ტიპი 1 დიაბეტის დიეტა: რეკომენდებულია საფუძვლები

ჯანსაღი, შეზღუდული დიეტა მნიშვნელოვანია 1 ტიპის დიაბეტის კონტროლისთვის. დიაბეტი ტიპი 1 დიაბეტისთვის არის შექმნილი, რომ ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა, ხოლო შეიზღუდოს შაქრის, ნახშირწყლების და ნატრიუმის (მარილის) მიღება. თუმცა, ერთიანი უნივერსალური დიაბეტის დიეტა არ არსებობს. თქვენ უნდა დაიწყოს იმის გაგება, თუ რა გავლენას ახდენს მოხმარებული საკვები თქვენს სხეულზე ან თქვენი შვილის სხეულზე (თუ მას აქვს დიაბეტი).

ტიპი 1 დიაბეტი: აღწერა და ფაქტები

• ტიპი 1 დიაბეტის დროს, პანკრეასი ვერ ახდენს საკმარის ინსულინის გამომუშავებას. სისხლში მაღალმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები, როგორიცაა თირკმელების, ნერვების და თვალების დაზიანება, ასევე გულ-სისხლძარღვთა დაავადება.
• გლიკემიური ინდექსი და გლიკემიური დატვირთვა არის სამეცნიერო ტერმინები, რომლებიც გამოიყენება სისხლში შაქრის მოხმარების ეფექტის გასაზომად. დაბალი გლიკემიური დატვირთვის მქონე საკვები (ინდექსი) ოდნავ ზრდის სისხლში შაქარს, და საუკეთესო არჩევანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
• კვების დრო ძალიან მნიშვნელოვანია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. კვება შესაბამისი უნდა იყოს ინსულინის დოზებით. დაბალი გლიკემიური დატვირთვით (ინდექსით) საკვების მიღება ამარტივებს კვებას. დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების ჭამა სისხლს შაქარს ნელა და სტაბილურად ზრდის, საკმარისი დრო ტოვებს სხეულის რეაქციისთვის. ჭამის გამოტოვება ან გვიან საკვების მიღება ზრდის სისხლში დაბალი შაქრის რისკს (ჰიპოგლიკემია).

საკვები, რომელსაც 1 ტიპის დიაბეტისთვის ჭამთ, უნდა შეიცავდეს რთული ნახშირწყლებს, რომლებიც შემდეგ საკვებში გვხვდება:

• ყავისფერი ბრინჯი
• მთელი ხორბალი
• quinoa
• შვრია
• ხილი
• ბოსტნეული
• პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო, ლობიო, ოსპი და ა.შ.

პროდუქტები, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული 1 ტიპის დიაბეტით, მოიცავს:

• გაზიანი სასმელები (როგორც დიეტური, ასევე რეგულარული).
• მარტივი ნახშირწყლები (დახვეწილი ნახშირწყლები) - დამუშავებული / დახვეწილი შაქარი (თეთრი პური, საკონდიტრო ნაწარმი, ჩიფსი, ფუნთუშა, მაკარონი და ა.შ.).
• ცხიმებისა და საკვების მაღალი შემცველი ცხოველური წარმოშობის ცხიმებით გარდაქმნის საკვები.

ცხიმებს უშუალო გავლენა არ აქვთ სისხლში შაქრის შემცველობაზე, მაგრამ მათი გამოყენება სასარგებლოა ნახშირწყლების შეწოვის შენელებაში.

ცილა უზრუნველყოფს მდგრად ენერგიას, ოდნავ გავლენას ახდენს სისხლში შაქარზე. ეს ინარჩუნებს სისხლში შაქრის დონეს სტაბილურად და ხელს შეუწყობს ტკბილეულისადმი მიდრეკილების შემცირებას და საკვების მიღების შემდეგ გაძლიერებას. ცილებით მდიდარი საკვები შეიცავს:

• პარკოსნები (ლობიო, ოსპი, ლობიო, წიწაკა და ა.შ.)
• კვერცხები
• ზღვის პროდუქტები
• რძის პროდუქტები
• მჭლე ხორცი და ფრინველი

1 ტიპის დიაბეტისთვის "სუპერ საკვები" ხუთი ტიპია: ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები, სარდინი, ბუნებრივი ძმარი, დარიჩინი და კენკრა.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ხშირად რეკომენდებულია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან იგი მოიცავს საკვებს, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, მათ შორის უამრავი ახალი ბოსტნეული, ზოგიერთი ხილი, მცენარეული ცხიმები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი და კაკალი, ცხიმოვანი თევზი (სკუმბრია, ქაშაყი, და ა.შ.) სარდინი, ანჩოვი და ა.შ.), მცირე რაოდენობით ცხოველური ხორცი და რძის პროდუქტები.

