დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტის მკურნალობისას

პანკრეასის ანთება ან პანკრეატიტი არის სერიოზული დაავადება, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ადამიანის ცხოვრების ხარისხი. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს მრავალი განსხვავებული მიზეზით და სხვადასხვა ფორმით მიმდინარეობდეს, მაგრამ ყველა შემთხვევაში, პანკრეატიტი იწვევს პრობლემებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოებასთან, რაც ნიშნავს, რომ ეს არღვევს საჭმლის მონელების ფუნქციონირებას და სხეულის მიერ საკვები ნივთიერებების ასიმილაციას. ექიმებმა შეიმუშავეს სპეციალური მკურნალობის რეჟიმი ამ დაავადებისთვის, მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია სათანადო კვებას.

პანკრეატიტის ძირითადი კვება

პანკრეასი ერთ – ერთი მთავარი მონაწილეა საჭმლის მონელების პროცესში. მის მიერ წარმოქმნილი ფერმენტები აქტიურად ანადგურებენ საკვებს, რაც ხელს უწყობს მის სწრაფ და სრულ სრულ ასიმილაციას. ჯანმრთელი ჯირკვალი ადვილად ასრულებს ამ ამოცანას პანკრეასის ფერმენტების (ფერმენტების) სწორი რაოდენობით წარმოქმნით. მაგრამ როდესაც ანთება ხდება, ძალიან ცხიმოვანი ან მძიმე საკვები იწვევს ორგანიზმზე ზედმეტად დიდ დატვირთვას, რაც კიდევ უფრო გააუარესებს მის მდგომარეობას.

პანკრეატიტით ნებისმიერი ფორმით, უნდა დაიცვან არა მხოლოდ მკაცრი წესები პროდუქტების შერჩევის შესახებ, რომელთა შესახებაც ქვემოთ ვისაუბრებთ, არამედ სპეციალური კვების პრინციპები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია პანკრეასის დასახმარებლად, რათა უფრო მარტივად გაუმკლავდეს მის მთავარ ფუნქციას.

• პირველ რიგშიდაიცავით წესები ფრაქციული კვება, ანუ, ხშირად ჭამა, დღეში ხუთიდან ექვსჯერ მცირე ნაწილებში - 300 გ-მდე.
• მეორეცაუცილებლად ქიმიური დატვირთვა პანკრეასი და საჭმლის მომნელებელი სხვა ორგანოები. ამისათვის, ყველაფერი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მათი გაღიზიანება და ფერმენტების ძალიან აქტიური წარმოქმნის პროვოცირება, გამორიცხულია დიეტადან. საკვების უმეტესობა მოხარშული ან გამომცხვარია.
• მესამედაუცილებელია მექანიკური დატვირთვაე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, ანუ საჭმლის ჭამა ფხვნილის სახით ან თუნდაც დაფქული ფორმით (მწვავე პანკრეატიტით ან დაავადების ქრონიკული ფორმის გამწვავებით).

• მეოთხედიეტა უნდა შეიცავდეს 60% ცხოველური ცილა, ანუ დღეში დაახლოებით 200 გრამი.
• მეხუთე, შეზღუდული ცხიმი დღეში 50 გ-მდე, დღის განმავლობაში მათი კვების ერთგვაროვანი განაწილებით. ცხიმების გამოყენება ნებადართულია მხოლოდ სამზარეულოსთვის, რადგან დამოუკიდებელი კერძი მათ ეკრძალებათ. მაგალითად, სენდვიჩი კარაქით უნდა მივატოვოთ, რადგან ზედმეტი ცხიმის დატვირთვა, სავარაუდოდ, დაავადების გამწვავებას გამოიწვევს და მის კურსს გაუარესდება.
• მეექვსეშეზღუდეთ ყოველდღიურად, რასაც ჭამთ შაქარი და შაქრის პროდუქტები დღეში 30-40 გ-მდე, ხოლო ნახშირწყლების შემცველობა ნორმალურად უნდა დარჩეს, დღეში 350 გ-მდე. ნებადართულია შაქრის შეცვლა xylitol ან სხვა დამატკბობლები.
• მეშვიდეგამორიცხულია გაზის წარმოების პროდუქტები (მეტეორიზმი).
• მერვეშეზღუდული მოხმარება მარილი. ნებადართული კურსი შეადგენს სამიდან ხუთ გრამს დღეში.

იმის შესახებ, თუ რომელი პროდუქტებია ნებადართული პანკრეასის ანთებისთვის და რომელი მკაცრად აკრძალულია, ქვემოთ აღწერს.

პანკრეატიტის დიეტის ეფექტურობა

ქრონიკული პანკრეატიტი და მისი მწვავე ფორმები დიდ დისკომფორტს იწვევს მთელ ორგანიზმში. ამ დაავადების სიმპტომებია მუცლის მწვავე ტკივილი, სისუსტე, გულისრევა და პირღებინება.

