ნაღვლის ბუშტის დაავადებისა და პანკრეატიტის სამკურნალოდ

აღწერა შესაბამისი 08.06.2017

• ეფექტურობა: თერაპიული ეფექტი 14 დღის შემდეგ
• ვადები: 3 თვიდან და მეტი დროიდან
• პროდუქტის ღირებულება: 1300 - 1400 რუბლი კვირაში

ზოგადი წესები

ნაღვლის ბუშტის დაავადება განიხილება, როგორც დისმეტაბოლური დაავადება, რომელშიც მეტაბოლური დარღვევების ფონზე ნაღვლის ბუშტები იქმნება ქოლესტერინი ან ბილირუბინი. ქვები არის ქოლესტერინი, პიგმენტი (ან ბილირუბინი), კალციუმი და შერეული.

ქოლესტერინი და შავი პიგმენტი უფრო ხშირად იქმნება ბუშტში, ხოლო ყავისფერი - სადინარებში. მათი წარმოქმნის მიზეზი ნაღვლის ნალექის ჭარბი გაჯერებაა. ნაღვლის ბუშტში, ნაღვლის გასქელება პროცესი მუდმივად მიმდინარეობს და ის უფრო გაჯერებული ხდება ქოლესტერინით.

ქვების ფორმირება დინამიური პროცესია და კრისტალების ნალექი მონაცვლეობს მათი დაშლით, თუმცა ნაწილობრივ. ჩამოყალიბებულ ქვაში, ძნელად ხსნადი ქოლესტერინის რაოდენობა მუდმივად იზრდება და ის ზომაში იზრდება. ერთ წელიწადში, ქვების ზრდა 1-დან 4 მმ-მდე მერყეობს, ახლები წარმოიქმნება მხოლოდ პაციენტების 14% -ში.

ქოლესტერინის დროს ქოლელითიაზი ოჯახური მიდრეკილება, ხსნარის ხსნარის სინთეზის დეფექტები, გეოგრაფიული მდებარეობა, სიმსუქნე, ციროზი, ორსულობა, შაქრიანი დიაბეტინაღვლის ბუშტის კუჭქვეშა ჯირკვალი, დისლიპოპროტეინემია (სისხლში ქოლესტერინის მომატება). გარკვეულ ადგილს იკავებს არაჯანსაღ კვებით: ნახშირწყლებისა და ცხოველების ცილების დიეტაში ჭარბი რაოდენობა, მცენარეული ბოჭკოების ნაკლებობა და მცენარეული ცილები.

დაავადების საწყის ეტაპზე, ნაღვლის ულტრაბგერითი სკანირება რამდენიმე წლის განმავლობაში შეიძლება გამოავლინოს სქელი ნაღვლის გაჯერებული ქოლესტერინით (ბილიარული ტალახი) წარმოადგენს მისი ფიზიოქიმიური თვისებების დარღვევების პერიოდს. დაავადების კლინიკური გამოვლინებები არ არსებობს და ამ დროს ყველაზე ხელსაყრელია კონსერვატიული მკურნალობა (ნაღვლის ლითოგენურობის დაქვეითება და ნაღვლის სეკრეციის ნორმალიზება).

თუ ნაღვლის ქიმიური შემადგენლობის ცვლილებები არ არის აღმოფხვრილი, და ლორწოვანის ანთება უერთდება და ბუშტის ჰიპომოტორული დისფუნქცია, იწყება 5 მმ-მდე მიკროლიტების წარმოქმნა. ეს პერიოდი ასევე მიმდინარეობს კლინიკური გამოვლინების გარეშე. კონსერვატიული მკურნალობა ეფექტურია (ცენოთერაპია).

შემდეგ მიკროლიტები ერთმანეთთან ჯოხებით ქმნიან მაკროლიტებს, ვიდრე 5 მმ-ზე მეტი. ნაღვლის ბუშტის ანთება და დაქვეითებული მოქმედება გამწვავებულია. ზოგიერთი არასპეციფიკური სიმპტომი უკვე ჩნდება: მტკივნეული ტკივილები, პირის ღრუში მწარე, სიმძიმის შეტევა სწორი ჰიპოქსტრიუმში, დიეტის დროს შეცდომების გამო, დიეტა მეტეორიზმიხშირი დიარეა და ყაბზობა. შეტევით, მკვეთრი, აუტანელი ტკივილები წარმოიქმნება მოულოდნელად, გამოსხივება მარჯვენა ხელის და მხრის პირას, თან ახლავს გულისრევა, განმეორებითი ღებინება, რაც არ მოაქვს რელიეფს. ალკოჰოლის მიღება და ცხიმოვანი საკვების მიღება, შერყევა, ცხენოსნობა, ფსიქო-ემოციური სტრესი ან სიმძიმის ტარება იწვევს თავდასხმას.

მაკროლიტის გამოვლენის მქონე პაციენტებს სთავაზობენ ლითოტრიფსიას (ფრაგმენტაცია ერთი და რამდენიმე ქვის არსებობისას) ან კალციუმის საკონტაქტო დაშლა (კონტაქტური ლითოლიზი). ამ მეთოდით, გამხსნელი შეჰყავთ ბუშტში ან სადინარებში. მხოლოდ ნებისმიერი ზომის ქოლესტერინის ქვები იხსნება. პროცედურისთვის გამოიყენეთ ეთერი მეთილთერტბუტილი თანდასწრებით ქვები ბუშტში და ეთერში პროპიონატი - ნაღვლის სადინარში.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ქოლესტერინის, ცხიმების და დახვეწილი ნახშირწყლების მაღალი შემცველი საკვების ჭამა, უვარგისი დიეტა და დაუბალანსებელი დიეტა გავლენას ახდენს ქვების ფორმირებაზე. ქოლელითაზიის სიმპტომებით, დიეტის მკურნალობა აუცილებელია დაავადების ყველა ეტაპზე. როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, ბილიარული ტალახის ადრეულ ეტაპზე, ნაღვლის შემადგენლობა შეიძლება მთლიანად ჩამოყალიბდეს და ქვების თავიდან აცილება მოხდეს. მიკროლიტის ეტაპზე, წამლების საკვებითა და გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნაღვლის შემადგენლობა და დაითხოვოთ ისინი, ხოლო ქვებით ჩამოყალიბებული, მათი სტაბილიზაცია მოახდინოთ და თავიდან აიცილოთ გამწვავებები (ბილიარული კოლიკა).

