იერუსალიმის არტიკოკის სალათი დიაბეტით დაავადებულთათვის

გარდა ამისა, # 171, თიხის მსხალი # 187, ასევე შეიცავს სხვა ნივთიერებას # 8212, ინულინი, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს არის იმის გამო, რომ მთელ მსოფლიოში ექიმებს ურჩევენ, რომ დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკა მიიღონ. შეგიძლიათ მიირთვათ ძირეული ბოსტნეულის # 171, თიხის მსხალი # 187, შეგიძლიათ უმი, მოხარშული, გამომცხვარი ან შემწვარი, დაამატოთ სალათები და სუპები. კერძები იერუსალიმის არტიკოკთან ერთად ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და მრავალი რეცეპტი შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. როგორ მოვიქცეთ იერუსალიმის საზრიანად და შევინარჩუნოთ მისი სამკურნალო თვისებები?

სამზარეულო იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტით დაავადებულთათვის

იერუსალიმის არტიშოკის სიროპს დიდი მნიშვნელობა აქვს, მისი გამოყენება არის ის, რომ ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, აძლიერებს ნაწლავის მიკროფლორას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

სამკურნალო სიროფის მოსამზადებლად, ტუბერები საფუძვლიანად გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ. გარდა ამისა, თუ სურვილი არსებობს, ისინი ასუფთავებენ კანს, მაგრამ ეს არ შეიძლება გაკეთდეს, რადგან კანი ასევე შეიცავს ინულინს. გახეხილი ფესვი გადის ხორცის საფქვავიდან და გამოწურული წვენით. გაფილტრეთ წვენი 2-3 ფენის გავლით. ამის შემდეგ, გაწმენდილი წვენი თბება 50 ° C- მდე. ამ ტემპერატურის შენარჩუნება, გაათბეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მაგარი. გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ ისე, რომ სიროფი ოდნავ სქელდება. ბოლო დროს, ცხელ მასას ემატება ლიმნის წვენი. მზა სიროფი შეედინება შუშის ბოთლში და ინახება გრილ ადგილას.

იერუსალიმის არტიშოკის სალათები

თიხის მსხლის, ახალი კიტრისა და რადიშის რამდენიმე კუბიკი გარეცხილია გაშვებული წყლის ქვეშ და დაჭრილი პატარა კუბებად ან ნაჭრებად. დასტის ღრმა სალათის თასში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით და კარგად აურიეთ.
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები გახეხილია და უხეშ გრეხზე იწვება. მჟავე ჯიშების ვაშლი ასევე არის გახეხილი და თესლი და მოაყარეთ grater. სალათის თასში ორივე გახეხილი მასა შერეულია, დაამატეთ sauerkraut, სუნელი ზეითუნის ზეთით.
ადგილზე მსხლის ბოლქვი და სტაფილო აურიეთ grater- ზე, დაამატეთ დაჭრილი მწნილი კიტრი და დაჭრილი მწვანილი. ჩაცმული ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთით.

თიხის მსხალი კასეროლე

დიაბეტის დიაბეტით დაავადებული იერუსალიმი სასარგებლო იქნება გამომცხვარი ფორმით. აქედან გამომდინარე, მისი გამოყენება შეიძლება კასეროლის ინგრედიენტებს შორის.

დედამიწის მსხალი # 8212, 600 გ,
ახალი სოკო # 8212, 200 გრ,
დამარილებული სოკო # 8212, 100 გრ,
ხახვი # 8212, 1 ც.,
მინიმალური ცხიმი ყველი # 8212, 50 გრ,
კვერცხი # 8212, 1 ც.,
მცენარეული ზეთი
პური
მარილი, სანელებლები.