რა არის ტიპი 1 დიაბეტი

ტიპი 1 დიაბეტის დროს, პანკრეასი ვერ ახდენს საკმარის ინსულინის გამომუშავებას. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ინსულინი საჭიროა სისხლიდან შაქრის (გლუკოზის) გადასატანად კუნთებამდე, ტვინსა და სხეულის სხვა ქსოვილებში, სადაც იგი გამოიყენება ენერგიის გამომუშავებისთვის. სისხლში მაღალმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი გართულებები, როგორიცაა თირკმელების, ნერვების და თვალების დაზიანება, ასევე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. გარდა ამისა, უჯრედები არ იღებენ გლუკოზას სათანადო ფუნქციონირებისთვის.

ინსულინის სეკრეციის დაქვეითება და სრული შეწყვეტა, როგორც წესი, გამოწვეულია პანკრეასის ინსულინის გამომწვევი იზოლტ ბეტა უჯრედების აუტოიმუნური განადგურებით. იმის გამო, რომ ტიპის 1 დიაბეტით დაავადებულებს აღარ შეუძლიათ საკუთარი ინსულინის წარმოება, მათ ხელოვნურად უნდა ჩაუკარონ ეს. სისხლში შაქრის სტაბილური დონის შენარჩუნება ნახშირწყლების მიღებას ინსულინის სათანადო დოზასთან შედარების საშუალებით, შეუძლია თავიდან აიცილოს ტიპის 1 დიაბეტის ხანგრძლივი გართულებები, რაც ითვლება განუკურნებელ დაავადებად.

რატომ არის შემდეგი დიეტის შემდეგი მითითებები დიაბეტის ტიპი 1 დიაბეტისთვის ასე მნიშვნელოვანი?

მიუხედავად იმისა, რომ დიაბეტის ტიპი 1 დიაბეტისთვის არ არსებობს აბსოლუტური დიეტური შეზღუდვები, ჯანმრთელი დიეტის არჩევა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეუწყოს დაავადებების კონტროლს. კვების დრო ძალიან მნიშვნელოვანია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, ხოლო კვება უნდა შეესაბამებოდეს ინსულინის დოზებს.

ამ დაავადების მქონე ადამიანების უმეტესობა იყენებს ხანგრძლივი მოქმედების ინსულინს (ბაზალური ინსულინი ან NPH), რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი გააგრძელებს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას 24 საათის განმავლობაში. ეს ნიშნავს, რომ იგი ამცირებს სისხლში შაქარს, მაშინაც კი, თუ მოხმარებული ნახშირწყლებიდან გლუკოზა არ მუშაობს. ამის გამო, კვება ან დაგვიანებული კვება საფრთხეს უქმნის ადამიანს, რომელსაც აქვს დაბალი სისხლი შაქარი (ჰიპოგლიკემია).

მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ უფრო მეტი საჭმლის ჭამა ან ჭამა საკვები, რომელიც შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ნახშირწყლები, რამაც შეიძლება სისხლში შაქრის გაზრდა იმდენად, რომ ბაზალური ინსულინი ვერ შეძლებს მისი შემცირება საკმარისად. ამ სიტუაციაში, მოკლევადიანი ინსულინი (რეგულარული ინსულინი) უნდა დაინიშნოს საჭირო დოზით საკვების ნახშირწყლების შემცველობისა და სისხლში გლუკოზის დონის შესაბამისად, ჭამის წინ.

დაბალი გლიკემიური დატვირთვის მქონე საკვების ჭამა (ინდექსს) უადვილებს საკვებს. დიეტა, დაბალი გლიკემიური ინდექსით, ზრდის სისხლში შაქარს ნელა და სტაბილურად, საკმარისი დრო ტოვებს სხეულის რეაქციისთვის (ან ინსულინის ინექციური დოზა).

ადამიანები, რომლებიც იყენებენ გლუკოზის უწყვეტ მონიტორინგს და ინსულინის ტუმბოებს გლუკომეტრების და ინექციური ინსულინის ნაცვლად, უფრო მეტი მოქნილობა აქვთ ჭამის დროს, რადგან მათ აქვთ რეალურ დროში გამოხმაურებები, რაც დაეხმარება მათ ნახშირწყლების მიღება ინსულინთან შედარებით. ამასთან, თითოეული ადამიანი სარგებლობს უფრო მეტი ინფორმირებულობით მათი დიეტის შესახებ, გარკვეული შეზღუდვების დაწესებით, რათა მათ შეესაბამებოდეს დიეტას დაბალი გლიკემიური დატვირთვით და მათი კვება ინსულინის დოზების შესაბამისად.

