, რომ იგი ტოვებს სხეულს თითქმის იმავე ფორმით, რომელშიც იგი შედის მასში.

არ იწვევს კბილების დაშლას

იმის გამო, რომ ერითრიტოლს მკურნალობა არ შეიძლება პირის ღრუს ბაქტერიებით, ალბათობა, რომ განვითარდეს კარიესი, მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივ შაქარს იყენებთ.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ერითრიტოლი არის არაანოზიული ნივთიერება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ის არ რეაგირებს პირის ღრუსში შემავალი ბაქტერიებით (და როგორც თქვენ მალე შეიტყობთ, რაც პირის ღრუს ეხება, მართალია ნაწლავებზე).

ამრიგად, ეს არ ასტიმულირებს რძემჟავის წარმოებას და, შესაბამისად, არ იწვევს დაფის წარმოქმნას (3). და დაფა, როგორც მოგეხსენებათ, ანადგურებს კბილის მინანქარს, რაც დროთა განმავლობაში ხდება კბილის გახრწნის მიზეზი.

ნაკლებად გვერდითი მოვლენები

შაქრიან ალკოჰოლს შორის, ერითრიტოლი გაცილებით ნაკლებად არის დაკავშირებული საჭმლის მომნელებელ ეფექტებთან.

ვინაიდან ამ ნივთიერების მხოლოდ მცირე პროცენტი აღწევს მსხვილ ნაწლავში, კუჭ-ნაწლავის დაშლის ალბათობა უკიდურესად მცირეა.

როგორც წესი, მიზეზი იმისა, რომ შაქრის ალკოჰოლმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ, არის იმის გამო, რომ ჩვენს ორგანიზმს არ შეუძლია შაქრის ალკოჰოლის მონელება და შეწოვა, მაგრამ ნაწლავებში ბაქტერიებს შეუძლიათ ამის გაკეთება. შედეგად, ბაქტერიები ამუშავებენ შაქრის ალკოჰოლს, რაც იწვევს გაზების წარმოქმნას, bloating და სხვა უსიამოვნო სიმპტომები.

თავის მხრივ, ერითრიტოლი არ შეიწოვება ბაქტერიების უმეტესობით. შესაბამისად, არ იწარმოება გაზები და არ არსებობს საჭმლის მომნელებელი პრობლემების რისკი (ან მინიმუმ ის ხდება უფრო ნაკლები).

გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მქონე პაციენტები აღნიშნავენ, რომ ერითრიტოლი არ ახდენს დაავადების სიმპტომების პროვოცირებას იმ ზომამდე, როგორც ამას აკეთებენ სხვა შაქრიანი ალკოჰოლი. ასე რომ, თუ სხვა დამატკბობლები GI- ს პრობლემებს იწვევს, თქვენ აუცილებლად უნდა მიეცით საშუალება ერითრიტოლი.

მოსახერხებელი გამოყენება

ერითრიტოლის გამოყენების მეთოდი მსგავსია ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენებასთან. თუ დიაბეტი არ გაქვთ, მაშინ ერითრეტოლსა და ხელოვნურ დამატკბობლებს შორის ისეთი განსხვავებაა, როგორიცაა Equal, შედის პირადი შეღავათებით და როგორ პასუხობს თქვენი სხეული თითოეულ მათგანს.

გაითვალისწინეთ, რომ "არა შაქრის" ეტიკეტი ყოველთვის არ ნიშნავს "კალორიას" ან "ნახშირწყლებს არ". ერითრიტოლის ერთი გრამი მაინც შეიცავს რამდენიმე კალორიას, რაც განასხვავებს მას მთლიანად ცარიელი ხელოვნური დამატკბობლებისგან. ამ დამატკბობელის ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს 4 გრამ ნახშირწყლებს, მაგრამ არა შაქარს. (4)

დაბალი გლიკემიური ინდექსი

ერითრიტოლის გლიკემიური ინდექსი გაცილებით დაბალია, ვიდრე იგივე რაოდენობის სუფრის შაქრის მაჩვენებელი. და მთავარი მიზეზი იმისა, რის გამოც შაქარმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს ჯანმრთელობას, მდგომარეობს მის გლიკემიურ ინდექსში - სიჩქარე, რომლითაც იგი იწვევს სისხლში შაქრის გადახტომას.

ერითრეტოლის მსგავსი კალორიული რაოდენობა არ უწყობს ხელს სისხლში შაქრის იმავე სწრაფ გადასვლას. მისი კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე შაქარი, და ტკბილობა თითქმის იგივეა. შედეგად, ვიღებთ დამატკბობელს, რომელიც ბევრად უფრო ადვილად აღიქმება ჩვენი მეტაბოლიზმის შედეგად და ჯანმრთელობისთვის ნაკლებად საზიანოა.

გვერდითი მოვლენები

შაქრის ალკოჰოლს, როგორიცაა ერითრიტოლი, ცუდი რეპუტაცია აქვს. ძირითადად იმის გამო, რომ მათი ზოგიერთი სახეობა იწვევს bloating და დიარეა. შაქრის ალკოჰოლი არის პოლიოლები, რომლებიც ცნობილია კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მიზეზი. ზოგიერთისთვის, შაქრიანი ალკოჰოლების მოხმარება იწვევს სიმპტომების მსგავსი სიმპტომებს IBS. შეშუპება, გაზები, ნაწლავების ტკივილი და დიარეა.

