ბადრიჯანი ტიპის 2 დიაბეტში, არის ბადრიჯანი დიაბეტური

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა გაიგონ, რომ მათი დაავადება სასჯელი არ არის. თუ ისინი გადახედეს დიეტას და გამორიცხავენ შაქრის გამაძლიერებელ საკვებს, მაშინ გართულებების ალბათობა მინიმალური იქნება. ამისათვის თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ რა არის უფლება გამოიყენოს. იმის გასაგებად, უნდა შეიცავდეს ბადრიჯანი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში, უნდა გაარკვიოთ მათი მოქმედება გლუკოზის დონეზე.

ბადრიჯანი (ან ცისფერი, როგორც მას ხშირად უწოდებენ რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში) ბალახოვანი ოჯახის ნაყოფი ბალახოვანი მცენარეა. ისინი განსხვავდებიან ფორმაში და ფერში. ბოტანიკური გაგებით, მაგალითად, ისინი ბოსტნეული კი არა, კენკრაა, მაგალითად, პომიდვრის მსგავსი. გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ წაგრძელებული, მსხლის ფორმის და მრგვალი ხილი.

ბადრიჯნის 100 გრ შეიცავს:

• ცილა - 1.2 გ
• ნახშირწყლები - 4.5 გ
• ცხიმი - 0,1 გ.

კალორიული შემცველობაა 24 კკალ. პურის ერთეულების რაოდენობაა 0.33. გლიკემიური ინდექსის ტოლია 10.
ბადრიჯანი არის ვიტამინების A, B1, B2, B9, B6, E, PP, C და ბეტა-კაროტინის წყარო. მათ აქვთ კალიუმი, ქლორი, ფოსფორი, კალციუმი, გოგირდი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კობალტი, ალუმინი, ბორი, ფტორი, მოლიბდენი, სპილენძი, იოდი, მანგანუმი, რკინა და თუთია. შეიცავს ტანინებს, ორგანულ მჟავებს, მინერალურ მარილებს, უამრავ დიეტურ ბოჭკოს.

დიაბეტით დაავადებულები შეიძლება უსაფრთხოდ შეიტანონ ლურჯებს ყოველდღიურ დიეტაში. მათი გამოყენება არ იწვევს შაქრის მატებას. ნახშირწყლების მცირე რაოდენობამ და გლიკემიის დაბალმა ინდექსმა შეიძლება შეამცირონ კუჭქვეშა ჯირკვალი დატვირთვა, მას არ უნდა ჰქონდეს ინტენსიურად ინსულინის წარმოება.

ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულები

ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევების გამო, აუცილებელია შეიტანოთ საკვები, რომელიც ორგანიზმს saturated დიეტაში. ამასთან, მათ არ უნდა უარყოფითად იმოქმედონ გლუკოზაზე.

ბადრიჯანი არის II ტიპის დიაბეტისთვის რეკომენდებული საკვების ჩამონათვალში. ისინი დაბალკალორიულია, ცხიმები თითქმის არ აქვთ, ცოტა ნახშირწყლებია, ამიტომ მათი მოხმარება არ ცვლის გლუკოზის დონეს. დიაბეტით დაავადებულები შეიძლება შეიტანონ მას სხვადასხვა კერძებში. რეკომენდებულია მხოლოდ შემწვარი მოხმარების შეზღუდვა: ხილი, სპონგურის მსგავსად, შთანთქავს ზეთს, საიდანაც იზრდება კალორიის შემცველობა. დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ბადრიჯანი გამოაცხვეთ, შედუღეთ, მოხარშონ. პოპულარული კერძი არის კარტოფილის გარეშე მოხარშული დიეტის წვნიანი.

სარგებელი და ზიანი

ბადრიჯნებს უნდა ჰქონდეთ დადებითი გავლენა დიაბეტით დაავადებულთა ორგანიზმზე, უხეში დიეტის ბოჭკოების შემცველობა. ისინი არ იშლება, რაც ხელს უწყობს ნაწლავებში დაგროვილი ტოქსინების და ტოქსინების მოცილებას. ლურჯების შემადგენლობაში შედის ანთოციანინები - გლიკოზიდები, რომლებიც ნაყოფებს ლურჯ-იისფერ ფერს აძლევს. ისინი ამცირებენ ნაწლავებში ანთებითი რეაქციების სიმძიმეს და ამცირებენ ჟანგვითი სტრესს (ჟანგვის დროს ფიჭური სტრუქტურების დაზიანების პროცესი). მსგავსი გართულებები წარმოიქმნება დიეტაში ცხიმებისა და ნახშირწყლების ზედმეტი რაოდენობით.

ბადრიჯნის ჭამა ხელს უწყობს:

• დაბალი ქოლესტერინი
• ჰემატოპოეზის სტიმულირება,
• ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის შემცირება,
• სისხლძარღვთა კედლების და გულის კუნთის გაძლიერება,
• გლუკოზის დონის სტაბილიზაცია,
• ნაღვლის სეკრეციის მომატება,
• გაიზარდა ჰემოგლობინი.

მიზანშეწონილია, რომ ბადრიჯანი შევიდეს დიეტაში ართრიტის, გუტის და თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. ისინი ხელს უწყობენ სითხის გაყვანას, ხელს უშლიან შეშუპების წარმოქმნას. სიბერის ასაკში, მენიუში უფრო ხშირად უნდა დაამატოთ ცისფერი, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობის შესახებ, თავიდან აიცილონ მრავალი გართულების გამოჩენა

მაგრამ პაციენტები, რომლებსაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები აქვთ დაავადებული, ფრთხილად უნდა იყვნენ. დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი ართულებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტის გამწვავება, პეპტიური წყლული. აუცილებელია უარი თქვან პროდუქტზე, თუ ჰიპერმგრძნობიარე ხართ ამ პროდუქტის მიმართ.

გესტაციური დიაბეტით

თუ ორსულ ქალს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემა არ აქვს, ბადრიჯანი შეიძლება შევიდეს ყოველდღიურ დიეტაში. ისინი მომავალი დედისთვის აუცილებელი ელემენტების წყაროა, ვიტამინები, მჟავები, ამოიღონ ტოქსინები, ქოლესტერინი და სხვა მავნე ნივთიერებები.

დაბალკალორიული ბადრიჯანი კარგად არის გაჯერებული, ამიტომ ქალს არ ექნება პრობლემები ჭარბი წონის გამო. შარდმდენი მოქმედება ხელს უშლის შეშუპებას, რაც ხშირად გვხვდება გესტაციის პერიოდში. მათ აქვთ დადებითი გავლენა თირკმელების ფუნქციონირებაზე.
ენდოკრინოლოგებს, რომლებიც გესტაციური დიაბეტის დიაგნოზით ორსულნი არიან, უფლება აქვთ გამოიყენოთ ცისფერი გამომცხვარი ან ჩაშუშული ფორმით. ბევრი ისიამოვნებს შემწვარი ბადრიჯანით ან ორმაგი ქვაბით.

დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს

დიაბეტის გამკლავება, დაავადების უარყოფითი გავლენის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დაიცვას დიეტა, საკმარისი ფიზიკური დატვირთვით. დიეტაში ბადრიჯნის დამატება ხელს უწყობს შაქრის მთლიანი რაოდენობის შემცირებას, რომელიც ორგანიზმში შედის. მათში შემავალი ბოჭკოვანი არ შეიწოვება, შედეგად, რამდენიმე კალორია შეიწოვება. ეს ხელს უწყობს არა მხოლოდ შაქრის ნორმალიზებას, არამედ წონის დაკლებას.

ბადრიჯანი მშვენივრად ჯდება დაბალი ნახშირბადის დიეტაში. გლუკოზაში მკვეთრი რყევები არ იწვევს.

სასარგებლო რეცეპტები

მიიღეთ მაქსიმალური ხილი, თუ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ სწორად. ბადრიჯანი შეიძლება შევიდეს სხვადასხვა დიეტურ მცენარეულ კერძებში, გამომცხვარი, შემწვარი ზეთის გარეშე.

სამზარეულოსთვის აიღეთ ბადრიჯანი, ზარის წიწაკა, ხახვი, zucchini, ცოტა სტაფილო, პომიდორი, ნიორი. ყველა კომპონენტი იჭრება კუბებად, აირია და იგზავნება stewpan– ზე მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით. აურიეთ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი ემატება ნიორი და დაჭრილი მწვანილი.

ორი საშუალო ზომის ხილი გახეხილია და მოხარშულ მარილიან წყალში. სხვა პანში, ქათმის ან ინდაურის ფილე მზადდება. ეს კომპონენტები დაჭრილი კუბებად, შერეულია. მათ დაამატეთ ალუბლის პომიდვრის ნახევარი, წითელი ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლში, მწვანილის ნაჭერი. სალათი სეზონურია ზეითუნის ზეთის, სოიოს სოუსით, ლიმონის წვენით. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, თქვენ უნდა ჩართოთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.

ბადრიჯნის ხიზილალა

არ არის აკრძალული დიაბეტით დაავადებულთა და ბადრიჯანის ხიზილალის ჭამა. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, კერძები წინასწარ არ უნდა იყოს შემწვარი. კერძი თანაბრად გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ბადრიჯანი მარილიან წყალში მოხარშული. სამზარეულოსთვის, ამ ხილის გარდა, პომიდორი და ხახვი გადის ხორცის საფქვავი. ზოგი დაამატეთ სტაფილო, ზარის წიწაკა.

