როგორ გამოვთვალოთ პურის ერთეული
საკვების წონა ყოველ ჯერზე საჭირო არ არის! მეცნიერებმა შეისწავლეს პროდუქტები და შეადგინეს ნახშირწყლების ან პურის ერთეულების ცხრილი - XE მათში დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
1 XE- სთვის მიიღება პროდუქტის რაოდენობა, რომელიც შეიცავს 10 გრ ნახშირწყლებს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, XE სისტემის მიხედვით, ითვლება ის პროდუქტები, რომლებიც მიეკუთვნება ჯგუფს, რომლებიც სისხლში შაქრის დონეს მატებენ
მარცვლეული (პური, წიწიბურა, შვრია, ფეტვი, ქერი, ბრინჯი, მაკარონი, ნუში),
ხილისა და ხილის წვენები,
რძე, კეფირი და სხვა თხევადი რძის პროდუქტები (უცხიმო ხაჭოს გარდა),
ასევე ბოსტნეულის ზოგიერთი სახეობა - კარტოფილი, სიმინდი (ლობიო და ბარდა - დიდი რაოდენობით).
რა თქმა უნდა, შოკოლადი, ფუნთუშები, ტკბილეული - რა თქმა უნდა, ყოველდღიურ დიეტაში, ლიმონათის და სუფთა შაქრის შემცველობით - უნდა იყოს მკაცრად შეზღუდული დიეტაში და უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ჰიპოგლიკემიის შემთხვევაში (სისხლში შაქრის შემცირება).
კულინარიული დამუშავების დონე ასევე იმოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე. მაგალითად, დაფქული კარტოფილი უფრო სწრაფად გაზრდის სისხლში შაქარს, ვიდრე მოხარშულ ან შემწვარ კარტოფილს. ვაშლის წვენი უფრო სწრაფად აძლიერებს სისხლში შაქრის მიღებას, ვიდრე შეჭამულ ვაშლთან შედარებით, ასევე გაპრიალებულ ბრინჯს ვიდრე დაუმუშავებელობას. ცხიმები და ცივი საკვები ანელებს გლუკოზის შეწოვას, მარილი აჩქარებს.
დიეტის შედგენის მიზნისთვის, არსებობს პურის ერთეულების სპეციალური ცხრილი, სადაც მოცემულია მონაცემები ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტების რაოდენობის შესახებ, რომლებიც შეიცავს 1 XE (რომელიც ქვემოთ მოცემულია).
ძალიან მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა დადგინდეს XE– ის ოდენობა საკვებში მიღებულ საკვებში!
არსებობს მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქარზე:
ეს არის ბოსტნეული - ნებისმიერი სახის კომბოსტო, რადიშ, სტაფილო, პომიდორი, კიტრი, წითელი და მწვანე წიწაკა (გარდა კარტოფილისა და სიმინდისა),
მწვანილი (მჟავე, კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი და ა.შ.), სოკო,
კარაქი და მცენარეული ზეთი, მაიონეზი და ლარდა,
ასევე თევზი, ხორცი, ფრინველი, კვერცხი და მათი პროდუქტები, ყველი და ხაჭო,
თხილი მცირე რაოდენობით (50 გ-მდე).
შაქრის სუსტი ზრდა იძლევა ლობიოს, ბარდა და ლობიოს მცირე რაოდენობით გვერდით თეფშზე (7 ჩ.კ.
რამდენი კვება უნდა იყოს დღის განმავლობაში?
უნდა იყოს 3 ძირითადი კვება, ასევე შუალედური კვება, ე.წ. საჭმლის მიღება 1-დან 3-მდე, ე.ი. საერთო ჯამში, შეიძლება 6 კვება იყოს. ულტრასორტული ინსულინების გამოყენებისას (Novorapid, Humalog), snacking შესაძლებელია. ეს დასაშვებია, თუ არ არის ჰიპოგლიკემია საჭმლის გამოტოვებისას (სისხლში შაქრის შემცირება).
მოხმარებული საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების ოდენობის კორექტირების მიზნით, შედგენილი მოკლევადიანი ინსულინის დოზასთან,
შემუშავდა პურის ერთეულების სისტემა.
- 1XE = 10-12 გრ საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
- 1 XU მოითხოვს 1-დან 4 ერთეულს მოკლედ (საკვების) ინსულინს
- საშუალოდ, 1 XE არის 2 ერთეული მოკლევადიანი ინსულინი
- თითოეულს აქვს ინსულინის საკუთარი საჭიროება 1 XE- ზე.
მისი იდენტიფიცირება თვითმმართველობის მონიტორინგის დღიურით - პურის ნაჭრები უნდა ჩაითვალოს თვალის დახამხამებით, პროდუქტების მასის გარეშე
როგორ გამოვთვალოთ რამდენი XE ჭამა დღის განმავლობაში?
ამისათვის თქვენ უნდა დაუბრუნდეთ თემას "რაციონალური კვება", გამოთვალოთ თქვენი დიეტის ყოველდღიური კალორიული შემცველობა, მისი 55% ან 60% აიღოთ, დაადგინოთ კილოკალორიების რაოდენობა, რომელიც უნდა მოვიდეს ნახშირწყლებთან ერთად.
