დიეტა მაკარონისთვის > დიეტა დიაბეტისთვის

ექსპერტები არ ეთანხმებიან იმის შესახებ, ნებადართულია თუ არა მაკარონი დიაბეტისთვის. დაავადების ვარიანტებიდან გამომდინარე, არსებობს მკაცრი შეზღუდვები დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში საკვები მაკარონის გამოყენებაში.

შეიძლება მაკარონი დიაბეტთან ერთად? ეს შეკითხვა თავსატეხებს ექიმებს და თავად პაციენტებს აყენებს. მაღალი კალორიული დონის გარდა, ამ პროდუქტის შემადგენლობაში შედის აუცილებელი ნივთიერებების მასა (ვიტამინები, მიკროელემენტები), რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის სისტემის სტაბილურ მუშაობას. არსებობს საერთო რწმენა, რომ მინიმალური დოზებით სათანადო მომზადებით და გამოყენებით, ისინი სასარგებლო იქნება ქრონიკული პაციენტის სხეულისთვის.

ზოგადი ინფორმაცია

მაკარონი ხელს შეუწყობს პაციენტის სხეულის ჯანმრთელობისა და ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენას. კვების პროდუქტებში არსებული მცენარეული ბოჭკოვანი დადებით გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. მისი დიდი რაოდენობა გვხვდება გარკვეული ტიპის პასტებში - რთულ ჯიშებში.

პირველი ტიპი - არ ზღუდავს მაკარონებს, მაგრამ ნახშირწყლების შემომავალი რაოდენობის ფონზე, იგი მოითხოვს ინსულინის დოზის კორექტირებას. სრული ანაზღაურებისთვის აუცილებელია დამსწრე ექიმთან კონსულტაცია, რასაც მოჰყვება ადმინისტრირებული ჰორმონის სწორი ოდენობის გამოთვლა. მედიკამენტის უკმარისობა ან ჭარბი რაოდენობა დაავადების დროს გართულებებს გამოიწვევს, უარყოფითად იმოქმედებს ზოგად კეთილდღეობაზე.
მეორე ტიპი - ზღუდავს მოხმარებული მაკარონის რაოდენობას. მცენარეთა ბოჭკოვანი ტიპის 2 დიაბეტისთვის ორგანიზმში უნდა შევიდეს მკაცრად დოზირებულ რაოდენობებში. არ ჩატარებულა კლინიკური გამოკვლევა, რომელიც ამტკიცებს პასტის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტების შეუზღუდავი მიწოდების უსაფრთხოებას.

მაკარონის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებების ზემოქმედების ეფექტი არაპროგნოზირებადია. ინდივიდუალური რეაქცია შეიძლება იყოს პოზიტიური ან ნეგატიური - კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება ან თმის მკვეთრი ცვენა ჭარბი ბოჭკოების ფონზე.

პროდუქტის გამოყენებისას ერთადერთი ზუსტი ინფორმაციაა:

დიეტის დამატებითი გამდიდრება ხილით, ბოსტნეულით,
ვიტამინისა და მინერალური კომპლექსების გამოყენება.

ნებადართული ნახვები

შაქრიანი დიაბეტის უარყოფითი სიმპტომების ჩახშობის მიზნით, პაციენტს მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სახამებლის საკვები, მცირე რაოდენობით მცენარეული ბოჭკოს პარალელურად.

მათი რაოდენობა რეგულირდება დამსწრე ექიმისა და მკვებავის მიერ, ხოლო თუ გვერდითი მოვლენები მოხდება, დოზა მკვეთრად მცირდება. შემცირებული ნაწილი იზრდება ბოსტნეულის დამატებით 1-დან 1-ით.

