პანელები, პანკრეატიტის რეცეპტები, ბოსტნეულის და დიეტის სუპები

ყველა iLive შინაარსი განიხილავს სამედიცინო ექსპერტებს, რათა უზრუნველყონ ფაქტებთან მაქსიმალური სიზუსტე და შესაბამისობა.

ჩვენ გვაქვს ინფორმაციის მკაცრი წესები ინფორმაციის წყაროების არჩევის შესახებ და მხოლოდ ცნობილ საიტებს, აკადემიური კვლევითი ინსტიტუტებს და, თუ ეს შესაძლებელია, დადასტურებულ სამედიცინო კვლევასაც მივმართავთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები (, და ა.შ.) არის ინტერაქტიული კავშირები ასეთი კვლევებისთვის.

თუ ფიქრობთ, რომ ჩვენი რომელიმე მასალა არასწორია, მოძველებულია ან სხვაგვარად საეჭვოა, შეარჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნებისმიერი დაავადების მკურნალობა მოითხოვს დიეტის მკაცრ დაცვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არცერთი წამალი და არცერთი პროცედურა არ იქნება ეფექტური. პანკრეატიტი არის დაავადება, რომლის დროსაც პანკრეასის ანთება ხდება, და შედეგად, ის სწორად არ წარმოქმნის საჭმლის მომნელებელ წვენს. და გამწვავების დროს, და რემისიის დროს, დიეტა უნდა იყოს. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს სუპებს პანკრეატიტის დროს. მათ აქვთ მაქსიმალური დადებითი გავლენა არა მხოლოდ თავად ორგანოს, არამედ მის ფუნქციონირებაზე, ამასთან, ნორმალიზდება საჭმლის მონელება.

შემიძლია ვჭამო სუპი პანკრეატიტით?

ნამდვილად, თხევადი საკვები ყოველდღიურად უნდა მოხმარდეს. ისინი ამცირებენ გაღიზიანებას, ათავისუფლებს ანთებით პროცესს. მიაწოდეთ სხეულს საჭირო რაოდენობის ენერგია, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე ძლიერი დატვირთვის გარეშე. ნებისმიერი თხევადი კერძები ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი წვენის, ფერმენტების წარმოებას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს და ზრდის ათვისებას.

წვნიანი პირველი კერძია, რომელიც თხევადი ნაწილისგან შედგება. ის აუცილებლად შეიცავს სხვა კომპონენტებს, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ქიმიური გამღიზიანებლები. სხეული იღებს საჭირო რაოდენობით სითხეს და საჭირო საკვებ ნივთიერებებს.

სუპები მწვავე პანკრეატიტისთვის

თუ დაავადება მწვავე ეტაპზეა, მწვავე ფორმით, სუპები დიეტის აუცილებელი კომპონენტია. ამავდროულად, უცხიმო ხორცით დამზადებულ ბულიონზე დამზადებული თხევადი სუპები საუკეთესო გზით დაამტკიცეს. გამჭვირვალე სუპები, პიურე კერძები ასევე დადებით გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე. თუ სუფრის გასახდელი ხარ, გასახდელი გარეშე გააკეთე.

ქრონიკული პანკრეატიტის სუპი

დაავადების ქრონიკული ფორმით დაავადებულ ადამიანს უფრო მეტი „უპირატესობა აქვს“, რადგან ბევრად უფრო დიდი ჯიშის მომზადებაა შესაძლებელი. ამ შემთხვევაში, პრაქტიკულად ყველა შესაძლო ვარიანტი შესაფერისია, იქნება ეს ჩვეულებრივი ბოსტნეულის ბულიონი, კვაზში მოხარშული რძის სუპი, ან ბოსტნეულის და ხილის ბულიონები, ან სავსე სუპი. ერთადერთი, რაც უნდა დაფიქსირდეს, არის იმის უზრუნველყოფა, რომ წვნიანი არ არის ცხიმი, და არ შეიცავს სანელებლების დიდ რაოდენობას, კონსერვანტებს. უმჯობესია, ისინი მთლიანად აღმოფხვრას. ასევე, სუპი არ უნდა იყოს ცხარე ან ძალიან მარილიანი. იგი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ თბილი ფორმით, რადგან ორივე ცხელი და ცივი პროდუქტი კედლებზე გამაღიზიანებლად მოქმედებს და შეუძლია გამოიწვიოს ანთებითი პროცესის პროვოცირება. ნებისმიერი ზეთის, ცხიმის, სანელებლების, სუნელების გამოყენება უნდა შემცირდეს. თუ თქვენ გაქვთ მოხარშული წვნიანი, რომელიც, რეცეპტის თანახმად, გაცივებულ ჭამაში შედის, უნდა მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ნუ შეჭამთ პირდაპირ მაცივრიდან.

სუპები ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტისთვის

საუკეთესო კერძი იქნებოდა სუპი, რომელიც ცხიმისა და სანელებლებისგან თავისუფალი იქნება, ახლად მომზადებული, უცხიმო ბულიონის საფუძველზე. ამ შემთხვევაში, ბულიონი შეიძლება იყოს ყველაფერი: როგორც ძვალი, ასევე ხორცი, და თევზი და ბოსტნეულიც კი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეეცადოთ დაფქული წვნიანი, გამჭვირვალე სუპი, მაგრამ უმჯობესია მთლიანად გამორიცხოთ შევსების სუპი.სოკოები სოკოდან და არაჟანიდან გამომდინარე, სოუსები მთლიანად უკუნაჩვენებია.

პანკრეატიტის გამწვავების სუპი

პანკრეატიტის გამწვავების დროს, ბულიონზე გაკეთებული კერძები დაამტკიცეს, რომ საუკეთესოა. ისინი უნდა იყვნენ მკვებავი, შეიცავდეს ყველა საჭირო კომპონენტს და ნუტრიენტები, და ამავე დროს არ უნდა იმოქმედონ ზეწოლა შინაგანი ორგანოების, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელზე. სუპებში უნდა შეიტანოთ მწვანილი, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს. ბულიონის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მსხვილი ცხოველების ძვლები, მაგრამ ქათამი არც ისე სასარგებლო იქნება, რადგან მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ანთებითი პროცესის გაძლიერებას. ქათამი სენსიტირებს სხეულს, რის შედეგადაც ხდება ჰისტამინის განთავისუფლება. ეს ზრდის ალერგიული რეაქციის განვითარების რისკს და ხელს უწყობს ანთებით პროცესს.

უმჯობესია საზ ძროხის ან ცხვრის წვნიანი. ეს ძვლები ჰიპოალერგიულია. გარდა ამისა, ხორცის ძვლებისგან განსხვავებით, მათი გამეორება შეიძლება. პატარა პირუტყვის ძვლების გამოყენებისას, ისინი პირველ რიგში უნდა დაასხით მდუღარე წყლით, ან მსუბუქად შემწვარი. შემდეგ მათ არ შეუძლიათ ნაწლავის კედლის გაღიზიანება და გაზარდოს ანთება. ძვლები უნდა დაჭრილიყო, და ეს გაანგარიშება ხდება: 1 კგ ძვალს ასხამენ დაახლოებით 3-3,5 ლიტრ წყალს. გააცხელეთ მაღალ სითბოზე, როგორც კი ბულიონი ადუღდება, გამკაცრეთ და დაიწყეთ სამზარეულო სანამ მოხარშული და ფერი გაჯერებული იქნება. ამ შემთხვევაში, ზედაპირი დაიფარება ქაფით, რომელიც თანდათანობით უნდა გამოირიცხოს, რადგან ის წარმოიქმნება დენატრირებული ცილებისგან, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებენ სხეულზე, განსაკუთრებით ანთებითი პროცესების დროს. ცხიმი, რომელიც წარმოიქმნება სამზარეულოს დროს, ასევე უარყოფითად აისახება. ეს განსაკუთრებით მავნეა დაავადების პერიოდში, ამიტომ პერიოდულად უნდა მოიხსნას ცხიმების ემულსიფიკაციის თავიდან ასაცილებლად.

დიეტური სუპები პანკრეატიტისთვის

დიეტური სუპები ძირითადად წარმოდგენილია მსუბუქი კერძებით, არაზეთოვანი საფუძველზე. დაფქული სუპები, გამჭვირვალე სუპები საუკეთესოდ შეეფერება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბულიონებიც დაშაქრული ნაჭრების ხორცით, მაგრამ სუპის შევსება უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ. შევსების სუპის მოსამზადებლად, საჭიროა ცალკე ბულიონი და ცალკე გვერდითი კერძი. ბულიონი საუკეთესოდ მზადდება ძლიერი და გაჯერებული. ეს განმარტებულია სპეციალურად მომზადებული სამაჯურის საშუალებით. ეს არის ის ბიჭი, რომელიც შესაძლებელს ხდის მსუბუქი წვნიანის მომზადებას, რომელიც არამარტო სასიამოვნო და გარეგნულად სასიამოვნო იქნება, არამედ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო იქნება. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ყველა მავნე ნივთიერება, რომელსაც პროდუქტებთან ერთად მიღება შეეძლო, ამოიღეს ჭურჭლის მომზადების დროს, ხოლო ხახუნის დროს წარმოქმნილი პროდუქტები შეფერხდა და ანეიტრალეს.

ეს ასევე საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ გააუმჯობესოთ გემოვნების ხარისხი, არამედ მოაცილოთ ნაწილაკები, რომლებმაც შეიძლება გაზარდოს ანთება ან გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. დაგვიანებით ასევე ამდიდრებს კერძი არომატულ კომპონენტებს, არომატულ ნივთიერებებს, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ასევე იწვევს არაცნობიერ რეაქციას, რომლის დროსაც ხდება ნერწყვის რეფლექსური გამოყოფა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სეკრეცია. ყველაზე ხშირად, პანკრეატიტით, ისინი იყენებენ სუპს ხორცზე, რადგან მას უფრო საავარიო ეფექტი აქვს. შეფერხების სახით, გამოიყენება ცუდად უსისხლო საქონლის ხორცი. ძირითადად კისრის, კანკალი გამოიყენება. მას დადებითი გავლენა აქვს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.

იმისთვის, რომ მოამზადოთ ბიჭი, თქვენ უნდა გახეხოთ ხორცი ხორცის საფქვლეულში, განათავსეთ იგი ცივ წყალში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვას თანაფარდობა 1: 2. ჩვენ დაჟინებით მოითხოვს მაცივარში საშუალოდ ერთ საათს. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ხსნადი ცილა წყალში გადადის. თუ ცოტა მარილს დაამატებთ, დიფუზიის პროცესი გააქტიურდება, შესაბამისად, გაიზრდება გადასვლის სიჩქარე. ასევე, თუ გსურთ, რომ ქუდი უფრო აქტიური იყოს, თქვენ უნდა დაამატოთ დამატებითი წვენი, რომელიც გაყინვის შემდეგ რჩება.დათბობის ხორცისა და ღვიძლის დამატებით, შეგიძლიათ რამდენჯერმე გაზარდოთ რეაქციის სიჩქარე და მისი ინტენსივობა. ბევრი აღნიშნავს დადებით შედეგს, თუ კვერცხის თეთრს დაამატებთ, მაშინ როდესაც ისინი ინტენსიურად უნდა იქნან ერთმანეთს. ბიჭი უნდა განზავდეს მცირე რაოდენობით ძვლის ბულიონით, რაც ამ შემთხვევაში კარგად არის შერეული. განზავებისთვის გამოიყენეთ ბულიონის დარჩენილი რაოდენობა. ამ შემთხვევაში, ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრადუსს. ეს საშუალებას მისცემს ხსნადი ცილები სწრაფად და დანაკარგის გარეშე გადავიდეს ბულიონში, მათი კვების ღირებულების დაკარგვის გარეშე. გარდა ამისა, მათი თანაბრად გადანაწილება შესაძლებელია მთელ მასაზე. შემდეგ, როდესაც ბულიონი თითქმის მზად არის, დაახლოებით 10-15 წუთში შეგიძლიათ დაამატოთ ფესვები, ხახვი და სწრაფად მიიყვანოთ ადუღებამდე. ცილები ძალიან სწრაფად კოაგულაციას განიცდიან, ეს იწვევს ბულიონის გარკვევას. მთელი სამზარეულო პროცესი უნდა ჩატარდეს დაბალ ღუმელში. ეს უნდა იყოს ოდნავ შესამჩნევი ისე, რომ არ მოხდეს ძლიერი აორთქლება. ეს მთლიანად გაჯერდება მოპოვებითი კომპონენტებით, რომლებიც ათავისუფლებს ანთებით პროცესს. გარდა ამისა, ისინი ასტიმულირებენ საჭმლის მონელებას.

ნელი დუღილის შედეგად, ნივთიერებებს შეუძლიათ ერთმანეთთან ურთიერთობა, რის შედეგადაც წარმოიქმნება მაღალხარისხიანი ხორცის ბულიონისთვის დამახასიათებელი გემოვნება და არომატები, ხოლო ფერი აძლიერებს. ადუღების დასრულების შემდეგ, ბიჭი საკუთარ თავზე მოაგვარებს ბოლოში, რაც სიგნალია სამზარეულოს დასასრულს. გათბობა შეჩერებულია, რის შემდეგაც ბულიონს ეძლევა ინფუზიის საშუალება. ცხიმი ამოღებულია ზედაპირიდან, ბულიონი მარილიანია და გაფილტრული ხდება ქსოვილის მეშვეობით, რომელიც საკმარისად მკვრივი უნდა იყოს. ბულიონის ხარისხის ინდიკატორია სიპრიალის ზედაპირზე, ცხიმის ლაქების, ყავისფერი ელფერით. გამჭვირვალე წვნიანისთვის, ცალკე უნდა მოამზადოთ გვერდითი კერძი, რომელსაც ბულიონში შეედინება, სანამ ემსახურება. როგორც გვერდითი კერძი, იდეალურია noodles, ბრინჯი, მაკარონი, meatballs. ასევე პურის პროდუქტი ემსახურება. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს pies, croutons, protrifol.

პიურეს წვნიანს აქვს ერთიანი თანმიმდევრულობა. მისი მომზადებისთვის გამოიყენეთ ბოსტნეული, მარცვლეული, პარკოსნები, ხორცპროდუქტები. ყველა პროდუქტი ცალკე არის მოხარშული. აუცილებელია მტკიცედ მოხარშვა, დაშლამდე. ასევე, მარცვლეული მოხარშული, ასევე სრულ ადუღებამდე. ღვიძლი, ხორცი, ნაყენი მოხარშული, შემწვარი ორივე მხრიდან. შემდეგ ეს ყველაფერი ერთად ბულიონი გადის ხორცის საფქვავში. თუ არსებობს სხვადასხვა საქშენები, უმჯობესია გამოიყენოთ პასტა lattices. შემდეგ საჭიროა მიღებული მასის განზავება წინასწარ მომზადებული თეთრი სოუსით. სოუსთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე. მზადყოფნის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ კარაქი, მარილი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად შერეული და გაცივებულია. სუფრასთან უნდა მიირთვათ, სეზონური ნაცემი კვერცხის რძით. გამოყენება უნდა იყოს კრუტონებით. ამ შემთხვევაში, კრუტუნების მოსამზადებლად საუკეთესო გზა იქნება მათი ბუნებრივი გაშრობა ჰაერში: პური საჭიროა პატარა კუბებად დაჭრილი და გამხმარი

,

მსუბუქი პანკრეატიტის სუპები

არსებობს საკმაოდ მსუბუქი სუპები, მაგრამ ყველაზე მსუბუქი ცივად ითვლება. თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ რძის წვნიანი, როგორც ვარიანტი, მაგრამ თუ ადამიანს არ აქვს ინდივიდუალური ლაქტოზის შეუწყნარებლობა. ტკბილი სუპი ხშირად რეკომენდებულია პანკრეატიტის გამოყენებისთვის. რძის სუპის მომზადებისთვის საუკეთესოდ შეეფერება მარცვლეული, მაკარონი, ბოსტნეული. თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ: თუ იყენებთ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებს, განსაკუთრებით მარცვლეულებს, ისინი ცუდად მოიხარშება. აქედან გამომდინარე, მათ უნდა მოხარშონ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ასე რომ, მაგალითად, მარგალიტის ქერი 2-3 საათის განმავლობაში არის მოხარშული, მხოლოდ ამის შემდეგ მიაღწევს თავის საუკეთესო ხარისხს. უმჯობესია, პირველ რიგში, ფაფა მოხარშოთ, სანამ ნახევრად მოხარშული ჩვეულებრივი, ოდნავ დამარილებული წყალია და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ წყალი გადაწუროთ, დაასხით ფაფა რძით. თუ რძის ფხვნილს იყენებენ, მას ზოგადად ემატება მომზადების შემდეგ, მაშინ როცა კერძი თითქმის მზად არის.ტკბილი წვნიანი მარილით, შაქრით, რძის ფხვნილით და გემოვნებით დალაგებული სხვა არომატებით აყვავებულია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი და ჯემი, სხვადასხვა მურაბები. სანამ ემსახურება, თითოეულ მსახურს წაუსვით კარაქი. ასევე, მარცვლეული, რომელიც ცუდად არის დაგროვილი, მიზანშეწონილია ადუღებამდე გახეხილ ფორმაში გახეხილამდე, და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მზადაა დაამატოთ რძის ფხვნილი, ადრე განზავდეს თბილ წყალში. მიირთვით ასეთი კერძი ნამცხვრებით.

ცივი სუპები მოიცავს პირველ რიგში კვასაზე დაფუძნებულ სუპს, ასევე ბოსტნეულის ბულიონს. კვაზზე შეგიძლიათ მოაწყოთ კერძები, როგორიცაა ბოსტნეული, ხორცი ან გუნდი ოქროშკა, ჭარხალი. ტკბილი სუპის დასამზადებლად გამოიყენება ახალი, გაყინული და გამხმარი ხილი, ასევე ბოსტნეული და კენკრა. ზამთარში გაყინული ხილი კარგად ერგება. ისინი დალაგებულია, ნარჩენები, დამატებითი ნაწილები ამოღებულია. ხმელი ხილი ასევე დალაგებულია, გაფუჭებული ნაწილები ამოღებულია. შემდეგ მათ შეედინება ცივი წყალი, შაქარი შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით, და დადგით ცეცხლი. ჯერ დაბალ სითბოზე მოიხარშეთ, შემდეგ გახურეთ და მოხარშეთ, სანამ დაბალ ცეცხლზე გახურდება. საშუალოდ, საზრდოზე 10-15 წუთი სჭირდება.

იმავდროულად, სახამებელი ცალკე გამოცხობილია და ნელა, მუდმივი აურიეთ, დაასხით მას მოხარშულ ბულიონში და კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში გააგრძელეთ საზ. წვნიანი შეჭამეს როგორც ცივ, ასევე ცხელ ფორმაში, ცალკე ემსახურება ცომს, კასეროლებს, მანნას. ასევე კარგად გადის ნაღები და არაჟანი.

