დიაბეტური რეცეპტები > დიეტა დიაბეტისთვის

დიაბეტით დაავადებულთა შემოთავაზებული რეცეპტები საკმაოდ შესაფერისია არა მხოლოდ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის, არამედ მისი ახლობლებისთვისაც. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ჯანმრთელი ხალხი ჭამდა დიაბეტით დაავადებულებს, მაშინ ავადმყოფი (და არა მხოლოდ დიაბეტი) ბევრად ნაკლები იქნებოდა.

ასე რომ, რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთა ლიზადან.

მადა, რომელიც აერთიანებს გემრიელი და ჯანსაღი კერძის თვისებებს.

ნახვა: 13048 | კომენტარები: 0

ამ ბორშეტის რეცეპტი მთლიანად თავისუფალია ცხოველური ცხიმებისგან, ამიტომ იგი შესაფერისია როგორც ვეგეტარიანელებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც შეესაბამება.

ნახვა: 11969 | კომენტარები: 0

Cheesecakes ერთად პომიდორი - ვარიაცია ყველას საყვარელი კერძი. გარდა ამისა, ისინი მიმართავენ ყველას, ვინც განსაკუთრებულია.

ნახვა: 18832 | კომენტარები: 0

Stevia- ს მქონე ყველის ნამცხვარი მსუბუქი, ჰაეროვანია და ისიამოვნებს ყველას, ვინც საჰაით დაავადებულია.

ნახვა: 20723 | კომენტარები: 0

გოგრის კრემის წვნიანი არამარტო გაათბობს შემოდგომაზე სიცივეს და გაგიხარებს.

ნახვა: 10437 | კომენტარები: 0

წვნიანი zucchini პიცა

ნახვა: 23283 | კომენტარები: 0

წვნიანი ქათმის კოტლეების რეცეპტი, რომელიც არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებს მიმართავს, არამედ ყველას, ვინც საკუთარ თავს უყურებს.

ნახვა: 21421 | კომენტარები: 0

რეცეპტი უგემრიელესი ქათმის ქაბაბი, რომელიც ადვილია ღუმელში.

ნახვა: 15429 | კომენტარები: 0

რეცეპტი zucchini ბლინები, რომელიც მიმართავს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებს, არამედ მათ.

ნახვა: 20334 | კომენტარები: 0

შესანიშნავი ბაზა გარნირებისთვის, სალათებისთვის, სოუსით

ნახვა: 19139 | კომენტარები: 0

ბრიუსელის ყლორტების დიაბეტური სალათი, მწვანე ლობიო და სტაფილო

ნახვა: 41810 | კომენტარები: 0

ნახვა: 29408 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ხორცი და ბოსტნეულის კერძი

ნახვა: 121113 | კომენტარები: 8

ყვავილოვანი კომბოსტოს, მწვანე ბარდა და ლობიო დიაბეტური კერძი

ნახვა: 39749 | კომენტარები: 2

მწვანე ლობიოსა და მწვანე ბარდა დიაბეტური ძირითადი კერძი

ნახვა: 31723 | კომენტარები: 1

ახალგაზრდა zucchini და ყვავილოვანი კომბოსტოს დიაბეტური კერძი

ნახვა: 41906 | კომენტარები: 9

ახალგაზრდა zucchini დიაბეტური კერძი

ნახვა: 43107 | კომენტარები: 2

დიაბეტური minced ხორცის კერძი amaranth ფქვილი და გოგრა

ნახვა: 40727 | კომენტარები: 3

დიაბეტური minced ხორცის კერძი amaranth ფქვილი შევსებული კვერცხი და მწვანე ხახვი

ნახვა: 46352 | კომენტარები: 7

დიაბეტური სალათი ყვავილოვანი კომბოსტო და თაფლი

ნახვა: 12485 | კომენტარები: 1

ეს რეცეპტი ერთ-ერთ ინტერნეტ საიტზე აღმოვაჩინე. ძალიან მომეწონა ეს კერძი. მხოლოდ ცოტა ჰქონდა.

ნახვა: 63261 | კომენტარები: 3

ათეულობით გემრიელი კერძის დამზადება შეგიძლიათ squid– ისგან. ეს შნიცელი ერთ-ერთი მათგანია.

ნახვა: 45384 | კომენტარები: 3

რეცეპტი stevia infusion დიაბეტით დაავადებულთათვის

ნახვა: 35617 | კომენტარები: 4

დიაბეტური გაყინული მარწყვის დესერტი სტევიასთან ერთად

ნახვა: 20339 | კომენტარები: 0

ნაცნობი გრეიფრუტის ახალი გემო

ნახვა: 35373 | კომენტარები: 6

წიწიბურის ვერმიშელის დიაბეტური მთავარი კერძი

ნახვა: 29539 | კომენტარები: 3

დიაბეტური ბლინები ჭვავის მოცვის რეცეპტით

ნახვა: 47625 | კომენტარები: 5

Blueberry დიაბეტური Apple Pie რეცეპტი

ნახვა: 76158 | კომენტარები: 3

რძის სუპი კომბოსტოსა და სხვა ბოსტნეულით.

ნახვა: 22873 | კომენტარები: 2

დიაბეტური სუპი, რომელიც მზადდება ახალი ხილისა და კენკრისგან.

ნახვა: 12786 | კომენტარები: 3

დაბალკალორიული ცივი ხაჭო კერძი

ნახვა: 55948 | კომენტარები: 2

ყვავილოვანი კომბოსტოს დიაბეტური ზალესი ბრინჯის ფქვილით

ნახვა: 53891 | კომენტარები: 7

მსუბუქი დიაბეტური zucchini კერძი ყველით, ნიორით და სხვა ბოსტნეულით

ნახვა: 64196 | კომენტარები: 4

დიაბეტური ბრინჯის ბლინები ვაშლით

ნახვა: 32128 | კომენტარები: 3

კომბოსტო, სტაფილო და კიტრი მსუბუქი საჭმლის ხახვითა და ნიორით დიაბეტისთვის

ნახვა: 20043 | კომენტარები: 0

დიაბეტიანი ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბროკოლის სალათი ფეტა ყველით და კაკლით

ნახვა: 10734 | კომენტარები: 0

კოდის ფილე დიაბეტური ძირითადი კურსი არაჟანი, სოკო და თეთრი ღვინო

ნახვა: 24043 | კომენტარები: 0

დიაბეტური დაბალკალორიული ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი სპატთან, ზეთისხილითა და კაპერით

ნახვა: 10454 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ბადრიჯნის ძირითადი კურსი ხორცით

ნახვა: 30199 | კომენტარები: 2

ყვავილოვანი კომბოსტოს, წიწაკის, ხახვის და მწვანილის დიაბეტური ძირითადი კურსი

ნახვა: 20765 | კომენტარები: 1

დიაბეტური მადას squid ერთად პომიდორი, ხახვი, წიწაკა და სტაფილო

ნახვა: 36081 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ორაგულის სალათი ხილით, ბოსტნეულით და თხილით

ნახვა: 16347 | კომენტარები: 1

დიაბეტური ხაჭოზის casserole მსხალი და ბრინჯის ფქვილი

ნახვა: 55237 | კომენტარები: 5

დიაბეტური ქათმის და ბოსტნეულის წვნიანი ქერით

ნახვა: 71397 | კომენტარები: 7

ორთქლიანი ტილაპიის თევზის დიაბეტური შემცველი, ორთქლმავალი ყვავილოვანი კომბოსტო, ვაშლი და რეჰანი

ნახვა: 13465 | კომენტარები: 0

დიაბეტური მარტივი პომიდვრის, ვაშლისა და მოცარელას სალათი

ნახვა: 17036 | კომენტარები: 2

იერუსალიმის დიაბეტური სალათი, ულუფა, თეთრი კომბოსტო და ზღვის კომბოსტო

ნახვა: 12422 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ცისარტყელის კალმახი მთავარი კურსი პომიდორით, zucchini, წიწაკა და ლიმნით

ნახვა: 17906 | კომენტარები: 1

სოკოების, ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და იერუსალიმის არტიშოკის დიაბეტური სალათი

ნახვა: 14366 | კომენტარები: 0

დიაბეტური გოგრის წვნიანი ვაშლით

ნახვა: 16067 | კომენტარები: 3

ქათმის და იერუსალიმის დირიჟორობის ძირითადი კურსი ბულგარული სოუსით

ნახვა: 20190 | კომენტარები: 1

კომბოსტოს, სოკოების, იერუსალიმის არტიშოკისა და სხვა ბოსტნეულის დიაბეტური ძირითადი კურსი

ნახვა: 12705 | კომენტარები: 1

დიაბეტური ქათმის ფილე ვაშლით

ნახვა: 29006 | კომენტარები: 1

დიაბეტური გოგრა და ვაშლის დესერტი

ნახვა: 18951 | კომენტარები: 3

კიტრის, ტკბილი წიწაკის, ვაშლის და shrim- ის დიაბეტური სალათი

ნახვა: 19622 | კომენტარები: 0

დიაბეტური მადას ჭარხლის ხიზილალა სტაფილო, ვაშლი, პომიდორი, ხახვი

ნახვა: 25962 | კომენტარები: 1

დიაბეტიანი ზღვის პროდუქტების სალათი ანანასთან და რადიშთან ერთად

ნახვა: 8714 | კომენტარები: 0

წითელი კომბოსტოსა და კივის დიაბეტური სალათი თხილით

ნახვა: 13100 | კომენტარები: 0

იერუსალიმის დიეტის ძირითადი კერძი სოკოთი და ხახვით

ნახვა: 11790 | კომენტარები: 1

ვაშლის ხახვის, კრეფის და ხიზილალის დიაბეტური სალათი

ნახვა: 16693 | კომენტარები: 1

დიაბეტური გოგრა, ოსპი და სოკოს მთავარი კურსი

ნახვა: 15863 | კომენტარები: 0

დიაბეტური პიკის მთავარი კურსი ბოსტნეულის სოუსით

ნახვა: 16645 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ქაშაყი snack

ნახვა: 22427 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ჰადოკის პირველი კურსი

