აქვს მაიონეზი ქოლესტერინს?

მრავალი წლის განმავლობაში უშედეგოდ ებრძოდა CHOLESTEROL- ს?

ინსტიტუტის ხელმძღვანელი: ”გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად ადვილია ქოლესტერინის დაქვეითება, უბრალოდ მისი მიღებით ყოველდღე.

მაღალი ქოლესტერინი არის პრობლემა, რომელსაც ამდენი ადამიანი ემუქრება. იმის გათვალისწინებით, რომ ქოლესტერინის 90% -მდე საკუთარი სხეულით სინთეზირდება, თუკი თქვენ შეიზღუდავთ დაიცვან დიეტა, რომელიც გამორიცხავს საკვებს, რომელსაც აქვს ცხოველური ცხიმების მაღალი შემცველობა, დიეტადან, გაუმჯობესებას ვერ მიაღწევთ. დღეს, მედიკამენტური თერაპია საშუალებას გაძლევთ ნორმალურად ქოლესტერინის ნორმალიზება. მაგრამ მცენარეები, რომლებიც ქოლესტერინს ამცირებენ, ეფექტურობის თვალსაზრისით, საკმაოდ შედარებულია მედიკამენტებთან. მოქმედების პრინციპის თანახმად, სამკურნალო მცენარეები იყოფა სამ მთავარ ჯგუფად:

• ხელს უშლის ქოლესტერინის შეწოვას,
• მიზნად ისახავს ქოლესტერინის სინთეზის შეფერხებას,
• მეტაბოლიზმის დაჩქარება და ქოლესტერინის მოცილება.

ქოლესტერინის შემცველი მცენარეები

ნაწლავში ქოლესტერინის შეწოვის შესამცირებლად, შეწყვიტეთ ნაღვლის რეცირკულაცია, ეფექტურია β- სტოოსტეროლის შემცველი მცენარეები, ბუნებრივი სორბენტი. ამ ნივთიერების ყველაზე მაღალი შემცველობა ზღვის წიწაკის ნაყოფებში, ხორბლის ჩანასახში, სეზამის თესლში და ყავისფერ ბრინჯის ქატოში (0.4%). ასევე დიდი რაოდენობით გვხვდება მზესუმზირის თესლი და პისტოლეტი (0.3%), გოგრის თესლებში (0.26%), ნუში, სელის, კედარის კაკალი, ჟოლოს კენკრა.

ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს Aterol– ის შემცირება ქოლესტერინის შესამცირებლად. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

სამკურნალო მცენარეები, რომლებიც თრგუნავენ ქოლესტერინის შეწოვას, მოიცავს ბროდოკის ფესვებს, გვირილას, ნიორს, ცისფერ რიზმს, ფოთლებსა და კენკროვან ფოთლებს, ფოთლების ფოთლებს, კენკრის ფოთლებს, ფესვებსა და ფოთლებს, dandelion, შვრია ბალახს, მთის არნიკას ყვავილებს.

გასათვალისწინებელია, რომ თითოეულ მცენარეს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და შეზღუდვები მისი გამოყენების შესახებ.

ასე რომ, მთის არნიკა ტოქსიკური მცენარეა, მისი გამოყენება სისხლში კოაგულაციის გაზრდით დაუშვებელია. დენდელიონი არ გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს, კოლტსფოტით - ღვიძლის დაავადებებისთვის. სხვა მცენარეებთან დაკავშირებით, ზოგადი რეკომენდაციაა, რომ ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში მათი მოხმარება არ უნდა იყოს.

ქოლესტერინის სინთეზის მცენარეების დათრგუნვა

სამკურნალო მცენარეების აქტიური კომპონენტები, როგორებიცაა მონოშეჯერებული ცხიმები, სტოოსტეროლები, ხელს უშლის ღვიძლში ქოლესტერინის სინთეზს. ამგვარი მოქმედების მცენარეულ სამკურნალო საშუალებებს შორის ყველაზე ეფექტური მცენარეებია: ჟენშენის ფესვები, მაღალი ცდუნება, ნაყენი Eleutherococcus, აგრეთვე თესლი და ხილი Schisandra chinensis, ცხენის წაბლი, ჩაგას სოკო, ლინგონბირის ფოთლები, კუნელი, დიდი პლანტაცია, თეთრი ტყუპი, ჩვეულებრივი ქურქის ბალახი, წმინდა იოანეს ვორტი აფთიაქის რეპეშკა, მარყვი, ლევზა, როზიოლას ვარდის ვარდი.

ზომიერი გამოყენებით, მხოლოდ ჩვეულებრივი cuff და საერთო გრუნტის მწვანილებს არ აქვთ სამედიცინო უკუჩვენებები.

ამ შემთხვევაში, ჩამოთვლილთა ყველაზე შხამიანი მცენარეა - თეთრი მუწუკები. წმინდა იოანეს wort ბალახი ასევე საკმაოდ ტოქსიკურია. დაუშვებელია მკურნალობის ორი კურსის ჩატარება მათი გამოყენების გარეშე შესვენების გარეშე. ჟენშენი არ უნდა მოხმარდეს სისხლდენის ტენდენციით, ნერვული სისტემის დარღვევებით. ძილის დარღვევით დაავადებული პირები უკუნაჩვენებია ჯინსენგის, ძარცვის ელეითეროკოკის, მაღალი ცდუნების, ლუჟას, ჩინური მაგნოლიის ვაზის გამოყენებაში.

გარდა ამისა, Eleutherococcus, Zamaniha და Rhodiola rosea არის მცენარეები, რომელთა მიღება არ შეიძლება გულის დარღვევებისთვის: ტაქიკარდია, ჰიპერტენზია. Schisandra chinensis უკუნაჩვენებია ინტრაკრანიული წნევის მომატების, აგრეთვე ვეგეოვასკულარული დისტონიის შემთხვევებში. ჰიპოტენზიის დროს, წაბლისა და კუნელის მკურნალობა არ შეიძლება. ასევე ცხენის წაბლის მიღება არ შეიძლება დიაბეტით და შინაგანი სისხლდენის გააქტიურებით.

იგი უკუნაჩვენებია მაღალი პლანტარული ქოლესტერინის სამკურნალოდ, კუჭის წვენისა და მაღალი მჟავიანობის მომატებით. მარწყვის ბალახი უკუნაჩვენებია თირკმელების მწვავე დაავადების დროს.

ქოლესტერინის მცენარეების მოცილების პროცესის დაჩქარება

მცენარეები, რომლებიც შეიცავს პექტინებს, რომლებიც არ შეიწოვება არც კუჭში და არც ნაწლავებში, აჩქარებს მეტაბოლიზმი. ეს ნივთიერებები არის წყლის ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც აკავშირებს და ხსნის ქოლესტერინს სხეულიდან, აგრეთვე სხვადასხვა ტოქსინები. ამ ჯგუფის მცენარეებს შორის ყველაზე გავრცელებულია კენტავრი, წლიური კამა თესლი, ცაცხვი meadowsweet, საერთო ჟოლოს ნაყოფი, საერთო მთის ნაცარი და კუნელი.

რაც შეეხება უკუჩვენებებს, მცენარე კენტავრი მცირე არ შეიძლება გამოიყენოთ გასტრიტისთვის, კუჭის წვენის მჟავიანობის მომატება, კუჭ-ნაწლავის წყლული. თესლის კამა და ლინგოლარიას meadowsweet არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰიპოტენზიის, აგრეთვე სისხლის კოაგულაციის შემცირების მიზნით. ჟოლოს ხილი თავიდან უნდა იქნას აცილებული კუჭის წყლულების გამწვავებით, გასტრიტით და თირკმელების დაავადებებით. სისხლში კოაგულაციის მატებასთან ერთად, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევები და კუჭის მჟავიანობა მთის ნაცარი აკრძალვის ქვეშ.

სამკურნალო ინფუზიების მომზადების მეთოდები

სისხლში ქოლესტერინის შემცირება მცენარეებით, მნიშვნელოვანია გვერდითი მოვლენების თავიდან ასაცილებლად. რეკომენდებულია დადასტურებული მეთოდი: ერთი თვის განმავლობაში იღებენ ინფუზია ამ სტატიაში ჩამოთვლილი რომელიმე მცენარისგან. ინფუზია ამ გზით მზადდება: 20 გრ ხმელი და მიწის მცენარეები შეედინება 250 მლ მდუღარე წყალში, ადუღდება დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში და დაჟინებით მოითხოვს 30 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული პროდუქტი მიიღება სამჯერ დღეში ჭამის წინ, 75 მლ.

კარგად ფორმულირებული ფიტო-კოლექციები ასევე ხელს შეუწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას. ერთი მათგანისთვის დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი გარეული მარწყვის, მოცხარის, სიმებიანი, 2 სუფრის კოვზი ცხენის წაბლის, წმინდა იოანეს ვორტი, სამყურა ყვავილები და ერთი კოვზი ჭინჭრის, ცხენის ბალახი. შემდეგ მზა ნარევის 15 გრ დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალში და ნახევარი საათის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვს. დალიეთ ინფუზია 100 მლ 4 ჯერ დღეში.