პანკრეასის პანკრეატიტით, თერაპიული დიეტის დაცვა - საჭირო. სამედიცინო კვებამ შეიძლება შეამსუბუქოს ტკივილი, დაამშვიდოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა და გააუმჯობესოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირება.

დიეტის ეფექტურობა ითვალისწინებს იმ ფაქტს, რომ შემოთავაზებული მენიუ და სპეციალური საკვები მკურნალობენ პანკრეასის დაავადებებს და წარმოქმნიან მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ერთგვარ „გადმოტვირთვას“.

ბევრი ნუცისტები ამბობენრომ ამ დიეტის ეფექტური დანერგვა უნდა იყოს სპეციალური თერაპიული მარხვა. ის უნდა დაიწყოს დაუყოვნებლად, ამ პანკრეასის პანკრეატიტის სიმპტომების დადგენისთანავე. საჭიროა 2-3 დღის განმავლობაში შიმშილი (ეს დამოკიდებულია ტკივილზე) და შემდეგ დაიწყოთ დიეტა.

პანკრეატიტის მარხვა სასარგებლოაო, რადგან საკვების მიღების დროს, სხეულზე ძლიერი დატვირთვაა. ამის გამო, კუჭში ანთება და ტკივილი ჩნდება. ამიტომ დიეტაში შესვლის ეს მეთოდი იმდენად მნიშვნელოვანია და ეფექტური.

დიეტის ცხრილი №5 პანკრეატიტით მკურნალობა ემყარება გარკვეული საკვების გამოყენებას. პანკრეასის მკურნალობის ამ მეთოდის მენიუ და დიეტა მოგვიანებით იქნება განხილული.

კვების წესები

პანკრეასის პანკრეატიტის სამკურნალო წესები:

1. ჭამა იგივე თანმიმდევრულობით, სასურველია ერთგვაროვანი (ფაფა, წვნიანი ..),
2. ნაწილი მცირე უნდა იყოს
3. აუცილებელია მუდმივად დალევა (სუფთა წყალი, დეკორქციები, მწვანე ჩაი),
4. მიირთვით თხევადი ან ნაღების საკვები (დაფქული კარტოფილი, ჟელე, დაფქული სუპები, ბულიონები).
5. დღეში 5-6 ჯერ ჭამა,
6. გამორიცხეთ: ტკბილი, მარილიანი, შემწვარი და შებოლილი,
7. გამორიცხეთ უმი საკვები (ბოსტნეული / ხილი) გამოყენება.
8. შეიტანეთ დიეტაში საკვების მცირე ნაწილი, რომლებიც არ ასტიმულირებენ კუჭის წვენის მომატებულ წარმოებას (გამხმარი პური, უვარგისი ბაგელი - მცირე რაოდენობით).

დიეტის წესები მწვავე პანკრეატიტისთვის ქრონიკული ვარიანტის მსგავსი. პანკრეასის პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმით, თერაპიული მარხვა გრძელდება 3-4 დღის განმავლობაში.

ამ დიეტის მქონე პროდუქტების მენიუ და მიღება უფრო მკაცრია. მისაღებია მსუბუქი ბულიონები და მარცვლეული. ამ ყველაფერს თან უნდა ახლდეს ჩაის და სუფთა წყლის უხვი სასმელი.

რა შეიძლება და არ შეიძლება ჭამა?

საკვები, რომლის მიღება შესაძლებელია დიეტაზე, ცხრილი Table5 პანკრეატიტისთვის:

• წვრილად დაჭრილი მოხარშული ხორცი (ხორცი, ქათამი, კურდღლის ხორცი): ორთქლის კოტლეტი, სოფი
• steamed ან მოხარშული თევზი,
• მარცვლეული: წიწიბურა, ბრინჯი, სემოლინა, შვრიის ხილი,
• რძე: კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან იოგურტი 1-5% აღარ.
• კვერცხი (რბილი-მოხარშული), მაგრამ ჭამეთ მცირე რაოდენობით.
• გამომცხვარი ან ორთქლის ბოსტნეული,
• გამომცხვარი ან ჩაშუშული ხილი,
• ტკბილიდან: ჟელე, მარშლოვანი,
• პური (თეთრი გამხმარი - მცირე რაოდენობით გამოყენება),
• სასმელები (ჩაი, სუფთა წყალი, დეკორქციები).

ასე რომ, დიეტა პანკრეასის პანკრეატიტისთვის, რომელსაც ვერ ჭამთ:

• ცხიმიანი ხორცი და თევზი,
• შემწვარი
• მარილიანი
• შებოლილი
• ფქვილი (გარდა ზემოთ),
• კონსერვანტები
• რძიდან: ხაჭო, არაჟანი, რძე (ნებისმიერი ცხიმი რძე),
• კვერცხი (მყარი მოხარშული, გახეხილი კვერცხები),
• უმი ხილი და ბოსტნეული
• ალკოჰოლი
• ტკბილეული და სასმელები (არ შედის ნებადართულ სიაში).

