წონის დაკლების მიზნით დღეში შაქრის შემცველობა

როდესაც საქმე ეხება ჭარბ წონას და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს, ადამიანები უფრო მეტად ადანაშაულებენ დიეტურ ცხიმს. სინამდვილეში, შაქარი არის დამნაშავე. დიდი რაოდენობით ჭამა მნიშვნელოვნად ზრდის გულის დაავადებებიდან ადრეული სიკვდილის რისკს. გაგიკვირდებათ, რომ იცით, რომ შაქრის მოხმარება დღეში შეგიძლიათ.

გაზიანი სასმელის მხოლოდ ერთი ბოთლი შეიცავს 10 ჩაის კოვზ შაქარს. თუ სასმელს დალევთ და გადამუშავებულ საჭმელს ჭამთ, მაშინ მნიშვნელოვნად მოიხმარეთ, ვიდრე ფიქრობთ. ფარული შაქარი შეგიძლიათ ყველაფერში ნახოთ, სუნელებისა და სოუსებისგან, მარცვლეულებისა და პურისგან. ტკბილს შეიძლება იპოვოთ ისეთ საკვებს, რომლებიც გემოვნებით უსიამოვნოა.

ამ თანხის მიღება შეგიძლიათ დღეში, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. დაამატეთ შაქარი - ეს არის ის, რაც ჩაასხით ჩაის, ყავაში ან დაამატეთ ხაჭოზე სიტკბოსთვის. არ აქვს მნიშვნელობა რისგან მზადდება - ლერწამი ან ჭარხალი.

ამ ნივთიერების დიდი რაოდენობა, რომელსაც ჩვენ ჩვეულებრივი საკვებისგან ვჭამთ:

• ხილი - ყველაზე მეტად ბანანში, ხახვის, ყურძნის, ატმის და ა.შ.,
• ხმელი ხილი - წაიკითხეთ მათ შესახებ ცალკე სტატიაში "რამდენს დღეში ჭამენ ხმელი ხილი",
• საკონდიტრო ნაწარმი - შოკოლადები, მარმელადი და ა.შ.
• დამატკბობლები
• საცხობი - განსაკუთრებით პურით და რულონებში,
• ძეხვი
• ნახევრად მზა პროდუქტები
• სოდა და შეფუთული წვენები.

ეს სია გრძელდება და გრძელდება. შემდეგჯერ, გადახედეთ თქვენი პროდუქტის შემადგენლობას. ვფიქრობ, გაგიკვირდებათ - შაქარი ყველგან არის. ამიტომ, საშუალოდ, ადამიანი ყოველდღიურად მოიხმარს ოთხ რეკომენდებულ ნორმას - 22 ჩაის კოვზი დღეში! რა თქმა უნდა, ეს გადაჭარბებულია.

ენერგია გაქვს

თუ ყოველთვის დაღლილობას გრძნობთ, ეს დარწმუნებულია, რომ შაქრის ჭარბი მოხმარებაა. ტკბილ საკვებს შეუძლია ენერგიის საწყისი სტიმულირება. თუმცა, ეს დროებითი მოვლენაა და შედეგები კატასტროფული იქნება.

ენერგია ყველაზე სტაბილურია, როდესაც სისხლში შაქრის დონე ნორმალურია. ტკბილეულის გადაჭარბებული მოხმარებით, სისხლში მისი დონე ხტომაა. ეს იწვევს მაღალი და დაბალი ენერგიის დონეს. ასეთი რყევები ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. გამოსავალი იქნება დაბალანსებული და მკვებავი ცილების დიეტა.

ხშირად მიირთვით ტკბილი საკვები

ლტოლვა გაქვთ ტკბილეულისთვის? ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ თქვენ მას ძალიან ჭამთ. რაც უფრო მეტს ჭამთ ეს, მით უფრო გსურთ. ეს არის მანკიერი წრე, რომლის დროსაც სიტკბო ხდება ნარკოტიკი. ასეთი კვება იწვევს ჰორმონალურ პასუხს. შემდეგ კი სხეული შეგიქმნით, რომ უფრო მეტი ტკბილეული ჭამოთ.

დეპრესიული ან შეშფოთებული

მრავალრიცხოვანმა გამოკვლევებმა აჩვენა ძლიერი კავშირი მოხმარებული შაქრის რაოდენობასა და დეპრესიის რისკს შორის. იგი ასევე მოიცავს მწუხარებას, სოციალურ გამორიცხვას და ლეტარგიას.

იქნებ შეამჩნიეთ, რომ ბევრი ტკბილეულის ჭამის შემდეგ გრძნობთ ემოციურ ამოწურვას? ეს არის როგორც ფიზიკური, ასევე ემოციური. შფოთვის გრძნობა, მუდმივი შფოთვა, ნერვიულობა ნიშნავს, რომ დროა დაარეგულიროთ თქვენი ტკბილი დიეტა.

გაიზარდა ტანსაცმლის ზომა

ჭარბი შაქარი - ჭარბი კალორია. არ არსებობს ჯანსაღი საკვები ნივთიერებები, ბოჭკოვანი, ცილები. ის არ შეგაწუხებთ, ასე რომ თქვენ უფრო მეტს ჭამთ. ამ გზით თქვენ ათავისუფლებთ ინსულინს, ჰორმონს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წონის მომატებაში. იგი შაქარს გადასცემს ორგანოებს ისე, რომ მისი გამოყენება საწვავის წარმოებაში შეიძლება.

რაც უფრო ტკბილი ხარ ჭამა, მით უფრო მეტ ინსულინს გამოიმუშავებს სხეული. საბოლოო ჯამში, შეიძლება გამოჩნდეს ინსულინის წინააღმდეგობა. სხეული აღარ პასუხობს მასზე სწორად. კალორიების ჭარბი წონა არის წონის მომატება.ეს უფრო მეტ მუშაობას აძლევს პანკრეასს, ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს.

კანი უფრო ცუდად დაიწყო

თუ გამუდმებით აწუხებთ აკნეები, დროა გადახედოთ თქვენს დიეტას. ტკბილეულის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის პრობლემები: აკნე, ეგზემა, ზედმეტი ცხიმი ან სიმშრალე.

სამკურნალო საშუალებების გამოყენება, მაგრამ თქვენი დიეტის შეცვლა არ შეგიძიათ. ბევრმა დაადგინა, რომ შაქრის შეზღუდვა მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს როგორც კანის გარეგნობას, ასევე მთლიან ჯანმრთელობას.

კბილების პრობლემები

დარწმუნებული ვარ, თქვენმა მშობლებმა ერთხელ თქვეს, რომ ბევრი ტკბილეული კბილებისთვის ცუდია. და ეს არ არის გამოგონილი. დიდწილად, სწორედ ის იყო, ვინც მას ადანაშაულებდა არხების ყველა შევსებასა და სიმძიმეში.

კბილებს შორის ბაქტერიები რჩება საკვების ნაწილაკებზე. მჟავა წარმოიქმნება, რაც იწვევს კბილის გაფუჭებას. ნერწყვდენა ხელს უწყობს ბაქტერიების ჯანსაღი ბალანსის შენარჩუნებას. და ტკბილეულის ჭარბი მოხმარება შეიძლება გავლენა იქონიოს მჟავიანობის დონეზე. ეს საშუალებას მისცემს ბაქტერიებს აყვავდეს და გამრავლდეს.

5 მნიშვნელოვანი ნაბიჯი შაქრის შემცირების მიზნით

თუ თქვენ ზემოთ ჩამოთვლილ სიმპტომებთან ახლოს ხართ, თქვენ უნდა გადადოთ ნაბიჯები ამ მავნე პროდუქტის მოხმარების შემცირების მიზნით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ შესანიშნავი ჯანმრთელობით.

1. არ დალიოთ შაქარი. თუ გაზიანი სასმელები, ხილის წვენები, ტკბილი ყავა სვამთ, უამრავ ცარიელ კალორიას იღებთ. შაქრიანი სასმელების ნაცვლად, აარჩიეთ წყალი. მშვენიერი არომატისთვის მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის, კირის ან ფორთოხლის წვენი. ან გააკეთეთ ხილის კომპოტები.
2. მოერიდეთ უცხიმო საკვებს. იმის გამო, რომ ისინი თითქმის ყოველთვის ივსება შაქრით, რომელსაც იყენებენ ცხიმის შესაცვლელად.
3. წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია. შეფუთული საკვების მიღებისას წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია. დაამატეთ შაქარი სახელებში: ფრუქტოზა, ლერწმის წვენი, მალტოზა, ქერის ალაო და ა.შ.
4. იცხოვროთ ჯანსაღი ცხოვრების წესით. სტრესის შემცირება ვარჯიშის, მედიტაციის, ღრმა სუნთქვის გზით. და მიიღეთ ყოველ საღამოს 7-8 საათი ძილი. შემდეგ ტკბილეულობისადმი ლტოლვა ბუნებრივად შემცირდება.
5. შეცვალეთ ჯანსაღი ალტერნატივებით. მაგალითად, ტკბილი ხილი - ბანანი, ყურძენი, ხურმა, ნაჭერი საზამთრო ან ნესვი. მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას რაოდენობრივად.

მერწმუნეთ, ამ პროდუქტის გარეშე ამის გაკეთება სავსებით შესაძლებელია. გააკეთეთ ექსპერიმენტი - არ ჭამოთ შაქარი 1 კვირის განმავლობაში. უყურეთ თქვენს სხეულს. მე ასევე მქონდა ავარია, რომ შაქარი მთლიანად ამოვიღო, განსაკუთრებით დილაობით კოვზი ჩაიში. ერთი კვირის შემდეგ, მე მიჩვეული ვიყავი მის გარეშე სასმელების დალევა. იცით, ჩაი განსხვავებული გემოვნებით გამოირჩევა

დღეში რამდენ შაქარს ჭამთ? დაწერეთ თქვენი კომენტარები და გამოიწერეთ განახლებები. კიდევ ბევრი საინტერესო თემა მაქვს განსახილველად. გნახავ მალე!

2013 წელს მსოფლიოში დაახლოებით 178 მილიონი ტონა შაქარი იქნა წარმოებული. საშუალოდ, ადამიანი წელიწადში დაახლოებით 30 კილოგრამ შაქარს მოიხმარს (განვითარებულ ქვეყნებში 45 კგ-მდე), რაც დღეში 320 კალორიაზე მეტს შეადგენს. და ეს თანხა წლიდან წლამდე იზრდება.

შაქარი არის საკვები ქიმიკურად დაკავშირებული ტკბილ ხსნადი წყლის ხსნადი ნივთიერებების ზოგადი სახელი. ყველა მათგანი ნახშირწყლებია, რომლებიც ნახშირბადის, წყალბადის და ჟანგბადისგან შედგება.

რა არის შაქარი?

ყველა ნახშირწყლების მსგავსად, შაქარი შეიცავს ცალკეულ "ერთეულებს", რომელთა რაოდენობაც შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა შაქარში. შაქრის ასეთი "ერთეულების" რიცხვიდან გამომდინარე, იყოფა:
1) მონოსაქარიდები (მარტივი შაქარი), რომელიც შედგება ერთი მარტივი ერთეულისგან,
2) disaccharides რომელიც შედგება ორი მონოსაქარიდისგან,

1) მარტივი შაქარი (მონოსაქარიდები):
გლუკოზა (ასევე ცნობილია როგორც დექსტროზა ან ყურძნის შაქარი)
ფრუქტოზა
გალაქტოზა.
2) დისაკარიდები:
საქაროზა არის დისაქარიდი, რომელიც შედგება ფრუქტოზისა და გლუკოზისგან (ლერწმის ან ჭარხლის შაქარი),
მალტოზა არის დისაქარიდი, რომელიც შედგება ორი გლუკოზის ნარჩენებისგან (ალაოს შაქარი),
ლაქტოზა არის დისაქარიდი, რომელიც ორგანიზმში ჰიდროლიზდება გლუკოზასა და გალაქტოზას (რძის შაქრის) მიღებამდე.
ასევე არსებობს შაქარი, რომელიც შედგება 3 ან მეტი მონოსაქარიდისგან. მაგალითად, რაფინოზა არის ტრისაქარიდი, რომელიც შედგება ფრუქტოზის, გლუკოზისა და გალაქტოზის ნარჩენებისგან (გვხვდება შაქრის ჭარხალში).

ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ჩვენ შაქრიან საქაროზას ვუწოდებთ, რადგან ის ყველაზე ხშირად საკვების დამატკბობლად გამოიყენება.

სად ვიპოვო შაქარი?

მცენარეთა უმეტესობაში გვხვდება სხვადასხვა სახის შაქარი. პირველი, ფოტოსინთეზის პროცესში, მათში გლუკოზა წარმოიქმნება ნახშირორჟანგიდან და წყლისგან, შემდეგ კი ის გადადის სხვა შაქარში.
ამასთან, ეფექტური კონცენტრაციისთვის საკმარისი კონცენტრაციით, შაქარი შეიცავს მხოლოდ შაქარსა და შაქრის ჭარხალს.
მისი სუფთა (დახვეწილი) ფორმით, შაქარი თეთრია, ხოლო მისი ზოგიერთი სახეობა ყავისფერია შაქრის ქვეპროდუქტით, მელას (მელას).

სხვადასხვა ნივთიერებებს ასევე შეიძლება ჰქონდეთ ტკბილი გემო, მაგრამ ისინი არ მიეკუთვნება შაქრის განსაზღვრებას. ზოგი მათგანი გამოიყენება შაქრის შემცვლელად და არის ბუნებრივი (სტევია, ნეკერჩხლის სიროფი, თაფლი, ალაოს შაქარი, xylitol და ა.შ.) ან ხელოვნური (საქკარინი, ასპარტამი, საქრალოზა და ა.შ.) დამატკბობლები, სხვები შხამიანი (ქლოროფორმი, ტყვიის აცეტატი).

რა საკვებიდან ვიღებთ შაქარს?

იმისათვის, რომ დადგინდეს, თუ რამდენ შაქარს ვიღებთ დღეში და რომელი წყაროდან უნდა მივიღოთ, ამის გათვალისწინება აუცილებელია შაქარი შეიძლება იყოს ბუნებრივი და დაამატოთ .
ბუნებრივი შაქარი - ეს არის ის, ვინც ნაპოვნია ახალი ბოსტნეული, ხილი, რძის პროდუქტები.
დაამატა შაქარი - ყველა შაქარი, რომელიც გამოიყენება საჭმლის მომზადების პროცესში და ადამიანი დამოუკიდებლად მას უმატებს საკვებს ან სასმელს. მას ასევე უწოდებენ "ფხვიერი ».
ასევე არსებობს კონცეფცია დამალული შაქარი - ის, რომლის შესახებ ზოგჯერ ჩვენ არ ვიცით, მაგრამ ის მზა პროდუქტებში გვხვდება (კეტჩუპი, სოუსები, წვენები და ა.შ.).

შაქრის გამოყენება ასოცირდება სიმსუქნესთან. ასევე ითვლება, რომ ეს არის დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დემენციის და კარიესის ერთ-ერთი მიზეზი.
მრავალრიცხოვანი გამოკვლევა ჩატარდა ამ პოზიციების დასადასტურებლად, მაგრამ განსხვავებული შედეგით. ეს გამოწვეულია საკონტროლო ჯგუფისთვის ინდივიდების მოძიებაში სირთულეებით, რომლებიც საერთოდ არ მოიხმარენ შაქარს. მიუხედავად ამისა, აშკარაა, რომ ადამიანები, რომლებიც დიდი რაოდენობით შაქარს მოიხმარენ, უფრო მეტად განიცდიან ზემოხსენებულ დაავადებებს.

უფრო მეტიც, ჩვენ არ ვსაუბრობთ შაქარზე, რომელსაც ჩვენ თავად ვამატებთ საკვებს და შეგვიძლია გავაკონტროლოთ მისი რაოდენობა, მაგალითად, შაქარი, რომელსაც ემატება მზა კულინარიული პროდუქტები, გამაგრილებელი სასმელები, კეტჩუპი, სოუსები და მზა პროდუქტები. ეს არის ე.წ "დამალული" შაქარი.
მწარმოებლები მას დაამატებენ თითქმის ყველა საკვები პროდუქტს, მათ შორის იმ პროდუქტებს, რომლებშიც აქამდე არასდროს ყოფილა. მეცნიერთა შეფასებით, ყოველდღიური კალორიების დაახლოებით 25%, რომელსაც ვიღებთ მხოლოდ ასეთი შაქრით, თან არც კი ვიცით ამის შესახებ.

შაქარი - ეს არის მაღალკალორიული პროდუქტი, რომელსაც ორგანიზმი ადვილად ადვილად წვავს და სწრაფად მობილიზებული ენერგიის წყაროა.
მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 400 კკალ 100 გრ. 1 ჩაის კოვზი ზემოდან გარეშე არის 4 გრ შაქარი, ე.ი. 16 კკალ!

ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანისთვის შაქრის რეკომენდებული დღიური დოზა არ აღემატება 90 გ-ს . უფრო მეტიც, ამ ფიგურაში შედის ყველა სახის შაქარი - და საქაროზა, ფრუქტოზა და გალაქტოზა. იგი მოიცავს ორივე ბუნებრივი შაქარი და დაამატა საკვები.

ამ შემთხვევაში, საკვებში თვითდამატებული შაქრის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრ - ეს არის ექვივალენტი 13 ჩაის კოვზი (ზემოდან გარეშე) შაქარი დღეში. მძიმე ფიზიკური შრომით, ეს თანხა შეიძლება ოდნავ მეტი იყოს.
(1 ჩაის კოვზი ზემოდან არის 4 გრ შაქარი, ანუ 16 კკალ!)

WHO ბუნებრივად განსაზღვრავს ყოველდღიური "შაქრიანი" შაქრის მიღებას დღიური კალორიების 10% -ით. შეგახსენებთ, რომ "უფასო" ეწოდება შაქარი, რომელსაც ადამიანი დამოუკიდებლად უმატებს საჭმელს ან სასმელს. ეს შაქარი, რომელიც წვენების, ხილის, თაფლის ნაწილია, არ არის "უფასო" და არ არის გათვალისწინებული.ამრიგად, ჯანმო-ს რეკომენდაციების თანახმად, თუ ყოველდღიური კალორიული შემცველობა 2000 კალორიაა, მაშინ 200 კალორია = 50 გრამი უნდა მივიღოთ "უფასო" შაქრისგან.
ამავდროულად, აშშ – ში კარდიოლოგები გირჩევენ ამ დოზის შემცირებას ნახევარ – სადღეღამისო კალორიული ღირებულების 5% –მდე.

რამდენი შაქარი ჩადეთ თქვენს დილის ყავაში? ორი, სამი კოვზი? ნაკლები იმედი მაქვს. Nutritionists- მა დააწესა შეზღუდვა შაქრის მიღებასთან დაკავშირებით მთელი დღის განმავლობაში, და ეს არც ისე დიდია.

მოდით წერტილები ყველა. შაქარი ზედმეტი ფუნტებისთვის არის დამნაშავე. ის არის ის, ვინც საცურაო კოსტუმში თავს არასაიმედოდ გრძნობს თავს.

თუ არ შეაჩერებთ შაქრის უკონტროლო შეწოვას, მომავალში ის მოგცემთ დიაბეტს და გულის დაავადებებს.

თითოეულ შაქარს აქვს საკუთარი ნორმა.

ეს მოიცავს ყველა დამატებულ შაქარს. ანუ, შაქარი, რომელსაც მწარმოებლები აყენებენ საკვებს (ნამცხვრები, კეტჩუპი ან რძე შოკოლადით).

შაქარს თითქმის იგივე გავლენა აქვს ჩვენს ტვინზე, როგორც კოკაინს. სწორედ ამიტომ, ეს ასე მნიშვნელოვანია, რომ გაკონტროლდეს თქვენი მადა შაქრისთვის. ფოტო: Unsplash / pixabay / CC0 საჯარო დომენი

ამასთან, ხილი, ბოსტნეული და სხვა ბუნებრივი პროდუქტები შეიცავს შაქარს აქ არ გამოიყენება. მათთვის ნუტრიკოსები არ განსაზღვრავენ ზღვარს.

ბუნებრივი საკვები შეიცავს ბოჭკოვან, ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს და მინერალებს. ამიტომ, ისინი არ უნდა იყოს შეზღუდული. შეზღუდვები ვრცელდება მხოლოდ შაქრის დამატებით.

როგორ გავარკვიოთ შაქრის შესახებ

შეხედეთ შაქარს ინგრედიენტების ჩამონათვალში. მას შეუძლია დამალვა საქაროზა, ყავისფერი შაქარი, მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი, დექსტროზა, უბრალოდ ფრუქტოზა, ნეკერჩხალი ან ლერწმის სიროფი.

თუ ასეთი ინგრედიენტები ხუთეულშია, მაშინ უმჯობესია აირჩიოთ რამე სხვა.

ბუნებრივი თუ დამატებული შაქარი?

იმისათვის, რომ გავიგოთ, რამდენად არის დამატებული შაქარი პროდუქტში, შეადარეთ იგი ბუნებრივ კოლეგას. მაგალითად, აიღეთ ბუნებრივი შაქრისგან თავისუფალი იოგურტი და რეგულარული ტკბილი თაროდან.

რძის პროდუქტები შეიცავს ბუნებრივ შაქარს - ლაქტოზას, თუ მათ არაფერი დაემატა.

100 გ ნატურალური იოგურტი შეიცავს 4 გრ ლაქტოზას (რძის შაქარს). და თუ იოგურტი არის ტკბილი, მაშინ შაქრის დანარჩენი ნაწილი დაემატა.

რა თქმა უნდა, ჩვენ რობოტები არ ვართ და ზოგჯერ თქვენ საკუთარ თავსაც შეგიძლიათ მკურნალობა. მაგრამ ნუ გამუდმებით ტკბილი კბილი.

რამდენ შაქარს შეუძლია დღეში, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს პროდუქტი ყველაზე ცუდი ინგრედიენტია თანამედროვე კვების დროს.

ის უზრუნველყოფს კალორიებს საკვებ ნივთიერებების დამატების გარეშე და შეუძლია ხელი შეუშალოს მეტაბოლიზმს გრძელვადიან პერსპექტივაში.

ზედმეტ საქაროზას ჭამა დაკავშირებულია წონის მატებასთან და სხვადასხვა დაავადებებთან, მაგალითად, II ტიპის დიაბეტით და გულის დაავადებებით.

რამდენი ტკბილი შემიძლია ჭამა?

მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი ორგანიზმისთვის საზიანო არ არის, სხეულს არ სჭირდება ამ პროდუქტის ბევრი მიღება ჯანსაღი დიეტისთვის. დამატებების დამატება დამატებით კალორიებს და ნულოვან საკვებს თქვენს დიეტას. ადამიანი, რომელსაც წონის დაკლება სჭირდება, თუ ის ჭარბი წონაა, ჭარბი წონა, დიაბეტი ან დაავადებულია სხვა საკვები დაავადებებით, ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მაქსიმალურად უნდა აიცილოთ ეს პროდუქტი.

დღეში რამდენი შაქარი უნდა ჭამოთ:

• მამაკაცებისთვის: 150 კკალ დღეში (37,5 გრამი ან 9 ჩაის კოვზი).
• ქალები: 100 კალორია დღეში (25 გრამი ან 6 ჩაის კოვზი).
• 4-დან 6 წლამდე ასაკის ბავშვებმა უნდა ჭამონ არა უმეტეს 19 გ ან 5 ჩაის კოვზი ტკბილი დღეში
• 7-დან 10 წლამდე ასაკის ბავშვებს უნდა ჰქონდეთ არა უმეტეს 24 გ ან 6 ჩაის კოვზი ტკბილი დღეში
• 11 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვები უნდა მოიხმარენ არა უმეტეს 30 გ ან 7 ჩაის კოვზი შაქარი დღეში

ამის გასაგებად, ტიპიური 330 მლ გაზიანი სასმელი შეიძლება შეიცავდეს 35 გ-მდე ან 9 ჩაის კოვზ შაქარს.

რა საკვები არის შაქარი?

დიეტაში საქაროზას შესამცირებლად, ამ საკვების თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელობის მისაღწევად აუცილებელია:

1. გამაგრილებელი სასმელები: შაქრიანი სასმელები საშინელი პროდუქტია და ჭირის მსგავსად უნდა იქნას აცილებული.
2. ხილის წვენი: ეს შეიძლება გაოცება, მაგრამ ხილის წვენები შეიცავს იმავე რაოდენობით შაქარს, როგორც გაზიანი სასმელები!
3. ტკბილეული და ტკბილეული: აუცილებელია მკვეთრად შეზღუდოთ ტკბილეულის მოხმარება.
4. საცხობი პროდუქტები: ნამცხვრები, ნამცხვრები და ა.შ., ტენდენცია აქვთ შაქრისა და დახვეწილი ნახშირწყლების ძალიან მაღალი შემცველობით.
5. დაკონსერვებული ხილი სიროფში: ახალი ხილის კრეფის ნაცვლად.
6. საკვებს, რომელსაც ცხიმი აქვს, ხშირად აქვთ ძალიან მაღალი საქაროზის შემცველობა.
7. ხმელი ხილი: მაქსიმალურად მოერიდეთ ხმელი ხილს.

