ნებისმიერი კვების სესიები - იქნება საუზმე, ლანჩი, სადილი თუ სხვა - მნიშვნელოვანია დიაბეტის ჯანმრთელობის მდგომარეობისთვის.

სწორედ ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ვახშამს, როგორც ერთ-ერთი ბოლო და ყველაზე სასარგებლო საკვები.

ეს სადილზეა დამოკიდებული, რამდენად სრულყოფილი იქნება არა მხოლოდ პაციენტის ძილი, არამედ სხვა სასიცოცხლო პროცესებიც, მაგალითად, საჭმლის მონელება, გლუკოზის მიღება.

სწორი კვების პრინციპი

იმისათვის, რომ გავიგოთ, რა ტიპის სადილი უნდა იყოს ტიპი 2 დიაბეტისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ დიეტის მშენებლობის ძირითად პრინციპებს. პირველ რიგში, დიაბეტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია მენიუში ყველა საჭირო კომპონენტი, კერძოდ, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები.

გარდა ამისა, აუცილებელია ყურადღება მიაქციონ ბოჭკოვანი და ვიტამინის კომპონენტების არსებობას.

გასათვალისწინებელია ისიც, რომ საკვებით მიღებული მთელი ენერგია მთლიანად უნდა მოიხმაროს ორგანიზმმა ტიპის 2 დიაბეტით და პირველი - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ოპტიმალური სასიცოცხლო პროცესების შესანარჩუნებლად.

შემდეგი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ რეკომენდებულია ფრაქციული კვება, კერძოდ, დღეში ხუთიდან ექვსჯერ. ძალიან მნიშვნელოვანია მცირე ზომის ნაწილების გამოყენება.

სპეციალისტები აღნიშნავენ, რომ შეზღუდვები ვრცელდება ექსკლუზიურად გარკვეულ ნივთებზე, კერძოდ ხორცისა და თევზის კერძებზე, აგრეთვე ცხიმიან და შემწვარ სახელებზე.

გარდა ამისა, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის და პირველი, ძალიან მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ:

• მოხმარებული ბოსტნეულის რაოდენობა რეკომენდირებულია გაიზარდოს. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ პაციენტებს, რომლებიც ჭარბი წონის მქონეა,
• თითოეული დღის მენიუს შემუშავებაში ფუნდამენტური მნიშვნელობის იქნება ამგვარი მონაცემების აღრიცხვა,
• პურის ერთეულების მსგავსად. მოგეხსენებათ, XE არ აღემატება 10-12 გრ. ნახშირწყლები
• 24 საათის განმავლობაში მოხმარება არ უნდა იყოს 25 XE- ზე მეტი. ეს მოცულობა უნდა გაიყოს ხუთ – ექვსჯერ, ისე, რომ ერთ ჭამის დროს დაახლოებით ხუთიდან ექვს XE შეჭამონ.

იმისთვის, რომ ერთი კვირა დიეტა შეიტანოთ, მათ შორის, მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის სადილზე, მკაცრად რეკომენდებულია საკვებში კალორიების შეფარდების ზუსტად გამოანგარიშება.

ამ შემთხვევაში, აუცილებელია დაიცვან ისეთი კრიტერიუმები, როგორიცაა პაციენტის ასაკობრივი კატეგორია და წონა, ასევე მისი ცხოვრების წესი, ფიზიკური დატვირთვა და სხვა სხვა მაჩვენებლები.

შესაძლებელი იქნება გამოთვლების გაკეთება სპეციალისტების დახმარებით, მაგალითად, მკვებავი ან ენდოკრინოლოგი. იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც ჭარბი წონაში არიან, რეკომენდებულია კომპონენტების, როგორიცაა ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეცვლა ბოსტნეულით მაქსიმალურად.

საუბარი აქვთ ქვემძიმობის მქონე ადამიანებზე, აუცილებელია აღინიშნოს საკვების კალორიების მომატების მნიშვნელობა. ზაფხულსა და შემოდგომაზე, სასურველია, მენიუში შეიტანოთ რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული და ხილი.

განსაკუთრებით აღსანიშნავია ტიპი 2 დიაბეტის სადილის ყველა მახასიათებელი.

ენერგიის მახასიათებლები

შაქრიანი დიაბეტის დროს, კვების საფუძველს იღებენ ე.წ. ცხრილი 99. წარმოდგენილი დიეტის ერთ-ერთი პირობაა საღამოს ორჯერ ჭამის საჭიროება. ასე რომ, სესიების პირველი გაცილებით უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია, ხოლო მეორე - პირიქით, ბევრად უფრო ადვილია.

იმის გათვალისწინებით, რომ უმეტესი შემთხვევების განმავლობაში, დიეტა გამოითვლება ერთი კვირის განმავლობაში, მსურს ყურადღება მივაქციო ორშაბათის მენიუს. ასე რომ, ამ დღეს, როგორც პირველი სადილის ნაწილი, შეგიძლიათ მიირთვათ წინასწარ მოხარშული ბოსტნეულის სალათი, ხაჭოთი, ხაჭოთი, ასევე ჭვავის პურისა და ხილის კომპოტის მცირე ნაწილი.

ეს უკანასკნელი ასევე შეიძლება დამზადდეს გარეული კენკრისგან.

როგორც მეორე ვახშამი, ტრადიციულად, რამდენიმე საათის შემდეგ, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ჭიქა კეფირი, მაგრამ არაუმეტეს 200 მლ.

ყველამ, ვინც გაინტერესებს, რა უნდა საზ მეორე დღეს, უნდა იცოდეს, რომ ეს არის ერთი მოხარშული კვერცხი, ხორცის კომბოსტო კომბოსტოს სალათით, ასევე პური და გაუკეთებელი ჩაი. ზოგჯერ დასაშვებია მცირე რაოდენობით თაფლის გამოყენება.

მეორე სადილზე საუბრისას, რეკომენდებულია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ დიეტოლოგები მიუთითებენ ერთი ჭიქა რიაზენკის მოხმარების უპირატესობებზე.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, დიეტის მესამე დღესთან დაკავშირებული მიმართულებები არანაკლებ მნიშვნელოვანია.

ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, რომ სადილისთვის უნდა მიირთვათ ჭურჭლის ჭურჭელი, მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეული, ასევე კომბოსტოს შნიცელი და პური კომპოტებით.

როგორც მეორე კვება, ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ აუცილებელია იოგურტის მცირე ზომის ჭიქის გამოყენება, როგორც ასეთი. მნიშვნელოვანია, რომ ეს ბუნებრივია - კონსერვანტების, საღებავების ან სხვა ელემენტების დამატების გარეშე.

დიეტის რეგულირების მიზნით, მკაცრად რეკომენდირებულია, რომ რაც შეიძლება ხშირად დაუკავშირდით თქვენს დიაბეოლოგს ან ენდოკრინოლოგს. სწორედ ამ მენიუს მეშვეობით ხდება დიაბეტი მუდმივად შეინარჩუნოს სხეული ოპტიმალურ დონეზე.

მეტი დიაბეტის კვების შესახებ

რამდენიმე დამატებითი მახასიათებლის გათვალისწინებით, ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ დიეტის მეოთხე დღეს კერძები უნდა იყოს შემდეგი:

• კარგად მოხარშული წიწიბურის ფაფა,
• ჩაშუშული კომბოსტო სანელებლების გარეშე,
• ჭვავის პური და უსიამოვნო ჩაი.

შემდეგ, ექსპერტების აზრით, როგორც მეორე სადილი, სავსებით მისაღებია გამოიყენოთ ერთი ჭიქა რძე. მეორე დღეს, მოხმარებული საკვები უნდა იყოს უფრო მრავალფეროვანი, რათა დიაბეტით სრულად გაჯერდეს.

ამაზე საუბრისას რეკომენდებულია ყურადღება მიაქციოთ ხორბლის ფაფის, თევზის შნიცელის, ასევე ჩაის და პურის გამოყენებას. ამის შემდეგ, რამდენიმე საათში შესაძლებელი იქნება გამოიყენოთ ჭიქა კეფირი ცხიმის შემცველობის მინიმალური მაჩვენებლებით.

მეორე დღეს, ექსპერტების აზრით, ვახშამი უნდა შეიცავდეს კერძებს და ნივთებს, როგორიცაა ქერი, ციყვის ხიზილალა, ასევე ჩაი და პურის პატარა ნაჭერი.

