ჯანმრთელი საახალწლო მაგიდა: რეკომენდაციები და რეცეპტები

როდესაც საახალწლო სუფრის ლამაზი გარემო დასრულდა, საახალწლო კერძები მათ რიგრიგობას ელოდება.

ჩვეულებრივ, ჩვენ წინასწარ ვგეგმავთ, რა უნდა საზ საახალწლოდ, დავწეროთ საახალწლო პროდუქტების სიები, განვიხილოთ მენიუ და რა უნდა იყოს საახალწლო სუფრაზე.

მე მინდა საზ გემრიელი საახალწლო კერძები ისე, რომ საახალწლო სუფრის 2020 გაოცება მრავალფეროვნებით, რომელიც გაოცებას მოუტანს ყველა სტუმრებს.

თქვენი საახალწლო სუფრა თქვენს გარშემო შეიკრიბება თქვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ხალხის დღესასწაულისთვის. ყველას ველით საახალწლოდ და საახალწლო კერძები ყოველთვის სიამოვნებასა და სიამოვნებას მატებს ზოგადი გართობის ატმოსფეროში.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორი უნდა იყოს სადღესასწაულო საახალწლო სუფრა, როგორი უნდა იყოს საახალწლო სუფრაზე 2020, რა საახალწლო კერძები უნდა მოამზადოთ ისე, რომ ის გემრიელი და ლამაზიც იყოს.

საახალწლო სუფრის მომზადება სიყვარულით

თითოეული ჩვენგანისთვის მნიშვნელოვანი საკითხია, თუ რა მომზადდება საახალწლო კერძები საახალწლო სუფრაზე.

საახალწლო სუფრაზე შეგიძლიათ გემრიელი ხორცის კერძები მოამზადოთ, სასურველია საახალწლო კერძების მომზადება ხბოს ან ცხვრისგან, და კიდევ უკეთესი - თევზისგან.

საშობაო სუფრას მორთული იქნება საახალწლო კერძებით, რაც შეიძლება მსუბუქი, უცხიმო, დამზადებულია ნატურალური პროდუქტებისა და, ზოგადად, ქიმიური არომატის გარეშე.

საახალწლო სალათებში შეიძლება შევიდეს კვერცხი, ნებისმიერი სახის ხორცი, მაიონეზი (აიღეთ უცხიმო ან სოუსები). საახალწლო სალათები ზოგადად ნაყოფიერი თემაა სამზარეულოსთვის, ასე რომ თქვენც შეგიძლიათ წამოიწყოთ საკუთარი მსუბუქი სალათი.

საახალწლო საჭმელს დაამშვენებს საახალწლო სუფრა, ზღვის პროდუქტები, ყველის ფირფიტა, მწვანილი, ბოსტნეული, წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, გამომცხვარი ან როგორც გვერდითი კერძი, ეზოში ჩავარდება.

სენდვიჩები ხიზილალით, ლორით, დაჭრილი ძეხვი, მოხარშული ღორის ხახვი ერთად ოხრახუში, მჟავე, კამა, ბუმბულით, ხახვი, casserole, მაგალითად, ბრინჯი, მოგერიდებათ საახალწლო სუფრასთან მიტანა.

ცხადია, საახალწლო სუფრის წარმოება დესერტის გარეშე შეუძლებელია. უმჯობესია ცხვება ჯანჯაფილის ნაჭდევები ან ნამცხვრები პატარა ძაღლების ფიგურების სახით - ეს არის ის, რაც საზ საახალწლო ტკბილი. ჟელე, სხვადასხვა ნამცხვრები, ხილი, რომლებიც საახალწლო კერძებს ავსებენ, ასევე მისასალმებელია.

აბა, როგორი საახალწლო სუფრაა სასმელების გარეშე - სასურველია ბუნებრივი წვენები, ხილის სასმელები, ყვითელი, ფორთოხალი და წითელი კომპოტები. რაც შეეხება ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს, მოდით, ისინი ძალიან ცოტა იყოს, საახალწლო სუფრას მხოლოდ ამით ისარგებლებს.

მაგრამ დაბალი ალკოჰოლური კოქტეილები ძალიან სათანადოა, თუმცა ზომიერად ყველაფერი კარგია - მომავალი წლის საახალწლო სუფრა უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე მხარს უჭერს ჯანსაღ ცხოვრების წესს. გვინდა შემოგთავაზოთ საახალწლო კერძების მომზადება, ჩვენი აზრით, გულიანი, ბუნებრივი და რაც მთავარია - ჯანმრთელი.

რა უნდა საზ ახალი წელი 2020: რეცეპტები

ყველა დიასახლისი ამზადებს ტრადიციულ საახალწლო კერძებს წლიდან წლამდე, მაგრამ ყოველთვის გინდათ საახალწლო მენიუს დივერსიფიკაცია.

საახალწლო კერძების მომზადებისას, პროპორციები დამოკიდებულია იმ ადამიანების რაოდენობაზე, რომლებიც საახალწლო სუფრაზე სხედან.

გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ საახალწლო გემრიელი კერძები (რეცეპტები), რომელთა მომზადება ასევე შეგიძლიათ საახალწლო სუფრაზე.

ჯანმრთელი საახალწლო მაგიდა: რეკომენდაციები და რეცეპტები

ტრადიციულად, სადღესასწაულო სუფრა ხასიათდება კერძების სიმრავლით და მრავალფეროვნებით. გემრიელი, ცხიმოვანი, შემწვარი, შებოლილი, გემრიელი, მაგრამ "მძიმე" კომბინირებული პროდუქტები ჩვენი საჭმლის მონელებისთვის, ასევე ალკოჰოლი და ჩვეულებრივი სერვისის მნიშვნელოვანი სიჭარბე - ეს ყველაფერი აღმოჩნდება არა მხოლოდ ჭარბი წონის ან ალკოჰოლური ინტოქსიკაციით, არამედ უბრალოდ გარიყვით, არამედ შესაძლო პრობლემებით. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, თირკმელები და ღვიძლი: მოწამვლა, ყაბზობა, კუჭში სიმძიმის შეგრძნება, სისხლდენა, გულისრევა, გულძმარვა, თავის ტკივილი, ჰიპერტენზიული კრიზისი, ქრონიკული დაავადებების გამწვავება და სხვა პრობლემები.

ისეთებიც კი, ვინც აკვირდებიან მარხვის დღეს, რაც, როგორც იცით, საახალწლო ღამით მოდის, შესაძლოა საფრთხის წინაშე აღმოჩნდეს, რადგან გაფუჭებული ხელნაკეთი ან შეძენილი მწნილები (სოკო, კიტრი, კომბოსტო) შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლის პროვოცირება.

შესაძლებელია საახალწლო სუფრის ორგანიზება სწორი კვების პრინციპების შესაბამისად? ეს შესაძლებელია, ექსპერტების აზრით, medweb.ru ჯანმრთელი დასვენების მაგიდის რეკომენდაციები და რეცეპტები გელოდებით ჩვენს მიმოხილვაში!

თქვენი საახალწლო სამედიცინო დახმარების ნაკრებში უნდა არსებობდეს წამლები, რომლებიც აუმჯობესებენ
საჭმლის მონელება და ეხმარება გულძმარვა, bloating, overeating,
მეტეორიზმი, ღვიძლისა და პანკრეასის ზედმეტი დატვირთვა: სადღესასწაულო,
smecta, გააქტიურებული ნახშირბადის, mezim, creon, maalox, almagel.

დღესასწაულის წინ: ჭამა თუ არა ჭამა?

მთავარი წესი არ არის შიმშილი! უმჯობესია მაგიდასთან ოდნავ სავსე ჯდომა, რადგან აბსტინენცია ან დღის განმავლობაში დიდი ხნის შესვენება იწვევს ღამის overeating.

სუფრამდე ნახევარი საათით ადრე, რეკომენდებულია ჭამა რამეებით მდიდარი ბოჭკოვანი, ცილოვანი ან ტკბილი (ვაშლი, ბანანი, რამდენიმე კაკალი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ახალი ბოსტნეულის სალათი, 200–250 გრ მოხარშული მჭლე ხორცი) და დალიოთ გამაგრილებელი ჩაი ან ჭიქა წყალი. ეს უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის სწრაფ მომატებას, დაქვეითების გარკვეულ შეგრძნებას და მადის დაქვეითებას. გარდა ამისა, ბოჭკოვანი აკავშირებს ცხიმებს და ხელს უწყობს ნაწლავების კარგ მუშაობას.

დღესასწაულის დროს: არის - რა, როდის და რამდენი?

ყველაზე მიზანშეწონილი არის დღესასწაულის დაწყება ინტერვალით 19-დან 21 საათამდე, სხეულისთვის ჩვეულებრივი სადილის დროს. და სადღესასწაულო შუაღამისას, მსუბუქი დესერტი და ზოგიერთი შამპანური შესაბამისი იქნება.

გადაჭარბების თავიდან ასაცილებლად, სცადეთ ყველაფერი რაც გსურთ, მაგრამ უბრალოდ სცადეთ - ცოტა ჭამა. მეწარმეთა მიერ რეკომენდებული „პალმის წესის“ თანახმად, ერთჯერადი კვება არ უნდა აღემატებოდეს 350 გრ, ხოლო უმეტესობა უნდა იყოს ახალი ბოსტნეული და თევზი.

რაც შეეხება ხორცისა და თევზის საჭმლის მომზადების მეთოდებს, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ გამომცხვარ, მოხარშულ, ჩაშუშულ ან შემწვარ კერძებს, ვიდრე შემწვარ ან მურაბას. ხბოს, კურდღლის ხორცი, ქათამი, ინდაური სასურველია ღორის ან ცხვრის, ხოლო წითელი თევზისგან: ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, კალმახი, ორაგული, ჩუმის ორაგული, ძვირფასია მისი მაღალი შემცველობით ცხიმოვანი მჟავები.

საახალწლო სუფრის "საშიში" პროდუქტები

საკვების ალერგენები
ამაში შედის თხილი, ხიზილალა, შოკოლადი, ციტრუსის ხილი, მარწყვი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ., ვინც ალერგიისაკენ მიდრეკილია, უკეთესად უნდა აიცილონ ეს გასტრონომიული ცდუნებები.

მაიონეზი
ქარხნისგან დამზადებული სოუსი ძალიან კალორიულია, ის შეიცავს უამრავ ცხიმს. თუ ხელნაკეთი მაიონეზის დამზადების შესაძლებლობა ან სურვილი არ გაქვთ, უარი თქვით შეძენილ პროდუქტს და მისგან კერძებს, უფრო ბუნებრივი და ადვილად გამოსაცდელი სამკერვალოების და სოუსების სასარგებლოდ.

ყველი
ყველი კარგია სადღესასწაულო სუფრისთვის მცირე რაოდენობით. თუ მთავარი კერძები ხორცი ან თევზია, უმჯობესია ჭამა ყველი ცოტა ისე, რომ არ მოხდეს სხეულის გადატვირთვა ცილებით და ცხიმებით. ყველის ყველაზე მსუბუქი ჯიშებია ადიღე, ბრინზა, ტოფუ.

ცხარე და მარილიანი
მწნილები, მარინადები, ზოგიერთი სოუსები და სანელებლები ასტიმულირებენ მადას და ზრდის წყურვილს, მაგრამ საბოლოოდ თქვენ ზედმეტად იკვებებით და სხეულს უფრო მეტს სვამთ. მისთვის ადვილი არ იქნება გაუმკლავდეს უამრავი საკვების მიღებით წყლის დამატებით მოცულობას.

კრემის დესერტები
ნამცხვრები და ნამცხვრები ბისკვიტის ან ქვიშის საყრდენით და კარაქის კრემით გავლენას მოახდენს არა მხოლოდ წელის, არამედ ღვიძლისა და პანკრეასის გაუარესება, რომელიც გადატვირთულია სხვა ექსცესებით. Souffle, ჟელე, meringue და marmalade არის იდეალური და შედარებით მსუბუქი სადღესასწაულო დესერტები.

თუ მუდმივად იღებთ მედიკამენტებს, გაიარეთ კონსულტაცია
დამსწრე ექიმს წინასწარ ალკოჰოლთან, ციტრუსთან მათი შეთავსების შესახებ
და სხვა საკვები და სასმელები, რომლებიც ტრადიციულად ხდება
მოდი დღესასწაულის მაგიდასთან.

დალევა თუ არა დალევა?

დიეტოლოგები და გასტროენტეროლოგები შედარებით უსაფრთხო დოზას უწოდებენ მშრალი და შამპანური ღვინოების 200-300 მლ დღესასწაულის ყოველ 1.5 საათში, ძლიერი სასმელები - 100-120 მლ.უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ კონიაკს, შამპანურს ან მშრალ ღვინოს, თუ არ გინდათ სადღესასწაულო მაგიდაზე ალკოჰოლის უარის თქმა. ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლურ პროცესებს და არ იწვევს ძლიერ მადას.

დააკვირდით "ხარისხის ხარისხს": ალკოჰოლის ხარისხი არ უნდა შემცირდეს! თუ გსურთ რამდენიმე სასმელის მოსინჯვა, ჯერ დალიეთ მათზე მსუბუქია (ღვინო, ლიქიორი), და მხოლოდ ამის შემდეგ - არაყი, ვისკი ან კონიაკი.

არასასურველია ძლიერი სასმელების შერევა ხილის წვენებთან, ტკბილ სოდათან ან მინერალურ წყალთან გაზთან - ეს აძლიერებს კუჭში საკვების დუღილს.

და დაიმახსოვრე, რომ ალკოჰოლი მაღალკალორიულია, ასე რომ, რისკების განახლების გარეშეც კი მოიმატებს რისკი.

დღესასწაულის შემდეგ: როგორ გავჩერდეთ კარგ ფორმაში?

თუ ეს შესაძლებელია, ახალ წელს აქტიურად აღნიშნავენ. თუ თქვენს საახალწლო პროგრამაში არა მხოლოდ გურმანის სიხარული, არამედ საუბრები, ცეკვები, გასართობები და სუფთა ჰაერზე გასეირნება, სხეულს მოუწევს მიღებული კალორიების დახარჯვა. და საკვების მიღებაში შესვენებები, რომელიც მინიმუმ 40 წუთი უნდა იყოს, უბრალოდ აუცილებელია მისი ასიმილაციისთვის.

ჯანსაღი დღესასწაული და ბედნიერი ახალი წელი და შობა!

დიეტის ცხრილი 1010: დანიშვნისას, სავარაუდო მენიუ, პრინციპები, ვარიაციები

მრავალი წლის განმავლობაში უშედეგოდ ებრძოდა CHOLESTEROL- ს?

ინსტიტუტის ხელმძღვანელი: ”გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად ადვილია ქოლესტერინის დაქვეითება, უბრალოდ მისი მიღებით ყოველდღე.

საკვები ადამიანისთვის არის ენერგიის წყარო, ამარაგებს ფსიქიური და ფიზიკური დატვირთვით აუცილებელ ნივთიერებებს, ერთი სიტყვით, მას სიცოცხლე უზრუნველყოფს. ვინმე დამეთანხმება, რომ ჯანმრთელი ადამიანისთვის ბევრად უფრო ადვილია დაიცვას მათი გემოვნების შეფერხებები, კუჭსა და ღვიძლს შეუძლია გაუძლოს ბევრი რამ, ხოლო ის, რაც სისხლძარღვების კედლებზეა შესანახად, ნელა ანადგურებს მათ, სულ მალე არ შეახსენებს საკუთარ თავს, ამიტომ არავის განსაკუთრებით არ მიუდგება ცხრილის 10-ში (1010). არ ჩქარობს.

იმავდროულად, თანამედროვე მედიცინა აღიქვამს დიეტურ კვებას, როგორც მკურნალობის მთელი პროცესის კომპონენტს და მას განიხილავს სამედიცინო და სხვა სამკურნალო მეთოდებთან ერთად. კლების მაღალი სიხშირის, ავადობისა და სიკვდილიანობის გამო, გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგია, ნუტრიკოსები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ და ამ მიზნით შეიმუშავეს სპეციალური დიეტა ამ პაციენტებისთვის - ცხრილი 10 (ექიმები მას მეათე ცხრილს უწოდებენ ან დიეტა 1010).

ადამიანი საკვებიდან არის დამოკიდებული - ძნელია ამაზე კამათი

ახლა ყველანი ჭარბი წონის გამო იბრძვიან და ამ ჯანმრთელობას საერთო არაფერი აქვს. ადამიანის სხეული, რომელიც ბუნებით მტაცებელია, განსაკუთრებით არ იღებს ვეგეტარიანობას, უმი საკვების დიეტას, შიმშილს და მრავალფეროვან დიეტას, რომლებიც ახალგაზრდა გოგონებს პოტენციურ კატასტროფად მოდელებად აქცევს და ვერ ახერხებენ ნორმალური საკვების მიღებას.

ადამიანები, რომლებიც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, ყველაფერს ზედიზედ ვერ ჭამენ, თუმცა კარგად ადაპტირებენ დიეტოლოგების რეკომენდაციების წყალობით. პათოლოგიის შესაბამისად, ექიმი განსაზღვრავს სპეციალურ დიეტას, ადამიანი მას ეჩვევა და წყვეტს „აკრძალულ“ პროდუქტებს, შეავსებს თავის დიეტას ჯანსაღ საკვებს. მაგალითად, "დიაბეტი" მკაცრად მიჰყვება ცხრილს 9, "ბირთვი" იღებს ცხრილს 10-ს, ხოლო "წყლული" ემორჩილება ცხრილის 1-ს.

