ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა - ყოველკვირეული მენიუ და დიაბეტური რეცეპტები

ყველა iLive შინაარსი განიხილავს სამედიცინო ექსპერტებს, რათა უზრუნველყონ ფაქტებთან მაქსიმალური სიზუსტე და შესაბამისობა.

ჩვენ გვაქვს ინფორმაციის მკაცრი წესები ინფორმაციის წყაროების არჩევის შესახებ და მხოლოდ ცნობილ საიტებს, აკადემიური კვლევითი ინსტიტუტებს ვუკავშირებთ და, თუ ეს შესაძლებელია, დადასტურებულ სამედიცინო კვლევას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები (, და ა.შ.) არის ინტერაქტიული კავშირები ასეთი კვლევებისთვის.

თუ ფიქრობთ, რომ ჩვენი რომელიმე მასალა არასწორია, მოძველებულია ან სხვაგვარად საეჭვოა, შეარჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

მე -2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში იწარმოება საკუთარი ინსულინი, თუმცა, ის ხშირად დროულად ან არასაკმარისია, განსაკუთრებით ჭამის შემდეგ. დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის უნდა შეინარჩუნოს სისხლში გლუკოზის სტაბილური დონე, რაც შეიძლება ახლოს ნორმალურ დონეზე.

ეს იქნება გარანტია პაციენტის მდგომარეობის გაუმჯობესებისა და დაავადების გართულებების თავიდან ასაცილებლად.

, , , , , , , , , , , ,

რა არის დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის?

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის გათვალისწინებულია თერაპიული დიეტის ცხრილი 9. სპეციალური კვების მიზანია ორგანიზმში დაქვეითებული ნახშირწყლებისა და ცხიმის მეტაბოლიზმის აღდგენა. ლოგიკურია, რომ, პირველ რიგში, ნახშირწყლების მიტოვება უნდა, მაგრამ ეს ასე არ არის მართალი: ნახშირწყლების პროდუქტების აბსოლუტური უარყოფა არამარტო დაგეხმარებათ, არამედ გაუარესდება პაციენტის მდგომარეობა. ამ მიზეზით, სწრაფი ნახშირწყლები (შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი) შეიცვალა ხილით, მარცვლეულით. დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული და სრულყოფილი, მრავალფეროვანი და არა მოსაწყენი.

• რა თქმა უნდა, მენიუდან ამოღებულია შაქარი, მურაბები, ნამცხვრები და პასტები. შაქარი უნდა შეიცვალოს ანალოგებით: ეს არის xylitol, aspartame, sorbitol.
• ხშირი კვება ხდება (დღეში 6-ჯერ), ხოლო დალაგებები უფრო მცირეა.
• კვებათა შორის შესვენება არ უნდა იყოს 3 საათზე მეტი.
• ბოლო კვება არის 2 საათით ადრე ძილის წინ.
• როგორც საჭმლის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულის მიქსები.
• ნუ უგულებელყოფთ საუზმეზე: ის იწყებს მეტაბოლიზმს მთელი დღის განმავლობაში, დიაბეტით დაავადებულებთან კი ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. საუზმე უნდა იყოს მსუბუქი, მაგრამ გულსართი.
• მენიუს მომზადებისას შეარჩიეთ უცხიმო, მოხარშული ან ორთქლის პროდუქტები. მომზადებამდე ხორცი უნდა გაიწმინდოს ცხიმისგან, ქათამი უნდა მოიხსნას კანიდან. მოხმარებული ყველა საკვები უნდა იყოს ახალი.
• თქვენ მოგიწევთ კალორიების მიღება შეამციროთ, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ჭარბი წონა გაქვთ.
• შეზღუდეთ მარილის მიღება და შეწყვიტეთ მოწევა და ალკოჰოლის დალევა.
• დიეტაში საკმარისი რაოდენობით ბოჭკოვანი ნივთიერება უნდა იყოს წარმოდგენილი: ეს ხელს უწყობს ნახშირწყლების შეწოვას, ამცირებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გლუკოზის შეწოვას, ამაღლებს სისხლში გლუკოზის დონეს, ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან და ათავისუფლებს შეშუპებას.
• პურის არჩევისას, უმჯობესია იცხოვროთ ღუმელის დაბალ კლასებზე, შესაძლებელია ქატო დამატებით.
• მარტივი ნახშირწყლები ჩანაცვლებულია რთული, მაგალითად, მარცვლეულით: შვრია, წიწიბურა, სიმინდი და ა.შ.

შეეცადეთ არ გადახაროთ ან წონაში მოიმატოთ. რეკომენდებულია დღეში 1.5 ლიტრი სითხის დალევა.

ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის ექიმს შეუძლია დანიშნოს თერაპიული დიეტა 88, რომელიც გამოიყენება სიმსუქნის სამკურნალოდ, ან დააკავშიროთ ორივე დიეტა ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით.

დაიმახსოვრე: ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტი არ უნდა იყოს მშიერი. თქვენ უნდა მიირთვათ საკვები ერთდროულად, თუ კვებას შორის ინტერვალით გრძნობთ, რომ მშიერი ხართ, დარწმუნდით, რომ მიირთვით ხილი, ნუშის სტაფილო ან ჩაი დალიოთ: დაიხრჩო მშიერი სურვილისამებრ. შეინარჩუნეთ წონასწორობა: დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის overeating არანაკლებ საშიშია.

ტიპი 2 დიაბეტის დიეტის მენიუ

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანმა შეიძლება გამოიწვიოს ცხოვრების წესი, გარკვეული ცვლილებები შეიტანოს მათ დიეტაში. გთავაზობთ გაეცნოთ დიეტის ტიპის მენიუს ტიპის 2 დიაბეტისთვის.

• საუზმე. შვრიის ნაწილი, ერთი ჭიქა სტაფილოს წვენი.
• საჭმლის. ორი გამომცხვარი ვაშლი.
• სადილი ქერქის წვნიანის, ვინაგრეტის, რამდენიმე ნაჭერი მუქი პურის, ფინჯანი მწვანე ჩაის ნამცხვარი.
• შუადღის საუზმე. სტაფილო სალათი Prunes.
• ვახშამი წიწიბურა სოკოთი, კიტრით, რამდენიმე პურით, ჭიქა მინერალური წყალი.
• ძილის წინ - ჭიქა კეფირი.

• საუზმე. ხაჭოს ემსახურება ვაშლით, ჭიქა მწვანე ჩაით.
• საჭმლის. Cranberry წვენი, კრეკერი.
• სადილი ლობიოს წვნიანი, თევზის casserole, coleslaw, პური, ხმელი ხილის კომპოტი.
• შუადღის საუზმე. სენდვიჩი დიეტის ყველით, ჩაით.
• ვახშამი ბოსტნეულის ღერო, ნაჭერი მუქი პური, ჭიქა მწვანე ჩაი.
• ძილის წინ - ჭიქა რძე.

• საუზმე. ორთქლის ბლინები ქიშმიშით, ჩაი რძით.
• საჭმლის. რამდენიმე გარგარი.
• სადილი ვეგეტარიანული ბორშეტის ნაწილი, თევზის გამომცხვარი ფილე მწვანილებით, ცოტა პური, ველური ვარდის ბულიონის ბულიონი.
• შუადღის საუზმე. ხილის სალათის ემსახურება.
• ვახშამი გახეხილი კომბოსტო სოკოთი, პურით, ჩაის ჭიქით.
• ძილის წინ - იოგურტი დანამატების გარეშე.

• საუზმე. ცილის omelet, მთელი მარცვლეულის პური, ყავა.
• საჭმლის. ჭიქა ვაშლის წვენი, კრეკერი.
• სადილი ტომატის სუპი, ქათამი ბოსტნეულით, პური, ჩაის ჭიქა ლიმონით.
• შუადღის საუზმე. ხილის პასტის ნაჭერი.
• ვახშამი სტაფილო კოტლეტი ბერძნული იოგურტით, პურით, ჭიქა მწვანე ჩაით.
• ძილის წინ - ჭიქა რძე.

• საუზმე. ორი რბილი მოხარშული კვერცხი, ჩაი რძით.
• საჭმლის. მუჭა კენკრა.
• სადილი კომბოსტოს ახალი კომბოსტოს სუპი, კარტოფილის ღვეზელი, ბოსტნეულის სალათი, პური, ჭიქა კომპოტი.
• შუადღის საუზმე. ხაჭო ერთად მოცვი.
• ვახშამი ორთქლზე შემწვარი თევზი, ბოსტნეულის სალათის ნაწილი, რამდენიმე პური, ჩაი.
• ძილის წინ - ჭიქა იოგურტი.

• საუზმე. ფეტვის ფაფის ნაწილი ხილით, ჩაის ჭიქა.
• საჭმლის. ხილის სალათი.
• სადილი ნიახურის წვნიანი, ქერის ფაფა ხახვითა და ბოსტნეულით, რამდენიმე პური, ჩაი.
• შუადღის საუზმე. ხაჭო ლიმნით.
• ვახშამი კარტოფილის ღვეზელები, პომიდვრის სალათი, მოხარშული თევზის ნაჭერი, პური, კომპოტის ჭიქა.
• ძილის წინ - ჭიქა კეფირი.

• საუზმე. ხაჭოს casserole- ს მომსახურებას კენკრით, ფინჯანი ყავით.
• საჭმლის. ხილის წვენი, კრეკერი.
• სადილი ხახვის წვნიანი, ორთქლის ქათმის ღვეზელი, ბოსტნეულის სალათის ნაწილი, რამდენიმე პური, ხმელი ხილის კომპოტი.
• შუადღის საუზმე. ვაშლი.
• ვახშამი ბოსტნეულის კომბოსტო, ჩაის ჭიქა.
• ძილის წინ - იოგურტი.

ბოსტნეულის მადა

დაგვჭირდება: 6 საშუალო პომიდორი, ორი სტაფილო, ორი ხახვი, 4 ზეთის წიწაკა, 300-400 გრ თეთრი კომბოსტო, ცოტა მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი.

დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი წიწაკა ზოლებით, პომიდორი კუბებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად. გააჩერეთ დაბალ სითბოზე მცენარეული ზეთისა და სანელებლების დამატებით.

როდესაც მსახურობთ, გაწურეთ მწვანილი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარტო ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცისთვის ან თევზისთვის.

პომიდვრის და ზარის წიწაკის სუპი

დაგჭირდებათ: ერთი ხახვი, ერთი ზეთის წიწაკა, ორი კარტოფილი, ორი პომიდორი (ახალი ან დაკონსერვებული), კოვზი ტომატის პასტა, 3 კბილი ნიორი, ½ ჩაის კოვზი კარავაის თესლი, მარილი, პაპრიკა, დაახლოებით 0,8 ლიტრი წყალი.

პომიდორი, წიწაკა და ხახვი დაჭერით კუბებად, ჩაშუშეთ პანში, ტომატის პასტის, პაპრიკას და რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. მოაყარეთ კარავაის თესლი რწყილი ფქვილში ან ყავის საფქვავი. მოაყარეთ კარტოფილი, დაამატეთ ბოსტნეული, მარილი და დაასხით ცხელი წყალი. საზ სანამ კარტოფილი მზად არ არის.

მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, წვნიანს დაამატეთ ბადრი და დაქუცმაცებული ნიორი. გაწურეთ მწვანილებით.

ხახვი ბოსტნეულიდან და minced ხორცი

ჩვენ გვჭირდება: ½ კგ მწვავე ქათამი, ერთი კვერცხი, კომბოსტოს ერთი პატარა თავი, ორი სტაფილო, ორი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, ჭიქა კეფირი, კოვზი ტომატის პასტა, მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.

წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, სამი სტაფილო. ხახვი დავჭრათ, დავამატოთ ბოსტნეული და გავაცივოთ 10 წუთის განმავლობაში, მაგარი. იმავდროულად, დაამატეთ კვერცხი, სანელებლები და მარილი გახეხილ ხორცში, გაათბეთ.

