ტიპი 2 დიაბეტის დამატკბობლები: დიაბეტური დამატკბობლების მიმოხილვა

არა ინსულინზე დამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები იძულებულნი არიან დაიცვან მკაცრი დიეტა, რაც მნიშვნელოვნად ზღუდავს მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობას. განსაკუთრებით საშიშია ამ მხრივ საქაროზას შემცველი პროდუქტები, რადგან ეს ნახშირწყლები ძალიან სწრაფად იშლება ადამიანის ორგანიზმში გლუკოზას და სისხლში ამ ინდიკატორის საშიში გადასვლას იწვევს.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდეთ! შაქარი ნორმალურია ყველასთვის. საკმარისია დღეში ორი კაფსულის მიღება ჭამის წინ ... დამატებითი ინფორმაცია >>

მაგრამ დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზე ცხოვრება და საერთოდ არ ჭამა შაქრიანი საკვები ძალიან რთულია ფსიქიკურად და ფიზიკურად. ცუდი განწყობა, ლეტარობა და ენერგიის ნაკლებობა - ეს არის სისხლში ნახშირწყლების ნაკლებობა. დამატკბობლებზე, რომლებიც არ შეიცავს საქაროზას და აქვთ სასიამოვნო ტკბილი გემო, შეუძლიათ.

დამატკბობლის მოთხოვნები

შაქრიანი შემცვლელები დიაბეტით დაავადებულთათვის ტიპის 2 უნდა შეირჩეს ძალიან ფრთხილად, წონით დადებითი და დადებითი. იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს ძირითადად აქვთ საშუალო ასაკის და ხანდაზმული ადამიანები, ამგვარი დანამატების შემადგენლობაში მავნე კომპონენტები მოქმედებენ მათზე უფრო სწრაფად და უფრო სწრაფად, ვიდრე ახალგაზრდა თაობაზე. ასეთი ადამიანების სხეული სუსტია დაავადებით, ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე და მთლიან სიცოცხლისუნარიანობაზე.

მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის დამატკბობლები უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს:

• იყავით რაც შეიძლება უსაფრთხო სხეულზე,
• აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა
• აქვს სასიამოვნო გემო.

თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ შაქრის ნატურალურ შემცვლელებს, მაგრამ მათი არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ კალორიულ შემცველობას. ვინაიდან, მე -2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით, მეტაბოლიზმი ნელდება, ადამიანი ძალიან სწრაფად იძენს ჭარბი წონას, რის შემდეგაც ძნელია მისი მოშორება. ამაში ხელს უწყობს ბუნებრივი მაღალკალორიული დამატკბობლების გამოყენებას, ამიტომ უმჯობესია მათ სრულად მიტოვება ან მკაცრად გაითვალისწინოთ მათი რაოდენობა თქვენს დიეტაში.

რა არის საუკეთესო არჩევანი ბუნებრივი დამატკბობლებისგან?

ფრუქტოზა, სორბიტოლი და xylitol ბუნებრივი დამატკბობლებია, საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობით. იმისდა მიუხედავად, რომ ზომიერი დოზირების პირობებში, მათ არ აქვთ გამოხატული მავნე თვისებები დიაბეტური ორგანიზმისთვის, უმჯობესია უარი თქვან მათზე. მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების გამო, მათ შეუძლიათ პროვოცირება მოახდინონ სიმსუქნის სწრაფი განვითარება ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებში. თუ პაციენტს ჯერ კიდევ სურს ამ ნივთიერებების გამოყენება დიეტაში, მან უნდა გაიაროს ენდოკრინოლოგთან მათი ყოველდღიური უსაფრთხო დოზების შესახებ და მენიუს შედგენისას გაითვალისწინოს კალორიული შემცველობა. საშუალოდ, ამ დამატკბობლების ყოველდღიური მაჩვენებელი 20-30 გ-მდე მერყეობს.

ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ოპტიმალური ბუნებრივი დამატკბობლებია სტევია და საქრალოზა.

ორივე ეს ნივთიერება ადამიანისთვის უსაფრთხოდ ითვლება, გარდა ამისა, მათ თითქმის არ აქვთ საკვები ღირებულება. 100 გრ შაქრის შესაცვლელად, საკმარისია მხოლოდ 4 გრ ხმელი სტევიას ფოთლები, ხოლო ადამიანი იღებს დაახლოებით 4 კკალ. 100 გრ შაქრის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 375 კკალ, ამიტომ განსხვავება აშკარაა. საქრალოზის ენერგეტიკული მაჩვენებლები დაახლოებით იგივეა. თითოეულ ამ შაქრის შემცვლელს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

• ბევრად უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი
• თითქმის არ არის კალორია,
• აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსების მდგომარეობას,
• ხანგრძლივი გამოყენებისას ნორმალიზდება შაქრის დონე სისხლში,
• ხელმისაწვდომი
• წყალში ხსნადი,
• შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ზრდის სხეულის დაცვას.

• აქვს სპეციფიკური მცენარეული არომატი (თუმცა ბევრს ძალიან სასიამოვნოა)
• შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალო საშუალებებთან ერთად გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემია, ამიტომ ამ შაქრის შემცვლელის გამოყენებით, საჭიროა პერიოდულად აკონტროლოთ სისხლში შაქრის დონე.

არც ისე დიდი ხნის წინ იყენებდნენ სუკრალოზს, როგორც შაქრის შემცვლელს, მაგრამ მან უკვე კარგი რეპუტაცია მიიღო.

ამ ნივთიერების პლიუსები:

• 600 ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან გემრიელად მიირთმევენ
• არ ცვლის თავის თვისებებს მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ,
• ზომიერების დროს მოხმარებული გვერდითი და ტოქსიკური ეფექტების არარსებობა (საშუალოდ 4-5 მგ დღეში 1 კგ სხეულის წონაზე),
• საკვებში დიდი ხნის განმავლობაში ტკბილი გემოს შენარჩუნება, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ სუტრალოზის გამოყენება ხილის შესანარჩუნებლად,
• დაბალი კალორიული შემცველობა.

Sucralose- ის უარყოფითი მხარეები მოიცავს:

• მაღალი ღირებულება (ეს დანამატი იშვიათად შეიძლება მოიძებნოს სააფთიაქოში, რადგან იაფი ანალოგები მას თაროებიდან გადააქვთ),
• ადამიანის სხეულის შორეული რეაქციების გაურკვევლობა, რადგან შაქრის შემცვლელი ამ პროდუქტის წარმოება და გამოყენება დაიწყო არც ისე დიდი ხნის წინ.

შემიძლია გამოვიყენო ხელოვნური შაქრის შემცვლელი?

სინთეზური შაქრის შემცვლელები არა-მკვებავია, ისინი არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მომატებას, მაგრამ მათ არ აქვთ რაიმე ენერგეტიკული ღირებულება. მათი გამოყენება თეორიულად უნდა ემსახურებოდეს სიმსუქნის პროფილაქტიკურ ზომას, მაგრამ პრაქტიკაში ეს ყოველთვის ასე არ არის. ამ დანამატებით ტკბილი საკვების მიღება, ერთი მხრივ, ადამიანი აკმაყოფილებს მის ფსიქოლოგიურ მოთხოვნილებას, მაგრამ, მეორეს მხრივ, კიდევ უფრო მეტ შიმშილს პროვოცირებს. ამ ნივთიერებების ბევრი ნაწილი სრულებით არ არის უსაფრთხო დიაბეტით დაავადებულთათვის, განსაკუთრებით საქკარინისა და ასპარტამისთვის.