მაკარონი, რომელიც შეიცავს მის შემადგენლობაში ქატო, რეკომენდებულია იშვიათ შემთხვევებში - მათ შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტის სისხლში გლუკოზის მოულოდნელი ცვლილებები. თუ აუცილებელია ქატოზე დაფუძნებული პასტის გამოყენება (დიდი რაოდენობით აქტიური ნახშირწყლები), ინდივიდუალური ნიუანსია გათვალისწინებული:

დიაბეტის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი განაწილების მაკონტროლებელი მაკონტროლებელი კომპონენტების,
პროდუქტმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს გლუკოზის რაოდენობრივ შემადგენლობაზე, დაავადების სხვადასხვა ვარიანტებით, საპირისპირო რეაქციებით.

დიეტოლოგების რეკომენდაციით, პაციენტები უპირატესობას ანიჭებენ მაკარონის უკიდურესად მყარ ჯიშებს (მზადდება იმავე ხორბლის ჯიშებისგან).

სასარგებლო პროდუქტები

მძიმე ჯიშები ერთადერთი სასარგებლო ქვესახეობაა, რომელიც დიეტური საკვებია. მათი გამოყენება ნებადართულია საკმაოდ ხშირად - კრისტალური სახამებლის დაბალი შემცველობის ფონზე. ეს სახეობა კარგად ათვისებულ ნივთიერებებს ეხება გრძელი დამუშავების პერიოდის განმავლობაში.

პროდუქტების არჩევისას, თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ მწარმოებლის ანოტაცია - ის შეიცავს ინფორმაციას შემადგენლობის შესახებ. დიაბეტით დაავადებულთათვის დაშვებული ან აკრძალული პროდუქტები მითითებულია პაკეტზე:

პირველი კლასის პროდუქტები,
კატეგორია A ჯგუფი,
დამზადებულია გამძლე ხორბლისგან.

შეფუთვაზე ნებისმიერი სხვა იარლიყი მიუთითებს მაკარონის არასასურველი გამოყენება ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის. ნუტრიენტების ნაკლებობა გამოიწვევს დამატებით ზიანს აყენებს პათოლოგიით დაავადებულ სხეულს.

სამზარეულო სწორად

სწორი შეძენის გარდა, მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი ამოცანაა სწორად დასრულებული სამზარეულოს პროცესი. კლასიკური ტექნოლოგია გულისხმობს პასტის დუღილს, დაავადების პირობებს:

პროდუქტები არ უნდა იყოს დამარილებული,
არ დაამატოთ მცენარეული ზეთი,
მაკარონის მომზადება არ შეიძლება მოხარშული.

წესების სწორად დაცვით, პაციენტის სხეული მიიღებს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების სრულ ვიტამინს - ვიტამინებს, მინერალებს და მცენარეულ ბოჭკოებს. პროდუქტის მზადყოფნის ხარისხი განისაზღვრება გემოვნებით - სწორად მომზადებული მაკარონი ოდნავ რთული იქნება.

ყველა მაკარონი მოიხმარს ექსკლუზიურად ახლად მომზადებულ პროდუქტს - პროდუქტები, რომლებიც დილით ან გუშინ საღამოს დევს, მკაცრად აკრძალულია.

დამატებითი ნიუანსი

მზა მაკარონი არ არის რეკომენდებული ხორცთან, თევზის პროდუქტებთან ერთად გამოყენებისთვის. ნებადართულია მათი გამოყენება ბოსტნეულით - კომპენსაცია ნახშირწყლებისა და ცილების ეფექტების შესახებ, სხეულის მიერ ენერგიის დამატებითი მუხტის მიღება.

სასურველია გამოიყენოთ პასტა არა უმეტეს ორიდან სამჯერ კვირის განმავლობაში. მკვებავი საშუალებები ურჩევენ მაკარონის საჭმელს დილით და დღის მეორე ნახევარში, საღამოს თავიდან აცილების მიზნით. ეს გამოწვეულია შენელებული მეტაბოლიზმის გამო ავადმყოფობის შემთხვევაში და მიღებული კალორიების ღამით დაწვის შეუძლებლობის გამო.