პანკრეატიტის დიეტის წესები ყურადღებით უნდა იქნას დაცული. გადახრები არ არის წარმოდგენილი მენიუდან.

ქრონიკული დიეტა შეიცავს ბოსტნეულს, რომლებიც არ გამოიწვიოს კუჭის წვენის წარმოება. ამიტომ, თუ შემოთავაზებულ მენიუში ცვლილებებს შეიტანთ, დაავადება განახლდება ენერგიით.

გამწვავებით პანკრეასის პანკრეატიტის დიეტა უფრო მკაცრი ხდება. ჩვენ ვცდილობთ ჭამა უფრო მსუბუქი, "წყლის" სუპები და მარცვლეული.

აუცილებელია გამოირიცხოს კუჭში ანთების ალბათობა. შესაბამისად, მისი დახმარება უნდა მოხდეს სპეციალურად გააზრებული „ლაიტის“ მენიუს გამოყენებით.

ნიმუშის მენიუ და რაციონი ერთი კვირის განმავლობაში

ყოველდღიური განაკვეთი კალორია ამ დაავადების მკურნალობისას უნდა იყოს - 700-800 კალორია.

• ცხიმების შემცველი საკვების გამოყენება - 0,
• ნახშირწყლების რაოდენობა - 200 გ-მდე,
• ცილების ჭამა - 15 გ-მდე.

ჩვენ ვსვამთ 2 - 2.5 ლიტრ სითხეს ყოველდღე, მთელი კვირის განმავლობაში.

მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობისას, დიეტასა და მასში შეტანილ მენიუს, აქვს საკუთარი მახასიათებლები.

მწვავე პანკრეატიტი, რომლის სიმპტომებიც აუტანელ ტკივილს იწვევს, თან ახლავს თან წინასწარი შიმშილი 3-4 დღის განმავლობაში. შემდეგ იწყება მენიუს შესავალი და სპეციალური საკვების ყოველდღიური დიეტა.

პანკრეატიტის სავარაუდო დიეტა მენიუ 7 დღის განმავლობაში ასე გამოიყურება:

კვება აღწერილია მთელი დღის განმავლობაში:

1-2 დღე

• 30 გრ ხმელი პური (არა უმეტეს),
• ბოსტნეულის ან დაფქული კარტოფილი ზეთის გარეშე
• ფაფა (შვრია, წიწიბურა),
• მშრალი ნამცხვარი,
• ჩაი, წყალი, ჟელე.

3-4 დღე

• შვრიის ფქვილი ან ბრინჯი,
• დაფქული კარტოფილი ზეთის გარეშე (კარტოფილი),
• თხევადი ფაფა (semolina, შვრიის წიწიბურა, წიწიბურა),
• ხმელი პური - არა უმეტეს 30 გ.

5-6 დღე

• steamed omelette
• ხაჭო სუფი (0-1,5% ცხიმის შემცველობა),
• მსუბუქი წვნიანი
• დაფქული ბოსტნეული
• ნებადართულია ტკბილი ბოსტნეულის გუბეები ან დაფქული ვაშლი
• მწვანე ჩაი.

7 დღე

• შვრიის ფაფა
• ხაჭო ტაფა (ცხიმიანი),
• steamed ბოსტნეული
• მსუბუქი დაფქული სუპი
• გამომცხვარი ვაშლი
• შავი ან მწვანე ჩაი.

კვირის განმავლობაში, ყოველდღე, ჩვენ ვსვამთ უამრავ წყალს, სხვადასხვა ჩაის და დეკორქციებს.

დიეტის ცხრილი 55 პანკრეატიტის სამკურნალოდ

კუჭისა და პანკრეასის დაავადებების გამო, შემუშავდა სპეციალური დიეტა "ცხრილი 55".

ამ ცხრილი 5-ის ტექნიკით ჭამა უნდა მოიცავდეს უფრო ორთქლმავალ საკვებს.

ყურადღება გამახვილებულია დიეტის "ცხრილი 55" და მკურნალობის მეთოდი მოიცავს საკვების დიეტადან გამორიცხვას, რაც ასტიმულირებს პანკრეასის ფერმენტაციის წარმოებას.

"ცხრილი 55" შეიცავს კვირის დაბალანსებულ მენიუს, რომელიც საშუალებას მისცემს სხეულს გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა და გამორიცხოს ტკივილის სინდრომის შემდგომი განახლება.

ასე რომ, დიეტა ცხრილი 5 - მენიუ ყოველდღე პანკრეატიტით, ქოლეცისტიტით და გასტრიტით (საუზმე, ლანჩი, ვახშამი):

ორშაბათს

1. ორთქლის ომელეტი, პურისა და ჩაის ნაჭერი,
2. წიწიბურის ფაფა მოხარშული zucchini.
3. ცოტა შვრია და 100 გრ მოხარშული ჭარხლის სალათი (ზეთის გარეშე).

ვტ

1. უცხიმო ხაჭო - 3-7%, ნაჭერი ხმელი პური, ჩაი,
2. ორთქლზე გახეხილი ბოსტნეული, ბოსტნეულის წვნიანი,
3. გამომცხვარი ვაშლი.