ამასთან დაკავშირებით, სორბიტოლი, xylitol და maltitol არის დაავადებების ძირითადი წყარო. როგორც წესი, ისინი ღრძილების და დესერტების ნაწილია შაქრის გარეშე. საღეჭი რეზინა არ არის საშიში, რადგან ჩვენ არ მივიღებთ მას ისეთი რაოდენობით, რომ ის სერიოზულად იმოქმედებს შაქრის ალკოჰოლის მთლიანი კონცენტრაციაზე.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ერითრიტოლი არ წარმოადგენს იგივე საფრთხეს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის, როგორც შაქრის სხვა ალკოჰოლების. ამასთან, სიფრთხილე მაინც უნდა იქნას გამოყენებული.

ერითრიტოლს აქვს თავისებური ”მაგარი” გემო, რაც მისი გემოთი განსხვავდება სუფთა შაქრის გემოთი. ამიტომ, მაქსიმალური "შაქრის" გემოვნების მისაღწევად, მრავალი მწარმოებელი ერითრიტოლს აერთიანებს სტევიას, არატის ექსტრაქტს და ფრუქტოლიგოსაქარიდებს.

ამ შემთხვევაში, სუფთა ერითრიტოლის შემცველობა ყველას არ შენიშნა და ზოგსაც მოსწონს. ამიტომ, დამწყებთათვის, სცადეთ დანამატი მისი სუფთა ფორმით, რომ გაიგოთ თქვენი დამოკიდებულება მასზე. თუ გემოვნება არ მოგეწონებათ, შეარჩიეთ ვარიანტი სხვა დამატკბობლების დამატებით.

დასკვნა

მოდით ვიყოთ გულწრფელი, ყველას გვიყვარს ტკბილეული. ამასთან, შაქრის ჭარბი მოხმარება ჩვენი დროის დაავადებაა, რომელიც ყოველწლიურად მხოლოდ მისი მასშტაბის დაჩქარებას იწვევს, რაც ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემას იწვევს.

ერითრიტოლი შესანიშნავი ვარიანტია, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, ჩაანაცვლოს შაქარი კერძების სიტკბოს გარეშე. სუფრის შაქართან შედარებით, ერითრიტოლი არ იწვევს სისხლში შაქრის ასეთი სერიოზული შემცირებას, ხოლო მისი კალორიული შემცველობა გაცილებით დაბალია იმავე სიტკბოს კონცენტრაციის დროს.

გარდა ამისა, ერითრიტოლის გვერდითი ეფექტის პროფილი გაცილებით უკეთესია, ვიდრე სხვა შაქრის ალკოჰოლების პროფილი. ის ცუდად იჭრება ბაქტერიებით, ასე რომ, ეს არ იწვევს დაფა და კარიესს, ასევე არ იწვევს საჭმლის მომნელებელ სიმპტომებს, როგორიცაა bloat და გაზის წარმოქმნა.

დამატკბობლების სრული უარყოფა კეთილშობილური გრძელვადიანი მიზანია. მაგრამ მისკენ მიმავალ გზაზე, ერითრიტოლი გამოიყურება შესანიშნავი ვარიანტი თქვენი საყვარელი საკვების და სასმელების სიტკბოს შესანარჩუნებლად, ამასთან, თავიდან აიცილებთ ყველა ნეგატიურ ეფექტს, რომელიც დაკავშირებულია დიდი რაოდენობით შაქრის მოხმარებასთან.

შეეცადეთ შაქრის შეცვლა თქვენს საყვარელ საკონდიტრო ნაწარმებში ან ყავასა და ჩაიში ერითრიტოლით, წამყვანი მწარმოებლებისგან და თქვენი სხეული მხოლოდ მადლიერი იქნება თქვენთვის.

1. Swerve Sweetener

Swerve Sweetener არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული გამაგრილებელი. მადლობა უნიკალური გზა, რომ შევქმნათ მშვენივრად დაბალანსებული შაქრის მსგავსი გემო.

მას შემდეგ, რაც ერითრიტოლს აქვს საკმაოდ გამოხატული გემოვნება, Swerve- ის შემქმნელები აერთიანებენ მას ოლიგოსაქარიდებითა და ბუნებრივი არომატებით, ნაზად არბილებენ დამახასიათებელ გემოვნებას.

ეს გამაგრილებელი მარტივია დაითხოვოს და შესანიშნავია როგორც გამოსაცხობად, ასევე ცხელი სასმელებისთვის. სწორედ ამ მრავალფეროვნებამ შეასრულა Swerve პირველ რიგში ჩვენს რეიტინგში.

Swerve- ის დროს გამოყენებისას გაითვალისწინეთ, რომ დანამატი განსხვავდება შაქრისგან და შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი რეცეპტი.

Swerve erythritol- ს აქვს შესანიშნავი მიმოხილვები.

