ცხრილი 55: პანკრეატიტის დიეტა

ყველა iLive შინაარსი განიხილავს სამედიცინო ექსპერტებს, რათა უზრუნველყონ ფაქტებთან მაქსიმალური სიზუსტე და შესაბამისობა.

ჩვენ გვაქვს ინფორმაციის მკაცრი წესები ინფორმაციის წყაროების არჩევის შესახებ და მხოლოდ ცნობილ საიტებს, აკადემიური კვლევითი ინსტიტუტებს და, თუ ეს შესაძლებელია, დადასტურებულ სამედიცინო კვლევასაც მივმართავთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები (, და ა.შ.) არის ინტერაქტიული კავშირები ასეთი კვლევებისთვის.

თუ ფიქრობთ, რომ ჩვენი რომელიმე მასალა არასწორია, მოძველებულია ან სხვაგვარად საეჭვოა, შეარჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

თანამედროვე ადამიანის კვების კულტურის ცვლილებასთან დაკავშირებით, მისი ჯანმრთელობის პრობლემები, რომლებიც გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, უფრო ახალგაზრდება და ხასიათდება საშიში მასებით. პანკრეატიტი არის დაავადება, რომელიც გავლენას ახდენს პანკრეასის უჯრედის ანთებით პროცესზე, რომელსაც არ შეუძლია გავლენა მოახდინოს მის მუშაობაზე. აქედან გამომდინარე, პანკრეატიტისთვის დიეტა 5 საკმაოდ პოპულარული მეთოდია პრობლემის შესაჩერებლად, რაც აუცილებლად შედის ამ დაავადების მკურნალობის ოქმში.

, , ,

დიეტის არსი

ეს დიეტა შეიქმნა სპეციალიზებული კვების ინსტიტუტში, ექიმების ხელმძღვანელობით, პანკრეასის დაზიანებით დაავადებული ადამიანებისთვის, როგორც მწვავე, ასევე ქრონიკული ფორმით.

ცხრილი 55 არის განზოგადებული კვების ტექნიკა, რომელსაც აქვს საკუთარი ქვეტიპები:

• ცხრილი 55 ა ინიშნება იმ პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ მწვავე ჰეპატიტი და / ან ქოლეცისტიტი (ქრონიკული კურსის გამწვავება).
• ცხრილი 55sh ენიჭება პაციენტებს, რომელთაც აქვთ დიაგნოზი postcholecystectomy სინდრომი, გამწვავების პერიოდი.
• ცხრილი 55 ლ / ვ - ლიპოტროპული ცხიმის დიეტა - ინიშნება პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ დიაგნოზი ღვიძლში პათოლოგიური ცვლილებებით, თანდაყოლილი ფენომენების თანდასწრებით.
• ცხრილი 55 რ - პაციენტებს ენიჭება კუჭის ამოღების შემდეგ მისი წყლულოვანი დაზიანების გამო.
• ცხრილი 55 გვ - შედის პაციენტის მკურნალობის ოქმში, პანკრეატიტის დიაგნოზით.

ამ სტატიაში, ჩვენ შევეცდებით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ცხრილი 55 გვ. დიეტის არსი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე მისი ნაზი ეფექტის შესახებ, მათ შორის პანკრეასის სეკრეტორული ფუნქციების ჩათვლით. პროდუქტების განვითარებული კომბინაცია შესაძლებელს გახდის ცხიმოვანი ინფილტრაციის განვითარების თავიდან ასაცილებლად. კვების შეზღუდვა საშუალებას გვაძლევს თავიდან ავიცილოთ დისტროფიული პროცესების დაწყება და პროგრესირება უჯრედების უჯრედებში, როგორც ღვიძლისთვის, ასევე ჩვენთვის საინტერესო ჯირკვალში.

ფრთხილად შემუშავებული დიეტა დამტკიცებული და აკრძალული საკვებით ხელს უწყობს ნაღვლის ბუშტის გაღიზიანებას.

ასეთი პაციენტის დიეტის საფუძველია მსუბუქი, დაფქული კერძები, რომელსაც მხოლოდ თბილი ფორმით ემსახურებიან. საკვების ტემპერატურული მაჩვენებლები ახლოს უნდა იყოს ადამიანის სხეულის ტემპერატურის მაჩვენებლებთან. ზომების ეს ნაკრები შექმნილია იმისთვის, რომ დაიცვას პაციენტი ფიზიკური, თერმული და ქიმიური ხასიათის ლორწოვანი გარსის მომატებული სტრესისა და გაღიზიანებისგან.

საკვების გადამუშავების ტიპი - სამზარეულო, ორთქლის დამუშავება, იშვიათ შემთხვევებში - გამოცხობა.

დიეტაში ყოველდღიური ცვლილებები დაკავშირებულია ცილოვანი საკვების რაოდენობის ზრდასთან, მოხმარებული ცხიმების და ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირებასთან.

ასეთი პაციენტის დიეტადან, პროდუქტები, რომლებიც სტიმულირდება საჭმლის მომნელებელი სეკრეციის გაზრდის წარმოებაზე, აუცილებლად გამოირიცხება. ესენი ძირითადად შეიცავს უხეში ბოჭკოს მაღალ შემცველ საკვებს, ასევე სანელებლებს და სანელებლებს.

პროდუქტების ყოველდღიური მოცულობა დაყოფილია ოთხ-ექვს კვებაზე, ინტერვალით სამიდან ოთხ საათამდე.

მაგრამ ამ დიეტას აქვს საკუთარი ქვეპუნქტები:

• ნაწილი პირველი შედის პათოლოგიის ოქმში მწვავე პანკრეატიტისთვის ან დაავადების ქრონიკული ფორმის გამწვავების დროს.
• მეორე ნაწილი შედის ოქმში, პათოლოგიის ქრონიკულ კურსში პრობლემის შესაჩერებლად, რემისიის პერიოდში, ასევე დაავადების გამწვავების შემდეგ გაუმჯობესების შემთხვევაში.
• დიეტის პირველი ვერსია პაციენტს ინიშნება მესამედან მეოთხე დღემდე, შეტევის შემსუბუქების დაწყებიდან, როდესაც შემცირდა ძირითადი სიმძიმე.

დღეში მოხმარებული პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულება მცირდება 1.5 - 1.7 ათას კკალამდე.