რატომ უნდა იყოთ ფრთხილად ბადრიჯანი დიაბეტისთვის?

ბადრიჯანის მოხმარება დაიწყეს 7000 წლის წინ და ის ევროპის ქვეყნებიდან ჩავიდა ჩინეთიდან. ხალხმა შეიტყო პროდუქტის სარგებლობის შესახებ გაცილებით მოგვიანებით, მაგრამ თავდაპირველად განსაკუთრებული სიყვარული არ ჰქონია მისთვის მწარე გემოს გამო. მაგრამ ახლა ბოსტნეულმა ისწავლა სწორად მომზადება, ამიტომ იგი ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში. ბადრიჯნები დიაბეტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან მათი შემადგენლობა ძალიან მდიდარია:

• თიამინი
• ნიაცინი
• ფოლიუმის მჟავა
• კალიუმი
• სპილენძი
• პირიდოქსინი
• ვიტამინი K
• მაგნიუმი
• ანტიოქსიდანტები (ფენოლები და სხვ.)

ბადრიჯანაში ბევრი ბოჭკოვანი მცენარეა, ამიტომ ის შეავსებს ჭარბი შაქრის და ცხიმის მიღებას, რაც სხვა საკვებთან ერთად მოდის. ეს სასარგებლოა ბადრიჯანი დიაბეტისთვის. პროდუქტის კალორიული შემცველობა დაბალია (30 კკალ / 100 გ), ამიტომ მისგან მსუბუქი და გემრიელი კერძების მომზადება უკეთესობის მიღების რისკის გარეშე შესაძლებელია, რაც პაციენტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბადრიჯნის გამოყენება დიდია. მაგრამ თქვენ უნდა ყურადღებით აირჩიოთ ამ ძლიერი ბოსტნეულის მომზადების მეთოდი. თუ ბადრიჯანს ვადუღებთ, ის ბევრ ზეთს შთანთქავს. ასე რომ, ლურჯი ხილის ფრაგმენტი მიგვიყვანს იმ ფაქტზე, რომ შენარჩუნებული სასარგებლო თვისებების რაოდენობა მინიმალური იქნება.

არ არის რეკომენდებული ბადრიჯნების ფრაგმენტი, როდესაც მათ დიაბეტით დაავადებულთ იყენებთ.

დიაბეტისთვის ბადრიჯნის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა მინიმალური ცხიმიანი მასის ჩაშუშვა. აგრეთვე აღწერილი ბოსტნეულის უსაფრთხოდ მომზადება ან გამომცხვარი საშუალება.თბილის დამუშავების ასეთი მეთოდები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო თვისება მაქსიმალურად, მაგრამ კალორიული შემცველობა არ იზრდება.

ყველაზე პოპულარული და უგემრიელესი კერძები ბადრიჯანთან ერთად - Stew, სალათები, ხიზილალა. ისინი ხელს უწყობენ კერძების საერთო კალორიული შემცველობას. მაგალითად, შესანიშნავი ცისფერი ბოსტნეული ჩაანაცვლებს სახამებელს, მაგალითად კარტოფილს.

ბადრიჯნის ქიმიური შემადგენლობა

მეწამული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ჯანმრთელ ვიტამინს და მინერალს:

• ასკორბინის მჟავა - მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში,
• B ვიტამინები - ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებისთვის,
• ვიტამინი PP - აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს,
• კაროტინები - გაუმჯობესება თვალის დახუჭვა,
• ტოკოფეროლები - ახალგაზრდობის ვიტამინები, ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს,
• ვიტამინი K - სისხლის კოაგულაციის სისტემის კომპონენტი,
• კალიუმი და მაგნიუმი - შეამცირონ გლუვი და გულის კუნთების აგზნება,
• მანგანუმი, სპილენძი, რკინა და თუთია - ფერმენტების ნაწილია,
• კალციუმი - ტონებს ჩონჩხის კუნთები.

რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოსნახშირწყლების სწრაფი შეწოვის თავიდან ასაცილებლად. კანი მდიდარია ფერმენტებით, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას. კიდევ ერთი სასარგებლო კომპონენტია ანთოციანინები, მათ აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები, აძლევენ ბადრიჯანს მეწამულ ფერს.

თითო 100 გრ:

• ცილა - 1.2 გ
• ცხიმი - 0,1 გ
• ნახშირწყლები - 4.5 გ
• კალორია - 24 კკალ.

ეს ციფრები ვრცელდება უმი ბოსტნეულზე.. სამზარეულოს მეთოდებიდან გამომდინარე (ზეთში შემწვარი ხორცი, სამზარეულო, ჩაშუშვა და ა.შ.), KBZhU- ს მნიშვნელობები შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ინდიკატორები გამომცხვარი და მოხარშული ბადრიჯანი:

• კალორიული შემცველობა - 42.8 კკალ,
• ცილები - 1.4 გ
• ცხიმები - 2.3 გ
• ნახშირწყლები - 4.2 გ.

ინდიკატორები შემწვარი ბადრიჯანი:

• კალორიული შემცველობა - 132 კკალ,
• ცილები - 0.8 გ
• ცხიმები - 8.1 გ
• ნახშირწყლები - 10.2 გ.

ჩაშუშული ბადრიჯანი:

• კალორიული შემცველობა - 38 კკალ,
• ცილები - 1.2 გ
• ცხიმები - 1.9 გ
• ნახშირწყლები - 5.2 გ.

დაკონსერვებული ბადრიჯანი:

• კალორიული შემცველობა - 50 კკალ,
• ცილები - 0.9 გ
• ცხიმები - 0.7 გ
• ნახშირწყლები - 7.27 გ.

ბადრიჯნის გლიკემიური ინდექსი

2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, საკვების არჩევისას ეს არ არის იმდენად ნახშირწყლების შემცველობა, როგორც პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი.

ამ ინდიკატორის მნიშვნელობა მიუთითებს სისხლში შაქრის ცვლილების სიჩქარე ჭამის შემდეგ. რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო დიდია შაქრის დატვირთვა სხეულზე პროდუქტის გამოყენებისას.

ბადრიჯნის გლიკემიური ინდექსი 15-ია.. ეს ნიშნავს, რომ საკვებში 100 გრ ბადრიჯანის შეწამვლიდან ორი საათის შემდეგ, სისხლში გამოვლენილი იქნება 100 15 0.15 = 15 გრ გლუკოზა. ეს გლიკემიური ინდექსის ღირებულება დაბალია, ამიტომ ბადრიჯანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მნიშვნელოვანი რაოდენობით დიაბეტით დაავადებულთათვის.

II ტიპის დიაბეტისთვის ბადრიჯნის ჭამის შესაძლებლობა

მოდით გაერკვნენ, რა არის დიაბეტებში დიაბეტით დაავადებულთა მეწამური ბოსტნეულის ჩათვლით დადებითი და დადებითი.

არგუმენტები:

არგუმენტები საწინააღმდეგოდ:

1. დიასახლისები ურჩევნიათ გამოიყენოთ ბადრიჯანი frying. შემწვარი და ცხიმოვანი საკვები მხოლოდ ამძაფრებს ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტების მდგომარეობას.
2. მეწამული ბოსტნეულის ზედმეტი ხილი შეიცავს ზედმეტი რაოდენობით სოლანინს, ტოქსინი, რომელიც ზიანს აყენებს ღვიძლის უჯრედებს. ბადრიჯნის თეთრი ჯიშები შეიცავს მინიმალურ რაოდენობას, ამიტომ, ამ მხრივ, უვნებლად მიიჩნევა.
3. საკვები ალერგიის განვითარების რისკი. ალერგიით დაავადებულები და იმუნური სტატუსის დაქვეითებული პაციენტები ფრთხილად უნდა იყვნენ, როდესაც დიდი რაოდენობით ბადრიჯანი შეიტანეს მათ დიეტაში.

სწორად გამოყენება

ამ ბოსტნეულის რაოდენობრივი ნახშირწყლების მაჩვენებლების გათვალისწინებით ისინი შეიძლება დიეტაში შეიტანონ დიაბეტს, პრაქტიკულად, არანაირი შეზღუდვა.

დახმარება საშუალო წლიური მოხმარება ერთ ადამიანზე შეადგენს 2-5 კგ ნედლი ბადრიჯანს.

შესავალი მცენარეული დიეტის დროს ხელს უწყობს კალორიების მიღებასმაგრამ ნუ დაივიწყებ ზომიერების შესახებ.

უნდა შეამცირეთ ან შეაჩერე მეწამული ბოსტნეულის მოხმარება, თუ შეამჩნევთ სხეულის ასეთი არასასურველი რეაქციების გამოვლინება:

• კუჭის ან ნაწლავების მკვეთრი ან მტკივნეული ტკივილი - ანთებითი პროცესების გამწვავების მტკიცებულება - მაგალითად, გასტრიტი, ენტეროკოლიტი ან თორმეტგოჯა ნაწლავი,
• ტკივილი მარჯვენა ან მარცხენა ჰიპოქონდრიაში არის ღვიძლის ან პანკრეასის ანთების ნიშანი,
• არარეგულარული განავალი - შესაძლებელია ბოჭკოვანი ჭარბი მოხმარების გამო,
• თირკმელების ტკივილი - უროლიტიზისის ანთების ან გამწვავების ნიშანი,
• სიწითლე, პილინგი, კანის ქავილი ალერგიული რეაქციების ნიშნებია.

