ქათმის და ნაღები ყველის წვნიანი - 7 გულსართული რეცეპტი

ამ გვერდზე შესვლა უარყოფილ იქნა, რადგან მიგვაჩნია, რომ თქვენ იყენებთ ავტომატიზაციის ინსტრუმენტებს, რომ ნახოთ ვებ – გვერდი.

ეს შეიძლება მოხდეს შედეგად:

• Javascript გამორთულია ან დაბლოკილია გაფართოებით (მაგ. სარეკლამო ბლოკატორები)
• თქვენს ბრაუზერს არ უჭირავს cookies

დარწმუნდით, რომ Javascript და cookies ჩართულია თქვენს ბრაუზერში და რომ არ დაბლოკავთ მათი ჩამოტვირთვა.

ცნობის ID: # 833fecb0-a960-11e9-b9bf-3dc09d25c2ca

სამზარეულო წესები

გემრიელი სუპის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტები. ამ კერძის საფუძველია ქათმის და ნაღები ყველი, დანარჩენი ინგრედიენტები ექვემდებარება ცვლილებას.

ბულიონისთვის, თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილი, შეგიძლიათ სუპის ნაკრებიც კი წაიღოთ ან ზურგსუკან აიღოთ, მათ კარგ ცხიმიანობას ანიჭებენ. ხორცი გარეცხილია, დაასხით ცივი წყლით და დადგით საშუალო სითბო. როდესაც წყალი ადუღდება, საჭიროა ფრთხილად ამოიღოთ ყველა ქაფი. ამის შემდეგ, ცეცხლი მცირდება და მოხარშული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ სუნელები - დაფნის ფოთოლი, ალპურის ბარდა. შეგიძლიათ მოაყაროთ მთელი ხახვი, დიდი ზომის სტაფილო, ნიახურის ფესვები. საზ კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. მზა ქათამი ამოღებულია, ბოსტნეული და სუნელები ამოღებულია ბულიონიდან, ხოლო ბულიონი თავად გაფილტრავს კერდის მეშვეობით. ქათმის ხორცი ამოღებულია ძვლებისგან და მოთავსებულია სუპში.

კრემის ყველი სუპისთვის მნიშვნელოვანია სწორი არჩევანის გაკეთება. კერძისთვის მხოლოდ შესაფერისი რბილი ჯიშებია. ყველი იდეალურია, რომლის შეფუთვაზე არის ჩანართი „სუპისთვის“. ასევე შეგიძლიათ ყველის პლასტიკური აბანოებში მიღება. ყველი ემატება ცხელ ბულიონს ბოლოს და ბოლოს კარგად აურიეთ, სანამ ყველი მთლიანად არ დნება.

საინტერესო ფაქტი: ნაღების ყველი გამოიგონეს 1911 წელს. მისი სამშობლო ყველაზე "ყველის ქვეყანაა" - შვეიცარია.

დანარჩენი ინგრედიენტები მზადდება ჩვეულებისამებრ. ხახვი და სტაფილო ჩვეულებრივ გადმოდის მცენარეულ ზეთში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის შემწვარების გარეშე. ინგრედიენტები ჩაყრილდება სუპში მონაცვლეობით, ეს დამოკიდებულია სამზარეულოს დროზე. შეგიძლიათ შეავსოთ წვნიანი თქვენი საყვარელი სანელებლებით, ასევე ახალი მწვანილებით.

ქათმის წვნიანი კრემის ყველით და სოკოებით

გამოდის ძალიან გემრიელი ქათმის სუპი ყველით და სოკოებით. უმარტივესი გზაა ამ კერძის მომზადება სოკოებით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ვარიანტები სოკოზე.

რჩევა! თუ სოკო არ არის გამოყენებული, მაგრამ ოსტატური სოკო, მაშინ ისინი უნდა იქნას მიღებული ოდნავ მეტი, რადგან გემოს სოკოს გემო ნაკლებად გაჯერებულია. მაგრამ ტყის სოკოებს უფრო ნათელი არომატი აქვთ, ამიტომ უმჯობესია მათ აიღოთ არაუმეტეს 250-300 გრამი. გარდა ამისა, რეკომენდებულია ტყის სოკო წინასწარ მოხარშული.

• 400 გრ. ქათამი
• 3-4 კარტოფილი,
• 150-200 გრ. რბილი ნაღების ყველი
• 1 ხახვი,
• 1 სტაფილო
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• ახალი მწვანილი, მარილი, წიწაკა და სუნელები გემოვნებით.

