ქოლესტერინისგან თავისუფალი საკვები

”ქოლესტერინის გარეშე, ცხიმის გარეშე, მინიმალური კალორია,” - ასეთი ფრაზა დღეს ნამდვილ სატყუარას ხდის სასურსათო მაღაზიებში. მათი ჯანმრთელობის უკეთესობისკენ შეცვლის მცდელობისას, ადამიანები ცდილობენ აირჩიონ ის საკვები, რომელიც არ გამოიწვევს ათეროსკლეროზის განვითარებას და იდეალურ შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ სრულად ამოიღონ ცხიმი სხეულიდან. საკვებიდან დაბალი ქოლესტერინი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დიეტა, არამედ მკურნალობა, რომელსაც აუცილებლად უნდა გაჰყვეს.

ქოლესტერინი და საკვები

შეუძლებელია ამ ლიპოპროტეინებზე ლაპარაკი პროდუქტებზე ზემოქმედების გარეშე, რადგან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობა დამოკიდებულია საკვებში მის რაოდენობაზე.

სტატისტიკის თანახმად, მთლიანი ქოლესტერინის დაახლოებით 80 პროცენტი სინთეზირდება ღვიძლში ყოველდღიურად. დანარჩენი საკვები უნდა მოვიდეს.

როგორც წესი, თანამედროვე ადამიანი დიდი რაოდენობით კალორიას ჭამს საკვებით, ხოლო მის დიეტაში ქოლესტერინის შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე რეკომენდებული დოზა 300-400 მგ საშუალო საშუალო მშენებელი ადამიანისთვის. სწორედ ამიტომ აუცილებელია აირჩიოს ის პროდუქტები, რომლებშიც ქოლესტერინი არ აღემატება მისაღები საზღვრებს ან სრულად არ არის.

მარცვლეული
ბოსტნეული
ლობიო
ხილი და კენკრა
მცენარეული ზეთები
რძის პროდუქტები
თევზი
თესლი და კაკალი,
ჩაი, ყავა, კაკაო,
ტკბილეული.

ნებისმიერი სახის მარცვლეულში ქოლესტერინის შემცველობა ნულის ტოლია, ხოლო ცხიმების მცირე ნაწილი, რომლებიც მათ შეიცავს, სხვა არაფერია, თუ არა ჯანმრთელი მცენარეული ზეთი. მარცვლეულის პროდუქტი დიდი ხანია მრავალი ქვეყნის კვების ძირითადი წყაროა. იმავდროულად, არსებობს მოსაზრება, რომ მარცვლეულისგან (პურიდან) დამზადებული მთავარი პროდუქტი სისრულეს იწვევს. ეს მთლად ასე არ არის.

ეს არ არის პური, რომელიც იწვევს სისავსეს, არამედ იმას, რაც ჩვეულებრივ ხდება მასთან ერთად. იშვიათია, რომ ვინმემ ისე ჭამოს პური, ძეხვის, ყველის, ფაფის ან სხვა შევსების გარეშე. ასეთი სენდვიჩების გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი დოზა, მაგრამ ამაში დამნაშავე არ არის ის პური.

სხვათა შორის, პურის ჭამა გაცილებით სასარგებლოა მარცვლეულის ფქვილის, ქატო და სხვა სასარგებლო კომპონენტების გამოყენებით, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პროდუქტის მკვებავ თვისებებს. მასზე მრიცხველის პოვნა არც ისე რთულია. როგორც წესი, მას აქვს მუწუკებიანი ქერქი, და ასეთი პურის კედლებზე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ჰეტეროგენული ჩანართები.

ზოგადი წესები

ქოლესტერინი ცხიმის მსგავსი ნივთიერება წარმოადგენს ცხოველური წარმოშობის სტეროლების ჯგუფს. ამ მხრივ, იგი ვერ მოიძებნება მცენარეულ პროდუქტებში. ადამიანის ორგანიზმში იგი წარმოებულია თითქმის ყველა ორგანოს მიერ, მაგრამ უმეტესობა ღვიძლის მიერ არის წარმოებული. სხეულის მრავალი სისტემა ვერ ფუნქციონირებს ქოლესტერინის გარეშე. ეს არის შეუცვლელი სამშენებლო მასალა უჯრედის მემბრანებისთვის (უზრუნველყოფს ძალას, იცავს უჯრედულ სტრუქტურებს თავისუფალი რადიკალებისგან), აუცილებელია თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის, ქალის და მამრობითი სქესის ჰორმონების ჰორმონების ფორმირებისთვის.

მნიშვნელოვანია, რომ ქოლესტერინი აყალიბებს კომპლექსებს მჟავებით, ცილებით და მარილებით. სისხლში ყოფნისას იგი ქმნის ცილოვანებით ლიპოპროტეინებს. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები ქოლესტერინიდან ღვიძლში გადადიან ყველა ორგანოში. LDL ხდება მავნე, თუ უჯრედებში მეტი ქოლესტერინი გადადის, ვიდრე საჭიროა მათი სასიცოცხლო ფუნქციების შესრულებისთვის. თუ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინის კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე ნორმალური, მაშინ ეს არის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის ფაქტორი.

მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები გადააქვთ ქოლესტერინი ქსოვილებიდან ღვიძლში, სადაც ის იშლება და გამოიყოფა ნაღვლის საშუალებით. ამრიგად, HDL ან HDL აფერხებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას.

რატომ იზრდება ქოლესტერინი?

არასათანადო კვება. მის დონეზე გავლენას ახდენს ცხიმიანი წითელი ხორცი, ძეხვი, ცხიმი, ყველი და საკონდიტრო ნაწარმი.
Sedentary ცხოვრების წესი.
ჭარბი წონა არის LDL– ის ზრდის რისკის ფაქტორი.
მოწევა.
ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება.

ნორმად ითვლება მისი დონე 5 მმოლ / ლ-მდე. შეშფოთების მიზეზი და თქვენი დიეტისა და ჯანმრთელობისადმი განსაკუთრებული ყურადღების მიქცევა უკვე არის ქოლესტერინის დონე 5-დან 6.4 მმოლ / ლ-მდე. მას შემდეგ, რაც ქოლესტერინის დონე დამოკიდებულია დიეტაზე, ქოლესტერინის დიეტა ხელს შეუწყობს მისი დონის შემცირებას 10-15% -ით. მას სხვაგვარად უწოდებენ: ქოლესტერინის საწინააღმდეგო, ჰიპოქოლესტერინი ან ქოლესტერინისგან თავისუფალი, მაგრამ არსებობს მხოლოდ ერთი გრძნობა - ცხოველური ცხიმების შეზღუდვა და ქოლესტერინის შემცველი საკვები.

სისხლის ტესტებში გადახრის ხარისხიდან გამომდინარე, კვებამ შეიძლება შეზღუდოს ქოლესტერინის შემცველი საკვები ან მთლიანად აღმოფხვრას ისინი. თუ ამ დიეტას მოკლე დროში დაიცავთ, მაგალითად, კვირის განმავლობაში, მაშინ ეს არ იმოქმედებს ქოლესტერინის დონეზე, მაგრამ ეს ხელს შეუწყობს წონის შემცირებას (კვირაში ერთიდან ორ კილოგრამამდე). თერაპიული მიზნებისათვის, ასეთი კვება უნდა დაიცვას დიდი ხნის განმავლობაში ან მუდმივად. სათანადო კვება ხელს უწყობს ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევების აღმოფხვრას და წონის შემცირებას. თუ 3-5 თვის შემდეგ ქოლესტერინის დონე არ ნორმალიზდება, ისინი მიდიან სამედიცინო მკურნალობაზე, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაიცავით დიეტა.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა გულისხმობს:

საკვების მთლიანი კალორიული შემცველობის შემცირება, რაც გულისხმობს წონის შემცირებას დაბალკალორიული და დაბალი ნახშირბადის კვების გამო, მაგრამ დაბალანსებულია ძირითადი ნივთიერებებით. მისი თქმით, უახლესი მონაცემებით, ეს არ არის იმდენად უცხიმო დიეტა, რომელიც დაბალ ნახშირბადის დიეტას ეხმარება, რომელიც ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას (LDL). არ მიირთვათ შაქარი, ნებისმიერი საკვები, რომელიც შეიცავს დახვეწილ ნახშირწყლებს, ფქვილის პროდუქტებს, კარტოფილს და pastries.
ცხოველური ცხიმების და ქოლესტერინის შემცველი საკვების შემცირება.
გაიზარდა მცენარეული ცხიმების და ბოჭკოების მიღება. საშიშროება არა იმდენად პროდუქტებში აღმოჩენილი ქოლესტერინის, არამედ საკვებში ბოჭკოების ნაკლებობაა, რომელსაც შეუძლია სხეულის ჭარბი ამოღება ორგანიზმიდან.
მარილის შეზღუდვა 8 გ-მდე (კერძები მზადდება მარილის დამატების გარეშე, ხოლო მომზადებული საკვები მარილიანია).