ბადრიჯანი saute

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 4 ცალი.,
• ხახვი - ერთი თავი,
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.,
• პომიდორი - 4 ცალი.,
• ნიორი - 4 კბილი,
• მწვანილი გემოვნებით.

ბადრიჯანი დავჭრათ კუბებად და 30 წუთის განმავლობაში ჩავასხათ მარილიან წყალში - ასე რომ, მწარე მიდის. ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებში, სტაფილო და წიწაკა - კუბურებში, პომიდორში - ნაჭრებად. ნიორი და მწვანილი ბლენდერში გახეხილია ან დაჭრილი.

ნავთობის გარეშე ბოსტნეული ვრცელდება ყუთში ან ღრმა შემწვარ პანელში, ოდნავ დამარილებული გამოვაცხოთ წვენისგან, და ჩავდოთ ნახევარი საათის განმავლობაში სახურავით დახურულ დაბალ სითბოზე. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი ისე, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და ნიორი და აურიეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯანი Stew

ინგრედიენტები:

• zucchini - 2-3 ცალი.,
• ბადრიჯანი - 3 ცალი.,
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.,
• პომიდორი - 2-3 ცალი.,
• ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• მარილი გემოვნებით
• წიწაკა გემოვნებით.

ბადრიჯანი გახეხილია, დაჭრილი კუბებად და გაჟღენთილია მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში. Zucchini და სტაფილო არის peeled და diced. ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებში ან დაჭრილი ბლენდერში. პომიდორი და წიწაკა შეიძლება დაჭრილი კუბებად ან ნაჭრებად, თუ სასურველია, გახეხეთ (ერთი წუთით მდუღარე წყალში, შემდეგ ცივ წყალში).

ყვავილოვანში ან ღრმა პანელში, დამარილებული ბოსტნეული დაბალ სითბოზეა ჩაშუშული, მცირე რაოდენობით წყალი და დროდადრო აურიეთ ისე, რომ ნარევი არ დაიწვას. როდესაც ბოსტნეული რბილია, დაამატეთ სუნელი და მოაყარეთ 5 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

ორთქლის ბადრიჯნის სალათი

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 3 ცალი.,
• პომიდორი - 3 ცალი.,
• კიტრი - 3-4 ცალი.,
• ტკბილი წიწაკა - 2-3 ც.,
• წითელი კომბოსტო - კომბოსტოს ნახევარი თავი,
• მწვანილი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

ბადრიჯანი გახეხილია, გაჭრა ნახევარში, გაჟღენთილია მარილიან წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი, მოხარშეთ წყალი ნელა გაზქურის ან ორმაგი ქვაბში, მოაყარეთ ბადრიჯანი საცარზე ორთქლზე, დახურეთ სახურავი, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაჭრილი პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად, კიტრი ნახევარ რგოლებად, წიწაკა კუბებად, და კომბოსტო პატარა ზოლებად. დასრულებული ბადრიჯანი მოჭრილია კუბებად. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, დაამატეთ მწვანილი, მარილი და სუნელები.

გამომცხვარი ბადრიჯნის ხიზილალა

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 5 ცალი.,
• ტკბილი წიწაკა - 3-4 ცალი.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ნიორი - 3-5 კბილი,
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

ბადრიჯანი და წიწაკა უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ ღეროვანი პერგამენტის ქაღალდით დაფარული საცხობი ფირფიტაზე. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი +200 ° C- მდე, მასში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ბოსტნეულით, გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, მათ პერიოდულად გადააქვთ.

როდესაც ბადრიჯანი გახდება რბილი და წიწაკას ნაოჭდება, ბოსტნეული ამოიღება და გაცივდება ჰაერში კომფორტულ ტემპერატურამდე. მზა ბოსტნეული გახეხეთ და ღეროები ამოიღეთ, თესლი ამოიღეთ წიწაკისგან.

ხახვი, ნიორი, წიწაკა და ბადრიჯანი ბლენდერით მიწაში ჩადებულია ერთგვაროვანი მწვავე მდგომარეობისთვის. თუ ბლენდერი არ არის, ხახვი და ნიორი გახეხილია, ბოსტნეული კი ჩანგლით გახეხეთ. მარილის და სუნელის დამატების შემდეგ, აურიეთ.

მოხარშული ბადრიჯანი ყველით და ნიორით

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 1 ც.,
• მყარი ყველი - 30 გ,
• ნიორი - 2-3 კბილი,
• ოხრახუში - 2-3 ტოტი,
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.,
• მარილი გემოვნებით.

ბადრიჯანი დავჭრათ გასწვრივ, გავჭრათ ღეროები. ყველი და ნიორი გახეხილია, დაჭრილი მწვანილი. ათქვიფეთ ბადრიჯანი მდუღარე მარილიან წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. დასრულებული ბადრიჯანი ჩაუყარა ქაღალდის პირსახოცზე და ხმელი.

მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული ცხელია, ისინი დაჭრილი მხრიდან ყველით იფქვიან. თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი და მწვანილი. შედეგად მიღებული ნაზავი ჩაყრილდება მდნარი ყველის თავზე. კერძი ცივად ემსახურება როგორც საჭმლის საჭმელს.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ გამოიყენეთ მეწამული ხილის კანიანთოციანინების შემცველი, ასე რომ მხოლოდ მისი მოსავალი ხდება. გამოიყენეთ კანი ახალგაზრდა ბადრიჯანი, რადგან ზედმეტი ხილი შეიცავს სოლანინის ჭარბი რაოდენობით.

კანი მოსავალს უკეთესია მოსავლის აღების დროს. ბოსტნეული, რომელსაც ზამთარში მაღაზიის თაროებზე ნახავთ, დიდი ხანია ინახება საწყობებში და სარდაფებში. მაშინაც კი, თუ ხილი ახალგაზრდა იყო, შენახვის დროს ისინი გროვებენ სოლანინს.

ყურადღება მიაქციეთ ხილის ხარისხს.. დამპალი ან ინფიცირებული ფიტოპარაზიტების ხილი არ არის შესაფერისი გამოსაყენებლად.

ყურადღება! ტრადიციული მედიცინის მიღებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ენდოკრინოლოგთან!

ბადრიჯნის კანით ინფუზია

50 გრ ახლად გარეცხილი კანი შეედინება თერმოსში 0.5 ლ მდუღარე წყალში და დაჟინებით მოითხოვს 8-10 საათის განმავლობაში. ინფუზიის გაფილტვრის შემდეგ, კანი გახეხილია. ჭამის წინ წაისვით ნახევარი ჭიქა.

მას აქვს ანტიოქსიდანტური, ქოლეტური, ჰიპოგლიკემიური თვისებები. იგი გამოიყენება ანემიის, ღვიძლისა და ბილიარული ტრაქტის დაავადებების, დიაბეტის, პანკრეატიტის, ჭარბი სიმსუქნის დროს.

კანი ფხვნილი

გააგრძელეთ ბადრიჯნის კანი მთელი წლის განმავლობაშიმისი გაშრობა შესაძლებელია ჰაერში ან ელექტრო საშრობში და ფხვნილის მიწაში ჩადება ნაღმტყორცნებიდან ან ყავის საფქვავიდან. მშრალი ფხვნილი ინახება დახურულ კონტეინერებში ერთი წლის განმავლობაში.

5 გრ ფხვნილს ასხამენ 500 მლ მდუღარე წყალში, დაჟინებით მოითხოვს 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრულია. ჭამის წინ წაისვით ნახევარი ჭიქა.

დიაბეტური შეგროვება ბადრიჯანის კანით

თანაბარი წონის ნაწილებში შერეული:

• მოცვის მშრალი გასროლა,
• ჭინჭრის ფოთლები
• სელის თესლი
• რიკომები და ელეკამპანის ფესვები,
• მშრალი ბადრიჯნის კანი,
• ვარდკაჭაჭას ფესვი
• რძის ეკლის ნაყოფი,
• სიმინდის სტიგმა.

3 სტადიის. ლ თერმოსში შემწვარი 500 მგ მდუღარე წყლის შეგროვება, ამტკიცებენ 10-12 საათის განმავლობაში. ისინი მოიხმარენ ნახევარ ჭიქა ცხელ დროს, ხოლო ნახევარი საათით ადრე კვება.

ყურადღება! ტრადიციული მედიცინა არ შეცვლის სტანდარტულ ანტიდიაბეტურ თერაპიას წამლებთან. არ შეწყვიტოთ მედიკამენტების მიღება ექიმის რჩევის გარეშე!

უსაფრთხოების ზომები

ფრთხილად გააცანით ბადრიჯნის კერძები, თუ, გარდა ამისა, დიაბეტია თქვენ გაქვთ შემდეგი დაავადებები:

1. გასტრიტიენტეროკოლიტი ან თორმეტგოჯა ნაწლავი. ბოსტნეულში ნაპოვნი ორგანულ მჟავებს შეუძლიათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის კედლების გაღიზიანება.
2. პანკრეატიტი. ზეთის შემცველი ბადრიჯნის კერძები ზრდის დატვირთვას პანკრეასზე.
3. უროლიტიზი. მეწამული ხილის შემადგენლობა შეიცავს უამრავ ოქსალატს, რაც ხელს უწყობს თირკმლის ქვების წარმოქმნას.
4. იმუნური დარღვევები. ალერგიით დაავადებულთა დიეტა გამორიცხავს იმავე ტიპის საკვების მუდმივ გამოყენებას, ამ შემთხვევაში ბადრიჯანი არ არის გამონაკლისი. დივერსიფიკაცია საკვები სხვა ტიპის საკვებთან.
5. ერითროციტოზი. მეწამული ბოსტნეული ასტიმულირებს სისხლის წარმოქმნას, ჰემოგლობინის და სისხლის წითელი უჯრედების მომატებული დონის მქონე ადამიანებმა უნდა შეზღუდავდნენ ამ ბოსტნეულის მიღებას.
6. ვენის თრომბოზი. ვიტამინი K და კალციუმი, რომელიც შეიცავს ხილის რბილში, ასტიმულირებს სისხლის კოაგულაციას, რაც ზრდის სისხლის შედედების წარმოქმნას.