დასაშვებია მისი ჩანაცვლება სპეციალური დიეტური პურით, რომლებიც ძალზე სასარგებლოა სხეულისთვის, როგორც მთელი. შემდეგი კვება უნდა იყოს გამოყენებული კეფირი მცირე რაოდენობით.

მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მინიმუმ ერთი საათნახევარი საათით ადრე, სანამ ძილის წინ მიდიხართ.

დიაბეტის დიეტის მეშვიდე დღეს სადილი შეიძლება იყოს გოგრის ფაფა, ერთი პატარა კოტლეტი. გარდა ამისა, მენიუში უნდა შეიცავდეს პომიდვრის და კიტრის სალათი, ასევე ჩაი და პური.

როგორც მეორე სადილი - ეს შესაბამისია, თუ არა მხოლოდ პირველი, არამედ მეორე ტიპის დიაბეტიც გამოვლენილია - რეკომენდებულია ჭიქა კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

ეს შესაძლებელს გახდის საჭმლის მომნელებელი სისტემის საქმიანობის ოპტიმიზაციას და სხეულის ყველა ფუნქციის დადგენას.

გარდა ამისა, დიეტა უნდა შენარჩუნდეს დიაბეტის დროს, მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ეს შესაძლებელს გახდის დიაბეტის ოპტიმალურ კომპენსაციას, ასევე, გამოირიცხოს გართულებების და კრიტიკული შედეგების ალბათობა.

როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ამ პროცესში ყველაზე მნიშვნელოვანი როლი ენიჭება სადილს, რადგან ბოლო კვებას 24 საათის განმავლობაში.

დიეტის სისწორესა და სისწორეზე ნდობის შესანარჩუნებლად, მკაცრად არის რეკომენდებული, რომ უყურადღებოდ არ მივიღოთ დიაბეტოლოგისა და დიეტოლოგების რჩევა.

რა უნდა საზ სადილის დიაბეტით დაავადებულთათვის

როდესაც საქმე სერიოზულ დაავადებას ეხება, დიეტა პირველია, რაც სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის უნდა განიხილოს.

თუ კეთილდღეობა პირდაპირ მასზეა დამოკიდებული, მაშინ ყოველდღიური დიეტის დაცვა აუცილებელი პირობაა ხარისხიანი ცხოვრებისათვის, მაშ, რა უნდა საზ დიაბეტით ლანჩზე? ჩვენ გეტყვით, რომ არ არის აუცილებელი უარი თქვას გემრიელ საჭმელზე მხოლოდ "უვნებელი" სასარგებლოდ და გადავიტანოთ ორთქლზე ბოსტნეულზე, თევზსა ​​და ქათამიზე.

რა თქმა უნდა, ასეთი მენიუ, მარცვლეულის, ბოსტნეულის და რძის ცხიმების და ცილების ზომიერ მოხმარებასთან ერთად, უკიდურესად დადებითად მოქმედებს ნებისმიერ სხეულზე.

მაგრამ, თქვენ უნდა აღიაროთ, რომ ყველას არ უყვარს ასეთი საკვები, და არც თუ ისე იშვიათად არის შესაძლებელი დაიცვას ექსკლუზიურად სათანადო კვება, ასე რომ, ჩვენ თქვენთვის მოვამზადეთ პასუხი კითხვაზე: რა არის საუკეთესო გზა დიაბეტის მომზადებისთვის ლანჩზე, რათა ის არა მხოლოდ ჯანმრთელი იყოს, არამედ გემრიელიც.

შეგახსენებთ, რომ 1 ტიპის პაციენტებისთვის, თუ მათ არ აქვთ სიმსუქნე, არ არის აუცილებელი ცხიმების და ცილების რაოდენობის შემცირება, რადგან ყოველდღიური კალორიების შემცველობა თავისთავად არ ახდენს გავლენას შაქრის დონეზე.

მაგრამ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულები უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ სხეულში შემავალი ცხიმების, განსაკუთრებით ცხოველური წარმოშობის შესახებ.

ძირითადი კვება

დაავადების ტიპის მიუხედავად, არსებობს მთელი რიგი შეუცვლელი წესები, რომლებიც მკაცრად უნდა დაიცვან.

• ფრაქციული კვება მცირე ნაწილებში (5-6 ჯერ).
• არ დაარღვიოთ საჭმლის დრო: ერთხელ სადილს 14 საათზე და სადილზე 18 საათზე დაყენების შემდეგ, მუდმივად უნდა მიჰყევით რეჟიმს.
• დააკავშიროთ კალორიების რაოდენობა მათ მოხმარებასთან. გადაჭარბება მკაცრად იმედგაცრუებულია.
• დაითვალეთ ნახშირწყლები პურის ერთეულებში (XE), და საკვები, რომელიც ზრდის გლიკემიის ინდექსში შაქრის დონეს (GI).
• მკაცრად გააკონტროლეთ გარკვეული პროდუქტების XE და GI მაჩვენებლები.
• დაივიწყეთ შაქრისა და შაქრის შემცველი საკვების ნებისმიერი გამოყენება.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებს განსაკუთრებით ბევრი შეზღუდვა აქვთ და მისაღები პროდუქტების ჩამონათვალი არც თუ ისე დიდია, ამიტომ მათზე უფრო მეტს ვისაუბრებთ.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის დაშვებული საკვები

• მჭლე ხორცი / ხორცი.
• უცხიმო ქათმის ფილე.
• ზღვის / მდინარის მჭლე თევზი.
• ჭვავის პური.
• შვრია, მარგალიტი ქერი, ხორბალი, წიწიბურა.
• მწვანე ჩაი.
• ბოსტნეული: თეთრი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, zucchini, ბადრიჯანი, კიტრი.
• მწვანილი: კამა, ოხრახუში, ხახვი (ბუმბული).
• ხილი: გრეიფრუტი.
• ძალიან შეზღუდულ ვაშლში, მანდარინი, ქლიავი, კენკრა, ქათმის კვერცხი.

როგორც ხედავთ, ეს არც ისე მცირეა იმისთვის, რომ მოამზადოთ სრული სადილი დიაბეტისთვის, რომელიც, სხვათა შორის, არ უნდა იყოს თხევადი.

სიმებიანი ლობიოს სალათი

დავიწყოთ სალათებით და თუ ახალი კიტრისა და პომიდვრის ვარიანტია ყველაფერი, მაშინ, მაგალითად, ნიგოზებით მწვანე ლობიო უფრო საინტერესო გამოიყურება.

• მისთვის, ჩვენ უნდა ავადუღოთ 150 გრ გაყინული მწვანე ლობიო, ავურიოთ 30 გრ ნიგოზით (არ არის აუცილებელი მათი დაჭრილი დანით დაჭერით, უბრალოდ ხელებით გავტეხთ მათ).

სალათის გასახდელად, საჭიროა შესუსტებას ½ tsp. ლიმონის წვენი, მარილი და სეზონი მცენარეული ზეთის წვეთით. შესრულებულია!

მწვანე ბოსტნეულის სალათი

კაკლის წყალობით, ეს სალათი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ასე რომ, თუ რამე უფრო ადვილია დაგჭირდებათ, ჩვენ მოვამზადებთ ჯანსაღ მწვანე ნაზავს.

• წაიღეთ სალათის აისბერგის ფოთლები, ვარდკაჭაჭა, სალათის ფოთლები - მხოლოდ 200 გრ, გაანაწილეთ ისინი ხელით.
• წვრილად დაჭრილი ბრიუსელის ყლორტების სუფთა ან გახეხილი 3-4 თავი, 50 - 70 გრ მწვანე ლობიო.
• გახეხილი ½ მსხვილი სტაფილო.
• ჩვენ "ვიტამინის ფირფიტას" ვავსებთ ძმრისა და მზესუმზირის ზეთის 1: 1 ნაზავით, მარილი, დაამატეთ სტევიას ან საჩარინს გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში.

სამზარეულო

1. მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ლანჩში ან ქვაბში მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. შემდეგ გამოვიღოთ, გავთბოთ და გავჭრათ.
2. გარეცხეთ და დაჭრილი ტომატის ნაჭრებად, დაჭრილი ვაშლი კუბებად.

გაყინეთ ბარდა და, თუ სასურველია, ადუღეთ ან დაასხით უმი - გახეხილი, ეს საკმაოდ რბილი იქნება. კომბოსტოს ფოთლები მოჭრილია.

ყველაფერი მზად არის! მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი სალათი.