ვნახოთ, რა დიეტა შეიძლება დაინიშნოს ნაღვლის ბუშტის დაავადებისთვის? ძირითადი დიეტა არის ცხრილი 55 და მისი ჯიშები დამოკიდებულია დაავადების სტადიაზე. რა თქმა უნდა, ქოლელითიზიით, ქოლესტერინის შემცველი საკვები არ უნდა იქნას გამოყენებული, ხოლო რეკომენდებულია დიეტური ბოჭკოების დამატება. ქოლესტერინის ქვები გვხვდება ადამიანებში, რომლებსაც აწუხებთ ჭარბი წონა, ცხოველების ცხიმების ბოროტად გამოყენება, ცხიმოვანი ხორცი, კვერცხი და ხიზილალა. ასევე გამორიცხულია ცხარე და ცხიმოვანი საკვები, კვერცხუჯრედის yolks და, ცუდი შემწყნარებლობის წყალობით, მცენარეული ზეთები შეზღუდულია, რომელთაც აქვთ გამოხატული ქოლეტური მოქმედება და შეუძლიათ გამოიწვიოს ნაღვლის ბუშტის ქოლელითაზიის შეტევა.

დიეტის მკურნალობა ნაღვლის ბუშტებისთვის მოიცავს:

• შეზღუდეთ ცხიმები 80 გ-მდე (ცხოველების 75%, ბოსტნეული - 25%).
• დიეტური ბოჭკოების ზრდა (ბოსტნეულისა და ხილის გამო).
• მაგნიუმის მარილების მქონე პროდუქტების შინაარსის გაზრდა.
• ნაღვლის სტაგნაციის აღმოსაფხვრელად, დღეში 6-ჯერ ჭამა.
• არ არის რეკომენდებული ალკოჰოლური სასმელების დალევა (თუნდაც "მცირე" რაოდენობით).
• წონის მომატება არ უნდა იყოს დაშვებული. თანმდევი სიმსუქნე დიეტის ღირებულება უნდა შემცირდეს ცხიმების (70 გრ) და ნახშირწყლების (250-300 გ) ოდენობის შეზღუდვით. წონის დაკლება ხელსაყრელ გავლენას ახდენს ნაღვლის ბუშტის დაავადების მიმდინარეობაზე.
• ნაღვლის ლითოგენურობა გამორიცხულია გახანგრძლივებული მოხმარებით ფენოდოქსიქოლის მჟავა და ursodeoxycholic მჟავა (მინიმუმ 6 თვე).

დაავადების პირველ ეტაპზე არ არის აკრძალული საკვები, მაგრამ აუცილებელია დიეტის დაცვა, რადგან გარკვეული დროით ჭამა ხელს უწყობს ბუშტის ნაღვლისა და საავტომობილო ფუნქციის სეკრეციას.

გამწვავების გარეშე, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის ზომიერი დამარცხება, ნაღვლის გამოყოფისა და ქოლესტერინის ფუნქციონირების ნორმალიზება, რაც უზრუნველყოფს ძირითად დიეტას ცხრილები number5. ეს არის ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი კვება, რომლის დროსაც ხდება წილადი კვება, რაც ხელს უწყობს ნაღვლის რეგულარულ გადინებას. კალორიის მიღებაა 2400-2600 კკალი (ცილები - 80 გრ, ცხიმები - 80 გრ, ნახშირწყლები - 400 გ).

მარილის (10 გრ), ცხიმების (განსაკუთრებით ცეცხლგამძლე) გამოყენება შეზღუდულია, თხევადი 1,5-2 ლიტრამდეა. კერძები მოხარშული მოხარშული, ორთქლზე და ქერქის გარეშე გამომცხვარზე უკვე ნებადართულია. კერძების ბოსტნეული არ გაივლის და არ წვავს მხოლოდ ბოსტნეულით მდიდარ ბოსტნეულს, ასევე მჟავე ხორცს. საჭიროა მკაფიო რეჟიმი და საკვების მიღება 5-6 ჯერ დღეში.

ვინაიდან აუცილებელია ნაღვლის სეკრეციის ზომიერად სტიმულირება და ქვების გამოჩენა თავიდან ასაცილებლად, დიეტა ითვალისწინებს:

• დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი (ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარების გამო), რაც განსაკუთრებით აუცილებელია ყაბზობის არსებობის დროს. გარდა ამისა, დიეტაში შეიტანება ქატო.
• სალათები და vinaigrettes სუნელი არარაფინირებული მცენარეული ზეთით (ისინი უნდა შეიცვალოს, ზეითუნის ზეთი განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს).
• ნებისმიერი ბოსტნეული, კენკრა და ხილი.
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისა და მცენარეული საკვების გამოყენება ტუტე ნაღვლის რეაქციის მისაღწევად. ამასთან დაკავშირებით, მარცვლეული და ფქვილი პროდუქტები, რომლებიც აძლიერებს ნაღვლს, წამგებიანია, ამასთან დაკავშირებით, ეს პროდუქტები უნდა შეიზღუდოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ჭარბი წონაა.
• უპირატესობას წიწიბურა, ფეტვი, შვრია და ქერის მარცვლები და მარცვლეულის პური უნდა მიენიჭოს, რაც, სხვა საკითხებთან ერთად, ორგანიზმს მაგნიუმით ამარაგებს.
• საკმარისი რაოდენობით ცილის (უცხიმო თევზი, ხორცი, ხაჭო, ქათმის ცილა) და მცენარეული ზეთების დანერგვა, რაც აძლიერებს ენდოგენური ნაღვლის მჟავების წარმოებას. ნებადართულია კვერცხის თეთრებისგან დამზადებული კერძები, შეზღუდვა ვრცელდება yolks - მწვავე ჰიპერქოლესტერინემიით, დღეში მხოლოდ 0,5 yolk ნებადართულია.
• მდიდარი საკვების ჭამა ვიტამინი ა (რძე, ნაღები, ხაჭო, არაჟანი, კარაქი).
• ადეკვატური დალევის რეჟიმის დაცვა (დღეში 2 ლიტრამდე), რაც ხელს უშლის ნაღვლის სტაგნაციას, აგრეთვე რეგულარული და წილადური კვების პრინციპებს.

დიეტადან გამორიცხულია:

• პროდუქტები ეთერზეთებით (ნიორი, ციტრუსის ხილი),
• განსაკუთრებით მოპოვებული კერძები (ყველა ბულიონი, კომბოსტოს ბულიონი),
• ბოსტნეული, ოქსილის მჟავის მაღალი შემცველობით (მჟავე, ისპანახი),
• კარაქი, ქაცვი და ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი,
• ცხიმოვანი ხორცი და ნაყენი, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს (ღვიძლი, თირკმელები, ტვინი), ყველა შემწვარი საკვები,
• ალკოჰოლი
• ადვილად მონელება ნახშირწყლები (შაქარი, ჯემი, საკონდიტრო ნაწარმი, თაფლი, ტკბილეული) შეზღუდულია.