ჩვენ ვიწყებთ ქათმის ბულიონის მომზადებას ალპური ბარდა და დაფნის ფოთლების დამატებით. როდესაც ქათამი მოხარშული, თქვენ უნდა ამოიღოთ, ოდნავ გააცხელეთ და ამოიღეთ ხორცი ძვლებისგან. დააბრუნეთ ხორცი დაძაბულ ბულიონში.

გახეხეთ ბოსტნეული, დაჭრილი: კარტოფილი კუბურებად, სტაფილო თხელი ზოლებით, ხახვი წვრილ კუბებად. ჩვენ დავჭრათ champignons დამოკიდებულია ზომა - ფირფიტებით, კუბებით ან ღეროებით.

ჩვენ ვცხობთ ზეთში ტაფაში, ხახვს ვასხამთ მასში. Fry დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და გააგრძელეთ ფრაის კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ სანამ სოკოების მიერ სეკრეტირებული ყველა თხევადი აორთქლდება.

მდუღარე ბულიონში, ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი. კვლავ მოიხარშეთ ადუღებამდე და დაამატეთ მარილი. საზ დაახლოებით ათი წუთი. შემდეგ პანდან დაამატეთ ბოსტნეული და სოკო, აურიეთ. დაამატეთ ნაღები ყველი. თუ ის ბრიკეტებშია, მაშინ საჭიროა გახეხილი ან დაჭრილი პატარა კუბებად, აბაზანებიდან ყველი, უბრალოდ წამოადუღეთ კოვზით.

აურიეთ სანამ ყველი მთლიანად დაიშლება. სეზონი გემოვნებით, დაამატეთ ახალი მწვანილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ. მიირთვით სუფთა პურით ან კრეკერებით.

წვნიანი noodles, ყველით და კარტოფილით

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი არის ყველის ქათმის წვნიანი, noodles, ყველი და კარტოფილი.

• 3 ლიტრი წყალი
• 600 გრ ქათამი
• 600 გრ კარტოფილი
• 150 გრ. ხელნაკეთი noodles ან noodles,
• 100 გრ. ხახვი
• 180 გრ. სტაფილო
• 200 გრ. დამუშავებული ყველი
• 30 მლ მზესუმზირის ზეთი,
• მარილი, შავი პილპილი, ახალი მწვანილი, დაფნის ფოთოლი.

საზ ქათმის ბულიონი დაფნის ფოთოლით და ალპური ბარდა. ჩვენ დავშალეთ მზა ქათამი ძვლებისგან ხორცის ამოღებით. ბულიონი გავფილტროთ და ხორცი დავასხათ ბულიონში და შევათავსოთ ღუმელში.

ბოსტნეულს ვასუფთავებთ. მდუღარე ბულიონში, ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი. 5 წუთის შემდეგ სამზარეულოს შემდეგ, დააყენა vermicelli და საზ სანამ noodles და კარტოფილი მოხარშული.

მცენარეულ ზეთში ვასხამთ ხახვსა და სტაფილოებს. საზ სანამ ბოსტნეული რბილია. ჩვენ გადავცეთ frying შევიდა ბანკში სუპი. მარილი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. დამუშავებული ყველი წვნიანში ჩადეთ, აურიეთ სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ ახალი მწვანილი. კიდევ ერთხელ მოდით, წვნიანი მოიხარშოს და გამორთეთ.

ქათმის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა და კრემის ყველი

უგემრიელესი სუპის კიდევ ერთი ვერსია მზადდება ყვავილოვანი კომბოსტო და დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. თუმცა, ბარდა შეიძლება იქნას მიღებული და ახლად გაყინული.

• 1 ქათმის მკერდი ძვალზე,
• 250 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1.5 ლიტრი წყალი
• 200 გრ. მწვანე ბარდა
• 1 ხახვი,
• 1 სტაფილო
• 100 გრ. ნაღების ყველი
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• მარილი, სუნელები, ახალი მწვანილი.