ნახვა: 19562 | კომენტარები: 0

დიაბეტიანი იერუსალიმის არტიკოკის სალათი პომიდორითა და კიტრით

ნახვა: 11107 | კომენტარები: 1

წიწიბურის დიაბეტური გოგრის კერძი

ნახვა: 10222 | კომენტარები: 1

დიაბეტური ქათმის ძუძუს მთავარი კურსი

ნახვა: 28649 | კომენტარები: 2

დიაბეტური ხორცის ლეიკი

ნახვა: 11833 | კომენტარები: 3

დიაბეტური ჭარხლის სალათი ქაშაყი, ვაშლი და ბადრიჯანი

ნახვა: 13988 | კომენტარები: 0

დიაბეტური ქათმის ღვიძლის სოკო სალათი

ნახვა: 23843 | კომენტარები: 2

დიაბეტური სალათი ავოკადო, ნიახური და shrimp

ნახვა: 11830 | კომენტარები: 2

დიაბეტური ტკბილი კარტოფილი, გოგრა, ვაშლის და დარიჩინის დესერტი

ნახვა: 9922 | კომენტარები: 0

დიაბეტური სალათი ყვავილოვანი კომბოსტოთ, იერუსალიმის არტიშოკით და სხვა ბოსტნეულით

ნახვა: 10938 | კომენტარები: 1

კოდის დიაბეტური ძირითადი კერძი პომიდორით და ბელი წიწაკით

ნახვა: 24126 | კომენტარები: 1

ქათმის ღვიძლის, გრეიფრუტის, კივის და მსხლის დიაბეტური მადა

ნახვა: 11349 | კომენტარები: 0

ყვავილოვანი კომბოსტოსა და სოკოების დიაბეტური ძირითადი კურსი

ნახვა: 19868 | კომენტარები: 1

ღუმელისგან გამომცხვარი ფლოუნდის დიაბეტური კერძი

ნახვა: 25418 | კომენტარები: 3

დიაბეტური shrimp, ანანასის და წიწაკა ავოკადოს სალათი

ნახვა: 9306 | კომენტარები: 1

დიაბეტით დაავადებულთა კვების მრავალი თეორია არსებობს. თავდაპირველად ისინი დასაბუთებულია, შემდეგ კი მათ ხშირად დასაბუთებულად უწოდებენ "ბოდვას". დიაბეტით დაავადებულთა შემოთავაზებული რეცეპტები იყენებენ "სამ თეორიას".

1. ამერიკელი მეცნიერების აზრით, არსებობს სრული აკრძალვა დიაბეტურ კერძებში ოთხი პროდუქტის (და მათი სხვადასხვა წარმოებულების) გამოყენების შესახებ: შაქარი, ხორბალი, სიმინდი და კარტოფილი. და ეს პროდუქტები არ შეიცავს დიაბეტით დაავადებულთა შემოთავაზებულ რეცეპტებს.

2. ფრანგი მეცნიერები მკაცრად გირჩევენ დილაობით დაავადებულებისთვის ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის გამოყენებას, რაც შეიძლება ხშირად. და დიაბეტით დაავადებულთა გემრიელი კომბოსტოს კერძების რეცეპტები მოცემულია ამ განყოფილებაში.

3. რუსი მეცნიერი ნ.I. ვავილოვმა განსაკუთრებული ყურადღება დაუთმო მცენარეებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის ჯანმრთელობას. მეცნიერის თქმით, მხოლოდ 3-4 ასეთი მცენარეა. ესენია: ამარანტი, იერუსალიმის არტიკოკი, სტევია. ყველა ეს მცენარე ძალიან სასარგებლოა დიაბეტისთვის და ამიტომ აქ გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთა კერძების მოსამზადებლად.

ამ განყოფილებაში მოცემულია დიაბეტური სუპების რეცეპტები, რომელთაგან ყველაზე სასარგებლო და გემრიელი არის "სუპი ცუდი დიაბეტით დაავადებულთათვის". შეგიძლიათ ყოველდღე ჭამოთ! ხორცის კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის, თევზით, ქათმის დიაბეტით დაავადებულთა კერძები - ეს ყველაფერი შეგიძლიათ ნახოთ ამ განყოფილებაში.

დიაბეტით დაავადებულთა სადღესასწაულო კერძების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. მაგრამ ყველაზე მეტად რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთა ყველანაირი სალათებია.

სხვათა შორის, დიაბეტისთვის შესაფერისი საინტერესო რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ სექციებში "მარტივი სალათები" და "მარხვის რეცეპტები". და მოდით გემრიელი იყოს!

ჩვენ მუდმივად გვახსოვს, რომ "ORGANISM DIABETICS უკვე საჭიროებს (.) თქვენს თავს."

დაშვებული გვერდითი კერძები

დიაბეტისთვის გვერდითი კერძი დიეტის ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ასეთ დაავადებასთან ერთად მნიშვნელოვანია კვების ბალანსის დაცვა და არასოდეს განიცდიან შიმშილის გრძნობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება.

კერძი ემსახურება როგორც მხარის კერძს, როგორც ხორცს ან თევზს. დიაბეტის დროს, იდეალური ვარიანტის სახით მომზადებული ბოსტნეული არის:

ზოგი ბოსტნეული აკრძალულია პაციენტებისთვის - პარკოსნები, ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი. ამ უკანასკნელის მომზადება შესაძლებელია ზოგჯერ, მაგრამ გაითვალისწინეთ რამდენიმე მარტივი წესი. ახალგაზრდა კარტოფილი უფრო ნაკლებ სახამებელს შეიცავს, ვიდრე სექსუალურებს. კარტოფილის მომზადებამდე უნდა გაჭრა 4 ნაწილად და გაჟღენთილი ცივ წყალში, მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს სახამებლის შემცირებას.

მოხარშული სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი ნებადართულია, მაგრამ ამ პროდუქტებისგან პიურე ჰიპერგლიკემიის პროვოცირებას გამოიწვევს.

დიაბეტით დაავადებულთა გვერდითი კერძი ასევე შეიძლება იყოს მარცვლეული. მაგალითად, წიწიბურა ამინომჟავების საცავია, ხოლო მის შემადგენლობაში მსგავსია ქათმის ცილა. იგი ასევე შეიცავს მაგნიუმს, რკინას და ფოლიუმის მჟავას.

სიმინდის ფაფა, ან, როგორც ამას ჩვეულებრივ ხალხს უწოდებენ - მამალიგას, აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მდიდარია E ვიტამინით და კაროტინით. ის ძალიან დამაკმაყოფილებელია, მცირე ნაწილი მთლიანად დააკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. მაგრამ მამალიგუ ჯობია არ მიირთვათ სხეულის წონის დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან სიმინდის ფაფა ორგანიზმიდან გამოდევნის გამონაყარის პროდუქტებსა და ცხიმებს.

შვრია ცნობილია ბოჭკოვანი, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებისა და ეთერის მჟავა მეთიონინის მაღალი შემცველობით. მაგრამ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისევე როგორც ტიპი 1, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მხოლოდ შვრიის ნახმარი ნებადართულია გამოყენებისთვის, მაგრამ მარცვლეულებს აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი.

ენდოკრინოლოგები გვირჩევენ ქერის ფაფის ჭამას დღეში ორჯერაც კი, გლიკემიური ინდექსის დაბალი გამო, რაც არის 22. როგორც საუზმე, ასევე როგორც გვერდითი კერძი ხორცის ან თევზის კერძებისთვის. ეს მარცვლეული მიიღება ქერის მარცვლეულისგან და შეიცავს:

მარგალიტის ქერის ფაფის რეგულარული მოხმარებით, პაციენტებმა აღნიშნეს კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება და ზოგადად კეთილდღეობა. გამწვავების პერიოდში პეპტიური წყლულის თანდასწრებით და ორსული ქალებისთვის, მარგალიტის ქერის მიღება უნდა შეიზღუდოს, წებოვანის მაღალი შემცველობის გამო.

ხორბლის მარცვლები ასევე ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. იგი, შვრიის მსგავსად, მდიდარია ბოჭკოვანი. აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ხელს უშლის სხეულის წიხლს.

ფეტვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი, ან როგორც მთავარი საკვები, მაგალითად საუზმე. ის ორგანიზმიდან ტოქსინებს შლის და ძვლის ქსოვილს აძლიერებს. მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ იგი ბოროტად, რადგან გლიკემიის ინდექსი 60-ია.

მაგრამ არსებობს მთელი რიგი გვერდითი კერძები, რომლებიც უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის:

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, 1-ის მსგავსად, შეგიძლიათ მოაწყოთ ყავისფერი ბრინჯი, ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ - მთელი მარცვლეული. ითვლება რთული ნახშირწყლები. მასში შედის: რიგი ვიტამინები და მჟავები, სელენი. ეს მიიღწევა მარცვლეულებზე კანაფის ფენის შენარჩუნებით.

თუ პაციენტს უყვარს ხორცის casseroles, რომლის რეცეპტები მუდმივად მოიცავს მაკარონი, მაშინ თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტი გამძლე ხორბლისგან შექმნილ პროდუქტს, და ქატოების დამატებას. ეს კომპონენტი მნიშვნელოვნად შეამცირებს გლიკემიის ინდექსს მაკარონებში. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთათვის ასეთი გვერდითი კერძი გამონაკლისია, ვიდრე წესი. გარდა ამისა, ჩვენს საიტზე გვაქვს დიეტური კვება დიაბეტით დაავადებულთათვის და რეცეპტები.

