შემიძლია ჭამა კარაქი მაღალი ქოლესტერინით?

ნუტრიკოსების აზრით, კარაქში დიდი რაოდენობითაა ქოლესტერინი, რის გამოც მისი დოზის მიღება აუცილებელია. 50 გრ პროდუქტის მიღება ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 1/3 შეადგენს ეგზოგენურ ორგანულ ნაერთს. ამასთან, მენიუში არ შეგიძლიათ გამორიცხოთ კარაქი, რადგან ის მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით და ვიტამინებით. უკუჩვენებების და თანმდევი დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში ოპტიმალური მოცულობა უნდა იყოს 10-20 გრ სუფთა პროდუქტი დღეში. თუმცა, დიეტის შეცვლამდე, თუ სისხლში ქოლესტერინის დონე მნიშვნელოვნად გაიზარდა, რეკომენდებულია თერაპევტის კონსულტაცია.

შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

პროდუქტის სტანდარტული ცხიმის შემცველობა 77-დან 83% -მდე მერყეობს, მაგრამ ცხიმში ლიპიდების მაქსიმალური კონცენტრაცია აღწევს თითქმის 100% -ს.

რძის ცხიმის პროდუქტი მიიღება ძროხის ან კრემის აქტიურად შეფუთული რძედან, ამიტომ მდიდარია ცხოველური წარმოშობის ლიპიდებით. მისი მაღალი საკვები ღირებულების გამო, ზეთი სწრაფად აკმაყოფილებს შიმშილს. პროდუქტის 100 გრ შეიცავს 51 გრ გაჯერებულ ცხიმს და 24 გრ უჯერი. ასევე, ზეთი მდიდარია რეტინოლის, ტოკოფეროლის, კაროტინის, ქოლეკალციფეროლთან, ასკორბინის მჟავასთან და წყალში ხსნადი B ვიტამინებით.

შრატის წყალობით, სხეული გაწმენდილია ტროციკლიცერიდებისგან და მეტაბოლიზდება Ca- ს უფრო სწრაფად. ალფა-ლინოლენური და ომეგა -6 მჟავები, რომელთა მაღალი კონცენტრაცია ნახარში გვხვდება, ასტიმულირებს ცუდი ქოლესტერინის გამოდევნას. ცხიმიანი კრემის პროდუქტი რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის, ასევე გესტაციისა და ლაქტაციის პერიოდში. ნატურალური ინგრედიენტის გამოყენება, რომელიც კუჭის დროს სითბოს არ ექვემდებარება, აუმჯობესებს საერთო კეთილდღეობას და აქვს შემდეგი თერაპიული მოქმედებები სხეულზე:

თუ ასეთი პროდუქტი გონივრულად გაქვთ, შეგიძლიათ გააძლიეროს ნერვული სისტემა.

• ფრჩხილის ფირფიტების და თმის გაძლიერება,
• კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება,
• კუჭის ლორწოვანი გარსის დაფარვა,
• ბუნებრივი იმუნური თავდაცვის გაუმჯობესება,
• კუნთებისა და ძვლოვანი ქსოვილების ფორმირების დაჩქარება,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ბზარების და წყლულების რეგენერაცია,
• ვიზუალური შესაძლებლობების გაუმჯობესება,
• ავთვისებიანი ნეოპლაზმის ალბათობის შემცირება,
• მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება,
• ცენტრალური ნერვული სისტემის გაძლიერება.

როგორ მოქმედებს პროდუქტი მაღალ ქოლესტერინზე?

ვინაიდან ქოლესტერინი ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, პაციენტებმაც კი უნდა გამოიყენონ იგი ოდნავ ამ პროდუქტის ფორმით.

პროდუქტის დოზირებული გამოყენება სასარგებლოა. დანიიდან კოპენჰაგენის უნივერსიტეტის მკვლევარების აზრით, ინფექციური დაავადებების რისკი ქოლესტერინის გარეშე 75% -ით იზრდება. ასევე იზრდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობა. ამიტომ, ევროპელი მეცნიერების აზრით, მაღალი ქოლესტერინის შემთხვევაშიც კი, შეგიძლიათ დღეში 10-20 გრ ნატურალური პროდუქტის ჭამა. აშშ ტუფტის უნივერსიტეტმა ჩაატარა ექსპერიმენტები შინაური ცხოველების მიმართ, როდესაც მათ ყოველდღიურად მიეწოდათ კარაქის მაღალი დოზები. თანდათანობით მათ განვითარდნენ სიმსუქნე, მაგრამ სისხლში ორგანული ნაერთის დონე უცვლელი დარჩა, ანუ ქოლესტერინი არ სცილდებოდა ნორმაზე.