შემდეგ, ამ მნიშვნელობის გაყოფა 4-ზე (რადგან 1 გრ ნახშირწყლები იძლევა 4 კკალ), ვიღებთ ნახშირწყლების დღიური რაოდენობას გრამებში. იმის ცოდნა, რომ 1 XE უდრის 10 გრამ ნახშირწყლებს, გამოყეთ ნახშირწყლების შედეგად მიღებული ყოველდღიური რაოდენობა 10-ზე და მიიღეთ XE– ს ყოველდღიური რაოდენობა.
მაგალითად, თუ კაცი ხართ და ფიზიკურად მუშაობთ სამშენებლო ობიექტზე, მაშინ თქვენი ყოველდღიური კალორიული შემცველობაა 1800 კკალ,
მისი 60% არის 1080 კკალ. 1080 კკალ 4 ნაწილად დაყოფით, ვიღებთ 270 გრამ ნახშირწყლებს.
270 გრამზე 12 გრამით გაყოფა, მივიღებთ 22.5 XE.
ფიზიკურად მომუშავე ქალისთვის - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE
ზრდასრული ქალის სტანდარტი და წონის მომატება არ არის 12 XE. საუზმე - 3XE, ლანჩი - 3XE, სადილი - 3XE და საჭმლისთვის 1 XE
როგორ გავანაწილოთ ეს განყოფილებები მთელი დღის განმავლობაში?
3 ძირითადი კერძის არსებობის გათვალისწინებით (საუზმე, ლანჩი და ვახშამი), ნახშირწყლების დიდი ნაწილი უნდა გადანაწილდეს მათ შორის,
კარგი კვების პრინციპების გათვალისწინებით (მეტი - დღის პირველ ნახევარში, ნაკლები - საღამოს)
და, რა თქმა უნდა, თქვენი მადის გათვალისწინებით.
უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ერთ ჭამის დროს არ არის რეკომენდებული 7 XE- ზე მეტი ჭამა, რადგან რაც უფრო მეტი ნახშირწყლები ჭამთ ერთ ჭამის დროს, მით უფრო მაღალია გლიკემიის მატება და მოკლე ინსულინის დოზა გაიზრდება.
და ხანმოკლე, "საკვების", ინსულინის დოზა, ერთჯერადი მიღება, არ უნდა იყოს 14 ერთეულზე მეტი.
ამრიგად, ნახშირწყლების სავარაუდო განაწილება მთავარ კერძებს შორის შეიძლება იყოს შემდეგი:
- საუზმეზე 3 XE (მაგალითად, შვრიის ფაფა - 4 სუფრის კოვზი (2 XE), სენდვიჩი ყველით ან ხორცით (1 XE), დაუცხელებელი ხაჭო მწვანე ჩაით ან ყავის დამატკბობლით).
- სადილი - 3 XE: კომბოსტოს წვნიანი არაჟანით (არ ითვლება XE) 1 ნაჭერი პურით (1 XE), ღორის ხაჭო ან თევზი ბოსტნეულის სალათით მცენარეულ ზეთში, კარტოფილის, სიმინდისა და პარკოსნების გარეშე (არ ითვლება XE), დაფქული კარტოფილი - 4 სუფრის კოვზი (2 XE), ჭიქა უცხიმო კომპოტი
- ვახშამი - 3 XE: ბოსტნეულის ომლეტი 3 კვერცხისა და 2 პომიდვრისგან (არ ითვლით XE– ით) 1 ნაჭერი პურით (1 XE), ტკბილი იოგურტით 1 ჭიქა (2 XE).
ამრიგად, მთლიანობაში ვიღებთ 9 XE- ს. "და სად არის დანარჩენი 3 XE?" თქვენ ჰკითხავთ.
დარჩენილი XE შეიძლება გამოყენებულ იქნას ე.წ. საჭმლის მისაღებად მთავარ კვებასა და ღამით. მაგალითად, 1 ბანანის 2 XE- ს მიღება შეგიძლიათ საუზმეზე 2,5 საათის შემდეგ, 1 XE ვაშლის სახით - ლანჩის შემდეგ 2.5 საათის შემდეგ და 1 XE ღამით, 22.00 საათზე, როდესაც თქვენ შეიტანთ თქვენს "ღამეს" გახანგრძლივებულ ინსულინს. .
შესვენება საუზმესა და ლანჩს შორის უნდა იყოს 5 საათი, ასევე ლანჩსა და სადილს შორის.
ძირითადი ჭამის შემდეგ, 2.5 საათის შემდეგ უნდა იყოს საჭმლის საჭმელი = 1 XE
შუალედური კვება და ღამით სავალდებულოა ყველა ადამიანი, ვინც ინსულინს აყენებს?
არ არის საჭირო ყველასთვის. ყველაფერი ინდივიდუალურია და დამოკიდებულია ინსულინის თერაპიის თქვენს რეჟიმზე. ძალიან ხშირად უნდა მოხვდეს ასეთი სიტუაცია, როდესაც ადამიანებს ჰქონდათ გულწრფელი საუზმე ან ლანჩი და საერთოდ არ სურდათ ჭამის შემდეგ 3 საათის განმავლობაში ჭამა, მაგრამ, მახსოვს რეკომენდაციები 11 საათსა და 16.00 საათზე, რომ გქონდეთ საჭმლის საჭმლის მიღება, ისინი ძალისმიერულად "ყრიან" XE- ს საკუთარ თავში და მიაღწიეს გლუკოზის დონეს.