დალიეთ წყალი წვენის ნაცვლად და ნაკლებად დატკბეთ თქვენს ყავაში ან ჩაიში. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ სცადოთ ისეთი რამ, როგორიცაა დარიჩინი, ჯავზი, ნუშის ექსტრაქტი, ვანილი, ჯანჯაფილი ან ლიმონი.

რამდენი არის საკვებში და სასმელებში

ამ საკვები პროდუქტს ემატება თითქმის ყველა სახის საკვები და სასმელი, რათა მათი გემო ტკბილი იყოს ან მათი გემოვნება შეინარჩუნოს. და ეს არა მხოლოდ ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, მჟავე სასმელები და დესერტები. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ იგი გამომცხვარ ლობიოში, პურსა და მარცვლეულში. ამიტომ, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ და შეამოწმოთ ეტიკეტზე არსებული ინგრედიენტების ჩამონათვალი, თუ რამდენად შეიცავს ამ პროდუქტს.

რეალობა არის ის, რომ ზედმეტი მოხმარება ჯანმრთელობაზე უარყოფითად იმოქმედებს:

• პროდუქტი უზრუნველყოფს სხეულს ცარიელი კალორიით, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიას საკვების გარეშე. შედეგად, ჩვენ უფრო მეტს ვჭამთ სრულფასოვნების გარეშე. ეს იწვევს წონის მომატების რისკს, გარკვეულ დაავადებებამდე და ენერგიის დონის დაქვეითების ციკლს, რაც დაღლილობის გრძნობას და წყურვილს იწვევს კიდევ უფრო ტკბილი
• ხშირი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს კბილების გაფუჭებამ.
• მან ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ტიპის 2 დიაბეტი, რომლის დონის დონე მკვეთრად გაიზარდა ბოლო წლებში. ჭარბი წონა ან ჭარბი წონა ასევე ზრდის ამ დაავადების განვითარების რისკს.

ეტიკეტი, რომელიც მოიცავს

შაქრის ეტიკეტში შედის ტკბილეულთან დაკავშირებული ტერმინები. აქ მოცემულია რამდენიმე ჩვეულებრივი ტერმინი და მათი მნიშვნელობა:

• ყავისფერი შაქარი
• Sweetener სიმინდი
• სიმინდის სიროფი
• ხილის წვენის კონცენტრატები
• მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი
• ინვერსიული
• ალაოს
• მელას
• უმი შაქარი
• დექსტროზა, ფრუქტოზა, გლუკოზა, ლაქტოზა, მალტოზა, საქაროზა)
• სიროფი

ბოლო 30 წლის განმავლობაში, ადამიანი მუდმივად მოიხმარდა უფრო დაბალი მოლეკულური წონის ნახშირწყლებს დიეტაში, რაც ხელს უწყობს სიმსუქნის ეპიდემიას. ნახშირწყლების შემცირება ამცირებს კალორიებს და დაგეხმარებათ გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში და თქვენი წონის კონტროლში.

მიზანშეწონილია, რომ თქვენი ყოველდღიური ტკბილი მიღება ნაკლებია თქვენი ენერგიის მთლიანი მიღებისა 5% -ზე ნაკლები. ქალთა უმეტესობისთვის ეს არ არის 100 კალორია დღეში და არა უმეტეს 150 კალორია კაცებისთვის დღეში (ან ქალებისთვის დღეში დაახლოებით 6 ჩაის კოვზი და დღეში 9 ჩაის კოვზი მამაკაცებისთვის).

თქვენი ყოველდღიური დიეტის დროს, ტკბილეულისგან მიღებულ კალორიებს მინიმალური ოდენობა სჭირდებათ, ასევე არის სხვა საკვები თქვენი კვების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.

ბევრმა მოისმინა გამონათქვამი: "შაქარი არის თეთრი სიკვდილი". ეს განცხადება შემთხვევით არ გამოჩნდა, რადგან შაქარი შეიცავს ბევრ კალორიას და უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე. დიეტაში მისი ჭარბი წონა იწვევს წონის მატებას, იწვევს სიმსუქნეს, გულის პრობლემებსა და დიაბეტს. მაგრამ უმეტესობა ისეთია, რომ "თეთრი ტკბილი" იყენებდა, რომ ამ პროდუქტის გარეშე ერთ დღეს ვერ წარმოიდგენენ. დღეში რამდენი შაქრის ჭამა შეგიძლიათ თქვენს ჯანმრთელობას ზიანის მიყენების გარეშე?

შაქრის სახეობები და მისი შინაარსი სხვადასხვა პროდუქტებში

ჯანსაღი ცხოვრების წესის დამცველებსაც კი არ შეუძლიათ სრულად გამორიცხონ ნახშირწყლები მათი დიეტადან. ისინი ხილის, კენკრის, ზოგიერთი ბოსტნეულის ნაწილია. და რა შეგვიძლია ვთქვათ მაკარონასა და სხვა ტკბილ გემოვნებაზე? მწარმოებლებმა შეასწავლეს თეთრი სიკვდილის ნიღაბი სხვა სახელების ქვეშ. ფრუქტოზა, გლუკოზა, დექსტროზა, საქაროზა, ლაქტოზა, თაფლი, მალტოზა, სიროფი, მელასა არის ყველა სახის შაქარი.

შაქარი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კატეგორიად: საკვები პროდუქტი, ფერი, გარეგნობა და ტექსტურა. ყველაზე პოპულარულია მარცვლოვანი შაქარი და მისი ქვესახეობები - სიმსივნე. ორივე ჯიში მზადდება ჭარხლისგან და აქტიურად გამოიყენება საკონდიტრო და კულინარიის სფეროებში. შემდეგ ყავისფერი შაქარი მოდის. იგი მოპოვებულია შაქრისგან. იგი გამოიყენება სოუსების და ჭიქების დასამზადებლად.

სპეციფიკურ სახეობებს შორის შეიძლება განვასხვავოთ ინვერსიული. თხევადი თანმიმდევრულობაა და შეიცავს ფრუქტოზისა და გლუკოზის თანაბარ ნაწილებს. ეს ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. იგი გამოიყენება ალკოჰოლური პროდუქტების ან ხელოვნური თაფლის წარმოებისთვის.

კიდევ ერთი ეგზოტიკური ჯიში არის ნეკერჩხლის შაქარი. სიროფი გროვდება წვენების გადაადგილების დროს წითელი ან შავი ნეკერჩხალი. არსებობს ნეკერჩხლის შაქრის 2 ტიპი: კანადელი და ამერიკული. ასეთი დელიკატესის შეგროვების სირთულეების გამო არ არის იაფი, შესაბამისად, იგი ფართოდ არ გამოიყენებოდა სამზარეულოში.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, არსებობს შაქრის სხვა სახეობებიც: პალმა, სორგო, კანფეტი და ა.შ. პროდუქტის 100 გრ შეიცავს 306-დან 374 კკალს. ამის გახსენება ღირს, სანამ ამ ან იმ კერძს ჭამთ.

აქ მოცემულია პოპულარული საკვების ჩამონათვალი და მათი შაქრიანობა.

ზიანი და სარგებელი

არგუმენტები შაქრის საფრთხის შესახებ:

• ლიპიდური ცვლის დარღვევა. შედეგად, მიიღება დამატებითი ფუნტი, ვითარდება ათეროსკლეროზი.
• იზრდება მადა. არის უკონტროლო სურვილი, რომ ჭამოს სხვა რამე.
• სისხლში შაქრის დონე იზრდება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი.
• კალციუმი გარეცხილია ძვლებისგან.
• იმუნიტეტი მცირდება და ჯანმრთელობის გაუარესება ხდება, კბილებთან დაკავშირებული პრობლემები წარმოიქმნება, ვითარდება სხვადასხვა დაავადებები.
• სტრესი გამწვავებულია და გახანგრძლივება. ამ სიტუაციაში, შაქარი შეიძლება შევადაროთ ალკოჰოლს. ჯერ მოდის დასვენება, შემდეგ ადამიანი ეცემა კიდევ უფრო დიდ სასოწარკვეთილებაში.
• კანის სიმკვრივისა და ელასტიურობის დაკარგვით, ნაოჭები ჩნდება, ნაადრევი დაბერება ხდება.

თუმცა, ყველა ტიპის შაქარი საზიანო არ არის. არარაფინირებული პროდუქტის შემადგენლობაში შედის ვიტამინები და მინერალები (ზოგჯერ დიდი რაოდენობით). ზომიერი მოხმარება არამარტო საზიანოა, არამედ აქვს გარკვეული სარგებელიც. მაგალითად, ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გამოჯანმრთელდეს მძიმე ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესის შემდეგ, ან სისხლი შემოიტანეთ, როგორც დონორმა. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ ყავისფერი ლერწმის ჯიშები ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

როგორ შემცირდეს მოხმარება საკუთარ თავს

ახლა, როდესაც თქვენ იცით, რამდენი შაქრის ჭამა შეგიძლიათ დღეში, ორგანიზმს ზიანის მიყენების გარეშე, ღირს იმის გათვალისწინება, თუ როგორ უნდა შემცირდეს მისი მოხმარება. შეეცადეთ დაიცვან რამდენიმე წესი.

უარი თქვით შაქრიან გამაგრილებელ სასმელებზე და ხილის წვენებზე სამრეწველო წარმოებიდან. მათ აქვთ ძალიან მაღალი შაქრის შემცველობა. დალიეთ სუფთა ან მინერალური წყალი.

შეამცირეთ ტკბილეულის, ტკბილეულის და საკონდიტრო ნაწარმის მიღება. თუ ძნელია მკურნალობა დაუყოვნებლივ უარი თქვან, თანდათანობით შეამცირეთ ნაწილი. შეცვალეთ სიროფში დაცული ხილი და აურიეთ ახალი პროდუქტები.

თუ შაქრის სრულად დათმობა ძნელია, გამოიყენეთ მისი ყავისფერი ჯიში ან სტევია, როგორც გამაგრილებელი.

ნუ შეჭამთ უცხიმო ან დიეტურ საკვებს. უფრო გემრიელი რომ გახდეს, მწარმოებლები მასში ბევრ შაქარს უმატებენ. არ დაეყრდნოთ ხმელი ხილი. ისინი ასევე გაჯერებულია შაქრით.

2. შაქრის ჭარბი მოხმარების ზიანი.

დღეს შაქრის მავნე მოქმედება აშკარაა და დასტურდება მეცნიერების მრავალრიცხოვანი გამოკვლევებით.

სხეულისთვის შაქრის ყველაზე დიდი ზიანი, რა თქმა უნდა, არის ის დაავადებები, რომლებიც მას პროვოცირებს. დიაბეტი, სიმსუქნე, ...

ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული შაქრის ყოველდღიური მოჭარბება.

ამერიკელმა ბიოლოგებმა შეადარეს ზედმეტი ტკბილი დამოკიდებულება ალკოჰოლიზმს, რადგან ორივე ეს ვნება იწვევს უამრავ ქრონიკულ დაავადებას.

ამასთან, თქვენ არ უნდა გამორიცხოთ შაქრის დიეტა მთლიანად - ეს კვებავს ტვინს და აუცილებელია ორგანიზმის სწორად ფუნქციონირებისთვის. რა სახის შაქრის შესახებ იქნება განხილული?

3. შაქრის რაოდენობა დღეში ადამიანისთვის.

შეუძლებელია კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა - რა არის შაქრის მოხმარების უსაფრთხო მაჩვენებელი დღეში ადამიანზე? ეს დამოკიდებულია უამრავ ფაქტორზე: ასაკზე, წონაზე, სქესზე, არსებულ დაავადებებზე და სხვაზე.

გულის დაავადებათა ამერიკული ასოციაციის მიერ ჩატარებული გამოკვლევის თანახმად, ჯანმრთელი და აქტიური ადამიანისთვის ყოველდღიური მაქსიმალური მიღებაა 9 ჩაის კოვზი შაქარი მამაკაცებისთვის და 6 ჩაის კოვზი ქალებისთვის. ამ ციფრებში შედის დამატებული შაქარი და სხვა დამატკბობლები, რომლებიც ჩნდება იმ პროდუქტებში, რომელსაც იყენებთ თქვენი ინიციატივით (მაგალითად, როდესაც ჩაის ან ყავას დაამატებთ შაქარს) ან იქ ემატება მწარმოებლის მიერ.

ჭარბი წონის და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, შაქრის დამატებული საკვების და ნებისმიერი დამატკბობლის მიღება უნდა აიკრძალოს ან შემცირდეს. ადამიანთა ამ ჯგუფს შეუძლია მიიღოს მათი შაქრის ნორმა ჯანსაღი პროდუქტებისგან, რომლებიც შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, მაგალითად, ხილიდან და ბოსტნეულიდან. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია შეუზღუდავი რაოდენობით.

ამასთან, ჯანმრთელმა ადამიანმა უნდა ჭამა უფრო მეტი საკვები, უპირატესობა მიანიჭოს მათ დამატებით შაქრის ან გადამუშავებული პროდუქტების პროდუქტებს ინდუსტრიული გზით.

საშუალოდ, ჩვეულებრივი ადამიანი ჭამს. და არა პირდაპირ, არამედ შეძენილი სოუსების, ტკბილი სოდაების, ძეხვეულის, მყისიერი სუპის, იოგურტებისა და სხვა პროდუქტების საშუალებით. დღეში ამ რაოდენობით შაქარი საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას.

ევროპაში, ზრდასრული შაქრის მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში განსხვავდება. მაგალითად, ეს იწვევს მთლიანი კალორიების მიღებას 7-8% უნგრეთსა და ნორვეგიაში, 16-17% -მდე ესპანეთში და დიდ ბრიტანეთში. ბავშვებს შორის მოხმარება უფრო მაღალია - 12% დანიაში, სლოვენიაში, შვედეთში და თითქმის 25% პორტუგალიაში.

რასაკვირველია, ქალაქის მაცხოვრებლები უფრო მეტ შაქარს ჭამენ, ვიდრე სოფლის მცხოვრებლები. ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის უახლესი რეკომენდაციების თანახმად, "უფასო შაქრის" (ან დამატებული შაქრის) მოხმარება უნდა შემცირდეს ენერგიის ყოველდღიური მოხმარების 10% -ზე ნაკლებზე. მისი შემცირება დღეში 5% -ზე ნაკლები (რაც ტოლია დაახლოებით 25 გრამი ან 6 ჩაის კოვზი) საშუალებას მოგცემთ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა.

ისინი წარმოადგენენ ყველაზე დიდ ზიანს, რადგან ისინი უფრო სწრაფად იტანენ შაქარს მთელს სხეულში.

4. როგორ შევამციროთ შაქრის მიღება. ვიდრე შეცვალოს.

რა მოხდება, თუ თქვენ ვერ შეძლებთ თქვენი შაქრის მოხმარების შეზღუდვას ყოველდღიურად რეკომენდებულ კურსზე? დაუსვით შეკითხვები: ნამდვილად ხართ მზად ნებაყოფლობით ჩაბაროთ "შაქრის მონობა" და, თქვენი ჯანმრთელობის რისკის გათვალისწინებით, უპირატესობას ანიჭებთ მომენტალურ სიამოვნებას? თუ არა, მე გირჩევთ, თავი დაანებოთ ერთმანეთს და დაიწყოთ დამოკიდებულება შეცვალოთ იმაზე, რასაც ახლა ჭამთ.

• შაქრის მოხმარების შესამცირებლად, სცადეთ 10 – დღიანი დეტოქსის დიეტა. ამ დღეების განმავლობაში თქვენ უნდა უარი თქვან შაქრის შემცველ პროდუქტებზე, და ამავე დროს და. ეს დაგეხმარებათ სხეულის გაწმენდასა და დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევაში.
• თქვენი შაქრის მიღება, სავარაუდოდ, მისაღები მნიშვნელისკენ მივა, თუ გახდებით. კვლევებმა აჩვენა, რომ მხოლოდ ორი საათის განმავლობაში ძილის ნაკლებობა იწვევს სწრაფ ნახშირწყლებს. თუ საკმარისად იძინებთ, გაცილებით ადვილი იქნება ტკბილეულისადმი ლტოლვის გადალახვა.როგორც არ გვჭირდება საკმარისი ძილი, ვცდილობთ მოვიხმაროთ ენერგიის ნაკლებობა და ავტომატურად მივუდგეთ საკვებს. შედეგად, ჩვენ ჭარბი წონა ხდება და წონაში მატებას იწვევს, რაც ვინმესთვის სასარგებლო არ არის.
• ეჭვგარეშეა, რომ დღეს ჩვენი ცხოვრება სტრესისგან გადაჭარბებულია. ეს სავსეა იმით, რომ ჩვენს ორგანიზმში კორტიზოლის დონე იზრდება, რაც იწვევს შიმშილის ცუდად კონტროლირებულ შეტევას.ბედნიეროდ, გამოსავალი არსებობს და ეს საკმაოდ მარტივია. მეცნიერები გვირჩევენ პრაქტიკაში ჩავარდოთ ღრმა სუნთქვის ტექნიკა.გაატარეთ რამდენიმე წუთი, ღრმად ჩაისუნთქეთ, ხოლო სპეციალური ნერვი - ვაგუსის ნერვი - შეცვლის მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობას. კუჭზე ცხიმოვანი დეპოზიტების ფორმირების ნაცვლად, ისინი დაიწყებენ წვას, და ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ.

შაქარი, რომლის სარგებელი და მავნე თვისებები სრულად უნდა ესმოდეს თანამედროვე ადამიანის მიერ, არ უნდა გახდეს. ზომიერებაში ყველაფერი კარგია, ხოლო ასეთი არა მთლიანად უსაფრთხო პროდუქტის გამოყენება - მით უმეტეს.

ნახეთ ვიდეო, თუ რამდენ შაქარს შეგიძლიათ მოიხმაროთ დღეში:

შაქარი არის პროდუქტი, რომელსაც დღეს რამდენიმე აკეთებს. მას ხშირად უმატებენ სხვადასხვა კერძებს. ზოგადად, sweeteners ვერ წარმოუდგენია ცხოვრება მის გარეშე. დღეს ეს sweetener ყველა კუთხეში იყიდება. მაგრამ ექსპერტები ამბობენ, რომ მისი გადაჭარბებული გამოყენება ჯანმრთელობისთვის საშიშია. ამიტომ, თქვენ უნდა იცოდეთ, რამდენ შაქარს მოიხმართ დღეში. ამაზე ვისაუბრებთ ჩვენს სტატიაში.

რაიმე შაქარია?

ტკბილეულის გულშემატკივრები ძნელია იმის დარწმუნება, რომ მისი გადაჭარბებული გამოყენება საშიშია. ზოგი ვერ წარმოუდგენია ყავის ან ჩაის დალევა შაქრის რამდენიმე კარგი კოვზის გარეშე. მოდით გავითვალისწინოთ: ეს თეთრი ფხვნილი ჭამს თუ არა?

მას დღეს ემატება ამდენი პროდუქტი, ზოგიერთ ბუნებაში (მაგალითად, ხილში) ის თავდაპირველად შეიცავს.

ინდუსტრიაში წარმოებული შაქრის წარმოებულებია:

ხილის გარდა, ბუნებრივი შაქრის პოვნა პურსა და მაკარონაშიც კი შეიძლება. გამოდის, რომ ადამიანს რეალური მოთხოვნილება არ აქვს! ტკბილეული უბრალოდ ნარკოტიკად გადაიქცა და მათზე უარს ვერავინ იტყვის. მხოლოდ დიდი რაოდენობით შაქარი იწარმოება:

• ლერწამი
• სორგუმი
• ჭარხალი
• ნეკერჩხალი
• პალმა
• და სხვები.

თუმცა, არ აქვს მნიშვნელობა რა ტიპის პროდუქტს იღებთ, სინამდვილეში აღმოჩნდება, რომ ყველას აქვს იგივე კალორიული შინაარსი. ეს თეთრი მტერი ყოველდღე ზიანს აყენებს მთელ სხეულს.

საზიანოა თუ კარგი

რამდენი შაქრის გამოყენება შეგიძლიათ დღეში? ცოტა ფხვნილი დაუმატეთ ყავას, ჩაის, ის შეიცავს ღვეზელში და სხვა საკვებში. ანუ ჩვენ მას უკონტროლოდ ვიყენებთ. სამწუხაროდ, დიდი ხნის განმავლობაში ეს არ შეიძლება გაგრძელდეს უარყოფითი შედეგების გარეშე. ბოლოს და ბოლოს, შაქარი:

• ეს არის სხეულის მძიმე პროდუქტი, რომელიც, როდესაც შეიწოვება, იწვევს კალციუმის დეფიციტს, რადგან ის ძვლის ბოლო ნაწილს კბენს, ამის გამო, ვითარდება ოსტეოპოროზი და განადგურებულია კბილები,
• დახვეწილი ცალი თანდათანობით დეპონირდება ღვიძლში, გარდაიქმნება გლიკოგენად, რომელიც შედგება შეკრული გლუკოზის მოლეკულებისაგან, ხოლო როდესაც დასაშვები ნორმა აღემატება, ცხიმების მაღაზიები იწყებენ ფორმირებას,
• არსებობს შიმშილის გრძნობა, რაც არ არის ბუნებრივი, ხოლო ინსულინისა და გლუკოზის დონის მკვეთრი მატება იწვევს ჭარბ წონას,
• შედეგად, ვითარდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, იზრდება გულის შეტევის და ინსულტის რისკი - ასე რომ ტკბილი კბილები იხდიან თავიანთ სიყვარულს,
• ამასთან, ტკბილეულის მოხმარების მომატება იწვევს ნაადრევ დაბერებას, რადგან კანის სიმტკიცე და ელასტიურობა იკარგება, ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალები გროვდება და ნაოჭები სწრაფად იჩენს თავს,
• შაქარი ნამდვილი პრეპარატია, რომელიც თანდათანობით იწვევს ძლიერ დამოკიდებულებას,
• ტკბილეული ასუსტებს იმუნურ სისტემას, რითაც დიაბეტის კარს ხსნის მრავალი გართულების რისკის ქვეშ.

შაქრის მაჩვენებელი

თუ, მიღებული ყველა ინფორმაციის შემდეგ, თქვენთვის ისევ აქტუალურია კითხვა: რამდენ შაქარს შეუძლია დღეში მოხმარება, მაშინ ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ექსპერტები განსხვავებულ ციფრებს წარმოადგენენ. ეს და 9-10 კოვზი ყოველდღიურად, ან 30-დან 50 გრამდე. მაგრამ მას შემდეგ რაც შეიტყობთ ყველა გვერდითი ეფექტის შესახებ, თუნდაც იმის ცოდნა, თუ რამდენი გრამი შაქარი შეგიძლიათ დღეში მოხმარებას, აშკარად არასასიამოვნო ხდება. თუ ამ პროდუქტში სარგებელი არ არის, ღირს საერთოდ? და თუ გადაწყვეტთ შაქრის უარი თქვას, მაშინ როგორ გამოვრიცხოთ ის დიეტადან, თუ ის შეიძლება შეიცავდეს ყველაზე ბუნებრივ პროდუქტებს, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ?

იმისათვის, რომ გაირკვეს, თუ რამდენ შაქარს მოიხმართ დღეში, რათა არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა, ჯერ უნდა გაერკვნენ, რა არის ბუნებრივი პროდუქტების შაქარი, რომელიც შეიცავს ნატურალურ პროდუქტებში, და ცხრილს, საიდანაც გამოჩნდება ყველა პრობლემები და პრობლემები. თუ თავიდან აიცილებთ ამ მეორე ტიპის შაქარს, მაშინ სხეულზე დატვირთვა მნიშვნელოვნად შემცირდება. და თუ მისთვის ბუნებრივ შემცვლელს აღმოაჩენთ, მაშინ ტკბილი კბილი არ დარჩება უბედური.

რა ზღაპრები გვიყვება შაქრის შესახებ?

ტკბილეულის გულშემატკივრები რეაგირებენ მის სასარგებლოდ, მოჰყავს ის ფაქტი, რომ შაქარი ხელს უწყობს ტვინის ნორმალურ აქტივობას. მაგრამ თუ გადავხედავთ საკითხს, გამოდის, რომ ეს მხოლოდ მითია. სხეულს სჭირდება გლუკოზა, რა თქმა უნდა. ამასთან, იგი მას იღებს ნახშირწყლებისაგან, რომლებიც გვხვდება როგორც ხილში, ასევე მარცვლეულში, ბოსტნეულში და სხვა ნატურალურ პროდუქტებში. უფრო მეტიც, ნელა გაყოფა, ნივთიერება დაუყოვნებლივ არ შედის სისხლში, ამიტომ, შაქრის დონე თანდათანობით მცირდება, და არ საჭიროებს დამატებით კვებას ტკბილეულთან.

ცნობილია ისეთი ტკბილეულობები, როგორიცაა Neotam, Aspartame და Sucralose. ჩნდება კითხვა, რამდენად სასარგებლოა ისინი ორგანიზმისთვის და შეესაბამება თუ არა მათ დავალებას. მაგრამ ექსპერტები ამაზე ერთმნიშვნელოვან პასუხს არ იძლევიან. კვლევები მიმდინარეობს. ერთი რამ დარწმუნებულია: აკრძალულია ორსული ქალები და ბავშვები.