ბოსტნეულს დავამატოთ minced ხორცი, კვლავ აურიეთ, შექმენით meatballs და მოათავსეთ მათ MOLD. სოუსის მომზადება: შეურიეთ კეფირი დაქუცმაცებულ ნიორით და მარილით, დაასხით ხორცის საჭმელები. ზემოდან წაისვით პატარა ტომატის პასტა ან წვენი. მოათავსეთ ხორცის ღუმელები 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.

ოსპის სუპი

დაგვჭირდება: 200 გრ წითელი ოსპი, 1 ლიტრი წყალი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, 200 გრ სოკო (შამპინიონები), მარილი, მწვანილი.

დაჭრილი ხახვი, სოკო, გახეხეთ სტაფილო. ჩვენ ვცხობთ პან, დავასხათ ცოტა მცენარეული ზეთი, 5 წუთის განმავლობაში დავჭრათ ხახვი, სოკო და სტაფილო. დაამატეთ ოსპი, დაასხით წყალი და დაბალ სითბოზე მოხარშეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. გახეხეთ ბლენდერში, გაყავით ნაწილებად. ეს წვნიანი ძალიან გემრიელია ჭვავის კრეტონებით.

დიეტის ტიპი 2 ტიპის დიაბეტისთვის

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებს რეკომენდებულია თერაპიული დიეტების ცხრილი under9-ის ქვეშ. ეს გულისხმობს ნახშირწყლების მოხმარების შემცირებას, მაგრამ მათი სრული გამორიცხვა საერთოდ არ არის. "მარტივი" ნახშირწყლები (შაქარი, ტკბილეული, თეთრი პური და ა.შ.) უნდა შეიცვალოს "რთული" (ხილი, მარცვლეულის შემცველი საკვები).

დიეტა უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ორგანიზმმა მიიღო ყველა საჭირო ნივთიერება სრულად. კვება უნდა იყოს მაქსიმალურად მრავალფეროვანი, მაგრამ ამავე დროს სასარგებლო.

აქ მოცემულია რამდენიმე წესი, რომლებმაც უნდა დაიცვან ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტები:

• თქვენ უნდა ჭამოთ საკვები მცირე ნაწილებში, მაგრამ უფრო ხშირად (დაახლოებით 6 ჯერ დღეში). კვებათა შორის ინტერვალი არ უნდა აღემატებოდეს 3 საათს,
• შიმშილის თავიდან აცილება. საჭმელად მიირთვით ახალი ხილი ან ბოსტნეული (მაგალითად, სტაფილო),
• საუზმე უნდა იყოს მსუბუქი, ხოლო გულწრფელი
• დაბალკალორიული დიეტის დაცვით. მოერიდეთ ცხიმებით მდიდარ საკვებს, განსაკუთრებით თუ ჭარბი წონა გაქვთ,
• შეამცირეთ მარილში მარილის შემცველობა,
• უფრო ხშირად არის ბოჭკოვანი შემცველი საკვები. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავებზე, აქვს გამწმენდი მოქმედება,
• დღეში დალიეთ მინიმუმ 1.5 ლიტრი წყალი,
• ნუ ჭარბი
• ბოლო კვება - ძილის წინ 2 საათით ადრე.

ეს მარტივი წესები დაგეხმარებათ რაც შეიძლება კომფორტულად იგრძნოთ თავი და შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა.

ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

ორშაბათს

საუზმე: შვრიის, ქატო პურის, სტაფილო სუფთა.
საჭმლის: გამომცხვარი ვაშლი ან მუჭა ხმელი ვაშლი.
სადილი: ბარდა სუპი, ყავისფერი პური, ვინიაგრატი, მწვანე ჩაი.
საჭმლის: ქლიავის და სტაფილოების მსუბუქი სალათი.
ვახშამი: წიწიბურის ფაფა champignons, კიტრი, 2 ქატო პური, ჭიქა მინერალური წყალი.
ძილის წინ: კეფირი

სამშაბათს

საუზმე: კომბოსტოს სალათი, ორთქლის ნაჭერი თევზი, ქატო პური, დაუცხრომელი ჩაი ან დამატკბობელი.
საჭმლის: ჩაშუშული ბოსტნეული, ხმელი ხილის კომპოტი.
სადილი: Borsch მჭლე ხორცით, ბოსტნეულის სალათი, პური, ჩაი.
საჭმლის: ხაჭო, ხაჭო, მწვანე ჩაი.
ვახშამი: ხბოს ხორცი, ბრინჯი, პური.
ძილის წინ: რიაზენკა.

ოთხშაბათს

საუზმე: სენდვიჩი ყველით, გახეხილი ვაშლით სტაფილოთ, ჩაით.
საჭმლის: გრეიფრუტი
სადილი: კომბოსტოს კომბოსტო, მოხარშული ქათმის მკერდი, შავი პური, ხმელი ხილის კომპოტი.
საჭმლის: ხაჭო უცხიმო ბუნებრივი იოგურტით, ჩაით.
ვახშამი: ბოსტნეულის ღერო, გამომცხვარი თევზი, ვარდისფერი ბულიონი.
ძილის წინ: კეფირი

ხუთშაბათს

საუზმე: მოხარშული ჭარხალი, ბრინჯის ფაფა, ხმელი ხილის კომპოტი.
საჭმლის: კივი
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, ქათმის კანის გარეშე ფეხი, ჩაი პურით.
საჭმლის: ვაშლი, ჩაი.
ვახშამი: რბილი მოხარშული კვერცხი, კომბოსტოს სავსე ზარმაცი, ვარდის ბულიონი.
ძილის წინ: რძე.

პარასკევი

საუზმე: ფეტვი ფაფა, პური, ჩაი.
საჭმლის: დაუპატიჟებელი ხილის სასმელი.
სადილი: თევზის წვნიანი, ბოსტნეულის სალათის კომბოსტო და სტაფილო, პური, ჩაი.
საჭმლის: ვაშლის ხილის სალათი, გრეიფრუტი.
ვახშამი: მარგალიტის ქერის ფაფა, ციყვის ხიზილალა, ქატო პური, სასმელი ლიმონის წვენით, გამაგრილებელი.

შაბათს

საუზმე: წიწიბურის ფაფა, ყველის ნაჭერი, ჩაი.
საჭმლის: ვაშლი.
სადილი: ლობიოს წვნიანი, pilaf ქათმით, კომპოტი.
საჭმლის: ხაჭო.
ვახშამი: ჩაშუშული ბადრიჯანი, მოხარშული ხორცი, მოცვის წვენი.
ძილის წინ: კეფირი

კვირა

საუზმე: სიმინდის ფაფა გოგრა, ჩაი.
საჭმლის: გამხმარი გარგარი.
სადილი: რძის noodle სუპი, ბრინჯი, პური, ჩაშუშული გარგარი, ქიშმიში.
საჭმლის: ხურმა და გრეიფრუტის სალათი ლიმნის წვენით.
ვახშამი: ორთქლის ხორცის ღვეზელი, ჩაშუშული zucchini ერთად ბადრიჯანი და სტაფილო, შავი პური, sweetened ჩაი.
ძილის წინ: რიაზენკა.

დიეტის რეცეპტები

ხაჭოს casserole გარეშე ფქვილი და semolina

• 250 გრ ხაჭო (არა უცხიმო, წინააღმდეგ შემთხვევაში casserole არ შეინარჩუნებს ფორმას)
• 70 მლ ძროხის ან თხის რძე
• 2 კვერცხი
• ლიმონის ქერქი
• ვანილი

1. შეუთავსეთ ხაჭო იოლკებს, გახეხილ ლიმონის ქერქს, რძეს, ვანილს. აურიეთ ბლენდერით ან რეგულარული ჩანგლით.
2. სცემეს თეთრები (სასურველია გაცივებული) მიქსერით ციცაბო ქაფამდე, მათზე ცოტა მარილის დამატების შემდეგ.
3. ფრთხილად აურიეთ ცილები ხაჭოს მასაში. მიღებული ნაზავი მსუბუქად დაშაქრული მოათავსეთ.
4. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 160 გრადუსზე.

ბარდა სუპი

• 3.5 ლ წყალი
• 220 გრ მშრალი ბარდა
• 1 ხახვი
• 2 დიდი კარტოფილი
• 1 საშუალო სტაფილო
• ნივრის 3 კბილი
• ოხრახუში, კამა
• მარილი

1. წინასწარ გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ბარდა დააყენა პანელში, დაასხით წყალი, დააყენა ღუმელი.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. სტაფილო გახეხეთ საშუალო grater. კამათელი კარტოფილი.
3. მას შემდეგ, რაც ბარდა ნახევრად მოხარშული იქნება (ადუღებიდან დაახლოებით 17 წუთის შემდეგ), ბოსტნეულს დაამატეთ პანში. საზ კიდევ 20 წუთი.
4. როდესაც წვნიანი მოხარშული, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი მასში, დაფარეთ, გამორთეთ სითბო. მოდით, წვნიანი infuse კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ბარდა წვნიანისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ მთელი კრეკერი პურის crumbs. უბრალოდ გაჭრა პური პატარა კუბებად და გაშალეთ მშრალ პანში. როდესაც წვნიანს მიირთმევთ, გაწურეთ მას შედეგად მიღებული კრეკებით ან მიირთვით ცალკე.

თურქეთის ხორცი

• 350 გრ ინდაურის ფილე
• დიდი ხახვი
• 210 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
• 160 მლ ტომატის წვენი
• მწვანე ხახვის თაიგული
• მარილი, წიწაკა

1. ფილე გახეხეთ ხორცის საფქვლეულში. დაამატეთ ხახვი (წვრილად დაჭრილი), სანელებლები.
2. მსუბუქად გააცხელეთ საცხობი. იქ მოათავსეთ მომზადებული შიგთავსის ნახევარი.
3. ყვავილოვანი კომბოსტო დაყავით პატარა inflorescences, მოათავსეთ minced ხორცის ფენა ფორმაში.
4. მოაყარეთ მწვანილის მეორე ნახევარი ყვავილოვანი კომბოსტოს ფენის თავზე. დააჭირეთ თქვენი ხელებით, რომ როლი ფორმაში შეინარჩუნოთ.
5. დაასხით რულონი ტომატის წვენით. დაჭრილი მწვანე ხახვი, გაწურეთ თავზე.
6. აცხვეთ 40 წუთი 210 გრადუსზე.

გოგრის ფაფა

• 600 გ გოგრა
• 200 მლ რძე
• შაქრის შემცვლელი
• ¾ ჭიქა ხორბლის მარცვლეული
• დარიჩინი
• რამდენიმე თხილი და ხმელი ხილი

1. დაჭრილი გოგრა კუბებად. განათავსეთ საზ 16 წუთის განმავლობაში.
2. გაწურეთ წყალი. დაამატეთ ხორბლის მარცვლები, რძე, დამატკბობელი. საზ სანამ ტენდერი.
3. გაცივდით ოდნავ და ემსახურეთ, გაფცქვენით ხმელი ხილით და კაკლით.

ბოსტნეულის ვიტამინების სალათი

• 320 გ კოლლაბის კომბოსტო
• 3 საშუალო კიტრი
• 1 ნივრის კბილი
• ახალი მწვანილი
• ზეითუნის ან თეთრეულის ზეთი
• მარილი

1. გარეცხეთ Kohlrabi, გახეხეთ. კიტრი დაჭრილი გრძელი ზოლებით.
2. დაჭერით ნიორი მაქსიმალურად დანით. წვრილად დაჭრილი გარეცხილი მწვანილი.
3. შეურიეთ, მარილი, გახეხეთ ზეთი.
დიაბეტური სოკოს სუპი

• 320 გრ კარტოფილი
• 130 გრ სოკო (სასურველია თეთრი)
• 140 გრ სტაფილო
• 45 გრ ​​ოხრახუშის ფესვი
• 45 გრ ​​ხახვი
• 1 პომიდორი
• 2 სტადიის. ლ არაჟანი
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა)

1. კარგად გარეცხეთ სოკო, შემდეგ გაშრეთ. გამოყავით სახსრები ფეხებიდან. გაჭრა ფეხები რგოლებში, ქუდები კუბებად. გახეხეთ ღორის ცხიმზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. დაჭრილი კარტოფილი კუბებად, სტაფილო - გახეხეთ. ოხრახუშის ფესვი, დაჭრილი ხახვი დანით.
3. მოამზადეთ ბოსტნეული და შემწვარი სოკო 3.5 ლ მდუღარე წყალში. საზ 25 წუთის განმავლობაში.
4. სამზარეულოდან 10 წუთით ადრე, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი წვნიანში.
5.როდესაც წვნიანი მზად არის, დაამატეთ დაჭრილი კამა, ოხრახუში. მოდით, 15 წუთის განმავლობაში აურიეთ. მიირთვით არაჟნით.