მაგნიუმის დიეტა ქოლელითიაზიისთვის (განსაკუთრებით მითითებულია თუ არსებობს ყაბზობა, აგრეთვე დისკინეზია ბუშტის არასაკმარისი ცარიელებით) დაფუძნებულია ცხრილში 55, მაგრამ დამატებით არის გამდიდრებული მაგნიუმის შემცველი პროდუქტებით: ქატო პური და მთლიანი პური, მიწის ქატოების არასაკმარისი დაცლა. წიწიბურისა და ფეტვი ბროწეული, ქატო ბულიონი, ბოსტნეული და ხილი, მშრალი ხილის ჩათვლით).

ყველა ეს პროდუქტი ასტიმულირებს ნაღვლის სეკრეციას, აძლიერებს ნაღვლის ბუშტისა და ნაწლავების საავტომობილო ფუნქციას, რაც საბოლოო ჯამში ხელს უწყობს ქოლესტერინის მოცილებას, საიდანაც ქვები ფორმირდება ნაღვლის ბუშტში და ნაღვლის სტაგნაციით. ამასთან, მაგნიუმის დიეტა არ არის დადგენილი, თუ ეს შესაძლებელია გასტრიტი, ენტეროკოლიტი დუღილით და დიარეა, ასევე გამწვავების დროს.

დიეტა გამწვავების დროს ნაღვლის ბუშტის დაავადებისთვის

ქოლელითაზიის გამწვავებით პირველ დღეს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მაქსიმალური გამოყენების მიზნით, სრულდება შიმშილი. ამ დღეს შეგიძლიათ სვამს სუსტი ჩაი, განზავებული წვენები, გარეული ვარდის ბულიონები. 2-3 დღის განმავლობაში ინიშნება ანთების საწინააღმდეგო საშუალება - დიეტა ნომერი 5Vნებისმიერი მექანიკური და ქიმიური გამღიზიანებლის გამოკლებით. რეკომენდებულია მოკლე ვადით 5 დღემდე.

ის ზღუდავს ნახშირწყლებს 200 გ (მარტივი პირობის გამო - შაქარი, მურაბები, თაფლი, ჯემი), ამცირებს ცილის შემცველობას (80 გ-მდე), აგრეთვე ცხიმის რაოდენობას. საჭმლის მომზადება ხდება მარილის გარეშე და მხოლოდ დაფქული: სოუფელის სახით, დაფქული კარტოფილი და ლორწოვანი სუპები. მნიშვნელოვანია დააკვირდეთ კვების ფრაგმენტაციას (მინიმუმ 5 ჯერ) და მცირე ნაწილში წერის მიღება. კალორიული შემცველობა 1,600 კკალზე; გათვალისწინებულია თხევადი მიღება (2-2,5 ლ / დღეში).

მხოლოდ:

• მსუბუქი დაფქული საკვები წყალზე და ზეთის გარეშე,
• ლორწოვანი სუპები (შვრიის, ბრინჯის და სოლოლინის საფუძველზე),
• თხევადი დაფქული მარცვლეული (შვრიის ხორცი და ბრინჯი) დამატებით რძით,
• ჟელე, ბოსტნეულის წვენები, ჩაშუშული ხილის კომპოტები,
• თანდათანობით შემოიტანეთ დაფქული მოხარშული ხორცი (ცოტა), უცხიმო ხაჭო, მოხარშული თევზი,
• ხორბლის პური ან კრეკერი.

ამის შემდეგ, თერაპიული კვება აფართოებს და პაციენტს მერვე დღეს გადაჰყავს დიეტა 5 ადა შემდეგ ბაზამდე ცხრილი 55.

ქოლელითაზიით, პათოლოგიურ პროცესში ჩართულია გასტროდუოდენალური სისტემა, პანკრეასი და ნაწლავები. პანკრეატიტი უფრო ხშირია 50-60 წლის ქალებში სიმსუქნე და ჰიპერლიპიდემია. ნაღვლის ბუშტის დაავადებით და პანკრეატიტით, გამოიყენება ცხრილის 55 ცხრილის ცვალებადობა - ცხრილი №5P. ახასიათებს ცხიმებისა და ნახშირწყლების კიდევ უფრო დიდი შეზღუდვა, რაც ასტიმულირებს პანკრეასის მუშაობას. შეზღუდულია აგრეთვე მოპოვებითი ნივთიერებები (კომბოსტოს ბულიონი, ხორცი და თევზის ბულიონები) და ბოსტნეულის უხეში ბოჭკოვანი. სიმსუქნის დროს, ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი შეზღუდვის გამო, კალორიების შემცირება რეკომენდებულია. ყველა კერძს მოხარშული ან ორთქლის ფორმაში აცხობენ და წვრილად დაჭრიან.

At კალკულარული ქოლეცისტიტი, ხშირი გამწვავების გამოვლენის რეკომენდაციით, გირჩევთ ქირურგიული მკურნალობა. ოპერაციის შემდგომი გამოჯანმრთელების პერიოდში ძალიან მნიშვნელოვანია პაციენტის კვება. ოპერაციიდან 12 საათის შემდეგ, ნებადართულია წყლის სვამენ გაზის გარეშე მცირე ზომის ჭურჭელში (დღეში 500 მლ-მდე). მეორე დღეს, უცხიმო კეფირი, დაუცხრომელი ჩაი და კოზელი შეჰყავთ დიეტაში არა უმეტეს 0.5 ჭიქა ნაწილებით, 3 საათის სიხშირით.

უკვე 3-4 დღეა, საკვები უკვე ნებადართულია და კვება ორგანიზებულია დღეში 8-ჯერ, 150 გრან ნაწილში: დაფქული კარტოფილი (ნახევრად თხევადი), დაფქული სუპები, კვერცხის თეთრი შამპუნი, დაფქული მოხარშული თევზი, ხილის ჟელე. სითხეებისგან შეგიძლიათ დალიოთ განზავებული წვენები (ვაშლი, გოგრა) და ჩაი შაქრით. მეხუთე დღეს, ბისკვიტის ნამცხვრები და ხმელი ხორბლის პური შევა. ერთი კვირის შემდეგ, დაამატეთ გახეხილი მარცვლეული (წიწიბურა, შვრიის ხორცი), მოხარშული ნაგლინი ხორცი, ხაჭო, კეფირი, იოგურტი და ბოსტნეულის პიურე. ამის შემდეგ შესაძლებელია პაციენტის გადაყვანა ცხრილი 55 ა, ცოტა მოგვიანებით - შემდეგ ცხრილი 55.