კიდევ ერთი საინტერესო კითხვა ამაღელვებს მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს: დღეში რამდენი შაქარი მოიხმარს ადამიანს, რომ ზედმეტი ფუნტის დაკარგვისთვის? ტკბილი კბილის პასუხი იმედგაცრუებული იქნება. ამ მიზნით, თქვენ მოგიწევთ შაქრის მთლიანად მიტოვება და ჯანსაღი საკვების სწორად მიღება.

რა შეიძლება ითქვას მათზე, ვინც ვერ წარმოიდგენს საკუთარ ცხოვრებას შაქრის გარეშე? შესაძლებელია მისი შეცვლა მინიმუმ თაფლით? იმისდა მიუხედავად, რომ თაფლი შეიცავს ზუსტად არანაკლებ კალორიას, ვიდრე შაქარი, ის ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო პროდუქტია და არანაირ ზიანს არ მისცემს მას. ამიტომ, რა თქმა უნდა, შაქრის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ კოვზი თაფლი.

მაგრამ მრავალფეროვანი საკონდიტრო ნაწარმი და სოდა ნამდვილად მოხვდება "შავ სიაში". ამრიგად, თქვენ უნდა დაივიწყოთ ყველა სახის ბარები, pastries, მოხერხებულობა საკვები, ხილის მაღაზია წვენები და დაკონსერვებული ხილი. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბავშვებს საშუალება ექნებათ აგიხსნათ ტკბილეულის მავნე ზემოქმედება. ამიტომ, როდესაც გადაწყვეტთ, თუ რამდენ შაქარს შეუძლია დღეში ბავშვის მოხმარება, უნდა იფიქროთ, პირველ რიგში, ნატურალურ პროდუქტებში ნაპოვნი ფორმის შესახებ. ხელოვნური შაქარი, ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, საჭიროა 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის 10 გ დღეში, ხოლო 3 წლის ასაკიდან - 15 გ.

მის ნაცვლად რა

იმის ნაცვლად, რომ მოძებნოთ პასუხი კითხვაზე, რამდენი კოვზი შაქრის მოხმარება დღეში, უმჯობესია იპოვოთ ბუნებრივი პროდუქტები და მათი გამოყენება. მაგალითად, სტევიას ბალახს აქვს ტკბილი გემო. მას საკვების დამატება შეუძლია ჯანმრთელობის ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

შესანიშნავი "sweetener" იქნება თაფლი ზემოთ ნახსენები. მაგრამ უმჯობესია არ გადააჭარბოს მას, რადგან ამ პროდუქტში კალორიების რაოდენობა მასშტაბურია.

დასკვნა

ასე რომ, უმჯობესია უარი თქვან ტკბილეულისგან სრულად. ბუნებრივი პროდუქტები შეიცავს საკმარისზე მეტ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სიცოცხლისთვის. აქედან გამომდინარე, თქვენ არ უნდა დაიჯეროთ შაქრისა და ტკბილეულის მწარმოებელი კომპანიები, რომლებიც სხვადასხვა მითი გამოთქვამენ იმის შესახებ, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი და რამდენ შაქარს შეგიძლიათ დღეში მოხმარებული დიაბეტი და სხვა დაავადებები. საუკეთესო პასუხი: არა.

რამდენი შაქარი ჩადეთ თქვენს დილის ყავაში? ორი, სამი კოვზი? ნაკლები იმედი მაქვს. Nutritionists- მა დააწესა შეზღუდვა შაქრის მიღებასთან დაკავშირებით მთელი დღის განმავლობაში, და ეს არც ისე დიდია.

მოდით წერტილები ყველა. შაქარი ზედმეტი ფუნტებისთვის არის დამნაშავე. ის არის ის, ვინც საცურაო კოსტუმში თავს არასაიმედოდ გრძნობს თავს.

თუ არ შეაჩერებთ შაქრის უკონტროლო შეწოვას, მომავალში ის მოგცემთ დიაბეტს და გულის დაავადებებს.

რა არის შაქარი?

ეხება ერთ – ერთ პოპულარულ საკვებს. იგი ხშირად გამოიყენება, როგორც დანამატი სხვადასხვა კერძებში, და არა როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი.თითქმის ყველა კვებაზე მყოფი ადამიანი (მათ შორის, მიზანმიმართული უარის თქმის გარეშე) მოიხმარს შაქარს. ეს საკვები პროდუქტი ევროპაში დაახლოებით 150 წლის წინ მოვიდა. მაშინ ეს ძალიან ძვირი და მიუწვდომელი იყო რიგითი ადამიანისთვის, ის წონაში გაიყიდა აფთიაქებში.

თავდაპირველად, შაქარი დამზადდა ექსკლუზიურად შაქრისგან, რომლის ფუძეებშიც დიდი რაოდენობითაა ტკბილი წვენი, რომელიც შესაფერისია ამ ტკბილი პროდუქტის წარმოებისთვის. მოგვიანებით, შაქრის ჭარხლის მოპოვება შეიტყვეს. ამჟამად მსოფლიოში მთლიანი შაქრის 40% მზადდება ჭარხლისგან, ხოლო 60% - შაქრის ლერწმისგან. შაქარი შეიცავს სუფთა საქაროზას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში შეიძლება სწრაფად იყოფა გლუკოზასა და ფრუქტოზაში, რომლებიც ორგანიზმში შეიწოვება რამოდენიმე წუთში, ამიტომ შაქარი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა.

მოგეხსენებათ, შაქარი მხოლოდ დახვეწილი საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყალია, განსაკუთრებით დახვეწილი შაქარი. ამ პროდუქტს ბიოლოგიური მნიშვნელობა არ აქვს, გარდა კალორიისა.100 გრამი შაქარი შეიცავს 374 კკალს.

შაქრის მავნე: 10 ფაქტი

ჭარბი მოხმარებისას შაქარი მნიშვნელოვნად ზრდის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების რისკს. უნდა აღინიშნოს, რომ ადამიანებში, რომლებსაც უწოდებენ ტკბილ კბილს, შაქრის დიდი მოხმარების გამო, იმუნური სისტემა დარღვეულია და მნიშვნელოვნად დასუსტებულია (იხ.). შაქარი ასევე ხელს უწყობს კანის ნაადრევ დაბერებას და აუარესებს მის თვისებებს, რაც იწვევს ელასტიურობის დაკარგვას. შეიძლება გამოჩნდეს მუწუკების გამონაყარი, იცვლება სახის ფერი.

კვლევის მონაცემების გაცნობის შემდეგ, ნამდვილად შეიძლება დავარქვათ შაქარი „ტკბილი შხამი“, რადგან ის სხეულის მთელ პერიოდში ნელა მოქმედებს, რაც სხეულის დიდ ზიანს აყენებს. მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ადამიანს შეუძლია უარი თქვას ამ პროდუქტზე, ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით.

მათთვის, ვინც არ იცის, უნდა ითქვას, რომ კალციუმის უზარმაზარი თანხა იხარჯება ადამიანის სხეულში დახვეწილი შაქრის შეწოვაზე, რაც ხელს უწყობს მინერალის ამოღებას ძვლოვანი ქსოვილისგან. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი დაავადების განვითარება, როგორიცაა, ე.ი. გაზრდილია ძვლის მოტეხილობები. შაქარი შესამჩნევ ზიანს აყენებს კბილის მინანქარს და ეს უკვე დადასტურებული ფაქტია, ეს არ არის უდავოდ, რომ მშობლებმა ყველას შეგაშინეს ჩვენი პატარაობიდანვე და ამბობენ, რომ "თუ ბევრ ტკბილეულს ჭამთ, კბილებს აზიანებთ", ამ საშინელებათა ისტორიებში არის სიმართლე.

ვფიქრობ, ბევრმა შეამჩნია, რომ შაქარს აქვს კბილების წებოვნების ტენდენცია, მაგალითად, კარამელის გამოყენების დროს, ნაჭერს კბილისკენ მიეკრო და ტკივილი შეუქმნა - ეს ნიშნავს, რომ კბილზე მინანქარი უკვე დაზიანებულია, ხოლო დაზიანებულ მხარეში შესვლისას შაქარი აგრძელებს "შავი". ”ბიზნესი კბილის განადგურებით. შაქარი ასევე ხელს უწყობს პირის ღრუს მჟავიანობას, რაც ქმნის ხელსაყრელ პირობებს მავნე ბაქტერიების გამრავლებისთვის, რაც, თავის მხრივ, უბრალოდ აზიანებს კბილის მინანქარს, ანადგურებს მას. კბილები იწყებენ დამპალს, აზიანებენ და თუ დროულად არ დაიწყებთ, შედეგები შეიძლება ძალიან უსიამოვნო იყოს, კბილების მოპოვებამდე. ადამიანს, ვისაც ოდესმე აქვს სერიოზული კბილების პრობლემები, კარგად იცის, რომ კბილის ტკივილი შეიძლება მართლაც მტკივნეული იყოს, ზოგჯერ კი უბრალოდ აუტანელი.

1) შაქარი იწვევს ცხიმის დაგროვებას

უნდა შეგახსენოთ, რომ შაქარი, რომელსაც ადამიანი იყენებს, ღვიძლში შეაქვთ გლიკოგენად. თუ ღვიძლში გლიკოგენის მაღაზიები აღემატება ნორმალურ ნორმას, შეჭამებული შაქარი იწყებს ცხიმის სახით დეპონირებას, ჩვეულებრივ, ეს არის ადგილები ბარძაყებზე და მუცელზე. არსებობს რამდენიმე კვლევის მონაცემი, რომლის თანახმად, ცხიმთან ერთად შაქრის მოხმარებისას ორგანიზმში წამლის შეწოვა უმჯობესდება. მარტივად რომ ვთქვათ, დიდი რაოდენობით შაქრის მოხმარება იწვევს სიმსუქნეს. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შაქარი არის მაღალკალორიული პროდუქტი, რომელიც არ შეიცავს ვიტამინებს, ბოჭკოვანს და მინერალებს.

2) შაქარი ქმნის ცრუ შიმშილის გრძნობას

მეცნიერებმა შეძლეს ადამიანის ტვინში აღმოაჩინონ უჯრედები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მადის კონტროლზე და შეიძლება გამოიწვიოს შიმშილის ცრუ შეგრძნება. თუ მოიხმარენ საკვებს, რომელსაც შაქრის მაღალი შემცველობა აქვს, მაშინ ისინი იწყებენ ერევა ნეირონების ჩვეულ, ნორმალურ ფუნქციონირებას, რაც საბოლოოდ იწვევს ცრუ შიმშილის შეგრძნებას, და ეს, როგორც წესი, მთავრდება ჭარბი წონით და ჭარბი სიმსუქნით.

არსებობს კიდევ ერთი მიზეზი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ცრუ შიმშილის შეგრძნება: როდესაც ორგანიზმში გლუკოზის დონის მკვეთრი მომატება ხდება და მსგავსი მკვეთრი ვარდნის შემდეგ ხდება, ტვინი მოითხოვს სისხლში გლუკოზის დეფიციტის დაუყოვნებლივ დასრულებას. შაქრის ჭარბი მოხმარება, როგორც წესი, იწვევს ორგანიზმში ინსულინისა და გლუკოზის დონის სწრაფ ზრდას და ეს საბოლოოდ იწვევს შიმშილისა და ჭარბი ცრუ შეგრძნებას.

3) შაქარი ხელს უწყობს დაბერებას

შაქრის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ნაოჭები დროულად გამოჩნდეს კანზე, რადგან შაქარი ინახება რეზერვში კანის კოლაგენში, რითაც ამცირებს მის ელასტიურობას. მეორე მიზეზი, რის გამოც შაქარი ხელს უწყობს დაბერებას, არის ის, რომ შაქარს შეუძლია თავისუფალ რადიკალების მოზიდვა და შენარჩუნება, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს კლავს შიგნიდან.

5) შაქარი ძარცავს B ვიტამინების ორგანიზმს

B ჯგუფის ყველა ვიტამინი (განსაკუთრებით ვიტამინი B1 - თიამინი) აუცილებელია სათანადო მონელების და ასიმილაციისთვის, ყველა ორგანოს მიერ შაქრისა და სახამებლის შემცველი საკვები. თეთრი B ვიტამინები არ შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ამ მიზეზით, ორგანიზმში თეთრი შაქრის შეწოვის მიზნით, სხეული ხსნის B ვიტამინებს კუნთების, ღვიძლის, თირკმელების, ნერვების, კუჭის, გულის, კანის, თვალების, სისხლის და ა.შ. ნათელი ხდება, რომ ამან შეიძლება გამოიწვიოს იმ ფაქტმა, რომ ადამიანის სხეულში, ე.ი. ბევრ ორგანოში B ვიტამინების მწვავე დეფიციტი დაიწყება

შაქრის ჭარბი მოხმარებით, ყველა ორგანოსა და სისტემაში არსებობს B ვიტამინების დიდი "დაჭერა". ეს, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული გაღიზიანების გადაჭარბებამ, საჭმლის მომნელებელმა დაძაბვამ, მუდმივი დაღლილობის შეგრძნება, მხედველობის ხარისხის დაქვეითება, ანემია, კუნთების და კანის დაავადებები, გულის შეტევა და მრავალი სხვა უსიამოვნო შედეგი.

ახლა შეგვიძლია დარწმუნებული ვიყოთ, რომ 90% შემთხვევაში მსგავსი დარღვევების თავიდან აცილება შესაძლებელი იყო, თუ შაქარი დროულად აიკრძალებოდა. როდესაც ნახშირწყლების მოხმარება მათ ბუნებრივ ფორმაში შეინიშნება, ვიტამინი B1 დეფიციტი, როგორც წესი, არ ვითარდება, რადგან თიამინი, რომელიც აუცილებელია სახამებლის ან შაქრის შესამცირებლად, გვხვდება მოხმარებულ საკვებში. თიამინი აუცილებელია არა მხოლოდ კარგი მადის ზრდისთვის, არამედ საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

6) შაქარი გავლენას ახდენს გულზე

დიდი ხნის განმავლობაში შეიქმნა კავშირი შაქრის (თეთრი) ჭარბი მოხმარებას შორის გულის დაქვეითებული (გულის) აქტივობას შორის. თეთრი შაქარი საკმარისად ძლიერია, და წმინდა უარყოფითად მოქმედებს გულის კუნთის მოქმედებაზე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს თიამინის ძლიერი ნაკლებობა, და ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულის კუნთის ქსოვილის დისტროფია, ასევე შეიძლება განვითარდეს ექსტრავასკულარული სითხის დაგროვება, რამაც საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაკავება.

7) შაქარი ამცირებს ენერგიის რეზერვებს

ბევრს მიაჩნია, რომ თუ ისინი დიდი რაოდენობით შაქარს მოიხმარენ, ისინი მეტ ენერგიას მიიღებენ, რადგან შაქარი არსებითად ენერგიის მთავარი გადამზიდავია. მაგრამ სიმართლე გითხრათ, ეს არასწორი მოსაზრებაა ორი მიზეზის გამო, მოდით ვისაუბროთ მათზე.

პირველ რიგში, შაქარი იწვევს თიამინის დეფიციტს, ამიტომ სხეული ვერ ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს დასრულებას, რის გამოც მიღებული ენერგიის გამომუშავება არ გამოდის ისე, როგორც ეს შეიძლება იყოს საკვების სრული მონელებით. ეს მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ადამიანს აქვს გამოხატული დაღლილობის სიმპტომები და მნიშვნელოვნად შემცირდა აქტივობა.

მეორეც, შაქრის მაღალი დონე, როგორც წესი, შემდეგ მოდის შაქრის დონის შემცირების შემდეგ, რაც ხდება სისხლში ინსულინის დონის სწრაფი მომატების გამო, რაც, თავის მხრივ, ხდება შაქრის დონის მკვეთრი ზრდის გამო. ეს მანკიერი წრე მივყავართ იმ ფაქტს, რომ სხეულში არსებობს შაქრის დონის შემცირება ნორმაზე ბევრად უფრო დაბალი. ამ ფენომენს ჰიპოგლიკემიის შეტევა ეწოდება, რომელსაც თან ახლავს შემდეგი სიმპტომები: თავბრუსხვევა, აპათია, დაღლილობა, გულისრევა, ძლიერი გაღიზიანება და კიდურების ტრემორი.

8) შაქარი მასტიმულირებელია

მის თვისებებში შაქარი ნამდვილი სტიმულია. როდესაც სისხლში შაქრის მომატებაა, ადამიანი გრძნობს აქტივობის დატვირთვას, მას აქვს ზომიერი აგზნება, ვითარდება სიმპათიკური ნერვული სისტემის მოქმედება. ამ მიზეზით, თეთრი შაქრის ჭამის შემდეგ, ჩვენ ყველამ შევამჩნიეთ, რომ გულისცემა შესამჩნევად იზრდება, არტერიული წნევის უმნიშვნელო მატება ხდება, სუნთქვა აჩქარებს, ხოლო მთლიანობაში ავტონომიური ნერვული სისტემის ტონი იზრდება.

ბიოქიმიის ცვლილების გამო, რომელსაც თან არ ახლავს ზედმეტი ფიზიკური მოქმედებები, მიღებული ენერგია დიდი ხნის განმავლობაში არ იშლება. ადამიანს აქვს შიგნით გარკვეული დაძაბულობის განცდა. ამიტომ შაქარს ხშირად "სტრესულ საკვებს" უწოდებენ.

საკვების შაქარი იწვევს სისხლში ფოსფორისა და კალციუმის შეფარდების ცვლილებას, ყველაზე ხშირად კალციუმის დონე იზრდება, ხოლო ფოსფორის დონე მცირდება. კალციუმსა და ფოსფორს შორის თანაფარდობა არასწორია შაქრის მოხმარებიდან 48 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.

იმის გამო, რომ კალციუმის თანაფარდობა ფოსფორთან მნიშვნელოვნად არის გაუფასურებული, სხეულს არ შეუძლია სრულად შეიწოვოს კალციუმი საკვებიდან. უმთავრესად, კალციუმის ურთიერთქმედება ფოსფორთან ხდება 2.5: 1 თანაფარდობით, ხოლო თუ ეს რაციონი დაირღვა და შესამჩნევად მეტი კალციუმია, მაშინ დამატებითი კალციუმი უბრალოდ არ გამოიყენებს და არ შეიწოვება სხეულის მიერ.

კალციუმის ჭარბი მიღება გამოიყოფა შარდთან ერთად, ან მას შეუძლია შექმნას საკმაოდ მკვრივი დეპოზიტები ნებისმიერ რბილ ქსოვილებში. ამრიგად, კალციუმის მიღება ორგანიზმში შეიძლება იყოს საკმარისი, მაგრამ თუ კალციუმი შაქრით გამოვა, ეს აზრი არ იქნება. სწორედ ამიტომ მინდა გავაფრთხილო ყველას, რომ კალციუმის შემცველი რძე არ შეიწოვება ორგანიზმში ისე, როგორც უნდა, მაგრამ, თავის მხრივ, ზრდის დაავადების განვითარების რისკს, როგორიცაა რაქიტები, ისევე როგორც სხვა დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია კალციუმის დეფიციტით.

იმისთვის, რომ მეტაბოლიზმი და შაქრის ჟანგვა სწორად ჩატარდეს, აუცილებელია კალციუმის არსებობა ორგანიზმში, და იმის გამო, რომ შაქარი არ არის მინერალები, კალციუმი იწყებს ნასესხებს პირდაპირ ძვლებისგან. ისეთი დაავადების განვითარების მიზეზი, როგორიცაა ოსტეოპოროზი, ასევე სტომატოლოგიური დაავადებები და ძვლების შესუსტება, რა თქმა უნდა, ორგანიზმში კალციუმის ნაკლებობაა. რაქიტის მსგავსი დაავადება შეიძლება ნაწილობრივ გამოწვეული იყოს თეთრი შაქრის ჭარბი მოხმარებით.

შაქარი ამცირებს იმუნური სისტემის სიძლიერეს 17 ჯერ! რაც მეტია შაქარი ჩვენს სისხლში, მით უფრო სუსტია იმუნური სისტემა. რატომ

მითი 1: შაქარი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

არც ისე დიდი ხნის წინ, მატარებელში ვსეირნებოდი და ვკითხულობდი სტატიებს ხალხის საზოგადოების შესახებ, რომლებმაც მთლიანად მიატოვეს შაქარი და ყველას ვურჩევდი მიჰყევით მათ მაგალითს. დაბრუნების გზაზე გაზეთი, რომელსაც სათაურით ეჭირა, გამომიწოდა: "პოლონელმა ექიმებმა დაადასტურეს, რომ დიეტაში შაქრის ნაკლებობა ძალიან საზიანოა ადამიანისთვის." ვფიქრობდი, რომ „რაღაც სიბრაზეა“ და გაზეთი ჩამოვუსვი, დავიწყე ინფორმაციის შეგროვება შაქრის მოქმედების პრობლემის შესახებ ჩვენს სხეულზე.

რატომ გვიყვარს ამდენი შაქრის მოლეკულები

არასწორია მოსაზრება, რომ ადამიანმა საკვებში შაქრის ხელოვნურად მოხმარება დაიწყო. მაგალითად, მსოფლიოში შაქარი გამოჩნდა უფასოდ გაყიდვაში, შემდეგ ჩაი გახდა ჩაი, მის გარეშე და მისი ნამცხვრები უფრო ტკბილი და გემრიელია. ასე რომ, ადამიანი მიჩვეული იყო ტკბილ ცხოვრებას.

არა, ადამიანის სხეულს დაბადებიდან შაქარი სჭირდება. ჩვენთვის შაქარი არა მხოლოდ გასტრონომიული სიამოვნების, არამედ ფიზიოლოგიური აუცილებლობის პროდუქტია და სწორედ ამიტომ.

1. გლუკოზა (შაქარი) სისრულის შეგრძნებას იძლევა.
2. გლუკოზა არის სასიცოცხლო ენერგიის სწრაფი მიმწოდებელი ადამიანი: თავის ტვინის მუშაობისთვის, პერიფერიული ნერვული სისტემის, სისხლის წითელი უჯრედებისთვის.
3. გლუკოზა ასტიმულირებს წარმოებას.

სეროტონინი არის სპეციალური ნივთიერება, რომელიც გავლენას ახდენს ტვინის სხვადასხვა ნაწილის 40 მილიონ უჯრედზე, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან განწყობაზე, სექსუალურ ფუნქციაზე, ძილზე, მეხსიერებაზე, სწავლის უნარზე, თერმორეგულაციას, მადის და ა.შ. თუ სხეულს აკლია სეროტონინი, მაშინ ადამიანი აკვირდება: ცუდი განწყობა, მომატებული შფოთვა, ძალების დაკარგვა, განადგურება, დაინტერესება საპირისპირო სქესისადმი და დეპრესიები.

1. შაქარი კვებავს ტვინს. ამის გარეშე, იგი სრულად ვერ ფუნქციონირებს. დაიმახსოვრე, როგორ ჩაიდო შენმა დედაჩემმა შოკოლადის ბარი თქვენს ზურგჩანთაში გამოცდისთვის, რათა დაგეხმაროთ პრობლემების უკეთ მოგვარებაში?
2. როგორც კი ტვინი გლუკოზის ნაკლებობას გრძნობს, ის მაშინვე აძლევს სიგნალს, რომ სხეულს სჭირდება შაქარი, ხოლო ფიზიკურ დონეზე, ამ მომენტში ჩვენ ვგრძნობთ დაბინდულ ცნობიერებას. ეს იმის გამო ხდება, რომ თავის ტვინის შუბლის ლობები პასუხისმგებელნი არიან ადამიანის გონებრივ საქმიანობაზე და მკვეთრად რეაგირებენ გლუკოზის ნაკლებობაზე. მაგრამ როგორც კი გლუკოზა შედის სისხლში, შიმშილის სიგნალი შეწყვეტს.

სად არის ფეხები მითიდან, რომ შაქარი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან?

ფაქტია, რომ თანამედროვე ადამიანი გაცილებით ნაკლებ ენერგიას ხარჯავს. ეს გამოწვეულია მაცდური და მაცდური ცხოვრების წესით. თავად საქაროზა არის სწრაფი ნახშირწყლები, რომელიც ააქტიურებს ინსულინის წარმოებას და სწრაფად ამაღლებს სისხლში გლუკოზის დონეს. სწორედ ამიტომ შაქარი ითვლება ენერგიის მიღების უმარტივეს გზებად, ხოლო შაქრის შემცველი პროდუქტები იმდენად პოპულარულია.

მაგრამ არსებობს ერთი მნიშვნელოვანი "მაგრამ". სწრაფი ნახშირწყლების შედეგად გამოწვეული სისხლში შაქრის დონე ისევე სწრაფად იშლება, და მალე შიმშილი ბრუნდება, რაც ტკბილ კბილს აიძულებს ჭამას გაცილებით მეტს, ვიდრე საჭიროა. შედეგად, ორგანიზმში შესვლის გლუკოზას (შაქარს) დრო არ აქვს დაგვრჩა და სისხლში ჭარბი შაქარი იწყებს ფენის განადგურებას, რომელიც ხაზს უსვამს სისხლძარღვების კედლებს.

