როგორ ჭამა მაღალი ქოლესტერინით?

სისხლში მომატებული ქოლესტერინის მქონე კვება ხელს უწყობს გულის კუნთისა და სისხლძარღვების პათოლოგიების განვითარების საფრთხის შემცირებას და სწორედ მათ ემუქრება ისინი, რომლებსაც აქვთ ქოლესტერინის დაფები გემების ენდოთელიუმზე.

დიეტის დროს სწორი მიდგომა დაგეხმარებათ სხეულის წონის შემცირებაში, მაგრამ თქვენ უნდა იმოქმედოთ ყოვლისმომცველი ფორმით, არა მხოლოდ შეცვალოთ მოხმარებული პროდუქტების ხარისხი, არამედ დააკავშიროთ ფიზიკური ვარჯიშები. ეს ყველაფერი ხელს შეუწყობს სერიოზული შედეგების თავიდან აცილებას ცხოვრების ხარისხზე.

ძირითადი პრინციპები

ჰიპერქოლესტერინემია არ ნიშნავს იმას, რომ ახლა ადამიანს მოუწევს ცხოვრების მკაცრ დიეტაზე ჯდომა. პირიქით, მაღალი ქოლესტერინით კვება საკმაოდ მრავალფეროვანია. პაციენტს შეუძლია მრავალფეროვანი გემრიელი საჭმლის ჭამა.

მთავარი პრინციპია, რომ პაციენტს ჭირდება კვების სწორი ჩვევების შემუშავება. შემდეგ შესაძლებელი გახდება ორგანიზმში ქოლესტერინის კონცენტრაციის მუდმივი შემცირების მიღწევა.

შემდეგი პრინციპები უნდა დაიცვან:

1. ფრაქციული კვება 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში, ჭარბი ჭამის თავიდან ასაცილებლად.
2. დღეში შეჭამლი კალორიების გამოთვლა სქესის და ასაკის გათვალისწინებით.
3. უარი თქვით ნახევარფაბრიკატების, ძეხვეულის, მზა ძეხვის და სხვა ხორცპროდუქტების მოხმარებისგან.
4. სათანადო კვება გულისხმობს მავნე დესერტების, ფუნთუშების უარის თქმას, ანუ ყველაფერს, რაც მაღაზიებში იყიდება. მაგრამ ადამიანს შეუძლია მოამზადოს მკურნალობა საკუთარი თავისგან იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ამ დიაგნოზით არის დაშვებული.
5. ცხიმის 1/3 შემცირება.
6. მცენარეული ზეთების (სიმინდი, სეზამის, ზეთისხილის, თეთრეულის) სწორი გამოყენება კერძების გასათეთრებლად, სალათებისთვის, მაგრამ არა გახეხვისთვის.
7. შემწვარი საკვების სრული უარყოფა, რადგან ამან შეიძლება სერიოზულად გაზარდოს ათეროგენული ქოლესტერინი.
8. შეარჩიეთ რძის პროდუქტების უცხიმო ჯიშები.
9. შეიტანეთ პროდუქტების ჩამონათვალში მდინარის და საზღვაო ჯიშების თევზი, რომლებშიც არის პოლიუნსერმული ცხიმები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლძარღვების გაწმენდას დაფებისგან, მოაწყეთ კვირაში მინიმუმ 3 თევზი.
10. არ ჭამოთ ღორის ხორცი, მაგრამ ამის ნაცვლად აირჩიე მჭლე ხორცი (კურდღელი, საქონლის ხორცი, ცხვრის) და უფრო ხშირად მიირთვით კვირაში 3 ჯერ.
11. ქათმის ძუძუს ჭამა არის ცილებით მდიდარი, მაგრამ მჭლე პროდუქტი.
12. შეიტანეთ დიეტურ თამაშში (venison, ფრინველი). ეს საკვები თითქმის უცხიმოა.
13. ჩვევების მიღება ფაფის ჭამის დროს. ისინი შეიცავენ ბევრ უხეში ბოჭკოებს, რომლებიც ბუნებრივად შთანთქავენ და ხსნიან ქოლესტერინს სხეულიდან.
14. მიირთვით ხილი და ბოსტნეული და ყოველდღე ჭამეთ მინიმუმ 500 გ, ძირითადად, სუფთა, მაგრამ შეგიძლიათ გახეხოთ, ადუღოთ, მოხარშოთ რამე ნელა გაზქურის ან ორმაგი ქვაბში.
15. უარი თქვით ყავაზე, და თუ ამის გაკეთება ძალიან რთულია, მაშინ მინიმუმამდე შეამცირეთ მისი მოხმარება 1 ჭიქა დღეში ან შეცვალეთ იგი ვარდკაჭაჭას, თუ ჯანმრთელობის ნიშნით არ არსებობს დამატებითი უკუჩვენებები.
16. შეაჩერეთ ლუდის დალევა, ალკოჰოლური სასმელების დალევა, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო.