დასკვნა

ბადრიჯანი შეიძლება სასარგებლო იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგრამ იმისთვის, რომ ამ ბოსტნეულის მოხმარება რაციონალური იყოს და ზიანი არ მიაყენოს, მნიშვნელოვანია დაიცვას წესები: დიეტაში შეიტანეთ მხოლოდ ახალგაზრდა ხილი, გამოიყენოთ დუღილის, ჩაშუშვის ან გამოცხობის საშუალება, დაიცვან ზომიერება. და, რაც მთავარია - უსიამოვნო შედეგების შემთხვევაში, მიატოვეთ ისინი და მიმართეთ სამედიცინო რჩევებს.

დაბალკალორიული რეცეპტების მაგალითები

ახალბედა დიაბეტით დაავადებულთათვის სიტყვა „საკვები“ გულისხმობს სახის ბოროტ შეგრძნებას, უიმედობას, დეპრესიასა და სასოწარკვეთას. ამ განაჩენს მხოლოდ ღიმილი და ირონიული სიცილი შეუძლია, მეტი არაფერი.

დასაშვებია შაქრიანი დიაბეტის დროს ასეთი ბოსტნეულის, როგორიცაა ზუკჩინის ჭამა, ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ აუცილებელია მონიტორინგი, თუ რამდენად კარგად არის ისინი კომბინირებული სხვა პროდუქტებთან. ძალიან სასარგებლო უნდა ჩაითვალოს სალათი, რომელშიც შევა ზუკჩინის გარდა, და სხვა ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს პექტინს, კალციუმს, კალიუმს.

უნდა აღინიშნოს, რომ კალციუმი საჭიროა, რადგან ასეთი დაავადებით, ძვლის ტიპის ქსოვილი გაცილებით დაზიანებულია ინსულინის რაციონის შემცირების გამო.

ის არის ის, ვინც აქტიურ მონაწილეობას იღებს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში. გლუკოზის გამოსაყენებლად საჭიროა კალიუმი.

ყველა zucchini კერძები, როგორც ბადრიჯანი, უნდა ჩაითვალოს სასურველი დიეტა ადამიანი, ვინც დაავადებულია დიაბეტით. ეს ხდება რამდენიმე მიზეზის გამო, კერძოდ, რომ მათი მომზადება მარტივია, ისინი სწრაფად შეიწოვება და "იღებენ" მარილს სხეულიდან, რითაც სტაბილიზაციას ახდენს წყლის მარილის ტიპის გაცვლა.

მათ ასევე აქვთ დადებითი გავლენა სისხლის გამწმენდზე.

სავსე zucchini იქნება მკვებავი და ჯანსაღი კერძი, რომლის მიღება შეგიძლიათ დაავადებულებით, მაგალითად, დიაბეტით. მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი ან სამი კვადრატი
• კოვზი ზეითუნის ზეთი
• ერთი ტკბილი წიწაკა (სასურველია ახალი),
• ერთი ხახვი
• ერთი ბადრიჯანი
• რამდენიმე კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი,
• ორი კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი,
• ერთი ჩვეულებრივი პომიდორი
• 200 გრამი მყარი ყველი
• ოხრახუში ან კამა (სურვილისამებრ).

ეს ყველაფერი ამგვარად მზადდება: ზოჩინი უნდა დაიბანოთ, გაჭრა ნახევრად და გაიწმინდოს მარცვლეული და თესლი. შედეგი არის ერთგვარი ნავი, რომელიც საცხობი ფირფიტაზე უნდა დაისვას.

შემდეგი, ხახვი არის შემწვარი ერთად წიწაკა და ბადრიჯანი. ხუთი წუთის შემდეგ, ნიორი და პომიდორი ჩაყარეთ, ხოლო რამდენიმე წუთის შემდეგ დაკონსერვებული სიმინდი.

შედეგად მიღებული ნაზავი იწვება სამიდან ოთხ წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძი გამორთულია და ყველისა და მწვანილის ოდენობის მხოლოდ ნახევარი იღებს საკმარის ძილს.

Zucchini ივსება ცივი შიგთავსით და გამომცხვარ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ეს კერძი ნებადართულია მცირე რაოდენობით მოხმარებაში, მაგრამ ყოველდღე, რაც ძალიან სასარგებლო იქნება.

Zucchini- სგან დამზადებული ხიზილალა დიაბეტით დაავადებულებისთვის არანაკლებ მისაღები უნდა ჩაითვალოს. ამისათვის საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ბოსტნეული ამ ტიპის, 50 გრამი მწვანილი, რამდენიმე დიდი კოვზი ღვინის ძმარი, დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი კბილი ნიორი - წვრილად დაჭრილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ცოტა წიწაკა.

Zucchini უნდა გარეცხილი, შემდეგ კი დაჭრილი ხორცის საფქვავის ან ბლენდერის გამოყენებით კანთან ერთად. ამ მასაში თანმიმდევრობით უნდა დაამატოთ ნიორი, მწვანილი, წიწაკა, მარილი და ძმარი.

ამის შემდეგ, მასა კვლავ გადააქვთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში. მოხარშული ხიზილალა მაცივარში მოთავსებულია რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ სუფრაზე ემსახურება. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი მომზადების შემდეგ პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, ძალიან არასასურველია მისი გაყინვა.

ამრიგად, დიაბეტისთვის ზუკჩინისა და ბადრიჯნის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დატკბეთ გემრიელი კერძებით, არამედ გააუმჯობესოთ საკუთარი სხეული.

საჭმლის სალათები, სალათები, სენდვიჩები სადღესასწაულო მაგიდაზე კერძების გარდა. შემოქმედებითობის გამოვლენით და ენდოკრინოლოგიური პაციენტების მიერ რეკომენდებული პროდუქტების ცოდნის გამოყენებით, შეგიძლიათ სრულად ჭამოთ.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები შეიცავს ინფორმაციას კერძის წონისა და კალორიების მთლიანი რაოდენობის, მისი ინდივიდუალური ინგრედიენტების შესახებ. მონაცემები საშუალებას გაძლევთ გაითვალისწინოთ, საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალოთ საჭმლის საკვები რაოდენობა.

სენდვიჩი ქაშაყი (125 კკალ)

ნაღების პურის ტაფაზე გაატარეთ პური, მოაყარეთ თევზი, გახეხეთ სტაფილოთა წრეზე და გაწურეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.

• ჭვავის პური - 12 გრ (26 კკალ),
• დამუშავებული ყველი - 10 გრ (23 კკალ),
• ქაშაყი ფილე - 30 გრ (73 კკალ),
• სტაფილო - 10 გრ (3 კკალ).

დამუშავებული ყველის ნაცვლად, ნებადართულია გამოიყენოთ ნაკლებად მაღალკალორიული პროდუქტი - სახლში დამზადებული ხაჭოს ნარევი. იგი მზადდება შემდეგი გზით: მარილი, წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში ემატება 100 უცხიმო ხაჭო. საფუძვლიანად დაფქული ნაზავის 25 გრ შეიცავს 18 კკალ. სენდვიჩს შეიძლება მორთოთ რეჰანი რეჰანით.

შევსებული კვერცხები

ქვემოთ მოცემულია ფოტოში, ორი ნახევარი - 77 კკალ. ფრთხილად დავჭრათ მოხარშული კვერცხები ორ ნაწილად. გამოაცხვეთ yolk ერთად ჩანგალი, აურიეთ უცხიმო არაჟანი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მარილი, დაამატეთ ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მადაზა ზეთისხილით ან ზეთისხილით.

• კვერცხი - 43 გრ (67 კკალ),
• მწვანე ხახვი - 5 გ (1 კკალ),
• არაჟანი 10% ცხიმი - 8 გრ ან 1 tsp. (9 კკალ).

კვერცხების ცალმხრივი შეფასება, მათში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო, არასწორია. ისინი მდიდარია: ცილებით, ვიტამინებით (A, ჯგუფები B, D), კვერცხის ცილების კომპლექსი, ლეციტინი. მაღალი კალორიული პროდუქტის სრულად გამორიცხვა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტიდან არაპრაქტიკულია.

Squash ხიზილალა (1 ნაწილი - 93 კკალ)

ახალგაზრდა zucchini ერთად თხელი რბილი კანი მოჭრილი შევიდა კუბურები. დაამატეთ წყალი და მოათავსეთ პანში. სითხეს იმდენად სჭირდება, რომ ბოსტნეულს ფარავს. საზ zucchini სანამ რბილი.

კანი ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭრილი, მცენარეული ზეთით შემწვარი. მოხარშული zucchini და შემწვარი ბოსტნეული დაამატეთ ახალი პომიდორი, ნიორი და მწვანილი. გახეხეთ ყველაფერი მიქსერში, მარილში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები. მულტიკუტერში 15-20 წუთის განმავლობაში ჩამოსასხმელად, მულტიქუკერი შეიცვლება სქელი კედლის ქოთნით, რომელშიც აუცილებელია ხიზილალა ხშირად აურიოთ.