კიდევ ერთი ნარევი მზადდება კუნძულის ყვავილების 3 სუფრის კოვზისაგან, ხმელი დარიჩინის ბალახისგან, ზედიზედ, 2 სუფრის კოვზს აიღეთ thyme მწვანილი და ერთი კოვზი დედოფლის მწვანილი და ვარდისფერი კენკრა. მწიფდება მეთოდი და ინფუზიის რეკომენდებული დოზა იგივეა, რაც პირველ განსახორციელებლად.

უნდა გვესმოდეს, რომ შეუძლებელია სისხლის ქოლესტერინის ნორმალიზება, ფიტოთერაპიის გამოყენებისას ისეთივე სწრაფად, როგორც მედიკამენტებთან მკურნალობის დროს. საუკეთესო შედეგის მიღწევა შეიძლება სამკურნალო მცენარეებთან მკურნალობის კომბინაციით დიეტასა და ფიზიკურ აქტივობასთან. მიზანშეწონილია, რომ პერიოდულად, ყოველ ექვს თვეში ერთხელ გაიაროთ სისხლის ტესტირება, რათა დადგინდეს ქოლესტერინის დონე და, საჭიროების შემთხვევაში, შეასრულოთ კოორდინირებული კომპლექსური მკურნალობის შერჩევა კვალიფიციურ სპეციალისტებთან.

რა არის წამლები სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად

ქოლესტერინი არის ცილოვანი ნივთიერება, რომელიც ღვიძლის მიერ არის წარმოებული. ეს კომპონენტი გამოიყენება ტვინის ქსოვილის, ზოგიერთი ტიპის ჰორმონების შესაქმნელად: ტესტოსტერონი, ესტროგენი.

სისხლში ცილოვანი ნივთიერების დონის მატება მიგვითითებს იმაზე, რომ ღვიძლის დარღვევა ხდება. ნაღვლის სადინრების ბლოკირება ხელს უწყობს ამ მდგომარეობას. ჯანმრთელ სხეულში, კომპონენტი, რომელიც ღვიძლში შედის ღვიძლში, გარდაიქმნება ნაღვლის მჟავებად. ისინი შედიან ნაღვლის ბუშტში, შემდეგ შედიან თორმეტგოჯა ნაწლავში, მონაწილეობენ საჭმლის მონელებაში და სხეულიდან გამოიყოფა დარჩენილი საკვები.

როდესაც ნაღვლის სადინარში ობსტრუქცია ხდება, ქოლესტერინი სტაგნაციაში ხდება გემებში. ამის შედეგად იქმნება ათეროსკლეროზული დაფები. ისინი აუარესებს სისხლის მიწოდებას, დახურავს ხარვეზებს გემებში. ეს იწვევს კორონარული დაავადებას, ფხვიერი დაფები შეიძლება გამოიწვიოს გულის შეტევა.

დეტალური და ძალიან მნიშვნელოვანი ვიდეო ქოლესტერინის შესახებ

მთელი ქოლესტერინის დაახლოებით სამოცდაათი პროცენტი წარმოქმნილია თავად ორგანოს მიერ. კომპონენტის მხოლოდ ერთი მესამედი მოდის საკვები. ამის გარეშე ადამიანის სხეული ვერ ფუნქციონირებს.

რა წამლები დაბალ დონეზეა

ნარკოტიკების კლასიფიკაცია, რომლებიც სისხლში ამცირებს მის დონეს, დამოკიდებულია მოქმედების მექანიზმზე. იგი ტარდება შემდეგნაირად:

მედიკამენტები, რომლებიც აფერხებენ "ცუდი" ქოლესტერინის სინთეზს:

ანა ფონიავა. დაამთავრა ნიჟნი ნოვგოროდის სამედიცინო აკადემია (2007-2014) და რეზიდენცია კლინიკურ ლაბორატორიულ დიაგნოზში (2014-2016). დასვით კითხვა >>

• სტატინები - მიეკუთვნება ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური პრეპარატი ლიპიდების შემცირების მოქმედებას. ისინი ბლოკავს ქოლესტერინის შემცველ ფერმენტებს. ამავე დროს, სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის საერთო დონე მცირდება. სტატინები უსაფრთხოა, მაგრამ აკრძალულია მათი დოზის გადაჭარბება. ისინი ინიშნება საღამოობით (დღეში ერთხელ), რადგან ღამით ქოლესტერინი მაქსიმალურად მატულობს. სტატინები ინიშნება ენდოკრინული ჯირკვლის დარღვევების, დიაბეტის ჩათვლით. ისინი არ იმოქმედებენ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე. სტატინების მიღების ეფექტი ჩანს რამდენიმე დღის შემდეგ, მაქსიმალური შედეგი შესამჩნევია ერთი თვის შემდეგ. ექიმები და პაციენტები კარგ შეფასებას ტოვებენ მედიკამენტების ამ ჯგუფის შესახებ.
• ფიბრატები არის მედიკამენტები, რომლებიც სისხლში ტრიგლიცერიდების დონეს ამცირებენ. ნაკლებად, ისინი ამცირებენ ქოლესტერინის კონცენტრაციას. ისინი გამოიყენება მნიშვნელოვანი ჰიპერტრიგლიცერიდემიისთვის.
• Probucol არის მედიკამენტი, რომელიც ხელს უწყობს ორივე ტიპის ქოლესტერინის შემცირებას (კარგი და ცუდი). პრეპარატი არ მოქმედებს ტრიგლიცერიდების სიჩქარეზე. Probucol ზრდის ცილის კომპონენტის ექსკრეციის რაოდენობას ორგანიზმიდან ნაღვლთან ერთად. ეფექტი შესამჩნევი იქნება ადმინისტრაციის დაწყებიდან 2 თვის შემდეგ.
• ნიკოტინის მჟავა - ეს პრეპარატი მიეკუთვნება B ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ "ცუდი" ქოლესტერინის შემცირებას. წამალი მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლის წარმოქმნის უნარს სისხლის შედედების წარმოქმნის მიზნით. ამ მედიკამენტებით მკურნალობა ხორციელდება დიდი ხნის განმავლობაში. თანდათანობით საჭიროა დოზის გაზრდა. ნიკოტინის მჟავის გამოყენებამდე და მის შემდეგ არ უნდა მიიღოთ ცხელი სასმელები.

მედიკამენტები, რომლებიც ანელებს ნაწლავებში "ცუდი" ცილის შეწოვას:

• მედიკამენტები, რომლებიც თრგუნავს ნაწლავში ქოლესტერინის შეწოვას - ეს მედიკამენტები ანელებს ცილოვანი ნივთიერების შეწოვას საჭმლის მონელების დროს და ორგანიზმიდან საკვების ამოღების დროს, ამცირებს სისხლში მის კონცენტრაციას. ისინი აჩქარებენ ნაღვლის მჟავების გამოყოფას, თრგუნავს მადას, რაც იწვევს წონის დაკარგვას. ყველაზე გავრცელებული პრეპარატი არის გუარი.
• ნაღვლის მჟავების მიმდევრები - ეს მედიკამენტები აკავშირებს ნაღვლის მჟავებს და თანდათანობით ამოიღონ ისინი. სხეული გრძნობს ნაღვლის მჟავების ნაკლებობას, რის შედეგადაც ღვიძლი იწყებს კარგი ქოლესტერინის სინთეზს. კრუნჩხვები არანაირად არ მოქმედებს სისხლში ტრიგლიცერიდების სიჩქარეზე.

ლიპიდების შემამცირებელი სხვა წამლები არის მაკორექტირებლები, რომლებიც ზრდის კარგ ქოლესტერინს. ეს მოიცავს:

• Essentiale არის მედიკამენტი, რომელიც აუმჯობესებს "ცუდი" ქოლესტერინის დაშლას, ის ააქტიურებს კარგი ქოლესტერინის თვისებებს.
• ბენზაფლავინი არის წამალი, რომელიც მიეკუთვნება ვიტამინების B12 ჯგუფს. წამალი ინიშნება ხანგრძლივ კურსებზე.

წამლის მაგიდა

მგრძნობელობა პრეპარატის ნებისმიერი კომპონენტის მიმართ570 რუბლიდან ნიკოტინის მჟავაგასტრიტი, პეპტიური წყლული, ჰეპატიტი, gout,

გულის რითმის სერიოზული დარღვევები134 რუბლიდან Probucolპარკუჭოვანი არითმიები, მიოკარდიუმის იშემია, დაბალი HDL880 რუბლიდან ლოვასტატინი (პრეპარატი სტატინების ჯგუფიდან)ღვიძლის მწვავე დაავადება, მაღალი მგრძნობელობა პრეპარატის კომპონენტების მიმართ,

პაციენტის ზოგადი სერიოზული მდგომარეობა250 მანეთიდან Gemfibrozil (პრეპარატი ფიბრატის ჯგუფიდან)კომპონენტების ჰიპერმგრძნობელობა, ღვიძლის ციროზი,

ღვიძლის უკმარისობა, ქოლეცისტიტი811 რუბლიდან ქოლესტირამინი (სეპარატისტული ჯგუფიდან)ალერგია კომპონენტებზე,

ნაღვლის სადინრის ობსტრუქცია1047 რუბლიდან ესენსიელიჰიპერმგრძნობელობა პრეპარატის მიმართ1026 რუბლიდან

მედიკამენტების ფასი შეიძლება განსხვავდებოდეს, ეს დამოკიდებულია სააფთიაქო ქსელების ფასების პოლიტიკაზე.