პანკრეატიტის სუპის რეცეპტები

შეგიძლიათ სცადოთ Zaporozhye კომბოსტო: ის არა მხოლოდ ჯანმრთელია, არამედ გემრიელია. იგი მზადდება ღორის საფუძველზე. პირველი, ღორის მოხარშული. ამ დროს, ცალკე დაიწყეთ ჩამოსხმის წვნიანი. სანამ დაიწყებთ მის ჩაქრობას, საჭიროა ზედმეტი ტენიანობისგან შესუსტებას. Stew სანამ ნახევარი მზად. მწვანილი დავჭრათ ზოლებად (ოხრახუში, კამა, ოხრახუში და ნიახური კარგად შეურიეთ). დაჭრილი ხახვი და სტაფილოც, სასურველია ასევე ჩალის. ეს ყველაფერი ზეთშია შემწვარი. გაიარეთ ცხიმი ხორცის საფქვრით, მიღებული მასა დაჭერით დაჭრილი მწვანილით და გარეცხილი ფეტვივით. მთლიანი მასიდან ერთი და ნახევარი ლიტრი ბულიონი გავფილტროთ და მასში კარტოფილი ჩავდოთ. რეკომენდებულია კარტოფილის დაჭრა კუბებად. კარტოფილი 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული კომბოსტო, გარსი, ყველა სანელებელი და მწვანილი წინასწარ მოხარშული და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. როდესაც ემსახურება, საჭიროა კერძი ოდნავ გაცივდეს, და დაასხით ნაჭერი ღორის, არაჟნის, მწვანილის ნაჭერი თეფში.

პანკრეასის დაავადების დიეტის ძირითადი წესები

მომწონს თუ არა, ჩვეულებრივი დიეტა მნიშვნელოვნად შეიცვლება. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაივიწყოთ ცხიმოვანი, ცხარე, მარილიანი და შემწვარი - ასეთი კერძების ჭამა ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.

ასევე აკრძალულ პროდუქტებს შორის იყო პარკოსნები, კომბოსტო და ხორბალი სხვადასხვა ფორმით.

სხვათა შორის, პარკოსნები, რომელთა შემადგენლობაში შედის ბარდა, შეიცავს საკმაოდ მნიშვნელოვან ნივთიერებებს, რომლებიც ბლოკავს ფერმენტს, რაც ხელს უწყობს ცილის მონელებას დაჩქარებას, ბარდა ან ბარდა წვნიანის ჭამის შედეგია ნაწლავში უვარგისი ცილის დაგროვება, და იქ, ბაქტერიებთან ერთად, წარმოქმნის შხამიან გაზებს. .

ზოგადად, დიეტა უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულ BZHU სტანდარტებს, ეს დამოკიდებულია პანკრეატიტის სიმძიმეზე.

როგორ უნდა მოვამზადოთ დიეტა ბოსტნეულის წვნიანი პანკრეატიტით, რომელიც კარგი გემოვნებით გამოირჩევა და ამავე დროს ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის?

ბოსტნეულის სუპები პანკრეატიტისთვის დიეტის მნიშვნელოვანი ელემენტია, რომლის რეცეპტებიც ფართოდ არის გავრცელებული, ხოლო სწორი მომზადებით, მიუხედავად შეზღუდული ინგრედიენტებისა, შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს.

ამ პროცესში რთული არაფერია, თქვენ უბრალოდ უნდა შეარჩიოთ პროდუქტები, რომლებიც ორგანიზმისთვის საზიანო არ არის და ამავე დროს, ადვილად იჭრება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი პაციენტში.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცხელი და ცივი სუპები ასევე არ არის საუკეთესო ვარიანტი, იდეალურ შემთხვევაში, პირველ კერძს თბილად უნდა მიირთვათ.თხევადი კერძების მომზადება შეგიძლიათ არა ძალიან ცხიმიანი ქათმის ბულიონში. გარდა ამისა, პანკრეატიტით ნელი გაზქურის ბოსტნეულის წვნიანის მომზადებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ სამზარეულოში გატარებული დრო.

ინტერნეტი გთავაზობთ ბევრ პასუხს თქვენს პანელზე, პანკრეატიტის სამკურნალო მცენარეული სუპების რეცეპტების შესახებ, მაგრამ რომელი მათგანია ყველაზე გემრიელი

4 მსახურების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 800 გრ ჭარხალი
• 200 გრ სტაფილო
• 100 გრ ხახვი
• ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული (სასურველია ზეითუნის) ზეთი,
• ახალი მწვანილი.

მოხარშეთ ბოსტნეული და გახეხეთ საშუალო ზომის ღურზე, დაამატეთ მათ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემწვარი მცირე რაოდენობით ზეთში, რომელიც ამ ეტაპზე უნდა იყოს ოდნავ ოქროსფერი.

იმავდროულად, მოიხარშეთ დაახლოებით ლიტრი წყალი და ადუღების შემდეგ დაამატეთ მთელი ბოსტნეულის ნარევი და მოხარშეთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი რბილია, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ქვაბში. მიირთვით პირველი იოგურტით ან არაჟნით.

პირველ რიგში საკმარისად საზ მხოლოდ მთელი ოჯახისთვის უნდა გქონდეთ:

• 12-13 ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences,
• 2-3 სტაფილო,
• 4-5 კარტოფილი,
• 500 მლ რძე
• 500 მლ წყალი
• 250 გრ მყარი უცხიმო ყველი.

ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი, დაჭრილი და მოხარშული წყალში რძით. სანამ ყველა კომპონენტი მდუღარე, გახეხილი ყველი გახეხეთ წვრილ ღრიალზე და მოამზადეთ ბლენდერი.

სცემეს მომზადებული ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და, აურიეთ მათ ყველით, ადუღეთ კიდევ 4-5 წუთი. კერძის გამორთვის შემდეგ საჭიროა ცოტა გაგრილება და მაგიდაზე დადო.

პანკრეატიტით დაავადებული ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი გახდება აუცილებელი საკვები პაციენტის დიეტაში დაავადების მწვავე ეტაპზე გასვლის შემდეგ.

ოთხ ადამიანზე დაყრდნობით, იგი გამოიყენება:

• არ არის ძლიერი ქათმის ფილე ბულიონი - 900 მლ,
• იაპონური ტოფუ ყველი (სოიო) - 200 გრ,
• მოხარშული ბოსტნეულის პიურე (ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, სტაფილო) - 300 გრ,
• კრეკერი.

ბულიონის დახმარებით, ჩვენ განზავდება ბოსტნეულის პიურე, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თანმიმდევრულობა რჩება პიურე - ეს ჯერ კიდევ კრემის წვნიანია. დაამატეთ ცოტა მარილი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ტოფუ ყველი და ადუღეთ მთელი ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი შეგიძლიათ შეჭამოთ მშრალი ნაჭრის ნაჭრებით, როგორც დეკორაცია.

პანკრეატიტისთვის ეს კიდევ ერთი ბოსტნეულის სუპია, რომლის რეცეპტი შედგება:

• ერთი ხახვი
• ერთი სტაფილო
• ერთი საშუალო squash,
• 3 კარტოფილი
• კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
• მარილი
• მწვანილი.

გარეცხილი და დაჭრილი კარტოფილი იწყებს მოხარშვას ერთნახევარ ლიტრ წყალში, ხოლო წვრილად დაჭერით სხვა ბოსტნეული. ხახვი გახეხეთ ტაფაში მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და, რამდენიმე წუთის შემდეგ, zucchini.

აურიეთ ბოსტნეულის ნარევი დაბალ სითბოზე ორიოდე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ, გახურებული ქერქის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად. ჩამოსასხმელი ბოსტნეულის ჩაასხით ტაფაში დაჭრილი კარტოფილი და მზადყოფამდე მიიტანეთ სუპი. ბლენდერის გამოყენებით, სცემეს წვნიანს და, რომ გაცივდეთ, მიირთვით სუფრასთან მწვანილით.

გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი კერძების ჭამა შეიძლება დაავადების მწვავე ეტაპზე გასვლის შემდეგ - შეტევიდან 2-3 თვის შემდეგ.

• ბოსტნეულის პიურე (მთელი მოხარშული ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი, მოიტანეთ დაფქული კარტოფილის თანმიმდევრულობა ბლენდერით ან პუშერით) - 400 გრ,
• გახეხილი ყველი - 150 გრ,
• ჭურვის გარეშე shrimp - 70 გ.

მოხარშული ბოსტნეულისგან მზა კარტოფილი, რეკომენდებულია ოდნავ განზავდეს წყლით, რომელშიც ისინი მზადდებოდა, ან არა ძლიერი ქათმის ბულიონი.

რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ბოსტნეულის ბულიონის პიურეს ყველით ადუღების შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით peeled კრევეტები მასზე და მოხარშოთ მათთან ერთად კიდევ 3-4 წუთი. სუფრაზე კერძი მიირთვით, რეკომენდებულია გაგრილების შემდეგ.

• 200 გრამი ქერი (ჩამოიბანეთ და შეავსეთ წყლით 2.5-3.5 საათის განმავლობაში),
• 1 zucchini
• 1 პომიდორი
• 2 სტაფილო
• მცენარეული ზეთი
• ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი,
• არაჟანი და მწვანილი გემოვნებით.

მარცვლეული აურიეთ, შემდეგ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ კვლავ გააჩერეთ. შეურიეთ ფაფა ბოსტნეულით, ადრე ჩაშუშული ბოსტნეულის ზეთში და მცირე რაოდენობით ბულიონში.

მოხარშეთ ყველა კომპონენტი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ და ემსახურეთ სუფრასთან არაჟანითა და მწვანილებით.

პროდუქტების სია:

• 500 გრ. უცხიმო თევზი (ჰეკი ან პოპოქის ფილე),
• 50 გრ სტაფილო
• 40 გრ zucchini
• 50 გრ ხახვი
• 2 სტადიის. ლ ფქვილი
• 150 მლ რძე
• 50 გრ ნიახური
• მწვანილი
• მარილი.

მოხარშეთ თევზი დამარილებული წყალში და ადუღებისას ამოიღეთ ქაფიდან, შემდეგ კი ამოიღეთ თევზი საცხობიდან. შედეგად თევზის ბულიონი, დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ ტენდერი, მოგვიანებით დაამატეთ zucchini.

წვრილად გახეხილი სტაფილო მოაყარეთ დაჭრილი ხახვითა და სოუსით, ნებისმიერ მცენარეულ ზეთზე, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და zucchini. ამ დროს, ფქვილი აურიეთ სანამ ოქროს ყავისფერი გახდება და ბულიონში იგივე გზით აურიეთ.

სამზარეულოს დასრულებამდე 4-6 წუთით ადრე, დაამატეთ ფილე, ადრე დაჭრილი. თევზი საჭმლის მონელებისგან არ გამოტოვოთ.

გაცივდეს მომზადებული წვნიანი და სცემეს ბლენდერით, შემდეგ კი დაამატეთ ადუღებული რძე. შედეგი არის ნაზი და გემრიელი დაფქული კარტოფილის სუპი, რომელსაც ამშვენებს ნიახური და მწვანილი.

როგორ საზ ბოსტნეულის წვნიანი პანკრეატიტით? ამ თხოვნაზე ბევრი პასუხია. ამასთან, პანკრეატიტისთვის არა მხოლოდ ვეგეტარიანული სუპები კარგია. გამოგონებული რეცეპტები უჩვეულოა ჩვენთვის, მაგრამ აქედან არანაკლებ მადის მომტანია ტკბილი პირველი კურსები.

დაგჭირდებათ:

• გამხმარი გამხმარი გარგარი - 100 გრ.,
• გამხმარი ვაშლი - 100 გრ.,
• გოგრის რბილობი - 200 გრ.,
• შაქარი და დარიჩინი - პატარა ნაყენი,
• სახამებელი.

დაასხით გარეცხილი და დაჭრილი გამხმარი ხილი გრილ წყალში და დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, შეწვით ბულიონი და ფრთხილად გახეხეთ გამხმარი ხილი პურის პიურესთან ერთად, დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი. ცალკე, გაწურეთ გოგრის დაჭრილი რბილობი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ხილის ბულიონი.

სცემეს გოგრა ბლენდერით, დაამატეთ ხილის პიურე და აურიეთ ცოტა მეტი ხილის ბულიონში. ბოლო ეტაპზე, ნარევი უნდა გაცივდეს და სახამებლის შემოღება, რომელიც ადრე განზავებული იყო მცირე რაოდენობით გაცივებული ხილის ბულიონი. როდესაც ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია, მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე.

შეჯამებისთვის, აღსანიშნავია, რომ პროდუქტებს, როგორც მთლიანობას, აქვთ შესაძლებლობა აირჩიონ თქვენი გემოვნების მიხედვით, მოუსმინეთ მთავარ წესს - არ დააზიანოთ პანკრეასის დაზიანება. სანელებლების მოყვარულთათვის ნებადართულია ქურქის და შეზღუდული ჯანჯაფილის ფესვი. მათ აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ამცირებენ კუჭის წვენის გამომუშავებას.

სინამდვილეში, პანკრეატიტით ბოსტნეულის სუპების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, ხოლო თითოეულ ადამიანს შეუძლია მომზადების დროს კორექტირება გააკეთოს, მთავარია, არ დააზიანოს პაციენტი.

• პანკრეატიტის სამკურნალოდ მონასტრის საფასურის გამოყენება

გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად იბრუნებს დაავადება. იზრუნეთ პანკრეასის შესახებ! 10 000-ზე მეტმა ადამიანმა შენიშნა ჯანმრთელობის გაუმჯობესება მხოლოდ დილით დალევის შედეგად ...

პანკრეატიტის დიეტის სალათების რეცეპტები

ბოსტნეულის გამოყენება რეკომენდებულია ხორცსა და თევზთან ერთად. ისინი ასევე ინარჩუნებენ ყველა საკვებ ნივთიერებას ნაზი სითბოს მკურნალობის წყალობით.

სანფილის რეცეპტები პანკრეატიტისთვის, როგორც დიეტის ნაწილი

ასეთი პროდუქტის გამოყენება აბსოლუტურად უსაფრთხოა პანკრეატიტისთვის და ხშირად ხდება ასეთი პაციენტების დიეტის მენიუში დამატება. კერძის დელიკატურ სტრუქტურა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მოქმედებს ძალიან ნაზად

ხაჭოს ხაჭო პანკრეატიტით

Casserole რეკომენდირებულია ექიმების მიერ, როგორც საუზმე. ხაჭოზე დაფუძნებული კერძები მნიშვნელოვნად ამცირებს კუჭქვეშა ჯირკვალს დატვირთვას, ხელს უწყობს გაზების წარმოქმნას

ფეტვის ფაფა პანკრეატიტით

პანკრეატიტით მიღებული ფეტვი ფაფა რამდენიმე გზით მზადდება, თუმცა, ყველაზე პოპულარული და გემრიელი კერძი გოგრის დამატებაა.ეს ფაფა უნდა იყოს მყიფე! ეს კერძი რეკომენდებულია სადილად.

პანკრეატიტის სუპები საკმაოდ ჯანსაღი კერძია.

ყოველივე ამის შემდეგ, დაავადების გამწვავებით, თქვენ უნდა შეამციროთ პანკრეასის დატვირთვა და არ ჭამოთ მძიმე საკვები, ხოლო პირველი კერძი კარგად არის გათეთრებული.

სუპების მრავალი დიეტის რეცეპტი არსებობს, ასე რომ შეგიძლიათ გემრიელად მიირთვათ პანკრეატიტით. განვიხილოთ რა არის სუპები პანკრეატიტისთვის და მათი რეცეპტები.

პანკრეასის ანთების დროს დიეტა საკმაოდ მკაცრია. თქვენ არ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ცხიმოვანი, ცხარე და შემწვარი, არამედ ზოგიერთი მარცვლეული და ბოსტნეულის ჭამა, მაგალითად, კომბოსტო, პარკოსნები და ფეტვი.

დარწმუნდით, რომ დაიცავით დიეტა 55 გვ.

დიეტური სუპები შეიძლება დაიყოს ოთხ კატეგორიად:

• ბოსტნეული
• დაფქული სუპები, ყველის სუპის ჩათვლით,
• ბულიონი
• რძის პირველი კურსები.

არა მხოლოდ ინგრედიენტები მნიშვნელოვანია, არამედ თავად სამზარეულოს პროცესი. თქვენ უნდა დაივიწყოთ ხახვისა და სტაფილოების პასივაცია, ასევე სანელებლების დამატება. ყველა კომპონენტი მარტივად უნდა დაიჯესტოს ისე, რომ პაციენტს არ ჰქონდეს ტკივილი.

მომზადების ყველაზე მარტივი საშუალება ბოსტნეულის წვნიანია. საკმარისია გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული და ადუღეთ. შეგიძლიათ საზ მსუბუქი ქათმის ბულიონი.

პირველი კურსების ჭამა უნდა გაკეთდეს თბილი ფორმით: ცივი საკვების ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეატიტის შეტევა.

ბოსტნეულზე მარცვლეულის სუპები საკმაოდ სასარგებლოა. შვრიის ფაფას პირველ კერძი დავამატებთ, ლორწოვანს ვიღებთ, ასე რომ, ის გახეხილია გახეხილი ყველით. წიწიბურა ხშირად გამოიყენება როგორც მარცვლეული ან ბრინჯი.

დაფქული სუპის დასამზადებლად ბლენდერი უნდა იყიდოთ.

დიეტური სუპის რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად.

ბოსტნეულის სუპები სასარგებლოა პანკრეატიტის ყველა ფორმით.

საკმაოდ მარტივია პირველი კურსი კარტოფილით, სტაფილოებით და ხახვებით, რომლებიც მოხარშული იქნება მსუბუქი ბოსტნეულის ბულიონში. სამზარეულოს მომზადების პროცესი არა უმეტეს 30 წუთისა. ეს რეცეპტი შესაფერისია მკაცრი დიეტის დროს თავდასხმის პირველ დღეებში.

ჩვენ გთავაზობთ პანკრეატიტის დიეტური სუპის შემდეგი რეცეპტებს:

1. კარტოფილი. მის მოსაშორებლად დაგჭირდებათ ასეთი ინგრედიენტები - 1,5 ლიტრი. ბოსტნეულის ბულიონი, სტაფილო, ხახვი, 4 კარტოფილი, 10 გრ. კარაქი და მარილი. გასახდელიებისთვის არაჟანი და მწვანილი შესაფერისია. პირველი, აურიეთ ხახვი და სტაფილო წყლით და კარაქით. შემდეგ დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ დაჭრილი დარჩენილი ბოსტნეული და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ჭამის წინ სეზონი არაჟნით.
2. კარტოფილის წვნიანი ხორცის ჭურჭლით. სამზარეულოს პროცესი მსგავსია წინა, მხოლოდ ბოსტნეულთან ერთად დაამატეთ ქათმის ხახვს.
3. ბოსტნეულის წვნიანი ბრინჯის მარცვლეულით. ჩაშუშულ ხახვს და სტაფილოში დაუმატეთ კარტოფილი და დაახლოებით 50 გრ. ბრინჯის მარცვლეული. მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.
4. ვიტამინის წვნიანი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ სტაფილო, ხახვი, 4 კარტოფილი, პომიდორი, კიტრი, 2 ზეთის წიწაკა, კარაქი, მწვანილი და მარილი. ხახვი და სტაფილო კარაქით აურიეთ. დაამატეთ წყალი და წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. ადუღეთ 15 წუთი.

არსებობს მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის პირველი კურსების რეცეპტები, რაც არ შეიძლება ითქვას დაფქული სუპისთვის.

ჩვენ გთავაზობთ პანკრეატიტის სუპის რეცეპტს, რომელიც შესაფერისია ყველაზე მკაცრი დიეტისთვის.

1. ჩაასხით მცენარეში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
2. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო და დადგით დაბალ სითბოზე.
3. დაამატეთ კარტოფილი და წყალი.
4. საზ 30 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ ბლენდერში.

ჭამის დროს, კერძებს პირდაპირ ჭურჭელში ემატება rusks, ასე რომ ეს უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება.

ბოსტნეულის სუპებიც კი შეგიძლიათ ბლენდერით გახეხოთ და სულ ახალი კერძი მიიღეთ.

შეგიძლიათ გააკეთოთ პირველი კერძი ერთ კომპონენტით, მაგალითად, წაიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორც მთავარი ინგრედიენტი: გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი ან zucchini.

