რა საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს: ცხრილი და ჩამონათვალი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩვენს საიტზე, ძვირფასო მკითხველო. დღეს მსურს ერთ მნიშვნელოვან საკითხს შეეხო სათანადო კვებასთან და ჩვენს ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე ზრუნვის შესახებ. ადამიანის სხეულისთვის სერიოზული დაავადებების პირველი ნაბიჯი არის მაღალი ქოლესტერინის დონე.

და თუ საფუძვლიანად გააცნობიერებთ ამ საკითხს, უფრო მარტივია პასუხის გაცემა კითხვაზე - რომელ საკვებს არ აქვს ქოლესტერინი. მაგრამ ეს საკვებთან ერთად შედის ჩვენს სხეულში და ზიანს აყენებს მას - ათეროსკლეროზული დაფები იქმნება ქოლესტერინისგან, რომელიც ახდენს სისხლის მიმოქცევის სისტემის სისხლძარღვებს. რა არის მაღალი ქოლესტერინის საკვები? ცხრილი, დეტალური ინფორმაციით, დაგვეხმარება ამის გარკვევაში.

არ იფიქროთ იმაზე, რომ ქოლესტერინი მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის საკვებში გვხვდება, ის მცენარეულ საკვებშიც გვხვდება, თუმც მცირე კონცენტრაციით. შედარებისთვის, წყალში და ქათმის ცილაში საერთოდ არ არის ქოლესტერინი, მაგრამ ქათმის კვერცხის კენჭში უამრავია იგი - ეს პროდუქტი თითქმის წამყვან პოზიციას იკავებს.

რა თქმა უნდა, იმ პროდუქტების სიაში, რომლებიც შეიცავს ქოლესტერინს, ძირითადად ცხოველური პროდუქტები ჩნდება, ხოლო მცენარეულ საკვებში ქოლესტერინის შემცველობა თითქმის უმნიშვნელოა.

პროდუქტები, რომლებშიც არის ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი კონცენტრაცია და მათი გამოყენება უნდა იქნას უარყოფილი:

1. ამ კატეგორიაში ჩემპიონი არის ძროხის ტვინი. როგორც წესი, ამ ტიპის შეურაცხყოფა ჩვეულებრივ ხდება პურის მარცვლებში. ღვიძლი, თირკმელები, ენა - მავნე ნივთიერების შინაარსი ოდნავ დაბალია. ცხიმოვანი ხორცი - ცხვრის და ღორის, იხვის და თამაშის ხორცი, ასევე ღორის და ცხიმიანი კუდის ცხიმი, სხვადასხვა შებოლილი ხორცი: ძეხვი და ძეხვი, მოხარშული ღორის ხორცი და ჯაგარი შეიძლება მიეკუთვნებოდეს იმავე კატეგორიას.
2. მეორე ადგილზეა თევზი და ზღვის პროდუქტები, მაგრამ რამდენიმე გამონაკლისით. ეს პროდუქტები ცხიმოვანი ხორცის კარგ ალტერნატივად ითვლება, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მავნე ქოლესტერინი გვხვდება კრაბებსა და ლობსტერებში, და უფრო ზუსტად ყველა საზღვაო კიბოში. ასევე გვხვდება დაკონსერვებული თევზი, რომელიც მზადდება მცენარეული ზეთის დამატებით, მაგალითად, სპატრი. ყველა სხვა ტიპი შეიცავს მხოლოდ კარგ ცხიმებს, რაც, პირიქით, ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებების რისკის შემცირებას, მათ შორის პარალიზის და გულის შეტევა.
3. მესამე ადგილი - რძის პროდუქტები. ცხიმიანი ხელნაკეთი არაჟანი, მაიონეზები და სხვადასხვა სოუსები მისი დამატებით, მარგარინი და გეი, კრემები დესერტებისთვის, ნაყინი - ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს ქოლესტერინს.
   მეოთხე ადგილი - საცხობი პროდუქტები. დიახ, გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი შეიცავს ყველა ერთნაირი რძის ცხიმებსა და საფუარს, ფქვილის თითქმის ყველა პროდუქტი შეიცავს ქოლესტერინს. იგივე ეხება შოკოლადს და იმ პროდუქტებს, სადაც ის იმყოფება.

თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნვით, უნდა იფიქროთ საკვების სითბოს მკურნალობის გზებზე. მაგალითად, თუ კარტოფილში ან ბოსტნეულის სხვა ბოსტნეულში შემწვარ ყუთში, მაშინ, რა თქმა უნდა, კერძი შეიცავს მავნე ნივთიერებების მზარდ პროცენტს. მაგრამ გამოცხობა ან ჩაშუშვა ითვლება სამზარეულოს პროდუქტების ყველაზე სასურველი საშუალება, განსაკუთრებით ზემოაღნიშნული კატეგორიებიდან.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მივაქციო პროდუქტის ცხრილს, მას დეტალურად განვიხილავთ:

• ძროხის ტვინი 2000
• ძროხის კვირტები 750
• ღორის ლუდის 370
• ღორის ღვეზელი 350
• ღორის ენა 55
• ცხიმიანი საქონლის ხორცი 95
• მჭლე ძროხის 70
• ხბოს მჭლე 98
• ძროხის ღვიძლი 410
• ძროხის ენა 160
• უცხიმო ცხიმი 97
• კრავი 75
• კურდღელი 95
• ქათმის მკერდი 76
• ქათმის გული 160
• ქათმის ღვიძლი 495
• წიწილები 45
• თურქეთი 65
• უცხიმო იხვი 65
• კანი იხვი 95
• პეტი 155
• ძეხვი 105
• ცერველატი 88
• მოხარშული ძეხვი 44
• მოხარშული ძეხვი ცხიმით 63
• კობრი 275
• Shrimp 154
• კარადები ზეთში (კონსერვი) 150
• პოლოკი 115
• ახალი და დამარილებული ქაშაყი 98
• ახალი კრაბები 88
• კალმახი და ორაგული 57
• ახალი და დაკონსერვებული tuna 56
• კოდი 35
• მწყერი 650
• ქათამი (მთელი) 560
• თხის რძე 35
• ცხიმი კრემი 120
• ხელნაკეთი არაჟანი 95
• ძროხის რძე 6% ხელნაკეთი 35
• რძე 17
• კეფირი 12
• იოგურტი 9
• უცხიმო იოგურტი 3
• ცხიმწასმულ ხაჭოზე 42
• ხაჭო იყიდა 18
• შრატი 2
• ყველი 117
• კრემის ყველი (ცხიმის შემცველობა 45% ზემოთ) 115
• შებოლილი ძეხვის ყველი 58
• კრემის ყველი აბანოში 89
• ზეთები
• გეი 285
• ხელნაკეთი კარაქი 245
• ცხიმი 115
• მსუქანი ან ქურდიუკი 102

პროდუქტების სია

რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს:

1. ძეხვეული და მზა პროდუქტები.
2. პეტი ოფლიტისგან (ღვიძლი, ტვინი).
3. თევზის სხვადასხვა სახეობის ხიზილალა.
4. კვერცხის yolk.
5. მძიმე ყველი.
6. Shrimp და სხვა ზღვის პროდუქტები.
7. დაკონსერვებული ხორცი ან თევზის კერძები.
8. კარაქი, ცხიმი არაჟანი და ნაღები.

ეს არის ცხოველების ქოლესტერინით მდიდარი საკვების ჩამონათვალი. მათი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს გულის ან სისხლძარღვების პრობლემების არსებობისას, აგრეთვე სისხლში LDL– ის მნიშვნელოვანი მატებით.

შეიტყვეთ მეტი მაღალი ქოლესტერინის პროდუქტების შესახებ

ძეხვეული და მზა პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს. ისინი ღორისგან მზადდება ნაგვის გამოყენებით. ძეხვი ასევე შეიცავს სხვადასხვა არომატის გამაძლიერებლებს და კონსერვანტებს, ისინი დიდ ზიანს აყენებენ სხეულს, რაც გავლენას ახდენს შინაგანი ორგანოების მუშაობაზე.

Offal სასარგებლოა მხოლოდ მათთვის, ვისაც აწუხებს დაბალი ქოლესტერინი და ჰემოგლობინი. დანარჩენმა ადამიანებმა უნდა ჭამა ისინი შეზღუდული რაოდენობით. Offal შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს, ამიტომ ისინი კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვინც ათეროსკლეროზის განვითარების მაღალი რისკის ქვეშ იმყოფება.