მყისიერი პროდუქტები

დიეტის დროს სწრაფი კვების პროდუქტები დიაბეტისთვის დაუყოვნებლივ აკრძალული. ამ ტიპის ნებისმიერი სახეობა მათ შემადგენლობაში შეიცავს:

უმაღლესი კლასის ფქვილი,
წყალი
კვერცხის ფხვნილი.

ძირითადი შემადგენელი ნივთიერებების გარდა თან ერთვის:

სანელებლები
მცენარეული ზეთი
ბევრი მარილი
საღებავები
არომატები
ნატრიუმის გლუტამატი.

კუჭ-ნაწლავის სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემები, რომელიც გავრცელებულია დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში, ეს მაკარონი მხოლოდ გამწვავდება. და სტაბილური გამოყენებით, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი წყლული და გასტროდუოდენენიტის მანიფესტაციები.

დიაბეტით დაავადებულთათვის აკრძალულია ნებისმიერი მყისიერი საკვების მიღება, ხოლო მაკარონი დასაშვებია ექსკლუზიურად მძიმე ჯიშებით.

მაკარონის დიაბეტური ტიპები

პოსტსაბჭოთა სივრცის ტერიტორიაზე, ძირითადად იზრდება ხორბლის რბილი ჯიშები, რომლებიც ორგანიზმს განსაკუთრებული მნიშვნელობა არ აქვს. ფერმერები მათზე აკეთებენ ყურადღებას, რადგან უფრო მცირე თანხის ინვესტიციით მეტი მოგების მიღების შესაძლებლობა აქვთ. სასარგებლო ხორბლის სასარგებლო ჯიშები, საიდანაც მზადდება მაღალხარისხიანი მაკარონი, მოითხოვს სპეციალურ კლიმატურ პირობებს და დამუშავებას. დიდი ოდენობით თანხები უნდა დახარჯონ მათ გაშენებაზე, ამიტომ ამაში ცოტა მონაწილეობს. დურუმის ხორბლის მაკარონი ძირითადად ევროპული ქვეყნებიდან არის შეძენილი, ამიტომ ფასი გაცილებით მაღალია, ვიდრე შიდა პროდუქტისთვის.

ფასის მიუხედავად, ის ზუსტად ხურმის ხორცის მაკარონის სახეობებზეა, რომლებიც ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, განსაკუთრებით კი ტიპი 2 დიაბეტით. სასარგებლოა მათი ჭამა სასიამოვნო გემოს, გლიკემიის დაბალი დონის (50) და შემადგენლობაში შემავალი საკვებ ნივთიერებების გამო (ბოჭკოვანი, B ვიტამინები, მინერალები და ა.შ.). პროდუქტმა პოპულარობა მოიპოვა იტალიელების წყალობით. მათთვის სპაგეტი სახელმწიფოს სიმბოლოა, ამიტომ მათთან დიდი რაოდენობით ჭამენ კერძებს. თუნდაც სტატისტიკა, რომლის მიხედვითაც იტალიის რეზიდენტზე წელიწადში დაახლოებით 25-27 კგ მაკარონი იხარჯება.

ხორბლისგან რბილი მაკარონი უკუნაჩვენებია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

მათ აქვთ ძალიან მაღალი გლიკემიური დონე (85), ბევრი სახამებელი, და ნუტრიენტები პრაქტიკულად არ არსებობს. ამ მიზეზის გამო, ბევრ შტატში მათი გამოყენება აკრძალეს. ფქვილის გამომცხვარი არანაკლებ საზიანოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. მისგან მაკარონი სწრაფად იჭრება და არ აქვს სასარგებლო ნივთიერებები.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, რა მაკარონის მიღება შეგიძლიათ შეფუთვაზე ნაჩვენები მარკირებით. საერთო ჯამში არსებობს 3 ტიპი:

"ა" ძლიერი ხორბალი,
"B" რბილი ხორბალი,
"B" საცხობი ფქვილი.