სწრაფი ნახშირწყლები გვხვდება არა მხოლოდ ტკბილეულში, არამედ ხილში, ბოსტნეულში და რძის პროდუქტებში. ფქვილის პროდუქტები, ჩიფსი და ფრანგული კარტოფილი შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც, როდესაც იკვებება, იშლება მარტივი შაქარი, რაც იწვევს სისხლში შაქრის იგივე რხევას, როგორც ტკბილი საკვები. შაქარი ასევე შეგიძლიათ დამალოთ კეტჩუპი, მწვადი სოუსით, სპაგეტის სოუსი და კიდევ სალათის სამკერვალო.

შემდგომი მოვლენები შემდეგნაირად ვითარდება: ადამიანი უფრო მეტს ჭამს ტკბილეულს, ეს ინახავს მომავალ კალორიებს, რომლებსაც დრო არ აქვს დახარჯოს. ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ ბოროტების ჭეშმარიტი შაქრის ფესვი: ეს არის შაქრის მოხმარება ჭარბი დოზებით და დაბალი ფიზიკური დატვირთვით, რასაც იწვევს და არა თავად შაქარი. აქედან გამომდინარე, დაიწყო ჭორები, რომ შაქარი ჯანმრთელობის მთავარი მტერია და რომ იგი ყოველდღიურად ჯანსაღი მენიუდან უნდა იყოს მთლიანად და სრულად.

აზრი არ აქვს სცადოთ შაქრის დიეტადან გამორიცხვა, ასევე ამ პროდუქტის ბრენდირება, როგორც სირცხვილი. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ თქვენი ზომა და ყურადღებით დაათვალიეროთ დამალული შაქარი, რომელიც მზა საკვებში იმალება, ამის გამო ჩვენ ვიღებთ ბევრად მეტ შაქარს, ვიდრე ჩვენს სხეულს სჭირდება.

მითი 2: ყავისფერი შაქარი უფრო ჯანმრთელია და ნაკლები კალორიაა ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი

ცოტა ხნის წინ, ყავისფერი შაქარი ძალიან პოპულარული გახდა. Nutritionists ერთხმად ამტკიცებენ, რომ იგი შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც საჭიროა ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებისთვის, ვიდრე დახვეწილი ჭარხლის შაქარი, ხოლო მწარმოებლები აქტიურად მოუწოდებენ წონის დამკვირვებლებს, შეიძინონ ყავისფერი შაქარი, რადგან ეს არის ნელი ნახშირწყლები და, სავარაუდოდ, არა ორგანიზმში ცხიმებად იქცევა.

თუ კვლავ გჯერათ ყავისფერი შაქრის სამკურნალო თვისებები, მე იმედგაცრუება მინდა: თქვენი თვისებების თვალსაზრისით, ორივე ტიპის შაქარი, ჭარხალი და ლერწმის შაქარი, დიდად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან. ყავისფერი შაქარი ისეთივე მარტივია ნახშირწყლები, როგორც ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი, ის ისევე სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და მყისიერად ინახება ცხიმის საცავში. და კალორია ყავისფერ შაქარში კიდევ უფრო მეტია, ვიდრე თეთრში:

100 გრ ყავისფერი შაქარი - 413 კკალ
100 გრ თეთრი შაქარი - 409 კკალ

მაგრამ ერთი პირობით: თუ თქვენ იყიდეთ შაქარი, ფაქტობრივად, იგივე არარაფინირებული ლერწმის შაქარია, და არა ყალბი, რადგან ყველა ყავისფერ შაქარს არ შეიძლება ეწოდოს ლერწმის შაქარი. არც ისე დიდი ხნის წინ, როსპოტრებნადზორის მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა და მონაცემებმა აჩვენა, რომ საყოფაცხოვრებო მაღაზიებში არ არის იმდენი ნამდვილი ლერწმის შაქარი და რომ "შაქრის" სუპერმარკეტების თაროების უმეტესობა თეთრი ფერის შაქარია.

გახსოვდეთ: ლერწმის შაქარი იაფი არ შეიძლება. თუ ხედავთ, რომ მისი ფასი ახლოს არის ჩვეულებრივი დახვეწილი პროდუქციის ფასთან, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ პროდუქტი შეფერილი, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლების მიერ.

ამგვარი ფასების გაცნობიერება ძალიან მარტივია. შაქრის შაქრის დამუშავება უნდა მოხდეს მისი შემცირების შემდეგ 24 საათში, ის არ მოითმენს შენახვას და ეს არის ფული. კანაფის შაქარი იწარმოება საზღვარგარეთ, რუსეთში მისი შეფუთვა მაქსიმალურად შესაძლებელია შეფუთვაში, და ეს კვლავ მნიშვნელოვანი ხარჯია. ის არ შეიძლება გაიყიდოს იმავე ფასად, როგორც ჭარხლის შაქარი.

ასე რომ, ჩვენ უარვყავით მითი, რომ ყავისფერი შაქარი დიეტური პროდუქტია. ამასთან, არ შეიძლება არ აღიაროთ, რომ ობიექტურად ლერწმის შაქარი გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ჭარხლის შაქარი, მასში შემავალი მელას გამო. და თუ თქვენ ვერ უარყოფთ საკუთარ თავს მცირეოდენი კოვზი შაქრით ჩაის ან ყავასთან ერთად, მინიმუმ შეეცადეთ თქვენი ტკბილი პაუზა ნაკლებად მავნე და უფრო სურნელოვანი იყოს ნამდვილი ლერწმის შაქრით, ვიდრე იაფი ფერის ყალბი.

იყიდეთ ეს წიგნი

კომენტარი გააკეთეთ სტატიაზე "რამდენ შაქარს შეგიძლიათ დღეში ჭამა? 2 მითი შაქრის, ლერწმის და ჩვეულებრივი"

დილით პიატერკაში მივიღე ასეთი საინტერესო შაქარი დარიჩინის curly ნაჭრებით. ყუთში განთავსებული სურათი ტკბილეულის ფორმისაა), მაგრამ, სხვათა შორის, ძალიან კარგია :) შეგიძლიათ ყავაში მოათავსოთ, მაგალითად, ან ჩაისთან ერთად ტკბილეულის მაგივრად :) დაუყოვნებლივ დნება თქვენს პირში, ტოვებს დარიჩინის მიღებას. ღირს 69 რე. როგორც პრემია, საჩუქრად თეთრი ყუთი მოდის. და გამახსენდა ძველი დიდებულ ბავშვთა მულტფილმი imp # 13-ის შესახებ :) "გინდა შაქარი, არა?"

გოგოებო, და ვინ შეცვლის შაქრის გამომცხვარს? შემდეგ, ოჯახში დაბადების დღეების დროა. მე, ჩვეულებრივ, ვსვამ ტორტებს და ყველგან იმდენი შაქარია, რომ უკვე მეშინია ჩემი ოჯახის წელის).

მე თაფლი მაქვს პატარა ნივთებისთვის, მაგალითად, ნამცხვრებისთვის, მაგრამ თუ ბევრი რამე გაქვთ.) მიუხედავად იმისა, რომ მოვისმინე, არ უნდა დაამატოთ თაფლი გამოსაცხობად, რადგან ძალიან ცუდად გაცხელება შეუძლებელია, იქმნება მავნე ნივთიერებები.

მე ვიღებ Prebiosvit Fiber- ს, ის არის პრებიოტიკებით, ინულინით (როგორც ვარდკაჭაჭაში), გემოვნების გარეშე და ფხვიერი. დანარჩენზე ვერაფერს გეტყვით, ჯერჯერობით მხოლოდ ეს შევეცადე. არსებობს ასეთი ეკონომიური პაკეტი, არ ვიცი, როდის დავამთავრებ))

ახალი წლის დადგომამდე რამოდენიმე კვირა დარჩა, ფიქრები ერთი იდეიდან ჩქარობენ, მეორეზე ახლოს საჩუქრებისთვის. ხარისხიანი შოკოლადი ტრადიციული საჩუქარია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, ახლა არსებობს ალტერნატივები - კიდევ უფრო სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის და სულისთვის. შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირთა დახმარება, რომელთაც უჭირთ სამუშაოს პოვნა, აუცილებელია არა მხოლოდ შვებულებაში, არამედ ახლა ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბუნებრივი შოკოლადის შეკვეთით, როგორც საჩუქარი მეგობრების, მასწავლებლებისა და კოლეგებისთვის. რა არის შოკოლადი თაფლზე შოკოლადი თაფლზე.

დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანის სხეული შეიცავს 212 ქიმიკატს. მათ შორისაა აკრილამიდები, რომლებიც წარმოიქმნება საჭმლის შემწვარი ან გამომცხვრის დროს, გარემოს ფენოლები, პერფორიორირებული ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება არაჟანგის შემცველი საცხობი საშუალებების შესაქმნელად, არასტაბილურ ორგანულ ნაერთებად, რომლებიც მოდის საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების, კოსმეტიკური საშუალებების და საღებავებისგან. ისინი გროვდება ცხიმოვან ქსოვილში, ღვიძლში და თირკმელებში. გაწმენდის გარეშე ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, დეტოქსიკაცია.

სასტიკი დებატები წელიწადზე მეტია მიმდინარეობს სათანადო კვების თემის გარშემო. მკვებავი და ჟურნალისტები რიგრიგობით ადანაშაულებენ ყველა სასიკვდილო ცოდვას ცხიმების, ნახშირწყლების, შაქრის, წებოვანისთვის ... სიაში მიმდინარეობს და შემდეგ.ეს თემა განსაკუთრებით მტკივნეული ხდება ბავშვის კვების დროს. ჩვენ გვესმის ყველაზე პოპულარული მითები. ბებიას ვახშამი. ალბათ, ყველას ახსოვს ის დრო, როდესაც ბავშვში წონის მომატება განსაკუთრებით კარგი მაჩვენებელი იყო. მშობლებმა გულწრფელად გაიხარეს.

ნებისმიერ რეცეპტში, თაფლი შეიძლება შეიცვალოს შაქრით - ლერწმის ან ჩვეულებრივი (დამწვარი) შაქრით. პრობლემა ის არის, რომ ჯანჯაფილის ცომი, პრინციპში, არ არის ალერგიული ბავშვისთვის, იქ, თაფლის გარდა, სანელებლებიც აქვთ. თუ თაფლი შაქრით შეცვალეთ და სანელებლები ამოიღეთ - ეს უკვე იქნება.

მსოფლიოს რუსული ანალოგის ექსპერტებმა თავი დააღწიეს საკუთარ თავს - ფიტნეს მწვრთნელი ირინა ტურჩინსკაია, მკვებავი იულია ბასტრიგინა, ფსიქოლოგები ანდრეი კუხარენკო და ირინა ლეონოვა - ერთმანეთს გაუზიარეს საიდუმლოებები და პრაქტიკული რჩევები. წონის მომატების მიზეზების შესახებ ირინა ლეონოვა: თუ ბავშვობაში არ ისწავლებოდა სტრესული სიტუაციების გამკლავება, გარე სამყაროს გამოწვევები სასიცოცხლო ენერგიის მინიმალური ხარჯვით, ის რისკავს საკვებზე დამოკიდებულების მიღებას. ასეთი ფაქტორების სიმრავლე ძალიან ინდივიდუალურია. ძალიან მნიშვნელოვანია.

როგორ გავაძლიეროთ ბავშვთა იმუნიტეტი ყველა დედას სურს, რომ მათ შვილებს ჰქონდეთ ძლიერი იმუნიტეტი და უფრო იშვიათად დაავადდნენ. მაგრამ ქიმიკატებისგან ტაბლეტების, წვეთების და სპრეისგან სპრეის სახით არ სურთ ბავშვის შევსება. უმჯობესია გამოიყენოთ სასარგებლო და ეფექტური საშუალებები ბუნების საკუჭნაოდან. 1. ვარდისფერი ბულიონის სასმელის მიცემა Rosehip არის ვიტამინი C ვიტამინით, მას ბავშვებში შეიძლება მიეცეს ოთხი თვის ასაკიდან. მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს პროდუქტი, რომელიც ყველაზე სასარგებლოა იმუნიტეტისთვის, სხეულისგან კალიუმს შლის.

როდესაც Zaraisk- ზე უზარმაზარი გოგრა შევიძინეთ, გამიკვირდა - რა ვქნა? ადრე, ყოველთვის ვიყიდი ცალი კილოგრამზე, მაგრამ აქ. რამდენიც 10! და ინტერნეტში ჭორები მოვიგონე, გოგრის ნამცხვრის რეცეპტის რეცეპტი მომივიდა! დიდი ხნის განმავლობაში რეცეპტი არ მყოფნიდა (სხვათა შორის, იმ დროისთვის, როდესაც მე 10 კგ ვწურავდი, მე უკვე შევიკრიბე ეს, კარგად წავიდა ჩვენთან), ასე რომ, კიდევ ერთხელ მომიწია ბაზარზე ნამცხვრის ნამცხვრის ყიდვა. და ეს რა მოხდა! სამზარეულოს გაკეთება არ არის რთული, დიდ დროს არ იღებს. გემრიელად! :) ფქვილი - 360 გ. მცენარეული ზეთი -218.

კიდევ ფიქრობთ, რომ წონის დაკლება შეგიძლიათ მხოლოდ დიეტის დაცვით და მუდმივად შიმშილით? დაივიწყე! შეგიძლიათ წონაში დაიკლოთ, საკმაოდ კომფორტული შეგრძნებები განიცადოთ და საკუთარ თავს არ უარი თქვათ ცალი ... კარგად, თუ არა პური, მაშინ სხვა პროდუქტი. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რომელი საკვები და კერძები არ გიმატებთ კილოგრამებს. არ არის საჭირო ერთი ოხრახუშის ჭამა - მსოფლიოში არსებობს სხვა დაბალკალორიული და, მიუხედავად ამისა, სასარგებლო და გემრიელი რამ. სუპის წვნიანი არის თხევადი კერძი, რომელიც შედარებით ნაკლებ საკვებია.

მაშინაც კი, თუ არ გჭირდებათ წონის დაკლება, მაინც ღირს დიეტის მონიტორინგი. სათანადო დაბალანსებული დიეტა თითოეული დღის განმავლობაში ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ენერგიის მაღალ დონეს, გარდა ამისა, ეს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს. ჩვეულებრივ, ადამიანი ყიდულობს გარკვეულ საკვებს, ერთი კვირის განმავლობაში საზ და ერთფეროვნად ჭამს. ჩვენ გირჩევთ, სხვადასხვა კერძების მომზადება მარცვლეულის, ხორცის, ბოსტნეულის ძირითადი ნაკრებიდან და დაამატეთ ბოსტნეული და ხილი თქვენს ყოველდღიურ მენიუში. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სვამს.

არა, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენს ვცდილობდი sweetener- ს, მე არ შემიძლია ჭამა, გემოვნებით სავსე მტვერია. თუ ნამდვილად გსურთ მკურნალობა, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ "ფაზა 2" კალორიების ბლოკატორი. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა მასთან ერთად (რა თქმა უნდა, ფანატიზმის გარეშე) და მაინც არ მიიღოთ ცხიმი.

მე შევწყვიტე შაქრის შემცვლელების გამოყენება. ჩვეულებრივ, შაქარს ვჭამ - ცოტათი, რა თქმა უნდა, ან ლერწმის ლერწამი.

გუშინ მოკლედ ვუყურე ყავისფერი ლერწმის შაქარს - მოკლედ რომ ვთქვათ, ის უცნობი წარმოშობისაა (ანუ, ის შეიძლება იყოს ლერწმის, ან შეიძლება, ჩვეულებრივი ჭარხლის შაქარი), რომელიც, უბრალოდ, ლერწმის მელასში გაჟღენთილია, ანუ არის ასეთი შაქრის სარგებელი.

გუშინ მოკლედ მიმოვიხედე ყავისფერი ლერწმის შაქარზე - მოკლედ რომ ვთქვათ, ის უცნობი წარმოშობისაა (ანუ, ის შეიძლება იყოს ლერწმის, ან შეიძლება, ჩვეულებრივი ჭარხლის შაქარი), რომელიც, უბრალოდ, ლერწმის მელასში გაჟღენთილია, ანუ არის ასეთი შაქრის სარგებელი, რამდენად ჩვეულებრივი, და ა.შ. ფასი ბევრჯერ მეტია.

მაგრამ როდესაც ბავშვი გაურკვეველი მიზეზებისგან იყო გაჟღენთილი, პედიატრმა ურჩია, როგორც ჰიპოალერგიული დიეტის ერთ-ერთი საკითხი, შეცვალოს რეგულარული შაქარი ლერწმის ან ფრუქტოზა შაქრით. დღეში 1 ჭიქა შესაძლებელია, მაგრამ არც ისე ბევრი.

რეგულარული შაქრის, ფრუქტოზის, ლერწმის შაქრის ნაცვლად. და ყველაფერი შეგიძლიათ ცოტათი სცადოთ.ექიმმა მითხრა, რომ კარამელის მიღება შესაძლებელია, შაქარი, ნამცხვარი (სადმე წავიკითხე, რომ cookies ან ფუნთუშები დღეში 150 გ-მდე შეიძლება), ჯემიც შეიძლება იყოს.

მე ვჭამ და ვსვამ აბსოლუტურად ყველაფერს, რაც ორსულობაშია და ორსულობის წინ. IMHO, ბავშვმა უნდა მიიღოს ყველაფერი დედის რძით, და თუ არაფერი არ არის, და შემდეგ დაიწყებთ კვებას, მაშინ ალერგია იქნება ყველაფერზე. უფრო მეტიც, დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში, მე ვჭამდი ნამცხვრებს შეწონილი რაოდენობით, უბრალოდ მინდოდა და ეს ასეც არის

სცადეთ ცოტათი, მაგრამ არა ერთბაშად, რომ ნახოთ რეაქცია. შაქარი, ჯემი არაალერგიული კენკრისგან / ხილიდან, კარგი შოკოლადი დანამატების გარეშე "E" შესაძლებელია. Marshmallows და marshmallows, GOST- ის მიხედვით, დამზადებულია ხელოვნური ფერების გარეშე, ასევე შესაძლებელია არომატები, კონსერვანტები.

რატომ არის ეს უკეთესი ვიდრე ჩვეულებრივ? ყავისფერი და ლერწმის იგივეა? ყავისფერი შაქრის შესახებ მცდარი მოსაზრება არსებობს, რომ ის უფრო ნელა იწოვს სხეულს და, შესაბამისად, არ შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი წონა.

კარგი არაფერი. შეყვარებული მუშაობდა ინგლისში - წარმოება, რომელიც მხოლოდ შაქრის წარმოებას უკავშირდებოდა. მოკლედ ყავისფერი არის ის, რაც თეთრის შემდეგ რჩება. ზოგადად - nifiga სასარგებლოა და ამის საჭიროება არ არის, მაგრამ რეკლამირება მასზე დიდია.

როგორც ჩანს, ჩვენი გემოვნების კვირტები ადაპტირებულ იქნა შაქრის მირონის სურვილს, და თუ ჩვენი საკვები ამით არ იყო ტკბილი, ის ბევრისთვის არც ისე გემრიელი ხდება. ამასთან, კარგი ამბავია: გემოვნების კვირტებს შეუძლიათ ადაპტირება, რამაც დაგვეხმარება თავი დავაღწიოთ ამხელა რაოდენობით შაქრის მოხმარების გადაჭარბებულ სურვილს, მაგრამ როგორ? წაიკითხეთ, რომ გაიგეთ ყველაფერი შაქრის მოხმარების შემცირების შესახებ და რამდენ შაქარს შეგიძლიათ დღეში ჭამა, ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის.

დღეში რამდენი გრამი შაქრის მოხმარებაა შესაძლებელი

რამდენი კოვზი შაქრის მოხმარება შეიძლება მოზრდილ მამაკაცებსა და ქალებში? ამბობს, რომ:

• შაქრის ნორმა დღეში ქალების უმეტესობისთვის - დღეში არაუმეტეს 100 კალორია უნდა გამოვიდეს შაქრისგან (ექვსი ჩაის კოვზი ან 20 გრამი),
• შაქრის ნორმა დღეში მამაკაცთა უმეტესობისთვის - შაქრისგან დღეში არაუმეტეს 150 კალორია უნდა მიიღოთ (დაახლოებით ცხრა ჩაის კოვზი ან 36 გრამი).

• რამდენი გრამი შაქარი ჩაის კოვზით - 1 ჩაის კოვზი არის 4 გრამი შაქარი.
• რამდენი გრამი შაქარი სუფრის კოვზით - 1 სუფრის კოვზი უდრის 3 ჩაის კოვზს და უდრის 12 გრამ შაქარს.
• 50 გრამი შაქარი - ცოტა მეტი 4 სუფრის კოვზი.
• 100 გრამი შაქარი - ცოტა მეტი 8 სუფრის კოვზი.
• ჭიქაში ფორთოხლის წვენით (240 მლ) - შეიცავს 5.5 ჩაის კოვზ შაქარს, რაც 20 გრამზე მეტია.

სწორედ ამიტომ რეკომენდირებულია მთელი ფორთოხალი, ვიდრე ფორთოხლის წვენი. კიდევ ერთი ვარიანტი - განზავდეს წვენი წყლით 50/50, ხოლო თქვენ უნდა დალიოთ არაუმეტეს 120-180 მლ. და გაითვალისწინეთ, რომ ქარხნისგან დამზადებული წვენები და სასმელები უმეტესად თითო შეკვრას შეიცავს ორ დალაგებას. ნუ უგულებელყოფთ ეტიკეტს.

ნუ დაივიწყებთ ბავშვებს . რა შაქრის მიღება შეუძლიათ ბავშვებს? ბავშვებმა არ უნდა მოიხმარონ იმდენი შაქარი, როგორც მოზრდილებში. ბავშვებში შაქრის მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 3 ჩაის კოვზს დღეში, ეს არის 12 გრამი. იცოდით რომ სწრაფი მარცვლეულის საუზმეზე ერთი თასი შეიცავს 3,75 ჩაის კოვზ შაქარს? ეს უფრო მეტია, ვიდრე რეკომენდებული ბავშვების ყოველდღიური შემწეობა. ახლა თქვენ იცით, რატომ არ არის საუკეთესო მარცვლეული ტკბილი საუზმე ყველასთვის.

თქვენ ახლა გაქვთ განცდა, რამდენი გრამი შაქარი შეიძლება დღეში, მაგრამ როგორ აკონტროლოთ მისი მოხმარება? ჟურნალის შენარჩუნება საუკეთესო გზაა. არსებობს უამრავი ონლაინ ტრეკერი, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ, და ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ შემთხვევებში, როდესაც ეტიკეტი არ შეიცავს ინფორმაციას პროდუქტის საკვები კომპონენტების შესახებ, ან მთლიანი საკვების მოხმარებისას, როგორიცაა ახალი ხილი.

შაქრის მიღება

მოდით განვიხილოთ რა არის შაქარი, რამდენი ტკბილი შეგიძლიათ დღეში ჭამა, და რა რაოდენობით არის მისი მოხმარება ჭარბი. შესაბამისად ამერიკის გულის ასოციაცია ჩვენს დიეტაში არსებობს ორი სახის შაქარი:

1. ნატურალური შაქარი, რომელიც მოდის ისეთი საკვებიდან, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული.
2. დაამატეთ შაქარი და ხელოვნური დამატკბობლები, მაგალითად, ყავის მრიცხველზე ნაპოვნი პატარა ცისფერი, ყვითელი და ვარდისფერი სამკერდე, თეთრი შაქარი, ყავისფერი შაქარი და ქიმიკურად წარმოებული შაქარი, მაგალითად, ფრუქტოზის სიმინდის მაღალი სიროფი. ეს ქარხნისგან დამზადებული შაქარი არის ინგრედიენტები, რომლებიც გვხვდება საკვებში, როგორიცაა გამაგრილებელი სასმელები, ხილის სასმელები, ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნაყინი, ტკბილეული იოგურტი, თაფლი, გამომცხვარი და მარცვლეული.

შაქრის ან დამატებული შაქრის პროდუქტების რამდენიმე საერთო სახელწოდებაა:

• აგავა
• ყავისფერი შაქარი
• სიმინდის დამატკბობლები
• სიმინდის სიროფი
• ხილის წვენის კონცენტრატები
• მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი
• თაფლი (იხ. თაფლის მავნეობა - რა შემთხვევებში არის თაფლი მავნე?)
• ინვერტული შაქარი
• ალაოს შაქარი
• მელას
• არარაფინირებული შაქარი
• შაქარი
• შაქრის მოლეკულები, რომლებიც მთავრდება "ოზში" (დექსტროზა, ფრუქტოზა, გლუკოზა, ლაქტოზა, მალტოზა, საქაროზა)
• სიროფი

ახლა, როდესაც თქვენ იცით, რომ დამატებული შაქარი გაქვთ, ბუნების წყაროებიდან, როგორიცაა ხილი? განიხილება? კარგად, ერთგვარი. დიახ, ეს საუკეთესო არჩევანია, მაგრამ ზოგი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, ასე რომ თქვენ კვლავ უნდა გამოიყენოთ მათი მოხმარება კონტროლის ქვეშ - განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დაავადებული გაქვთ შაქრიანი დიაბეტი ან ზოგიერთი დაავადება, რომელიც მგრძნობიარეა შაქრის მიმართ.