ნებადართულია:

• ცილები - მათგან 80 გრ, მესამედს ენიჭება ცხოველური წარმოშობის ცილები, დანარჩენებს მცენარეული.
• ნახშირწყლები - აქედან 200 გრ, აქედან მხოლოდ 25 გრ შაქრის მიღება შეგიძლიათ მთელი დღის განმავლობაში.
• ცხიმი - დაახლოებით 50 გრ. აქედან მცენარეული წარმოშობის მეოთხედია.
• მარილები - 8-დან 10 გ-მდე.
• დღის განმავლობაში, მოხმარებული სითხის რაოდენობამ უნდა მიაღწიოს ერთნახევარ ლიტრს.

ამ დიეტას უფრო მკაცრი შეზღუდვები აქვს. დაშვებულ პროდუქტებში შედის:

• დღეში არაუმეტეს 50 გრ ხორბლის კრეკერი.
• ხორცისგან უპირატესობა ენიჭება ფრინველის, კურდღლის ხორცს და საქონლის ხორცი. ამ შემთხვევაში, უნდა შეირჩეს ფაშიას, ტენდონებისა და ფილმებისგან მოკლებული ფიგურები.
• არა ცხიმიანი ცალი თევზი, გაანადგურეს ერთგვაროვან მასაში. მათი საფუძველზე მზადდება კოტლეტი, ხორცის ჭურჭელი, დუმბულა და ა.შ.
• ორთქლის ცილის omelette ნებადართულია მენიუში. მაგრამ არა უმეტეს ერთი ან ორი ცილა დღეში. ჭურჭელში შეყვანისას, მხოლოდ ნახევარი yolk შეგიძლიათ გამოიყენოთ დღეში.
• სუფთა ხაჭო ან მისგან კერძები: ხაჭო მასა ან სოფი.
• რძე მხოლოდ სხვა კერძების დასამზადებლად არის.
• ცხიმებისგან დასაშვებია მცირე რაოდენობით დახვეწილი მცენარეული ზეთი, ასევე კარაქი, რომელიც შედის მზა კერძებში.
• ნებადართულია ადვილად საჭმლის მარცვლეული. ეს არის მარცვლოვანი მარცვლეული ან საკვები (წიწიბურა, შვრიის ხორცი).
• ბოსტნეულიდან ასეთი პაციენტის დიეტაზე დასაშვებია მხოლოდ კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, zucchini და სტაფილო. მაგრამ გამორიცხა მათი ნედლეული მიღება. სავალდებულო სითბოს მკურნალობა ჰომოგენური მასის შემდგომი გახეხვით.
• პირველი კურსებიდან დაშვებულია სუპები და ნაღები, მაგრამ მოხარშულია წყალზე ან მსუბუქი ხორცის ბულიონი. ისინი მზადდება ისეთი მარცვლეულის საფუძველზე, როგორიცაა: semolina, შვრია, ბრინჯი, ქერი, წიწიბურა.
• ტკბილი კერძებიდან ხილისა და კენკრის სოუსები შეიძლება ეწოდოს, მაგრამ არა მაწონი.
• სასმელებისგან: მინერალური წყალი გაზის გარეშე, დაფქული კომპოტები, სუსტი ჩაი, ახალი წვენები, მუსი, ვარდების ბარძაყის, ჟელე ან ჟელეზის დეკორქცია. მათი მომზადებისას სასურველია შაქრის ჩანაცვლება მისი ანალოგებით: xylitol ან sorbitol.

დიეტის მეორე ვერსია პაციენტს ინიშნება, დამამშვიდებელი გამწვავების ეტაპზე, დაავადების ქრონიკულ მდგომარეობაში მეხუთედან მეშვიდე დღეს, მკაცრი დიეტის შემდეგ, გამწვავების შეჩერების პირველი ვარიანტის სახით. ან დაავადების რემისიის ფონზე - ორიდან ოთხი თვის განმავლობაში.

დღეში მოხმარებული პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულება უფრო მიმზიდველი ხდება და უახლოვდება ნორმას - 2.45 – მდე - 2.7 ათასი კკალამდე. ნებადართულია:

• ცილები - 140 გ-მდე მათგან, მეექვსე - მეშვიდე ნაწილს ენიჭება ცხოველური წარმოშობის ცილები, დანარჩენი - ბოსტნეულს.
• ნახშირწყლები - 350 გ-მდე, აქედან მხოლოდ 40 გრ შაქრის მიღება შესაძლებელია მთელი დღის განმავლობაში.
• ცხიმი - დაახლოებით 80 გრ, აქედან მცენარეული წარმოშობის მეხუთედი.
• მარილები - 10 გ-მდე.
• დღის განმავლობაში, მოხმარებული სითხის რაოდენობამ უნდა მიაღწიოს ერთნახევარ ლიტრს.

ამ დიეტაში, შეზღუდვები გარკვეულწილად რბილია. ისინი გავლენას ახდენენ იმ პერიოდზე, როდესაც პაციენტი თანდათან ტოვებს სერიოზულ მდგომარეობას ან, ქრონიკული დაავადების დროს, ინარჩუნებს თავის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს რემისიის მდგომარეობაში. დაშვებულ პროდუქტებში შედის:

• საცხობი პროდუქტებმა ერთი დღით ადრე ან ორი-სამი დღის წინ გააკეთეს. ხორბლის ფქვილი კერძების ნამცხვარი.
• ხორცისგან უპირატესობა ენიჭება ფრინველის, კურდღლის ხორცს და საქონლის ხორცი. ამ შემთხვევაში, უნდა შეირჩეს ფაშიას, ტენდონებისა და ფილმებისგან მოკლებული ფიგურები. სამზარეულოს დროს კანი არ გამოიყენება.
• ძირითადად ზღვის თევზი (არა ცხიმოვანი ჯიშები). ფილე გაანადგურეს ერთგვაროვან მასაზე. მისი საფუძველზე მზადდება კოტლეტი, სუფლეი, ხორცის ჭურჭელი, ასპიკი, ცომი და ა.შ.
• ორთქლის ცილის omelette ნებადართულია მენიუში. მაგრამ არა უმეტეს ერთ ცილა დღეში. ჭურჭელში შესვლისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცილა, ასევე yolk.
• უცხიმო ხაჭო ან მისგან კერძები: ხაჭო ან სოფი.
• ცოტა რძე, თუ პაციენტის სხეული ნორმალურად აღიქვამს მას. სხვა კერძების დასამზადებლად.
• რძემჟავა პროდუქტები.
• ცხიმებისგან დასაშვებია მცირე რაოდენობით დახვეწილი მცენარეული ზეთი, ასევე კარაქი, რომელიც შედის მზა კერძებში.
• დასაშვებია ადვილად საჭმლის მარცვლეული, რომელიც მომზადებულია სუფთა წყალში ან რძეს დამატებით. ეს არის მარცვლოვანი მარცვლეული ან სასადილო (წიწიბურა, ქეროლი, ჰერკულესი, ბრინჯი).
• ბოსტნეულიდან ასეთი პაციენტის დიეტაზე დასაშვებია მხოლოდ კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, zucchini და სტაფილო. მაგრამ გამორიცხა მათი ნედლეული მიღება. სავალდებულო სითბოს მკურნალობა ჰომოგენური მასის შემდგომი გახეხვით.
• პირველი კურსებიდან ნებადართულია კრემი - სუპები და კლასიკური სუპები, მაგრამ მოხარშული წყლით, რძით, წყლით გაზავებული ან მსუბუქი ხორცის ბულიონი. ისინი მზადდება ისეთი მარცვლეულის საფუძველზე, როგორიცაა: semolina, წიწიბურის ფქვილი, შვრიის ფაფა, ბრინჯი, ქერი, წიწიბურა.
• ტკბილი კერძებიდან შეგიძლიათ დაასახელოთ ტკბილი ხილი და კენკრა, ხილისა და კენკრის სოუსები (არა მაწონი), პასტილი, მარშალოვები, მარმელადი.
• სასმელებისგან: მინერალური წყალი გაზის გარეშე, დაფქული კომპოტები, სუსტი ჩაი, ახალი წვენები, მუსი, ვარდების ბარძაყის, ჟელე ან ჟელეზის დეკორქცია. მათი მომზადებისას სასურველია შაქრის ჩანაცვლება მისი ანალოგებით: xylitol ან sorbitol.