არ უნდა იქნას გამოყენებული მედიკამენტები (სტატინები, გუარამი, პრობუკოლი და ა.შ.) ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში. თუ პოზიციურ ქალებს აქვთ მაღალი ქოლესტერინის გამო პრობლემები, მაშინ გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან. ის შეარჩევს აუცილებელ მკურნალობას, რომელიც უსაფრთხო იქნება ნაყოფისა და მოლოდინის დედისთვის.

მაიონეზის შემადგენლობა

იმისათვის, რომ დადგინდეს რამდენად სასარგებლოა პროდუქტი და შესაძლებელია თუ არა მაღალი ქოლესტერინით, აუცილებელია თითოეული კომპონენტის დადგენა. კლასიკური რეცეპტი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• კვერცხები
• მცენარეული ზეთი
• ლიმონის წვენი ან ძმარი,
• მდოგვი
• მარილი
• სანელებლები.

მწარმოებლისგან დამოკიდებულია კომპოზიცია დაემატა კონსერვანტები, დანამატები და არომატის გამაძლიერებლები. პროდუქციის ასორტიმენტი მრავალფეროვანია. მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ მჭლე მაიონეზი და დიეტური პროდუქტი. ხელნაკეთი სოუსით გამოიყენება მხოლოდ კვერცხის გული და სხვადასხვა სახის ზეთი. პრეფერენციებიდან გამომდინარე, გასახდელი გემოვნება იცვლება სანელებლების დამატებით.

ხალხური საშუალებები

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ქოლესტერინი ალტერნატიული მეთოდების გამოყენებით. მაგრამ ჯერ ექიმთან უნდა გაიაროთ კონსულტაცია.

1. მიიღეთ კალენდულას ტინქტურა დღეში სამჯერ. დოზირება - 30 წვეთი ჭამის წინ, ერთი თვის განმავლობაში.
2. სელის ზეთი ხელს უწყობს მაღალი ქოლესტერინის შემცირებას. ეს პროდუქტი იყიდება ნებისმიერ აფთიაქში. სელის ზეთი შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერ საკვებს მთლიანად ან მიწაში.
3. მიიღეთ dandelion ფესვები, სანამ გახეხეთ მათ ფხვნილში. დოზირება - თითო ჩაის კოვზი ფესვები ყოველი ჭამის წინ. აიღეთ ფხვნილი სანამ არ იგრძნობთ უკეთესობას.

აქვს მაიონეზი ქოლესტერინს?

ლიპიდური მეტაბოლიზმი უზრუნველყოფს ადამიანის სხეულის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ჯანმრთელი მეტაბოლიზმისთვის საჭირო ცხიმის დაახლოებით 80% ღვიძლს აწარმოებს. დარჩენილი 20% უნდა იქნას მიღებული საკვებთან ერთად. კლასიკური სოუსის აუცილებელი კომპონენტია კვერცხი. ეს ქოლესტერინის მესამე უმაღლესი საკვებია. ქათმის კვერცხის ერთი yolk შეიცავს 180 მგ ლიპიდებს, რაც რეკომენდებული დღიური დოზის ნახევარზე მეტია. სოუსის დარჩენილი კომპონენტები არის ბოსტნეული. ფიტოსტეროლები, რომლებიც შეიცავს მაიონეზისთვის გამოყენებულ ზეთებს, მათ შორისაა მზესუმზირა, ზეთისხილი და სელის ზეთი, არ მოქმედებს ქოლესტერინის დონეზე და სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

ხელნაკეთი სოუსი

კვერცხუჯრედის ზოლში ცხოველური ცხიმები ზრდის მთლიანი ქოლესტერინის დონეს მისი "ცუდი" ფრაქციის გამო - დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL) და ტრიგლიცერიდები. ასეთი ნახტომი იწვევს სისხლძარღვების კედლებზე ადიდებულმა პლაცების წარმოქმნას. ადამიანში, რომელიც ყოველდღიურად ჭამს მაიონეზს, LDL გროვდება არტერიების დაზიანებულ ენდოთელიუმზე, ბლოკავს მათ სანათურს. საშიშია, რომ პროცესი ასიმპტომურია. მიუხედავად იმისა, რომ არტერიის სანათური 25% -ზე მეტია, პაციენტი ვერ ამჩნევს რაიმე სიმპტომებს. თუ პაციენტს აქვს ჰიპერტენზიის მანიფესტაციები ლიპიდების მომატებულ დონესთან ერთად, მაშინ მთავარი არტერიების სანათური კრიტიკულად მცირდება.

ნახევარი ჭიქა სოუსით რომ მიიღოთ, სამზარეულოს პროცესში უნდა გამოიყენოთ ერთი ქათმის yolk.

100 გრ სოუსით მოსამზადებლად საჭიროა 1 კვერცხის გული. ერთი ადამიანისთვის სალათის ემსახურება საკმარისია 20-30 გრამი. ეს ნიშნავს, რომ მაიონეზში ქოლესტერინი არ იქნება არაუმეტეს 55 მგ. ნივთიერების ყოველდღიური ნორმა მათთვის, ვისაც აწუხებს ცხიმის მეტაბოლიზმი, არის 150 მილიგრამი. ჯანმრთელ ადამიანს შეუძლია აღემატებოდეს მას 200 მგ-მდე.30 გრამი საშიში გასახდელი მოხმარებას ლიპიდების საჭირო სადღეღამისო დოზის მეოთხედი შეადგენთ.

ამ კერძის მცენარეული კომპონენტია ზეთი. სასარგებლო სახეობებია ზეთისხილი და სელის. ამ პროდუქტში შემავალი ფიტოსტეროლები დადებით გავლენას ახდენენ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე „კარგი“ ფრაქციის - მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) გაზრდით, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლებზე კირის დეპოზიტების შეწოვას. ამასთან, ძნელია ზეთის წოდება დიეტურ პროდუქტად. 100 მლ მცენარეული ცხიმი შეიცავს 900 კალორიას.

მაიონეზის მიღება მაღალი ქოლესტერინით აუცილებელია გაზომილი და იშვიათად.

შეძენილი სოუსები

ცნობილია, რომ ზოგიერთი ტიპის კვერცხი, მაგალითად, მწყერის კვერცხი, შეიცავს ნაკლებად ქოლესტერინს. ამასთან, კომპოზიციის შესწავლისას, ამის დადასტურება შეგვიძლია. რომ მათი სოუსის შემცველობა ძალიან დაბალია ან ქათმის კვერცხის ფხვნილი არსებობს. გარდა ამისა, იაფ პროდუქტებში მცენარეული ზეთიც კი ჩანაცვლებულია ცხოველური ცხიმებით ან ტრანს ცხიმებით. ისინი ამაღლებენ LDL დონეს და არის კანცეროგენული ნივთიერებები. გემოვნების გასაუმჯობესებლად მაღალხარისხიან პროდუქტებსაც კი უმატებენ უამრავ რძის ფხვნილს, რომელიც შეიცავს ცხოველური წარმოშობის მავნე ლიპიდებს. თუ ყოველდღიურად არსებობს ასეთი მაიონეზი და ქოლესტერინი აუცილებლად გაიზრდება.

თუ ადამიანი გადაწყვეტს შეიძინოს სოუსი, უმჯობესია დაიცვას შემდეგი პრინციპები:

• ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტებს, რომელთა ცხიმის შემცველობა 55% და მეტია. დაბალკალორიული სახეობების შემადგენლობა მდიდარია კანცეროგენებით, სტაბილიზატორებით და სინთეზური დანამატებით.
• თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ კომპონენტები და მათი მოწყობა. პირველი მიუთითებს მთავარ ინგრედიენტებზე, რომელთა შინაარსი უფრო მეტია.
• თქვენ უნდა აირჩიოთ ბუნებრივი სანელებლების შემცველი პროდუქტები.
• უმჯობესია შეიძინოთ ბენზინგასამართი სადგური მინის კონტეინერში.

როგორ საზ?

კლასიკური მაიონეზი მზადდება მიქსერით მაღალი სიჩქარით ცემით მცენარეული ზეთის, უმი კვერცხის yolk, მდოგვის, ლიმონის წვენისა და სანელებლების ნაზავით. სოუსის რეცეპტი იცვლება პირადი შეღავათებით. მაგალითად, დაამატეთ ხაჭო ან რბილი ყველი. ქოლესტერინისგან თავისუფალი მაიონეზი შეიძლება გაკეთდეს სახლში. ამისათვის კვერცხის კვერცხები გამორიცხულია შემადგენლობიდან და სახამებელი გამოიყენება როგორც გასქელება.

მაიონეზი: სარგებლობა თუ ზიანი?

ამ სოუსის მთავარი ზიანი, მეცნიერთა აზრით, მისი მაღალი კალორიული შემცველობაა. ეს არის 600-700 კკალ, დამოკიდებულია სახეობებზე.