თუ მაკარონი შეირჩევა დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ ფერს. ძალიან მსუბუქი ან ნაცრისფერი ელფერით მიუთითებს შემადგენლობაში საღებავის არსებობა. ეს ნივთი ალბათ დამზადებულია ხორბლის ბოლო ორი ტიპისგან ("B" და "C").

მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ შეფუთული მცირე ზომის ნაჭრების არსებობას პაკეტის შიგნით. დანგრევა განსაკუთრებით დამახასიათებელია დაბალი კლასის პროდუქტებისთვის. მაღალხარისხიანი მაკარონის გაკეთება რთული იქნება, ძალის გამოყენებითაც კი. ისინი ძალიან რთულია, ამიტომ ისინი არ ადუღებენ და შეინარჩუნებენ ფორმას სამზარეულოს დროს, და მათგან წყალი ყოველთვის რჩება პრაქტიკულად გამჭვირვალე. სამზარეულოს მომზადებისას, დაბალი კლასის ჯიშები ზომაში იმატებს, შეაერთეთ ერთმანეთში და დატოვეთ ნალექი.

მაკარონი ინსულინდამოკიდებულ პათოლოგიის მქონე ადამიანებისთვის

შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 1 შემთხვევაში, გარედან ინსულინის ანაზღაურებაა საჭირო, რადგან პანკრეასი მას საკმარის რაოდენობით არ წარმოქმნის ან მთლიანად აჩერებს სინთეზს. თუ სწორად გამოვთვალოთ ინექციური ჰორმონის დოზა, დიაბეტით დაავადებულს რაიმე დისკომფორტი არ გაუჩნდება, ხოლო შეჭამულ საკვებს ადვილად ითვისებენ სხეული, მათ შორის მაკარონი.

ინსულინის თერაპიის საფუძველზე, აღმოჩნდება, რომ დიაბეტით დაავადებული 1 ტიპის დაავადებას დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ჭამა ყველაფერი გონივრულ ფარგლებში და ინსულინის ინექციით საკვების მიღება ანაზღაურონ. გაანგარიშება ემყარება პროდუქტის ენერგეტიკულ მნიშვნელობას. ძალიან სწრაფი ნახშირწყლები შეიძლება შეიწოვება ინსულინის მოქმედებამდე, ამიტომ შესაძლებელია შაქრის დონის მოკლევადიანი მატება. პაციენტის მდგომარეობა სტაბილიზდება ნახევარ საათში, თუ სწორად შეირჩა ჰორმონის დოზა.

ინსულინდამოკიდებული ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე პასტას ჭამა შესაძლებელია, მაგრამ არა ქოთნებში, არამედ ჩვეულებრივ ნაწილებში, შეფუთული ნახშირწყლები დაფაროს ინსულინით. ამასთან, მხოლოდ ინსულინოთერაპიაზე არ უნდა დაეყრდნო, რადგან შესაბამისი ფიზიკური ვარჯიშის გარეშე, დიაბეტით დაავადებულს დამატებით გირვანქა ექნება. ისინი იწვევს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გაუარესებას და დაავადების კურსის გამწვავებას.

ინსულინის დამოუკიდებელი ტიპის მქონე ადამიანებისთვის

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანები, რომლებიც ინსულინისგან დამოუკიდებელ ტიპს განიცდიან, საკუთარ უჯრედებში ინსულინის აღქმის პრობლემები აქვთ. იგი აღმოიფხვრება შაქრის შემამცირებელი ეფექტის მქონე მედიკამენტებით და აგენტებით, რომლებიც აუმჯობესებენ რეცეპტორების მგრძნობელობას. თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა დაიწყონ ჯანსაღი ცხოვრების წესი და იარონ მკაცრი დაბალი ნახშირბადის დიეტა. შესაძლებელია თუ არა პასტის 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პასტის ჭამა დამოკიდებული იქნება მათ ტიპზე, ნაწილზე, მომზადებისა და გამოყენების მეთოდზე.