თანამედროვე ჰომო საპიენსი შორს წავიდა წინაპრებისგან და დიდი ხანია ისწავლა როგორ უნდა სითბოს მკურნალობა საკვები, ორი მიზნით: გემოს გაუმჯობესება და პათოგენების განადგურება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები.

რატომ არის მნიშვნელოვანი დაიცვას დადგენილი დიეტა და დაიცვას დაბალანსებული კვების პრინციპები? რა როლს ასრულებს გარკვეული საკვები ადამიანის სხეულში? ამ კითხვებზე პასუხების ნახვა შეგიძლიათ ჩვენი საკვების ძირითადი მახასიათებლებისა და ამოცანების შესახებ:

• კვებას შეუძლია შესამჩნევი გავლენა მოახდინოს მეტაბოლურ პროცესებზე, დაარეგულიროს ის: შაქრიანი დიაბეტის დროს გლუკოზის შემცირება, ნეიტრალური ქოლესტერინის მავნე მოქმედებების განეიტრალება და ამრიგად ათეროსკლეროზით დაავადებულ ჭურჭლების გაწმენდისა და ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.აგრეთვე გავლენას ახდენს სხვა სისტემებისა და ორგანოების ფუნქციონალურ შესაძლებლობებზე,
• პროდუქტებში შემავალი ვიტამინები და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები შეიძლება გაზარდოს სხეულის დამცავი რეაქცია და იმუნობიოლოგიური რეაქტივა უარყოფითი ფაქტორები (ინფექციები, ტოქსიკური ნივთიერებები), იმოქმედოს კომპენსატორულ მექანიზმებზე, აუმჯობესოს ტვინის სისხლძარღვებში სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება და გულის კორონარული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლა.
• ცხოველური წარმოშობის საკვები მიზნად ისახავს სხეულის საჭირო ამინომჟავების მიწოდებას, რომ მას არ შეუძლია სინთეზირება. ამინომჟავა წარმოადგენს ცილოვანი მოლეკულის სტრუქტურულ ერთეულს, რომელიც, თავის მხრივ, მონაწილეობს უჯრედებისა და ქსოვილების "მშენებლობაში", მათ შორის სისხლძარღვთა კედლისა და გულის კუნთში,
• კვალი ელემენტები საკვებიდან, შეცვალეთ მჟავა – ფუძე და ელექტროლიტური წონასწორობა, მუდმივი შინაგანი გარემოს შენარჩუნება (ჰომეოსტაზა), რაც ძალიან მნიშვნელოვანია გულისა და სისხლძარღვებისათვის.

ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერებით სისტემური გადაჭარბება, ან მათი მუდმივი დეფიციტი იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს, რასაც იწვევს სერიოზული პათოლოგიური ცვლილებები, რაც კვლავ ვცდილობთ აღმოფხვრას სპეციალური დიეტის, რეცეპტების, მონასტრის ჩაის საშუალებით, გავაკეთოთ სავარაუდო მენიუ დღის, კვირისთვის , ერთი თვის განმავლობაში, გულის, თირკმელების, ღვიძლის დაავადებებით ... ჩვენი რესურსის ყურადღების ცენტრში მოქცევისას, დღეს ყურადღებას გავამახვილებთ მკურნალობის ცხრილის 10 მახასიათებლებზე.

ცხრილი 1010: რაციონალური კვება გულის და სისხლძარღვების დაავადებებში

დიეტური კვება არის თერაპიული ღონისძიებების მთელი რიგი ნაწილის ნაწილი, რომელიც მიმართულია დაავადების სამკურნალოდ. საერთო ჯამში არსებობს 15 ცხრილი, თუმცა თითოეულ მათგანს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი ქვესახეობები, რომელთა განხილვაც ქვემოთ მოცემულია მკურნალობის ცხრილის მაგალითზე 10. ამ ჩამონათვალში ასევე მოცემულია ჯანმრთელი ადამიანის ძირითადი დიეტა, ანუ ცხრილი 1515.

გრძელვადიანი ქრონიკული დაავადებებისთვის, დიდი ხნის განმავლობაში შექმნილი სპეციალური დიეტა ინიშნება. ზოგჯერ ასეთი რეჟიმი არის დადგენილი, რომ დაიცვას მთელი ცხოვრება. ეს ეხება ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, სტენოკარდია, ათეროსკლეროზი, გულის კორონარული დაავადება. გამწვავების დროს, პაციენტი გადადის იმავე ცხრილის ნომერზე მცირე პრეფიქსი, რომელიც მიუთითებს მის ფიზიოლოგიურ inferiority (დიეტა 10 10 ა), მაგრამ, როგორც მდგომარეობა გაუმჯობესდება, მენიუ აფართოებს და სათამაშო დიეტა ჩაანაცვლა ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი, რაც შეიძლება უფრო ახლოს ჯანმრთელი ადამიანის დიეტასთან.

დიეტის ცხრილი 10 აგებულია შემდეგი პრინციპების მიხედვით:

1. ცხოველის ცხიმის შეზღუდვა მცენარეული ზეთით შეცვლის გზით (პოლიენტურული ცხიმოვანი მჟავების წყარო),
2. დიეტის გამდიდრება კალიუმის (K), კალციუმის (Ca), მაგნიუმის (Mg), აუცილებელი ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების მარილებით,
3. შემცირებული მოხმარების წყაროები, რომლებიც გვხვდება ძირითადად ხორცსა და თევზის პროდუქტებში,
4. შეამცირეთ ნახშირწყლების მიღება.
5. დიეტის მომზადება ორმაგ ქვაბში ხდება, რეცეპტებში შედის მარილის, წყლის და სასმელების შეზღუდვა, ხოლო კომბოსტოს სუპი, წვნიანი და ბორშჩი რეკომენდებულია ვეგეტარიანული (ცხიმის გარეშე),
6. თუ პაციენტს აქვს ჭარბი წონა, არტერიული ჰიპერტენზია, გულის კორონარული დაავადება, მიოკარდიუმის ინფარქტის ისტორია, მაშინ დარჩენილია შეზღუდვები, მაგრამ დიეტა გამდიდრებულია სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ასეთი პათოლოგიით დაავადებული ადამიანის სავარაუდო მენიუ უფრო მეტად უნდა იყოს წარმოდგენილი კომპონენტებით, რომლებსაც აქვთ ცხიმის მეტაბოლიზმის მასტიმულირებელი თვისებები (მცენარეული ცხიმი, დიეტური ბოჭკოვანი ფორმები პექტინისა და ჰემცელულოზის შემადგენლობაში შემავალი ბოსტნეულსა და ხილში) და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან არასასურველი ქოლესტერინის მოცილებას.

თითოეულ პაციენტს, ვისთანაც რეკომენდებულია მეათე მაგიდა, ოდესმე ეწვია საავადმყოფო, სადაც დიეტოლოგმა შეადგინა სავარაუდო მენიუ, მდგომარეობის სიმძიმის გათვალისწინებით:

• საუზმეზე, ჩვეულებრივ, მათ აძლევდნენ შვრიის ფაფას და ჩაის,
• ლანჩს უმეტეს შემთხვევაში წარმოადგენდნენ ჭარხლის წვნიანი ან სხვა ბოსტნეულის სუპი, ხორცის რაიმე ნიშნის გარეშე, დაფქული კარტოფილი ორთქლის ღვეზელი, კომბოსტოს სალათი და კომპოტი,
• დღე დასრულდა მსუბუქი ვახშმით, კვერცხის და ჩაის, ან ფაფის სახით.

რა თქმა უნდა, ძალიან იშვიათად ვინმე შემოიფარგლებოდა ასეთი დიეტებით, რადგან ნათესავები და მეგობრები, საყვარელი ადამიანის ჯანმრთელობაზე ზრუნვით, ცდილობენ პირველ რიგში იკვებონ მას, რაც ყოველთვის არ იძლევა დადებით ეფექტს. სწორი გადაწყვეტილება იქნებოდა ვიზიტორების წინასწარ გაფრთხილება, რომ მოიტანონ ხილი, კეფირი, ხაჭო, თორემ პაციენტს აღარაფერი დარჩება გასაკეთებელი, როგორ მიიღოს ზომები, ანუ "ჭამა, ან სხვაგვარად გაქრება".

ექიმი გირჩევთ, გული ეტყვის

პაციენტს, როგორც წესი, ეცნობა, რა დიეტა უნდა დაიცვან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებმა ყოველდღიურ ცხოვრებაში. როდესაც იგი დაინიშნა, ისეთი პარამეტრები, როგორიცაა:

1. ფიზიოლოგიის მიერ მითითებული ენერგორესურსების კვების და ენერგორესურსების შევსების ინდივიდუალური მოთხოვნილება.
2. პათოლოგიური პროცესის ბუნება, მისი სტადია და აქტივობა,
3. ამ დაავადების დამახასიათებელი ფუნქციური დარღვევები,
4. პაციენტის გემოვნების გემოვნება.

კარდიოვასკულური დაავადებების მქონე დიეტა შექმნილია დადებითად იმოქმედოს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე და გულის კუნთის ფუნქციონალურ შესაძლებლობებზე, ორგანიზმს უზრუნველყოფს ამავე დროს საკვები ნივთიერებებით და ენერგიით. იგი ინიშნება იმ შემთხვევაში, თუ:

• კარდიოსკლეროზი,
• გულის დეფექტები
• არტერიული ჰიპერტენზია.

დიეტის ძირითადი პრინციპებია იმ საკვების შეზღუდვა, რომლებმაც შეიძლება ხელი შეუწყონ ჭარბი სითხის (მარილის, წყლის) დაგროვებას და ამ პროცესში ჩართული სისტემების აღგზნებას. ეს, რა თქმა უნდა, არის ცენტრალური ნერვული სისტემა (CNS), რომელიც დგას ყველას თავზე და არეგულირებს ყველაფერს, რაც ხდება ორგანიზმში, გულ-სისხლძარღვში, უზრუნველყოფს მოვლენებისა და ექსკრეტორული სისტემის (თირკმელების) არსებობას, ასევე განიცდის დამატებით სტრესს, ახდენს მეტაბოლიზმის შედეგად წარმოქმნილ ნივთიერებებს. რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტებში შედის ყველა სახის და ბრენდის ძლიერი სასმელები (არაყი, ღვინო, ლუდი, ჯინი და ტონიკი და ა.შ.), მარინადები, მწნილები, ცხარე სოუსები და სუნელები, რომლებმაც დაადასტურეს თავი "კარგი" ალკოჰოლის შემდეგ, ასევე ყავა და ჩაი. ზედმეტი მოცულობებით.

ყოველდღიური მენიუში ცილის, ცხიმის, ნახშირწყლების შემადგენლობა, ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა მოცემულია სპეციალურ გამოთვლებით და, თუ საჭიროა კომპონენტის მიღება გაზრდის, ამის შესახებ ექიმი აცნობებს. მთავარი ის არის, რომ ისინი დიეტაში იმყოფებიან სავალდებულო წესით გარკვეული თანაფარდობით:

1. ცილები და ცხიმები, რომლებსაც ძირითადად ჩვენთან გვაწვდიან ცხოველური წარმოშობის საკვებით, ისევე როგორც ნახშირწყლები მიღებული სხვადასხვა ტკბილეულის სახით, რომელიც შეიცავს შაქარს ან თაფლს (B - 90 გ, მათ შორის ცხოველური წარმოშობის 50 გრ, W - 80 გრ, რომელთაგან , 25 გ ბოსტნეული, U - 350 - 400 გ),
2. ვიტამინები, ანტიოქსიდანტები (A, B1, B2, PP ან B3, ასკორბინის მჟავა, პროვიტამინი A) და მიკროელემენტები (კალიუმი, ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა), რომლებიც მნიშვნელოვანი რაოდენობით გვხვდება ბაღების საჩუქრებში.

ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს ატეროლი ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

მკურნალობის ცხრილის 10 კალორიული ღირებულებაა 2500 - 2700 კკალ დღეში. ეს დიეტა უნდა დაიცვას, როდესაც გულ-სისხლძარღვთა უკმარისობის ნიშნები ან ოდნავ შესამჩნევია ან მთლიანად არ არსებობს.

პაციენტის დიეტაზე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გადასვლასთან ერთად, ექიმები გირჩევენ დაიცვან შემდეგი წესები:

• გაიარეთ რბილი, ჯერ კიდევ თბილი, ხორბლის პური Premium ფქვილისგან. რა თქმა უნდა, ის მაცდურია, მაგრამ უმჯობესია შეჩერდეს უხეში ქატო პროდუქტების მახლობლად, რომელიც ღუმელმა დატოვა გუშინ,
• პირველი კერძის რეცეპტების მოსაძებნად, თქვენ უნდა გახდეთ ვეგეტარიანელი გარკვეული დროის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება "შაქრის" ძვლის ბულიონში მომზადებულ სუპებზე, გულის დაავადებებისთვის სუპი, სუპი და ბორშჩი მხოლოდ ბოსტნეულიდან წყალზე მომზადებული კერძები უფრო შესაფერისია.
• როგორც მეორე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრინველი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ერთი პირობის დაცვით - შეარჩიეთ ნაჭერი ცხიმის გარეშე და მოხარშეთ ისინი მდუღარე წყალში ან ორთქლზე,
• დაიწყეთ ყველა სახის რძის პროდუქტების შეყვარება, არაჟნის გარდა, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ გასახდელი. დიეტური კერძების მომზადების რეცეპტების გამოყენებით ხაჭოზე დაფუძნებული (ხაჭო ბლინები, casseroles - ისინი შეიცავს უამრავ კალციუმს), ისინი დაამატებენ შესამჩნევ ჯიშს დიეტაში, და მათ გემოთი კარგია,
• კარტოფილი კარგია, მას აქვს ბევრი კალიუმი, მაგრამ შემწვარი ცუდია, და იმისათვის, რომ იგი არ გაიმეოროთ იგი ადუღებით, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფაფა - ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ხილი უფრო ხშირად, მაგრამ სჯობს თავი შეიკავოთ სემოლინასგან,
• დაიმახსოვრე ბოსტნეულის სარგებელი (ეს არ უნდა იქნას მიღებული სიტყვასიტყვით - მჟავე და დამარილებულ ბოსტნეულს საერთო არაფერი აქვს). მაგრამ პარკოსნები და რადიშ ფრთხილად უნდა იყოთ,
• სასმელებისგან - ყველაფერი, რაც არ არის ძლიერი: ყავა (სასურველია ვარდკაჭაჭასთან ერთად, ის მოქმედებს არაჩვეულებრივად), მწვანე და შავი ჩაით.

რბილად მოხარშულ კვერცხებს განსაკუთრებით არ სჭირდებათ ტრანსპორტირება - არა უმეტეს ერთი დღეში. ამიერიდან არ შეიძლება ლაპარაკი იმაზე, რომ მიიღებს ნაჭერს "ხორცი" ან თევზი. ბატები და იხვები (ვაშლის გარეშე და ასევე) ასევე ძალიან ცხიმიანი არიან, ხოლო მომზადების პროცესში ეს ხარისხი მხოლოდ იზრდება. მიზანშეწონილია ერთხელ და სამუდამოდ შეწყვიტოთ ყველა ურთიერთობა ქათმის, ხორცისა და სოკოების მდიდარი ბულიონებით, ყველით და შებოლილი ძეხვეული, ცხელი კეტჩუპი, დაკონსერვებული საქონელი და ნაყენი. პაციენტს უბრალოდ უნდა დაივიწყოს ასეთი პროდუქტები, დაარწმუნოს საკუთარი თავი, რომ მას აღარ მოსწონს ასეთი საკვები.

რაც შეეხება პათოლოგიას, რასაც თან ახლავს უფრო ღრმა ცვლილებები, დიეტაში გარკვეული ცვლილებებია, თუმცა კომპონენტების ძირითადი ნაკრები იგივე რჩება.

კარდიოვასკულური დაავადებების დიეტა, რომელსაც თან ახლავს სისხლის მიმოქცევის დარღვევები (ეტაპი II-III), თითქმის წააგავს მეათე ცხრილს, მაგრამ აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

1. გამორიცხავს პირველ კურსს,
2. ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები თანაბრად მცირდება,
3. პური შეცვალეს კრეკერებით,
4. სასმელი სითხის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 800 მლ,
5. მარილი მთლიანად გამორიცხულია.
6. კალორიული შემცველობა არ შეიძლება აღემატებოდეს 2000 კკალ-ს.
7. მენიუ შედგება ორთქლისგან,
8. საკვები დაფქულია, მიიღება ფრაქციურად და ხშირად (6 ჯერ დღეში).

ასეთი შეზღუდვები მიზნად ისახავს პაციენტის სხეულის განთავისუფლებას, ასეთი კვება, სხვათა შორის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჰიპოქოლესტერინის დიეტა ან არითმიის დიეტა.