უმჯობესია მთელი ხილის ჭამა, მაგრამ სწორი ხილის არჩევა მაინც მნიშვნელოვანია. საშუალო ზომის ფორთოხალი შეიცავს დაახლოებით 12 გრამს ნატურალურ შაქარს. მარწყვის პატარა თასი შეიცავს ამ ოდენობის დაახლოებით ნახევარს. გამხმარი ხილი და მთელი ხილი შეიცავს დაახლოებით იმავე კალორიასა და შაქარს, მაგრამ გამხმარი ხილი კარგავს ბევრ სასარგებლო თვისებას საშრობის პროცესში წყლის დაკარგვის გამო.

ფორთოხალი და მარწყვი არის დაბალი კალორია და საკვები ნივთიერებებით მაღალი. ისინი შეიცავენ 3 გრამი ბოჭკოვანს, C ვიტამინის, ფოლიუმის მჟავას, კალიუმის და სხვა კომპონენტების რეკომენდებული ყოველდღიური მიღებიდან 100%.

თუ უპირატესობას ანიჭებთ 500 მლ ბოთლი ფორთოხლის არომატულ სოდას, ამის ნაცვლად მიიღებთ:

• 225 კალორია
• 0 ნუტრიენტები
• 60 გრამი დამატებული შაქარი

რომელი ვარიანტი უფრო მიმზიდველად ჟღერს? სოდა თუ ფორთოხალი მარწყვით?

ბუნებრივი საკვებში შაქრის არსებობის მიუხედავად, ეს კარგი ვარიანტია, რადგან ის შეიცავს ფრუქტოზას, რაც შესანიშნავია ენერგიის წარმოებისთვის. საკვებისგან შაქრის მოპოვებისას არცერთი დიეტური ბოჭკოვანი არ რჩება და მკვებავი ნივთიერებების სიმკვრივე მნიშვნელოვნად შემცირდება. შეეცადეთ მიირთვათ ორგანული საკვები - და არა, ეს არ არის კოკა-კოლა.

სიმსუქნე საზოგადოება ბოლო სამი ათწლეულის განმავლობაში, შაქრის მოხმარება გაიზარდა 30% -ზე მეტი. 1977 წელს განვითარებულ ქვეყნებში შაქრის მოხმარება დღეში საშუალოდ 228 კალორიას შეადგენდა, მაგრამ 2009–2010 წლებში იგი 300 კალორიაზე გადახტა, ახლა კი ეს შეიძლება უფრო მაღალი იყოს, ხოლო ბავშვები უფრო მეტს მოიხმარენ. ეს შაქარი, რომელსაც ემატება სოუსები, პური და მაკარონი, ზედმეტი რაოდენობით ტკბილეულის, სასმელების და საუზმეზე ბურღულეულის გარდა, დამატებით კალორიებს უმატებს დიეტას და იწვევს ანთებას, დაავადებას და სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ ამან შეიძლება გამოიწვიოს ენერგიის მოკლევადიანი მატება, ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს ორგანიზმში აუცილებელი საკვები ნივთიერებების მიღებას.

გამოკვლევებმა აჩვენეს, რომ შაქრის მოხმარების შემცირებამ შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით - ტიპის 2 დიაბეტთან და ჭარბი სიმდიდრით. უფლებადამცველები ვარაუდობენ, რომ შეზღუდვის პოლიტიკის გამოყენებით, საკვების მწარმოებლების მიერ შაქრის დამატება შეიძლება შემცირდეს 1 პროცენტით წელიწადში, რამაც შეიძლება შეამციროს ჭარბი წონა 1,7% -ით, ხოლო ტიპი 2 დიაბეტის სიხშირე 21,7 შემთხვევით 100000 ადამიანზე. 20 წლის განმავლობაში.

აშშ-ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები უფრო დეტალური სტატისტიკური მონაცემები, თუ რამდენ შაქარს მოიხმარენ ადამიანები:

• 2011 წლიდან 14 წლამდე ახალგაზრდები მოიხმარდნენ 143 კალორიას, ხოლო მოზრდილები გაზიანი შაქრიანი სასმელებისგან 145 კალორიას ხარჯავდნენ.
• ამგვარი სასმელების მოხმარება უფრო მაღალია დაბალშემოსავლიან ოჯახებში მცხოვრები ბიჭების, მოზარდთა ან ახალგაზრდებში.
• მოზრდილებში, შაქრიანი გაზიანი სასმელების მოხმარება უფრო მაღალია მამაკაცებში, ახალგაზრდებში, ან დაბალი შემოსავლის მქონე მოზრდილებში.

შეიძლება ძალიან დაბალი იყოს შაქრის დონე? დაბალი შაქრის საფრთხე

დაბალმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს დიდი დისკომფორტი, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ დიაბეტი. დაბალი გლუკოზა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ჰიპოგლიკემია, არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პრობლემა, რომელიც დაკავშირებულია სისხლში დაბალი შაქრის მიღებასთან, და განისაზღვრება, როგორც სისხლში გლუკოზის დონე 3.86 მმოლ / ლ ქვემოთ (70 მგ / დლ). ხშირად ეს გამოწვეულია მედიკამენტების მიღებით, არასაკმარისი კვებით, ან თუ ადამიანი დიდი ხნის განმავლობაში არაფერს არ ჭამს, ძალიან ბევრი ფიზიკური დატვირთვა და ზოგჯერ ალკოჰოლიც არის.

სიმპტომებში შეიძლება შევიდეს დარტყმის გრძნობა, ოფლიანობა და სწრაფი გულისცემა. ეს მდგომარეობა ჩვეულებრივ რბილია, მაგრამ მძიმე ჰიპოგლიკემია შეიძლება გამოიწვიოს დაბნეულობამ, ანტაგონისტულმა ქცევამ, გაუცნობიერებამ ან კრუნჩხვამ.

სისხლში დაბალი შაქარი შეიძლება განვითარდეს ვინმესში, ხოლო რეგულარული შემოწმება მისი კონტროლის კარგი საშუალებაა. ტესტირების სიხშირე განსხვავდება, მაგრამ დიაბეტით დაავადებული ადამიანების უმეტესობა სისხლში შაქარს ამზადებს საუზმეზე, ლანჩზე, სადილზე და ისევ ძილის წინ. თუ ეჭვი გაქვთ, რომ სისხლში შაქრის დაბალი პრობლემა გაქვთ, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან, რომელიც დაგეხმარებათ ნორმალური სისხლში შაქრის შენარჩუნებაში.

სისხლში შაქრის მაღალი საფრთხე

შაქრის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემია, მაგრამ მისი ჭარბი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემიის სახელით დაავადებულმა მდგომარეობამ. ჰიპერგლიკემია შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები, მაგალითად:

• გულ-სისხლძარღვთა დაავადება
• ნერვული დაზიანება, რომელსაც ეწოდება პერიფერიული ნეიროპათია
• თირკმელების დაზიანება
• დიაბეტური ნეიროპათია
• ბადურის სისხლძარღვების დაზიანება - დიაბეტური რეტინოპათია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიბრმავე
• კატარაქტა ან ლინზების გადახრა
• ფეხების პრობლემები, რომლებიც გამოწვეულია დაზიანებული ნერვებით ან ცუდი მიმოქცევით
• პრობლემები ძვლებსა და სახსრებში
• კანის პრობლემები, მათ შორის ბაქტერიული ინფექციები, სოკოვანი ინფექციები და არა სამკურნალო ჭრილობები
• ინფექციები კბილებსა და ღრძილებში
• ჰიპერგლიკემიური ჰიპერმოსოლარული სინდრომი

გარდა ამისა, მაღალია სისხლში შაქრის დიდი საფრთხე, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი შაქრის მიღება შეგიძლიათ დღეში.

1. ძალიან დიდმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს გულის პრობლემები.

შესაბამისად ჯამა ზოგიერთ შემთხვევაში, დღეში მოხმარებული კალორიების თითქმის ერთი მესამედი შაქრით მოდის. ეს არის წარმოუდგენელი რაოდენობით შაქარი! ინ ეროვნული ჯანმრთელობა და კვების ექსპერტიზის კვლევა შეგროვდა ინფორმაცია, რამაც ხელი შეუწყო პრობლემების გადაჭარბებას შაქრის ძალიან დიდი რაოდენობით. შედეგები აჩვენებს, რომ მოზრდილების უმეტესობა უფრო მეტ შაქარს მოიხმარს, ვიდრე რეკომენდებულია ჯანსაღი დიეტა, რაც იწვევს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან სიკვდილიანობის ზრდას.

2. შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი, სიმსუქნე და მეტაბოლური სინდრომი

შაქრიანი დიაბეტი ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა, რომელიც დაკავშირებულია ჭარბი შაქრის, ქარხნული საკვების, სწრაფი კვების და მაცდუნებელი ცხოვრების წესის მიღებასთან. როდესაც ძალიან ბევრ შაქარს ვსარგებლობთ, ღვიძლი ყველაფერს აკეთებს, რომ შაქარი ენერგიად იქცეს, მაგრამ ვერ შეძლებს ამ პროდუქტის ზედმეტი გარდაქმნას. იმის გამო, რომ ღვიძლს არ შეუძლია მეტაბოლიზდეს ორგანიზმში შემავალი ყველა შაქარი, მისი ჭარბი გამო, ინსულინის წინააღმდეგობა იწყება, რაც შეიძლება მეტაბოლურ სინდრომამდე მიგვიყვანოს.

3. შაქრის ჭარბი რაოდენობა შეიძლება დააზიანოს თქვენი კბილები.

დიახ, მართალია, რომ ზედმეტი შაქარი შეგიქმნით ბევრ ვიზიტს სტომატოლოგთან. შესაბამისად ამერიკის დიეტური ასოციაცია და მოხსენება ქირურგი გენერლის მოხსენება ორალურ ჯანმრთელობას ამერიკაში ის, რასაც ჭამთ, დიდ გავლენას ახდენს თქვენი პირის ჯანმრთელობაზე - თქვენი კბილების და ღრძილების ჩათვლით. ჭარბი შაქარი შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიების ზრდა, რაც იწვევს მიმდებარე ქსოვილებისა და ძვლების განადგურებას და ინფექციებს.

4. შაქარმა შეიძლება დააზიანოს თქვენი ღვიძლი

შესაბამისად ამერიკის დიაბეტთა ასოციაცია შაქრის მაღალმა დიეტამ შეიძლება პრობლემები შეუქმნას თქვენს ღვიძლს. როდესაც შაქრის ზომიერ რაოდენობას ნებისმიერი ფორმით მოიხმართ, ღვიძლში ინახება როგორც გლუკოზა, სანამ სხეული საჭიროებს მას სხვადასხვა ორგანოების, მაგალითად, ტვინის სწორი ფუნქციონირებისთვის. თუ ძალიან ბევრი შაქარი შედის, ღვიძლს უბრალოდ არ შეუძლია შეინახოს ეს ყველაფერი. რა ხდება? ღვიძლი გადატვირთულია, ამიტომ შაქარი ცხიმში გადაიქცევა.

მიუხედავად იმისა, რომ ბუნებრივი წყაროებიდან შაქარი, მაგალითად ხილი, ბევრად უკეთესია, ვიდრე ხელოვნურად დახვეწილი ვერსია, ღვიძლში განსხვავება ვერ ხედავს. გარდა ამისა, დაავადება, რომელიც ცნობილია, როგორც უალკოჰოლო ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება, შეიძლება გამოწვეული იყოს გამაგრილებელი სასმელების გადაჭარბებული მოხმარებით - ეს იწვევს ინსულინის წინააღმდეგობას და ზრდის ღვიძლში ჟანგვითი სტრესს. მეორეს მხრივ, თუ სხეული არ მიიღებს საკმარის შაქარს, ის ენერგიას წარმოქმნის ცხიმს. ამ მდგომარეობას ქეთოზი ეწოდება.

5. შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს კიბო

შაქრისთვის ზიანის მიყენება ადამიანის ორგანიზმში ასევე იმაში მდგომარეობს, რომ მისი ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს კიბო . გამოკვლევებმა აჩვენეს, რომ სიმსუქნე სიმსივნეების უმეტესობასთან სიკვდილთან შეიძლება იყოს დაკავშირებული, რადგან ინსულინის მსგავსი ზრდის ფაქტორების სისტემამ შეიძლება გაზარდოს სიმსივნური უჯრედების ზრდა. გარდა ამისა, მეტაბოლური სინდრომი, ქრონიკულ ანთებასთან ერთად, შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნის ზრდა და წინსვლა.

გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, ინტეგრაციული კიბოს თერაპიები , არსებობს კავშირი ინსულინთან და მის ეფექტს მსხვილი ნაწლავის, პროსტატის, პანკრეასის და მკერდის კიბოზე. როგორც ჩანს, შაქარს შეუძლია კიბოს თერაპიაშიც კი შეუშალოს ხელი, რაც მას ნაკლებად ეფექტურს გახდის. მეტი საკვებით და ნაკლები შაქრით მოხმარებით, რეგულარულად ვარჯიშებით და სტრესის დონის შემცირებით, შეგიძლიათ შეამციროთ კიბოს და ყველა სახის სიმსივნის განვითარების რისკი.

მაგრამ არსებობს დადებითი მხარეც - შაქრის მოხმარება სწორი რაოდენობით შეიძლება დაეხმაროს სპორტსმენებს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ცოდნის გამო, ნახშირწყლები, როგორიცაა ბანანი, ხელს შეუწყობს სპორტსმენების მუშაობასა და გაჯანსაღებას, როგორც ჩანს, არსებობს უკეთესი გზა, რომ უზრუნველყოს შესრულება და აღდგენა, ვიდრე შაქარი.

კვლევებმა აჩვენა, რომ შაქრის ზოგიერთი ფორმა უკეთესია, ვიდრე სხვები. საგნები შეაფასეს 90 წუთიანი ცურვის ან 24-საათიანი მარხვის პერიოდის შემდეგ. შედეგებმა აჩვენა, რომ ფრუქტოზა არ არის საუკეთესო არჩევანი განახლებისთვის, მაგრამ გლუკოზისა და ფრუქტოზის გამოყენებით გლიკოგენი უფრო სწრაფად აღდგება ღვიძლში, რაც ხელს შეუწყობს გადატვირთული კუნთების აღდგენას და აძლევს სპორტსმენებს უფრო მომზადებული შემდეგი ვარჯიშისთვის.

რა საკვები მალავს შაქარს

ზოგი საკვები აშკარად შეიცავს შაქარს, მაგრამ ბევრ საკვებში შაქრის შემცველობა შეიძლება არც თუ ისე აშკარა იყოს. თუ გსურთ იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს ფარული შაქრით, წაიკითხეთ ეტიკეტები.

მაღალი შაქრის საკვები:

• სპორტული და გაზიანი სასმელები
• შოკოლადის რძე
• ნამცხვრები, როგორიცაა ნამცხვრები, ტორტები, pastries, donuts და ა.შ.
• კანფეტი
• ყავა შაქრით
• ყინულის ჩაი
• ფანტელები
• გრანოლას ბარები
• ცილოვანი და ენერგეტიკული ბარები
• კეტჩუპი, მწვადი სოუსით და სხვა სოუსებით
• სპაგეტის სოუსი
• იოგურტი
• გაყინული ვახშამი
• ხმელი ხილი
• ხილის წვენები და სხვა სასმელები, როგორიცაა გამაგრებული წყალი
• დაკონსერვებული ხილი
• დაკონსერვებული ლობიო
• პური და საცხობი
• smoothies და კოქტეილები
• ენერგეტიკული სასმელები

როგორ შევამციროთ შაქრის მიღება

შაქრის მოხმარების შემცირება არც ისე რთულია, როგორც ფიქრობთ, მაგრამ თუ თქვენ ნარკომანი ხართ, შეიძლება მოითხოვოს გარკვეული პრაქტიკა და ვალდებულება, როგორც ნებისმიერი ცვლილება. ამერიკის გულის ასოციაცია იზიარებს რამდენიმე სასარგებლო რჩევას, თუ როგორ შეამციროთ შაქრის მიღება. რეგულარულად გამოიყენეთ ეს იდეები და რაც შეიძლება მალე შეამცირებთ შაქრის მიღებას და შეამცირებთ დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, მეტაბოლური სინდრომისა და სიმსუქნის განვითარების რისკს.

• ამოიღეთ შაქარი, სიროფი, თაფლი და მელასგან კაბინეტიდან და სამზარეულოში მაგიდაზე.
• თუ თქვენ დაამატებთ შაქარს ყავას, ჩაის, მარცვლეულის, ბლინების და ა.შ., შეამცირეთ მისი გამოყენება. დასაწყებად, დაამატეთ მხოლოდ ჩვეულებრივ გამოყენებული თანხის ნახევარი და დროთა განმავლობაში კიდევ უფრო შეამცირეთ მისი მოხმარება. და არც ხელოვნური დამატკბობლები!
• დალიეთ წყალი არომატიზებული სასმელებისა და წვენების ნაცვლად.
• შეიძინეთ ახალი ხილი დაკონსერვებული ხილის ნაცვლად, განსაკუთრებით სიროფებში.
• დილის საუზმეზე შაქრის დამატების ნაცვლად გამოიყენეთ ახალი ბანანი ან კენკრა.
• გამოცხობისას შეამცირეთ შაქარი ერთი მესამედით. უბრალოდ სცადე! თქვენ ვერც კი შეამჩნევთ.
• შეეცადეთ გამოიყენოთ სანელებლები, როგორიცაა ჯანჯაფილი, დარიჩინი ან ჯავზი, შაქრის ნაცვლად.
• გამოცხობისას შეეცადეთ დაამატოთ დაუცხრომელი ვაშლი, შაქრის ნაცვლად.
• განვიხილოთ სტევიას გამოყენება, მაგრამ ზომიერად. ის ძალიან საყვარელია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი ბევრი.

სიფრთხილის ზომები და გვერდითი მოვლენები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, თუ თქვენ გაქვთ დიაბეტი ან გაქვთ რაიმე სიმპტომი, რომელიც მიანიშნებს დიაბეტზე, თუ გაქვთ გულის პრობლემები, კიბო ან რაიმე დაავადება, დაუყოვნებლივ დანიშნეთ ექიმთან. სხვათა შორის, შაქარი შეიძლება ამით კიდევ უფრო გაუარესდეს. სწორი დიაგნოზი და შემდეგ ჯანმრთელი დიეტა, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და შემცირებული შაქრით, შეიძლება გასაოცარი გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.

გარდა ამისა, შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის პრობლემები და სიმსუქნე. თქვენს ექიმს და მკვებავ ექიმს დაგეხმარებათ დიეტაში პოზიტიური ცვლილებები შეიტანოთ შაქრის შეზღუდვით და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვების დამატება.

საბოლოო მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ რამდენ შაქარს შეუძლია დღეში მოხმარება

შაქარი ყველაფერში - ასე რომ, მყიდველი ფრთხილად იყავით! მისი თავიდან აცილება უბრალოდ სწორი არჩევანის გაკეთებით შეგიძლიათ. საკვების უმეტესობას შაქარი არ სჭირდება გემოვნებით. მიიღეთ დრო, რომ გაიგოთ როგორ საზ ამის გარეშე.

გამომცხვარი და სხვა საკვების მომზადება სახლში დაგეხმარებათ შაქრის მოხმარების შემცირებაში. იპოვნეთ რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს შაქრის მცირე რაოდენობას. მიუხედავად იმისა, რომ თავდაპირველად ეს შეიძლება მოუხერხებლად ჩანდეს, თუ მასზე მორჩებით, გარკვეული პერიოდის შემდეგ თავს ბევრად უკეთესად იგრძნობთ და გახდებით საკვებში შაქრის გამოვლენის ექსპერტი.

ყოველდღიური შაქრის მიღებასთან დაკავშირებით, თქვენ უნდა მოიხმაროთ - ამერიკის გულის ასოციაცია რეკომენდაციას იძლევა, რომ ქალების უმეტესობამ დღეში არაუმეტეს 100 კალორია მიიღოს შაქრისგან (ექვსი ჩაის კოვზი ან 20 გრამი) და არაუმეტეს 150 კალორია დღეში კაცებისთვის (დაახლოებით 9 ჩაის კოვზი ან 36 გრამი). რამდენ შაქრის მოხმარება დღეში შეიძლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე - ზოგადად, დამატებული შაქარი უნდა იყოს თქვენი დიეტის 10 პროცენტზე ნაკლები.

ბევრმა მოისმინა გამონათქვამი: "შაქარი არის თეთრი სიკვდილი". ეს განცხადება შემთხვევით არ გამოჩნდა, რადგან შაქარი შეიცავს ბევრ კალორიას და უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე. დიეტაში მისი ჭარბი წონა იწვევს წონის მატებას, იწვევს სიმსუქნეს, გულის პრობლემებსა და დიაბეტს. მაგრამ უმეტესობა ისეთია, რომ "თეთრი ტკბილი" იყენებდა, რომ ამ პროდუქტის გარეშე ერთ დღეს ვერ წარმოიდგენენ.დღეში რამდენი შაქრის ჭამა შეგიძლიათ თქვენს ჯანმრთელობას ზიანის მიყენების გარეშე?

რამდენი შაქარი შემიძლია დღეში ჭამა?

აუცილებელია მკაფიოდ განვასხვავოთ ნატურალური შაქარი და სუფრის შაქარი, რომელსაც საკვებს ვამატებთ. ბუნებრივი შაქარი ხილსა და ბოსტნეულში გვხვდება, ეს არ არის საშიში. გარდა ამისა, ხილი შეიცავს წყალს, ბოჭკოვანს, ვიტამინებს და მინერალებს. ეს საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ხილი და ბოსტნეული ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

რამდენ შაქარს შეუძლია ჯანმრთელი ზრდასრული მამაკაცი და ქალი დღეში

სუფრის შაქარი ითვლება მავნე, და აუცილებელია შეიზღუდოთ საკუთარი თავი მასში. აი რამდენი გრამი შაქარი შეგიძლიათ დღეში:

• ბავშვები 2-3 წლის განმავლობაში - 25 გ ან 5 tsp.
• 4-8 წლის ბავშვები - 30 გრ ან 6 tsp.
• გოგონები 9-13 წლის, 50 წელზე უფროსი ასაკის ქალები - 40 გ ან 8 tsp.
• ბიჭები 9–13 წლის, გოგონები 14–18 წლის, ქალები 30–50 წლის ასაკში - 45 გ ან 9 ჩ.ჭ.
• ქალები 19-30 წლის ასაკში, 50 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცები - 50 გ ან 10 tsp.
• მამაკაცები 30-50 წლის ასაკში - 55 გ ან 11 tsp.
• მამაკაცები 19-30 წლის ასაკში - 60 გრ ან 12 tsp.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცხრილში მოცემული მონაცემები მოცემულია ჯანმრთელი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, რომლებიც არ არიან წონაში. თუ ადამიანი ავადმყოფი ან ჭარბი წონაა, შაქრის მოხმარების მაჩვენებელი ინდივიდუალურად განისაზღვრება.

რატომ არის მდიდარი შაქრის ჭამა მავნე?

თუ მუდმივად იყენებთ შაქარს, იმუნიტეტი დაახლოებით 17 ჯერ მცირდება! ეს განსაკუთრებით შეინიშნება ბავშვებში. ტკბილი კბილები სიცივისგან უფრო ხშირად განიცდიან, ვიდრე ის ბავშვები, რომლებიც ჯანმრთელ საკვებს ჭამენ.

შაქრის ბოროტად გამოყენება სიმსუქნეს იწვევს. ჭამა ტკბილეული დეპონირდება მხარეებზე, თეძოებზე, მუცელზე ცხიმოვანი ფენების სახით. და თუ ცხიმს შაქართან იყენებთ, მაშინ ის უფრო სწრაფად შეიწოვება. მაგრამ ცხიმისა და შაქრის ერთობლიობა, მაგალითად, ბევრ ტკბილ კრემთან ერთად უყვარს.

შაქარი იწვევს შიმშილის ცრუ გრძნობას. დროთა განმავლობაში, ტკბილი კბილი კარგავს კონტროლს მადას

შაქარი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტია, რომელსაც ყველა ქვეყნის და ხალხის თანამედროვე მზარეულები იყენებენ. ამას ემატება ყველგან: ტკბილი ნამცხვრებიდან დაწყებამდე. მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ იყო ...

რუსეთში, მე -18 საუკუნის დასაწყისში, 1 წამლის (4.266 გრამი) ფარმაცევტებმა, კერძოდ, ამ დღეებში შაქარი მოახდინეს ვაჭრობა, მოითხოვეს მთელი რუბლი! და იმისდა მიუხედავად, რომ იმ პერიოდში შესაძლებელი იყო 5 კგ-ზე მეტი მარილიანი ხიზილალის ან 25 კგ კარგი ძროხის ხორცი ყიდვა თითო რუბლს!

ევროპაში, საკუთარი ”შაქრის კოლონიების” გამო, შაქრის ფასი გაცილებით დაბალი იყო, მაგრამ აქაც მხოლოდ მდიდარ დიდგვაროვნებსა და მიწის მესაკუთრეთა მიღებას შეეძლო დიდი ხნის განმავლობაში.

