დიეტის "ცხრილი 9" პევზნერის მიერ

ვინაიდან დიაბეტი დაკავშირებულია ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმთან დაქვეითებასთან, პაციენტებისთვის სპეციალური დიეტაა გათვალისწინებული.

დიაბეტით დაავადებული მოითხოვს დაბალანსებულ დიეტას, რაც ახდენს ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ამ მიზნით შეიქმნა სამედიცინო დიეტა, რომელიც შეიქმნა თერაპევტის პევზნერის მიერ გასულ საუკუნეში.

დიეტის ძირითადი პრინციპები

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის თერაპია გულისხმობს სპეციალურ დიეტას.

პრინციპები მისთვის დამახასიათებელია:

• შაქრის შეზღუდული მიღება და ე.წ. "სწრაფი" ნახშირწყლები დიაბეტის დროს კომაში დიდი რისკის გამო,
• დადგენილია წყლის მოხმარების ნორმა (დღეში 1.5 ლიტრი), წყლის ნაკლებობა და ჭარბი რაოდენობა კომაში შესახედავია,
• დენის რეჟიმი მითითებულიადღის განმავლობაში, მცირე ულუფებით (დღის განმავლობაში 5 კვება)
• ცილების, ნახშირწყლების, ცხიმების თანაბარი რაოდენობა
• შემწვარი საკვები ყოველდღიური დიეტისგან არის გადაკვეთილი, ნებადართულია მოხარშული და გამომცხვარი საკვები,
• მარილი ამოღებულია დიეტისგან, რაც უარყოფითად მოქმედებს თირკმელებზე და ინარჩუნებს წყალს,
• მიღებული საკვები უნდა გაათბოთ მინიმუმ 15 0 С- მდე, დასაშვებია საკვების მაქსიმალურად გათბობა 65 0 С- მდე,
• ჰიპოგლიკემიური კომა თავიდან ასაცილებლად, პაციენტს მოითხოვს სავალდებულო საუზმე, რომელიც მიიღება ინსულინის ინექციამდე,
• დიეტა 99 გამორიცხავს ნებისმიერი ალკოჰოლის დიაბეტის მიღებას მასში შემავალი ადვილად ნახშირწყლების გამო,
• საკვები უნდა შეიცავდეს ბოჭკოს.

II ტიპის დიაბეტით, ვიტამინებით გამდიდრებული სუბკალორიული დიეტა. წონის ყოველი კილოგრამისთვის უნდა იყოს 25 კკალ. I ტიპის დიაბეტით, დაბალკალორიული დიეტა (1 კგ წონაზე 30 კკალამდე).

რა ვჭამო?

დიაბეტით, დასაშვებია პროდუქტების მოხმარება:

• გოგრა
• ბადრიჯანი
• ვაშლი ციტრუსის ხილით,
• შავი პური ქატოთი,
• ხორცი ცხიმის გარეშე (ხბოს, ქათმის, ინდაურის),
• უცხიმო რძე
• რძის პროდუქტები მინიმალური ცხიმის შემცველობით და ხაჭოთი,
• მოცხარი, მოცვი,
• ყველი მარილისა და სანელებლების გარეშე,
• ბოსტნეულის სუპები
• დაკონსერვებული თევზი საკუთარი წვენით,
• სხვადასხვა ბოსტნეულისგან გამომცხვარ, ახალ, მოხარშულ ფორმებში (ციყვი, წვნიანი, კომბოსტო, წითელი წიწაკა სალათებისთვის, ბადრიჯანი, კიტრი),
• სძულდა ხორცის ბულიონები,
• სოიოს
• უცხიმო თევზი (კოდი, ზანდერი, პერჩ),
• ფაფა შვრიისგან, წიწიბურისა, ქერისგან,
• ხილის სასმელები შაქრის გარეშე,
• დიეტა ძეხვი
• კვერცხის ცილა (ნებადართულია გამოიყენოთ არაუმეტეს 2-ჯერ დღეში ომლეტის სახით),
• კარაქი მარილის გარეშე,
• ჟელე
• სუსტი ყავა და ჩაი sweeteners
• მცენარეული ზეთი (სალათების გასახდელი).

უფრო დაწვრილებით დიაბეტით დაავადებულთა კვების ვიდეო მასალაში:

რა არ ჭამა?