უკუჩვენებები და გვერდითი მოვლენები

დადებითი ეფექტის მიუხედავად, კარაქი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს და, შესაბამისად, არანორმალური მოხმარება გამოიწვევს ცხიმოვანი დეპოზიტებისგან დაფების წარმოქმნას სისხლძარღვების შიდა კედლებზე. განსაკუთრებით საშიშია ცხიმოვანი პროდუქტის ჭამა, თუ ათეროსკლეროზი დიაგნოზირებულია. გულში ან ტვინში სისხლის მიწოდების მწვავე დარღვევის ალბათობა, რასაც მოჰყვება ქსოვილების გარდაცვალება, იზრდება. მას შემდეგ, რაც ზეთი არის კალორია და გავლენას ახდენს წონაზე, იგი ჭარბი წონის გამო უნდა გამოირიცხოს მენიუდან. ნაღვლის ბუშტის დისკინეზიის დროს დიეტაში პროდუქტის დამატება შესაძლებელია მხოლოდ გასტროენტეროლოგთან კონსულტაციის შემდეგ. კანქვეშ ცხიმების ჭარბი წარმოების გამო, კანთან დაკავშირებული პრობლემების გამო, ზეთი უნდა შემცირდეს.

როდესაც frying, პროდუქტი კარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს, მაგრამ ხელს უწყობს სხეულის გაჯანსაღებას კანცეროგენებით.

გარდა ამისა, თუ ქოლესტერინი მნიშვნელოვნად არის მომატებული, უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული წარმოშობის ზეთები, რომლებიც ამ კომპონენტის კონცენტრაციას სისხლში ამცირებენ, მაგალითად, ზეთისხილის ან სეზამის დროს. გამოიყენეთ მარგარინი, როგორც შემცვლელი, არ უნდა იყოს. ასევე არ არის რეკომენდებული შეძენილი და ხელნაკეთი სოუსების ჭამა რძის პროდუქტებით მდიდარი რძის პროდუქტების საფუძველზე, რადგან მასში ვიტამინების კონცენტრაცია მინიმალურია.

კრემის პროდუქტის შემადგენლობა და თვისებები

რამდენი ქოლესტერინი არის კარაქში? ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი კითხვა, რადგან მისი საფუძველზე ხდება ყველა სტერეოტიპი, რომელიც ეხება სისხლძარღვების ათეროსკლეროზულ დაავადებებზე პროდუქტის აკრძალვას.

100 გ ნატურალური კარაქი, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 82.5% შეიცავს 215 მგ ქოლესტერინს.

ამასთან, ამ პროდუქტთან ერთად მდიდარია დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებიც დადებით გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმში ყველა სახის მეტაბოლურ პროცესზე. ეს არის 150-ზე მეტი ცხიმოვანი მჟავა, რომელთაგან დაახლოებით 20 შეუცვლელია. ისინი უზრუნველყოფენ კალციუმის ადეკვატურ შეწოვას, რაც ხელს უწყობს ტრიგლიცერიდების შემცირებას და დაბალი და ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს. გარდა ამისა, არსებობს:

• ფოსფატიდები
• ვიტამინები
• ციყვი
• ნახშირწყლები
• მინერალური კომპონენტები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები.

მაღალი ქოლესტერინის მქონე კარაქი ასევე შეიძლება დადებით გავლენას იქონიოს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ იგი შეიცავს 40% -მდე მონოანტურაულ ოლეინის მჟავას. ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ლიპიდების ბალანსის ნორმალიზებას. ლეციტინის არსებობა უზრუნველყოფს ცხიმების მეტაბოლიზმს ადამიანის სხეულში და ხელს უწყობს ნერვული უჯრედების მუშაობას.

ქოლესტერინის მომატებით, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიტოვოთ ის პროდუქტები, რომელშიც ის შედის. ყოველივე ამის შემდეგ, ნივთიერება ასტიმულირებს ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტებისა და ჰორმონების წარმოებას, ამიტომ მისი მცირე რაოდენობა მაინც რეგულარულად უნდა შევიდეს ადამიანის სხეულში.