ხიზილალის 6 სერვისისთვის:

• zucchini - 500 გრ (135 კკალ),
• ხახვი - 100 გრ (43 კკალ),
• სტაფილო - 150 გ (49 კკალ),
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ),
• პომიდორი - 150 გრ (28 კკალ).

სექსუალური მწვანილის გამოყენებისას, ისინი კანიანდება და კანიანდება. გოგრა ან zucchini შეგიძლიათ წარმატებით შეცვალოს ბოსტნეული.

განსაკუთრებით პოპულარულია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე დაბალკალორიული რეცეპტი.

ხილი და ბოსტნეული დიაბეტისთვის: როგორ დატკბეთ ბუნების საჩუქრებით შედეგების გარეშე?

ნუ ჩქარობთ დიაბეტის წინადადების განხილვას. თითოეულ ადამიანს შეუძლია გაუმკლავდეს ამ სირთულეს, თუ იგი აჩვენებს კვების დროს ყურადღების და წინდახედულობის სწორ ზომას. ცხოვრებისგან სრული სიამოვნება შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ იცით, რა არის ჯანმრთელი და უსაფრთხო დიაბეტისთვის, და ეს გაითვალისწინეთ სახლის მენიუს შედგენისას ან კერძების შეკვეთისას.

ბადრიჯანის სარგებელი

დიაბეტის მქონე პაციენტის ცხოვრებაში დიეტა გამოჯანმრთელების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. პაციენტს უნდა ჭამოს საკვები და ამავე დროს დაბალკალორიული საკვები.

ბადრიჯანი ტიპის 2 დიაბეტში სწორედ ასეთი კენკრაა. დაბალი ნახშირწყლები შედიან სხეულში, რაც ხელს უშლის გლიკემიის განვითარებას.

ინოვაცია დიაბეტის დროს - უბრალოდ დალიეთ ყოველდღე.

• კანიში შემავალი ნივთიერებები იცავს გემებს თავისუფალი რადიკალებისა და ანთებითი პროცესების გავლენისგან.
• კენკრა ორგანიზმიდან შლის მავნე ქოლესტერინს. ეს ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, რაც ხშირი გართულებაა ტიპი 2 დიაბეტის დროს.
• ბადრიჯნის გამოყენება არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მომატებას. კენკრა ამცირებს კუჭქვეშა ჯირკვალზე დატვირთვას ნახშირწყლების დაბალი რაოდენობით და დაბალი GI– ს გამო.
• სისხლში ჰემოგლობინი იზრდება, ისევე როგორც ნაღვლის სეკრეცია.
• დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. ხელს უშლის მრავალი გართულების განვითარებას.
• მას აქვს შარდმდენი მოქმედება. ხელს უშლის შეშუპების წარმოქმნას, რაც ყველაზე ხშირად აწუხებს ორსულ ქალებს დიაბეტის დიაგნოზით.
• აუმჯობესებს სისხლის რიოლოგიურ თვისებებს. კერძოდ, სიბლანტე და სითხე, რაც დამოკიდებულია ცილების და ფორმის ელემენტების შემცველობაზე, რომლებიც კენკროვანებში საკმარისი რაოდენობითაა.
• რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს წყლის მარილის მეტაბოლიზმს, არეგულირებს მჟავა-ფუძის ბალანსს.
• ხელს უშლის ინსულინის შოკს.

ხილი სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ორსული ქალებისთვის. ისინი შეიცავენ საკმარის სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც სრულყოფილად იწონებენ მოლოდინ დედის სხეულს. გარდა ამისა, ორსულ ქალს არ ექნება პრობლემები ჭარბი წონის გამო.

როგორ ავირჩიოთ უფლება

იმისათვის, რომ არ გამოჯანმრთელდეთ და არ მიიღოთ საკმარისი ჯანსაღი ნივთიერებები, უნდა აირჩიოთ სწორი კენკრა.

• ღეროს არსებობა (უნდა იყოს მწვანე და არა ნაოჭები),
• შეიძინეთ მცირე ხილი (დიდი ხილი აქვს უფრო მეტ სოლანინს, რაც მოწამვლა იწვევს),
• კანი გლუვი და მბზინავია
• გაიჩერეთ სახლთან ახლოს (თუ მარცხნივ დარჩა კუჭი - ზედმეტია, თუ ძალისხმევა გიწევთ - არ მომწიფდეს),
• თუ თესლი ბნელია, ხილი არ შეგიძლია,
• ყავისფერი კანი მიუთითებს დამპალიზე; თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი კენკრა.

სწორად შერჩეული ხილი დიდ როლს თამაშობს გემრიელი რეცეპტების მომზადებაში.

ბადრიჯანის რეცეპტები

თავისთავად, ნაყოფი პრაქტიკულად არ ემატება სალათებს. ეს გურმანური კენკრა. იგი აძლევს ოდნავ სიმწარეს, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ კერძები დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბადრიჯნისგან.

სამზარეულოს საუკეთესო მეთოდები: მდუღარე, გამოცხობა და ჩაშუშვა.

კერძისთვის თქვენ დაგჭირდებათ 1200 გრამი ბადრიჯანი, 4 კბილი ნიორი, thyme და ზეითუნის ზეთი, ხახვი და 1 სტადიის. ლ ბალზამიანი ძმარი, 1 ლიტრი წყალი და მარილი.

სუპის პიურეს სწრაფად მომზადება, გამოუცდელი მზარეულიც კი გაუმკლავდება ამ ამოცანას.

ჩვენ გთავაზობთ ფასდაკლებას ჩვენი საიტის მკითხველს!

ბადრიჯანის რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. კანი კენკრა, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში 1 სმ სისქით.სწორედ იგივე გააკეთეთ ხახვი.
2. გახეხეთ ნიორი დანით ან გაიარეთ პრესით.
3. შემწვარი ფენით მცენარეული ზეთით წაუსვით, მოაყარეთ ბადრიჯანი, thyme ფოთლები და დაასხით ბალზამის ძმარი. ფრაის.
4. ცალკე, გახეხეთ ხახვი, ნიორი.
5. შეუთავსეთ ბოსტნეული, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ. დახურეთ სახურავი სახურავით და simmer 20 წუთის განმავლობაში.

ბლენდერით, ყველაფერი გამონაყარია. დამარილებული და სეზონური გემოვნებით.

ბადრიჯნის ხორცი

კერძის 100 გრ შეიცავს 109 კკალ. ამ კენკროვანი ხორცი სურნელოვანი, გულიანი და წარმოუდგენლად სატენდეროა.

2 მსახურების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 250 გრ ახალი საქონლის ხორცი, 1 კბილი ნიორი, 150 გრ ბადრიჯანი, 1 ხახვი, 100 გრ ალუბლის პომიდორი, მარილი და შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი.

იგი მზადდება 30-60 წუთის განმავლობაში.

1. დაჭრილი ძროხის კუბურები ან თხელი ზოლები.
2. ბადრიჯანი დავჭრათ კუბებად, კანილის შემდეგ. კანი შეიძლება დარჩეს, მას აქვს მრავალი სასარგებლო ვიტამინი.
3. ხახვი დაჭრილი დიდ ნახევარ რგოლებში.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, დაუმატეთ ძროხის ხორცი და გახეხეთ ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. დაამატეთ დაჭრილი ბადრიჯანი, ხახვი და ალუბლის პომიდორი (დაჭრილი 4 ნაწილად).
6. Simmer 30 წუთის განმავლობაში.
7. დამთავრებამდე 5 წუთით ადრე, მარილი, წიწაკა და დაამატეთ ნიორი.

კვების ღირებულება 100 გრ: 109.4 კკალ, 8,8 გრ ცილა, 7.1 გრ ცხიმი, 3.5 გრ ნახშირწყლები.

ღუმელში გამომცხვარი

ღუმელში გამოცხობა არსად მარტივია. პირველ რიგში, შეგიძლიათ ჯანმრთელი ბოსტნეულით შეზავებული პროდუქტები, გახეხილი ყველით და არომატული სუნელებით დაასხით.

გემრიელი კენკრა ივსება ბრინჯით. კერძი სწრაფად ასწევს სხეულს. 30 წუთი საზ.

გამომცხვარი ბადრიჯნის რეცეპტი დიაბეტისთვის:

1. გარეცხეთ, გაწურეთ კანი ჩანგლით, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი ძლიერად „ისვრის“.
2. დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები.
3. გაწურეთ ლიმონის წვენით, მარილით და წიწაკით.
4. დაფქული საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით. ბადრიჯანიც.

Bake სანამ ოქროს ყავისფერი. თუ პომიდორს ზემოდან დაასხით და გახეხილი ყველით დაასხით, ეს კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

გამომცხვარი ბოსტნეული

კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დიაბეტით დაავადებულებისთვისაც ძალიან სასარგებლოა. შაქრიანი დიაბეტისთვის გამომცხვარი ბოსტნეულის მოხმარება შეიძლება. კერძი გამოდის დიეტური და მკვებავი.

1. 200 გრ ბადრიჯანი, 200 გრ zucchini და 300 გ zucchini კანი და დაჭრილი შევიდა თანაბარი კუბურები.
2. გარეცხეთ ორი წითელი ზეთის წიწაკა, დაჭრილი თხელი ზოლებით.
3. დაფქული საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, მოათავსეთ ბოსტნეული. დაასხით 1 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი, გაფცქვენით 2 ჩ / კ. caraway თესლი და დაამატეთ 1 tsp. მოცხარი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

გარუჯეთ დაჭრილი პიტნისგან, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ემსახურეთ.