დიეტა 5 ქრონიკული ქოლეცისტიტისთვის

კლინიკური კვება მთელი რიგი თერაპიული ოქმების ძირითადი კომპონენტია. საიდუმლო არ არის, რომ საკვებს შეუძლია განკურნოს და გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები ადამიანის ჯანმრთელობაში. განსაკუთრებული ყურადღება იმსახურებს იმ სიტუაციაში, როდესაც დისფუნქცია გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ერთ ან რამდენიმე ორგანოზე. დიეტა 5 ქრონიკული ქოლეცისტიტისთვის (ნაღვლის ბუშტის ანთება) მიმართულია ბილიარული სისტემაზე შემცირებული ფუნქციური დატვირთვის უზრუნველსაყოფად.

იგი გულისხმობს რიგი საკვების და კერძების გამორიცხვას პაციენტის დიეტადან. ამ შემთხვევაში, ტაბუ ვრცელდება მათი დამუშავების მეთოდზე. არც შემწვარი, შებოლილი და მარილიანი კერძები. შეტევის შემდეგ პირველ დღეებში დამსწრე ექიმს შეუძლია განსაზღვროს სრული მარხვა მისი პაციენტისთვის, მცირე რაოდენობით წყლის, მინერალური წყლის გაზის გარეშე ან გაჟღენთილი ჩაის, ვარდის ბულიონის მოხმარებით.

გარდა ამისა, ტკივილის სინდრომის მოხსნის და ლორწოვანის მდგომარეობის გაუმჯობესების შემდეგ, შესაძლებელია დიეტური პროდუქტების ჩამონათვალის გაფართოება, მაგრამ დიეტური შეზღუდვები, ერთი და იგივე, შემდგომ უნდა დაიცვას. ნებისმიერ სიტუაციაში, პაციენტმა უნდა მოუსმინოს ექიმს და ზუსტად შეასრულოს ყველა მისი მოთხოვნები და რეკომენდაცია. ეს არის ერთადერთი გზა მოსალოდნელი შედეგის სწრაფი მიღწევის მისაღწევად.

, , ,

პანკრეატიტის 5 p დიეტა

საჭმლის მომნელებელ პროცესთან დაკავშირებული ნებისმიერი პათოლოგიის დიაგნოზის დროს, პაციენტი რეგულირდება კვებისათვის. 5 p დიეტა ინიშნება პანკრეატიტისთვის. ამ შემთხვევაში, მისი გამოყენების მთავარი მითითებაა დაავადების მწვავე, ქრონიკული ფორმა, ასევე ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავება.

შეზღუდვების არსი დაბალკალორიული, ადვილად ასათვისებელი საკვების დანიშვნით, რომლებიც მდიდარია ცილებით, ვიტამინებით და მინერალებით. ამავე დროს, დიეტა არის მკურნალობის საფუძველი. აუცილებელი შემზღუდავი მოთხოვნების შესრულების გარეშე, საჭირო არ არის ლაპარაკი ეფექტური მკურნალობის შესახებ.

დაავადების დასაძლევად ან მისი რემისიის მდგომარეობაში დაბრუნების მიზნით, ექიმის ყველა რეკომენდაცია უნდა დაიცვას სიზუსტით.

დაავადების მწვავე ფაზაში ან გამწვავების დროს პაციენტს მოუწევს შიმშილი, აიღოს მხოლოდ სითხის მიღება, რომელიც ექიმის უფლებამოსილია. ეს გაათავისუფლებს ლორწოვანის გაღიზიანებას, საშუალებას მისცემს გაათავისუფლოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა. მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ (ერთიდან ოთხამდე), გამწვავების გაუარესების შემდეგ, პაციენტს ეძლევა უფლებას, გააფართოვოს კერძები და პროდუქტები მის მაგიდაზე. ეს არის, დიეტა 55-დან (პირველი ვარიანტი), პაციენტი გადადის დიეტის diet5-ში (მეორე ვარიანტი). თუ პაციენტს აქვს რემისიის პერიოდი, მას შეიძლება თავდაპირველად რეკომენდდეს ცხრილი 55 (მეორე ვარიანტი). მათი განსხვავებები ერთმანეთისაგან უკვე აღწერილია ზემოთ მოცემულ სტატიაში.

მთავარი პოსტულატი არის პროდუქტების გამორიცხვა, რამაც შეიძლება გაზების გაზრდის პროვოცირება მოახდინოს, რომელიც შედგება დიდი რაოდენობით უხეში ბოჭკოსგან, ნივთიერებებისგან, რომლებიც აღიზიანებენ ლორწოვან ტრაქტს. ტაბუდადებული აქვს აგრეთვე კერძები და პროდუქტები, რომლებიც იწვევს პანკრეასის სეკრეციის და სხვა საიდუმლოების წარმოების გაზრდას.

რა პროდუქციის მიღებაა ნებადართული, და რომელიც უნდა დაივიწყოთ, და კიდევ დიდი ხნის განმავლობაში, უფრო დეტალურად გავიხსენებთ ქვემოთ.

