რეიტინგი - ნიუ – იორკი - არ არის დახვეწილი შაქარი, სახამებელი, ან თეთრი ფქვილი

მახსოვს, როდესაც პირველად გავეცანი კეფირიზე დაფუძნებული ნამცხვრების კრემის შემავსებლებს, დარწმუნებული ვიყავი, რომ ისინი ძირითადად შესაფერისი ჩიზქეიქების ანალოგებისთვის შესაფერისია, რომლებიც არ არის გამოსაცხობი. თუმცა, უფრო მეტი წყაროების შესწავლისას, მივხვდი ჩემს შეცდომას და მოვამზადე ეს ნაზი იოგურტის ჩიზქეიქი ნუშით და სამეფო თარიღით.

მისი კოლეგებისგან განსხვავებით, ეს ნამცხვარი არ არის vegan; შესაბამისად, მისი გემო ტრადიციული დესერტების მოყვარულთათვის არც ისე უჩვეულო იქნება. რა ღირს, არა?

ჩიას ჯემის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კენკრა, ჯანსაღი ციტრუსის ქურდი ან ვეგანური კარამელის სოუსი. ჩიზქეიქი თავად არის იმდენად მრავალფეროვანი, რომ კარგად წავა ნებისმიერი დანამატებით.

ერთადერთი, ჩემი გემოვნებისთვის, ბაზა უფრო თხელი უნდა იყოს, მას 1.5-2 ჯერ ნაკლებ ინგრედიენტებს მივიღებ. სხვათა შორის, იგი შეიძლება მომზადდეს უფრო ტრადიციული გზით: წაიღეთ ნებისმიერი ჯანსაღი ნამცხვარი ახლოს ქაცვისთან ერთად და შეურიეთ კარაქს. მე მჯერა, რომ ცხიმოვანი რძის პროდუქტები იდეალურად ჯდება ჯანსაღი დიეტის კონცეფციაში. ერთადერთი საკითხია, აკვირდება თუ არა ადამიანი ზომას მათი გამოყენებისას :).

რეცეპტი, რომელიც ადაპტირებულია ავსტრალიის ჟურნალების ჯანსაღი კვებისგან.

ფორმის შესახებ, რომლის დიამეტრია 18 სმ

ინგრედიენტები

90 გრ ხვრელის მეფე

50 გრ ბრინჯის ფქვილი (ყავისფერი ბრინჯისგან)

1 კვერცხის კვერცხი C1

2 სტადიის მდნარი ქოქოსის ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს კარაქით)

420 გრ ძალიან სქელი იოგურტი დანამატების გარეშე (მე დუღილის კრემი 35%)

თესლი 1 ვანილის ტაფაზე

50 გრ ქოქოსის შაქარი

მოცვის ჯემი:

1.5 სტადიის ქოქოსის შაქარი

2 სტადიის ჩიას თესლი

პროცესი:

1. გაჟღენთეთ ძირები ძილში გაფილტრულ წყალში.

2. საზ ჯემი. განათავსეთ მოცვის და შაქარი პანში სქელი ქვედა ფენით, შეურიეთ ნაზად. მოხარშეთ შერყევით, სანამ წვენი გამოვა. დაამატეთ chia თესლი, აურიეთ, საზ სანამ გასქელება. გაგრილდება, გადაიტანეთ ქილაში და შედგით მაცივარში.

3. გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსამდე. საპოხი მასა ქოქოსის ან კარაქით შეიზილეთ, ბოლოში დაასხით საცხობი პერგამენტით.

4. მოამზადეთ ბაზა. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორის თასში, გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი. განათავსეთ იგი ფორმაში, გახეხეთ და გამოაცხვეთ ღუმელის საშუალო დონეზე, სანამ ოქროსფერ ყავისფერზე შედის 10-15 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს overdry.

5. იმავდროულად, მოამზადეთ შევსება. გაწურეთ წყალი კასუნით, განათავსეთ ისინი კვების პროცესორში, გახეხეთ სანამ გლუვი, რბილი პასტის მიღებას მიიღებთ. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, სცემეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით საყრდენი ბაზაზე, გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. კიდეები უნდა დაიჭიროს, შუაში კი ცოტათი დაიმსხვრა. დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში დახურულ ღუმელში, შემდეგ გაცივდეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით მაცივარში, რომ მთლიანად მოაწყოთ რეიტინგი.