ღირს იმის ცოდნა, რომ ნებისმიერი გვერდითი კერძის მომზადება, იქნება ეს ფაფა ან ბოსტნეული, უნდა იყოს კარაქის დამატების გარეშე. ფაფის ჭამის შემდეგ, მკაცრად აკრძალულია მისი დალევა ნებისმიერი რძის და მაწონი-რძის პროდუქტებით.

გლიკემიური გარნების ინდექსი

ამ განყოფილებაში მოცემულია იმ გვერდითი კერძების მიმოხილვა, რომლებსაც აქვთ ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭამა ნებადართულია.

პირველ ადგილს იკავებს მამალიგა, ან სიმინდის ფაფა. მისი ინდექსი მხოლოდ 22-ს შეადგენს. ეს საკმაოდ დაბალი მაჩვენებელი უპირატესობას ანიჭებს ნებისმიერ სხვა მარცვლეულს. ეს ფაფა შეიცავს ბოჭკოების ყოველდღიური მოხმარების დაახლოებით მეოთხედს. ეს დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, შლის ტოქსინებს სხეულიდან და ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს.

მარგალიტის ქერის გლიკემიური ინდექსი სიმინდის სიმინდის იდენტურია. ეს არის შესანიშნავი დიაბეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც მთავარი საუზმეზე, და როგორც გვერდითი კერძი ხორცისთვის ან თევზისთვის.

ხორბლის მარცვლების გლიკემიური ინდექსი 45. ასეთი ფაფა დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე, ანელებს ორგანიზმში გადაშენების პროცესს და ხელს უშლის ცხიმის წარმოქმნას ჭარბი გლუკოზისგან. ფაფა რეკომენდებულია მეორე კერძში, ხორცისა და თევზის კერძებთან ერთად.

წიწიბურას აქვს მცირე გლიკემიური ინდექსი - 50. ის რთული ნახშირწყლებია და მდიდარია ვიტამინებით და ამინომჟავებით. ასეთი ფაფა ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტაში. გარდა იმისა, რომ წიწიბურა ორგანიზმს საჭირო რაოდენობით ვიტამინებით და მინერალებით უზრუნველყოფს, ის პროფილაქტიკურად მოქმედებს სიმსივნეების წარმოქმნაზე.

მაგრამ ამინომჟავების მაღალი შემცველობის გამო, ფაფა არ არის რეკომენდებული ადამიანების ჯგუფში, მათი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

სამზარეულოს გვერდითი პარამეტრები

როგორც ადრე იყო აღწერილი, დიაბეტიანებმა დაუშვეს ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი. მისი მომზადების რეცეპტები მარტივია - სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, რაც ჩვეულებრივი ბრინჯით, მაგრამ ხანგრძლივობა მერყეობს 35 - 45 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ pilaf მოაწყოთ ყავისფერი ბრინჯის საფუძველზე. ერთი მსახურისთვის დაგჭირდებათ 1 ჭიქა მოხარშული მოხარშული ბრინჯი, 100 გრამი მოხარშული ქათმის მკერდი კანის გარეშე, 50 გრამი მოხარშული სტაფილო. ხორცი და სტაფილო მოჭრილი და ბრინჯით არის შერეული. ყველაფერი სუნელი მცირე რაოდენობით მარილი და ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთია. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური ენერგიით 10 წუთის განმავლობაში, ან დაასხით მზა ინგრედიენტები ნელ ღუმელში. შეარჩიეთ რეჟიმი - საცხობი 15 წუთის განმავლობაში.

გულიანი და ჯანმრთელი საუზმე დასჭირდება შვრიის ფაფას, ყურადღებას - არა მარცვლეულის. იგი უნდა დაასხით 1-დან 2-ის თანაფარდობიდან და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა მიიღება, პიროვნების უპირატესობების მიხედვით. მას შემდეგ, რაც საშუალებას იძლევა ოდნავ გაგრილება. და იქ დაამატეთ 15 მოცვი. თქვენ არ უნდა შეავსოთ მოცვის ცხელი ფაფა ისე, რომ კენკრა არ დაკარგოს მათი სასარგებლო თვისებები.

ასევე არსებობს რეცეპტები მცენარეული მხარეების კერძებისთვის. თქვენ უნდა მოაწყოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ოდნავ დამარილებული წყალში. სანამ სამზარეულო გახდება, გაყავით იგი inflorescences- ში და განათავსეთ მდუღარე წყალში 3 - 5 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზის დაჭერის შემდეგ. დიდი მხარეების პანში, მოადუღეთ ერთი სტაფილო გახეხილი გახეხილი გახეხილი და ერთი ზარის წიწაკა სანამ არ გახდება, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დიაბეტისთვის ერთი ადამიანი არ უნდა აღემატებოდეს 200 გრამს დღეში.

ეს რეცეპტები უდავოდ შესაფერისია ტიპი 1 და 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ ამ კერძების გამოყენებამდე აუცილებელია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია, სისხლში შაქრისა და მთლიანობაში დაავადების კლინიკური სურათის მონიტორინგისთვის. ამ სტატიაში ვიდეო აჩვენებს დამატებით რეცეპტებს.

გვერდითი კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტისთვის

მრავალი წლის განმავლობაში წარუმატებლად ებრძვის DIABETES- ს?

ინსტიტუტის ხელმძღვანელი: ”გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად ადვილია დიაბეტის განკურნება მისი მიღებით ყოველდღე.

შაქრიანი დიაბეტი ქრონიკული დაავადებაა. ტიპი 1-ით, თქვენ უნდა გააკეთოთ ინსულინის ინექციები ყოველდღიურად, მაგრამ ტიპი 2-ით, სავსებით შესაძლებელია სისხლში შაქრის დონის კონტროლი და ინექციების გარეშე. სწორედ ამიტომ, ძალზე მნიშვნელოვანია დიეტის რეგულირება სწორად შერჩეული პროდუქტების დახმარებით, რომლებიც შეიცავს გლიკემიური ინდექსის დაბალ მაჩვენებელს და მიმართავენ ზომიერ ფიზიკურ დატვირთვას - ცურვას, სიარულს, სუფთა ჰაერზე გასეირნებას.

ენდოკრინოლოგის ყველა რეკომენდაცია უნდა დაიცვან. ის პაციენტს ანიჭებს სპეციალურ დიეტას, კლინიკური სურათის გათვალისწინებით - პანკრეასის უნარის გამომუშავება ჰორმონის ინსულინის შესახებ.

არ არის აუცილებელი ვიფიქროთ, რომ დიაბეტის ან წინასწარ დიაბეტის მდგომარეობის დიაგნოზის დროს, პაციენტი სამუდამოდ დაივიწყებს გემრიელ საკვებს, როგორც სიზმარს. საჭიროა მხოლოდ დაიცვან სამზარეულოს წესები - მდუღარე, ან გახურებული ღუმელი, კარგად გაითვალისწინეთ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი.

ნათელია, რომ დიაბეტით დაავადებულებს უშვებენ უვარგისი ქათმის ხორცს, ზოგჯერ ძროხის ხორცს. მაგრამ რა შეგიძლიათ საზ გვერდითი კერძებით? ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი მნიშვნელოვან ადგილს იკავებენ დიეტაში. ეს აღწერილია ქვემოთ, სრული ინფორმაცია სასარგებლო თვისებების შინაარსის შესახებ, ასევე გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით, ასევე მოცემულია გვერდითი კერძების სასარგებლო რეცეპტები.

ტორტი რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

ჯანმრთელი ადამიანების მიერ მოხმარებული კლასიკური ტორტის მსგავსი პროდუქტი ძალიან საშიშია დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის.

ამასთან, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ სრულად უნდა მიატოვოთ ასეთი კერძი თქვენს დიეტაში.

გარკვეული წესებისა და შესაბამისი პროდუქტების გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი, რომელიც აკმაყოფილებს დიაბეტისთვის კვების მოთხოვნებს.

რა ნამცხვრები ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, და რომელი მათგანი უნდა გამოტოვოთ?

ნახშირწყლები, რომლებიც ჭარბი რაოდენობით გვხვდება ტკბილ და ფქვილის პროდუქტებში, აქვთ უნარი ადვილად დაიჯესტონ და სწრაფად შევიდნენ სისხლში.

ეს სიტუაცია იწვევს სისხლში გლუკოზის მომატებას, რომლის შედეგი შეიძლება იყოს სერიოზული მდგომარეობა - დიაბეტური ჰიპერგლიკემიური კომა.

ტორტები და ტკბილი ნამცხვრები, რომლებიც მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ, დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტაში აკრძალულია.

ამასთან, დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მოიცავს საკვების საკმაოდ ფართო ჩამონათვალს, რომელთა ზომიერი გამოყენებაც არ ამძაფრებს დაავადებას.

ამრიგად, ტორტის რეცეპტში ზოგიერთი ინგრედიენტის შეცვლა, შესაძლებელია საზ ის, რაც შეიძლება შეჭამოს, ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარეშე.

მზა დიაბეტური ტორტის ყიდვა შეგიძლიათ დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალურ განყოფილებაში მდებარე მაღაზიაში. აქ ასევე იყიდება სხვა საკონდიტრო ნაწარმი: ტკბილეული, ვაფლები, ნამცხვრები, ჟელე, ჯანჯაფილის ნაჭდევები, შაქრის შემცვლელი.

საცხობი წესები

თვითცხების გამომცხვარი გარანტიას იძლევა მის მიმართ პროდუქციის სწორად გამოყენების ნდობა. 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ხელმისაწვდომია კერძების უფრო ფართო არჩევანი, რადგან მათი გლუკოზის შემცველობა რეგულირდება ინსულინის ინექციებით. ტიპი 2 დიაბეტი მოითხოვს მკაცრ შეზღუდვებს შაქრიან საკვებზე.