საჭიროა შუალედური კვება მათთვის, ვისაც ჰიპოგლიკემიის მომატებული რისკი ემუქრება ჭამიდან 3 საათის შემდეგ. ჩვეულებრივ, ეს ხდება მაშინ, როდესაც, გარდა მოკლე ინსულინისა, დილით ინსულინის გახანგრძლივება ხდება, ხოლო რაც უფრო მაღალი დოზაა, ამ დროს უფრო სავარაუდოა ჰიპოგლიკემია (ხანმოკლე ინსულინის მაქსიმალური ეფექტის განლაგების დრო და ხანგრძლივად ინსულინის დაწყება).
ლანჩის შემდეგ, როდესაც გახანგრძლივებული ინსულინი მოქმედების მწვერვალზეა და ზედმეტი ინსულინის მოქმედების მწვერვალზეა დატვირთული, რომელიც ინიშნება ლანჩის მიღებამდე, ასევე იზრდება ჰიპოგლიკემიის ალბათობა და 1-2 XE აუცილებელია მისი პროფილაქტიკისთვის. ღამით, 22-23.00 საათზე, როდესაც თქვენ დაინიშნავთ გახანგრძლივებულ ინსულინს, გქონდეთ საჭმლის მიღება 1-2 XE ოდენობით (ნელა საჭმლის მომნელებელი) ჰიპოგლიკემიის პროფილაქტიკისთვის საჭიროა თუ გლიკემია ამ დროს ნაკლებია 6.3 მმოლ / ლ-ზე.
6.5-7.0 მმოლ / ლ ზემოთ გლიკემიით, ღამით საჭმლის მიღება შეიძლება გამოიწვიოს დილის ჰიპერგლიკემია, რადგან არ არის საკმარისი "ღამის" ინსულინი.
შუალედური კვება, რომელიც შექმნილია ჰიპოგლიკემიის თავიდან ასაცილებლად დღის განმავლობაში და ღამით, უნდა იყოს არაუმეტეს 1-2 XE, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ ჰიპერგლიკემიას ჰიპოგლიკემიის ნაცვლად.
შუალედური კვებისთვის, რომელიც აღებულია პრევენციული ზომით, არა უმეტეს 1-2 XE ოდენობით, ინსულინი დამატებით არ ინიშნება.
პური ერთეულის შესახებ მეტ დეტალზეა საუბარი.
რატომ გჭირდებათ მათი დათვლა? განვიხილოთ მაგალითი.
დავუშვათ, რომ გქონდეთ სისხლში გლუკოზის მეტრი და გაზომეთ გლიკემია ჭამის წინ. მაგალითად, თქვენ, როგორც ყოველთვის, ექიმის მიერ დადგენილი 12 ერთეული ინსულინის ინექცია, მიირთვით თასი ფაფა და დალიეთ ჭიქა რძე. გუშინ თქვენც შემოიტანეთ იგივე დოზა და შეჭამეთ იგივე ფაფა და დალიეთ იგივე რძე, ხვალვე იგივე უნდა გააკეთოთ.
რატომ? იმის გამო, რომ როგორც კი თქვენ გადახვედით ჩვეულებრივ დიეტას, თქვენი გლიკემიის მაჩვენებლები დაუყოვნებლივ იცვლება, და ისინი მაინც არ არიან იდეალური. თუ წიგნიერი ადამიანი ხართ და იცით, თუ როგორ უნდა ჩაითვალოთ XE, მაშინ დიეტური ცვლილებები არ არის საშინელი თქვენთვის. იმის ცოდნა, რომ 1 XE- ზე საშუალოდ არსებობს მოკლე ინსულინის 2 PIECES და იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გამოვთვალოთ XE, შეგიძლიათ შეცვალოთ დიეტის შემადგენლობა, და, შესაბამისად, ინსულინის დოზა, როგორც გსურთ, სურვილისამებრ, დიაბეტის კომპენსაციას არ შეუქმნის. ეს ნიშნავს, რომ დღეს შეგიძლიათ ფაფის ჭამა 4 XE (8 სუფრის კოვზი), 2 ნაჭერი პურის (2 XE) ყველით ან ხორცით საუზმეზე და დაამატეთ მოკლე ინსულინი ამ 6 XE 12 – ში და მიიღეთ კარგი გლიკემიური შედეგი.
ხვალ დილით, თუ მადა არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეიზღუდოთ ჩაის ჭიქა 2 სენდვიჩით (2 XE) და შეიტანოთ მხოლოდ 4 ერთეული მოკლე ინსულინი, და ამავე დროს მიიღოთ კარგი გლიკემიური შედეგი. ანუ, პურის ერთეულების სისტემა ხელს უწყობს ზუსტად იმდენი ინსულინის ინექციას, რამდენადაც საჭიროა ნახშირწყლების შეწოვისთვის, არც მეტი (რაც ჰიპოგლიკემიით არის შევსებული) და არანაკლებ (რომელიც შევსებულია ჰიპერგლიკემიით), და შეინარჩუნოს დიაბეტის კარგი კომპენსაცია.