ამ შეზღუდვის მიზანია, შეძლებისდაგვარად მოვიდეს პანკრეასის ნორმალური ფუნქცია და პირის მთლიანი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი.

, , , , , ,

დიეტა 5 ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებისთვის

თუ პაციენტს დაუდგინდა ქრონიკული პანკრეატიტი, მაშინ კვების დახმარებით, პაციენტს შეუძლია დამოუკიდებლად შეინარჩუნოს თავისი სხეულის მდგომარეობა რემისიის ფაზაში. მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით მოხდა მარცხი, ხდება რეციდივი და დაავადება ბრუნდება.

პრობლემის სწრაფად შესაჩერებლად, პაციენტი ინიშნება, ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, დიეტა 5.

უფრო მეტიც, პირველ დღეს - ორი პაციენტი ინახება "შიმშილის დიეტა", რაც საშუალებას აძლევს მათ დალიონ მხოლოდ წყალი (თბილი ჩაი) ან ვარდისფერი კენკრის დეკორქცია. ადამიანის ორგანიზმში მინერალების დონის შესანარჩუნებლად, ნებადართულია ისეთი მინერალური წყლის ათვისება, როგორიცაა ბორჯომი ან მისი ანალოგები. საჭიროა მხოლოდ გახსოვდეთ, რომ მიღებული სითხე არ უნდა შეიცავდეს ნახშირბადის დიოქსიდის ბუშტებს.

მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ექიმი დარწმუნებულია, რომ პაციენტის მდგომარეობა სტაბილიზირებულია, მას შეუძლია გადავიდეს დიეტის 55 პით გათვალისწინებული პროდუქტების შერჩევაზე (პირველი ვარიანტი) და მხოლოდ ამის შემდეგ, მკურნალობის დაგეგმილი კურსით, ექიმი აძლევს წინსვლას No.5 დიეტის მიხედვით დაშვებული კერძების მიღებაზე (მეორე ვარიანტი )

თანდათანობით, ადამიანი დაფქული საკვებიდან გადააქვთ არაგონივრულად, მაგრამ დაახლოებით ერთი წელია (თუ ახალი გამწვავებები არ არის), პაციენტმა თავად უნდა უარი თქვას პასტებისა და pastries- ში, ცხიმოვან, შემწვარ, შემწვარ და სხვა უამრავ კერძებში.

, , , , , , , , ,

ორშაბათს

• დაფქული კარტოფილი.
• ხორცის ორთქლის კოტლეტი.
• ჩაი რძით.
• ზოოლოგიურ ნაჭდევებს.

• ხორცის ბულიონი ბოსტნეულით.
• თევზის სუფი.
• წიწიბურის ფაფა.
• კომპოტი ახალი დაფქული ვაშლი.

საჭმლის: ახალი კრეკერებით.

• რძის სემოლინის ფაფა - 300 გრ.
• ცილის ორთქლის ომლეტი.
• მწვანე ჩაი ნამცხვრებით და ნაჭერი რბილი ყველით.

ცოტა ხნის წინ დაძინებამდე - ბორჯომის მინერალური წყლის ნახევარი ჭიქა გამოშვებული გაზით.

• დაფქული შვრიის ფაფა ხილის სოუსით.
• ვარდისფერი კენკრის დეკორქცია.

სადილი: გამომცხვარი ვაშლი.

• წიწიბურის წვნიანი.
• ხორცი fricassee ერთად დაფქული სტაფილო.
• ხილის კომპოტი.

Snack: ვარდისფერი ინფუზია კრეკერებით.

• სემოლინის პუდინგი.
• ჩაი ლიმნის ნაჭრით და ყველის ნაჭრით.

საწოლში წასვლამდე - ჭიქა მჟავაფილის რძე.

• ხორცის კვერცხი, კვერცხის შვრიით.
• მოხარშული ჭარხალი შეწვა.
• ხმელი ხილის კომპოტი.

სადილი: თბილი მწვანე ჩაი კრეკერებით.

• თევზის წვნიანი Meatballs.
• დაფქული კარტოფილი არაჟანი სოუსით.
• Kissel ვაშლის დაფქული.

საჭმლის საჭმელი: ვაშლის პიურე გახეხილი ცილით.

• ბოსტნეულის პიურე.
• ხორცის dumplings.
• ვარდისფერი ბულიონი შაქრით და კრეკერებით.

ცოტა ხნით ადრე ძილის წინ - ჭიქა ხილის ჟელე.

• თხევადი დაფქული ბრინჯის ფაფა.
• სუსტი ჩაი ბისკვიტით.

სადილი: ხაჭო და ხილის casserole ერთად ჩაი.

• პიურე წვნიანი noodles და ბროკოლი.
• დაფქული კარტოფილი.
• თევზის კოტლეტი მოხარშული ორთქლის აბანოში.
• Decoction მომზადებული winhip კენკრა.

საჭმლის: რძის ჟელე.

• წიწიბურის ფაფა.
• ხორცის ყველი.
• ხილის ჟელე კრეკერებით.

საწოლში წასვლამდე - ბორჯომის ნახევარი ჭიქა.

• ბოსტნეულის პიურე.
• წიწიბურის პუდინგი დაფქული მჭლე ხორცით.
• ხილის მუსი.

სადილი: რძის ჟელე.

• ლორწოს შვრიის სუპი.
• მოხარშული ბრინჯი.
• ხორცი fricassee.
• ყავისფერი პურის ნაჭერი.
• კომპოტი ხმელი ხილით.

Snack: Apple souffle.

• ხაჭოს ბრინჯის პუდინგი.
• მსუბუქად ტკბილი ჩაი.შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი ლიმონის ან კირის.

საწოლში წასვლამდე - ჭიქა არაჟანგული ხილის წვენი. თავდაპირველად, თქვენ შეგიძლიათ განზავდეს იგი წყლით.

• კარტოფილი და კვერცხის casserole ერთად bechamel სოუსით.
• რძის ჟელე ზოოლოგიურ ნაჭდევებთან ერთად.

სადილი: დარიჩინით გამომცხვარი ვაშლი.

• ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ჭურჭლით.
• მოხარშული ვერმიშელის casserole.
• ხორცის dumplings.
• მინერალური წყალი "სლავიანოვკაია" გაზის გარეშე.

შუადღის საუზმე: ცილის ორთქლის ომლეტი.

• ბოსტნეულის პიურე.
• თოვლის ბურთები თევზია.
• მსუბუქად ტკბილეული ჩაი cookies.

ცოტა ხნის წინ დაძინებამდე - ჭიქა კეფირი.