ხალხური რეცეპტები

დიაბეტის სამკურნალოდ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბადრიჯნები. თერაპიის არც ისე ჩვეულებრივი მეთოდია, მაგრამ ძალიან ეფექტური.

ენდოკრინული პათოლოგიის სამკურნალო ხალხური რეცეპტები:

• კანი ერთი ხილი, გახეხილი. გაწურეთ წვენი მეშვეობით sieve. შეგიძლიათ კენკროვანი ბლენდერის საშუალებით გამოტოვოთ და წვენი გაუსვით. დალიეთ დღეში 3-ჯერ ჭამის წინ. წვენი ასევე გამოიყენება გარე გამოყენებისთვის. ის კარგად განკურნავს ჭრილობებსა და აბრაზიებს.
• ბადრიჯნის ინფუზია ხელს უწყობს ნაღვლის ამოღებას. გახეხილი და ცომი ხილით დაასხით 250 მლ წყალი. ისინი წყალს აბანოში ათავსებენ, ფილტრაციას 30 წუთის შემდეგ. მიიღეთ წამალი დღეში 4 ჯერ ½ ჭიქისთვის.
• გახეხეთ და გააშრეთ კანი. გახეხეთ ბლენდერით ფხვნილის მდგომარეობაში. მიიღეთ 1 tsp. დღეში ჭამის წინ.
• კანი ფხვნილი გამოიყენება ინფუზიის გასაკეთებლად. გამოიყენეთ თქვენი პირით გამრეცხი კბილების გასაძლიერებლად და ღრძილების დაავადების პროფილაქტიკისთვის. სამზარეულოსთვის 1 ჩ.კ. ფხვნილი შეედინება თბილ წყალთან ერთად 1 ჩ / კ დამატებით. მარილი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ინფუზიები და წვენები სხვა სასარგებლო ბოსტნეულებთან ერთად, რომლებიც სისხლში შაქრის ნორმალიზებას ახდენენ. მედიკამენტები არ არის ძალიან გემრიელი, ამიტომ რეკომენდებულია ლიმონის წვენის დამატება.

უკუჩვენებები

ბადრიჯანი ტიპის 2 დიაბეტისთვის ყველა პაციენტის მოხმარება არ შეიძლება. ნაყოფიერ ნაყოფს მრავალი უკუჩვენება აქვს გამოსაყენებლად.

როდესაც უკუნაჩვენებია გამოყენება:

• კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით. კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, მას შეუძლია პროვოცირება გასტრიტის, წყლულების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა პრობლემების გადაჭარბებით. ამიტომ, კვირაში 2-ჯერ მეტი ხილის ჭამა არ შეგიძლიათ.
• ხანგრძლივი შენახვით. იგი გროვდება ტოქსინებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჰალუცინაციები და არასათანადო ქცევა.
• კალციუმის ნაკლებობა. ნაყოფი არ იძლევა ამ ნივთიერების ნორმალურ შეწოვას. თუ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს აქვს ინფორმაცია ანამნეზში ერთობლივი დაავადებების შესახებ, ან კალციუმის სწრაფი აღმოფხვრისგან იმ სხეულიდან, რომელთანაც იგი იბრძვის, ნაყოფს ვერ მიირთმევთ. იგი უკუნაჩვენებია ნებისმიერი ფორმით.
• პანკრეასის დაავადებების დროს, მაგალითად, ავთვისებიანი დაავადებების დროს, ხილის მიღება არ არის რეკომენდებული. აგრეთვე ორგანოს ქრონიკული პათოლოგიებით და მწვავე ხასიათის დაავადებებით.
• თირკმელებთან და ნაღვლის ბუშტთან დაკავშირებული პრობლემებისთვის.

ჭარბი ხილის დროს გროვდება სოლანინი. ეს ნივთიერება იცავს მცენარეს, მაგრამ დიდი რაოდენობით მოხმარებისას მოწამვლა იწვევს. ეს იწვევს კოლიკას და კრუნჩხვებს, დიარეას და თავბრუსხვევას.

შემწვარი ბადრიჯანი უკუნაჩვენებია. ისინი შთანთქავენ უამრავ ზეთს, რაც არ არის სასარგებლო დიაბეტისთვის და ძალიან მაღალი კალორიაა. შემწვარ საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების და მეტაბოლიზმის დაქვეითება.

დიაბეტი ყოველთვის იწვევს ფატალურ გართულებებს. სისხლში შაქრის გადაჭარბება ძალზე საშიშია.

არონოვა ს.მ. მისცა ახსნა დიაბეტის მკურნალობის შესახებ. სრულად წაიკითხეთ

ბადრიჯნის გამოყენება დიაბეტისთვის

ხშირად, "ტკბილი" დაავადების მქონე პაციენტებს აინტერესებთ, შეიძლება თუ არა ბადრიჯანის ჭამა დიაბეტით. ბოსტნეული თერაპიული დიეტის ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. მეწამული პროდუქტები მათ შორისაა, ვინც დიაბეტით დაავადებულთათვის დამტკიცებულია. ისინი ვიტამინების, მინერალების კარგი წყაროა, აქვთ სასიამოვნო გემო. მთავარია, ჯანსაღი კერძის სწორად მომზადება შეძლოთ.

ზოგადი მახასიათებელი

ყველამ არ იცის, რა სარგებელი აქვს ბადრიჯანს. თავად ბოსტნეულს აქვს დამახასიათებელი ფორმა და მეწამული ფერი. ეკუთვნის კოშმარების ოჯახს. პროდუქტს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა (23 კკალ 100 გ) და დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI) 15.

ეს ორი ინდიკატორი ძალიან მნიშვნელოვანია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. დაავადება დიდწილად დამოკიდებულია მეტაბოლურ დარღვევებზე. ბოსტნეულის დიეტა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე უმნიშვნელო მოქმედება ხელს უწყობს პაციენტის მდგომარეობის სტაბილიზაციას.

ბადრიჯანი ვერ შეძლებს დაავადების სიმპტომების განკურნებას ან შემცირებას. ისინი უბრალოდ მიეკუთვნებიან იმ პროდუქტების რაოდენობას, რომლებიც არ აუარესებს პაციენტის კეთილდღეობას. ექვემდებარება თერაპიულ დიეტას ნახშირწყლებისა და გარკვეული ცხიმების შეზღუდვით, ბოსტნეული დამატებით გაჯერებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით.

ბადრიჯნები შეიცავს მნიშვნელოვან კომპონენტებს, როგორიცაა:

• პოლი და ოლიგოსაქარიდები,
• ცილები, ამინომჟავები,
• წყალი
• ბოჭკოვანი
• ორგანული მჟავები
• ვიტამინები (C, E, PP, ჯგუფი B, ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი),
• ფენოლური ნაერთები,
• მინერალები (კალიუმი, ქრომი, მაგნიუმი, მანგანუმი, რკინა).

სხვა ბოსტნეულის მსგავსად, ბადრიჯანს იყენებენ დიაბეტით დაავადებულები, სხეულის ბიოაქტიური მომარაგების აღსადგენად. ისინი მეტწილად უზრუნველყოფენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. მათი მიღება რეკომენდებულია დიაბეტის ტიპის მიუხედავად.

დიეტური კვება არის ინსულინის წინააღმდეგობის მქონე პირის გაუმჯობესების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტი. თუ პირველი ტიპის "ტკბილი" დაავადების მთავარი პრობლემა პანკრეასის ჰორმონის აბსოლუტური უკმარისობაა, მაშინ ტიპი 2 დიაბეტით ეს განსხვავებულია.

პათოლოგიის არსი მცირდება პერიფერიული ქსოვილების უუნარობაში გლუკოზის სრულად ათვისებაში. ამ პრობლემის მრავალი მიზეზი არსებობს. პაციენტის მთავარი ამოცანაა, ნახშირწყლების მოხმარების შეზღუდვა, გლიკემიური გადიდების თავიდან ასაცილებლად.

ბადრიჯანი ტიპის 2 დიაბეტით კარგად ჯდება მკურნალობის მენიუში. არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები გემრიელი კერძების დასამზადებლად, და რაც მთავარია - ჯანსაღი კერძები ამ პროდუქტისგან. ბოსტნეულის სასარგებლო შედეგები პაციენტის სხეულზე:

• შემცირდა სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია. ეს ეფექტი ცუდად არის გამოხატული. პროდუქტში ბოჭკოვანი და თუთია ხელს უწყობს საკრამიდების შთანთქმის კურსის შემცირებას ნაწლავის ღრუს სისხლში,
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესება. კალიუმს და სხვა კვალი ელემენტებს იწვევს გულის კუნთის ფუნქციონირების სტაბილიზაციას. სისხლძარღვთა გაძლიერება ხდება. გაუმჯობესებულია სისხლის რიოლოგიური თვისებები,
• ჰემოგლობინის მომატება. კობალტი და სპილენძი ხელს უწყობს ერითროპოეზის გააქტიურებას. ეს საშუალებას გაძლევთ ბრძოლა ანემიასთან,
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება. წყალი და ბოჭკოვანი ნაწლავის მოძრაობის ბუნებრივი აქტივატორია. ბადრიჯნის დახმარებით, დიაბეტით დაავადებულს ნაზად შეუძლია მოშორება ყაბზობა.