ოპერაციის შემდეგ, როგორც მისი შედეგი, შესაძლებელია ბილიარული ტრაქტის დაზიანება: ქოლანგიტი და ქოლედოქოლითიაზი - ქვების ფორმირება საერთო ნაღვლის სადინარში, რაც გამოიხატება კოლიკის ტკივილებით, სიყვითლე, ცხელება და ცივები თუ ქოლედოქოლითიაზი სასწრაფოდ არ წყდება, მაშინ აღმავალია ქოლანგიტი.

იმის გათვალისწინებით, რომ ფუძემდებლური ან თანმდევი დაავადებაა უპირატესობა მაგიდები 55 ა ან 55 ვ. გამორიცხულია საკვები, რომელიც მდიდარია ქოლესტერინით, ნედლეული ბოჭკოებით, ეთერზეთებით, რომლებიც იწვევენ ფერმენტაციას, მოპოვებითი ნივთიერებების წყაროებს. მხოლოდ მომზადებული საჭმელი მზადდება. ხორცის კერძები მხოლოდ დაჭრილი ან გახეხილია, ხოლო მოხარშული თევზი ნებადართულია ნაწილებად. შეზღუდავთ მცენარეული კერძების რაოდენობას და მიეცით ისინი მხოლოდ მოხარშული დაფქული კარტოფილის სახით. ხილი სახით ჟელე, ჩაშუშული ხილი დაფქული კენკრით და ხილით, და ვაშლი მხოლოდ გამომცხვარია.

ქოლეცისტექტომიის შემდეგ, თუ ეს არსებობს თორმეტგოჯა ნაწლავი და პანკრეატიტი განსაზღვრე ნაზი დიეტის ნომერი 5shch. იგი გამოიყენება 3 კვირამდე, სანამ ტკივილი და დისპეფსიური დარღვევები ჩაცხრება. შემდეგი, დანიშნეთ ბაზა No.5.

თუ ნაღვლის სტაზა ხდება ქოლეცისტექტომიის შემდეგ, რეკომენდებულია ცხრილი 55 ლ / ვ - ლიპოტროპული ცხიმი. აძლიერებს ნაღვლის სეკრეციას, აქვს ლიპოტროპული მოქმედება. ეს არის ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი დიეტა, მაგრამ მარტივი ნახშირწყლების შემცველობა შეზღუდულია და იზრდება ცხიმების შემცველობა (ცხოველები და მცენარეები თანაბარი პროპორციით არიან). ორთქლის კერძების გარდა, გამომცხვარი კერძებიც არის შემოღებული და ნაღვლის სეკრეციის სტიმულირებისთვის, არ არის დანერგილი ცხარე და უვარგისი საჭმელები. ნებადართულია გამოიყენოთ მაკარონი და გახეხილი მარცვლეული, გამომცხვარი ბოსტნეული და ახალი ხილი. საკვები არ არის დაჭრილი. ეს გამორიცხავს ფრაის. საკვები მცირე ნაწილებში.

მკურნალობის მეთოდები

შესანიშნავი დადებითი შედეგი ხელს უწყობს დიეტის მიღებას პანკრეატიტისა და ქოლელითაზიისთვის, სათანადო დაბალანსებული კვება თავს არიდებს ქირურგიულ მოქმედებას და დაზარალებული ორგანოს მოცილებას. დიეტა ასევე აუცილებელია სამედიცინო და ქირურგიული მკურნალობისთვის.

პრობლემის გადასაჭრელად, რეკომენდებულია ანტისპაზმასტიკა (ტკივილის აღმოსაფხვრელად), ანტიბიოტიკები (ინფექციის აღმოსაფხვრელად), ჰეპატოპროტექტორები (ღვიძლის დასაცავად, ნაღვლის სტაგნაციისგან, დაზიანებისგან).

როდესაც კონსერვატიული მკურნალობა არ მოიტანს მოსალოდნელ შედეგს, არსებობს დაავადების მწვავე შეტევა, მითითებულია ნაღვლის ბუშტის ამოღების ოპერაცია. ჩარევის შემდეგ, პაციენტი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა დაიცვას დიეტის ცხრილში 55, პევზნერის მიხედვით.

ეს არის დიეტა და დიეტა, რომელიც ხდება აღდგენის მთავარ ფაქტორებად და ამის მიუხედავად:

1. დაავადების სიმძიმე
2. პაციენტის სხეულის თვისებები,
3. დაავადების სტადია.

მეორე შეტევის რისკის შესამცირებლად, თქვენ უნდა მთლიანად გამორიცხოთ აკრძალული საკვები, დაიცვან დიეტოლოგის რეკომენდაციები საკვების სითბოს მკურნალობის სწორი მეთოდების შესახებ.

როგორ ჭამა ნაღვლის დაავადებით

ნაღვლის ბუშტის დაავადებისა და პანკრეატიტის დროს კვება შეიძლება შეიცვალოს, როგორც პაციენტი გამოჯანმრთელდება. გამწვავების პერიოდის განმავლობაში, საჭიროა თავიდან იქნას აცილებული მთელი რიგი კერძები, რომელთა საჭმლის გაკეთებაც შესაძლებელია მუდმივი რემისიის დროს.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ კერძები ორთქლზე ან მოხარშული იქნება მარილის მინიმალური რაოდენობით. შემწვარი და შებოლილი პროდუქტები მთლიანად ამოღებულია. გამწვავებით, ყველა საკვები უნდა იყოს მიწით, ჭამეთ მცირე ნაწილი დღეში მინიმუმ 5-6 ჯერ. საზიანოა ძილის დროს ჭამა, საჭმლის ჩქარობა და ცუდად მოწევა.

ნებადართულია ქათმის, კურდღლის, ძროხის ხორცის, მჭლე ჯიშების თევზის ჭამა, მდინარის ჩათვლით.აკრძალვაში შედიოდა ღორის, შებოლილი ხორცი და ძეხვეული. რაც შეეხება ქათმის და მწყერის კვერცხებს, ისინი მხოლოდ მოხარშული ფორმით იკვებებიან, ასევე ნებადართულია ცილის ორთქლის შვრიის მოხარშვა.