საკვების მიღებასა და გლიკემიურ დატვირთვასთან დაკავშირებული ყურადღების მიქცევით, ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ სისხლში გლუკოზის დონე შედარებით სტაბილურად. სისხლში სტაბილური შაქარი ხელს უშლის ჰიპოგლიკემიისა და ჰიპერგლიკემიის გართულებებს. ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა ურთიერთსაწინააღმდეგო მონაცემები გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკის დროს გლიკემიის უკეთესი კონტროლის სარგებლობის შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მიჩვეულები ვართ, რომ ჰიპერგლიკემია ყოველთვის არის უარესი, მტკიცებულებები მიუთითებს ჰიპოგლიკემიით გულ-სისხლძარღვთა დაავადების განვითარების გაზრდილი რისკის გათვალისწინებით. გამოკვლევა გვეუბნება, რომ სისხლში შაქრის საერთო სტაბილური დონის შენარჩუნება საუკეთესო ხელს უშლის ნებისმიერი სახის გართულებებს. ამ მიზნის მისაღწევად საუკეთესო გზაა საკვების დაბალი მოხმარება გლიკემიური ინდექსით და კვების თანმიმდევრული დრო.

ასევე მნიშვნელოვანია კვების ბალანსის გათვალისწინება (ცხიმები, ცილები და ნახშირწყლები) კვებასთან ერთად. კერძოდ, ცხიმები, ცილები და ბოჭკოები ანელებენ ნახშირწყლების შეწოვას და ამით ინსულინის ფუნქციონირებისთვის დრო იძლევიან, თანდათანობით ამოიღებენ გლუკოზას სისხლიდან სამიზნე ქსოვილამდე. ნელი მონელება და შეწოვა შეინარჩუნებს სისხლში შაქრის უფრო სტაბილურ დონეს.

რა არის გლიკემიური დატვირთვა და გლიკემიური ინდექსი

გლიკემიური ინდექსი და გლიკემიური დატვირთვა არის სამეცნიერო ტერმინები, რომლებიც გამოიყენება სისხლში შაქრის მოხმარების ეფექტის გასაზომად. დაბალი გლიკემიური დატვირთვის მქონე საკვები (ინდექსი) მცირე რაოდენობით ზრდის სისხლში შაქარს, და ამრიგად საუკეთესო არჩევანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. საკვები გლიკემიური დატვირთვის განმსაზღვრელი ძირითადი ფაქტორები არის ის, რომ მის შემადგენლობაში შედის ბოჭკოვანი, ცხიმი და ცილა.

გლიკემიის ინდექსსა და გლიკემიურ დატვირთვას შორის განსხვავება ისაა, რომ გლიკემიური ინდექსი არის სტანდარტიზებული საზომი საკვების განსაზღვრული ოდენობისთვის, ხოლო გლიკემიური დატვირთვა წარმოადგენს საკვების ერთჯერადი საკვების მიღებაში არსებული ნახშირწყლების ოდენობის გაანგარიშებას. მაგალითად, ბარდის თასის გლიკემიური ინდექსი არის 68, ხოლო მისი გლიკემიური დატვირთვაა 16 (რაც უფრო დაბალია უკეთესი). თუ თქვენ უბრალოდ გლიკემიის ინდექსს მოიხსენებდით, იფიქრებდით, რომ ბარდა ცუდი არჩევანია, მაგრამ სინამდვილეში 100 გრამ ბარდა არ შეჭამეთ. ნორმალური მომსახურე ზომით, ბარდა აქვს ჯანსაღი გლიკემიური დატვირთვა და ასევე არის ცილის შესანიშნავი წყარო.

გლიკემიის დატვირთვაზე ყურადღების მიქცევის ერთი გზა ნახშირწყლების დათვლის მსგავსია. მაგალითად, თუ თქვენ აპირებთ ჭამა მთელი მარცვლეულის მაკარონის 35 გრამი ნახშირწყლები, ისევე როგორც 5 გრამი ბოჭკოვანი ბოჭკოვანი საშუალება, შეგიძლიათ ნახშირწყლების მთლიანი ოდენობიდან გამოკლება 5 გრამი ბოჭკოვანი მცენარე, რადგან ბოჭკოვანი ამცირებს მაკარონის გლიკემიურ დატვირთვას. ამრიგად, ინსულინის სწრაფი მოქმედების დოზამ უნდა გამოიყოს 30 გრამი ნახშირწყლები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა დაიცვათ დაბალი გლიკემიური დიეტა, ეძებთ დიეტის შეზღუდვების ჩამონათვალს ან იმის გაგებაში, თუ როგორ დაამატოთ ცხიმი, ბოჭკოვანი ან ცილა თქვენს საკვებს.