2. ახლა საკვები ერითრიტოლი

NOW Foods ერითრიტოლი არის ერითრიტოლის შესანიშნავი მარტივი წყარო. ეს გამაგრილებელი პროდუქტი ამერიკული მწარმოებლის Now Foods- ისგან არის შესაძლებელი დიდი კილოგრამის შეფუთვაში - იდეალურია კბილი და კბილის მოყვარულთათვის.

გაითვალისწინეთ, რომ ერითრიტოლის სიტკბო შეადგენს 70% შაქრის ტკბილს. ამიტომ, იგივე სიტკბოს მისაღწევად, რომელიც საქაროზას ანიჭებს, საჭიროა უფრო მეტად გამოიყენოთ ეს გამაგრილებელი საშუალება.

სად ვიყიდოთ ვიტამინები და დიეტური დანამატები?

ჩვენ გირჩევთ შეუკვეთოთ ისინი iHerb– დან. ეს მაღაზია გთავაზობთ შეერთებულ შტატებს 30,000 – ზე მეტი ხარისხის პროდუქტის ხელმისაწვდომ ფასად.

ნადეჟდა სმირნოვა, მთავარი რედაქტორი

წერია: 2018-12-10
რედაქტირებულია: 2018-12-10

იმედი არის პასუხისმგებელი ავტორების შერჩევაზე და ჩვენი მასალების ხარისხზე.

საკონტაქტო ინფორმაცია: [email protected]

გამოიწერეთ საიტი!

დანამატები იყოფა ეფექტური და უსარგებლო. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ ისინი.

გმადლობთ! რეგისტრაციის დასადასტურებლად ჩვენ გამოგვიგზავნეს ელ.ფოსტა.

ჩვენს წერილებში ვამბობთ, თუ რა ძნელია იპოვოთ საიტზე.

გამოიწერეთ საიტი!

დანამატები იყოფა ეფექტური და უსარგებლო. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ ისინი.

გმადლობთ! რეგისტრაციის დასადასტურებლად ჩვენ გამოგვიგზავნეს ელ.ფოსტა.

ჩვენს წერილებში ვამბობთ, თუ რა ძნელია იპოვოთ საიტზე.

რა არის ეს

ერითრიტოლი არის ალკოჰოლი, რომელსაც აქვს ქიმიური სახელი Meso-1,2,3,4-butantetrol, რომელიც გამოიყენება დამატკბობლის სახით. ერითრიტოლი არის უსაფრთხო და საკვები დამატკბობელი. ალტერნატიული სახელები: ერითრიტოლი, საქოკოლინი ან ერითელიტი. დამატკბობელი აღმოაჩინა შოტლანდიელმა ქიმიკოსმა ჯონ სტენჰაუზმა, რომელმაც ეს მასალა 1848 წელს გააკეთა. ნივთიერება დამტკიცდა, როგორც დიეტა, 1997 წელს შეერთებულ შტატებში და 2006 წელს ევროპაში, რაოდენობრივი შეზღუდვების გარეშე.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ ის ხელს უწყობს კბილების მინერალიზაციას. ზომიერი ბაქტერია იწვევს გინგივიტს. ერითრიტოლს აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება და ამცირებს გინგივიტის სიმძიმეს.

მისი ბუნებრივი ფორმით, ერითრიტოლი გვხვდება სოკოში, ყველიში, ხილში (მარწყვი, ქლიავი) ან პისტოლეტებში. ერითრიტოლი წარმოებულია ფერმენტაციის საშუალებით, კვების მრეწველობის მიერ საჭირო რაოდენობით.

ერითრიტოლი რთულ პროცესში იწარმოება ტარტინის მჟავას ან დიალდეჰიდის სახამებლის ჰიდროგენიზაციით. ამისათვის ნახშირწყლებით გამდიდრებული ოსმოფილური სოკოები სხვადასხვა ნივთიერებების დუღილის შედეგად გამოყოფილია. პროდუქტს ორი უპირატესობა აქვს: ის შეიცავს უფრო მეტ კალორიას ვიდრე შაქარი და არ იწვევს კარიესს. მისი მიღება გლუკოზასგან შეგიძლიათ მიიღოთ ფერმენტაციით მისი შესაბამისი საფუარის წყალხსნარებში.

2014 წლის ივნისში გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, ერითრიტოლი არის ინსექტიციდი, რომლის ეფექტურად გამოყენებაც შესაძლებელია სხვადასხვა ტიპის ბუზების მიერ.

ერითრიტოლი ასევე უსუნოა, სითბოს მდგრადი და არაჰიგიროსკოპიური: ის არ შთანთქავს ტენიანობას გარემოდან.თუ პროდუქტს წყალში დაითხოვებთ, მას აქვს გამაგრილებელი ეფექტი. გარდა ამისა, იგი არ უწყობს ხელს კარიესში და გამოიყენება როგორც დიაბეტით დაავადებულთა შემცვლელი. ერითრიტოლი ძალიან ხსნადია წყალში (100 გ · ლ -1, 20 ° C ტემპერატურაზე), მაგრამ საქაროზაზე ნაკლები.