კვირა

• ვერმიშელის კასეროლი.
• ღვიძლის პეტი.
• ჭიქა მინერალური წყალი გაზის გარეშე.

სადილი: ხაჭო და გოგრის casserole ერთად ჩაი.

• სადილი:
• წვნიანი - ასორტი ბოსტნეული.
• ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე.
• თევზის ფრესკა.
• ხილის კომპოტი გამომცხვარ პურთან ერთად.

საჭმლის: გამომცხვარი ხილი.

• ბოსტნეულის პიურე - ასორტი.
• ხორცის თოვლი.
• მარშმალოვი.

ცოტა ხნით ადრე დაძინებამდე - ჭიქა რძის ჟელე.

დიეტის რეცეპტები 5

დაავადების დაბრუნების თავიდან ასაცილებლად ან სწრაფ აღდგენაში წვლილის შეტანაში, აუცილებელია ამ დიეტის შენარჩუნება. მან ზუსტად უნდა დაიცვას რეკომენდაციები პაციენტების დიეტის შესახებ კერძების მომზადების შესახებ. ზედმეტი არ იქნება პროდუქტების თერმული დამუშავების ნიუანსების გაცნობა და პანკრეატიტისთვის დიეტის რეცეპტების შესწავლა.

საკმაოდ მკაცრი შეზღუდვების მიუხედავად, ასეთი დაავადების მენიუ მრავალფეროვანია. შემდეგი რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პანკრეატიტის დიაგნოზირების შემთხვევაში, ასევე ქოლეცისტიტის აღიარების შემთხვევაში.

, ,

ხორცის ორთქლის პუდინგი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი მჭლე ხორცი - 250 გრ
• კარაქი - 40 გრ
• წყალი - 100 მლ
• უმი კვერცხი - ერთი
• სემოლინა - 20 გ.

• მოხარშეთ ხორცი სანამ მოხარშული.
• მინიმუმ ორჯერ გახეხეთ ხორცის საფქვავში.
• ათქვიფებულ ხორცს დაამატეთ semolina, წყალი და კვერცხი. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
• Forcemeat სცემეს off.
• საცხობი კერძი დაჭერით კარაქით და მოაყარეთ minced ხორცი.
• მზადყოფნაში შეიყვანეთ ორთქლის აბაზანა.

წიწიბურის ფაფა - დუბა

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• წიწიბურის ღრძილები - 50 გრ
• მსუბუქი ხორცის ბულიონი - 250 მლ
• მარილი ექიმის ნებართვით

• იმისათვის, რომ მიიღოთ სითხე, რომელზედაც ფაფა მოხარშული იქნება, ხორცი წყალში ადუღდება. იმისათვის, რომ ბულიონი ნაკლებად მძიმე იყოს, ჯერ უნდა გაცივდეს. ფრთხილად ამოიღეთ გამაგრებული ცხიმი ზედაპირიდან.
• სანიაღვრე და თხევადი თხევადი წყლით გაზავებული ორჯერ მეტი, ვიდრე მიღებული ბულიონი.
• თხევადი კონტეინერი დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე.
• ჩამოიბანეთ წიწიბურა კარგად. მდუღარე სითხეში შეყვანა.
• მას შემდეგ, რაც კომპოზიცია გასქელება მოხდა, დააფარეთ კონტეინერი და დადგით კერძი დაბალ შუქზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
• სამზარეულოს დასრულებამდე მარილი პრაქტიკულად მომზადებული კერძი მსუბუქად (თუ მარილი ექიმს უშვებს).
• გაცივდით ოდნავ, გაწურეთ მეშვეობით sieve.
• სანამ ემსახურება, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი.

სამზარეულოს პროცესის დაჩქარების მიზნით, წიწიბურა შეიძლება შეიცვალოს წიწიბურა.

,

ხილის თოვლი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ცილა ერთი კვერცხუჯრედი
• მარწყვი ან ატამი (შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ხილი გემოვნებით, მაგრამ შესაბამისი თანმიმდევრულობით) - 100 გ
• ხორბლის ფქვილი - 20 გრ
• წყალი - 120 გრ
• შაქარი - 30 გრ
• დანის წვერიანი ვანილი

• გაცივებული კვერცხის თეთრი ცხიმიანი ქაფში მოათავსეთ.
• ძალიან ფრთხილად გააცანით შაქარი (შაქრის ფხვნილი ან შემცვლელი) და ვანილინი. აურიეთ ყველაფერი.
• ადუღებულ წყალში ჩადეთ წყალი და კოვზით გაანაწილეთ ცილის მასა მასში. სახურავი დაკეტილია.
• ოთხი წუთის შემდეგ თოვლის ბურთს ვტრიალებ და დახურულ ოთხ წუთს ვდგავარ.
• ამის შემდეგ, მზა პროდუქტი ამოღებულია წყლიდან დაჭრილი კოვზით, რაც საშუალებას იძლევა ზედმეტი სითხის გადინება.
• თოვლის ბურთები დადეთ თეფშზე და ზემოდან დაასხით მარწყვის სოუსი. მისი მომზადება შეგიძლიათ ბლენდერით შაქრის (10 გრ), მარწყვის და ფქვილის ჩამოსხმის გზით.

ხილის ჟელე

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• მაგალითად, ხილი, მაყვალი (შეიძლება გამხმარი იყოს, შეიძლება ახალიც იყოს) - ხმელი - 15 გრ, ახალი - ოდნავ მეტი
• კარტოფილის ფქვილი (სახამებელი) - 8 გ
• შაქარი - 10 გრ

• კენკრა კარგად არის განხილული და გარეცხილი.
• დაალაგეთ, დაასხით ჭიქა წყალი და გაზქურაზე დააყენეთ. საზ სანამ კენკრა მთლიანად არბილებს.
• გაცივდეს შემადგენლობა ცოტა, გამოაცალეთ თხევადი.
• შეუთავსეთ სახამებელი ცივ წყალს და კარგად აურიეთ. წყლის სახამებლის თანაფარდობა უნდა იყოს 4: 1.
• ნაზად შეიტანეთ განზავებული სახამებელი გაფილტრული მდუღარე სითხეში.
• ტკბილი და დაელოდეთ სანამ კვლავ არ მოიხარშება.

დიეტური ჟელე მხოლოდ ამ გზით უნდა მომზადდეს. არ არის რეკომენდებული ხილის პიურეების დამატება მომზადების დროს. მას შემდეგ, რაც ჟელე ჭიქებში შეედინება, მიზანშეწონილია დალიოთ სასმელი შაქრის ფხვნილით. ეს დაიცავს ზედაპირს მჟავა ფირის ფორმირებისგან.