გეი ხასიათდება მდიდარი და სასარგებლო შემადგენლობით ცხიმმჟავა ვიტამინების A, D, E და ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო, რომლებიც უჯრედებს იცავს თავისუფალი რადიკალების, ტოქსინების, ალერგენების და სხვა მავნე ნივთიერებების მავნე ზემოქმედებისგან.

როგორ ვჭამოთ ზეთი?

შესაძლებელია თუ არა კარაქის ჭამა ათეროსკლეროზით? იმისდა მიუხედავად, რომ ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევების შემთხვევაში რეკომენდებულია მკაცრი დიეტის დაცვა, პროდუქტების შეზღუდული გამოყენება, რომლებიც შეიცავს ქოლესტერინს, დასაშვებია:

1. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს, თქვენ უნდა ჭამა ზეთი მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ეს ხელს შეუშლის ქოლესტერინის ჭარბი მიღებას ადამიანის ორგანიზმში და ამავე დროს გაჯერებას მის ყველა ნივთიერებას, რომელიც მნიშვნელოვანია ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
2. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოამზადოთ საკვები ნაღების ან მდნარი პროდუქტის საფუძველზე. სითბოს მკურნალობის გავლენის ქვეშ, საკვები კიდევ უფრო საშიში გახდება ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტისთვის.
3. დღეში დასაშვები პროდუქტის ნორმაა დაახლოებით 20-30 გ.ძალიან გამოხატული ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევით, ის შეიძლება ოდნავ შემცირდეს.

ზეთი და ქოლესტერინი მჭიდრო კავშირშია. ამასთან, ამავდროულად, თქვენ ვერ შეძლებთ პროდუქტის სრულად დატოვებას, რადგან ეს მოუტანს ფასდაუდებელ სარგებელს ადამიანის ორგანიზმში. მთავარია ამის გაკეთება გონივრულად და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს მათი ბოროტად გამოყენება.

შემადგენლობა, სარგებელი და მავნე კარაქი

ბევრი ჯანმრთელი ადამიანი გაინტერესებს., არის თუ არა ქოლესტერინი კარაქში და როგორ მოქმედებს იგი სხეულის მდგომარეობაზე. ქოლესტერინი რეალურად გვხვდება ცხოველურ ცხიმებში:

კრემი, რომელიც კალორია მაღალია, ხელს უწყობს სისხლში ლიპიდების ჭარბი დაგროვებას. განსაკუთრებით ჭარბი მოხმარებით. კითხვაზე, რამდენი ქოლესტერინი არის კარაქში, USDA (აშშ სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის) ექსპერტები აძლევენ შემდეგ პასუხს - 215 მგ 100 გრ. ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 10-30 გ.

ლიპიდების გარდა, ის ასევე შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მეტაბოლიზმს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტაბილიზაციას. არსებობს თეორია, რომ ბუნებრივი ცხიმოვანი შემცველობით ყველა რძის პროდუქტია პრობიოტიკები - ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან ჯანმრთელ ნაწლავურ მიკროფლორას.

ჯანმრთელობის სარგებელი ცხიმოვანი მჟავების, მინერალური კომპონენტების, ცილებისა და ნახშირწყლების შემადგენლობაში შემადგენლობის არსებობის გამო. ზოგიერთი ცხიმოვანი მჟავა ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, ხოლო სხვა მჟავები, პირიქით, ზრდის მის რაოდენობას.

კარაქი ქოლესტერინი

იმის გამო, რომ პროდუქტი შეიცავს ლიპიდებს, ჩნდება ლოგიკური კითხვა: შესაძლებელია ჭამა? კარაქი მაღალი ქოლესტერინით? შესაძლებელია და საჭიროც კი! ეს არის ბუნებრივი კარაქში, რომელიც შეიცავს მეტს ვიტამინი K2 რომლის შესახებაც ცოტამ იცის. ეს ელემენტი აუცილებელია სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. იგი ამცირებს კალციუმს რბილი ქსოვილებისგან (თვალები, სახსრები, სისხლძარღვები) და გადააქვს მას ძვლის ქსოვილში. ამის გამო, გემები უფრო ელასტიური ხდებიან, რაც ხელს უწყობს სისხლის უკეთეს ნაკადს და ხელს უშლის დაფების წარმოქმნას.