გამომცხვარი სკუმბრია

• სკუმბრია ფილე 1
• 1 პატარა ლიმონი
• მარილი, სანელებლები

1. ჩამოიბანეთ ფილე, დაასხით მარილით, თქვენი საყვარელი სანელებლებით. დატოვე 10 წუთი.
2. გახეხეთ ლიმონი, დაჭრილი თხელი წრეებით. თითოეული წრე გაჭრა ნახევარში.
3. თევზის ფილეში გააკეთეთ დაჭრილი. თითოეულ ჭრილში მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი.
4. დააფინეთ თევზი კილიტაში, გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გრილზე მოაწყოთ ასეთი თევზი - ამ შემთხვევაში, კილიტა არ არის საჭირო. სამზარეულოს დრო იგივეა - 20 წუთი.

ბოსტნეულის ჩაშუშული არაჟანი სოუსით

• 400 გ თითოეული zucchini და ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 ჭიქა არაჟანი
• 3 სტადიის. ლ ჭვავის ფქვილი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 საშუალო პომიდორი
• 1 სტადიის. ლ კეტჩუპი
• 1 სტადიის. ლ კარაქი
• მარილი, სანელებლები

1. დაასხით zucchini მდუღარე წყალში, გაჭერით კანი. კამათელი.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო დაყვეს inflorescences. გაგზავნეთ საზ ერთად zucchini სანამ მოხარშული.
3. ამ დროს, გააცხელეთ მშრალი პანი, დაამატეთ ჭვავის ფქვილი. გააჩერეთ დაბალ სითბოზე რამოდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარაქი. აურიეთ, გაათბეთ კიდევ 2 წუთი. უნდა წარმოიქმნას ვარდისფერი ტანის მწუხარე.
4. დაამატეთ არაჟანი, სანელებლები, მარილი, კეტჩუპი ამ gruel. ეს იქნება სოუსი.
5. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ნივრის მიხაკი პრესის საშუალებით გადაიტანეთ სოუსში. 4 წუთის შემდეგ, მოხარშული zucchini და კომბოსტო ჩაყარეთ პანში.
6. შედუღეთ ყველა ერთად კიდევ 5 წუთი.

სადღესასწაულო ბოსტნეულის სალათი

• 90 გრ asparagus ლობიო
• 90 გ მწვანე ბარდა
• 90 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 საშუალო ვაშლი
• 1 მწიფე პომიდორი
• 8-10 სალათი, მწვანილი
• ლიმონის წვენი
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი

1. მოხარშეთ კომბოსტო და ლობიო, სანამ არ მოხარშავთ.
2. დაჭრილი პომიდორი თხელი რგოლებში. ვაშლი - ღეროები. ვაშლი დაუყოვნებლივ დაასხით ლიმონის წვენით ისე, რომ ის შეინარჩუნებს თავის ფერს.
3. მოათავსეთ სალათი წრეებში კერძის გვერდებიდან ცენტრამდე. პირველი დაფარეთ ფირფიტის ბოლოში სალათის ფოთოლი. ფირფიტის გვერდებზე განათავსეთ ტომატის რგოლები. ცენტრისკენ მიმავალი - ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო. ცენტრში მოთავსებული ბარდა. მასზე ვაშლის ღეროები დადეთ, გაწურეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით.
4. სალათი უნდა მიირთვათ ზეითუნის ზეთის გასახდელი ლიმონის წვენით და მარილით.

ვაშლის მოცვის ტორტი

• 1 კგ მწვანე ვაშლი
• 170 გრ მოცვი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ჭვავის კრეკერი
• stevia– ის ლაქა
• 1 ჩ.კ. კარაქი
• დარიჩინი

1. შაქრის ნაცვლად, ამ ტორტის რეცეპტში, გამოიყენება სტევიას ტინქტურა. მისი მომზადებისთვის საჭიროა 3 ჩანთა სტევია, რომელიც უნდა გახსნათ და დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. შემდეგ დაჟინებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. გაანადგურა კრეკერი დარიჩინთან.
3. კანი ვაშლი, მოჭრილი კუბიკებად, დაასხით სტევიას ტინი. დატოვე კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. დაამატეთ მოცვის ვაშლი, შეურიეთ.
5. წაიღეთ საცხობი, ოდნავ ზეთი ბოლოში. განათავსეთ 1/3 კრეკერი დარიჩინით. შემდეგ - მოცვის ვაშლის ფენა (მთლიანი 1/2). შემდეგ კვლავ კრეკერი, და ისევ ვაშლი-ბრინჯის ნარევი. ბოლო ფენა კრეკერია. თითოეული ფენა საუკეთესოდ გაწურულია კოვზით, რათა ტორტმა შეინარჩუნოს ფორმა.
6. აცხვეთ დესერტი 190 გრადუსზე 70 წუთის განმავლობაში.

კაკლის რულეტი

• 3 კვერცხი
• 140 გრ დაჭრილი თხილი
• xylitol გემოვნებით
• 65 მლ კრემი
• 1 საშუალო ლიმონი

1. კვერცხებიდან გამოყავით თეთრები. სცემეს ციყვი რეზისტენტულ ქაფში. ნელა დაამატეთ yolks.
2. კვერცხის მასას დაამატეთ კაკლის მთლიანი რაოდენობა, ქსილიტოლი.
3. მიღებული ნაზავი განათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. Bake 180 გრადუსზე სანამ მოხარშული. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა მატჩთან - ის მშრალი უნდა დარჩეს.
5. ამოიღეთ მზა თხილის ფენა დანით, დადეთ მაგიდაზე.
6. შეავსეთ შევსება. სცემეს კრემი, დაამატეთ დაჭრილი გახეხილი ლიმონი, xylitol, თხილის მეორე ნახევარი.
7. შეავსეთ თხილის ფირფიტა შევსებით. დაატრიალეთ რულეტი. პრესა, მაგარი.
8. სანამ ემსახურება, დაჭერით ნაჭრებად. ის დღე ჭამეთ ისე, რომ კრემს არაჟნის დრო არ ჰქონდეს.

დიეტა დიაბეტისთვის ჯანმრთელობის შენარჩუნების მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ამავდროულად, გემოვნების პალიტრა არ დაიკარგება, რადგან დიაბეტით დაავადებულთან ერთად, სავსებით შესაძლებელია ჭამა სრულად. ბევრი, პირველი, მეორე, დესერტული და სადღესასწაულო კერძების მრავალი რეცეპტია, რომლებიც მისაღებია ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. გამოიყენეთ ისინი და თქვენი კეთილდღეობა და განწყობა მშვენიერი იქნება.

კომბოსტოს fritters

დაგჭირდებათ: ½ კგ თეთრი კომბოსტო, ცოტა ოხრახუში, კოვზი კეფირი, ქათმის კვერცხი, 50 გრ მყარი დიეტა ყველი, მარილი, სუფრის კოვზი ქატო, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, ½ ჩაის კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი, წიწაკა.

წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, მოდით წყალი გადაწურეთ. კომბოსტოს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, გახეხილი ყველი, კეფირი, კვერცხი, კოვზი ქატო, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მარილი და პილპილი. ჩვენ ვურიოთ მასა და განათავსეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჩვენ დაფარავს საცხობ ფირფიტას პერგამენტთან და მას მცენარეული ზეთით ვანთებთ. კოვზით მოაყარეთ მასა პერგამენტის ფორმაზე, გახეხილ ფორმაში, მოათავსეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერდება.

მიირთვით ბერძნულ იოგურტთან ან საკუთარ თავთან.

მე -2 ტიპის დიაბეტის შესახებ დიეტა შეიძლება გადახედოს ექიმმა, პათოლოგიის ხარისხის გათვალისწინებით, ასევე დამატებითი დაავადებების არსებობის გათვალისწინებით. დიეტის გარდა, აუცილებელია ექიმის ყველა მითითების დაცვა, ფიზიკური ფიზიკური ვარჯიშის თავიდან ასაცილებლად. მხოლოდ მკურნალობის ამ მიდგომით შესაძლებელია პაციენტის მდგომარეობის სტაბილური და ეფექტური გაუმჯობესება.

ზოგადი წესები

შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც წარმოიქმნება არასაკმარისი წარმოების დროს ინსულინი პანკრეასის. მისი მთავარი მიზეზი ჭარბი ჭამა და დიდი რაოდენობით ცხიმებისა და ნახშირწყლების მოხმარებაა. ეს ქმნის პანკრეასის, რომელიც განიცდის "ნახშირწყლების შეტევას", "იმუშავებს ზღვარამდე". ჭამის შემდეგ შაქრის დონე იზრდება, რკინა ზრდის ინსულინის გამოყოფას. დაავადება ემყარება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევებს: ქსოვილების მიერ გლუკოზის მომატება დაქვეითებული და მისი გაზრდილი ფორმირება ცხიმებისა და გლიკოგენი.

ყველაზე გავრცელებულია ტიპი 2 დიაბეტიუფრო ხშირად ვითარდება 40 წელზე უფროსი ასაკის მოზრდილებში და ხანდაზმულებში. პაციენტების რაოდენობა განსაკუთრებით იზრდება 65 წლის შემდეგ. ასე რომ, დაავადების პრევალენტობა არის 8% 60 წლის ასაკში და 80% -ს აღწევს 23% -ს. ხანდაზმულ ადამიანებში ფიზიკური დატვირთვის შემცირება, კუნთების მასის დაქვეითება, რომელიც გლუკოზას იყენებს, მუცლის სიმსუქნე კი ამძაფრებს ინსულინის წინააღმდეგობას. სიბერეში გლუკოზის მეტაბოლიზმი განისაზღვრება ქსოვილების მგრძნობელობით ინსულინიაგრეთვე ამ ჰორმონის სეკრეცია. ინსულინის წინააღმდეგობა უფრო მკვეთრად გამოხატულია ჭარბი წონის ასაკში, ხოლო შემცირებული სეკრეცია დომინირებს ჭარბი წონის მქონე პირებში, რაც საშუალებას იძლევა დიფერენცირებული მიდგომით მკურნალობა. დაავადების მახასიათებელი ამ ასაკში არის ასიმპტომური კურსი, სანამ გართულებები არ გამოჩნდება.

დიაბეტის ეს ფორმა უფრო ხშირია ქალებში და მისი გაჩენის ალბათობა ასაკთან ერთად იზრდება. დაავადების საერთო გავრცელება 56-64 წლის ქალებში 60-70% -ით მეტია, ვიდრე მამაკაცებში. და ეს გამოწვეულია ჰორმონალური დარღვევებით - მენოპაუზის დაწყება და ესტროგენების ნაკლებობა ააქტიურებს კასკადს რეაქციებსა და მეტაბოლურ დარღვევებს, რასაც თან ახლავს წონის მომატება, გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითება და დისლიპიდემიის მიმდინარეობა.

დაავადების განვითარება შეიძლება წარმოდგენილი იყოს სქემით: ჭარბი წონა - ინსულინის წინააღმდეგობის გაზრდა - შაქრის დონის მომატება - ინსულინის წარმოების გაზრდა - ინსულინის წინააღმდეგობის გაზრდა. გამოდის ასეთი მანკიერი წრე და ადამიანი, რომელმაც ეს არ იცის, მოიხმარს ნახშირწყლებს, ამცირებს მის ფიზიკურ აქტივობას და ყოველწლიურად ცხიმიანდება. ბეტა უჯრედები მუშაობენ აცვიათ, და სხეული აჩერებს პასუხს იმ სიგნალზე, რომელსაც ინსულინი აგზავნის.