თუ სასურველია, დაამატეთ მას სიმებიანი ლობიო (ნედლეული ან ორთქლი), ნიგოზი ან ფიჭვის კაკალი.

ქათმის კოტლეტი

მოდით გადავიდეთ მეორე კურსებზე. ისინი არანაკლებ ცნობისმოყვარე და გემრიელი გახდებიან! მაგალითად, მოამზადეთ სატენდერო ქათმის კოტლეტი.

• 400 გრ minced ხორცი შერეული 1 ცილა, ½ დაჭრილი ხახვი და ½ კარტოფილი.
• დღეში მოხმარებული XE- ის ოდენობიდან გამომდინარე, კარტოფილი შეცვალეთ 150 გრ უმი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• ყველაფერი კვლავ ბლენდერში გახეხეთ, ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები და გააჩერეთ ორივე მხრიდან 5-6 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მოხდება მოხარშული.

თუ სასურველია, მოხარშეთ ისინი ორმაგ ქვაბში. მიირთვით სალათთან ერთად ან მოხარშული ბოსტნეულის საჭმელად გარნირისთვის.

კერძი დიეტური და შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. შეგიძლიათ მისი მომზადება როგორც ლანჩზე, ისე სადილად.

• ბადრიჯანი - 1 ც.,
• Zucchini (საშუალო) - 1 ცალი,
• ხახვი - 1 ც.,
• პომიდორი - 2 ცალი.,
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• მარილი, პროვანსული მცენარეების ნაზავი - გემოვნებით.

თევზის კილიტა ბოსტნეულით

თუ არ გინდა ცალკე ხორცის კერძი და გვერდითი კერძის დამზადება, ჩვენ ერთბაშად ვამზადებთ ყველაფერს! თევზს კილიკით ვაკეთებთ ბოსტნეულით.

1. მიიღეთ ფილე ტილაპია ან ზღვის ენა, დაჭრილი ნაწილებად, დამარილებული, გაწურული ლიმონის წვენით, გაჟღენთილი კეფირით, სუნელთან ერთად ან ბაზილიკით (ეს შესაძლებელია ორივე), და დატოვეთ marinate ოთახის ტემპერატურაზე 20 - 30 წუთის განმავლობაში.
2. ამ პერიოდის განმავლობაში ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულს: ბრიუსელის ყლორტებს, ყვავილოვანი კომბოსტოს ან ბროკოლს, სტაფილოების ნაჭერს, მინი სიმინდს. ბრიუსელის ყლორტების მეთაურები საუკეთესოდ იჭრებიან ნახევრად - ასე რომ გამოდგება წვნიანი.
3. დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ დავხურეთ ფურცლები კილიტადან, თევზის ფილე ნაწილის რაოდენობის მიხედვით. ჩვენ ფსკერზე ვაყრით ბოსტნეულს და შემდეგ თევზს, რათა მათ გაჯერებული წვენით. კიდევ ცოტა მარილი, კარგად გახეხეთ და გამოაცხვეთ 190 ° C 30 წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ მიიღოთ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, გააფართოვოთ კილიტა დროის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე და მოდით თევზი "სუნთქვა". ასე რომ, ზედმეტი ტენიანობა გამოვა, და კერძი აღმოჩნდება არა გამომცხვარი, არამედ გამომცხვარი.

სავსე zucchini

მსგავსი ვარიანტი ლაქების და ხორცის კომპონენტის შესაქმნელად, ჩაყრის ზუკჩინს.

1. ჩვენ ვიღებთ 2 ახალგაზრდა პატარა ზომის zucchini (თქვენ ვერ გაწმენდის მათ), გავჭრათ მათ ნახევრად და ამოიღეთ თესლი და მთელი ბირთვი, რათა "კატარღა".
2. რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ პანელში ხახვი.
3. ჩვენ მას სხვა თეფშზე ვაქცევთ და ამავდროულად, ჩვენ მზადყოფნაში ვიყენებთ 300 გრ დაჭრილი კურდღლის ხორცს (შეგიძლიათ გადაიტანოთ გახეხილ ხორცში, ან შეგიძლიათ უბრალოდ დანით დაჭერით).
4. შემდეგ ხორცი შეურიეთ ½ კაკლის ნარევით და შეავსეთ იგი ნახევრად საცხობი კერძით.
5. დარჩენილი ნარევი ბლენდერში გახეხეთ პიურეს მდგომარეობაში, შეურიეთ 3 სტადიის. ryazhenka ან უცხიმო არაჟანი, დაამატეთ მარილი, დაჭრილი მწვანილი და გაავრცელეთ თითოეულ zucchini.

იგივე რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს zucchini- ს შეწვით შემწვარი სოკოების და მოხარშული წიწიბურის ნაზავით. გამოდის ძალიან გემრიელი და არომატული. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით აქტუალურია პოსტში. ან, პირიქით, შეცვალეთ კურდღელი ჩვეულებრივი minced ხორცით. მთავარია იცოდეთ ის, რომ მზადდება ძალიან მჭლე ხორცით.

ოსპის სუპი

როდესაც გინდა პირველი ლანჩის მომზადება, მოდით ეს იყოს ოსპი. ეს შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული ან მოხარშული მჭლე ძროხის ბულიონში. ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი ჭამა შეიძლება ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულებმა.

• გარეცხეთ ერთი ჭიქა ოსპი და შეავსეთ მდუღარე მარილიანი ბულიონი (1.5 ლიტრი), მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი იმავე ადგილას.
• მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერი მდუღარეა, ჩვენ გავაბრტყელოთ 1 გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი.
• ჩვენ დაჭერით ოხრახუში, და გავაგზავნოთ ხახვის სუპი.
• სკალპი დიდი პომიდორი მდუღარე წყალში მოაცილეთ, გააცალეთ კანი და სამი გახეხეთ, ან გახეხეთ ბლენდერში გახურებულ პიურეში. დაამატეთ წვნიანი.
• სეზონი გემოვნებით, მოდით, კიდევ 10 წუთი მოხარშოთ და გამორთეთ.
• პიურე ხელის ბლენდერით.
• თუ მენიუ საშუალებას გაძლევთ, შეანჯღრიეთ 2 კვერცხი 3 სუფრის კოვზ რძით, დაამატეთ მზა სუპის რამდენიმე სუფრის კოვზი იქ, აურიეთ და დაასხით სოუსი ისევ პანში, მუდმივად აურიეთ.

მიირთვით სუპი დაჭრილი მწვანილით.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა მენიუ არც თუ ისე განსხვავდება პირველიდან, მაგრამ მას ნაკლები შეზღუდვები აქვს და სისხლში შაქრის დონის მონიტორინგის საჭიროება გაცილებით მეტია.

ვახშამი ტიპი 2 დიაბეტით

მოგეხსენებათ, დიაბეტი არის საშიში დაავადება, რომელიც ასოცირდება ენდოკრინული სისტემის სისტემაში მიმდინარე დარღვევებთან.

ამ დაავადებით დაავადებულმა პაციენტებმა, მედიკამენტებისა და სხვა სადიაგნოსტიკო ტესტების გარდა, უნდა დაიცვან მკაცრი დიეტა, რომელიც მოიცავს ექსკლუზიურად დაბალ ნახშირწყლებს.

ამაში შედის ხილის, ბოსტნეულის, ახლად გაჟღენთილი წვენების და ა.შ. აღსანიშნავია ტკბილეულის აკრძალვა. და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან სწორედ ის პროდუქტებია, რომელთაც შეუძლიათ დაუყოვნებლივ გაზარდონ შაქრის დონე ადამიანის სისხლში.

ნებისმიერი ჯანმრთელი ადამიანის მსგავსად, დიაბეტს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური კვების გრაფიკი. ბუნებრივია, ეს არის სამჯერადი კვება საჭმლის სავალდებულო ჩართვით.

შეგიძლიათ ყოველდღიური დიეტა წინასწარ მოამზადოთ ერთი დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტები რაც შეიძლება დაბალანსებული და მრავალფეროვანი იყოს.

თანამედროვე პერიოდში ეს არ არის რთული, რადგან სავაჭრო ცენტრები გვთავაზობენ ბევრ საინტერესო და ძალიან ჯანმრთელ საკვებს.