SR

1. უცხიმო იოგურტი,
2. წიწიბურა და უცხიმო ორთქლის თევზი,
3. ბოსტნეულის წვნიანი და ნაჭერი პურის ნაჭერი,

ხუთშაბათს

1. steamed omelet, ვარდისფერი ჩაი,
2. მოხარშული ქათამი, დაფქული ბოსტნეული, პურის მშრალი ნაჭერი,
3. ვაშლის სუფი.

PT

1. შვრიის ხორცი, უცხიმო ხაჭო, მწვანე ჩაი,
2. steamed ბოსტნეული და თევზი (არა ცხიმიანი),
3. ორთქლის ომლეტი.

იჯდა

1. semolina ფაფა
2. steamed ხორცი (brisket) და მოხარშული ბრინჯი,
3. ბოსტნეულის პიურე.

მზე

1. უცხიმო ხაჭო, ხმელი კრეკერი,
2. მოხარშული მჭლე ხორცი და წიწიბურის მცირე ნაწილი,
3. 2 გამომცხვარი ვაშლი.

სასარგებლო რეცეპტები

პანკრეასის პანკრეატიტისთვის დიეტა მკაცრი და არა ძალიან მრავალფეროვანია. თუმცა, ეს არ არის გულის დაკარგვის მიზეზი. ცხრილი 5 მენიუს გამდიდრების სხვადასხვა გზა არსებობს.

ასე რომ, პანკრეატიტისთვის სასარგებლო მენიუს რეცეპტები ცხრილი 55 ცხრილისთვის:

ორთქლის კოტლეტი

ორთქლის კოტლეტი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 200 გ,
• ხორბლის პური - 30 გრ
• რძე - 3 სტადიის;
• მარილი და ზეითუნის ზეთი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მიღებული minced ხორციდან ჩვენ ვიღებთ პატარა ბურთებს. განათავსეთ ისინი ორმაგ ქვაბში, დაასხით წყალი და დახურეთ ყველაფერი სახურავით. საზ სანამ სრულად მოხარშული.

რძის noodle სუპი

რძის noodle სუპი

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 10 გ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• კარაქი - 10 გ,
• რძე - 300 მლ.

საჭიროა ცომი გავაბრტყელოთ ინგრედიენტებისგან (რძე, ფქვილი და წყალი). ამის შემდეგ, შედეგად თანმიმდევრულობა უნდა გამოიფიტოს. შემდეგი, დაჭრილი noodles. ამის შემდეგ, მოხარშეთ მიღებული noodles რძეში.

ორთქლის ცილოვანი ომლეტი

ორთქლის ცილოვანი ომლეტი

ინგრედიენტები

გამოყავით yolks ცილებიდან. ჩაასხით რძე ცილებში. შეურიეთ, მაგრამ არ აურიოთ. მიღებული ნარევი დაასხით შუშის კერძი და დაფარავს მას ფირფიტა ან სახურავს. შემდეგი, ჩვენ დავასხათ დიდი რაოდენობით წყალი ღრმა კონტეინერში (პან). ჩაეფეთ იქ ჭურჭელი ცილის ნაზავით. ჩვენ პანზე ცეცხლზე დავასხათ ცეცხლი და დაველოდოთ ორთქლის ომლის მომზადებას. მიიყვანეთ ადუღებამდე. სამზარეულო წთ 15-20. გაცივება. ომლეტი მზად არის!

რა ვჭამო პანკრეატიტით, დაავადების ფორმებიდან გამომდინარე

At ქრონიკული პანკრეატიტი სტაბილური რემისიის სტადიაში, პაციენტი უნდა იკვებებოდეს ძირითადი მოთხოვნების შესაბამისად, მაგრამ საკვები არ უნდა იყოს გაანადგურა ან გამზადებული. ქრონიკული პანკრეატიტისთვის დიეტის მიზანია კარგი კვება, კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებითი პროცესის შემცირება და მისი ფუნქციების აღდგენა.

შემწვარი საკვები, საკვები, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავის დუღილს და მდიდარია ეთერზეთებით, ისევე როგორც კუჭ-ნაწლავის ლორწოვანი გარსების გამაღიზიანებელი ყველა სუნელი და სანელებლები, ექსტრაქტები, გამორიცხულია დიეტადან. მაგალითად, ხორცი შეიცავს მოპოვებულ ნივთიერებებს, რომლებიც იყოფა აზოტოვან და აზოტისგან თავისუფალი. ერთი კილოგრამი ხორცი შეიცავს საშუალოდ 3.5 გ აზოტოვანი მოპოვების ნივთიერებებს. აზოტოვანი მოპოვებითი ნივთიერებების უმეტესობა ღორის ღვიძლში: მათი მთლიანი შემცველობა აღწევს 6.5 გ კუნთის ქსოვილში. მოპოვებითი ნივთიერებების ყველაზე ნაკლები რაოდენობა აღინიშნება ჭვლებში - 2.5 გ კუნთში. ამასთან დაკავშირებით, იმ შემთხვევებში, როდესაც აუცილებელია ექსტრაქტული ნივთიერებების შეზღუდვა, შეიძლება რეკომენდებული იყოს უცხიმო ცხიმი.