ატმის-ბანანის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი მწიფე ბანანი
• ერთი მწიფე ატამი
• დაბალკალორიული იოგურტი - 250 მლ
• მშრალი ნამცხვარი
• ჟელატინი - 15 გ
• წყალი - 200 მლ

• გაჟღენთეთ ჟელატინი ცხელ წყალში და ცოტა ხნით გაემგზავრეთ გასაცხელებლად.
• თანდათანობით დანერგეთ, აურიეთ, იოგურტი. სცემეს შედეგად მიღებული მასა.
• მიიღეთ ფორმა. დაფარეთ იგი ალუმინის კილიტით.

ჩვენ ვიწყებთ ნამცხვრის ფორმირებას, რომელიც ფენებად იყოფა.

• ნამცხვარი ფსკერზე.
• შემდეგი, დაასხით ნამცხვრები იოგურტით. ჩვენ ვასხამთ ხელმისაწვდომი მოცულობის მესამე ნაწილს.
• გაავრცელეთ დაჭრილი ბანანი.
• კვლავ იოგურტის კრემი.
• ატმის ფენა.
• დასრულება იოგურტის ფენით.
• მოათავსეთ ფორმა ცივ ადგილას, რომ გამაგრდეს. მაგალითად, მაცივარში.

ორთქლის ომლეტი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კვერცხი (ან ერთი ცილა) - 2 ცალი.
• წყალი - 80 მლ
• კარაქი - 5 გ
• მარილი - 1 გ

• სცემეს კვერცხის შინაარსი ოდნავ.
• მასას დაუმატეთ წყალი და მარილი. კარგია, მაგრამ შეურიეთ ნაზად.
• ჩამოიშალეთ კომპოზიცია sieve და შტამი. ეს დაზოგავს პროდუქტს ცილის კვანძებისგან.
• დაჭრილი კვერცხი მოათავსეთ ნაწილობრივ კონტეინერში და მოხარშეთ ორთქლის გამოყენებით. დატბორილი ფენა უნდა იყოს ოთხი სანტიმეტრით ნაკლები. კერძის მაღალი სიმაღლე საშუალებას არ მოგცემთ სწორად საზ. სიცოცხლისუნარიანი მიკრობები შეიძლება დარჩეს კვერცხის ნარევში.
• როდესაც ემსახურება, შუშის ზემოდან გაატარეთ მდნარი კარაქით.

ხორცის ბულიონის decoy

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• მსუბუქი ხორცის ბულიონი - 400 მლ
• სტაფილო - 4 გ
• მანკა - 20 გ
• მარილი - 1 გ
• ხახვი - 4 გრ (თუ სასურველია, ვერ დააყენებთ)
• ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი

• ბულიონი მოამზადეთ ოხრახუშის, ხახვის და სტაფილო ხორცით. თხევადი შეიძლება ოდნავ დამარილებული.
• გაგრილეთ ბულიონი და ამოიღეთ ზემოდან ჩამოყალიბებული ცხიმი, და ფრთხილად გადაწურეთ. ეს გახდის თხევადი ნაკლებად ცხიმიანი და მსუბუქია.
• კვლავ დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ.
• თხელი ნაკადით, მუდმივად აურიეთ, თანდათანობით დაასხით semolina.
• საზ სანამ მოხარშული.
• სანამ ემსახურება, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

პანკრეატიტი არის ანთება, რომელიც გავლენას ახდენს პანკრეასის ქსოვილში, რომელიც მონაწილეობს საჭმლის მომნელებელ პროცესში. აქედან გამომდინარე, პანკრეატიტისთვის დიეტა 5 არის ამ დაავადების შემსუბუქების დროს ჩატარებული მკურნალობის პროცესის განუყოფელი ნაწილი. თუ საკუთარ თავთან ან ახლობლებთან დაკავშირებით მოგიწევდათ პანკრეატიტის დიაგნოზის მოსმენა, მაშინ არ უნდა უგულებელყოთ დამსწრე ექიმის რეკომენდაციები დიეტის შეცვლის შესახებ, აუცილებელი შეზღუდვების შემოღებით. დიეტის უგულებელყოფა უარყოფს ყოველგვარ სამედიცინო მკურნალობას. ამ შემთხვევაში, პრობლემა შეიძლება გამწვავდეს სხეულის არასასურველი გართულებებით დაჯილდოვებით. მკურნალობის ინტეგრირებული მიდგომა, დიეტის მოთხოვნების შესრულების ფონზე, დაგეხმარებათ სწრაფად გაუმკლავდეს პრობლემას და დაიცვას პაციენტის სხეული უარყოფითი შედეგებისგან.

რისი ჭამა შეიძლება დიეტასთან ერთად 5?

ღირს გაეცანით კითხვას უფრო დეტალურად, რა შემიძლია ვჭამო ისეთ სიტუაციაში, როდესაც ადამიანს აქვს პანკრეატიტი დიაგნოზირებული?

დაშვებულ პროდუქტებში შედის:

• პირველი ან მეორე კლასის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული საცხობი პროდუქტები. ამავე დროს, საცხობი არ უნდა იყოს ახალი. მინიმუმ, ეს უნდა იყოს გუშინდელი პური. ნებადართულია ჭამა და არა საკვები cookies. მაგალითად, ბისკვიტი ან "მარია".
• პირველი კერძები მზადდება ბოსტნეულის საფუძველზე (მაგალითად, კარტოფილი, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, სტაფილო) და მარცვლეული. უფრო მეტიც, ინგრედიენტების მზადყოფნის შემდეგ, ყველა პროდუქტი დაფქულია ნიჟარით ან გაანადგურა ბლენდერში. როგორც სუპის გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭერი კარაქი (არა უმეტეს 5 გრ) ან უცხიმო არაჟანი (არა უმეტეს 10 გ).

ბოსტნეულიდან უნდა უპირატესობდეს:

• კარტოფილი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი.
• სტაფილო.
• კანი და კანი.
• თეთრი კომბოსტო (ნუ ბოროტად).
• ჭარხალი.
• ახალგაზრდა მწვანე ლობიო და ოსპი.
• მწიფე პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ მიზანშეწონილია მათი დანერგვა დიეტაში რემისიის პერიოდში.

ხორციდან - არ ცხიმოვანი კლასები, ადვილად მონელება. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი უნდა შეირჩეს მჭლე, ცხიმი, ფაშია, tendons და კანის გარეშე. ამ შემთხვევაში, ყველაზე მისაღები შეიძლება ჩაითვალოს:

მწვანილი და ხახვი - ექსკლუზიურად ტოლერანტობისთვის.

