რძე დიაბეტისთვის > დიეტა დიაბეტისთვის

ნებისმიერი ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანების ცხოვრებაში არსებობს ერთი ძალიან უსიამოვნო თვისება, გარდა ინსულინის საჭიროებისა, ეს არის შეზღუდული დიეტა.

მართლაც, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს დიეტა არ შეიძლება უწოდოთ უხვი, მაგრამ საზრიანი ადამიანები გამოდიან ისეთი სიტუაციიდან, როგორებიც არიან გამარჯვებულები - ნებადართული საკვების გამოყენებით, ისინი მაინც ახერხებენ ისეთი გემრიელი დიაბეტური კერძების მომზადებას, რომლითაც ჯანმრთელი ადამიანიც კი იქნება მათი საჭმელად მზად. რაც შეეხება რძეს და მის თანმხლებ დიეტურ პროდუქტებს?

ექიმები ამ საკითხზე ორ ჯგუფად იყოფა - ზოგი მიიჩნევს, რომ რძე ძალიან სასარგებლოა როგორც დიაბეტით დაავადებულებისთვის, ასევე ყველა ჯანმრთელი ადამიანისთვის. პირიქით, სხვები თვლიან, რომ რძე, პრინციპში, არ შეიძლება სვამდეს, თუ ეს დედის რძე არ არის.

ამ სტატიაში განვიხილავთ ორივე ამ მოსაზრებას და თქვენ თვითონ ირჩევთ განცხადებას თქვენთვის ყველაზე ახლოს.

რძის სარგებელი დიაბეტისთვის

ძველი სკოლის ექიმები, ისევე როგორც ტრადიციული ფასეულობების მიმდევრები, თვლიან, რომ რძე თითქმის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტია. რძისა და რძის პროდუქტების თვისებების შესახებ ბევრი დაიწერა და ბავშვობიდან თითქმის ყველამ იცის ეს რძე შეიცავს კალციუმს - კუნთების, ძვლების სათანადო ზრდისა და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების აუცილებელი ელემენტი.

დიაბეტისთვის რძე არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ აუცილებელია! - ასე ამბობს "ძველი სკოლის" ექიმების უმრავლესობა.

ყოველივე ამის შემდეგ, დიაბეტით დაავადებულები იძულებულნი არიან შეზღუდავენ ნახშირწყლების მიღებას, რაც ხშირად იწვევს სისხლში გადაჭარბებული გლუკოზის განთავისუფლებას, ამიტომ რძე ხელს შეუწყობს ამ ეფექტის გასუფთავებას. რა თქმა უნდა, არ უნდა დალიოთ ახალი რძე, რადგან ის უბრალოდ შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს. ისინი დიდხანს გაიყოფა და უამრავ უხერხულობას გამოიწვევს პაციენტის მუცელზე.

რძე აძლიერებს იმუნურ სისტემას და უზრუნველყოფს ცხიმის სტაბილურ მიწოდებას - დიაბეტით დაავადებულებმა დღეში უნდა დალიონ დაახლოებით ორი ჭიქა უვარგისი რძე, რათა მისი სამკურნალო ეფექტი აისახოს რაც შეიძლება სწრაფად. რძე შეიცავს ვიტამინების მთელ ჯგუფს - B, B1, B2, A და მრავალი სხვა.

ხელმისაწვდომობა ლაქტოზა ხელს უწყობს ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციის გაუმჯობესებას, ამავე დროს ორგანიზმში ტოქსინების ძირითადი მიზეზების დროულად აღმოფხვრას.