დახვეწილი ნახშირწყლების, ცხოველური ცხიმების და ალკოჰოლის გადაჭარბებული მიღება იწვევს კალორიების მიღებას, რაც გავლენას ახდენს ლიპიდური მეტაბოლიზმის მდგომარეობაზე. კალორიულობის შემცველობას ზრდას თან ახლავს ორგანიზმში ქოლესტერინის სინთეზის მომატება და სისხლში მისი დონის მატება. დიეტის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ცხიმები და ექსტრაქტები ამოღებულია ხორცის პროდუქტებისგან დუღილის შედეგად, რის შემდეგაც ხორცი შეიძლება გამომცხვარი ან ჩაშუშული. ხორცისა და ფრინველის მოხარშვისას, ცხიმი გადადის ბულიონში და ისინი კარგავენ ცხიმის 40% -მდე.

საკვებით ქოლესტერინის შეზღუდვის ხარისხია 250-500 მგ დღეში, რაც დამოკიდებულია ხარისხზე ჰიპერქოლესტერინემია. ზომიერი ხარისხით - არაუმეტეს 300 მგ დღეში, ხოლო გამოხატული - 200 მგ. ყველა ცხოველური პროდუქტი შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ ადამიანი მათ სრულად ვერ ტოვებს. დიეტაზე, საკვების პერიოდული გამოყენება ნებადართულია, მაგრამ ქოლესტერინის დაბალი შემცველობით, და "ქოლესტერინის" საკვები გამორიცხულია. ცხრილი დაგეხმარებათ ამ ნავიგაციისთვის - საკვებში ქოლესტერინის შემცველობა.

საკვები 100 გრ	მათში ქოლესტერინი (მცირდება რიგი მგ მგ)
ტვინი	800-2300
თირკმელი	300-800
მწყერის კვერცხები	600
ძროხის ღვიძლი	270-400
ქათმის ღვიძლი	492
ღორის ფუჭი	380
ღორის მუხლი	360
სკუმბრია	360
Stellate sturgeon	300
კარაქი (ნახარში)	280
კობრი	270
ჭურჭელი	275
კარაქი	240
ნატოსენია	210
ქათმის გული	170
ოსტატები	170
ღვიძლის ძეხვი	169
ჭკუა	160-190
ძროხის ენა	150
პეტე	150
Shrimp	144
სარადინი (ზეთში დაკონსერვებული)	120-140
ღორის ღვიძლი	130
გუდას ყველი	114
შებოლილი ძეხვი	112
ღორის ხორცი	110
ხორცი დაადეთ	110
პოლოკი	110
ძროხის ცხიმი	110
კრემის ყველი 60%	105
ძეხვი, ძეხვი	100
ღორის ცხიმი	100
ბატი ცხიმი	100
ყველი ყველი - 50%	100
ხბოს	99
ცხვრის	98
ქაშაყი	97
ძროხის ი	90
კურდღლის ხორცი	90
იხვი კანით	90
ქათმის მუქი ხორცი (კანის გარეშე)	89
საშუალო ცხიმიანი თევზი	88
კრაბები	87
ვენის ძეხვი, სალიამი, Mortadela, cervelat	85
სკუმბრია	85
კრემი 20%	80
ქათმის თეთრი ხორცი (უცხიმო)	79
ცხვრის	70
კრემის ყველი	66
ძროხის (მჭლე)	65
მუწუკები	64
ტილსიტის ყველი - 45%	60
ბროლერები და ქათამი	40-60
თურქეთი	40-60
იხვი	60
კოსტრომას ყველი	57
კალმახი	56
ტუნა	55
მოლუსკები	53
ღორის ენა	50
ზღვის ენა, პიკე	50
უცხიმო მოხარშული ძეხვი	40
ცხენის სკუმბრია	40
არაჟანი 10%	33
Codfish	30
თხის რძე	30
რძე 3%	15
კეფირი და რძე 1%	3,2
შრატის	2
უცხიმო ხაჭო	1
უცხიმო იოგურტი	1
ხელნაკეთი ყველი - 0.6%	1
მცენარეული ზეთი	0
მარგარინები	0

ეს ცხრილი საშუალებას მოგცემთ სწორად შეადგინოთ დიეტა. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა მიატოვოთ "ქოლესტერინის" საკვები: ტვინი, კვერცხის yolk, ნაყოფი, ცხიმოვანი ხორცი, ნახარში. ნებადართულია ცოტა კარაქის მოხმარებაში.

ცხიმები უნდა შეადგენდეს მთლიანი კალორიის მიღებას 30%. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (ცხიმოვანი ხორცი, ძეხვეული, თევზი, რძის პროდუქტები) უნდა იყოს არაუმეტეს 10%. უნდა გვახსოვდეს, რომ საქონლის ხორცი, ღორის, ქათმის ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ერთი შეხედვით უჩინარი უჯრედშორის ცხიმს.

ცილის წყაროებიდან უპირატესობას ანიჭებენ თევზი. უჯერი ცხიმოვანი მჟავები უნდა შეადგენდეს მთლიანი ცხიმების 15% -ს, ხოლო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები - 6% (მათ შემცველი პროდუქტების შესახებ ქვემოთ იქნება განხილული). ბოსტნეული და ხილი უნდა მოხმარდეს დღეში 400 გ-ზე მეტს. ნებადართულია მარილები 5 გ დღეში. გამორიცხულია მარტივი ნახშირწყლები.

ქოლესტერინის შემცველი საკვები

წარმომადგენელი MNZHK - ოლეინის მჟავა. იგი მდიდარია ზეითუნის ზეთი, რომელიც ქმნის "ხმელთაშუა ზღვის დიეტის" საფუძველს. გამოკითხვის თანახმად, ამ ქვეყნების მოსახლეობას სიკვდილიანობის ძალიან დაბალი მაჩვენებელი აქვს გულის დაავადებებისგან.
PUFA ომეგა 6 ასევე ხელს უწყობს ჰიპერქოლესტერინემიის შემცირებას. მათი წყაროა მზესუმზირა, სიმინდი, ბამბის და მცენარეული ზეთები.
PUFA ომეგა 3 წარმოდგენილია ცხიმიანი ზღვის თევზი (სარდინი, სკუმბრია, ქაშაყი, ორაგული, ჰალიბუტი). თევზის ან თევზის ზეთისგან 0.5-1.0 გ ომეგა 3-ის ყოველდღიური მიღება (დახვეწილი) ამცირებს დაავადების რისკს. PUFA ომეგა -3 შეიცავს აგრეთვე მცენარეულ ზეთებს (თეთრეულის, ყურძნის, სოიოს, მდოგვის, თხილის, სეზამის). აუცილებელია მცენარეული ზეთების შემადგენლობაში შეყვანა დიეტაში და შეადგინოს ცხიმის კომპონენტი, რადგან გარდა სასარგებლო უჯერი ცხიმოვანი მჟავების გარდა, მათ შემადგენლობაში შედის სხვა ანტი-ათეროგენული კომპონენტებიც - ფოსფოლიპიდები, ფიტოსტეროლები, სკალალენი და ფიტოსტანოლები.
ფიტოსტეროლები და ფიტოსტანოლები გვხვდება ხორბლის ჩანასახში, ქოქოსში, სიმინდში, ყურძნის, სოიოს, ნაძვის, კედარის ზეთებში, გოგრისა და მზესუმზირის თესლებში, სელის და სეზამის თესლში, კაკალში (ფისტა, კედარი, ნუში), ბოსტნეული და ხილი (განსაკუთრებით ავოკადო), ბრინჯის ქატო. ეს ნივთიერებები პრაქტიკულად არ შეიწოვება ნაწლავებში და აქვს ადგილობრივი ეფექტი. კვლევების თანახმად, ფიტოსტერონების შემცველ პროდუქტებს შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინი 10% -ით, თუ ის მიიღება დღეში 2-3 გრ დოზით, ხოლო დაბალ ქოლესტერინის დიეტასთან ერთად, 24% -ით. რაც უფრო მეტხანს მოიხმარენ მათში გამდიდრებულ პროდუქტებს, მით უფრო გამოხატულია ლიპიდების შემცირების ეფექტი. ერთ ხელოვნებაში. ლ ზეითუნის ზეთი შეიცავს 22 მგ ფიტოსტეროლებს.
მცენარეული საკვები, როგორც კვების რაციონის წყარო. ბოსტნეულის, ხილისა და მარცვლეულის ფართო შეყვანა საშუალებას გვაძლევს შევხვდეთ დიეტური ბოჭკოების საჭიროებას (რომელთაგან დღეში 30-50 გრამი საჭიროა). ასე რომ, დაამატეთ მხოლოდ 15 გ პექტინი დიეტაში ამცირებს ქოლესტერინის დონეს 15-20% -ით. გარდა ამისა, დიეტაში მითითებისას, დიეტური ბოჭკოების რაოდენობა იზრდება ხორბლის ქატო, მეთილცელულოზის ან სუფთა პექტინის გამო. უნდა გვახსოვდეს, რომ მათი გახანგრძლივება 60 გ-ზე მეტი რაოდენობით, იწვევს ვიტამინებისა და მინერალების საჭირო ათვისებას.
მარცვლეული, რომელიც შეიცავს ბოჭკოვანს და რთულ ნახშირწყლებს, ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაქვეითებას და ტრიგლიცერიდები. ლობიო და სოიოს პროდუქტები ამცირებენ ქოლესტერინს ხსნადი ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო, ხოლო ცილის თვალსაზრისით შეიძლება შეცვალოს ნებისმიერი ხორცი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს პროდუქტები - ტოფუ, ტემპი, მიზო.
ყველა ბოსტნეული და ხილი წითელი და მეწამული შეიცავს პოლიფენოლებიHDL- ის წარმოების სტიმულირება: მოცვის, ვიბურუმის, რქოვანის, ჟოლოს, მაყვლის, მარწყვის, ქოქოსის, მოცვის, ლინგონების, წითელი ყურძნის, ბადრიჯნის, წითელი კომბოსტო, ჭარხალი, ბროწეული. ამ მხრივ ჩემპიონი არის მოცვის წვენი. წვენების შერწყმა შესაძლებელია.
ბოსტნეულს შორის, თეთრი კომბოსტო იწვევს. მისი გამოყენება სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, ის ყოველდღიურად უნდა იყოს დიეტაში მინიმუმ 100 გ-ის ოდენობით.
ნიორი ძლიერი ბუნებრივია სტატინიLDL- ის წარმოების შენელება. ხელშესახები შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი 3 თვემდე, დღეში 2-3 კბილი (ფრთხილად გასტრიტი, პეპტიური წყლული, პანკრეატიტი და მრისხანე).
იოდს აქვს ჰიპოქოლესტერინომიული მოქმედება და ხელს უშლის გემების კედელში ლიპიდების შეტანას. მისი წყარო ზღვის პროდუქტებია: კრევეტები, ზღვის კიტრი, თევზი, მუსკატი, ზღვის კალე, რომლის გამოყენებას შეუძლია იოდის საჭიროება.
ქრომის როლი ასევე ასოცირდება ჰიპოქოლესტერინულ და ჰიპოგლიკემიურ ეფექტებთან. ძირითადი წყაროა ჭვავის ფქვილი და მთელი ხორბალი, მცხობელის საფუარი, ხორცი, პარკოსნები, სიმინდი და მარგალიტი ქერი.
სელენი არის მიკროელემენტი ანტიოქსიდანტური ორიენტაციით და გვხვდება ხორბლისა და შვრიის ქატოში, მზესუმზირის თესლში, ვარდისფერ ორაგულში, მთლიანი მარცვლეულის პურზე, კვერცხში, წიწილაში, ლობიოში, ოსპი.
მჟავე რძემჟავა პროდუქტები და არაჟნის იოგურტები Streptococcus thermophilus და Lactobacillus bulgaricus.

