ყვავილოვანი კომბოსტო კასეროლი თურქეთთან

გოგრა მხოლოდ შეუდარებელი ბოსტნეულია, რომლისგანაც შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და ინტელექტუალური კერძების მომზადება. იგი შეიცავს მხოლოდ 5 გრამ ნახშირწყლებს 100 გრამზე, ამიტომ შესანიშნავია დაბალი ნახშირწყლების კვებისათვის, უპირატესად კარტოფილის ალტერნატივად, ჩვენი გოგრისა და კომბოსტოს პიურეს სახით.

თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ ჩვენი დაბალი ნახშირბადის რეცეპტი კორდონ ბლეუ ინდაურისთვის, პეკის ქერქში გოგრისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურესთან ერთად.

სამზარეულოს ხელსაწყოები და საჭირო ინგრედიენტები

• მკვეთრი დანა
• მცირე ჭრის დაფა
• ხელის ბლენდერი და აქსესუარები,
• თასი
• ტაფა
• წისქვილზე სანელებლებისთვის.

ინგრედიენტები

• 1 არჩევანი გოგრა
• 300 გ ინდაურის მკერდი
• 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო,
• 100 გრ პეკანის ბირთვის
• 200 გრ whipped კრემი
• 150 გ დამუშავებული ყველი,
• 2 ნაჭერი ყველი (მაგ. გუდა),
• 2 ნაჭამი ლორი,
• 1 კვერცხი
• ნივრის 4 კბილი,
• 1/2 ხახვი (სურვილისამებრ 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი),
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი,
• მარილი, წიწაკა და ნიგოზი გემოვნებით.

ისიამოვნეთ თქვენი დრო ამ რთულ დაბალ ნახშირწყალთან ერთად meal

სამზარეულო მეთოდი

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე (კონვექციის რეჟიმში).

პირველი კანი გოგრა. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ გოგრას იყენებთ კარტოფილის დაფქულის მოსამზადებლად. უბრალოდ აარჩიეთ საუკეთესო, თქვენთვის სასურველი ჯიში. არსებობს უამრავი საშუალება, რომ გაათავისუფლოს ხორცი კანიდან. შემდეგს ვაკეთებ: გოგრა დავჭრათ ნახევარში და ამოიღეთ ბირთვი კოვზით.

გოგრა აქ უნდა გაწუროთ, არა სუპი

შემდეგ გოგრის ნახევარი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, საუკეთესოა თხელი ზოლებით. ახლა, თითოეული მკვეთრი ზოლით, ცალი ცალი, მყარი კანი ძალიან მარტივად გაჟღენთილია მკვეთრი დანით.

გაანადგურეთ ყველაფერი სწორი დანით!

მოხარშული გოგრის ნაჭრების ნაჭრებად დამარილებული წყალში სანამ დარბილდება. ანალოგიურად, მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო მარილის წყალში, სანამ არ მოხარშავთ. გადაწურეთ ბოსტნეული, მოდით, სანიაღვრე და აორთქლეთ.

იმავდროულად, ყავის საფქვავში მოაყარეთ პეკი. ისინი შეიცავს უამრავ ცხიმს, ამიტომ ადგილზე თხილი არ არის ფხვიერი, მაგრამ წებოვანი. თანდათანობით გახეხეთ პეჩენი და დროდადრო ამოიღეთ დაჭრილი თხილის მასა ყავის საფქვავიდან.

აქ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ წისქვილის გარეშე

კორდონის ბლეუგის მწვავე დანით მოსამზადებლად, ჯიბეები მოჭერით brisket- ის თითოეულ ნაჭერში. შეავსეთ თითოეული ჯიბე ყველის ნაჭერით და ნაჭერი მოხარშული ლორით. შემდეგ შეგიძლიათ დახუროთ იგი ხის ჯოხით.

არა მხოლოდ კენგურუს აქვს ჯიბეები

კვერცხი ღრმა ფირფიტაზე დაარღვიეთ და სცემეს. გააფართოვოს ინდაური ჯერ კვერცხში, შემდეგ კი პეჩენებში.

ზეითუნის ზეთი გაათბეთ პანში და მოაყარეთ ინდაური თითოეულ მხარეს. სიფრთხილე, ნუ გადააქციოთ ზედმეტი სიცხე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პეკანის მოშრობა სწრაფად დაბნელდება. შემწვარი ინდაური გააცხელეთ სითბოს მდგრადი ფორმით და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახურდება.

ახლა რამე არ დაწვათ

ხახვი და ნივრის კბილი გახეხეთ და წვრილად დაჭერით კუბიკებად. პატარა თასში, ერთად ავთქვიფოთ დაჭრილი ხახვი და ნახევარი ნიორი კარაქში. დაამატეთ 100 გრამი გოგრა. შემდეგ აურიეთ 100 გრამი ნაღები და ბადე გოგრა, ხახვი და ნიორი ხელის ბლენდერით. დაამატეთ ნაღები ყველი.