შაქრიანი დიაბეტის დროს რძის დაზიანება

ამას ექიმების უმცროსი და უფრო პროგრესირებადი ნაწილი და მეცნიერთა უმეტესობა ამტკიცებს რძე ჯანმრთელი ადამიანისთვისაც კი საზიანოა, რას ვიტყვით დიაბეტით დაავადებულებზე . მეცნიერები ციტირებენ უამრავ ფაქტს, რომელთანაც ძნელია სადავო:

კაცი ერთადერთი პლანეტაზე არის არსება, რომელიც რძეს სვამს მთელი ცხოვრების განმავლობაში.
კაცი ერთადერთი ვინც სვამს სხვა სახეობების რძეს და არა მხოლოდ დედებს.
მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ ბავშვი, რომელიც ბავშვობაში დღეში მინიმუმ ნახევარი ლიტრი ძროხის რძით სვამს, 1 ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკის ქვეშ იმყოფება. 5-ჯერ მეტი ვიდრე ბავშვი, რომელიც არ სვამს რძეს.
კასეინს, რომელიც რძის ნაწილია, აქვს ქონება იმუნიტეტის განადგურება და გამოიწვიოს პანკრეასის უჯრედების განადგურების რეაქციები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ინსულინის წარმოებაზე.
ადამიანები, რომლებიც ძროხის რძით იკვებებიან, მომავალში IQ დონე უფრო დაბალია ვიდრე ჩვილი, რომლებიც ძუძუთი არიან.
რძე ქმნის თირკმელებზე მძიმე ტვირთი .
რძის პროდუქტებს აქვთ დაბალი GI, მაგრამ ინსულინის გამოშვება იგივეა, რაც საკონდიტრო ნაწარმისგან . მეცნიერებმა ჯერჯერობით ვერ გაარკვეს, რა არის GI და AI რძეს შორის ასეთი განსხვავების მიზეზი, მაგრამ ისინი ვარაუდობენ, რომ მთელი მიზეზი შეიძლება იყოს სპეციალური ცილები - ლუჟინი, იზოლიუინი, ტრიპტოფანი და გლუტამინი.
აფრიკაში ადამიანები მოიხმარენ 9-ჯერ ნაკლებ კალციუმს, ვიდრე, მაგალითად, შეერთებულ შტატებში. მიუხედავად ამისა, მათი ძვლები გაცილებით ძლიერია, ხოლო მოტეხილობების რაოდენობა უფრო ნაკლებია. ყველა ბრალია ცხოველთა ცილების დაჟანგვა . ამ ჟანგვის განეიტრალების მიზნით, კალციუმი იხსნება ძვლებიდან.
ზრდასრული ადამიანის სხეულს არ შეუძლია შთანთქას ლაქტოზა. მისი შეწოვა შესაძლებელია მხოლოდ 2 წლამდე ასაკის ბავშვებში და მხოლოდ დედის რძედან. მოზრდილებში ლაქტოზა სხვადასხვა ქსოვილებში გროვდება, სიმსივნეების და აუტოიმუნური დაავადებების გამომწვევი მიზეზი .
ადამიანები, რომლებსაც უფრო ხშირად უყვართ რძე სიმსუქნეა . ფაქტია, რომ რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს - 50% -მდე. ის ფაქტი, რომ მწარმოებელი მიუთითებს შეფუთვაზე 2% ნიშნავს მხოლოდ ის, რომ ეს არის რძეში ცხიმისა და წყლის თანაფარდობის პროცენტული პროცენტი, და არა ცხიმის თანაფარდობა მთლიანი პროდუქტის მიმართ.
საშუალო დღიური რძე შეიცავს ისეთივე ქოლესტერინს 60 ცერველატის ნაჭრები.
ყველაზე მავნე რძის პროდუქტი ყველია. ის დგას 1 ადგილი მჟავიანობის გაზრდა ორგანიზმში.

დასკვნა

ამ ორი რადიკალურად განსხვავებული თვალსაზრისის არსებობა მხოლოდ კაცობრიობის პროგრესის დონეს აჩვენებს. 30 წლის წინაც კი, ვერავინ იფიქრებდა, რომ იქნებოდა სმარტფონები, ტაბლეტები და ლეპტოპები. იგივე ეხება კვებას. ჩვენ უნდა მივიღოთ ახალი გამოკვლევები და აღმოჩენები და არ დავიცვათ თავი მათგან რწმენებისა და ჩვევების კედლით, როგორც ამას ბევრი ადამიანი აკეთებს, მათ შორის ექიმებიც.