საკვები, რომელიც უნდა მოხმარდეს ზომიერად
- მჭლე ხორცი
- უცხიმო თევზი
- რძე და რძის პროდუქტები (უცხიმო)
- ყველი 30% -ზე ნაკლები ცხიმი
- ხაჭო 5% -ზე ნაკლები ცხიმი
- კარტოფილი
- სიმინდი
- მწიფე პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, ოსპი)
- მარცვლეული
- მაკარონი
- პური და თონეები (მდიდარი არ არის)
- ხილი
- კვერცხები
"ზომიერი" ნიშნავს თქვენი ჩვეულებრივი მსახურების ნახევარს
რაც შეიძლება მეტი პროდუქტი უნდა გამოირიცხოს ან შეზღუდოს
- კარაქი
- მცენარეული ზეთი *
- ცხიმი
- არაჟანი, ნაღები
- ყველის 30% -ზე მეტ ცხიმს
- ხაჭო 5% -ზე მეტი ცხიმი
- მაიონეზი
- ცხიმიანი ხორცი, შებოლილი ხორცი
- ძეხვი
- ცხიმიანი თევზი
- ფრინველის კანი
- დაკონსერვებული ხორცი, თევზი და ბოსტნეული ზეთში
- თხილი, თესლი
- შაქარი, საყვარელო
- ჯემი, მურაბები
- ტკბილეული, შოკოლადი
- ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი
- ნამცხვრები, საკონდიტრო
- ნაყინი
- ტკბილი სასმელები (კოკა-კოლა, ფანტა)
- ალკოჰოლური სასმელები
თუ ეს შესაძლებელია, გამორიცხულია სამზარეულოს ასეთი მეთოდი, როგორც ფრაი.
შეეცადეთ გამოიყენოთ კერძები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ საზ ცხიმის დამატების გარეშე.
* - მცენარეული ზეთი ყოველდღიური დიეტის აუცილებელი ნაწილია, თუმცა საკმარისია მისი გამოყენება ძალიან მცირე რაოდენობით.
რა არის ნახშირწყლები
ბუნებაში არსებული ნახშირწყლები იყოფა:
ეს უკანასკნელი ასევე იყოფა ორ ტიპად:
საჭმლის მონელებისა და ნორმალური სისხლში შაქრის შენარჩუნებისთვის, მნიშვნელოვანია ათვისებადი ნახშირწყლები. ეს მოიცავს კომბოსტოს ფოთლებს. მათში შემავალ ნახშირწყლებს აქვს მნიშვნელოვანი თვისებები:
- დააკმაყოფილეთ შიმშილი და შექმენით კმაყოფილების გრძნობა,
- ნუ გაზრდის შაქარს
- ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება.
ასიმილაციის ტემპის მიხედვით ნახშირწყლები იყოფა:
- საჭმლის მომნელებელი (კარაქი პური, ტკბილი ხილი და ა.შ.),
- ნელა საჭმლის მონელება (ეს მოიცავს გლიკემიური ინდექსის დაბალი საკვებს, მაგალითად, წიწიბურა, მთლიანი პური).
მენიუს შედგენისას, გასათვალისწინებელია არა მხოლოდ ნახშირწყლების რაოდენობა, არამედ მათი ხარისხიც. შაქრიანი დიაბეტის დროს ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნელა საჭმლის მომნელებელ და არაჯერიან ნახშირწყლებს (არსებობს ასეთი პროდუქტების სპეციალური ცხრილი). ისინი კარგად გაჯერებულია და შეიცავს ნაკლებ XE პროდუქტის წონის 100 გრ.
იმისათვის, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს კვების დროს ნახშირწყლების გამოანგარიშება, გერმანელმა მეწარმეებმა გამოვიდნენ "პურის ერთეულის" (XE) კონცეფცია. იგი ძირითადად გამოიყენება ტიპის 2 დიაბეტის მენიუს შესაქმნელად, თუმცა, მისი წარმატებით გამოყენება შესაძლებელია 1 ტიპის დიაბეტისთვის.
ასე ეწოდება პურის ერთეულს, რადგან ის იზომება პურის ოდენობით. 1 XE- ში 10-12 გრ ნახშირწყლები. იგივე რაოდენობა შეიცავს ნახევარი ნაჭერი პურის 1 სმ სისქეს, რომელიც მოწყვეტილია სტანდარტული პურისგან. თუმცა XE- ს წყალობით ნახშირწყლები ნებისმიერ პროდუქტში შეიძლება ამ გზით გაზომოთ.
როგორ გამოვთვალოთ XE
პირველი თქვენ უნდა გაირკვეს, თუ რამდენი ნახშირწყლებია 100 გრ პროდუქტზე. ამის გაკეთება ადვილია შეფუთვის საშუალებით. გაანგარიშების მოხერხებულობისთვის, ჩვენ ვიღებთ საფუძველს 1 XE = 10 გრ ნახშირწყლები. დავუშვათ, რომ 100 გრ პროდუქტი, რომელიც გვჭირდება, შეიცავს 50 გრ ნახშირწყლებს.
მაგალითს ვაძლევთ სასკოლო კურსის დონეზე: (100 x 10): 50 = 20 გ
ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტის 100 გრ შეიცავს 2 XE. რჩება მხოლოდ მოხარშული საკვების წონა, საკვების რაოდენობის განსაზღვრის მიზნით.
თავდაპირველად, ყოველდღიური XE რაოდენობა, როგორც ჩანს, რთულადაა, მაგრამ თანდათანობით ისინი ნორმად იქცევა. ადამიანი მოიხმარს დაახლოებით ერთსა და იმავე საკვებს. პაციენტის ჩვეულებრივი დიეტის საფუძველზე, შეგიძლიათ ყოველდღიური მენიუ გააკეთოთ ტიპის 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის.