აკრძალვის ქვეშ მყოფი პროდუქციის ჩამონათვალი გრძელდება ხიზილალა. ეს დელიკატესი, ადამიანის სხეულში ერთხელ, "იტვირთებს" ღვიძლს, აიძულებს მას დამუშავდეს დიდი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები.

ბევრია ჯანსაღი ვიტამინი და ნივთიერება yolk, მაგრამ მაღალი LDL მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული კვერცხის ჭამა. შეზღუდვები დაწესებულია მხოლოდ იოლზე, ისინი არ შეხებია ცილას.

ყველი მთლიანად არ უნდა გამოვრიცხოთ, მაგრამ მაინც უნდა გადახედოთ თქვენს პრეფერენციებს. მაღაზიაში ყველის არჩევისას საჭიროა სიფხიზლე იყოთ და შეისწავლეთ ცხიმის შემცველობა. თუ ეს 40-45% ან მეტია, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას ასეთი ყველის შეძენაზე.

იკრძალება shrimp და ზღვის პროდუქტები მაღალი ქოლესტერინით. მათი გამოყენება შეჩერებულია და უპირატესობა ენიჭება უცხიმო ჯიშების თევზებს.

ზოგადად, ქოლესტერინის შემცველი საკონსერვო საკვები საუკეთესოა, რომ არ გამორიცხოს დიეტა. რადგან ისინი შეიცავს მავნე კონსერვანტებს. თუ გსურთ LDL- ის დონის შენარჩუნება ნორმაში, მაშინ ზეთში ზეთისხილიდან ან სარდინიდან სამუდამოდ უნდა მიტოვოთ.

მაღალი ქოლესტერინით, რძის პროდუქტები არ არის აკრძალული. მაგრამ არაჟანი და კარაქი ძალიან ბევრ ცხიმიანს შეიცავს. იგი არ გამოიყენება სხეულის მიერ და წყვეტს სისხლძარღვების კედლებზე, საბოლოოდ კი ათეროსკლეროზულ დაფებს ქმნის.

რა სხვა საკვებს აქვს ბევრი ქოლესტერინი:

სწრაფი კვება არის ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც მოიცავს ტრანსგენურ ცხიმებს. სწრაფი კვების გამოყენება იწვევს სიმსუქნეს. ღვიძლში ასეთი საკვების რეგულარული გამოყენებით, ინსულინის დონე მკვეთრად იზრდება. ეს იწვევს გარკვეულ პრობლემებს, სხეული უფრო სწრაფად იბანება, ხდება სხვადასხვა დაავადებები, ჩნდება ათეროსკლეროზისა და თრომბოზის პირველი ნიშნები.

დამუშავებული ხორცი ან "დამუშავებული" კატლეტია, რომელსაც მაღაზიაში ადვილად ნახავთ. ძნელი სათქმელია, რისგან მზადდება ეს კოტლეტი, მაგრამ ერთი რამ დარწმუნებულია, რომ არ არის რეკომენდებული მათი ჭამა მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებში.

აქვს თუ არა მცენარეულ საკვებს ქოლესტერინი?

რომელ მცენარეულ საკვებს აქვს ქოლესტერინი? გვხვდება მხოლოდ მარგარინში, რადგან ის მზადდება ტრანსგენური ცხიმებისგან. დახვეწილი პალმის ზეთი ძნელად გამოსადეგია, მაგრამ იგი გვხვდება მარგარინის თითქმის ყველა სახეობაში.

სწორი ცხოვრების წესი ნიშნავს მარგარინის, ფოსფიდისა და მოწევაზე უარის თქმას. ეს ხელს შეუწყობს ინდიკატორების სტაბილიზაციას, მაგრამ შედეგის გასაუმჯობესებლად საჭიროა ექიმის ნახვა.

აღსანიშნავია, რომ თითქმის ყველა ცხოველური პროდუქტი იწვევს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ზრდას. არ შეიძლება თქვათ ბოსტნეულსა და ხილზე. მათში შედის კიდევ ერთი ნივთიერება - ფიტოსტეროლი.