აზოტის ამონაწერებია კარნოზინი, კრეატინი, ანსერინი, პურინის ბაზები (ჰიპოქსანტინი) და სხვ. მოპოვებითი ნივთიერებების ძირითადი მნიშვნელობა მათ გემოვნებასა და მასტიმულირებელ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების სეკრეციაზე.

აზოტის გარეშე მოპოვებული ნივთიერებები - გლიკოგენი, გლუკოზა, რძემჟავა - ხორცი გვხვდება დაახლოებით 1% რაოდენობით. მათი საქმიანობის დროს, ისინი მნიშვნელოვნად ჩამორჩებიან აზოტის მომპოვებელ ნივთიერებებს.

მოზრდილ ცხოველთა ხორცი უფრო მდიდარია მოპოვებითი ნივთიერებებით და უფრო გამოხატული გემო აქვს, ვიდრე ახალგაზრდა ცხოველების ხორცი. ეს განმარტავს იმ ფაქტს, რომ ძლიერი ბულიონის მიღება მხოლოდ ზრდასრული ცხოველების ხორცისგან შეიძლება. ხორცის ექსტრაქტული ნივთიერებები კუჭის ჯირკვლების სეკრეციის ენერგიული გამომწვევი აგენტებია, ამიტომ ძლიერი ბულიონები და შემწვარი ხორცი უმეტესად აღგზნებს საჭმლის მომნელებელი წვენების გამიჯვნას. მოხარშული ხორცი არ გააჩნია ამ ქონებას და, შესაბამისად, იგი ფართოდ გამოიყენება დიეტურად, ქიმიურად სავსე დიეტაში, გასტრიტით, პეპტიური წყლულებით, ღვიძლის დაავადებებით და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებებით.

კერძები გახეხილია ან გამომცხვარი. ამ ტიპის კვება ჩვეულებრივ დიდი ხნის განმავლობაში არის რეკომენდებული, რომ პანკრეასის გამოჯანმრთელების შესაძლებლობა მისცეს. ქრონიკული პანკრეატიტისთვის ნებადართული პროდუქციის ჩამონათვალი საკმაოდ ფართოა, ამიტომ პაციენტს აქვს შესაძლებლობა ჭამა არა მხოლოდ სწორად, არამედ გემრიელად.

სამედიცინო კვება მწვავე ფორმით პანკრეატიტი და ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით თითქმის იგივეა. დაავადების პირველ დღეს იგი შედის სასწრაფო დახმარების სისტემაში თავდასხმისთვის და მიზნად ისახავს პანკრეასის ტკივილისა და აქტივობის შემცირებას. ტრადიციული ფორმულა - ”ცივი, შიმშილი და მშვიდობა” - სრულყოფილად ასახავს მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობის პრინციპებსა და ქრონიკული ფორმის გამწვავებას.

პანკრეასის ფუნქციური დასვენების შესაქმნელად, პაციენტის ორგანიზმში უზრუნველყოფილია საჭირო ნუტრიენტები (ჩვეულებრივ ამინომჟავები და ვიტამინები) ე.წ პარენტერული კვების გამოყენებით, ანუ ინტრავენური ინფუზიით (ინექციით), კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გვერდის ავლით. ზოგიერთ შემთხვევაში, თუ პაციენტს არ აქვს ღებინება და გასტროოსტაზის ნიშნები, ანუ კუჭის მოქმედების შენელება, ნებადართულია დალიოთ ტუტე მინერალური წყალი ან სუსტი ჩაი, დღეში დაახლოებით 1,5 ლიტრი. დაახლოებით მეორე ან მესამე დღეს, პაციენტი თანდათანობით გადადის შეზღუდულ ენტერალურ კვებაზე, შემდეგ კი სრულზე.

თერაპიულ კვებას მწვავე პანკრეატიტის დროს და ქრონიკული ფორმის გამწვავებას აქვს მთელი რიგი მახასიათებლები. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ცილების სწორი რაოდენობით შეყვანა პაციენტის დიეტაში რაც შეიძლება მალე, რადგან ისინი აუცილებელია ფერმენტის ინჰიბიტორების სინთეზისთვის, რომლებიც თრგუნავენ ამ უკანასკნელის წარმოებას პანკრეასის მიერ.სხეულზე ტვირთის შესამცირებლად, სპეციალური ენტერიული კვების ნარევები ზოგჯერ მილის ან მილის საშუალებით ხდება. დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ, პაციენტს უშვებენ გახანგრძლივებული დიეტა ორგანოების ქიმიური და მექანიკური დატვირთვით.