ჩვენ გთავაზობთ უჩვეულო კერძი რეცეპტს შვრიის ხახვსა და ბადრიჯანთან ერთად. გამოდის, რომ ოდნავ მოხრილი.

• 200 გრ. წყალი
• 30 გრ შვრია
• 10 გრ. კარაქი
• სტაფილო
• მშვილდი
• 30 გრ ქლიავი
• მარილი.

სამზარეულოს გაკეთებამდე, ქლიავი უნდა გაჟღენთილი ცხელი წყლით ორი საათის განმავლობაში. გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი, ჩაშუშეთ კარაქში.შვრიის ფქვიდან ჩვენ ვრეცხავთ შვრიას, შეავსეთ იგი წყლით და ვადუღებთ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მიღებული მასა გავფილტროთ კერძი და გავრეცხოთ ბლენდერით. კვლავ შეავსეთ ბულიონი და დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი (წყლის გარეშე). მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან.

კერძი მზადაა საჭმელად.

ყველა სუპებს შორის, დაფქული კარტოფილი შეიძლება გამოირჩეოდეს თევზი. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეულის პირველი კურსები სწრაფად მოგწყინდება, მინდა რაღაც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. თევზის პირველ კურსს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება აქვს.

სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ თევზი (უმჯობესია პიკეის ან ჰეკის მიღება),
• 75 გრ. რძე
• 2 სტადიის. ლ ფქვილი
• 3 სტადიის. ლ კარაქი
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა),
• პატარა ხახვი
• 2 კარტოფილი
• მარილი.

კერძისთვის, თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ მზა ფილე, ან ამოიღოთ რბილობიდან ძვლებისგან, კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მწარე არ ამოიღოთ.

შეავსეთ თევზი წყლით და მოხარშეთ, მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ მიღებული ქაფი და ცხიმი. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი. ცალკე აურიეთ ხახვი, ჩაყარეთ თევზის ბულიონში, ასევე დაამატეთ მწვანილი და მარილი. მზა ბლენდერით გახეხეთ მზა მასა. სეზონი რძით და მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთი. გამოდის ნაზი კრემის წვნიანი.

დაფქული სუპები იდეალური დიეტური დანამატია. ისინი ხელს უწყობენ სწორ საჭმლის მონელებას, რადგან ისინი არ ახდენენ კუჭქვეშა ჯირკვალზე ზეწოლას.

აღსანიშნავია, რომ მათი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მარილიანი, არამედ ტკბილი, მაგალითად, ტკბილი ბრინჯის ან გოგრის სუპი. განვიხილოთ რძის პირველი კურსების რეცეპტები, რომლებიც პანკრეატიტისთვის სასარგებლო თვისებებში მეორე ადგილზეა კრემის წვნინების შემდეგ.

პანკრეატიტით რძის სუპის რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია. აქ ინგრედიენტები შეიძლება იყოს მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილი.

სუპების რეცეპტები რძეზე:

1. ბრინჯით.
2. წიწიბურასთან ერთად.
3. ბოსტნეულის.
4. სტაფილოთა და სემოლინით.
5. შვრიის ფაფით.
6. ვაშლით.
7. გოგრისა და სემოლინასთან ერთად.

განვიხილოთ ტკბილი პირველი კურსების რეცეპტები.

ძალიან გემრიელი არის semolina წვნიანი სტაფილოთი.

• 0,5 ლ რძის ცხიმის შემცველობა 2.5% -მდე,
• 50 გრ წყალი
• 250 გრ სტაფილო
• 3 სტადიის. ლ სემოლინა
• 1 ჩ.კ. შაქარი და კარაქი,
• მარილი.

სტაფილო უნდა დაჭრილი რგოლებში და ჩაშუშული წყლით სატენდეროდ, შემდეგ კი ბლენდერში დაჭრილი. თანდათანობით გააცანით semolina ჩადეთ მდუღარე რძეში, დარწმუნდით, რომ აურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქმნება მუწუკები. საზ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაასხით სტაფილო, დაამატეთ მარილი და შაქარი და კიდევ 5 წუთი ადუღეთ. მზა კერძი შეავსეთ ზეთით.

წიწიბურის რძის ტკბილი წვნიანი ასევე მარტივია მოსამზადებლად, რეცეპტი ასეთია:

1. 3 სტადიის. ლ დაალაგეთ, წიწიბურა, გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში ტენდერის გაკეთებამდე.
2. დაასხით ცხელი ფაფა 0.5 ლიტრი. უცხიმო რძე.
3. დაამატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და 1 ჩ.კ. კარაქი, საზ სანამ სატენდერო.

ასევე აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი ვაშლის რძის სუპი.

თქვენ დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

• 0,5 ლ რძე
• 200 გრ. ვაშლი
• 1 სტადიის. ლ შაქარი
• 1/3 tsp სახამებელი
• ქათმის yolk
• მარილი.

ასეთი კერძი უფრო შესაფერისია, როგორც დესერტი.

სამზარეულოსთვის, მოაყარეთ ვაშლი, დაჭრილი კუბიკებად, გახეხეთ წყლით და შაქრით. ამ დროს, yolk გადაანაწილეთ შაქრით, სახამებლით და დაამატეთ დაახლოებით 100 გრ. რძე. ჩაასხით მდუღარე რძე ამ მასაში. გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ ვაშლი.

მზა კერძი შეიძლება გახეხილი მეშვეობით გახეხილი ან გახეხილი ბლენდერში.

ადამიანებს, რომლებმაც მწვავე პანკრეატიტი განიცადეს, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში უნდა დაიცვან მკაცრი დიეტა. დაავადების ქრონიკული ფორმის მქონე პაციენტებს მუდმივად უნდა დაიცვან დიეტა.

ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვან ასეთი რეკომენდაციები:

1. პირველი ქათმის მომზადება შეუძლებელია ახალგაზრდა ქათმის ხორცისგან.
2. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქათამი, მას არ აქვს კანი, tendons და ცხიმები.
3. მოხარშეთ ხორცი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბულიონი დაიხურა, და დაასხით ხორცი სუფთა წყლით. გააგრძელეთ სამზარეულო დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ასეთი ავადმყოფობის მქონე პირველი კერძების მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ მეორე ბულიონში.
4. მზა ბულიონი მარილდება და მასში მწვანილი ემატება, ზოგჯერ არაჟანით სუნელი. სუპისთვის, მას ბოსტნეული ან მარცვლეული ემატება.

პანკრეასის ანთების მქონე პაციენტებისთვის, პირველი კურსების უამრავი რეცეპტია. მაგრამ ყველას არ შეუძლია მოირგოს კონკრეტულ პაციენტს, რადგან თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ დაავადების მიმდინარეობა და გამწვავებების არსებობა. მიზანშეწონილია ექიმთან კონსულტაციები, რომელიც აკონტროლებს დიეტას, მისი ნებართვის გარეშე, დიეტა არ დატოვოს. ეს განსაკუთრებით ეხება კრემსა და რძეს, რომელთა გამოყენება მხოლოდ ნებადართულია.

პანკრეატიტი არის პანკრეასის ქრონიკული დაავადება, რომლის მკურნალობაში განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა დიეტურ საკვებს. მკაცრი დიეტა ამცირებს დაზარალებულ ორგანოს ტვირთს, ხელს უწყობს რემისიის პერიოდის გაზრდას და სხეულის სიმტკიცის აღდგენას. წვნიანები არის ამ დაავადების სათანადო დიეტის საფუძველი. თუმცა, ყველა პირველი კურსები არ არის ნებადართული პანკრეასის პათოლოგიით დაავადებული ადამიანებისთვის. ჩვენი სტატია გეტყვით იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დიეტური სუპები პანკრეატიტისთვის და გამოვავლინოთ პირველი კერძების მომზადების პრინციპები.

ბევრს გაინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა პანკრეასის დაავადების მქონე სუპების ჭამა. პანკრეატიტის მქონე პირველი კერძები შეუცვლელია, რადგან მათ შეუძლიათ თერაპიული ეფექტი მიიღონ, არა მხოლოდ დაისვენონ ტკივილი, არამედ ორგანოს ანთებაც ჩაქრეს. თხევადი კერძების ღირებულება არის ის, რომ ისინი:

• მოიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს,
• ამოიღეთ ტოქსინები
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.

ამ ინდიკატორების საფუძველზე, მეწარმეები უპირატესობას ანიჭებენ სუპებს. რა თქმა უნდა, ნებადართულია კერძების კომპონენტის არჩევა საკუთარი გემოვნებიდან გამომდინარე, მაგრამ მკაცრად უნდა დაიცვან დიეტოლოგების და ექიმის რეკომენდაციები.

პირველი კურსების მომზადებისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ იმ პროდუქტებს, რომლებიც შეადგენენ მათ შემადგენლობას. პირველ რიგში, მათი მოქმედება მიმართული უნდა იყოს პანკრეასის ფუნქციონირების ნორმალიზებამდე. Nutritionists აღნიშნავს, რომ:

Borsch არის ყველაზე გავრცელებული კერძი, რომელსაც ბევრი ადამიანი უყვარს. პანკრეასის ანთების შედეგად დაავადებული პირებისთვის მისი მომზადებისთვის, სამზარეულოს დროს უნდა დაიცვან გარკვეული წესები.

შემდეგი რეცეპტები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ დიეტური სუპები პანკრეატიტისთვის:

გამწვავების შემსუბუქების და სამდღიანი მარხვის დასრულების შემდეგ, თხევადი ლორწოვანი სუპები თანდათანობით შედის დიეტაში, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსს. ამ ტიპის პირველ კურსს აქვს ერთიანი სამზარეულოს სქემა, რომელიც შედგება გრძელი სამზარეულოს დროს, გაფილტვრაში, ზეთთან ჩაცმაში. თუ წინასწარ დაიბანეთ, გაშრება და დაფქვით მარცვლეული, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ მისი წარმოების დრო. დიეტური ლორწოვანი წვნიანი უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას, სასიამოვნო სუნით. ყველაზე პოპულარული დიეტური ლორწოვანი სუპებია:

პანკრეატიტის ქათმის სუპი გამონაყარის დროს ყოველთვის იქნება აკრძალული საკვების სიაში. როდესაც დიდი რემისია მოხდა, ნებადართულია თანდათანობით შეიტანოთ ეს პროდუქტი. ამ დაავადებით, აკრძალულია ახალგაზრდა ქათმის გამოყენება. უნდა შეიძინოთ ზრდასრული ფრინველი, რომელიც არ შეიცავს აქტიურ ნივთიერებების დიდ რაოდენობას. უკეთესი ჯერ კიდევ გამოიყენეთ მკერდი.

სამზარეულოს დაწყებამდე აუცილებელია საფუძვლიანი გაწმენდის გაკეთება, ამოიღეთ tendons, კანის, ხრტილოვანი, ქათმის ყველა ცხიმი. შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ ფრინველი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ მთელი ბულიონი, ჩამოიბანეთ ხორცი და მოხარშეთ საშუალო ბულიონი. ეს უნდა იყოს დამარილებული, ცოტა გახეხილი მწვანილი, კარტოფილი, ვერმიშელი. მაგიდაზე დასაშვებია 1 კოვზი არაჟანი.

დიეტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია გოგრის წვნიანი ყველით. ამ ტიპის გამოყენება ნებადართულია მხოლოდ გამწვავების შემდეგ, ხანგრძლივი რემისიის პერიოდში. კერძი უნდა იყოს მოხარშული საშუალო ან მესამეული ბულიონში, რომელსაც ბლენდერში უნდა დაემატოს გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, გაანადგურა.შედეგად მიღებული გასქელებული კარტოფილი უნდა მოხარშულიყო უფრო თხევადი თანმიმდევრულობით. მოხარშული ბულიონი უნდა დაფქული. შემდეგ მარილი. ნებადართულია კრეკერების დამატება.

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს დიეტურ კვებას, რომელსაც ემყარება სუპები. მნიშვნელოვანი პირობაა ახალი და დახვეწილი პროდუქტები.

პანკრეატიტი არის დაავადება, რომლის დროსაც პირველ რიგში, პანკრეასი იტანჯება, ასე რომ, ამ დიაგნოზის მქონე პაციენტებმა უნდა დაიცვან მკაცრი დიეტა. პანკრეატიტისთვის განკუთვნილი სუპები სასარგებლოა და აუცილებელია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა საზ სწორად.

პანკრეატიტისთვის განკუთვნილი სუპები სასარგებლოა და აუცილებელია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა საზ სწორად.

გასტროენტეროლოგები გირჩევენ, რომ პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ანთებითი პანკრეასი, ყოველდღიურად მოიხმარენ პირველ კვებას. ამ კერძების რეცეპტები მარტივია, რადგან პანკრეატიტით დაავადებულთ, შეგიძლიათ მიირთვათ შეზღუდული რაოდენობით საკვები.

მარცვლეულიდან სასურველია წიწიბურისა და შვრიის არჩევა. ბოსტნეულის, სტაფილოების, კარტოფილის და ყვავილოვანი კომბოსტოს სასურველია. ყველის დამატება შეუძლია გააუმჯობესოს კერძების გემოვნება.

პანკრეატიტისთვის მენიუ შეიძლება შეიცავდეს ქათმის მარაგს, მაგრამ მხოლოდ მეორეხარისხოვანს. ნებადართულია მცენარეული ზეთით მოხარშული ომელეტის დამატება და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

პანკრეატიტისთვის თევზის წვნილის გამოყენებასთან დაკავშირებით არსებობს კამათები, მაგრამ გასტროენტეროლოგები კვლავ აძლევენ პაციენტებს მის გამოყენებას, როდესაც ყველა რეკომენდაცია მიჰყვება. სუპის მომზადებისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ თევზი მხოლოდ უცხიმო ჯიშები, რადგან ცხიმიანი ყური დამატებით ტვირთს მისცემს საყლაპავზე და შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის დაავადების გამწვავება. წიწაკა და მწვანილი არ შეიძლება დაუმატოთ.

თევზის წვნიანი უნდა იყოს გაფილტრული და მოხმარებული იქნას თბილი ფორმით. პანკრეატიტით, არ უნდა ჭამოთ ცხელი ან ცივი ყური. მისი მიღება დიეტაში შეიძლება მხოლოდ რემისიაში ან გამწვავებიდან ნახევარი თვის შემდეგ.

თევზის წვნიანის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ თევზი მხოლოდ უცხიმო ჯიშები.

პანკრეატიტით, უნდა დაიცვან რძის რძის პირველი კურსების მომზადების ზოგადი წესები:

1. სუპის მომზადებისას, რძე წყლით უნდა განზავდეს 1: 1 თანაფარდობით. მთელი რძე არ უნდა მოხმარდეს.
2. დაუშვებელია ქერის მარცვლეულის გამოყენება და ფეტვი.

სუპის მომზადებისას, რძე წყლით უნდა განზავდეს 1: 1 თანაფარდობით.

პანკრეატიტის მენიუები ყველაზე გავრცელებულია ბრინჯის და წიწიბურის რძის სუპები. პირველი ბრინჯის კერძი მოამზადეთ, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 ლ რძე,
• 50 გრ ბრინჯის მარცვლეული,
• 1 სტადიის. ლ შაქარი
• 0,5 ლ წყალი
• 10 გრ კარაქი,
• მარილიანი მარილი.

ბრინჯი უნდა დაალაგოთ და კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში. მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებული წყალი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით რძე და დაამატეთ შაქარი. ადუღეთ ტენდერში. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ დაამატეთ ზეთი. წიწიბურის რძის წვნიანი მოხარშულია იმავე გზით.

პანკრეატიტის მენიუები ყველაზე ხშირად მოიცავს რძეს წვნიანს ბრინჯით.

პირველი კურსი სტაფილოთა და სემოლინასთან ერთად უჩვეულო გემო აქვს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 0.4 ლ რძე,
• 2 პატარა სტაფილო,
• 2 სტადიის. ლ სემოლინა
• 0.4 ლ წყალი
• 10 გრ კარაქი,
• 10 გრ შაქარი
• მარილიანი მარილი.

გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. შედუღეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ არ მოხდება ტენდერი, შემდეგ ბადაგი. გაზავებული რძე წყლით, აურიეთ ადუღებამდე, დაასხით semolina და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. დაამატეთ დაფქული სტაფილო, შაქარი და მარილი გემოვნებით. დატოვე ცეცხლი კიდევ 5 წუთი. შეავსეთ ზეთი.

პირველი კურსი სტაფილო და სემოლინას უჩვეულო გემო აქვს.

პანკრეატიტის გამწვავების ეტაპზე გამოყენებისას ყველი არ არის რეკომენდებული, მაგრამ რემისიის პერიოდში ნებადართულია მცირე ნაწილში დიეტაში შეყვანა. გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ ხაჭოს მსგავსი იაპონური ტოფუს ყიდვას.

პანკრეატიტისთვის მრავალფეროვანი დიეტური კვებისათვის შეგიძლიათ სცადოთ გოგრის ყველის წვნიანი. ამისათვის, თქვენ გჭირდებათ საშუალო ქათმის ბულიონი.ადუღეთ დაჭრილი გოგრა, სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო წყალში. გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერით და აურიეთ ბულიონი. გახეხილი ნარევი ოდნავ მოაყარეთ, დაამატეთ დაფქული იაპონური ტოფუ და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კრეკერებით.

მათთვის, ვისაც ბოსტნეულის ბულიონები ურჩევნია, ბოსტნეულის ყველის წვნიანი შესაფერისია. მიიღეთ 1 სტაფილო, 1 საშუალო ხახვი და 1-2 კარტოფილი. მოხარშეთ ბოსტნეული ტენდერის მიღებამდე, დაჭერით ბლენდერში და გააგზავნეთ ბულიონში. დაამატეთ ყველი და არაჟანი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი მოხარშული shrimps. საკმარისია მათ 50 გრ.

გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ ხაჭოს მსგავსი იაპონური ტოფუს ყიდვას.

პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმით, არაჟანი და ნაღები შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ დამსწრე ექიმის ნებართვით. გამწვავების დროს, პანკრეასი სტრესის ქვეშ იმყოფება, ამიტომ ამ პროდუქტების გამოყენება უკუნაჩვენებია.

ბოსტნეულის სუპები მზადდება ბოსტნეულის ბულიონში ხახვითა და სტაფილოდან. სასარგებლოა მარცვლეულის დამატება ასეთ პირველ კურსებზე.

პანკრეატიტის რემისიის პერიოდის განმავლობაში, რეკომენდებულია მენიუში შეიტანოთ ჭინჭრის წვნიანი.

ყველაზე სასარგებლო არის კერძი ბოსტნეულით ქერის ღრძილების დეკორქციაზე. მისი მომზადებისთვის, მოხარშეთ 50 გრ მარცვლეული 2 ლ წყალში, სანამ არ გახდება ტენდერი. მიღებული ბულიონი გავფილტროთ. მისი საფუძველზე, შეგიძლიათ ბოსტნეულის წვნიანი ან უბრალოდ მარილი, დაამატოთ კრეკერი და მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

ბოსტნეულის დაავადებები ძალიან სასარგებლოა პანკრეასის დაავადებისთვის.

მსუბუქი ბრინჯის წვნიანი სასარგებლო იქნება მწვავე პანკრეატიტის დროს, ასევე დაავადების ქრონიკული მიმდინარეობის დროს. მის მოსამზადებლად გააცხელეთ და გააცხელეთ 1 კარტოფილი, 1 ხახვი და სტაფილოდან 1/4 ნაწილი. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და ხახვი, გახეხეთ სტაფილო. გაჟღენთილია 50 გრ ბრინჯი ცივ წყალში და ჩამოიბანეთ. მიღებული ხახვი და ბოსტნეული ჩაასხით 800 მლ მდუღარე წყალში, დაამატეთ ცოტა მარილი და 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

პანკრეატიტით მჟავე, ლობიო და ბარდა სუპი მკაცრად აკრძალულია.