ამასთან, მზესუმზირის ზეთი კიდევ უფრო მაღალკალორიულია - თითქმის 900 კკალ 100 გრ., ამიტომ, განცხადება, რომ უმჯობესია სალათები სალათებთან ერთად მაიონეზის ნაცვლად ზეთი არ იყოს, არასწორია. კიდევ ერთი გავრცელებული მითი: ქოლესტერინი მთლიანად განადგურებულია სითბოს მკურნალობით. დადასტურებულია, რომ ქოლესტერინის მოლეკულები იშლება +360 ° C ტემპერატურაზე.

მაიონეზის მავნებლობის შესახებ სხვა განცხადებები დაკავშირებულია ამ პროდუქტის სამრეწველო წარმოებასთან. ამ შემთხვევაში, რეცეპტი იცვლება. სხვადასხვა კონსერვანტს ემატება პროდუქტის შენახვის ვადა.

ამავე მიზნით, გამოიყენება კომპონენტების პასტერიზაცია და დახვეწა. ამის გამო, მნიშვნელოვნად შემცირდება სოუსში სასარგებლო კვალი ელემენტების რაოდენობა. ბუნებრივი კვერცხის ნაცვლად, კვერცხის ფხვნილს იყენებენ. დაამატეთ რძის ფხვნილი.

როგორ ავირჩიოთ და მოხმაროთ მაიონეზი?

იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა, დაიცავით შემდეგი წესები:

1. უკეთესი მომზადება სოუსით სახლში: თქვენ დარწმუნდებით, რომ ჭამთ სრულიად ბუნებრივ პროდუქტს. ხელნაკეთი სოუსი შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს. თუმცა, მისი შენახვა შეიძლება არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში, დარწმუნებული უნდა იყოს მაცივარში და მინის მინაში.
2. მაღაზიაში არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ მაღალკალორიულობას (ცხიმის შემცველობა 55% ზემოთ) ან საშუალო კალორიაზე (45-დან 55% -მდე). დაბალკალორიულ სტაბილიზატორებში, დამატენიანებლები და სხვა ქიმიკატები ემატება.
3. ითვლება, რომ ზეითუნის ზეთის პროდუქტი უკეთესი ხარისხისაა. თუმცა, ყურადღებით წაიკითხეთ კომპოზიცია. თუ პირველ რიგში მითითებულია მზესუმზირის ზეთი, მაშინ ზეთისხილი ცოტა ემატება. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძინოთ მაიონეზი, რომელიც მოიცავს იაფი ზეთებს: ყაბაყი, არაქისი, სოიო.
4. დღეს ბაზარზე თითქმის არ არსებობს მაიონეზი, რომელიც მზადდება ბუნებრივი yolks და არა კვერცხის ფხვნილისგან. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ უფრო ბუნებრივი პროდუქტი, თუ ყურადღება მიაქციეთ სანელებლებს. შემადგენლობა უნდა იყოს მარილი, წიწაკა, მდოგვი და ა.შ., და არა არომატები და არომატები.
5. უპირატესობა მიანიჭეთ შუშის კონტეინერებს, ვიდრე პლასტმასის. ის უფრო უსაფრთხოა.

მთავარი წესი - არ დაზოგოთ ფული მაიონეზის შეძენისას და დაიცავით მისი გამოყენების ზომა.

დიეტა, რომ შეამცირონ მაღალი ქოლესტერინი

არსებობს სპეციალური დიეტა, რომელიც ეხმარება სისხლში ცილის დონის შემცირებას. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს შემდეგ პროდუქტებს: თევზი, უცხიმო ხორცი (ქათამი, ინდაური, კურდღელი), მთელი მარცვლეულის პური, ახალი ბოსტნეული და ხილი, პოლიუნსერმული ცხიმები, უცხიმო რძის პროდუქტები, მარცვლეული.

ვიდეო ქოლესტერინის შემცირების საკვების შესახებ

სამზარეულოს მომზადებისას რეკომენდებულია ჩაშუშვის, გახეხვის ან სამზარეულოს მეთოდის გამოყენება.

პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის ამაღლებას:

• ცხიმიანი ხორცი (ღორის),
• კვერცხები
• გაჯერებული ცხიმები
• გამოცხობა
• ფრინველი - იხვები, ბატები,
• სწრაფი კვების.

ფიზიკური დატვირთვა ხელს უწყობს კურსის შემცირებას. მისი სისხლის დონე დამოკიდებულია ასაკსა და სქესზე.

და დასასრულ, კიდევ ერთი ვიდეო ნარკოტიკების გარეშე ქოლესტერინის შემცირების შესახებ

სხვადასხვა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ბიოქიმიური სისხლის ტესტირება წელიწადში 1-2 ჯერ, მთელი ორგანიზმის მდგომარეობის შესამოწმებლად.

რამდენი ქოლესტერინია არის მაიონეზი და შეიძლება მისი ჭამა?

მაიონეზი პოპულარული საკვები პროდუქტია მოსახლეობის უმრავლესობაში, ამიტომ, ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან თავიანთ ჯანმრთელობას და ორგანიზმში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებს, აღელვებულები არიან იმაზე, თუ რამდენი ქოლესტერინი შეიცავს მაიონეზს.

ქოლესტერინი არის ორგანული ნაერთი, რომელიც დაკავშირებულია პოლიციკლურ ლიპოფილურ ალკოჰოლთან. ეს კომპონენტი უჯრედის მემბრანების ნაწილია და მისი მონაწილეობით სინთეზირდება ადამიანის სხეულისათვის აუცილებელი ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტების დიდი რაოდენობა.

ქოლესტერინის ნორმალური დონე ადამიანებში 5.2 მმოლ დიაპაზონშია თითო ლიტრი სისხლში. ეს არის ქოლესტერინის ეს კონცენტრაცია, რომელიც ოპტიმალურია ადამიანისთვის და მისთვის სასარგებლოა.

ქოლესტერინის სარგებელი შემდეგია:

• ააქტიურებს თავის ტვინს
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას,
• მონაწილეობს მრავალი მნიშვნელოვანი ბიოაქტიური კომპონენტის სინთეზში, როგორიცაა სტეროიდული ჰორმონები და D ვიტამინი.

ქოლესტერინის ორგანიზმში არსებული მთლიანი რაოდენობით დაახლოებით 80% წარმოებულია ღვიძლის უჯრედებით - ჰეპატოციტებით. აუცილებელი ქოლესტერინის დაახლოებით 20% გარემოდან მოდის, როგორც კვების პროცესში მოხმარებული საკვების ნაწილი.

ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს Aterol– ის შემცირება ქოლესტერინის შესამცირებლად. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

თუ სხეულს აქვს ამ ნაერთის გადაჭარბებული დონე, საჭიროა დიეტის დროს მის შემადგენლობაში შემავალი საკვების მიღებას შეზღუდოს.

მათი შემადგენლობაში შემავალი დიდი რაოდენობით პოლიციკლური ლიპოფილიური ალკოჰოლი შეიცავს მთავარ პროდუქტებს:

1. შეურაცხყოფა.
2. კვერცხი, განსაკუთრებით, yolk.
3. მძიმე ყველი.
4. კარაქი.
5. ცხიმოვანი ხორცი.
6. ცხიმი.

იმისათვის, რომ გაიგოთ არის თუ არა ქოლესტერინი მაიონეზში, უნდა შეისწავლოთ ამ თანამედროვე პოპულარული სოუსის შემადგენლობა.

ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის ამაღლების მქონე ადამიანებისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეთ არა მხოლოდ პასუხის გაცემაზე იმ კითხვაზე, შეიცავს თუ არა ქოლესტერინი მაიონეზს, არამედ რამდენი ქოლესტერინის შემცველია ამა თუ იმ სახის მაიონეზი.

მაიონეზის პროდუქტები

როგორ მზადდება პოპულარული სუფრის სოუსი და რა პროდუქტებს იყენებენ გასახდელი?

პაციენტები, რომლებსაც აქვთ პლაზმაში LDL- ის მომატებული დონის მომატება, შეშფოთებულნი არიან კითხვაზე, არის თუ არა საშიში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაიონეზის გამოყენება საშიში ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ქოლესტერინის დონე მაიონეზში პირდაპირ დამოკიდებულია კომპონენტებზე, რომლებიც გამოიყენება სოუსის მომზადებაში.

პროდუქტის მომზადების კლასიკურ მეთოდში გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• კვერცხის yolks,
• მცენარეული ზეთების ნაზავი,
• ლიმონის მჟავა
• მარილი
• შაქარი
• ძმარი

ინგრედიენტების ეს ნაკრები სამზარეულო ტექნოლოგიის ჩონჩხია. კომპონენტების მითითებულ სიაში, სხვადასხვა მწარმოებლები დამატებით დაამატებენ სხვადასხვა ინგრედიენტებს სანელებლების, კონსერვანტებისა და არომატის გამაძლიერებლების სახით, რომლებიც დაამატებენ ორიგინალობას მზა პროდუქტზე.