როგორ საზ ქათმის ყველის წვნიანი

წვნიანი ყველით და ქათმით მომზადებულია შემდეგნაირად: პირველი, ყველა ინგრედიენტი მზადდება, გაწმენდილი, დაჭრილი. ხორცი შეედინება წყლით, სურნელოვანი ბულიონი ცხარე ფესვებით და სუნელებით მოხარშული. შემდეგ, გახეხილი ბოსტნეული და წინასწარ გახეხილი სტაფილო, ხახვი ჩადეთ ბულიონში. დასასრულს, დაამატეთ გახეხილი ყველი, სეზონი, დაამატეთ მარილი და მოამზადეთ მზადყოფნა. ჰომოგენურობისთვის, თქვენ შეგიძლიათ სცემეს შედეგად მასა ბლენდერით. გემოვნების კიდევ უფრო დახვეწის მიზნით, დაამატეთ სოკო, კვერცხი, შებოლილი ხორცი, მწვანილი.

თუ თქვენ აპირებთ საზ ყველის წვნიანს ქათმის ხორცით, მაშინ გამოცდილი შეფების სასარგებლო რჩევები გამოდგება:

• ხორცის არჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ ასეთ ფაქტორებზე: თუ გსურთ საზ ტენდერი, დიეტური სუპი, შემდეგ ხორცი ადუღეთ. თუ სავარაუდოდ უფრო მკვებავი, მკვებავი ვარიანტია, მაშინ მოამზადეთ იგი ზეთით ოდნავ შემწვარი ფილეზე დაყრდნობით. შებოლილი ქათმის ყველის წვნიანი - განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, გამოდის წარმოუდგენლად არომატული და მდიდარი.
• მეორე საჭირო ინგრედიენტი არის ყველი. დამუშავებული ყველი შეარჩიეთ რეცეპტის მიხედვით: შემავსებლის გარეშე (კლასიკური) ან დანამატებით.
• სამზარეულოს შემდეგ, უმჯობესია, კერძი აურიოთ, რომ მისი გემო კიდევ უფრო გაჯერდეს.
• თუ თქვენ გეგმავთ პირველი ბავშვებისთვის მომზადებას, ბოლოს შეგიძლიათ შეიყვანოთ კრემი ან რძე.
• არ დატოვოთ მკურნალობა ღუმელზე უყურადღებოდ - ბულიონი შეიძლება სწრაფად მოიხარშოს.

ნელ ცეცხლზე

შეგიძლიათ გემრიელი ყველის წვნიანი ქათმისთან ერთად არა მხოლოდ პურის საცხობში, არამედ თანამედროვე დიასახლისების პოპულარული მზარეულის გამოყენებით - ნელი გაზქურის გამოყენებით. მასში, პროცესი ოდნავ გაიზრდება დროში, მაგრამ ბულიონი აღმოჩნდება უფრო მდიდარი. პირველი გახეხეთ და დაჭრილი ბოსტნეული წვრილად, შეავსეთ ბულიონი და გააცივეთ სანამ რბილი გახდება. შემდეგ დაამატეთ ყველის კუბურები, დაამატეთ ბულიონი ან წყალი და მოხარშეთ "სუპის" რეჟიმში. ბოლო ეტაპზე, გაწურეთ სამკურნალო მცენარეები, სეზონი სანელებლებით და მარილით, მოდით ოდნავ გაცივდეს და ემსახურეთ.

ქათმის ყველის წვნიანი - რეცეპტი

თითოეულ მზარეულს დასჭირდება სპეციალური რეცეპტი ყველის წვნიანი ქათმით, რომელშიც ფოტოა აღწერილი, თუ როგორ და რა თანმიმდევრობით დაალაგოთ პროდუქტები. შედეგი არის დახვეწილი მკურნალობა, სასიამოვნოა მისი გარეგნობა, ტექსტურა და სასიამოვნო არომატი. დაიწყეთ სუპის რეცეპტების სწავლა მარტივი გზით, შემდეგ კი თანდათან გაამძაფრეთ ახალი, უჩვეულო ინგრედიენტების შემოღებით.

ნაღები ყველით

• სამზარეულო დრო: ნახევარი საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 55 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩისთვის.
• სირთულე: საშუალო.

კრემი ყველით და ქათმის წვნიანი ორგანულად გამოიყურება ყოველდღიურ სუფრაზე და საკვირაო ლანჩის დროს. ქათმის მკერდი და კარტოფილი მას კვებავს, ხოლო ხახვი და სტაფილო არის ნათელი. დამუშავებული ყველი შებოლილი ხორცის ან მწვანილის გემოვნებით დაამატებს სამკურნალო თვისებებს - ეს ხაზს უსვამს მის არომატს. მიირთვით კრუტონებით ან თეთრი პურის კრატონებით.