ნახშირწყლები დიეტის მენიუ ტიპის 1 დიაბეტისთვის

ნახშირწყლები არის მთავარი საკვები საკვები, რომელიც ამაღლებს სისხლში შაქარს. ნახშირწყლები შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც მარტივი შაქარი ან რთული ნახშირწყლები. უმეტესობა ნახშირწყლებზე ფიქრობს, როდესაც ისინი ფიქრობენ გამომცხვარი საქონლის, საკონდიტრო ნაწარმის, მაკარონის, მარცვლეულის და ტკბილეულის შესახებ. ხილი და ბოსტნეული ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ მაღალი რაოდენობით ბოჭკოვანი ნივთიერებები და საკვები ნივთიერებები ნახშირწყლების მიუხედავად, მათ კარგ ვარიანტად აქცევს.

რთული ნახშირწყლები გვხვდება მთელს საკვებში და შეიცავს დამატებით საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ბოჭკოვანი, ვიტამინები და ნაკლები ცილები და ცხიმი. ეს დამატებითი საკვები ნივთიერებები ანელებს გლუკოზის შეწოვას და ასტაბილურებენ სისხლში შაქრის შემცველობას. რთული ნახშირწყლების მაგალითები:

• ყავისფერი ბრინჯი
• ხორბლის, ქერის, ჭვავის მთელი მარცვალი
• quinoa
• შვრია
• ბოსტნეული
• ხილი
• პარკოსნები (ლობიო, ოსპი, ლობიო, წიწაკა და ა.შ.)

მარტივი ნახშირწყლები ადვილად აღიარებულია, როგორც "თეთრი საკვები", მაგალითად,

• შაქარი
• მაკარონი (დახვეწილი ფქვილიდან)
• თეთრი პური
• თეთრი ფქვილი
• საცხობი (cookies, საცხობი, ნამცხვრები და ა.შ.)
• თეთრი კარტოფილი

მარტივი ნახშირწყლები შეიცავს რამდენიმე სხვა მკვებავ ნივთიერებას, რომლებიც ანელებს შაქრის შეწოვას და, შესაბამისად, ეს პროდუქტები სწრაფად ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. დიაბეტის ტიპის 1 დიეტა ზღუდავს მარტივი ნახშირწყლების მიღებას ჯანმრთელი ვარიანტების სასარგებლოდ.

გირჩევთ ჭამა საკვები, რომელიც შეიცავს რთული ნახშირწყლები (მარცვლეული, ხილი და ბოსტნეული) და შეამცირეთ მარტივი ნახშირწყლები (თეთრი ფქვილის პროდუქტები და შაქრის შემცველი საკვები)

ცხიმები დიეტის მენიუსთვის ტიპი 1 დიაბეტისთვის

• ცხიმებს მცირე გავლენა აქვთ სისხლში შაქარზე, მაგრამ ისინი სასარგებლოა ნახშირწყლების შეწოვის შენელებაში.
• ცხიმებს ასევე აქვთ ეფექტი ჯანმრთელობაზე, რომელიც არ არის დაკავშირებული სისხლში შაქართან. მაგალითად, ცხოველურ ხორცში არსებული ცხიმები ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს (გადაჭარბებული მოხმარებით). ამასთან, რძის პროდუქტები და განსაკუთრებით ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, ამცირებს ამ რისკს.
• მცენარეული ცხიმები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, თხილი, თესლი და ავოკადო, ასოცირდება დაავადების განვითარების უფრო დაბალი რისკთან.
• ცხიმი ასევე ხელს უწყობს სისავსის შეგრძნებას და შეუძლია როლი შეასრულოს ჭარბი წონის და ნახშირწყლების მჟავების კონტროლში.

ცილები დიეტის მენიუ ტიპის 1 დიაბეტისთვის

ცილა უზრუნველყოფს ნელ, მუდმივ ენერგიას, შედარებით მცირე გავლენას ახდენს სისხლში შაქარზე. ცილა ასევე უზრუნველყოფს ორგანიზმს მდგრადი ენერგიით და ეხმარება მას მოშუშებისა და სხეულის აღდგენაში.

პირველი დიაბეტის დიაბეტისთვის ყველაზე სასარგებლო დიეტა მოდის მცენარეული წყაროებიდან, მაგალითად:

• ლობიო
• ოსპი
• თხილი და თხილის კარაქი
• თესლი
• ბარდა
• სოიას პროდუქტები

უცხიმო ცილის წყაროების მიღება ასევე შეგიძლიათ კვირაში რამდენჯერმე. ეს მოიცავს:

ცილის კარგი ვარიანტებია:

• ლობიო
• ლობიო
• კვერცხები
• თევზი და ზღვის პროდუქტები
• ორგანული რძის პროდუქტები
• ბარდა
• tofu და სოიოს პროდუქტები
• მჭლე ხორცი, როგორიცაა ქათამი და ინდაური

ცილა ყოველთვის უნდა იყოს წარმოდგენილი ნებისმიერ კერძში. ცილა არა მხოლოდ სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას ახდენს, არამედ ხელს უწყობს შაქრის მჟავების შემცირებას და გაჯანსაღებას. ცილები შეიძლება მოვიდეს როგორც ცხოველური, ასევე მცენარეული წყაროდან, მაგრამ ცხოველური ცილები ხშირად გაჯერებული ცხიმის წყაროა, რომლის ჭარბი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარება.