დიეტის ცხრილის 10c ნიშნებია სისხლძარღვების და გულის შემდეგი დაავადებები:

• ათეროსკლეროზი, რომელიც გავლენას ახდენს თავის ტვინის, აორტის, კორონარული და პერიფერული გემების გემებზე,
• ათეროსკლეროზული კარდიოსკლეროზი,
• კორონარული გულის დაავადება.

თუ წინა საკვების მიღება მხოლოდ ჰიპოქოლესტერინის დიეტის დროს შეიძლება იყოს რეკომენდებული, მაშინ ცხრილი 1010c შეიძლება დარწმუნებულად დაერქვას ასეთს, რადგან მისი მთავარი ამოცანაა ათეროსკლეროზის გავრცელების შენელება, ნორმალური ლიპიდური სპექტრის აღდგენა ინდივიდუალური (მავნე) ფრაქციების შემცირებისა და ათეროსგენურობის კოეფიციენტის შემცირებით, ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირებით. და ზოგადი მეტაბოლური პროცესები.

შედეგების მიღწევა შესაძლებელია:

1. დიეტაში ნორმალური ცილის შემცველობის შენარჩუნებისას, ცხიმის რაოდენობა მკვეთრად უნდა იყოს შეზღუდული ცხოველური პროდუქტების გამო,
2. "ტკბილი და თეთრი სიკვდილის" მოხმარების შემცირება (მარტივი შაქარი და მარილი - არა უმეტეს 4 გ დღეში),
3. PUFA- ების გამდიდრების დიეტა (მცენარეული ცხიმების შემცველი ცხიმოვანი მჟავები), ბოჭკოვანი და ბოჭკოვანი, არ არის მიღებული საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფერმენტები, ნივთიერებები, რომლებიც არეგულირებს ცხიმებისა და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს (ლეციტინი, ქოლინი, მეთიონინი).

სიმსუქნე ხშირად არის სტენოკარდიის, ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტონიის თანმხლები თანმხლები დაავადებები; ამიტომ ამ ფაქტს უნდა გავითვალისწინოთ და ადამიანი უნდა შეიმუშაოს საკუთარი დიეტა კალორიის შემცირებით 2000 კკალამდე დღეში.

ერთი შეხედვით, გასაოცარი განსხვავებები არ არსებობს წინა დიეტისგან, ყველაფერი იგივეა, არა ცხიმიანი, მოხარშული, გამომცხვარი (ადუღების შემდეგ!), ან მოხარშული ორმაგ ქვაბში, თუმცა:

• თითქმის ყველა შემომავალი ცხიმები მცენარეზეა დაფუძნებული,
• კვერცხს მოიხმარენ მხოლოდ ცილოვანი ომელის სახით, რადგან ქოლესტერინი კონცენტრირდება იოლში,
• შეზღუდვების სიაში დაემატა სოკო, მჟავე, ისპანახი, ყურძნის წვენი და ტკბილეული.
• მკურნალობის ცხრილი 10-ის შეზღუდვები სრულ აკრძალვაში გადაიზარდა.

სპეციალური მეათე ცხრილი - დიეტა ნომერი 10i

ალბათ, მკითხველმა უკვე გამოიცნო, რომ ეს იყო გულის პათოლოგიის სპეციალურ შემთხვევებზე. და ის მართალია. ცხრილი 1010i მითითებულია მიოკარდიუმის ინფარქტისთვის და, გარდა ამისა, მისი გამოყენება შეიძლება რეკომენდებული იყოს შეჩერების შემდეგ პირველ დღეებში, რადგან ის ჯერ კიდევ ოპერაციული ღონისძიებაა, და მიუხედავად იმისა, რომ სტენოკარდიის შეტევები შეწყდა, არ განაწყენდება, ოპერაციის შემდეგ დიეტა, როგორც მოგეხსენებათ, მაქსიმალურად უნდა დაზოგოთ. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა და მთლიან ორგანიზმი.

ამ დიეტის მიზანია გულის კუნთში აღდგენის პროცესების დაჩქარება, სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონალური შესაძლებლობების გაუმჯობესება და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება. ნაზი მეათე ცხრილის ძირითადი მახასიათებლები:

1. 1000 კკალზე დღეში შემცირებული კალორია იმყოფება ერთი კვირის განმავლობაში, ხოლო დღის სავარაუდო მენიუ არის: B - 40 გ, W - 35 გ, Y - 140 გ,
2. საკვები არის დაფქული, ნახევრად თხევადი, არ შეიცავს მარილს
3. მოხმარებული სითხის რაოდენობა (სუპებთან, წვენებთან, კომპოტებთან ერთად) - დღეში 750 მლ-მდე,
4. საკვების სრული გამორიცხვა, რომლებიც ნაწლავებში გაზს იწვევს და მეტეორიზმი,
5. ხშირი კვება (7-8 ჯერ დღეში).

მეორე კვირიდან იწყება დიეტა, თანდათან ფართოვდება, შემოაქვს კალორია 1600 კკალ დღეში. პაციენტს უფლება აქვს დაეყრდნოს საკუთარ კბილებს, ისინი აღარ იწმენენ საჭმელს, აძლევდნენ მეტ პურს და აძლევენ საშუალებას მათ დალიონ ლიტრი წყალი, მათ შორის წვენები, ხილის სასმელები, ჟელე. მშობიარობის შემდგომი პერიოდის ხელსაყრელი კურსით, პაციენტი გადადის ანტი-ათეროსკლეროზულ კვებაზე (ცხრილი c10 გ), რადგან ათეროსკლეროზი კვლავ რჩება და დიეტის დაცვა სიცოცხლის ბოლომდე უნდა მოხდეს.

გამონადენისთანავე, ექიმი, როგორც წესი, ატარებს ხანგრძლივ და ინფორმაციულ საუბარს აკრძალვებისა და შეზღუდვების შესახებ, ვარაუდობს, რომ თავად პაციენტი წყვეტს კვების საკითხს ყველა რეკომენდაციის გათვალისწინებით. სახლში, შეგიძლიათ მხოლოდ ეყრდნობოდეთ თვითკონტროლს და დიდი ყურადღება მიაქციოთ მოხმარებული პროდუქციის ხარისხსა და რაოდენობას, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააგრძელოთ თქვენი ცხოვრება. ან შეამცირეთ.

ნაბიჯი 2: გადახდის შემდეგ, დაუსვით თქვენი შეკითხვა ქვემოთ მოცემულ ფორმაში. ნაბიჯი 3: შეგიძლიათ დამატებით მადლობა გადაუხადოთ სპეციალისტს სხვა ანაზღაურებაზე თვითნებური თანხის

როგორ აღვნიშნოთ ახალი წელი ქოლესტერინის გარეშე: რეცეპტები და პროდუქტები საახალწლო სუფრისთვის

როგორც სასიცოცხლო პროცესების შეუცვლელი კომპონენტი, ქოლესტერინის გონივრული რაოდენობა საფრთხეს არ წარმოადგენს და ადამიანისთვისაც სასარგებლოა. ნივთიერების ინდიკატორების მატებასთან ერთად გარდაუვალი ვითარდება მეტაბოლური დაავადებები, სისხლძარღვთა პათოლოგიები, ნაღვლის ბუშტის დაავადება და ათეროსკლეროზი.

მაღალი ქოლესტერინი სერიოზული პრობლემაა, ხშირად მას სერიოზული დაავადებებიც აქვს. თუ ტესტებმა აჩვენა მაღალი ქოლესტერინის ინდექსი, ექიმები დაუყოვნებლივ დანიშნულებენ სპეციალურ დიეტას. დიეტა ასტაბილურებს ორგანიზმში არსებულ დარღვევებს, ასწორებს ნივთიერებების წარმოქმნას.

თუ, მთელი წლის განმავლობაში, პაციენტი, პრინციპში, განსაკუთრებით არ გამოირჩევა ექიმის დანიშნულებისგან, მაშინ რამდენად რთულია საკუთარი თავის კონტროლი, თუ კალენდარზე არდადეგები არსებობს და მაგიდები ადიდებულია მაღალკალორიული და არა საკმაოდ ჯანსაღი პროდუქტებით. რა ვქნა? არსებობს გზები, რომ დარჩეთ მშიერი და არ დააზარალოთ ცხიმოვანი საკვები?

მთავარი კერძები

უმჯობესია საზ საახალწლო კერძები მაღალ ქოლესტერინით, მჭლე ხორციდან და თევზიდან. თევზი შეიცავს უამრავ ცხიმოვან მჟავას, მას აქვს დაბალი ქოლესტერინი. პროდუქტის ასი გრამი შეადგენს არაუმეტეს 65 მგ ქოლესტერინს. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ეს წესი არ ვრცელდება თევზის ღვინზე. წითელ ხიზილალში ქოლესტერინი დაახლოებით 310 მგ.

ჯელიდ ზანდერი

კერძისთვის, ისინი ყიდულობენ წყვილი საშუალო ზომის ზანდერს, აიღებენ რამდენიმე ხახვს, იგივე რაოდენობის სტაფილო, ზარის წიწაკა, რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, ცოტა ფქვილი გასაშრობად.ასევე დაგჭირდებათ პატარა მცენარეული ზეთი და რძე პომიდვრის შევსების მოსამზადებლად, მარილი, შავი პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

პირველი მათ გაწმენდის თევზი, ამოიღონ ფარფლები, თავი, ნაწლავები და კუდი. ზანდერის შიგნით, თქვენ უნდა ამოიღოთ შავი ფილმები, რადგან მათგან კარკასები შეიძლება მწარე იყოს. თუ თევზი დიდია, ის ნაწილებად იჭრება, ზოგს მოსწონს ქედის ამოღება.

ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს ატეროლი ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

შემდეგ ნაჭრები დამარიშულია, წიწაკა, თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც თევზი დაკრეფილია, ის შეედინება ფქვილში, ოდნავ შემწვარი ტაფაში, რომელსაც აქვს არაყელიანი საფარი.

სხვა პანელში, გამვლელმა:

1. გახეხილი სტაფილო
2. ცომი ხახვი, წიწაკა.

ჩამოსასხმელად დაამატეთ წყალი ან ცხიმიანი რძე, გააჩერეთ საშუალო სითბოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი, წიწაკა. ნახევარი სოუსი შეედინება stewpan- ის ფსკერზე, რომელსაც აქვს მაღალი მხარეები, თევზის ნაჭრებია ჩადებული, ხოლო დანარჩენი სოუსი იწვება თავზე.

Stewpan დააყენა stewed 20 წუთის განმავლობაში, ბოლოს და ბოლოს დაამატეთ დაფნის, დაჭრილი კამა. დაუცხრომელი ბრინჯი ან უბრალოდ ახალი ბოსტნეული შესანიშნავია გარუჯვისთვის.

ამაღლებული ქოლესტერინის საშობაო სალათები მზადდება მჭლე ხორციდან, ბოსტნეულიდან, კვერცხის თეთრიდან, სოკოდან. პაციენტს შეუძლია აირჩიოს რეცეპტები მისი გემოვნებით ან მოხარშოს ისინი ერთდროულად.

ბროწეულის ქათამი

კერძისთვის, აიღეთ მოხარშული რამდენიმე ფეხი, მწიფე ბროწეული, კოვზი ლიმონის წვენი, დიდი ხახვი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და მარილი გემოვნებით. ქათამი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან დაჭერით ხელით. ხახვი უნდა გაიჭრას ნახევარ რგოლში, პასაჟში ჩაყაროს არაჟანგის ფენით.

ბროწეული გაასუფთავეს, დაალაგეს მარცვლეულებად. ოხრახუში იჭრება რაც შეიძლება პატარა. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ღრმა კონტეინერში, სუნელდება ლიმონის წვენით, გემოვნებით კი მარილი ემატება.

• 200 გრ შამპინიონი,
• 200 გრ კრაბის ხორცი,
• 1 ხახვი, სტაფილო,
• 1 ქილა ტკბილი სიმინდი
• სალათი
• მცენარეული ზეთი.

სოკო მოჭრილია თანაბარ ფირფიტებში, ოდნავ შემწვარი ტაფაში, ზეთის დამატების გარეშე. იმავდროულად, დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ სოკო და აურიეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. კრაბის ხორცი დაჭერით კუბებად, გადააქვთ ღრმა თასში, ემსახურება სალათის ფოთლებს.

ამ სალათისთვის მაღალი ქოლესტერინის მქონე პაციენტებისთვის საჭიროა რამდენიმე ტკბილი წიწაკა, 3 პომიდორი, 5 საშუალო ზომის კიტრი, ნახევარი წითელი ხახვი, 150 გრ ფეტა ყველი ან სხვა არა ძალიან ცხიმიანი ყველი, 15 ცალი ზეთისხილი ქვების გარეშე. ასევე მიიღეთ კოვზი ლიმონის წვენი, ორი კბილი ნიორი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, 4 პატარა კოვზი მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის.

ბოსტნეული დაჭრილი დიდ ნაჭრებად, მოათავსეთ თასში, აურიეთ და ვრცელდება მზა კერძზე. ზედა სალათი sprinkled ნახევარი რგოლები წითელი ხახვი. საწვავისთვის:

• შესუსტებას ნიორი
• დაამატეთ მარილი, წიწაკა,
• დაასხით ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.

კომპონენტები შერეულია და აზავებენ სალათას. განათავსეთ ყველი, ზეითუნის ზეთში დაყრილი კუბურები.

ბროწეული

ვიტამინის სალათები მზადდება საახალწლო სუფრაზე, რათა თავიდან აიცილონ ქოლესტერინის დონე. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება კომბოსტოსა და ბროწეულის სალათი. თქვენ უნდა წაიღოთ ჩინური (პეკინის) კომბოსტოს ნახევარი თავი, იგივე რაოდენობის წითელი კომბოსტო, ერთი კამა კამა, ნახევარი ბროწეული, მცენარეული ზეთი, ნივრის კბილი, ცოტა მარილი, ორი ჩაის კოვზი ბუნებრივი ვაშლის სიდრი ძმარი.

წითელი კომბოსტო დაჭერით, ასხამენ მარილს და უშვებენ გამოირჩევიან წვენით. შემდეგ იგივე ხდება პეკინის კომბოსტოსთან ერთად, ინგრედიენტები შერეულია და წვრილად დაჭრილი კამა გახეხილია.

ბროწეული დალაგებულია მარცვლეულში, შეედინება სალათში, დაჭრილი ნიორი უმატებს, ემატება, სუნელდება მცენარეული ზეთით და ძმრით. საახალწლო სუფრასთან მისვლისას სალათი ბროწეულისგან არის გაჟღენთილი.

ალკოჰოლური სასმელები

რა საახალწლო სუფრა ამაღლებულია ქოლესტერინით, ალკოჰოლის გარეშე? რაც შეეხება მაღალ ქოლესტერინს? ექიმები ამტკიცებენ, რომ ალკოჰოლი ნებისმიერი ვარიანტის და ფასების კატეგორიაში გარკვეულწილად ზიანს აყენებს, ეს მხოლოდ გაზრდის დაბალი სიმკვრივის ნივთიერების კონცენტრაციას სისხლში, და არ აუმჯობესებს კეთილდღეობას.

ალკოჰოლი განსაკუთრებით საშიშია პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ისტორიის ისტორია, ისინი დაუყოვნებლივ გაზრდის არტერიულ წნევას და სისხლში შაქრის შემცველობას. ძლიერი სასმელის უმეტესი ნაწილი აძლიერებს პათოლოგიური მდგომარეობის მიმდინარეობას, დატვირთავს პანკრეასის და ღვიძლის.

როგორც ალტერნატივა, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ საშობაო ყველა სახის სასმელი, მოამზადოთ სურნელოვანი ჩაი, ქოქოსის, cardamom, star anise და სხვა სანელებლების დამატებით. ასეთი სასმელები ათავისუფლებს პიროვნებას არაყის ან სხვა ალკოჰოლის დალევის საფრთხისგან.

გარდა ამისა, სხეული გაჯერებულია ანტიოქსიდანტებით, მინერალებით და ვიტამინებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანმრთელობას არდადეგების დროს. ბევრი ძალიან აქტიური ნაერთი ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას.

შესანიშნავი ქოლესტერინისთვის შესაფერისი საშობაო ნაჭდევების მშვენიერი რეცეპტი არსებობს. ინგრედიენტების აღებას მოგიწევთ: ჭიქა შვრიის ფაფა, 3 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი, 100 გრ ნატურალური თაფლი, 10 გრ კოჭა ფესვი, საშუალო ზომის ლიმონი, 40 გრ ქიშმიში, ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, 20 გრ სეზამი, დარიჩინის მცირე კოვზი.

დაიწყეთ მომზადება დაჭრილი ქიშმიშის, დაჭრილი ჯანჯაფილისა და ლიმონის კანით. შემდეგ პატარა თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი, თაფლი, გახეხილი ჯანჯაფილი, კერძი, ეს უნდა დადოთ დაბალ სითბოზე, მაგრამ არა მოხარშული. საჭიროა თაფლის დაშლის მისაღწევად.

სხვა თასში, შვრიის, კამის, ფქვილის და ქიშმიშის შერევა, მცენარეული ზეთი შეედინება (უმჯობესია აირჩიოთ დახვეწილი, რადგან ის სპეციფიკურ სუნი არ იძლევა). შედეგად მიღებული ნაზავი დაემატა თბილ სიროფს, შერეული.