ყველაზე ხშირად, ბოსტნეულის კერძებს ამზადებენ კარტოფილის, სტაფილო, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, zucchini და ჭარხალი.

თუ პანკრეატიტი დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში რემისიაშია, მაშინ ქათამი შეიძლება შევიდეს დიეტაში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ როგორც პირველი კურსი. პანკრეატიტის დროს ფრინველის არჩევანის გაკეთება სიფრთხილით უნდა მოხდეს. მიზანშეწონილია შეიძინოთ ზრდასრული ქათამი და არა ქათამი, რადგან ის ნაკლებად მავნე ნივთიერებებს შეიცავს. ყველა ხრტილი, ძვალი, კანი და tendons უნდა იყოს ყურადღებით ამოღებული. კარგი ვარიანტი იქნება ქათამი.

თუ პაციენტის მდგომარეობა გაუმჯობესდება, მაშინ მოხარშული ქათმის ხორცი თანდათანობით შედის დიეტაში.

ხორცი ჯერ გაჟღენთილია გაცივებულ წყალში, შემდეგ მოხარშული 20-25 წუთის განმავლობაში. ეს ბულიონი უნდა დაიშალოს და მოხარშოს მეორეხარისხოვანი - ის ნაკლებად ცხიმოვანი და მდიდარი იქნება, ასე რომ, ეს არ დააზარალებს პანკრეატიტით დასუსტებულ პანკრეასს.

საშუალო ბულიონი სამზარეულოს დროს, შეგიძლიათ ოდნავ მარილი და დაამატოთ დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები.

გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ნებადართულია კერძი კრემით და დაასხით ბრინჯის ნადუღს.

გარდა ქათმისა, შეგიძლიათ პირველი კერძი მოხარშოთ ხორცის ჭურჭლით ან მზარეულის წვნიანი მჭლე ხორციდან ან კურდღლისგან. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ უცხიმო ხორცი - ქათმის მკერდი ან ძროხა, რომელიც კარგად არის გაწმენდილი ფილმებისგან. ხორცი დაჭერით გახეხილ ხორცში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცოტა მარილი.

გარდა ქათმისა, შეგიძლიათ წვნიანი მჭლე ხორციდან.

გამწვანების მცირე რაოდენობა ასევე არ გააფუჭებს პროდუქტს. მიზანშეწონილია არ დაამატოთ კვერცხი ათქვიფებულ ხორცში, ისე, რომ ბულიონი არ დაკარგოს გამჭვირვალობა. შეგიძლიათ მოაწყოთ ხორცის ჭურჭელი წყლის, მზა ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონში. მზა კერძი დაამატეთ ნაღები ან არაჟანი.

კუჭის სუპები პოპულარულია პანკრეატიტისთვის. ისინი მზადდება მარცვლეულის მონელებით ლორწოს მდგომარეობაში. ასეთი კერძები ხელს უწყობს საყლაპავის და პანკრეასის აღდგენას. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარცვლეული, გარდა ფეტვი. შვრიის მიღება საუკეთესოა.

ლორწოვანი წვნინების მოსამზადებლად გამოყენება შეიძლება ნებისმიერი მარცვლეული იყოს, გარდა ფეტვი.

პანკრეატიტით, მთავარია მთავარი კერძები. დიეტა 55 გირჩევთ, ჯერ სუპი მოიხარშოთ, შემდეგ კი ბლენდერში გაწურეთ. მკურნალობის ეს მეთოდი ხელს უწყობს პანკრეასის დატვირთვის შემცირებას. რუბლს ემსახურებოდა ბოსტნეული, ხორცი და კიდევ რძე.

პიურე სუპი, როგორც ლორწოს, ამცირებს ტვიფს საყლაპავზე. გარდა ამისა, ეს ორიგინალური კერძი ხელს უწყობს მენიუს დივერსიფიკაციას პანკრეატიტისთვის. მიირთვით კრეკერებით. ასეთი კერძები ჯერ მოხარშული, სანამ მოხარშული იქნება, შემდეგ ბლენდერში გახეხეთ და დაბალ სითბოზე დნება. ჩაცმული ნაღები, არაჟანი ან ყველი.

დაფქული სუპები მზადდება ბოსტნეულიდან, ქათმის ფილედან, პანკრეატიტისთვის დაშვებული უცხიმო თევზიდან. სოკოვანი სუპი არ არის რეკომენდებული, რადგან ის ძალიან მძიმეა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის.

დაფქული სუპები მზადდება ბოსტნეულიდან, ქათმის ფილედან, პანკრეატიტისთვის დაშვებული უცხიმო თევზიდან.

პანკრეატიტის სამკურნალო მეთოდი შვრიის ფაფით პოპულარულია, რადგან ის ხელსაყრელ გავლენას ახდენს პანკრეასის და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე.

შვრიის ფანტელებში, ფერმენტები გვხვდება სხეულის მიერ წარმოქმნილი პროდუქტების მსგავსი.

შვრიის წვნიანი მარტივია. ჩვენ ვიღებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 200 მლ რძე
• 600 მლ წყალი
• 30 გრ კარაქი,
• 1 კვერცხი
• 0,5 ჭიქა შვრიის ჭიქა.

ჩამოიბანეთ ღარები, მოხარშეთ და გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ კვლავ მოიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან. ნება მიეცით გაგრილება. სცემეს კვერცხს რძით, რძის გასახდელი. შემდეგ შეურიეთ ფაფა გასახდელი და მარილი.

1. 
   ნოვო ნორდისკის, ელი ლილის, ჰოჩსტის, ბერინგ მენჰეიმის, როშის დიაგნოზის, LifeScan, ბექტონ დიკინსონის პერსპექტივები.
2. 
   კასატკინა E.P. შაქრიანი დიაბეტი ბავშვებში. მოსკოვი, გამომცემლობა "მედიცინა", 1990, 253 გვ.
3. 
   Radkevich V. Diabetes mellitus, GREGORY -, 1997. - 320 გვ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ჩემი დარგის სპეციალისტი ვარ და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტისთვის განკუთვნილი ყველა მასალა გროვდება და ფრთხილად მუშავდება, რაც შეიძლება მეტი საჭირო ინფორმაციის გადასაცემად. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

როგორ საზ დიეტის პირველი კურსები

პანკრეასის ანთების დროს დიეტა საკმაოდ მკაცრია. თქვენ არ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ცხიმოვანი, ცხარე და შემწვარი, არამედ ზოგიერთი მარცვლეული და ბოსტნეულის ჭამა, მაგალითად, კომბოსტო, პარკოსნები და ფეტვი.

დარწმუნდით, რომ დაიცავით დიეტა 55 გვ.

დიეტური სუპები შეიძლება დაიყოს ოთხ კატეგორიად:

• ბოსტნეული
• დაფქული სუპები, ყველის სუპის ჩათვლით,
• ბულიონი
• რძის პირველი კურსები.

არა მხოლოდ ინგრედიენტები მნიშვნელოვანია, არამედ თავად სამზარეულოს პროცესი. თქვენ უნდა დაივიწყოთ ხახვისა და სტაფილოების პასივაცია, ასევე სანელებლების დამატება. ყველა კომპონენტი მარტივად უნდა დაიჯესტოს ისე, რომ პაციენტს არ ჰქონდეს ტკივილი.

მომზადების ყველაზე მარტივი საშუალება ბოსტნეულის წვნიანია. საკმარისია გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული და ადუღეთ. შეგიძლიათ საზ მსუბუქი ქათმის ბულიონი.

პირველი კურსების ჭამა უნდა გაკეთდეს თბილი ფორმით: ცივი საკვების ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეატიტის შეტევა.

ბოსტნეულზე მარცვლეულის სუპები საკმაოდ სასარგებლოა. შვრიის ფაფას პირველ კერძი დავამატებთ, ლორწოვანს ვიღებთ, ასე რომ, ის გახეხილია გახეხილი ყველით. წიწიბურა ხშირად გამოიყენება როგორც მარცვლეული ან ბრინჯი.

დაფქული სუპის დასამზადებლად ბლენდერი უნდა იყიდოთ.

დიეტური სუპის რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად.

ბოსტნეულის პირველი კურსები

ბოსტნეულის სუპები სასარგებლოა პანკრეატიტის ყველა ფორმით.

საკმაოდ მარტივია პირველი კურსი კარტოფილით, სტაფილოებით და ხახვებით, რომლებიც მოხარშული იქნება მსუბუქი ბოსტნეულის ბულიონში. სამზარეულოს მომზადების პროცესი არა უმეტეს 30 წუთისა. ეს რეცეპტი შესაფერისია მკაცრი დიეტის დროს თავდასხმის პირველ დღეებში.

ჩვენ გთავაზობთ პანკრეატიტის დიეტური სუპის შემდეგი რეცეპტებს:

1. კარტოფილი. მის მოსაშორებლად დაგჭირდებათ ასეთი ინგრედიენტები - 1,5 ლიტრი.ბოსტნეულის ბულიონი, სტაფილო, ხახვი, 4 კარტოფილი, 10 გრ. კარაქი და მარილი. გასახდელიებისთვის არაჟანი და მწვანილი შესაფერისია. პირველი, აურიეთ ხახვი და სტაფილო წყლით და კარაქით. შემდეგ დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ დაჭრილი დარჩენილი ბოსტნეული და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ჭამის წინ სეზონი არაჟნით.
2. კარტოფილის წვნიანი ხორცის ჭურჭლით. სამზარეულოს პროცესი მსგავსია წინა, მხოლოდ ბოსტნეულთან ერთად დაამატეთ ქათმის ხახვს.
3. ბოსტნეულის წვნიანი ბრინჯის მარცვლეულით. ჩაშუშულ ხახვს და სტაფილოში დაუმატეთ კარტოფილი და დაახლოებით 50 გრ. ბრინჯის მარცვლეული. მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.
4. ვიტამინის წვნიანი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ სტაფილო, ხახვი, 4 კარტოფილი, პომიდორი, კიტრი, 2 ზეთის წიწაკა, კარაქი, მწვანილი და მარილი. ხახვი და სტაფილო კარაქით აურიეთ. დაამატეთ წყალი და წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. ადუღეთ 15 წუთი.

არსებობს მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის პირველი კურსების რეცეპტები, რაც არ შეიძლება ითქვას დაფქული სუპისთვის.

დაფქული სუპის რეცეპტები

ჩვენ გთავაზობთ პანკრეატიტის სუპის რეცეპტს, რომელიც შესაფერისია ყველაზე მკაცრი დიეტისთვის.

1. ჩაასხით მცენარეში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
2. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო და დადგით დაბალ სითბოზე.
3. დაამატეთ კარტოფილი და წყალი.
4. საზ 30 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ ბლენდერში.

ჭამის დროს, კერძებს პირდაპირ ჭურჭელში ემატება rusks, ასე რომ ეს უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება.

ბოსტნეულის სუპებიც კი შეგიძლიათ ბლენდერით გახეხოთ და სულ ახალი კერძი მიიღეთ.

შეგიძლიათ გააკეთოთ პირველი კერძი ერთ კომპონენტით, მაგალითად, წაიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორც მთავარი ინგრედიენტი: გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი ან zucchini.

ჩვენ გთავაზობთ უჩვეულო კერძი რეცეპტს შვრიის ხახვსა და ბადრიჯანთან ერთად. გამოდის, რომ ოდნავ მოხრილი.

• 200 გრ. წყალი
• 30 გრ შვრია
• 10 გრ. კარაქი
• სტაფილო
• მშვილდი
• 30 გრ ქლიავი
• მარილი.

სამზარეულოს გაკეთებამდე, ქლიავი უნდა გაჟღენთილი ცხელი წყლით ორი საათის განმავლობაში. გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი, ჩაშუშეთ კარაქში. შვრიის ფქვიდან ჩვენ ვრეცხავთ შვრიას, შეავსეთ იგი წყლით და ვადუღებთ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მიღებული მასა გავფილტროთ კერძი და გავრეცხოთ ბლენდერით. კვლავ შეავსეთ ბულიონი და დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი (წყლის გარეშე). მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან.

კერძი მზადაა საჭმელად.

თევზის წვნიანის რეცეპტი

ყველა სუპებს შორის, დაფქული კარტოფილი შეიძლება გამოირჩეოდეს თევზი. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეულის პირველი კურსები სწრაფად მოგწყინდება, მინდა რაღაც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. თევზის პირველ კურსს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება აქვს.

სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ თევზი (უმჯობესია პიკეის ან ჰეკის მიღება),
• 75 გრ. რძე
• 2 სტადიის. ლ ფქვილი
• 3 სტადიის. ლ კარაქი
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა),
• პატარა ხახვი
• 2 კარტოფილი
• მარილი.

კერძისთვის, თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ მზა ფილე, ან ამოიღოთ რბილობიდან ძვლებისგან, კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მწარე არ ამოიღოთ.

შეავსეთ თევზი წყლით და მოხარშეთ, მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ მიღებული ქაფი და ცხიმი. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი. ცალკე აურიეთ ხახვი, ჩაყარეთ თევზის ბულიონში, ასევე დაამატეთ მწვანილი და მარილი. მზა ბლენდერით გახეხეთ მზა მასა. სეზონი რძით და მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთი. გამოდის ნაზი კრემის წვნიანი.

დაფქული სუპები იდეალური დიეტური დანამატია. ისინი ხელს უწყობენ სწორ საჭმლის მონელებას, რადგან ისინი არ ახდენენ კუჭქვეშა ჯირკვალზე ზეწოლას.

აღსანიშნავია, რომ მათი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მარილიანი, არამედ ტკბილი, მაგალითად, ტკბილი ბრინჯის ან გოგრის სუპი. განვიხილოთ რძის პირველი კურსების რეცეპტები, რომლებიც პანკრეატიტისთვის სასარგებლო თვისებებში მეორე ადგილზეა კრემის წვნინების შემდეგ.

რძის პირველი კურსები

პანკრეატიტით რძის სუპის რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია. აქ ინგრედიენტები შეიძლება იყოს მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილი.

სუპების რეცეპტები რძეზე:

1. ბრინჯით.
2. წიწიბურასთან ერთად.
3. ბოსტნეულის.
4. სტაფილოთა და სემოლინით.
5. შვრიის ფაფით.
6. ვაშლით.
7. გოგრისა და სემოლინასთან ერთად.

განვიხილოთ ტკბილი პირველი კურსების რეცეპტები.

ძალიან გემრიელი არის semolina წვნიანი სტაფილოთი.

• 0,5 ლ რძის ცხიმის შემცველობა 2.5% -მდე,
• 50 გრ წყალი
• 250 გრ სტაფილო
• 3 სტადიის. ლ სემოლინა
• 1 ჩ.კ. შაქარი და კარაქი,
• მარილი.

სტაფილო უნდა დაჭრილი რგოლებში და ჩაშუშული წყლით სატენდეროდ, შემდეგ კი ბლენდერში დაჭრილი. თანდათანობით გააცანით semolina ჩადეთ მდუღარე რძეში, დარწმუნდით, რომ აურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქმნება მუწუკები. საზ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაასხით სტაფილო, დაამატეთ მარილი და შაქარი და კიდევ 5 წუთი ადუღეთ. მზა კერძი შეავსეთ ზეთით.

წიწიბურის რძის ტკბილი წვნიანი ასევე მარტივია მოსამზადებლად, რეცეპტი ასეთია:

1. 3 სტადიის. ლ დაალაგეთ, წიწიბურა, გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში ტენდერის გაკეთებამდე.
2. დაასხით ცხელი ფაფა 0.5 ლიტრი. უცხიმო რძე.
3. დაამატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და 1 ჩ.კ. კარაქი, საზ სანამ სატენდერო.

ასევე აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი ვაშლის რძის სუპი.

თქვენ დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

• 0,5 ლ რძე
• 200 გრ. ვაშლი
• 1 სტადიის. ლ შაქარი
• 1/3 tsp სახამებელი
• ქათმის yolk
• მარილი.

ასეთი კერძი უფრო შესაფერისია, როგორც დესერტი.

სამზარეულოსთვის, მოაყარეთ ვაშლი, დაჭრილი კუბიკებად, გახეხეთ წყლით და შაქრით. ამ დროს, yolk გადაანაწილეთ შაქრით, სახამებლით და დაამატეთ დაახლოებით 100 გრ. რძე. ჩაასხით მდუღარე რძე ამ მასაში. გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ ვაშლი.

მზა კერძი შეიძლება გახეხილი მეშვეობით გახეხილი ან გახეხილი ბლენდერში.

დიეტის ქათმის წვნიანი

ადამიანებს, რომლებმაც მწვავე პანკრეატიტი განიცადეს, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში უნდა დაიცვან მკაცრი დიეტა. დაავადების ქრონიკული ფორმის მქონე პაციენტებს მუდმივად უნდა დაიცვან დიეტა.

ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვან ასეთი რეკომენდაციები:

1. პირველი ქათმის მომზადება შეუძლებელია ახალგაზრდა ქათმის ხორცისგან.
2. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქათამი, მას არ აქვს კანი, tendons და ცხიმები.
3. მოხარშეთ ხორცი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბულიონი დაიხურა, და დაასხით ხორცი სუფთა წყლით. გააგრძელეთ სამზარეულო დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ასეთი ავადმყოფობის მქონე პირველი კერძების მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ მეორე ბულიონში.
4. მზა ბულიონი მარილდება და მასში მწვანილი ემატება, ზოგჯერ არაჟანით სუნელი. სუპისთვის, მას ბოსტნეული ან მარცვლეული ემატება.

პანკრეასის ანთების მქონე პაციენტებისთვის, პირველი კურსების უამრავი რეცეპტია. მაგრამ ყველას არ შეუძლია მოირგოს კონკრეტულ პაციენტს, რადგან თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ დაავადების მიმდინარეობა და გამწვავებების არსებობა. მიზანშეწონილია ექიმთან კონსულტაციები, რომელიც აკონტროლებს დიეტას, მისი ნებართვის გარეშე, დიეტა არ დატოვოს. ეს განსაკუთრებით ეხება კრემსა და რძეს, რომელთა გამოყენება მხოლოდ ნებადართულია.

გლეხის წვნიანი

ამ წვნიანის გასაკეთებლად, მოამზადეთ ინგრედიენტები. ასე რომ, კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, კარტოფილი კუბებად დავაყაროთ და ძირეული მოსავალი პატარა წრეებად მივიტანოთ. ცალკე დააყენა ბულიონი საზ. მას შემდეგ, რაც ბულიონი ადუღდება, შეგიძლიათ მასში კომბოსტო მოათავსოთ. ამასობაში ცალკე გამოვაცხოთ ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში, ტომატის პიურე ან ჩვეულებრივი პომიდორი. გამვლელი უკეთესია კარაქში ან ლარში. მიეცით კომბოსტოს საშუალება, რომ ადუღოს, და დაამატეთ ყველაფერი - კარტოფილი, სოუსით გაჯერებული ბოსტნეული. ადუღეთ კიდევ 10-15 წუთი და ბოლოს და ბოლოს შეგიძლიათ ფესვები დადეთ, მაგრამ ნუ გამოიყენებთ სანელებლებს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეული, მაგრამ შემდეგ საჭიროა კარტოფილის ოდენობის შემცირება, ან კიდევ ამოღება. ხორვატი უნდა იყოს ცალკე მოხარშული, სანამ ტენდერში გამოვა და ბოსტნეულთან ერთად წვნიანში შედის. და ფეტვი დამზადებულია სამზარეულოს დასაწყისში. როდესაც ემსახურება, კერძი სეზონდება არაჟანი და მწვანილი.