მცირე დოზებით საჩარინი არ წარმოადგენს კანცეროგენს, ის არ მოაქვს სასარგებლო ორგანიზმს, რადგან მისთვის ეს უცხო ნაერთია. მისი გაცხელება შეუძლებელია, რადგან ამ შემთხვევაში დამატკბობელი იძენს მწარე უსიამოვნო გემოს. ასპარტამის კანცეროგენული მოქმედების მონაცემები ასევე უარყოფილია, თუმცა მას აქვს მრავალი სხვა მავნე თვისება:

• როდესაც გაცხელდება, ასპარტამს შეუძლია გაათავისუფლოს ტოქსიკური ნივთიერებები, ასე რომ, იგი არ შეიძლება დაუცველდეს მაღალ ტემპერატურას,
• არსებობს მოსაზრება, რომ ამ ნივთიერების ხანგრძლივი გამოყენება იწვევს ნერვული უჯრედების სტრუქტურის დარღვევას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალცჰეიმერის დაავადება,
• ამ კვების რაციონის მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს პაციენტის განწყობაზე და ძილის ხარისხზე.

ადამიანის სხეულში ერთხელ, ასპარტამი, გარდა ორი ამინომჟავისა, ქმნის მონოჰიდროქსი ალკოჰოლურ მეტანოლს. ხშირად შეგიძლიათ მოისმინოთ მოსაზრება, რომ სწორედ ეს ტოქსიკური ნივთიერებაა ასპარტამისგან მავნე. ამასთან, ამ დამატკბობლის მიღებისას რეკომენდებულ სადღეღამისო დოზებში გამოყენებისას, წარმოქმნილი მეტანოლის რაოდენობა იმდენად მცირეა, რომ ის სისხლში ლაბორატორიული ტესტების დროსაც კი არ არის განსაზღვრული.

მაგალითად, კილოგრამი ვაშლის ჭამიდან ადამიანის სხეული სინთეზირებს გაცილებით მეტანოლს, ვიდრე რამდენიმე ასპარტამის ტაბლეტისგან. მცირე რაოდენობით, მეტანოლი მუდმივად იქმნება ორგანიზმში, რადგან მცირე დოზებით ის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებაა მნიშვნელოვანი ბიოქიმიური რეაქციისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, სინთეზური შაქრის შემცვლელების მიღება ან არა, პირადი საქმეა ყველა ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის. და ამგვარი გადაწყვეტილების მიღებამდე საჭიროა კონსულტაციისთვის კომპეტენტური ენდოკრინოლოგი.

ხელოვნური დამატკბობლები

• საქჩარინი
• ასპარტამი
• ციკლამატი.

Xylitol- ის ქიმიური სტრუქტურა არის პენტიტოლი (პენტატომიური ალკოჰოლი). იგი მზადდება სიმინდის ღეროებისგან ან ნარჩენების ხისგან.

თუ ჩვენ ვიღებთ ჩვეულებრივი ლერწმის ან ჭარხლის შაქრის გემოს, როგორც ტკბილეულის გაზომვის ერთეულს, მაშინ xylitol- ისთვის სიტკბოს კოეფიციენტი ახლოსაა 0.9-1.0, ხოლო მისი ენერგიის ღირებულებაა 3.67 კკალ / გ (15.3 კჯ / გ). აქედან გამომდინარეობს, რომ xylitol არის მაღალკალორიული პროდუქტი.

სორბიტოლი არის ჰექსიტოლი (ექვსტომეტრიანი სპირტი). პროდუქტს კიდევ ერთი სახელი აქვს - სორბიტოლი. მის ბუნებრივ მდგომარეობაში გვხვდება ხილი და კენკრა, მთის ნაცარი განსაკუთრებით მდიდარია მასში. სორბიტოლი მიიღება გლუკოზის დაჟანგვის გზით.

ეს არის უფერო, კრისტალური ფხვნილი, გემოთი ტკბილი, წყალში ძალიან ხსნადი და მდუღარე მდუღარე. ჩვეულებრივ შაქართან შედარებით, xylitol სიტკბოს კოეფიციენტი მერყეობს 0.48-დან 0.54-მდე.

და პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება არის 3.5 კკალ / გ (14,7 კჯ / გ), რაც ნიშნავს, რომ წინა გამაგრილებლის მსგავსად, სორბიტოლი მაღალი კალორიულია, ხოლო თუ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტი აპირებს წონის დაკლებას, მაშინ არჩევანი სწორი არ არის.

ფრუქტოზა და სხვა შემცვლელები

ან სხვა გზით - ხილის შაქარი. ის მიეკუთვნება ქეთოჰექსოზის ჯგუფის მონოსაქარიდებს. ეს არის ოლიგოსაქარიდებისა და პოლისაქარიდების ინტეგრალური ელემენტი. ბუნებაში გვხვდება თაფლში, ხილში, ნექტარში.

ფრუქტოზა მიიღება ფრუქტოზანების ან შაქრის ფერმენტული ან მჟავა ჰიდროლიზით. პროდუქტი ტკბილში შაქარს 1.3-1.8-ჯერ აჭარბებს, ხოლო მისი კალორიული ღირებულებაა 3,75 კკალ / გ.

ეს არის წყლის ხსნადი თეთრი ფხვნილი. როდესაც ფრუქტოზა თბება, იგი ნაწილობრივ ცვლის თავის თვისებებს.

ნაწლავში ფრუქტოზის შეწოვა ნელა ხდება, ის ზრდის გლიკოგენების შესანახად ქსოვილებში და გააჩნია ანტიტოგენული მოქმედება. აღნიშნულია, რომ თუ შაქარს ფრუქტოზას ჩაანაცვლებთ, მაშინ ეს გამოიწვევს კარიესის განვითარების რისკის მნიშვნელოვან შემცირებას, ანუ ამის გაგება ღირს. რომ ფრუქტოზის მავნე და სარგებელი ერთმანეთის გვერდით არსებობს.

ფრუქტოზის მოხმარების გვერდითი მოვლენები მოიცავს იშვიათ შემთხვევებში, მეტეულის შეშუპებას.

ფრუქტოზის დასაშვები დღიური ნორმაა 50 გრამი. რეკომენდებულია კომპენსირებული დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის და ჰიპოგლიკემიისადმი მიდრეკილებით.

ეს მცენარე ეკუთვნის ოჯახს Asteraceae და აქვს მეორე სახელი - ტკბილი ბიფოლია. დღეს ამ საოცარი ქარხნისკენ არის მიპყრობილი სხვადასხვა ქვეყნის დიეტოლოგების და მეცნიერების ყურადღება. Stevia შეიცავს დაბალკალორიულ გლიკოზიდებს ტკბილი გემოთი, ითვლება, რომ არაფერია უკეთესი ვიდრე stevia ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შაქარიოლი არის სტევიას ფოთლების ექსტრაქტი. ეს არის დერპნის მაღალგანწმენდილი გლიკოზიდების მთელი კომპლექსი. შაქარი წარმოდგენილია თეთრი ფხვნილის სახით, გამძლეობით გამძლეობით და წყალში ძალზე დიდი ხსნადი.

ამ ტკბილეულის პროდუქტის ერთი გრამი ტოლია 300 გრამი ჩვეულებრივი შაქრისთვის. ძალიან გემრიელი გემოთი, შაქარი არ ზრდის სისხლში გლუკოზას და არ აქვს ენერგიის მნიშვნელობა, ამიტომ ნათელია, რომელი პროდუქტია საუკეთესო 2 ტიპის დიაბეტისთვის.

კლინიკურ და ექსპერიმენტულ კვლევებში არ არის დაფიქსირებული გვერდითი მოვლენები საქაროზაში. სიტკბოს ეფექტის გარდა, ბუნებრივი სტევიას დამატკბობელს აქვს მთელი რიგი დადებითი თვისებები, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. ანტიჰიპერტენზიული
2. შარდმდენი
3. ანტიმიკრობული
4. სოკოს საწინააღმდეგო.