კვერცხის მოხმარება შეიძლება მოხდეს ორთქლის შვრიის სახით, ასევე მოხარშული „ტომარაში“ ან „რბილად მოხარშული“.

თევზი უნდა იქნას მიღებული მხოლოდ მჭლე. ამისათვის საზღვაო ჯიშები უფრო შესაფერისია.

სუპები, casseroles და მარცვლეული მზადდება მარცვლეულისგან, რომელიც შემდეგ ადგილზეა. მიზანშეწონილია, სასურველია მიიღოთ მიღება: ჰერკულესი, ბრინჯი, წიწიბურა, სემოლინა.

რძის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მოიხმაროთ ის, ვინც კალორია დაბალია.

• რძე მხოლოდ როგორც კერძის საფუძველი (თუ მას პაციენტი მოითმენს). ამავდროულად, იგი რძესთან ერთად გამოჰყავთ.
• უცხიმო ხაჭო: ხაჭო, ხაჭო, ნამცხვრის შევსება, პუდინგი და ა.შ.
• არაჟნის რძე პროდუქტები: ნაღები და არაჟანი - მხოლოდ როგორც ძირითადი კერძების გასახდელი.
• ყველი მხოლოდ უცხიმო და რბილია.

მაკარონი შეზღუდული რაოდენობით.

ყოველდღიური დასაშვები რაოდენობით კარაქი შემოიფარგლება 30 გ წონით, ხოლო მცენარეული ზეთით 15 გ., ამავე დროს, მათი გამოყენება მხოლოდ კერძის შეტანისას შეიძლება.

თუ დაავადება არ არის მანიფესტაციის მწვავე ფაზაში, შეგიძლიათ მკურნალობა საკუთარ თავს კენკრებამდე და ხილზე. მაგრამ ისინი უნდა შეირჩეს იმ საფუძველზე, რომ ისინი არ უნდა იყვნენ მჟავე და მთლიანად მწიფე. სამზარეულო: ნედლეული, მაგრამ დაფქული, მოხარშული ან გამომცხვარი.

ტკბილეულის არჩევანი საკმაოდ შეზღუდულია, მაგრამ მაინც ასეა: მარშალოვები, მარმელადი, ტკბილი ხილისა და კენკრის ჟელე, სხვადასხვა ხილის მუსი. მათი მომზადების დროს შაქარი, სასურველია, მისი ჩანაცვლება ანალოგებით: xylitol, ფრუქტოზა და sorbitol.

აკრძალულია სოუსების უმეტესობა. ნებადართულია გამოიყენოთ მხოლოდ ნებადართულ პროდუქტებზე მოხარშული და მცენარეული დეკორქციის საფუძველზე, ან რძე წყლით. ტკბილი სოუსებისთვის, ნებადართულია ტკბილი ხილის ღარი. სოუსის მომზადებისას პასიური ფქვილის გამოყენება აკრძალულია.

სასმელების სასმელით, ასეთ პაციენტს შესთავაზებენ:

• ვარდისფერი კენკრის დეკორქცია. ეს არა მხოლოდ შეანელებს თქვენს წყურვილს და აითვისებს სხეულის სითხის საჭიროებას, არამედ აძლევს მას საკმარისი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.
• ხილი გახეხილი ჩაშუშული ხილი და ჟელე.
• მუსი და მარგალიტი.
• არა ძლიერი ჩაი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან მისი შემცვლელი, ასევე ლიმონის ნაჭერი (სუფთა ვიტამინი C).
• რძე - თუ პაციენტის სხეული აღიქვამს მას. რაოდენობა შეზღუდულია, და მიზანშეწონილია მისი წყლით განზავება.
• არაჟანგული წვენები დამატებული შაქრის გარეშე. მიზანშეწონილია წყლით გაზავება.
• ხმელი ხილი უზვარი.

რისი მიღება არ შეიძლება დიეტა 5-ით?

ნებისმიერი დიეტის არსი არის შეზღუდვა რიგი საკვები პროდუქტების მიღებაში, რომლებიც აღიზიანებენ ამა თუ იმ ორგანოს ქსოვილებს, რაც ხელს უწყობს უარყოფითი გავლენის შემცირებას და დაჩქარებას სამკურნალო პროცესს. ჩვენს შემთხვევაში, არსებობს ჩამონათვალი, თუ რას ვერ ჭამთ ამ სტატიაში განხილული დიაგნოზის შემდეგ.

აკრძალული გამოყენება მოიცავს:

• ხორცპროდუქტებისგან:
  • ცხიმოვანი და შებოლილი საკვები.
  • დაკონსერვებული საკვები და მწნილები.
  • ძეხვის და ლორი პროდუქტები.
  • ცხიმი.
  • ჯიშები, რომელთა მონელება ძნელია: ცხვრის, ნაყინის, ბატი, იხვი, ღორის.
• თევზის პროდუქტებიდან:
  • ცხიმოვანი და შებოლილი საკვები.
  • ზღვის პროდუქტები.
  • დაკონსერვებული საკვები და მწნილები.
  • მჟავე და არაყელი ხილი.
• სანელებლები.
• საცხობიდან:
  • ყველა მდიდარი პროდუქტი.
  • ნამცხვრები და საკონდიტრო ნაწარმი.
  • Cupcakes და buns.
  • ახალი საკონდიტრო ნაწარმი.
  • ჭვავის პური.
• ცხიმოვანი რძის და რძის პროდუქტები.
• გაზიანი სასმელები, ძალიან ცივი და ძალიან ცხელი სითხეები.
• ტკბილეულისგან:
  • შოკოლადი
  • კარამელი
  • ჰალვა.
  • ნაყინი.
• ბოსტნეულიდან უნდა მოიხსნას დიეტა:
  • ნიორი და ხახვი.
  • ისპანახი და მჟავე.
  • რუტაბგა.
  • ზარის წიწაკა.
  • მცენარეული პროდუქტი პარკოსანი ოჯახში.
  • რადიშ და რადიშ.
• ცივი პირველი კურსები, მაგალითად, ჭარხლის წვნიანი, okroshka.
• ნებისმიერი სახის კვერცხი, იშვიათი გამონაკლისებით.
• ალკოჰოლური სასმელები.
• მარცვლეულიდან:
  • ფეტვი.
  • იაჩკა.
  • მარგალიტის ქერი და სიმინდი.
• მათზე მოხარშული ნებისმიერი სოკო და დეკორქცია.
• ნებისმიერი მარინადები.
• ძლიერი ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონები.
• ფერმენტირებული ბოსტნეული.
• შემწვარი საკვები.
• სწრაფი კვების პროდუქტები.
• ცხოველური ცხიმები.
• თევზის ღალატი.
• ძლიერი შავი ჩაი და ყავა.
• ჩიპები და მაღაზიების კრეკერები.
• გამორიცხეთ სუპერმარკეტის პროდუქტები საკვებიდან, რომელიც შეიცავს საღებავებს, სტაბილიზატორებს, არომატების გამაძლიერებლებს და სხვადასხვა შემცვლელებს.