ყველა ეს პროდუქტი ხელს შეუწყობს დაბალ დონეს. ქოლესტერინი. რა თქმა უნდა, ნარკოტიკები ამ მხრივ უფრო ეფექტურია, მაგრამ დიეტის ფონზე, მათი ეფექტურობა იზრდება.

ხალხური საშუალებები გარკვეულწილად დაეხმარება მკურნალობას.

კარგია ჯანჯაფილის ჩაის დალევა. ჯანჯაფილი გახეხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. ჩვეულებრივ აიღეთ 1 tsp. კოჭა ჭიქაში, დაამატეთ ნაჭერი ლიმონი და დაჟინებით მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

ბალახების და რძის ქაშუშის თესლის ინფუზია: 1 ჩაის კოვზი ნედლეული 250 მლ მდუღარე წყალში, დატოვეთ 15 წუთი. დილით და საღამოს, ჭამამდე 30 წუთით ადრე, დალიეთ ინფუზია თბილი ფორმით. შეგიძლიათ "ჭამის" ჭამა რძის ეკლისგან - 1 ჩაის კოვზი კვება, ფრთხილად საღეჭი და წყლით დალევა, მიღებული 2-3-ჯერ დღეში ჭამის წინ.

ნივრის ზეთი: 2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი და 10 კბილი ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. ეს ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნელი და გასახდელი სალათებისთვის, მარცვლეულით, ბოსტნეულით.

კამა თესლის ინფუზია: 1 სტადიის. თესლი დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალში, 15 წუთის განმავლობაში დაჟინების შემდეგ, გაფილტრეთ და მიიღეთ 0.25 ჭიქა ჭამის წინ დღეში რამდენჯერმე.

კვების გარდა, ზოგადი რეკომენდაციებია: გაიზარდა ფიზიკური დატვირთვა, ადეკვატური ძილი, ცუდი ჩვევების დათმობა.

ნებადართული პროდუქტები

ყოველკვირეული დიეტის საფუძველია თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძები. კვირაში 2-3-ჯერ შეიტანეთ ტუნა, სკუმბრია, ფუნთუშა, ცოდი, ორაგული, ორაგული და 100 გრ თევზი. ამავდროულად, თქვენ უნდა მიატოვოთ თევზი და ლიყვის ხიზილალა, ან შეზღუდოთ მათი გამოყენება (მაგალითად, წელიწადში 2 ჯერ).
ყველა სალათების სასარგებლო დამატებაა ზღვის მცენარეები.
შეიტანეთ მინიმუმ 400 გრ ახალი ხილი და ბოსტნეული. ახალი, მოიხმარეთ ყველა ბოსტნეული, რომელსაც უმი ჭამა შეიძლება. მოამზადეთ გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის ყველა სახის კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, zucchini, გოგრა, ბადრიჯანი, მწვანე ბარდა, ხოლო შეზღუდოთ კარტოფილის გამოყენება. დიეტის სავალდებულო კომპონენტი უნდა იყოს პარკოსნები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას. თუ კარგად მოითმენს, შეიტანეთ ისინი ყოველდღიურად თქვენს დიეტაში.
ხილი და კენკრა მოიხმარენ ნედლეულს ან დეკორქციებისა და კომპოტების სახით. ციტრუსების, ვაშლის, ხმელი რქოვანას კენკრის, ვიბურნუმის, ყურძნის, მოცვი მრავალი კერძი არსებობს. ისინი ნაწლავების ნორმალიზებას, ასტიმულირებენ მეტაბოლურ პროცესებს. ეს ნივთიერება არ იშლება ნაწლავებში და შეიწოვება თავისთავად. ტოქსინები და ქოლესტერინი, შლის მათ სხეულს.
წვნიანი თერაპია ასევე აუცილებელია. განსაკუთრებით სასარგებლოა ფორთოხლის, გრეიფრუტის, ვაშლის და კენკრის წვენები. დილით შეგიძლიათ ფორთოხლის წვენი დალიოთ, საღამოს გრეიფრუტი.რეკომენდებულია ბოსტნეულის წვენების, ჭარხლის და სტაფილო წვენების მიღება. ჭარხლის წვენი იწყებს სვამს 1 სუფრის კოვზით.
გარდა ხილისა და ბოსტნეულისგან, აიღეთ ქატო, ფენგრიკი, სეზამის და სელის თესლი ყავის საფქვლეულში - ეს არის დამატებითი ბოჭკოვანი, ზეთები და ფიტოსტეროლები, რომლებიც ხელს უშლიან დაავადებას.
დალიეთ ქატო დილით, დილით 2 ჩაის კოვზი და ღამით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დალიოთ უამრავი წყალი მთელი დღის განმავლობაში.
შეგიძლიათ ბოსტნეულის სუპები, კომბოსტოს სუპი, ჭარხლის წვნიანი, ბორშჩი, ან სუპები მცირე მარცვლეულისგან.
გამორიცხეთ ხორცის ბულიონები და სუპები მოხარშული წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონში. სუპები მზადდება გამჭვირვალე, არ არის შემწვარი და ფქვილის შემწვარი არ შედის მათში.
ხორცი და ფრინველი მხოლოდ უცხიმო ჯიშებია. სათანადო კვებისათვის, კვირაში 2-ჯერ ფრინველისა და ხორცის ჭამა საკმარისია. თურქეთის ხორცი სასარგებლოა (ის შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს) და უპირატესობას ანიჭებს უპირატესობას. სამზარეულო უნდა გაკეთდეს მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმით, ხორცის დუღილის შემდეგ.
ნებადართულია პური ჭვავის, მარცვლეულის, ქატოთ. შეგიძლიათ სოუსით ფქვილისგან პურის პურის ან პურის მოწევა. შეგიძლიათ მიირთვათ მშრალი საკვები საკვები ნამცხვარი, მარცვლეულის მთელი პური. ხელნაკეთი გამომცხვარი საქონელი საუკეთესოდ გაკეთებულია მარილის გარეშე და დაამატეთ ქატო, სელის თესლი ან სეზამი.
რძე, რძის პროდუქტები და ხაჭო მიირთმევენ დაბალი ცხიმის შემცველობით, ყველი უნდა შეარჩიოთ ცხიმის შემცველობით 20-30%, ხოლო უცხიმო არაჟანი და ნაღები უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ კერძებში. ყოველკვირეული მენიუ შეიძლება შეიცავდეს 2-მდე მთლიან კვერცხს და კვერცხის თეთრი შეუზღუდავი რაოდენობით.
ფხვიერი მარცვლეული მზადდება წიწიბურის, შვრიის და ყავისფერი მარცვლეულისგან, მაგრამ თუ თქვენ გაინტერესებთ წონის დაკლება, დიეტაში მარცვლეულის რაოდენობა უნდა შემცირდეს. როგორც გვერდითი კერძის ვარიანტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკარონი, რომელიც მზადდება მთლიანი ფქვილისა და გამძლე ხორბლისგან. დიეტაში კარგია შვრიის ბულიონი ან ჟელე შეიტანოთ - შვრია ამოიღებს ქოლესტერინს.
გამოიყენეთ არარაფინირებული მცენარეული ზეთები სეზონური მზა კერძებისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა ზეთისხილი, სიმინდი, სეზამი და სელის.
კაკალი შეიცავს მონოანტურტურ ცხიმებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო. რეკომენდებულია ყოველდღიურად 30 გრ თხილისა და თესლის ჭამა. ნიგოზი განსაკუთრებით სასარგებლოა ქოლესტერინის შემცირებისთვის.
სასარგებლო მწვანე ჩაი ლიმნით, ვარდის ბულიონი, წვენები, მინერალური წყალი გაზის გარეშე უნდა დალიოთ დღეში 2 ლიტრამდე.