პანკრეატიტის მცენარეული სუპები, კლასიკური სუპი

დაგჭირდებათ ბოსტნეულის მრავალფეროვნება. როგორც წესი, ისინი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოხარშული. საუკეთესო ვარიანტი იქნება სუპი, რომელშიც შევა ოხრახუში, კამა, სტაფილო. ნიახური, ოხრახუში, ხახვი. ისინი არა მხოლოდ ერთმანეთთან ერწყმის, არამედ აქვთ შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები. ეს ის იშვიათი შემთხვევაა, რომლის დროსაც შესაძლებელია შესანიშნავი გემოვნების შერწყმა სასარგებლო თვისებებთან და სამკურნალო ეფექტსაც კი.არ ღირს ისეთ მდგომარეობაში მოყვანა, რომელშიც ბოსტნეული იშლება, უბრალოდ აადუღეთ ცოტა და დაამატეთ კარტოფილი. მოდით ეს კომპონენტები ადუღდეს, და ამავდროულად, არაჟანი შეურიეთ კვერცხის კვერცხებს. დაელოდეთ კარტოფილს არბილებენ და მოხარშული მასით წვნიანს აცხობენ. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მუდმივი აურიეთ და მცენარეებით გაწურეთ. მსახურობდა მაგიდასთან კრუტონებით.

პანკრეატიტისგან დაფქული წვნიანი

სუპის პიურე ასევე არ არსებობს ერთი, მათი საკმაოდ დიდი ჯიში. მაგალითად, თქვენ უნდა სცადოთ სტაფილო ბოსტნეულით (კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო). სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა დაჭრილიყავით ყველაფერი პატარა ნაჭრებად, მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი შეიძლება შერეული და მოხარშული იქნას საშუალო სიცხეზე, სანამ რბილია. არ დაასხით წყალი, რომელშიც ბოსტნეული მოიხარშებოდა, მაგრამ სანიაღვრე, ოდნავ გაცივდით. შემდეგ, ფარდის გამოყენებით, გაწურეთ ეს ყველაფერი და დაამატეთ ბულიონის დარჩენილი ნაწილი, რომელიც ახლახან გამოწურულია (გაგრილების შემდეგ). დაამატეთ არომატული ნივთიერებები, სეზონი არაჟნით.

ტომატის და ვაშლის პიურეს სუპი

ამ წვნიანს სტაფილო და ხახვის გარეშე არ შეუძლია. წინასწარ მოამზადეთ ისინი: დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, გაიარეთ ცოტა. პასივიზაციისთვის გამოიყენეთ მზესუმზირა ან კარაქი და დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით. რეკომენდებულია ფესვების გამოყენება. გამოდის საკმაოდ გემრიელი სუპი, ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში. გახეხვის შემდეგ, მცირე რაოდენობით ფქვილი ემატება, რომელიც გამოიყენება პროდუქტების დასაკავშირებლად და ახალი, ხრაშუნა ჩრდილის მისაღებად. Fry დაახლოებით 2 წუთი, წინასწარ მარილი გემოვნებით. შემდეგ შეგიძლიათ მოათავსოთ ყველა ეს კომპონენტი პანში, დაასხით ბულიონი. შემდეგ შინაარსი მოვხარშოთ, რის შემდეგაც ვამატებთ პომიდორს და ვაშლს. ისინი წინასწარ უნდა მოჭრილიყვნენ პატარა ნაჭრებად და დაუშვან ცოტა დგომა. ვაშლი პირველ რიგში უნდა მოირწყას კანი და ამოიღოს თესლი. ადუღეთ მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ მასა. მოდით ადუღდეს. დაამატეთ მცირე რაოდენობით მარილი. მას შემდეგ, რაც წვნიანი მოხარშული იქნება, სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილობრივი ფირფიტები. როგორც წესი, ასეთი წვნიანი მოითხოვს გვერდით კერძი. როგორც გვერდითი კერძი, ნებისმიერი ბრინჯის კერძი, რომელიც მსახურობს ცალკეულ ფირფიტაზე, რომელსაც ამშვენებს მწვანილი, სოუსი, კარგად ერგება.

კუჭის წვნიანი პანკრეატიტის, ლორწოვანი კულის

ფქვილი აადუღეთ 1-2-ჯერ (ის არ უნდა ჩაყაროთ ცივ წყალში, არამედ ჩადეთ მდუღარეში და დამარილებული). ასევე, გემოვნებით, რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. დაახლოებით 10-15 წუთი საკმარისია სამზარეულოსთვის. როგორც წესი, ეს დრო საკმარისია, რომ ფეტვი სრულად მოხარშული, მოხარშული. შემდეგ გაანადგურეთ იგი pusher, კოვზი. მიღებული მასა სეზონზე დაჭერით ხახვი, ადრე შემწვარი. Kulesh ასევე მზადდება კარტოფილის საფუძველზე, შემდეგ თქვენ უნდა შეამციროთ მარცვლეულის რაოდენობა.

პანკრეატიტის ქათმის წვნიანი

მომზადება საკმაოდ მარტივია. უამრავი რეცეპტი და მეთოდი არსებობს ასეთი სუპის დამზადებისთვის. გარდა ამისა, შემოქმედების ფართო შესაძლებლობები არსებობს. სინამდვილეში, ერთადერთი პირობაა წვნიანში ქათმის დამატება. წვნიანის მოხარშვის მიზნით, რეკომენდებულია ქათმის ბულიონის ცალკე მოხარშვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი ძვლებთან ერთად. თავდაპირველად, ცივი წყალი გამოიყენება წყალდიდობისთვის. შემდეგ ბულიონი მოხარშული და მოხარშული, წყლის გაცხელებისა და კრიტას ადუღებისას. შესაბამისად, იზრდება საკვები ნივთიერებებით და ქათმის ცხიმით გაჯერების შესაძლებლობა. სხვადასხვა მოპოვებითი კომპონენტი ასევე დიფუზიურდება ხსნარში, რაც საშუალებას იძლევა ბულიონი გაჯერებული, მკვებავი და მკვებავი გახდეს. საზ 40 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დროს იქმნება ქაფი, რომელიც უნდა მოიხსნას. ფაქტია, რომ იგი თავისთავად გროვდება ყველა ტოქსინებს, დაშავებულ პროდუქტებს, რომლებიც ხორცში წარმოიქმნება სამზარეულოს დროს. მოხსნის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულო. დამატებით შეგიძლიათ დაამატოთ უმი კვერცხი ან ხახვი, რომელიც აგროვებს ყველა ტოქსიკურ პროდუქტს.ქათამი პერიოდულად უნდა დააგემოვნოთ: ის უნდა იყოს მოხარშული, სანამ არ გახდება რბილი და მოხარშული. ძვლების მომზადებას საშუალოდ 3-4 საათი სჭირდება. თუ ბულიონი არ შეიძინა სასურველი ჩრდილში ან გამჭვირვალობას, შეგიძლიათ დაამატოთ ბიჭის ხაზი, რომელიც უზრუნველყოფს ბულიონს ზუსტად ამ თვისებებით. იგი მზადდება ცალკე: თქვენ უნდა წვრილად დაჭრილი ქათმის ძვლები, დაასხით ისინი. წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს საკმარისად დაბალი, რომ ის თანაბრად გაცხელდეს სამზარეულოს დროს. შემდეგ წამოაყენეთ, დაუშვით გაგრილება, შემდეგ კი მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში გააჩერეთ. მოდით, ეს აურიეთ, რის შემდეგაც კვერცხის თეთრი ემატება, კერძი მარილდება. ამის შემდეგ, ქუდი შეიძლება ჩაითვალოს მზად შემდგომი გამოყენებისთვის.

ახლა ის შეიძლება გაზავდეს თბილი ბულიონის გამოყენებით, დამატებით ცხიმის გარეშე ბულიონი, დაახლოებით 60 გრადუსი. ყველა შედეგად მიღებული ნაზავი კარგად აურიეთ. გათბობის დროს იქმნება ქაფი, რომელიც პერიოდულად უნდა მოიხსნას. ადუღეთ ყველაფერი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ძალიან დაბალ სითბოზე. ახლა შეგიძლიათ ბულიონი გაწურეთ. და მიირთვით გვერდითი კერძი. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძები და საჭმლის საჭმელები, მაგალითად, კრუტონები, კრეკერები, პროფილერები, დუმალი, მანანა.

პანკრეატიტის რძის წვნიანი

პანკრეატიტით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის სუპი. შეგიძლიათ მისი მომზადება სხვადასხვა გზით, სხვადასხვა კომპოზიციის გამოყენებით. კარგად დამკვიდრებული სუპი კარტოფილით, მარცვლეულით, მაკარონით. მოდით მაგალითები მოვიყვანოთ კარტოფილის წვნიანის გასაკეთებლად. ამისათვის წინასწარ მოამზადეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, ჩადეთ მდუღარე რძე. ცეცხლი საუკეთესოდ გაკეთებულია. მიიყვანეთ ადუღებამდე, არ დაგავიწყდეს დროდადრო აურიეთ. ცალკე, დნება კარაქი პანში, დაამატეთ ბოსტნეული. ასეთი სუპი კარგად იქნება შერწყმული ხახვი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა. არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილიანი მარილი და სეზონური ფესვები. სცადეთ კარტოფილი. თუ ეს უკვე თითქმის მოხარშულია, მას შეუძლია უსაფრთხოდ დაასხით თქვენს მიერ მომზადებული ვნება. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. ცომის გასაკეთებლად, ცომი გადაწურეთ ფქვილისგან, კვერცხისგან. ბუნებრივია, დაამატეთ მარილი და წყალი, გააფართოვოს ეს ყველაფერი თხელი ფენით, დაჭრილი პატარა მოედნებზე. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ ემსახურება კერძი მაგიდასთან, დაამშვენებს მწვანეს. უკეთესია გამოიყენოთ კამა.

პანკრეატიტისთვის მცენარეული წვნიანი, ცივი წვნიანის ტერატორი

იგი მზადდება კეფირის საფუძველზე. თქვენ უნდა სცემოთ კეფირი, გახეხეთ ნიორი და თხილი. კარგად აურიეთ მარილი. ამ მასაში ვატარებთ კარაქს, ავურიოთ კეფირს, გავაგრძელოთ ცხიმი. როდესაც მასა ერთგვაროვანი და გლუვი იქნება, დაამატეთ დაჭრილი ახალი ბოსტნეული. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კიტრი და სხვადასხვა მწვანილი, მაგალითად, კამა, ოხრახუში. წყლით გაზავებული, ჩვენ ვქმნით საჭირო სიმკვრივის მასას.

პანკრეატიტის სუპი - საფუძველი პაციენტის სწორი კვებისათვის

პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთება, რომელიც, თავის მხრივ, პასუხისმგებელია ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების დამუშავებაზე და ახდენს შაქრის დონის მონიტორინგს. პანკრეასის გამწვავების მიზეზები შეიძლება იყოს მრავალი - ალკოჰოლური ინტოქსიკაცია, ცხიმოვანი და სანელებლებიანი საკვების მიღება, ანტიბიოტიკებით მკურნალობის ხანგრძლივობა. მიუხედავად იმისა, რომ იშვიათია, ბავშვებში პანკრეატიტია, რაც ხდება გენეტიკური პათოლოგიების გამო.

პანკრეასის გამწვავების დროს მიზანშეწონილია ჭამა წილად და ხშირად - მცირე ულუფებით დღეში 5-6 ჯერ, ხოლო საკვები არ უნდა იყოს უხეში. აუცილებელია მთლიანად გამორიცხოთ ცხიმოვანი საკვები, ცხარე კერძები, მენიუდან კონსერვაცია და ყურადღება გამახვილდეს პიურეზე და თხევად საკვებზე, რომლებსაც პანკრეასის ადვილად დამუშავება შეუძლიათ.

ამ სიტყვების შემდეგ, პირველ რიგში, სუპი იბადება, რომლის მომზადების ზოგადი პრინციპები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ყოველდღიური სუპის მომზადებისგან. ბევრს უკვირს - შესაძლებელია თუ არა პანკრეატიტით სუპის ჭამაც?

პანკრეატიტისთვის წვნიანი შეუცვლელია და აქვს სამკურნალო თვისებები, ეს ხელს უწყობს ტკივილს დაქვეითებას და გაათავისუფლებს ტკივილს, და კიდევ მთლიანად აღმოფხვრის გამწვავების აქცენტს. სუპები ღირებულია იმით, რომ ისინი აუმჯობესებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, აქვთ ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობა, აგრეთვე აქვთ ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღება. აქედან გამომდინარე, ყველაზე დიდი უპირატესობა ენიჭება სუპებს, რომელთა რეცეპტები შეუზღუდავია.

პანკრეასის გამწვავების მქონე სუპების ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეარჩიოთ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ თქვენ უნდა დაიცვას დიეტოლოგის რჩევა საკვების არჩევის შესახებ. იმ პროდუქტებისა და სუპების შესახებ, რომელთა მოხმარება პანკრეატიტით არის შესაძლებელი, მეტს გეტყვით. ადამიანის დიეტებში წვნიანები უნდა იყოს ყოველდღიურად, ხოლო ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, საკვებში მათი გამოყენება დღეში რამდენჯერმე იზრდება, რადგან ამ პერიოდის განმავლობაში პანკრეას განსაკუთრებით სჭირდება ნაზი და ნაზი კვება.

მიზანშეწონილია საზ პანკრეატიტის წვნიანის რეცეპტები, ხორცით საშუალო ბულიონიზე (ე.ი. ორჯერ მოვხარშოთ ხორცი) მჭლე ხორციდან, რომელიც ჯერ ფრთხილად უნდა გამოიკვლიოთ ცხიმოვანი ფენების არსებობისთვის. უმჯობესია ხორცი თავად მოჭრილიყო კუბიკებად ან კუბებად დაჭერით, პანკრეასის მიერ ოპტიმალური მონელებისთვის.

ცხიმოვანმა ჯიშებმა შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის გაღიზიანება და გამოიწვიოს ახალი გამწვავება. ჯანსაღი წვნიანის მოსამზადებლად შეგიძლიათ შეარჩიოთ ხორცი ქათმის, ინდაურის, კურდღლის და უცხიმო საქონლის ხორციდან, ხოლო ხიკი ან პოლოტოკი შესანიშნავია თევზისთვის. პანკრეატიტით დაავადებული ხორცის ცხიმოვანი ტიპების გარდა, არ არის რეკომენდებული პარკოსნების, კომბოსტოსა და ფეტვი სუპების მომზადება, რადგან ისინი ზრდის პანკრეასის წვენის სეკრეციას და შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, გამოიწვიოს ტკივილის ახალი შეტევა.

ამიტომ, პანკრეატიტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია წყალში განზავებული რძის სუპები მოამზადოთ 1: 1 თანაფარდობით, ხოლო კვირაში ერთხელ ან ორჯერ მოხარშეთ. სუპების მომზადება რბილი თანმიმდევრულობით, მაგალითად, დაფქული წვნიანი, ნაღები სუპი, პრიორიტეტულია. დიეტის პერიოდში არ არსებობს უფრო ოპტიმალური და წარმატებული ვარიანტი, ვიდრე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებების გამწვავება, ვიდრე დაფქული სუპები.

მათი მახასიათებელი ის არის, რომ მათი სამზარეულოს მეთოდის წყალობით, ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმს. პიურას წვნიანს აქვს რბილი, დელიკატური ტექსტურა და, შესაბამისად, აქვს ნაზი გავლენა პანკრეასისზე. არსებობს მოსაზრება, რომ სამზარეულოს დროს ყველა პროდუქტის მნიშვნელოვანი თვისება იკარგება, ამიტომ რეკომენდებულია ბოსტნეულის და ხორცის ჩაშუშვა, სანამ არ მოხარშავთ ან მსუბუქად შეიწვეთეთ მათ ზეითუნის ან ყურძნის ზეთი.

ამჟამად, ინტერნეტი და საგნობრივი ჟურნალების მრავალი სათაური სავსეა სუპების სხვადასხვა რეცეპტით, პანკრეატიტის შეტევის შესამსუბუქებლად. ქვემოთ მოცემულია სუპების რეცეპტები, რომლებიც შესაბამისია პანკრეატიტისთვის.

ჭარხლის წვნიანი

4 ინგრედიენტების მომსახურება:

3 ჭარხალი 1 საშუალო ზომის სტაფილო 1 ცალი. ხახვი 1 minced ნიორი კბილი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი frying.

სამზარეულო მეთოდი:

1. მოხარშული სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და ზეითუნის ზეთში მოაყარეთ სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.
3. ხახვის ჭარხალი და სტაფილო შეურიეთ და ზომიერ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.
4. ჩაასხით ტაფაში 1 ლიტრი წყალი, ადუღების შემდეგ, დაამატეთ ჩვენი შემწვარი იქ და მოხარშეთ, აურიეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო და ჭარხალი არ დარბილდება.
5. დასრულებამდე ორი წუთით ადრე, წვნიანში დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი.
6. მიირთვით სუფრაზე ცხელი და ცივი, არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი.

კარტოფილის დაფქული სუპი

ინგრედიენტები:

დიდი კარტოფილი - 3 ცალი. სტაფილო - 1 ​​ც. ხახვი - 1 ც. სიმინდის სახამებელი - 1/2 200 მლ წყლის მარილი

სამზარეულო მეთოდი:

1. გახეხეთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბებად.
2. შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეულის ეს ნაზავი ზომიერ სითბოზე 3-5 წუთის განმავლობაში, ზეითუნის ზეთის დამატებით ღრმად ჩავყაროთ ღრუში.როდესაც ბოსტნეული ოდნავ ჩაბნელდება, მოათავსეთ 200 მლ წყალი, მარილი სალათის შემადგენლობაში და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
3. შემცველი ბლენდერის ან ნაღმტყორცნების გამოყენებით, დაფქული კარტოფილი და სტაფილო წაისვით პიურეს მდგომარეობაში, დაამატეთ სიმინდის სახამებელი და მოაყარეთ მანამ, სანამ მუწუკები არ დარჩება.
4. მოხარშეთ კარტოფილი დაბალ სითბოზე 2 წუთის განმავლობაში. მინდა აღვნიშნო, რომ რეცეპტის ერთ ნაწილში შეიცავს მხოლოდ 4 გრამს. ცხიმი. თუ ფრაის შეცვლა მოხდება სამზარეულოთი, ცხიმის შემცველობა შემცირდება ერთ გრამამდე თითო გრამზე.

ქათმის კარტოფილის წვნიანი

ინგრედიენტები:

500 მლ საშუალო ქათმის მარაგი 3 ცალი. სტაფილო კარტოფილი -2 ცალი. ნიახურის 2 ღეროვანი ოხრახუში და კამა 350 გრ მოხარშული ქათმის მკერდის ფილე.

სამზარეულო მეთოდი:

1. კარტოფილი, სტაფილო და მოხარშული ქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ კუბებად.
2. გახეხეთ ნიახური და ოხრახუში.
3. ქათმის მარაგის მოხარშვის შემდეგ, ბოსტნეული ჩაასხით ტაფაში.
4. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარავს პანთან ერთად სახურავს და ადუღეთ სანამ ბოსტნეული რბილია.
5. შემდეგ დაამატეთ ქათამი, და 3-5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. როგორც სუნელი, შეგიძლიათ დაამატოთ turmeric, რომელიც დაშვებულია მწვავე პანკრეატიტით.
6. მიირთვით წვნიანი სეზონის მიხედვით, არაჟნით.