იერუსალიმის არტიქოქები საფუძვლიანად გარეცხილია, გახეხეთ და ადუღებულ მარილიან წყალში გახურებამდე. წყლის გაშრობის შემდეგ, დაამატეთ კვერცხი და გახეხეთ დაფქულ კარტოფილში. შეურიეთ მას აურიეთ სოკოს მასა. საცხობი კერძი ზეთით არის გაჟღენთილი და გადაწურეთ პურით, აურიეთ მომზადებული ბოსტნეულის ნარევი, გახეხეთ, გახეხილი გახეხილი გახეხეთ და ღუმელში შედგით. მოამზადეთ კერძი 180ºC ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერძი როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

საიტის მასალების კოპირება შესაძლებელია წინასწარი დამტკიცების შემთხვევაში, თუ

ჩვენი საიტის აქტიური ინდექსირებული ბმულის შექმნა.

ყურადღება! საიტზე გამოქვეყნებული ინფორმაცია მხოლოდ ინფორმაციული მიზნებისთვისაა და არ არის გამოსაყენებელი რეკომენდაცია. დარწმუნდით, რომ ექიმთან კონსულტაციებს!

საიტის შესახებ
კითხვები ექსპერტს
საკონტაქტო ინფორმაცია
რეკლამებისთვის
მომხმარებლის შეთანხმება

იერუსალიმის არტიკოკი დიაბეტისთვის: ზიანი თუ სარგებლობა?

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

იერუსალიმის artichoke (თიხის მსხალი) მრავალწლოვანი მცენარეების სახეობაა. იგი ძირითადად ცნობილია იმით, რომ მის შემადგენლობაში შედის საკვები ნივთიერებების სიმრავლე, ის მდიდარია სასარგებლო თვისებებით, მინერალებით და ძალზე მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც დიაბეტით დაავადებულია. მიზეზი მდგომარეობს ინსულინის ბუნებრივ ანალოგში, რომელსაც ინულინი ეწოდება.

იერუსალიმის არტიკოკის თვისებები და შემადგენლობა
იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის
გლიკემიური ინდექსი
იერუსალიმის არტიშოკა ტაბლეტებში
სასარგებლო იერუსალიმის არტიშოკის სასმელები
იერუსალიმის არტიკოკის კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის

იერუსალიმის არტიკოკის თვისებები და შემადგენლობა

იერუსალიმის არტიშოკს აქვს მრავალი სასარგებლო მინერალი, ამინომჟავა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერება. ეს მოიცავს:

ეს ამინომჟავები მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი აუმჯობესებენ კუნთოვანი ქსოვილის კვებას, ხელს უშლიან გარკვეული მოლეკულების განადგურებას (გლუკოზა და ცილა), ამცირებენ სხეულის ცხიმს კანის ქვეშ. და ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა იზოლეუინი და ლიზინი, ადამიანი მოდის მხოლოდ საკვებით (ისინი სხეულის მიერ არ სინთეზირებულნი), და ყველა ამ საკვებს არა აქვს ამ ამინომჟავები.

კალიუმი
კალციუმი
მანგანუმი
მაგნიუმი
ნატრიუმი
რკინა
სილიკონი და სხვები

ამ ელემენტებიდან ბევრი აუცილებელია სხეულისთვის ერთი მიზეზის გამო.

უნდა აღინიშნოს, რომ კალიუმს და ნატრიუმს ძალიან საინტერესო თვისება აქვთ: ერთ-ერთი ელემენტის ჭარბი რაოდენობა იწვევს სხვის დეფიციტს და პირიქით. იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი კარგია იმით, რომ ისინი სხეულში სათანადო რაოდენობით შეიცავს. ამ ნივთიერებების ბალანსის დასადგენად, სასურველია დიეტაში შეიტანოთ თიხის მსხალი.

აქვე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ იერუსალიმის არტიკოლში ნაპოვნი რკინის რაოდენობით, ის რამდენჯერმე აღემატება სხვა ბოსტნეულს (ჭარხალი, სტაფილო და ა.შ.).

იერუსალიმის ჩათვლით, artichoke შეიცავს პექტინის ნივთიერებებს, მჟავებს და ა.შ.

