ჩიზქეიკები წიწიბურის ფქვილის რეცეპტით

ამ გვერდზე შესვლა უარყოფილ იქნა, რადგან მიგვაჩნია, რომ თქვენ იყენებთ ავტომატიზაციის ინსტრუმენტებს, რომ ნახოთ ვებ – გვერდი.

ეს შეიძლება მოხდეს შედეგად:

• Javascript გამორთულია ან დაბლოკილია გაფართოებით (მაგ. სარეკლამო ბლოკატორები)
• თქვენს ბრაუზერს არ უჭირავს cookies

დარწმუნდით, რომ Javascript და cookies ჩართულია თქვენს ბრაუზერში და რომ არ დაბლოკავთ მათი ჩამოტვირთვა.

ცნობის ID: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

რეიტინგი - რუსული ეროვნული კერძი

დღესდღეობით, ხაჭო ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტად ითვლება, რომელიც თავის შემადგენლობაში შეიცავს საკვებისა და ცილების ოპტიმალურ თანაფარდობას. რამდენიმე ასეული წლის წინ ხაჭო საყვარელი კერძი იყო, რომელსაც ნებისმიერი ფორმით მოიხმარდნენ. შემდეგ პოპულარობა ხდებოდა cheesecakes. რატომ მიიღეს ასეთი სახელი, რადგან ისინი მზადდება არა ყველიდან, არამედ ხაჭოდან? ფაქტია, რომ რუსეთში ხაჭოსა და ყველის შორის დაყოფა არ არსებობდა - სინამდვილეში, ეს იყო იგივე პროდუქტი, მსგავსი გემოვნებით.

მხოლოდ ინდუსტრიული წარმოების მოსვლასთან ერთად, როდესაც ხაჭო ხელმისაწვდომი გახდა ხალხისთვის, cheesecakes- ის რეცეპტი ცოტა შეიცვალა. და მდნარი მდგომარეობაში, ხაჭო ნამდვილად ყველის მსგავსია. როგორ წარმოიშვა სინნიკი? სოფლის მეურნეობის განვითარებით, შეიქმნა ჭარბი რძე, რომლის შესანახად არსად იყო. როგორც მაწვნის პროცესი, რძე ხაჭოებად გადაიქცა და სხვადასხვა კერძები, მათ შორის ყველის ნამცხვრები, უკვე მზადდებოდა ხაჭოდან.

მათ ემსახურებოდნენ ხელნაკეთი არაჟანით ან ჯემით. თითოეულმა დიასახლისმა იცოდა სინნიკის რეცეპტი ფქვილით, და ისინი მზადდებოდა თითქმის ისე, როგორც ახლა. ღირს იმის თქმა, რომ მას შემდეგ, რაც კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს მრავალი საუკუნის განმავლობაში, მისი გემო შესანიშნავია?

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კლასიკური cheesecakes

უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა სხვადასხვა რეცეპტები ხაჭოს ბლინების ფქვილში. მაგრამ კლასიკური რეცეპტი კვლავ ყველაზე პოპულარულია, რაც მარტივია, მაგრამ შესანიშნავი გემო აქვს. ერთი ან ორი ადამიანისთვის რამდენიმე სერვისის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 600 გრამი ხაჭო ან ორი სტანდარტული პაკეტი 300 გრამი, უმჯობესია აიღოთ ხაჭო საშუალო ცხიმის შემცველობით,
• ორი კვერცხი
• რამდენიმე კოვზი სემოლინა,
• 6 სუფრის კოვზი ფქვილი
• რამდენიმე კოვზი შაქარი ან დამატკბობელი,
• შემწვარი ზეთი
• მარილი მარილი
• კოვზი გამაფხვიერებელი.

ამ ინგრედიენტების გამოყენებით, შეგიძლიათ ორცხობილების ნამცხვრები ორ წერტილზე მოამზადოთ. სამზარეულოს პროცესი თავისთავად ძალიან მარტივია, უბრალოდ ერთხელ მოხარშეთ ეს კერძი, ხოლო რეცეპტს არ დაივიწყებთ.