როგორ გავაუმჯობესოთ ვახშამი ტიპი 1 ან ტიპი 2 დიაბეტი

განსაკუთრებული ყურადღება ყოველთვის გამახვილდა დიაბეტის საღამოს დიეტაზე.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ როგორც სადილი, ასევე სადილი შეიძლება მომზადდეს რაც შეიძლება უფრო გემრიელი, რადგან თანამედროვე პერიოდში უამრავი რეცეპტის უზარმაზარია.

სამზარეულოს ყველაზე ხელმისაწვდომი და მარტივი მეთოდი ითვლება თხევადი ბოსტნეულის კერძებით. ეს მოიცავს hodgepodge პირველი დიაბეტის ან მეორე ტიპის დიაბეტისთვის.

იმისათვის, რომ კერძი კერძი გამოიყენოთ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სამასი გრამი ძახვი, ორასი გრამი zucchini ან კარტოფილი, დამოკიდებულია გემოვნების საჭიროებაზე, ორი სრული ხახვის თავი, ასი ორმოცდაათი გრამი ბაღის ჯირკვალი.

მითითებული კერძები უმაღლესი კონცენტრაციისთვის საჭიროა ცალკე შემწვარი მზესუმზირის ზეთის მინიმუმზე. ისინი ასახულია სპეციალური ფენებით, ანუ მიიღება გარკვეული ფენა.

ყველაზე ეფექტური იქნება ზემოთ ჩამოთვლილი მცენარეული თანმიმდევრობა.

დადგენილი პროდუქტების მომზადების შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ორასი გრამი ვაშლის ნებისმიერი სახის შემადგენლობა. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ისინი წინასწარ უნდა დაიბანოთ, დაჭრილი ნაჭრებად და მდუღარე წყალში დაასხით. ზედა ფენა არის პომიდვრის განლაგება.

ჯამში დაგჭირდებათ დაახლოებით ოთხასი გრამი პომიდორი, რომელიც ზედმიწევნით უნდა იყოს გახეხილი, ასევე გახეხილი ან დაჭრილი რაც შეიძლება წვრილად. ეს კომპონენტები თხრიან ერთად თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სამზარეულოს დროს აუცილებელია საკმარისად მჭიდროდ დაფაროს პან.

თევზის ვახშამი

ვახშამი ტიპი 1 ან 2 ტიპის დიაბეტისთვის შეიძლება შედგებოდეს ჯანსაღი თევზის პროდუქტებით. და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან ეს არის თევზი, რომელსაც აქვს უზარმაზარი ვიტამინები და მინერალები, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე. დაავადების შესანიშნავი ვარიანტი იქნება წიწიბურა და casserole სხვადასხვა hake თევზისგან.

სამზარეულოსთვის საჭიროა ორასი ორმოცდაათი გრამი ჰაკი. ეს შეიძლება იყოს თეთრი ან ნებისმიერი სხვა ტიპის. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სანამ სამზარეულო ის კარგად უნდა გაიწმინდოს, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი რაც შეიძლება პატარა ნაჭრებად, და ასევე გააფართოვოს შედეგად ნაჭერი ფქვილში.

გამომცხვარი გახეხილი გახდება. გარდა ამისა, ღირს დაუყოვნებლივი წიწიბურის გაკეთება. როგორც ინგრედიენტი, თქვენ გჭირდებათ ნახევარი ჭიქა ელემენტი. სავალდებულოა საუკეთესო გემოთ წიწიბურაში, უნდა დაამატოთ ოცდახუთი გრამი კარაქი. ამ კომპონენტს ემატება მარცვლეულის ზედა ნაწილში.

უკვე მომზადებული ცხვრის თევზი არის ასახული თავზე.

შემდეგი ნაბიჯი იქნება ქათმის კვერცხის ნაჭრების დაგება. კვერცხები წინასწარ უნდა იყოს არაჟანი. ეს უნდა იყოს დაახლოებით მინის მესამედი. წინასწარ მნიშვნელოვანია არაჟანი გახეხილი ყველით. საკმარისი იქნება ორმოცდაათი გრამი.

სადილისთვის მოხარშული casserole იქნება ყველაზე ლამაზი და სურნელოვანი, თუ საბოლოოდ sprinkled ზოგიერთი მწვანილი. არჩევანი პირდაპირ დამოკიდებულია პირის გემოვნების მოთხოვნილებებზე, ანუ პირველი ტიპის ან მეორე ტიპის დიაბეტით.

აღწერილი კერძი შესანიშნავი მხარეა ბოსტნეულის სალათი.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ თევზის კერძებს დამატებული კარაქით არასოდეს უნდა გამოიყენოთ ყოველდღიურად დიაბეტით დაავადებულები. აქედან გამომდინარე, წიწიბურას თევზი შეიძლება წამოვიდეს სასიამოვნო პარასკევის საღამოს, ანუ შაბათ-კვირამდე.

ხორცის ვახშამი

შაქრიანი დიაბეტით, ხორცის ჭამა უარი არ არის. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ქათამს. რა თქმა უნდა, ყველაზე სასარგებლო და სათანადო კერძი იქნება ქათამი.

და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან აღინიშნება, რომ ქათმის ხორცი რამდენჯერმე უფრო ტენდერია, ვიდრე ზრდასრული ქათმის ხორცი. შაქრიანი დიაბეტით, სოკოებით სავსე ქათამი სადილისთვის კარგი არჩევანია.

მისი სასარგებლო თვისება მდგომარეობს ცილების დიდ რაოდენობაში და ნახშირწყლების მცირე რაოდენობით.

საშუალო ზომის ქათმის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ დაახლოებით ასიდან ორმოცდაათი გრამი სოკო. სოკოების სახით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები. სანამ მეორე ინგრედიენტს მიიღებთ, ქათამი ან ქათამი კარგად უნდა მოიხარშოს, ანუ მანამდე, სანამ სრულად არ მოხდება. სოკო ასევე კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი და შემდგომში შემწვარი.

სოკო ან პროდუქტის სხვა მრავალფეროვნება გაჟღენთილია თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გამოიყენება ორმოცდაათი გრამი მზესუმზირის ზეთი. ნუ დაივიწყებთ ასი გრამი არაჟანი და პილპილი და მარილი.

საბოლოო ეტაპი იქნება ქათმის ან ქათმის ფრთხილად შევსება, შემდეგ კი ღუმელში გაგზავნა. კერძი არის ჩაშუშული სანამ მოხარშული. სანამ ემსახურება, ღირს ყვავილოვანი საყვარელი მწვანილის დაღვრა.

როგორც გვერდითი კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის სალათი.

დიაბეტის დროს, როგორც ზემოთ აღინიშნა, კვება, რომელიც შეიცავს მცირე რაოდენობით ზეთს, არ შეიძლება იყოს ყოველდღიური დიეტა. ამიტომ, ყოველი დღის კერძები უნდა გაკეთდეს უფრო მსუბუქად და მტკნარი.

შესაძლებელია ორიგინალური რეცეპტების გამოყენება სადილისთვის. ასეთი შეიძლება იყოს წიწაკა, რომელიც შევსებულია ფეტა ყველით და კიტრით.

მის სტრუქტურაში, პირველი ტიპის ან მეორე ტიპის პაციენტისთვის ამგვარი მიდგომით ვახშამი აღმოჩნდება ძალიან მსუბუქი, დამაკმაყოფილებელი, ლამაზი, საინტერესო და ყველაზე სასარგებლო. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ სამასი გრამი ბულგარული წიწაკა.

სამზარეულოს გაკეთებამდე, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს შიდა თესლი და მოხარშული ცოტა მარილიან წყალში. ეს არის მოკლე სამზარეულო, რომელიც არბილებს ბოსტნეულს. შევსების მიზნით, აღებულია სამი საშუალო ზომის კიტრი, რომელიც კუბებად არის დაჭრილი.