თვითონ ბოჭკოვანი ორგანიზმი არ არის საჭმლის მომნელებელი, მაგრამ სასარგებლოა იმით, რომ ექსკრეციის დროს, ის "იჭერს" მავნე ნივთიერებებს მასთან. ამის გამო იგი ახორციელებს ნაწლავის ზედაპირის მექანიკურ გაწმენდას, ამცირებს ქოლესტერინს, ამცირებს შეკრულობის ალბათობას, ნაღვლის ბუშტის დაავადების რისკს და ხელს უშლის ათეროსკლეროზის წარმოქმნას. და ორგანიზმში ბოჭკოების ნაკლებობით, იზრდება დაავადებების წარმოქმნის ალბათობა, როგორიცაა გასტრიტი და პანკრეატიტი, ისევე როგორც ავთვისებიანი სიმსივნეები.

იერუსალიმის არტიშოკს აქვს კომპოზიციის ინულინის შთამბეჭდავი რაოდენობა (20% -მდე). ეს უფრო მეტია, ვიდრე ნებისმიერ სხვა ბოსტნეულში. გვხვდება მხოლოდ გარკვეული მცენარეების ხილსა და ფესვებში, აგრეთვე ზემოხსენებულ თიხის მსხლში.

ინულინი მიეკუთვნება საკვების კომპონენტების ეგრეთ წოდებულ ჯგუფს - პრებიოტიკებს, წარმოადგენს პოლისქარიდს და ნახშირწყლებს. ეგრეთ წოდებული ნივთიერებები, რომლებიც ვერ შეიწოვება ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, მაგრამ წარმატებით მუშავდება მსხვილ ნაწლავში მიკროფლორას მეშვეობით, რაც ასტიმულირებს სხეულის ზრდას და განვითარებას. ინულინი ასევე ამცირებს სისხლში გლუკოზის რაოდენობას, მათ შორის პანკრეასის გააქტიურებას. ამ თვისებების და თავად შემადგენლობის ინულინის შემცველობის გამო, იერუსალიმის არტიშოკი რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ინულინის არსებობის გამო, ეს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს შაქრიანი დაავადებების მქონე ადამიანების ცხოვრებას.

თიხის მსხლის მავნე ასპექტებისგან მხოლოდ ის შეიძლება განვასხვავოთ, რომ იგი არ უნდა გამოიყენოთ იმ ადამიანების მიერ, ვინც ალერგიულია ნაყოფში რომელიმე ნივთიერებასთან. მას ასევე შეუძლია გაზის ძალიან ძლიერი ფორმირების პროვოცირება (ბოჭკოვანი და ინულინის კოლოსალური შემცველობის გამო). თუმცა, მიუხედავად ამისა, ადამიანებში, რომლებსაც ადრე არ განიცდიდნენ შეშუპების პრობლემები, იერუსალიმის არტიშოკმა არ გამოიწვია ასეთი გეგმის რაიმე გვერდითი მოვლენა. მაშასადამე, სიბრაზისადმი მიდრეკილებით, იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი უნდა მოხმარდეს არა ახალ, არამედ მოხარშულ ან ჩაშუშულ (მაგალითად) ფორმას.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სითბოს მკურნალობა სერიოზულად ამცირებს ნებისმიერი პროდუქტის სასარგებლო თვისებების რაოდენობას, და თიხის მსხალი არ არის გამონაკლისი.

ფრუქტოზის საშიშროება

უნდა აღინიშნოს, რომ მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ იერუსალიმის არტიკოკი მდიდარია ფრუქტოზით. ეს არის de facto ტკბილი შაქრის შემცვლელი, მაგრამ დე იურე არაა. ფაქტია, რომ ინულინი არის ოლიგოსაქარიდი, და ძირითადად შედგება ნახშირწყლები. და ინსულინი არის სუფთა ცილა, შედგება ამინომჟავებისგან.