მეორეს მხრივ, მხოლოდ ერთი საუკუნის შემდეგ (XIX საუკუნის დასაწყისში - მე –19 საუკუნის დასაწყისში), ყველა ევროპელს უკვე შეეძლო საშუალოდ დაახლოებით 2 კგ შაქრის ჭამა წელიწადში. ახლა ევროპაში შაქრის წლიური მოხმარება თითქმის ერთ ადამიანზე 40 კგ-ს აღწევს, ხოლო აშშ – ში ეს მაჩვენებელი უკვე ახლოს არის 70 კგ-ზე თითო პერსონაზე. და ამ დროის განმავლობაში შაქარი ძალიან შეიცვალა ...

კალორიული შემცველობა და შაქრის ქიმიური შემადგენლობა

შაქრის შაქრის ქიმიური შემადგენლობა (დახვეწილი) მნიშვნელოვნად განსხვავდება ყავისფერი შაქრის შემადგენლობისგან. თეთრი შაქარი თითქმის მთლიანად შეიცავს 100% ნახშირწყლებს, ხოლო ყავისფერი შაქარი შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობით მინარევებს, რომლებიც შეიძლება განსხვავდებოდეს მნიშვნელოვნად დამოკიდებულია საკვების ხარისხზე და მისი განწმენდის ხარისხით. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გთავაზობთ შედარების ცხრილს, რომელშიც მოცემულია რამდენიმე სახის შაქარი. მისი წყალობით, თქვენ მიხვდებით, რამდენად შეიძლება განსხვავებული შაქარი.

ასე რომ, კალორიული შემცველობა და შაქრის ქიმიური შემადგენლობა:

განსხვავდება ჭარხლის ჭარბი შაქარი?

ქიმიურად, არა. მართალია, რა თქმა უნდა, ვიღაცამ აუცილებლად იტყვის, რომ ლერწმის შაქარს უფრო ნაზი, ტკბილი და დელიკატური გემო აქვს, მაგრამ სინამდვილეში ეს ყველაფერი მხოლოდ ილუზიები და სუბიექტური იდეებია კონკრეტული შაქრის შესახებ. თუ ასეთი "გემრიელი" ადარებს მისთვის უცნობ შაქრის ბრენდს, მას ნაკლებად სავარაუდოა, რომ განასხვავოს ჭარხლის შაქარი ლერწმის, პალმის, ნეკერჩხლის ან სორბილისგან.

შაქრის სარგებელი და ზიანი (ყავისფერი და თეთრი)

უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ შაქრის სარგებელი და მავნე მოქმედებები ადამიანის ორგანიზმში ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის გასაგები. ეს ნიშნავს, რომ ხვალ ფაქტიურად შეიძლება ჩატარდეს გარკვეული სახის გამოკვლევა, რომელიც უარყოფს მეცნიერების დღევანდელ პრეტენზიებს შაქრის კრისტალების საფრთხეებისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ.

მეორეს მხრივ, შაქრის ჭარბი მოხმარების ზოგიერთი შედეგი შეიძლება ვიმსჯელოთ სამეცნიერო კვლევის გარეშე - ჩვენი საკუთარი გამოცდილებიდან. მაგალითად, შაქრის აშკარა ზიანი იმით გამოიხატება, რომ:

• ეს აფერხებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს ორგანიზმში, რაც საბოლოოდ გარდაუვლად იწვევს დამატებით ფუნტებისა და ათეროსკლეროზის ერთობლიობას (განსაკუთრებით ყოველდღიური ჭარბი მიღებით შაქრის ყოველდღიური მიღებით)
• ზრდის მადას და ასტიმულირებს სხვა რამის ჭამის სურვილს (სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ნახტომების გამო)
• ამაღლებს სისხლში შაქარს (ეს კარგად არის ცნობილი დიაბეტით დაავადებულებისთვის)
• აცილებს კალციუმს ძვლებისგან, რადგან ეს არის კალციუმი, რომელიც გამოიყენება სისხლში შაქრის დაჟანგვის ეფექტის გასანეიტრალებლად Ph
• ბოროტად გამოყენებისას იგი ამცირებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას ვირუსების და ბაქტერიების მიმართ (განსაკუთრებით ცხიმებთან ერთად - ნამცხვრებში, პასტებში, შოკოლადებში და ა.შ.)
• ამძიმებს და ახანგრძლივებს სტრესს (ამ მხრივ, ორგანიზმზე შაქრის მოქმედება ძალიან ჰგავს ალკოჰოლის მოქმედებას - ჯერ ის „ამშვიდებს“ სხეულს, შემდეგ კი მას კიდევ უფრო უჭირს)
• ხელსაყრელ მჟავე გარემოს ქმნის პირის ღრუში ბაქტერიების გამრავლებისთვის, რაც სიზარმაცის გარკვეულ დონეზე იწვევს კბილებსა და ღრძილებთან დაკავშირებულ პრობლემებს.
• იგი მოითხოვს უამრავ B ვიტამინს მისი ასიმილაციისთვის, ხოლო ტკბილეულის გადაჭარბებული მოხმარებით ორგანიზმს ამცირებს, რაც იწვევს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემას (კანის გაუარესება, საჭმლის მონელება, გაღიზიანება, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაზიანება და ა.შ.)

უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვენს ჩამონათვალში არსებული ყველა „მავნე“ ნივთი, გარდა ამ უკანასკნელისა, ეხება არა მხოლოდ დახვეწილ თეთრ შაქარს, არამედ ყავისფერ არარინფირებას. იმის გამო, რომ ორგანიზმისთვის შაქრის ჭარბი მოხმარების თითქმის ყველა უარყოფითი შედეგის მთავარი მიზეზი სისხლში შაქრის მკვეთრი მატებაა.

თუმცა, ამავე დროს, არარაფინირებული შაქარი ბევრად მეტ ზიანს აყენებს ორგანიზმს, რადგან იგი შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას (ზოგჯერ კი ძალზე მნიშვნელოვან) მინერალებს და ვიტამინებს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს გლუკოზის სიმრავლის შედეგად გამოწვეულ ზიანს. უფრო მეტიც, ლერწმის შაქრის სარგებელი და მავნე მოქმედებები ხშირად აბალანსებს ერთმანეთს. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, შეიძინეთ და მიირთვით ყავისფერი არარაფინირებული შაქარი, ვიტამინ-მინერალური მინარევების მაქსიმალური ნარჩენებით.

რაც შეეხება შაქრის სასარგებლო თვისებებს, გარდა სხეულის ვიტამინებისა და მინერალების გაჯერების გარდა, ამ პროდუქტს შეუძლია ადამიანი სარგებელს მოჰყვეს შემდეგ შემთხვევებში (რა თქმა უნდა, ზომიერი მოხმარებით):

• ელენთის ღვიძლის დაავადებების თანდასწრებით (მიღებულია ექიმის რეკომენდაციით)
• მაღალი ფსიქიური და ფიზიკური სტრესის დროს
• საჭიროების შემთხვევაში, გახდეთ სისხლის დონორი (დაუყოვნებლივ სისხლის მიცემა)

სინამდვილეში ეს ყველაფერია. ახლა თქვენ გაქვთ ყველა ის ინფორმაცია, რაც გჭირდებათ გადაწყვეტილების მისაღებად იმის შესახებ, არის თუ არა შაქარი კარგი თქვენთვის ან ცუდი.

ამასთან, ცხადია, ამ საკითხის გასაჩერებლად აშკარად ნაადრევია. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა გაირკვეს, თუ როგორ უნდა განვასხვავოთ ნამდვილი არარაფინირებული შაქარი შეფერილი დახვეწილი შაქრისგან და ღირს თუ არა ღირს შაქრის შემცვლელების გამოყენება ...

ყავისფერი შაქარი: როგორ განვასხვავოთ ყალბი?

არსებობს მოსაზრება (სამწუხაროდ, მართალია), რომ ბუნებრივი არარაფინირებული შაქარი ძალზე იშვიათია შიდა ბაზარზე. ჩვეულებრივ, ნაცვლად "დაღეჭილი" დახვეწილი შაქარი იყიდება. თუმცა, ზოგი დარწმუნებულია: ყალბი გარჩევა შეუძლებელია!

და ყველაზე სამწუხარო ის არის, რომ ისინი ნაწილობრივ მართალია, რადგან პირდაპირ მაღაზიაში არ იმუშავებს არარაფინირებული შაქრისგან გამორჩეული შაქრისგან განასხვავება.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ პროდუქტის ბუნებრიობა სახლში! ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ:

საკონდიტრო ნაწარმის მოხმარება ტიპიურია როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის, მაგრამ მათ შეიცავს დიდი კონცენტრირებული შაქარი (საქაროზა), რომელიც მისი სუფთა ფორმით შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანს, რადგან ერთ დღეს შესაძლებელია მისი ჭამა არაუმეტეს გარკვეული ნორმისა, რომელიც გრამებში გამოითვლება. ამ პროდუქტის მთავარი პრობლემა ის არის, რომ ის არაფერს იძლევა, ვიდრე სულელური კალორია, რომელშიც სასარგებლო ელემენტები არ არის, ამიტომ მეტაბოლიზმი აწუხებს.

აღსანიშნავია ის პრობლემები, რომელსაც ადამიანი ჯანმრთელობას უწევს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით, შაქრის ყოველდღიური მოხმარების გადამეტების გამო, რადგან თუ იგი ყოველდღიურად იყენებთ თქვენს დიეტაში, ეს გახდება მეტაბოლური პროცესების წარუმატებლობის მიზეზი. მათ მუშაობაში დარღვევებმა შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი შედეგი, მაგალითად, სიმსუქნე, დიაბეტი, ასევე საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და გულ-სისხლძარღვთა სისტემა.

ხშირად არ არის მარტივი იმის გამოანგარიშება, თუ რამდენი საქაროზას ჭამა შეგიძლიათ დღეში, ორგანიზმზე ზიანის გარეშე, რადგან მას ასევე აქვს საკუთარი სახეობები. ასეთ სიტუაციაში უნდა ისწავლოს მაღაზიაში შეძენილი შაქრისა და მისი ბუნებრივი კოლეგების განსხვავება, რომლის მიღება შეგიძლიათ ბოსტნეულიდან, ხილიდან და კენკრადან.

თეთრი შაქარი (გრანულირებული შაქარი) იქმნება ინდუსტრიულ პირობებში და მას საერთო არაფერი აქვს ბუნებრივ საქაროზასთან, რომელიც შეიცავს წყალს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის სწორად ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ეს ბევრად უფრო მარტივი და უკეთესად შეიწოვება. ამ მიზეზით, ვისაც სურს წონაში დაკლება, უნდა გაჩერდეს ბუნებრივი ანალოგის ქვეშ.

გრანულირებული შაქრის ყოველდღიური დოზის განსაზღვრა

მრავალი წლის განმავლობაში მრავალი ინსტიტუტი იბრძოდა ყოველდღიური შაქრის ნორმის ზუსტი ფორმულით, რომელსაც ჯანმრთელი ადამიანი შეუძლია დღეში გამოიყენოს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, და ამ ეტაპზე ეს არის:

• კაცები - 37,5 გრ. (9 ჩაის კოვზი), რაც უდრის 150 კალორიას,
• ქალები - 25 გრ. (6 ჩაის კოვზი), რაც ტოლია 100 კალორიას.

ამ ციფრების უკეთესად გაგება შეგიძლიათ კოქსის გაკეთების მაგალითის გამოყენებით. მას აქვს 140 კალორია, და იგივე სნიკერებში - 120. უფრო მეტიც, თუ ადამიანი არის სპორტსმენი ან ხელმძღვანელობს აქტიურ ცხოვრების წესს, მაშინ ისინი მათ არანაირ ზიანს არ მიაყენებენ მას, რადგან ისინი სწრაფად დაიწვებიან.

აღსანიშნავია მონეტის მეორე მხარე, რადგან თუ ადამიანებს აქვთ sedentary და არააქტიური სამუშაო, მათ აქვთ ჭარბი წონა ან ტიპის დიაბეტი, მაშინ საჭიროა მთლიანად მიატოვოთ ის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს სუფთა შაქარს. თუ ნამდვილად გსურთ მსგავსი რამ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ასეთი პროდუქტი დღეში, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში 2 ჯერ.

მუდმივი ნებისყოფის მქონე პირებმა სრულად უნდა მიატოვონ ის პროდუქტები, რომლებიც მდიდარია ხელოვნური საქაროზით, რადგან მასთან ერთად გაჯერებული ნებისმიერი ტკბილეული ცუდად მოქმედებს სხეულზე. უკეთესია გადამუშავებული საკვების, pastries და სხვადასხვა საჭმლის შეცვლა ჯანსაღი და ბუნებრივი საკვებით. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაივიწყოთ მეტაბოლიზმში არსებული გაუმართაობების შესახებ და დატკბეთ ცხოვრებით მხიარულ და ჯანმრთელ მდგომარეობაში.

როგორ შევაჩეროთ საკვები, რომელიც მდიდარია ხელოვნური შაქრით

ექსპერტების უმეტესობა მიდრეკილია, რომ სასმელები და შაქრიანი მდიდარი საკვები, დამოკიდებულება არ არის უარესი, ვიდრე ნარკოტიკები. ამ მიზეზით, ადამიანების უმეტესობამ ვერ შეძლო საკუთარი თავის კონტროლი და განაგრძო სწრაფი კვების, sneakers და Coke.

ექიმები ასევე აღნიშნავენ, რომ ამ პროდუქტების ბოროტად გამოყენება დიდი ხნის განმავლობაში და დიეტის შეცვლის სურვილი არ აქვთ, შეიძლება საქაროზაზე ძლიერი დამოკიდებულება იყოს. ამგვარი მდგომარეობა უარყოფითად იმოქმედებს ამ წუთებში განვითარებულ დაავადებებზე და ეს იქნება ახალი პათოლოგიების გაჩენის ერთ-ერთი მიზეზი.

ამ მდგომარეობიდან გამოსვლა შესაძლებელია მხოლოდ ხელოვნური შაქრის მაღალი კონცენტრაციით პროდუქტების სრულად მიტოვებით და ასეთი დიეტის შემდეგ ერთი თვის შემდეგ, დამოკიდებულება დაიწყება ჩაცხრება.

საქაროზას თვით-საქაროზას შემცირება

ყველა ადამიანს არ შეუძლია ამის გაკეთება სპეციალისტის დახმარების გარეშე, მაგრამ თუ პროცესი უკვე დაწყებულია, მაშინ ამ პროდუქტების მიტოვება გჭირდებათ:

• ნებისმიერი ტკბილი სასმელებისგან, რადგან მათში ხელოვნური შაქრის შემცველობა საკმაოდ მაღალია. უმჯობესია, თავი შეიკავოთ საკუთარი წვენის ბუნებრივი წვენებით,
• გარდა ამისა, თქვენ უნდა შეამციროთ თქვენს დიეტაში საკონდიტრო ნაწილის რაოდენობა,
• ყველა შესაძლო გამოცხობა და გამოცხობა მთლიანად უნდა მოიხსნას დიეტადან, რადგან გრანულირებული შაქრის გარდა, მათში ასევე არსებობს სწრაფი ნახშირწყლების დიდი კონცენტრაცია,
• ასევე აუცილებელია შაქრის სიროფში დაკონსერვებული ხილის უარი. გამონაკლისი აქ შეიძლება იყოს მხოლოდ ფრუქტოზის ჯემი,
• უცხიმო საკვები ასევე მავნეა, რადგან მწარმოებლები მათ არომატს უმატებენ შაქრით,
• აღსანიშნავია შაქრის კონცენტრაცია გამხმარი ხილით, რომელიც ასევე უნდა მოიშოროთ.

უპირველეს ყოვლისა, არსებობს კუჭის მოტყუების პროცესი, ზოგი საკვების და სასმელების სხვების შეცვლით, მაგრამ ხელოვნური შაქრის გარეშე. სითხეებისგან უმჯობესია დალიოთ სუფთა წყალი დამატკბობლების გარეშე. გარდა ამისა, ტკბილი ჩაი და ყავა ასევე უკეთესია, რომ თავი შეიკავოთ. თქვენ შეგიძლიათ ტკბილი pastries და ტკბილეული ჩაანაცვლოთ კერძებით ლიმნით, ჯანჯაფილით და ნუშით.

ერთი შეხედვით, ძნელია ყოველდღიური დიეტის ხელახალი შედგენა, მაგრამ უბრალოდ ჩაწერეთ საჭირო შეკითხა ინტერნეტში და გამოჩნდება შედეგები, რომლებშიც დაბალი საქაროზის კონცენტრატით კონცენტრირებული ასობით გემრიელი კერძია. თუ თქვენ აღარ გაქვთ ძალა, რომ გაუძლოთ შაქრის შემცვლელი, შეგიძლიათ სტევიას ბალახს, რომელიც მის ბუნებრივ კოლეგად არის მიჩნეული, მაგრამ ის ნაკლებად აზიანებს სხეულს.

ნახევრად მზა პროდუქტები

იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამორიცხოთ ყველა მზა პროდუქტი თქვენი მენიუდან. მაგალითად, ტკბილეულის ნაცვლად, შეგიძლიათ მეტი ხილი და კენკრა მიირთვათ. მათი ჭამა შეზღუდვების გარეშეა და თქვენ არ უნდა მოძებნოთ რამდენ კალორია შეიცავს მათში, მაგრამ თუ საუბარია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაშინ ყველა საკვები უნდა იყოს ზომიერად.

ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, ნახევრად მზა პროდუქტების უარყოფა შეუძლებელია და ასეთ სიტუაციაში მოგიწევთ მათი გულდასმით შერჩევა, ეტიკეტებზე ეძებთ კალორიების რაოდენობას და შემადგენლობას. მასში, შაქარს სხვანაირად უწოდებენ, მაგალითად, საქაროზა ან სიროფი.

აუცილებელია გახსოვდეთ მნიშვნელოვანი წესი, რომ უმჯობესია არ შეიძინოთ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს შაქარს დასაწყისში, და კიდევ უფრო მეტიც, თუ არსებობს რამდენიმე სახის შაქარი.

ცალკე, აუცილებელია აღინიშნოს საქაროზის ბუნებრივი ანალოგები, კერძოდ ფრუქტოზა, თაფლი და აგავა, ისინი სასარგებლოა ჭარბი წონის ადამიანებისთვის და დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შაქრის მოხმარების მაჩვენებელი ფიქსირებული რიცხვია და თქვენ უნდა დაიცვას იგი დიეტის დროს ერთი დღის განმავლობაში. გარდა ამისა, მას აქვს ბუნებრივი ანალოგები, რომლებიც კალორიებში ნაკლებია და არ აზიანებს ორგანიზმს.

პატარა ფონი: ჭამა ან არ ჭამა

ის კერძებს და სასმელებს უფრო გემრიელად აქცევს, ხოლო წონაში გამომშრალი ნამცხვრები და ნამცხვრები ყოველდღიურად აცდუნებს იმდენ დაზარალებულს, რომლებმაც გადაწყვიტეს უარი თქვან საკუთარ თავს ტკბილეულზე, თხელი ფიგურის გულისთვის. შესაძლებელია თუ არა დახვეწილი ნაჭრის გარეშე ცხოვრება, და სჭირდება ჩვენს სხეულს ეს პროდუქტი?

სადაც არ უნდა იყოს ყველანაირი შაქარი - ეს არის სოდაში, სწრაფი კვების ობიექტებში და ბოსტნეულით ხილით. ზოგჯერ კი შესაძლებელია მისი ნახვა ... ძეხვიც კი. ნუ გაგიკვირდებათ: პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც შეიცავს პოპულარულ დამატკბობელს, ძალიან დიდია და ყველა საკვებისგან შორს, ის ჩვენს ჩვეულ ფორმაშია წარმოდგენილი.

სამრეწველო წარმოებაში გამოიყენება შემდეგი შაქრის წარმოებულები:

ეს უაღრესად დახვეწილი ნახშირწყლები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დახვეწილი - დანამატი, რომელიც ცნობილია თითოეული ჩვენგანისთვის - არამედ ბუნებრივიც. ის იმალება პურსა და მაკარონში. სწორედ აქ იწყება ყველაზე საინტერესო ნაწილი, კაკლის, ატმის, თაფლის ჭამის შემდეგ, ჩვენ ვუმკურნალებთ მკურნალობას, რომლის კალორიული ღირებულება გასაოცარია - 375 კკალ 100 გ-ზე!

გამოდის, რომ არ არის საჭირო ყოველდღიურად დალეული შაქრის დალევა. ჩვენ უბრალოდ ვუმკურნალებთ საკუთარ თავს, არავის ვგრძნობთ ცუდი ხასიათის განწყობას და არ ვცდილობთ ჩვეულებრივი ტკბობის მიტოვებას. ჩაის დაუმატეთ 3-4 სუფრის კოვზი ფხვნილი, ჩაჯექით შაქრიან სოდაზე და ტკბილეულზე ... წონა იზრდება ჩვენს თვალწინ - სუსტი ფიგურისგან მხოლოდ მოგონებებია.

იმდენი შაქრის სახეობაა, რომ სწორად ითვლება დაკარგვის რაოდენობა:

• ჭარხალი
• ლერწამი
• პალმა
• ნეკერჩხალი
• სორგო და ა.შ.

სინამდვილეში, ასეთი პროდუქტების კალორიული შემცველობა ზუსტად იგივეა. რატომ არის ეს დანამატი მავნე არა მხოლოდ ჩვენი კბილებისა და ფიგურისთვის, არამედ მთელი სხეულისთვის და რამე სარგებლობა მოაქვს ყოველდღიური მოხმარების ამგვარი დამატკბობლის გამოყენებას?

რამდენი გრამი შაქარი შეგიძლიათ დღეში ჭამა: პოპულარული დამატკბობლების მითები

პოპულარული მკურნალობის დამცველად, ტკბილეულის მოყვარულნი ირწმუნებიან: რამოდენიმე რაფინირებული შაქარი დღეში აუცილებელი ღონისძიებაა ტვინის საქმიანობის შესანარჩუნებლად. თუმცა, ასეთი თამამი განცხადება მხოლოდ მითია. ჩვენ გვჭირდება გლუკოზა, მაგრამ სხეული მას იღებს რთული ნახშირწყლებიდან, რომლებიც ნაპოვნი მარცვლეული, ხილი, კენკრა და ბოსტნეული, მარცვლეული და სხვა ბოჭკოვანი მდიდარი საკვებია. ამავე დროს, მნიშვნელოვანი ნივთიერება შედის სისხლში თანდათანობით - სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება მოხდება შეუფერხებლად და თქვენ არ განიცდიან ტკბილეულის ადრეული „საკვების“ საჭიროებას.

არის უსაფრთხო პროდუქტები, რომლებიც შეცვლის დახვეწილ პროდუქტს - ასპარტამი, ნეოტამი და საქრალოზა? სპეციალისტებს ამ კითხვაზე ცალსახად ვერ უპასუხეს. კვლევები ჯერ კიდევ მიმდინარეობს და ხელოვნური დამატკბობლების ირგვლივ დავა არ შეჩერებულა. თუმცა, ერთი რამ ნამდვილად არის დარწმუნებული - ასეთი დანამატები უკუნაჩვენებია ბავშვებში და ორსულ ქალებში.

რამდენი გრამი შაქარი შეგიძლიათ დღეში ჭამა წონის დასაკლებად? სამწუხაროდ, ყველა ტკბილი კბილი ძალიან იმედგაცრუებული იქნება - ასეთი მაღალკალორიული დელიკატესი ხელს შეუწყობს მხოლოდ წონის მომატებას და ახალი ლაქების მოპოვებას. გსურთ მოშორება ზედმეტი ფუნტი, და ამავე დროს იზრუნოს თქვენს ჯანმრთელობაზე? გადაიტანეთ ჯანსაღი და ჯანსაღი დიეტა, დიეტადან შაქრის მოცილებით, ან მისი ყოველდღიური მოხმარება მინიმუმამდე შემცირებით.

რა მოხდება, თუ ტკბილი ჩვევა შენზე ძლიერია? დახვეწის ნაცვლად ჩაის ჩაიში ჩაის კოვზი ნახევარი ჩაის კოვზი. მისი კალორიული შემცველობა არანაკლებ მაღალია, მაგრამ ეს ნამდვილად არ გამოიწვევს ზიანს თქვენს ჯანმრთელობას. სამწუხაროდ, ამის შესახებ არ შეიძლება ითქვას ტკბილეულის და საკონდიტრო ნაწარმის, სიროფისა და სოდაის შესახებ.

შემდეგი პროდუქტები ასევე შედის "შავ სიაში":

მაღაზიის თაროებიდან ხილის წვენები - შეცვალეთ ისინი ახლად გაჟღენთილი პიჯებით და დალიეთ ვიტამინების სასმელი, ჭამის წინ.

ბარები (Snickers, Mars) - ამის ნაცვლად, აიღეთ მწარე მუქი შოკოლადი, რომელსაც შეიცავს კაკაოს ლობიო, 70% და ზემოთ. გახსოვდეთ: ასეთი მკურნალობის 5-10 გრამი ნებადართულია 16:00 საათამდე.

გამოცხობა - cupcakes- ში, cheesecakes- ში და ნამცხვრებში ძალიან ბევრი შაქარი და სწრაფი ნახშირწყლებია, რომლებიც ადვილად გადაიქცევა ცხიმში.

დაკონსერვებული ხილი - შეარჩიეთ მხოლოდ უახლესი და ყველაზე ბუნებრივი.

კომფორტული საკვები და სწრაფი კვება - მათ არ აქვთ ადგილი ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის დროს.