მცენარეული ცხიმები შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში, დაავადების შემსუბუქების დროს ნებადართულია კარაქი, დღეში არა უმეტეს 15 გრამისა. ქოლეცისტიტით და პანკრეატიტით ზეითუნის ზეთი მოიხმარს დღეში არაუმეტეს კოვზით. ფქვილის პროდუქტებიდან დასაშვებია ჭამა:

ზიანი მიაყენებს შემწვარ ღვეზელს, თეთრი ფქვილის პურს, საკონდიტრო ნაწარმს, მაკარონს, პურით ქატოთ.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და პანკრეატიტისთვის დიეტა ემყარება მარცვლეულის გამოყენებას, ისინი თითქმის ყველა სახის მარცვლეულს ჭამენ, გარდა მათგან მაკარონი რბილი ფქვილისგან. მარცვლეული და ვერმიშელი ემატება ქათმის წვნიანს ხორცის ჭურჭლით, ბოსტნეულით, თევზის წვნიანით.

დიეტა უნდა შეიცავდეს რძის პროდუქტებს, მენიუში უნდა შეიტანოთ უცხიმო ხაჭო, რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და კეფირი. არ შეიძლება ჭამა შებოლილი, დამარილებული ყველი, მთელი და შედედებული რძე. რძის საკვების გამოყენებისას უნდა მოუსმინოთ თქვენს სხეულს, ნორმალური ტოლერანტობით ნებადართულია ჭამა უფრო მეტი ხაჭო, არ დაივიწყოთ ბუნებრივი იოგურტი, შემცირებული ცხიმის შემცველი არაჟანი.

ქრონიკული ანთებითი პროცესის რემისიის დროს, ბოსტნეული და ხილი შეიძლება დაემატოს დიეტას, გარდა მჟავე ჯიშებისა და ციტრუსის ხილისა (გრეიფრუტი, ფორთოხალი, მანდარინი). გამონაკლისს წარმოადგენს მწვანილი:

ეს მწვანე შეიცავს მჟავებს, რომლებიც აღიზიანებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ლორწოვან გარსებს.

მნიშვნელოვანია, რომ დააკვირდეთ სასმელების მოხმარებას, შეგიძლიათ დალიოთ სუსტი მწვანე და შავი ჩაი, გაზავებული ადუღებული წყლით, ბოსტნეულით და ხილის წვენით (თავიდან აიცილოთ გრეიფრუტი, ალუბალი, ფორთოხლის წვენი). აკრძალულია ალკოჰოლის და სასმელების დალევა ნებისმიერი რაოდენობით ალკოჰოლთან, განსაკუთრებით ალკოჰოლური პანკრეატიტით.

თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ძმარი, მდოგვი, შავი და სანელებლები, სოიოს სოუსი, მაიონეზი და სხვა სანელებლიანი არომატული დანამატები კერძებში.

შესაძლებელია თაფლი, ყავა?

პანკრეატიტით და ნაღვლის ბუშტებით, ტკბილეულის მიღება ნებადართულია, მაგრამ მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით. ბუნებრივი თაფლი სარგებელს მოუტანს სხეულს, ის მდიდარია ღირებული ნივთიერებებით და შეუცვლელია ადამიანის დიეტაში. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ მეფუტკრეობის პროდუქტზე ალერგიული რეაქციების გაზრდილი რისკი არსებობს.

პაციენტების მიმოხილვებში ნათქვამია, რომ ნაღვლის ბუშტის დაავადების სამკურნალოდ უამრავი რეცეპტი არსებობს. შეგიძლიათ დღეში 2-3-ჯერ დალიოთ თაფლი, განზავდეს ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი.

ნაღვლის სტაგნაციის საწინააღმდეგოდ მიიღება მცენარეული ინფუზია თაფლით, წამალია მზადდება ჰოპისგან, ვალერიანის ფესვიდან, სამყურა. თუ შავი რადიშის წვენი თაფლს შეურიეთ, მიიღებთ თერაპიულ და პროფილაქტიკურ აგენტს პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტისა და სხვა დარღვევების საწინააღმდეგოდ. შუშის რადიშის წვენი შერეულია, იგივე რაოდენობით თაფლი, რომელიც დღეში კოვზ კოვზს მოიხმარენ.

შემოთავაზებული რეცეპტების გამოყენებამდე საჭიროა შეამოწმოთ თაფლის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არსებობა.

დუოდენიტისა და პანკრეატიტის დიეტა გამორიცხავს ყავის მოხმარებას:

• ხსნადი
• მეურვეობა
• კოფეინირებული სასმელები.

განსაკუთრებით მავნეა ყავა და ენერგეტიკული სასმელები, რომლებიც კოფეინის რეკორდულ რაოდენობას შეიცავს.

როდესაც პაციენტი დაავადებულია დაავადებების მთელი „ბუკეტიდან“, ყავა მთლიანად გამორიცხულია მენიუდან. თუ ამგვარი სასმელის წყალობით საკუთარი თავის გაცოცხლების ჩვევა ადამიანს არ ტოვებს, ისინი ყავას სვამენ უვარგის რძით და მხოლოდ დილაობით.

სასარგებლო და არაჯანსაღი ბოსტნეული, ხილი

ნაღვლის ბუშტის დაავადება, გასტროდუოდენიტი და ქრონიკული პანკრეატიტი მოითხოვს პაციენტს მოიხმაროს ბევრი ხილი და ბოსტნეული, რომელთა ნაწილიც კი თერაპიული გახდება. ტრადიციული მედიცინა გვთავაზობს ცარიელი კუჭის დასალევად, რამდენიმე კოვზი მარწყვის წვენის დასალევად, რეცეპტი ხელს უწყობს ქვების განვითარებას ნაღვლის ბუშტში, პანკრეასის ანთებით პროცესში. გარდა ამისა, მარწყვი ხელს შეუწყობს დაბალი სიმკვრივის სისხლის ქოლესტერინის ნორმალიზებას.

მკვებავი ნუ კრძალავს ნესვის, საზამთროს, ბანანის, ვაშლის, ავოკადოს, ალუბლის, მსხლისა და სხვადასხვა კენკრის ჭამა. გამონაკლისი იქნება მჟავე ჯიშების ვაშლი, კენკრა, მაგალითად, მოცვი.

დიეტა მოიცავს ჭარხლის, მწიფე პომიდვრის, კარტოფილის, სტაფილოების, გოგრების და ზუკჩინის გამოყენებას. სიფრთხილით მიირთვით ნებისმიერი სახის კომბოსტო, განსაკუთრებით თეთრი და საზრიანი. კომბოსტოს გამოყენება შეგიძლიათ მხოლოდ რემისიის დროს, ექსკლუზიურად მოხარშული ან ჩაშუშული ფორმით.