სხეულის უჯრედების დიდ უმრავლესობას შეუძლია გამოიყენოს გლუკოზა, როგორც ენერგიის წყარო. ფრუქტოზასთან ერთად, ეს ასე არ არის. სხეული ვერ შეძლებს ფრუქტოზის ენერგიად გადაქცევას მისი არსებობისთვის და იგი იგზავნება ღვიძლში. სანამ ფრუქტოზა არსებობს, ის ცხიმში ან გლუკოზაში გადადის და ღვიძლს არ ტოვებს. იმის გათვალისწინებით, რომ თავდაპირველად შაქარი შეიცავს გლუკოზას (და ყოველთვის ვიღებთ შაქარს ერთ ხარისხზე ან სხვაზე), ღვიძლში ფრუქტოზა ხშირად ცხიმში გადაიქცევა. ეს საბოლოოდ იწვევს ღვიძლის გადაგვარებას, ათეროსკლეროზის განვითარებას, რაც, თავის მხრივ, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების საფუძველია. ყოველივე ეს პროვოცირებს დიაბეტის მქონე ადამიანების სხეულის მდგომარეობის გაუარესებას.

როგორ საზ იერუსალიმის არტიშოკა დიაბეტით დაავადებულთათვის: სალათისა და ჯემის რეცეპტები

ტიპი 2 დიაბეტით, ისევე როგორც პირველი, არსებობს მთელი რიგი შეზღუდვები საკვებზე. ზოგიერთ მათგანს შეუძლია ჰიპერგლიკემიის პროვოცირებაც კი, ზოგი კი პირიქით, შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის დაქვეითებას.

ამიტომაც ბევრ პაციენტს აინტერესებს - როგორ უნდა საზ იერუსალიმის არტიკოკი, შეინარჩუნოს მისი სასარგებლო თვისებები. ქვემოთ მოცემულია იერუსალიმის არტიკოკეკის კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის ეტაპობრივად, ხოლო დაბალი GI ინგრედიენტები შეირჩევა მათი მომზადებისთვის.

გლიკემიური ინდექსი (GI)

დიაბეტური მენიუს შედგენისას უნდა აირჩიოთ საკვები, რომელსაც დაბალი GI აქვს. ეს მაჩვენებელი ციფრული თვალსაზრისით აჩვენებს კონკრეტული საკვები პროდუქტის გავლენას სისხლის შაქარზე, მისი მოხმარების შემდეგ.

გარდა ამისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. მაგალითად, მცენარეული ზეთი, თუმცა მას არ აქვს GI, დიაბეტისთვის მისაღებია მხოლოდ მინიმალური რაოდენობით. ყოველივე ეს განპირობებულია მისი მაღალი კალორიული შემცველობით.

GI იყოფა სამ კატეგორიად:

50-მდე პიქსელი - დაბალი,
50 - 70 პიქსები - საშუალო,
70-ზე მეტი PIECES - მაღალი (ასეთი საკვები მკაცრად აკრძალულია დიაბეტით).

ყოველდღიური მენიუში მცირე რაოდენობითაა ნებადართული დიაბეტით დაავადებული იერუსალიმის არტიკოკი, მისი GI არის 50 ერთეული. ამ თიხის ხილის ჭამა შეგიძლიათ როგორც ნედლეულისგან, ასევე მისგან მოხარშული სალათების და პასტების დამზადება.

იერუსალიმის არტიკოკისთვის კერძების მოსამზადებლად, შეიძლება დაგჭირდეთ ასეთი პროდუქტები, მათ ყველას აქვთ დაბალი GI:

ჭვავის ფქვილი
კვერცხები - არა უმეტეს ერთისა, ცილები შეუზღუდავი რაოდენობით,
ვაშლი
ლიმონი
მწვანილი (ოხრახუში, კამა),
ხახვი
ნიორი
ნიახური
მთელი რძე.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტიდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკის კერძების მომზადება.

ალტერნატიული მკურნალობა იერუსალიმის არტიშოკთან

დიაბეტის მკურნალობა ახალ იერუსალიმის არტიშოკთან შეგიძლიათ. ამისათვის ჭამეთ ორი ან სამი ნაჭერი ბოსტნეული (დაახლოებით 50 გრამი) ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, დილით ცარიელ კუჭზე, ყოველდღიურად მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.