როგორ ჩიმა ჯემი

გაყინეთ კენკრა.
კენკრა მოათავსეთ ქვაბში და გააცხელეთ ქვაბში, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაამატეთ xylitol და 5 წუთის განმავლობაში სითბო.

დაასხით chia თესლი და გაათბეთ კიდევ 5 წუთი.
გადაიტანეთ სუფთა ქილაში და შედგით მაცივარში.

თუ გსურთ, რომ ჯემი უფრო სქელი იყოს, დაამატეთ მეტი ჩია თესლი უკვე გაცივებულ ჯემში, ერთ ჯერზე თითო ჩაის კოვზი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში.

ჩიას თესლის ჯემი შესაფერისია ნებისმიერი კერძისთვის.

ხაჭო დესერტის ხაჭოთი და ჩიას თესლის პუდინგით

* FM "სელის, ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი და სხვა თესლი"

500 გრ ხაჭო
1 დიდი ფორთოხალი
წვენი 1 ფორთოხალი
1/4 ნაწილი cf ანანასი ან ნახევრად პატარა
1 სუფრის კოვზი ყურძენი (ნებისმიერი ფერი, გემოვნებით)
1 სუფრის კოვზი ბერძნული იოგურტი
2 სტადიის chia თესლი
შაქარი გემოვნებით

იოგურტი შეურიეთ 1/2 ფორთოხლის წვენს, დაამატეთ ჩიას თესლი. შედგით მაცივარში ღამით.
ფორთოხალი და ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყურძენი გაჭრა ნახევარში (ამოიღეთ თესლი).
ხაჭოში დაამატეთ დარჩენილი ფორთოხლის წვენი, ყურძენი, ანანასი და ფორთოხალი. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.
სათვალეებში ჩასვით. თავზე ჩიას თესლის პუდინგი მოათავსეთ.

მოცვის რეიტინგი

Blueberry Cheesecake შემადგენლობა: 100 გრ ნამცხვარი, კარაქი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი.შეავსებისთვის: 400 გრ კრემის ყველი, 150 გრ მოცვის ჯემი ან ჯემი, 100 გ ყაბაყი შაქარი, 50 გრ მოცვი, 4 კვერცხი. მომზადების მეთოდი: დნება კარაქი მულტიქუკერის რეჟიმში შაქრით

ჩიზქეიკის ინგრედიენტები: 400 გრ არაჟანი, რბილი რბილი ყველი, 200 გრ ნამცხვარი, 180 გრ შაქარი, 100 გრ კარაქი, 3 კვერცხი, 0,5 ლიმონი, 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, ვანილინი.შემდეგ მომზადება: გაზეთილი ქაღალდი მულტიკოკის ბოლოში,

ჯანჯაფილის ჩიზქეიქი

ჯანჯაფილის ჩიზქეიშის მომზადების დრო 45 წთ. დალაგება: 6 შემადგენლობა: 100 გ ტკბილი ნამცხვარი, 4 სტადიის. კოვზი კარაქი, 0,5 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი, 0,5 ჭიქა დაჭრილი დაშაქრული ხილი, 0.3 კგ ხაჭო, 4 სტადიის. კოვზი შაქარი, 0,5 ჭიქა ნაღები, 1 სტადიის. კოვზი ფქვილი, 1 კვერცხი. მეთოდი

გოგრის რეიტინგი

ჩიზქეიქი გოგრისგან ყველის მასა - 400 გრ, კვერცხი - 5 ცალი., გოგრის პიურე - 1 საზომი ჭიქა ნელი გაზქურისგან, შაქარი - 1 საზომი ჭიქა ნელი გაზქურისგან, სახამებლისგან - 2 სტადიის. ლ., ვანილის არსი - 1 ჩ / კ, ლიმონის ბუდე - გემოვნებით, თაფლი, არაჟანი - გემოვნებით, სამზარეულოს ქაღალდი

ალუბლის ჩიზქეიქი

ალუბლის ჩიზქეიქი რეიტინგი - 400 გრ, კვერცხი - 5 ცალი., ალუბალი - 400 გრ, შაქარი - 1 საზომი ჭიქა ნელი გაზქურისგან, სახამებლისგან - 2 სტადიის. ლ., ვანილის არსი - 1 ჩ / კ, ლიმონის ბუდე - გემოვნებით, თაფლი, არაჟანი - გემოვნებით, სამზარეულოს ქაღალდი სცემეთ კვერცხის თეთრკანიანებს შაქართან ერთად ქაფში. დამატება