ამ პერიოდის განმავლობაში პაციენტებს რეკომენდებულია სხვადასხვა სახის ლორწოვანის სუპები, მარცვლეულის ან ბოსტნეულის ბულიონიების დეკორქციაზე, დაჭრილი ორთქლის კერძებით უცხიმო ხორციდან და თევზიდან, ორთქლის ცილის omelettes, ბოსტნეული და ხილის პიურეები, ახლად მომზადებული ხაჭო, სუსტი ჩაი, ვარდის ბულიონი, კომპოტები, ჟელე. მარილი არ გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

თერაპიული დიეტა "ცხრილი 55 გვ": პროდუქტების ჩამონათვალი

პანკრეატიტის დიაგნოზის დროს, პაციენტი, მედიკამენტურ მკურნალობასთან ერთად, იღებს რეკომენდაციას თერაპიული კვებისათვის. განსაკუთრებით პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის, შემუშავდა დიეტის 55 სპეციალური ვერსია, რომელიც რეკომენდებულია ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებებისთვის, - დიეტა 55 გვ.

ამ დიეტის ორი ვარიანტი არსებობს. პირველი მწვავე პანკრეატიტისა და ქრონიკული გამწვავებისთვის მითითებული, იგი ინიშნება შიმშილობის შემდეგ, დაახლოებით, ერთი კვირის განმავლობაში. კალორიის მიღებაა 2170-2480 კკალ.

მეორე რემისიის დროს ქრონიკული პანკრეატიტისთვის დადგენილი ვარიანტი ხასიათდება ცილის მაღალი შემცველობით, ამ დიეტისთვის ყოველდღიურ დიეტას უნდა ჰქონდეს ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 2440-2680 კკალ.

ნიმუშის მენიუ ერთი დღის განმავლობაში დიეტის No.5 გვ (მეორე ვარიანტი) მიხედვით:

• საუზმე: შვრიის წყალი წყალზე, ხაჭო სუფი, სტაფილოს წვენი,
• მეორე საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი,
• ლანჩი: წვნიანი პიურე მათი zucchini და სტაფილო, ძროხის roll ერთად გოგრა პიურე, berry ჟელე,
• შუადღის ჩაი: შეუსაბამო cookies, სუსტი ჩაი,
• ვახშამი: სტეიკები პერჩთან ერთად ყვავილოვანი კომბოსტო, კომპოტი.

დიეტის 55 გვ დიეტის საშუალებით დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალი შემდეგია:

1. ფაფა და მარცვლეული: semolina, შვრია, წიწიბურა, ბრინჯი, მოხარშული წყალზე.
2. რძის პროდუქტები: 1% ცხიმიანი ხაჭო, იოგურტი და უცხიმო კეფირი, უცხიმო ყველი.
3. სუპები: ლორწოს მარცვლეულის, ბოსტნეულის სუპების, სუპების საფუძველზე, მეორეხარისხოვანი ბულიონი, დაფქული სუპები.
4. ხორცი და თევზი: ქათამი (მკერდი), კურდღელი, უცხიმო საქონლის ხორცი, ინდაური, კოდური, ჰეკი, პოპოკი, პაიკი, პიკე ქერქი, ფლანგერი და სხვა უცხიმო ჯიშები, მოხარშული ან ორთქლის სახით მოხარშული ან ორთქლის სახით, ხორცის ჭურჭლის, ხორცის ჭურჭლის, ხახვის, რულონების სახით.
5. ბოსტნეული და ხილი: zucchini, კარტოფილი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, პომიდორი (სიფრთხილით), კიტრი, გოგრა, ტკბილი ვაშლი და მსხალი (სასურველია გამომცხვარი ფორმით), ხმელი ხილი. მოხარშეთ ბოსტნეული, ზოგჯერ გაწურეთ.
6. სოუსები: ცხარე თეთრი ბეჩამელის სოუსები, ბოსტნეულის ბულიონი, ხილი და კენკრა.
7. ტკბილი: ხილისა და კენკრის ჟელე, მუსი, ჟელე, მარშმლოვუტები (მცირე რაოდენობით), თაფლი, მარშალოვები, კარაქის ნამცხვრების ზოგიერთი სახეობა.
8. სხვა პროდუქტები: კარაქი და მცენარეული ზეთი სამზარეულოსთვის, ქათმის კვერცხები (ცილები), გუშინდელი ხორბლის პური.
9. სასმელები: წვენები - სტაფილო, გოგრა, გარგარი, ვარდისფერი, მინერალური წყალი, სუსტი ჩაი.

კეთილდღეობის გაუმჯობესების დროს დიეტის გაფართოება ნებადართულია მხოლოდ ნებადართული კერძების ჩამონათვალში, სამზარეულოს ტექნოლოგიის დარღვევის გარეშე და არ გადააჭარბოთ რეკომენდებულ რაოდენობას.