პირველ რიგში, ინსულინისგან დამოუკიდებელი ტიპის დაავადება, ადამიანებმა უნდა გაიხსენონ შემდეგი წესები:

მაკარონი უნდა დამზადდეს მდგრადი ხორბლისგან.
მაკარონის საჭმელად უკეთესია არა თევზი ან ხორცი, არამედ ბოსტნეული.
დასაშვებია მაკარონის ჭამა კვირაში არა უმეტეს 3 ჯერ, მაგრამ იდეალურ შემთხვევაში, მიღებებს შორის ინტერვალი უნდა იყოს 2 დღე, ხოლო მსახურება არ უნდა აღემატებოდეს 250 გ-ს.
მაკარონის საჭმელი უკეთესია ლანჩამდე, ინკლუზიურად. სადილისთვის სასურველია არ ჭამოთ, რადგან სხეული არ ხარჯავს მიღებულ ენერგიას.

დიაბეტით დაავადებულთათვის საჭიროა მაკარონის მომზადება, ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ადამიანი, მაგრამ სანელებლების გარეშე, მარილისა და მცენარეული ზეთის ჩათვლით. ისინი უნდა იყოს მოხარშული ოდნავ მყარ მდგომარეობაში, რათა შეინარჩუნონ ბოჭკოვანი, ისევე როგორც ყველა ვიტამინი და მინერალი. ამავე მიზნით, მეწარმეები გვირჩევენ პასტის დუღილს მხოლოდ 1 ჯერ. საღამოს, კერძი უკვე იწყებს სასარგებლო თვისებების დაკარგვას. როგორც გვერდითი კერძი, ბოსტნეული კარგია. ისინი ამცირებენ გლიკემიის მთლიან მაჩვენებელს და ორგანიზმს დამატებით ვიტამინებს უტარებენ.

ბევრ მაღაზიას აქვს სპეციალური განყოფილებები, სადაც დიაბეტით დაავადებულთა პროდუქტებია განთავსებული. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მათში ქერით გამდიდრებული მაკარონი. მათი ჭამის შემდეგ, შეწოვა ჩვეულებრივზე გაცილებით ნელა ხდება, ამიტომ ადამიანი სრულად დიდხანს რჩება, ხოლო სინამდვილეში შაქრის დონე არ არის გასაგები.

მაკარონის ტიპები და მათი თვისებები

დღემდე, მაკარონის ზუსტი და ყოვლისმომცველი კლასიფიკაცია არ არსებობს, ამიტომ მათ მიერ გამოგონებულ იქნა მრავალი სახის კულინარიული პროდუქტი, თუმცა, ამ პროდუქტის ზოგიერთი ზოგადი კონცეფცია შედგენილია. მისი თქმით, მაკარონი არის ნახევრად მზა საკვები პროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება ხმელი ცომიდან (ხორბლის ფქვილი და წყალი ყველაზე ხშირად გამოიყენება). ითვლება, რომ გრძელი მაკარონის ფორმის ბოჭკოები სხვადასხვა სისქისა და ჯვარედინების მიხედვით, მაკარონის კლასიკურ ფორმად ითვლება, თუმცა, ამ მახასიათებლების მრავალი ცვალებადობა დღეს ბაზარზეა ხელმისაწვდომი: პროდუქტებს შეიძლება ჰგვანან მოკლე მილები, რქები, სასწორები, სპირალები და ა.შ.

ბრინჯის ან წიწიბურის ფქვილი, ისევე როგორც სახამებელი სხვადასხვა მარცვლეულისგან, გარკვეულწილად იშვიათად მოქმედებს, როგორც ნედლეული მაკარონის წარმოებისთვის. ზოგი მწარმოებელს, მათი შეხედულებისამებრ, შეუძლია დაამატოთ საღებავები, პიგმენტები, არომატიზატორები და სხვა. გარდა ამისა, მაკარონი ყოველთვის არ არის მომზადებული გამხმარი ცომისგან. ზოგი სახეობა, ნადუღების მსგავსად, ტრადიციულად ახალ ცომს ემყარება. მხოლოდ მაკარონის მომზადების მეთოდი უცვლელი რჩება - ადუღებულ წყალში მომზადება რბილ მდგომარეობამდე.