დიეტის ნომერი 9, დიაბეტის სხვა ტიპის ცხრილების მსგავსად, ჯდება პაციენტების დიეტის შემდეგ შემდეგი საკვებიდან:

• ძეხვის უმეტესობა,
• სხვადასხვა სახის ტკბილეული და დესერტები (ნამცხვრები, ტკბილეული, ნამცხვრები, ნაყინი),
• ცხიმიანი თევზი
• ხაჭო ცხიმი
• ნამცხვრები საწყისი puff საკონდიტრო,
• დაკონსერვებული თევზი კარაქით,
• ბატი, იხვი ხორცი,
• დაკონსერვებული საკვები
• შაქარი
• მაიონეზი
• ყურძენი, მსხალი, ბანანი, ქიშმიში და მარწყვი,
• რძის სუპები
• მდიდარი სუპები
• ცხარე სოუსები და სოუსები ცხიმით,
• ცხიმოვანი ღორის ხორცი
• სტიუ
• ნებისმიერი შებოლილი პროდუქტი,
• მარინადები
• ცქრიალა წყალი
• ნექტარები, წვენები
• ალკოჰოლური სასმელები
• კვაზი
• თეთრი პური
• მწიკვი
• მდოგვი
• დამარილებული ყველი
• ხაჭო.

პირობითად მიღებული საკვები

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტის კომპლექტი მოიცავს არა მხოლოდ დაშვებულ და მკაცრად აკრძალულ საკვებს, არამედ პირობითად ნებადართულ საკვებს.

მისი პროდუქტების მოხმარება შეიძლება დიაბეტის მქონე პაციენტებმა, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით.

დიაბეტისთვის პირობითად მისაღები პროდუქტები მოიცავს:

• კარტოფილი
• ბრინჯი და მისი შემცველი კერძები,
• კვერცხის yolk (ნებადართულია გამოიყენოთ არა უმეტეს 1 yolk კვირაში ერთხელ),
• ჭარხალი
• ხორბლის მარცვლეულის ფაფა,
• სტაფილო
• მაკარონი
• ლობიო და პარკოსნების სხვა ტიპები (ლობიო, ბარდა),
• ღვიძლი
• მჭლე ღორის
• ენა
• საყვარელო
• კრემი, არაჟანი,
• რძე
• სემოლინა
• გაჟღენთილია ქაშაყი
• კარაქი მარილის გარეშე,
• უცხიმო ხაჭო
• ცხვრის
• თხილი (არა უმეტეს 50 გრ დღეში),
• კრეკერი.

ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

პევზნერის მიერ შემუშავებული დიეტა შეიცავს კერძების ერთობლიობას, რომლებიც აუცილებელია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, ცხოვრების ნორმალური შენარჩუნებისთვის.

სტანდარტული მენიუს ცხრილი ყოველი დღისთვის:

კვირის დღემენიუ პირველი საუზმემე -2 საუზმესადილიმაღალი ჩაივახშამი ორშაბათსუცხიმო ხაჭო და ვარდის ბულიონიმჟავე ბერი ჟელე, ფორთოხალიკომბოსტოს კომბოსტოს წვნიანი, უცხიმო ჩაშუშული ბოსტნეულით, ხმელი ხილის კომპოტითვარდისფერი ბულიონიუცხიმო თევზი, vinaigrette in მზესუმზირის ზეთი, ჩაშუშული ბადრიჯანი, უსიამოვნო ჩაი სამშაბათსუსიამოვნო ხილის სალათი უცხიმო იოგურტით, როგორც გასახდელიორთქლის კვერცხის ფაფა, მწვანე ჩაი კრეკერებითმსუბუქი ბოსტნეულის სუპი, წიწიბურა ღვიძლის სოუსით, შაქრისგან თავისუფალი ყავით და უცხიმო კრემითდაუწურავი ჟელე, 2 ნაჭერი ყავისფერი პურიძროხის ხორცის ჭურჭელი ჩაშუშული ბოსტნეულით, უსიამოვნო ჩაით ოთხშაბათსხაჭო Casseroleორი პატარა ფორთოხალიკომბოსტოს წვნიანი, რამდენიმე თევზის ნამცხვრები, ჩაშუშული ხილი შაქრის გარეშე, რამდენიმე ახალი ბოსტნეულიერთი მოხარშული კვერცხიორი პატარა ორთქლის ინდაურის კოტლეტი, ჩაშუშული კომბოსტო ხუთშაბათსშაქრის უფასო ჩაი და ნაჭერი ვაშლის შარლოტასუცხიმო ხაჭო, ხილის სალათიბოსტნეულის ბულიონი, მუქი ბრინჯი ქათმის ღვიძლით, მწვანე ჩაითბოსტნეულის სალათიგახეხილი ბადრიჯანი (დაფქული ქათმის შევსება), ყავა შაქრის გარეშე და უცხიმო კრემი პარასკევიხაჭო ტაფა ხმელი ხილითდაუვიწყარი შავი ჩაი და zucchini frittersწვნიანი წიწიბურა, კომბოსტოს რულონები ტომატის სოუსში, ყავა უცხიმო რძითხილის სალათი, დაუვიწყარი შავი ჩაიმოხარშული პიკე ჩაშუშული ბოსტნეულით, ჩაით შაბათსფაფა ნებისმიერი მარცვლეულისგან, ქატო დამატებით, 1 პატარა მსხალირბილი მოხარშული კვერცხი, უვარგისი ხილის სასმელიბოსტნეულის ღერო ხორცით ცხიმის გარეშენებადართული სიიდან წყვილი ხილისალათი ჩაშუშული ბოსტნეულით და უცხიმო ჭამით კვირახაჭო დამზადებული უცხიმო ხაჭოდან, ახალი კენკრისგანორთქლის ქათამიბოსტნეულის წვნიანი, საქონლის ხორცი გულაში, ზოგიერთი zucchini ხიზილალაბერის სალათიSteamed Shrimp, მოხარშული ლობიო