ცილოვანი საკვები, რომლის თავიდან აცილებაც აუცილებელია, მოიცავს საკვები, რომელიც ზრდის ანთებას და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. ამ პროდუქტებში შედის:

• წითელი ხორცი
• ულტრა პასტერიზებული, არაორგანული რძე, ყველი და რძის სხვა პროდუქტები
• ძეხვი
• ნებისმიერი ქარხნისგან დამზადებული ხორცპროდუქტები

მარცვლეული და სახამებელი ბოსტნეული

მთელი მარცვალი, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი, კვინოა და შვრია, ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებების კარგი წყაროა და აქვთ გლიკემიური დატვირთვა, რაც მათ კარგ არჩევანს ქმნის. ეტიკეტები, რომლებიც მიუთითებენ ქარხანაში შემავალი კომპონენტების შემადგენლობაში და მათ რაოდენობებზე, აღრევავენ მთლიანი მარცვლეულის გაგებას. მაგალითად, „მთელი ხორბლის პური“ სხვანაირად იწარმოება და ხორბლის მთელი საცხობიდან ზოგი პროდუქტი არ განსხვავდება თეთრი პურისგან, სისხლში შაქრის (გლიკემიური დატვირთვა) მათი მოქმედების მიხედვით.

იგივე ეხება მთლიანი მარცვლეულის მაკარონს - ეს ჯერ კიდევ მაკარონია. მთელი მარცვლეული დასჭირდება მეტ ინსულინს გლიკემიური დატვირთვის გამო. მათი გაგების საუკეთესო გზა პროდუქტის ეტიკეტის შემოწმებაა. იპოვნეთ დიეტური ბოჭკოვანი გრამი და გამოკლე ისინი ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობით. ეს რიცხვი უნდა იყოს 25-ზე ნაკლები თითო მომსახურებაზე. სახამებლის ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, გოგრა, სიმინდი, ბადრიჯანი და ა.შ., უფრო მეტ ნახშირწყლებს შეიცავს, ვიდრე მწვანე ბოსტნეული, მაგრამ უფრო ნაკლები ვიდრე დახვეწილი მარცვლეული. ისინი ასევე კარგი საკვები ნივთიერებების წყაროა, მაგალითად C ვიტამინი. მათ უმჯობესია მიირთვათ მცირე ულუფებით, ინსულინის დამატებითი დოზით ნახშირწყლების 1 ჩამოსხმის დასაფარად.

არასასურველი ბოსტნეული

არასამთავრობო სახამებლის ბოსტნეული, მაგალითად მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, უხვად შეიძლება მოხმარდეს.ამ საკვებს აქვს შეზღუდული გავლენა სისხლში შაქრის და ასევე აქვს მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი, ასე რომ თქვენ უნდა ჭამა მათ! თითქმის ყველას შეუძლია მოხმარდეს უფრო მეტ ბოსტნეულს - დღეში მინიმუმ 5 სუფრა გვჭირდება. ახალი ბოსტნეული შესანიშნავი ვარიანტია და, როგორც წესი, ყველაზე გემრიელი ვარიანტია. გამოკვლევებმა აჩვენეს, რომ გაყინული ბოსტნეული შეიცავს იმავე რაოდენობით ვიტამინებს და საკვებ ნივთიერებებს, რაც გვხვდება ახალ ბოსტნეულში, რადგან ისინი ყინვებიდან რამდენიმე საათის განმავლობაში ყინვები არიან.

თუ ბოსტნეული არ მოგწონთ, შეეცადეთ მათ ახალი ან გამხმარი მწვანილი, ზეითუნის ზეთი ან ვინისგრიტის გასახდელი აურიოთ. მცირე ბოსტნეულის მცირე რაოდენობით დამატებაც კი უკეთესია, ვიდრე საერთოდ არ ჭამოთ. შეეცადეთ მოიხმაროთ ყველა ფერის ბოსტნეული - ეს კარგი გზაა თქვენი სხეულის საჭირო ყველა მკვებავი ნივთიერების მისაღებად.

რა საკვებიდან უნდა ავიცილოთ თავი 1 ტიპის დიაბეტით?

ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ადამიანებმა თავიდან აიცილონ ბევრი არაჯანსაღი საკვები. თუ თქვენ გაქვთ 1 ტიპის დიაბეტი, თქვენ უნდა შეიზღუდოთ ფაბრიკული საკვების და საკვების მიღება მაღალი გლიკემიური დატვირთვით, რომელიც მოიცავს:

• გაზიანი სასმელები (დიეტური და რეგულარული)
• დამუშავებული და დახვეწილი ნახშირწყლები (თეთრი პური, pastries, კარტოფილის ჩიპები, cookies, მაკარონი)
• ტრანს ცხიმები (პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს სიტყვას "ჰიდროგენიზებული")
• მაღალი ცხიმიანი საკვები

შეზღუდავთ „თეთრი საკვების“ მოხმარებას, მაგალითად, მაკარონი და პურის ნაწარმი, pastries, ნებისმიერი საკვები, რომელიც შეიცავს თეთრი ფქვილს, შაქარს, თეთრ კარტოფილს და ა.შ., ეს არის მარტივი მეთოდი დიეტადან გლიკემიური დატვირთვის მქონე საკვების ამოღების მარტივი გზა. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიაბეტის ტიპი 2-ისგან განსხვავებით, საკვების არჩევანი ნამდვილად არ უწყობს ხელს 1 ტიპის დიაბეტის განვითარებას, მაგრამ მოხმარებული საკვები გავლენას ახდენს დაავადების კონტროლის უნარზე. 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებს აქვთ რისკი გართულებების გამო, რომლებიც დაკავშირებულია სისხლში შაქრის მაღალი დონით, მაგალითად, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით და სიმსუქნით. ამასთან დაკავშირებით, ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოთ ჯანმრთელ დიეტას და თავიდან უნდა იქნას აცილებული საკვების გამოყენება, რომლებიც ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს.

მოერიდეთ არაჯანსაღ საკვებს, რომელიც შეიცავს ტრანს ცხიმებს, შაქარს და დახვეწილ ფქვილს

რა დიეტის დროს არის რეკომენდებული დიეტის ტიპის ტიპი 1 ტიპის დიაბეტისთვის

აქ მოცემულია საკვები, რომელიც თქვენ უნდა შეიტანოთ თქვენს კვების გეგმაში:

• მთლიანი მარცვლეულის ნახშირწყლები შეესაბამება ინსულინის დოზას
• ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში არსებული საკვები
• მკვებავი მდიდარი ძალიან ნათელი ხილი, ბოსტნეული და კენკრა
• დაბალი გლიკემიური დიეტა

ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ადამიანები, ისევე როგორც ყველა სხვა ადამიანი, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან ქრონიკული დაავადებების პრევენციით, უნდა დაიცვან იგივე ჯანსაღი კვების გეგმები. ამასთან, დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უფრო მეტად უნდა იცოდნენ თავიანთი დიეტის დროს ნახშირწყლების შემცველობა, რათა ინსულინის დოზა შესაბამისობაში იყოს. ამისათვის არსებობს რამდენიმე წესი, რომელთა შესრულებაც შეგიძლიათ.

1. ინსულინის ერთი ერთეული მოიცავს 15 გრამ ნახშირწყლებს. ეს უდრის 20 გრ მთლიანი მარცვლეულის, 70 გ სახამებლის ბოსტნეულის (მაგალითად, კარტოფილი ან ტკბილი კარტოფილი). ეს ზოგადი თვალსაზრისია და ყველა ადამიანი, ვისაც აქვს 1 ტიპის დიაბეტი, უნდა იცოდეს ინსულინის პირადი თანაფარდობა ნახშირწყლებთან. თანაფარდობა მერყეობს დიაბეტის ხანგრძლივობის, ფიზიკური დატვირთვის დონის და სხეულის წონის მიხედვით. ინსულინის დოზა ასევე უნდა დაარეგულიროთ სისხლში გლუკოზის დონეზე, ჭამის წინ. თუ სისხლში შაქრის დონე აღემატება სამიზნე დონეს, მაგალითად, 120-ზე ზემოთ, დაამატეთ ინსულინის დამატებითი ნაწილები, რომ შემდგომ შემცირდეს. როგორც წესი, ერთი დამატებითი ერთეული ამცირებს სისხლში შაქარს დაახლოებით 50 წერტილით, მაგრამ კვლავ, ეს განსხვავდება ადამიანიდან ადამიანამდე.
2. ჯანსაღი დიეტის გეგმა უნდა შეიცავდეს მაღალხარისხიან ცილებს, ჯანმრთელ ცხიმებს და ნაკლებ კომპლექსურ ნახშირწყლებს. მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლების 45-65% რეკომენდებულია ბევრ სახელმძღვანელოში, კვლევებმა აჩვენა, რომ ნახშირწყლების დიეტური შეზღუდვა დიაბეტის მქონე ადამიანებს საშუალებას აძლევს გამოიყენონ ნაკლები ინსულინი, აქვთ სისხლში უფრო სტაბილური შაქარი და თავი უკეთესად იგრძნონ.
3. ნახშირწყლების მოხმარებისას მათ უნდა ჰქონდეთ დაბალი გლიკემიური დატვირთვა.
4. როდესაც ცხიმები და ცილები მოიხმარენ, ისინი ძირითადად მცენარეული წყაროებიდან უნდა მომდინარეობდეს.
5. ეს დიეტური მოდელი მარტივად შეიძლება განხორციელდეს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის გამოყენებით. ეს ეხება ჭეშმარიტი ხმელთაშუა ზღვის კვების მოდელს, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება იტალიის სამხრეთით და საბერძნეთში. ამასთან, ნუ შეურაცხყოფთ ხმელთაშუა ზღვის დიეტას "ამერიკანიზებულ იტალიელთან", რომელიც მაკარონით და პურით ავსებს. ხმელთაშუა ზღვის კვების რაციონში შედის მრავალი ახალი ბოსტნეული, ზოგიერთი ხილი, მცენარეული ცხიმები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი და კაკალი, თევზი, როგორიცაა სარდინი, და მცირე რაოდენობით ხორცი და რძის პროდუქტები.