როდესაც წყალში იხსნება, ერითრიტოლი იწვევს ენდოთერმული რეაქციას. იგივე ეფექტი ვლინდება პირის ღრუში კრისტალების მოხმარების დროს, რაც იწვევს სიცივის შეგრძნებას ("მტკნარი"). "ცივი" ეფექტის გაძლიერება შესაძლებელია პიტნის ექსტრაქტით. ამ გამაგრილებელ ეფექტს წააგავს მანნიტოლისა და სორბიტოლის მსგავსი, მაგრამ xylitol- ზე ნაკლები, რაც ყველაზე მეტად გამოხატულია პოლიოლებში. ამ მიზეზის გამო, ერითრიტოლი გამოიყენება როგორც გამაგრილებელი სუნთქვის გამაგრილებელი სუნთქვა.

დოზის გადაჭარბება და მოქმედება სხეულზე

ზედმეტი ერითრიტის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. ამიტომ, რეკომენდებულია პროდუქტის ზომიერად დოზით გამოყენება. მიუხედავად იმისა, რომ ერითრიტი შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელმა პრობლემებმა, იგი ნაჩვენებია იმაზე, რომ ბევრად უკეთესია ტოლერანტული ვიდრე xylitol.

მნიშვნელოვანია! დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში აუცილებელია ერითროცილის შემდგომი შეწოვის თავიდან ასაცილებლად სასწრაფოს გამოძახება და კუჭის გასუფთავება.

იმის გამო, რომ დამატკბობელი მთლიანად არ შეიწოვება წვრილი ნაწლავის მიერ და გამოიყოფა თირკმელებით, ნარჩენები, რომლებიც არ შეიწოვება ზოგჯერ იწვევს მუცლის ტკივილს, მეტეორიტს ან დიარეას. ერითრიტოლის 90% წვავს ნაწლავებს, ამიტომ მხოლოდ იშვიათ შემთხვევებში შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები. სტევიასგან განსხვავებით, ერითრიოლს არ აქვს მწარე გემო.

Xylitol- ის მსგავსად, ერითრიტოლს ნაკლები გავლენა აქვს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონეზე. ამასთან, არ არსებობს ოფიციალური გამოკვლევა ერითრიტოლის მოქმედებაზე სხეულზე. ამ მიზეზით, მწარმოებლებმა არ უნდა დაწერონ პროდუქტებზე ასეთი ეფექტების შესახებ. კვლევებმა ასევე აჩვენეს, რომ "ერითრიტოლი მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი" და, შესაბამისად, შეუძლია შეამციროს ჟანგვითი სტრესი.

როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, ნივთიერება ნაწლავში მთლიანად არ შეიწოვება (90%), ამიტომ, დიდი დოზით მოხმარებისას შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევა. ის ფაქტი, რომ ნივთიერება ხელს უწყობს კბილების მინერალიზაციას, საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება გინგივიტის თავიდან ასაცილებლად. ნორვეგიის კვლევის თანახმად, ერითრიტოლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის ბუზების საწინააღმდეგოდ. რუსეთში, ნივთიერება დამტკიცებულია დიეტური დანამატის სახით.

ეფექტი კბილებზე

ერითრიტის მოქმედება კარიესზე არ დადასტურებულა. თუმცა, არსებობს რამდენიმე გამოკვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ ერითრიტს შეუძლია მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს სტომატოლოგიურ მკურნალობაში. პირის ღრუს ჩამოიბანოთ ან ერითრიტით დავარცხნა ხდება კბილების გახშირების უფრო პოპულარული საშუალება. პაციენტს შეუძლია დაითხოვოს 2-3 ჩაის კოვზი თბილ წყალში და ჩამოიბანოს პირი. ეფექტი მსგავსია xylitol. მოხმარების დროს pH არ ეცემა 5.7-ს ქვემოთ, ამის შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში.

პოლიოლით ერითრიტოლი ან ერითრიტოლი - რა არის ეს გამაგრილებელი

ერითრიოლი (ერითრიტოლი) არის პოლიჰიდრიუმის შაქრიანი სპირტი (პოლიოლი), მაგალითად, xylitol და sorbitol (sorbitol), რომელსაც აქვს ტკბილი გემო, მაგრამ არ აქვს ეთანოლის თვისებები. გაიხსნა მეოცე საუკუნის 80-იან წლებში. იგი იწარმოება E 968 კოდით. ​​ის მიიღება 100% ნატურალური ნედლეულისგან. ეს ძირითადად სახამებლის შემცველი მცენარეებია: სიმინდი, ტაფიოკა და ა.შ.

დუღილის პროცესების შედეგად, რომლებიც იყენებენ საფუარს, რომლებიც ასუფთავებენ მათ თაფლს, ისინი იღებენ ახალ დამატკბობელს. მცირე რაოდენობით, ეს ნივთიერება გვხვდება ხილებში, როგორიცაა ნესვი, მსხალი, ყურძენი, ამიტომ მას ასევე უწოდებენ "ნესვის დამატკბობელს". მზა პროდუქტი წარმოდგენილია კრისტალური თეთრი ფხვნილის სახით, რომელიც ახსენებს რეგულარულ შაქარს ტკბილში, მაგრამ ნაკლებად ტკბილს, საქაროზის სიტკბოს დაახლოებით 60-70% -ს, რის გამოც მეცნიერები ერითრიოლს უწოდებენ ნაყარ გამაგრილებელს.