ბოსტნეული და მწვანილი

მწვანილი2,60,45,236 ბადრიჯანი1,20,14,524 ლობიო6,00,18,557 zucchini0,60,34,624 კომბოსტო1,80,14,727 ბროკოლი3,00,45,228 მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო1,80,34,029 ხახვი1,40,010,441 სტაფილო1,30,16,932 კიტრი0,80,12,815 სალათის წიწაკა1,30,05,327 სალათი1,20,31,312 ჭარხალი1,50,18,840 ნიახური0,90,12,112 სოიოს34,917,317,3381 asparagus1,90,13,120 პომიდორი0,60,24,220 იერუსალიმის მხატვარი2,10,112,861 გოგრა1,30,37,728 ლობიო7,80,521,5123 ნიორი6,50,529,9143 ოსპი24,01,542,7284 ავოკადო2,020,07,4208 ფორთოხალი0,90,28,136 ბროწეული0,90,013,952 გრეიფრუტი0,70,26,529 მსხალი0,40,310,942 კივი1,00,610,348 ლიმონები0,90,13,016 მანგო0,50,311,567 მანდარინი0,80,27,533 ნექტარინი0,90,211,848 ატამი0,90,111,346 ვაშლი0,40,49,847 gooseberry0,70,212,043 წითელი მოცხარი0,60,27,743 შავი მოცხარი1,00,47,344

თხილი და ხმელი ხილი

კაკალი15,040,020,0500 ძუკნა25,754,113,2643 სეზამის თესლი19,448,712,2565 სელის თესლი18,342,228,9534 fenugreek თესლი23,06,458,3323 მზესუმზირის თესლი20,752,93,4578

მარცვლეული და მარცვლეული

წიწიბურის ღრძილები (ბირთვის)12,63,362,1313 შვრიის მარცვლები12,36,159,5342 შვრია11,97,269,3366 ფეტვი ღარები11,53,369,3348 ქერის მარცვლები10,41,366,3324

ძეხვი

მოხარშული დიეტის ძეხვი12,113,50,0170 ქათმის ფილე23,11,20,0110 ინდაური19,20,70,084

თევზი და ზღვის პროდუქტები

თევზი18,54,90,0136 squid21,22,82,0122 მუწუკები9,11,50,050 ზღვის კალე0,85,10,049

პარკოსნები, თესლი, თხილი

ამ მცენარეთა ჯგუფის სახეობები შეიცავს ცხიმებს. ასე რომ, 100 გრ სოიოს შემადგენლობაში, დაახლოებით 18 გრ ცხიმია, რაც ამ პროდუქტს ძალიან კალორიულ და მკვებავს ხდის, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება მნიშვნელოვნად ზრდის დიეტის საერთო კალორიულ შემცველობას. ამასთან, არ უნდა უფრთხილდეთ ამ ცხიმს მათთვის, ვისაც მაღალი ქოლესტერინი აქვს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ეშინია. სოიოს ზეთი მთლიანად თავისუფალია დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებისგან. უფრო მეტიც, ასეთი ცხიმის აქტიური კომპონენტები, ისევე როგორც ბოჭკოვანი, რომელიც შეიცავს სოიოს და ყველა პარკოსნს, საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ ცუდი ქოლესტერინი და ამით შეამციროთ სისხლის ათეროსგენობა.

ყველაზე ადვილია თვალყური ადევნოთ პაციენტის ცხიმის რაოდენობას, სპეციალური ცხრილის გამოყენებით. თავდაპირველად, საჭიროა ფრთხილად და საფუძვლიანად გაითვალისწინოთ პროდუქტები გაზომვისა და მასით. მომავალში, მთლიანი კალორიის გამოთვლა უფრო სწრაფი იქნება.

პროდუქტები, 100 გ	ცხიმები	კალორია, კკალ
ჭვავის პური	0,7	214
ხორბლის პური	2,4	254
საცხობი	7,6	297
თეთრი კომბოსტო	0,1	27
ზეთისხილი	10,7	115
პომიდორი	0,2	20
კიტრი	0,1	15
ბარდა	1,2	303
ლობიო	0,1	58
სოიოს	17,3	395
ლობიო	1,1	310

თესლი და კაკალი. თესლისა და კაკლის რეპუტაცია გარკვეულწილად გაფუჭებულია მათში ცხიმების მაღალი შემცველობით, მაგრამ ამ უკანასკნელის არ უნდა შეგეშინდეთ. თესლსა და კაკალში ნაპოვნი ერთჯერადი ცხიმოვანი მჟავების სასარგებლო ნივთიერებები არის ის, რაც საჭიროა პაციენტის კარდიოლოგმა, რომ შეამციროს მათი ათეროგენული ინდექსი. იმავდროულად, ნიგოზი ამ ჯგუფში ერთადერთი პროდუქტია, რომელიც ასევე შეიცავს ომეგა -3 მჟავებს, და ამიტომ ღირს ამ სიაში სიხშირით პირველი ადგილის მიცემა.

ზეთები და ცხიმები

კარაქი0,582,50,8748 სელის ზეთი0,099,80,0898 ზეითუნის ზეთი0,099,80,0898 მზესუმზირის ზეთი0,099,90,0899

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

ნამცხვრები, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი და საკონდიტრო ნამცხვრები, ნამცხვრები კრემით
ნაყენი, ცხიმოვანი ღორის, იხვი, ბატი, ცხიმების მომზადება, შებოლილი ხორცი და ძეხვი,
ყველა სახის ბულიონი, შემწვარი საკვები, დაკონსერვებული თევზი და ხიზილალა,
ხაჭო, არაჟანი, ყველი და ნაღები,
შოკოლადი, ნაყინი, კაკაო, ძლიერი ჩაი და ყავა,
თეთრი ბრინჯი, მაკარონი, სემოლინა.

საკონდიტრო ნაწარმი

ჯემი0,30,263,0263 ჯემი0,30,156,0238 კანფეტი4,319,867,5453 საკონდიტრო კრემი0,226,016,5300 cookies7,511,874,9417 ნაყინი3,76,922,1189 ტორტი4,423,445,2407 შოკოლადი5,435,356,5544

ქოლესტერინისგან თავისუფალი კვების გრაფიკი

შვრია ლიდერია იმ პროდუქტების ცხრილში, რომლებსაც არ აქვთ ქოლესტერინი, ათეროსკლეროზის სამკურნალო დიეტის საფუძველი. მისი ფენოლური ნაერთები აფერხებენ LDL სინთეზს, ხელს უშლიან დაფის წარმოქმნას და იცავს გემებს სისხლის გასქელებადან. კომპოზიციაში არსებობს უნიკალური ნივთიერება Aventramides - ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტები პოლიფენოლების ჯგუფიდან. შვრიის რეგულარულ მოხმარებას შეუძლია არა მხოლოდ ქოლესტერინის ნორმალიზება, არამედ აღადგინოს ნივთიერებათა ცვლა, მოშორება ჭარბი წონისგან.
ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი და ციტრუსის ხილი მდიდარია ასკორბინის მჟავით, რაც ამცირებს სისხლძარღვების კედლების გამტარიანობას და ხელს უშლის დაფების წარმოქმნას. ჟოლო არის ბუნებრივი ასპირინი, რომელიც აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. ამ საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.
ვაშლი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც ორგანიზმში ახდენს ლიპიდების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ხილი უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის პრობლემებში.
ავოკადო შეიცავს მონოშეჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და პექტინს. შემადგენლობა შეიცავს ბეტა-ფიტოსტეროლს. ეს არის ფუნჯი ჩვენი გემებისთვის.
გოგრა - ხელს უწყობს ჭარბი წონის და ზედმეტი ქოლესტერინის მოცილებას. იგი მშვენივრად შეიწოვება სხეულის მიერ, შეიცავს ბეტა-კაროტინს, უამრავ ბოჭკოვანს. ეს შესანიშნავი პროდუქტია ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.
ნუში - მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი კალორიული შემცველობაა, შესანიშნავი საშუალებაა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის და ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე დაფების განთავსებას. იგი უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებში, სიფრთხილით მოვეკიდოთ ალერგიას დაზარალებულთათვის.

ხილი და კენკრა, მცენარეული ზეთები, ბოსტნეული

არასწორია იმის თქმა, რომ ყველა ხილი უცხიმოა. ალბათ ყველაზე პოპულარული ხილი, რომელსაც აქვს მაღალი ცხიმის შემცველობა მცენარეული პროდუქტისთვის, არის ავოკადო. 100 გრ პროდუქტზე დაახლოებით 15 გრ ცხიმია, მაგრამ ყველა მათგანი პოლიუნთოვანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ გამოიწვევს სისხლძარღვების კედლებზე დაფების დეპონირებას.