ცალკე პანში გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და მასში ნივრის მეორე ნახევარი გახეხეთ. შემდეგ დაამატეთ გოგრის დარჩენილი ნაჭრები. გაახურეთ გაცივებული ყვავილოვანი კომბოსტო მაქსიმალურად თქვენი ხელებით და ჩამოყარეთ იგი საცხობ ფორმაში. დაფქული გოგრა და ნიორი გახეხეთ, სანამ არ გახურდება.

დაამატეთ დარჩენილი კრემი საჭირო ოდენობით, რომ პიურე სასურველი თანმიმდევრულობის მისაღებად. თუ გსურთ რბილი დაფქული კარტოფილი, დაამატეთ მეტი ნაღები ან რძე. სეზონი გემოვნებით თხილის, მარილისა და წიწაკის გემოვნებით.

თეფშზე მოათავსეთ ინდაურის გოგრისა და კომბოსტოს პიურე და გოგრა და ყველის სოუსი.

როგორ საზ კერძი "ყვავილოვანი კომბოსტოს Casserole თურქეთთან"

1. ინდაურის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო დალაგებულია inflorescences.
3. დაჭრილი ნიორი.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი მოაყარეთ.
5. გაყინული კერძი მოათავსეთ ინდაურისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს.
6. დაამატეთ შემწვარი ხახვი და ნიორი.
7. მარილი, წიწაკა და აურიეთ.
8. შეურიეთ რძე კვერცხებით და დაჭრილი კამა.
9. ჩაასხით ბოსტნეულის კვერცხისა და რძის ნაზავი ხორცით.
10. განათავსეთ ფორმა ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180C.
11. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
12. შემდეგ გამოიღეთ ფორმა, გაასხით კასეროლი გახეხილი ყველით.
13. შედგით ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გრ.
• თურქეთის ფილე - 250 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 10 გრ.
• კამა - 10 გრ.
• რძე - 350 მლ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ნიორი - 1 კბილი.
• მარილი (გემოვნებით) - 5 გრ.
• ადგილზე შავი პილპილი (გემოვნებით) - 2 გრ.

კერძის "ყვავილოვანი კომბოსტოს Casserole თურქეთთან" კვების ღირებულება (100 გრამი):

ეტაპობრივად რეცეპტი

ფილე გაყავით დაჭრილი, შეეცადეთ მათ რაც შეიძლება მეტი გახადოთ და გადააგდოთ პაკეტის, მარილისა და წიწაკის მეშვეობით,

დაჭრილი ლორი და ყველი ნაჭრებად.

თითოეულ ნაჭრზე გავაფორმოთ ლორი, ყველი და კარაქის ნაჭერი (რადგან ინდაურის მკერდი საკმაოდ მშრალია), გადაკეცეთ კონვერტით, გადახეხეთ კბილის ჯაგრისით.

სცემეს კვერცხი, დაამატეთ ცოტა ნიგოზი, მშრალი რეჰანი, მარილი.

ჩაყარეთ ჩვენი კონვერტები კვერცხში, შემდეგ გააფართოვოს semolina და კვლავ კვერცხში.

გააცხელეთ ძალიან ცხელ ტაფაში ზეთი.

გახეხეთ სანამ ვარდები, გახეხვის დასრულებამდე, ჩაყარეთ წყალი და დააფარეთ ტაფაში (დარწმუნდით, რომ ისინი მზადდება შიგნით, გააჩერეთ 2 წუთი, ამოიღეთ სახურავი ისე, რომ ტენიანობა აორთქლდეს, ამოიღოთ კბილის წვევები) (ჩემი აზრით, ეს ყველაზე რთულია მთელ პროცესში).

როგორ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი გოგრა და ყვავილოვანი კომბოსტო

• კანი, ჩამოიბანეთ, დაჭრილი კარტოფილი გახეხეთ.
• კანი გოგრის გარეშე თესლი, დაჭრილი თხელი ფირფიტები ან გახეხილი უხეში grater.
• გარეცხილი ყვავილოვანი კომბოსტო დაყოფილია პატარა inflorescences.
• დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ემალირებულ პანელში, დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს ყველა ბოსტნეულს.
• განათავსეთ პანზე ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• შემდეგ ამოიღეთ შეგროვილი ქაფი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი (გემოვნებით 1-2 კბილი).
• დაფარავს პანზე და მოხარშეთ ბოსტნეული დაბალ სითბოზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
• ამოიღეთ პანდან სითბო, გადაწურეთ ჭარბი ბოსტნეულის ბულიონი ცალკე კონტეინერში.
• სეზონი მოხარშული ბოსტნეული კარაქით და ფრთხილად გახეხილი კარტოფილში.
• თუ დაფქული კარტოფილი სქელი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე ან დეკორქცია, რომელშიც ბოსტნეული მოხარშული იყო და კარგად აურიეთ.
• მოაწყეთ ცხელი პიურე ფირფიტებზე, გარუჯეთ ოხრახუშით. დაამატეთ მეორე კერძი თევზით, დაჭრილი ან კოტლეტით, თუ გოგრისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს დაფქული კარტოფილი გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი.

სამზარეულო: ღუმელზე. სამზარეულო დრო: 35-40 წუთი. გამოსავალი: 4 მსახურება.