იერუსალიმის არტიშოკას უფლება აქვს აურიოს, ასეთი დეკორქცია არა მხოლოდ შეამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, არამედ გაზრდის ჰემოგლობინს. მიიღეთ ეს სამკურნალო სასმელი 400 მლ დღეში, გაყოფილი სამ დოზაზე, კვირაში სამიდან ოთხჯერ.

კარგად გარეცხეთ ბოლქვები, დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააცხელეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.

Decoction თქვენ დაგჭირდებათ:

იერუსალიმის არტიშოკა (თიხის მსხალი) - 4 ტუბი,
გაწმენდილი წყალი - 800 მლ.

ამ დეკორქციით მკურნალობა ეფექტურია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის დროს ბავშვებში, მოზრდილებში და ხანდაზმულებში.

დიაბეტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკის ფოთლები. Tincture- ისთვის, თქვენ უნდა წვრილად დაჭრილი ფოთლები დანით და დაასხით მდუღარე წყალი, მას შემდეგ, რაც მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვს. მიიღეთ 200 მლ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, დღეში ორჯერ.

Tincture ინგრედიენტების რაოდენობა:

ერთი სუფრის კოვზი იერუსალიმის დაჭრილი არტიშოკის ფოთლები,
700 მლ გაწმენდილი წყალი.

მხოლოდ ერთი რეცეპტის გამოყენების მეორე თვეში, დიაბეტის დროს დადებითი თერაპიული ეფექტი შეინიშნება.

იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ინულინის არსებობის გამო, დედამიწის მსხალი წარმოადგენს ინსულინის კარგ ანალოგს (მაგრამ არა შემცვლელი), აქვს სასარგებლო გავლენა დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებზე. ტიპი 2 დიაბეტის დროს, შაქარი ნორმალიზდება და გლუკოზის შეწოვა სტაბილიზირებულია.

რაც შეეხება ტიპის 1 დიაბეტს, იერუსალიმის არტიშოკას მუდმივად მოხვედრა სჭირდება სხეულში. მხოლოდ ასეთ პირობებში მას შეუძლია უზრუნველყოს შესაბამისი თერაპიული ეფექტი. იმის გამო, რომ გლუკოზის დონე ნორმაში ბრუნდება, პანკრეასი დაიწყებს ინსულინის წარმოებას, რომელიც შეიცვალა წამლებით. ამის ჩათვლით, მიკროელემენტები, რომლებიც იერუსალიმის არტიშოკის შემადგენლობაში შედის.

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარებით დიაბეტის მქონე პაციენტებში:

თავს უკეთესად გრძნობ
შესრულება იხვეწება
განწყობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

იერუსალიმის არტიშოკა ტაბლეტებში

გარდა იმისა, რომ თიხის მსხალი თავს იჩენს, შეგიძლიათ მიირთვათ ტაბლეტის ფორმით.

ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია დიაბეტის და ათეროსკლეროზის მკურნალობის დროს. სხვა საკითხებთან ერთად, ეს აბები მიიღება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, ეფექტურობის გასაზრდელად, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გასაუმჯობესებლად და ნაწლავის მიკროფლორის ბუნებრივ დონეზე აღდგენის მიზნით.

რაც შეეხება დოზას, ექიმები გვირჩევენ 4 ტაბლეტის მიღებას ყოველდღე ჭამის წინ, მაგრამ არა უმეტეს 20 დღის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, ტარდება ამ პრეპარატის მიღებიდან არაუმეტეს 2-3 კურსი. განაცხადებს შორის, თქვენ უნდა გააკეთოთ შესვენება 14 დღის განმავლობაში.

იერუსალიმის არტიკოკის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული აბების მიღება ექიმთან კონსულტაციის გარეშე.