თუ სასურველია, ისინი შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად. ბრაინზა გახეხეს. ყველა შევსება საფუძვლიანად არის შერეული და ერთგვაროვან მასაში მოჰყავთ. ნუ დაივიწყებთ მწვანილის შესახებ, რადგან ის სასარგებლოა სადილისთვის პირველი ტიპის ან მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დიაბეტის კვების საფუძვლები

ტიპი 2 დიაბეტის დროს, ყოველთვის განიხილება გამოყენებული საკვების ან პროდუქტის კალორიული შემცველობა, მათი გლიკემიური ინდექსი დაანგარიშებულია, აგრეთვე კვების ღირებულება ანალიზდება: ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების და მცენარეული ბოჭკოების შინაარსის პროპორციები. ამ ძირითადი წესებიდან გამომდინარე, თქვენ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, როგორი უნდა იყოს საშუალო დიაბეტური ვახშამი: ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების გარეშე, საშუალო ზომის პაკეტების გარეშე, ხორცის ან თევზის სავალდებულო ყოფნით. არ გადააჭარბოთ დასაშვები ნაწილის ზომას ან მზარეული ზედმეტად გულწრფელი სადილი, რისთვისაც არსებობს მიზეზები. ჯერ ერთი, საღამოს ჭამის შემდეგ, არ არსებობს ფიზიკური დატვირთვა და ძილის დრო ახლოვდება, ამიტომ არ ღირს კუჭის დატვირთვა "მძიმე" საკვებით, რათა არ გამოიწვიოს დისკომფორტი პაციენტს. მეორეც, თუ პევზნერის თანახმად დაიცავით კლასიკური დიეტა 9 ნომერი, სადილი ყოველთვის უნდა გქონდეთ მეორე სადილი - მაგალითად, ერთი ჭიქა კეფირი, ან იოგურტი, რომელიც თავისთავად ასევე საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია.

დიაბეტში კვების ძირითადი პრინციპი არის წილადი კვება მცირე ნაწილებში, ამასთან, პატივისცემით მზა კერძების კვების მრავალფეროვნება.

შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ სწორი ვახშამი ასე გამოიყურება: მარცვლეულის მცირე ნაწილი უცხიმო მარცვლეულისგან, ახალი ან ჩაშუშული ბოსტნეულის სალათი, რამდენიმე ნაჭერი მოხარშული ან ჩაშუშული ხორცი, ერთი კვირის განმავლობაში ალტერნატივა თევზის უცხიმო ჯიშებით.

ხალიჩები მთელ სიმართლეს ამბობდნენ დიაბეტის შესახებ! დიაბეტი 10 დღეში მოშორებით, თუ დილით დალევთ. »ვრცლად >>>

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა ეხება ვახშამში ნახშირწყლების რაოდენობას, რადგან უნდა გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ჭამის შემდეგ დიაბეტიანი კვება ელოდება საკმაოდ დიდ პერიოდს საკვების გარეშე, საუზმემდე. სისხლში შაქრის გადაჭარბებული ვარდნის თავიდან ასაცილებლად და ღამის ჰიპოგლიკემიის თავიდან ასაცილებლად, საღამოს კვება შეიძლება შეიცავდეს ოდნავ უფრო "გრძელ" ნახშირწყლებს, რომლებიც ორგანიზმში თანდათანობით შეიწოვება ძილის დროს (განსაკუთრებით ეს ეხება ინსულინთერაპიას).

კვირის ყოველდღიური მენიუ

ტიპი 2 დიაბეტისთვის ყოველკვირეული მენიუს შედგენისას აუცილებელია ყურადღება გამახვილდეს მცენარეულ საკვებზე, პარკოსნებისგან მრავალფეროვანი სალათების, ბოსტნეულის ღეროების და გვერდითი კერძების მომზადება. ხორცის, ქათმის, განსაკუთრებით უცხიმო ძუძუს, უპირატესობას ანიჭებენ უპირატესობას, მაგრამ ორთქლის ქათმის კოტლეტი, ჩაშუშული კურდღლის ან ცხვრის ფილე, ინდაური და, რა თქმა უნდა, ზღვის პროდუქტები სავსებით სათანადო იქნება. საღამოს სუფრისთვის პროდუქციის არჩევის შესახებ საუბრისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ მათი ახალი ჯიშები, ხოლო დაკონსერვებული, შებოლილი და დამარილებული ანალოგები უარი თქვან.

მომზადების კულინარიული მეთოდებიდან, აქცენტი კეთდება ჩაშუშვაზე, სამზარეულოსა და ნედლეულის საჭმელზე, ხოლო გამორიცხეთ არაჟანი ან მაიონეზი შემწვარი ან ტანისამოსი. კალორიული ცხრილების დანარჩენი ნაწილები და ყველა საერთო პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი საზოგადოებრივ დომენში შედის და მათ შემდეგ, მარტივად შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ შეცდომები მრავალფეროვნებისა და გემოვნების კომპრომისის გარეშე. რაც შეეხება ყოველდღიური სადილის მენიუს ორშაბათიდან კვირამდე, შეგიძლიათ დაიცვათ შემდეგი კონცეფცია:

1. ორშაბათს: მოხარშული თევზი (კოდი, ჰეკი, პოპოკი, ლურჯი ცემენტი, პაიკის ქერქი, პიკე, ფუნთუშა), ჩაშუშული კომბოსტო და ჩაი შაქრის შემცვლელით,
2. სამშაბათი: ჩაშუშული რძის სოუსით ნახევრად ცხიმიანი თევზი (ტუნა, კალმახი, ქაშაყი), შონიცელი კომბოსტოდან, ჩაი უვარგისი რძით,
3. ოთხშაბათი: მოხარშული წიწიბურა, ჩაშუშული ქათმის მკერდი, კოლალი, მწვანე ან ხახვი და სტაფილო სალათი,
4. ხუთშაბათი: გამომცხვარი ქათმის მკერდი, ახალი ბოსტნეულის სალათი (პომიდორი, კიტრი, მწვანე ბარდა, ხახვი, მწვანილი, კომბოსტო, სტაფილო),
5. პარასკევი: minced ქათმის casserole გარეშე არომატიზატორი და სანელებლები, ყვავილოვანი კომბოსტო,
6. შაბათი: ხბოს ნახარში ბოსტნეულით და კომბოსტოს სალათით,
7. კვირა: steamed მწვანე ლობიო, მოხარშული shrimp ან crayfish.

ჯანმრთელი ვახშმის რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებისთვის სადილის საინტერესო რეცეპტის არჩევა, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ ინგრედიენტების შერჩევა და მათი მომზადების გზა, რათა არ მოხდეს უკანონო საკვების მიღება მაგიდაზე.

თუ რეცეპტი საინტერესოა, მაგრამ შეიცავს, მაგალითად, ზოგიერთ შეუსაბამო ინგრედიენტს, ყოველთვის შეგიძლიათ ფანტაზია აჩვენოთ და თქვენი შეხედულებისამებრ შეცვალოთ ის, რაც უფრო სასარგებლოა.

როგორც არაჩვეულებრივი კერძი სადღესასწაულო ან საკვირაო სადილისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ საზ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• 1 კგ კურდღლის ფილე,
• ოთხი ტკბილი წიწაკა
• ოთხი სტაფილო
• ორი ხახვი
• ნიახურის ფესვი
• სამი სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი
• ლიმონის წვენი
• ოხრახუში
• ნივრის ორი კბილი
• მარილი, წიწაკა, კარაქის თესლი, კბილი, მშრალი როზმარინი, დაფნის ფოთოლი.

უპირველეს ყოვლისა, ფილის მცირე ნაწილი უნდა იყოს გახეხილი მარილით და პილპილით, გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთით და გამოვაცხოთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე, გამოვაცხოთ ხორცი, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება. შემდეგ იქ უნდა დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ყველა სუნელი სანელებლებით, შემდეგ ფორმა გადაიტანოთ კილიტაზე და დატოვონ გასაცხელებლად საათნახევრის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. იმავდროულად, ნიახური, ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს გახეხილი და დაჭრილი უხეში, შემდეგ გადავიტანოთ ცალკეულ ფორმაში, სადაც უნდა მივიდეს დაჭრილი წიწაკა.

მარილი, წიწაკა და დაასხით წყალი, ფორმა ასევე შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, დაელოდებით სანამ ბოსტნეული რბილი იქნება. ამ მდგომარეობაში, ისინი უნდა გადავიტანოთ ხორცში, ავურიოთ და ჩავდოთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც, სამზარეულოს დასრულებამდე, კერძში დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში, მოვათავსოთ ისევ და ისევ ავურიოთ, სანამ ემსახურება. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასეთი კერძი უნდა იყოს ცხელი, ხოლო ხორცის მსახური არ უნდა აღემატებოდეს 150 გრამს, ხოლო ბოსტნეულის მოთავსება უფრო დიდი მოცულობით შეიძლება.