წიწიბურის რძის წვნიანი

ინგრედიენტები:

რძე - 1.5 ლ წყალი - 200 მლ წიწიბურა ღრძილები -3 სტადიის. ლ შაქარი - 1 ჩ.კ.

სამზარეულო:

1. წიწიბურა დაალაგეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ წიწიბურა ნახევარამდე მოხარშული იქნება.
2. ჩაასხით რძე იმავე ტაფაში, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ ზომიერ სითბოზე.
3. მიირთვით ცხელი, თეფშში ცოტაოდენი კარაქის დამატებისას.

დაფქული ქათმის წვნიანი კარტოფილით და სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი - 500 გ კარტოფილი - 3-4 ცალი. პატარა სტაფილო - 1 ​​ცალი. ერთი ხახვი ფქვილი მარილი

სამზარეულო:

1. გაათავისუფლეთ ქათმის ძუძუს კანი და ცხიმი, წვრილად დაჭერით და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება მზად.
2. გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო. შედეგად მიღებული ბულიონის პანელში, მოაყარეთ გახეხილი და გახეხილი კარტოფილი და ადუღეთ სანამ მოხდება.
3. კარტოფილის რბილი მიღების შემდეგ სტაფილო დაამატეთ მიღებული ნაზავი და ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ.
4. წვრილად დაჭერით ხახვი და სოუსი ტაფაში, 3-5 წუთის განმავლობაში დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ამ ფრაის ჩაყარეთ პანელში, რომელშიც წვნიანი მოხარშულია. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ, სანამ ადუღდება.

როგორც კი წვნიანი ადუღდება, გამორთეთ გაზი. დაამარცხეთ მზა კერძი მიქსერით ან ბლენდერით, როცა ოდნავ გაცივდება. მიირთვით თბილი, ხოლო კოვზი არაჟანი დაამატეთ.

თევზი და ბოსტნეულის წვნიანი

ინგრედიენტები:

400 გრ. უცხიმო თევზის ფილე (ჰეკი, პოპოკი), 1 პატარა სტაფილო, 1 საშუალო ზომის zucchini, 1 ხახვი, 0,5 სტადიის. რძე, 2 სტადიის. ლ ფქვილი, კამა, ოხრახუში და ნიახური, მარილი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. თევზის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ კი, როგორც ადუღდება, ამოიღეთ მიღებული ქაფი. გადმოიღეთ თევზი პანდან და დაასხით დაჭრილი კარტოფილი თევზის ბულიონში და მოხარშეთ სანამ ის მზად არ იქნება.
2. სტაფილო გახეხეთ წვრილფეხა და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვით ტაფაში ზეითუნის ზეთის გამოყენებით. დაჭრილი zucchini შევიდა კუბურები, შეუთავსეთ კარტოფილი და მოვხარშოთ სანამ ბოსტნეული რბილია.
3. მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი მდუღარეა, მოაყარეთ ფქვილი პანში, სანამ ყვითელი გახდება, შემდეგ ბულიონი ბოსტნეულთან ერთად აურიეთ. კერძის მომზადებამდე 5-7 წუთით ადრე, ბულიონში მოათავსეთ თევზის პიურე და ოდნავ მოხარშეთ.

მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიცალოთ თევზი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს მშრალი და უგემოვნო იქნება. წვნიანი ცეცხლიდან ცეცხლის ამოღების შემდეგ, საჭიროა ოდნავ გაცივება, შემდეგ ბლენდერით სცემეს pasty მდგომარეობაში. ახლა მოვიდა რძე, რომელსაც სუპი უნდა დაემატოს, პირველ რიგში ადუღების შემდეგ.

მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ. და ბოლოს, თქვენ უნდა მიიღოთ ნაზი და თხევადი სუპის პიურე.სანამ ემსახურება, ზედმეტი არ იქნება სუპში დაჭრილი ოხრახუშის, კამა და ნიახურის ნაზავი დაამატეთ.

ემსახურეთ თბილ მდგომარეობაში, დაასხით ნაწილობრივ ფირფიტებში. დასასრულს, მინდა აღვნიშნო განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი რჩევები და ხრიკები, რომლებიც სასარგებლო იქნება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამწვავების დროს მომზადებული დიეტური სუპის მომზადების დროს.

ცხარე კერძების გულშემატკივრებს განსაკუთრებული გემოვნება მიენიჭათ სანელებლებთან ერთად, მაგალითად, ცაცხვი და ჯანჯაფილი, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება და ამცირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას. მათთვის, ვინც ვერ წარმოიდგენს თავიანთ ცხოვრებას ტკბილეულის გარეშე, მათ შეუძლიათ რემსში პანკრეატიტით დაავადებული რძის წვნიანი ნახევარი სუფრის კოვზი თაფლის დამატება, მაგრამ იმ შემთხვევაში, თუ არ არსებობს რაიმე უკუჩვენება, მაგალითად, დიაბეტი.

სოკო Stew

შეგიძლიათ ასეთი შუშის დამზადება ცალკე სოკოების მიღებით, დაახლოებით 500 გრამის ოდენობით, ისევე როგორც დაახლოებით 100 გრამი ქერის მიღება. ეს ყველაფერი საგულდაგულოდ არის დალაგებული, გარეცხილი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ცალკე ტაფებით მომზადება, სანამ მოხარშული გახდება. როდესაც ქერი მზად არის, გადაწურეთ წყალი, რომელშიც ის ადუღებული იყო, დაამატეთ სოკოს ბულიონი. დაამატეთ წინასწარ მომზადებული პასიური ბოსტნეული. ამ შემთხვევაში, სხვადასხვა ძირეული კულტურები კარგად არის შესაფერისი. კარტოფილი ასევე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შერეულია ძირითადი კერძით და მოხარშული, სანამ ყველაფერი მზად და რბილია. სითბოს მიღებამდე, დაამატეთ სოკო, გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ზღვის მცენარეების სუპი

კარტოფილი გახეხილია, დაჭრილი, შემწვარი ხახვი, სტაფილო. განათავსეთ კარტოფილი საზ. თუ ის თითქმის მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს მიერ მომზადებული პასიურობა. განათავსეთ ეს ყველაფერი ნელ ცეცხლზე, გააგრძელეთ სამზარეულო. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ სეზონი ზღვის წყალმცენარეებით და მოხარშოთ მწვანე ბარდა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კერძი მზად არის. ესთეტიკური და გემოვნების მისაცემად, აუცილებელია, სანამ ემსახურება თავზე მწვანილი.

პანკრეატიტის თევზის წვნიანი, შოტლანდიის სუპი

ნებისმიერი თევზი (სასურველია საზღვაო სახეობა) არის აღებული, გაწმენდილი, ძვლებისგან გამიჯნული. თევზი უნდა დაჭრილი, კარგად გარეცხილი, დალაგებული, დაჭრილი. ჩვენ ცეცხლი ჩავდოთ, ცივ წყალში ჩავდოთ. ცალკე, განათავსეთ ქერი ცეცხლზე, ადუღეთ და შემდეგ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვეთ. სანიაღვრე სითხე, გადაიტანეთ პანელში, სადაც უკვე მოთავსებულია მომზადებული თევზი და ბულიონი. ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ კერძი ბოსტნეულით: ხახვი, მწვანილი, სტაფილო, რომელთა დამატებით შემწვარ ზეთში დამატებაც გირჩევთ. ხშირად ემატება შვედური და მწვანილი. ეს ყველაფერი მდუღარე - და კერძი მზად არის.

,

პანკრეატიტის გოგრის წვნიანი

გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ცალკე, მოხარშეთ ბულიონი. იდეალურია მისი მომზადებისთვის ხორცი, ძვლები, თევზი. კარგი იქნება, რომ ბარდა დაამატოთ. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ გოგრა და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. ცალკე, მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის აადუღეთ გონება და დაამატეთ მცირე რაოდენობით ძმარი. სცემეს კვერცხები, მოხარშეთ ეს ყველაფერი. იგი გამოიყენება ცხელი.

პანკრეატიტის სოკოს სუპი, სოკოს მწნილი

მოათავსეთ მცენარეული ზეთის კოვზი პირდაპირ პანელის ძირზე, და ხახვი, დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრებად. ცოტა გახეხეთ, შემდეგ კი დაამატეთ რამდენიმე სოკო. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი, უსაფრთხო იყოს, სასურველია წინასწარ მოამზადოთ სოკო: დაალაგოთ, საფუძვლიანად გაირეცხეთ, ზედმეტი, დაზიანებული ადგილები ამოიღოთ. დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამით შესაძლებელი გახდება ყველა ტოქსინებისა და საფრთხეების ამოღება, რომლებიც ჩვეულებრივ ივსება სოკოების შინაგანი, სპონგური ქსოვილებით. ამრიგად, თქვენ მინიმუმამდე მიაქვთ მოწამვლის რისკი, რადგან სოკო კვლავ მიიჩნევა საკმაოდ საშიშ პროდუქტად. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ceps- ს, რადგან დღეები ყველაზე შესაფერისი ჯიშია. მათ აქვთ ყველაზე ძვირფასი და მკვებავი ცილა, არ დაგროვება ტოქსინები. გარდა ამისა, ისინი ყველაზე ადვილია ამოიცნონ და განასხვავონ გრიპისგან.სანამ მათ ქვაბში წვნიანთან ერთად მოათავსებთ, გახეხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ დაფარეთ და ადუღეთ. როდესაც სოკო საკმარისად მოხარშულია (ნახევრად მზად), დაამატეთ სტაფილო, ფესვები, მარგალიტის ქერი. ასევე წვრილად დაჭრილი მწნილი, ადუღეთ. სანამ ემსახურება, თქვენ უნდა დაამშვენოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

წიწიბურის წვნიანი პანკრეატიტისთვის

ცალკე მომზადებული ბულიონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი). დიასახლისების უმეტესობა და გამოცდილი მზარეულები ურჩევნიათ ხორცი, სოკო ან თევზი დამზადებული ბულიონი. ხშირად გამოიყენება ოფლგადამდები და მიყენებული საშუალებები. ბულიონის მომზადების შემდეგ, დაამატეთ დაახლოებით 100 გრამი წიწიბურა. სანელებლების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე მწვანილი, ფესვები. ისინი დიდ გემოსა და არომატს აძლევენ, კვების ღირებულების შემცირების გარეშე. უფრო მეტიც, იქმნება სასარგებლო სამკურნალო თვისებები, რომლებიც ასტიმულირებს პანკრეასის მოქმედებას, აგრეთვე ჯირკვლები, რომლებიც მონაწილეობენ საჭმლის მონელების პროცესში. ჩვენ სრულად მოხარშულ კერძს ვავსებთ სტაფილოსა და ხახვის ინგრედიენტებით, გამავალი მზესუმზირით. შეგიძლიათ კარტოფილით მოამზადოთ, მაგრამ შემდეგ მარცვლეულის რაოდენობა უნდა იყოს ნახევარი.

დაფქული პანკრეატიტის სუპები

საჭირო იქნება სხვადასხვა ფესვები. მათი საკმაოდ ბევრი მრავალფეროვნება ბაზარზე, ასე რომ აირჩიე ნებისმიერი. სასარგებლო იქნება მცენარეების ექსტრაქტებზე დაფუძნებული ყველა ფესვი. ჩვენ ცალკე ვჭრით მათ, ვიწყებთ პასიურობას. სტაფილოში ხახვი დაჭრილი, ეს ყველაფერი გადის დაბალ სითბოზე. მოხარშული კარტოფილი ბოსტნეულით, შემდეგ შეურიეთ პასივიზაციას. გარეცხილი და დაჭრილი მჟავე ფოთლები მოთავსებულია. სანამ ემსახურებით - სქელ ნაწილს ჩანგლით გადაანაწილეთ.

პანკრეატიტის ხახვის წვნიანი

დაახლოებით 200 გრამი ქათმის ძვლები შეედინება ლიტრი თხევადი. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი წყალი ან წინასწარ მომზადებული ბულიონი.

ადუღეთ, შემდეგ მოათავსეთ ხახვი და ფესვები (საკმაოდ ბევრი უნდა იყოს: მინიმუმ 5-6 დიდი ხახვი). როდესაც ხახვი მთლიანად მზად არის - კერძი შეიძლება ჩაითვალოს საჭმელად მზად. როდესაც ემსახურება, გაცივდეს ოდნავ და გაათავისუფლეთ კვერცხუჯრედის yolk, ყურადღებით გამოყოფილი ცილა. მწვანილით გაჟღენთილი.

პანკრეატიტის ბრინჯის წვნიანი

შეგიძლიათ სცადოთ ხარჩოს სუპი, ოდნავ განსხვავებული იმით, რაც ჩვენთვის კარგად ნაცნობია. თუ ეს ჩვეულებრივ ძალიან მკვეთრია, მაშინ პანკრეატიტით იგი მზადდება იმავე რეცეპტის მიხედვით, გამორიცხულია მხოლოდ წიწაკა. გამოდის, რომ ხარჩო არ არის მკვეთრი. აქედან, ის არ წყვეტს ნაკლებად გემრიელობას. სამზარეულოსთვის რეკომენდებულია გახეხეთ ჯაგარი, მოათავსეთ წყალში. წინასწარი მომზადების შემდეგ, დაამატეთ წინასწარ მომზადებული ბრინჯი (ის წყალში უნდა ჩატარდეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში). ხახვი, დაქუცმაცებული ნიორი, პომიდორი პასიურია. მოხარშული, სანამ ყველაფერი მზად არ არის. როდესაც ემსახურება, მოათავსეთ ხორცი თითოეულ თასში. თავზე მწვანილით გაწურეთ (უმჯობესია გამოიყენოთ მშრალი).

პანკრეატიტის ხორცის წვნიანი

ჩვენ ვხარშობთ ხორცის საჭმელს, და თავად სუპი ცალკე. ხორცის საჭმლის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ხახვის ხორცი, კვერცხი, ხახვი. ათქვიფეთ გახეხილი ხორცი კვერცხთან, დაამატეთ მარილი. ჩვენ ვაყალიბებთ კოტლეის მასას. ცალკე მოამზადეთ პასივაცია: ხახვი გადაუსვით ტომატის პასტით. ამ ნარევში ჩადეთ კოტლეტის მასა.

ცალკე მზადდება სუპის ბაზა, რომელშიც შევა კარტოფილი, ხახვი, ტკბილი წიწაკა და 1.5 ლიტრი წინასწარ მოხარშული ბულიონი, დაჭრილი ნიახურის ღერო.

პანკრეატიტისთვის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

კანი და knead კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო რომ პიურე. შემდეგ ცალკე უნდა მოაყაროთ ბეკონი. შეგიძლიათ ხახვი და სტაფილო გამოიყენოთ. აურიეთ ყველაფერი, შეურიეთ საფუძვლიანად. მას შემდეგ, რაც მასობრივი ადუღდება, დაამატეთ ბოსტნეული, რომელიც ადრე ვხარშეთ. ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დაასხით. თითოეულ ნამცხვარზე გახეხილი ყველი და არაჟანი ჩადეთ, აურიეთ.

პანკრეატიტის კარტოფილის წვნიანი

აუცილებელია მოამზადოს და მოხარშული კარტოფილი, შემდეგ გაიაროს მას sieve.დაფქული კარტოფილი, რომელიც დარჩა მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, უნდა განზავდეს decoction, რომელშიც კერძი იყო მოხარშული და რძე. სანამ ემსახურება, სეზონი გაატარეთ ყველა ამ yolk, წინასწარ მიწის კარაქით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო წვენი.

პანკრეატიტის შვრიის წვნიანი

ზოგი მდინარე წყალზე ხარშავს. მაგრამ უმეტესობა მაინც რჩევას ამზადებს რძეში. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა რა მეთოდს აირჩევთ, პანკრეასის სასარგებლო თვისებები არ შეიცვლება. ამიტომ, ჩვენ გავათბობთ ბაზას, თქვენ მიერ არჩეული მეთოდის მიხედვით და მასში ჩავდოთ სანელებლები, შვრია. ადუღეთ. აუცილებელია აურიეთ ყველა დრო. მას შემდეგ, რაც ფაფას აქვს შესაძლებლობა "გაიქცეს". ზოგი თაფლს უმატებს. ასევე ზეთიანი სუნელი.

პანკრეატიტის ოსპი სუპი

რაც მთავარია ოსპის მომზადებაა. წვნიანის გემოვნება და კვების თვისებები, მისი მოქმედება საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე, დიდწილად მასზეა დამოკიდებული. ოსპი დალაგებული, გარეცხილი, მოხარშული ბულიონში, სანამ მოხარშული იქნება. შემდეგ გადაისვით sieve, და განზავდეს იგივე ხორცის ბულიონი. ჩაცმული ერთად bitch, passage in ზეთი. მსახურობდა მაგიდასთან კრუტონებით. რეკომენდებულია მარილის დამატება, როდესაც ოსპი სრულად მოხარშული იქნება.

პანკრეატიტის noodle სუპი, ხელნაკეთი noodle სუპი

ასეთი სუპის მომზადება მარტივია. ჯერ ბულიონი უნდა საზ. სანამ ის მზადდება, შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადება. იდეალურ შემთხვევაში, სტაფილო და ხახვი შესაფერისია ასეთი სუპისთვის. გახეხეთ მათ ჩალისფერით, გადაიტანეთ ზეთში ან ცხიმში, შემდეგ კი ბულიონში დაამატეთ. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მოიხარშება, შეგიძლიათ მასში ნივრი დაასხით და მოხარშოთ, სანამ არ გახდება მზად. გამორიცხულია სანელებლები.

პანკრეატიტის რძის წვნიანი ვერმიცელებით

წვნიანი მოხარშულია რძეში. ამისათვის რეგულარული რძე, ან გამომცხვარი რძე კარგად არის შესაფერისი. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ნარევის გაკეთებაც: ნახევარი ეს, მეორე ნახევარი. თუ არსებობს რძე შეუწყნარებლობა, ან უბრალოდ არ მოგწონთ ეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის ფხვნილი. წინასწარ მოამზადეთ ბოსტნეული. საფუძვლიანად დაიბანეთ, შეწყვიტეთ ჭარბი ადგილები, გახეხეთ ნებისმიერი ფორმის ჭრის, გამვლელის გამოყენებით. ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი გავყოთ ფესვებში და ვხარშოთ ცალკე თასში. შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეულს, ჩადეთ ადუღებულ რძეში.

რძის სუპი კარტოფილით და ბოსტნეულით

კუჭის დარღვევისთვის ძალიან სასარგებლოა რძის გამოყენება ბოსტნეულთან ერთად, განსაკუთრებით ის, რაც შეიცავს სახამებელს. მათი სასარგებლო თვისებები მხოლოდ გაიზრდება; კუჭზე მოქმედებს კონვერტული ეფექტი. ამგვარი კერძის მომზადება ძალიან მარტივია: ჯერ ბოსტნეული და კარტოფილი უნდა მოჭრათ, შემდეგ აადუღოთ რძე და მოათავსეთ ისინი უკვე მდუღარე რძეში. საზ სანამ ბოსტნეული სრულად მოხარშული იქნება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მუდმივად აურიეთ კერძი. მიირთვით სუფრასთან მცირე ზომის კარაქის დამატებით.