• კარტოფილი - 0.25 კგ
• ხახვი - 60 გ
• ქათმის მკერდი - 0.2 კგ
• მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი - 40 მლ,
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.,
• მწვანილი - თაიგული,
• დამუშავებული ყველი - 160 გრ,
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• წყალი - 0, 75 ლ.

1. ხორცი ჩადეთ კონტეინერში, შეავსეთ იგი მარილიანი წყლით, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
2. გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი ზოლებით, ჩადეთ ბულიონში.
3. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად, დაჭრილი ხახვი. გაიარეთ ბოსტნეული სანამ რბილია.
4. განათავსეთ გასახდელი პანში, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ ყველი, გაგზავნეთ ბულიონში, აურიეთ სანამ არ დაიშლება.
6. სეზონი სანელებლებით, მარილი გემოვნებით. მზადყოფამდე მიიყვანეთ.

• დრო: ნახევარი საათი.
• დანიშნულება: ვახშმისთვის.
• სამზარეულო: ავტორის.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
  კალორიული შემცველობა: 59 კკალ.
• სირთულე: საშუალო.

ყველის წვნიანი სოკოთი და ქათმის ხორცი აქვს სასიამოვნო გემო და დახვეწილი არომატი. პორკინის სოკო ან შამპინიონები შესაფერისია მისთვის, სასურველია ახალი, მაგრამ გაყინულიც შესაფერისია. გაყინვა არ არის რეკომენდებული. შედეგად, თქვენ მიიღებთ მდიდარ სამკურნალო ნაწილს სოკოების ნაჭრებით ზედაპირზე, რაც შესანიშნავად შეავსებს კამა.

• გაყინული სოკო - 120 გრ,
• დამუშავებული ყველი - 220 გრ,
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• კარტოფილი - 350 გრ,
• ქათმის ფეხი - 230 გ,
• ხახვი - 2 ცალი.,
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.,
• მწვანილი - თაიგული,
• წყალი - 3 ლ.

1. გააცხელეთ წყალი, განათავსეთ ლორი, გახეხილი ხახვი.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კარტოფილი, წიწაკა, სუნელები სეზონი, მოაყარეთ ლავრუშკა.
3. გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. სოკო გაუგზავნეთ ბულიონში, აურიეთ, ამოიღეთ ხორცი. დაჭრილი მას კუბებად ან გაყოფილი ბოჭკოებად.
5. საზ 10 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ გახეხილი ყველი. აურიეთ, მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
6. გაფცქვენით დაჭრილი მწვანილებით - ბოლო მოეღოთ.

ყველის პიურეს ქათმის წვნიანი

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• კალორიული კერძები: 87 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩისთვის.
• სამზარეულო: ავტორის.
• სირთულე: საშუალო.

პიურეს წვნიანს აქვს სქელი თანმიმდევრულობა, შესაფერისია როგორც ზრდასრული, ასევე ბავშვის დიეტისთვის. მის გასაკეთებლად, ბულიონი ბოსტნეულისგან მოხარშვას მოგიწევთ, შემდეგ კი ბლენდერით გახეხეთ (გახეხეთ ყველაფერი) ან გახეხეთ წვრილ საცვლებზე. მიირთვით კრემისებური ქათმის წვნიანი ქათმის სუფრასთან ცხელით, დაჭრილი პურის ნაჭრებით, მწვანილებით, ნაღებით.

• ახალი champignons - 0.3 კგ,
• ფრინველის ფილე - 0.2 კგ
• ხახვი - 3 ცალი.,
• მარილი - ნაყენი
• კარტოფილი - 0.2 გ
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.,
• კარაქი - 20 გრ,
• წყალი - 2 ლ.

1. დაასხით ფილე ცივი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი და სოკო, გახეხეთ კარაქში, სანამ რბილია. სოკო არ არის საჭირო გაწმენდისთვის, უბრალოდ დაიბანეთ და გახეხეთ.
3. ბულიონში, გააგზავნეთ კარტოფილის კუბურები (ადრე გახეხილი), 15 წუთის შემდეგ ჩადეთ გახეხილი, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ, მოუტანეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
5. სცემეს ბლენდერით (მას სჭირდება ჩაყლაპვა ოდნავ გაცივებულ მასაში). მიირთვით დაჭრილი მწვანილებით, თუ მოგწონთ მწვანილი.

ქათმის ძუძუს წვნიანი

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• კალორიული კერძები: 32 კკალ.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: ავტორის.
• სირთულე: საშუალო.