ფიტოოსტეროლი, ისევე როგორც ქოლესტერინი, მონაწილეობს უჯრედის მემბრანების მშენებლობაში. მაგრამ რადგან ეს ნივთიერება მცენარეული წარმოშობისაა, მას საპირისპირო მოქმედება აქვს ლიპოპროტეინების დონეზე.

ანტიოქსიდანტებს, ფიტოსტეროლს, პექტინს და სხვა ნივთიერებებს ორგანიზმს უნდა დაეხმაროს ათეროსკლეროზის, გულის შეტევისა და ინსულტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს? მათგან, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს ცხოველური ან ტრანსგენური წარმოშობისგან. და ასევე ღირს თავიდან აიცილოთ კანცეროგენები (ისინი წარმოიქმნება დამუშავებულ ზეთში). კანცეროგენები პროვოცირებს სიმსივნეების წარმოქმნას, გავლენას ახდენს ღვიძლის და გულის მუშაობაზე.

რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, ცხრილს:

სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად სააფთიაქოში კიდევ ერთი წამალის არჩევისას, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენად ეფექტური იქნება ტაბლეტები. ეს პირდაპირ დამოკიდებულია ადამიანზე, რადგან მედიკამენტების მიღებასთან ერთად, მას შეუძლია გავლენა მოახდინოს ინდიკატორებზე სხვა გზით - დიეტის გადახედვით და მავნე პროდუქტების გამოყენებაზე უარი თქვას.

შეჯამება

ყველა ეს ინფორმაცია არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა უარი თქვათ ყველა ამ პროდუქტის გამოყენებაზე და სიტყვასიტყვით გადახვიდეთ "საძოვრებზე", ჭამა ექსკლუზიურად მწვანილისა და სალათის ფოთლებისგან. საკმარისია სერიოზულად გადახედოთ თქვენს დიეტას, უარი თქვათ ან შეიზღუდოთ ჯანმრთელობისთვის "ცუდი" პროდუქტების გამოყენება. ასევე წაიკითხეთ სტატია, თუ როგორ უნდა სწრაფად შეამციროთ სისხლში ქოლესტერინი.

ზოგადად, თუ ჩვენ ანოლოგიას ვხატავთ და ქოლესტერინს ვუყავთ "კარგს" და "ცუდს", მაშინ საჭიროა მხოლოდ ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტების სწორად მომზადება, რომ არ გამოიყენოთ ბევრი მარილი და შაქარი. საკმარისია მარილში დაამატოთ ჯანსაღი სანელებლები და ბუნებრივი ლიმონის ან კირის წვენი, გამოიყენოთ არომატული და ცხარე მწვანილი, რათა მნიშვნელოვნად გაზარდოს ნებისმიერი კერძი.

სამზარეულოს მომზადების დროს შეეცადეთ არ გადააფაროთ კერძები და, თუ ეს შესაძლებელია, მზა კერძებზე დაამატეთ მცენარეული ზეთები და არა ხახვის დროს. სხვათა შორის, ღირს ღუმელში ორთქლის ან გამოცხობის შეცვლა. და ყოველი ხორცის ან თევზის კერძი დაამატეთ ბოსტნეულის და მარცვლეულის მხარის კერძები, სალათები ახალი ბოსტნეულისგან.

ჩვენ გავეცანით ყველაზე დაწვრილებით, თუ რა პროდუქტებია ქოლესტერინის შემცველ პროდუქტებში, ცხრილში დეტალურად მოცემულია ყველა პროდუქტი და კომპონენტის მნიშვნელობა, რომელიც გვაინტერესებს.

ეს არის სინამდვილეში ის ყველაფერი, რასაც მსურს გითხრათ დღევანდელ სტატიაში, ძვირფასო მეგობრებო. ასეთ დადებით ნოტებზე მინდა გითხრათ, რომ გმადლობთ და მახსოვს, რომ ღირს ჩვენი ბლოგის რეგულარული განახლების გამოწერა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის ასევე გირჩევთ თქვენს მეგობრებს და კოლეგებს, დატოვეთ კომენტარები და თქვენი მოსაზრებები, გაზიარება ინფორმაცია სოციალურ ქსელებში.