ქიმიური შემადგენლობისა და ენერგიის იდეა

პანკრეატიტისთვის დიეტური კვება უნდა იყოს ნაზი პაციენტის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, მაგრამ შეიცავს ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების საჭირო რაოდენობას.

პანკრეატიტით დაავადებული ზრდასრული პაციენტის კვების ქიმიური შემადგენლობა და მისი ენერგეტიკული ღირებულება ჰარმონიულად უნდა იყოს შერწყმული და შეესაბამება ამ დიეტის მთავარ იდეას.

პანკრეატიტისთვის პროდუქტების ყოველდღიური მიღების შემდეგ, დიეტოლოგები გვთავაზობენ შემდეგ ქიმიურ შემადგენლობას:

• ცილები - 100-120 გ, ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი საკვების მნიშვნელოვანი უპირატესობით,
• მარილი - არ უნდა აღემატებოდეს 10 გ,
• ნახშირწყლები - 350-400 გ,
• ცხიმები - 80-90 გ, რომელთა მეხუთედი მცენარეული ზეთებია.

შეჭამული საკვების ყოველდღიური კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2600 კკალს. საჭიროა გააკონტროლოთ მოხმარებული წყლის რაოდენობა - მინიმუმ 2 ლიტრი დღეში. ამ დიეტასთან შესაბამისობის ხანგრძლივობას განსაზღვრავს დამსწრე ექიმი ინდივიდუალურად.

გამორიცხული საკვების და კერძების სია

პანკრეატიტის დიეტა მოიცავს აკრძალული საკვების ფართო ცხრილს. მან მთლიანად უნდა დატოვოს გამოყენება:

პანკრეატიტით დაავადებულ სასმელებზე აკრძალულია ალკოჰოლის, ყავის, ძლიერი ჩაის, ტკბილი წვენების, კვაშის დალევა. მუდმივი რემისიის დაწყებამდე, პანკრეატიტის მქონე პაციენტში არ უნდა შევიდეს უმი ან მაღალ ბოჭკოვანი ბოსტნეული (ბადრიჯანი), სოკოები, რომლებიც დიეტაში საჭმლის მონელებისთვის უფრო მეტ დროს მოითხოვს.

პანკრეატიტისთვის ნებადართული დიეტური საკვების შემოთავაზებული რეცეპტების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ პაციენტის კვება არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელიც გახადოთ. გასათვალისწინებელია რამდენიმე პოპულარული რეცეპტი, რომელთა მომზადებაც მარტივია. ეს მოიცავს:

მიზანშეწონილია გამოჯანმრთელება პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შემდეგ, დაფქული სუპის დახმარებით. მისი მომზადებისთვის 1 ლიტრი წყალი მიიღეთ:

• საშუალო ხახვი
• ნახევარი ახალგაზრდა zucchini,
• ყვავილოვანი კომბოსტო
• 2 კარტოფილი
• ბროკოლი

ინგრედიენტები მოხარშულია სანამ სრულად მოხდება და მათ 100 გრ ცხელი რძე დაემატება. ყველაფერი კარგად არის შერეული და მიწაში ბლენდერში, გადაქცევა ერთგვაროვან თხევად მასაში. სანამ ემსახურება, კერძი შეიძლება ოდნავ დამარილებული.

ხორცის პუდინგისთვის დაგჭირდებათ:

• მჭლე ხორცი (კურდღელი, ხბოს ხორცი, ქათამი) - 300 გრ,
• უმი კვერცხი
• კარაქი - 50 გრ,
• სემოლინა - 20 გრ,
• წყალი - 100 მლ
• დიდი სტაფილო.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა შემდეგია. ხორცი ადუღეთ სანამ მოხარშული და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გახეხავთ. დავამატოთ წყალი, კვერცხი, სემოლინა, დაფქული სტაფილო დავამატოთ minced ხორცი და ავურიოთ. საცხობი კერძი შეანჯღრიეთ კარაქით და მოათავსეთ მომზადებული შიგთავსი. მიიყვანეთ კერძი საბოლოო მზადყოფნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ხილის ჟელე უნდა მიიღოთ ნებისმიერი ნებადართული მწიფე ხილი და კენკრა: ვაშლი, მოცხარი, ჟოლო, ალუბალი და ა.შ., დაგჭირდებათ:

• კარტოფილის სახამებელი - 10 გრ,
• შაქარი - 10 გრ
• წყალი - 200 მლ.

დაასხით კარგად გარეცხილი კენკრა და ხილი წყლით, მოიხარშეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება რბილი. კენკრისგან გამოყავით თხევადი, ტკბილი და გააცანით ცივი წყლით განზავებული სახამებელი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ხშირად შედის პანკრეატიტის მქონე ომლეტის ორთქლის მქონე პაციენტების მენიუში. მისი მომზადებისთვის, თქვენ უნდა წაიღოთ 2 კვერცხი, წყალი, კარაქი. სცემეს კვერცხები ოდნავ და დაამატეთ წყალი. შემადგენლობა უნდა გადააგდოთ sieve, რომ თავი დაეღწია ცილოვან კვანძებს. მზადდება ომლეტი.

დიეტის მენიუ 5 პანკრეატიტისთვის, ერთი კვირის განმავლობაში

პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტისთვის დიეტის მენიუს შედგენისას უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ უფლებამოსილი პროდუქტები. კერძები უნდა იყოს მსუბუქი, დაჭრილი მაქსიმალურად, მოხარშული სწორი გზით: მოხარშვა, გახურება, ჩაშუშვა, გამოცხობა.

პანკრეატიტისთვის კვება უნდა იყოს წილადური, მცირე ნაწილებში, გადაჭარბების თავიდან ასაცილებლად. სუფრაზე მხოლოდ თბილი საკვები უნდა მიირთვათ.

ეს რეკომენდაციები დაიცავს დაზიანებულ ჯირკვალს გაზრდილი დატვირთვისგან და ხელს შეუწყობს მის სწრაფ აღდგენას. გასათვალისწინებელია პანკრეატიტის სავარაუდო დიეტური მენიუ.