ასევე აუცილებელია შეზღუდოს გამხმარი ხილის მოხმარება - მუჭა ქიშმიში და 5-4 ნაყოფი ქლიავი ან ხმელი გარგარი საკმარისია ჩვენი ორგანიზმისთვის. დანარჩენი წავა "ცხიმის დეპოში" და დასახლდება "ყუთებში". იცოდეთ ზომა ყველაფერში - და თქვენი ფიგურა იქნება სუსტი, ჯანმრთელობა კი - ძლიერი.

დღეში რამდენი შაქარი შემიძლია ჭამა: ეძებს ჩანაცვლებას

რა უნდა დაამატოთ ჩაის და უგემრიელესი ხელნაკეთი ბლანკები ჩვეულებრივი პროდუქტის ნაცვლად? შესაძლებელია რამდენიმე ვარიანტი:

პირველ ადგილზეა სტევიას ბალახი. მას აქვს ბუნებრივი ტკბილი გემო და სრულყოფილად ავსებს თქვენს საყვარელ კერძებს თქვენს ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე.

თაფლი დახვეწილი შაქრის კარგი ალტერნატივაა. ფრთხილად იყავით და ნუ გადააწყდებით: ამ სურნელოვანი დელიკატორის კალორიული შემცველობაა 100 კგ 360 კკალზე. ½ კოვზი საკმარისი იქნება ჭიქა ჯანსაღი რძით.

ბოლო ვარიანტი არის დამატკბობელი. თუმცა, ამ პროდუქტს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი - ის მკაცრად აკრძალულია ბავშვებისთვის.

უარი თქვით ტკბილ შხამზე - შეარჩიეთ გლუკოზის ბუნებრივი და ჯანმრთელი წყაროები. და ამაში ჩვენი კლინიკის სპეციალისტები დაგვეხმარებიან. ჩვენ ვისაუბრებთ სწორი კვების მახასიათებლებზე, შეარჩიეთ პროგრამა და შევადგინოთ დაბალანსებული დიეტა, რომლის წყალობით დაივიწყებთ ჭარბი წონის პრობლემას, წონაში დაკლებას, თქვენი საყვარელი საკვების უარის თქმის გარეშე. არჩევა slimness და ჯანმრთელობა. ჩვენთან ახალ ცხოვრებაში გადადეთ!

რა არის შაქარი ბიოქიმიური პროცესების თვალსაზრისით და რატომ არის გასაგები ამ საკითხის განხილვისას?

ამ კითხვაზე სრულად პასუხის გასაცემად, აუცილებელია გავარჩიოთ რომელი ნივთიერება არის "შაქარი" ჩვენი სხეულისთვის - რა თქმა უნდა, ამ კონტექსტში.

ასე რომ, გლუკოზა მუშავდება ადამიანის უჯრედებში, ამის გამო არსებობს ენერგიის განთავისუფლება, რომელიც საჭიროა ენდოთერმული მეტაბოლური პროცესის ყველა პროცესის უზრუნველსაყოფად (ეს არის ის, რომლისთვისაც საჭიროა ენერგია - ხდება რეაქციების დიდი უმრავლესობა).

წარმოებული კილოჯულები მხოლოდ არ იშლება, ისინი გროვდება მაკროგენულ ნივთიერებებში - ადენოსინის ტრიფოსფატის (ATP) მოლეკულებში. ამასთან, ეს ნაერთი დიდი ხნით არ შეიძლება იყოს ადამიანის სხეულში, შესაბამისად ხდება ცხიმების სინთეზი, რასაც მოჰყვა მათი დეპონირება.

მამაკაცებისთვის შაქრის ოპტიმალური რაოდენობა

ამ შემთხვევაში, თუ გავითვალისწინებთ სახლის პირობებში სწორ კვებას, უსაფრთხოდ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ”სწრაფი ნახშირწყლების” დამატებითი გამოყენება პრინციპში არ არის აუცილებელი, და ტკბილი ჯანმრთელობისთვის გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს.

დიახ, ყველაფერი ასეა - ეწინააღმდეგება ნუტრიკოსების მრწამსს, რომლებიც თვლიან, რომ ადამიანს დღეში სჭირდება რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი.

ეს მარტივი ასახსნელია - მთელი ისაა, რომ გლუკოზის მთლიანი რაოდენობა, რომელსაც ადამიანი ნამდვილად სჭირდება ATP- ის სინთეზირება და ენერგიის მოპოვება, მოდის ყველა სხვა საკვები პროდუქტისგან.

მენიუს შექმნა, რომელიც მთლიანად დააკმაყოფილებს შაქრის ყველა საჭიროებას ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე

მკვებავი ექიმები რეკომენდაციას იძლევიან დაიცვან სტანდარტული ხუთჯერადი დიეტა, რომელიც მოიცავს საუზმეზე, ლანჩზე, ლანჩზე, შუადღის საუზმეზე და სადილზე.

ნებადართულია კომპოტის გამოყენება ან, აგრეთვე, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისგან.

ასეთი კომპოტის ან კეფირის ერთი ჭიქა სრულად ანაზღაურებს ადამიანის სხეულის საჭიროებებს გლუკოზის ნაკლებობის გამო (და იქ აღარ გჭირდებათ შაქრის დამატება). სწორად გააცნობიერე, ბევრი დისაქარიდის შემადგენლობაში, რომლებიც სითბოს მკურნალობის დროს, გლუკოზასა და ფრუქტოზაში გადადიან. ახლა ადვილი მისახვედრია, თუ რატომ იქნება ტკბილი კენკრის დეკორქცია ტკბილიც კი, მასში შაქრის დამატების გარეშე.

ასე რომ, დაივიწყეთ ყველა ტკბილეული და საკონდიტრო ნაწარმი - საკუთარი ჯანმრთელობა უფრო ძვირია.

არსებობს გავრცელებული მითი, რომ ბუნებრივი თაფლი ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე შაქრის მაღაზია და ამ პროდუქტის გამოყენების დროს ცხიმის დეპოზიტები არ შეიძლება. აბსურდულობა.

ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შედგება 99% "სწრაფი" ნახშირწყლებიდან (გლუკოზა და ფრუქტოზა), ამიტომ მის მოხმარებასთან დაკავშირებული ყველა შედეგი არ განსხვავდება იმით, რაც შეინიშნება ტკბილეულის "ვნებით". და მაინც - სინამდვილეში, თაფლისგან სარგებელი არ არსებობს. ყველა ყველაზე "მხურვალე" მკურნალის აზრით.

შემთხვევები, როდესაც ტკბილი ნებადართულია

გლუკოზის მთავარი თვისებაა (როგორც ყველა სხვა "სწრაფი" ნახშირწყლები) ის არის ის, რომ იგი მყისიერად იშლება ორგანიზმში მისი შეწოვის დროს, ხოლო მეტაბოლური რეაქციების კასკადის შედეგად მიღებული ენერგია დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული ისე, რომ იგი ცხიმში არ გადავიდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წონის მომატება გარანტირებული იქნება.

გამომდინარე იქიდან, რომ ადამიანი, რომელიც ტკბილეულს მოიხმარს და არ აპირებს დაუყოვნებლივ დაკარგოს ენერგია, საკუთარ თავს აწვდის ცხიმოვან ქსოვილს.

ამის თავიდან ასაცილებლად, მეწარმეებმა საშუალებას მისცემს გამოიყენოთ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი შაქარი (კერძოდ, სუფთა პროდუქტი, არა ტკბილეული, ნამცხვარი ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმს) დაუყოვნებლივ მნიშვნელოვანი ფსიქიკური ან ფიზიკური სტრესის მიღებამდე. . ამ შემთხვევაში, გლუკოზის დაშლის შედეგად მიღებული დამატებითი ენერგია ადამიანს მხოლოდ დამატებით ძალას მისცემს და საშუალებას მისცემს უფრო მნიშვნელოვანი შედეგის მიღწევას.

რამდენიმე მაჩვენებელი

მამაკაცებმა, რომლებიც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავენ, უნდა გააკეთონ რამდენიმე დასკვნა:

• შაქრის რაოდენობრივი მოხმარების გაანგარიშებისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ მხოლოდ გლუკოზის კონცენტრაცია, რომელიც შედის ადამიანის სხეულში, რადგან ყველა სხვა ნახშირწყლები არ იღებენ ასეთ ინტენსიურ მონაწილეობას მეტაბოლურ პროცესებში. ლოგიკური იქნებოდა ვივარაუდოთ, რომ მენიუს შედგენისას ისინი არ მიიღება მხედველობაში,
• ძირითადი დიეტის დამატებით მიღებული "სწრაფი ნახშირწყლების" რაოდენობა უნდა შემცირდეს და იდეალურად გამოირიცხოს საერთოდ და პრინციპში. ეს მართალია აბსოლუტურად ყველასთვის - ქალისა და მამაკაცისათვის. მცირე რაოდენობით ტკბილეულის მოხმარება ნებადართულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ უახლოეს მომავალში არსებობს მნიშვნელოვანი გონებრივი დატვირთვა, ე.წ. „ტვინის ქარიშხალი“,
• შაქრის საჭირო რაოდენობის გამოთვლა უნდა განხორციელდეს მხოლოდ ინდივიდუალურად, რადგან თითოეულ ადამიანს აქვს თავისი ფიზიოლოგიური მახასიათებლები, მეტაბოლური პროცესების საკუთარი ინტენსივობა, ენერგიის მოხმარებაში არსებული განსხვავებები.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ადამიანს საერთოდ არ სჭირდება შაქარი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, დღეში 1-2 ჩაის კოვზი ნებადართულია, შემდეგ კი დატვირთვის წინ.

რატომ ვართ დამოკიდებული ტკბილეული?

ჩვენ ტკბილეულისგანვე ვართ დაბადებული. დედის რძე შეიცავს ლაქტოზას - იგივე დისაქარიდს. მისი გამოყენება როგორც პატარა ბავშვი, ამით პიროვნება, ქვეცნობიერი დონეზე, ასოცირდება ტკბილეულს რაღაც კარგ და აუცილებელთან.

შეუზღუდავი ლტოლვა ახსნილია ჰორმონალურ დონეზე. ფაქტია, რომ დახვეწილ შაქარს ერთი რამ აქვს საერთო ნარკოტიკულ საშუალებებთან - ორივე მათგანი სტიმულანტია, ე.ი. ნივთიერებები, რომლებიც იწვევენ სიხარულის ჰორმონის განთავისუფლებას - სეროტონინი. შედეგი: უფრო და უფრო გვსურს სიამოვნებისა და ბედნიერების გრძნობა და დამოკიდებულება იწყებს განვითარებას.

მაგრამ დახვეწილი შაქარი არის ხელოვნური მასტიმულირებელი, ე.ი. დროთა განმავლობაში, ის შეაჩერებს სეროტონინის ემისიების პროვოცირებას და კარგი გრძნობების შეცვლა შესაძლებელია განწყობის ცვალებადობით.

დამოკიდებულების დაძლევა მხოლოდ საკუთარი ძალისხმევით შეიძლება. გადახვიდეთ დაბალანსებულ დიეტაზე, მიირთვით მხოლოდ ის საკვები, რომელიც რეკომენდებულია თქვენს ასაკში. და ბედნიერების ჰორმონის სასურველი ნაწილი შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა გზით. მაგალითად, სპორტული თამაშები ან უბრალოდ მეგობრებთან ერთად სიარული.

შაქარი: სარგებელი და ზიანი მოაქვს ორგანიზმს

მეცნიერები და ენთუზიასტები, რომლებმაც ჩაატარეს უამრავი გამოკვლევა და ექსპერიმენტი, მივიდნენ იმედგაცრუებულ დასკვნამდე: ამ პროდუქტს შეიძლება ეწოდოს, უგულებელყოფის გარეშე, "დროის ბომბი". თითოეული დოზის დროს ის არასასურველია, ზოგჯერ კი საკმაოდ საზიანოა, გავლენას ახდენს ჩვენი სხეულის სხვადასხვა ნაწილებზე. ყველაზე ხშირად, ჩვენ ამას ვერც კი ვამჩნევთ, მაგრამ ერთ საბედისწერო მომენტში იგი თავს გრძნობს და გამოავლინა ჯანმრთელობის ყველა სახის პრობლემა.

მაგრამ შაქრის პროდუქტებით დაზარალებულ მილიონობით ადამიანის პლანეტაზე სევდიანი გამოცდილებაც კი არ გვაიძულებს, თავი დავანებოთ ამ „ტკბილ შხამს“. მიუხედავად ამისა, შემდეგ გამოყენებამდე უნდა გაირკვეს, თუ რა სპეციფიკური სურათი აყენებს მას ჯანმრთელობას.

ყველაზე საშიში ფაქტორები

• ხდება ჭარბი წონის და ჭარბი წონის მთავარი მიზეზი. ჭამის დროს, ის ჩვეულებრივ ღვიძლის უჯრედებში დევს. თუმცა, როგორც კი ყველა უჯრედი სავსე იქნება (ეს ხდება მაშინ, როდესაც ამ პროდუქტს ბოროტად იყენებენ), მაშინ საქაროზა გადადის ცხიმის რეზერვებში, დაგროვდება მუცლის ღრუში და ბარძაყებში. სიმსუქნე შეიძლება აიხსნას „ყალბი“ შიმშილის გრძნობით. ფაქტია, რომ თავის ტვინის წინა ნაწილში არსებობს საიტი, რომელიც პასუხისმგებელია შიმშილზე და მადის მიღებაზე. ტკბილეული, რომელიც მოქმედებს ტვინის ამ ნაწილზე, ქმნის შიმშილის ილუზიას. და მაშინაც კი, თუ უკვე საკმარისად მიირთმევთ, მოინდომებთ კიდევ ერთი ნაკბენის ჭამა. ეს არის ადამიანებისთვის შაქრის მავნებლობის საფუძველი.
• გავლენა გულზე. იმის გამო, რომ თიამინი (ვიტამინი B1) მოიხსნება, როდესაც დახვეწილია, გულის კუნთს აწუხებს. და თიამინი, სხვა საკითხებთან ერთად, უზრუნველყოფს გულ-კუნთოვან ქსოვილებზე ნორმალურ მეტაბოლიზმს, მისი ნაკლებობა იწვევს ამ პროცესის დარღვევას - დისტროფიას.შედეგი ასეთია: გულის ფუნქცია უარესდება, ვლინდება ტკივილები, იშვიათ შემთხვევებში კი გულის დაპატიმრებაც კი ხდება.
• კალციუმის გაჟონვა. საქაროზის ხშირი გამოყენებით, დარღვეულია ზოგიერთი მნიშვნელოვანი ელემენტის თანაფარდობა, მაგალითად კალციუმი და ფოსფორი. ტკბილი საკვებით მოხმარება არ არის საჭმლის მომნელებელი. შემდეგ იგი იწყებს "სესხებას" თავად ძვლებისგან, რაც მათ გახდის მყიფე და მყიფე, ხოლო კბილები განიცდიან, ეს შესაძლებელია.
• სხეულის გარკვეული ვიტამინების ჩამორთმევა. არა მხოლოდ ეს პროდუქტი არის თავისუფალი ნებისმიერი საკვები ნივთიერებებისა, არამედ გამორიცხავს არსებულ ვიტამინებს. პრობლემა ის არის, რომ მისი ნორმალური შეწოვისთვის, ორგანიზმმა უნდა ამოიღოს B ვიტამინები სხვადასხვა ორგანოებიდან (ღვიძლი, თირკმელები, გული). ეს დეფიციტი იწვევს თავის ტკივილებს, დაღლილობას, მადის დაქვეითებას და უძილობას.
• იმუნიტეტის შემცირება. საკმარისად დიდი დოზის მოხმარების შემდეგ, მკვეთრად ეცემა სისხლის უჯრედების ეფექტურობა, რომლებიც ანადგურებენ მავნე ბაქტერიებს გარე სამყაროდან. 3-5 საათის განმავლობაში, იმუნური სისტემა სუსტდება თითქმის 2/3-ით. ამ დროს, ჩვენ შეგვიძლია მარტივად დავიჭიროთ ნებისმიერი დაავადება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, იმუნიტეტი კვლავ კარგად მუშაობს.

ნაკლებად საშიში ფაქტორები

• უფრო სწრაფი დაბერების პროცესები. დიდი რაოდენობით შაქრის პროდუქტები გროვდება კანის ქსოვილში. შედეგად, კანი კარგავს მნიშვნელოვან პროტეინს - კოლაგენს, რაც იწვევს ქსოვილების ელასტიურობას და, შესაბამისად, ნაოჭების გაჩენას. ის ასევე აზიანებს სისხლძარღვების კედლებს, მათ გახდის მყიფეს, სისხლძარღვთა სისტემაში ასეთი დარღვევა შეიძლება გამოიწვიოს ინსულტი, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში.
• სხეულის ენერგიის დაქვეითება. არსებობს ჩვეულებრივი მცდარი წარმოდგენა, რომ ის დიდ ენერგიას იძლევა. ერთი მხრივ, ყველაფერი მართალია, რადგან ნახშირწყლები არის მთავარი ენერგიის მატარებლები, მაგრამ საქაროზის შემთხვევაში, სიტუაცია განსხვავებულია. ჯერ ერთი, ვიტამინი B1- ის დეფიციტით გამოწვეული არასწორი მეტაბოლიზმი ვერ ახდენს ნახშირწყლების სრულად დაშლას და ენერგიის განთავისუფლებას, დაღლილობა შეინიშნება. მეორეც, თუ საქაროზას დონე ძალიან მაღალია, მაშინ იწყება ჰიპოგლიკემია - მდგომარეობა, როდესაც სისხლში გლუკოზა მკვეთრად დაქვეითდება, ჩვენ კი ვგრძნობთ აპათიას და გაღიზიანებას.

ასე რომ, აქვს "თეთრი შხამი" მინიმუმ სასარგებლო თვისებებს? დიახ, მაგრამ მათგან ძალიან ცოტაა. გარდა ამისა, ისინი არ ანაზღაურებენ ამ პროდუქტის ყველა ზიანს. შემდეგი პოზიტიური ასპექტების შეიძლება ეწოდოს:

• ოდნავ ამცირებს თრომბოზის ალბათობას,
• ხელს უშლის სახსრების დაავადებებს
• ეს ააქტიურებს სისხლის ნაკადის ტვინში.

რომელია ყველაზე მავნე?

თანამედროვე სამყაროში ორი სახეობაა გავრცელებული: ჭარხალი და ლერწამი. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი, უპირველეს ყოვლისა, ფერით: პირველი არის თეთრი, მეორე კი ყავისფერი. კიდევ ერთი, ბევრად უფრო მნიშვნელოვანი განსხვავებაა საქაროზის შემცველობა. ჩვეულებრივ თეთრში ის 99% -ზე მეტია, ლერწმის დროს - 90% (დანარჩენი 10% არის მელას ან წყალი). ადვილი მისახვედრია, რომ ლერწმის წარმოება ცოტა უვნებელია, მაგრამ ამ სახეობებში ფუნდამენტური განსხვავება არ არსებობს.

თუ ვსაუბრობთ კომპონენტებზე - გლუკოზასა და ფრუქტოზაზე - მაშინ ეს უკანასკნელი ბევრად უფრო საშიში იქნება. ეს არის ის, ვინც იწვევს შაქრის მთავარ ზიანს, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს ადამიანისთვის, გახდეს ჭარბი სიმსუქნე და სისხლძარღვთა დაავადებები.

შაქრის მაგიდა

ამასთან, ამ რაოდენობითაც კი, პროდუქტმა შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. იმისათვის, რომ არ მიიღოთ რისკები და არ ინერვიულოთ, რეკომენდებულია ინდიკატორების შემცირება მინიმუმ ორჯერ. გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა იყოს 3.3–5,5 მმოლ / ლ.

როგორ შეცვალოს?

რა შეიძლება შეცვალოს "თეთრი შხამი"? დიეტის დაცვით, ხშირად გამოიყენება შაქრის სხვადასხვა შემცვლელი, მაგრამ მათი უსაფრთხოება ჯერ კიდევ არ არის დადასტურებული.

ამჟამად ის ძალიან პოპულარულია, რომელიც მცენარეა ძალიან ტკბილი ფოთლებით.იგი არ შეიცავს საქაროზას, ამიტომ მისი გამოყენება აბსოლუტურად უსაფრთხოა. Stevia- ს, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ტკბილი გემო, არ არის ადვილი შეჩვევა, როგორც ის მწარე გემოს აძლევს. ამიტომ, ფოთლებთან ერთად ხშირად სვამენ, მაგალითად, ჩაის.

დახვეწილი პროდუქტები შეიცვალა შემდეგი პროდუქტებით:

• Agave სიროფი
• სოლი სიროფი
• მელას
• Xylitol
• ხმელი ხილი
• სუტრალოზი,
• საჩარინი.

Licorice კიდევ ერთი ბუნებრივია. მისი ტკბილი გემოს გამო, მას ხშირად უმატებენ ნამცხვრებს, ნამცხვრებსა და სასმელებს. ძირტკბილას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ჩვენს ჯანმრთელობაზე, ხელს უწყობს კუჭისა და ფილტვების მუშაობას.

თარიღის სიროფი, მიუხედავად იმისა, რომ იგი ვერ დაიკვეხნის უვნებლობით, რადგან იგი შეიცავს საქაროზას, მაგრამ მას აქვს რამდენიმე სასარგებლო თვისება. ვადები saturate სიროფი ვიტამინებით A, C, E

რისკის ჯგუფები

სხეულისთვის უდავო სარგებელის წყალობით, ყველას სჭირდება შაქარი. ამასთან, ადამიანების გარკვეულმა ჯგუფმა თავი უნდა შეიკავოს მის გამოყენებაში ნაცნობი ფხვიერი საქაროზის კრისტალების სახით. ეს მოიცავს:

• დიაბეტი საქაროზისა და გლუკოზის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ ჯანმრთელობის ჯანმრთელობას, ამ ჯგუფში, აგრეთვე ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის საშიში პირობების განვითარება, მათ შორის შაქრის კომა,
• დიაბეტის მიმართ გენეტიკური მიდრეკილების მქონე ბავშვები და მოზრდილები. მათ აქვთ პანკრეასის დისფუნქციის გაზრდილი რისკი,
• სრულუფლებიანი და სიმსუქნე. არსებობს მაღალი წონის მომატების რისკი, აგრეთვე თრომბოფლებიტის განვითარება და გაუმართავი საშუალებები ინსულინის წარმოებაში,
• მიდრეკილება სიცივეებისა და ინფექციური დაავადებებისადმი. ყოველდღიური შაქრის მიღების რეგულარული ჭარბი რაოდენობა ხელს უწყობს სხეულის იმუნური თავდაცვის შემცირებას,
• ხალხი, რომელსაც ეწევა სხდომაზე ცხოვრების წესი. მათი სხეული დღეში უფრო ნაკლებ ენერგიას ხარჯავს, ვიდრე პროდუქტებს იღებს. დარჩენილი ენერგია ცხენებად გარდაიქმნება და რეზერვში ინახება. შედეგად, ადამიანი სწრაფად იზრდება ცხიმი და აღმოაჩენს ქოლესტერინით გადაკეტილ სისხლძარღვებს.

თავი უნდა შეიკავოთ შაქრისგან დეპრესიისა და სხვადასხვა სახის დამოკიდებულებებისკენ. ადამიანთა ეს ჯგუფი ადვილად შეეგუება სეროტონინის ხელოვნურ მომატებას და მალევე იწყებს შაქრის მოხმარებას იმ რაოდენობებში, რომლებიც მნიშვნელოვნად აღემატება ყოველდღიურ ნორმას, რაც ორგანიზმს დიდ ზიანს აყენებს.

შაქრის მოხმარება

არ არსებობს მკაფიო სამედიცინო წესები, რომელიც მიუთითებს მაქსიმალური ნებადართული ყოველდღიური მიღებით შაქრის მიღებაზე. ამასთან, ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) ექსპერტებმა ექსპერიმენტულად დაადგინეს შაქრის მისაღები დონე დღეში.

ჯანმო ცალკე გამოთვალა ყოველდღიური შაქრის დონე ბავშვებსა და მოზრდილებში. ამ ნახშირწყლების მაქსიმალური ოდენობა კალორიებში არ უნდა აღემატებოდეს კალორიების მთლიანი რაოდენობის 10% -ს, რომლის დროსაც ორგანიზმმა დღეში იმუშაოს. ამასთან, ჯანსაღი დიეტის უზრუნველსაყოფად, დღეში მოხმარებული შაქრის რეკომენდებული რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს ადამიანის სხეულისთვის საჭირო კალორიების 5% -ს.

1 გ შაქრის კალორიული შემცველობაა 4 კკალ.

მოზრდილებში

ზრდასრული ასაკისა და სქესის მიხედვით, მის მიერ მოხმარებული შაქრის ნორმები დღეში ასეთი მაჩვენებლებია გრამებში:

• 19-დან 30 წლამდე ასაკის გოგონებისთვის და ქალებისთვის - 25 გრ (5 tsp), მაქსიმალური 50 გრ (10 tsp),
• 30-დან 50 წლამდე ასაკის ქალებისთვის - 22.5 გრ (4.5 tsp), მაქსიმუმ 45 გ (9 tsp),
• 50 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის - 20 გრ (4 tsp), მაქსიმალური 40 გრ (8 tsp),
• ბიჭებისა და მამაკაცებისთვის 19-დან 30 წლამდე ასაკისათვის, შაქრის დონე დღეში 30 გრ (6 tsp), მაქსიმუმ 60 გრ (12 tsp),
• 30-დან 50 წლამდე ასაკის მამაკაცებისთვის - 27,5 გრ (5.5 tsp), მაქსიმალური 55 გ (11 tsp),
• 50 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებისთვის - 25 გრ (5 tsp), მაქსიმალური 50 გრ (10 tsp).