ცომი მზადდება მასისგან, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე სითხის დამატება. პროდუქციის ამ რაოდენობიდან, 15 პატარა ბურთი მიიღება. თუ ცომი თქვენს ხელებს ძალიან ეშლება, ისინი:

1. სველი ცივი წყლით
2. პირსახოცით მშრალი
3. ოდნავ moistened მცენარეული ზეთით.

ბურთები პალმებს შორის ოდნავ იკუმშება, რაც გაბრტყელებულ ფორმას აძლევს. გამოსაცხობად გამოიყენეთ სილიკონის მეთიუ ან ჩვეულებრივი საცხობი, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ღუმელი გაცხელებულია 180 გრადუსამდე (არა უფრო მაღალი), ნამცხვრები გამომცხვარ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ გახურდება. თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ გარეგნობა დარიჩინის შერეული, ცოტა შაქრის ფხვნილით.

ვაშლი დაიმსხვრა

• ვაშლი
• ლიმონის წვენი გემოვნებით
• 10 გრ ქიშმიში
• 3 დიდი კოვზი მარცვლეული,
• ზეითუნის ზეთის კოვზი
• კოვზი თაფლი.

ვაშლი კანიდან გადმოდგით და კანივით, გახეხილი გახეხილით გახეხეთ, მსუბუქად ასხურეთ ლიმონის წვენით. გარეცხილი ქიშმიშის შერევა ხდება წარმოქმნილ შლაკთან, გადადის საცხობ კერძზე. შვრიის ზეთი შერეულია ზეთით, დარიჩინით და თაფლით, მოაყარეთ ვაშლის თავზე, გააცხელეთ 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

დიეტა მაღალი ქოლესტერინის და სისხლში შაქრისთვის

1. კვების პრინციპები მაღალი ქოლესტერინისთვის და შაქრისთვის
2. რა არა
3. მენიუ მაღალი ქოლესტერინისთვის და შაქრისთვის
4. ყავა
5. ფიტოსტეროლები
6. სამზარეულო მეთოდები
7. სწრაფი კვების და მოხერხებულობის საკვები
8. გვერდითი კერძები

ჩვენ ვართ ის, რაც ჩვენ ვჭამთ. ამიტომ დიეტა არის მრავალი საფუძვლის მკურნალობის საფუძველი, მათ შორის მაღალი სისხლში შაქარი და ქოლესტერინი. სიტყვას "დიეტა" ბევრისთვის აქვს უარყოფითი კონოტაცია, რადგან დიეტური კვება გულისხმობს შეზღუდვებს.

სისხლში მაღალი შაქრის და ქოლესტერინის მქონე დიეტის არსი არ არის თქვენი სხეული ნაგვის გადაქცევაში, ყურადღებით მიაქციეთ მოხმარებული საკვების ხარისხს. საბოლოო ჯამში, ასეთი დიეტა არის საკუთარი თავის მიმართ პატივისცემის და ზრუნვის გამოვლინება.

არ არის რა თქმა უნდა, ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის შემცირება. ეს უნდა გახდეს რეგულარული კვების საფუძველი. საკვების გარკვეული შეზღუდვები არის დაბალი გადასახადი ჯანმრთელობის შენარჩუნების, ხანგრძლივობისა და ნორმალური ცხოვრების წესის შენარჩუნებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ვჭამთ ცხოვრებას, მაგრამ არ ვცხოვრობთ საჭმელად.

კვების პრინციპები მაღალი ქოლესტერინისთვის და შაქრისთვის

მაღალი შემცველი შაქრისა და სისხლის ქოლესტერინისთვის კვების რაციონი, ზოგადად, ჯანსაღი დიეტის პრინციპებს ემთხვევა:

1. ფრაქციული კვება 5-6 ჯერ დღეში,
2. დღეში სუფთა 5 ბოსტნეულის და ხილის ჭამა (მომსახურება უდრის გემის დაკეცილ პალმებში მოთავსებულ საკვების რაოდენობას),
3. კვირაში ორჯერ - თევზის კერძები, რომელთაგან ერთ-ერთი ცხიმოვანი თევზია (ორაგული, სკუმბრია),
4. მოხმარების შემცირება ან შაქრის და ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტების სრული აღმოფხვრა,
5. სწრაფი კვების და სწრაფი კვების მენიუდან აღმოფხვრა.

რა არა

შევეცდებით არა მხოლოდ ჩამოვთვალოთ აკრძალული / ნებადართული პროდუქტები, არამედ განვმარტოთ თუ რატომ არის ნაჩვენები ან აკრძალული გარკვეული პროდუქტები მოხმარებისთვის.

აკრძალული პროდუქციის სტანდარტული ჩამონათვალია შემდეგი:

• ცხიმოვანი ხორცი
• შეურაცხყოფა
• შებოლილი ხორცი
• მაღალი ცხიმოვანი რძის პროდუქტები
• მარგარინი
• მზა სოუსი,
• ტკბილეული, თეთრი პასტები, დესერტები.

მენიუ მაღალი ქოლესტერინისთვის და შაქრისთვის

ვისაუბრებთ დიეტაზე, რომლებსაც აქვთ მაღალი შაქარი და ქოლესტერინი სისხლში, ჩვენ არ გავაკეთებთ მენიუს დღის ან კვირის განმავლობაში. არ არის აუცილებელი, ბრმად დაიცვან ინსტრუქციები, მაგრამ შეგნებული მიდგომა საკუთარი დიეტის ფორმირების შესახებ. ყოველთვის სასურველია გამოიყენოთ სეზონური ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენება, ძირითადად მოხმარების რეგიონში.

თუ ვაშლზე ვსაუბრობთ, მაშინ ადგილობრივი არაპრეტენზიული ჯიშები სასარგებლოა, მაგრამ სამხრეთ აფრიკიდან არ არის მოყვანილი. თუ წითელი კენკრის სარგებელი - უნდა გესმოდეთ, რომ შენახვის ვადა, მაგალითად, მარწყვი - 2 დღე. აქედან გამომდინარე, ან სუფთა რეგიონალური კენკრა ან გაყინული, მაგრამ არა მშვენიერი სახეობის მარცვალი, რომელიც გაიყიდება 8 მარტს, სასარგებლო იქნება.

დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი და შაქარი, ყველა ასაკის ქალსა და მამაკაცში, უნდა შეიცავდეს, გარდა ბოსტნეულისა და ხილის 5 მსახურებისა, 1 მჭლე ხორცი ხორცის, 1-2 მარცვლეულის მარცვლეულის, 1-2 პურის მარცვლეულის, შავი პურის, ფერმენტირებული რძის პროდუქტების 1 მომსახურებისა.

უმჯობესია გამორიცხოთ კვერცხები მოხმარებისგან სუფთა ფორმით, რადგან მათი გამოყენება რეკომენდებულია არა უმეტეს კვირაში 2, ხოლო კვერცხების გარკვეული რაოდენობა შეიცავს კერძების შემადგენლობას.

აშკარა მიზეზით აკრძალულია რძითა და შაქრით ყავა. რატომ არ უნდა დალიოთ ყავა შაქრისა და რძის გარეშე? ყავა შეიცავს kafestol, ეს აქტიური ნივთიერება ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს. კვლევების თანახმად, ქოლესტერინი იზრდება 6-8% -ით, დღეში 5 ჭიქა ყავის მოხმარებით.

სასმელის ნამდვილ მცოდნეებმა იციან, რომ ყავა არ მწიფდება, მაგრამ მწიფდება. ანუ, მოხარშული ყავა გაფუჭებული სასმელია. ყავის წარმოშობისას თურქეთში ყავის დასალევად საჭიროა ქაფის წარმოქმნისთანავე ამოღება. ქაღალდის ფილტრის საშუალებით მარტივი გაფილტვრა უზრუნველყოფს დამატებით დაცვას კაფესტოლისგან.

ყავის დასალევად კარგი გზაა ფრანგული პრესა. აქ გარუჯვის არარსებობა გარანტირებულია. დასკვნა: ზედმეტი მოხარშული და განმეორებით გაათბეთ ყავა საზიანოა. 1-2 ჭიქა ყავის მოხმარება შაქრისა და რძის გარეშე, დიეტის დროს საკმაოდ მისაღებია მაღალი შაქრით და ქოლესტერინით.

ჯანჯაფილი და დარიჩინი რეკომენდებულია, როგორც ყავის დანამატები. ჯანჯაფილი ამცირებს ქოლესტერინს. დარიჩინი ამცირებს სისხლში შაქარს.

ფიტოსტეროლები

ნაჩვენებია დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი და შაქრიანი საკვები, მდიდარია ფიტოსტეროლები. ფიტოსტეროლები წარმოადგენს ლიპიდებს, რომლებიც მსგავსია ქოლესტერინისთვის. როდესაც ისინი საკვების მიღებით ხვდებიან, ორგანიზმს ესმის, რომ არსებობს საკმარისი ლიპიდები და ამცირებს ქოლესტერინის შეწოვასა და წარმოებას. რატომ არ სვამს ფიტოსტეროლებს აბების ფორმით? შეგიძლია. მაგრამ ისინი დამატებით ტვირთს იძლევიან გულზე. აქედან გამომდინარე, უფრო მიზანშეწონილია თქვენი მენიუს გამდიდრება ფიტოსტეროლებით მდიდარი პროდუქტებით.

უფრო მეტიც, გემრიელია (ფიგურებში ნაჩვენებია ფიტოსტერონების შემცველობა მგ 100 მგ-ზე):

• ნედლი სიმინდის ზეთი - 900,
• ნედლი ყაყაყის ზეთი - 400-800,
• სეზამი - 700,
• კაფის ხორცი - 550,
• დაუმუშავებელი მზესუმზირის ზეთი - 250-450,
• სოიას - 350,
• Pistachios - 280,
• წიწიბურა - 200,
• ზეითუნის ზეთი - 200 – მდე,
• ნუში - 190,
• ნიგოზი - 110.

ფიტოსტეროლის 100 მგ-ზე ნაკლები გვხვდება წითელი კენკრა, ბროკოლი, ავოკადო. ნებისმიერი თხილი ასტაბილურებს სისხლში შაქრის შემცველობას.

სისხლში შაქრის შემამცირებელი საკვები:

• ზღვის პროდუქტები, რადგან მათ აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი,
• სანელებლები, მათ შორის ნიორი, დარიჩინი, ძმარი, მდოგვი, ჯანჯაფილი, მცენარეები, რომლებიც ახდენენ ინსულინის ეფექტს,
• იერუსალიმის artichoke - მას აქვს ინსულინის ბუნებრივი ანალოგი - ინულინი,
• ბოსტნეული, რადგან მათ აქვთ ბევრი ბოჭკოვანი და ნელი ნახშირწყლები. განსაკუთრებით გირჩევთ ზარის წიწაკა, პომიდორი,
• ბადრიჯანი, რადიშ, ყველა სახის მწვანე ბოსტნეული,
  გრეიფრუტები და ავოკადო, რომელთაც შეუძლიათ შეამცირონ ინსულინის მგრძნობელობა,
• ციტრუსის ხილი, რადგან ისინი ანელებს სისხლში შაქრის შეწოვას,
• გახეხილი ვაშლი, რომელიც სტაბილიზაციას ახდენს სისხლში შაქრის მიღებას
• პარკოსნები ბოჭკოს დიდი რაოდენობით გამო
• მარცვლეული, განსაკუთრებით შვრია და ფეტვი,
• ჩაშუშული ხილი მთის ნაცარი და გამხმარი მსხალი.

სამზარეულო მეთოდები

უვნებელი ქათამი შეიძლება საშიში გახადოს პანელში მისი მომზადებით. მაღალი ქოლესტერინის და შაქრის მქონე პაციენტებისთვის მავნე სამზარეულოს ყველაზე მავნე მეთოდია ფრაის და მოწევა. შესაბამისად, ამ გზით მომზადებული ყველა კერძები მენიუდან უნდა გამოირიცხოს.

გასაგებია, რომ ორმაგი ქვაბის საჭმლის მომზადება არ არის გემრიელი. გარდა ამისა, ეს მეთოდი ყოველთვის არ არის საუკეთესო - მაგალითად, სტაფილო ინარჩუნებს მეტ ანტიოქსიდანტებს, თუ მდუღარე წყალში ჩაყრიან.

სწრაფი კვების და მოხერხებულობის საკვები

ძნელია ადამიანისთვის უფრო ამაზრზენი საკვების პოვნა. სტანდარტული ნაკრები - დიდი ღვედი, ფრაის და ბილიარდი - ჭურვი, რომელიც ჯანსაღი ადამიანისთვისაა გადაღებული. უამრავ შაქარს ემატება უსარგებლო საკვების მიერ შემოთავაზებული ყველა საკვები - ამ გზით, როგორც ჩანს, უფრო გემრიელია.

ჰამბურგერის ფუნთუშაც კი ბევრად უფრო მავნებელია, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი ფუნთუშა - იმისათვის, რომ იგი მადისაღმძვრელად იყოს შემწვარი, მას უამრავი შაქარი დაემატა. 0,5 მლ კოლა ან ნებისმიერი სხვა ტკბილი გაზიანი სასმელი შეიცავს 50-55 გრ შაქარს, ხოლო ჯანმრთელი ადამიანისთვის ნორმა დღეში 25 გ!

შაქარი ასევე შეიცავს სოუსებში. გაზიანი სასმელის წვენის შეცვლა არანაირ აზრი არ აქვს - შაქრის პაკეტიდან წვენში არც ისე ნაკლებია შაქარი. შაქრის გარდა, სწრაფი კვება შეიცავს დიდი რაოდენობით ტრანსგენურ ცხიმებს. ჯანმრთელი ადამიანისთვის უსაფრთხოა ნარჩენების ნორმა ყოველდღიური დიეტის 1% -ში.

სწრაფი კვების მავნებლობით, ყველამ თითქმის დათანხმდა. რატომ არის ცუდი ნახევრად მზა პროდუქტები?

1. თქვენ არ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ამ პროდუქტების შემადგენლობა,
2. მათ ასევე დაამატეთ "უფრო დიდი შაქარი" გემოვნებით, ისევე როგორც მონოსოდიუმის გლუტამატი, რაც უფრო მეტს ჭამს,
3. ნახევრად მზა პროდუქტების წინასწარი შემწვარი (მაგალითად, ბლინები), სავარაუდოდ, ტრანსგენური ცხიმების საფუძველზე ხდება - ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას სურს მიიღოს იაფი პროდუქტი,
4. ნახევარფაბრიკატების მომზადების ერთ-ერთი მთავარი გზა გახეხილია.

თუ dumplings- ს წინააღმდეგობის გაწევა არ გაქვთ, თუ ცოტა დრო გაქვთ - მოამზადეთ ნახევრად მზა პროდუქტები თავს, გაყინეთ ისინი გადაუდებელი შემთხვევისთვის.

საკვები მაღალი ქოლესტერინით და შაქრით უნდა და გემრიელი იყოს. როდესაც ვსაუბრობთ ბოსტნეულის 5 დავალებაზე და დღეში ხილი, ასევე გულისხმობს მათი ლაქების მოხმარებას. ბოსტნეული უნდა გახდეს ხორცის თანმხლები: ჩაშუშული zucchini, ბადრიჯანი, კომბოსტო.

დააკვირდით ახალ კომბინაციებს: სცადეთ იერუსალიმის არტიშოკები, ფერმწერები და რუტაბაგა, სასარგებლო ათეროსკლეროზის დროს. დღეს ამ ძირეული კულტურების კერძებს მიირთმევენ ფრანგული, გერმანული, ფინო-ურგიული სამზარეულოს საუკეთესო რესტორნებში.

თუ აბსოლუტურად არ შეგიძლიათ კარტოფილის გარეშე ცხოვრება, მიირთვით ცივი - ცივ მოხარშულ კარტოფილში, გლიკემიის ინდექსი უფრო დაბალია.

მზა მაკარონი მზა დონემდე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები მაღალი შაქრით და ქოლესტერინით, მაგრამ მნიშვნელოვანია, თუ რას ავსებთ მათ. ბევრისთვის ეს გამოცხადება იქნება, რომ იტალიელებს არასოდეს დაასვენონ მაკარონი კარაქით.

მაღალი ქოლესტერინით დაავადებულმა ადამიანებმა ასევე უნდა მოიცილონ ბებიის ეს ჩვევა, რომელიც გამოჩნდა სსრკ-ში წარმოებული მაკარონის დაბალი ხარისხის გამო. სწორად მომზადების მაკარონის დამზადება მარტივია - სამზარეულოს დრო ყოველთვის ზუსტად არის მითითებული კარგი მაკარონის შეკრაზე.

იმის გაგებით, რომ საჭიროა დიეტის დროს დაიცვათ მაღალი შაქარი და სისხლში ქოლესტერინი, არ უნდა განიცადოთ დეპრესია. საკვები შეიძლება გემრიელი იყოს.დროთა განმავლობაში, ექიმების რეკომენდაციების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა, გაახანგრძლივოთ ახალგაზრდობა.