1. ჯერ ხაჭო უნდა გადააფაროთ ერთგვაროვან მასაში. თუ ის საკმარისად რბილია და არა მარცვლოვანი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. ხაჭოს ცემის ყველაზე მარტივი გზაა ბლენდერის გამოყენება.
2. კვერცხები მიქსერით სცემეს და ნელ-ნელა დაუმატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.
3. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ კვერცხები და ხაჭო, და შემდეგ აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი შედეგად მიღებული მასა, მუდმივად აურიეთ ხაჭო.
4. გლუვი სირონიკის ფორმირება არც ისე მარტივია. სასურველი ფორმის პროდუქტის მისაღებად, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ბურთები და შემდეგ ოდნავ დააჭირეთ მათ თქვენს ღია პალმას. იმისათვის, რომ ყველის ნამცხვრები სუფრასთან არ მოხვდეს, საკმარისია, პირველ რიგში, მას ფქვილი გადააფაროთ.
5. რჩება მხოლოდ კარაქის პროდუქტების შემწვარი კარაქი. თუმცა, ეს პროცესი არც ისე მარტივია. იმისათვის, რომ ხაჭოს პროდუქტები ცენტრში მოყვეს, თქვენ უნდა ყავისფრად მოაწყოთ ისინი, სანამ ოქროს ყავისფერი არ გახდება, შემდეგ კი შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ და დაელოდეთ კიდევ 15 წუთი.

სამზარეულო წესები

ყველა დიასახლისს აქვს სხვადასხვა კერძების მომზადების საიდუმლოებები. მცირე ხრიკები დაგეხმარებათ წარმოუდგენლად გემრიელი მკურნალობა ჩვეულებრივი კერძიდან. ფქვილის ჩიზქეიქის რეცეპტში რამდენიმე საიდუმლო არსებობს, რაც ხელს უწყობს მათ გახრწნას და ნაზი გახდება.

1. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოს ხაჭოს არჩევანი. უკეთესია პროდუქტის მიღება მაღალი ცხიმის შემცველობით. დიახ, ეს შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათ, ვინც დიეტაზე იმყოფება, მაგრამ 9% ხაჭოდან მიღებული ყველი უბრალოდ ვერ შეედრება გემოვნებას იგივე უცხიმო ხაჭოს იმავე კერძთან.
2. თუ ძალიან მშრალი ხაჭო გვხვდება, მაშინ შეიძლება მისი დარბილება მცირე რაოდენობით ნაღები ან არაჟანი.
3. უმჯობესია აიღოთ უცხიმო ხაჭო - ამ გზით ჩიზქეიქის გემო ბევრად სასიამოვნო იქნება.
4. რა თქმა უნდა, ყველა ინგრედიენტი ახალი უნდა იყოს, მაშინ მზა კერძის გემოვნება გაახარებს.
5. თუ ხაჭო არ არის ერთგვაროვანი, მაშინ თქვენ უნდა სცემოთ იგი ბლენდერით ან გახეხეთ დიდი ზომის sieve.
6. იმისათვის, რომ cheesecakes აღმოჩნდეს ბრწყინვალე, ფქვილის ნაწილი შეცვალეთ semolina. იგი შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას და მათ უფრო გემრიელს ხდის.
7. იმ cheesecakes, რომლებიც არ ჰგავს პატარა deflated ბლინები, გამოიყურება ბევრად უფრო მადას. 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ხელს შეუწყობს მოცულობის დამატება.

დიეტის cheesecakes

თუ თქვენ დაიცავთ თქვენს ფიგურას და ითვლით კალორიას, მაშინ კლასიკური ჩიზქეიკი არაჟანთან ან ჯემთან ერთად შეგიძლიათ თქვენი ყოველდღიური დიეტის ნახევარი. მაგრამ ამის თავიდან აცილება შესაძლებელია ზოგიერთი ინგრედიენტის შეცვლით. მაგალითად, შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ყოველგვარი ფქვილის გარეშე. რეცეპტი cheesecakes ტაფაზე ფქვილის გარეშე ძალიან მარტივია.