შაქრიანი დიაბეტის სიმპტომები საკმაოდ ტიპიურია: პირის სიმშრალე, მუდმივი წყურვილი, შარდვა, სწრაფი დაღლილობა, დაღლილობა, აუხსნელი წონის დაკარგვა. დაავადების ყველაზე მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ჰიპერგლიკემია - სისხლში მაღალი შაქარი. კიდევ ერთი დამახასიათებელი სიმპტომია შაქრიანი დიაბეტის დროს შიმშილის შეგრძნება (პოლიფაგია) და ეს გამოწვეულია უჯრედების გლუკოზის შიმშილით. კარგი საუზმეზეც კი, ერთ საათში პაციენტს აქვს შიმშილის გრძნობა.

მადის მომატება აიხსნება იმით, რომ გლუკოზა, რომელიც ქსოვილებისთვის „საწვავია“, არ შედის მათში. პასუხისმგებელია უჯრედებში გლუკოზის მიწოდებაზე ინსულინი, რომელსაც პაციენტები ან აკლიათ ან ქსოვილები მასზე მგრძნობიარე არ არის. შედეგად, გლუკოზა არ შედის უჯრედებში, მაგრამ შედის სისხლძარღვში და გროვდება. საკვების ნაკლებობა უჯრედებს აგზავნის სიგნალს თავის ტვინში, ასტიმულირებს ჰიპოთალამუსს, და ადამიანი იწყებს შიმშილის გრძნობას. პოლიფაგის ხშირი შეტევებით, ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ შეშუპებულ დიაბეტზე, რომელიც ხასიათდება გლუკოზის რხევების დიდი ამპლიტუდით დღის განმავლობაში (0, 6 - 3, 4 გ / ლ). საშიშია განვითარება კეტოაციდოზი და დიაბეტური კომა.

At შაქრიანი დიაბეტიე), რომელიც დაკავშირებულია ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში დარღვევებთან, აღინიშნება მსგავსი სიმპტომები (მომატებული წყურვილი, შარდის ოდენობის მატება 6 ლიტრამდე, მშრალი კანი, წონის დაკლება), მაგრამ მთავარი სიმპტომი არ არის - სისხლში შაქრის მომატება.

უცხოელი ავტორები მიდრეკილნი არიან, რომ პაციენტთა დიეტა, რომლებიც იღებენ შემცვლელ თერაპიას, არ უნდა ზღუდავდეს მარტივ ნახშირწყლებს. ამასთან, საშინაო მედიცინა ინარჩუნებს ადრინდელ მიდგომას ამ დაავადების მკურნალობის შესახებ. შაქრიანი დიაბეტის დროს სათანადო კვება არის თერაპიული ფაქტორი დაავადების საწყის ეტაპზე, დიაბეტის მთავარი პუნქტი პერორალური ჰიპოგლიკემიური მედიკამენტების გამოყენებასთან და აუცილებელია ინსულინდამოკიდებული დიაბეტისთვის.

რა დიეტა უნდა დაიცვან პაციენტებმა? მათ დანიშნავენ დიეტა 9 ან მისი ჯიშები. ეს დიეტური საკვები ნორმალიზდება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს (საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ სისხლში შაქარი და მისი სტაბილიზაცია ნორმალთან ახლოს, და ხელს უშლის ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევას. ამ მაგიდაზე დიეტა თერაპიის პრინციპები დაფუძნებულია მარტივი ნახშირწყლების მკვეთრი შეზღუდვით ან გამორიცხვაზე და რთული ნახშირწყლების ჩართვა დღეში 300 გ-მდე).

ცილის რაოდენობა შეიცავს ფიზიოლოგიურ ნორმას. ნახშირწყლების რაოდენობა რეგულირდება ექიმის მიერ, დამოკიდებულია შაქრის მომატების ხარისხზე, პაციენტის წონასა და მასთან დაკავშირებულ დაავადებებზე.

დიაბეტის ტიპი 1 დიეტა

დიაბეტის ეს ფორმა უფრო ხშირია ახალგაზრდულ ასაკში და ბავშვებში, რომელთა თვისებაა მწვავე მეტაბოლური დარღვევების უეცარი გაჩენა (აციდოზი, კეტოზი, გაუწყლოება) დადგინდა, რომ ამ ტიპის დიაბეტის არსებობა არ არის დაკავშირებული კვების ფაქტორთან, მაგრამ განპირობებულია პანკრეასის B- უჯრედების განადგურებით, რაც იწვევს ინსულინის აბსოლუტურ დეფიციტს, გლუკოზის ათვისების დაქვეითებას და ცილებისა და ცხიმების სინთეზის დაქვეითებას. ყველა პაციენტს ჭირდება ინსულინის თერაპია, თუ მისი დოზა არასაკმარისია, ვითარდება კეტოაციდოზი და დიაბეტური კომა. თანაბრად მნიშვნელოვანია, დაავადება იწვევს ინვალიდობას და მაღალი სიკვდილიანობა მიკრო - და მაკროანგიოპათიური გართულებების გამო.

პირველი ტიპის დიაბეტისთვის კვება არ განსხვავდება ნორმალური ჯანსაღი დიეტისგან და მასში იზრდება მარტივი ნახშირწყლების რაოდენობა. პაციენტი თავისუფალია აირჩიოს მენიუ, განსაკუთრებით ინტენსიური ინსულინოთერაპიით. ახლა თითქმის ყველა ექსპერტი თვლის, რომ ყველაფრის ჭამა შეგიძლიათ შაქრისა და ყურძნის გარდა, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი და როდის უნდა მიირთვათ. სინამდვილეში, დიეტა ანადგურებს საკვებში ნახშირწყლების რაოდენობის სწორად გამოთვლას. არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი: ერთდროულად არაუმეტეს 7 პურის ერთეული შეიძლება მოხმარდეს, ხოლო ტკბილი სასმელები (ჩაი შაქრით, ლიმონათით, ტკბილი წვენით) კატეგორიულად გამორიცხულია.

სირთულეები მდგომარეობს პურის ერთეულების სწორად გაანგარიშებაში და ინსულინის საჭიროების განსაზღვრაში. ყველა ნახშირწყლები იზომება პურის ერთეულებში და შეჯამებულია მათი რაოდენობა ერთდროულად საკვებთან ერთად. ერთი XE შეესაბამება 12 გრ ნახშირწყლებს და შეიცავს 25 გრ პურს - აქედან გამომდინარე სახელი. შედგენილია სპეციალური ცხრილი, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა პროდუქტის შემადგენლობაში არსებულ პურის ერთეულებს და აქედან შეგიძლიათ ზუსტად გამოთვალოთ მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა.

მენიუს მომზადებისას შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტები ექიმის მიერ დადგენილი ნახშირწყლების ოდენობის გადამეტების გარეშე. 1 XE დამუშავებისთვის, შეიძლება დაგჭირდეთ 2-2,5 სე ინსულინი საუზმეზე, 1,5-2 სე ლანჩისთვის, და 1-1.5 სე-ის სადილისთვის. დიეტის შედგენისას მნიშვნელოვანია არ გამოიყენოთ დღეში 25 XE- ზე მეტი მიღება. თუ გსურთ მეტი ჭამა, მოგიწევთ დამატებითი ინსულინის შეყვანა. მოკლე ინსულინის გამოყენებისას, XE- ის ოდენობა უნდა დაიყოს 3 მთავარ და 3 დამატებით კვებად.

ერთი XE შეიცავს ნებისმიერი ფაფის ორ კოვზს. მაკარონის სამი კოვზი ტოლია ოთხი კოვზი ბრინჯის ან წიწიბურის ფაფის და ორი ნაჭერი პურის და ყველა შეიცავს 2 XE. რაც უფრო მეტი საკვები მოიხარშება, უფრო სწრაფად შეიწოვება და შაქარი უფრო სწრაფად იზრდება. ბარდა, ოსპი და ლობიო უგულებელყოფა შეიძლება, რადგან 1 XE შეიცავს ამ პარკოსნების 7 სუფრის კოვზს. ბოსტნეული ამ მხრივ გაიმარჯვებს: ერთი XE შეიცავს 400 გრ კიტრი, 350 გრ სალათის ფოთოლი, 240 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 210 გრ პომიდორი, 330 გრ ახალი სოკო, 200 გრ მწვანე წიწაკა, 250 გრ ისპანახი, 260 გრ ძაფი, 100 გრ სტაფილო და 100 გ ჭარხალი.

სანამ ტკბილეულს ჭამთ, უნდა გაიგოთ როგორ გამოიყენოთ ინსულინის ადექვატური დოზა. მიეცით ტკბილეული იმ პაციენტებს, რომლებმაც დღეში რამდენჯერმე აკონტროლონ სისხლში შაქარი, შეუძლიათ დაითვალონ XE ოდენობა და, შესაბამისად, შეცვალონ ინსულინის დოზა. აუცილებელია შაქრის დონის კონტროლი ტკბილი საკვების მიღებამდე და მის შემდეგ და შევაფასოთ ინსულინის ადექვატური დოზა.

რიცხვი დიეტის 9B იგი მითითებულია დაავადების მძიმე ფორმის მქონე პაციენტებში, რომლებიც იღებენ დიდი დოზით ინსულინს, და ხასიათდება ნახშირწყლების მომატებული შემცველობით (400-450 გ) - მეტი ნებადართულია პური, მარცვლეული, კარტოფილი, ბოსტნეული და ხილი. ცილისა და ცხიმის რაოდენობა ოდნავ იზრდება. დიეტა მსგავსია ზოგადი ცხრილის შემადგენლობით, ნებადართულია 20-30 გრ შაქარი და დამატკბობლები.

თუ პაციენტი იღებს ინსულინს დილით და დღის მეორე ნახევარში, მაშინ ნახშირწყლების 70% უნდა იყოს ამ კვებაში. ინსულინის ინექციის შემდეგ, თქვენ უნდა ჭამოთ ორჯერ - 15 წუთის შემდეგ და 3 საათის შემდეგ, როდესაც აღინიშნება მისი მაქსიმალური ეფექტი. ამიტომ ინსულინდამოკიდებულ დიაბეტთან მიმართებაში, ფრაგმენტულ კვებას დიდი მნიშვნელობა ენიჭება: მეორე საუზმეზე და შუადღისას საჭმლის მიღება უნდა მოხდეს ძირითადი საკვების მიღებიდან 2.5-3 საათის შემდეგ და ის აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ნახშირწყლების საკვებს (ფაფა, ხილი, კარტოფილი, ხილის წვენები, პური, ქატო ქუქი) ) ინსულინის მიღებას საღამოს სადილის წინ, თქვენ უნდა დატოვოთ პატარა საკვები ღამით, რათა თავიდან აიცილოთ ჰიპოგლიკემიური რეაქციები. დიაბეტით დაავადებულთა ყოველკვირეული მენიუ წარმოდგენილია ქვემოთ.

ორ უმსხვილესმა კვლევამ დამაჯერებლად დაამტკიცა ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის მაკონტროლებელი სარგებელი მიკროვასკულური და მაკროვასკულური გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. თუ დიდი ხნის განმავლობაში შაქრის დონე აღემატება ნორმას, მაშინ სხვადასხვა გართულებები ვითარდება: ათეროსკლეროზიღვიძლის ცხიმოვანი დეგენერაცია, მაგრამ ყველაზე ძლიერი - დიაბეტური ნეფროპათია (თირკმელების დაზიანება).