წვნიანი ქათმის მკერდით, რომელიც დამზადებულია ამ დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით, გამოდგება ერთდროულად დიეტური და დამაკმაყოფილებელი. გამოიყენეთ როგორც შემავსებელი კლასიკური ნაღების კრემისებრი ყველი და დიდი რაოდენობით მწვანილი (კამა, ოხრახუში, cilantro). ასეთი მსუბუქი ქათმის სუპი სასიამოვნო გემოთი და არომატით ასევე მიმართავს მათ, ვინც წონაში იკლებს ან უყურებს მათ ფიგურას.

• წყალი - 3 ლ
• ქათმის მკერდი - 0.4 კგ
• ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა,
• კარტოფილი - 2 ცალი.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• დამუშავებული ყველი - 100 გრ,
• ნიორი - 2 კბილი (თქვენ ვერ დააყენებთ),
• კამა - 30 გ.

1. ჩამოიბანეთ ფრინველი, შეავსეთ იგი გრილი წყლით. მოდით წყალი ადუღდეს, მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ბრინჯი, დაელოდეთ ადუღებას, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
3. გაუგზავნეთ კარტოფილის კუბურები, სტაფილოების კათხა და დაჭრილი ხახვი ბულიონში, მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება ტენდერი.
4. განათავსეთ ყველი, დაჭრილი მწვანილი, დაქუცმაცებული ნიორი.
5. კოვზით აურიეთ, დაამატეთ მარილი, მოხარშეთ ადუღების შემდეგ.
6. მიირთვით გამხმარი ბაგუეტის ნაჭრებით.

ფრანგული ყველის წვნიანი

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• კალორიული შემცველობა: 58 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩისთვის.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• სირთულე: საშუალო.

ქათმის ფრანგული სუპი ორიგინალური გემოთი გამოირჩევა გახანგრძლივებული ლაგამის გამო და ბოსტნეულის მომზადებისა და შენახვის განსაკუთრებული გზა. სტაფილო არ გახეხეთ გახეხილზე - გახეხეთ ის სისუფთავე ღეროებში, ისე რომ ბოსტნეული შეინარჩუნოს ფორმას და ხახვთან ერთად კარტოფილში შემწვარი. ეს გახდის frying კიდევ უფრო არომატული და აძლევს ლამაზ ფერს პირველი კერძი. მადისაღმძვრელი სამკურნალო საშუალება ექნება საზეიმო, რესტორნის სახეს, თუკი კრუტუნებითა და მწვანილებით მიირთმევენ.

• ქათმის ფილე - 0.5 კგ,
• დამუშავებული ყველი - 0.2 კგ
• კარტოფილი - 0.4 კგ
• სალათი (არა მწვავე) ხახვი - 3 ცალი.,
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• კარაქი - 20 გრ,
• მწვანილი - 30 გრ
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.,
• წიწაკა - 2 ცალი.

1. დაასხით ხორცი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი, წიწაკა, სეზონი დაფნის ფოთლებით. საზ 20 წუთის განმავლობაში.
2. გაგზავნეთ კარტოფილის კუბურები ბულიონში, მოხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში.
3. მზა ბულიონი ამოიღეთ ბულიონიდან, დაჭერით კუბებად ან ბარებად.
4. გახეხეთ ჯულიენის სტაფილო, ხახვის კუბურები კარაქში, სეზონი წვნიანი.
5. დაამატეთ გახეხილი კრემის ყველი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. სანამ აურიეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი თავზე, სანამ ემსახურებით.

ქათმით

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 36 კკალ.
• დანიშნულება: ვახშმისთვის.
• სირთულე: საშუალო.

ყველის წვნიანი ქათმის ხორცით უფრო დიეტური და ნაკლებად მდიდარია, მაგრამ ეს მას არ ართმევს მას შესანიშნავი დელიკატური გემოთი და არომატით. კერძი მიმართავს გოგონებს, რომლებიც დიეტას მისდევენ, რადგან ის არ შეიცავს უამრავ დამატებით კალორიას. არომატული მცენარეები - იტალიური ან Provencal, ჭვავის ან ხორბლის კრეკერი - დაეხმარება მას დახვეწილობას.

• კარტოფილი - 5 ცალი.,
• პატარა ხახვი - 1 ც.,
• წყალი - 2 ლ
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• ქათმის ფილე - 0.3 კგ,
• დამუშავებული ყველი - 280 გრ,
• შავი წიწაკა - 4 ბარდა,
• მარილი - 10 გრ
• არომატული მცენარეები - 5 გრ (სურვილისამებრ),
• ოხრახუში - 3 ფილიალი.