თანაბრად საინტერესო ინფორმაცია ზეთისხილის შესახებ. ეს კენკრა არის ზეთების მდიდარი წყარო, მაგრამ ყველა მათგანი ასევე არ აზიანებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, მაგრამ მის გაძლიერებასაც კი. პოლიუნსტურული მჟავები, როგორიცაა ლინოლეკი, ოლეური და ლინოლეინი, ამოიღებს ცუდი ქოლესტერინის გემებს.

მცენარეული ზეთები. ეს პროდუქტი ნამდვილი პოვნაა მწარმოებლებისა და მარკეტინგისთვის მთელს მსოფლიოში. ნებისმიერი მცენარეული ზეთის თითქმის ყველა ბოთლის ეტიკეტზე შეგიძლიათ ნახოთ წარწერა "ქოლესტერინის გარეშე", და ეს მართალია. ამასთან, ასეთი აშკარა ნივთების თქმაც ექმნება ლიმონის არაჟანს. არც ერთი მცენარეული ზეთის ქოლესტერინი არ არის და არ შეიძლება. უფრო მეტიც, ამ პროდუქტის ყველა კომპონენტი აქტიურად ებრძვის მის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე.

სიტუაცია გარკვეულწილად განსხვავდება მცენარეული ზეთის შემცველობით. ამ სითბოს დამუშავებით, ცხიმმჟავების პოლიმერები იქმნება ზეთში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ქოლესტერინის მომატება და ეს ყველაფერი - რომ აღარაფერი ვთქვათ კანცეროგენული და ტოქსიკური ნივთიერებების (აკროლეინი, აკრილამიდი, ჰეტეროციკლური ამინები და პეროქსიდები) დიდი რაოდენობა.

ბოსტნეული. მათ საერთოდ არ აქვთ ქოლესტერინი და, შესაბამისად, თქვენ შეგიძლიათ მათ დიეტაზე მიიტანოთ, ოდნავი შიშის გარეშე, სისხლის პლაზმაში ლიპიდური კომპონენტების დონის ამაღლების გარეშე. უფრო მეტიც, პროდუქციის ამ კატეგორიაში მდიდარია ბოჭკოვანი, ისევე როგორც სხვა, რაც ხელს უწყობს ცხიმოვანი კომპონენტების ამოღებას სისხლძარღვებიდან და ახდენს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას.

რძე და თევზი

მდინარე და ზღვის თევზი შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ ასევე აქვთ ქოლესტერინი. დასაწყისისთვის, უნდა გვესმოდეს, რომ თევზის ყველა ქოლესტერინი, რამდენიმე გამონაკლისის გარდა, კარგია. თევზის ზეთში, არსებობს უნიკალური პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -6 და ომეგა -3, რომელთა ჩანაცვლება დღესაც ძნელია. ეს ცხიმოვანი მჟავები მოქმედებენ, როგორც ცუდი ქოლესტერინის ანტაგონისტები და იხსნებიან მას ორგანიზმიდან, მაგრამ კარგი თვისების რაოდენობა, პირიქით, იზრდება. სწორედ ამიტომ, ამ აქტიურ ინგრედიენტებთან ერთად კაფსულები დღეს კარდიოლოგიის განყოფილებებში პაციენტების მკურნალობის აუცილებელი ნაწილია. გამონაკლისი არის shrimp, რომელიც რეკომენდირებულია ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ დაავადებული ათეროსკლეროზი და პლაცებური ჭურჭელი.

ჩაი, ყავა, კაკაო

ჩაი არის სასმელი, რომელიც მთლიანად არ შეიცავს ცხიმს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასში ქოლესტერინი არ შეიძლება შეიცავდეს მასში. ცნობილი ჩაის ხის ზეთი გროვდება ოდნავ ნელა ფოთლებიდან გამოხდით. ჩაის astringent გემოვნება განპირობებულია ტანინის დიდი რაოდენობით, რაც ამ პროდუქტში არსებობს. ტანინი არის ნივთიერება, რომელიც აკავშირებს ყველაფერს თავის გარშემო. ეს ეხება როგორც საკვების ცხიმოვან კომპონენტებს (დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ჩათვლით), ასევე სასარგებლო კვალი ელემენტებს. დადასტურებულია, რომ ჩაისთან ერთად საკვების დაბანა, ადამიანი მისგან რკინას არ მიიღებს, მაშინაც კი, თუ იგი ჭამს დიდი რაოდენობით ხორცს.

რამდენიმე ადამიანი აღიქვამს ყავას, როგორც პროდუქტს წონის დაკლებისთვის. ყავა ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი ენერგეტიკული სასმელია, რომელიც მთელ მსოფლიოში მილიონობით ადამიანის დილას იწყებს. ახლახან, ყავა იყო პროდუქტების გაჩერებულ ჩამონათვალში, მაღალი ქოლესტერინით დაავადებული ადამიანებისთვის. საქმე არის მისი უნარი გაზარდოს წნევა, რომელიც ჩვეულებრივ იზრდება ამ ადამიანთა ჯგუფში ან არის ნორმის ზედა ზღვარზე.

დღეს მეცნიერებმა ყავის რეაბილიტაცია მოახდინეს და ეს ჰიპერტონიული პაციენტებისთვისაც კი დაუშვეს. უფრო მეტიც, დამოუკიდებელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ყავის რეგულარული ზომიერი მოხმარებაც კი ამცირებს პლაზმის ლიპიდებს. ქოლესტერინი არ არის საჭირო როგორც მყისიერ, ისე ადგილზე ყავაში. იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით ეთერზეთს, რომლის ამოწმებაც შეგიძლიათ მარტივად მოპოვებული ყავის ზედაპირზე. ორგანული მჟავების დიდი რაოდენობა (მალიკი, კოფეინი, ქლოროგენული, ძმარმჟავა, ლიმონი) ასტიმულირებს ყველა ორგანოს მუშაობას.

კაკაო უნიკალური შემადგენლობაა მის შემადგენლობაში. კაკაოს ფხვნილს საშუალოდ დაახლოებით 10 გრამი ცხიმი აქვს, მაგრამ ეს ცხიმი ძალზე ჯანმრთელია. მცენარეთა პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, პოლიფენოლებთან ერთად, მოქმედებს წამალი. სწორად მომზადებული კაკაო ხელს უწყობს ცხიმის განეიტრალებას, რომელიც ადამიანი მოიხმარდა ამ სასმელის ჭიქის მიღებამდე. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაამატოთ მას დიდი რაოდენობით შაქარი და რძე, ისე, რომ არ შემცირდეს მისი სასარგებლო თვისებები. დაბოლოს, ექიმები აფრთხილებენ კაკაოს კვების ღირებულებას.

ასე რომ, 200 გრ სასმელი რძითა და შაქრით 200 კკალზე უდრის. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არ არის მხოლოდ სასმელი, არამედ საკვები, ჯანსაღი საჭმელი, და მასში არ უნდა დაამატოთ მაღალკალორიული ტკბილეული.

როგორც ჩანს, ტკბილეული ის პროდუქტია, რომელსაც მაღალი ქოლესტერინით დაავადებული ადამიანები სამუდამოდ უნდა დაივიწყონ. ეს მთლად ასე არ არის. თუ პაციენტი არ ვითარდება დიაბეტი, მაშინ ტკბილეულის გამოყენება გონივრულ რაოდენობებში მისაღებია და თუნდაც სასარგებლო, მხოლოდ მნიშვნელოვანია სწორი სიკეთის არჩევა. ასე რომ, marshmallows ან marshmallows ცხიმის დაბალ, თითქმის ნულოვან დონეზე, შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც ქარხანაში იწარმოებოდა კენკრისა და ხილისგან აორთქლების გზით. რა თქმა უნდა, ბოჭკოვანი ეს ნაწილი ძალიან მცირეა, მაგრამ ასევე მუშაობს ცხიმოვანი კომპონენტების ორგანიზმიდან ამოღება. კარამელი შეიძლება ჩაითვალოს ნაკლებად სასარგებლო, თუმცა მას ასევე არ აქვს ქოლესტერინი.

დაბოლოს, ყველაზე ძლიერი და ამ გზით უნიკალური ჯგუფი ამ ჯგუფში არის ჰალვა, რომელიც იწარმოება მზესუმზირის თესლის კომპონენტების გამოყენებით. მოგეხსენებათ, მცენარეულ ზეთებს მოკლებული აქვთ ცუდი ქოლესტერინი, რაც იმას ნიშნავს, რომ პაციენტს შეუძლია დატკბეს ეს სიტკბო, რა თქმა უნდა, ყოველდღიური დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის გამოანგარიშებით. უფრო მეტიც, ჰალვას შემადგენლობაში შემავალი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები აღადგენს ცუდი და კარგი ქოლესტერინის ბალანსს სისხლის პლაზმაში და შეამცირებს ათეროსგენურ ინდექსს.

მაგრამ უმჯობესია უარი თქვან ტკბილეულზე ცხიმოვანი ფითხით. საკონდიტრო ცხიმი, რომელიც წარმოადგენს ამგვარი შევსების საფუძველს, შეიცავს ქოლესტერინს და, შესაბამისად, დიდი საფრთხის მქონეა. ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ჯანმრთელი ადამიანისთვისაც კი ტკბილეული არის დესერტი, რომელსაც ბევრი კალორია მოაქვს.

ცხრილი ხელს შეუწყობს ყოველდღიური კალორიული შინაარსის გამოთვლას.