პომიდვრის გამოყენება უამრავ წინააღმდეგობას იწვევს, ექიმები თანხმდებიან, რომ პომიდორი უნდა იყოს მწიფე, არა მჟავე, მათი ფერი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. პროდუქტის ნორმალური ტოლერანტობისადმი ნდობისთვის, არ დააზარალებს ბოსტნეულის კანი, ჭამა მხოლოდ რბილობი.

როგორ უნდა მიირთვათ ZhKB- ით და პანკრეატიტით, ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში მოცემულია ექსპერტი.

დიეტის პრინციპები ერთობლივი დაავადებისთვის

ქოლელითაზიისა და პანკრეატიტის კომბინაცია მოითხოვს საკმაოდ მკაცრი კვების პრინციპების დაცვას:

• გამონაკლისია მაღალი ქოლესტერინის საკვების მენიუში
• ნაღვლის კონცენტრაციის შემცირება,
• იმ პროდუქტების შერჩევა, რომლებიც შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით მაგნიუმის მარილებს და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ზედმეტი ქოლესტერინის მოსაშორებლად,
• მენიუში სუფთა ბოსტნეულის პროპორციის ზრდა,
• პროდუქტების სითბოს დამუშავების ყველა მეთოდის შეცვლა ერთი - ორთქლით.

საკვები უნდა იყოს წილადი - საკვები უნდა მიიღოთ დღეში 6 ჯერ, მაგრამ მცირე ნაწილში. სითხის მიღება უნდა გაიზარდოს დღეში მინიმუმ 2 ლიტრამდე.

რა საკვები უნდა გამოიყენოთ დიეტაში?

რეკომენდებული კვება ქოლელითაზიისა და პანკრეატიტის კომბინაციით უნდა შეიცავდეს მცენარეულ ბოჭკოებს, ვიტამინების კომპლექსებს და მაგნიუმის მარილებს. ამავდროულად, საკვები უნდა გაიწმინდოს, დალევა უნდა გაათბოთ. ასეთი დიეტა ითვალისწინებს:

• ნაწლავის პერისტალტიკის სტიმულირება,
• ანთების შემცირება,
• კრუნჩხვების შესუსტება.

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია რომელი პროდუქტები და რა ფორმით მისაღებია ადამიანები, რომლებსაც პანკრეატიტის კომბინაციაში აქვთ ნაღვლის ბუშტის დაავადება.

სასმელების ჩაისგან, კომპოტები და წვენები შესაფერისია. სხეულის ჭარბი წონის მქონე პაციენტმა მკაცრად უნდა შეზღუდოს ტკბილეული, ბურღულეული, საცხობი პროდუქტები.

პათოლოგიური პროდუქტები

პათოლოგიების ამ კომბინაციით, დიეტა არ უნდა შეიცავდეს შემდეგი პროდუქტის პროდუქტებს:

• ცხიმი
• ყავა
• მწვანილი
• ღორის
• ძეხვი
• ალკოჰოლი
• მარგარინები
• შებოლილი ხორცი
• შეურაცხყოფა
• ცხიმიანი რძე
• მჟავე ჯიშის კენკრა,
• მდიდარი ბულიონები
• ცხიმების შენარჩუნება
• შებოლილი ყველი,
• გაზიანი სასმელები
• მძიმე მაკარონი
• მუწინი, ღვეზელები, თეთრი პურის ჯიშები.

საკვებში ასევე არ უნდა იყოს ისეთი სუნელები, როგორიცაა წიწაკა, ძმარი და მდოგვი. დაუყოვნებლივ დაძინებამდე, არ არის რეკომენდებული ჭამა, ხოლო ლანჩის კვება უნდა მოხდეს ნელა.

ნიმუშის მენიუ LCD და პანკრეატიტისთვის

ამ ტიპის კომბინირებული პათოლოგიით დაავადებული პაციენტისთვის, სხვადასხვა დიეტა გამოიყენება, იმისდა მიხედვით თუ რა ეტაპზეა დაავადება.

რემისიის პერიოდისთვის, მაგალითად, ეს მენიუ შესაფერისია:

1. საუზმე: ორთქლზე შემწვარი ხახვს სტაფილოს სალათთან ერთად.
2. სადილი: ბრინჯის ან ხაჭოს casserole ბოსტნეულის სალათი.
3. სადილი: ორთქლის თევზის ნამცხვრები ბრინჯით.
4. საჭმლის: ცილოვანი ომლეტი.
5. ვახშამი: კარტოფილის წვნიანი გოგრისა და ვაშლის სალათით.

სითხის დალევა ჭამის შემდეგ ნებადართულია არა უადრეს საათში მეოთხედი საათისა (გარდა ლანჩისა და შუადღის საჭმლის გარდა) სახით:

ამგვარი საჭმლის ერთი კვირის გასვლისთანავე, პაციენტმა უნდა მოაწყოს სამარხვო დღე, შემცირებული კალორიული შემცველობით: საუზმეზე, ლანჩზე, ლანჩზე, შუადღეს საჭმლის და ვახშმისთვის, 0,9 ლ კეფირი და 0,15 კგ შაქრის 0,15 კგ ხაჭოს ნაზავი თანაბრად იყოფა.

ზაფხულსა და შემოდგომაზე სეზონი, ყველაზე სწრაფი დღე საუკეთესო გამოსავალი იქნება, რომლის დროსაც ერთადერთი საკვები ხილია.

იმ შემთხვევაში, როდესაც დაავადება გაუარესდა და არსებობს გამოხატული ტკივილის სინდრომი, ჭამა აკრძალულია. პაციენტმა უნდა შეზღუდოს სასმელი წყლის ორი-სამი დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, პანკრეასს და ვეზიკას ბილიარებს აქვთ დასვენების დრო, ნაღვლის განთავისუფლება ნაკლებად ხდება. მე –4 დღეს პაციენტი შეიძლება გადავიდეს ცხრილში 5.5. ამავე დროს, საკვები უნდა დაიყოს მცირე ნაწილებად, ხოლო ხორცი და ბულიონები გამორიცხულია.

მაგალითი 5 დიეტა ცხრილი ნაღვლის ბუშტის დაავადებისთვის

საჭმელს მიირთვით ახალი, მოხარშული ან ჩაშუშული. პროდუქციის ამგვარი პროდუქტი კონტრაქტურ ეფექტს ახდენს ნაღვლის ბუშტზე, რასაც იწვევს სტაგნაციის ნაღვლის გადინება, არ იძლევა სხეულში გადაჭარბებულ სტრესს და უზრუნველყოფს მას მშვიდობას.