რაც შეეხება ჩემთვის, თქვენ სრულად არ უნდა უარი თქვათ რძეზე. თქვენ უნდა აღიქვათ ეს არა როგორც ჯანმრთელობის წყარო, არამედ როგორც ერთ-ერთი კარგი რომ ზოგჯერ ჩვენ თავს ვუშვებთ. არ არის აუცილებელი, ბავშვებმა ბავშვობიდან რძე დალიონ. ზოგჯერ ზოგჯერ გააფუჭეთ ისინი კაკაოს ან რძის ფაფით. მაგრამ მთავარია ზოგჯერ. მაგალითად, დარიჩინთან ერთად კეფირი დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა.

თქვენ შეიძლება გკითხოთ, რატომ ამტკიცებენ რძის მწარმოებლები ყველა რეკლამაში, რომ ეს ასე სასარგებლოა? პასუხი მარტივია - ეს მათი ნამუშევარია, მათი შემოსავლის წყარო. თქვენ არ გჯერათ იმ რეკლამების, რომ ქათმები ცხოვრობენ დედოფლების მსგავსად, და ყოველდღე მათ ხელით იკვებება შერჩეული მარცვლეული? ან ეს მყისიერი ყავა მზადდება ახალგაზრდა ქალწულების მიერ შეგროვებული სრულყოფილი ყავის ლობიოსგან? იგივეა რძესთან ერთად - არ დაიჯერო რეკლამები.

დასასრულს, მსურს შემოგთავაზოთ ვიდეო რძის შესახებ, ლექციას წერს გერმანელი ექიმი და მეცნიერი ვალტერ უაითი:

ჯიშები

ზოგიერთი ექიმის რეკომენდაციის თანახმად, ამ პროდუქტისთვის დიაბეტისთვის იყენებთ, შეგიძლიათ საკუთარი სხეულის გამდიდრება ვიტამინების, მინერალების, ჯანსაღი ცილების, კალციუმის, მაგნიუმის და სხვა ცნობილი კვალი ელემენტების კომპლექსით.

ამ სასმელის ერთი ჭიქა შეიცავს კალიუმის ყოველდღიურ მაჩვენებელს, რომელსაც ყველა გული სჭირდება. ის არა მხოლოდ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ის არის დაბალანსებული პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.

რეკომენდებულია ღვიძლის, გულის, არტერიების, ვენების და კაპილარების მუშაობასთან დაკავშირებული დაავადებების დროს. ის ასევე ინიშნება კუჭის წყლულის მქონე პაციენტებისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ განსაკუთრებით საჭიროა რძის შემცველი პროდუქტები დიაბეტისთვის, რადგან მათ აქვთ უნარი, რომ თავიდან აიცილონ ამ დაავადების გართულებები.

ნებადართულია ყოველდღიურ დიეტაში შეიტანოს ხაჭო, იოგურტი, კეფირი და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. ეს პროდუქტები ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე თავად რძე, მაგრამ შეიცავს მსგავსი სასარგებლო ნივთიერებებს. გარდა ამისა, მათში რძის ცილა მთლიანად იშლება, ამიტომ ასეთი პროდუქტები უფრო ადვილად აღიქმება ადამიანის კუჭში.

იგი შეიცავს უამრავ სილიკონს, ამიტომ მას ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს დიაბეტისთვის შეუცვლელი. განსაკუთრებით კარგად შეესაბამება თხის რძე და ტიპი 2 დიაბეტი.

თხის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ლიზოზიმს, აჩქარებს ჭრილობებისა და წყლულების შეხორცებას, რომლებიც ვლინდება კუჭის ლორწოვან გარსზე. ეს აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას.

მას აბსოლუტურად არ აქვს გლუკოზა და გალაქტოზა - მონოსაქარიდები, რომლებიც ცუდად შეიწოვება პანკრეასის ჰორმონის ნაკლებობის თანდასწრებით. როგორც ბევრმა იცის, დაქვეითებული ნახშირწყლების შეწოვის ერთ-ერთი გართულება არის ძვლის სისქე. ეს გამოწვეულია ინსულინის ნაკლებობით, რომელიც აქტიურ მონაწილეობას იღებს არა მხოლოდ სისხლში შაქრის რეგულირებაში, არამედ ძვლოვანი ქსოვილის წარმოქმნაში.