შემადგენლობაში ქოლესტერინის არსებობა ბევრ ადამიანს აიძულებს შეზღუდოს მისი მოხმარება. მაგრამ უშედეგოდ. მისი ჭამა აუცილებელია, მაგრამ დიდი ნაწილი უმჯობესია არ ჭამოთ. განსაკუთრებით შემდეგი ფაქტორების თანდასწრებით:

• ჭარბი წონა
• მაღალი ქოლესტერინი,
• სისხლის მიმოქცევის დარღვევა,
• ქრონიკული ათეროსკლეროზი,
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა დაავადებები.

ზოგიერთი მკვებავი გვირჩევს ამის კომპენსაციას სხვა პროდუქტით - მარგარინი. მარგარინის გამოყენება აგრეთვე იწვევს სპეციალისტების აღშფოთებას მისი შემადგენლობაში ყოფნის გამო ტრეაერი. შესაბამისად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ კარაქის მინიმალური დოზა გაცილებით სასარგებლოა, ვიდრე მარგარინი.

ათეროსკლეროზის ზეთის მოხმარება

ათეროსკლეროზი არის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ქრონიკული დაავადება, რომელსაც თან ახლავს გემებში დაფების წარმოქმნა. ვენების და სისხლძარღვების მკურნალობისას, ექიმები გირჩევენ აღმოფხვრას ან შეზღუდონ შემდეგი საკვების გამოყენება - ღვიძლი, კვერცხი, თირკმელები, ლარდი და ღორის ხორცი.

დაპირისპირება და განხილვა გამოწვეულია კარაქის გავლენით სისხლის ქოლესტერინზე. მეცნიერები ჯერ კიდევ არიან არ მივიდა ურთიერთგაგების თვალსაზრისით ამ საკითხთან დაკავშირებით. ზოგიერთი ექსპერტი დარწმუნებულია, რომ იგი შეიცავს ლიპიდების გაზრდილ რაოდენობას, რის შედეგადაც პაციენტმა შეიძლება ჩამოაყალიბოს დაფები ვენებში და განუვითარდეს ათეროსკლეროზი.

იმისდა მიუხედავად, რომ ქოლესტერინი გვხვდება კარაქში, მას მაინც შეუძლიათ ჭამა ათეროსკლეროზით დაავადებულმა პაციენტებმა. მეცნიერები გვაწვდიან იმ ადამიანების მაგალითებს, რომლებიც ყოველდღიურად მოიხმარდნენ ცხოველურ ცხიმებს შეუზღუდავი რაოდენობით და ცხოვრობდნენ სიბერემდე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების გარეშე.

ამრიგად, თუ სისხლის ტესტი დაადასტურებს ათეროსკლეროზის დიაგნოზს, პაციენტს არა მხოლოდ მოუწევს სამედიცინო კურსის გავლა, არამედ დაიცვას დიეტა და კვება. ათეროსკლეროზის დამხმარე კვების წესებს შორისაა:

• ნაკლები ჭამა, მაგრამ უფრო ხშირად (წილობრივი კვება),
• შემწვარი და შებოლილი კერძების შეცვლა ჩაშუშული და მოხარშული,
• ნაკლებია ნახშირწყლები (ტკბილეული, პასტები, მაკარონი) და მარილი,
• გამორიცხეთ ტრანს-ცხიმები (ჩიპები, კრეკერი, სწრაფი საკვები),
• ვიტამინების D, A, B, C, P ვიტამინების გამოყენება.

როგორ და რა რაოდენობით შემიძლია გამოვიყენო კარაქი

დიეტადან პროდუქტის სრული გამორიცხვა შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი ზიანი. თუ ყოველდღიურად არ ჭამთ 3-4 სენდვიჩს ზეთით, მაშინ სისხლში ქოლესტერინის მომატების ალბათობა მინიმალური იქნება.

ნუტრიანების რეკომენდაციების თანახმად, ქოლესტერინის ყოველდღიური რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 10 გრამს. მისი ოდენობა დამოკიდებულია პროდუქტის ცხიმის შემცველობაზე. რათა აირჩიე კარგი ზეთი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჯიშებს ცხიმის შემცველობის პროცენტული შესაბამისად:

1. 82,5% - ცხიმის შემცველობის ყველაზე მაღალი პროცენტი აქვს, 100 გრამ შეფუთვაში შეიცავს 240 მგ ლიპიდებს.
2. 72,5% - ნაკლებად სასარგებლოა, მაგრამ უარყოფითად არ მოქმედებს ორგანიზმზე, 180 მგ ლიპიდები 100 გრ პროდუქტზე.
3. 50% - კლასიკური გავრცელება, რომელსაც არ აქვს სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის.