სავარაუდო მენიუ ერთი დღის განმავლობაში:

1. საუზმე: შვრიის პურის დამატება ჭვავის პურზე დაჭრილი ყველის ნაჭრით.
2. სადილი: წვნიანი მსხალი.
3. სადილი: მოხარშული ბრინჯი თევზის ხორცით დაჭრილი ხილის კომპოტით.
4. საჭმლის მიღება: რბილი კრეკერი ჭიქა უცხიმო რძით.
5. ვახშამი: დაამატეთ vinaigrette მცენარეულ ზეთში მოხარშული კვერცხის yolk და დალიეთ ერთი ჭიქა კეფირი ერთად დარბილებული გამხმარი გარგარი.

პათოლოგიების კომბინაციის გამწვავების ეტაპი მოითხოვს ასეთ დიეტაზე ყოფნას მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დაავადებებით დაავადებული ადამიანების ერთზე მეტი მიმოხილვა ირწმუნება, რომ რაც უფრო გრძელი და მკაცრად დაიცავთ დიეტას, მით უფრო გრძელია რემისია.

ავთვისებიანი დაავადებების შედეგები

თუ პაციენტი შეცდომებს უშვებს დიეტაში, და, უფრო მეტიც, ცდილობს ცხიმოვანი ცხარე საკვების მიღებულ პოპულარულ რეცეპტს, მაშინ მას სავარაუდოდ მოსალოდნელია ქრონიკული პათოლოგიების გამწვავება. პირველი, როგორც წესი, ნაღვლის ბუშტის გადადება ხდება, რაც ვლინდება შემდეგი სიმპტომებით:

1. ტკივილის მწვავე შეტევა მარჯვენა ჰიპოკონდიუმში ან ეპიგასტრიუმში, სხვადასხვა დასხივებით, ტკივილის შოკამდე.
2. ფსიქო-ემოციური აღგზნება.
3. ჰიპერერთმია.

შეტევის ხანგრძლივობა შეიძლება იყოს როგორც წუთი, ისე დღე. ტკივილი მთავრდება მას შემდეგ, რაც ქვა თორმეტგოჯა ნაწლავის სანათურში შედის.

პანკრეასის ანთება ნაკლებად ხშირია. მისი დასაწყისი შეიძლება შეფასდეს შემდეგი სიმპტომებით:

• ძლიერი სარტყელის ტკივილი სხვადასხვა დასხივებით,
• მეტეორიზმი
• ბურღვა
• დიარეა
• გულისრევა ღებინებად იქცევა
• გაიზარდა დაღლილობა.

გაუმკლავდეს ამ შეტევებს უფრო სწრაფად და თავიდან აიცილებთ მათ მომავალში განმეორებას, მხოლოდ დაიცავით სწორი დიეტა. ნებისმიერი წამალი, რომელსაც ჯანსაღი დიეტა არ ეხმარება, განწირულია წარუმატებლობისთვის.

რა პროდუქტები ნებადართულია

პანკრეატიტისა და ქოლელითაზიის კომბინაციით საკვები უნდა შეიცავდეს უხეში ბოჭკოს, ვიტამინებს და უამრავ მაგნიუმს.

ბულიონში ველური ვარდის მქონე ქვა-დაშლის ეფექტი აქვს. ქოლელითაზიით, ასეთი დეკორქციის დალევა აუცილებელია ყოველდღე.

საკვები მექანიკურად უნდა იშურებოდეს: გახეხილი, გახეხილი ხორცის საფქვლეულში, დაჭრილი ბლენდერით. სასმელი უნდა იყოს თბილი გაუთვალისწინებელი. ასეთი საკვები უზრუნველყოფს:

• საჭმლის მონელების ნორმალიზება
• ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი
• antispasmodic ეფექტი.

პანკრეატიტის და ZhKB ნებადართული საკვები:

• მჭლე ხორცი: ქათამი (ფილე კანის გარეშე), კურდღელი, მჭლე ხორცი, ხორცი,
• თევზი: hake, pollock, halibut,
• კვერცხები ცილოვანი შვრიის სახით,
• მცენარეული ცხიმები: ზეითუნის, ქოქოსის, სელის, მზესუმზირის ზეთი,
• კარაქი მუდმივი რემისიით,
• მარცვლეული: წიწიბურა, შვრია, ბრინჯი,
• ხორბლის პურის კრეკერი,
• გამომცხვარი ხილი, ბოსტნეული,
• ბოსტნეულის სუპები, ხორცის სუსტი ბულიონები,
• ხაჭო დიეტა casseroles,
• რბილი მაკარონი.

შეგიძლიათ დალიოთ ჩაშუშული ხილი, სუსტი ჩაი, ვარდკაჭაჭას სასმელი, თბილი მინერალური წყალი, გაყრილი კენკრის წვენი.

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები

კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს, მთლიანად უნდა გამოირიცხოს შემდეგი პროდუქტები:

• ცხიმოვანი ხორცი
• ცხიმი
• ყავა
• ძეხვი,
• ალკოჰოლური სასმელების
• მარგარინის გავრცელება
• შებოლილი ხორცი
• ხორცის ნაყენი (ღვიძლი, თირკმელი, ტვინი),
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები (ხაჭო, ყველი, არაჟანი, ნაღები, მთელი რძე),
• მწვანილი
• არაჟანი და კენკრა,
• გაზიანი ტკბილი სასმელები
• გამძლე ხორბლის მაკარონი,
• კონსერვაცია, თუნდაც სახლში,
• ფქვილი.

თუ დიეტა 5 არის დადგენილი, მაშინ არ შეგიძლიათ ბოროტად გამოიყენოთ სანელებლები, სანელებლები. მრავალფეროვანი სოუსი სანელებლებით და ძმარი - დამატებითი ტვირთი პანკრეასისზე.

თაფლისა და ფუტკრის სხვა პროდუქტების ჭამა შეიძლება შეზღუდული რაოდენობით.

ყოველკვირეული დიეტის მაგალითი

1. საუზმე: ბისკვიტის ნამცხვარი ნაჭერი უცხიმო ყველით, სუსტი მწვანე ჩაით.
2. სადილი: ცილის omelet, 50 გრ თეთრი კრეკერი, ჩაის კოვზი თაფლი, ხმელი ხილის დეკორქცია.
3. სადილი: ლორწოს ბრინჯის ფაფა სუნელი ზეითუნის ზეთით, ორთქლის ქათმის კოტლეტით, გამომცხვარი ვაშლით, ვარდკაჭკოლით.
4. საჭმლის: უცხიმო ხაჭო.
5. ვახშამი: ფაფა შვრიის ქატოდან, სტაფილო და ვაშლის სალათი, კენკრის კომპოტი.