მოგეხსენებათ, რომ იგი მზადდება სოიოსგან.

სოიოს რძე და ტიპი 2 დიაბეტი ასევე იდეალურად შეესაბამება.

ეს განპირობებულია შემდეგიდან: პროდუქტი არ შეიცავს ცხოველური წარმოშობის გაჯერებულ ცხიმებს და ქოლესტერინს, ამიტომ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ სვამდნენ მას.

პროდუქტის ზომიერად გამოყენებისას, გლუკოზის კონცენტრაციის მომატება მთლიანად გამორიცხულია.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ამ პროდუქტის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი სპეციფიკური თვისებები, რომლებიც უნდა განიხილონ დიაბეტის დიაგნოზის მქონე ადამიანებმა.

როგორ გამოვიყენოთ?

ასე მოქმედებს რძე სისხლში შაქარზე? ცნობილია, რომ ის შეიცავს ნახშირწყლებს, ამიტომ მისი მიღება განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ.

იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ საკუთარი სხეული, მკაცრად უნდა დაიცვან სპეციალისტის რეკომენდაციები. მკაცრად აკრძალულია მითითებული დოზის გადაჭარბება, რადგან რძეს შეუძლია სისხლში შაქრის მომატება.

ადამიანებმა, რომლებიც დიაბეტური კვების გარკვეულ რეჟიმს ემორჩილებიან, უნდა იცოდნენ, რომ რძეს შეუძლია და უნდა იყოს დალეული დიაბეტით. ეს ხელს შეუწყობს დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლას და დაკარგული სიმტკიცის აღდგენას.

უკუჩვენებები

ამ დროისთვის, დიაბეტით დაავადებულთა მიერ სხვადასხვა ტიპის რძის გამოყენებასთან დაკავშირებით არ არსებობს რაიმე განსაკუთრებული უკუჩვენება.

ცნობილია მხოლოდ ორი შემთხვევა, როდესაც უმჯობესია თავი შეიკავოთ რძის პროდუქტებისგან:

ლაქტოზის დეფიციტის თანდასწრებით (როდესაც ადამიანის სხეული არ წარმოქმნის ამ პროდუქტის ასიმილაციისთვის აუცილებელ გარკვეულ ფერმენტებს),
ალერგიით რძის ცილაზე.

გლუკოზის დაქვეითების შედეგად დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა იცოდნენ რძის გლიკემიური ინდექსი, რაც მათ საშუალებას მისცემს სწორად შექმნან საკუთარი დიეტა.

დაკავშირებული ვიდეოები

რძე ამაღლებს სისხლში შაქარს, თუ არა? შეგიძლიათ გაიგოთ, შეგიძლიათ თუ არა რძე მაღალი სისხლით შაქრით დალევა ამ ვიდეოდან:

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზომიერ დოზებში ეს ბუნებრივი პროდუქტი ვერ შეძლებს ზიანს აყენებს დიაბეტის ჯანმრთელობას. პირიქით, რძის ზოგიერთი ტიპი მხოლოდ ამ დაავადებით ორგანიზმის მდგომარეობას აუმჯობესებს. ამის მიუხედავად, ჯერ ექიმს უნდა მიმართოთ, თუ რამდენი დალევა შეგიძლიათ დღეში.

ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ იმუნიტეტის ასამაღლებლად და სხეულის სასარგებლო ნივთიერებებით გამდიდრების მიზნით, საკმარისია დაახლოებით ორი საშუალო ჭიქა ძროხის ან თხის რძე. უფრო მეტიც, ამ უკანასკნელმა შეიძლება მეტი სარგებელი მოიტანოს. ერთადერთი, რაც მთლიანად უნდა მივატოვოთ, არის წყვილი სასმელი, რომელიც დაუყოვნებლივ გაზრდის სისხლში შაქარს.