და მას შემდეგ, რაც ერითრიტოლი ეხება პოლიბოლს, როგორიცაა სორბიტოლი ან xylitol, მაგრამ მისი ტოლერანტობა ბევრად უკეთესია, ვიდრე ეს უკანასკნელი. პირველად, ეს პროდუქტი იაპონიის ბაზარზე 1993 წელს შევიდა და მხოლოდ ამის შემდეგ გავრცელდა სხვა ქვეყნებში, მათ შორის რუსეთში.

ერითრიტოლის კალორიული შემცველობა

თავისი უფროსი ძმების, სორბიტოლისა და ქსლიტოლისგან განსხვავებით, ერითრიოლს არ აქვს ენერგიის მნიშვნელობა, ანუ მას აქვს ნულოვანი კალორიული შემცველობა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ტიპის დამატკბობლებისთვის, რადგან ინტენსიური დამატკბობლებისგან განსხვავებით, ნაყარი პირობა გამოიყენება დიდი მოცულობით. და აუცილებელია, რომ ადამიანი იღებს არა მხოლოდ ტკბილ გემოს, არამედ არ მიიღებს დამატებით კალორიებს.

კალორიული შემცველობის ნაკლებობა მიიღწევა მოლეკულების მცირე ზომის გამო, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება წვრილ ნაწლავში და მეტაბოლიზაციის დრო არ აქვთ. ერთხელ სისხლში, ის დაუყოვნებლად იფილტრება თირკმელებით უცვლელი სახით და გამოიყოფა შარდში. თანხა, რომელიც არ შეიწოვება წვრილ ნაწლავში, შედის მსხვილ ნაწლავში და ასევე გამოიყოფა უცვლელი სახით განავლით.

ერითრიტოლი არ ექვემდებარება ფერმენტაციას, ამიტომ მისი დაშლის პროდუქტები, რომლებსაც შეიძლება ჰქონდეთ კალორიული შემცველობა (არასტაბილური ცხიმოვანი მჟავები), ორგანიზმი არ მიეწოდება. ამრიგად, ენერგიის ღირებულებაა 0 კალ / გ.

გლუკოზისა და ინსულინის დონის გავლენა

ვინაიდან ერითრიტოლი არ მეტაბოლირდება ორგანიზმში, იგი არ იმოქმედებს არც გლუკოზის დონეზე, არც ინსულინის დონეზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გლიკემიისა და ინსულინის მაჩვენებლები ნულის ტოლია. ეს ფაქტი ერითრიტოლს შაქრის იდეალურ შემცვლელად აქცევს პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი დაქვეითებული, ან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკვირდებიან მათ ჯანმრთელობას.

ერითრიტი

ერითრიტოლი, როგორც წესი, შერწყმულია სტევიას ექსტრაქტებთან ერთად ტკბილი გემოს გასაუმჯობესებლად, ისევე როგორც სხვა სინთეზური შაქრის შემცვლელებთან, როგორიცაა საქრალოზა. იგი გამოიყენება დიეტური პროდუქტების მომზადებაში, ასევე რეზინის საღეჭი რეზინებში, კბილის პასტაში, ბავშვთა სამკურნალო სიროფებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სუფთა ერითრიტოლი, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში.

რეგულარულად ვიყენებ მას დესერტების მომზადებისას და გირჩევთ რამდენიმე რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, ერითრიტოლის საფუძველზე

ეს არის დაბალი ნახშირბადის რეცეპტები, ტრადიციული ფქვილისა და შაქრის გარეშე, რომელიც ზომიერად საერთოდ არ მოქმედებს გლუკოზასა და ინსულინის დონეზე.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერითრიტოლი, რომ მზა ბისკვიტი მოამზადოთ შაქრისა და სხვა pastries გარეშე, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ პროდუქტს კვლავ ექნება საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი, თუ პრეპარატში ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილია გამოყენებული.

ერითრიტოლი: სარგებელი და მავნე

ნებისმიერი ახალი პროდუქტი წინასწარ ტესტირება და ტესტირება უსაფრთხოებისთვის. და ახალი შემცვლელი არ არის გამონაკლისი. უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ მრავალი გამოკვლევის შედეგად, ერითრიტოლი არანაირ ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას, ანუ ის სრულიად უვნებელია და არატოქსიკურია.

უფრო მეტიც, მინდა ვთქვა, რომ ეს არა მხოლოდ უვნებელია, არამედ სასარგებლოა. რა არის სარგებელი ერითრიტოლისგან?

• ის არ შეიცავს კალორიას და არ ზრდის გლუკოზასა და ინსულინის დონეს, რაც ხელს უწყობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმისა და სიმსუქნის დარღვევების თავიდან აცილებას.
• საშუალებები კარიესის და პირის ღრუს დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, თუნდაც უფრო ეფექტური ვიდრე xylitol.
• ეს ანტიოქსიდანტია, რადგან ის „შთანთქავს“ თავისუფალ რადიკალებს.