1. საუზმე: წიწიბურის ფაფა ლაქტოზას გარეშე რძე თაფლით, მწვანე ჩაით.
2. სადილი: გამომცხვარი ვაშლი.
3. სადილი: ბოსტნეულის პიურე zucchini და ბროკოლისგან, მოხარშული ხბოს ხორცი.
4. საჭმლის: ჭიქა უცხიმო კეფირი.
5. ვახშამი: ბოსტნეულის ბულიონი, ჭიქა ბერძნული იოგურტი, პური.

1. საუზმე: შვრიის ფაფა გაზავებულ რძეში (1: 1), კოვზი თაფლი, ნამცხვრები, მწვანე ჩაი.
2. სადილი: ჭიქა კეფირი და პური.
3. სადილი: სუსტი ქათმის ბულიონი, პური, ვარდის ბულიონი.
4. საჭმლის: ერთი ჭიქა უცხიმო რბილი ხაჭო.
5. ვახშამი: ორთქლზე დაჭრილი თევზი გამომცხვარი ბოსტნეულით, ხმელი ხილის კომპოტით.

1. საუზმე: ორთქლის ცილის omelet, ბისკვიტის ნამცხვარი, მწვანე ჩაი.
2. სადილი: ხაჭო ჩაი.
3. სადილი: ბოსტნეულისგან შემწვარი ქათმის ფილე.
4. საჭმლის: კრემის წვნიანი ბოსტნეულით.
5. ვახშამი: გამომცხვარი ვაშლი, ჩაი თაფლით.

1. საუზმე: ხაჭოს ხაჭო ჩაი.
2. სადილი: პური და ვარდის ბულიონი.
3. სადილი: ბოსტნეულის წვნიანის ფირფიტა თეთრი კრეკერებით, ცოტა კარაქით ან არაჟანით შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი სტაბილური რემისიით.
4. საჭმლის: ბერძნული იოგურტი, ხმელი ხილის კომპოტი.
5. ვახშამი: ქათმის ბუზი, სტაფილოს სალათი, მწვანე ჩაი.

1. საუზმე: შვრიის ფაფა, თაფლი, ჩაი.
2. სადილი: ვარდი ბარძაყისგან პური და ბულიონი.
3. სადილი: თევზის წვნიანი, თეთრი პურისგან დამზადებული კრეკერების ნაწილი, კომპოტი.
4. საჭმლის: ჭიქა უცხიმო რიაზენკა.
5. ვახშამი: ჩაშუშული ბოსტნეული, მოხარშული ხბოს ნაჭერი, მწვანე ჩაი.

1. საუზმე: ხილის ჟელე, ნამცხვრები, ვარდკაჭაჭას ყავა.
2. სადილი: თევზის ქათამი, სტაფილოს სალათი.
3. სადილი: ხორცის სუფი, პური, კომპოტი.
4. Snack: გამომცხვარი ვაშლი.
5. ვახშამი: თევზის casserole, მუჭა ქიშმიში, მწვანე ჩაი.

ასეთი დიეტა შესაფერისია ნაღვლის ბუშტის დაავადებისა და პანკრეატიტის დროს. კერძები შეიძლება შეიცვალოს გემოვნების შეღავათებით და დაავადების ეტაპზე.

როგორ საზ ჯანსაღი დიეტა

პაციენტებისთვის უფრო ადვილია დაიცვან დიეტა, თუ მასში შემავალი კერძები მრავალფეროვანია და გემრიელია. მნიშვნელოვანია დაიცვან საჭმლის მომზადებისა და მომსახურების წესები.

შემდეგი რეცეპტები შესაფერისია დიეტის 5P და 5A დიეტის მქონე პაციენტებისთვის:

1. ორთქლის კოტლეკი ინდაურისგან. შემადგენლობა: 200 გრ ინდაურის ფილე, 30 გრ თეთრი პური, 50 მლ რძე, 3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით. გაჟღენთეთ პურის ხორცი ნახევარ საათში რძეში. მოამზადეთ მწვანილი ხორციდან, დაამატეთ კარაქი, მარილი, პური რძით. კარგად აურიეთ, შექმენით კოტლეტი. განათავსეთ ქსელის ორმაგი ქვაბი, მოხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
2. თევზი ბეჩამელის რძის სოუსში. აცხვეთ ნებისმიერი უცხიმო თევზის ფილე კილიტაში. სოუსისთვის საჭიროა 150 მლ რძე (ცხიმის შემცველობა 3.2% მდე), კოვზი კარაქი, კოვზი ფქვილი, ნაყენი შაქარი, მარილი გემოვნებით. დნება კარაქი ტაფაში, დაასხით ფქვილი ერთად sieve. გახეხეთ ფქვილი 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით რძე (უნდა იყოს ცხელი) თხელი ნაკადით. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. დაამატეთ შაქარი და მარილი. ჩაასხით თევზი მზა სოუსში.
3. დიეტა ოლივიე. სამზარეულოსთვის საჭიროა ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, ორი კარტოფილი, ორი კვერცხი, 300 გრ მოხარშული ქათამი, ახალი კიტრი, კოვზი უცხიმო არაჟანი.გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო, მოხარშეთ მარილიან წყალში. მყარად მოხარშული კვერცხი. კიტრის კანი. დაჭრილი ყველა ინგრედიენტი კუბებად, აურიეთ, მარილი, სეზონი არაჟნით.
4. ხილის ტორტი გამოცხობის გარეშე. ინგრედიენტები: 1 მწიფე ბანანი, ქილა დაკონსერვებული ატამი (შეგიძლიათ აიღოთ 2 ახალი), 300 მლ უგონებელი იოგურტი, ბისკვიტის ნამცხვარი, 200 მლ წყალი, ჟელატინის ტომარა. დაასხით ჟელატინი თბილი წყლით, დაშლის საშუალება. დაამატეთ იოგურტი და შეურიეთ. დაფარეთ პანელის ქვედა ნაწილი პერგამენტებით. დაარღვიე ნამცხვრები ჩხირებად. დაასხით ინგრედიენტები ფენებად. მზა ნამცხვარი გაგზავნეთ მაცივარში ღამით. დილით, დესერტი მზად არის.

სამზარეულოს პროდუქტები უნდა იყოს ახალი. ნუ იყიდით ხორცი და თევზი ბუნებრივ ბაზრებზე. რძე და ხაჭო არ შეიძლება უმი ჭამა.