სახლში გემრიელი საცხობი რომ მოამზადოთ, უნდა გამოიყენოთ შემდეგი პრინციპები:

ხორბლის ნაცვლად გამოიყენეთ წიწიბურა ან შვრიის ფაფა; ზოგიერთი რეცეპტისთვის ჭვავის შესაფერისია.
მაღალი ცხიმიანი კარაქი უნდა შეიცვალოს ნაკლებად ცხიმიანი ან ბოსტნეულის ჯიშებით. ხშირად, ნამცხვრების გამოსაცხობად იყენებენ მარგარინს, რომელიც ასევე მცენარეული პროდუქტია.
კრემებში შაქარი წარმატებით იცვლება თაფლით; ნატურალურ დამატკბობლებს იყენებენ ცომში.
შევსების მიზნით, ნებადართულია მრავალფეროვანი ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაშია დაშვებული: ვაშლი, ციტრუსის ხილი, ალუბალი, კივი. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ჯანსაღი იყოს და არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, გამორიცხეთ ყურძენი, ქიშმიში და ბანანი.
რეცეპტებში სასურველია გამოიყენოთ არაჟანი, იოგურტი და ხაჭო, მინიმალური ცხიმის შემცველობით.
ნამცხვრების მომზადებისას მიზანშეწონილია გამოიყენოთ რაც შეიძლება ნაკლები ფქვილი; ნაყარი ნამცხვრები უნდა შეიცვალოს თხელი, ნაცხიანი კრემის სახით ჟელე ან სუფა.

ხილის Sponge ტორტი

მისთვის დაგჭირდებათ:

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

1 ჭიქა ფრუქტოზა ქვიშის სახით,
5 ქათმის კვერცხი
1 პაკეტი ჟელატინი (15 გრამი),
ხილი: მარწყვი, კივი, ფორთოხალი (დამოკიდებულია პრეფერენციებზე),
1 ჭიქა ცხიმიანი რძე ან იოგურტი,
2 სუფრის კოვზი თაფლი
1 ჭიქა შვრია.

ბისკვიტი მზადდება ყველასთვის ჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით: გახეხეთ თეთრკანიანი ცალკეული თასი, სანამ არ გახდება სტაბილური ქაფი. კვერცხის yolks შეურიეთ ფრუქტოზას, სცემეს, შემდეგ კი ყურადღებით დაამატეთ ცილები ამ მასას.

შვრიის შვრიის ჩამოსასხმელი მეშვეობით გადაყარეთ კვერცხის ნარევი, ნაზად აურიეთ.

მზა ცომი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ყუთში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ფორმაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ სიგრძეზე გაჭრა ორ ნაწილად.

კრემი: დაითხოვოს მყისიერი ჟელატინის ტომრის შემცველობა ჭიქა მდუღარე წყალში. რძეში დაამატეთ თაფლი და გაცივებული ჟელატინი. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.

ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს: კრემის ერთი მეოთხედი მოვათავსოთ ქვედა ნამცხვარზე, შემდეგ ხილის ერთ ფენაში, ისევ კრემი. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი, გააცხელეთ იგი, ისევე როგორც პირველი. ზემოდან გახეხილი გახეხილი ფორთოხლის სალათით გარუჯეთ.

მუწუკის ფაფუკი

სამზარეულოსთვის გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

400 გრამი წიწიბურის ფქვილი
6 კვერცხი
300 გრამი ბოსტნეულის მარგარინი ან კარაქი,
არასრული ჭიქა წყალი
750 გრამი უვარგისი რძე
100 გრამი კარაქი,
Van ვანილინის ტომარა,
¾ ჭიქა ფრუქტოზა ან შაქრის სხვა შემცვლელი.

ფაფის საკონდიტრო ნაწარმისთვის: აურიეთ ფქვილი (300 გრამი) წყლით (შეიძლება შეიცვალოს რძით), გააფართოვოს და გააცხელეთ რბილი მარგარინი. გააფართოვოს ოთხჯერ და გააგზავნეთ ცივ ადგილას თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

გაიმეორეთ ეს პროცედურა სამჯერ, შემდეგ კარგად აურიეთ ისე, რომ ცომი ხელების უკან დარჩეს. გააფართოვოს მთელი ნამცხვრის 8 ნამცხვარი და გამოაცხვეთ ღუმელში 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე.

კრემი ფენისთვის: გადაადეთ ერთგვაროვანი მასა რძე, ფრუქტოზა, კვერცხი და დარჩენილი 150 გრამი ფქვილი. მოხარშეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ნარევი გასქელდება, მუდმივად აურიეთ. ამოიღეთ სითბოდან, დაამატეთ ვანილინი.

დაასხით ნამცხვრები გაცივებული კრემით, ზემოდან გახეხილი გახეხილი გახეხეთ.

ნამცხვრების გარეშე, ნამცხვრები სწრაფად მოხარშული აქვთ, მათ არ აქვთ ნამცხვრები, რომლებიც უნდა გამომცხვარ. ფქვილის ნაკლებობა ამცირებს ნახშირწყლების შემცველობას მზა კერძში.

ხაჭო ხაჭოთი

ეს ნამცხვარი სწრაფად მოხარშულია, არ აქვს ნამცხვრების გამოსაცხობად.

იგი მოიცავს:

500 გრამი უცხიმო ხაჭო,
100 გრამი იოგურტი
1 ჭიქა ხილის შაქარი
2 ტომარა ჟელატინი 15 გრამი თითო,
ხილი.

მყისიერი ჟელატინის გამოყენებისას, დაითხოვეთ სამკურნალო მასალის შემცველობა ჭიქა მდუღარე წყალში. თუ რეგულარული ჟელატინი ხელმისაწვდომია, ის შეედინება და დაჟინებით მოითხოვს ერთი საათის განმავლობაში.

ხაჭო გახეხეთ ხახვის საშუალებით და აურიეთ შაქრის შემცვლელი და იოგურტი, დაამატეთ ვანილინი.
ნაყოფი peeled და დაჭრილი პატარა კუბურები, საბოლოოდ ეს უნდა აღმოჩნდეს ცოტა მეტი, ვიდრე ჭიქა.
დაჭრილი ხილი თხელი ფენით იდება მინის ფორმით.
გაცივებული ჟელატინი შერეულია ხაჭოთი და დაფარავს მას ხილის შევსებით.
დატოვეთ ცივ ადგილას 1.5 - 2 საათის განმავლობაში.

ტორტი "კარტოფილი"

ამ მკურნალობის კლასიკური რეცეპტი იყენებს ბისკვიტის ან შაქრის ნამცხვარს და შედედებული რძით. დიაბეტით დაავადებულთათვის ბისკვიტი უნდა შეიცვალოს ფრუქტოზა ნაჭდევებით, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მაღაზიაში, ხოლო თხევადი თაფლი შეასრულებს შედედებული რძის როლს.

300 გრამი ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულთათვის:
100 გრამი დაბალკალორიული კარაქი,
4 სუფრის კოვზი თაფლი
30 გრამი ნიგოზი,
კაკაო - 5 სუფრის კოვზი,
ქოქოსის ფანტელები - 2 სუფრის კოვზი,
ვანილინი.

დაფქვით ნამცხვარი გახეხეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით. შეურიეთ crumbs კაკალი, თაფლი, დარბილებული კარაქი და სამი კოვზი კაკაოს ფხვნილი. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, გააფართოვოს კაკაოში ან ქოქოსში, შეინახეთ მაცივარში.

დესერტის კიდევ ერთი ვიდეო რეცეპტი შაქრისა და ხორბლის ფქვილის გარეშე:

დასასრულს, აღსანიშნავია შეგახსენოთ, რომ შესაბამისი რეცეპტებითაც კი, ნამცხვრები არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთა ყოველდღიური მენიუში გამოყენებისთვის. გემრიელი ნამცხვარი ან საკონდიტრო უფრო შესაფერისი სადღესასწაულო მაგიდა ან სხვა ღონისძიებაა.

საცხობი დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები უგემრიელესი ნამცხვრების, pastries, pies

დიაბეტით დაავადებულთათვის საცხობი მკაცრად არ არის აკრძალული: შეგიძლიათ მისი ჭამა სიამოვნებით, მაგრამ დაიცვან რიგი წესები და შეზღუდვები.

თუ საცხობი კლასიკური რეცეპტების მიხედვით, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მაღაზიებში ან საკონდიტრო ნაწარმებში, მისაღებია დიაბეტი ტიპი 1-ისთვის ძალიან მცირე რაოდენობით, მაშინ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის გამოსაცხობა უნდა მოხვდეს ექსკლუზიურად იმ პირობებში, როდესაც შესაძლებელია მკაცრად დააკვირდეს წესებსა და რეცეპტებთან შესაბამისობას, გამორიცხოს აკრძალული ინგრედიენტების გამოყენება.

რა pastries შემიძლია ჭამა დიაბეტით?

ყველამ იცის დიაბეტით დაავადებულთა რეცხვის ძირითადი წესი: იგი მზადდება შაქრის გამოყენების გარეშე, მისი შემცვლელებით - ფრუქტოზა, სტევია, ნეკერჩხლის სიროფი, თაფლი.

დაბალი ნახშირბადის დიეტა, პროდუქტების დაბალი გლიკემიური ინდექსი - ეს საფუძვლები ყველასთვის ნაცნობია, ვინც წერს ამ სტატიას. მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ დიაბეტით დაავადებულებისთვის შაქრის პასტები არ აქვთ ჩვეულებრივი გემოვნება და არომატი და, შესაბამისად, არ შეიძლება მადის მომგვრელი.

მაგრამ ეს ასე არ არის: რეცეპტებს, რომლებსაც ქვემოთ შეხვდებით, სიამოვნებით იყენებენ ადამიანები, რომლებიც არ განიცდიან დიაბეტით დაავადებულებს, მაგრამ იცავენ სათანადო დიეტას. დიდი პლიუსი ის არის, რომ რეცეპტები უნივერსალური, მარტივი და სწრაფი მომზადებაა.