ქაშაყის სალათი

გახეხილი დაკონსერვებული ორაგული, დაამატეთ გახეხილი მყარი ყველი, ლიმონის წვენი და სუნელები გემოვნებით. შეურიეთ და განათავსეთ კონუსის ფორმა. ჩვენ ამ კონუსს ამშვენებს ოხრახუშის ტოტებით, როგორიცაა sprigs, ბროწეულის თესლი, და ვქმნით მოხარშული სტაფილოების ვარსკვლავს ჩვენი საკვები საკვები ნაძვის ზემოდან. ჩვენ ვჭამთ კრეკერებით.

ახალი წლის 2020 წლის მომზადება: ცხელი კერძი "Fuji Volcano"

ჩვენ ვამზადებთ დაფქულ კარტოფილს, ვამატებთ მათ მაღალ სლაიდში ვულკანის ფორმაზე ფართო თეფშზე, და მის გარშემო მის გარშემო შუშის ნაჭრები დავსვით. გარეთა მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კეტჩუპი. ამ კარტოფილის ვულკანის თავზე დადეთ კვერცხის ნაჭუჭის ნახევარი, დაასხით ცოტა ალკოჰოლი და დადგით ცეცხლი.

ახალ წელს 2020 წელს, ამის გარეშე არცერთი ხორცი არ არის: გამომცხვარი ხორცი ალუბლით

კილოგრამი ხბოს ხორცი (უფრო ჭეშმარიტად) ჩემია, დანით ვაკეთებთ ხვრელებს. გაყინეთ ალუბალი, ხილი ხორცით გახეხეთ და მწნილი შეურიეთ წვენის ნაზავში ალუბლის, თაფლის, მშრალი წითელი ღვინის, რეჰანის, მარილის, წიწაკისგან. როდესაც ხორცი გაჩერდა, დროა გამოცხვება იგი წრის სახით, რომლის ცენტრში მიდის დარჩენილი მარინადი. 60 წუთის შემდეგ, ხორცი მზად არის.

საახალწლო სუფრა ნებისმიერი ფორმით სადღესასწაულო ხეხილის ჭრის გარეშე "Heringbone"

გარეცხეთ ხილი (მანდარინი, ვაშლი, კივი), კანი მანდარინი და კივი. ვაფლის მილს თეფშზე ვათავსებთ და ხეხილის ნაჭრებს ორივე მხრიდან ვდებთ ნაძვის ხის დასამზადებლად. აუცილებელია ნაყოფი დაასხით ლიმონის წვენით და გარუჯული ბროწეულის თესლით.

რა თქმა უნდა, ეს არ არის მთელი 2020 წლის საახალწლო კერძები, რომელთა მომზადება და განთავსება შეგიძლიათ საახალწლო სუფრაზე. დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენ გაქვთ საკუთარი რეცეპტები საახალწლო კერძებისთვის, რომლებიც იმსახურებენ ამ საღამოს სადღესასწაულო მაგიდასთან ყოფნას.

გვითხარით, რა საახალწლო კერძები გაქვთ საახალწლო 2020-ისთვის, რომლის მომზადებას აპირებთ?

საახალწლო სუფრის მომზადება გეგმის მიხედვით

მე ვწერ მენიუს ძალიან მარტივი და ბიუჯეტის ცხრილისთვის, და დამწყებთათვის. ეს, სავარაუდოდ, არა მენიუა, არამედ ინსტრუქცია კლასიკური საახალწლო სუფრის მომზადებისთვის. ჩვენი "უზარმაზარი როუდის" თითქმის ნებისმიერ რეგიონში ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ გჭირდებათ პრინტერი, კარგად ან კალამი, ჩვენ დავბეჭდებით და კედელზე დაკიდება.

მენიუები და 10 კაციანი სია. დღისით, ქულებით, დეტალური სავაჭრო სიით. თუ უფრო დიდი რაოდენობით საზრდოობთ, შემდეგ გაზარდეთ შესყიდვები ამ გზით - 20-ჯერ და ნახევარჯერ, 30-ით - ორჯერ. ცალი პროდუქტის გარდა - ვაშლი, მსხალი, ცომი ვალოვანისთვის.

ფურცელი ერთი. ფაქტობრივად მენიუ.

1. ვალოვანი ხიზილალასთან ერთად 2. ვალოვანი ერთად პასტა 3. ასორტი ხორცი 4. ქაშაყი ბეწვის ქვეშ 5. ოლივიე 6. ჩატის სალათი 7. მსუბუქად დამარილებული თევზი 8. გახეხილი ბლინები 1. თევზჭამები თევზი 2. ცომეული ფრინველი თაფლით და მდოგვით (ქათმის ან იხვი ან ბატი) 3. გამომცხვარი კარტოფილი 4. გამომცხვარი ვაშლი 1. ტომატის სოუსი 2. ტარტარის სოუსი თევზისათვის 1. ღვინო მსხალი კარამელის

ფურცელი მეორე. სავაჭრო სია.

1. ღორის (კისრის) 1-1.5 კგ 2. ქათმის 1-3 ცალი (იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ფრინველის ხარ ცხელი, თუ იხვი ან ბატი გჭირდებათ მხოლოდ 1 ქათამი) 3. ღვიძლი 1 კილო (ქათამი , ღორის ან საქონლის ხორცი) 4. იხვი ან ბატი (თუ ამ ფრინველის ცხლად საზ.) 5. ლორი 350 გრ ან ექიმის ძეხვი 350 გრ ან 500 გრამი ძროხის (ოლივიე) 6. 2 ცალი ქათმის მკერდი ძვალზე 7. ნედლი შებოლილი ძეხვი 500 გრამი 8. წითელი ხიზილალა 1 შეიძლება 120 გრამი (არ უნდა დაგვავიწყდეს წაკითხვა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ხიზილატი) 9. ორაგულის ან კალმახის ფილე 1.5 კილოგრამი 10. ფილე ქერქის ზეთით 300 გრამში (ნუ იყიდით თევზი სადღეგრძელო უნდა გაიწმინდოს ძვლებისგან, დაზოგოს სამი მანეთი და ბევრი აურზაური) 11. დაასხით საფუარის ცომი (!) 2 შეკვრა 400 გრამი თითოეული 12. კარაქი 2 პაკეტი 175 გრამი 13. ვიოლას ყველი - 1 პატარა ქილა 14. კრემი 30 % - 500 მლ 15. არაჟანი 250 გრამი 16. კეფირი, 500 მლ 17. მაიონეზი - 500 მლ 18. მცენარეული ზეთი 2 ლიტრი 19. კვერცხი 20 ცალი. 20. თაფლი 100 გრამი 21. მშრალი წითელი ღვინო 22. შაქარი - 300 გრამი 23. მარილი 24. ხმელი პაპრიკა (სასურველია უხეში სახეხი) 25. ადგილზე წითელი წიწაკა 26. სოიოს სოუსი 27.მდოგვი (2 პატარა ქილა) 28. მწვანე ბარდა 1 შეიძლება 280 გრამი 29. მწნილის კიტრი (შეიძლება გახეხილი) 1 შეიძლება 800 გრამი 30. პომიდორი საკუთარ წვენში 1 შეიძლება 800 გრამი 31. კარტოფილი 4 კილოგრამი 32. სტაფილო 2 კილოგრამი 33. ჭარხალი 1 კილოგრამი 34. ლიმონი - 5 ცალი 35. მწვანე ვაშლი 12 ცალი 36. მსხალი 10 ცალი (მყარი, ოდნავ არათანაბარი) 37. ცუკინი - 2 ცუკინი 38. სალათის წიწაკა (პაპრიკა) - 2 ცალი 39. სიმებიანი ლობიო - 1 ​​პაკეტი 400 გრამი 40 ალუბლის პომიდორი 250 გრამი 41. ნიორი - 3 თავი 42. კამა, ოხრახუში 43. ხის თხილამურები მწვადი 44. შახტის დეკორატიული თხილამურები anov with paste 45. საკვები კილიტა 2 პაკეტი. 46. ​​საკვების საყრდენი - 2 პაკეტი. 47. ქაღალდის ხელსახოცები მესამე ფურცელი არის თქვენი სამოქმედო გეგმა მაღაზიიდან გამოსვლისთვის. დიახ, მე მესმის, რომ რაღაცის ასეთი დეტალური აღწერა სასაცილოა. მაგრამ, მეორეს მხრივ, ეს მხოლოდ უსაფრთხოების ქსელია, რათა არ დაგვავიწყდეს არაფერი. შესრულებულია - გადაკვეთა საქონელი. შემოწმებულია - ყველაფერი გადაკვეთა - შეგიძლიათ ხერხემლის დასვენება და ხვალამდე არ იფიქროთ.

პირველ დღეს.

1. პროდუქციის შეძენა. 2. მაცივარში საჭმლის გახეხვა 3. ცომი და მწვანე ლობიო საყინულეში, დანარჩენი - მაცივარში 4. გაასუფთავეთ ნიორი (მთელი). გამოიყენეთ ნაწილი მოხარშული ღორისთვის, დანარჩენი - მაცივარში. 5. მწნილი მოხარშული ღორის ხორცი. ღორის ნივრის ნაჭერი შეავსეთ ნივრით, გააკეთეთ პუნქციები პატარა დანით და ამ პუნქტებში ჩადეთ ნივრის კბილი. ნივრის ერთი თავი საკმარისი უნდა იყოს. შემდეგ გაავრცელეთ ხორცის სქელი ნაჭერი მდოგვი ყველა მხრიდან. გადაიტანეთ თასში ან კონტეინერში, გადააფარეთ კილიტა, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი კილიტაში და შედგით მაცივარში. 6. საქონლის ხორცი ოლივიეს სალათზე. ჩაასხით წყლით, მარილით, მოხარშეთ 45 წუთის შემდეგ. ამოიღეთ ღუმელიდან და გაცივდით ბულიონიდან ამოღების გარეშე. როგორც გაცივდება - გაწურეთ, გადაიტანეთ კილიტაზე და შედგით მაცივარში. გააჩერეთ ბულიონი და მოხარშეთ სუპი მასზე. 7. დაამატეთ ორაგული. დავჭრათ ორაგულის 1/5. დაასხით მარილის კოვზ მარილზე, გაწურეთ წითელი წიწაკით, წვრილად დაჭრილი კამა. საფარი ლიმონის ნაჭრებით. გადაიტანოთ პერგამენტში (საცხობი ქაღალდი). თუ პერგამენტი არ არის, რამდენიმე ცხიმიანი A4 ფურცელი წაუსვით მცენარეული ზეთით და გადაიტანეთ თევზი ამ ცხიმიან ქაღალდზე. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ჩადეთ მაცივარში. 8. გაიარეთ ღვიძლში. ყურადღებით დააკვირდით, რომ ნაღველი არ არის. თუ ასეთი ნაჭერი გვხვდება, უმჯობესია მისი ამოჭრა, ან დაუყოვნებლივ ჩამოიშალოს იგი ქათმის ღვიძლში. კარგად ჩამოიბანეთ ღვიძლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (თუ ძროხის ან ღორის). გადარიცხეთ თასში, გადააფარეთ კილიტა, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი კილიტაში და შედგით მაცივარში.

მეორე დღეს.

1. საზ კარტოფილი, ნაყიდი ნახევარი. შეავსეთ წყლით, მარილით და მოხარშეთ ტენდერში. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ წყალს. გაცივებული კარტოფილი ამოიღეთ ღამით მაცივარში. ხვალვე გავასუფთავებთ. 2. მოხარშეთ სტაფილო. თითქმის ყველა. ჩვენ დავტოვოთ ერთი სტაფილო პასტაზე. კარტოფილის მსგავსი საზ. 3. მოხარშეთ ჭარხალი. ასევე კარტოფილი და სტაფილო. ყველა ბოსტნეული ცალკე არის მოხარშული და, რა თქმა უნდა, მარილის მარილის დროს. 4. ჩვენ მოვხარშოთ მოხარშული ღორის ხორცი. გახეხილი ხორცი დაჭყლიტეთ რამდენიმე ფენით კილიტაზე და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში 150 გრადუსზე ტემპერატურაზე. მოხარშული ღორის გახეხვის გარეშე გაცივდით და შედგით მაცივარში. 5. ჩვენ მარილიან თევზს მაცივრიდან ვატარებთ საყინულეში. 6. ჩვენ ვამზადებთ რულონს ცივი შემცირებისთვის. დაჭრილი ქათამი უკანა მხარეს, შეგიძლიათ მოჭრილი ხერხემლის. ჩვენ ვხსნით კანს ძირს. ჩვენ ამოიღეთ ძვლები. ჩვენ გავჭრათ ფრთები, გავწყვიტეთ ძვალი ფეხებზე. დაჭრილი ფეხებიც. თქვენ უნდა მიიღოთ ქათმის ფენა კანზე. თუ, ძვლების მოხსნისას, სადმე აზიანებთ კანს, ეს საშინლად არაა. ოდნავ სცემეს ხორცი, მარილი. ცალკე ჩადეთ 5-6 კვერცხი ჩანგლით და გახეხეთ თხელ ომლეში ფართო თასში. გადაიტანეთ ომლეტი ქათმის ფენით და გააფართოვეთ. გადააფარეთ რულეტი ქსოვილით ან გუნით ორი ფენით. კერვა ან ჰალსტუხი. გახეხილი რულეტი მოათავსეთ პანში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ 2-3 სმ წყალმა დაფაროს რულეტი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო ძალიან დაბალ ცეცხლზე. საზ საათნახევრის განმავლობაში.ამოღება პანდან ღუმელიდან და გააცივეთ რულეტით. როდესაც ის გაცივდება - მიიღეთ რულეტი, გადაიტანეთ თასში, თავზე გაანადგურეთ რაიმე მძიმე. დარჩენილი ბულიონი შეიძლება გაფილტრული და მოხარშული წვნიანი იყოს - სანამ ახალი წელი ჯერ კიდევ შორს არის, ნუ დაუშვებთ თქვენს ნათესავებს შიმშილით სიკვდილამდე. ქათმის ძვლები არ გადააგდოთ, მაგრამ ხვალამდე შედგით მაცივარში. 7. წინასწარ დესერტისთვის მოხარშეთ მსხალი. ჩვენ გაწმენდის მსხალი კანიდან, თხლად დავჭრათ კარტოფილის კანით. ჩვენ დავტოვებთ კალმებს. ტოტები დაასხით ტაფაში. შეურიეთ 300 გრამი შაქარი, 300 მლ წყალი და იგივე რაოდენობით ღვინო. დაასხით მსხლის ეს ნაზავი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამოიღეთ პანი სითბოსგან, დატოვეთ მსხალი სიროფში, რომ გაცივდეს. როდესაც გაგრილდება - ჩვენ გამოვიღოთ, ჩავდოთ თეფშზე, გავაფორმოთ იგი კილიტაზე და შევდოთ მაცივარში. 8. დარჩენილი კარტოფილი კარგად გარეცხილია ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით. და ჩადეთ მაცივარში. 9. მოხარშეთ კვერცხები. 10 ცალი მყარად მოხარშული.

დღე სამი ყველაზე ხიხინი!