სავაჭრო სახელები ახალი ერითრიტოლის დამატკბობლისთვის

იმის გამო, რომ დამატკბობელი ჯერ კიდევ ახალია და ახლახან გამოჩნდა რუსეთის ბაზარზე, თქვენ შეიძლება ვერ იპოვოთ ის ქვეყნის პერიფერიაზე. შემდეგ ყოველთვის შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ მაღაზიებში, თუ როგორ ვაკეთებ ამას. ბოლო პერიოდში ჩვეულებრივ მაღაზიებში საერთოდ არ მინახავს მსგავსი პროდუქტები და სასწრაფოდ ვეძახი ინტერნეტში სად ვიყიდო.

ერითრიტოლის დაფუძნებული შაქარი შემცვლელი სავაჭრო ნიშნებია:

• Funksjonell Mat (ნორვეგია) "სუკრინი" - 620 რ 500 გ
• "FitParad No. 7 on erythritol" საწყისი შპს პიტოკო (რუსეთი) - 240 რ 180 გ
• "100% ერითრიტოლი" ახლა საკვებიდან (აშშ) - 887 გვ 1134 გ
• "ლაკანტო" სარაიასგან (იაპონია) ინტერნეტში ვერ იპოვნეს
• ISweet შპს MAK- დან (რუსეთი) - 420 რ-დან 500 გ-მდე

ერითრიტოლი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში საცხობი ან უბრალოდ ჩაის დასაყენებლად, მაგრამ ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის უნდა არსებობდეს პროპორციის გრძნობა, რომლის დაცვაც უნდა დაიცვან. ამ ნივთიერების მოხმარება დღეში 50 გ-ზე მეტს დღეში შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა.

ვიდრე ერითრიტი უკეთესია ვიდრე სორბიტოლი და xylitol

სხვა შაქრის ალკოჰოლებისგან, მაგალითად xylitol ან sorbitol, მნიშვნელოვანი განსხვავებაა იმაში, რომ ერითრიოლს აქვს ნულოვანი კალორიული შემცველობა და წონაში მომატების თვალსაზრისით უსაფრთხოა. ის ასევე არ იმოქმედებს სისხლში გლუკოზასა და ინსულინის დონეს, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის, სიმსუქნის ან ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის სხვა დარღვევების მქონე ადამიანებში.

ის ასევე არ მოქმედებს ლიპიდურ სპექტრზე, რაც ასევე აქტუალურია ჭარბი წონის და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ერითრიტოლის საინტერესო კვლევებმა აჩვენა, რომ ის აბსოლუტურად მეტაბოლიურად ინერტულია, არ ახდენს გავლენას საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და ნაწლავის ფლორის ფუნქციონირებაზე.

ხოლო სხვა მსგავსი გამაგრილებელი საშუალებები გაზრდილი დოზებით იწვევს შეშუპებას და დიარეას. გამოდის, რომ პროდუქტის თითქმის ყველა (90%) წვრილ ნაწლავში შეიწოვება და მხოლოდ მცირე ნაწილი აღწევს მსხვილ ნაწლავში, სადაც ცხოვრობენ ჩვენი პატარა მეგობრები, და გამოიყოფა თირკმელებით. მაგრამ ამ შემთხვევაშიც კი, ბაქტერიები არ ასუფთავებენ ნაწლავში დარჩენილ ერითრიტს და ის გამოიყოფა უცვლელი.

არაფრისთვის არ არის ის, რომ მათ აქტიურად დაიწყეს მისი გამოყენება კბილის პასტებში, რადგან ამ შაქრის შემცვლელი უკეთესია, ვიდრე xylitol გამაგრილებელი, პირის ღრუში მჟავა – ფუძის ბალანსის შენარჩუნებაში და იცავს პათოგენური ბაქტერიების ზრდისგან.

ერითრიტოლი - მიმოხილვა ენდოკრინოლოგის და მხოლოდ მომხმარებლის მიერ

რა თქმა უნდა, ზემოთ მოყვანილი მთელი ტექსტის წაკითხვის შემდეგ, მიხვდით, რომ მე ვარ როგორც და როგორც აქტიური მომხმარებელი, და როგორც ენდოკრინოლოგი. დარწმუნებული ვარ, რომ ამ შაქრის შემცვლელი შესანიშნავი ალტერნატივაა, რათა საკვები ნაკლებად მავნე იყოს. მე ენდობა ძირითადი კვლევების შედეგებს, რომლებმაც დაადასტურეს მისი უსაფრთხოება. გირჩევთ, ყველა ჯანმრთელმა ადამიანმა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევებისა და სიმსუქნის მქონე ადამიანებმა გამოიყენოთ ეს გამაგრილებელი.

მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფთა ფორმით, ასევე სტევიასთან ერთად, რაც ასევე ბუნებრივი პროდუქტია. ამ შემთხვევაში, ტკბილი გემო უფრო ნათელი და გამომჟღავნდება, გაცივების მცირე შეგრძნებით.

მე თვითონ რეგულარულად ვიყენებ ამ შემცვლელებს საცხობიდან და ვეძებ ახალ რეცეპტებს სიკეთისთვის. მერლინგსა და მარშლოვებზე რეცეპტების დაუფლების მიზნით, მე მალე გამოვყოფ ექსპერიმენტების შედეგებს. ჩემი შვილები კმაყოფილი არიან და რაც მთავარია, ჩემი საყვარელი შვილი იღებს ნაკლებად ნახშირწყლების დატვირთვას, რაც შაქრის დონეს ბევრად უფრო სტაბილურს ხდის. იმედი მაქვს, რომ ჩემი გამოხმაურება სასარგებლო იქნება თქვენთვის.