ასეთი სტანდარტები შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც ფიზიკურ შრომას ეწევა მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

ბავშვების მიერ შაქრის მოხმარების ყოველდღიური რაოდენობა ასევე დამოკიდებულია ბავშვის ასაკში:

• 2-3 წლის ბავშვებისთვის - 12.5 გრ (2.5 tsp), მაქსიმუმ 25 გრ (5 tsp),
• 4-8 წლის ბავშვები - 15-17.5 გ (3-3.5 tsp), მაქსიმალური 30-35 გ (6-7 tsp),
• 9-13 წლის გოგონები - 20 გრ (4 tsp), მაქსიმუმ 40 გ (8 tsp),
• 9-13 წლის ბიჭები - 22,5 გრ (4.5 tsp), მაქსიმუმ 45 გ (9 tsp),
• 14-18 წლის გოგონები - 22,5 გრ (4.5 tsp), მაქსიმუმ 45 გ (9 tsp),
• ბიჭები 14-18 წლის - 25 გრ (5 tsp), მაქსიმუმ 50 გრ (10 tsp).

სერიოზულად ზღუდავს შაქრის მოხმარება ბავშვობაში და მოზარდობაში, მხოლოდ სამედიცინო დანიშნულებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვან დადგენილი რეკომენდაციები, რადგან ბავშვები დღის განმავლობაში დიდ ენერგიას ხარჯავენ სწავლაზე და აქტიურ თამაშებზე. მაგრამ ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ შაქარი ბევრ პოპულარულ პროდუქტში გვხვდება.

როდესაც გავითვალისწინებთ, თუ რომელი შაქრის ნორმა დღეში მისაღებია მოხმარებისთვის, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ რეკომენდებული თანხა ერთდროულად მოიცავს საკვებ პროდუქტებში გამოყენებულ ყველა სახის შაქარს, მათ შორის საქაროზას, გლუკოზას, დექსტროზას, მალტოზას, მელას, სიროფსა და ფრუქტოზას.

საკვების ყოველ 100 გრამზე შაქრის ეს რაოდენობა შეიცავს:

• პური - 3-5 გ
• რძე 25-50 გ,
• ნაყინი - 20 გ-დან,
• ნამცხვარი - 20-50 გ
• ტკბილეული - 50 გ-დან,
• კეტჩუპი და მაღაზიის საწებელი - 10-30 გ,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 4 გ-დან,
• შებოლილი ძეხვი, ფუჭი, ლორი, ძეხვი - 4 გ-დან,
• რძის შოკოლადის ბარი - 35-40 გ,
• მაღაზია კვაზი - 50-60 გ,
• ლუდი - 45-75 გ
• მაკარონი - 3.8 გ
• იოგურტი - 10-20 გ,
• ახალი პომიდორი - 3.5 გრ,
• ბანანი - 15 გ
• ლიმონები - 3 გრ
• მარწყვი - 6.5 გ
• ჟოლო - 5 გ
• გარგარი - 11,5 გ
• კივი - 11,5 გ
• ვაშლი - 13-20 გ,
• მანგო - 16 გ

გაზიანი სასმელები ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რომლის შინაარსი, თუნდაც მცირე რაოდენობით სითხესთან ერთად, შეიძლება აღემატებოდეს მოზრდილ ასაკის ნორმას:

• კოკა კოლა 0,5 ლ - 62,5 გ,
• პეპსის 0.5 ლ - 66.3 გ,
• რედ ბული 0.25 ლ - 34,5 გ.

როგორ დავაღწიოთ შაქრის დამოკიდებულება

შაქრის დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევა, ისევე როგორც ყველა სხვა, ეტაპობრივად უნდა მოხდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეული, რომელიც მიეჩვია გლუკოზის მაღალ ნაწილს დღეში, მოულოდნელად არ მიიღო შაქრის ჩვეულებრივი დოზა, რეაგირებს სისუსტის და აპათიის გრძნობით. ასეთი თერაპია სერიოზული სტრესი იქნება ადამიანისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს გაბრაზების და ღრმა დეპრესიის განვითარება.

გლუკოზის საშიში რაოდენობით ორგანიზმის შეუფერხებლად მოსაშორებლად, უნდა დაიცვას ეს წესები:

1. ჩაასხით შაქარი თასში, სანამ დაასხით სასმელი მასში. ამავე დროს, ყოველ 2-3 დღის განმავლობაში, შეამცირეთ შაქრის შეზავებული ოდენობა 0.5 tsp. შეგიძიათ, თავდაპირველად ჩადოთ ჩვეულებრივი 2-4 სუფრის კოვზი თასში და შემდეგ უბრალოდ წაიღოთ იქიდან ნახევარი კოვზი. დაგეგმილი 2-3 დღის შემდეგ, 1,5-3,5 სუფრის კოვზი შაქარი შეედინება თასში და კვლავ ამოღებულია 0.5 სუფრის კოვზი.
2. განსაზღვრეთ შაქრის ძირითადი წყარო და დაიწყეთ მისი გამოყენების თანდათანობით შემცირება. ყველაზე ხშირად, ასეთი პროდუქტებია ტკბილი გაზიანი სასმელები, შოკოლადები, ტკბილეული და შაქარი, რომელსაც ემატება ჩაი და ყავა.
3. ტკბილეულის ჭამის სურვილი ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობით იზრდება. ამ პრობლემის გადასაჭრელად რეკომენდებულია ვიტამინის კომპლექსების გამოყენება. შაქრის დამოკიდებულებისგან თავის დასაღწევად, მნიშვნელოვანია შეავსოთ მაგნიუმი, იოდი, ვიტამინები B6, C და დ.
4. დალიეთ მინიმუმ 1.5-2 ლიტრი წყალი დღის განმავლობაში. თხევადი ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას უწყობს ხელს და გამორიცხავს შიმშილს.
5. დილით და საღამოს კბილების გასუფთავება პიტნის კბილის პასტით, ხოლო ჭამის შემდეგ, ტკბილეულის ჭამის წინ, ჩამოიბანეთ პირის ღრუს სპეციალური გამწმენდი საშუალებებით. ამ პროდუქტების გამოყენების შემდეგ, ტკბილეული გემოვნებით გამოიყურება უსიამოვნო.
6. იძინეთ დღეში 8 საათი. სრული ჯანსაღი ძილი აუმჯობესებს კეთილდღეობას და მნიშვნელოვნად ამცირებს ტკბილეულის მადას.
7. შეეცადეთ ჭამა ბოსტნეული, ხილი და უცხიმო ხორცი და რძის პროდუქტები. ამასთან, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტები, რომლებიც მოიცავს ასპარტამის დამატკბობელს. ეს ნივთიერება უარყოფითად მოქმედებს გულის კუნთსა და პანკრეასზე.

ტკბილეულის ზედმეტი მოხმარების უარის თქმისას, რეკომენდებულია მათი შეცვლა მუქი შოკოლადისა და ხილის 2-3 პატარა კვადრატში.

შაქრის მაღალი მოხმარება 21-ე საუკუნის უბედურებაა.

პროდუქტების მასობრივი და მარტივი ხელმისაწვდომობა მარტივი ნახშირწყლების გადაჭარბებული შემცველობით, იწვევს შაქრის უკონტროლო მოხმარებას, რაც, თავის მხრივ, მავნე გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე.

მსოფლიოს წამყვანი ინსტიტუტები მილიონობით დოლარს ხარჯავენ კვლევებზე, რის საფუძველზეც ხდება გარკვეული მოხმარების მაჩვენებელი, მათ შორის ყოველდღიური შაქრის მიღება ქალებისთვის.

როგორც წესი, ყველა ქალი წარმოუდგენელი ტკბილი კბილია.მათი ბუნებიდან გამომდინარე, ისინი უფრო მგრძნობიარენი არიან ტკბილეულისადმი სიყვარულით და ამ უკანასკნელის გავლენით მათ ჯანმრთელობაზე.

ვინმეს არ შეუძლია საკუთარი თავის უარყოფა, ვინმემ ვერ წარმოუდგენია ცხოვრება შოკოლადის გარეშე, ვინმეს მისცეს ჯემი. უფრო და უფრო მეტი ტკბილეულის ჭამა, მინდა უფრო და უფრო მეტი და არა ამ წრის დაშლა.

ფაქტია, რომ ადამიანის სხეული არ არის ადაპტირებული მარტივი ნახშირწყლების დიდი დოზების შთანთქვით. საქაროზის სწრაფი შეწოვის გამო, სისხლში გლუკოზის დონე მკვეთრად იზრდება, ინსულინი იხსნება.

შედეგად, ხდება "ნახშირწყლების შიმშილის" მოქმედება. სხეულის თვალსაზრისით, ყველა ნივთიერება მიღებული ნივთიერებით ძალიან სწრაფად შეიწოვებოდა და ისევ საჭირო იყო. ახალი ნაწილის მიღება იწვევს სხვა ზრდას, რითაც იქმნება მანკიერი წრე. ტვინს არ ესმის, რომ სინამდვილეში ახალი ენერგია არ არის საჭირო და აგრძელებს სიგნალს.

გარდა ამისა, შაქარი გავლენას ახდენს ტვინის სიამოვნების ცენტრის დოფამინის სისტემაზე, რაც ანალოგიურ ეფექტს იწვევს ოპიატების გამოყენებასთან. ასე რომ, გარკვეულწილად, მისი გადაჭარბებული გამოყენება ნარკომანიის მსგავსია.

რისკის ჯგუფში შედის ადამიანი, რომელიც მგრძნობიარეა სისხლში გლუკოზის დონის დაქვეითებაზე.

ყველაზე ხშირად ეს განპირობებულია სხეულის გენეტიკური მახასიათებლებით და არ არის სუსტი ნებისყოფის ან განტვირთვის ნიშანი.

გლუკოზის დონის დაქვეითებას იწვევს განწყობის ცვალებადობა, რაც ტვინს ტკბილეულის სურვილს უქმნის, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს სეროტონინის ჰორმონის წარმოქმნას და ამით გამოსწორდეს სიტუაცია.

ნელი მკვლელი

დიდი რაოდენობით შაქრის გამოყენება მრავალჯერადი დარღვევების გამო იწვევს თითქმის მთელი სხეულის ფუნქციონირებაში.

იმუნური სისტემის შესუსტება ხდება, მინერალების საჭმლის მონელება მცირდება, მხედველობა გაუარესდება, გლუკოზისა და ინსულინის დონე იზრდება, სოკოვანი დაავადებებისათვის ხელსაყრელი გარემო იქმნება, ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები დაჩქარებულია.

ამ დარღვევების ფონზე, დროთა განმავლობაში ხასიათდება დამახასიათებელი დაავადებები: ინფექციები, ათეროსკლეროზი და ართრიტი, შაქრიანი დიაბეტი და კანი.

ყოველდღიური შაქრის მიღება ქალებისთვის

ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ქალებში შაქრის რეკომენდებული დონე დღეში 25 გრ (5%), მაქსიმალური დასაშვებია 50 გრ (10%).

ეს ციფრები ტოლია 6 და 12 ჩაის კოვზით. ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები წარმოადგენს ქალის მიერ კალციუმის შემცველ საკვების მთლიანი კალორიული შემცველების პროცენტებს, დღის განმავლობაში.

მაგალითად, ქალისთვის, საშუალო ყოველდღიური მიღება 2,000 კალორიაა. აქედან, შაქარს შეუძლია შეადგენდეს არაუმეტეს 200 კკალ (10%). თუ გავითვალისწინებთ, რომ 100 გრ შაქარში დაახლოებით 400 კკალზე, მაშინ გამოდის ზუსტად 50 გრ. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის მოხმარებული შაქრის მთლიანი რაოდენობა, მათ შორის, რაც შეიცავს პროდუქტებში, და არა შაქრის ფხვნილის წმინდა წონა.

ქალებში დღეში შაქრის ნორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს ინდივიდუალური ფიზიკური პარამეტრების მიხედვით. ამრიგად, სპორტში ჩართულ ქალებს და აქვთ აქტიური ცხოვრების წესი, შეუძლიათ მოიხმარონ მეტი კალორია ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, რადგან ისინი კვლავ სწრაფად დაიწვიან. თუ ისინი არააქტიური ან მიდრეკილნი არიან ჭარბი წონისკენ, უმჯობესია მთლიანად უარი თქვან შაქრისა და შაქრის შემცველი პროდუქტების გამოყენებას.

შაქრის დამალული საკვები

ქალები ხშირად ვერ აცნობიერებენ გარკვეულ პროდუქტებში შაქრის უზარმაზარი შემცველობა. ამიტომ, ისინი სწორად ჭამაც კი ცდილობენ, ისინი უნებლიედ მოიხმარენ უსარგებლო საკვებს.

შაქრის ყველაზე პროდუქტებში შედის:

• სწრაფი საუზმე: გრანოლა, შვრიის ფაფა, სიმინდის ფანტელები, დაფქული ტომრები და ა.შ.,
• ყველა სახის სოუსი (კეტჩუპის ჩათვლით და),
• შებოლილი და მოხარშული ძეხვი,
• საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი,
• ნახევრად მზა პროდუქტები
• სასმელები (ალკოჰოლური სასმელების ჩათვლით): წვენები, ტკბილი სოდა, ლუდი, ლიქიორი, ტკბილი ღვინო და ა.შ.

დაკავშირებული ვიდეოები

რომელ საკვებს აქვს ყველაზე ფარული შაქარი? პასუხი ვიდეოში:

შესაძლებელია შაქრის ჭარბი მოხმარების გამკლავება.არსებობს მრავალი ტექნიკა და გზა, რომ გაუძლოთ ცდუნებას და ნებისყოფის გაწვრთნას. დღემდე შედგენილია საკვებში შაქრის შემცველი სპეციალური ცხრილი, ყოველდღიური დიეტის გამოსათვლელი კალკულატორები და მრავალი სხვა. ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვა სასარგებლო და მოდურია, ამიტომ არ უნდა გადადოთ ცვლილებები გრძელვადიან პერსპექტივაში. თუ ამ ტექსტს წაიკითხავთ, ყოველ შემთხვევაში იფიქრეთ რაღაცის შეცვლის აუცილებლობაზე. ეს ნიშნავს, რომ ჯანსაღი მომავლისკენ მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯის გადადგმაც რჩება.

შაქარი არის ტკბილი საკვები პროდუქტი, რომელიც შედგება ხსნადი ნახშირწყლებისგან. უბრალო შაქარს ეწოდება მონოსაქარიდები და შედის გლუკოზა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც დექსტროზა, ფრუქტოზა და გალაქტოზა. დისაკარიდები (საქაროზა ან სუფრის შაქარი) ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვებისთვის. ქიმიკურად განსხვავებულ ნივთიერებებს ასევე შეიძლება ჰქონდეთ ტკბილი გემო, მაგრამ არ არის კლასიფიცირებული, როგორც შაქარი. ზოგი მათგანი გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ან ხელოვნური დამატკბობელი.

დღეში შაქრის ნორმა - 50 გრამი

ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის ინსტრუქციის თანახმად, მოზრდილ ადამიანზე (კაცი და ქალი) ყოველდღიური შაქრის მიღება, რომელსაც აქვს ნორმალური სხეულის მასის ინდექსი (BMI), უნდა იყოს ნაკლები მოხმარებული კალორიების 10% -ზე ნაკლები, ან დაახლოებით 50 გრამი (12 ჩაის კოვზი). ამ მაჩვენებლის 5% -მდე შემცირება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის დამატებით სარგებელს მოუტანს.

ეს სახელმძღვანელო ემყარება უახლესი სამეცნიერო მტკიცებულებების ანალიზს ჭარბი წონის ან სიმსუქნის სფეროში. მაგალითად, კვლევებმა აჩვენა, რომ ბავშვები, რომლებიც ყოველდღე სოდა სვამს, უფრო მეტი წონისა აქვთ ვიდრე ბავშვები, რომლებიც დროდადრო სვამენ მათ. გარდა ამისა, უფასო შაქრის მოხმარება რეკომენდებულ კურსზე მაღლა ზრდის კბილების გაუარესებისა და სტომატოლოგიური პრობლემების განვითარების რისკს.

უხილავი შაქარი

საახალწლო დღე არის დრო, როდესაც მაღაზიის თაროები შოკოლადით ირეცხება ნათელ შეფუთვაში, ირგვლივ კი ყველანაირად იცხვება. საახალწლო სუფრა და ზამთრის არდადეგები ასევე შეუძლებელია ტკბილეულის გაზრდილი რაოდენობით. რამდენი შაქრის ჭამა შეიძლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? საიდან მოდის რჩევები, რომ დიეტადან შაქარი სრულად გამოდევნოს? და რომელი შაქარი გირჩევნიათ, თუ არ ხართ მზად, რომ სრულად იცხოვროთ შაქრის გარეშე?

ყველა შაქარი იგივეა?

ზოგჯერ ძალიან ძნელია იმის გაგება, თუ რა შაქრის ოპტიმალური რაოდენობაა დღეში, საკუთარი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გარკვევა, თუ რა განსხვავებაა შაქარს შორის, რომელსაც ჩვენ ვიღებთ ჩანთიდან და ბუნებრივ შაქარს ბოსტნეულსა და ხილში.

ეს პროდუქტები სრულიად განსხვავებული ნივთიერებებია. სუფრის შაქარი ინდუსტრიული წარმოების შედეგია და მას საერთო არაფერი აქვს ბუნებრივ შაქართან, რომელიც მდიდარია წყლით, ბოჭკოვანი და სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

მათ, ვინც ყურადღებით აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას და წონის დაკლებას სურს, უნდა აირჩიონ მეორე ვარიანტი და დაეყრდნონ შაქარს მის ბუნებრივ მდგომარეობაში.

შაქრის მოხმარება

2008 წელს ამერიკაში შეგროვილი მონაცემების საფუძველზე, საშუალო ადამიანი წელიწადში 28 კილოგრამზე მეტ გრანულ შაქარს მოიხმარს. გაანგარიშებაში არ შედიოდა ხილის წვენები და გაზიანი სასმელები, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ მითითებული შაქარი არ არის შეფასებული.

ამავე დროს, გადაწყდა, რომ მოხმარებული ტკბილი პროდუქტის მაჩვენებელი და საერთო რაოდენობა დღეში 76,7 გრამია, რაც დაახლოებით 19 ჩაის კოვზი და 306 კალორიაა. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ნორმა ან ყოველდღიური დოზა ადამიანისთვის.

ბოლო წლების განმავლობაში, ადამიანი გახდა სწორი კვების ჭამა, და ხალხი ყველაფერს აკეთებს, რომ შეამციროს შაქრის მოხმარება, მაგრამ ეს მაჩვენებელი მაინც შორს არის მისაღები. უფრო უსაფრთხო იქნება თუ ვიტყვით, რომ მოსახლეობამ დაიწყო ნაკლები შაქრიანი სასმელის მოხმარება, რასაც არ შეუძლია სიხარულის მიღება, მაგრამ მისი მოხმარების დღიური ნორმა იკლებს.

ამასთან, გრანულირებული შაქრის გამოყენება ჯერ კიდევ მაღალია, რაც იწვევს მრავალი დაავადების განვითარებას, აგრეთვე არსებული დაავადებების გამწვავებას. საკვების ჭარბი შაქარი იწვევს შემდეგ დაავადებებს:

• დიაბეტი
• სიმსუქნე
• სისხლძარღვთა დაავადება
• ზოგიერთი ტიპის კიბოს დაზიანება,
• კბილის პრობლემები
• ღვიძლის უკმარისობა.

როგორ განვსაზღვროთ შაქრის უსაფრთხო რაოდენობა?

გულის დაავადებების შესწავლის აკადემიამ ჩაატარა სპეციალური კვლევები, რომლებიც დაეხმარა მოხმარებისთვის მაქსიმალური რაოდენობის შაქრის დადგენას. მამაკაცებს საშუალება აქვთ დღეში 150 კალორია მოიხმარონ (ეს უდრის 9 ჩაის კოვზს ან 37,5 გრამს). ქალებისთვის, ეს თანხა შემცირდება 100 კალორიამდე (6 ჩაის კოვზი ან 25 გრამი).

იმისათვის, რომ უფრო ნათლად წარმოვიდგინოთ ეს ბუნდოვანი მოღვაწეები, უნდა აღინიშნოს, რომ ერთ პატარა ქილაში კოკა-კოლა შეიცავს 140 კალორიას, ხოლო Snickers- ის ბარში - 120 კალორიას შაქარს, და ეს შორს არის შაქრის მოხმარების ნორმიდან.

თუ ადამიანი აკვირდება მის ფორმას, არის აქტიური და მორგებული, მაშინ მოხმარებული შაქრის ასეთი მოცულობა მას ზიანს არ მიაყენებს მას, რადგან ამ კალორიების საკმაოდ სწრაფად დაწვა შესაძლებელია.

იმ შემთხვევებში, როდესაც ჭარბი წონა, სიმსუქნე ან თუნდაც დიაბეტი გაქვთ, საჭიროა თავი შეიკავოთ შაქრიან საკვებს და მოიხმაროთ შაქრის შემცველი საკვები მაქსიმუმ კვირაში ორჯერ, მაგრამ არა ყოველდღე.

ვისაც ნებისყოფა აქვს, შეუძლია მთლიანად მიატოვოს ის საკვები, რომელიც ხელოვნურად არის გაჯერებული შაქრით. გაზიანი სასმელები, pastries ან მოსახერხებელი საკვები შეიცავს შაქარს და უარყოფით გავლენას ახდენს კეთილდღეობაზე.

საკუთარი ჯანმრთელობისთვის და უსაფრთხოებისთვის უმჯობესია ჭამა მარტივი საკვები. ეს არის მონო-ინგრედიენტი საკვები, რომელიც ხელს შეუწყობს სხეულის დიდ ფორმაში შენარჩუნებას.

როგორ გავუწიოთ წინააღმდეგობა ცდუნებას?

მედიცინა ირწმუნება, რომ შაქრიან სასმელებს და საკვებს შეუძლია ადამიანის ტვინის იგივე ნაწილების სტიმულირება, როგორც ნარკოტიკები. სწორედ ამიტომ, ბევრს არ შეუძლია მისი გაკონტროლება და მოიხმაროს ტკბილეული შეუზღუდავი რაოდენობით.

სიტუაციიდან გამოსვლის ერთადერთი გზაა თქვენი შაქრის მიღება მთლიანად და მკაცრად შეზღუდოთ. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეიძლება ვილაპარაკოთ პათოლოგიური დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევის შესახებ.

როგორ შეიცვალოს?

თქვენი კუჭის მოტყუების მიზნით, შეგიძლიათ სცადოთ მხოლოდ სუფთა წყლის დალევა, მასში დამატკბობლების დამატების გარეშე. კარგი იქნება უარი თქვან ტკბილ ჩაიზე, ყავასა და სოდაზე. სხეულისთვის ზედმეტი ტკბილი საკვების ნაცვლად, უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც შეიცავს ლიმონს, დარიჩინს, კოჭას ან ნუში.

დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ შემოქმედებითობისა და თანდაყოლილობის საშუალებით. არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს მინიმალური რაოდენობით შაქარს. თუ ნამდვილად გსურთ, შეგიძლიათ საკვები დაამატოთ გრანულირებული შაქრის ბუნებრივი ანალოგი - სტევიას ბალახის ექსტრაქტი ან.

შაქარი და მოხერხებული საკვები

შაქრიანი დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევის იდეალური საშუალებაა, რომ მოხდეს სრულად უარი თქვას ხელსაყრელი საკვების გამოყენებას. უმჯობესია თქვენი ტკბილეულის მოთხოვნილების დაკმაყოფილება ხილით, კენკრით და ტკბილი ბოსტნეულით. ასეთი საკვების მიღება ნებისმიერი რაოდენობით შეიძლება და არ ითვალისწინებს კალორიების გაანგარიშებას და ეტიკეტების და ეტიკეტების მუდმივ შესწავლას.

თუ, მიუხედავად ამისა, არ არსებობს გზა, რომ თავი დაეღწია ნახევრად მზა პროდუქტებს, მაშინ უნდა აირჩიოთ ისინი რაც შეიძლება ფრთხილად. პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ შაქარს სხვანაირად შეიძლება ეწოდოს: საქაროზა, შაქარი, გლუკოზა, სიროფი და ა.შ.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი იმ კომპონენტების ჩამონათვალში, რომელთა შაქარი პირველ ადგილზეა. თქვენ არ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნახევრად მზა პროდუქტი, თუ ის შეიცავს ერთზე მეტ შაქარს.

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ ჯანმრთელ შაქარს, მაგალითად, თაფლი, აგავა, ისევე როგორც ბუნებრივი ქოქოსის შაქარი, დიეტური თვალსაზრისით, ძალიან კარგი აღმოჩნდა.