შემოთავაზებული დიეტა ორგანიზმში ქოლესტერინის კონცენტრაციის შესამცირებლად არც თუ ისე მკაცრია. ამის საწინააღმდეგოდ, იმ პროდუქტების ჩამონათვალის წყალობით, რომელთა მოხმარებაც შესაძლებელია, შესაძლებელია მრავალფეროვანი მენიუს შედგენა ყოველდღე. ეს ნამდვილი სივრცეა კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ გულწრფელი, მკვებავი და უჩვეულო. კერძები გემრიელი იქნება სპეციალური სუნელების გამოყენების გარეშე, რაც შეეხება სწრაფი კვების პროდუქტებს.

ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების ბალანსი

ქოლესტერინის შესამცირებლად, ადამიანებს არ უნდა გამორიცხონ ცხიმები მათი დიეტადან. იმისათვის, რომ სხეული სრულად იმუშაოს, მან უნდა მიიღოს ცილები, ნახშირწყლები და ლიპიდები.

ბევრი ჯანსაღი ცილა გვხვდება შემდეგ საკვებში:

• ზღვის ან მდინარის თევზი,
• shrimp
• საქონლის ხორცი და ხორცი (მჭლე ნაჭრები),
• ქათმის მკერდი
• ინდაურის ხორცი,
• ბარდა, ლობიო, წიწაკა, ოსპი და სხვა პარკოსნები.

საუზმეზე და ვახშმის სავარაუდო მენიუს ასევე შეიძლება დავამატოთ უცხიმო ხაჭო, ხელნაკეთი იოგურტი (აუცილებლად ბუნებრივი და უცხიმო), კეფირი. შემდეგ მიიღებთ სრულ კვებას, ორგანიზმს ცილების სწორ ნაწილს უზრუნველყოფს.

პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ ქოლესტერინის მაღალი კონცენტრაცია, ნახშირწყლების შემცველობა საკვები უნდა იყოს დიეტის საფუძველი. ეს პროდუქტებია:

• ბოსტნეული, ხილი, გურულები, ახალი კენკრა,
• ბურღულეულის საფუძველზე,
• ჭვავის პური, ასევე ბრინჯის ან წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული.

ნახშირწყლების სარგებელი ამ საკვებში არის მაღალი ბოჭკოვანი, რაც ქოლესტერინის დაქვეითებას უწყობს ხელს. პროდუქტები ასუფთავებს ნაწლავებს, შთანთქავს მავნე ლიპიდებს, ისინი არ შედიან სისხლში.

ჩამოთვლილი საკვები შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, რაც ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ცხიმის მეტაბოლიზმის ჩათვლით.

ცხიმები, რა თქმა უნდა, უნდა შეიცავდეს ყველა ადამიანის დიეტას, თუნდაც ჰიპერქოლესტერინემიის მქონე პაციენტებს. ზოგიერთი ლიპიდები, მაგალითად, გაჯერებული, უნდა გამოირიცხოს, რადგან ისინი მავნეა. აუცილებელია უპირატესობა მიანიჭოს მცენარეულ ცხიმებს, დიეტის დივერსიფიკაცია ზეთებით. ასევე სასარგებლოა თევზის ცხიმები, რომლებიც სკუმბრია, ქაშაყი, ორაგული, ტუნა, კალმახი და სხვა ზღვის პროდუქტებია.

დეტალური რეკომენდაციები

რა არის რეკომენდებული მოხმარებისთვის:

• მცენარეული წარმოშობის ყველა ზეთი,
• უცხიმო თევზი, სასურველია ცივი ზღვისგან, ის უნდა იყოს ორთქლზე, მოხარშული ან გამომცხვარ ღუმელში,
• ბოსტნეულის სუპები
• ქათმის ან მწყერის კვერცხების ცილები,
• ლობიო
• ოხრახუში, კამა, ხახვი,
• ბოსტნეული და ხილი
• კარტოფილი მოხარშული პანში კანით, მაგრამ ადრე კარგად გარეცხილი, გახეხილი,
• დასაშვებია მხოლოდ სეზონური მდოგვი
• ხაჭო და ყველი (მხოლოდ უცხიმო ჯიშები),
• იოგურტი, კეფირი, იოგურტი, რძე (1% -მდე ცხიმი),
• ინდაურის ან ქათმის ხორცი, მაგრამ ცხიმის გარეშე, კანი,
• კურდღლის ხორცი
• ხბოს
• გამძლე ხორბლის მაკარონი,
• მარცვლეული პური
• კაკალი, ნუში,
• ხილისგან დამზადებულ დესერტებს
• წვენები, ხილის სასმელები მცირე რაოდენობით შაქრით, და უმჯობესია მთლიანად მიატოვოთ ეს პროდუქტები,
• მცენარეული სასმელები, ბუნებრივი ჩაი.