ციკლამატი არის ციკლჰექსამილინოზულატის ნატრიუმის მარილი. ეს არის ტკბილი, წყალში ხსნადი ფხვნილი, უმნიშვნელო გემოთი.

260 ° C– მდე ციკლამატი ქიმიურად სტაბილურია. სიტკბოს წყალობით, იგი აღემატება საქაროზას 25-30 ჯერ, ხოლო ციკლამატი, რომელიც შედის წვენებში და ორგანულ მჟავებში შემავალ სხვა ხსნარებში, 80-ჯერ უფრო ტკბილია. ხშირად იგი საჩარინთან ერთად 10: 1 თანაფარდობითაა შერწყმული.

ამის მაგალითია პროდუქტი "წუკლი". პრეპარატის უსაფრთხო ყოველდღიური დოზები შეადგენს 5-10 მგ.

პროდუქტი კარგად არის შესწავლილი და მას ასზე მეტი წლის განმავლობაში იყენებენ დამატკბობლად. სულფობენზოინის მჟავას წარმოება, საიდანაც იზოლირებულია თეთრი მარილი, არის თეთრი.

ეს არის საქჩარინი - ოდნავ მწარე ფხვნილი, კარგად ხსნადი წყალში. მწარე გემო დიდი ხნის განმავლობაში რჩება პირის ღრუში, ამიტომ გამოიყენეთ საქკარინის კომბინაცია დექსტროზის ბუფერთან ერთად.

Saccharin იღებს მწარე გემოს, როდესაც მოხარშული; შედეგად, უმჯობესია არა ადუღდეს პროდუქტი, არამედ გაავრცელოთ იგი თბილ წყალში და დაამატოთ მზა კერძები. სიტკბოსთვის, 1 გრამი საჩარინი არის 450 გრამი შაქარი, რაც ძალიან კარგია ტიპი 2 დიაბეტისთვის.

პრეპარატი ნაწლავისგან თითქმის მთლიანად შეიწოვება და მაღალი კონცენტრაციით გროვდება ქსოვილებში და ორგანოებში. ყველაზე მეტად ის შეიცავს ბუშტში.

ალბათ ამ მიზეზის გამო, ექსპერიმენტულმა ცხოველებმა, რომლებმაც საჩარინით ტესტირება მოახდინეს, განვითარდა ბუშტის კიბო. მაგრამ შემდგომი გამოკვლევა მოახდინა წამლის რეაბილიტაციამ და დაადასტურა, რომ იგი აბსოლუტურად უსაფრთხოა.

L- ფენილალანინის და ასპარტმჟავის ეთერის დიპეპტიდი. კარგად ხსნადი წყალში, თეთრი ფხვნილი, რომელიც კარგავს ტკბილ გემოს ჰიდროლიზის დროს. ასპარტამი საქაროზას აღემატება 150-200 ჯერ ტკბილში.

როგორ ავირჩიოთ დაბალი კალორიური გამაგრილებელი? ეს არის ასპარტამი! ასპარტამის გამოყენება ხელს არ უწყობს კარიესის განვითარებას, ხოლო მისი კომბინაცია საჩარინთან ერთად აძლიერებს სიტკბოს.

პროდუქტი იწარმოება ტაბლეტებში, სახელწოდებით "Slastilin". ერთი ტაბლეტი შეიცავს 0.018 გრამს აქტიურ პრეპარატს. სხეულის წონის 50 მგ / კგ-მდე მოხმარება დღეში შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე.

ფენილკეტონურიის დროს, "სლასტილინი" უკუნაჩვენებია. უძილობა, პარკინსონის დაავადება, ჰიპერტენზია, უმჯობესია ასპარტამი სიფრთხილით მიიღოთ, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ყველა სახის ნევროლოგიური დარღვევა.