1. კანი მოხარშული კარტოფილი 2. კანი ჭარხალი 3. კანი სტაფილო 4. საზ ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. 5. დაჭრილი ბოსტნეული და ხორცი ოლივიეში. კარტოფილის სტაფილო ერთ თასში. ცალკე მწნილები. ხორცი (ძეხვი) ცალკე. დაფარეთ ფილმით. ჩვენ ფილმს რამდენიმე ადგილას ვუჭრით. ჩვენ მაცივარში ვასუფთავებთ. 6. შეავსეთ მწვანე ლობიო წყლით, მოიტანეთ ადუღებამდე, 1-2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, გახეხეთ კოლარში. მაგარი, შედგით მაცივარში ფილმის ქვეშ. 7. ქათმის მკერდი. ხორცი ძვლისგან დაჭერით და გაჭერით ზოლებზე. განათავსეთ ხორცი თასში ფილმის ქვეშ მაცივარში. ძვლები - ცალკე. 8. ქათმის მკერდიდან და ძვლისგან ამოიღეთ ქათმის მთელი ჭრისგან, შეავსეთ წყლით, მარილით და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში მოხარშვის შემდეგ. შემდეგ გადააგდეთ ძვლები ნაყარში, როდესაც გაცივდება - ფრთხილად გახეხეთ ყველა დარჩენილი ხორცი ქვემოდან და წვრილად დაჭერით. ეს ქათმის ხორცი წავა ბლინების შიგთავსით. და ბულიონიდან, შეგიძლიათ კვლავ მოხარშოთ წვნიანი ან გაყინოთ იგი hangover დღის განმავლობაში. 9. ორი ქათამი, ან იხვი ან ბატი მწნილი. აურიეთ თაფლი მდოგვის ქილაში. ჩვენ ვრეცხავთ ფრინველს, ვშრობთ მას ხელსახოცებით სველი გზით. და კარგად შეიზილეთ თაფლის მდოგვის ნარევი შიგნით და გარეთ. ჩვენ ფრინველს თასში ვასხამთ, კილიტაზე ვფარავთ. ჩვენ ხვრელებს ვჭრით კილიტაში - ეს უკვე უნდა გახდეს ჩვევა - მათ ისინი გადააკეთეს ტიკ-ტიკ-ტიხის დანით. ჩვენ მაცივარში ჩავდოთ, აქვე დავუშვათ მწნილი. 10. ვალოვანია. ფაფის ნამცხვარი ამოვიღოთ საყინულედან და დავტოვოთ ყინვაგამძლე. ეს ძალიან სწრაფად დათბება - ერთ საათში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აკეთებთ 12 და 13 ნივთებს, ის უკვე ყბა. გააფართოვეთ ცომი. ჭიქა გაჭერით. ცომის თითოეული ნაჭერიდან დაახლოებით 14-16 წრე მიიღება. განათავსეთ ისინი საცხობი ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ზუსტად 8 წუთი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. დასრულებული მასალები არ არის ღირებული, არამედ ფილმის საშუალებით დაფარული „ფაფუკი სუბსტრატები“ და ხვალ დატოვება. 11. გარეცხეთ zucchini და paprika, დაჭრილი Hatei სალათში, ჩასვით თასში მაცივარში ფილმის ქვეშ თასი. 12. პეტი. ამოიღეთ ღვიძლი. მასში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო დაამატეთ. მარილი, წიწაკა. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში (აურიეთ გამოცხობის დროს). მაგარია. დაამატეთ კარაქი, 1 პაკეტი. გაიარეთ ხორცის საფქვავი 2 ჯერ. შემდეგ კარგად აურიეთ. გაყავით 20 სველი ხელით. გააფართოვოს თითოეული ნაწილი ბურთი და გაატარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. პასტის ბურთულები განათავსეთ მაცივარში ფილმის ქვეშ. 13. გარეცხეთ ვაშლი. 14. ნივრის თავი გახეხეთ წვრილ ღრიალზე. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ, გაწმინდეთ მაცივარში. 15. გრეკინსი 3 ცალი ან ერთი ჩვეულებრივი პიკელებული კიტრი წვრილად გახეხეთ და შედგით მაცივარში. 16. ახალი ორაგული დაჭრილი დიდ კუბებად კანის გარეშე. ქაბაბებისთვის. შედგით მაცივარში ფილმის ქვეშ. 17. გახსენით მოხარშული ღორის ხორცი, დაჭრილი და დასტის ფილები ფილმის ქვეშ მაცივარში. 18. ამოიღეთ რულადი ქსოვილისგან, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, შეფუთეთ პლასტიკური გახვევით და ჩადეთ მაცივარში. 19. გაასუფთავეთ ძეხვი, დაჭრილი, დადეთ ფილმის ქვეშ მაცივარში. 20. ფრთხილად შეამოწმეთ ბოსტნეულის ნაშთები.შესაძლოა, ეს საკმარისი იქნება, მაგალითად, სალათის ან ჭარხლის სალათი ყველით. 21. ტომატის სოუსი. გაანაწილეთ პომიდორი საკუთარ წვენში ბლენდერით ან გადაიტანეთ ხორცის საფქვლეულში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სეზონი ნიორით (მაცივრიდან გახეხილი, ყველას არა). გაცივებული მზა სოუსი, ჩადეთ მაცივარში. 22. ბლინები. მიიღეთ ცომი, გამოაცხვეთ ბლინები. Otudite და განათავსეთ ბლინების დასტის ფილმი მაცივარში.

მეოთხე დღეს. სადღესასწაულო. ყველაფერს ვაკეთებთ ნელა, დაძაბვის გარეშე.

1. ჩვენ დავსახეთ ცხრილი - სუფრის მაგიდები, ფირფიტები, ტექნიკა, ღვინის სათვალეები. ადრე ვფარავთ, არ გვეშინია. მტვერი არ დაიძინებს. 2. დესერტისთვის საზ კარამელის სოუსი. დნება ორი ან სამი სუფრის კოვზი შაქარი მშრალ საცხობ პანელში ან თასში, სანამ კარამელის ფერი გამოვა. შემდეგ დაასხით ნაღები, ნელა, აურიეთ შაქარი. როდესაც ჩვენ დავასხამთ ყველა კრემს, ჩვენ გავაგრძელებთ ადუღებას მათ გასქელებამდე, და კიდევ ცოტა მეტი. მუდმივად აურიეთ ჩურჩული. შემდეგ ამოიღეთ და გაცივდით. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ წაიღოთ ფართო და ოდნავ სიღრმისეული ფირფიტა და მასში კარამელის სოუსი დაასხით. როდესაც სოუსი გაცივდება - ღვინოში ჩასმული მსხალი პირდაპირ სოუსში ჩადეთ. Ponytails up. აქ, ფაქტობრივად, მშვენიერი დესერტი და მზად არის. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დააყენოთ მაგიდაზე. 3. ბლინები. ქათმის ნაჭრები ძვლებთან ერთად აურიეთ ვიოლას ყველით. ჩვენ დავყარეთ ბლინები, გავავსეთ შევსება ზღვარზე. ჩვენ ბლინების ტუბლებს ვაქცევთ, ნახევრად მოჭრილ ნაწილად. ფირფიტაზე გაავრცელეთ. შესრულებულია. 4. ჩვენ ვიღებთ ქაშაყის ბეწვის ქვეშ მაცივრიდან, ვასხამთ ზემოდან მოხარშულ კვერცხს yolks, grater მეშვეობით. ეს ყველაფერია. 5. საყინულედან ამოიღეთ მარილიანი თევზის ნაჭერი. 15 წუთის შემდეგ, ეს უკვე დათბა საკმარისი გახეხვისთვის. დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, ჩაუყარა ფირფიტაზე. გარუჯეთ ლიმონის ნაჭრებით და მწვანილებით. 6. ვალოვანია. ვიღებთ ფაფის ფუნთუშებს. ნაზად დაასხით მკვეთრი დანით, შეწყვიტეთ თითოეული ვალოვანის ზემოდან. დაალაგეთ 10 ვალოვანი ერთ კერძზე. თითოეული ცენტრის ცენტრში ჩვენ დავუყარეთ პატარა ნაჭერი კარაქი. ზეთის თავზე, დაამატეთ ორი მესამედი კოვზი წითელი ხიზილალა. 120 გრამის ერთი ქილა საკმარისია 10 ვალოვანისთვის. კიდევ 20 კერძი დაასხით სხვა კერძიზე, ასევე დააცალეთ ტოპები. ჩასვით პასტის ბურთი ვალოვანის ცენტრში. Pierce პასტა დეკორატიული skewer, ნახევარი ალუბლის ტომატის strung მასზე. ეს ყველაფერია. 7. ხორცის თეფში. მოაწყეთ მოხარშული ღორის, რულადი და ძეხვი დიდ ბინა კერძში. გარუჯეთ დარჩენილი ალუბლის პომიდორითა და მწვანილებით. 8. თევზების კანკალი. თევზის ნაჭრები დაასხით მარილი და მშრალი პაპრიკა. გაწურეთ ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით. აურიეთ და გაიჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩახვიეთ skewers. განათავსეთ skewers საცხობი ფურცელზე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ამიტომ გირჩევთ, მათ ღუმელში მოათავსოთ, როდესაც სტუმრები უკვე მაგიდასთან არიან. და არ დაგავიწყდეთ ტაიმერის დაყენება. იმისათვის, რომ არ გაშრეს ქაბაბი. 9. ტარტარი. სოუსის უმარტივესი ვერსია. მსახურობდა თევზაობის skewers. შეუთავსეთ გახეხილი კიტრი, არაჟანი და მაიონეზი. დაამატეთ გახეხილი ნიორი და დაჭრილი კამა. 10. მარინირებული კარტოფილი წინასწარ, მაგრამ არც ისე ადრე. დაჭრილი კარტოფილი კანით დიდ ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ პაპრიკა, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. გამოცხობამდე - მაცივარში შეინახეთ ფილმი, ისე, რომ არ ჩაბნელდეს. 11. სიძულვილი ორ ტაფაში მოხარშეთ. ფრაგმენტი ქათამი ზოლები სოიოს სოუსით ერთზე. მეორეზე, მოყინეთ zucchini ერთად წიწაკა პაპრიკა (მარილი), დაასხით ლიმონის წვენი. გახეხვის დასასრულს, დაამატეთ მწვანე ლობიო zucchini- ს, ისე, რომ დროა გაათბოთ ყველა ბოსტნეულით. შემდეგ ბოსტნეული შეურიეთ ქათამს, დადეთ სალათი თეფშზე. შესრულებულია. 12. ოლივიე. შეურიეთ ბოსტნეული ხორცით (ძეხვი), მწნილები. დაამატეთ მწვანე ბარდა, მოხარშული კვერცხი (დაჭრილი), მაიონეზი. აურიეთ და დადეთ თეფშზე. 13. ტომატის სოუსი არ უნდა დაგვავიწყდეს სუფრაზე დასვა. ის ძალიან წავა ცხელ კარტოფილზე. სტუმრების ჩამოსვლისას თქვენ მოგიწევთ: 1. სწრაფად გამოაცხოთ და ემსახურეთ მწვადი ბარმენს ორაგულიდან. ჩიტს დააფინეთ საცხობი ფურცელზე 3.კარტოფილი ნაჭრებად დაასხით საცხობ ფირფიტაზე. 4. ამოიღეთ ვაშლი (ისინი უკვე გარეცხილი და მშრალია) 5. ჩადეთ ფრინველი და კარტოფილი ღუმელში 6. განათავსეთ TIMER 7. ყოველ ნახევარ საათში აურიეთ კარტოფილი 8. ყოველ ნახევარ საათში დააკვირდით ფრინველის მზაობას, დაასხით მას ცხიმწასმენის დროს გამოშვებული ცხიმით. ერთი საათის შემდეგ, ფრინველის საცხობ ფირფიტაზე ვაშლი წაუსვით და ფრინველთან ერთად იგივე ცხიმით დაასხით, შემდეგ კი ფრინველთან ერთად აცხვეთ ვაშლი. 10. კარტოფილი მოხარშულია საათში, მაქსიმუმ ერთი და ნახევარი. საათნახევარი ქათამი მოხარშულია. იხვი და ბატი - ცოტა მეტი. მაგრამ არა იმდენად, რომ თქვენი სტუმრები შიმშილით იღიმებიან))

11. ეს ისაა. დამშვიდდით, გაერთეთ.

წარწერები ამ სტატიისთვის

საახალწლო სუფრა: დიეტოლოგების რეცეპტები და რჩევები

საახალწლო სუფრაზე თავის შეკავება ფიგურისთვის არც ისე საშიშია, ექსპერტები ერთი ხმით გვარწმუნებენ. "თქვენ არ მიიღებთ დამატებით ფუნტს ერთ ჯერზე", - ამბობს ნათქვამია ელენა ტიხომიროვა, დიეტოლოგი “SM- კლინიკები”.

- თუ ჩვეულებრივ ზომიერად ჭამთ, სხეულს ცხიმის შენახვა პრაქტიკულად არ აქვს. ერთჯერადი საკვების შემთხვევაში, ის, დამცავი თერმოგენეზის თეორიის თანახმად, დამატებით კალორიებს გადააქცევს არა წელის ნაწილში, არამედ სიცხეში, და ზრდის კუნთებისა და კანის ტემპერატურას.

ზოგჯერ ადამიანი აშკარად გრძნობს ამ ეფექტს, გრძნობს, რომ მისი სახე, მუცელი, შინაგანი ბარძაყები ცეცხლზეა ...

სადღესასწაულო მაგიდასთან ოვერჰედის გაკეთება საშიშია, რადგან ის შეიძლება აღიქმებოდეს, როგორც დიეტის დასრულება, რომელსაც ადრე მიჰყევით, და გრძელი სიბრიყვის დაწყებას. თქვენ არ მოიპოვებთ დამატებით ფუნტს ერთ დღეში და რამდენიმე მარტივად ზამთრის არდადეგების დროს.

თუ გააცნობიერებთ, რომ შეგიძლიათ ამ სცენარზე "სრიალოთ", წინასწარ დაეთანხმოთ საკუთარ თავს, როდესაც ზუსტად დაუშვებს თავს. თქვი, ახალი წლის ღამეს, შობის დღეს და იმ დღეს, როდესაც მიდიხარ დედას (დედამთილი, ძმა) სანახავად.

დანარჩენებში ნორმალურად ჭამე და იარე უფრო მეტი. ”

იმის გამო, რომ ერთი გვიან სადილიდან ვერ გამოჯანმრთელდებით, ჩვენ ვეთანხმებით მარინა Studenikina, მკვებავი, წონის ფაქტორების კლინიკაში მთავარი ექიმის მოადგილე და ეკატერინა ბელოვა, მკურნალი, პირადი დიეტიკის ცენტრის მთავარი ექიმი "კვების პალიტრა". მაგრამ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები მარტივად შეგიძლიათ მიიღოთ.

”ცხიმიანი მაღალკალორიული საკვების მიღება, განსაკუთრებით არაკეთილსაიმედოდან, დიეტის შესვენების შემდეგ, მუცლის ღრუს და გულისრევის პროვოცირებას მოახდენს,” - ამბობს მარინა Studenikina. - საჭმლის მომნელებელი სისტემა ღამით აწარმოებს მცირე ფერმენტებს, საღამოს overeating მისთვის სტრესულია. მინიმუმ ამის გამო, საახალწლო სუფრის ჯანსაღი კვება აუცილებელია. ”

საახალწლო სუფრის სწორად შედგენა: დიეტოლოგ, მარინა Studenikina- ს რეცეპტები და რჩევები

* ნუ დაირღვევთ დიეტის 31-ე დღეს.როგორც ყველა სხვა დღეს, უნდა გქონდეთ საუზმე და ლანჩი, საჭმლის სადილი და ვახშამი - სადღესასწაულო ვახშამი საღამოს 7-8 საათზე. იზეიმეთ საკვები და სასმელები არა თავად საახალწლოდ, არამედ ძველითის გამოსამშვიდობებლად. და შუაღამის შემდეგ, ჭამა მხოლოდ რამდენიმე ხილი ან ბოსტნეული, მწვანილი.

* მზარეული, პირველ რიგში, საკუთარი თავისთვის.ეს არის ეგოისტური, მაგრამ სწორი. თუ თქვენთვის მნიშვნელოვანია საახალწლო სუფრაზე არა საკვები, ჯანმრთელი საკვების მიღება, ჯერ მოამზადეთ იგი. და შემდეგ სალათები მაიონეზით, თუ სტუმრებს სურთ ისინი.

* შეცვალეთ კერძები.რამდენიმე ტრადიციული რეცეპტით (ტირამისუვით), ეს რთული იქნება. სალათებით - უფრო ადვილია. ვთქვათ, ოლივიეს უფრო ჯანმრთელი და მსუბუქი ვერსია მოადინეთ, მასში კარტოფილის ნაცვლად ლობიო ჩადეთ, და ძეხვის მაგივრად ქათმის ნაჭრები.

სეზონი არა ლობიოს მაიონეზით (ის შეიცავს უამრავ არა მხოლოდ ცხიმს, არამედ დანამატს), არამედ ლობიოს სოუსით. ისინი ძალიან ახლოს არიან გემოვნებით, მე გეტყვით გამოცდილებიდან - ისინი თითქმის განასხვავებენ, როგორც მინიმუმ Mimosa- ში, თუნდაც ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. და კალორიული შემცველობა და ნაკლები ცხიმი. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი შეიცავს 200 მლ ზეითუნის ზეთს, მაგრამ გამომავალი მოცულობა დიდი იქნება.

ასეთი სოუსით მხოლოდ რამდენიმე კოვზი შევა კერძს, კიდევ უფრო ნაკლებ მიიღებს თეფშზე.

* მეტი სალათები მოხარშეთ ახალი ბოსტნეულით.ისინი უფრო მსუბუქია ვიდრე სხვები და კარგად იტენიანებენ ბოჭკოების დიდი რაოდენობით გამო.

* შეარჩიეთ წითელი თევზი და არა ხიზილალა.ხიზილალა შეიცავს უფრო მეტ მარილს. გარდა ამისა, იგი ყველაზე ხშირად ჭამენ თეთრ პურზე კარაქით.

ლობიო სოუსი ლა მაიონეზი

ბლენდერში გადაიტანეთ დაკონსერვებული თეთრი ლობიოს საკუთარი წვენი. დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი მილისგან, 1 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, 2 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი და 200 მლ ზეითუნის ზეთი. გადაადგილება ისევ ბლენდერში, სანამ გლუვი იქნება.

გრეიფრუტის და ზღვის პროდუქტების სალათი

ნებისმიერი პროპორციით შეურიეთ სალათის ფოთოლი, განახევრებული ალუბლის პომიდორი, ზღვის კოქტეილი (დაკონსერვებულია საკუთარი წვენით ან მოხარშული). გრეიფრუტის ნახევარი გაყავით ნაჭრებად, შემდეგ კი - სალათის თასიდან ზუსტად ისე, რომ წვენი მასში ჩაედინოთ - ფილეზე. მარილი. სეზონი ზეითუნის ზეთით.

* ნუ მჭამენ ძალიან.დაფარეთ მაგიდა არა "აუზებით", არამედ პატარა ფირფიტებითა და თასებით. იდეალურ შემთხვევაში, თითოეულ მათგანს უნდა მოერგოს იმდენი საკვები, რომ თითოეულ სტუმარს საკმარისი ნაწილი ჰქონდეს მცირე ნაწილში. უფრო მეტი თანხა გამოიწვევს გადაჭარბებას, როგორც საახალწლო ღამეს, ისე მის შემდეგაც: სამწუხაროა, რომ საჭმელი გადაყაროთ.