პროტეინურია ამ პათოლოგიური პროცესის პირველი ნიშანია, მაგრამ ის მხოლოდ IV ეტაპზე ჩნდება, ხოლო პირველი სამი ეტაპი ასიმპტომურია. მისი გარეგნობა იმაზე მიუთითებს, რომ გლომერულის 50% სკლეროზირებულია და არსებობს შეუქცევადი პროცესი. პროტეინურიის დაწყებისთანავე, თირკმლის უკმარისობა პროგრესირებს, რაც საბოლოოდ იწვევს თირკმლის ქრონიკული უკმარისობის ტერმინალის განვითარებას (ჩვეულებრივ, 5-7 წლის შემდეგ, მუდმივი პროტეინურიის გამოჩენიდან). შაქრიანი დიაბეტით, მარილის რაოდენობა შეზღუდულია (დღეში 12 გ), ხოლო თირკმლის ნეფროპათიით, მისი რაოდენობა კიდევ უფრო მცირდება (დღეში 3 გ). მკურნალობა და კვება ასევე რეგულირდება, როდის ინსულტი.

კვების სახელმძღვანელო დიაბეტით დაავადებულთათვის

კლინიკური სურათების უმრავლესობაში, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები ჭარბი წონაა. შესაბამისად, პაციენტის მთავარი მიზანი წონის ნორმალიზებაა.

სამედიცინო პრაქტიკა აჩვენებს, რომ თუ დიაბეტიანი ადამიანი სხეულის წონის 5% -ს ათავისუფლებს, ამან შეიძლება შეამციროს ორგანიზმში გლუკოზის შემცველობა, ხოლო გლიკემიური გადიდების სიხშირე მცირდება.

სხეულის წონის ნორმალიზაციის წყალობით, შესაძლებელია შემცირდეს იმ წამლების დოზა, რომლებიც მიმართულია პანკრეასის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად.

დიეტაში, დიეტა არის მითითებული, როგორც ცხრილი ,9, რომელიც მიზნად ისახავს ნახშირწყლების, ცილოვანი ნივთიერებებისა და ლიპიდების მეტაბოლიზმის გამოსწორებას, აგრეთვე პათოლოგიურ მდგომარეობასთან დაკავშირებული ზიანის თავიდან აცილებას.

შესაბამისობის სავალდებულო წესები:

• ფრთხილად შეისწავლეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მათ ყოველთვის აქვთ 100 გრამზე ცხიმების, ცილების, ნახშირწყლების და სხვა ნივთიერებების კონცენტრაცია.
• ხორცის კერძების მომზადებამდე აუცილებელია ცხიმის, კანი ქერქიდან / იხვიდან ამოიღოთ.
• გაამდიდრეთ თქვენი დიეტა სეზონური ბოსტნეულით (დასაშვებია დღეში ერთ კილოგრამამდე ჭამა), დაუწურავი ხილი (300-400 გრამი დღეში).
• დიაბეტისთვის სამზარეულოს მეთოდები: სამზარეულო, ბრეიზინგი წყალზე, ღუმელში გამოცხობა. სამზარეულოს მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი მოწყობილობა, როგორც ნელი გაზქურა, ორმაგი ქვაბი, წნევის გაზქურა.

დიაბეტისთვის თერაპიული დიეტა უნდა შეიცავდეს ნებადართულ დებულებას, ხოლო აღმოფხვრის უსარგებლო საკვებს, რომელიც სისხლში შაქრის დაქვეითების პროვოცირებას იწვევს, წონის მომატება.

იდეალურ შემთხვევაში, მენიუ უნდა იყოს დამსწრე ექიმი, მრავალი ნიუანსის გათვალისწინებით. როგორც წესი, გათვალისწინებულია პათოლოგიის ხარისხი, სიმპტომების არსებობა ან არარსებობა, სისხლში გლუკოზის საწყისი დონე, თანმდევი დაავადებები, ფიზიკური დატვირთვა, პაციენტის წონა და ასაკობრივი ჯგუფი.

შაქრიანი დიაბეტისგან სწორად კვების მიზნით, პაციენტმა უნდა დაიცვას გარკვეული გრაფიკი და მიიღოს რეჟიმი:

• დღეში უნდა ჭამოთ 5-დან 7-ჯერ, ერთი მსახურება არაუმეტეს 250 გრამისაა, რეკომენდებულია ერთ ჯერზე ჭამა.
• საუკეთესო ვარიანტია სამი ძირითადი კვება - სრული საუზმე, მრავალწლიანი ლანჩი, მსუბუქი ვახშამი. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია მოაწყოთ საჭმლის მომზადება, რაც საშუალებას მოგცემთ გაათანაბროთ შიმშილის გრძნობა, გამორიცხოთ ავარია და overeating.
• ბოლო კვება უნდა ჩატარდეს არა უგვიანეს ორი საათისა ძილის წინ.
• თქვენ არ შეგიძლიათ შიმშილი და გამოტოვოთ კვება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში გლიკემიის არასტაბილურობა.
• აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელების დალევა, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის კონცენტრაციის მკვეთრი დაქვეითება, რაც სავსეა დიაბეტური კომა და სხვა გართულებები.

დიეტის ტიპი 2 დიაბეტისთვის წონის დაკარგვისთვის საჭიროა კალორიების დათვლა. ყოველდღიური დიეტის საჭირო კალორიული შინაარსი განისაზღვრება პაციენტის წონის, მისი ფიზიკური აქტივობის მიხედვით. საშუალოდ, თქვენ უნდა მოხმარდეთ არაუმეტეს 2000 კილოკალორია.

თუ პაციენტი არ არის ჭარბი წონა, მაშინ კალორიის შეზღუდვა საჭირო არ არის. მთავარია, სისხლში შაქრის შენარჩუნება საჭირო დონეზე, წილადური კვების გზით და სწრაფი ნახშირწყლების უარყოფით.

აუცილებელია ნაწილის ზომა გაკონტროლდეს: ფირფიტა დაყოფილია ორ თანაბარ ნაწილად, ერთზე მწვანილი, სალათები და ბოსტნეული მოათავსეთ, ხოლო მეორეზე ცილოვანი საკვები და ნელი მომნელებელი ნახშირწყლები.

თვისებები და კვების პრინციპები ტიპი 2 დიაბეტში

ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი იწვევს გლუკოზის კონცენტრაციის ვარდნას და ზურგის ტვინის უჯრედებში ენერგიის ნაკლებობას პაციენტის სხეულის უჯრედებში გლუკოზის არასაკმარისი მიღების გამო. ამ ტიპის დიაბეტი ვითარდება ხანდაზმულებში ან ზრდასრულ ასაკში და პირდაპირ კავშირშია სხეულის დაბერებასთან ან სიმსუქნესთან. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებული ადამიანის ამოცანაა წონის დაკლება, შემდეგ კი ის დაავადებას მოშორებას გამოიწვევს. წონის დაკარგვა 5 კგ-ით უკვე მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს სისხლში ინსულინის დონეს, ასე რომ თქვენ უნდა დაიცვას დაბალკალორიული დიეტა.

ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები ენერგიის დროს ადამიანის ორგანიზმში მთავარ ენერგიას უწყობს ხელს. ცხიმები შეიცავს მეტ ენერგიას, თითქმის ორჯერ მეტს, ვიდრე ნახშირწყლები ან ცილები, ამიტომ ცხიმის მნიშვნელოვანი შემცირება მენიუში იქნება ეფექტური დაბალკალორიული დიეტა ტიპის 2 დიაბეტისთვის. მაქსიმალური ცხიმის მოსაშორებლად, დიეტაში უნდა დაიცვან რამდენიმე წესი:

1. მომზადების წინ, ცხიმის ხორცი და კანი ამოიღეთ ფრინველისგან.
2. ფრთხილად წაიკითხეთ ინფორმაცია პროდუქტის შეფუთვაზე, ის აჩვენებს ცხიმის შემცველობას.
3. მოერიდეთ მცენარეების ზეთში შემწვარ საკვებს. უმჯობესია გამოიყენოთ ჩაშუშვა, საცხობი ან მდუღარე.
4. სალათებში მაიონეზის ან არაჟნის დამატება მნიშვნელოვნად ზრდის მათ კალორიულ შემცველობას.
5. შეეცადეთ ჭამა უმი ბოსტნეული, ვიდრე მოხარშული.
6. თავიდან აიცილეთ ჩიფსი და კაკალი - ისინი კალორია მაღალია.

ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ის დიეტაში, არსებობს როგორც ნებადართული, ასევე აკრძალული საკვები. ნებადართული კერძების სია მრავალფეროვანია, ასე რომ, დიაბეტით, გემრიელი ჭამა ნამდვილია. მკვებავი საშუალებები დიაბეტით დაავადებულებს აძლევენ ჭამა უცხიმო ჯიშის თევზი, ხორცი, უცხიმო მაწონი, ბოსტნეული, ხილი. დიეტის დროს, რომელიც ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის არის ნაჩვენები, არის ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც ამცირებენ შაქრის დონეს, ასევე “ცუდ” ქოლესტერინს:

ექიმებმა ნათლად დაადგინეს საკვები, რომელიც უნდა გამორიცხავდეს ტიპის 2 დიაბეტს. ეს სია კარგად უნდა იყოს ცნობილი ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ალკოჰოლი, ცხიმოვანი, ცხარე, ტკბილი კერძები მიუღებელია, აგრეთვე:

• შაქრის შემცველი პროდუქტები. შაქრის ნაცვლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დამატკბობლები.
• ფაფუკი ან საკონდიტრო.
• ბანანი, მარწყვი, ყურძენი, ისევე როგორც ჯანსაღი ხმელი ხილი: ქიშმიში, თარიღი, ლეღვი.
• მწნილი, მარილიანი კერძები.
• უნებლიეთ ახლად გაჟღენთილი წვენები.
• შებოლილი ხორცი, ლარდა, კარაქი და ცხიმოვანი ბულიონები.

როგორ უნდა გააკეთოთ დიეტა

ტიპი 2 დიაბეტისთვის საკვები უნდა იყოს წილადი, ყოველდღიური დიეტა უნდა დაიყოს 6 ნაწილად მცირე ნაწილად. ეს ხელს შეუწყობს ნაწლავებს პროდუქტიულად შეიწოვოს საკვები, ხელს უწყობს გლუკოზის თანდათანობით განთავისუფლებას სისხლში. დიაბეტისთვის ყველა პროდუქტი უნდა იქნას მოხმარებული გრაფიკით, ხოლო სისხლში გლუკოზის გასაკონტროლებლად, ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს ბოჭკოს. მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა კვება შედგება სპეციალისტების მიერ, პროდუქტებისგან, რომლებიც სხეულს აკონტროლებენ, მაგრამ პაციენტების უმეტესობისთვის ძნელია შეცვალოს ჩვეულებრივი დიეტა.

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ექიმები მკაცრად ურჩევენ საკვებს, რომელიც შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს: ეს არის მცენარეული წარმოშობის ნაწილაკები, რომლებიც არ საჭიროებენ მონელებას. მათ აქვთ ჰიპოგლიკემიური, ლიპიდების შემამცირებელი ეფექტი, მათი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ შეანელოთ ცხიმების შეწოვა ნაწლავებში, თანდათანობით ამცირებთ სხეულის წონას.

დაბალი ნახშირწყლების დიეტა 2 კლასის დიაბეტით დაავადებულთათვის

ჭარბი დიაბეტით დაავადებულთათვის ეფექტურია დაბალი ნახშირბადის დიეტა. მისი გამოკვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ თუ დიაბეტით დაავადებული ადამიანი მოიხმარს არაუმეტეს 20 გრ ნახშირწყლები დღეში, შემდეგ ექვსი თვის შემდეგ მას ექნება შაქრის დაბალი დონე და შეძლებს მედიკამენტების სრულად მიტოვებას. ასეთი საკვები შესაფერისია აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის. ორი კვირის განმავლობაში, დიაბეტით დაავადებული პაციენტი აუმჯობესებს არტერიულ წნევას, ლიპიდურ პროფილს. ყველაზე პოპულარული დაბალი ნახშირბადის დიეტა:

ტიპი 2-ის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის მაიოს დიეტის მთავარი პროდუქტი ცხიმების წვის სუპია. იგი მზადდება ექვსი ხახვიდან, რამდენიმე პომიდორი და მწვანე ზარის წიწაკა, პატარა კომბოსტოს კომბოსტო, ღეროვანი ნიახურის ბუკეტი და ორი კუბიკი ბოსტნეულის ბულიონი. ასეთი წვნიანი აუცილებლად ცხელი წიწაკის (ჩილი ან კაიენის) სუნელია, ამის გამო იგი ცხიმებს წვავს. შეგიძლიათ მიირთვათ ის შეუზღუდავი რაოდენობით, ყოველი ხილის დამატება ხილით.