როგორ გავხდი შაქრის მოწინააღმდეგე

საშინელ საიდუმლოებას გეტყვით. ჩვენ ნახშირწყლოვან ნემსზე დავაყენეთ და მისი მიღება თავის დაღწევა თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ სერიოზულად, მეცნიერებმა და ნარკოლოგებმა აღიარეს, რომ ნახშირწყლების დამოკიდებულება დაკავშირებულია სხვადასხვა ტიპის ნარკომანიასთან, ალკოჰოლიზმთან, აზარტულ თამაშთან და ტელემანიასთან ერთდროულად. არსებობს ისეთი ტერმინიც, როგორიცაა "ნახშირწყლების სიმთვრალე" ან "ნახშირწყლების ინტოქსიკაცია".

ეს განსაკუთრებით გამოხატულია ბავშვებში. იმის გამო, რომ ბავშვების ტვინი არასრულყოფილია, უბრალო ნახშირწყლების ჭარბი რაოდენობა სიტყვასიტყვით აჩერებს ნერვულ სისტემას, ხსნის ყველა ფსიქოლოგიურ მუხრუჭს და შეზღუდვებს. რატომ მოდიან ბავშვები სკოლაში და ესვრიან თანატოლებს ამერიკაში? რადგან მათ აქვთ შაქარი ნებისმიერ პროდუქტში! იმის გამო, რომ პროდუქტში შაქარი კარგი გაყიდვების გასაღებია!

თქვენ თავად ვერ შეამჩნიეთ, რომ ტკბილეულის შემდეგ თქვენი შვილები მოუსვენრად იქცევიან, ხმაურიანად არ უსმენენ თქვენს მოთხოვნებს, ვერ კონცენტრირებენ? ეს ეფექტი შევამჩნიე არა მხოლოდ ჩემს შვილებზე, თუმც იშვიათად ვჭამთ ტკბილეულს. შარშან, შემოდგომაზე, მე და უხუცესმა გაიარეთ ბავშვების ფსიქოლოგიური ტრენინგი, რომელიც ორი დღე გაგრძელდა. დაახლოებით 10-12 ბავშვი იყო. მე ვიყავი კულუარებში, რომ ვაკონტროლო ჩემი ბავშვის შაქარი. ასე რომ, ორგანიზატორებმა, ფიქრის გარეშე, ყავის შესვენების მაგიდებზე განათავსეს ტკბილეულის დიდი ნაწილი, რამდენიმე ხილი და ნამცხვარი.

რა თქმა უნდა, პირველი რაც დარჩა ტკბილეული, მოჰყვა ნამცხვრები და ხილი თითქმის ხელუხლებელი დარჩა. ლანჩის დადგომამდე ყველაფერი კარგი იყო, ბავშვები მწვრთნელს ემორჩილებოდნენ, ასრულებდნენ მის დავალებებს ენთუზიაზმით და არ ჩხუბობდნენ ერთმანეთთან. თქვენ უნდა გინახოთ რაც იგივე შვილებთან მოხდა, მაგრამ ამდენი ტკბილი ჭამის შემდეგ. მათ სიტყვასიტყვით დაარღვიეს ჯაჭვი, გახდნენ აგრესიული, ბოროტი, დაიწყეს ძალიან განაწყენებულიყვნენ და მწვრთნელები არ მოუსმინონ. ორგანიზატორები და მწვრთნელი შოკში იყვნენ, მათ არ შეეძლოთ მათი ორგანიზება და დარწმუნება, მხოლოდ საღამომდე მათ დაწყნარდნენ.

შემდეგ მე მეორე დღეს ვურჩევდი, რომ დატოვონ მხოლოდ ხილი და რამდენიმე ნამცხვარი. როგორც მოგეხსენებათ, დღე ბევრად უკეთესად ჩაიარა. რა ვქნა? უფრო მეტიც, ის ფაქტი, რომ ამ გზით ტკბილეული გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ბავშვებზე, არამედ უფროსებზეც. პირველი რეაქცია იქნება ეიფორიის მდგომარეობა, რომელიც სწრაფად შეიცვლება განწყობის დაქვეითებით და არაფრის გაკეთების სურვილებით, ხოლო ვიღაცაში, აგრესიული ქცევით. მე არ ვამბობ, რომ ეს არის ზედმეტი ცარიელი კალორია, კანის პრობლემები, ხუჭუჭა კბილები და სხვა უამრავი პრობლემა.

მჭირდება ტკბილეული ტიპი 1 დიაბეტით?

ბევრი ექიმი და გამოცდილი დიაბეტით დაავადებულები თვლიან, რომ ტიპი 1-ით შეგიძლიათ ყველა ტკბილეულის მიღება, რაც თქვენს გულს სურს, მთავარია, სწორად აანაზღაუროთ ისინი ინსულინით. ამავდროულად, ეს არის ფიქრის შესაძლებლობა, მაგრამ გჭირდებათ ეს ნებართვა ან თქვენს შვილებს? თქვენ გადასაწყვეტია, რა უნდა დააყენოთ სასკოლო საუზმეზე: კიდევ ერთი შოკოლადი ან ხილი, უგემრიელესი იოგურტი მთელი მარცვლეულის სენდვიჩით ან ხორცის ნაჭრით. როგორ დავეთანხმოთ ნახშირწყლების დამოკიდებულებით, კიდევ ერთი ძალიან სერიოზული კითხვაა. ალბათ ჩემს მოსაზრებებს დავწერ სხვა სტატიაში, ასე რომ ვინც არ არის ჩვენთან მაშინ გამოიწერეთ ბლოგის განახლებები.