1 დიაბეტის დიეტის ეს გეგმა სავსეა მკვებავებით მდიდარი საკვებით, რომლებიც შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და სამკურნალო თვისებების მქონე სხვა ნივთიერებებს.

რა კვების რეკომენდაციები შეიძლება გამოყენებულ იქნას 1 ტიპის დიაბეტისთვის

გამომდინარე იქიდან, რომ თქვენ შეიძლება არ იცოდეთ რამდენი ნახშირწყლები და კალორია, რომელსაც თქვენ ჭამთ საკვები შეიცავს მეგობრებთან ან ოჯახთან ერთად ერთობლივი სადილის დროს, შეიძლება გაგიჭირდეთ სიტუაციის გაკონტროლება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ დაჟინებით გვთავაზობენ კერძებს, რომელთაგან საუკეთესოდ მოერიდეთ. დესერტი! როდესაც ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ადამიანი ჭამს სახლის გარეთ, მათთვის ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ შეამოწმონ მათი სისხლში შაქრის დონე ჭამის წინ და 2 საათის შემდეგ ჭამის შემდეგ, ინსულინის დოზის კორექტირება ჭამის შემდეგ, თუ მათი სისხლში შაქრის დონე არ არის იდეალური.

• როდესაც ჭამენ გარეთ, ნუ დააყოვნებთ კითხვებს, რა შეიცავს კერძს ან როგორ მზადდება იგი.
• წინასწარ ისაუბრეთ მეგობრებთან და ოჯახთან თქვენი კვების შეზღუდვების და პრეფერენციების შესახებ.
• უთხარით მათ, რომ თქვენი გრძელვადიანი ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია ჯანსაღი კვების გეგმის შემუშავება და სთხოვეთ მათ არ შემოგთავაზოთ საკვები, რომელიც ცუდად არის თქვენთვის.
• მეგობრები და ახლობლები ხშირად უბრალოდ ცდილობენ აჩვენონ თავიანთი სიყვარული, სურთ, რომ დესერტი ისიამოვნოთ, რაც არ უნდა მცდარია. ღია კომუნიკაცია მათ დაეხმარება მათ გააცნობიერონ, რომ მათ საუკეთესო შეუძლიათ დაგეხმაროთ თქვენი დიეტის მოთხოვნების გათვალისწინებით. შემდეგ მათ შეუძლიათ იგრძნონ, რომ ისინი ნამდვილად გამოხატავენ თავიანთ სიყვარულს, იზრუნებენ თქვენს გრძელვადიან კეთილდღეობაზე.

5 სუპერ საკვები ტიპი 1 დიაბეტისთვის

სუპერ საკვები არის საკვები, რომელიც თქვენს ჯანმრთელობას მოიტანს, გარდა იმისა, რომ თქვენს სხეულს ცხიმები, ცილები ან ნახშირწყლები ამარაგებთ. სუპერ საკვები განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებით ან სხვა საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ცალსახად სასარგებლოა 1-ლი ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. შემზღუდავი დიეტისგან განსხვავებით, შეგიძლიათ სუპერ საკვები მიირთვათ ნებისმიერი რაოდენობით.