რა უნდა საზ სადილის ტიპი 2 დიაბეტისთვის: რეცეპტები

დაავადება, როგორიცაა დიაბეტი, ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტ ადამიანს აზიანებს - ეს ეხება მე -2 ტიპის დიაბეტს, რადგან ტიპი 1 გვხვდება ან მემკვიდრეობის გამო, ან ავადმყოფობის შედეგების გამო. არცერთი მათგანი არ არის სრულად განკურნება. და თუ პირველი ტიპის დიაბეტიანი დაავადებები ინსულინდანაა დამოკიდებული, მაშინ მეორე ტიპთან ერთად, ენდოკრინოლოგის რეკომენდაციების შესაბამისად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ინექციების გარეშე.

სისხლში შაქრის ნორმა, დაავადების მიუხედავად, უნდა იცვლებოდეს 3.5 - 6.1 მმოლ / ლ შორის; ჭამის მიღებიდან ორი საათის შემდეგ, ინდიკატორი არ უნდა აღემატებოდეს 8.0 მმოლ / ლ. დადგენილი ნორმიდან ნებისმიერი გადახრისთვის, პაციენტმა უნდა გაიაროს კონსულტაცია ექიმთან და გაზარდოს მოკლე ინსულინის დოზა. თუ დიაბეტი ინახავს კვების დღიურს, მისი გამოანგარიშება რომელი პროდუქტით შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზის ინდიკატორებში გადასვლის პროვოცირება.

შაქრის მატებასთან ერთად, შარდის შემოწმება უნდა მოხდეს კეტონებისთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს კეტონის ტესტის ზოლების გამოყენებით, რომლებიც გაიყიდება ნებისმიერ აფთიაქში. თუ ტესტი დადებითია, ეს მიუთითებს სისხლში ინსულინის დაბალ დოზასა და კეტოაციდოზის დიაგნოზზე, რომელიც გვხვდება მხოლოდ 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებში.

სათანადო კვება და ზომიერი ვარჯიში ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს. ნებადართული საკვების სია საკმაოდ მრავალფეროვანია და თქვენ აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ მათი გლიკემიური ინდექსი, რომელიც გვიჩვენებს გლუკოზის მოქმედებას სისხლში ჭამის შემდეგ.

ასევე არსებობს სპეციალური წესები პროდუქციის თერმული დამუშავების შესახებ, რომელიც ხელს უშლის ინდექსის ზრდას. და დიაბეტით დაავადებულმა უნდა იცოდეს რეკომენდაციები ჭამის დროს. ქვემოთ ჩამოვთვლით იმ პროდუქტების სრულ აღწერილობას, რომლებიც დასაშვებია ტიპი 2 დიაბეტისთვის, როგორ მოვიქცეთ მათ, როდესაც უნდა მიიღოთ ბოლო კვება, დღის სავარაუდო მენიუ და რეცეპტები მსუბუქი სადილებისთვის, ტიპის 2 დიაბეტისთვის.

ზოგადი კვება

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, კვების წესები იდენტურია ტიპი 1 პაციენტისთვის. აქ ისინი არიან:

• დღეში 5-6 კვება,
• მსახურება უნდა იყოს მცირე
• ბოლო კვება ორი-სამი საათით ადრე დასაძინებლად.

მკაცრად იკრძალება შიმშილის გრძნობა, ისევე როგორც overeat - სისხლში შაქარი შეიძლება გაიზარდოს. თქვენ არ შეგიძლიათ მარცვლეულის დალევა რძის და მაწონი, და მათში დაამატეთ კარაქი. ზეითუნის ზეთი ნებადართულია, არა უმეტეს 10 მლ დღეში.

მთავარი კვება უნდა იყოს ლანჩისთვის, რომელშიც შედის სუპი და ბოსტნეულის სალათი. წვნიანები საუკეთესოდ მზადდება წყალზე, ხოლო ხორცს ემატება მზა კერძი. მაგრამ თუ ბულიონიზე მოხარშვა გსურთ, მაშინ პირველი ბულიონი უნდა დაიხრჩოს, ხორცის პირველი დუღილის შემდეგ.

საზ მხოლოდ მეორე ბულიონში. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კალორიული შემცველობა და შეინახოთ ბულიონი მავნე ნივთიერებებისგან (ანტიბიოტიკებით), რომლებიც ხორცს ასხამენ ან ამზადებენ.

ასევე არსებობს წესები პროდუქციის თერმული დამუშავების შესახებ, რაც არ შეუწყობს სისხლში შაქრის მატებას. მაგალითად, მოხარშული ქათმის გლიკემიური ინდექსი ტოლია 0 PIECES, მაგრამ როდესაც frying იგი იზრდება 85 PIECES.

დიაბეტური პროდუქტების სითბოს მკურნალობის წესები:

1. სიცხე
2. გააცხელეთ წყალი, დამატებით 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
3. საჭმლის მომზადება
4. ნელი გაზქურის მომზადება "ჩაშუშვის" რეჟიმში.

ზემოაღნიშნული წესების დაცვით, გამოიყენეთ იგი ხვალ, ლანჩსა და სადილზე.ყოველივე ამის შემდეგ, ნებადართული საკვების რაოდენობა საკმაოდ მრავალფეროვანია.

გლიკემიური პროდუქტების ინდექსი

სანამ გადაწყვეტთ რა უნდა საზ საუზმეზე ან ლანჩზე, დიაბეტიანმა პაციენტმა საფუძვლიანად უნდა შეისწავლოს მოხმარებული საკვების გლიკემიური ინდექსი (GI). თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ დაბალი ან საშუალო მაჩვენებელი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას ასეთი კვებით.

მაგრამ მაღალი GI მკაცრად აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის პროვოცირებას გამოიწვევს სისხლში მაღალი შაქრის და, შედეგად, გლიკემიის, და ტიპის 2 – დან 1 – ის გადასვლას.

აქ მოცემულია გლიკემიური ინდექსის წაკითხვის ხარისხი:

• 50-მდე პიქსელი - დაბალი,
• 70 ერთეულამდე - საშუალო,
• 70 ერთეულიდან და ზემოთ - მაღალი.

მაგრამ უნდა იცოდეთ, რომ ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს სამზარეულოს პროდუქტებისაგან. ასე რომ, მოხარშულ სტაფილოს აქვს GI 85 PIECES, ხოლო უმი ფორმაში 30 PIECES. მაგრამ ეს უფრო გამონაკლისია ვიდრე წესი.

ხორციდან უმჯობესია აირჩიოთ მოხარშული ქათამი - 0 ერთეული, და ინდაური - დაახლოებით ერთეულები. მთავარია ხორცის გაწმენდა კანიდან, ის არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო, მხოლოდ გლუკოზის ნორმის დამანგრეველ ინდიკატორებს. უმჯობესია ხორცის კერძების ჭამა ლანჩზე ან სადილად.

დაფქულ კარტოფილს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, მაგრამ თუ მას ნაჭრებით გახეხავთ, მაშინ ეს მაჩვენებელი 70 ერთეულზე დაეცემა. უმჯობესია კარტოფილის ცივ წყალში წინასწარ გაჟღენთვა ღამით - ეს ამოიღებს სახამებლის სახსრებს და შეამცირებს პროდუქტის შესრულებას. გამოიყენეთ მოხარშული კარტოფილი საუზმეზე, ისე რომ დღის განმავლობაში სისხლში შაქარი გაკონტროლოთ.

ბოსტნეული იქნება შესანიშნავი დამატება ლანჩზე, მთავარ კერძებამდე. ამასთან, ბევრს აქვს დაბალი GI, ნებადართულია:

1. zucchini - 10 ერთეული,
2. ბროკოლი - 10 PIECES,
3. კიტრი - 15 ერთეული,
4. პომიდორი - 10 პიცები,
5. შავი ზეთისხილი - 15 პიქსელი,
6. ხახვი - 10 PIECES,
7. წითელი წიწაკა - 15 PIECES.

ასეთი ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათები, ასევე ბოსტნეულის დაფქული სუპები და ჩაშუშული ღეროები.