ამ დიეტის მთავარი მიზანია შიმშილის კონტროლი 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტში, წონის შემცირება, მისი ნორმალური შენარჩუნება მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ასეთი კვების პირველ ეტაპზე ძალიან მკაცრი შეზღუდვებია: დაშვებულია ცილების, მკაცრად განსაზღვრული ბოსტნეულის მოხმარება. დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტის მეორე ეტაპზე, როდესაც წონა მცირდება, სხვა საკვები ხდება: ხილი, მჟავე რძე, მჭლე ხორცი, რთული ნახშირწყლები. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა შორის, ეს დიეტა უფრო პოპულარულია.

შემოთავაზებული დიეტა ხელს უწყობს დიაბეტის ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტს, ინსულინის დონის მკვეთრი ვარდნით. იგი დაფუძნებულია მკაცრი წესით: ორგანიზმში კალორიების 40% მოდის უმი რთული ნახშირწყლებიდან. ამიტომ, წვენები შეიცვალა ახალი ხილით, თეთრი პური ჩანაცვლებულია მთლიანი მარცვლეულით და ა.შ. ორგანიზმში კალორიების 30% ცხიმებიდან უნდა მომდინარეობდეს, ამიტომ მჭლე მჭლე ღორის, თევზის და ქათმის ხორცი შედის ტიპი 2 დიაბეტის ყოველკვირეულ დიეტაში. დიეტის 30% უნდა იყოს უცხიმო რძის პროდუქტებში.

ნახშირწყლების დათვლის ცხრილი

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ის შემთხვევაში კვების გამარტივების მიზნით, სპეციალისტებმა შეიმუშავეს სპეციალური ცხრილი ნახშირწყლების საჭირო ოდენობის გამოსათვლელად. ნახშირწყლების მრავალფეროვანი პროდუქტი შეისწავლეს ლაბორატორიებში, და იმისთვის, რომ კვლევის შედეგები მეცნიერებს მიღმა ხალხში მიეყვანათ, გამოიგონეს სპეციალური პურის ერთეული (XE).

იგი საკვებს ტოვებს ნახშირწყლების შემცველობით და არა კალორიული შემცველობით. პირობითად, XE შეიცავს 12-15 გრ ნახშირწყლებს, და მოსახერხებელია მასში სხვადასხვა პროდუქციის გაზომვა - საზამთროდან დაწყებული ტკბილი ყველით. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტისთვის პურის ერთეულების გაანგარიშება მარტივია: პროდუქტის ქარხანულ შეფუთვაზე, როგორც წესი, მიუთითეთ ნახშირწყლების რაოდენობა 100 გრ-ზე, რომელიც დაყოფილია 12-ით და კორექტირებულია წონით.

სახლის სამზარეულოში XE- ს გამოსათვლელად, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს სჭირდება კალკულატორი, რეცეპტი და XE ცხრილი. მაგალითად, თუ 9 სუფრის კოვზი გამოიყენებოდა 10 ბლინი ლ ფქვილი (1 სტადიის. ლ - 1XE), 1 ჭიქა რძე (1XE), 1 ქათმის კვერცხი (არ XE) და 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი (არა XE), მაშინ ერთი ბლინი არის ერთი XE. დღეში 50 წელზე მეტი ასაკის დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ მოიხმარონ 12-14 XE, დიაბეტით და სიმსუქნით 2A - არა უმეტეს 10 XE, ხოლო დიაბეტითა და სიმსუქნით 2B ხარისხით - არა უმეტეს 8 XE.

პურის ერთეულების მაგიდა

1XE შეიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• 25 გრ ნებისმიერი პური
• 1 სტადიის. ლ ფქვილი, სახამებელი, კრეკერი,
• 2 სტადიის. ლ მოხარშული მარცვლეული
• 1 სტადიის. ლ შაქარი
• 3 სტადიის. ლ მოხარშული მაკარონი,
• 35 გრ შემწვარი კარტოფილი,
• 75 გ დაფქული კარტოფილი,
• 7 სტადიის. ლ ნებისმიერი ლობიო
• 1 საშუალო ჭარხალი
• 1 ალუბალი ალუბალი ან მარწყვი,
• 70 გრ ყურძენი
• 8 სტადიის currants, ჟოლო, gooseberries.
• 3 ცალი სტაფილო
• 70 გრ ბანანი ან გრეიფრუტი
• 150 გრ ქლიავი, გარგარი ან მანდარინი,
• 250 მლ კვაზი
• 140 გრ ანანასი
• 270 გრ საზამთრო,
• 100 გრ ნესვი
• 200 მლ ლუდი
• 1/3 ხელოვნება. ყურძნის წვენი
• 1 სტადიის. მშრალი ღვინო
• ½ ჭიქა ვაშლის წვენი
• 1 სტადიის. ცხიმიანი რძის პროდუქტები,
• 65 გ ნაყინი.

ახალი თაობა დიაბეტისთვის

DiabeNot დიაბეტის კაფსულები არის ეფექტური პრეპარატი, რომელიც შეიქმნა გერმანელი მეცნიერების მიერ, შრომის ფონ Dr. ბუდბერგი ჰამბურგში. DiabeNot- მა დაიკავა პირველი ადგილი ევროპაში დიაბეტით დაავადებულ მედიკამენტებს შორის.

ფობრინოლი - ამცირებს სისხლში შაქარს, ასტაბილურებს პანკრეასს, ამცირებს სხეულის წონას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. შეზღუდული წვეულება!

შეცდომა ნახე ტექსტში? შეარჩიეთ იგი, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ მას!

კვების ძირითადი პრინციპები

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში, რომლებიც მიზანმიმართულად ან არაცნობიერად არ მიჰყვებიან დიეტას დიეტამდე, დიეტის დროს ნახშირწყლების გადაჭარბებული რაოდენობით გამო, უჯრედების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ არის დაკარგული. ამის გამო სისხლში გლუკოზა იზრდება და მაღალ დონეზე ინარჩუნებს. დიაბეტით დაავადებულთა დიეტის მნიშვნელობა უჯრედებში დაბრუნებაა მგრძნობელობისადმი ინსულინის მიმართ, ე.ი. შაქრის ასიმილაციის უნარი.

• ორგანიზმისთვის მისი ენერგიის მნიშვნელობის შენარჩუნებისას, საერთო კალორიების მიღებით შეზღუდვა.
• დიეტის ენერგეტიკული კომპონენტი ტოლი უნდა იყოს ენერგიის რეალურ მოხმარებაში.
• დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს ჭამა. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გლუვ ფუნქციონირებას და მეტაბოლური პროცესების ნორმალურ მიმდინარეობას.
• სავალდებულო 5-6 კვება დღეში, მსუბუქი საჭმლით - ეს განსაკუთრებით ეხება ინსულინზე დამოკიდებულ პაციენტებს.
• იგივე (დაახლოებით) კალორიული მიღებების მთავარ კერძებში. ნახშირწყლების უმეტესობა უნდა იყოს დღის პირველ ნახევარში.
• პროდუქტების ნებადართული ასორტიმენტის ფართოდ გამოყენება კერძებში, სპეციფიკაციებზე ფოკუსირების გარეშე.
• თითოეულ კერძი ნებადართული სიიდან ახალი, ბოჭკოვანი მდიდარი ბოსტნეულის დამატება, რათა გაჯერებული შეიქმნას და შეამციროს მარტივი შაქრის შეწოვის მაჩვენებელი.
• ნებადართული და უსაფრთხო დამატკბობლების შაქრის შეცვლა ნორმალიზებულ რაოდენობებში.
• მცენარეული ცხიმების შემცველი დესერტების უპირატესობა (იოგურტი, თხილი), რადგან ცხიმების დაშლა ანელებს შაქრის შეწოვას.
• ტკბილეულის ჭამა მხოლოდ ძირითადი კვების დროს, და არა საჭმლის დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ნახტომი იქნება.
• მკაცრი შეზღუდვა, ადვილად გამოჯანმრთელებული ნახშირწყლების სრულ გამოკლებამდე.
• შეზღუდეთ რთული ნახშირწყლები.
• დიეტაში ცხოველური ცხიმების პროპორციის შეზღუდვა.
• მარილის გამორიცხვა ან მნიშვნელოვანი შემცირება.
• ოვერჰედის გამონაკლისი, ე.ი. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დატვირთვა.
• გამონაკლისი ჭამა დაუყოვნებლივ ვარჯიშის ან სპორტის შემდეგ.
• ალკოჰოლის გამორიცხვა ან მკვეთრი შეზღუდვა (დღის განმავლობაში 1-მდე ემსახურება). ნუ სვამთ ცარიელ კუჭზე.
• დიეტური სამზარეულოს მეთოდების გამოყენებით.
• უფასო სითხის მთლიანი რაოდენობა ყოველდღიურად 1,5 ლიტრია.

დიაბეტისთვის ოპტიმალური კვების ზოგიერთი თვისება

• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაივიწყოთ საუზმეზე.
• თქვენ არ შეგიძლიათ შიმშილი და გრძელი შესვენებები მიიღოთ საკვებში.
• ბოლო კვება არა უგვიანეს 2 საათისა ძილის წინ.
• კერძები არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი და ძალიან ცივი.
• ჭამის დროს, ბოსტნეულს ჯერ ჭამენ, შემდეგ კი ცილოვან პროდუქტს (ხორცი, ხაჭო).
• თუ საჭმელში ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი რაოდენობაა, აუცილებლად უნდა იყოს ცილა ან სწორი ცხიმები, რათა შეამციროს ყოფილი მონელების სიჩქარე.
• მიზანშეწონილია დალიოთ ნებადართული სასმელები ან წყალი ჭამის წინ, და არ დალიოთ საკვები მათზე.
• კოტლეების მომზადებისას პური არ გამოიყენება, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ შვრიის ხილი და ბოსტნეული.
• თქვენ არ შეგიძლიათ გაზარდოთ GI პროდუქტები, დამატებით შეწვათ ისინი, დაამატეთ ფქვილი, მოაწყოთ პურის მარცვლები და ხორცი, გახეხეთ ზეთი და კიდევ მოხარშოთ (ჭარხალი, გოგრა).
• უმი ბოსტნეულის ცუდი შემწყნარებლობით, მათგან ამზადებენ გამომცხვარ კერძებს, სხვადასხვა პასტასა და პასტებს.
• ჭამა ნელა და მცირე ნაწილებში, ფრთხილად საღეჭი საკვები.
• შეჩერება უნდა იყოს 80% გაჯერებით (პირადი გრძნობების მიხედვით).

რა არის გლიკემიური ინდექსი (GI) და რატომ არის დიაბეტი საჭირო?

ეს არის პროდუქციის უნარის ინდიკატორი მას შემდეგ, რაც ისინი სხეულში შედიან, გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება. GI განსაკუთრებით აქტუალურია მძიმე და ინსულინდამოკიდებულ შაქრიანი დიაბეტის დროს.

თითოეულ პროდუქტს აქვს საკუთარი GI. შესაბამისად, რაც უფრო მაღალია, მით უფრო სწრაფად იზრდება სისხლში შაქრის ინდექსი მისი გამოყენების შემდეგ და პირიქით.

Grade GI იზიარებს ყველა პროდუქტს მაღალი (70 ერთეულზე მეტი), საშუალო (41-70) და დაბალი GI (40 – მდე). ცხრილები, რომლებიც შეიცავს პროდუქტებს ამ ჯგუფებში, ან GI– ის გამოსათვლელად, ონლაინ კალკულატორებით, შეგიძლიათ იხილოთ თემატურ პორტალებზე და გამოიყენოთ ისინი ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

მაღალი საკვები ინტელექტის მქონე ყველა საკვები გამორიცხულია დიეტადან, იშვიათი გამონაკლისის გარდა, ის, რაც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულ ადამიანის ორგანიზმში (თაფლი). ამ შემთხვევაში, დიეტის საერთო GI მცირდება სხვა ნახშირწყლების პროდუქტების შეზღუდვის გამო.