1. მარილი წყალი, სეზონი წიწაკით, შეამცირეთ ფილე, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
2. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლში, გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ სტაფილო, გააჩერეთ ოთხი წუთის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ ფილე. გააჩერეთ ბულიონი, დაამატეთ კარტოფილის სოლი და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
4. გაანადგურეთ ფრინველს ბოჭკოზე, ბულიონში ჩადეთ ბულიონში, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნაღები, ყველი, სანელებლები, მარილი.
6. საზ სანამ არ დაიშალა, მუდმივად საფუძვლიანად აურიეთ. არ არის საჭირო ბულიონის მოსადუღებლად - ეს მის გემოვნებას შეამცირებს.

შებოლილი ქათამი

• სამზარეულო დრო: ნახევარი საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 68 კკალ.
• მიზანი: ლანჩისთვის.
• სამზარეულო: ავტორის.
• სირთულე: საშუალო.

კრემის ყველით და შებოლილი ქათმის წვნიანი ძნელია დიეტურ კერძებს მივაკუთვნოთ, მაგრამ მისი გემოვნება იმდენად საოცარია, რომ არავინ არ თქვას უარი არომატულ სამკურნალო თეფშზე. სამზარეულოსთვის, გამოიყენეთ შებოლილი ფილე ან ლორი და დაამატეთ ეს კომპონენტი ბოლო ეტაპზე (უკვე ფირფიტაზე), რომ შეინარჩუნოთ შებმის გემო და არომატი. პირველ რიგში, შესაბამისი იქნება თეთრი პურის კრუტუონები ან კრუტონები.

• ქათმის მარაგი - 1 ლიტრი,
• შებოლილი ქათამი - 0.3 კგ
• კარტოფილი - 2 ცალი.,
• დამუშავებული ყველი - 0.25 კგ
• champignons - 6 ცალი.,
• ლეკი - ღერო,
• მწვანილი - 40 გრ.

1. საზ ქათმის ან ბოსტნეულის მარაგი. დაამატეთ კუბურები წინასწარ გახეხილი კარტოფილი, მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად იქნება.
2. ცალკე ქვაბში გაათბეთ ცოტა ბულიონი, დაითხოვეთ მასში ყველი და, მუდმივად აურიეთ, დაასხით პირველი კონტეინერი.
3. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი, სოკო, მწვანილი. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით მწვანილებით და კრეტონებით.

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 57 კკალ.
• დანიშნულება: ვახშმისთვის.
• სამზარეულო: ავტორის.
• სირთულე: საშუალო.

ყველის წვნიანი ქათმის ბრინჯით და ბრინჯით უფრო სქელია, უფრო მდიდარია, ვიდრე ტრადიციული ყველის სუპები. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ბრინჯი - ჟასმინი, ბასმათი, გარეული ან კლასიკური გრძელი მარცვლეული. უმჯობესია არ მიიღოთ მრგვალი, ისე, რომ ის არ გადაიქცევა თხევადი ფაფით. თუ ბრინჯს დაამატეთ შავი ბრინჯი, მიიღეთ ორიგინალური მეწამული სუპი, რომელსაც გურმანებს ძალიან მოსწონთ.

• სტაფილო - 2 ცალი.,
• დამუშავებული ყველი - 0.25 კგ
• კარტოფილი - 0.3 კგ
• წყალი - 2 ლ
• გეი - 20 გ,
• ქათმის ფილე - 0.35 კგ,
• შავი ბრინჯი - 0.2 კგ
• ხახვი - 1 ც.

1. დაასხით ხორცი, გახეხეთ ფილმი, წყალი, მარილი, მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ამოიღეთ და დაჭრილი სისუფთავე კუბებად. უმჯობესია ქათმის ამოღება, შემდეგ კი ცალკე გაჭრა ისე, რომ შეინარჩუნოს ფორმა.
2. გაუგზავნეთ კარტოფილის სოლიდები, ხახვიანი ღეროები და სტაფილო რგოლები ბულიონში, მოხარშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ხორცი, წინასწარ მოხარშული ბრინჯი, მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში.
4. სეზონი გახეხილი ყველით, დაჭრილი მწვანილებით, მზარეული დაბალ სითბოზე.

შეცდომა ნახე ტექსტში? შეარჩიეთ იგი, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ მას!