არის პროდუქტები, რომელთა კომპოზიცია შეუძლებელია პაკეტზე დაწერით. 100 გ წონაზე XE ოდენობით, ცხრილი დაგეხმარებათ. ის შეიცავს ყველაზე პოპულარულ საკვებს და აჩვენებს წონას, რომელიც ემყარება 1 XE- ს.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე |
|---|---|
| ჭიქა რძე, კეფირი, იოგურტი | 200-250 მლ |
| ნაჭერი თეთრი პური | 25 გ |
| ნაჭერი ჭვავის პური | 20 გ |
| მაკარონი | 15 გრ (1-2 სტადიის. L.) |
| ნებისმიერი მარცვლეული, ფქვილი | 15 გრ (1 სტადიის.) |
| კარტოფილი | |
| მოხარშული | 65 გრ (1 დიდი ფესვი) |
| შემწვარი | 35 გ |
| დაფქული კარტოფილი | 75 გ |
| სტაფილო | 200 გრ (2 ცალი.) |
| ჭარხალი | 150 გრ (1 ც.) |
| თხილი | 70-80 გ |
| ლობიო | 50 გრ (3 სტადიის. L. მოხარშული) |
| ფორთოხალი | 150 გრ (1 ც.) |
| ბანანი | 60-70 გ (ნახევარი) |
| ვაშლი | 80-90 გ (1 ც.) |
| დახვეწილი შაქარი | 10 გრ (2 ცალი) |
| შოკოლადი | 20 გ |
| თაფლი | 10-12 გ |
ცოტა რამ პროდუქტებს ეხებათ.წამყვანი საკვების რაოდენობის გამოსათვლელად, უმჯობესია შეიძინოთ სამზარეულოს მასშტაბები. თქვენ შეგიძლიათ გაზომოთ პროდუქტები თასებით, კოვზებით, სათვალეებით, მაგრამ შემდეგ შედეგი მიახლოებითი იქნება. მოხერხებულობისთვის, ექიმები რეკომენდაციას უწევენ თვითმმართველობის მონიტორინგის დღიურს და ჩამოიწეროთ მოხმარებული XE და მასში შეყვანილი ინსულინის დოზა.
ნახშირწყლები სხვადასხვა პროდუქტებში შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ხარისხში.
თუ 1 XE პურის ნაჭერი ხმელია, მასში ნახშირწყლების რაოდენობა არ შეიცვლება. იგივე შეიძლება ითქვას breadcrumbs ან ფქვილი.
უმჯობესია შეიძინოთ შიდა წარმოების მაკარონი. მათ აქვთ მეტი ბოჭკოვანი, და ეს ანელებს გლუკოზის შეწოვას.
თუ ბლინი ან ბლინები მოამზადეთ, XE- ს ოდენობა ითვალისწინებს ღვიძლში, მისი შემადგენელი პროდუქციის საფუძველზე.
XE- ს გაანგარიშებისას მარცვლეულის ტიპი არ აქვს მნიშვნელობა. ამასთან, ღირს ყურადღება მიაქციოთ ასეთ მაჩვენებლებს:
- გლიკემიური ინდექსი
- ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა,
- სამზარეულოს სიჩქარე.
მარცვლეული, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, როგორიცაა წიწიბურა, უფრო ნელა ითვისებენ. მოხარშული ფაფა უფრო სწრაფად დაიშლება, ვიდრე ოდნავ მოხარშული.
რძის პროდუქტებიდან XE შეიცავს:
ხაჭოში - მხოლოდ ცილები, არაჟანში, ნაღები - ცხიმები (მაღაზიის კრემები შეიძლება შეიცავდეს ნახშირწყლებს).
ბევრი XE გვხვდება ტკბილ ხილში, მათი უმეტესობა ყურძენშია (1 XE - 3-4 ყურძენი). მაგრამ 1 ჭიქაში არაჟანი კენკრის შემადგენლობაში (მოცხარის, ლინგონების, მაყვლის) - მხოლოდ 1 XE.
ნაყინში, შოკოლადში, ტკბილ დესერტებში XE დიდი რაოდენობითაა. ეს საკვები ან მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, ან მკაცრად უნდა ითვალოს ნახშირწყლების რაოდენობა.
XE არ არის ხორცი და თევზი, შესაბამისად, ეს პროდუქტები არ არის ჩართული გამოთვლებში.
რატომ გვჭირდება XE?
ინსულინის შეყვანის გამოსათვლელად საჭიროა "პურის ერთეულის" კონცეფცია. 1 XE- ს დროს საჭიროა ჰორმონის 1 ან 2 დოზა. დარწმუნებით ვერ იტყვით, რამდენ შაქარი შეიძლება გაიზარდოს 1 XE მოხმარების შემდეგ. მინიმალური მნიშვნელობაა 1.7 მმოლ / ლ, მაგრამ ინდივიდუალური ინდიკატორი შეიძლება მიაღწიოს 5 მმოლ / ლ. დიდი მნიშვნელობა აქვს გლუკოზის შეწოვის სიჩქარეს და ჰორმონისადმი მგრძნობელობას. ამასთან დაკავშირებით, თითოეულ ადამიანს ექნება ინსულინის დოზა.