პანკრეატიტის shrimp წვნიანი

საჭიროა shrimps დალაგება, ისე, რომ ისინი დაახლოებით იგივე ზომისაა და დაასხით ცხელი წყალი. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი, ეს საშუალებას მისცემს გამოვიდეს ყველა ის კომპონენტი, რომელიც შეიძლება მძიმე იყოს მუცელზე. ამ დროს, ჩვენ ცალკე ვამზადებთ სამკერვალო კერძს. პირველი, ხახვი და სტაფილო გადაიტანეთ ზეთში, შემდეგ ჩაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ყველა ამ სახსარს ვასხამთ ცივ წყალში, ვაძლევთ საშუალებას, რომ ცოტა ხნით ვხარშოთ. იქ, დაახლოებით 100 გრამი shrimp. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, რომლებიც საუკეთესოდ მოგწონთ, უბრალოდ არ გახადოთ კერძი ცხარე. და დაუყოვნებლივ, სანამ ემსახურება, ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი არაჟანი იმ მდგომარეობაში, რომელშიც კერძი გახდება თეთრი და დაფქული.

პანკრეატიტი თურქეთის წვნიანი

მოათავსეთ ინდაური ძვლებთან ერთად ნელ ცეცხლზე (ფილე და ინდაურის ძვლები). სეზონი სხვადასხვა რბილი სანელებლებით. კარგი იქნება დაფნის ფოთლის დამატება, რადგან მას ძალიან სასარგებლო ეფექტი აქვს მთელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.ეს ასტიმულირებს ჯირკვლების მოქმედებას, აღიზიანებს რეცეპტორებს, რის შედეგადაც იზრდება წვენების სეკრეცია. სანელებლები გახდება დამატებითი სტიმული, რომლის წყალობით არა მხოლოდ მადის მომატება, არამედ სტიმულირდება აქტიური ინგრედიენტების წარმოება, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას. ცალკე დაალაგეთ მარცვლეული, რომელიც გამოყენებული იქნება კერძის მოსამზადებლად, და დაასხით ნახევრად მზა ინდაურის სახით. მას შემდეგ, რაც მარცვლეული მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ რამე, რომ დაამშვენოთ, მაგალითად, მწვანილი.

პანელის წვნიანი პანკრეატიტისთვის

საზ ბარდა სალათი და ხახვი. როგორც სუნელები, ჩვენ ვიყენებთ სხვადასხვა მასტიმულირებელ აგენტებს, რომლებიც არ აღიზიანებს ლორწოვან გარსს, მაგრამ ამავე დროს ასტიმულირებს წვენების წარმოებას, და კიდევ იმუნოგლობულინს. ამ თვისებებს ფლობს დარიჩინი, ჯანჯაფილი, ჯავზი. საზ ეს ყველაფერი, სანამ ბარდა რბილი და მოხარშული იქნება. ამის შემდეგ, სანიაღვრე (მაგრამ არ დაასხით ბულიონი). ბარდა გადაყარეთ საცერში, გაწურეთ და აურიეთ ბულიონი. შემდეგ მარილი და ადუღეთ ცოტა ხნით, სანამ არ გახდება ისეთი კონცენტრირებული, როგორც გსურთ.

როგორც ხედავთ, პანკრეატიტისთვის დიეტის დაცვა აუცილებელი არ არის. შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და მრავალფეროვანი. ვრცელი მენიუ საშუალებას გაძლევთ საზ სუპები პანკრეატიტით ყველა გემოვნებით.

ბოსტნეულის სუპის რეცეპტები

ბოსტნეულის წვნიანი აუცილებელია პანკრეატიტისთვის, დაავადების მწვავე და გახანგრძლივებულ ეტაპზე. ჭამა წვნიანი უნდა იყოს თბილი, სამზარეულოსთვის, აიღეთ მხოლოდ ის ბოსტნეული, რომელიც კარგად არის დამუშავებული. მხოლოდ ამ გზით აქვს პაციენტს პირველი მცენარეული კერძის ჭამის შემდეგ რაიმე უსიამოვნო შედეგები ქრონიკული პანკრეატიტისთვის.

ღირს შეთავაზება მარტივი რეცეპტები ბოსტნეულის წვნიანი:

1. სტაფილო
2. დაჭრილი ხახვი და კარტოფილი, საზ.

ბოსტნეული უნდა იყოს არა მხოლოდ ადუღებული, არამედ მოხარშული 30 წუთის განმავლობაში, არანაკლებ. მოხარშული კარტოფილისა და მწვანილისგან დამზადებული სუპი გემრიელად სასიამოვნო იქნება. ეს სასარგებლოა და მისი მოხმარება შესაძლებელია პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის. იმისათვის, რომ პირველი კერძი გემრიელი იყოს, მასში ჩაყარეთ ცოტა არაჟანი.

რეცეპტები დიეტის სუპისთვის

პანკრეატიტის მქონე პაციენტისთვის ადვილია დიეტური წვნიანის მომზადება, რადგან დასაშვები პროდუქტების რაოდენობა მცირეა. წვნიანი შეგიძლიათ მოხარშოთ მეორე ქათმის ბულიონში, რომელშიც შეგიძლიათ გახეხილი კვერცხის თეთრი შვრია. უნდა გვახსოვდეს, რომ პანკრეატიტით, მკაცრად აკრძალულია ფეტვის, ლობიოს ინგრედიენტების და კომბოსტოს გამოყენება სამზარეულოსთვის.

ფაფაში შეგიძლიათ პატარა უცხიმო მყარი ყველი მოათავსოთ, რომელიც ადრე გახეხილი გახეხეთ დიდ დანაყოფებზე. ნამდვილად შეგიძლიათ დატკბეთ ნამდვილად დამაკმაყოფილებელი დიეტური კერძი, რომელიც მიმართავს მათაც კი, ვისაც არ სჭირდება სპეციალური დიეტა.

დაფქული სუპის რეცეპტი

წვნიანის პიურეს მომზადებისას შეგიძლიათ წარმოადგინოთ ჩვეულებრივი კერძი ახალი მოულოდნელი პერსპექტივით. ეს მიმართავს მათ, ვისთვისაც აუცილებელია მკაცრი დიეტა და განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ სქელი კედლის კონტეინერი, ასევე ბლენდერი.

კარტოფილის დაფქული რეცეპტები შეიძლება შემდეგი იყოს:

1. თქვენ უნდა დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი,
2. დააყენა ხახვი, სტაფილო,
3. ფრაის
4. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და წყალი,
5. პანელის შინაარსი უნდა იყოს მოხარშული 30 წუთის განმავლობაში,
6. შემდეგ იგი უნდა გაცივდეს და ბლენდერში მოათავსოთ.

სუპის პიურე, რომელიც მომზადებულია წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით, გემრიელია გამოიყენოთ პურის მარცვლებთან ერთად. მათ ემსახურებიან ცალკეულ თასში ან პირდაპირ წვნიანში აყენებენ. პირველი კერძი საკმაოდ სასარგებლოა ყველასთვის, მათ შორის პანკრეასის და კუჭის გახანგრძლივებული დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ჩვეულებრივი რეგულარული სუპი ახალი უჩვეულო რეცეპტით საზ. ეს დიეტას მრავალფეროვნებას შემატებს, მაგიდის ჯანსაღ საკვებით გამდიდრებით.

დიეტის ქათმის სუპის რეცეპტი

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებს ყოველთვის უნდა ახსოვდეთ თავიანთი ავადმყოფობა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ეს არის რეაქტიული პანკრეატიტი ბავშვში, და დაავადების რელიეფის პერიოდის განმავლობაშიც კი, თქვენ უნდა დაიცვას სპეციალისტის მიერ შემუშავებული მკაცრი დიეტა, რადგან ამ დიეტის რეცეპტები არ არის რთული. პანკრეატიტით ქათმის გამოყენება აკრძალულია, მაგრამ არსებობს გამონაკლისები.

თუ 6 თვის განმავლობაში არსებობს მუდმივი რემისია, მაშინ შეგიძლიათ კონსულტაცია გაიაროთ სპეციალისტთან, რათა გაარკვიოთ რამდენად მისაღებია ქათმის ხორცი. თუ პასუხი დიახ არის, რეკომენდებულია ქათმის სუპის მომზადება. ბევრს ახსოვს ქათმის ბულიონის ეს მშვენიერი არომატი, რომელიც ახლობლებმა პაციენტებს გამოჯანმრთელების შემდეგ მოუტანეს.

უნდა აღინიშნოს:

პანკრეატიტის მქონე პაციენტისთვის წვნიანი არ არის მომზადებული ახალგაზრდა ქათმისგან. ზრდასრული უნდა იქნეს მიღებული, რადგან მასში არ არის იმდენი აქტიური კომპონენტი, როგორც ქათმებში. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, ქათმის მკერდის ნაცვლად. პირველი, კანი, ცხიმი, tendons, ძვლები და ხრტილები უნდა მოიხსნას ქათმის კარკასისგან. ამ ნაწილებში, მრავალი აქტიური კომპონენტი გროვდება, ჰორმონები, ქიმიკატები, ანტიბიოტიკები. შემდეგ ხორცი უნდა გაირეცხოს გრილ წყალში და დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. შემდეგი, ეს ბულიონი უნდა დაასხით, ჩამოიბანეთ ხორცი და კვლავ განათავსეთ მოხარშვისთვის: ეს არის როგორ მზადდება მეორე ბულიონი. როდესაც მეორე ბულიონი მოხარშულია, რეკომენდებულია ოდნავ მარილი, მოაყაროთ კამა ან ოხრახუში. მზა ბულიონი უფრო გემრიელი შეიძლება იყოს არაჟანი ან ნაღები.

ყველის წვნიანი რეცეპტები

დაავადების კურსის გამწვავებით, პანკრეატიტის დროს კრძალულია ყველის გამოყენება. ამ პროდუქტის ჭამა შეგიძლიათ დაიწყოთ მხოლოდ ერთი თვის შემდეგ, მაგრამ ნებართვა ეხება მხოლოდ ტოფუს ყველის ჯიშს. ტოფა არის ფოროვანი ყველის სახეობა, რომელიც განვითარებულია იაპონიაში. ხაჭოს ჰგავს. მისი დახმარებით შეგიძლიათ სუპი ყველით მოამზადოთ.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ბოსტნეულს: აუცილებელია აირჩიოთ მხოლოდ სუფთა ბოსტნეული, ისე, რომ არ არსებობდეს ყლორტები, დამპალი, გაფუჭების ნიშნები. საჭიროა ბოსტნეულის კანი, თესლები და მათგან ამოღებული ვენები. თქვენ უნდა გაჭრა სტაფილო, გოგრა და ყვავილოვანი კომბოსტო კუბებად, მოხარშოთ ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში. წყალი უნდა დაასხას. ბოსტნეული ბლენდერში გაანადგურა, მიიღება დაფქული კარტოფილის თანმიმდევრულობა.

შემდეგ თქვენ უნდა თანდათანობით დაამატოთ ბულიონი თხევადი slurry. ოდნავ დაასხით მარილი და მოაყარეთ გახეხილი ტოფუ ყველი. ყველიანი წვნიანი დაბურულ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს. მოხარშული ყველის სუპი მიირთვით კრეკერებით.

პანკრეატიტის რძის დიეტის სუპები

რძეში მოხარშული სუპები საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს ხარჯავს, ამიტომ მათ რეკომენდებულია პანკრეატიტი. ისინი მკვებავი არიან და სხეულს ადვილად ითვისებენ.

საჭირო იქნება დაფქული სუპი:

1. ბრინჯი - ერთი და ნახევარი კოვზი.
2. რძე - ნახევარი ლიტრი.
3. კარაქი - 5 გრამი.
4. შაქარი - 5 გრამი.
5. წყალი - 1 ფასადი შუშა.
6. მარილი

ჩვენ ფრთხილად ვრეცხავთ შერჩეულ ბრინჯის ნაყენს ონკანის წყალთან ერთად. მარილი ჩაასხით პანში და მოხარშეთ ბრინჯი. მოხარშულ ბრინჯს ბულიონსთან ერთად ვასხამთ, ადუღებულ რძეში ჩავასხამთ ადუღებულ მარილს, დავამატოთ შაქარი და კარაქი. მოდით რძე წვნიანი ადუღდეს. შეგიძლიათ ჭამა.

კრემის წვნიანი თევზი

საჭირო იქნება:

ჰაკი ვერცხლი - ფუნტი. კრემი - ნახევარი ჭიქა. ოხრახუში - 1 ფესვი. კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები უმაღლესი კლასის ფქვილი - 30 გრამი. ხახვის ხელმძღვანელები. კარტოფილი - 2-3 ძირეული ბოსტნეული (სუპის 1 ვერსიისთვის). სტაფილო - ნახევარი ნაჭერი (სუპის 2 ვერსიისთვის). მარილი, ნიახური, ოხრახუში და კამა. სამზარეულო ბულიონი.

ჩვენ ამოიღეთ თავი და ფარფლები თევზისგან, დავჭრათ იგი ფილე კანისა და ძვლების გარეშე. ჩვენ გაწმენდის გისოსის თავსაბურავიდან, რომელიც შეიძლება მწარე იყოს, და საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ იგი. ჩვენ თევზის თავი, მისი ფარფლები და კანი ცივ წყალში ჩავდოთ. მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, ზედმეტი ცხიმი და ქაფი ამოიღეთ. მარილი ბულიონი, დაამატეთ ოხრახუშის ფესვი, ხახვი და მწვანილი. მზა ბულიონი გავფილტროთ.

სამზარეულო კრემის სუპი: რეცეპტი ნომერი 1

მზა თევზის ბულიონში, ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები და მოხარშეთ სანამ ტენდერი. წვნიანში დაამატეთ საცხის ფილე, დაჭრილი ნაჭრებად და კიდევ 5 წუთი მოხარშეთ. ჰაკის ნაჭრები არ შეიძლება დაიჯესოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი მშრალი იქნება. ჩვენ გავწურეთ მზა გაცივებული სუპი ბლენდერში, სანამ ტენდერი არ გამოვა. მიღებული კერძი ადუღეთ, შემდეგ დაამატეთ ნაღები, გაათბეთ, რომ არ მოხდეს ადუღება. ჩაასხით ფირფიტებში.

სამზარეულო კრემის სუპი: რეცეპტი ნომერი 2

გადაიტანეთ ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო ხახვთან ერთად პანში. ცალკე, ჩვენ ვასხამთ ფქვილს პასიურს და ვუყრით ბოსტნეულის გახეხვას. მოხარშეთ ბულიონის ქათმის ფილე, დაჭრილი ნაჭრებად. წვნიანი გაგრილდება და ბლენდერით გახეხეთ. მზა დაჭრილი სუპი კვლავ აურიეთ ადუღებამდე. ეს ვარიანტი არის კრემის გარეშე, დიეტური წვნიანი შეიძლება მივიტანოთ სასურველ თანმიმდევრულობას ჩვეულებრივი წყლით.

დიეტური ლორწოვანი წვნიანი

4 მსახურება:

1. შვრია - 160 გრამი.
2. წყალი და რძე - 600 გრამი.
3. კარაქი - 20 გრამი.
4. შაქარი - 20 გრამი.
5. 1 ქათმის კვერცხი.

ჩვენ ვასხამთ შვრიას, ვრეცხავთ მას თბილ წყალში, ვასხამთ მდუღარე წყალში და ვხარშავთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გავფილტროთ, არ არის საჭირო წაშლა. შედეგად მიღებული მასა ისევ ადუღდება. კვერცხი შეურიეთ ცხელ რძეს, დაასხით თხელი შვრიის ბულიონი, დაამატეთ მარილი და შაქარი და აურიეთ. როდესაც ემსახურება, ზეთი შვრიის წვნიანში ჩადეთ.

როგორც ხედავთ, პანკრეატიტი აუცილებელს ხდის სუპის დამზადებას იმ პროდუქტების დამატებით, რომელთა ადვილად მონელებაა. საბედნიეროდ, საკმარისია ასეთი პროდუქტები, და აკრძალული ინგრედიენტები ძალიან ცოტაა. და ასეთი გემრიელი სუპის მომზადება ძალიან მარტივია.

სუპები პანკრეასის ანთებისთვის

დაავადების პანკრეატიტი იწვევს პანკრეასის ანთებით პროცესს, რაც არღვევს ჩვეულ ცხოვრების წესს. პაციენტი მოითხოვს სათადარიგო დიეტას, მენიუში პირველი კურსების სავალდებულო ჩართვით. პანკრეასის პანკრეატიტისთვის სუპები ჭამა უსიამოვნო სიმპტომების შემსუბუქების მიზნით.

სასარგებლო თვისებები

სუპი პირველი კურსია. ამ კერძის რამდენიმე სახეობაა დამოკიდებული დამატებით ინგრედიენტებზე: სუპის პიურე, ბულიონები, კომბოსტოს წვნიანი, ბორშჩი და ა.შ. სპეციალისტები სუპების მთავარ სარგებელს უწოდებენ:

სწრაფი ასიმილაცია. საჭმლის მონელების სტიმულირება. სითბოს გადაცემის შეკავება. გაიზარდა მადა. არტერიული წნევის ნორმალიზება.

ბოსტნეულის ან სუსტი ხორცის ბულიონის მსუბუქი სუპები რეკომენდებულია დიეტაში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, დიაბეტისთვის. ამასთან, ტენდერის პირველი კურსები გამოიყენება სასკოლო და სკოლამდელი ასაკის ბავშვების კვებისათვის.

პანკრეატიტის სარგებელი

პაციენტები ხშირად ეკითხებიან საკუთარ თავს: ”შესაძლებელია თუ არა წვნიანი პანკრეატიტით?” პირველი კერძი არის გასტროენტეროლოგიური პათოლოგიის კვების საფუძველი. მართალია, ამ საკითხთან დაკავშირებით გარკვეული შეზღუდვები არსებობს, რომელზეც ტექსტში მოგვიანებით განვიხილავთ.

პანკრეატიტისთვის წიწაკის სუპი აქვს შემდეგი თვისებები:

1. იმუნური ძალების სტიმულირება
2. დეპრესიული პირობების აღმოფხვრა,
3. არტერიული წნევის კონტროლი
4. სისხლში შაქრის შემცირება
5. დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე.

პანკრეატიტის მქონე ასეთი წვნიანი შეგიძლიათ მოიხმაროთ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ, დაავადების გამწვავების თავიდან ასაცილებლად. პანკრეატიტის მცენარეული წვნიანი არის საკვები ნივთიერებების მთავარი წყარო, რომლებიც სხეულში შედიან: აუცილებელი ცილები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები.

პანკრეატიტის მქონე პიურე სუპი აღადგენს საჭმლის მომნელებელ ფუნქციას, ნორმალიზდება წყალი-მარილის ბალანსს, ორგანიზმს აძლევს სიცოცხლისუნარიანობას. შესაძლებელია პანკრეატიტის ბულიონი? დიახ, თხევადი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც ანეიტრალებენ ანთების ფოკუსს. პანკრეატიტის ქათმის ბულიონი სხეულისთვის რამდენიმე მიზანს ემსახურება:

გაიზარდა პერისტალტიკა და კუჭის მჟავიანობა. ცენტრალური ნერვული სისტემის აგზნება. საჭმლის მომნელებელი აღდგენა. ინფექციური პროცესების დათრგუნვა.

პანკრეატიტით დაავადებული ბორში არის დაბალანსებული დიეტა, რომელიც უზრუნველყოფს ქოლერეტიკულ ეფექტს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, აქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლში. ბორშის გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების და ტოქსინების აღმოფხვრას. სანამ მენიუს დივერსიფიკაცია გაქვთ სუპებით, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები.

როდის ღირს, ის მხოლოდ სუპებით შემოიფარგლება

პირველ კურსებს აქვთ მთელი რიგი შეზღუდვები, რამაც შეიძლება გაამძაფროს დაავადების კლინიკური სურათი. ბარდა წვნიანი უკუნაჩვენებია პანკრეატიტის გამწვავებაში, საკვების საჭმლის მონელების საჭირო ფერმენტების ნაკლებობის გამო. მნიშვნელოვანია! ბარდა სუპი არის აკრძალული კვება მწვავე პანკრეატიტის დროს. ბარდა წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ სტაბილური რემისიით.