პროდუქტები, 100 გ	ცხიმები, გ	კალორია, კკალ
თაფლი	0,2	308
მარშმალოვი	0,2	299
მარმარილო	0,1	296
კარამელი	0,1	296
Halva მზესუმზირა	29,6	516
ირისი	7,5	367
შაქარი	0	374
Sponge ტორტი	20	399
ხილის ვაფლი	2,8	342
ცხიმის ძაფები	30,2	530
კრემის ფაფუკი საკონდიტრო	38,6	544

როგორც ხედავთ, მაღალი ქოლესტერინით ნორმალური ცხოვრება ჯერ კიდევ შესაძლებელია. რა თქმა უნდა, პაციენტს მოუწევს ბრძოლა მისი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ეს ბრძოლა შეიძლება იყოს სასიამოვნო და თუნდაც გემრიელი. სწორად შერჩეული პროდუქტები, დაბალი შემცველობით, პროდუქციის შეძენისას უნდა იყოს პირველ რიგში, შემდეგ კი არსებობს ყველანაირი შანსი, რომ ცხოვრების ხარისხი მაღალ დონეზე დაბრუნდეს.

დაბალი ქოლესტერინის პროდუქტების სია

ზეითუნის ზეთი ცხიმოვანი მჟავების და ფოსფოლიპიდების ყველაზე მდიდარი წყაროა. მისი რეგულარული მოხმარება ამცირებს "ცუდი" დონეს და ზრდის "კარგ" ქოლესტერინს. შემადგენლობა შეიცავს პოლიფენოლებს - ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ანელებს ათეროსკლეროზის განვითარებას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას. დღეში 50 მლ ზეითუნის ზეთი საკმარისია.
თევზი არის დაბალი ქოლესტერინის საკვები. იგი შეიცავს სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებს, სასარგებლოა ღვიძლისთვის და ახდენს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. და ყველაზე სასარგებლოა ორაგული: ჩამი, ორაგული და ორაგული. სასარგებლოა ჰალიბუტი, კალმახი, ტუნა და ქაშაყი.
ზღვის პროდუქტები შეიცავს დაბალ ქოლესტერინს. სამეცნიერო გამოკვლევების თანახმად, ზღვის პროდუქტები ორგანიზმიდან ჭარბი რაოდენობით შლის. Squids შეიცავს ტაურინს, რომელიც ახდენს ქოლესტერინის ნორმალიზებას. კალიუმი აუცილებელია გულისთვის. ასტაქსანტინი იცავს ჩვენს უჯრედებს დაბერებისგან.

შვრიის ინფუზია

სისხლის ქოლესტერინის 20% -ით შემცირება ხელს შეუწყობს შვრიის ინფუზიას.

მისი მომზადებისთვის, თქვენ უნდა დაასხით თასი შვრიის ჭიქა თერმოსში 1 ლიტრი მდუღარე წყალში, დაჟინებით მოითხოვეთ დღეში და შეწვით.
ჭამამდე ერთი საათით ადრე მიიღეთ ნახევარი ჭიქა.
მკურნალობის კურსი 2 კვირაა. შემდეგ გაიარეთ 2 კვირიანი შესვენება და გააგრძელეთ.

გაზიარება "დაბალი ქოლესტერინის პროდუქტები"

რა არის ქოლესტერინი და რატომ არის ის მავნე?

ჰოლეტესროლი წარმოადგენს ლიპოფილურ ალკოჰოლს, რომელიც წარმოიქმნება თირკმელებში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, სასქესო ჯირკვლებში და თირკმელზედა ჯირკვლებში. დანარჩენი ნივთიერება სხეულში შემოდის საკვებით.

ცხიმოვანი ალკოჰოლი ასრულებს უამრავ სასარგებლო ფუნქციას. ის უჯრედის კედლების ნაწილია, მონაწილეობს D ვიტამინის და გარკვეული ჰორმონების სეკრეციაში, ხელს უწყობს ნერვული და რეპროდუქციული სისტემების მუშაობას.

ქოლესტერინი შეიძლება იყოს დაბალი მოლეკულური წონა (LDL) და მაღალი მოლეკულური წონა (HDL). ეს კომპონენტები ძირეულად განსხვავდება სტრუქტურაში და სხეულზე განხორციელებულ მოქმედებაში.ასე რომ, HDL სუფთა ჭურჭელი და LDL გადაშლით მათ.

გარდა ამისა, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები არღვევს ორგანოების სისხლის მიწოდებას. სისხლძარღვთა სანათურის შევიწროება მიოკარდიუმში იწვევს გულის იშემიის გაჩენას. სრული ჟანგბადის შიმშილით, ხდება ქსოვილის ნეკროზი, რომელიც მთავრდება გულის შეტევით.

ათეროსკლეროზული დაფები ხშირად იქმნება თავის ტვინის სისხლძარღვებში. შედეგად, ნერვული უჯრედები იღუპებიან და ვითარდება ინსულტი.

სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია მავნე და სასარგებლო ქოლესტერინის დონე დაბალანსდეს. ამ ნივთიერებების რაციონის სტაბილიზაცია შეგიძლიათ, თუ ყოველდღიურად იყენებთ საკვებს, რაც შეამცირებს LDL– ს კონცენტრაციას.

ყველაზე მეტად, სისხლში მავნე ქოლესტერინის შემცველობა იზრდება ცხოველური წარმოშობის უჯერი ცხიმების მიერ. შემდეგ პროდუქტებს აქვთ მაღალი ქოლესტერინი:

offal, განსაკუთრებით ტვინი,
ხორცი (ღორის, იხვი, ცხვრის),
კარაქი და ყველი,
კვერცხის yolk
შემწვარი კარტოფილი
თევზი
ტკბილეული
არაჟანი სოუსები და მაიონეზი,
მდიდარი ხორცის ბულიონები,
მთელი რძე.

მაგრამ თქვენ არ უნდა დატოვოთ ცხიმები, რადგან ისინი აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის და შედიან უჯრედების სტრუქტურაში.

ოპტიმალური წონასწორობისთვის, საკმარისია ჭამა საკვები, რომელშიც LDL შემცველობა მინიმალურია.

ქოლესტერინის შემცველი საკვები

დაბალი ქოლესტერინის საკვები მდიდარია მცენარეული სტანოლებითა და სტეროლებით. ამ ნივთიერებების საფუძველზე მზადდება სპეციალური შაქრის გარეშე იოგურტები, რომლებიც იღებენ ჰიპერქოლესტერინემიის სამკურნალოდ.

რიგი სხვა პროდუქტები ასევე დაეხმარება LDL დონის შემცირებას 10-15% -ით. ჯანსაღი ცხიმებით, ლეციტინით და ლინოლეკით, arachidonic მჟავებით მდიდარი საკვების ჩამონათვალში სათაურია ფრინველის მჭლე სახეობები (ქათამი, ინდაურის ფილე) და ხორცი (ხბოს, კურდღელი).

მაღალი ქოლესტერინით, დიეტა უნდა გამდიდრდეს უცხიმო რძის პროდუქტებით (ხაჭო, კეფირი, იოგურტი). არანაკლებ სასარგებლოა ზღვის პროდუქტები და თევზის ზოგიერთი სახეობა (shrimp, pike perch, hake, squid, scallops, mussels), რომელიც შეიცავს იოდს, რაც არ იძლევა ლიპიდების დეპონირების საშუალებას სისხლძარღვთა კედლებზე.

სხვა დაბალი ქოლესტერინის საკვები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ცხრილში:

პროდუქტის სახელი	მოქმედება სხეულზე
მარცვლეულის მთელი მარცვლეული (ქერი, ყავისფერი ბრინჯი, შვრია, წიწიბურა, შვრია, ქატო)	მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რომელიც ამცირებს LDL– ს 5–15% –ით
ხილი და კენკრა (ციტრუსის ხილი, მარწყვი, ვაშლი, ავოკადო, ყურძენი, ჟოლო, ქლიავი, ბანანი)	ცხიმში ხსნადი ბოჭკოვანი უხვი, რომელიც არ იხსნება ნაწლავებში, აწყდება ქოლესტერინს და ორგანიზმიდან გამოდევნის მას. ვიტამინები და მინერალები LDL გადააქცევს ისეთ სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა სექსუალური ჰორმონები
მცენარეული ზეთები (ზეითუნის, სოიოს, ბამბის, ყალბი, სიმინდის, მზესუმზირის, თეთრეულის)	ისინი ქოლესტერინით მავნე პროდუქტების სრული ჩანაცვლებაა. ისინი შეიცავს ოლეინის მჟავას, ომეგა -3 და 6 და სხვა ანტი-ათეროგენულ ნივთიერებებს (ფიტოსტანოლებს, ფოსფოლიპიდებს, სკვალენს, ფიტოსტეროლებს). ეს კომპონენტები ამცირებს ქოლესტერინს და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.
ბოსტნეული (პომიდორი, ბადრიჯანი, ნიორი, სტაფილო, კომბოსტო, zucchini)	ყოველდღიური გამოყენებით, შეამცირეთ ცუდი ქოლესტერინის დონე 15% -მდე. ისინი ასუფთავებენ გემებს ათეროსკლეროზული დაფებიდან, ხელს უშლიან მათ წარმოქმნას მომავალში
პარკოსნები (ოსპი, ლობიო, წიწაკა, სოიო)	LDL- ის კონცენტრაციის შემცირება 20% -მდე სელენის, იზოფლავონისა და მაგნიუმის შემცველობის გამო. ამ ნივთიერებებს გააჩნიათ ანტიოქსიდანტური მოქმედება, ისინი ქერეს ქოლესტერინის დაფებს სისხლძარღვების კედლებიდან ასუფთავებენ
თხილი და თესლი (სელის, ნუში, პისტოლეტი, კაშხალები, სეზამის თესლი, კედარის მარცვალი)	ისინი მდიდარია ფიტოსტანოლებითა და ფიტოსტეროლებით, რომლებიც ორგანიზმიდან ამცირებენ LDL- ს. თუ ყოველდღიურად მიირთვით ამ პროდუქტების 60 გრ, მაშინ ერთ თვეში ქოლესტერინის შემცველობა შემცირდება 8% -მდე. ზოგიერთი სუნელი შედის ჰიპერქოლესტერინემიისთვის სასარგებლო საკვების ჩამონათვალში. ასეთ სანელებლებს შეიცავს მარიჯორამი, რეჰანი, კამა, დაფნის, კარაქის თესლი და ოხრახუში. და ტკბილი ბარდა, შავი და წითელი წიწაკის გამოყენება სასურველია შეზღუდოს. გარდა რაციონიდან ცხიმოვანი საკვების გამორიცხვის გარდა, ჰიპერქოლესტერინემიის პროფილაქტიკისთვის აუცილებელია სწრაფი ნახშირწყლების მიღება. მართლაც, შაქარი, თეთრი პური, სემოლინა, საკონდიტრო ნაწარმი, ბრინჯი ან მაკარონი არა მხოლოდ აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა, არამედ ხელს უწყობს ორგანიზმში ქოლესტერინის სწრაფ სინთეზს. მენიუები და რეცეპტები ქოლესტერინის შემცველი საკვების შესახებ სისხლში ცხიმოვანი ალკოჰოლის მაღალი შემცველობა საკვები უნდა იყოს წილადი. საკვების მიღება უნდა მოხდეს დღეში 6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში. სამზარეულოს რეკომენდებული მეთოდებია ღუმელის საცხობი, ორთქლი, სამზარეულო და ჩაშუშვა. თუ დაიცავთ ამ მარტივ წესებს, მაშინ ქოლესტერინის დონე ნორმალიზდება რამდენიმე თვის შემდეგ. მიუხედავად კერძების არჩევანისა, ბოსტნეული, უცხიმო მაწონი პროდუქტები, ხილი, მწვანილი, კენკრა, მჭლე ხორცი, თევზი და მთელი მარცვლეულის მარცვლეული უნდა შევიტანოთ დიეტაში. ჰიპერქოლესტერინემიის ნიმუშის მენიუ ასე გამოიყურება: საუზმე - გამომცხვარი ორაგული, შვრიის ხილი ხმელი ხილით, თხილით, ხახვის სადღეგრძელო, იოგურტი, უცხიმო ხაჭო, გახეხილი კვერცხი, ბისკვიტის ნამცხვარი ან წიწიბურის ფაფა ბოსტნეულის სალათით. როგორც სასმელი, შესაფერისია მწვანე, კენკროვანი, ჯანჯაფილის ჩაი, ხილის წვენი ან კომპოტი, უზვარი. სადილი - ფორთოხალი, ვაშლი, უცხიმო ხაჭო, გრეიფრუტი. ლანჩი - ბრინჯის ფაფა მოხარშული თევზით, მჭლე ბორშით, ბოსტნეულის წვნიანი ან სალათი, გამომცხვარი ქათმის ან ინდაურის მკერდი, სტეიკის ხბოს კოტლეტი. საჭმლის - კენკრის წვენი, პური ქატო და სეზამის თესლი, ხილის სალათი, კეფირი. ვახშამი - ბოსტნეულის სალათი სეზონური მცენარეული ზეთით, მოხარშული საქონლის ხორცით ან თევზით, ქერის ან სიმინდის ფაფით, ჩაშუშვით. ძილის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი ან ჭიქა ერთი პროცენტი კეფირი. ცუდი ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რეცეპტები ნებადართული საკვებიდან. ასე რომ, ოსპი ერთად შემწვარი ხელს შეუწყობს LDL– ის კონცენტრაციის შემცირებას. ლობიო მოხარშული, სანამ რბილია, ვრცელდება colander, ბულიონი არ არის drained. წვრილად დაჭრილი ერთი ხახვი და 2 კბილი ნიორი. კანი 2-3 პომიდორიდან ამოიღეთ, ხორცი დაჭერით კუბებად. ბოსტნეული შერეულია ოსპის პიურესთან და შედგით 10 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს, სანელებელს (ქინძი, ზირა, პაპრიკა, ცედრა) და ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ემატება შემწვარი. მაღალი ქოლესტერინით, სასარგებლოა ადიღეის ყველისა და ავოკადოს სალათის გამოყენება. მისი მომზადებისთვის, ერთი ვაშლი და ალიგატორის მსხალი დაჭერით კუბებად და აირია ყველით. სამკურნალოდ გამოიყენება ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მდოგვი. ჰიპერქოლესტერინემიის შემთხვევაშიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი ბელის წიწაკისა და ბრიუსელის ყლორტებიდან. მისი მომზადების რეცეპტი: ხახვი, კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, კარტოფილი და პომიდორი დნება. ბოსტნეული მოთავსებულია მდუღარე წყალში და მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს ბულიონში დაამატეთ ცოტა მარილი, ნიგოზი და დაფნის ფოთოლი. რა საკვები უნდა მოხმარდეს მაღალი ქოლესტერინით, ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეოში. გამაგრილებელი სასმელები
მინერალური წყალი	0,0	0,0	0,0	-
მწვანე ჩაი	0,0	0,0	0,0	-

* მონაცემები შეადგენს 100 გრ პროდუქტს

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

ნამცხვრები, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი და საკონდიტრო ნამცხვრები, ნამცხვრები კრემით
ნაყენი, ცხიმოვანი ღორის, იხვი, ბატი, ცხიმების მომზადება, შებოლილი ხორცი და ძეხვი,
ყველა სახის ბულიონი, შემწვარი საკვები, დაკონსერვებული თევზი და ხიზილალა,
ხაჭო, არაჟანი, ყველი და ნაღები,
შოკოლადი, ნაყინი, კაკაო, ძლიერი ჩაი და ყავა,
თეთრი ბრინჯი, მაკარონი, სემოლინა.

აკრძალული პროდუქტების ცხრილი

ბოსტნეული და მწვანილი

ცილები, ზ

ცხიმები, გ

ნახშირწყლები, გ

კალორია, კკალ

რადიშ1,20,13,419 თეთრი რადიშ1,40,04,121 წითელი რადიშ1,20,13,420 შავი რადიშ1,90,26,735 ისპანახი2,90,32,022 მჟავე1,50,32,919 ბანანი1,50,221,895 ყურძენი0,60,216,865 სოკო3,52,02,530

თხილი და ხმელი ხილი

ქიშმიშით2,90,666,0264

მარცვლეული და მარცვლეული

სემოლინა10,31,073,3328 თეთრი ბრინჯი6,70,778,9344

ფქვილი და მაკარონი

მაკარონი10,41,169,7337

საკონდიტრო ნაწარმი

ნედლეული და სუნელები

მდოგვი5,76,422,0162 მაიონეზი2,467,03,9627

რძის პროდუქტები

რძე 3.6%2,83,64,762 რძე 4.5%3,14,54,772 კრემი2,820,03,7205 არაჟანი 25% (კლასიკური)2,625,02,5248

ყველი და ხაჭო

ყველი24,129,50,3363 ხაჭო 11%16,011,01,0170 ხაჭო 18% (ცხიმი)14,018,02,8232

ხორცის პროდუქტები

ღორის16,021,60,0259 ღორის ღვიძლი18,83,60,0108 ღორის თირკმელი13,03,10,080 ღორის ცხიმი1,492,80,0841 ცხიმი2,489,00,0797 ძროხის ღვიძლი17,43,10,098 ძროხის თირკმელები12,51,80,066 ძროხის ტვინი9,59,50,0124

ძეხვი

შებოლილი ძეხვი16,244,60,0466 შებოლილი ძეხვი9,963,20,3608 ძეხვი10,131,61,9332 ძეხვი12,325,30,0277 შებოლილი ქათამი27,58,20,0184 იხვი16,561,20,0346 შებოლილი იხვი19,028,40,0337 ბატი16,133,30,0364

თევზი და ზღვის პროდუქტები

შებოლილი თევზი26,89,90,0196 დამარილებული თევზი19,22,00,0190 წითელი ხიზილალა32,015,00,0263 შავი ხიზილალა28,09,70,0203 დაკონსერვებული თევზი17,52,00,088 cod (ღვიძლი ზეთში)4,265,71,2613

ზეთები და ცხიმები

ცხოველური ცხიმი0,099,70,0897 ცხიმის მომზადება0,099,70,0897

გამაგრილებელი სასმელები

მშრალი მყისიერი ყავა15,03,50,094 შავი ჩაი20,05,16,9152

* მონაცემები შეადგენს 100 გრ პროდუქტს

ქოლესტერინის დიეტის მენიუ (დიეტა)

ორგანიზება 5-6 კვება დღეში. აქტიურად არის დაკავებული ველნესი, გაასუფთავეთ საკვები, რომელსაც შეიცავს ფარული ცხიმები (ძეხვეული, ძეხვეული, ყველი, ლორი, რულონები, პასტები). მჭლე ხორცის არჩევით და მისი სწორად მომზადებით, თქვენ შეიცნობთ მასში ცხიმის და ქოლესტერინის სავარაუდო რაოდენობას.