"პურის ერთეულის" კონცეფციის ცოდნა არ დააზარალებს შაქრის ნორმალური დონის მქონე ადამიანებს, მაგრამ განიცდიან სიმსუქნეს. ეს დაგეხმარებათ გააკონტროლოთ რამდენი ნახშირწყლები მოიხმარენ დღეში და სწორად შეადგინოთ დიეტა მენიუ.
რამდენი საჭიროა XE?
ერთი მთავარი კვებისთვის, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს შეუძლია მოიხმაროს 6 XE მდე. ძირითადი მეთოდებია საუზმე, ლანჩი და ვახშამი: ისინი შეიძლება უფრო მაღალკალორიული იყოს.
მათ შორის, ნებადართულია მოიხმარენ 1 XE მდე ინსულინის გარეშე, იმ პირობით, რომ შაქრის დონე მკაცრად კონტროლდება.
XE– ს ყოველდღიური ნორმა განსხვავდება პაციენტის ასაკის მიხედვით:
- 4-დან 6 წლამდე - 12 XE,
- 7-დან 10 წლამდე - 15 XE,
- 11-დან 14 წლამდე - 16-20 XE (ბიჭებისთვის, უფრო მეტია XE მოხმარება),
- 15-დან 18 წლამდე - 17-20 XE,
- მოზრდილები 18 წლის ასაკიდან - 20-21 XE.
გასათვალისწინებელია სხეულის წონაც. მისი უკმარისობის პირობებში, რეკომენდებულია ნახშირწყლების მიღება 24-25 XE– მდე გაზარდოს, ხოლო თუ ზედმეტი წონაა, შეამცირეთ 15-18 XE– მდე.
თანდათანობით ღირს შეამციროთ წონის დაკარგვის დროს მოხმარებული ნახშირწყლები, რათა ასეთი ღონისძიება არ გახდეს სტრესი სხეულისთვის.
მიღებული პურის ერთეულების გაანგარიშების სისტემა არ უნდა იყოს ერთადერთი, მიღებული საკვების მოცულობისა და ხარისხის გაანგარიშებისას. ეს არის მხოლოდ ნახშირწყლების მოხმარების კონტროლის საფუძველი. საკვებს უნდა მოარგოს სხეული, გაჯერდეს იგი ვიტამინებით და მინერალებით.
იმისათვის, რომ კვება იყოს მაღალი ხარისხის, თქვენ უნდა შეამციროთ ცხიმოვანი საკვები, ხორცი და გაზარდოთ ბოსტნეულის, კენკრის და ხილის მოხმარება. და არ უნდა დაგვავიწყდეს თქვენი შაქრის დონის კონტროლი. მხოლოდ ამ გზით შეიძლება დიაბეტის მქონე პაციენტმა მიაღწიოს ჰარმონიას საკუთარ თავთან.
როგორ გამოვთვალოთ პურის ერთეული
პურის ერთეულების გაანგარიშება საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ გლიკემიის დონე 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებით, პაციენტებისთვის მენიუების სწორად შედგენა ხელს უწყობს დაავადების ანაზღაურებას და ამცირებს გართულებების რისკს.
რას უდრის 1 პურის ერთეული, როგორ სწორად გადავიტანოთ ნახშირწყლები მოცემულ მნიშვნელობად და როგორ გამოვთვალოთ იგი 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტისთვის, რამდენ ინსულინს სჭირდება 1 XE შეწოვა? ერთი XE შეესაბამება 10 გრ ნახშირწყლებს, დიეტური ბოჭკოვანი შემცველობის გარეშე და 12 გ ბალასტური ნივთიერებების გათვალისწინებით. 1 ერთეულის ჭამა იწვევს გლიკემიის ზრდას 2.7 მმოლ / ლ-ით; საჭიროა 1,5 ერთეული ინსულინი გლუკოზის ამ რაოდენობით ათვისებაში.
იმის იდეა, თუ რამდენი კერძი შეიცავს XE- ს, შეგიძლიათ სწორად გააკეთოთ ყოველდღიური დაბალანსებული დიეტა, გამოთვალოთ ჰორმონის აუცილებელი დოზა, შაქრის ლაქების თავიდან ასაცილებლად. მენიუს მაქსიმალურად დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ, ზოგი პროდუქტი შეიცვალა სხვებით, რომლებსაც აქვთ იდენტური მაჩვენებლები.
როგორ გამოვთვალოთ პურის ერთეული 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტისთვის, რამდენი ნებადართულია მოხმარება XE დღეს? განყოფილება შეესაბამება პურის ერთ პატარა ნაჭერს, რომლის წონაა 25 გრ. სხვა საკვები პროდუქტების მაჩვენებლები შეგიძლიათ იხილოთ პურის ერთეულების ცხრილში, რომელიც ყოველთვის უნდა იყოს ხელთ არსებული 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.
პაციენტებს უფლება აქვთ დღეში 18-25 XE ჭამა, ეს დამოკიდებულია სხეულის მთლიანი წონის მიხედვით, ფიზიკური დატვირთვის ინტენსივობაზე. საკვები უნდა იყოს წილადი, საჭიროა მცირე ულუფებით დღეში 5-ჯერ ჭამა. საუზმეზე საჭიროა 4 XE ჭამა, ხოლო ლანჩისთვის, საღამოს კვება უნდა იყოს არაუმეტეს 1-2, რადგან დღის განმავლობაში ადამიანი მეტ ენერგიას ხარჯავს. დაშვებულია 7 XE- ზე მეტი კვება. თუ ძნელია ტკბილეულისგან თავის შეკავება, მაშინ უმჯობესია მიირთვათ ისინი დილით ან სპორტის წინ.