სასარგებლო იერუსალიმის არტიშოკის სასმელები

იერუსალიმის არტიკოკის წვენის რეგულარული მიღება აუმჯობესებს მხედველობას (რაც დიაბეტით დაავადებულია), ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს და რაც მთავარია - ამცირებს სისხლში შაქრის რაოდენობას. ეს წვენი ასევე სასარგებლო გავლენას მოახდენს ორგანიზმზე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტონიის, სისხლძარღვების დაავადებების, გულის და კიდევ ტკივილის დაავადებებში. ასევე, იერუსალიმის არტიშოკის წვენი ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას, ხსნის მძიმე ლითონების მარილებს, რაც ხსნის მის ასეთ დიდ სარგებელს სხეულზე.

რაც შეეხება ამ მშვენიერი სასმელის მავნე ასპექტებს - ისინი უბრალოდ არ არსებობს. ერთადერთი შესაძლო პრობლემა არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგია ამ პროდუქტის მიმართ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენის დალევა სრულიად უსაფრთხოა.

იერუსალიმის არტიშოკისგან წვენის მოსამზადებლად საკმარისია ხეხილის ჯაგრისით გაასუფთავეთ მიწიდან და გაიარეთ წვნიანიდან, შემდეგ კი შეწვით. ექიმები გვირჩევენ დალიოთ 200 მლ წვენი ჭამის წინ ნახევარი საათით ადრე 3 ჯერ დღეში, რათა მიიღონ ეს სასმელი მაქსიმალური სარგებელი. ასევე დასაშვებია წყალში განზავებული წვენის მოხმარება პროპორციით 1: 1.

წვენი უნდა დალიოთ ახლად მომზადებული, თუმცა მისი შენახვა მაცივარში შეიძლება არა უმეტეს 12 საათისა.

წვენის მიღება არ უნდა გაგრძელდეს 2 კვირაზე მეტხანს. ამის შემდეგ, საჭიროა 10 დღის შესვენება.

ასევე შესაფერისია იერუსალიმის არტიკოკის მოხმარებისა და ტინქტურის თვალსაზრისით. ამის გასაკეთებლად საჭიროა ნაყოფის ფესვების გახეხვა, რის შემდეგაც საბოლოო პროდუქტის 4 სუფრის კოვზი დაასხით მდუღარე წყალი (1 ლიტრი). სასმელი უნდა შეიწოვოს დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ ის ჩაისავით არის მთვრალი.

აღსანიშნავია სიროფი იერუსალიმის არტიშოკისგან. იგი ძირითადად გამოიყენება, როგორც ჩაი, კომპოტები და სხვა სითხეები, რომლებიც გსურთ ტკბილად. სიროფის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ იერუსალიმის არტიშოკს (დაახლოებით 70%) და წყალში. შენახვის ვადაა 1 წელი, ის იქმნება სითბოს დამუშავებით (50 ° C). ამ სიროფის გლიკემიური ინდექსი არის 15. ეს არის ყველაზე დაბალი მაჩვენებელი ყველა ბუნებრივი დამატკბობლის მიმართ, ამიტომ ზომიერად დოზებში მისი გამოყენება უარყოფითად არ მოქმედებს დიაბეტით დაავადებულებზე. თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ასეთი სასმელი ინტერნეტით, ხოლო მისი ფასი მერყეობს 200 რუბლს დაახლოებით 350 გ.

იერუსალიმის არტიშოკის კერძები დიაბეტიანთათვის

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი, როგორც საკვები, თითქმის ნებისმიერი ფორმით. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, დაკონსერვებული, ჩაშუშული, ორთქლისგან, დამზადებულია მისგან კასეროლის, სალათების, სუპის და კიდევ ბლინებისგან.იერუსალიმის არაჩვეულებრივი არტიკოკის მრავალი სახეობა არსებობს, ისინი მხოლოდ იმ გემოვნებით გამოირჩევიან, ვინც მოიხმარს მათ. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი თიხის მსხლის კერძების შესახებ:

1. იერუსალიმის არტიკოკის სალათი.

წყვილი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები,
მოხარშული კვერცხი
ხახვი (1 ერთეული),
ახალი კიტრი (1 ერთეული),
ვაშლი (1 ერთეული),
სუნელები და მცენარეები, რომლებიც გემოვნებით ემატება.