რისი ჭამა შეიძლება მინიმალური რაოდენობით:

• ცხიმი
• კრაბები და ყბა
• თევზის სუპები
• მთელი კვერცხი (არა უმეტეს 2 ჯერ კვირაში)
• გამომცხვარი ბოსტნეული, ღუმელში მოხარშული ვაშლი,
• ტომატის სოუსი
• სოიოს სოუსი
• რძის პროდუქტები საშუალო ცხიმის შემცველობით,
• მჭლე ძროხის ან ცხვრის
• საცხობი პროდუქტები წვრილი ფქვილისგან,
• თხილი, ფისტები,
• საკონდიტრო ნაწარმი და საკონდიტრო ნაწარმი.

ზოგჯერ დაშვებულია ალკოჰოლი.

რა უნდა იქნას უარყოფილი მთლიანად:

• კარაქი
• მარგარინი
• ცხოველური ცხიმები,
• თევზი ძალიან ცხიმი ან ძალიან ღრმად შემწვარი
• squid
• შემწვარი სუპები
• ხორცის ბულიონში მოხარშული სუპები,
• შემწვარი კვერცხები
• შემწვარი ბოსტნეული,
• ფრანგული კარტოფილი
• არაჟანი
• მაიონეზი
• რძის პროდუქტები, რძე,
• ღორის
• ბატი
• ნახევრად მზა ხორცი
• პეტე
• რბილი ხორბლის ცომეული,
• დამარილებული კაკალი, ქოქოსი, შემწვარი კაკალი,
• ნაყინის ნამცხვრის ტორტი
• სასმელები კაკაოს ჩათვლით,
• ყავა.

რამდენი ქოლესტერინი არის საკვებში?

პაციენტმა, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი, უნდა დაარეგულიროს ქოლესტერინის მიღება დღეში საკვებით. ექიმი დაგეხმარებათ მენიუს სწორად შედგენაში, რადგან ყველას აქვს საკუთარი ნორმები, ანალიზების შედეგებიდან გამომდინარე.

ღორის შეიცავს 100 მგ ქოლესტერინს 100 გრ, ძროხში - 85, კურდღელში, ბატი და იხვი - 90, და ჭინჭარში - 95. კრევეტში - 152, თევზის ზეთში - 485, ჩუმის ორაგულში - 214, ხახვში - 90 ცხენის სკუმბერასა და კოდში, ის ოდნავ ნაკლებია, 400 მგ 100 გრ პროდუქტზე, მაგრამ ისინი ასევე ზრდის ქოლესტერინს, თუ არსებობს უკონტროლო საკვები, რომელიც ამ დიაგნოზის მქონე ადამიანებისთვის აკრძალულია.

ქათმის yolk- ში 245 მგ მავნე ნივთიერება 100 გრ. რძეში 2 და 3% ცხიმის შემცველობა - შესაბამისად, 10 და 14.4. 20% -ით კრემში 65, და არაჟანში 30% –ში 100 გრ.

ქვეპროდუქტები არ უნდა იქნას გამოყენებული ჰიპერქოლესტერინემიის მქონე პაციენტებში, რადგან ღვიძლში 450 მგ ქოლესტერინი 100 გრ, ტვინში 2000, და თირკმელებში 1150.

ყველის მხრივ, ადიღეში ქოლესტერინის ყველაზე დაბალი მაჩვენებელია (70 მგ პროდუქტი 100 გ). მყარი - 100 მგ 100 გრ. კარაქს აქვს 180 მგ 100 გრ.

პროდუქტები მავნე ნივთიერებების გარეშე

არსებობს პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ზრდის ანტიჰეტეროგენული ცხიმების რაოდენობას. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათი საჭმლის გაკეთება რამდენადაც მათ სურთ. ისინი შეიძლება არ იყოს მავნე კომპონენტებისგან, მაგრამ საკმაოდ მაღალი კალორია.

ახლად გაჟღენთილი წვენები შეიძლება მთვრალი იყოს. მაგრამ შეფუთული არ ღირს. მიუხედავად იმისა, რომ მათ არ აქვთ ქოლესტერინი, მაგრამ არსებობს შაქარი და დამატებითი კალორია.