შაქრიანი დიაბეტი არის ძლიერი დაავადება, რომელიც გავლენას ახდენს მთელი სხეულის ბევრ ორგანოსა და სისტემაზე. სხვადასხვა ტიპის დაავადებები არათანაბრად მიმდინარეობს. ინსულინის წინააღმდეგობის არსებობისას, პათოლოგიას ხშირად თან ახლავს სიმსუქნე.

დაბალკალორიული ბადრიჯანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონცენტრაციის გამოსწორებას, პაციენტის წონაზე უარყოფითი გავლენის გარეშე. "დიაბეტური" კვება (სამედიცინო დიეტა) ხელს უწყობს ზედმეტი ფუნტის აღმოფხვრას.

სხეულის დამატებით გაჯერებას ვიტამინებითა და მინერალებით, თან ახლავს მეტაბოლური პროცესების თანდათანობითი დაჩქარება. სპეციალიზებული წამლებისა და ვარჯიშის ერთობლივი გამოყენება იწვევს პანკრეასის უჯრედების ნაწილობრივ აღდგენას.

ბადრიჯანი არ არის რეკომენდებული ერთდროული ფსორიაზის მქონე პირთათვის. ბოსტნეული პროვოცირებს დერმატოზის პროგრესირებას, რაც იწვევს პაციენტის მდგომარეობის ზოგად გაუარესებას.

გამოყენების მახასიათებლები

გემრიელი და ჯანსაღი ბადრიჯნის მომზადებისას მთავარ როლს ასრულებს სწორად შერჩეული ბოსტნეული. თანამედროვე პროდუქტები ხშირად იზრდება უხეში ქიმიკატების გამოყენებით. საჭმლის მიღებისას მათ შეუძლიათ კუჭის და სხვა პრობლემების პროვოცირება.

არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია კონკრეტული ბოსტნეულის არჩევისთვის:

• უმჯობესია დამოუკიდებლად მოზრდილი ხილის ჭამა. თუ ამის გაკეთება შეუძლებელია (რაც ძალიან ხშირად ხდება), თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტები სანდო მომწოდებლებისგან,
• არ შეიძინოთ ძალიან რბილი ან რთული ბოსტნეული. ისინი შეიძლება მოუმწიფებელი აღმოჩნდნენ ან უკვე დაიწყონ გაუარესება,
• ბადრიჯნის ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი,
• ზომა არ არის კრიტიკული.

შეუძლებელია ზუსტად იცოდე რას ყიდულობს ადამიანი ბაზარზე. მნიშვნელოვანია კონკრეტული ბოსტნეულის გამოყენებამდე საკუთარი სხეულის რეაქციის მონიტორინგი.

ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ პირველი ბადრიჯანი მოათავსოთ პანში და მიირთვათ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გააკონტროლოთ გლიკემიის მაჩვენებლები. ნორმალური ჯანმრთელობის დაცვით და სისხლში შაქრის კონცენტრაციის რყევების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ საჭმლის სტანდარტული ნაწილი საზ.

ბადრიჯნის საჭმლის მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს. მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ შეიქმნას არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დიაბეტისთვის სასარგებლო კერძი. კვების ყველაზე გავრცელებული ვარიანტებია:

• ხიზილალა
• სტიუ
• დაფქული სუპი
• მოხარშული ან ჩაშუშული ბადრიჯანი.

ქვემოთ განიხილება რამდენიმე პოპულარული კერძები.

რეცეპტებს შორის, სადაც პანთვის სამზარეულოსთვის იყენებენ, საჭიროა ხაზი გავუსვა საუდას ლურჯებით. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ბადრიჯანი
• 4-5 კბილი ნიორი,
• 300 გრ ბელი წიწაკა
• 2 სტანდარტული პომიდორი
• რამდენიმე ზეითუნის ზეთი
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

სამზარეულოს მომზადების პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ბადრიჯანი და წიწაკა მოჭრილია დიდ კუბებად,
2. დიდი და ღრმა შემწვარი პან არის აღებული. ზეითუნის ზეთი შეედინება მის ძირში,
3. ბოსტნეული, სანელებლები მოთავსებულია კონტეინერში,
4. გააჩერეთ დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში,
5. გაანადგურა ნიორი
6. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი,
7. დაამატეთ მწვანილი.

ასეთი დელიკატესი ბოროტად გამოყენება არ ღირს ზეთის გამოყენების გამო. როდესაც frying, ეს ამცირებს საკვები ნივთიერებების რაოდენობას ბადრიჯანში.

ხიზილალის მომზადებას მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენება:

• 3 ბადრიჯანი
• 2 მშვილდის თავი
• 2 პომიდორი
• 4 ნივრის კბილი
• 2 ცალი პატარა ზომის წიწაკა
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი,
• სანელებლები და მწვანილი.

ხიზილალის შექმნის პროცესი შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:

1. პირველი, ბადრიჯანი გამომცხვარ ღუმელში 10-20 წუთის განმავლობაში, 200 ° C ტემპერატურაზე. დატოვეთ გაგრილება
2. შემდეგ ისინი ასევე აცხობენ წიწაკას,
3. კანი ბადრიჯანი და წიწაკა
4. შედეგად მიღებული ყველა რბილობი ნივრით მივიტანოთ პიურე მდგომარეობაში (ბლენდერში),
5. პომიდორი მდუღარე წყალში გახეხილი, გახეხილი და უხეში დაჭრილი,
6. გახეხეთ ხახვი, გახეხეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი
7. დაამატეთ პომიდორი პანში და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში,
8. შემდეგ, დაფქული ბადრიჯანი და პილპილი შეედინება მზა ნაზავში, სანელებლებს უმატებენ გემოვნებით. დადგით ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. პიკანტური გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

მომზადების შემდეგ კვერცხები მოთავსებულია შუშის კონტეინერში და დარჩა მაცივარში. ბადრიჯანი არის ჯანმრთელი და გემრიელი პროდუქტი ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის.

ბადრიჯანი და დიაბეტი

ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად დიაბეტით დაავადებულებს სერიოზულად უნდა მიუდგეთ კვება, გარდა საკვებისა, რომლებიც გადატვირთავს პანკრეას. ბადრიჯანი ტიპის 2 დიაბეტით აუცილებელია დიეტაში, რადგან გარდა იმისა, რომ გრძელი შეგრძნებაა, ბოსტნეული გაჯერებულია ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. რეგულარული მოხმარება სტაბილიზაციას ახდენს სისხლში გლუკოზას, რაც დადებითად მოქმედებს ნერვულ, გულ-სისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელ სისტემებზე, ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლსა და თირკმელებზე.

შემადგენლობა და გლიკემიური ინდექსი

ბადრიჯნები 90% წყალია, ამიტომ საკვები ნივთიერებების მცირე რაოდენობაა.

100 გ პროდუქტის 0,1 გრ ცხიმის შემცველობის გამო, ბადრიჯნის (ცისფერი) ენერგეტიკული ღირებულებაა 24 კკალ, რაც საშუალებას აძლევს მათ უწოდონ დიეტურ პროდუქტად. ამავდროულად, ნახშირწყლები შეადგენს 4,5 გრ 100 გ-ს, რომლებიც წარმოდგენილია ფრუქტოზის, საქაროზის, გლუკოზისა და ბოჭკოვანი ფორმით. გლიკემიური ინდექსი ამ შემთხვევაში 10 ერთეულია, რადგან ბოსტნეულს აქვს უფლება იყოს დიაბეტის მქონე პაციენტების ყოველდღიურ დიეტაში. ხილი მდიდარია ორგანული მჟავებით, ვიტამინებით, მინერალური მარილებით, ტანინებით და პექტინებით, დიეტური ბოჭკოებით, მონო- და ოლიგოსაქარიდებით, რის გამოც ისინი კარგია ჯანმრთელობისთვის. ცისფერში შემავალი სამკურნალო ნივთიერებები მოცემულია ცხრილში.

რა სარგებლობა მოაქვს დიაბეტს?

დადასტურებულია, რომ დიაბეტისთვის ბადრიჯნის რეგულარული გამოყენება არა მხოლოდ აუმჯობესებს პანკრეასის დაავადებებს, ხელს უწყობს ინსულინის წარმოებას, არამედ დადებითად მოქმედებს პაციენტის ფიზიკურ და ფსიქოლოგიურ მდგომარეობაზე: ადამიანი ხდება უფრო ენერგიული და ნაკლებად გაღიზიანებული. შედეგად, დიაბეტიანი ადამიანი ნაკლებად მგრძნობიარეა სტრესისა და წონის დაკლებისთვის უფრო ადვილია. გარდა ამისა, ბადრიჯანი დიაბეტისთვის:

ბადრიჯანი დადებითად მოქმედებს გულის კუნთისა და სისხლძარღვების კედლებზე.

სისხლში გლუკოზის ნორმალიზება

შინაარსის ცხრილში დაბრუნება

დიაბეტური რეცეპტები

ბადრიჯანიდან მაქსიმალური სარგებლობისთვის ტიპი 2 დიაბეტისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ ბოსტნეული თხელი კანით და მზესუმზირის თესლის დაბალი შემცველობით. სხეულის გასაუმჯობესებლად, არ არის აუცილებელი ყოველდღიურად ნაყოფი მიირთვათ - დიაბეტით დაავადებულთათვის 3-4 დღეში ერთხელ საკმარისია. სამზარეულოს მეთოდი მნიშვნელოვანია. სასარგებლო და გემრიელი არის ჩაშუშული, გამომცხვარი და მოხარშული ბადრიჯანი. უმჯობესია უარი თქვან რეცეპტებზე, სადაც ბოსტნეული შემწვარი ან შემწვარია.