წარმოდგენილი მენიუ სამაგალითოა. ყოველდღიური დიეტის ინდივიდუალურად შედგენისას საჭიროა პაციენტი იხელმძღვანელოს წესით: დღის განმავლობაში, მის სხეულში უნდა შევიდეს იგივე რაოდენობით ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები.

გასულ საუკუნეში შემუშავებული პევზნერის დიეტა დიაბეტით დაავადებულებთან დაკავშირებით (ცხრილი 9) დღემდე არ დაკარგა აქტუალობა. თანამედროვე მედიცინა ემყარება კვლევის მონაცემებს დიაბეტის მქონე ადამიანებში სისხლში შაქრის ნორმალიზებაზე სათანადო კვების შედეგების შესახებ.

თანამედროვე ექსპერტები აღნიშნავენ იმ პროდუქტების ხელმისაწვდომობას, რომლებიც დიეტაში შედის. გამოკვლევა მიუთითებს Poevsner დიეტის ეფექტურობაზე გლუკოზის დონის ნორმალიზებისთვის. დიეტა ხელს უწყობს მნიშვნელოვან წონაში დაკლებას და აღინიშნება პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ სხეულის ჭარბი წონა.

რიგი ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ, როგორც ასეთი დიეტის მინუსი, ზოგიერთ პაციენტში მისი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაა, რადგან მათი ყოველდღიური დიეტა არის მნიშვნელოვანი შეზღუდვა, მარტივი ნახშირწყლები.

ზოგადი რეკომენდაციები

• კვება - 5-6 დღეში, მათ შორის ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობის ერთგვაროვანი განაწილებით
• პევზნერის დიეტა 9 რეცეპტი უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინებსა და მინერალებს
• ნორმალური საკვების ტემპერატურა
• კალორია შემცირდა - 2300 Ccl დღეში
• რაც შეეხება სამზარეულოს, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მოხარშულ და ჩაშუშულ კერძებს, ცოტა უფრო იშვიათად - გამომცხვარი და შემწვარი
• დიეტა 9-ის ყოველდღიური მენიუ მთლიანად უნდა გამორიცხოს შაქარი და მასთან ერთად შემავალი პროდუქტები
• ასევე მცირდება მარილის ოდენობა -12 გრამი

პროდუქტის ცხრილი

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ პროდუქტების ცხრილს, რომელშიც დეტალურად არის აღწერილი რა არის შესაძლებელი და რა არ არის შესაძლებელი დიეტა ”9 ცხრილი”.

ბოსტნეულის სუპები, სუპები სუსტი ხორცისა და თევზის ბულიონში, სუპები სოკოს ბულიონში

წვნიანები მდიდარ ბულიონში ბრინჯით, ნუშით, რძით

ჭვავის პური, პურის ფქვილი 2 და 1 კლასისგან

ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვარი

უცხიმო ჯიშების თევზი, ფრინველი და ხორცი, დიეტის ძეხვეული და ძეხვი, მოხარშული ენა და ღვიძლი

იხვი, ბატი, ცხიმოვანი ხორცი, ყველაზე ძეხვი, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, თევზის კონსერვები, შებოლილი და დამარილებული თევზი, ხიზილალა

უვარგისი რძემჟავა პროდუქტები, არაჟანი და ხაჭო, უალქო ახალი ყველი, არაჟანი

ყველი, ნაღები, დამარილებული ყველი

რაც შეიძლება შეზღუდეთ yolk

პარკოსნები, წიწიბურა, ფეტვი, ქერი, შვრია

ბრინჯი, სემოლინა, მაკარონი

გოგრა, კომბოსტო, ბადრიჯანი, კიტრი, პომიდორი, zucchini,

კარტოფილი, ჭარხალი, მწვანე ბარდა, სტაფილო - ლიმიტი

ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა

ყურძენი, ქიშმიში, თარიღი, ლეღვი, ბანანი

სუსტი ხორცი და თევზის ბულიონი ბოსტნეულის სუპები და სუპები. ასევე დასაშვებია სოკო ბულიონის სუპები, კარტოფილის დამატებით და ნებადართული მარცვლეულის დამატებით.