* გახსოვდეთ, რომ საახალწლო სუფრა სადილია.ამის შესაბამისად და შეარჩიეთ კერძები. საღამოს ჩვეულებრივ დღეებში, სავარაუდოდ, ჭამენ არა ნახშირწყლები, არამედ ცილა და ბოსტნეული. დაივიწყეთ კარტოფილის, მაკარონის, კულბეკის და ტორტების შესახებ. იდეალურ შემთხვევაში, დესერტებთან დაკავშირებით, გარდა ხილისა.

თუ ნამდვილად გსურთ მკურნალობა მათთან, დატოვეთ ისინი 1 იანვრის დილით. და საახალწლო ღამით, მიირთვით ბოსტნეული და ფრინველი. გამომცხვარი ქათმის ან ინდაურის ხორცი მშვენივრად გამოიყურება და კანის გარეშე ჭამა, დამატებით კალორიას არ მისცემს. კიდევ უკეთესი ვარიანტია თევზი.

ძალიან გემრიელია, ორივე ღუმელში გამომცხვარა და ორთქლზე.

* ყურადღება გაამახვილეთ საკვებისგან, როგორც ასეთი.შეეცადეთ ლამაზად მოაწყოთ სუფრა თავად, ჩაიცვით სანახაობრივი კერძები (ეს უკეთესია ვიდრე ცივი ჩრდილები - თბილი პირობა ასტიმულირებს მადის მიღებას), ხელსახოცების ფიგურები გადაიტანოთ, ესთეტიურად დაამშვენებს კერძებს თავად ნაძვის ხის სახით, თოვლის ბაბუა ფიგურები, უყურეთ აკრიფეთ. ან, პირიქით, საზ რაც შეიძლება მარტივი და გემრიელი საკვები.

* ალკოჰოლური სასმელებისგან აირჩიეთ მშრალი ღვინო.არ არის ტკბილი, გაცილებით ნაკლებია კოქტეილები. ეს უკანასკნელი, ჩვეულებრივ, ალკოჰოლისა და შაქრის ერთობლიობაა. ალკოჰოლისგან საკმაოდ კალორიის მიღებით, შაქრის შემცველმა ორგანიზმმა აუცილებლად შეინახა სხეული.

კერძი გამომცხვარი თევზი ბოსტნეულით

ჩამოიბანეთ ორაგულის სტეიკები (ნაწილობრივი კოდის ფილე, სხვა თევზი), მშრალი, მარილი, წიწაკა. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლები და ტომატის ნაჭრები. გადაიტანოთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული.

ცხარე ბოსტნეულის ქაბაბი

მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი დამარილებულ წყალში, სანამ ხრაშუნა (დიდი კომპანიისთვის - დაახლოებით 20 საშუალო inflorescences). სანიაღვრე და მშრალი. შეურიეთ 1 სტადიის. ლ

უვარგისი / მსუბუქად დამარილებული სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი, დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი და ნიორი გაიარა ჩახშობის, 1 ჩ / კ. მოცხარი, მარილი გემოვნებით. შედეგად მიღებული სოუსით დაამატეთ კომბოსტო და გახეხეთ.

ნება დართეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათით ადრე. როდესაც მსახურობთ, გადაიტანეთ ხის skewers.

საახალწლო სუფრის სწორად შედგენა: დიეტოლოგის ელენა ტიხომიროვას რეცეპტები და რჩევები

* აღნიშნე ახალი წელი რესტორანში.სწორი საახალწლო მაგიდაა რესტორნების მაგიდა.

ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ საზ და, შესაბამისად, სცადეთ კერძები სამზარეულოს პროცესში - ეს არის ის, თუ როგორ ვიღებთ მნიშვნელოვან რაოდენობას კალორიაში. დიახ, და თქვენ არ იჯდებით მაგიდასთან - იცეცხვეთ.

რესტორანში წასვლამდე მიირთვით ცილა და ბოჭკოვანი საკვები, მაგალითად, ბოსტნეულით გახეხილი კვერცხები. თუ რესტორანში მიდიხართ მეტ-ნაკლებად კეთილდღეობით, მაშინ მოგზაურობის მიზანი ოდნავ განსხვავებული იქნება: არც ისე ბევრი საკვები, როგორც კომუნიკაცია.

* მოერიდეთ ბუშტულ ალკოჰოლს.ეს ზრდის პანელს პანკრეასის სადინარებში. და შეიძლება მოხდეს, რომ თქვენი პანკრეასის ფერმენტები პირდაპირ მასში იყოს და გააქტიურდეს, ისინი თორმეტგოჯა ნაწლავში არ შედიან. და თქვენ მიიღებთ მწვავე პანკრეატიტს.

* შეავსეთ ფირფიტა სწორად.არ აქვს მნიშვნელობა, იზეიმებთ სახლში, რესტორანში თუ წვეულებაზე.ბოლოში დაფარეთ სალათის ფოთლებით, დაახურეთ ცოტა უფრო მცირე დიამეტრი სუფთა ბოსტნეულის თავზე და მხოლოდ ზედა ნაწილზე - ნაჭერი მთავარი კერძი, ხორცი, თევზი, სალათი.

* შეარჩიეთ მარტივი კერძები რამდენიმე ინგრედიენტით.ჟელე თევზი, ასპიკი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, როდესაც ის იყინება, ამოიღეთ ცხიმის ზედაპირი). მარტივი სალათები, ხორცი, თევზი, ფრინველი, ნაჭერი გამომცხვარი და არა სოუსით.

* წაიღეთ ნაყოფიერი ნაჭერი ახალი ბოსტნეულით, მწვანილებით.ისინი შეიცავენ უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ააქტიურებს ნაწლავებს, უბიძგებს საკვებს და ნაწილობრივ შთანთქავს ცხიმს.

* ხილის დესერტებიდან აირჩიეთ ხილი (ხმელი ხილიდან).მიირთვით უკეთესი არა საახალწლო ღამით, არამედ 1 იანვრის დილით.

გამომცხვარი მთელი თევზი ბოსტნეულით

გაიწმინდეთ კალმახი ან ვარდისფერი ორაგულის კარკასები, ნაწლავი, ამოიღეთ ღრძილები და ჩონჩხი, ჩამოიბანეთ და მშრალი. ჩაასხით ლიმნის წვენში, მარილში, წიწაკაში შიგნით და გარეთ და დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში.

გააცხელეთ ნახევარი ხახვი, ნახევარი სტაფილო და 3 საშუალო შამპინიონი, წვრილად დაჭერით და გააცხელეთ ზეითუნის ზეთში. ხელსახოციზე მოათავსეთ ზედმეტი ცხიმი.

მიღებული ნაზავი შეავსეთ თევზით და გახეხეთ სამზარეულოს ძაფებით ან გახეხეთ ხის კბილებით. Bake ღუმელში სანამ მოხარშული (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, დამოკიდებულია თევზის ზომაზე).

ქლიავი იოგურტის სოუსით

დავჭრათ ქლიავი ერთ მხარეს, ამოიღეთ თესლი და მათ მაგივრად თითოეულში ნუშის კაკალი ჩადეთ. ჩაიცვი კერძი, დაასხით უცხიმო იოგურტი და გახეხეთ გახეხილი შოკოლადით.

მიჰყევით მეწარმეთა რჩევებს, მოამზადეთ კერძები მათი რეცეპტების მიხედვით - და თქვენი საახალწლო კვება მარტივია.

ჯანმრთელი საახალწლო სუფრა "SLIMMERS.RU"

ისე, საახალწლო განათება უკვე ყველგან იწვის, ჩვენ ვიწყებთ ფიქრს, სად და როგორ უნდა აღვნიშნოთ ჩვენი საყვარელი დღესასწაული - ახალი წელი.

ბევრი ხუმრობს იმაზე, თუ რა არის "კვების ღამე" და რატომ უნდა იჯდეს და ჭამოთ იმ დროს, როდესაც ჩვეულებრივ გვძინავს.

შემდეგ კი მიირთვით ყველაფერი, რაც საახალწლო არდადეგებზე დარჩა. ამასთან, ამისგან გაქცევა არ არსებობს.

ახალი წლის აღნიშვნა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სხვაგვარად მიაღწევს წარმატებას, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ საახალწლო მენიუს შეცვლა ისე, რომ ეს მოიტანს ბევრად ნაკლებ ზიანს და კალორიას ჩვენს ორგანიზმში.

ჩვენი ჟურნალი მკითხველს სთავაზობს საახალწლო სუფრის ალტერნატიული სასარგებლო მენიუს შერჩევას.

სად ოლივიეს გარეშე?

ეს ის არის, არსად! მაგრამ გახადეთ ის ნაკლებად საკვები და უფრო ჯანმრთელი.

კომპოზიცია ქათმის მკერდი - 1 ცალი სტაფილო - 2 ცალი. მწნილის კიტრი - 2 ცალი ვაშლი - 1 ცალი სიმებიანი ლობიო (ბარის ნაცვლად) - თვალით. კვერცხი - 2 ცალი. მწვანილი კიტრი - 2 ცალი ვაშლი - 1 ცალი სიმებიანი ლობიო (ბარის ნაცვლად) - თვალით. კვერცხი - 2 ცალი. მწვანილის სოუსი გემოვნებით.

სამზარეულო

მოხარშეთ ქათამი, გრილი, დაჭრილი. Boil ლობიო სანამ ტენდერი. ყველაფერი დანარჩენი კლასიკური რეცეპტის თანახმად: დაჭრილი და აურიეთ, სეზონი სოუსით.

სოუსი: ჩვეულებრივი იოგურტი + სოიოს სოუსი, ყველაფერი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდოგვი. და ფრთხილად იყავით: სოიოს სოუსი ძალიან მარილიანი!

რა ცხელია?

გამომცხვარ ხედს

ინგრედიენტები

მდოგვის ან ნებისმიერი მყარი თევზის ფილე - 450 გ წვენი ნახევარი ლიმონის ხმელი ხახვი - 1 სტადიის. კოვზი დაკონსერვებული პომიდორი თხევადი - 450 გ

ხმელი ოხრახუში - 1 სტადიის. კოვზი

სამზარეულო:

1. განათავსეთ თევზი არაღრმა ფირფიტაში.
2. შეურიეთ ლიმონის წვენი, ხახვი, პომიდორი და ოხრახუში.
3. დაასხით ნარევი თევზეზე.
4. გამომცხვარ სახურავის გარეშე 200 ზე? C 15-20 წუთის განმავლობაში.

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
1 ემსახურება: კალორიული შემცველობა - 149 კალორია, ცხიმი - 3 გ, ბოჭკოვანი - 1 გ.

ხორცის მოყვარულთათვის:

ღორის დაჭრილი ლიმონისა და thyme სოუსით

ინგრედიენტები

თხელი უაზრო ღორის ფილე დაჭრილი - 8 ცალი. ახლად გაწურული ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები დაჭრილი სუფთა thyme - 1 სტადიის. კოვზი ან გამხმარი - 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი - 2 ჩაის კოვზი ნიორი - 2 კბილი ფქვილი - 1.5 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი - 2 ჩაის კოვზი

უვარგისი რძე (1%) - 170 გ

სამზარეულო:

1. ღორის ღუმელში მოათავსეთ საცხობი.
2. პატარა სალათის თასში შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, thyme, გახეხილი ლიმონის კერძი და დაჭრილი ნიორი.
3. რუბლს შეადგენს ორივე მხრიდან ნაზავი.დააფარეთ და შედგით მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს 1 დღისა.
4. მიღებული მასა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ფქვილს მსუბუქად დაასხით. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. გაცხელეთ ცხელი დიდი საცხობი ზეთით მაღალ სითბოზე. მოაყარეთ დაჭრილი მასები და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი იქნება (დაახლოებით თითო წუთია თითოეულ მხარეს).
6. ჩაასხით რძე ტაფაში და მოხარშეთ სანამ ღორის მოხარშვა და სოუსი გასქელდება.
7. დაჭრილი კერძი დადეთ. სცემეს 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, სოუსით დარჩენილი წამით, 30 წამში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. დაასხით დაჭრილი სოუსში და მიირთვით.

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
1 ემსახურება: კალორიული შემცველობა - 193 კალორია, ცხიმი - 7 გ, გაჯერებული ცხიმი - 2 გ, ქოლესტერინი - 69 მგ.

კიდევ ერთი სალათი:

"Shrimp ნიახური" - 50-60 კკალ 100 გრამზე

• მოხარშული გახეხილი shrimp - 400 გ
• ნიახური - 300 გ
• გახეხილი ვაშლი
• დაბალი კალორია მაიონეზი
• მარილი გემოვნებით

დავჭრათ ყველაფერი და სეზონი მაიონეზით. შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრი და უმი სტაფილო.

მადა!

სავსე სოკო

ინგრედიენტები

სოკო - 500 გრ უცხიმო არაჟანი - 3 სტადიის. გახეხილი ყველი - 2 სტადიის. დაჭრილი მწვანე ხახვი - 2 სტადიის. კოვზები დაბალკალორიული მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები დაბალკალორიული სალათის გასახდელი ძმარიზე დაფუძნებული - 2 სტადიის. კოვზები პურის crumbs - 3 სტადიის. კოვზები

ცხარე წიწაკის სოუსი - 2-3 წვეთი (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

1. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და აურიეთ.
2. ფეხები სოკოდან ამოიღეთ.
3. შეზეთეთ ტაფა სამზარეულოს ზეთით და მოაყარეთ სოკოს ქუდები.
4. სოუსით შეურიეთ სოკო და აურიეთ სოკო 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი.

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 3
1 ემსახურება: კალორია - 50 კალორია, ცხიმები - 2 გ, ნახშირწყლები - 6 გ.

აქ არის დესერტი:

ფორთოხლის ნამცხვარი კრემით

ინგრედიენტები უცხიმო კრემის ყველი - 225 გ უცხიმო ფორთოხლის იოგურტი - 225 გ შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით (5 სუფრის კოვზ შაქრის შემცვლელი) ვანილის ექსტრაქტით -? კოვზი ფორთოხლის ჟელატინი შაქრის გარეშე - 1 პატარა ჩანთა ცხიმიანი უცხიმო კრემი - 1 ჭიქა

1 მზა ტოტალური ტორტის ტორტი

სამზარეულო:

1. სცემეს კრემის ყველი და იოგურტი სანამ ნაღები.
2. შერევის გაგრძელებისას დაამატეთ შაქრის შემცვლელი და ვანილის ექსტრაქტი.
3. ჩაასხით ფორთოხლის ჟელატინში, whipping პროცესის შეფერხების გარეშე.
4. დაამატეთ whipped კრემი.
5. ჩაასხით ტორტზე და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
6. ტორტის გარსით გახეხეთ ნაღები და ნაჭრების ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრები.

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 8
1 ემსახურება: კალორიული შემცველობა - 226 კალორია, ცხიმი - 7,7 გ, გაჯერებული ცხიმი - 3.9 გ, ნატრიუმი - 501 მგ, ნახშირწყლები - 24.4 გ, ბოჭკოვანი - 0.2 გ, ცილა - 12.8 გ

ზოგადად, მთავარია თქვენი საახალწლო სუფრის სასარგებლო და არა ძალიან მაღალი კალორიულობის გაკეთების სურვილი! თუ რაიმე მიზეზით არ გამოგიცდიათ და მოიპოვეთ რამდენიმე დამატებითი ფუნტი, მაშინ გამოიყენეთ ჩვენი ერთ – ერთი დიეტა =)

პროდუქტები საახალწლო სუფრისთვის

კითხვა: რა უნდა გავაკეთოთ?

პასუხია: აქ მოცემულია 20 პროდუქტი, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ დროზე ადრე, რომელიც საშინაო დავალების დაგეგმვით არ შეგიჭამთ, და რომელიც საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოამზადოთ სრულიად ნორმალური საახალწლო მკურნალობა. და კიდევ ძალიან ნორმალური.

გზად, თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ბოთლის შამპანურის და რამდენიმე კილოგრამი მანდარინის შეძენა, თქვენ უკვე გაქვთ ყველაფერი.

1. თეთრი ხახვი

ყურადღება მიაქციეთ - არა ჩვეულებრივი ყვითელი ხახვი, და არა წითელი, კერძოდ, თეთრი.

სავსებით ტკბილია სალათში გამოყენება სკალპლის გარეშე, ასევე წვნიანიც რომ იყოს შემწვარი და ჩაშუშული.

ტკბილი წითელი ხახვი, სალათისთვის შესანიშნავი, იისფერი იშლება გახეხვის დროს, ხოლო ყვითელი ხახვი ხშირად ისეთი ცრემლსადენი გახლავთ, რომ სალათაში ჩასასმელად არ შეგიძლიათ.

2. ქათმის მკერდის ფილე

ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ ახალი ფილე, თითოეული მკერდი ცალკე გადაიტანოთ ფილმში, ჩაყარეთ ყველაფერი ჩანთაში და გაყინეთ. თუ საჭიროა ერთი ან ორი ფილე მოხარშვა, აღარ მოგიწევთ ყველაფრისგან ყინვა.