ონლაინ კალკულატორი
მზა კერძებსა და საკვებ პროდუქტებში პურის ერთეულების გაანგარიშება შესაძლებელია 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ კერძები, სასმელები, ხილი და დესერტები, ნახოთ მათი კალორიული შემცველობა, ცილის, ცხიმის, ნახშირწყლების რაოდენობა, გამოთვალოთ XE- ს მთლიანი რაოდენობა ერთ კვებაზე.
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში მენიუს შედგენისას კალკულატორის გამოყენებით მენიუს შედგენისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ ზეთი, რომელიც ემატება სალათებს ან საკვების შემწვარ დროს. ნუ დაივიწყებთ რძეს, რომელზედაც მაგალითად ფაფა არის მოხარშული.
ონლაინ კალკულატორი დაგეხმარებათ გაანგარიშოთ რამდენი პურის ერთეული არსებობს მზა კერძებში: სალათები, საჭმელები, სუპები, მარცვლეული, ცხელი კერძები, დესერტები, რავიოლი, პასტები, მაკარონი, ბარდა, ლუდი და სხვა ალკოჰოლური სასმელები.
რეკომენდებულია დიაბეტის დიეტის დროს რაც შეიძლება მეტი ახალი ბოსტნეულის დამატება, რადგან ამ პროდუქტებში დიდი რაოდენობითაა საჭირო ვიტამინები, მინერალები, მცენარეული ბოჭკოები და რამდენიმე ნახშირწყლები. დაუვიწყარი ხილი მდიდარია პექტინით, მიკრო, მაკროცელებით. გარდა ამისა, ამ პროდუქტებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. იმის გასარკევად, თუ რამდენ პურის ერთეულს შეიცავს 100 გრ საზამთრო, ნესვი, ალუბალი, მოცვი, ბატი, მანდარინი, ჟოლო, ატამი, 100 გრ მოცვის, ქლიავი, კენკრა, მარწყვი, თქვენ უნდა გადახედოთ მათ მნიშვნელობას XE პროდუქტების ცხრილში, ტიპი 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტი . ბანანი, ყურძენი, ქიშმიში, ლეღვი, ნესვი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, ამიტომ პაციენტებმა თავი უნდა შეიკავონ მათი მოხმარებისგან.
ხილის შემადგენლობაში შემავალი პურის ერთეულების ცხრილი, დიეტა 1 და 2 ტიპის დიაბეტების შემცველი დიეტის შედგენისთვის:
ყველა პროდუქტის პურის ერთეულების ყველაზე სრულყოფილი ბოსტნეულის მაგიდა:
| პროდუქტები | ნახშირწყლები | XE 100 გ-ში |
| კარტოფილი | 16 | 1,33 |
| ბადრიჯანი | 4 | 0,33 |
| შამპინიონები | 0,1 | 0 |
| თეთრი კომბოსტო | 4 | 0,33 |
| ბროკოლი | 4 | 0,33 |
| პეკინის კომბოსტო | 2 | 0,17 |
| სტაფილო | 6 | 0,5 |
| პომიდორი | 4 | 0,33 |
| ჭარხალი | 8 | 0,67 |
| ტკბილი წიწაკა | 4 | 0,33 |
| გოგრა | 4 | 0,33 |
| იერუსალიმის მხატვარი | 12 | 1 |
| მშვილდი | 8 | 0,67 |
| Zucchini | 4 | 0,33 |
| კიტრი | 2 | 0,17 |
დიაბეტისთვის, მოხმარებული რძის რძის პროდუქტები უნდა იქნას მოხმარებული. ერთი ჭიქა რძე უდრის 1 XE- ს. შეგიძლიათ გაიგოთ რამდენი პურის ერთეული ხაჭო, ყველი, იოგურტი არის მაგიდიდან ნახშირწყლების გამოსათვლელად, XE დიაბეტით დაავადებულთათვის.
მჟავე რძის პროდუქტების პურის ერთეულების ცხრილი:
| პროდუქტები | ნახშირწყლები | XE 100 გ-ში |
| კეფირი | 4 | 0,33 |
| ძროხის რძე | 4 | 0,33 |
| თხის რძე | 4 | 0,33 |
| რიაზენკა | 4 | 0,33 |
| კრემი | 3 | 0,25 |
| არაჟანი | 3 | 0,25 |
| ხაჭო | 2 | 0,17 |
| იოგურტი | 8 | 0,67 |
| კარაქი | 1 | 0,08 |
| ჰოლანდიური ყველი | 0 | 0 |
| კრემის ყველი | 23 | 1,92 |
| შრატის | 3 | 0,25 |
| ხელნაკეთი ყველი | 1 | 0,08 |
| იოგურტი | 4 | 0,33 |
რძე სასარგებლო საკვები პროდუქტია, რადგან ის შეიცავს ცილებს, ვიტამინებს და მინერალებს. ეს ნივთიერებები აუცილებელია სხეულისთვის კუნთების ქსოვილის გასაზრდელად, ჩონჩხის ძვლების, კბილების სტრუქტურის გასაძლიერებლად. ბავშვებს ეს განსაკუთრებით სჭირდებათ. დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ მოიხმარონ უცხიმო პროდუქტი. უნდა აღინიშნოს, რომ თხის რძე გაცილებით მავნეა, ვიდრე ძროხის რძე. მაგრამ ეს სასარგებლოა ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზებისთვის, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.