დიაბეტისთვის რა სახის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი რეცეპტებში?

ნებისმიერი ტესტის საფუძველია ფქვილი, დიაბეტით დაავადებულთათვის დასაშვებია მისი ყველა ტიპის გამოყენება. ხორბალი - აკრძალულია, გამონაკლისის გარდა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბალი კლასის და უხეში სახეხი. დიაბეტისთვის სასარგებლოა სელის ზეთი, ჭვავის წიწიბურა, სიმინდი და შვრია. ისინი ქმნიან ჩინებულ პასტებს, რომელთა საჭმელად შეგიძლიათ მიირთვათ ტიპი 2 დიაბეტი.

დიაბეტისთვის საცხობი რეცეპტებში პროდუქტების გამოყენების წესები

დაუშვებელია ტკბილი ხილის გამოყენება, შაქრით და კონსერვებით დაფქვა. მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი მცირე რაოდენობით.
ქათმის კვერცხები ნებადართულია შეზღუდულ გამოყენებაში - დიაბეტით დაავადებულთა ყველა ნამცხვარი და მისი რეცეპტები შეიცავს 1 კვერცხს. თუ მეტი საჭიროა, მაშინ გამოიყენება ცილები, მაგრამ არა yolks. არ არსებობს შეზღუდვები, როდესაც მოხარშული კვერცხით ღვეზელის ღვეზელის მომზადება გაქვთ.
ტკბილი კარაქი შეიცვალა ბოსტნეულით (ზეთისხილი, მზესუმზირა, სიმინდი და სხვა) ან უცხიმო მარგარინი.
ყველა ტიპის 2 დიაბეტიანმა იცის, რომ გამომცხვარი პროდუქტის მომზადებისას სპეციალური რეცეპტების მიხედვით, აუცილებელია მკაცრად გააკონტროლოთ კალორიული შემცველობა, პურის ერთეულების რაოდენობა და გლიკემიური ინდექსი. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ზუსტად სამზარეულოს პროცესში, მაგრამ არა მისი დასრულების შემდეგ.
მოხარშეთ მცირე ნაწილში ისე, რომ არ არსებობს ცდუნება ზედმეტი გაჯერების გარდა, არდადეგების გარდა, სტუმრების მოწვევისას და სამკურნალო საშუალება მათთვის არის განკუთვნილი.
ასევე უნდა დოზირებულ იქნას - 1-2, მაგრამ აღარ ხდება მათი შემსუბუქება.
უმჯობესია, საკუთარ თავს მკურნალობა ახლად გამომცხვარ პასტებზე, არ დატოვოთ მეორე დღეს.
უნდა გვახსოვდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის მისაღები ფორმულირების მიხედვით დამზადებული სპეციალური პროდუქტებიც კი ხშირად არ შეიძლება მოხარშული და ჭამოს: არა უმეტეს კვირაში 1 ჯერ.
რეკომენდებულია სისხლში შაქრის ტესტის გაკეთება, ჭამის წინ და მის შემდეგ.

რეცეპტი უნივერსალური და უსაფრთხო საცხობი ტესტისთვის, ტიპი 2 დიაბეტისთვის

იგი მოიცავს ყველაზე მთავარ ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელმისაწვდომია ყველა სახლში:

ჭვავის ფქვილი - ნახევარი კილოგრამი,
საფუარი - 2 და ნახევარი კოვზი,
წყალი - 400 მლ
მცენარეული ზეთი ან ცხიმი - სუფრის კოვზი,
მარილი გემოვნებით.

ამ ტესტისგან შეგიძლიათ აცხობთ ღვეზელებს, რულონებს, პიცას, პრელესებს და სხვა, რა თქმა უნდა, ტოპინგებით ან მის გარეშე. იგი უბრალოდ მზადდება - წყალი თბება ტემპერატურაზე, ადამიანის სხეულის ტემპერატურაზე მაღლა, მასში იწვება საფუარი. შემდეგ ცოტა ფქვილი ემატება, ცომი იხეხება ზეთის დამატებით, ბოლოს კი მასა უნდა დამარილოს.

როდესაც kneading მოხდა, ცომი მოთავსებულია თბილ ადგილას, დაფარულია თბილი პირსახოცით, რათა ის უკეთესად მოერგოს. ასე რომ, ეს უნდა დახარჯოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და დაველოდოთ შევსების შევსებას. ეს შეიძლება იყოს ჩაშუშული კომბოსტო კვერცხით ან ჩაშუშული ვაშლით დარიჩინით და თაფლით, ან სხვა რამით. თქვენ შეგიძლიათ შეზღუდოთ ფუნთუშების საცხობზე.

თუ არ არსებობს დრო ან სურვილი, რომ ცომი აურიოთ, არსებობს უმარტივესი გზა - მიიღოთ თხელი პიტის პური, როგორც ტორტის საფუძველი. მოგეხსენებათ, მის შემადგენლობაში - მხოლოდ ფქვილი (იმ შემთხვევაში, თუ დიაბეტით დაავადებულთათვის - ჭვავის), წყალი და მარილი. ძალიან მოსახერხებელია მისი გამოყენება საზ ფაფის ნამცხვრების, პიცას ანალოგებისა და სხვა დაუცხრომელი pastries.

როგორ გააკეთოთ ტორტი დიაბეტით დაავადებულთათვის?

მარილიანი ნამცხვრები არასოდეს შეცვლის ნამცხვრებს, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის აკრძალულია. მაგრამ არა მთლიანად, რადგან არსებობს სპეციალური დიაბეტის ნამცხვრები, რომელთა რეცეპტებსაც ახლა ჩვენ გაგიზიარებთ.

მაგალითად, აიღეთ კრემ-იოგურტის ნამცხვარი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტი არ შეიცავს გამოცხობის პროცესს! საჭირო იქნება:

არაჟანი - 100 გრ,
ვანილი - სასურველია, 1 ბალი,
ჟელატინი ან აგარ-აგარი - 15 გრ,
იოგურტი მინიმალური პროცენტული ცხიმით, შემავსებლის გარეშე - 300 გ,
უცხიმო ხაჭო - გემოვნებით,
ვაფლი დიაბეტით დაავადებულთათვის - სურვილისამებრ, დასაფესვიანებლად და სტრუქტურის ჰეტეროგენული დასადებად,
თხილი და კენკრა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსების ან / და დეკორაციისთვის.

საკუთარი ხელით ნამცხვრის დამზადება ელემენტარულია: საჭიროა ჟელატინის განზავება და ოდნავ გაცივება, აურიეთ არაჟანი, იოგურტი, ხაჭო, სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ ჟელატინი მასაში და ფრთხილად მოათავსეთ. შემდეგ გააცანით კენკრა ან კაკალი, ვაფლები და დაასხით ნარევი მომზადებულ ფორმაში.

დიაბეტისთვის ასეთი ტორტი უნდა განთავსდეს მაცივარში, სადაც უნდა იყოს 3-4 საათი. თქვენ შეგიძლიათ ტკბილად გამოიყენოთ ფრუქტოზა. როდესაც ემსახურება, ამოიღეთ იგი ყვავიდან, გააჩერეთ წუთის განმავლობაში თბილ წყალში, გადააკეთეთ იგი კერძიზე, დაამშვენეთ ზემოდან მარწყვით, ვაშლის ან ფორთოხლის ნაჭრებით, დაჭრილი ნიგოზით, პიტნის ფოთლებით.

Pies, pies, rolls: საცხობი რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

თუ დიაბეტით დაავადებულებისთვის ტორტის გაკეთებას გადაწყვეტთ, რეცეპტი თქვენთვის უკვე ცნობილია: მოამზადეთ ცომი და შეავსეთ ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის, მჟავე-რძის პროდუქტები, რომლებიც მოხმარებისთვის არის დაშვებული.

ყველას უყვარს ვაშლის ნამცხვრები და მრავალფეროვანი ვარიანტებით - ფრანგული, შარლოტებით, მწიკვი საკონდიტრო ნაწარმზე. მოდით ვნახოთ, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად საზ ჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ვაშლის ღვეზელი რეცეპტი ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ცომის ჭვავის ან შვრია
მარგარინი - დაახლოებით 20 გრ
კვერცხი - 1 ცალი
ფრუქტოზა - გემოვნებით
ვაშლი - 3 ცალი,
დარიჩინი - ნაყენი
ნუში ან კიდევ ერთი კაკალი - გემოვნებით,
რძე - ნახევარი ჭიქა,
გამაფხვიერებელი
მცენარეული ზეთი (დაფნის გასათეთრებლად).

მარგარინი შერეულია ფრუქტოზასთან, კვერცხს ემატება, მასა ავთქვიფოთ ბუსუსით. ფქვილი შეჰყავთ კოვზში და კარგად წიწაკას. თხილი გაანადგურა (წვრილად დაჭრილი), დაამატეთ მასა რძით. დასასრულს, გამაფხვიერებელი ემატება (ნახევარი ტომარა).

ცომი ჩამოსხმულია ყუთში მაღალ რგოლში, ის იდება ისე, რომ ჩამოყალიბდეს რგოლი და შევსების ადგილი. აუცილებელია ცომი ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ფენა იძენს სიმკვრივეს. შემდეგი, შევსება მზადდება.

ვაშლი დაჭერით ნაჭრებად, დაასხით ლიმონის წვენით ისე, რომ არ დაიკარგონ მათი ახალი გარეგნობა. მათ სჭირდებათ მსუბუქად დაშვებული ფრაის მცენარეული მცენარეული ზეთი, უსუნო, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი, გაწურეთ დარიჩინით. მოათავსეთ შევსებული ადგილი მისთვის გათვალისწინებული ადგილით, გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

Cookies, cupcakes, ნამცხვრები დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის გამოცხობის ძირითადი პრინციპები ასევე მოცემულია ამ რეცეპტებში. თუ სტუმრები შემთხვევით მოდიან, შეგიძლიათ მკურნალობა სახლში დამზადებული შვრიის ნამცხვრების მიმართ.