1. ბოჭკოვანი

ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები არის სუპერ საკვები, რადგან ისინი ამცირებენ ნებისმიერი საკვების გლიკემიურ დატვირთვას, ზრდის შეგრძნების გრძნობას (გაჯერებას) და სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას. ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბოჭკოვანი არა მხოლოდ ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკის შემცირებას 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებში, არამედ ამცირებს ანთებას. უფრო მეტიც, შვრიაში ნაპოვნი ბოჭკოვანი კარგია LDL ქოლესტერინის შემცირებისთვის. ხსნადი ბოჭკოს კარგი წყაროა:

ეს არის superfood ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ეს თევზი არის ანთების საწინააღმდეგო ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყარო. სარდინი ასევე არ არის დაკავშირებული კვების ჯაჭვთან, არ არის საშიში ჭარბი თევზაობის ან ჰაბიტატების განადგურების რისკის ქვეშ და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი მძიმედ დაბინძურებულია მერკურით ან PCB– ით. მიირთვით მარინარას სოუსით ახალი საკინძების ჭამა ან დაკონსერვებული monounsaturated ზეითუნის ზეთი.

საუკეთესოდ გამოიყენება სუნელი vinaigrette და სხვა სალათებისთვის. ძმარი ან ძმარმჟავა ანელებს კუჭის დაცლას, რაც უამრავ დადებით ეფექტს იძლევა ტიპის 1 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ეს ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის გამოყოფის შენელებას, რითაც შესაძლებელია ინსულინის მცირე რეაქციის ნაცვლად მცირე, სტაბილური ინსულინის პასუხი. ძმარი ასევე ზრდის გაჯერების შეგრძნებას, ასე რომ, თუ მოგწონთ ვინაგრატი ან ნებისმიერი სხვა სალათი ძმრით, როგორც პირველი კურსი, თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ზედმეტი ჭარბი დაგჭირდეთ ძირითადი კურსის განმავლობაში.

დადასტურებულია, რომ დარიჩინი ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს ადამიანის ორგანიზმში, მათ შორისაა 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანი. დარიჩინი ამცირებს უზმოზე გლუკოზას და ჭამის შემდეგ (მშობიარობის შემდგომი გლუკოზა). დარიჩინის მოქმედებები სხეულზე შესწავლილ იქნა უამრავ გამოკვლევაში და სისტემატურ მიმოხილვაში. დარიჩინი ასევე შეიცავს მრავალ პოლიფენოლს, რომლებიც ხელს უშლიან დიაბეტის გართულებების განვითარებას. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი დარიჩინის სასარგებლო თვისებების შესახებ აქ - დარიჩინი: ამ საოცარი სანელებლის სასარგებლო თვისებები და გამოყენება.

მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა მშვენიერი სამკურნალოა, მათ აქვთ კარგად გაწონასწორებული გლიკემიური დატვირთვა ბოჭკოზე ფრუქტოზისთვის. ეს ნიშნავს, რომ სარგებელი აღემატება ფრუქტოზასა და შაქრის დამატებით მიღებას. მუქი პიგმენტები, რომლებიც კენკრას აძლევს მათ ფერს, მდიდარია პოლიფენოლებით, რომელთაც აქვთ მაღალი ანტიოქსიდანტური მოქმედება. რაც უფრო ფერადი ხილი ვჭამთ, მით უფრო მეტ პოლიფენოლს ვიღებთ.

ალკოჰოლის გამოყენება და ტიპი 1 დიაბეტი

1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანების უმეტესობას რეკომენდებულია ალკოჰოლის ზომიერი მოხმარება. კვლევებმა აჩვენა, რომ დღეში ერთი ალკოჰოლური სასმელი ქალებისთვის, ხოლო დღეში ორი კაცი მამაკაცებისთვის ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს და უარყოფითად არ მოქმედებს დიაბეტზე.

1 ალკოჰოლური სასმელი (სასმელი) = 1 ჭიქა არაყი ან კონიაკი (25–30 მლ), 1 ჭიქა ღვინო (100–120 მლ) ან 1 პატარა ჭიქა ლუდი (220–260).

ამასთან, ალკოჰოლმა შეიძლება შეამციროს სისხლში შაქარი, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ ჰიპოგლიკემიის შესახებ და დალიოთ სისხლში შაქარი. ალკოჰოლური სასმელთან ერთად ჭამა დაგეხმარებათ ჰიპოგლიკემიის განვითარების რისკის შემცირებაში. ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ჰიპოგლიკემიის სიმპტომები ხშირად ახდენს ინტოქსიკაციის სიმპტომებს. მიზანშეწონილია, რომ აცვიათ სამაჯურის გაფრთხილება, რომ დიაბეტი გაქვთ, ამიტომ ხალხმა უნდა იცოდეს, რომ საკვების შეთავაზება გჭირდებათ, თუ გაქვთ ჰიპოგლიკემიის სიმპტომები. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ შერეული ალკოჰოლური სასმელები და კოქტეილები (მაგალითად, მარგარიტები) ხშირად წარმოიქმნება დამატკბობლებთან ერთად, რომლებიც ნახშირწყლებიდან მაღალია. ეს სასმელები სისხლში შაქრის მატებას ზრდის.