მაკარონების გლიკემიური ინდექსი მჭიდროდაა დაკავშირებული ხორბლისა და ფქვილის მრავალფეროვნებასთან, საიდანაც მზადდებოდა, რის დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდნენ. პოსტსაბჭოთა სივრცეში მიღებული სტანდარტული კლასიფიკაცია განასხვავებს შემდეგ ჯგუფებს:

ჯგუფი A: უმაღლესი, პირველი და მეორე კლასის გრძელი ხორბალი,
ჯგუფი B: უმაღლესი ან პირველი კლასის რბილი სათესლე ხორბალი,
ჯგუფი B: ხორბლის საცხობი ფქვილი უმაღლესი და პირველი კლასის.

მაკარონს, რომელიც მიეკუთვნება პირველ ჯგუფს, ხასიათდება მათში წებოვანის უფრო დიდი შემცველობით და სახამებლის უფრო მცირე რაოდენობით - მავნე დიაბეტით დაავადებულთათვის, როგორიცაა ნახშირწყლები, ამიტომ durum ხორბლისგან დამზადებული სპაგეტი ან ვერმიშელი შესამჩნევად დაბალია ვიდრე სხვა ანალოგები.

რაც შეეხება მაკარონის კლასიფიკაციას მათი ფორმის მიხედვით, ჩვეულებრივ უნდა განვასხვავოთ ექვსი ძირითადი ქვესახეობა:

გრძელი (სპაგეტი, ვერმიშელი, ფეტუცინი და ა.შ.),
მოკლე პირობა (ჟირანდოლი, მაჩხრონი, ტეტრილიონი და ა.შ.),
საცხობი (კანელონი, ლაზნა),
პატარა სუპები (ანელი, ფილინი),
curly (farfalle, gnocchi),
ცომი შევსებით (რავიოლი, tortellini).

ხალიჩები მთელ სიმართლეს ამბობდნენ დიაბეტის შესახებ! დიაბეტი 10 დღეში მოშორებით, თუ დილით დალევთ. »ვრცლად >>>

მიუხედავად ყველა ამ განსხვავებისა, მაკარონის კალორიული შემცველობა დაახლოებით ერთნაირია ყველა ტიპისთვის და 100 გ-მდე მერყეობს 300-დან 350 კკალამდე. პროდუქტი, რომლის კერძის საკვები ღირებულების 75% -მდე წარმოდგენილი იქნება ნახშირწყლები.

შეიძლება მაკარონი დიაბეტთან ერთად?

ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ლოგიკურ დასკვნამდე შეიძლება მივიდეთ, რომ მაკარონი, როგორც ტიპიური ფქვილი კერძი, მეორე ტიპის დიაბეტით არასასურველი საკვებია. მაღალი კალორიული შემცველობა და მნიშვნელოვანი გლიკემიური ინდექსი, სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო, სტანდარტული უკუჩვენებებია დიაბეტით დაავადებულთა მომზადების დროს.

პურის ნაწარმთან ერთად პურის მსგავსად, მაკარონი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, ხოლო დიეტის დროს მათი შებრუნებული ჩართვა უნდა ახლდეს დამსწრე ექიმის ნებართვას, რომელიც აგიხსნით რა რაოდენობით და როდის იქნება შესაძლებელი პაციენტისთვის მაკარონის ჭამა. ყველა სხვა პაციენტისთვის ალტერნატივაა მაკარონი, რომელიც მზადდება არა ხორბლის ფქვილისგან, არამედ სხვა ნედლეულისგან.