1. დაგჭირდებათ 300 გრამი ხაჭო, კვერცხისა და ბრინჯის მარცვლები. ის იმოქმედებს როგორც დამაკავშირებელი კომპონენტი ხორბლის ფქვილის ნაცვლად. სამზარეულოს მიღებამდე, ბრინჯი ჩაყარეთ ფქვილში ყავის საფქვავის გამოყენებით ან შეიძინეთ მზა პროდუქტი მაღაზიაში. ბრინჯის ფქვილი ფართოდ გამოიყენება დიეტურ საკვებში: მისი გლიკემიური ინდექსი უფრო დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივი საცხობი ფქვილი, და აქ გაცილებით სასარგებლო ნივთიერებებია. ჩიზქეიქის ერთი ნამცხვრისთვის საკმარისი იქნება 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ფქვილის მიღება.
2. გარდა ამისა, სამზარეულოს მომზადების პროცესი კლასიკური ჩიზქეიქის რეცეპტის მსგავსია. თუ გსურთ კიდევ უფრო მეტად შეამციროთ კალორიული შემცველობა ჩიზქეიქებში, უნდა გამოიყენოთ უცხიმო ხაჭო, და საერთოდ ამოიღეთ მცენარეული ზეთი და გახეხეთ არასასურველი პანელში. ამ შემთხვევაში, cheesecakes ნამდვილად არ დააზარალებს ფიგურას.

რეცეპტი სირონიკის ერთად semolina, მაგრამ გარეშე ფქვილი, საოცრად მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა აღმოფხვრას ყველა ფქვილი მისი შეცვლა მასპანძლით. შედარებით კლასიკური რეცეპტი, ეს კერძი უფრო აყვავებულ და გახეხილია. თუმცა, ჩიზქეიქის მოყვარულებს არ გირჩევენ, სრულად გამორიცხონ ფქვილის რეცეპტი - იმიტომ, რომ დელიკატური გემო ასე დაკარგა. ყველაზე ოპტიმალური შეიძლება ჩაითვალოს semolina და ფქვილის გამოყენება, მით უმეტეს, რომ ისინი თითქმის იდენტურია კალორიული ღირებულებით. მაგრამ თუ მაინც გადაწყვეტთ ყველის ნამცხვრების მომზადებას ფქვილის გარეშე, მაშინ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ნახევარი კილოგრამი ხაჭო 5% ცხიმი,
• 6 სუფრის კოვზი semolina ფაფა,
• გამაფხვიერებელი ან სოდა, ძმრით ჩაქრობა
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი
• ვანილინი და ქიშმიშის გემოვნებით.

ინგრედიენტები ეტაპობრივად შერეულია: ჯერ ხაჭოში უნდა აურიოთ შაქარი და კვერცხი, შემდეგ თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. თუ ხაჭო ძალიან ცხიმი ან თხევადია, მაშინ თქვენ უნდა განათავსოთ იგი sieve და დაველოდოთ ზედმეტი თხევადი drain. იმისათვის, რომ მზა კერძი ლამაზად გამოიყურებოდეს რესტორანში, საჭიროა ოდნავ გააცივოთ და თავზე დაასხით ჯემი ან შოკოლადის სიროფი.

რეიტინგი წიწიბურის ფქვილით

რეიტინგი - ეს უნივერსალური კერძია. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი მას მხოლოდ საუზმეზე ჭამს, მათთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ საჭმლის საჭმელად ან შუადღისას ჭამა. რა თქმა უნდა, მათ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჩაანაცვლონ სრულფასოვანი კერძი, მაგრამ ისინი ხელს შეუწყობენ დიდი ხნის განმავლობაში დავიწყების საკვებს - ბოლოს და ბოლოს, cheesecakes ძალიან დამაკმაყოფილებელია. სწორედ ამიტომ მათ ხშირად ამზადებენ ისინი, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს და ცდილობს დროის დაზოგვას. მათთვის, ვინც იცავს სათანადო კვების საფუძვლებს, გამოიგონეს სპეციალური, უჩვეულო რეცეპტი, რომელშიც შეიცვალა წიწიბურის ფქვილი. ჩიზქეიქის რეცეპტი წიწიბურის ფქვილით შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