ქლიავის ჩიზქეიქი

ქლიავის ჩიზქეიქის რეიტინგი - 400 გრ, კვერცხი - 5 ცალი., ქლიავის პიურე - 1 საზომი ჭიქა ნელი გაზქურისგან, შაქარი - 1 საზომი ჭიქა ნელი გაზქურისგან, სახამებლისგან - 2 სტადიის. ლ., ვანილის არსი - 1 ჩ / კ, ლიმონის კანი - გემოვნებით, თაფლი, არაჟანი - გემოვნებით, სამზარეულოს ქაღალდი საღებავისთვის:

ვაშლის ჩიზქეიქი

ვაშლის ყველის ნამცხვარი რეიტინგი - 400 გრ, კვერცხი - 5 ცალი., ვაშლი - 5 ცალი., შაქარი - 1 საზომი თასი ნელი გაზქურისგან, სახამებლისგან - 2 სტადიის. ლ., ვანილის არსი - 1 ჩ / კ, ლიმონის ბუდე - გემოვნებით, თაფლი, არაჟანი - გემოვნებით, სამზარეულოს ქაღალდი სცემეთ კვერცხის თეთრკანიანებს შაქართან ერთად ქაფში. გახეხეთ

ბანანი და ჟოლოს რეიტინგი

ჩიზქეიქი ბანანთან და ჟოლოსთან ერთად სუბსტრატისთვის: შვრიის ნამცხვარი - 250 გრ, კარაქი - 150 გრ, შაქარი - 75 გ შევსების მიზნით: ხაჭო - 200 გრ, კვერცხი - 5 ცალი., შაქარი - 1 საზომი თასი მულტიკურისგან, სახამებლისგან - 2 სტადიის . ლ., ვანილის არსი - 1 ჩ / კ, ლიმონის კანი - გემოვნებით, ბანანი - 1 ც. იმისთვის

მოცვის რეიტინგი

ჯანჯაფილის ჩიზქეიქი

ჩიზქეიკი ჯანჯაფილის ინგრედიენტებით 100 გრ ტკბილი ნამცხვარი, 4 ჩ.კ კოვზი კარაქი, 0,5 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი, 0,5 ჭიქა დაჭრილი დაშაქრული ხილი, 0.3 კგ ხაჭო, 4 სტადიის. კოვზი შაქარი, 0,5 ჭიქა ნაღები, 1 სტადიის. ფქვილი, 1 კვერცხი. მომზადების მეთოდი ქუქი-ფაილები თქვენი ხელებით იშლება პატარა ნაჭრებად,

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ყველამ დიდი ხანია იცოდა ჩია თესლის სასარგებლო თვისებები და მათი სასარგებლო შედეგები ადამიანის სხეულზე. ახლახან მათ ისეთი საოცარი პოპულარობა მოიპოვეს, რომ ახლა მათი ყიდვა ბაზარზე მარცვლეულებისა და ხმელი ხილის განყოფილებაშიც კი შესაძლებელია. მარხვის დროს, ჩიას თესლები დიდი რაოდენობით მოიხმარეთ, რადგან ისინი შეიცავს ცხიმოვან ამინომჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალებს, ამასთან, ამცირებს სისხლის ქოლესტერინს და ხელს უწყობს წონის შემცირებას. ზოგადად, რა თქმა უნდა, შეიტანეთ ეს პროდუქტი თქვენს დიეტაში, ის არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღია, ის ასევე სასარგებლოა)

მოამზადეთ პროდუქტები ჩიას პუდინგის გასაკეთებლად მაყვლისა და მოცვის გასაფორმებლად ჩვენი სიის მიხედვით. ითვლება, რომ სამი კოვზი არის chia თესლის იდეალური რაოდენობა თითო ჭიქა თხევადი. რძის მიღება შესაძლებელია როგორც ძროხის, ასევე ბოსტნეულის მარხვის დროს.

გაყავით თესლი ორ ღრმა თასში.

დაასხით თითოეული ჭიქა ცივი რძე.

კარგად აურიეთ. თესლი სიტყვასიტყვით ჩვენს თვალწინ დაიწყებს თხევადი და შეშუპებას.

ათქვიფეთ ნახევრად მოცვის და მაყვლის ჩანგლით დაფქული კარტოფილით.

კენკრის პიურე დაამატეთ თესლის ერთ კონტეინერში, აურიეთ. იგი გახდება ლამაზი მეწამული ფერი. თესლი მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. რაც უფრო გრძელია თესლი, მით უკეთესია ისინი შეშუპება.