შეუძლებელია: მდიდარი ბულიონის სუპები ბრინჯით, ნუშით, სემოლინით, ასევე რძით

ხორცი, ფრინველი, თევზი

პევზნერის ცხრილი number9 ტიპის დიაბეტისთვის, ცხიმის, ფრინველისა და ხორცის, ასევე დიეტის ძეხვისა და ძეხვის, მოხარშული ენისა და ღვიძლის, უცხიმო ჯიშების უფლებას იძლევა შეზღუდული რაოდენობით.

შეუძლებელია: იხვი, ბატი, ცხიმოვანი ხორცი, საუკეთესო ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, თევზის კონსერვები, შებოლილი და ფაფუკი თევზი, ხიზილალა

უცხიმო რძის პროდუქტები, მათ შორის მჟავე რძე და ხაჭო. უნალექო ახალი ყველი და არაჟანი ნებადართულია შეზღუდული რაოდენობით.

შეუძლებელია: ყველი, ნაღები, დამარილებული ყველი

დიაბეტის დიაბეტი 9 საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ მხოლოდ კვერცხის თეთრი, yolk - მაქსიმალური შეზღუდვებით

ძალიან შეზღუდულია: პარკოსნები, წიწიბურა, ფეტვი, ქერი, შვრია

შეუძლებელია: ბრინჯი, სემოლინა და მაკარონი

დიაბეტით დაავადებულთა ცხრილი 9 გულისხმობს ნახშირწყლების ოდენობის შეზღუდვას, ამიტომ ამ წესის საფუძველზე ბოსტნეული უნდა მოხმარდეს. ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა გოგრა, კომბოსტო, ბადრიჯანი, კიტრი, პომიდორი, zucchini, სალათში. შეზღუდეთ კარტოფილის, ჭარხლის, მწვანე ბარდა, სტაფილოების საჭიროება.

შეუძლებელია: დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული

ხილი და კენკრა

9 სასურსათო მაგიდა საშუალებას იძლევა მხოლოდ ტკბილი და მჟავე ჯიშების ხილი და კენკრა.

შეუძლებელია: ყურძენი, ქიშმიში, თარიღი, ლეღვი, ბანანი

მნიშვნელოვანია! ტკბილეული და შაქარი მთლიანად გამორიცხულია, შეგიძლიათ მხოლოდ დესერტებზე შევიტანოთ სორბიტოლი, საჩარინი და xylitol

გარდა ამისა, გამორიცხულია ცხარე, ცხიმოვანი სოუსები (მაგალითად, მაიონეზი), ასევე ტკბილი სასმელები

დიეტის "9 ცხრილის" ყველა რეკომენდაციის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მსგავსი მენიუს ერთი კვირის განმავლობაში. მოხერხებულობისთვის, ასევე შეგიძლიათ გადმოწეროთ ის Doc ფორმატით.

საჭმლისვაშლი სადილიბოსტნეულის წვნიანი

· ძროხის კოტლეტი,

მაღალი ჩაირძე ვახშამიმოხარშული თევზი

ბოსტნეულის სალათი

ძილის წინკეფირი

ამ რეცეპტების მომზადება შეგიძლიათ კვირაში 9 ცხრილისთვის.

კომბოსტო შნიცელი

• კომბოსტოს ჩანგალი
• ორი კვერცხი
• მარილი
• პური და ფქვილი

ჩანგლები დავშალეთ ფოთლებში, ჩავდოთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ სანამ რბილი იქნება. ამოღების შემდეგ, გაგრილდება და ჩამოყაროს 4 ჯერ, ჩვეულებრივი ფურცლის მსგავსად. ჩვენ ვცხობთ მცენარეულ ზეთს ტაფაში. ჩაყარეთ schnitzel კვერცხში, შემდეგ პური პურის მარცვლებში და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი იქნება ერთ მხარეს, ხოლო მეორეზე.

შედეგები

• ეს დიეტა ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
• და ხელს უშლის ცხიმის მეტაბოლიზმს

მე შევქმენი პროექტი, რომლებმაც მარტივად უნდა გითხრათ ანესთეზია და ანესთეზია. თუ თქვენ მიიღო პასუხი კითხვაზე და საიტი თქვენთვის სასარგებლო იყო, მოხარული ვიქნები მხარდაჭერა, ეს ხელს შეუწყობს პროექტის შემდგომი შემუშავებას და მისი შენარჩუნების ხარჯების ანაზღაურებას.

დიეტის მახასიათებლები და ქიმიური შემადგენლობა

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანების დიეტადან გამორიცხულია საკონდიტრო ნაწარმი, ჭარხალი და ლერწმის შაქარი, ხოლო მოხმარებული მარილის რაოდენობა მინიმუმამდეა დაყვანილი. დიეტის კორექტირება ხორციელდება ინდივიდუალურად, ჰიპერგლიკემიის სიმძიმის გათვალისწინებით, აგრეთვე პირის წონის გათვალისწინებით და მასთან დაკავშირებული დაავადებებით. სიმსუქნის არარსებობის შემთხვევაში ყოველდღიური დიეტის კალორიული შინაარსი, ექვემდებარება დიეტის ცხრილს 99, არის 2300-დან 2500 კკალამდე.