ყოველდღიური დოზის შემცირების გარდა, პაციენტებს უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტის ნებისმიერი სითბოს მკურნალობა პროდუქტს კიდევ უფრო საშიშს ხდის, ამიტომ ექიმები არ გირჩევენ მის გაცხელებას ან ბოსტნეულის, ხორცის ან თევზის შემწვარ მასზე გახურებას. მეცნიერები ამის მოტივაციას შემდეგი მაჩვენებლებით ახდენენ - 100 გრ ნახარში შეიცავს რეკორდულ 280 მგ ლიპიდებს.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ფაქტორის შეჯამებით შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი (ქოლესტერინივით) აბსოლუტურად ყველა ადამიანისთვის. მთავარია ზომების ცოდნა. ათეროსკლეროზის დიაგნოზით დაავადებულმა პაციენტებმა უნდა შემოიფარგლონ ყოველდღიური მიღება 20 გ-მდე.

პროდუქტის სრულად უარყოფამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს, რომელსაც სჭირდება ნუტრიენტები, ცხიმოვანი მჟავები, ნახშირწყლები და ცილები.

სარგებელი, ზიანი, მოქმედება სხეულზე

სინთეზური დანამატების გარეშე დამზადებული ზეთი უზრუნველყოფს სხეულს ენერგიას, ააქტიურებს დამცავ ძალებს და აუმჯობესებს შესრულებას. იგი შეიცავს დაახლოებით 150 მკვებავ ნივთიერებას, რომელთა 30% თავად არ იწარმოება, მაგრამ საჭიროა სისტემების, ორგანოების სრული ფუნქციონირებისთვის.

ქიმიური შემადგენლობა და ეფექტი სხეულზე:

• ბუტირის, ლინოლეუმის, ლაურიუმის მჟავები. მათ აქვთ ანტიჰეტეროგენული მოქმედება და ამცირებენ ავთვისებიანი სიმსივნეების რისკს. ისინი ზრდის იმუნიტეტს, სხეულის წინააღმდეგობას ბაქტერიციდულ, სოკოვანი ინფექციების მიმართ.
• ოლეინის მჟავა ახდენს ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ამცირებს საშიში ქოლესტერინის დონეს, ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს. აუმჯობესებს სისხლძარღვებს: აღადგენს ტონს, ამცირებს გამტარიანობას.
• ლეციტინი არის ბუნებრივი ემულსიფიკატორი, რომელიც დაფუძნებულია ფოსფოლიპიდებს. ქიმიური რეაქციების დროს იგი წარმოქმნის ქოლინს, უფრო მაღალ ცხიმოვან მჟავებს: პალმენტურ, სტეარულს, arachidonic. ლეციტინი აუმჯობესებს გულის, ღვიძლის მუშაობას და აღადგენს სისხლძარღვებს.
• ვიტამინი A მხარს უჭერს იმუნიტეტს, მხედველობას, აღადგენს ლორწოვან გარსებს.
• D ვიტამინი აუცილებელია კალციუმის შეწოვისთვის. პასუხისმგებელია ძვლების, სახსრების, კბილის მინანქრის სიძლიერეზე.
• ვიტამინი E ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია. არეგულირებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას, ღვიძლს. ზრდის იმუნიტეტს, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.

კრემის კარაქი არის მაღალკალორიული, შეიცავს 748 კკალ / 100 გ, ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ბუნებრივი ზეთის ტიპები

პროდუქტის ორი ჯგუფი გამოირჩევა, რომლებიც განსხვავდება შემადგენლობით, წარმოების ტექნოლოგიითა და საკვებით.

ზეთის ტრადიციული ქიმიური შემადგენლობა (ქოლესტერინის რაოდენობა 100 გრ):

• Vologda 82.5% (220 მგ). ახალი კრემის წარმოებისთვის გამოიყენება, რომელიც პასტერიზირებულია 98 0 C ტემპერატურაზე. ეს ტექნოლოგია იძლევა სპეციფიკურ კაკლის არომატს. იწარმოება მხოლოდ დაუმუშავებელი.
• ტკბილი კრემი 82.5% (250 მგ). ახალი კრემი პასტერიზირებულია 85-90 0 C. ტემპერატურაზე გახეხეთ მარილიანი ან უვარგისი.
• ჟანგბადი 82.5% (240 მგ). ახალი კრემი პასტერიზირებულია, შემდეგ კი ლაქტური მჟავების ბაქტერიების ფერმენტირებული კულტურები ემატება. ეს აძლევს სპეციფიკურ მჟავე გემოს.