ჰერკულესის ფანტელები - 1 ჭიქა (ისინი შეიძლება გაანადგურეს ან მათი ბუნებრივი ფორმით დატოვება),
კვერცხი - 1 ცალი
გამაფხვიერებელი - ნახევარი ტომარა,
მარგარინი - ცოტა, დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი,
ტკბილეული გემოვნებით
რძე - თანმიმდევრულობით, ნახევარზე ნაკლები ჭიქით,
ვანილი არომატისთვის.

ღუმელი უკიდურესად მარტივია - ყოველივე ზემოთა შერეული ერთგვაროვანი, საკმარისად მკვრივი (და არა თხევადი!) მასა, შემდეგ იგი ასახულია თანაბარ ნაწილებად და ფორმებში საცხობი ფირფიტაზე, ზეთით მცენარეული ზეთით, ან პერგამენტზე. ცვლილებისთვის, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, ხმელი ხილი, ხმელი და გაყინული კენკრა. ნამცხვრები 20 წუთის განმავლობაში იცხვება 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

თუ არ არის ნაპოვნი სწორი რეცეპტი, ექსპერიმენტი შეცვალეთ ინგრედიენტები, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულთათვის უვარგისია კლასიკურ რეცეპტებში!

რეკომენდებულია გვერდითი კერძები

გარნირი არის ხორცის ან თევზის პროდუქტების დამატება. Nutritionists რეკომენდაციას ამზადებენ ბოსტნეულის მსგავსი:

წყვილისთვის
მზარეული, ჩაშუშვა
ნახარში ნახარში.

კარტოფილი, სტაფილო, ლობიო, ბარდა, ჭარხალი არ შეიძლება მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებმა. თუ მათ იშვიათად იყენებთ, საჭიროა დაიცვან მომზადების წესები. მწიფე კარტოფილი უფრო მეტ სახამებელს შეიცავს. სანამ სამზარეულო მოხდება, ფესვის მოსავალი მოჭრილია, ღამით ცივ წყალთან ერთად დატოვეთ პანში. ასე რომ, სახამებელი უფრო სწრაფად გამოიდევნება.

შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული კარტოფილი.

მოდით გაერკვნენ, რა გავლენას ახდენს პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსზე. GI დამოკიდებულია საკვებში კვების რაციონის რაოდენობით. რაც უფრო მაღალია ბოჭკოვანი დონე, მით უფრო დაბალია გლიკემიური ინდექსი. GI გავლენას ახდენს საკვები პროდუქტების გადამუშავების შემდეგ კონვერტაციის ბუნებაზე.

წვრილად დაჭრილი საკვები უფრო სწრაფად იჭრება, მათი გლიკემიური ინდექსი დაბალია.

Steamed საკვების GI ნაკლებია ვიდრე შემწვარი საკვები. სამზარეულოს ხანგრძლივობა გავლენას ახდენს GI- ზე. ცხიმოვან საკვებში, კურსი იზრდება. თქვენ შეგიძლიათ სწორად განსაზღვროთ სხვადასხვა პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი ცხრილის გამოყენებით.

ბოსტნეულის გვერდითი კერძები

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბოსტნეულს დიდი მნიშვნელობა აქვს, დაბალანსებული დიეტა გავლენას ახდენს პაციენტების კეთილდღეობაზე. დიაბეტი არის ენდოკრინული რთული დაავადება, რომლის დროსაც ადამიანი ვალდებულია დაიცვას დიეტა. დიეტის სწორი არჩევანი საშუალებას იძლევა ნორმალური არსებობის შენარჩუნება. სასარგებლო ძირეული კულტურები ხელს უწყობს მასში. ასეთი პროდუქტები ადვილად იზრდება, მნიშვნელოვანია მათი სასარგებლო ეფექტი.

Parsnip არის ძალიან სასარგებლო მცენარე, რომელიც შეიცავს რამდენიმე კალორიას, ბევრ ვიტამინს და მინერალს, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას. თუ თქვენ რეგულარულად იღებთ პარეზს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სხვადასხვა გართულებები.

ინოვაცია დიაბეტის დროს - უბრალოდ დალიეთ ყოველდღე.

Parsnip ვიზუალურად წააგავს სტაფილო, მაგრამ ფესვის მოსავლის კანი ფერმკრთალი, ხოლო ხორცი ყვითელია. მას აქვს ტკბილი გემო, შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:

ფესვის მოსავლის გლიკემიური ინდექსი მაღალია, მაგრამ სასარგებლო ბოჭკოვანი ანაზღაურებს ამ დეფიციტს.

თეთრი ფესვი ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, ხელს უშლის დიაბეტური ანგიოპათიის განვითარებას, მხედველობასთან დაკავშირებული პრობლემები და გართულებები დიაბეტური ტერფის სახით. კალიუმი აძლიერებს გულის კუნთებს, აორმაგებს არტერიულ წნევას და ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვთა დაავადებებს.

ოხრახუში ტონავს და ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, ახდენს სასქესო სისტემის სისტემის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას, აქვს დადებითი გავლენა პანკრეასისზე. სურნელოვანი ფესვური ბოსტნეულის გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა სუპების, სალათების მომზადებისას. Parsnip არის კომბინირებული მრავალი ბოსტნეულით, მოხმარებული ნედლეული ან მოხარშული.

იერუსალიმის არტიშოკა შესანიშნავი ალტერნატივაა კარტოფილისთვის. ფესვის მოსავალი შეიცავს ბევრ სასარგებლო კვალი ელემენტს:

პექტინები
ბოჭკოვანი
ციყვი
ამინომჟავები
კალიუმი
კაროტინი
რკინა
იერუსალიმის მხატვრობა შეიცავს უამრავ ინულინს.

თუ რეგულარულად იყენებთ ფესვებს, შეგიძლიათ მიაღწიოთ თერაპიულ ეფექტს. სისხლში შაქრის რაოდენობა მცირდება. ინულინი ხელს უწყობს გლუკოზის შეცვლას, ასტიმულირებს პანკრეასის დაავადებებს. დიაბეტით დაავადებულებს უნდა აკონტროლოთ მათი წონა. სიმსუქნის პრობლემა ხშირად ამძიმებს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს.

იერუსალიმის არტიშოკი ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე.

ფესვის მოსავალი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ღვიძლს. ნიტრატები და მავნე მძიმე მეტალები არ გროვდება ამ ბოსტნეულში. იერუსალიმის არტიშოკისგან შეგიძლიათ მოაწყოთ კერძი მსგავსი კარტოფილის მსგავსი. ბოსტნეული შეიძლება გამომცხვარი, მოხარშული, შემწვარი, მომზადდეს მისგან tincture. ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ნედლეული ფესვიანი კულტურების გამოყენებას დიაბეტით დაავადებულთათვის. იერუსალიმის არტიკოკის წვენი ასევე აქვს სასარგებლო თვისებები.

ჩვენ ჩამოვთვლით სხვა სასარგებლო ბოსტნეულს:

ჩვენ გთავაზობთ ფასდაკლებას ჩვენი საიტის მკითხველს!

წითელი წიწაკა ხელს უწყობს ნახშირწყლების ცხიმების მონელებას, ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს,
თეთრი კომბოსტო ნორმალიზებს შინაგანი ორგანოების მდგომარეობას, ავსებს ძალების მომარაგებას, ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს სისხლძარღვთა ქოლესტერინის მოცილებას,
ყვავილოვანი კომბოსტო აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აძლიერებს ორგანოებისა და ქსოვილების უჯრედებს, შეიცავს მჟავებს ორგანიზმისთვის,
კიტრი კარგად შეიწოვება, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება,
პომიდორი სისხლს ასხამს, ბოსტნეული უნდა მოხმარდეს ზომიერად, გლიკემიური ინდექსის მაღალი მაჩვენებლის გამო.

Zucchini არსებობს Tatronic მჟავა, რომელიც კურნავს სისხლძარღვების კედლებს. ბოსტნეული ნორმალიზდება გლუკოზის ოდენობას, ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას.

ბადრიჯნები მდიდარია ბოჭკოვანი და დაბალი შაქრით. სასარგებლო მიკროელემენტები ხელს უწყობს სისხლის ნორმალურ წარმოქმნას, დაგროვილი სითხის მოცილებას, ნორმალიზდება პანკრეასის ინსულინის გამომუშავება.

მწვანილები სხეულს ატენიანებენ C ვიტამინით, კალიუმით, რკინით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ოხრახუში შეიცავს უამრავ ინულინს, რაც გლუკოზის რაოდენობის რეგულირებას უწყობს ხელს.

მარცვლეულის გვერდითი კერძები

ტიპი 2 დიაბეტისთვის გვერდითი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეული. წიწიბურა შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, რომლებიც შემადგენლობაში მსგავსია ქათმის ცილაზე.

სიმინდის ფაფა გამოირჩევა დაბალი გლიკემიური ინდექსით, ექიმები გირჩევთ გამოიყენოთ იგი როგორც გვერდითი კერძი დიაბეტით დაავადებულთათვის. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინ E, კაროტინს. გულსართის ფაფის მცირე ნაწილი დაგეხმარებათ შიმშილისგან თავის დაღწევაში. ექიმები გირჩევენ ამ კერძს პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონის პრობლემები.

სიმინდის ფაფა ხელს უწყობს სხეულისგან გამონაყარის პროდუქტების და ცხიმის უჯრედების ამოღებას.