პანკრეასის ანთებისთვის აკრძალული პროდუქტები

დიეტა 55 გვ მკაცრად კრძალავს შემდეგი პროდუქტების ჭამა:

1. ფაფა და მარცვლეული: ბარდა, ლობიო, ქერი და სიმინდი.
2. რძის პროდუქტები: რძე, არაჟანი, ნაღები მაღალი ცხიმიანი შემცველობით, მძიმე ყველით, ცხიმიანი ხაჭო.
3. სუპები: დაფუძნებულია ძლიერი ხორცი და თევზის ბულიონები, ისევე როგორც ზედმეტად დაჭრილი ბოსტნეული, როგორც გასახდელი: ბურშის, მწნილის, კომბოსტოს წვნიანი, ყური.
4. ხორცი და თევზი: ცხიმოვანი თევზი - ორაგული, კალმახი, ორაგული ხიზილალა, შებოლილი და დამარილებული თევზი, დაკონსერვებული თევზი, ცხიმოვანი ღორის და საქონლის ხორცი, ძეხვი, შებოლილი ხორცი, ბატი, იხვი, დაკონსერვებული ხორცი.
5. ბოსტნეული და ხილი: ყველა დაკონსერვებული ბოსტნეული და ხილი, თეთრი კომბოსტო, ხახვი, რადიშ, ბადრიჯანი, ბელი წიწაკა.
6. სოუსები: კეტჩუპი, ადიკა, მდოგვი და ყველა ცხელი სოუსი.
7. ტკბილი: შოკოლადი, ნაყინი, ნაყინი, საკონდიტრო კრემები.
8. სხვა პროდუქტები: ცხოველური წარმოშობის ცხიმები, ჭვავის პური და ნებისმიერი ფუნთუშა, სოკო ნებისმიერი ფორმით.
9. სასმელები: წვენები - ფორთოხალი, ყურძენი, ალუბალი, პომიდორი, გაზიანი სასმელები, ნებისმიერი ალკოჰოლი, ძლიერი ჩაი და ყავა.

დიეტის დარღვევამ შეიძლება შეტევა გამოიწვიოს, მაშინაც კი, თუ პაციენტის მდგომარეობა დიდი ხნის განმავლობაში იყო სტაბილური.

ფერმენტების მნიშვნელობა საჭმლის მონელებაში

საჭმლის მონელება ორგანიზმში ხდება კუჭის, პანკრეასის და წვრილი ნაწლავების მიერ წარმოქმნილი ფერმენტების რამდენიმე ტიპის მონაწილეობით. თითოეული ფერმენტი პასუხისმგებელია საკვების გარკვეული კომპონენტების განაწილებაზე. ეს წარმოქმნის ფერმენტებს, რომლებიც იშლება:

• ცილები - პროტეაზები (ტრიპსინი, ქიმოტრიპსინი),
• ნუკლეინის მჟავები - nucleases,
• ცხიმები - ლიპაზები (სტეპსინი),
• ნახშირწყლები - ამილაზა.

როდესაც პანკრეასის ანთება ხდება, ფერმენტების სინთეზის უნარი მნიშვნელოვნად შემცირდება, ფერმენტის დეფიციტი. ეს მდგომარეობა ვლინდება სხეულის საჭმლის მომნელებელი ფუნქციების დარღვევით და მის მიერ საკვები ნივთიერებების შეწოვით, ვლინდება არაერთი უსიამოვნო სიმპტომი, როგორიცაა მძიმე ფხვიერი განავალი, გაუწყლოება, ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომები და ანემია. სხეულის წონა შეიძლება მკვეთრად შემცირდეს, ხშირად აღინიშნება გულძმარვა, გულისრევა, ღებინება, მეტეორიზმი. ფერმენტის ხანგრძლივი დეფიციტი ძალიან საშიშია, რადგან სათანადო მკურნალობის გარეშე ეს იწვევს სხეულის სრულად დაშლას.

ამრიგად, სათანადო კვება ფერმენტ თერაპიასთან ერთად, რომელიც მიზნად ისახავს ეგზემის დეფიციტის შედგენას, საკმაოდ შეუძლია შეამციროს პანკრეატიტის და ფერმენტული დეფიციტის უსიამოვნო მანიფესტაციები. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ნათლად შეესატყვისება დამსწრე ექიმის ყველა დანიშვნას, არ უნდა დავუშვათ მკურნალობა სამოყვარულო სპექტაკლებზე.

რა უნდა მიიღოს კვებით პანკრეასის ფერმენტების დეფიციტით?

ორგანიზმში საკუთარი პანკრეასის ფერმენტების დეფიციტის გამო, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მნიშვნელოვნად არის შემცირებული ადამიანის უნარი საკვებიდან საკვები ნივთიერებების ათვისებაში. ამ პრობლემის გადასაჭრელად, ექიმები გვირჩევენ ფერმენტული თერაპიის კურსის ჩატარებას წამლებთან ერთად, ცხოველების პანკრეატინზე დაყრდნობით. ეს აქტიური ნივთიერება შეიცავს: პროტეაზას, ლიპაზას და ალფა-ამილაზას, ანუ ყველა იმ ფერმენტს, რომელსაც თავად პანკრეასი აწარმოებს.