ბევრი დიაბეტიანი პაციენტი ვერ წარმოიდგენს მათ დიეტას ტკბილეულის გარეშე. მაგრამ ეს დიაბეტური პროდუქტი პრაქტიკაში ამაღლებს სისხლში შაქარს, რადგან იგი ფქვილშია მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ დამზადებულია ლერწმის შაქრის დამატების გარეშე. ფრუქტოზა ასევე ზრდის მადას და ბევრი დიაბეტიანი პაციენტი ჭარბწონიანია

დიაბეტური ტკბილეულის შემადგენლობაში შედის ფქვილი, რომელიც შეიცავს სახამებელს. ადამიანის ნერწყვთან ურთიერთქმედება, ის იყოფა გლუკოზაში, რომელიც სისხლში შეიწოვება პირის ღრუს ლორწოვანი გარსების მეშვეობით, რის შედეგადაც სისხლში შაქარი მატულობს ლოყების დროს. ასე რომ, უმჯობესია დაივიწყოთ ასეთი პროდუქტი, თუ მნიშვნელოვანია სხეულის ჯანმრთელობის შენარჩუნება.

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ შეჭამონ მრავალფეროვანი მარცვლეული, გარდა ზოგიერთისა:

• თეთრი ბრინჯი - 70 PIECES,
• მუზლი - 80 ერთეული.

ზოგადად, შვრიის ფაფა გამორიცხულია დიეტადან, მაგრამ ადგილზე შვრიის წვნიანი სასარგებლოა და მისი მაჩვენებელი საშუალოდ მერყეობს. მისაღები GI წიწიბურაში 50 ერთეულია, მისი მიღება ნებადართულია ყოველდღიურ დიეტაში, რკინის მაღალი შემცველობისა და ვიტამინების ჯგუფის გამო.

ქერის ფაფა, რომელიც ქერის თესლისგან მზადდება, ასევე დასაშვებია 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის. რაც უფრო მეტი წყალი მოიხმარს მის მომზადების დროს, უფრო დაბალია კალორიული შემცველობა, თუმცა მისი მაჩვენებელი არც ისე მაღალია.

არ დაივიწყოთ ხილი, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით. მაგრამ თავი უნდა შეიკავოთ:

1. საზამთრო - 70 ერთეული,
2. ბანანი - 60 PIECES,
3. ანანასი - 65 ერთეული,
4. დაკონსერვებული გარგარი - 99 PIECES.

წვენები არ უნდა იქნას მიღებული, მაშინაც კი, თუ ისინი მზადდება დაბალი GI ხილით. ვინაიდან წვენს არ გააჩნია აუცილებელი კომპონენტები, რომლებიც აიკრძალება შაქრიანი დიაბეტის დროს ჭარბი გლუკოზის წარმოებას.

ვახშმის რეცეპტები

დიაბეტით დაავადებულები ხშირად ეკითხებიან საკუთარ თავს, რა უნდა ჭამოთ სადილად, რადგან ღამით სისხლში შაქრის დონე პაციენტებს ხშირად არ აკონტროლებენ ღამის დასვენების გამო.

კერძების არჩევისას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყოველდღიური მენიუ, შეიცავს თუ არა მას საკმარისი რაოდენობით ცილები და რთული ნახშირწყლები, მიიღო თუ არა ორგანიზმმა ყველა საჭირო ვიტამინი, მინერალი და ბოჭკოვანი.

ასეთი სადილის მომზადება დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი უცხიმო ქათამი,
• ხახვის იატაკი
• 1 საშუალო კანი
• 1 წითელი წიწაკა
• 1 კბილი ნიორი
• კამა
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

ხორცი დავჭრათ კუბიკებად 3 - 4 სმ და ჩავასხათ ტაფაში 10 წუთი წყალი, შემდეგ დავამატოთ ხახვი, დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ზუკჩინი 2 სმ კუბებად, და პილპილი გავჭრათ ზოლებად. გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 1 კვებაზე.

შეგიძლიათ საზ ხორცის საჭმელები. ჩამოსხმისთვის დაგჭირდებათ 200 გრამი ქათმის ან ინდაურის ფილე, დაჭრილი ბლენდერში ნივრის კბილით. ათქვიფეთ minced ხორცი 0.5 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი. გააკეთეთ ბურთულები და გააცივეთ წყალში, დამატებით 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ხორცის საჭმლის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე შეგიძლიათ ნახარში დაჭრილი პომიდორი შეგიძლიათ დაამატოთ.

სადილის შემდეგ რეკომენდებულია სუფთა ჰაერზე გასეირნება - ეს ხელს შეუწყობს საკვების უფრო ადვილად შეწოვას და შეანელებს სისხლში გლუკოზის შემოდინებას.

ამ სტატიის ვიდეოში ექსპერტი ისაუბრებს დიაბეტისთვის მენიუს მშენებლობის წესებზე.

დიაბეტის ნიმუშის მენიუ: კვების მახასიათებლები, დიეტა და რეკომენდაციები

ასეთი სერიოზული ენდოკრინული დაავადებით დაავადებული ადამიანი საკუთარი საჭმლის მომზადებას ექიმის მიერ შემუშავებული მენიუს მიხედვით უნდა შეუდგეს. დიაბეტის დროს, გარკვეული საკვების მიღება არ შეიძლება.

და ზოგი პირიქით, უფრო დიდი რაოდენობით ჭამა უნდა. და დიეტის გადახედვაც საჭიროა. ამასთან, პაციენტისთვის ყველა ამ ნიუანსს ექიმი განმარტავს. და დიეტა ხატავს ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით.

ამასთან, ტრადიციული მენიუ უნდა წაიკითხოს.

ზოგადი პრინციპები

არსებობს რამდენიმე ძირითადი დებულება, რომელიც მოიცავს დიეტას დიაბეტისთვის. მენიუში აუცილებლად უნდა შეიცავდეს საკმარისი ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები, ბოჭკოვანი და ვიტამინები.

რეკომენდაციები ყველასთვის ერთნაირია.

ჭარბი წონის მქონე პაციენტებმა უნდა შეცვალონ ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველი საკვები ბოსტნეულით, ხოლო წონაში მყოფმა ადამიანებმა უნდა მოიხმარონ მაღალკალორიული საკვები.

ასევე რეკომენდებულია წილად კვებაზე გადასვლა. ამ რეჟიმით დაავადებულ პაციენტს მცირე ულუფებით დღეში 5-6 ჯერ ჭამა ჭირდება.

ჯერ კიდევ უნდა გაზარდოთ მოხმარებული ბოსტნეულის რაოდენობა, განსაკუთრებით ზაფხულში. მაგრამ უმჯობესია უარი თქვან ცხიმოვან და შემწვარზე. ასევე უნდა შემცირდეს თევზის და ხორცის რაოდენობა. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანებს, რომლებიც ჭარბი წონა აქვთ.

ყველა გამოთვლას ასრულებს ენდოკრინოლოგი, ეგრეთ წოდებული პურის ერთეულების გათვალისწინებით, რომლებიც გამოიყენება პროდუქტებში ნახშირწყლების ოდენობის შესაფასებლად. ერთი XE დაახლოებით 25 გრამი პურია. შაქრიანი დიაბეტის დროს ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება არ უნდა იყოს 25 XE- ზე მეტი. ეს მოცულობა უნდა დაიყოს 5-6 კვებაზე. ანუ ერთ დროს პაციენტს შეუძლია მოიხმაროს დაახლოებით 5-6 XE.

ნახშირწყლების ძირითადი წყაროები

სანამ მენიუ დიაბეტისთვის სრულად ხატავთ, ღირს ჩამოთვალოთ ის პროდუქტები, საიდანაც ამ დაავადების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ ნახშირწყლები მათი ორგანიზმისთვის.

მათ უფლება ეძლევათ მოიხმარონ მთლიანი მარცვალი. ესენია durum ხორბლის მაკარონი, ყავისფერი ბრინჯი, ქერის ფაფა, შვრიის წიწიბურა და წიწიბურა. ასევე, ნახშირწყლების მიღება შესაძლებელია მთლიანი ფქვილისგან ან მთელი მარცვლეულისგან დამზადებული პურის ჭამით.

ასევე დაშვებულია ჭარხლის, სტაფილო და კარტოფილის ჭამა. ხილი და კენკრა სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ არა ყველა. ჩვენ უნდა გამოვრიცხოთ ყურძენი, ალუბალი, ბანანი, თარიღები, ქლიავი, ლეღვი, ქიშმიში და ხმელი გარგარი. სხვათა შორის, თუ ადამიანი არ წარმოიდგენს თავის არსებობას ტკბილი ჩაის გარეშე, მაშინ დამატკბობლების გამოყენება მისი გამოსავალი იქნება.

სად უნდა დავიწყოთ?