შვრიის შემადგენლობაში შედის მეთიონინი, ბევრი ბოჭკოვანი, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. დიაბეტით დაავადებულებს მხოლოდ ფაფის ჭამა შეუძლიათ, რადგან მარცვლეულის გლიკემიური ინდექსი ძალიან მაღალია.

მკვებავი გვირჩევენ გამოიყენოთ ქერის დღეში ორჯერ. ფაფა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, გლიკოგენს, ლიზინს.

თუ რეგულარულად იყენებთ მარგალიტის ქერს, კანი ხდება ჯანმრთელი, საერთო ჯანმრთელობა უმჯობესდება.

კუჭის წყლულის გამწვავებით და ორსულობის დროს, თქვენ მოგიწევთ შეზღუდოს ასეთი ფაფის გამოყენება გლუტენის გამო.

კრუპი შეიცავს უამრავ ბოჭკოვას, ნორმალიზდება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოქმედებაში, ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას. ქერი გამოიყენება როგორც ძირითადი კურსი ან გვერდითი კერძი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

რეცეპტი ყავისფერი ბრინჯის ნუშის დასამზადებლად:

2 სტადიის ბრინჯი მოხარშული 2 ჩ.კ ქათმის ბულიონში, სანამ ნახევარი მოხდება, სანამ ყველა სითხე არ მოიხარშება, არ არის საჭირო ავურიოთ,
დაასხით თავზე 2 სტადიის. ლ დაქუცმაცებული ნუში და იმდენი გახეხილი ლიმონის კანი.
დაფარეთ, გადაიტანეთ პირსახოცით, დაელოდეთ დაახლოებით ერთ საათს,
შეურიეთ სანამ ემსახურება, მარილი.

წიწიბურის რეცეპტი სოკოთი:

ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ ორი ჭიქა წიწიბურა, დაასხით ოთხი ჭიქა წყალი, მოხარშეთ სანამ ტენდერი.
დავჭრათ ერთი ხახვი და სტაფილო კუბებად, დავჭრათ 500 გრ პორკინის სოკო პატარა ნაჭრებად.
ხახვი მოვაყაროთ მზესუმზირის ზეთში, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული პანში, მარილი გემოვნებით.
წიწიბურის ფაფა მოცემულია ბოსტნეულის ჩაშუშვით ერთ თეფში. შეიძლება დაემატოს დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლო სხვა ინგრედიენტები.

რეცეპტი pilaf ერთად ვაშლი და ნიახური:

წვრილად დაჭერით ნიახურის ორი ღერო და ერთი ხახვი,
მოათავსეთ შემწვარი პანში, დაასხით ოთხი კოვზი ვაშლის სიდრი, ორი ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი,
დაასხით ერთი სუფრის კოვზი სანელებლები, აურიეთ ყველაფერი,
ფრაის დაახლოებით 2-3 წუთი,
ჩამოიბანეთ 150 გრ ველური ბრინჯი ცივი წყლით, გააცხელეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მშრალი,
მარცვლეული არ უნდა გამყარდეს, დაამატეთ მარცვლეული ქვაბში ნიახურით, დაახლოებით 5 წუთი გააჩერეთ
ბრინჯს ნახევარფაბრიკაში მოაქვს, დაჭრილი ვაშლი, მწვანილი, ნიგოზი ემატება კერძს,
აურიეთ ინგრედიენტები, მოხარშეთ სანამ ბრინჯი მოხდება,

Pilaf მოთავსებულია თბილ ადგილას, გახვეული პირსახოცით, ინფუზია დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.

გვერდითი კერძები

ეს შესანიშნავი დამატებაა თევზის კერძებში. მწვანილი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს, დადებით გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ფოთლოვანი მცენარეების გლიკემიური ინდექსი არ აღემატება 15-ს, ასე რომ, დიოტოლოგების მტკიცებით, ისინი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

200 გრ ისპანახი და მჟავე ფოთლები გარეცხილია, ასახულია ბრტყელ ზედაპირზე, აშრობენ, დაჭრიან.
ნივრის 3 კბილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან დაქუცმაცებული.
ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ცხელ ფაფაში, გახეხეთ ნიორი, აურიეთ დაახლოებით ერთი წუთი, რომ სუნი აღიქვას.
ფოთლები ჩაუყარა პანში, შეგიძლიათ გახეხოთ ნახევარი ლიმონის ბუდე. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 ტიპის ასეთი კერძი რეკომენდებულია მეწარმეების მიერ თევზის მისაღებად.

დიეტის სწორად შედგენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსს. მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის შესაფერისი გვერდითი კერძი განისაზღვრება ნუტრიკოსების მიერ ინდივიდუალური დიეტის მომზადებაში.

დიაბეტი ყოველთვის იწვევს ფატალურ გართულებებს. სისხლში შაქრის გადაჭარბება ძალზე საშიშია.

არონოვა ს.მ. მისცა ახსნა დიაბეტის მკურნალობის შესახებ. სრულად წაიკითხეთ

გვერდითი კერძების არჩევის პრინციპი

შაქრიანი დიაბეტით, აუცილებელია როგორც დაბალ ნახშირბადის გვერდითი კერძების მომზადება, ამისთვის ძირითადად პროდუქციის ორი ჯგუფი გამოიყენება:

ბოსტნეული. განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის: zucchini, კომბოსტო, ბადრიჯანი, პომიდორი, გოგრა, ლობიო (ჩილი), მწვანე ბარდა. ასეთი ბოსტნეულის გლიკემიური ინდექსი 10 – დან 30 – მდეა. მათი გახეხვა ან გახეხვა შეიძლება, მოხარშული, ჩაშუშული. რაც შეეხება არასასურველ ბოსტნეულს, მათში შედის ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი. მათი მიღება ძალიან იშვიათად და მხოლოდ მოხარშული ფორმით უნდა იყოს, მაგრამ დაფქული კარტოფილი არ შეიძლება მოხარშული, რადგან ამან შეიძლება ჰიპერგლიკემიის პროვოცირება გამოიწვიოს. გარდა ამისა, კერძების მომზადებამდე კარტოფილი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად და შეინახოს დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში ცივ წყალში, რათა შეამციროს მასში სახამებლის კონცენტრაცია.
მარცვლეული. ისინი ამინომჟავების, მინერალებისა და ვიტამინების წყაროა. დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო - 20-დან 50-მდე, რეკომენდებულია წიწიბურის, სიმინდის ან ხორბლის ფაფა, როგორც გვერდითი კერძი. საშუალო გლიკემიური ინდექსი - 60 - აქვს მარგალიტი ქერი, ამიტომ არ უნდა გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება. შაქრიანი დიაბეტისთვის ასევე სასარგებლოა შედის ყავისფერი ბრინჯი (მთელი მარცვლეული), რომელიც რთული ნახშირწყალია, მენიუში შეიცავს ვიტამინებს, მჟავებს და სელენს.

რაც შეეხება არალეგალურ საკვებს, დიაბეტი არ უნდა ემსახურებოდეს თეთრი ბრინჯის, მაკარონის და სემოლინის გვერდით კერძებს, რადგან ეს არის მაღალი ნახშირბადის საკვები. მხოლოდ იშვიათ შემთხვევებში შეგიძლიათ მიიღოთ გამძლე ხორბლისგან მაკარონის მიღება.

მიუხედავად იმისა, თუ რა პროდუქტებს იყენებენ გვერდითი კერძის დასამზადებლად, დიაბეტით დაავადებულებს არ აძლევენ უფლებას კერძში კარაქის დამატება.

ტომატის ლეჩო

მიზანშეწონილია საზამთრო ზაფხულში მომზადება, როდესაც მებაღეებისგან შეგიძლიათ შეიძინოთ სურნელოვანი და მწიფე პომიდორი.

პომიდორი - 600 გრ
ზარის წიწაკა - 600 გრ,
ცხელი წიწაკა - 50 გრ,
ნიორი - 8 კბილი,
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული.
შემდეგი, 300 გრ პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად 2-3 სმ-ით, და 300 გრ - გახეხეთ ბლენდერში.
წიწაკა და წიწაკა საშუალო ზომის კუბებად დაჭერით.
გახეხეთ ცხელი წიწაკა და ნიორი, შემდეგ კი ბლენდერში გახეხეთ.
გახეხეთ პომიდორი საცხობ ფორმაში და დადგით პატარა ცეცხლზე. საზ 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი.
დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი. საზ კიდევ 15 წუთი. რბილი ბოსტნეულის მისაღებად, შეგიძლიათ ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშოთ.

თბილ ლეჩოს შეგიძლიათ მიირთვათ ქათამი, ხოლო ცივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის საპოხი.

ბროკოლის გვერდითი კერძები

დიაბეტით დაავადებულებს ბროკოლის გვერდითი კერძების მომზადება შეუძლიათ სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით:

ნივრის სოუსში. დაიშალა inflorescences 200 გრ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო. ადუღეთ მარილიან წყალში ტენდერი. შემდეგ სცემეს 2 კვერცხი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი 3-4 კბილი ნიორი და დაასხით 50 მლ რძე. მოხარშული კომბოსტო დაასხით კვერცხის მასაში, მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე.
ჯანჯაფილით. 500 გ ბროკოლი დაშალეთ inflorescences, ჩამოიბანეთ და დადეთ თეფშზე. ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, 1 სტადიის. ლ მოაყარეთ შედეგად მოზილები მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში. შემდეგი, დაამატეთ 2 კბილი ნიორი (წინასწარ დაჭრილი), დაასხით 3 სტადიის. ლ ძმარი, 2 სტადიის. ლ სოიოს სოუსი და 2 სტადიის. ლ ჰოსისინის სოუსი. შეურიეთ ყველაფერს, დაამატეთ ბროკოლი, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, სანამ კომბოსტო გახდება მომწვანო. საშუალოდ, 5-7 წუთი დასჭირდება. თანაბრად შემწვარი ბროკოლის შესაქმნელად, საჭიროა რეგულარულად შეურიოთ. როდესაც ემსახურება, კერძი შეიძლება დაასხით წვენით, რომელიც დარჩა პანელში.