გაყინული ფილე რომ მოიხარშოს, ჩადეთ მდუღარე წყალში (ფილმში თქვენც შეგიძლიათ მართოთ, ის არ დაიშლება), დაელოდეთ სანამ წყალი კვლავ არ მოიხარშება, და ამოიღეთ პანდან სიცხისგან. დაფარავს პან ცხელი წყლით და ფილის სახურავით. ამის შემდეგ 10 წუთის შემდეგ, ფილე მზად არის.

3. მწვანე ბარდა

სასურველია ფრანგული, უნგრული ან ამერიკული (ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი). იმის გამო, რომ საფრანგეთში, უნგრეთსა და აშშ-ში, ბარდაყის მინდვრებს შორის აშენდა კონსერვები.

ორი ათეული სწრაფი და საკმაოდ სადღესასწაულო კერძების შეუცვლელი საფუძველი, რუსული, ფრანგული, ესპანური - რაც გინდა.

5. პომიდვრის რბილ რბილს

ან დაკონსერვებული მთელი გახეხილი პომიდორი საკუთარ წვენში. რამ, რაც ყოველთვის უნდა იყოს ნებისმიერ წესიერ სამზარეულოში. თუ თქვენ გაქვთ დაკონსერვებული პომიდორი, შეგიძლიათ საზ ლაზნა, ღეროვანი თევზი ან ზღვის პროდუქტები, ან გააცხელოთ ცოტაოდენი მაკარონის სოუსი. თუ არ გაქვთ ისინი, დასხდით და იტირეთ.

14. კარაქი

კარგი, პირველ რიგში, ეს არის ნებისმიერი წესიერი რუსული საჭმლის განუყოფელი ნაწილი - ყავისფერი პური კარაქით და ქაშაყი, თეთრი პური კარაქით და ხიზილალა, ბოროდინოს პური კარაქით და ორაგულით. ვინ იტყვის უარს ასეთ საჭმელზე? არავინ იტყვის უარს.

მეორეც, 25 გრამი კარგი კარაქისა და ერთი ლიმონის წვენისგან, შესანიშნავი სოუსით მზადდება ნებისმიერი თევზის კერძი: უბრალოდ ჩაასხით კარაქი თასში და მოათავსეთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ის დნება დაიწყებს, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ჩანგლით აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ნაყენი მარილი, შეგიძლიათ - ცოტა ახალი კამა. და გაიქეცი, იარე მაგიდასთან!

15. ორაგულის სტეიკები

ისინი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან გამომცხვარი. ან, მაგალითად, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ვშუშოთ ვოკს პანში წვნიანი ბოსტნეულით,

ნიორი და სოიოს სოუსი - ორი მილიარდი ჩინელი არ შეიძლება ცდება, გულწრფელად.

და კილოგრამი. დავჭრათ ერთი ლიმონი ნახევარში და ორივე ნახევარი ჩავასხათ 25 გრამ მდნარ კარაქში, დავამატოთ ნაყენი მარილი და ავურიოთ. თქვენ მიიღებთ უმარტივეს და თითქმის უგემრიელეს თევზის სოუსს, დაახლოებით ორი დავალებისთვის. დანარჩენი ლიმონებიც გამოდგება - უკიდურეს შემთხვევაში, ჩაისთან ერთად მიირთვით.

იტალიურ რესტორნებში მომხიბვლელი მზარეულები დგანან ზეითუნის ზეთში შემწვარი ნივრის ფირფიტაზე. თუმცა, ამის გარდა, ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ათეულობით სხვა გზითაც, და თითოეული მათგანი იწვევს საკუთარი აღწერილობით უკვე აქტიურ მარილიანობას.

18. ძალიან მუქი შოკოლადი

მწარე, რადგან მას უფრო მდიდარი და ძლიერი გემო აქვს, ხოლო ცხელი შოკოლადის სოუსი ყველაზე ბანალურ შეძენილ cupcake ან ნაყინის ნაყინს გადააქცევს დაბალანსებულ და გემრიელ დესერტად.

და რადგან არავინ ჭამს ისე, როგორც მას. ხელნაკეთი შოკოლადი ნახავთ და მოიხმარენ ყველანაირი საშუალებით.

20. ლიტრი ბოთლი არაყი

კარგი არაფერია ახსნა. არც თუ პატარა. თუ შამპანური ყოველთვის რჩება, მაშინ არაყი ყოველთვის არ არის საკმარისი. ბოთლი ღრმად ჩადეთ საყინულეში, შეავსეთ იგი გაყინული ბროკოლის ტომარით, ხოლო შესაბამის მომენტში - უი! და არ გარბოდოთ მაღაზიაში.

საახალწლო სალათების გარეშე - ოლივიე, მიმოზა და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ჩვენ უკვე არ ვიღებთ ...

ახალი წელი ბავშვობიდან "მანდარინის" საყვარელი დღესასწაულია. და ეს ნიშნავს ...

ბავშვებში ყველაზე მეტად დისკრიმინაციაც კი, ჩვეულებრივ, უარს არ იტყვის. ამიტომ შეეცადეთ ...

ჩვენ ძარცვას ვთვლით ნამდვილ რუსულ კერძად. მაგრამ ზოგი ისტორიკოსი ...

საახალწლო სუფრა ხორცის გარეშე? ეს შეუძლებელია! მართლაც, ახალი ხორცის კერძები სიმბოლოა კეთილდღეობის, ...

საახალწლო რეცეპტები: ცხელი ფრინველის კერძები

ბუფეტის მაგიდა არის ჩამორჩენილი ატმოსფერო და მსუბუქი საჭმლის მენიუ. ბუფეტის მენიუში - ...

ძნელია იპოვოთ კუთხე ჩვენს პლანეტაზე, სადაც არ უნდა მომზადდეს ბლინები. და აქ არის კითხვები „როგორ და რა…

ვენის კულინარიის სპეციალისტებმა მსოფლიოს წარუდგინეს მრავალი ტკბილი კერძები, რომლებიც გახდნენ ცნობილი: რულონები, რქები, ნამცხვრები, ...

გრავლაქსი, ანუ დამარილებული ორაგული, ტრადიციული შვედური კერძია. ყველაფერი რაც მისთვის არის საჭირო ...

აფფელშტრუდელი - ვაშლის სტრიდელი, ეროვნული ავსტრიული კერძი. ამ კარგიების მომზადება ...

საახალწლო რეცეპტები: ტორტები ხორცით, თევზი, სოკო, ღვეზელები კომბოსტოსთან ერთად

საახალწლო რეცეპტები: ვაშლის ღვეზელები, მსხლის ღვეზელი, ლიმონის ღვეზელები, მოცვის ღვეზელები

მადა და სალათები სადღესასწაულო სუფრის ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. ოლივიე და ქაშაყი ქვეშ ...

საახალწლო მენიუს განხილვის მთავარი თემა არის ის, თუ რა სვამს საახალწლო მსახურებას ...

სიტყვა ჯელიდი რუსეთში მე -19 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა. ამ დრომდე რუსული სამზარეულო ცნობილი იყო თავისი ...

საშობაო მენიუ: რუსული სამზარეულო

სადღესასწაულო ტორტი სადღესასწაულო ჩაის წვეულების მთავარი გმირია, ის ერთ – ერთი საუკეთესოა და ...

2018 წლის საახალწლო მენიუ შეიძლება შედგებოდეს მრავალფეროვან სტილში და ეძღვნება სხვადასხვა ქვეყნის კერძებს. ...

იმისათვის, რომ სახლი მთელი წლის განმავლობაში იყოს „სავსე თასი“, 2018 წლის საახალწლო სუფრა სავსე უნდა იყოს კერძებით: ...

საახალწლო მენიუ დიაბეტით დაავადებულთათვის

ახალი წლის წინა დღეს ყველანი ველოდებით იმ მომენტს, როდესაც შეგვიძლია ვნახოთ ნათესავები და მეგობრები, გავცვალოთ საჩუქრები, მოვამზადოთ ჩვენი საყვარელი კერძები, გაოცება ჩვენს სტუმრებს ჩვენი კულინარიული ნიჭით.

ახალი წლის ღამე რუსეთში საყვარელი საოჯახო ტრადიციაა და დიასახლისები ტრადიციულად აწყობენ კულინარიულ კონკურსებს გასული წლის ყველაზე ნიჭიერი შეფის ტიტულისთვის.

რა შეიძლება ითქვას მათ, ვისაც დიაგნოზი აქვს II ტიპის დიაბეტით დაავადებულებზე, ან იმ ადამიანებზე, რომელთაც აქვთ ჭარბი წონა და I ტიპის დიაბეტი? უნდა დავთმო ჩემი საყვარელი სალათები, სენდვიჩები ხიზილალა, ხორცის კერძები? უფრო მეტიც, ერთი წლის განმავლობაში თქვენ უნდა შეიკავოთ შეზღუდვა, შეზღუდავთ დიეტა, განსაკუთრებით ყურადღებით აკონტროლოთ დიეტა. მაგრამ არდადეგებზე ყოველთვის გინდათ მკურნალობა გემრიელ კერძებზე, თქვენს ჯანმრთელობასა და დიეტაზე ზიანის მიყენების გარეშე.

რამდენიმე სასარგებლო წესი:

1. I ტიპის და II ტიპის დიაბეტის მქონე პირებმა, რომლებიც ინსულინთერაპიაზე არიან, უნდა უზრუნველყონ, რომ ინსულინის საკმარისი რაოდენობა ყოველთვის იყოს ხელთ, სახლში ან მოშორებით,
2. 2. თქვენ ყურადღებით უნდა დაგეგმოთ საახალწლო მენიუ დიაბეტით დაავადებულთათვის და ფრთხილად იყოთ პროდუქციის ჩამონათვალის შედგენისას. დასაწყისისთვის, ღირს გადაწყვიტოს რომელი პროდუქტები უნდა იყოს მაქსიმალურად შეზღუდული.

აქ მოცემულია ასეთი პროდუქტების ჩამონათვალი:

ტიპი II შაქრიანი დიაბეტი:

• ცხიმოვანი ხორცი (აუცილებელია ამოიღონ ხილული ცხიმი სამზარეულოს საწყის ეტაპზე),
• ფრინველი (აუცილებელია კანის ამოღება, რადგან ის შეიცავს უამრავ ცხიმს),
• ძეხვეული და შებოლილი პროდუქტები,
• ცხარე და ქონდარი საჭმლის
• შემწვარი თევზი
• თეთრი პური და მაფინი,
• წვენი და წვენის პროდუქტები შაქრით,
• სუნელები (კეტჩუპი, მაიონეზი, მდოგვი),
• დიდი რაოდენობით ალკოჰოლი.

ტიპი I დიაბეტი:

• ცხიმოვანი ხორცი (აუცილებელია ამოიღონ ხილული ცხიმი სამზარეულოს საწყის ეტაპზე),
• ფრინველი (აუცილებელია კანის ამოღება, რადგან ის შეიცავს უამრავ ცხიმს),
• ძეხვეული და შებოლილი პროდუქტები,
• ცხარე და ქონდარი საჭმლის
• შემწვარი თევზი
• დაკონსერვებული საკვები
• ყველი (30% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობა),
• თეთრი პური და მაფინი,
• წვენი და წვენის პროდუქტები შაქრით,
• სუნელები (კეტჩუპი, მაიონეზი, მდოგვი, ნაღები),
• ალკოჰოლი

არ იფიქროთ, რომ ამ პროდუქტების გარეშე, თქვენს მაგიდაზე არსებული კერძები კარგავს გემოს. სწორი მიდგომით, თქვენი საახალწლო სუფრაზე შევა გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, რომლითაც თქვენ და თქვენი სტუმრები აუცილებლად გსიამოვნებთ. მთავარია არ დაივიწყოთ პროპორციის გრძნობა და დაიცვან ჩვენი რეკომენდაციები საახალწლო სუფრის შესყიდვების დაგეგმვისას.

სასმელი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის

რა თქმა უნდა, არდადეგებზე სუფრაზე უნდა იყოს სასმელები. დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ მინერალური წყლის დალევა ლიმნით, მცენარეული ჩაი. და ახალი წლის ღამეს შეგიძლიათ მკურნალობა ერთი ჭიქა ღვინო ან ყავა. კოფეინირებული კოფეინის დალევა არ დააზარალებს დიაბეტის მქონე პირებს, თუ მას სპეციალური რეცეპტის გამოყენებით გააკეთებთ.

შემდეგნაირად გამოიყურება: მიწისქვეშა ყავა უნდა დაასხით მდუღარე წყალში და, იმის გათვალისწინებით, რომ წყალი კვლავ არ მოიხარშოს, ამოიღეთ ყავის ქოთანი ან თურქი ცეცხლიდან. შემდეგ დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და დაელოდეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ყავა თასებში, მას შემდეგ, რაც მათ მდუღარე წყალი დაასხით.

მიღება

თუ თქვენ ელოდებით დიაბეტის მქონე ადამიანების ვიზიტს, არ ინერვიულოთ, რომ არაფერი იცით მათი შეზღუდვების და დიეტის შესახებ. პირველი, თუ ეს შესაძლებელია, წინასწარ განიხილეთ თქვენი ცხრილის მენიუ: თქვენს სტუმრებმა იციან რომელი პროდუქციის ჭამა შეუძლიათ და რომელი არ არის რეკომენდებული მათთვის. მეორეც, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ სტუმრების მისაღებად, შემდეგი მარტივი რეკომენდაციების შესაბამისად:

• უარი თქვით საკონდიტრო ნაწარმზე შაქრით, ცხიმოვანი საკვებით, კარაქით. ჩაცმის სალათები და უკეთესად საზ ზეითუნის ზეთში. ეს აუმჯობესებს ლიპიდების პროფილს და ზრდის "კარგი" ქოლესტერინის რაოდენობას.
• მიირთვით მაგიდაზე კილიტაზე გამომცხვარი სუფთა ბოსტნეული, თევზი ან ფრინველი (რეკომენდებულია, პირველ რიგში, ფრინველისგან კანი ამოიღოთ).
• ისწავლეთ დიაბეტის მქონე ადამიანების რეცეპტები და გაახარეთ თქვენი სტუმრები ნაცნობი კერძების ახალი გემოვნებით, შეცვალეთ ინგრედიენტები, რომლებიც შეიძლება "პრობლემური" იყოს უფრო ცუდად. ასეთი ცვლილებები არ იმოქმედებს კერძების გემოთი.
• რაც შეიძლება მეტი ბოჭკოვანი საკვები საზ. მოგერიდებათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეული და მთელი მარცვლეულის პროდუქტები საახალწლო მენიუში.

საჩუქრების საყიდლებზე

ყველამ ვიცით იმ ჰიპების შესახებ, რომელიც ახალი წლის წინა დღეს სავაჭრო ცენტრებში იწყება. მაგრამ ნათესავებისთვის საჩუქრების ყიდვა სასიამოვნოა დასვენებისთვის მომზადების სასიამოვნო ნაწილი, რაც ასევე რთულია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის უარი თქვან.

როგორ გავუმკლავდეთ საახალწლო უზარმაზარ სტრესს და გვაქვს დრო, რომ შეიძინოთ საჩუქრები? ამისათვის არსებობს რამდენიმე მარტივი რეკომენდაცია:

1. საყიდლებზე შეარჩიეთ დილით ადრე ან გვიან საღამოს - ასე რომ, თავიდან აიცილოთ უამრავი ადამიანი.
2. დაათვალიერეთ სავაჭრო ცენტრის განლაგება, აღნიშნე ყველა შესასვლელი და გასასვლელი. მათი გამოყენება შეგიძლიათ, თუ მოულოდნელად სუფთა ჰაერზე გასვლა გჭირდებათ.
3. გააკეთეთ სავაჭრო სია და გადადით მხოლოდ სასურველ მაღაზიებში.
4. მცირე შესვენებები გააკეთეთ დასვენების არეალში ან კვების სასამართლოში.
5. ნუ დაივიწყებთ საჭმლის შესახებ, რომელიც თქვენთან ერთად უნდა მიიღოთ.

შემიძლია თუ არა მანდარინის ჭამა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის?

ძნელია წარმოიდგინოთ ახალი წელი მანდარინის გარეშე. ეს სუნი, რომელიც ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობია, ბზინავს ყველაზე ნათელ მოგონებებს.

სასარგებლოა მანდარინი დიაბეტით დაავადებულთათვის, ან მოუწევს ახალი წლის აღნიშვნა მათ გარეშე?

მანდარინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოვან, ვიტამინს, მინერალს, მაგრამ უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, ჰეპატიტის დაავადებებში და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ დღეში 2-3 მანდარინის ჭამა.

მათი გლიკემიური ინდექსი 50-ზე ნაკლებია, ხოლო 120 გრამი გახეხილი მანდარინი არის 1 XE, ამიტომ ისინი სისხლში შაქარს ოდნავ ზრდის. მანდარინის წვენი, მანდარინისგან განსხვავებით, არ შეიცავს ბოჭკოვანს და სწრაფად ამაღლებს სისხლში შაქარს.

ყველაზე სასარგებლოა ახალი მანდარინის ჭამა ან მათი დამატება ხილის სალათებში, გამოიყენოთ როგორც დეკორაცია კერძი ან შემავსებლისთვის ხაჭო მასებში.