თუ ტკბილეულის გარეშე არ შეგიძლიათ გააკეთოთ, უკეთესი იქნება, თუ ისინი სასარგებლო ან არა მავნე კარგი თვისებებია, რომლებიც კეთდება სწორი დამატკბობლების შესახებ. ახლა ინტერნეტში, ბევრი რეცეპტი და დესერტი შეგიძლიათ მომზადდეს სახლში. ისინი ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე შეძენილი, რადგან მათ ექნებათ უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შემადგენლობაში ქიმიური დახმარების გარეშე.

თუ ეს შეუძლებელია, მხოლოდ რჩება გისურვებთ ინსულინის ზუსტ გაანგარიშებას და ზუსტი ექსპოზიციის მიღებას. ვიმედოვნებ, რომ იცით ეს რა არის და როგორ უნდა გააკეთოთ ეს, მას შემდეგ რაც შეარჩიეთ ასეთი რთული გზა.

შესაძლებელია თუ არა ტკბილი ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის

რაც შეეხება ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებს, აქ რეკომენდაციები გარკვეულწილად განსხვავებულია. იმისათვის, რომ თქვენი შაქარი იყოს წესიერი, თქვენ უნდა უარი თქვან ბევრ ტკბილეულს, რადგან თქვენ აბსოლუტურად დაარღვიეთ ინსულინის სეკრეციის პირველი ეტაპი და პანკრეასი არ ასუფთავებს საკმარის ინსულინს შაქრიანობის გაზრდის პირველ წუთებში მისი უტილიზაციისთვის, ხოლო შაქარი დაუყოვნებლივ დაფრინავს. ნამდვილად.

ჯირკვალი უკავშირდება, როდესაც სისხლში შაქარი უკვე ღირსეულია და თავდაპირველად უმკლავდება უამრავ გლუკოზას, მაგრამ შემდეგ ეს უნარი ქრება. ტაბლეტის არცერთ მედიკამენტს არ შეუძლია ჯირკვალმა რეაგირება მოახდინოს სისხლში შაქრის კონცენტრაციის ცვლილებაზე, ჯანსაღი ჯირკვლის მოქმედებაში. ინსულინის გამოყენებისას შეგიძლიათ მაქსიმალურად მიუახლოვდეთ ამ ეფექტს და მიბაძოთ ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებას.

მეორეხარისხოვანი და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის ტკბილეულის კიდევ ერთი უარყოფითი მხარეა მათი უკვე მაღალი ინსულინის სისხლში მომატება, რაც ხელს უწყობს წონის კიდევ უფრო მეტ მომატებას და ინსულინის წინააღმდეგობის გამწვავებას, რაც იწვევს დიაბეტის კომპენსაციის კიდევ უფრო მეტ პრობლემებს. მოდით, ილუზიებში არ ჩავდოთ. ტკბილი და სახამებლის საჭმელების ჭამა, თქვენ საკუთარ საფლავს თხრიან. და ეს არ არის ხუმრობა! ბევრი თქვენგანი უკვე დგას ერთი ფეხით მასში, მაგრამ დაჟინებით განაგრძობთ თქვენი სხეულის სიმტკიცეს.

მაგრამ კვლავ ჩნდება კითხვა: "როგორ აიცილოთ თავი ტკბილეულისგან?" ერთი გამოსავალია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის გამაგრილებელი საშუალებების გამოყენება. თქვენ უკვე იცით სტევიას შესახებ, დღეს კიდევ ერთი ადამიანი გამოჩნდა - ერითრიტოლი ან ერითრიტოლი. გამოიყენეთ და ექსპერიმენტი!

და ჩემი რეკომენდაცია ყოველთვის იგივე რჩება - შეეცადეთ მაქსიმალურად დაიცვათ საკუთარი თავი და შვილები ტკბილეულისგან, თანდათანობით შეცვალეთ ჩვევები, გამოიყენეთ შაქრის შემცვლელები მინიმუმამდე. დაე, ეს იყოს პატარა და იშვიათი „სიხარული-სიტკბო“ ცხოვრებაში და არა ნორმალური ჯანსაღი საკვების შემცვლელი. ტკბილი არის დამოკიდებულება, ხოლო დამოკიდებულება არის თავისუფლების ნაკლებობა, ეს არის მონობა.გსურთ ვინმესზე იყოს დამოკიდებული ან რამეზე? არჩევანი ყოველთვის თქვენია.

ეს არის სადაც მე დავამთავრე და შემდეგი სტატია იქნება საკამათო საქრალოზის - შაქრის დამატკბობლის შესახებ.

სითბოთი და ზრუნვით, ენდოკრინოლოგი დილარა ლებედევა