კიდევ ერთი სასარგებლო პროდუქტი არის შრატი, რომელიც გლიკემიის ნორმალიზებას უწყობს ხელს, არეგულირებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. შრატის მიღება ხელს უწყობს ჭარბი წონის შემცირებას.
ყველიდან უმჯობესია მიირთვათ tofu სოიოს პროდუქტი. მძიმე ჯიშები უნდა შეჭამოთ შეზღუდული რაოდენობით და დარწმუნდით, რომ ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 3% -ს.
არასტაბილური გლიკემიით, უმჯობესია მთლიანად მიატოვოთ ნაღები, არაჟანი და კარაქი. მაგრამ ცხიმის გარეშე ხაჭო შეიძლება შეჭამოთ და თუნდაც აუცილებელი, მაგრამ მცირე ნაწილში.
ხორცი და კვერცხი
რამდენი პურის ერთეული არის კვერცხში? ქათმის, მწყერის კვერცხები არ შეიცავს ნახშირწყლებს, ამიტომ ეს პროდუქტი შეესაბამება 0 XE. მოხარშული yolk შეიცავს 4 გრ ნახშირწყლებს 100 გრ, მისი XE არის 0.33. მიუხედავად დაბალი ღირებულებისა, კვერცხები საკმაოდ კალორიულია, ისინი შეიცავს ცხიმებსა და ცილებს, ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული მენიუს შედგენისას.
ნულოვანი ინდიკატორი XE აქვს ცხვრის, ძროხის, კურდღლის ხორცი, ბეკონის ღორის და ინდაურის ხორცი. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ ნაკლებად ცხიმოვანი ხორცი და თევზი. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ორთქლზე, გამომცხვარ ბოსტნეულის კერძებით, რომლებიც არ არის შემწვარი ზეთში. არ შეიძლება ხორცპროდუქტების შეთავსება კარტოფილთან. პურის ერთეულების დათვლა აუცილებელია ზეთის და სანელებლების გათვალისწინებით.
მოხარშული ღორის და თეთრი ფერის ერთი სენდვიჩი შეიცავს 18 გრ ნახშირწყლებს, ხოლო XE– ს გაანგარიშება შეესაბამება 1.15. ასეთ თანხას შეუძლია მთლიანად შეცვალოს საჭმლის ან ერთი კვება.
სხვადასხვა სახის მარცვლეული
რა არის პურის ერთეული, რამდენია მარცვლეული და მარცვლეული, რომელი მათგანის ჭამა შეიძლება 1 და 2 ტიპის დიაბეტით? წიწიბურა ყველაზე ჯანსაღი მარცვლეულია; ფაფის დამზადება შეგიძლიათ მისგან ან დაამატეთ სუპი. მისი გამოყენება შედის ნელი ნახშირწყლების შემცველობაში (60 გ), რომლებიც თანდათანობით შეიწოვება სისხლით და არ იწვევს გლიკემიაში მოულოდნელ ჭირს. XE = 5 ერთეული / 100 გ
ძალიან სასარგებლო შვრია, ფანტელები (5 XE / 100 გრ). ასეთი პროდუქტი მოხარშული ან ორთქლთან ერთად არის რძით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი ხილი, კაკალი, ცოტა თაფლი. არ შეიძლება შაქარი ჩადო, მუზელი აკრძალულია.
ქერის (5.4), ხორბლის (5.5 XE / 100 გ) მარცვლეულის მცენარეებს აქვთ დიდი რაოდენობით მცენარეული ბოჭკოვანი ნივთიერებები, ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას, ანელებს ნაწლავებში ნახშირწყლების შეწოვას და ამცირებს მადის შემცირებას.
აკრძალულ მარცვლეულებში შედის ბრინჯი (XE = 6.17) და semolina (XE = 5.8). სიმინდის ზოლები (5.9 XE / 100 გ) ითვლება დაბალ ნახშირწყალბადებად და ადვილად მონელებად, ეს ხელს უშლის ჭარბი წონის მომატებას, მაშინ როდესაც ის შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების სასარგებლო კომპოზიციას.
| |||
პურის ერთეულების გაანგარიშება უნდა იყოს ყოველდღიურად, დიეტაში ნახშირწყლების სწორი რაოდენობის უზრუნველსაყოფად. დროთა განმავლობაში, ადამიანი ავტომატურად განსაზღვრავს XE კერძებს წინასწარ წონის გარეშე.
ყველა ადამიანი, ვისაც დიაბეტი აქვს დაავადებული, ადრე თუ გვიან მიხვდება პურის ერთეულების დათვლის მნიშვნელობა. დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა ისწავლონ დამოუკიდებლად გამოთვალონ XE- ის რაოდენობა მზა პროდუქტებში, რათა სწორად შეადგინონ მათი დიეტა.
ნებისმიერი საკვები პროდუქტი შეიცავს 12-15 ნახშირწყლებს, რაც ტოლია ერთი პურის ერთეული.