1. დაგჭირდებათ: 1 კვერცხი, 200 გრამი ხმელი ხაჭო, 30 გრამი წიწიბურის ფქვილი და მოცვი შაქრის ნაცვლად. თუ არ მოგწონთ კენკრა, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი შაქრით ან სტევიით.
2. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, დაამატეთ ფქვილი, გამაგრილებელი და ნაზად აურიეთ კენკრა.
3. მიღებული მასა აურიეთ და დაამატეთ ნაცემი კვერცხი მასში.
4. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთები და მოათავსეთ ისინი პანზე, ზევით მსუბუქად დაჭერით. ფრთხილად იყავით: წიწიბურის ფქვილი კარგად არ იშლება ერთმანეთში, ასე რომ cheesecakes– ს შეიძლება უბრალოდ დაიმსხვრა. ამის თავიდან ასაცილებლად, ხელები წყლით ატენიანეთ და გახეხეთ ნამცხვრები უფრო მკვრივი.
5. 15-20 წუთი დაბალ ცეცხლზე და ისინი მზად არიან.

რა არის ეს რეცეპტი კარგი? წიწიბურა ერთ – ერთი ყველაზე ჯანსაღი მარცვლეულია. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ იწვევს სისხლში შაქრის კოჭებს და ხელს უწყობს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას. სწორედ ამიტომ, სპორტსმენებს უყვართ წიწიბურის ჭამა, როგორც ნელი ნახშირწყლების წყარო. Cheesecakes, რომელიც აერთიანებს ხაჭო და წიწიბურას - ეს არის ნამდვილი "სუპერ პროდუქტი", რომელიც გაჯერებს თქვენ დიდი ხნის განმავლობაში, გარეშე ზიანი მიაყენებს ფიგურას. გარდა ამისა, ასეთი სირონიკის მიღება შესაძლებელია გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების მიერ, და ეს დიდი პლუსია.

ყველაზე უჩვეულო რეცეპტები

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი რეცეპტი ხაჭო ბლინების, სემოლინისა და ფქვილისთვის. მაგრამ რა უჩვეულო რეცეპტებით შეგიძლიათ ამ კლასიკური კერძის მომზადება? კრუასანები, რომლებიც ჰგავს ცნობილ ფრანგულ ფუნთუშებს, ძალიან პოპულარულია. მათი მომზადების მიზნით, თქვენ უნდა მიიღოთ მეტი ფქვილი და მოაწყოთ ხაჭო ცომი, საიდანაც თქვენ უნდა აურიოთ ეს ტკბილი პროდუქტები. უმჯობესია არ გახადოთ ისინი ტაფაში, მაგრამ ღუმელში აღმოჩნდებიან, რომ ისინი ძალიან ბანაობენ.

მათთვის, ვინც უკვე სცადა ყველაფერი, არის სინნიკის კიდევ ერთი რეცეპტი ფქვილით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოზე შეიძლება სასარგებლო იყოს, თუ დიასახლისი მას პირველად ასრულებს. ასე რომ, cheesecakes მზადდება ჭიქაში. სწორედ ამას აკეთებს რესტორნის შეფ ჯულია ვიოტსკი.

ამისათვის საჭიროა ხაჭო, არაჟანი, კვერცხი და ჯემი. იმისათვის, რომ cheesecakes ჭიქა აღმოჩნდა გემრიელი, თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ საწყისი მასა meatballs და მსუბუქად ფრაის მათ. შემდეგ გააკეთეთ ისინი ერთგვარი ტირამისუ ჭიქაში, თხელი ჩიზქეიკის ალტერნატიული ფენით არაჟანითა და ჯემიანი ფენებით. ყველაზე სწრაფი ჩქარი გურმანებიც კი მოგეწონებათ ეს ვარიანტი. თუ ხაჭოს ბლინების ბავშვებს საუზმეზე ამზადებთ, მაშინ საკვების დახმარებით ასახული უჩვეულო სურათები ხელს შეუწყობს მათ მადას. უბრალოდ შეეცადეთ მიეცით cheesecake სასურველი ფორმის, და განათავსეთ პარალიზის ჯემი ან არაჟანი. ეს გახდება გემრიელი და მხიარული.

თუ გადაწყვეტთ ყველის ნამცხვრების მომზადებას ფქვილისა და სემლის გარეშე, თქვენ უნდა დაამატოთ ბანანი რეცეპტით - ეს არ დაუშვებს მასა დაიშალოს.