მიუხედავად რეცეპტისა, ბროკოლი თბილად უნდა მიირთვათ.

ყვავილოვანი კომბოსტო წიწაკით

ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 პატარა თავი,
წითელი ზარის წიწაკა - 1 ც.,
ნიორი - 2 კბილი,
სეზამის თესლი - 1 სტადიის. ლ.,
ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.,
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

დაიშალეთ კომბოსტო inflorescences, რომელიც ჩაყარეთ 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. შემდეგ ჩადეთ ისინი მჟავეში და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.
გაათბეთ თუჯის პან, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი 20-30 წამის შემდეგ. კვლავ აურიეთ, გახეხეთ ნიორი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, და შემდეგ დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და სეზამი. გააჩერეთ დაახლოებით 1-2 წუთი, რეგულარულად აურიეთ.
მსახურობამდე კომბოსტო დაასხით წვრილად დაჭრილი ახალი პაპკით.

Side Bean გარსები

მწვანე ლობიო ძალიან სწრაფად მოხარშულია, ამიტომ შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი, როდესაც საჭიროა მოხარშული ქათმის ან თევზის დამატება. აქ მოცემულია რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი:

მზესუმზირის თესლით. ჩამოიბანეთ 450 გრ ტოტი, და თუ ისინი დიდია, დაჭრილი 2-3 ნაწილად. წვრილად დაჭრილი ხახვისა და ნივრის 2 კბილი შეურიეთ, გაწურეთ მარილით, წითელი და შავი წიწაკით. ჩაასხით წყალში, დაფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი შეამცირეთ სითბო და 10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, რომ ლობიოს მთლიანად დაარბილოთ. შემდეგ სანიაღვრე წყალი, დაამატეთ 2 სტადიის. ლ შემწვარი მზესუმზირის თესლი და აურიეთ ორეგანო. აურიეთ ყველაფერი და თბილად ემსახურეთ.
ლიმონით და რეჰანით. ძლიერ ცეცხლზე დადგით თუჯის ტაფა, გააცხელეთ და დაასხით 350 გრ ახალი გაყინული ლობიო. შემდეგი დაასხით 1 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი და გამორთეთ სითბო. გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში შეჩერების გარეშე.დაამატეთ 50 გრ უხეში დაჭრილი ახალი რეჰანი და 1 ჩ.ჭ. გახეხილი ლიმონის კანი. მარილი, წიწაკა და აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ცოტა წყალი, და 1-2 წუთის შემდეგ კერძი მზად იქნება.

სიმინდის ლობიო შეიძლება ორთქლზე მიიღოთ ვიდეო რეცეპტის შემდეგ:

ბოსტნეული არაქისის სოუსში

სტაფილო - 1 ც.,
წითელი ხახვი - 1 ც.,
ნიახური - 1 ღერო,
ბადრიჯანი - 1 ც.,
ნიგოზი - 1/2 ჭიქა,
ნიორი - 1-2 კბილი,
ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.,
ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
მწვანილი გემოვნებით.

გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული. გაცხელეთ პან, დაასხით ზეითუნის ზეთი და გაწურეთ ბოსტნეული. ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი და მოადუღეთ სახურავის ქვეშ. 10 წუთის შემდეგ, მარილი და აურიეთ კიდევ 10-15 წუთი, რეგულარულად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი.
გააგრძელეთ სოუსის მომზადება. ამისათვის დაჭერით თხილი ბლენდერში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. წვრილად დაჭერით ნიორი და დაამატეთ თხილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა მარილი და სცემეთ ბლენდერში.
სეზონი ბოსტნეული სოუსით და გაატარეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით გემოვნებით.

ყავისფერი ბრინჯი ნუშით

ქათმის ბულიონი (უცხიმო, მარილისგან თავისუფალი) - 2 ჭიქა,
გაანადგურა ნუში - 2 სტადიის. ლ.,
გახეხილი ლიმონის კერძი - 2 სტადიის. ლ.,
მარილი - ნაყენი
ბრინჯი - 1 ჭიქა.

მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი ქათმის ბულიონში, სანამ ნახევარი მოხდება. ამ ეტაპზე, თითქმის ყველა სითხე მოიხარშება. არ არის საჭირო ჩარევა.
გაატარეთ ბრინჯი ნიგვზით და კერძი, დატოვეთ 40-60 წუთის განმავლობაში, გახვეული პირსახოცით.
საფუძვლიანად აურიეთ სანამ ემსახურებით.

ლიმონის კერძი კერძი ცხარე ხდის, ნუში კი ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას.

წიწიბურა სოკოთი

წიწიბურის ღრძილები - 2 ჭიქა,
ხახვი - 1 ც.,
ნებისმიერი სოკო - 500 გ,
სტაფილო - 1 ც.,
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
მარილი, მწვანილი გემოვნებით.

ჩამოიბანეთ მარცვლეული, დაასხით 4 ჭიქა წყალი და ხარშეთ სანამ მოხარშული.
მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო, და სოკო 2-3 ნაწილად. ხახვი მოვხარშოთ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მოაყარეთ სტაფილო და სოკო, მარილი და ჩაშუშეთ სანამ მოხდება.
დაამზადეთ მზა წიწიბურა ბოსტნეულით და დაჭრილი მწვანილებით. გვერდითი კერძი მზად არის!

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული - გოგრა, zucchini, ბადრიჯანი, წიწაკა.

ფეტვი ფაფა გოგრა

ფეტვი მარცვლები - 1 ჭიქა,
გოგრა - 400-500 გ,
რძე - 100 მლ
დამატკბობელი - 1 სტადიის. ლ.,
მარილი პინჩია.

გოგრის რბილობი დავჭრათ დიდ კუბებად, დავამატოთ წყალი და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
რძე წყლით განზავდეს 1-ის თანაფარდობით. დაასხით გოგრა ნაზავით, დაამატეთ ფეტვი, მარილი და დამატკბობელი. შეურიეთ და მოხარშეთ სანამ მარცვლეული მზად არ არის. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე ან წყალი.

Pilaf ვაშლით და ნიახურით

გარეული ბრინჯი - 150 გრ
ნიახური - 2 ღერო,
მწვანე ვაშლი - 1 ც.,
თეთრი ხახვი - 1 ც.,
ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ჭიქა,
ვაშლის სიდრი - 4 სტადიის. ლ.,
პეკი - 1/3 ჭიქა,
დაჭრილი ოხრახუში - 3 სტადიის. ლ.,
სუნელი ბრინჯის გემოვნებით.

გახეხეთ ხახვი და ნიახური. ჩაყარეთ ფენა პანში, დაასხით ბულიონი და სიდრი. დაამატეთ 1 სტადიის. ლ სუნელი და აურიეთ. გააჩერეთ 2-3 წუთი დაბალ სითბოზე.
ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააცხელეთ 15 წუთის განმავლობაში. კვლავ ჩამოიბანეთ და მშრალი ისე, რომ მარცვლეული არ შეერიოს ერთმანეთს. შემდეგ ნიგოზს ქვაბში ჩაასხით ნიახური. დადგით 5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
როდესაც ბრინჯი თითქმის მზად არის, დაამატეთ გახეხილი ვაშლი, დაქუცმაცებული კაკალი და ოხრახუში. შეურიეთ და მოხარშეთ ყველაფერი, სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება.
Pilaf ამტკიცებს 30-40 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას (შეგიძლიათ პირსახოცი გადაიღოთ) და ემსახურეთ.

ფოთლის გარნირი

ეს შესანიშნავი დამატებაა თევზის კერძებში. მწვანილი შეიცავს მცენარეთა ბოჭკოებს, რაც ხელს შეუწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ფოთლების გლიკემიური ინდექსი 15-ზე ნაკლებია, რაც მათ განსაკუთრებით სასარგებლო გახდება დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ისპანახი - 200 გრ
მჟავე - 200 გ,
zest ნახევარი ლიმონის,
ნიორი - 3 კბილი,
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.,
მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ ფოთლები და გაშალეთ ქაღალდის პირსახოციზე. შემდეგი, დახეხეთ ponytails.
წვრილად დაჭერით ნიორი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო სითბოზე, დაამატეთ ზეთი და დაამატეთ ნიორი 15-20 წამში. 1 წუთის განმავლობაში აურიეთ, რომ ნიორი მოვაყაროთ და ზეთში დავამატოთ არომატი.
განათავსეთ მწვანილი წვრილად დაჭრილი ბუდეს ტაფაში. მარილი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, შეჩერების შეწყვეტის გარეშე, ისე, რომ ფოთლები ყველა მხრიდან შემწვარი იყოს.
ამოიღეთ მხარის კერძი ღუმელიდან და მიირთვით თბილ თევზთან ერთად.

საჭიროა მხარის მომზადებისთანავე მომზადდეს გვერდითი კერძი.

ვიდეო: გარუჯეთ ბოსტნეულით

შემდეგ ვიდეო გთავაზობთ ბოსტნეულის გემრიელ რეცეპტს გვერდითი კერძისთვის, რომლის მომზადებაშიც შემოგთავაზებთ საიდუმლო ინგრედიენტის გამოყენებას სოიოს სოუსის სახით:

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ შეავსონ თავიანთი დიეტა სხვადასხვა გვერდითი კერძებით, რომელთა მომზადებას იყენებენ ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები, რომლებიც არ ზრდის სისხლში შაქარს. მას შემდეგ, რაც არსებობს მრავალი სასარგებლო რეცეპტი ასეთი გვერდითი კერძებისთვის, დიაბეტური მენიუ შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე მრავალფეროვანი.