ჩვეულებრივი დიეტა უნდა შედგებოდეს საკვები დაბალი (უპირატესად) და საშუალო (დაბალი პროპორციით) GI.

რა არის XE და როგორ გამოვთვალოთ იგი?

XE ან პურის ერთეული ნახშირწყლების გამოსათვლის კიდევ ერთი ღონისძიებაა. სახელწოდება მომდინარეობს "აგურის" პურის ნაჭერიდან, რომელიც მიიღება პურის სტანდარტული ნაჭრებით, შემდეგ ნახევარში: ეს არის 25 გრამი ნაჭერი, რომელიც შეიცავს 1 XE.

ბევრი საკვები შეიცავს ნახშირწყლებს, მაშინ როდესაც ყველა განსხვავდება შემადგენლობით, თვისებებით და კალორიული შემცველობით. სწორედ ამიტომ ძნელია საკვების მიღების ნორმის ყოველდღიური ოდენობის დადგენა, რაც მნიშვნელოვანია ინსულინდამოკიდებულ პაციენტებზე - მოხმარებული ნახშირწყლების ოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს ინსულინის ადმინისტრირებას.

ეს დათვლის სისტემა საერთაშორისოა და საშუალებას გაძლევთ შეარჩიოთ ინსულინის საჭირო დოზა.XE საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ ნახშირწყლების კომპონენტი წონის გარეშე, მაგრამ სახესა და ბუნებრივი მოცულობების დახმარებით, რომლებიც მოსახერხებელია აღქმისთვის (ნაჭერი, ცალი, ჭიქა, კოვზი და ა.შ.). იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენი XE მიიღება 1 დოზით და სისხლში შაქრის გაზომვით, ინსულინზე დამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს შეუძლია ჭამამდე მცირე მოქმედებით დაინიშნოს ინსულინის შესაბამისი დოზა.

• 1 XE შეიცავს დაახლოებით 15 გრამი საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს,
• 1 XE მოხმარების შემდეგ, სისხლში შაქრის დონე იზრდება 2.8 მმოლ / ლ-ით,
• ასიმილაციისთვის 1 XE მოითხოვს 2 ერთეულს. ინსულინი
• ყოველდღიური შემწეობა: 18-25 XE, განაწილებით 6 კვება (საჭმლის მიღება 1-2 XE– ზე, ძირითადი კვება 3-5 XE– ზე),
• 1 XE არის: 25 გრ. თეთრი პური, 30 გრ. ყავისფერი პური, ნახევარი ჭიქა შვრიის ან წიწიბურა, 1 საშუალო ზომის ვაშლი, 2 ცალი. ქლიავი და ა.შ.

ნებადართული და იშვიათად გამოყენებული საკვები

შაქრიანი დიაბეტით კვების დროს - დამტკიცებული საკვები არის ჯგუფი, რომლის მოხმარებაც შეუზღუდავად შეიძლება.

დაბალი GI:	საშუალო GI:
ნიორი, ხახვი, პომიდორი ფოთლის სალათის ფოთოლი მწვანე ხახვი, კამა, ბროკოლი ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, მწვანე წიწაკა zucchini კიტრი asparagus მწვანე ლობიო ნედლეული რქა მჟავე კენკრა სოკო ბადრიჯანი კაკალი ბრინჯის ქატო ნედლეული არაქისი ფრუქტოზა მშრალი სოიოს ახალი გარგარი დაკონსერვებული სოიოს, შავი 70% შოკოლადი, გრეიფრუტი ქლიავი მარგალიტის ქერი ყვითელი გაყოფილი ბარდა, ალუბალი ოსპი სოიოს რძე ვაშლი ატამი შავი ლობიო კენკრის მარმელადი (შაქრის გარეშე), კენკრის ჯემი (შაქრის გარეშე), რძე 2% მთელი რძე მარწყვი უმი მსხალი შემწვარი მარცვლეული შოკოლადის რძე ხმელი გარგარი უმი სტაფილო უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი, მშრალი მწვანე ბარდა ლეღვი ფორთოხალი თევზის ჩხირები თეთრი ლობიო ბუნებრივი ვაშლის წვენი, ბუნებრივი ფორთოხალი ახალი, სიმინდის ფაფა (მამალიგა), ახალი ბარდა, ყურძენი.	დაკონსერვებული ბარდა, ფერადი ლობიო დაკონსერვებული მსხალი, ოსპი ქატო პური ანანასის ბუნებრივი წვენი, ლაქტოზა ხილის პური ბუნებრივი ყურძნის წვენი, ბუნებრივი გრეიფრუტის წვენი ბულგარული ბულგარული, შვრია წიწიბურის პური, წიწიბურას ბლინები, სპაგეტის მაკარონი ყველი tortellini, ყავისფერი ბრინჯი წიწიბურის ფაფა კივი ქატო ტკბილი იოგურტი, შვრიის ნამცხვარი ხილის სალათი მანგო პაპაია ტკბილი კენკრა
	სასაზღვრო GI– ს მქონე პროდუქტები უნდა იყოს მნიშვნელოვნად შეზღუდული, ხოლო დიაბეტის მწვავე დაავადებებით უნდა გამოირიცხოს შემდეგი:
	ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი, თეთრი ბარდა და მისგან კერძები, ჰამბურგერის ფუნთუშები, ბისკვიტი ჭარხალი შავი ლობიო და მისგან კერძები, ქიშმიშით მაკარონი მოკლე ქუქი-ფაილები შავი პური ფორთოხლის წვენი დაკონსერვებული ბოსტნეული სემოლინა ნესვი ტკბილია ქურთუკი კარტოფილი, ბანანი შვრია, შვრია გრანოლა, ანანასი, - ხორბლის ფქვილი ხილის ჩიპები შექება რძის შოკოლადი dumplings ორთქლზე მოქცეული და ორთქლი შაქარი შოკოლადის ბარები, შაქრის მარმელადი, შაქრის ჯემი მოხარშული სიმინდი გაზიანი ტკბილი სასმელები.

აკრძალული პროდუქტები

დახვეწილი შაქარი თავისთავად ეხება პროდუქტებს საშუალო GI, მაგრამ სასაზღვრო მნიშვნელობით. ეს ნიშნავს, რომ თეორიულად მისი მოხმარება შეიძლება, მაგრამ შაქრის შეწოვა სწრაფად ხდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ სისხლში შაქარიც სწრაფად იზრდება. ამიტომ, იდეალურად, ეს უნდა იყოს შეზღუდული ან საერთოდ არ უნდა იქნას გამოყენებული.

მაღალი GI საკვები (აკრძალულია)	სხვა აკრძალული პროდუქტები:
ხორბლის ფაფა კრეკერი, croutons, ბაგუეტი საზამთრო გამომცხვარი გოგრა შემწვარი donuts ვაფლები გრანოლა თხილით და ქიშმიშით, კრეკერი კარაქის ნამცხვარი კარტოფილის ჩიპები საკვების ლობიო კარტოფილის კერძები თეთრი პური, ბრინჯის პური, პოპკორნის სიმინდი სტაფილო კერძებში, სიმინდის ფანტელები ბრინჯის მყისიერი ფაფა, ჰალვა დაკონსერვებული გარგარი, ბანანი ბრინჯის ღარები ოხრახუში და მისგან პროდუქტები, შვედეთი, ნებისმიერი თეთრი ფქვილის მაფინი, სიმინდის ფქვილი და მისგან კერძები, კარტოფილის ფქვილი ტკბილეული, ნამცხვრები, pastries, შედედებული რძე ტკბილი ხაჭო, ხაჭო, ჯემი შაქრით სიმინდი, ნეკერჩხალი, ხორბლის სიროფი, ლუდი, ღვინო, ალკოჰოლური კოქტეილები, კვაზი.	ნაწილობრივ ჰიდროგენული ცხიმებით (საკვები ხანგრძლივი შენახვის ხანგრძლივობით, დაკონსერვებული საკვები, სწრაფი კვება), წითელი და ცხიმოვანი ხორცი (ღორის, იხვი, ბატი, ცხვრის), ძეხვი და ძეხვი, ცხიმიანი და დამარილებული თევზი, შებოლილი ხორცი კრემი, ცხიმიანი იოგურტი, დამარილებული ყველი ცხოველური ცხიმები სოუსები (მაიონეზი და ა.შ.), სანელებლები. შეიტანეთ დიეტაში
თეთრი ბრინჯი	ყავისფერი ბრინჯი
კარტოფილი, განსაკუთრებით დაფქული კარტოფილისა და კარტოფილის სახით	ჟასმი, ტკბილი კარტოფილი
ბარის მაკარონი	მაკარონი გამძლე ფქვილიდან და უხეში გახეხილიდან.
თეთრი პური	კანიანი პური
სიმინდის ფანტელები	ქატო
ნამცხვრები, pastries	ხილი და კენკრა
წითელი ხორცი	თეთრი დიეტის ხორცი (კურდღელი, ინდაური), უცხიმო თევზი
ცხოველური ცხიმები, ტრანს ცხიმები	მცენარეული ცხიმები (rapeseed, სელის, ზეთისხილი)
გაჯერებული ხორცის ბულიონები	მსუბუქი სუპები მეორე დიეტის ხორცის ბულიონში
ცხიმიანი ყველი	ავოკადო, უცხიმო ყველი
რძის შოკოლადი	მუქი შოკოლადი
ნაყინი	გაყინული ხილი (ნაყინის არა ხილი)
კრემი	უცხიმო რძე

ცხრილი 9 დიაბეტისთვის

დიეტა 99, სპეციალურად შემუშავებული დიაბეტით დაავადებულთათვის, ფართოდ გამოიყენება ასეთი პაციენტების სტაციონარულ მკურნალობაში და უნდა იქნას დაცული სახლში. იგი შეიმუშავა საბჭოთა მეცნიერმა მ. პევზნერმა. დიაბეტის დიეტა მოიცავს ყოველდღიური მიღებას:

• 80 გრ. ბოსტნეული
• 300 გრ ხილი
• 1 ჭიქა ბუნებრივი ხილის წვენი
• 500 მლ რძის პროდუქტები, 200 გრ უცხიმო ხაჭო,
• 100 გრ. სოკო
• 300 გრ თევზი ან ხორცი
• 100-200 გრ. ჭვავის, ხორბლის ერთად ჭამა ჭვავის ფქვილი, ქატო პური ან 200 გრამი კარტოფილი, მარცვლეული (დასრულებული),
• 40-60 გრ. ცხიმები.

ძირითადი კერძები:

• სუპები: კომბოსტოს წვნიანი, ბოსტნეული, ბორში, ჭარხალი, ხორცი და ბოსტნეულის ოროშკა, მსუბუქი ხორცი ან თევზის ბულიონი, სოკოს ბულიონი ბოსტნეულით და მარცვლეულით.
• ხორცი, ფრინველი: ხბოს, კურდღლის, ინდაურის, მოხარშული, დაჭრილი, ჩაშუშული ქათამი.
• თევზი: უცხიმო ზღვის პროდუქტები და თევზი (პიკის ქერქი, პიკე, კოდური, ზაფრანის კოდური) მოხარშულ, ორთქლზე, ჩაშუშულ, გამომცხვარ წვნიან ფორმაში.
• საჭმლის: vinaigrette, ბოსტნეულის ბოსტნეულის ნაზავი, ბოსტნეულის ხიზილალა, ქაშაყი გაჟღენთილია მარილისგან, ჟელე დიეტის ხორცისა და თევზისგან, ზღვის პროდუქტები სალათის კარაქით, არაყელის ყველი.
• ტკბილეული: დესერტები, რომლებიც მზადდება ახალი ხილის, კენკრის, ხილის ჟელე შაქრის გარეშე, კენკრის მუსი, მარმელადი და ჯემი შაქრის გარეშე.
• სასმელები: ყავა, ჩაი, სუსტი, მინერალური წყალი გაზის გარეშე, ბოსტნეული და ხილის წვენი, ვარდისფერი ბულიონი (შაქრის გარეშე).
• კვერცხის კერძები: ცილოვანი ომლეტი, რბილად მოხარშული კვერცხი, კერძებში.