დიაბეტისთვის ახალი მენიუზე გადასვლა რთულია. ყველაზე რთული შეცდომაა მიჩვეული შეცვლილი დიეტის დროს. მაგრამ ამისათვის საკმაოდ ”მოსახერხებელი” გასტრონომიული გრაფიკია.

საუზმეზე პირველ დღეს, რეკომენდებულია 200 გრამი ფაფის ჭამა. მაგრამ არა ბრინჯი ან სემოლინა. გარდა ამისა, თქვენ გჭირდებათ საჭმლის 2-3 ნაჭერი ყველი (17% ცხიმი) და ნაჭერი პური. სასმელებისგან შეგიძლიათ აირჩიოთ ჩაი ან ყავა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მეორე საუზმე მოყვება. ადამიანმა უნდა ჭამოს ვაშლი, 20 გრამი ნამცხვარი და დალიოს ჭიქა ჩაი.

ლანჩისთვის საჭიროა ბოსტნეულის სალათი (100 გრამი), ჭამა ბორშის პატარა ფირფიტა ნაჭერით პურით, ორთქლის ხორცის კოტლეტით და ჩაშუშული კომბოსტო. დესერტისთვის რეკომენდებულია 100 გრამ უცხიმო ხაჭო და ხილის ჟელე შეიძინოთ დამატკბობლებზე. ჩაის ნაცვლად, უმჯობესია მოვამზადოთ ველური ვარდის ჯანსაღი და გემრიელი ბულიონი.

ვახშამი პირველ დღეს გჭირდებათ ბოსტნეულის სალათი და მოხარშული ხორცი - 100 გრამი. შემდეგ, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, რეკომენდირებულია დალიოთ ერთი ჭიქა ერთი პროცენტი კეფირი.

საინტერესოა, რომ მთელი დიეტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 1,400 კკალ. დიაბეტისთვის ეს მენიუ დასრულებულია - მასში შემავალ ყველა პროდუქტს შეუძლია ორგანიზმს მისცეს საჭირო საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები.

მეორე დღეს

მეორე დღეს, საუზმე უნდა იყოს ომლეტი (1 yolk და 2 ცილა), მოხარშული ხბოს პატარა ნაჭერი, დიდი პომიდორი, ნაჭერი პური და ჩაი / ყავა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თქვენ უნდა ჭამოთ ბიო-იოგურტის და ორი მშრალი პურის ნაწილი.

ლანჩისთვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის სალათის გაზრდილი ნაწილი, სოკოს სუპის ფირფიტა, 100 გრამი ქათმის მკერდი, პური და ცოტა გამომცხვარი გოგრა. დღის მეორე ნახევარში შეგიძლიათ მიირთვათ ნახევარი გრეიფრუტი და ბიო-იოგურტი.

სადილისთვის რეკომენდებულია ჩაშუშული კომბოსტოს 1 სუფრის კოვზი არაჟანი (10% ცხიმი) და მოხარშული თევზის ნაჭერი. ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე, თქვენ უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი და მიირთვათ გამომცხვარი ვაშლი. ეს მრავალფეროვანი დიეტა შეიცავს მხოლოდ 1.300 კკალს.

კვირის შუა რიცხვებში

კიდევ რა შეუძლია დივერსიფიკაციის მენიუს ტიპი 2 დიაბეტისთვის? მესამე დღის დილას, ექიმები გირჩევენ შეჭამოს კომბოსტოს ნაწილი ხორცით, მათ მორწყვა 10 პროცენტიანი არაჟანით. ასევე საჭიროა ნაჭერი პური და ჩაი. მეორე კვება შედგება ჭიქა კომპოტისა და კრეკერისგან.

ლანჩისთვის, თქვენ უნდა ჭამოთ ბოსტნეულის სალათი, ვეგეტარიანული წვნიანის ემსახურება და 100 გრამი ჩაშუშული თევზი ან ხორცი მოხარშული მაკარონით. შუადღის საუზმე არის პატარა ფორთოხალი და ჭიქა ხილის ჩაი. და ვახშამი არის ხაჭოს ხორციანი კერძი, კენკრა, არაჟანი და ვარდის ბულიონი. ძილის წინ, როგორც ყოველთვის, ერთი ჭიქა ერთი პროცენტი კეფირი.

მეოთხე დღეს საუზმე უნდა იყოს იგივე, რაც პირველად. მეორე კერძში შედის უცხიმო ხაჭო, ნახევარი მსხალი ან მთელი კივი და ჩაი.

ლანჩისთვის, თქვენ უნდა მოაწყოთ მწნილი, გამოაცხვეთ 100 გრამ ხორცს და იმდენი zucchini. დილის მეოთხე დღეს ნაშუადღევს საჭმლის შემადგენლობაში შედის 2-3 შაქრის გარეშე ნაჭდევები და ჩაი.

სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ნაჭერი ქათამი / თევზი, 200 გრამი მწვანე ლობიო და ჩაი. ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე, კეფირი ან ვაშლი რეკომენდებულია - არჩევანის გაკეთება.

მეხუთე დღეს

ამ დროისთვის, სხეული უკვე უნდა იყოს მიჩვეული, რომ მას ახლა ახალი დიეტა აქვს. ტიპი 2 დიაბეტით, მენიუში შედის უამრავი რძის პროდუქტი, როგორც მოგეხსენებათ. მეხუთე დღეს საუზმეზე შედის ბიო-იოგურტი და 150 გრამი ხაჭო. მეორე კვება ასევე რძის პროდუქტია. 40 გრამი ყველი, ორი ნაჭერი პური და ჩაი.

ლანჩისთვის რეკომენდებულია მწვანე ბოსტნეულის სალათის ორმაგი ნაწილის მომზადება, გამოცხობა 1-2 კარტოფილი და თევზის ნაჭერი. დესერტი იქნება 100 გრამი კენკრა. შუადღის საჭმლის შემადგენლობაში შედის გამომცხვარი გოგრა, ყაყაჩოს თესლი და შაქრის თავისუფალი კომპოტი.

სადილისთვის, თქვენ უნდა მოაწყოთ მწვანე ბოსტნეულის სალათი და ორთქლის ხორცის კოტლეტი. ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე - ტრადიციული ჭიქა კეფირი.

კვირის ბოლოს

ახალი დიეტის მეექვსე დღეს, ცხრილი უფრო მრავალფეროვდება. დიაბეტისთვის მენიუ მოიცავს ერთი კვერცხის საუზმე, რამდენიმე ნაჭერი ოდნავ დამარილებული ორაგული, ნაჭერი პური, დიდი კიტრი და ჩაის ჭიქა. რამდენიმე საათის შემდეგ, თქვენ უნდა ჭამა უცხიმო ხაჭო და 150 გრამი კენკრა.

ლანჩში შედის ბორშის ნაწილი, 2-3 ზარმაცი კომბოსტოს რულონები 10 პროცენტიანი არაჟანითა და პურით. შუადღის საუზმისთვის რეკომენდებულია ბიოგურტი და 2 მშრალი პური. და სადილისთვის - 100 გრამი დაკონსერვებული ბარდა, მოხარშული ფრინველის ნაჭერი და ჩაშუშული ბადრიჯანი. ძილის წინ - კეფირი.

ბოლო დღეს მოწვეული ხართ ძალიან მრავალფეროვანი მენიუს. ერთი კვირის განმავლობაში, მე -2 ტიპის დიაბეტით, სხვადასხვა პროდუქტს სთავაზობენ, როგორც უკვე შენიშნეთ.

ბოლო დღე ასევე მოიცავს ბევრ კერძს. საუზმეზე - წიწიბურის ფაფა წყალზე, ხბოს ლორი და ჩაი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, რეკომენდებულია რამდენიმე ულუფა ნამცხვრის, ვაშლის ან ფორთოხლის ჭამა, ასევე დალიოთ ველური ვარდის ბულიონი.

თქვენ უნდა ლანჩი სოკოს კომბოსტოს წვნიანი არაჟანითა და პურით, ხბოს კატლეტით და ჩაშუშული კუჭით. შუადღის საუზმისთვის ნებადართულია რამდენიმე მწიფე ქლიავის ჭამა ხაჭოს ნაწილით. და სადილისთვის საჭიროა თევზის საცხობი, მოამზადოთ ისპანახი სალათი და ჩაშუშოთ ზუკჩინი. დაბოლოს - ჭიქა ბიო-იოგურტი.

მე -7 დღე ერთადერთი დროა, როდესაც შეგიძლია კეფირის გარდა სხვა რამითაც მოიკითხო.