სამზარეულოს გამოყენებისას გამოიყენეთ მინიმალური ცხიმი, რაც ნიშნავს რომ გამოიყენოთ სამზარეულო ორმაგ ქვაბში, ღუმელში ან გრილზე. აღმოფხვრა "სწრაფი" ნახშირწყლები - ისინი ასტიმულირებენ წარმოებას ინსულინირომელიც მონაწილეობს შაქრის ცხიმებად გადაქცევაში. ყველა რეკომენდაციის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მრავალფეროვანი მენიუ.

საუზმე	შვრიის ქათამი მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით.
მეორე საუზმე	უცხიმო ხაჭო წვენი.
სადილი	ბროკოლის სუპი ორთქლის meatballs ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით, კომპოტი
მაღალი ჩაი	გრეიფრუტი.
ვახშამი	გამომცხვარი თევზი სალათი ზღვის მცენარეებით და ჭარხლებით, წვენი.
ღამით	უცხიმო კეფირი.

საუზმე	უცხიმო ხაჭო იოგურტით, კაკალი მწვანე ჩაი თაფლით.
მეორე საუზმე	ვაშლის ან ფორთოხლის.
სადილი	ბოსტნეულის წვნიანი შემწვარი ქათმის მკერდი, ზღვის მცენარეების სალათი და სტაფილო ზეითუნის ზეთით.
მაღალი ჩაი	წვენი მთელი მარცვლეულის პური.
ვახშამი	მოხარშული თევზი ბოსტნეულის სალათი სიმინდის ზეთით.
ღამით	იოგურტი.

საუზმე	გაწითლებული კვერცხები ქატო სადღეგრძელო ერთად სეზამის თესლი, ჯანჯაფილის ჩაი თაფლით.
მეორე საუზმე	გრეიფრუტი.
სადილი	კომბოსტოს სუპი ბოსტნეულის ბულიონში, გამომცხვარი ქათმის მკერდი კომპოტი
მაღალი ჩაი	ხილის სალათი.
ვახშამი	თევზის სტეიკები, მცენარეული ზეთი მცენარეული ზეთით.
ღამით	უცხიმო იოგურტი (კეფირი).

ბრიუსელი ყვავის წვნიანს ტკბილი წიწაკით

კომბოსტო, კარტოფილი, პომიდორი, წითელი სალათის ფოთოლი, ხახვი.

დაჭრილი ყველა ბოსტნეული კუბებად, კომბოსტო შეიძლება დარჩეს მთლიანი, თუ კომბოსტოს თავი პატარაა.
ბოსტნეულის მარაგი ადუღებამდე მიიტანეთ, მომზადებული ბოსტნეული, კომბოსტოს გარდა, გადაიტანეთ მასში. მარილი ცოტა, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ნიგოზი. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში და შეამცირეთ ბრიუსელის ყლორტები.

წითელი ოსპი შემწვარი

ოსპი, ნიორი, ხახვი, პაპრიკა, ცედრა, მცენარეული ზეთი, წიწაკა, ზირა, პომიდორი ან ტომატის პასტა.

ადუღეთ ოსპი სანამ პიურე. დაიხურეთ კერძი, არ დაასხით ბულიონი. ხახვი გახეხეთ, დაამატეთ 2 კბილი დაჭრილი ნიორი, 0,5 ჩ / კ ზირა, ცედრა, პაპრიკა, ქინძი, შავი პილპილი, დაჭრილი პომიდორი. ყველაფერი შეურიეთ ოსპის პიურესთან და თუ საჭიროა ადუღება, აურიეთ ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში, დასასრულს დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ყვავილოვანი კომბოსტო და ბადრიჯნის ჩაშუშვა

ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი, სტაფილო, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი, მწვანილი.

ბადრიჯანი მოაყარეთ და დაამატეთ ცოტა მარილი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ გადალახეთ სიმწარე და ჩამოიბანეთ. დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი და სტაფილო მოათავსეთ ღუმელში, დაამატეთ ცოტა წყალი და 10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ სახურავის ქვეშ. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, დაჭრილი პომიდორი, მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ სანამ მოხარშული.

სალათი წითელი ლობიოთი და კიტრით

მოხარშული ლობიო, ხახვი, კიტრი, წითელი ზეთის წიწაკა, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, შავი პილპილი, ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

წიწაკა, ხახვი და კიტრი დავჭრათ ზოლებით, დაამატეთ მზა ლობიო. საწვავისთვის, აურიეთ 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი ნივრის პრესის საშუალებით გაჟღენთილია.

დადებითი და დადებითი

დადებითი

წინააღმდეგობები

იგი მოიცავს მრავალფეროვან პროდუქტს და მათი მუდმივად დაცვაა შესაძლებელი.
ის ადვილად მოითმენს, რადგან საკვების რაოდენობა არ მცირდება.
ახდენს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
ხელს უწყობს წონის შემცირებას და აქვს სამკურნალო ეფექტი.

მარტივი ნახშირწყლები აკლია, ამიტომ ბევრ პაციენტს უჭირს მოითმენს.
ზღვის პროდუქტების შინაარსის გამო, თქვენ უნდა გაზარდოთ კვების ღირებულება.
შეზღუდვები უნდა დაფიქსირდეს დიეტის დატოვების შემდეგ.

გამოხმაურება და შედეგები

ეს დიეტა უნდა ჩაითვალოს, როგორც ჯანსაღი კვების ჩვევებზე გადასვლა. ასეთი კვება უნდა გახდეს ცხოვრების წესი იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ წონის მომატება, ლიპიდური მეტაბოლიზმი არის დაქვეითებული, ასევე ჩნდება პრობლემები გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხრივ. ეს არის დაბალანსებული, ხოლო მარტივი ნახშირწყლებისა და ცხიმების შეზღუდვა უარყოფითად არ მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. დადებითი ასპექტია ის, რომ პაციენტები იკლებენ წონაში, უფრო მეტად ფხიზლად გრძნობენ თავს და მათი ლიპიდური მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება. მიმოხილვებში ხშირად ნათქვამია, რომ დიეტა მათ აძლევდა მათ ცხოვრების სტილს.

«... მემკვიდრეობითი ჰიპერქოლესტერინემია არ მაძლევს რელაქსაციას კვებაში. მე მას ძალიან მკაცრად უნდა მივყვე, მაგრამ ამის წყალობით მე ერთადერთი ვარ ოჯახში, რომელიც 55 წლამდე გაგრძელდა გულის შეტევის გარეშე. იყო ჭარბი წონა და ცხიმოვანი ჰეპატოზი. პირველი მიღწევა - სწორად ჭამა დაიწყო, მეორე ნაბიჯმა - სიარული დაიწყო, ხოლო ზამთარში თხილამურებით სრიალმა. ზოგადად, მდგომარეობა გაუმჯობესდა (ენერგია, აქტივობა) და მომწონს ჩემი ცხოვრების წესი»,
«... ქოლესტერინის წინააღმდეგ ჩემი ომი დაიწყო ბოლო 3 წლის განმავლობაში და მთელი ამ ხნის განმავლობაში ცალკე ვუმზადებ. მენიუ თავდაპირველად უფრო ფხვიერი იყო, მაგრამ როდესაც ეს არ დაგვეხმარა და ქოლესტერინი გაიზარდა, მე უფრო სერიოზულად უნდა მომიწია კვების კვება. კარტოფილი, მაკარონი, ბრინჯი და შაქარი გამორიცხულია დაუყოვნებლივ, როგორც ყველა შემწვარი. თუ ადრე კვირაში 2 კვერცხს ვჭამდი, ახლა მხოლოდ ცილები, და ბოლო ერთი თვის განმავლობაში მე ამოვიღე ყველი და ნაღები საკვებიდან. მე არ მსურს წამლების დალევა, ასე რომ მე თავს ვზღუდავ. კიდევ 2 თვე ვეძებ, თუ ეს არ დამეხმარება, წამალს დავლევ»,
«... ქოლესტერინი ასევე ამაღლებულია ღვიძლის პრობლემებით. 3 თვის დიეტაზე, მან 7 კილოგრამი დაკარგა (წონა თავდაპირველად დიდი იყო და კილოგრამები მარტივად დარჩა). მან მაშინვე დიდი შვება იგრძნო და ღვიძლს არ ავნებს. მე თვითონ ვამზადებ მას, რადგან ჩემი ახლობლები უარს ამბობენ ბოსტნეულის წვნიანების და მოხარშული ქათმის მკერდიზე. მუშაობის დრო არ არის, თუ მუშაობთ. დიეტურ იოგურტს მე თვითონ ვაყენებ და ის ყველა სალათში გასახდელივით მიდის. მე ჭამა ბრინჯის კრეკერი და ქატო პური ჯემით. მე მას ყავისფერი შაქრით ვამზადებ. მუდმივად ჭამა გრეიფრუტები, სტაფილო, ვაშლი, ნიახური სალათებსა და ჭარხლებში».