მარცვლეულიდან მარცვლეული სასარგებლოა, მაგრამ ქოლესტერინის შესამცირებლად ღირს მათი მომზადება კარაქის გარეშე და ის სუფთა წყალშია, და არა რძეში.

მზესუმზირის თესლი და კაკალი, თუმც დაშვებულია, მაგრამ არ ჭამოთ დღეში 30 გ-ზე მეტი.

ეს პროდუქტები მნიშვნელოვნად ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას:

1. ავოკადო ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ ფიტოსტეროლს. ყოველდღე ღირს ნაყოფის 50% ჭამა და თითოეული წესის დაცვა მათთვის, ვინც მაღალი ქოლესტერინით არის დაავადებული, მაშინ მავნე ნივთიერების კონცენტრაცია შემცირდება 8-10% -მდე.
2. ზეითუნის ზეთი ის ასევე მცენარის სტეროლების წყაროა. ღირს ამ პროდუქტის დამატება დიეტაში ყოველდღე, რათა შემცირდეს ცუდი ქოლესტერინი 15-18% -ით.
3. პარკოსნები, სოიო. ისინი შეიცავს ორივე ტიპის ბოჭკოვანს, ხსნადი და ხსნადი, რაც საშუალებას გაძლევთ ბუნებრივად მოაცილოთ მავნე ცხიმები, სანამ მათ არ მიიღებენ სისხლში შეწოვის დროს.
4. არონიას, ლინგონების, ბაღისა და ტყის ჟოლო, მოცვი, მარწყვი, ბროწეული. მათ ჩაიწერეს უამრავი პოლიფენოლი, რომლებიც ზრდის ანტიატეროგენული ცხიმების წარმოებას. ყოველდღიურად უნდა შეიტანოთ დიეტაში 150 გრ კენკრა, შემდეგ 2 თვის შემდეგ კარგი ქოლესტერინი 5% –ით გაიზრდება. თუ ყოველდღე დალევთ ჭიქა მოცვის წვენი, მაშინ იგივე პერიოდის განმავლობაში ანტიატეროგენული ცხიმები გაიზრდება 10% -ით.
5. საზამთრო, კივი, წითელი, შავი და თეთრი მოცხარი, ვაშლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ამ პროდუქტებს შეუძლიათ შეამცირონ მავნე ნივთიერებების დონე 7% -ით, თუ მათ შეიტანთ მათ დიეტაში ყოველდღე 2 თვის განმავლობაში.
6. სელის თესლი ბუნებრივი სტატინია.
7. ორაგული, კალმახი, სკუმბრია, tuna. თუ ყოველდღე ჭამთ 200-250 გ ნაწილს, მაშინ 3 თვის შემდეგ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების კონცენტრაცია შემცირდება 25% -მდე.
8. შვრიის, მთელი მარცვლეულის კერძები. უხეში ბოჭკოს წყალობით, ეს პროდუქტები შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს და სწრაფად ამოიღებს მათ სხეულს.
9. ნიორი ძლიერი სტატინია. ხელს უშლის ქოლესტერინის დაქვეითებას სისხლძარღვთა კედლებზე, ხელს უშლის ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას.
10. ფუტკრის პური, pollen - სასარგებლო მეფუტკრეობა. მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და ორგანიზმში ცხიმის დონე.
11. მწვანილი შეიცავს ლუტეინს, დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ძალიან სასარგებლოა ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის.

თუ ექიმმა დაადგინა ასეთი სამწუხარო დიაგნოზი, პანიკა არ არის საჭირო. სათანადო დიეტა და ყველა სამედიცინო ინსტრუქციის შესაბამისად ნაყოფი გამოიღებს.

საჭიროა მხოლოდ ყველა წესის კარგად შესწავლა, მრავალფეროვანი დიეტის გაკეთება. ეს მნიშვნელოვნად აძლიერებს ჯანმრთელობას და გააუმჯობესებს კეთილდღეობას.

კვების ნორმალიზების გარდა, პაციენტმა უნდა დაიწყოს სწორი ცხოვრების წესის წარმართვა, ივარჯიშოს შესაძლებელი სპორტის სახეობებით, ყოველ შემთხვევაში, დადის ან დილის ვარჯიშებით. თქვენ არ უნდა უყუროთ ოპერაციის რეჟიმს. თქვენ უნდა გააკეთოთ შესვენებები დასვენებისა და დასვენებისთვის. თუ სერიოზულად და ყოვლისმომცველ საკითხს მივუდგებით, მაშინ შედეგების კონსოლიდაცია შესაძლებელია თქვენი ცხოვრების დანარჩენი პერიოდისთვის.