კვერცხუჯრედები, რომლებიც ამ პროდუქტს ქმნიან, სამეულში შედიან, რომლებიც ყველაზე მდიდარია ქოლესტერინით. ერთი კომპოზიცია კვერცხის კვერცხი შეიცავს მის შემადგენლობაში დაახლოებით 180 მგ, რაც არის ადამიანის ყოველდღიური ქოლესტერინის მოთხოვნილების დაახლოებით 70%. ნებადართულია დღეში 300 მგ პოლიციკლური ლიპოფილიური ალკოჰოლის მოხმარება, როგორც საკვების ნაწილი. ეს მოცულობა პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნე ან დიაბეტი, შემოიფარგლება მხოლოდ 150 მგ დღეში.

მაიონეზის მომზადებისას კლასიკური ტექნოლოგიის მიხედვით, 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 42 მგ ქოლესტერინს, ამ სოუსის მოცულობა დაახლოებით 4 სუფრის კოვზია. სოუსის ეს რაოდენობა საკმარისია ერთი სალათის მოსამზადებლად მთელი ოჯახისთვის, რომელიც შედგება 4 ადამიანისგან.

წარმოდგენილი მონაცემების საფუძველზე შეიძლება დადგინდეს, რომ მოხმარებული პროდუქტის საშუალო რაოდენობა იქნება არაუმეტეს 50 გრამი, მაგრამ მაიონეზის მოხმარებისას არ უნდა დაივიწყოს მენიუში არსებული სხვა პროდუქტები მთელი დღის განმავლობაში.

მაიონეზის მავნე გამოყენება

მაიონეზის სოუსით სარგებლობის მთავარი მინუსი არის დიურეტიკოსების დიდი რაოდენობით შესაბამისად, მისი მაღალი კალორიული შემცველობა. პროდუქტისთვის ეს მაჩვენებელი აღწევს 600-700 კკალს პროდუქტის 100 გრამზე და შეიძლება განსხვავდებოდეს მისი ტიპზე.

სალათების მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ, მაგალითად, მზესუმზირის ზეთი, რომელსაც ხშირად რეკომენდებულია სალათებში მოხმარების შეცვლა, 100 კალათამდე კალორიული შემცველობა აქვს 900 კკალამდე.

უკონტროლო მოხმარებით თანამედროვე ინდუსტრიული მაიონეზი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს, რაც დაკავშირებულია მისი წარმოების თავისებურებებთან. ფაქტია, რომ ინდუსტრიული მასშტაბით სოუსის დამზადების რეცეპტი შეიცავს ისეთ კომპონენტებს, როგორიცაა კონსერვანტები, რომელთაც შეუძლიათ მავნე გავლენა მოახდინონ ადამიანისთვის.

გარდა ამისა, პროდუქტის ინდუსტრიული წარმოება მოითხოვს მის შემადგენლობაში კვერცხის ფხვნილის ბუნებრივი კვერცხის შეცვლას. რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მაიონეზის მოქმედება სხეულზე.

გარდა ამისა, უფრო მეტი შენახვის ვადის მისაღწევად, მომზადების პროცესში გამოიყენება პროცედურები, როგორიცაა პასტერიზაცია და კომპონენტების დახვეწა.

ასეთი პროცედურების გამოყენება იწვევს სოუსის შემადგენლობაში სასარგებლო კომპონენტების რაოდენობის შემცირებას.

სხეულისთვის სარგებელი პროდუქტის გამოყენებიდან

ასეთი პროდუქტის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მის შემადგენლობას, რადგან ძალიან ხშირად მწარმოებლები იყენებენ ქათმის და მწყერის კვერცხის ნაზავს პროდუქციის ღირებულების შემცირების მიზნით.

არსებობს მაიონეზის დიეტური და მჭლე ვარიაციები, რომლებიც განსხვავდება კლასიკურიდან მათ რეცეპტში.

სოუსის მომზადების რეცეპტში შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის მცენარეული ზეთი, როგორიცაა:

ეს ზეთები სხეულით გაჯერებულია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით, ვიტამინებით და მცენარეული ექსტრაქტებით.

ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ცუდი პლაზმური ქოლესტერინის მაღალი დონის შემცირებას და აუმჯობესებს თანაფარდობას LDL და HDL შორის.

პროდუქტში შემავალი ვიტამინები განაპირობებს მათ დეფიციტს ადამიანის ორგანიზმში, მცენარეული ექსტრაქტები კი ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტებია, რაც აუცილებელია ყველა ორგანოსა და მათი სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

მაიონეზის გამოყენებისას უნდა იცოდეს ზომა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს დარღვევები უჯრედულ დონეზე მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობის დროს, რაც გამოწვეულია პოლიუნსტურული ცხიმოვან მჟავებს შორის თანაფარდობის ცვლილებით.

ასეთი დარღვევები იწვევს სისხლის სიბლანტის ზრდას და იმუნური მექანიზმების ეფექტურობის დაქვეითებას.

ქოლესტერინისგან თავისუფალი მაიონეზი და არაჟანი, როგორც მისი შემცვლელი

ამ დროისთვის იწარმოება პროდუქტის ჯიშები, რომლებიც მათ შემადგენლობაში პრაქტიკულად არ შეიცავს ქოლესტერინს. მაგრამ თუ სასურველია, ასეთი სოუსი შეიძლება მომზადდეს სახლში.

ასეთი პროდუქტის ფორმულირება საკმაოდ მარტივია. ქოლესტერინისგან განთავისუფლების მიზნით, კვერცხუჯრედის პროტეინები შეიცვლება კარტოფილის სახამებლით.

ხელნაკეთი სოუსების უპირატესობა არის მასში სინთეზური დანამატების სრული არარსებობა, რაც უარყოფითად იმოქმედებს სხეულის ფუნქციონირებაზე.

ამ პროდუქტის მინუსი არის მოკლე შენახვის ვადა, მის შემადგენლობაში კონსერვანტების ნაკლებობის გამო. ჩვეულებრივ, სახლში დამზადებული სოუსით შენახვის ვადა სამ დღეს შემოიფარგლება.

ძალიან ხშირად ისინი ცდილობენ დიაბეტით დაავადებულებისთვის სადღესასწაულო სალათებში მაიონეზის შეცვლას არაჟნით, რადგან ამგვარი ჩანაცვლება უფრო ჯანმრთელი და საზიანოა სხეულისთვის. მაგრამ ამ შემთხვევაში, უნდა გვახსოვდეს, რომ არაჟანი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტია. ეს არა მხოლოდ კერძების დიეტურ კომპონენტებს ეხება, არამედ არის ქოლესტერინის ერთ – ერთი მთავარი მიმწოდებელი ადამიანის სხეულისთვის. ბუნებრივი არაჟანი ხასიათდება ძალიან მაღალი ცხიმის შემცველობით და მცენარეული ცხიმების სრული არარსებობით.

თუ შევადარებთ ნატურალურ არაჟანს და provncal მაიონეზს, რომელიც მომზადებულია კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, როგორც სხვადასხვა კერძების სუნელი, მაშინ სოუსი მიიღებს უპირატესობას. არაჟანი ამ შემთხვევაში უფრო საშიში პროდუქტია, განსაკუთრებით მაღალი ქოლესტერინის დონის მქონე ადამიანებისთვის. მას შეუძლია პროვოცირება მოახდინოს ამ შემთხვევაში პლაზმური ქოლესტერინის უფრო მაღალი მომატება და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარება.

არ არის აუცილებელი დიეტაში უპირატესობა მიანიჭოთ არაჟანისა და მაიონეზის ახლა პოპულარულ ჯვრებს, რადგან ასეთი პროდუქტი ქოლესტერინის მთავარი მიმწოდებელია, რაც დაკავშირებულია მის წარმოებაში დიდი რაოდენობით კვერცხის გამოყენებასთან.

მაიონეზის გამოყენებაზე უნდა მეთქვა უარი?

არანაირი აზრი არ აქვს დიეტაში ამ პროდუქტის გამოყენებაზე უარის თქმას, მით უმეტეს, რადგან მაღაზიაში ყიდვა შეუძლებელია, არამედ თავად საზ. სამზარეულოს მომზადების პროცესში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი სუნელები და სხვადასხვა დანამატები ლიმნის ან ყურძნის წვენების, ახალი მწვანილის, სხვადასხვა მცენარეული ზეთების სახით.

თვითგანათლების უპირატესობა იქნება სრული არარსებობა მავნე არომატების, კონსერვანტებისა და სტაბილიზატორების მომზადების ფორმულირებაში. გარდა ამისა, სოუსის მომზადებისას შეგიძლიათ აკონტროლოთ ინგრედიენტების რაოდენობა, რომლებიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.

თუ ჯანმრთელობის მიზეზების გამო კვერცხის yolks არ შეიძლება შევიდეს რეცეპტში, მაშინ რეკომენდებულია მათი შეცვლა ლეციტინის რეცეპტში შეტანის გზით.

ლეციტინზე მომზადებული პროდუქტის სიმკვრივე და გემო, პრაქტიკულად არ განსხვავდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოუსისგან.

მინუსი არის მოკლე შენახვის ვადა, მაგრამ ხშირი გამოყენებით და მცირე მოცულობით მაიონეზის მომზადებისას, ეს ნიუანსი არ არის დიდი მინუსი.