ბოსტნეულის სუპის მომზადებისას არ შეგიძლიათ სოკო და კომბოსტო დაამატოთ: საჭმლის მონელება იტვირთება. ხორცის ბულიონებზე, მწნილებზე, კომბოსტოს წვნიანზე, ოროშკაში, ჭარხლის წვნიანში ბორშტეტი არ არის რეკომენდებული მენიუში მოხვედრა ცხიმმჟავისა და პანკრეატიტით გართულებული საკვების გამო, აგრეთვე კუნთოვანი სისტემის დაავადებები.

როგორ გამოვიყენოთ კერძი პანკრეატიტით

სუპის მომზადების მთავარი პირობა არ არის ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების დამატება. დიეტური ინგრედიენტების გამოყენება არ აზიანებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. შესაბამისად, მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება და საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ფუნქციონირება გაუმჯობესებულია.

მნიშვნელოვანია! პანკრეატიტით, აკრძალულია ფესვების მოსავალი: კენჭი, რადიშ, მჟავე, სალათის ფოთოლი, წიწაკა, ნიორი. ქათმის სუპები მოიხმარენ მხოლოდ მაშინ, როდესაც პაციენტი სტაბილურ მდგომარეობაშია. მკერდიდან ბულიონის მომზადება ორმოებისა და ვენების გარეშე. ადუღების შემდეგ პირველი ორჯერ, თხევადი გაჟღენთილია, წვნიანი მოხარშულია მარილი, ახალი მწვანილი. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი.

ბოსტნეულზე და ბოსტნეულზე წვნიანის მომზადებისას საჭიროა გრძელი სითბოს მკურნალობა. რაციონში იყენებენ ბრინჯის, წიწიბურის, ქერის და ხორბლის ღრძილებს, სელის თესლს. ბარდა სუპები მოიხმარენ მცირე რაოდენობით, ექვემდებარება ხანგრძლივ გაჟღენთვას და პარკოსნების მომზადებას. მნიშვნელოვანია! ბარდა შეიძლება გაიზარდოს პანკრეატიტის ნიშნები. თუ მწვავე სიმპტომები გვხვდება ასეთი სუპის შემდეგ, მაშინ კერძი უნდა გამოირიცხოს მენიუდან.

შემიძლია სოკოვანი წვნიანი პანკრეატიტით?

სოკო და ყველა ის კერძები, რომელთა მომზადებაც მათგან შეგიძლიათ, დღემდე სადავო პროდუქტების კატეგორიას მიეკუთვნება. ყოველივე ამის შემდეგ, მეწარმეები პერიოდულად მათ დიეტების კატეგორიიდან გადააქვთ მავნეზე და პირიქით. ასე რომ, შესაძლებელია სოკოვანი წვნიანი პანკრეატიტით? მართლაც, თავად სოკო ბევრის საყვარელი პროდუქტია. და რა სასიამოვნოა ეგრეთ წოდებული „სოკოს ნადირობა“! რა მახასიათებლებია დიეტა პანკრეასის ანთებისთვის?

პანკრეატიტისთვის უნდა ვჭამო სოკოს სუპი?

სინამდვილეში, თერაპიული დიეტის შედგენისას, ეს არ არის პროდუქტების გემოვნების თვისებები, რომლებიც გათვალისწინებულია, მაგრამ მათი შესაძლო სარგებელი ან ზიანი მიაყენებს ადამიანის ორგანიზმს. ყოველივე ამის შემდეგ, კლინიკური კვების ძირითადი მიზანია პანკრეატიტის რეციდივის თავიდან ასაცილებლად. იგი დაფუძნებულია პანკრეასის საკმარისი დასვენების უზრუნველსაყოფად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსების ხარჯვაში.

პანკრეატიტის ფონზე სოკოების დადებითი თვისებაა მათი დაბალი კალორიული შემცველობა. ამის მიუხედავად, მისი გამწვავების ეტაპზე ნამდვილად შეუძლებელია პანკრეატიტით სოკოს სუპის ჭამა პანკრეატიტით. ეს, პირველ რიგში, გამოწვეულია სოკოს სუპის მაღალი ექსტრაქტიურობით, ისევე როგორც სოკოდან მომზადებული ყველა სხვა კერძით. ანუ, მათი გამოყენება არის პანკრეასის ფერმენტების სეკრეციის, ასევე კუჭის წვენის სეკრეციის აქტივატორი. გასაკვირი არ არის, რომ პანკრეატიტის გამწვავებით, სოკოვანი სუპის გამოყენება მხოლოდ გულისრევისა და ახალი ტკივილის პროვოცირებას მოახდენს.

სოკოვანი სუპი ნებისმიერ შემთხვევაში საკმაოდ მძიმე პროდუქტია პანკრეასისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის თხრიან ნელა და ცუდად. აქედან გამომდინარე, იმისათვის, რომ არ გადატვირთოთ inflamed პანკრეასის, უმჯობესია უარი თქვან ასეთი კერძების მენიუში.

როდის შეიძლება გაკეთდეს გამონაკლისი სოკოვანი სუპი პანკრეატიტით?

რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა უარი თქვათ და თავი შეიკავოთ ასეთი კერძი, როდესაც ეს შესაძლებელია. გამონაკლისის გარეშე არ არსებობს წესები.ასე რომ, ასეთი პირველი კურსის მომზადებისთვის, მთლიანი სოკო არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, არამედ მხოლოდ მათი ქუდები. ისინი პრაქტიკულად არ შეიცავს ქიტინს (ეს ნივთიერება არ ნაწლავდება ნაწლავებით. უფრო მეტიც, სწორედ ეს ნივთიერებაა მავნე bloating სპაზმების გამომწვევი მიზეზი). ამიტომ, ასეთი წვნიანი ნაზი იქნება.

უფრო მეტიც, თუ ჩვენ განვიხილავთ სოკოების შესაძლო გამოყენებას პანკრეატიტისთვის, მაშინ მეწარმეებმა გირჩევენ უპირატესობა მიანიჭონ სოკოების decoctions (ბულიონები). მიუხედავად იმისა, რომ ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანი დატვირთვა დაეცემა პანკრეასს.

სოკოების განსაკუთრებული მოყვარულთათვის, ზოგჯერ ნებადართულია სოკოვანი სუპის ჭამა პანკრეატიტით, რომლის მომზადების დროს, თავად სოკოები თავდაპირველად გარედან გაწმინდეს გარე ფენით და ასევე, რომელშიც ამოიღეს ფეხები. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ის ნაწილები, რომელთა მონელებაც ყველაზე რთულია ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.

პანკრეატიტით სოკოს სუპის მომზადების მთლიანი დრო არ შეიძლება იყოს ერთ და ნახევარ საათზე ნაკლები. მხოლოდ ამ ფორმით შეიძლება კერძი ზოგჯერ შევიდეს პანკრეატიტის მქონე პაციენტების დიეტაში, თუ მათ დაადგინეს დაავადების სტაბილური რემისია. ამა თუ იმ გზით, ეს არის გამონაკლისი და არა სრულფასოვანი კერძი კლინიკურ კვებაში. თუ ამ წესს არ იცავთ, უბრალოდ არ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ გართულებები.

დიეტისთვის სუპის დამზადების წესები

ბოსტნეულის სუპები პანკრეატიტისთვის დიეტის მნიშვნელოვანი ელემენტია, რომლის რეცეპტებიც ფართოდ არის გავრცელებული, ხოლო სწორი მომზადებით, მიუხედავად შეზღუდული ინგრედიენტებისა, შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს.

ამ პროცესში რთული არაფერია, თქვენ უბრალოდ უნდა შეარჩიოთ პროდუქტები, რომლებიც ორგანიზმისთვის საზიანო არ არის და ამავე დროს, ადვილად იჭრება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი პაციენტში.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცხელი და ცივი სუპები ასევე არ არის საუკეთესო ვარიანტი, იდეალურ შემთხვევაში, პირველ კერძს თბილად უნდა მიირთვათ. თხევადი კერძების მომზადება შეგიძლიათ არა ძალიან ცხიმიანი ქათმის ბულიონში. გარდა ამისა, პანკრეატიტით ნელი გაზქურის ბოსტნეულის წვნიანის მომზადებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ სამზარეულოში გატარებული დრო.

ინტერნეტი გთავაზობთ ბევრ პასუხს თქვენს პანელზე, პანკრეატიტის სამკურნალო მცენარეული სუპების რეცეპტების შესახებ, მაგრამ რომელი მათგანია ყველაზე გემრიელი

ყველაზე მარტივი ვეგეტარიანული სუპის რეცეპტი

4 მსახურების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 800 გრ ჭარხალი
• 200 გრ სტაფილო
• 100 გრ ხახვი
• ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული (სასურველია ზეითუნის) ზეთი,
• ახალი მწვანილი.

მოხარშეთ ბოსტნეული და გახეხეთ საშუალო ზომის ღურზე, დაამატეთ მათ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემწვარი მცირე რაოდენობით ზეთში, რომელიც ამ ეტაპზე უნდა იყოს ოდნავ ოქროსფერი.

იმავდროულად, მოიხარშეთ დაახლოებით ლიტრი წყალი და ადუღების შემდეგ დაამატეთ მთელი ბოსტნეულის ნარევი და მოხარშეთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი რბილია, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ქვაბში. მიირთვით პირველი იოგურტით ან არაჟნით.

პანკრეატიტის ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს სუპი

პირველ რიგში საკმარისად საზ მხოლოდ მთელი ოჯახისთვის უნდა გქონდეთ:

• 12-13 ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences,
• 2-3 სტაფილო,
• 4-5 კარტოფილი,
• 500 მლ რძე
• 500 მლ წყალი
• 250 გრ მყარი უცხიმო ყველი.

ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი, დაჭრილი და მოხარშული წყალში რძით. სანამ ყველა კომპონენტი მდუღარე, გახეხილი ყველი გახეხეთ წვრილ ღრიალზე და მოამზადეთ ბლენდერი.

სცემეს მომზადებული ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და, აურიეთ მათ ყველით, ადუღეთ კიდევ 4-5 წუთი. კერძის გამორთვის შემდეგ საჭიროა ცოტა გაგრილება და მაგიდაზე დადო.

პანკრეატიტით დაავადებული ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი გახდება აუცილებელი საკვები პაციენტის დიეტაში დაავადების მწვავე ეტაპზე გასვლის შემდეგ.

ქათმის მარაგი გოგრის წვნიანი

ოთხ ადამიანზე დაყრდნობით, იგი გამოიყენება:

• არ არის ძლიერი ქათმის ფილე ბულიონი - 900 მლ,
• იაპონური ტოფუ ყველი (სოიო) - 200 გრ,
• მოხარშული ბოსტნეულის პიურე (ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, სტაფილო) - 300 გრ,
• კრეკერი.

ბულიონის დახმარებით, ჩვენ განზავდება ბოსტნეულის პიურე, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თანმიმდევრულობა რჩება პიურე - ეს ჯერ კიდევ კრემის წვნიანია.დაამატეთ ცოტა მარილი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ტოფუ ყველი და ადუღეთ მთელი ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი შეგიძლიათ შეჭამოთ მშრალი ნაჭრის ნაჭრებით, როგორც დეკორაცია.

Zucchini სუპი

პანკრეატიტისთვის ეს კიდევ ერთი ბოსტნეულის სუპია, რომლის რეცეპტი შედგება:

• ერთი ხახვი
• ერთი სტაფილო
• ერთი საშუალო squash,
• 3 კარტოფილი
• კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
• მარილი
• მწვანილი.

გარეცხილი და დაჭრილი კარტოფილი იწყებს მოხარშვას ერთნახევარ ლიტრ წყალში, ხოლო წვრილად დაჭერით სხვა ბოსტნეული. ხახვი გახეხეთ ტაფაში მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და, რამდენიმე წუთის შემდეგ, zucchini.

აურიეთ ბოსტნეულის ნარევი დაბალ სითბოზე ორიოდე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ, გახურებული ქერქის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად. ჩამოსასხმელი ბოსტნეულის ჩაასხით ტაფაში დაჭრილი კარტოფილი და მზადყოფამდე მიიტანეთ სუპი. ბლენდერის გამოყენებით, სცემეს წვნიანს და, რომ გაცივდეთ, მიირთვით სუფრასთან მწვანილით.

Shrimp ბოსტნეულის წვნიანი shrimp

გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი კერძების ჭამა შეიძლება დაავადების მწვავე ეტაპზე გასვლის შემდეგ - შეტევიდან 2-3 თვის შემდეგ.

• ბოსტნეულის პიურე (მთელი მოხარშული ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი, მოიტანეთ დაფქული კარტოფილის თანმიმდევრულობა ბლენდერით ან პუშერით) - 400 გრ,
• გახეხილი ყველი - 150 გრ,
• ჭურვის გარეშე shrimp - 70 გ.

მოხარშული ბოსტნეულისგან მზა კარტოფილი, რეკომენდებულია ოდნავ განზავდეს წყლით, რომელშიც ისინი მზადდებოდა, ან არა ძლიერი ქათმის ბულიონი.

რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ბოსტნეულის ბულიონის პიურეს ყველით ადუღების შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით peeled კრევეტები მასზე და მოხარშოთ მათთან ერთად კიდევ 3-4 წუთი. სუფრაზე კერძი მიირთვით, რეკომენდებულია გაგრილების შემდეგ.

ქერის ბოსტნეულის წვნიანი

• 200 გრამი ქერი (ჩამოიბანეთ და შეავსეთ წყლით 2.5-3.5 საათის განმავლობაში),
• 1 zucchini
• 1 პომიდორი
• 2 სტაფილო
• მცენარეული ზეთი
• ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი,
• არაჟანი და მწვანილი გემოვნებით.

მარცვლეული აურიეთ, შემდეგ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ კვლავ გააჩერეთ. შეურიეთ ფაფა ბოსტნეულით, ადრე ჩაშუშული ბოსტნეულის ზეთში და მცირე რაოდენობით ბულიონში.

მოხარშეთ ყველა კომპონენტი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ და ემსახურეთ სუფრასთან არაჟანითა და მწვანილებით.

ბოსტნეულის წვნიანი თევზით

პროდუქტების სია:

• 500 გრ. უცხიმო თევზი (ჰეკი ან პოპოქის ფილე),
• 50 გრ სტაფილო
• 40 გრ zucchini
• 50 გრ ხახვი
• 2 სტადიის. ლ ფქვილი
• 150 მლ რძე
• 50 გრ ნიახური
• მწვანილი
• მარილი.

მოხარშეთ თევზი დამარილებული წყალში და ადუღებისას ამოიღეთ ქაფიდან, შემდეგ კი ამოიღეთ თევზი საცხობიდან. შედეგად თევზის ბულიონი, დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ ტენდერი, მოგვიანებით დაამატეთ zucchini.

წვრილად გახეხილი სტაფილო მოაყარეთ დაჭრილი ხახვითა და სოუსით, ნებისმიერ მცენარეულ ზეთზე, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და zucchini. ამ დროს, ფქვილი აურიეთ სანამ ოქროს ყავისფერი გახდება და ბულიონში იგივე გზით აურიეთ.

სამზარეულოს დასრულებამდე 4-6 წუთით ადრე, დაამატეთ ფილე, ადრე დაჭრილი. თევზი საჭმლის მონელებისგან არ გამოტოვოთ.

გაცივდეს მომზადებული წვნიანი და სცემეს ბლენდერით, შემდეგ კი დაამატეთ ადუღებული რძე. შედეგი არის ნაზი და გემრიელი დაფქული კარტოფილის სუპი, რომელსაც ამშვენებს ნიახური და მწვანილი.

ხმელი ხილის წვნიანი გოგრით

როგორ საზ ბოსტნეულის წვნიანი პანკრეატიტით? ამ თხოვნაზე ბევრი პასუხია. ამასთან, პანკრეატიტისთვის არა მხოლოდ ვეგეტარიანული სუპები კარგია. გამოგონებული რეცეპტები უჩვეულოა ჩვენთვის, მაგრამ აქედან არანაკლებ მადის მომტანია ტკბილი პირველი კურსები.

დაგჭირდებათ:

• გამხმარი გამხმარი გარგარი - 100 გრ.,
• გამხმარი ვაშლი - 100 გრ.,
• გოგრის რბილობი - 200 გრ.,
• შაქარი და დარიჩინი - პატარა ნაყენი,
• სახამებელი.

დაასხით გარეცხილი და დაჭრილი გამხმარი ხილი გრილ წყალში და დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, შეწვით ბულიონი და ფრთხილად გახეხეთ გამხმარი ხილი პურის პიურესთან ერთად, დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი. ცალკე, გაწურეთ გოგრის დაჭრილი რბილობი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ხილის ბულიონი.

სცემეს გოგრა ბლენდერით, დაამატეთ ხილის პიურე და აურიეთ ცოტა მეტი ხილის ბულიონში. ბოლო ეტაპზე, ნარევი უნდა გაცივდეს და სახამებლის შემოღება, რომელიც ადრე განზავებული იყო მცირე რაოდენობით გაცივებული ხილის ბულიონი. როდესაც ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია, მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე.

შეჯამებისთვის, აღსანიშნავია, რომ პროდუქტებს, როგორც მთლიანობას, აქვთ შესაძლებლობა აირჩიონ თქვენი გემოვნების მიხედვით, მოუსმინეთ მთავარ წესს - არ დააზიანოთ პანკრეასის დაზიანება. სანელებლების მოყვარულთათვის ნებადართულია ქურქის და შეზღუდული ჯანჯაფილის ფესვი. მათ აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ამცირებენ კუჭის წვენის გამომუშავებას.

სინამდვილეში, პანკრეატიტით ბოსტნეულის სუპების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, ხოლო თითოეულ ადამიანს შეუძლია მომზადების დროს კორექტირება გააკეთოს, მთავარია, არ დააზიანოს პაციენტი.

• პანკრეატიტის სამკურნალოდ მონასტრის საფასურის გამოყენება

გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად იბრუნებს დაავადება. იზრუნეთ პანკრეასის შესახებ! 10 000-ზე მეტმა ადამიანმა შენიშნა ჯანმრთელობის გაუმჯობესება მხოლოდ დილით დალევის შედეგად ...

პანკრეატიტის დიეტის სალათების რეცეპტები

ბოსტნეულის გამოყენება რეკომენდებულია ხორცსა და თევზთან ერთად. ისინი ასევე ინარჩუნებენ ყველა საკვებ ნივთიერებას ნაზი სითბოს მკურნალობის წყალობით.

სანფილის რეცეპტები პანკრეატიტისთვის, როგორც დიეტის ნაწილი

ასეთი პროდუქტის გამოყენება აბსოლუტურად უსაფრთხოა პანკრეატიტისთვის და ხშირად ხდება ასეთი პაციენტების დიეტის მენიუში დამატება. კერძის დელიკატურ სტრუქტურა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მოქმედებს ძალიან ნაზად

ხაჭოს ხაჭო პანკრეატიტით

Casserole რეკომენდირებულია ექიმების მიერ, როგორც საუზმე. ხაჭოზე დაფუძნებული კერძები მნიშვნელოვნად ამცირებს კუჭქვეშა ჯირკვალს დატვირთვას, ხელს უწყობს გაზების წარმოქმნას

ფეტვის ფაფა პანკრეატიტით

პანკრეატიტით მიღებული ფეტვი ფაფა რამდენიმე გზით მზადდება, თუმცა, ყველაზე პოპულარული და გემრიელი კერძი გოგრის დამატებაა.ეს ფაფა უნდა იყოს მყიფე! ეს კერძი რეკომენდებულია სადილად.