საზ რჩევები

ექსპერტები რეკომენდაციას იყენებენ ბლინი რეგულარული ფქვილის ნაცვლად. ბლინი ფქვილის ჩიზქეიქის რეცეპტი არ განსხვავდება კლასიკური სამზარეულოს ვარიანტისგან, გარდა ინგრედიენტებისა. მაგრამ ასეთი კერძის გემო ბევრად უფრო ტენდერია. ფაქტია, რომ ბლინის ფქვილი მზა ნაზავია, რომელიც შეიცავს კვერცხის ფხვნილს, შვრიას, კვერცხს, მარილს და შაქარს. ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ გახდეთ cheesecakes- ის გემო უფრო გაჯერებული.

ფოტოების მქონე cheesecakes- ის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში სხვადასხვა ვარიაციით. მაგრამ ყველაზე მეტი ყურადღება უნდა მიექცეს კლასიკურ დადასტურებულ რეცეპტებს, რომლებიც უკვე მოიპოვეს ასობით ადამიანმა. ისე, რომ ხაჭო ძალიან ცხიმი არ იყოს, უმჯობესია წინასწარ იზრუნოთ ინგრედიენტების მომზადებაზე. თუ საუზმეზე აპირებთ ყველის ნამცხვრების მომზადებას, მაშინ მიიღეთ ხაჭო და ღამის გასათეთრებელი საცვლებზე. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მასა არ შეიბრაწება პანში.

კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა

მნიშვნელოვანია იცოდეთ პროდუქტის კვების ღირებულება არა მხოლოდ მათ, ვინც აკონტროლებს მათ ჭარბი წონის, არამედ დიაბეტის ან სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებს. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვინც შეშფოთებულია მათი გარეგნობით. რა BZHU შეიცავს კლასიკური cheesecakes- ის შემადგენლობაში, ცოტა შაქრით? პროდუქტის 100 გრამი ჭამის შემდეგ მიიღეთ 15 გრამი ცილა, 9 გრამი ცხიმი და 18 გრამი ნახშირწყლები. როგორც ხედავთ, თანაფარდობა ძალიან კარგია. მაგრამ თუ გსურთ ნახშირწყლების ოდენობის შემცირება, მაშინ ეს შეიძლება გაკეთდეს შაქრის სტევიასთან შეცვლით. ამ შემთხვევაში ნახშირწყლების რაოდენობა მცირდება 7 გრამით.

რამდენი კალორია არის ერთ ჩიზქეიქში? თუ ხაჭოჯის ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ფქვილით მოამზადებთ, მაშინ ერთი ნაჭრის კალორიული შემცველობა (მასით დაახლოებით 50 გრამი წონა) იქნება 125 კკალ. 100 გრამის სრულ მომსახურებას უკვე შეიცავს 250 კილოკალორიას. თუ თქვენ ამზადებთ დიეტურ კერძს, მაშინ სინნიკის ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება შემცირდეს 200 კკალამდე. შედარებისთვის, დაახლოებით იგივე ენერგია შეიცავს გაზიანი ტკბილი სასმელის 350 მლ. და cheesecake- ს ჭამის გზით თქვენ დააკმაყოფილებთ თქვენს შიმშილს და ზრდის სხეულის უჯრედებს მდიდარ მასალას.

ერთი მომსახურეობის ღირებულება

ფქვილის ნამცხვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ყველა cookbook– ში მიზეზის გამო. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ მარტივი, არამედ ძალიან საბიუჯეტო კერძი. ერთი მომსახურეობის ღირებულების გამოთვლა ძალიან მარტივია. 300 გრამი cheesecakes (3 servings) მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ 200 რუბლი. და ასეთი საუზმეზე მომზადება მხოლოდ 20 წუთი იქნება.

სარგებელი და ზიანი

არა მხოლოდ ჩვენი ცხოვრების ხარისხი, არამედ მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ვჭამთ. ამიტომ, საჭიროა ორმაგად ფრთხილად იყოთ, საკუთარი თავისთვის დიეტა გააკეთოთ ერთი კვირის განმავლობაში. ეს განსაკუთრებით ეხება ბავშვებს და მოხუცებს. Cheesecakes- ს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანს, გარდა იმ ადამიანებისა, ვისაც ძროხის ცილა ან წებოვანა შეუწყნარებელია. მაგრამ გამოსავალი ამ შემთხვევაშიც შეგიძლიათ იპოვოთ. თუ თქვენ ალერგიით იტანჯებით, ხორბლის ფქვილი შეგიძლიათ შეცვალოთ ბრინჯის ფქვილით, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს. თუ კაზინთან შეუწყნარებლობა არსებობს, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ თხის ხაჭოს გამოყენებით გამომცხვარ ხაჭაპურას. იგი გაცილებით ნაკლებია ალერგიული ვიდრე ძროხის რძის პროდუქტებზე.