დიეტის ქიმიური შემადგენლობა შემდეგია:

1. მოხმარებული სითხის ყოველდღიური მოცულობა 1,5-დან 2 ლიტრამდეა, ხოლო პირველი კერძების გათვალისწინება არ ხდება.
2. მარილის ყოველდღიური მოცულობა მცირდება 6-7 გ-მდე.
3. მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა დღეში 300-დან 350 გ-მდეა, ხოლო რეკომენდებულია უპირატესობა მიენიჭოს ე.წ. რთული ნახშირწყლებს.
4. ცილების მოცულობა მერყეობს 80-დან 90 გ-მდე, ხოლო მითითებული ოდენობის ნახევარზე მეტი შედგება ცხოველური წარმოშობის ცილებისგან.
5. მოხმარებული ცხიმის რაოდენობა შეადგენს 70-75 გ დღეში, ხოლო მცენარეული ლიპიდების 30% და ცხოველთა ლიპიდების 70% მთლიანი რაოდენობით იზოლირებულია.

დიაბეტით დაავადებულთა კვება სიხშირე 5-6 ჯერ დღეშია, ძალიან მნიშვნელოვანია ნახშირწყლების კომპონენტის მთლიანი მოცულობის განაწილება მთელი დღის განმავლობაში. თუ დიაგნოზირებული დიაბეტის მქონე პაციენტს აქვს ჭარბი წონის პრობლემა, მაშინ მისი ნორმალიზება ერთ-ერთი პრიორიტეტული ამოცანაა. სხეულის წონის ნორმალიზების გამო, ადამიანის სხეული უფრო მგრძნობიარე ხდება ინსულინის მიმართ, რაც იწვევს სისტემურ მიმოქცევაში გლუკოზის დაქვეითებას.

შაქრიანი დიაბეტით, სიმსუქნის ფონზე, ყოველდღიური შემწეობა მცირდება 1700 კალორიამდე, ხოლო ნახშირწყლების რაოდენობა მცირდება 120 გ დღეში. მე -9 რაციონის შესაბამისად გათვალისწინებული ზოგადი დიეტის მითითებების გარდა, ჭარბი პაციენტების რეკომენდირებულია ე.წ. სამარხვო დღეები.

რა არის ნებადართული ჭამა

დიეტის ყველა კომპონენტი, რომლებიც ქვემოთ ჩამოვთვლით, შეიძლება შეიტანოთ ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ მნიშვნელოვანია დაიცვას ყოველდღიური დიეტა ცილების, ლიპიდებისა და ნახშირწყლებისთვის. პევზნერის თანახმად, # 9 თერაპიული დიეტის დაცვა, დასაშვებია ასეთი ინგრედიენტების ჭამა:

1. მარცვლეული: ყველა სახის პარკოსნები, მარცვლეული სიმინდისგან, შვრია, ქერი, წიწიბურა, მარგალიტი ქერი და ფეტვი.
2. პირველი კურსები: ვეგეტარიანული ოკროშკა, ჭარხლის წვნიანი, არაჩვეულებრივი სოკოს, ხორცის, ბოსტნეულის ან თევზის ბულიონში მოხარშული სუპები, წინასწარ მოხარშული ხორცის, მწვანილისა და კარტოფილის დამატებით.
3. თევზის პროდუქტები: დასაშვებია დიეტური ჯიშის თევზის ჭამა მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, აგრეთვე პომიდვრის ან საკუთარი წვენისგან დაკონსერვებული თევზის ჭამა.
4. ბოსტნეულის პროდუქტები და მწვანილი: ზომიერი რაოდენობით, დასაშვებია გამოიყენოთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, წითელი ჭარხალი, სტაფილო, გოგრის რბილობი, პომიდორი, თეთრი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი და zucchini.
5. რძის პროდუქტები: დასაშვებია ნებისმიერი სახის რძის და მჟავე რძის პროდუქტების მოხმარება, ხოლო არაჟნის მოხმარება მინიმუმამდე შემცირდება.
6. ხმელი ხილი და კაკალი: დასაშვებია დიეტაში შევიტანოთ ნებისმიერი სახის კაკალი, გამხმარი ქლიავი და ხმელი გარგარი, ხმელი მსხალი და ვაშლი.
7. სასმელები: ჯანმრთელობის სარგებელით, მეღვინეობის სასმელის დალევა დასაშვებია შაქრის დამატებით, ნებადართული ბოსტნეულიდან და ხილიდან, ასევე სუსტი ყავა და შავი ჩაი, შაქრის შემცვლელების დამატებით.
8. ცხიმები: ყოველდღიურად მენიუში შედის სიმინდის, მზესუმზირის, ზეთისხილის, თეთრეულის, ნახარში და კარაქი.
9. ხილის და კენკროვანი პროდუქტები: ციტრუსის ხილი, ვაშლი, მოცვი და მოცხარი, ატამი, ბროწეული, ალუბალი და გარგარი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტისა და სიმსუქნისთვის.
10. საცხობი პროდუქტები: თერაპიული და პრევენციული დიეტა საშუალებას იძლევა ხორბლის ფქვილისგან პურის გამოყენება (მინიმალური რაოდენობით) ქატო დამატებით.
11. საკონდიტრო ნაწარმი: დასაშვებია მინიმუმამდე გამოიყენოს სპეციალიზირებული საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება შაქრისა და ფრუქტოზის შემცვლელების დამატებით.
12. კვერცხის პროდუქტები: მოხმარებული კვერცხუჯრედის რაოდენობა მკაცრად შეზღუდულია, ხოლო დასაშვებია კვირაში არაუმეტეს 2 ცალი ქათმის ან მწყერის კვერცხის მოხმარება.
13. ხორცის პროდუქტები: დასაშვებია კერძების მომზადება ხბოს, ქათმის და ინდაურის ხორცისგან, უცხიმო შეჭამისა და მოხარშული ძროხის ენისაგან. გარდა ამისა, სპეციალური დიაბეტური ძეხვი აკრძალვის ქვეშ არ ჯდება.