დიაბეტისთვის მაკარონის არჩევანი

ერთ-ერთი სასურველი ვარიანტი შეიძლება ჩაითვალოს ბრინჯზე დაფუძნებული მაკარონი, რადგან ბრინჯი დიაბეტისთვის ბევრად უფრო სასარგებლოა მარცვლეული, ვიდრე ხორბალი. ასეთი პროდუქტი დიდი პოპულარობით სარგებლობს აზიაში, რაც განპირობებულია მისი კულინარიული თვისებებით: მშვენიერი ტექსტურა და დელიკატური გემოთი, ასევე სასარგებლო გავლენა სხეულზე. მაგალითად, ბრინჯის მაკარონის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს ორგანიზმს, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აუმჯობესებს მთლიანი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. გარდა ამისა, ისინი სრულყოფილად გაჯერებულნი არიან, ხსნიან ტოქსინებს, აძლევენ საჭირო ვიტამინებსა და მინერალებს და ამავე დროს არ იმოქმედებენ დიაბეტის სხეულის წონაზე.

კიდევ ერთი ვარიანტია მაკარონი წიწიბურის ფქვილისგან, რომელიც ასევე პოპულარულია აზიის ქვეყნებში, სადაც მათ ბევრი რამ იციან ჯანსაღი საკვების შესახებ. თავად წიწიბურის მსგავსად, ნესტოები მისგან (კობა) ინარჩუნებენ ამ მარცვლეულის ყველა სასარგებლო თვისებას, სხეულს ათავსებენ შემდეგი კომპონენტებით:

B ვიტამინები,
სპილენძი
ფოსფორი
მაგნიუმი
კალციუმი
რკინა.

წიწიბურის ფქვილი დიეტური საკვებია, ასე რომ თქვენ არ შეგაწუხებთ კალორიული შემცველობა და ჭარბი წონა. გარდა ამისა, ამ სახის noodles შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, ან მომზადდეს საკუთარი ხელით, თუმცა უნდა გვახსოვდეს, რომ წიწიბურის ფქვილის ცომი ძლიერ არის kneaded, და noodles თავად ადვილად დაიჯესტა უყურადღებო სამზარეულო. საბოლოო პროდუქტის მოხმარება შეგიძლიათ მიიღოთ ან საკუთარი ხელით, ან სუპების, სალათებისა და casseroles- თან ერთად.

კიდევ უფრო ეგზოტიკური არჩევანი იქნებოდა funchose - აზიის ”შუშის” ნადუღი, რომელიც დამზადებულია ლობიოს სახამებლისგან (ნაკლებად, კარტოფილის, კასავას, კანაფის, იამის სახამებლის). ეს ლობიო აქტიურად გამოიყენება ჩინური და კორეული სამზარეულოთი, რადგან მათი შემადგენლობით ფასდება მინერალებისა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მრავალფეროვნება. რაც შეეხება noodles- ს, მას თავისი სახელი უნდა დაუთმოს გარდამავალი სამზარეულოს შემდეგ შეძენილ გამჭვირვალობას (სტანდარტული თერმული დამუშავებით, იგი ფაფაში ხვდება).

პროდუქტის გამოყენების სახელმძღვანელო მითითებები

დიაბეტით დაავადებულებმა მკაფიოდ უნდა გაიგონ, როდის და რა რაოდენობით შეიძლება გამოიყენოთ ერთი ან სხვა მაკარონი დიაბეტისთვის. ხორბლის ფქვილის რეგულარულად გამოყენებისას, მომსახურე ზომა 100 გრამით უნდა შემოიფარგლოთ. კერძები, სუფრაზე ასეთი პროდუქტის წარმოებისას შესაძლებელია მხოლოდ ბოსტნეულით ან საერთოდ არაფრის გარეშე.