მაღალი ქოლესტერინის არსებობა სხეულში არ არის მიზეზი, რომ სრული უარი თქვას თქვენი საყვარელი ჩაცმის გამოყენება მრავალფეროვანი კერძების დასამზადებლად.

ამ შემთხვევაში, მხოლოდ რეკომენდებულია პროდუქტის შეძენამდე, კარგია შეისწავლონ მისი კომპონენტის შემადგენლობა და შეარჩიოთ ისეთი ტიპის სამკერვალო, რომლებიც ყველაზე ნაკლებად საზიანოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და მთლიანად ადამიანის სხეულის მუშაობაზე.

რა არის მავნე მაიონეზი, რომელიც აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

მიმოხილვა პროდუქტებზე, რომლებიც ზრდის სისხლის თეთრი უჯრედებს

სისხლის დაბალი უჯრედების რაოდენობა ითვალისწინებს ორგანიზმს დაუცველი ვირუსებისა და ბაქტერიების პათოგენური ეფექტების მიმართ. მისი კორექტირება შეიძლება განხორციელდეს არა მხოლოდ სპეციალური მედიკამენტებისა და პროცედურების დახმარებით, არამედ გარკვეული დიეტის შესაბამისად. ბევრმა არ იცის, რომ ლეიკოციტების წარმოების შემცირების ნახევარში შემთხვევები დამოკიდებულია ორგანიზმში ნუტრიენტები და ვიტამინების ნაკლებობა. თუ თქვენ ჭამთ გარკვეულ საკვებს და ყოველმხრივ შეადგენთ დეფიციტს, ლეიკოპენიის მკურნალობაში კარგ შედეგს მიაღწევთ. რა პროდუქტები ხელს უწყობს სისხლის თეთრი უჯრედების სინთეზის გაზრდას, როგორ ჯდება ისინი დიეტაში და რა თვისებები აქვთ მათ, შემდგომში გავაანალიზებთ.

რა კვალი ელემენტები გავლენას ახდენს სისხლის თეთრი უჯრედების წარმოებაზე?

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ გარკვეულ პროდუქტებს აქვთ საკუთარი უნიკალური ბიოლოგიური შემადგენლობა, რაც ამა თუ იმ გზით მოქმედებს ჯანმრთელობაზე.

ლეიკოციტების წარმოების გასაძლიერებლად და სისხლში მათი არსებობის ხანგრძლივობის შესასრულებლად, უნდა შეიქმნას გარკვეული პირობები. სხეული აუცილებლად უნდა შეიცავდეს შემდეგი კვალი ელემენტებს:

1. ფოლიუმის მჟავა ან ვიტამინი B9 არის მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტი, რომელიც მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესში, პასუხისმგებელია ნორმალური თვისობრივი და რაოდენობრივი სისხლის შემადგენლობის შენარჩუნებაში. ვიტამინი B9 გროვდება ღვიძლში, მაგრამ მისი რეზერვები სწრაფად იშლება, რადგან სხეული ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით ყოველდღიურად დაახლოებით 400 მიკროგრამს ხარჯავს.
2. სპილენძი - პროდუქტთან ერთად სხეულში შესვლა, ეს ელემენტი გროვდება ნაწლავში, რის შემდეგაც იგი მთლიანად შეიწოვება და სისხლით გადაჰყავს ყველა ორგანოსა და სისტემას. სპილენძი აკავშირებს სისხლის ცილებს (ალბუმინებს და გლობულინებს) და ასევე ქმნის ძლიერ კოვალენტურ კავშირებს, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ იმუნიტეტი.
3. B ვიტამინები - მონაწილეობენ უჯრედულ მეტაბოლიზმში, მემბრანის კედლების გაძლიერებაში, უჯრედების დაცვას მყიფეებისა და გადაჭარბებული გამტარიანობისგან. მათ ასევე შეუძლიათ გაუმჯობესდეს ნერვული იმპულსები მიკრო დონეზე, რაც საშუალებას გაძლევთ დროულად გადაიტანოთ სიგნალები სისხლში თეთრი უჯრედების წარმოების სტიმულირების აუცილებლობის შესახებ.
4. რკინა - ეს კომპონენტი არა მხოლოდ მონაწილეობს უჯრედების ჟანგბადის გადატანაში, არამედ გავლენას ახდენს ჰორმონალური სისტემის ფუნქციონირებაზე, ფარისებრი ჯირკვლის და თირკმელზედა ჯირკვლების აქტივობის ნორმალიზებაზე, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ლეიკოპენია.

ეს 4 კომპონენტი ყოველდღიურად უნდა იქნას მიღებული საკმარისი მოცულობით, ლეიკოციტების უჯრედების ძვლის ტვინის სინთეზის დასადგენად.

იმის ცოდნა, თუ რა პროდუქტებს შეიცავს, სწორი მენიუს არჩევა მარტივია.

შემადგენლობა, ზიანი და სარგებელი

მაიონეზის შემადგენლობა, რომელიც სსრკ-ში GOST- ის მიხედვით იქნა დამზადებული, მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• რაფინირებული ზეთი - 68%,
• ახალი ქათმის yolks -10%,
• მდოგვი - 6.7%,
• შაქარი - 2.3%
• 5-% ძმარი - 11%,
• მარილი და სანელებლები - 2%

არ არის ემულგატორები, გასქელება! GOST- ის თანახმად, მაიონეზი არ უნდა შეიცავდეს კონსერვანტებს და ანტიოქსიდანტებს! ერთადერთი, რაც შეაწუხებს, იყო კალორია, (625 კკალ 100 გრამზე). 50-იან წლებში ათეროსკლეროზი ჯერ კიდევ არ განიხილებოდა საუკუნის დაავადება და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობა არც თუ ისე აქტუალური იყო. სისხლის ქოლესტერინი (ქოლესტერინის სახელი უფრო სწორია ბიოქიმიური თვალსაზრისით) იშვიათად აჭარბებდა მის ნორმას, დამსახურებულად განიხილებოდა ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებად. აქედან გამომდინარე, ის ფაქტი, რომ მაიონეზში ქოლესტერინი მზა სოუსის შემადგენლობაში შედის 34 გრამ 100 გრამზე, რამდენიმე ადამიანმა ყურადღება მიაქცია.

თანამედროვე პლასტმასის შეფუთვაზე მითითებული კომპოზიცია გადატვირთულია კონსერვანტებით, ემულგატორებით, დანამატებით, რაც ტრადიციულ გემოს აძლევს. მასში შედის კვერცხები, რომლებიც ცოტა საერთო აქვთ ახალ, სრულფასოვან კვერცხებთან, ყველაზე ხშირად მწარმოებლები იყენებენ კვერცხის ფხვნილს. ეს ყველაფერი რთული, და არა მხოლოდ ცხიმის შემცველობა, კალორიები და ქოლესტერინის არსებობა საშუალებას გვაძლევს, დადებითი პასუხი გავცეთ კითხვას: არის კომერციული მაიონეზი მავნე? TU- ის შესაბამისად წარმოებული პროდუქტის მავნე დანამატების ალტერნატივა არის ის, რისი გაკეთებაც თავად შეგიძლიათ.

ტრადიციული, ხელნაკეთი მაიონეზი

ვიღებთ ახალ კვერცხს, ზეთს და ლიმონის წვენს, სასურველია იმავე ტემპერატურაზე.

• კვერცხის yolks - 2 ცალი.
• მცენარეული ზეთები (ზეთისხილი, მზესუმზირა) - 150 მლ
• ლიმონი - 1/2 ცალი (შეიძლება შეიცვალოს 1 სუფრის კოვზი ძმარი)
• მდოგვის ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
• მარილი, შაქარი და წიწაკა გემოვნებით (ჩვეულებრივ 1/2 ან 1/3 ჩაის კოვზი)
• შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი გემოვნებით (წვრილ სახეხზე გახეხილი 1-2 კბილი)

მოსახერხებელია მუშაობა მიქსერის კონტეინერის გამოყენებით. პირველი, გამოაცალეთ და სცემეთ კვერცხის yolks, დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, და სცემეს სანამ მარილი და შაქარი არ დაითხოვოს. შეჩერების გარეშე შეჩერების გარეშე, ცოტათი, ფაქტიურად ნახევარი ჩაის კოვზი დაასხით მცენარეული ზეთი, დახვეწილი ისე, რომ დამახასიათებელი სუნი და გემო არ დარჩეს, ფრთხილად წაიღეთ იგი, თანდათანობით გაზეთეთ ზეთის კოვზი, დაამატეთ ლიმონის წვენი ან ძმარი (ისინი სქელძვრის როლს ასრულებენ). ზეთის მეორე ნახევარი თხელი ნაკადით განუწყვეტლივ დაასხით. საფუძვლიანი დაჭერით, მიიღება ემულსია. კოვზი ასეთ მაიონეზში დადგება. როდესაც სოუსი იძენს სქელ თანმიმდევრულობას, დაუმატეთ მცენარეული ექსტრაქტები, სანელებლები გემოვნებით:

სარგებელი ხელნაკეთი მაიონეზი:

1. Yolk შეიცავს ლეციტინს, ფოსფოლიპიდებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ტვინისთვის.
2. Yolk არის ქოლინის ან ვიტამინი B 4 წყარო, რომელიც აუმჯობესებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს და ”კარგი” ქოლესტერინის წარმოქმნას
3. მცენარეული ზეთი მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით - აუცილებელი და სასარგებლო ნივთიერებები უჯრედის მემბრანასა და ნერვული სისტემისთვის.
4. მდოგვი შეიცავს ეთერზეთებს, კვალი ელემენტებს: კალიუმს, თუთიას, რკინას. და მაკრონატრიენტები: კალციუმი, ნატრიუმი

ამიტომ, ხელნაკეთი სოუსი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს ჯანსაღი კვების პროდუქტად, შედის სხვადასხვა კერძებში.

ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარია პროდუქტის ჯგუფები

თუ საკვებს სასარგებლო თვალსაზრისით განვიხილავთ ლეიკოციტების შემცირებული დონის თანდასწრებით, უნდა გვესმოდეს, რომ ყველა პროდუქტი (თუნდაც ჯანსაღი და მკვებავი კატეგორიის კატეგორიიდან) არ უნდა იყოს მოხმარებული. ზოგი მათგანი საპირისპირო ეფექტს იძლევა, არბილებს სისხლის თეთრი უჯრედების სინთეზს.

პროდუქტები, რომლებიც ზრდის სისხლის თეთრი უჯრედებს, შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. გამოირჩევა 7 საკვები ჯგუფი, რომელთა შემადგენლობას შეუძლია სხეულის სრულად გაჯერება დაკარგული კვალი ელემენტებით, აგრეთვე ლეიკოპეზის ნორმალიზება.

ხორცი და ფრინველი

ქათმის, ინდაურისა და კურდღლის ხორცი არის სამი ყველაზე ადვილად ასიმილირებული პროდუქტი, რომელიც არა მხოლოდ ავსებს და შეინარჩუნებს ცილის ბალანსს, არამედ შეუძლია ორგანიზმის გაჯერება ამინომჟავებით და B ვიტამინებით.

ინდაურის ხორცი გვხვდება დიდი რაოდენობით სპილენძი და რკინა, ხოლო ბატი პოლიჟუჟირებული ამინომჟავების თვალსაზრისით ლიდერია.

ასევე რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ორთქლის ხბოს ხორცი და ახალგაზრდა ღორის ხორცი, კერძების ცხიმების მოხმარების გამოკლებით. პირუტყვის ხორცი შეიცავს ნაკლებ ცილებს, ვიდრე ქათმის ხორცს, მაგრამ რკინის მომატებული დონე ვარაუდობს, რომ აუცილებელია ლეიკოპენით დაავადებული პაციენტის დიეტაში.

მოგეხსენებათ, დასვით თქვენი შეკითხვები სრულ განაკვეთზე ჰემატოლოგთან პირდაპირ კომენტარებში საიტზე. ჩვენ ნამდვილად ვპასუხობთ. დასვით კითხვა >>

უარი უნდა იყოს შემდეგიდან:

• იხვის ხორცი
• ნუტრიას ხორცი
• ძროხის ხორცი
• მწყერი
• კოჭლები
• ბროილერები.

მათ აქვთ ქოლესტერინის დიდი პროცენტი, რომელსაც შეუძლია სისხლძარღვების შიდა კედლებზე დაგროვება, ათეროსკლეროზის პროვოცირება.

თევზი და ზღვის პროდუქტები

ფოსფორის გარდა, ზღვის თევზი მდიდარია ვიტამინებით B1 და B12. ზღვის მცენარეები და ზღვის პროდუქტები ასევე მდიდარია ვიტამინებით: صدისტები, სკალპები, კრევეტები. თევზიდან უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ასეთ ტიპებს:

• წითელი თევზი: ორაგული, კალმახი, ორაგული, ზუთხი,
• დგუში
• ზღვის ბასი
• სკუმბრია
• წყნარი ოკეანის ქაშაყი.

თქვენ არ უნდა ჭამოთ ბევრი ცხიმიანი თევზი, რადგან თევზის ზეთი, მისი ჭარბი რაოდენობით, შეიძლება გავლენა მოახდინოს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, სისხლი გახადოს უფრო თხევადი და ვერ შედედება. თრომბოციტების რაოდენობის შემცირების ფონზე, ლეიკოციტებიც მცირდება.

მარცვლეულის შემდეგი ტიპები ითვლება ყველაზე სასარგებლო და საკვები ნივთიერებებით ლეიკოპენია:

• წიწიბურა - შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას,
• შვრია - ლიდერია ვიტამინ B12 შემცველობით,
• მარგალიტის ქერი - ფაფის ერთი ნაწილი მთლიანად ფარავს ფოლიუმის მჟავისა და B ვიტამინების ყოველდღიურ ნორმას.

ნახშირწყლებით მდიდარი მარცვლეული უნდა იქნას მოხმარებული დილით.

უკეთესი საჭმლის მომნელებლად, რეკომენდებულია ცოტაოდენი კარაქის დამატება ჭამის წინ.

რძის და რძის პროდუქტები

რძეში, ცილის გარდა, ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი ამინომჟავების და მინერალების მთელი ნაწილია. ლეიკოციტოპენიით, რძის პროდუქტები ყოველდღიურად უნდა მოხმარდეს:

• მძიმე ყველი (მაგრამ არა შებოლილი),
• პასტერიზებული მთელი რძე,
• კეფირი
• ბუნებრივი იოგურტი,
• მჟავე
• ხაჭო და მისგან კერძები.

რძის პროდუქტები ინარჩუნებენ სასარგებლო ბაქტერიების ოპტიმალურ ბალანსს ნაწლავში, რაც ასევე ასოცირდება ლეიკოციტების დონესა და ჯანმრთელობასთან.

დიდი რაოდენობით რკინის, მაგნიუმის, კალიუმის და ფოსფორის იოდის შემცველი გვხვდება ბარდა, ლობიო და წიწილები. ოსპი და მისგან კერძები სისხლს რკინით აჯერებენ, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და შედეგად ზრდის სისხლში სისხლის თეთრი უჯრედების ხანგრძლივობას.

სავალდებულოა დიეტაში შეიტანოთ არაქისი, ნიგოზი, თხილი და ძეწო. ეს უკანასკნელი ლიდერად ითვლება ვიტამინების B6 და B12 შემცველობით, სხვა კაკალებში.

B ვიტამინებითა და რკინით მდიდარ ხილებს შორისაა:

ისინი უნდა იქნას მოხმარებული მთავარ კვებას შორის, არ დაიბანოთ თხევადი.

ბოსტნეულს შორის უპირატესობა ენიჭება მწვანილს და ასეთ ძირეულ კულტურებს:

• სალათი
• სალათი
• მწვანე ლობიო
• სტაფილო
• ჭარხალი
• ნიახურის ფოთლები.

ეს საკვები შეიცავს უამრავ რკინას, კალიუმს და მაგნიუმს, ასევე წარმოადგენს ფოლიუმის მჟავის საცავას. შეზღუდეთ კომბოსტოს, განსაკუთრებით წითელი კომბოსტოსა და ყვითელი პომიდვრის მოხმარება.

როგორ საზ საკვები?

საიდუმლო არ არის, რომ რაც უფრო გრძელია პროდუქტი სითბოს სამკურნალოდ, მასში ნაკლები საკვები ნივთიერებები რჩება.

ამიტომ, სამზარეულოს მომზადებისას უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