პევზნერის თანახმად, # 9 სამკურნალო დიეტის შესაბამისად, რეკომენდებულია არ გაიტაცოთ თაფლირადგან მისი სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ამ პროდუქტს უკეთესად ვერ ახდენს გავლენას ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე.

რა არის აკრძალული ჭამა

თითოეულ პროდუქტს აქვს საკუთარი ე.წ. გლიკემიური ინდექსირომლებსაც დიაგნოზით დაავადებული ყველა ადამიანი უახლოეს მომავალს იცნობს. სისტემური მიმოქცევაში გლუკოზის მომატების თავიდან ასაცილებლად, ყოველდღიური მენიუდან რეკომენდებულია ასეთი კომპონენტების მთლიანად გამორიცხვა:

1. შებოლილი ხორცი, ყველა სახის ძეხვი (გარდა დიაბეტისა), ძეხვეული, დაკონსერვებული თევზის ხორცი, რომელიც მოხარშულია მცენარეული ზეთით, სანელებლებით, ძმრით და სხვადასხვა კონსერვანტებით.
2. პირველი კერძები მოხარშული რძითა და რძით.
3. კონცენტრირებული ბულიონები მცენარეული ან ცხოველური ნედლეულისგან.
4. ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმი, მომზადებული შაქრით, ფაფუკი საკონდიტრო და საკონდიტრო ნაწარმით, შოკოლადის და კარამელის ტკბილეულით, ნაყინით, შაქრით, ჯემით.
5. თევზის ღვინოს, აგრეთვე თევზის მაღალი სახეობის ცხიმის სახეობებს.
6. სოუსები, მაიონეზი, კეტჩუპი, სანელებლები, სანელებლები, მდოგვი.
7. ხორცის ან ფრინველის სახეობები, ლიპიდების მაღალი შემცველობით (ბატი, იხვი).
8. ალკოჰოლური სასმელები და ნახშირორჟანგის სასმელები, ტკბილი მინერალური წყლები, ძლიერი ყავა, მაღაზიის წვენები, ხილის სასმელები და ხილის სასმელები დამატებული შაქრით.
9. სემოლინა და ბრინჯის ნაყოფი, ყველა სახის მაკარონი.
10. ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, გამომცხვარი რძე, ცხიმიანი კრემი, ტკბილი ხაჭო, მაღაზია იოგურტები ხილის ტოპინგებით და შაქრით.
11. ლეღვი, ყურძენი და ქიშმიში, ბანანი.

ჩამოთვლილ ინგრედიენტებთან ერთად, არსებობს შედარებით მისაღები პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელთაგან არ შეიძლება მთლიანად გამორიცხოთ დიეტადან, მაგრამ შეამცირეთ მათი მოხმარება მინიმუმამდე.

შედარებით უსაფრთხო პროდუქტები

დიაბეტის შედარებით უსაფრთხო კომპონენტები მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

1. ადგილზე შავი პილპილი, მდოგვის თესლი.
2. კარტოფილი.
3. ვადები, ნესვის რბილობი და საზამთრო.
4. ძროხის ან ქათმის ღვიძლი.
5. სუსტი შავი ყავა, ასევე შემწვარი ვარდკაჭაჭას ფესვებისგან დამზადებული სასმელი.