ფერმენტული პრეპარატების თანამედროვე ფორმაა მიკროგრანულები - მიკროსკოპული ენტერი-ხსნადი (ტუტე გარემოში ხსნადი) გროვები, რომელთა დიამეტრი არანაკლებ ორი მილიმეტრია. ეს მარცვლები სპეციალურ ჟელატინის კაფსულაშია (კუჭის წვენის მჟავე გარემოში ხსნადი), რომელიც საშუალებას აძლევს აქტიურ ნივთიერებას, შერეული საკვებით, შეაღწიონ ზუსტად იქ, სადაც ხდება მთავარი მონელების მიღება - თორმეტგოჯა ნაწლავის სანათურში.

ამ კატეგორიის პოპულარული და სასურველი მედიკამენტებიდან, მაგალითად, პრეპარატი Mikrasim®, რომელიც ხელმისაწვდომია კაფსულებში, დოზით 10,000 და 25,000 ერთეულით, შეიძლება ეწოდოს. მიკრობების წვრილ ნაწლავში შესვლიდან 30 წუთის შემდეგ, ფერმენტების მინიმუმ 97% იხსნება, რის შედეგადაც მათი მაქსიმალური მოქმედება მსგავსია ადამიანის ორგანიზმში ფერმენტების მოქმედების მსგავსი. Micrasim® ხელს უწყობს ორგანიზმში აუცილებელი საკვები ნივთიერებების წარმატებულ მონელებას და შეწოვას. საჭმლის მონელების პროცესში, ფერმენტები თანდათანობით კარგავენ აქტივობას და სხეულიდან ბუნებრივად გამოიყოფა, სისხლის მიმოქცევის გვერდის ავლით.

Mikrazim® ინიშნება პანკრეატიტით გამოწვეული ფერმენტის დეფიციტისთვის (გამწვავების გარეშე), საჭმლის მონელების დარღვევის შემთხვევაში, ქირურგიული ჩარევის შემდეგ და საჭმლის მონელების კორექტირებისთვის, იმ ადამიანებში, რომლებსაც არ აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, მაგრამ ვინც არღვევს კვების რეჟიმს და შეცდომებს უშვებს კვებაში.

უკუჩვენებები: კომპონენტებისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავება და მწვავე პანკრეატიტი.

მედიკამენტების სახელმწიფო რეესტრში წამლის Mikrazim®– ს სარეგისტრაციო ნომერია LS-000995, 2011 წლის 18 ოქტომბრით, განუსაზღვრელი ვადით განახლებულია 2018 წლის 16 იანვარს.პრეპარატი შედის სასიცოცხლო და აუცილებელი წამლების სიაში.

გამწვავების დროს ქრონიკული პანკრეატიტი თან ახლავს მუცლის ღრუს პერიოდულ ან მუდმივ ტკივილს, რომელიც შეიძლება იყოს სარტყელის მსგავსი, აგრეთვე გულისრევა (ღებინება მდე), ფხვიერი განავალი და bloating.

თქვენ შეგიძლიათ იზრუნოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და ხელი შეუწყოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, ფერმენტების შემცველი თანამედროვე წამლების გამოყენებით, საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად.

პრეპარატი Mikrasim ® შეიცავს პანკრეასის ფერმენტებს, რომლებიც შეიძლება მხოლოდ ნაწლავში გაათავისუფლონ, რაც მაქსიმალურად ახდენს საჭმლის მონელების პროცესს.

გაიარეთ ტესტი და შეიტყვეთ უფრო მეტი თქვენი დიეტის შესახებ, ასევე მიიღეთ რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ იგი.

პანკრეატიტის ეფექტების მკურნალობისას შეიძლება რეკომენდებული იყოს ამილაზა, ლიპაზისა და პროტეაზას შემცველი საჭმლის მონელების ნორმალიზაციის პრეპარატები.

პრეპარატი Mikrasim be შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის მომნელებელი სისტემის მთელი რიგი დაავადებების, კერძოდ კი, პანკრეასის დაავადებებთან ასოცირებული დაავადებების კომპლექსური მკურნალობის ნაწილად.

• 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

როდესაც კვების პერიოდში მხოლოდ პერიოდული ექსცესები, რომლებიც დაკავშირებულია სადღესასწაულო დღესასწაულებთან, ქუჩის სწრაფი კვების წესით, ჩვეულებრივი დიეტის ცვლილებით, ტურისტული მოგზაურობის დროს, ლაშქრობებსა და გასასვლელებზე ნახევრად მზა საკვების ჭამაზე, ან „მეორე ნახევრის“ მახლობლად არარსებობა იწვევს საჭმლის მომნელებელ დარღვევებს, შესაძლებელია ფერმენტული პრეპარატების გამოყენება. ზედმეტი. ამასთან, თუ შეამჩნევთ, რომ დარღვევები სისტემატურია, გასტროენტეროლოგთან კონსულტაციისთვის რეგისტრაცია ყველაზე სწორი გადაწყვეტილება იქნება.