პირველ დღეს

საუზმეცილოვანი omelet ერთად asparagus, ჩაი.ფხვიერი წიწიბურა მცენარეული ზეთით და ორთქლის ჩიზქეიქით. 2 საუზმეხახვისა და ვაშლის სალათი კაკლით.ახალი სტაფილოს სალათი. სადილიჭარხალი, გამომცხვარი ბადრიჯანი ბროწეულის თესლით.

ვეგეტარიანული ბოსტნეულის წვნიანი, ხორცის ჩაშუშული ჟაკეტის ქურთუკი კარტოფილით. ერთი ვაშლი.

საჭმლისსენდვიჩი დამზადდა ჭვავის პურისგან ავოკადოსთან ერთად.კეფირი შერეულია ახალი კენკრით. ვახშამიგამომცხვარი ორაგულის სტეიკი და მწვანე ხახვი.მოხარშული კომბოსტო მოხარშული თევზი.

მეორე დღეს

საუზმეწიწიბურა რძეში, ჭიქა ყავა.ჰერკულესის ფაფა. ჩაი რძით. 2 საუზმეხილის სალათი.ხაჭო ახალი გარგარით. სადილიმწნილი მეორე ხორცის ბულიონში. ზღვის პროდუქტების სალათი.ვეგეტარიანული ბურშჩი. თურქეთის ხორცი goulash ოსპი. საჭმლისუნაყოფო ყველი და ჭიქა კეფირი.ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები. ვახშამიგამომცხვარი ბოსტნეული დაფქული ინდაურის საშუალებით.ხმელი ხილის კომპოტი შაქრის გარეშე. რბილი მოხარშული კვერცხი.

მესამე დღეს

საუზმეშვრიის კანი გახეხილი ვაშლით და გატკბილებული სტევიასთან ერთად, ჭიქა შაქრის გარეშე იოგურტი.უცხიმო ხაჭო ყველით პომიდორით. ჩაი 2 საუზმეახალი გარგარის გლუვი კენკრით.ბოსტნეულის vinaigrette და 2 ნაჭერი peeled პური. სადილიბოსტნეულის ჩაშუშული ხბოს ჩაშუშული.ვიზუალური მარგალიტის ქერის წვნიანი რძით. ხბოს სტეიკის დანები. საჭმლისხაჭო რძის დამატებით.ხილი ჩაშუშული რძით. ვახშამისალათი ახალი გოგრის, სტაფილო და ბარდა.დაფქული ბროკოლი სოკოთი.

მეოთხე დღეს

საუზმებურგერი დამზადებულია მთელი მარცვლეულის პურის, უცხიმო ყველის და პომიდვრისგან.რბილი მოხარშული კვერცხი. ჭიქა ვარდკაჭაჭა რძით. 2 საუზმეორთქლის ბოსტნეული hummus- ით.ხილი და კენკრა, გახურებული კეფირი ბლენდერით. სადილიბოსტნეულის წვნიანი ნიახურით და მწვანე ბარდათ. დაჭრილი ქათმის კოტლეტი ისპანახი.ვეგეტარიანული კომბოსტოს სუპი. თევზის ქურთუკის ქვეშ ქერის ფაფა. საჭმლისმსხალი ნედლი ნუშით.Zucchini ხიზილალა. ვახშამისალათი წიწაკით და ბუნებრივი იოგურტით.მოხარშული ქათმის მკერდი ბადრიჯნით და ნიახურის გულაშით.

მეხუთე დღეს

საუზმეორთქლის პიურე სუფთა ქლიავიდან დარიჩინით და სტევიასთან ერთად. სუსტი ყავა და სოიოს პური.მარცვლოვანი მარცვალი ბუნებრივი იოგურტით და პურით. ყავა 2 საუზმესალათი მოხარშული კვერცხით და ბუნებრივი ციყვის ხიზილალა.ბერი ჟელე. სადილიწვნიანი დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი. ძროხის სტეიკი არგულასა და პომიდორთან ერთად.სოკო ბულიონი ბოსტნეულით. Meatballs ჩაშუშული zucchini. საჭმლისუცხიმო ხაჭო კენკრის სოუსით.ჭიქა მწვანე ჩაი. ერთი ვაშლი. ვახშამიგაჟღენთილი asparagus და fishballs მწვანე ბუნებრივი სოუსით.სალათი ტომატით, მწვანილებით და ხაჭოთი.

დამატკბობლები

ეს საკითხი საკამათოა, რადგან მათ დიაბეტით დაავადებული პაციენტების მწვავე საჭიროება არ აქვთ და მათ მხოლოდ გემოვნების შეღავათების დასაკმაყოფილებლად და კერძების და სასმელების დატკბობის ჩვევების შესასრულებლად იყენებენ. ხელოვნურად და ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი ასი პროცენტით დადასტურებული უსაფრთხოების პრინციპით, არ არსებობს. მათთვის მთავარი მოთხოვნაა სისხლში შაქრის ზრდის არარსებობა ან ინდიკატორის მცირედი ზრდა.

ამჟამად, სისხლში შაქრის მკაცრი კონტროლის პირობებში, 50% ფრუქტოზა, სტევია და თაფლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დამატკბობლები.

Stevia არის დანამატი მრავალწლიანი მცენარის ფოთლებიდან, სტევიაში, ჩაანაცვლებს შაქარს, რომელიც არ შეიცავს კალორიას. მცენარე სინთეზირებს ტკბილ გლიკოზიდებს, მაგალითად, სტევიოზიდი - ნივთიერება, რომელიც აძლევს ფოთლებს და აყვავებულ ტკბილ გემოს, ჩვეულებრივ შაქარზე 20 ჯერ ტკბილს. მას შეიძლება დაემატოს მზა კერძები ან გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში. ითვლება, რომ სტივია ხელს უწყობს პანკრეასის აღდგენას და ხელს უწყობს საკუთარი ინსულინის განვითარებას სისხლში შაქრის გავლენის გარეშე.

იგი ოფიციალურად დაამტკიცეს, რომ დამატკბობელი ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის ექსპერტებმა 2004 წელს მიიღეს. დღიური ნორმაა 2.4 მგ / კგ (დღეში არა უმეტეს 1 სუფრის კოვზი). თუ დანამატის ბოროტად გამოყენება შესაძლებელია ტოქსიკური ეფექტები და ალერგიული რეაქციები. ხელმისაწვდომია ფხვნილის ფორმით, თხევადი ექსტრაქტებით და კონცენტრირებული სიროფით.

ფრუქტოზა 50%. ფრუქტოზის მეტაბოლიზმისთვის ინსულინი არ არის საჭირო, ამიტომ, ამ მხრივ, ის უსაფრთხოა. მას აქვს 2-ჯერ ნაკლები კალორიული შემცველობა და 1,5-ჯერ მეტი ტკბილობა ჩვეულებრივი შაქართან შედარებით. მას აქვს დაბალი GI (19) და არ იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ ზრდას.

მოხმარების მაჩვენებელი არაუმეტეს 30-40 გრ. დღეში. 50 გრამზე მეტი მოხმარებისას. ფრუქტოზა დღეში ამცირებს ღვიძლის მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ. ხელმისაწვდომია ფხვნილის სახით, ტაბლეტები.

ბუნებრივი ფუტკრის თაფლი. შეიცავს გლუკოზას, ფრუქტოზას და საქაროზის მცირე ნაწილს (1-6%). ინსულინი საჭიროა საქაროზის მეტაბოლიზმისთვის, თუმცა თაფლში ამ შაქრის შემცველობა უმნიშვნელოა, ამიტომ ტვირთი სხეულზე მცირეა.

მდიდარია ვიტამინებით და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით, აძლიერებს იმუნიტეტს. ამ ყველაფრით, ეს არის მაღალი კალორიული ნახშირწყლების პროდუქტი, მაღალი GI (დაახლოებით 85). დიაბეტის მსუბუქი ხარისხით, 1-2 ჩაის ქვაბი თაფლით დღეში მისაღებია, ჭამის შემდეგ, ნელა იშლება, მაგრამ არ დაამატებთ ცხელ სასმელს.

დანამატები, როგორიცაა ასპარტამი, xylitol, suclamate და საქჩარინი, ენდოკრინოლოგების მიერ არ არის რეკომენდებული გვერდითი ეფექტების და სხვა რისკების გამო.

გასაგებია, რომ ნახშირწყლების შეწოვის მაჩვენებელი, ისევე როგორც პროდუქტებში შაქრის შემცველობა, შეიძლება განსხვავდებოდეს საშუალო გამოთვლილ მნიშვნელობებზე. ამრიგად, მნიშვნელოვანია სისხლში გლუკოზის კონტროლი და ჭამამდე 2 საათის შემდეგ, შეინარჩუნოთ კვების რაციონი და ამით იპოვოთ პროდუქტები, რომლებიც სისხლში შაქრის ინდივიდუალურ გადახტებას იწვევს. GI- ს მზა კერძების გამოსათვლელად, უფრო მოსახერხებელია სპეციალური კალკულატორის გამოყენება, რადგან სამზარეულოს ტექნიკასა და სხვადასხვა დანამატებს შეუძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდონ საწყისი პროდუქტების GI დონე.

რა შემიძლია ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით?

• საცხობი პროდუქტები ჭვავის ფქვილისგან, ხორბლის ფქვილისგან, II კლასის, ქატოთ,
• პირველი კურსები ძირითადად ბოსტნეულიდან, კარტოფილის მცირე რაოდენობით. ნებადართულია რბილი და უცხიმო თევზი და ხორცის წვნიანი,
• უცხიმო ხორცი, ქათამი, თევზი,
• უცხიმო რძის პროდუქტები, ახალი კეფირი, იოგურტი, ხაჭო, დიეტა ყველი,
• მარცვლეული: წიწიბურა, ფეტვი, შვრია, ქერი,
• ხილის, კენკრის დაუცველი სახეობები
• მწვანილი, ბოსტნეული: სალათი, კომბოსტო, კიტრი, zucchini, პომიდორი, ბადრიჯანი, ბელი წიწაკა და ა.შ.
• სუნელები, სანელებლები, წიწაკის ჩათვლით,
• ჩაი, ყავა (ნუ ბოროტად), ხილისა და ბოსტნეულის წვენი, კომპოტი.

რისი ჭამა არ შეიძლება 2 ტიპის დიაბეტით?

• კარაქის ცომი, თეთრი ფქვილის პროდუქტები, ტორტი, ტკბილეული და ნამცხვრები, მაფინები და ტკბილი ნამცხვრები,
• გაჯერებული ბულიონი ხორცის ან თევზის პროდუქტებისაგან,
• ცხიმი, ცხიმიანი ხორცი, ცხიმოვანი თევზი,
• დამარილებული თევზი, ვერძი, ქაშაყი,
• მაღალი ცხიმიანი cheeses, ნაღები და არაჟანი, ტკბილი ყველი და ხაჭო მასა,
• კერძები semolina და ბრინჯი, მაკარონი Premium თეთრი ფქვილისგან,
• მწნილები და მწნილები,
• შაქარი, თაფლი, ტკბილეული, ტკბილი სოდა, პაკეტების წვენი,
• ნაყინი
• ძეხვი, ძეხვი, ძეხვი,
• მაიონეზი და კეტჩუპი,
• მარგარინი, საკონდიტრო ცხიმი, გავრცელება, კარაქი,
• საკვები სწრაფი კვების რესტორნებიდან (ფრანგული კარტოფილი, ცხელი ძაღლი, ჰამბურგერი, ყველიბურჯერი და ა.შ.),
• დამარილებული კაკალი და კრეკერი,
• ალკოჰოლი და ალკოჰოლური სასმელები.

თქვენ უნდა შეიზღუდოთ თხილისა და თესლის გამოყენება (მათში ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო), მცენარეული ზეთები.