რაც შეეხება სარგებელს, ხაჭო არის ღირებული ცილის, ასევე კალციუმის წყარო. ამიტომ, ისინი ხშირად შედიან ბავშვთა დიეტაში. ერთ მსახურს შეუძლია დააკმაყოფილოს კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარი. სამზარეულოს მომზადების დროს ხაჭო არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ შიშის გარეშე შეიძლება შემწვარი. უმჯობესია გამორიცხოთ მზესუმზირის ზეთი სინნიკის რეცეპტიდან, ერთად semolina და ფქვილი, მაშინ ისინი არ გახდება overcooked, და მათ არ ექნებათ ცუდი ქოლესტერინი.

? 400 გრ წიწიბურის ფაფა

? 60 მლ მცენარეული ზეთი 200 გრ ფქვილი მარილი გემოვნებით

ხაჭო რუბლს ხვდება, ან გადადის ხორცის საფქვლეში, წიწიბურის ფაფასა და შაქართან შერეული, მიდის 15 წუთის განმავლობაში.

კვერცხის yolks გამოყოფილია ცილებისგან, სცემეს მიქსერით, დაემატა წიწიბურის ფაფა ხაჭოთი.

თეთრკანს მარილით აყრიან სანამ ქაფის წარმოქმნა, ფრთხილად შედის ადრე მომზადებულ მასაში, ემატება ფქვილი (150 გრ).

მიღებული ცომი კიდევ ერთხელ გააცხელეთ, გააცალეთ მას სქელი ტურნიკის ფორმით, დაჭერით ნაჭრებად, გადააფარეთ დანარჩენი ფქვილი, მიეცით მრგვალი ნამცხვრების ფორმა, და გახურეთ ბოსტნეულის ზეთით ორივე მხრიდან ტაფაში, სანამ ოქროსფერი ქერქი ჩამოყალიბდება.

სანამ ემსახურება, ნამცხვრები ოდნავ გაცივებულია.

Cheesecakes ჩვეულებრივ მზადდება თეთრი ფქვილისგან, შაქრის დამატებით. შაქრიანი დიაბეტის დროს, ეს ორივე ინგრედიენტი იწვევს შაქრის ნაყენს, ამიტომ დიეტური ვარიანტის შესაბამისად, ჩვენ ხორბლის ფქვილს წიწიბურა ვანაცვლებთ, ხოლო შაქარს სტევიასთან ერთად.

ინგრედიენტები

წიწიბურის ფქვილი საერთოდ არ შეიცავს წებოვანს, რაც იმას ნიშნავს, რომ cheesecakes ძალიან ცუდად მოქცეული იქნება - ეს ნორმალურია. გადააკეთეთ ისინი ძალიან ფრთხილად, ისე რომ არ დაიშალოს და დაბალ ცეცხლზე გახეხეთ.

• ქათმის კვერცხი 1 ცალი
• მშრალი ხაჭო 200 გრ
• წიწიბურის ფქვილი 30 გრ
• სტევიას გემოვნებით
• ვანილი და დარიჩინი გემოვნებით და სურვილებით

სამზარეულოს შეკვეთა

1. ხაჭო გახეხეთ კვერცხთან ერთად ჩანგლით ან ხელებით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, მაშინ მასა უფრო ერთგვაროვანი და რბილი იქნება.
2. მიღებული მასა დაამატეთ ცოტა მარილი, სტევიას, ფქვილი და სანელებლები და კარგად აურიეთ. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მკვრივი ჩიზქეიკები, ვიდრე რბილი ქერქები, დაამატეთ ორჯერ მეტი ფქვილი - 60 გ.
3. ბრმა სირონიკი (დიახ, ძნელია) და აურიეთ მათ ფქვილში.
4. მოათავსეთ არაყურის პანელში და გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული.

მიირთვით უცხიმო არაჟნით (არაუმეტეს 10%) და კენკრით.