მენიუ კვირის განმავლობაში

იმისდა მიუხედავად, რომ ადამიანები, რომლებიც პევზნერის თანახმად, თერაპიულ დიეტას მიმართავენ 99, აუცილებელია შაქრისა და სხვა საკვები პროდუქტების სრულად მიტოვება, დიეტის ცხრილი გამოირჩევა მრავალფეროვნებითა და გაზრდილი სარგებელით ადამიანის ორგანიზმისთვის. კერძები ყოველდღიური გამოყენებისთვის, მიზანშეწონილია ორთქლის, გამოცხობის, ჩაშუშვის ან ადუღებისას. პირველი და მეორე კურსების მომზადების პროცესის გამარტივების მიზნით, რეკომენდებულია საყოფაცხოვრებო ატრიბუტების გამოყენება, როგორიცაა ნელი გაზქურა და ორმაგი ქვაბი.

კვირის ყოველდღიური მენიუ, ცხრილი 9-ის შესაბამისად, გამოიყურება შემდეგი:

	საუზმე. ხაჭოსებრი ხაჭო, დაშვებული ხილით ან კენკრით, 1 ჭიქა გოგრის წვენით. მეორე საუზმე. ორი საშუალო ვაშლი სუფთა ან გამომცხვარი ფორმით, თაფლისა და შაქრის დამატების გარეშე, სასმელი ვარდიდან შაქრის გარეშე. სადილი ნებადართული ბოსტნეულის წვნიანი, ბელი წიწაკა, რომელიც შევსებულია ქათმის ან ინდაურის minced ხორცით ბრინჯის ღრძილების, ერთი ჭიქა ხელნაკეთი კეფირის ან იოგურტის გარეშე. შუადღის საუზმე. 1 რბილი მოხარშული ქათმის კვერცხი, ბოსტნეულის ან ხილის სალათი. ვახშამი ორთქლის ქათმის ან ძროხის ორთქლები, მოხარშული ბოსტნეული ან ახალი ბოსტნეულის სალათი მწვანილით.
	საუზმე. წიწიბურის ფაფა რძით. მეორე საუზმე. სასმელი ან ვარდების ბარძაყები ან გვირილის ყვავილების დეკორქცია. სადილი ვეგეტარიანული ბორშის ან კომბოსტოს წვნიანი, მოხარშული ქათმის ან მოხარშული ხბოს ხორცი. შუადღის საუზმე. სუსტი მწვანე ჩაი, ხაჭოიანი casserole, ბოსტნეულის სალათი. ვახშამი Braised თეთრი კომბოსტო, steamed თევზის ფილე, ხელნაკეთი იოგურტი ან იოგურტი.
	საუზმე. სასმელი ვარდკაჭაჭას ფესვებიდან, 1 მყარი მოხარშული კვერცხი, წიწიბურის ფაფა. მეორე საუზმე. გახეხილი ვაშლი. სადილი ქერის ფაფა, ძროხის კოტლეტი, ბოსტნეულის წვნიანი, მწვანე ჩაი. შუადღის საუზმე. 1 ჭიქა მთელი რძე ან კეფირი. ვახშამი მოხარშული სტაფილო პიურე, ბოსტნეულის სალათი, ორთქლის თევზის ფილე, შავი ჩაი.
	საუზმე. დიაბეტიანი ძეხვის ნაჭერი, ფეტვი ფაფა, ყავის სასმელი. მეორე საუზმე. ხორბლის ქატო სასმელი. სადილი მოხარშული საქონლის ხორცი, ბოსტნეულის წვნიანი, მწვანე ჩაი. შუადღის საუზმე. უცხიმო კეფირი. ვახშამი უცხიმო ხაჭო, შაქრის, შვრიის, მწვანე ჩაის გარეშე.
	საუზმე. ბოსტნეულის vinaigrette სუნელი ზეითუნის ზეთი, 1 მყარი მოხარშული კვერცხი, ყავა სასმელი. მეორე საუზმე. გახეხილი სტაფილო. სადილი მოხარშული კურდღლის ხორცი, ბოსტნეულის წვნიანი, სოუსტის სალათი, მწვანე ჩაი. შუადღის საუზმე. ნებისმიერი ნებადართული ხილის მომსახურება. ვახშამი ბოსტნეულის პუდინგი, მოხარშული ქათამი, შავი ჩაი შაქრის გარეშე.
	საუზმე. უცხიმო ხაჭოს ნაწილი, წიწიბურის ფაფა, ყავის სასმელი. მეორე საუზმე. 1 ჭიქა აციდოფილუსი. სადილი მოხარშული კურდღლის ხორცი, მჭლე ბორში, ვაშლის კომპოტი. შუადღის საუზმე. უცხიმო კეფირი. ვახშამი ქათმის casserole, დაფქული მოხარშული zucchini, მწვანე ჩაი.
	საუზმე. ხაჭო და შაქრის გარეშე ნებისმიერი დამატება, ყავის სასმელი. მეორე საუზმე. ხორბლის პურისა და დიაბეტური ძეხვის სენდვიჩი. სადილი მოხარშული ქათმის ძუძუს რძის სოუსით, დაფქული ბოსტნეულის წვნიანი, ხილი და კენკრის ჟელე. შუადღის საუზმე. გახეხილი ვაშლი. ვახშამი კომბოსტო შნიცელი, მოხარშული კოდური, მწვანე ჩაი.