მკაცრად აკრძალულია ნებისმიერი ცხიმოვანი სოუსი ან ხორცის სოუსი, რადგან ასეთი კომბინაცია დიაბეტისთვის ძალიან მაღალი კალორია და ცხიმია (ჭამის შემდეგ გლიკემიის დონე მნიშვნელოვნად მოიმატებს).

რაც შეეხება ალტერნატიულ მაკარონს, რომლისთვისაც წიწიბურა, ბრინჯი ან სხვა ფქვილი ემსახურებოდა როგორც ნედლეულს, შეგიძლიათ მათ უფრო ხშირად მიირთვათ დიაბეტიანი საშუალება - კვირაში სამჯერ, თუმცა, ნაწილი უნდა იყოს ისეთივე ზომიერი. ამავდროულად, შეიძლება დაემატოს მცირე რაოდენობით გამოწურული ხორცი, როგორიცაა ქათმის მკერდი.

ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ გავითვალისწინებთ სავარაუდო უარყოფით შედეგებს და მაკარონის ეფექტს გლიკემიის დონეზე, ისინი უნდა შეიტანონ დიეტაში გულდასმით და პროგრესულად, ყურადღებით აკონტროლონ შაქრის კონცენტრაცია ყოველი ჭამის შემდეგ. კეთილდღეობის გაუარესების არარსებობის შემთხვევაში, ნაწილების თანდათანობით გაზრდა, ასევე შესაძლებელია დიეტაში მაკარონების შეყვანის სიხშირე.

ჯანმრთელი მაკარონის რეცეპტები

როგორც პირველი პირველი კურსების შემცვლელი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯის ნედლეულის სუპი, რომლისთვისაც უნდა მოამზადოთ:

100 გრ. noodles
მწვანილი,
ორი სტაფილო
ერთი სტადიის. მწვანე ლობიო
მარილი გემოვნებით.

სტაფილო უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად ან წრეებად, შემდეგ კი ქვაბში დაასხით მდუღარე წყალში, ასევე დაასხით ლობიო მასში. წყალში ხანმოკლე ადუღების შემდეგ (მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე), დაამატეთ noodles, რომელიც შეიძლება დაიშალოს, თუ საჭიროა, რომ შემცირდეს, ასევე დაჭრილი მჟავე და მარილი. ასეთი სუპი ემსახურება აუცილებლად ცხელი და ახალი.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის ასევე საინტერესო იქნება დიაბეტური წვნიანი მოვლენებისგან (წიწიბურის ნადები). სამზარეულო იწყება იმით, რომ საჭიროა ორი ქათმის ფილე გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი კუბებად, შემდეგ კი მცენარეული ზეთით ოქროსფრად დაჭერით. პარალელურად, ერთი ზეთის წიწაკა, ერთი სტაფილო, ერთი ნიახური ღერო და ხახვი დაჭერით ზოლებად. ყველა ეს ბოსტნეული შემწვარია იმავე ადგილას, სადაც ქათამი იყო, შემდეგ კი ხორცსა და ლობიოსთან ერთად გადააქვთ იმავე ქვაბში. მარილი და წყალი ემატება, შემდეგ კი კერძი დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში დნება, თქვენ ნამდვილად დაგჭირდებათ გასახდელი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სოიოს სოუსით, ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით, გახეხეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობამდე.

შაქრიანი დიაბეტი, რომელსაც DIABETOLOGIST გირჩევთ და გამოცდილი ალექსი გრიგორიევიჩ კოროტკევიჩი! ”. დაწვრილებით >>>

დაბოლოს, სობა ცალკე არის მოხარშული, შეფუთვაზე მითითებული რეკომენდაციების შესაბამისად (ჩვეულებრივ, სამზარეულოს მომზადების დრო 10 წუთია). საბოლოო ნაბიჯი იქნება noodles და ქათმის ბოსტნეულის შერევა ერთ თასში, რის შემდეგაც მთელი კერძი სუნელი იქნება მზა ჩაცმულობით და მორთულია მწვანილით.