1. უმჯობესია არ მოხარშოთ ფაფა, მაგრამ გააცხელეთ იგი მდუღარე წყალში თერმოსში 3-4 საათის განმავლობაში. ასე რომ, უფრო სავარაუდოა, რომ შეინარჩუნებს პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისებას.
2. ხილის ჭამის დროს, ისინი კარგად ირეცხება, ბავშვებისთვის კი მათ მდუღარე წყალში ასხამენ. ასევე აუცილებელია კანი ამოიღონ ისე, რომ საჭმლის მონელების და ასიმილაციის პროცესი არ გახანგრძლივდეს. ბოსტნეულის და ხილის დასაბანად იყენებენ მხოლოდ ადუღებულ წყალს, და არა ჩამოსასხმელ წყალს.
3. ძროხის ბუნებრივი რძე უნდა მოიხარშოს მოხმარებამდე, რის შემდეგაც ქაფი ამოღებულია.
4. იოგურტები და სხვა მაწონი პროდუქტები მზადდება სპეციალური ბაქტერიული შემქმნელის კულტურების გამოყენებით, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ აფთიაქში.
5. თევზი და ხორცი ცეცხლზე მინიმუმ 30-40 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ, რადგან ყველა პათოგენური მიკროორგანიზმი, რომლებიც ხორცში შედიან, არ კვდება დაუყოვნებლივ, მაგრამ გარკვეული გრძელვადიანი თერმული ეფექტით.
6. გამოყენებამდე კვერცხები უნდა გაირეცხოს წყლით. მხოლოდ ახალი ქათმის ხელნაკეთი კვერცხები გამოიყენება საკვებში. უმჯობესია მოხარშოთ ისინი ან მოამზადოთ ომლეტი, რადგან ნედლეული ფორმით ისინი მეტხანს იწოვენ და ჰელმინთების მიღების შანსი მრავალჯერ მეტია.
7. მხოლოდ მოხარშული წყალი გამოიყენება დასალევად, თუნდაც ის იყიდეს მაღაზიაში.
8. არ არის რეკომენდებული შეფუთული წვენების გამოყენება კონსერვანტებითა და საღებავებით საკვებით, რომლებიც ამძიმებს იმუნურ სისტემას, რაც მას ნორმის მიღმა იმუშავებს.
9. მნიშვნელოვანია სითბოს მკურნალობის პროცესი და ტიპი. ღრმა ცხიმსა და ზეთში შემცველობა უნდა გამოიყოს კილიტაზე გამოცხობის, ჩაშუშვის ან ორთქლის მკურნალობის სასარგებლოდ. წითელი ცხელი ზეთი არის დიდი რაოდენობით ნიტრატი, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს უკვე შესუსტებულ სხეულზე.
10. უმჯობესია უარი თქვას სწრაფი კვების და შეძენილი საკვების გაკეთება სახლის პროდუქტების, ბუნებრივი რძის, ხორცისა და კვერცხის სასარგებლოდ. საკუთარ ბაღში მოყვანილი ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი აქვს თერაპიულ ეფექტს, რომლის მასშტაბები უფრო მაღალია, ვიდრე სუპერმარკეტში შეძენილი.
11. საკვები უნდა იქნას მოხმარებული მცირე ნაწილებში, მაგრამ ხშირად - მინიმუმ 5-6 კვება დღეში.

ასეთი წესები უნდა დაიცვან, რადგან ლეიკოციტების შემცირებული დონე მიუთითებს ცუდად იმუნიტეტზე, რაც მიუთითებს ინფექციის მაღალ ხარისხზე.

ლეიკოპენიის პრევენცია

იმ ინდიკატორების თანდასწრებით, რომლებიც ოდნავ გადახრა ნორმიდან, ექიმი ჩვეულებრივ გვთავაზობს კვების პროცესის ნორმალიზებას. ეს არის პროდუქტებში, რომლებიც სხეულში შედიან, რაც ჯანმრთელობაზეა დამოკიდებული. ფოლიუმის მჟავისა და B ვიტამინების ნაკლებობა საკმარისად დიდი ხნის განმავლობაში (განსაკუთრებით მარხვისა და დიეტის დროს) ორგანიზმში იწვევს გაუმართაობას. სიცოცხლისუნარიანობის რეზერვები ამოწურულია, რის შემდეგაც სხეული მუშაობს სიტყვასიტყვით საგანგებო რეჟიმში, მუდმივად აფიქსირებს პრობლემების არსებობას.

დიეტასთან შესაბამისობა ასევე მნიშვნელოვანია ლეიკოპენია, რომლის მიზეზი იყო არა მხოლოდ საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა, არამედ ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებიც. ეს ამოიღებს დატვირთვას სხეულიდან, ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების პროცესს და ასევე აითვისებს დაკარგული კვალი ელემენტების ნაკლებობას.

კვების თერაპიული ეფექტის გაძლიერება შეგიძლიათ ფეხით სუფთა ჰაერზე და მარტივი ფიზიკური ვარჯიშებით. ისინი არა მხოლოდ სხეულს გაჯერებენ ჟანგბადით, არამედ ავითარებენ კუნთებს მათი ტონის ამოღებით.

ბევრს არ ჰგონია, რომ კვება არის ჯანმრთელობის საფუძველი. ვინც სწორად ჭამს და მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს მოიხმარს, ნაკლებად ავადდება და ასევე პრაქტიკულად არ ემუქრებათ სისხლის თეთრი უჯრედების დაბალი დონის პრობლემები.

ამრიგად, პროდუქტებს შეუძლიათ ლეიკოციტების დონის ნორმალიზება, რაც ორგანიზმში ლეიკოპეზისთვის აუცილებელი სასარგებლო ელემენტების და ვიტამინების ნაკლებობას წარმოადგენს. სათანადო კვება არის ლეიკოპენიის საუკეთესო პრევენცია, ისევე როგორც სრული და კარგი ჯანმრთელობის გზა. დიეტას შეუძლია გააძლიეროს თერაპიული ეფექტი მედიკამენტების მიღებისას, ასევე ორგანიზმში ყველა მეტაბოლური პროცესის ნორმალიზება.

ამ რეკომენდაციებთან შესაბამისობა სამზარეულოსთან დაკავშირებით გახდის უფრო მკვებავ და ჯანმრთელობას.

ქოლესტერინის რაოდენობა მაიონეზში

რჩება იმის გასარკევად, თუ რამდენად არის ქოლესტერინი მაიონეზში და რამდენად მოქმედებს საკვებში მისი შემცველობა სისხლში ქოლესტერინზე. ყველა კომპონენტიდან მხოლოდ იოლს აქვს თავისი შემადგენლობაში ქოლესტერინი. ძირითადი ინგრედიენტები მცენარეებია, ქოლესტერინი კი მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის შეიძლება იყოს.

დაახლოებით 180 მგ ქოლესტერინი ერთ yolk- ში, სადღაც რეკომენდებული დღიური ნორმის 40-50% -ს შორის (300-500 მგ). ჭარბი წონითა და დიაბეტით, ნორმა ეცემა 150 მგ.

100 გრ მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი - ამ ნივთიერების დაახლოებით 35 მგ. ჩვეულებრივ, სალათას იმდენს ვამატებთ. ერთი ადამიანი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჭამა არაუმეტეს 50 გრამი მაიონეზი ერთ სალათში. ასე რომ, ქოლესტერინის დოზა, რომელიც შეიძლება მივიღოთ მაიონეზით, არც ისე მაღალია.

შემიძლია მაიონეზი გამოვიყენო ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე?

ალბათ, თქვენ შეგხვდით ინფორმაცია, რომ კვერცხუჯრედები რეაბილიტირებულია, ჯანსაღი საკვები პროდუქტებისთვის არის მიჩნეული და შეიცავს არა მხოლოდ ცილას, არამედ სასარგებლო მიკროელემენტებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩართოთ ისინი სალათების მომზადებისას და დაამშვენებს სადღესასწაულო კერძებს. მეცნიერების ერთ – ერთ პოპულარულ სტატიაში ისაუბრა კვლევაზე. მონაწილეთა სამი ჯგუფი ავიღეთ, რომლებიც კვერცხს სხვადასხვა რაოდენობით ჭამდნენ, ნახევარი კვერცხიდან 2 ცალი ყოველდღე 5 თვის განმავლობაში. შემდეგ მათ გააკეთეს სისხლის ტესტირება. არცერთი მონაწილე არ აჩვენა სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა.

ქოლესტერინი წინამორბედი თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების, ისევე როგორც მამრობითი და ქალია: ესტროგენი. ეს ცხიმოვანი ხორცისა და სხვა ცხოველური ცხიმების ნაწილია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კარაქი, არაჟანი და რძე, ფრინველი, თევზი და კვერცხი.

ადამიანის ტიპიური დიეტა მოიცავს 300-500 მგ ქოლესტერინს. ითვლება, რომ ქათმის კვერცხი შეიცავს დიდ ქოლესტერინს - 120-180 მგ იოლში. და ეს არის კვერცხის კვერცხები, რომლებიც მაიონეზში შედიან. სერიოზული თუმცა სამეცნიერო კვლევებმა დაამტკიცარომ საკვებში შემავალი ქოლესტერინის მხოლოდ 2% შეიწოვება, ასე რომ, მხოლოდ 3-4 მგ შეიწოვება ერთი yolk– დან. და ყოველდღიური ნორმის მოსაპოვებლად, თქვენ უნდა ჭამა მაიონეზი ლიტრებში, კვერცხები კი ათეულში.

ამიტომ სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მიზეზი კვერცხუჯრედი საერთოდ არ არის. ამრიგად, მაიონეზი, რომლის შემადგენლობაშიც შედიან, ამ თვალსაზრისითაც არ შეუძლია ჯანმრთელობა ზიანი მიაყენოს. უფრო მეტიც, ეს არის დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინი, რომელიც სინთეზირდება ორგანიზმში გაჯერებული ცხიმების ჭარბი რაოდენობით და, ამავე დროს, ცილის ნაკლებობის გამო, რის გამოც მას უწოდებენ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინს.

სისხლის ქოლესტერინის კონცენტრაცია არის ანალიზი, რომლის მონიტორინგი ყველას სჭირდება. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან იქნას აცილებული დაბალი სიმკვრივის მისი გაზრდილი შინაარსი, სწორედ ის აზიანებს სისხლძარღვებს, მათი კედლებზე დეპონირებას და სისხლის დინებას არღვევს. ამავე დროს, მისი ნაკლოვანება, მაგრამ უკვე მაღალი სიმკვრივის გამო, არანაკლებ საშიშია: ეს იწვევს ჰორმონების სინთეზსა და უჯრედული მემბრანების სტრუქტურის შეფერხებას.