კვების რეცეპტები

ყოველდღიური მენიუს გეგმის მომზადებისას რეკომენდებულია, რომ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა ყველამ გაითვალისწინოს გლიკემიური ინდექსი ყველა გამოყენებული საკვების შესახებ. გლიკემიის მთლიანი ინდექსის გამოანგარიშების მეთოდოლოგიასთან ურთიერთობა დაეხმარება დამსწრე ექიმს ინდივიდუალურად. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები სამზარეულოს კერძების შესახებ, რომლებიც აკმაყოფილებენ თერაპიული დიეტის 99 ძირითადი მოთხოვნებს.

საზაფხულო დიეტის წვნიანი

შეგიძლიათ პირველი კურსის ამ ვერსიის მომზადება, ექვემდებარება ასეთი ხელმისაწვდომობას ინგრედიენტები:

1. 2 საშუალო კარტოფილი.
2. 50 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო.
3. 1 საშუალო ზომის სტაფილო.
4. 1 ხახვი.
5. 1 სუფრის კოვზი ნებისმიერი რაფინირებული ზეთი.
6. 50 გრ მწვანე ლობიო.
7. 1.5 ლ არა კონცენტრირებული ბოსტნეულის ბულიონი.

სამზარეულო პროცესი:

1. მდუღარე ბულიონში, თქვენ უნდა დაამატოთ წინასწარ peeled, გარეცხილი და diced კარტოფილი.
2. 10 წუთის შემდეგ, ყვავილოვანი კომბოსტო და წვრილად დაჭრილი მწვანე ლობიო ემატება პან.
3. შემდეგი, აუცილებელია წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვაყაროთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთში, დაამატეთ სტაფილო დაჭრილი ზოლები.
4. შედეგად მიღებული frying ემატება ბულიონის კონტეინერში და წვნიანი მოხარშულია 10 წუთის განმავლობაში.

მსახურობს ახალი მწვანილებით.

ხბოს კოტლეტი

სამზარეულოს კოტლეებისთვის საჭირო იქნება:

• 200 გრ ხორცი,
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი
• 1 ხახვი, 50 გრ რძე.

სამზარეულო ინსტრუქციები:

1. ხორცი და ხახვი უნდა გაიაროს ხორცის საფქვავი, დაამატეთ წინასწარ მდნარი კარაქი, მარილი და რძე.
2. თუ სასურველია, წვრილ ხეხილზე გახეხილი სტაფილო შეგიძლიათ დაამატოთ მომზადებულ minced ხორცს.
3. კოტლეტი წარმოიქმნება დაფქული ხორცისგან, რომელსაც 20 წუთის განმავლობაში ორმაგ ქვაბში ამზადებენ.

თევზის ფილე არაჟანში

მზა თევზის კერძის მისაღებად დაგჭირდებათ:

• 50 მლ უცხიმო არაჟანი,
• პიკის ქერქის 150 გრ ფილე,
• მარილი გემოვნებით
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• ახალი მწვანილი გემოვნებით.

როგორ საზ:

1. თევზის ფილე უნდა მოჭრილიყო ნაწილებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაში, მწვანილი ზეთით.
2. გარდა ამისა, თევზი დამარილებული და თანაბრად შეზეთილია არაჟნით.
3. პიკის ქერქის საცხობი ფილე უნდა იყოს ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მზა თევზი გაფცქვენით დაჭრილი მწვანილით და ემსახურება ბოსტნეულით ან სალათით.

ხაჭო და გოგრის Casserole

კასრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ გახეხილი გოგრის რბილობი,
• 70 მლ რძის კრემი,
• 100 გრ უცხიმო ხაჭო,
• 1 ქათმის კვერცხი
• xylitol და vanillin გემოვნებით.

როგორ საზ:

1. Xylitol, ქათმის კვერცხი, ნაღები და ხაჭო გახეხილია ბლენდერში, შემდეგ შერეულია გოგრის რბილობი დაჭრილი პატარა კუბებად.
2. შედეგად მიღებული მასა იდება სილიკონის საცხობ კერძიში და მოხარშული 180 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

როგორც შენიშნეთ, ცხრილის მე -9 თერაპიული დიეტა არც ისე მკაცრია. დიეტა შეიძლება იყოს მკვებავი, ჯანსაღი და გემრიელი. და ექიმი დაეხმარება გაიგოს ასეთი კვების გართულებები.