ბადრიჯანი casserole

საოჯახო სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ბადრიჯნის casserole. ამისათვის, 250 გრ ქათმის ან ინდაურის ფილე მოჭერით კუბებად, დაასხით სოიოს სოუსში და დატოვეთ მარინადობის ნახევარი საათის განმავლობაში. გახეხილი 100 გრ მყარი ყველი მოაყარეთ უხეში ღიად, დაჭერით რგოლებში 200 გრ ბადრიჯანი და 100 გრ პომიდორი. ცხიმიანი საცხობი კარაქით გაანაწილეთ, ზემოდან მოაყარეთ ხორცი და ბადრიჯანი, მარილი, მოაყარეთ ½ ყველი, მოათავსეთ პომიდორი. ფორმა ჩადეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ გაწურეთ დარჩენილი ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული ბადრიჯანი

გაცრილი ბადრიჯნები. გაასუფთავეთ, გაირეცხეთ, დაჭერით ბადრიჯანში, გააცხელეთ ცხელი მარილიანი წყალი 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ, გააშრეთ, მარილი, აურიეთ ფქვილით და გაწურეთ ორივე მხრიდან. შემდეგ ჩადეთ ისინი პანში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი, არაჟანი და simmer,

ჩაშუშული ბადრიჯანი

ჩაშუშული ბადრიჯანი ბადრიჯანი - 10 ცალი., ტკბილი წიწაკა - 10 ცალი., რატუნა წიწაკა - 5 ცალი., ხახვი -10 ცალი., ნიორი - 10-15 კბილი. ჩაშუშვისთვის: 1.5 ლიტრი ტომატის წვენი, 2 სუფრის კოვზი მარილი, 6 სუფრის კოვზი შაქარი, 0,5 ლიტრი მზესუმზირის ზეთი, 1 ჭიქა ძმარი. ბადრიჯნები გარეცხილია, იწმინდება

ჩაშუშული ბადრიჯანი

ჩაშუშული ბადრიჯანი ინგრედიენტები: ბადრიჯანი - 600 გრ, ხახვი - 2 ცალი., ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. სუფრის კოვზი, მარილი, პილპილი, იოგურტი - 0,5 ჭიქა, პომიდორი, სტაფილო.დაჭრილი ბადრიჯნები მოჭერით და ამოიღეთ ბირთვი, ჩამოიბანეთ, გაწურეთ წყალი, დაჭერით უხეში. ზეითუნის ზეთში ავთქვიფოთ დაჭრილი ხახვი

ბადრიჯანი ჩაშუშული იოგურტით

ჩაშუშული ბადრიჯანი იოგურტით 500 გრ ბადრიჯანი, 100 გრ ნახარში, 2 ხახვი, 1 ჭიქა იოგურტი, მწვანილი (რეჰანი, ქონდარი, კამა და cilantro), ნიორი, მარილი გემოვნებით გარეცხეთ ბადრიჯანი, კანი და დაჭრილი სიგრძით. მარილი დაჭერით ნაჭრებად, დაფარეთ და 10 წუთის შემდეგ

ბადრიჯანი დიაბეტში

დიაბეტში დიეტის დროს ბადრიჯნის შეყვანა შესაძლებელია მათი დაბალი კალორიული შემცველობით და მდიდარი მიკროელემენტებით და ვიტამინების შემადგენლობით, აგრეთვე სისხლში ქოლესტერინის ნორმალიზების და არტერიული წნევის რეგულირების უნარის გამო.

მანგანუმი ხელს უწყობს ცხიმების შეწოვას საკვებისგან, იცავს ღვიძლის ქსოვილს ცხიმოვანი დეგენერაციისგან, ზრდის ინსულინის აქტივობას და მის მიმართ ქსოვილების მგრძნობელობას, რაც ბადრიჯანი ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულს განსაკუთრებით მნიშვნელოვან საკვებს აქცევს.

თუთია მონაწილეობს ინსულინის წარმოქმნაში, ზრდის ქსოვილების მიერ გლუკოზის შეწოვას, ასტიმულირებს იმუნური თავდაცვის პროცესებს და ჭრილობების შეხორცებას და აუმჯობესებს პანკრეასის ფუნქციონირებას. დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში შარდში თუთიის მომატება აღინიშნება, ამიტომ ბადრიჯანს შეუძლია მისი დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად.

შაქრიანი დიაბეტისთვის ბადრიჯანი ასევე რეკომენდებულია მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო - 23 კკალ 100 გ-ზე, ასევე გლიკემიური ინდექსის დაბალი მაჩვენებლით (GI).ეს მაჩვენებელი ასახავს პროდუქტების უნარს, გამოიწვიოს სისხლში შაქრის სწრაფი მატება. სუფთა გლუკოზა მიიღება პირობითად 100, ხოლო დანარჩენი პროდუქტებისთვის, მასთან თანაფარდობაა გათვლილი.

წონის და გლიკემიის დონის წარმატებით გაკონტროლების მიზნით, დიაბეტით დაავადებულები არ გირჩევენ GI პროდუქტებს 70-ზე ზემოთ. საკონდიტრო ნაწარმისა და ფქვილის პროდუქტების გარდა, მათ ასევე შეიცავს რამდენიმე ბოსტნეული და ხილი:

1. საზამთრო (75).
2. ნესვი (80).
3. მოხარშული კარტოფილი (90).
4. სიმინდი (70).
5. მოხარშული სტაფილო (85).
6. გოგრა (75).

თუ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი 40-დან 70 წლამდეა, მაშინ მათი მოხმარება მცირე რაოდენობით შეიძლება, დაბალი გლიკემიის მქონე პროდუქტები სისხლში ნელა მატებენ სისხლს, ისინი არ იწვევს ინსულინის მნიშვნელოვან გამოშვებას, ამიტომ ისინი მითითებულია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, განსაკუთრებით ჭარბი წონით.

ბადრიჯანს აქვს გლიკემიური ინდექსი 15, რაც შესაძლებელს ხდის მათ მენიუში შევიდეს რაოდენობრივი შეზღუდვების გარეშე. მაგრამ მათი დიეტური თვისებების შესანარჩუნებლად, ფრაგმენტი, როგორც სამზარეულოს საშუალება, არ არის შესაფერისი. ამ ნაყოფს შეუძლია შეწოვის დროს დიდი რაოდენობით ზეთი შეიწოვოს.

თუ თქვენ კვლავ უნდა მოხარშოთ ისინი ზეთით, რეკომენდებულია პირველ რიგში, ბადრიჯანი გააცხელოთ და საშუალო ცეცხლზე გააჩერეთ არაუმეტეს 5-7 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯნის მავნე თვისებები

საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მწვავე პერიოდში ბადრიჯინის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან მათ შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოვანი შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილის შეტევა გასტრიტით, პანკრეატიტით ან ენტეროკოლიტით.

ქოლეცისტიტით და ჰეპატიტით, ბადრიჯანი შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ სტაბილური რემისიის ეტაპზე, რადგან მათ აქვთ გამოხატული ქოლეტური ეფექტი. მენიუში ჩართვა ხდება თანდათანობით, საკუთარი გრძნობების კონტროლის ქვეშ.

ბადრიჯნები შეიცავს უამრავ ოქსალატს, შესაბამისად, თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში ქვების წარმოქმნის ტენდენციით, მათი ბოროტად გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ზედმეტი ბადრიჯანი შეიცავს უამრავ სოლანინს, რამაც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს. ამიტომ, ასეთი ხილი უნდა იყოს დაჭრილი და დაფარული მარილით მარილის მიღებამდე, დატოვეთ 30 წუთი და კარგად ჩამოიბანეთ.

როგორ საზ ბადრიჯანი?

შაქრიანი დიაბეტის და სიმსუქნისთვის რეკომენდებულია ბადრიჯნის დასალევად, ღუმელში გამომცხვარად, გააცხელეთ ზეთის მინიმალური რაოდენობით დამატებით. ოპტიმალურია კარტოფილის ნაცვლად მათი შეყვანა მცენარეულ ღუმელში და casseroles. ყველაზე სასარგებლო ბადრიჯნებს აქვთ მუქი მეწამული კანის ფერი, მოგრძო ფორმა და მცირე ზომის.

ბადრიჯნის ხიზილალის მომზადების ყველაზე სასარგებლო გზაა ღუმელში ნაყოფი გამომცხვარი. შემდეგ მათ უნდა გახეხილი და წვრილად დაჭრილი დანით, დაამატეთ უმი ხახვი, პომიდორი და მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ცოტა მარილი და გაწურეთ კბილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი. ბადრიჯანი კარგად მიდის Cilantro, რეჰანი, კაკალი და ბელი წიწაკა.

ბადრიჯანიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმლის საჭმლის საჭმლის მომზადება, პეიტი, სუპის პიურე და ჩაშუშვა. მათ შეუძლიათ შეიტანონ საკვები პროდუქტის დივერსიფიკაცია პოსტში, გამოიყენონ როგორც სოკო კასრისთვის, წიწაკა არაჟანით, მწნილით, დაამატეთ ჩაშუშული და ფაფა.

ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში ვისაუბრებთ დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბადრიჯანის სარგებლიანობაზე.