ქოლესტერინი ტრადიციულ კარაქში შეიცავს მეტს. თუმცა, მისი კვების ღირებულება უფრო მაღალია, შემადგენლობა დაბალანსებულია, რაც ორგანიზმს უზრუნველყოფს მინერალებით, ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით.

ნავთობის არაჩვეულებრივი ქიმიური შემადგენლობა (100 გ ქოლესტერინის რაოდენობა):

• სამოყვარულო, გლეხი 72.5-78% (150-170 მგ). ისინი მზადდება მარილიანი, არაალაგირებული. მასში წარმოდგენილია ბაქტერიული პრეპარატების, რძემჟავების დიდი შემცველობა. ნებადართულია საკვების შეღებვა კაროტინის დამატება.
• ნახე 98% (220 მგ). რძის ცხიმი წარმოიქმნება 80 0 С ტემპერატურაზე დნობით. მას არ აქვს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები.
• შემავსებლები ნავთობით 40-61% (110-150 მგ). იგი მზადდება ახალი კრემისგან, დაამატეთ თაფლი, კაკაო, ვანილინი, ხილის ან კენკრის წვენები გემოვნებით და სუნით.

გეი აქვს მცირე კვებითი ღირებულება. შექმნილია ძირითადად კულინარიული მიზნებისთვის. არ არის რეკომენდებული ათეროსკლეროზიით, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით, დიაბეტით დაავადებული ადამიანები.

სასარგებლო და მავნე კომბინაციები

კრემის კარაქი - შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, რომლებიც ხელს უშლიან კუჭის წვენის წარმოებას, ანელებს საჭმლის მონელებას. მაგრამ უარყოფითი გავლენა შეიძლება შემცირდეს ბოჭკოვანი, მონოანტურული მჟავების შემცველი სასარგებლო პროდუქტებით.

ჰიპერქოლესტერინემიის თავიდან ასაცილებლად, არ არის მიზანშეწონილი გამოიყენოთ:

• დილით კლასიკური ყველის სენდვიჩები. ზედმეტი ცხიმი აძლიერებს ღვიძლის მიერ სტეროლის სინთეზს, ანელებს საჭმლის მონელებას. ჩვეულებრივი ვარიანტი შეიძლება შეიცვალოს თეთრი პურის სადღეგრძელოთ მწვანილით და უცხიმო ყველით: ტოფუ, ადიღეა, ფილადელფია.
• თქვენ არ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ზეთი და აკრძალული საკვები მაღალი ქოლესტერინით: ხიზილალა, ძეხვეული, ბეკონი, ხორცის პასტა.
• არ არის რეკომენდებული კვერცხის კერძების დამატება. ცხოველური ცხიმები ანელებს კუჭის წვენის სეკრეციას, ამიტომ ცილოვანი პროდუქტების მონელებას მეტი დრო სჭირდება. შედეგად, საუზმე ან სადილი სიცოცხლის ნაცვლად იწვევს სიმძიმის, დაღლილობის შეგრძნებას.

კარაქში ქოლესტერინის მავნე მოქმედებების შესამცირებლად, იგი გამოიყენება შემდეგი პროდუქტებით:

• მწვანე ბოსტნეული შეიცავს უამრავ პექტინს, ბოჭკოს, რომელიც ერევა წვრილ ნაწლავში სტეროლის შეწოვას.
• შვრიის წყალი წყალზე. სასარგებლო, მდიდარია ბოჭკოვანი, კარგად შეიწოვება, მხარს უჭერს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს.
• მთელი მარცვლეულის ან ქაოს პურისგან დამზადებული სენდვიჩები კარგი შემცვლელია თეთრი პურის ან მაფინისთვის.

მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ შეავსოთ დარბილებული ზეთის შემადგენლობაში მყოფი სასარგებლო ნივთიერებების დამატება: ნიორი, სტაფილო, კამა, თაფლი, გამომცხვარი ვაშლი.

პროექტის ავტორების მიერ მომზადებული მასალა
საიტის სარედაქციო პოლიტიკის შესაბამისად.