საფუძვლიანად კანი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები (სასურველია გარეცხილი ადრე და შემდეგ peeling) ზედა ფენის, და შემდეგ დაჭრილი ნებისმიერი ფორმის, თქვენი არჩევანი. დაამატეთ კიტრი და კვერცხი, დაჭრილი იმავე გზით და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. მიზანშეწონილია (მაგრამ არა აუცილებელი) სალათის არომატით ზეთისხილით ან ნებისმიერი სხვა ზეთით.

2. იერუსალიმის არტიშოკის კასეროლი.

იერუსალიმის 3-4 ხილი,
უმი კვერცხი (3 ერთეული),
ფქვილი (4 სუფრის კოვზი),
semolina (4 კოვზი),
რძე (2 სუფრის კოვზი),
ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი),

აუცილებელია იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფების გაწმენდა, წინა რეცეპტის მიხედვით. შემდეგ მათ უნდა გახეხილი ან დაჭრილი ბლენდერის გამოყენებით. შემდეგ შეურიეთ საბოლოო პროდუქტი დანარჩენ ინგრედიენტებს, ზეთის გარდა.

გამომცხვარი კერძი უნდა იყოს ზეთისხილის ზეთით, რის შემდეგაც იგი უნდა შეიწოვოს მცირეოდენი ფქვილით და დაასხით შინაარსი მასზე. გამოცხობა აუცილებელია 180 გრადუსზე. კერძის დასრულებას 40 წუთი სჭირდება. თუ casserole არის ნესტიანი ამ ეტაპზე, ღირს მისი სრული მზადყოფნა.

იერუსალიმის არტიშოკი ძალზე სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ ზომიერად. ჯანმრთელი საკვების ბოროტად გამოყენება ადრე თუ გვიან სერიოზულ შედეგებს იწვევს.

შაქრიანი მსხლის სასარგებლო თვისებები დიაბეტისა და სხვა დაავადებებისათვის, ასევე მისგან კერძები მოცემულია ამ ვიდეოში.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, იერუსალიმის არტიშოკი არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც აუმჯობესებს სხეულის ზოგად მდგომარეობას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და, ზოგადად, დადებით გავლენას ახდენს სხეულზე. ღირს მისი გამოყენება რაც შეიძლება ხშირად, მაგრამ ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ ბოროტად გამოყენებამ, თუნდაც სიკეთემ, შეიძლება გამოიწვიოს საშიში შედეგები.

იერუსალიმის არტიშოკის სალათები

იერუსალიმის არტიშოკის დიაბეტით დაავადებულთა სწორად შერჩეული რეცეპტები არა მხოლოდ სასარგებლო და გემრიელი იქნება, არამედ გახდება სრულ საუზმეზე ან სადილად. ახალი სალათები საკმაოდ პოპულარულია, მათი მომზადება მარტივია და დიდ დროს არ საჭიროებს.

შაქრიანი დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიკოკის სალათების რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს ხილს, ბოსტნეულს და ცხოველურ პროდუქტებს (კვერცხი, ტოფუ, უცხიმო კეფირი). სალათებს სეზონური მცენარეული ზეთი, კეფირი ან ლიმონის წვენით ასხამენ. სალათების სითბოს მკურნალობის ნაკლებობა ინარჩუნებს ხილისა და ბოსტნეულის ყველა მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს.

ნებადართულია ნებისმიერი რეცეპტის დამატება ახალი სტაფილოს დამატებით, რომლის GI არის 35 ერთეული, მაგრამ ადუღების დროს ის უკუნაჩვენებია, რადგან GI მაღალი შეზღუდვებია.

ბოსტნეულის სალათისთვის იერუსალიმის არტიშოკისგან დიაბეტისგან, რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

იერუსალიმის მხატვარი - 200 გრამი,
სტაფილო - 200 გრამი,
ლეკი - 40 გრამი,
ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ტოტი.

უცხიმო კეფირი - 50 მლ,
ლიმონის წვენი - 0,5 ჩაის კოვზი,
მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

გახეხეთ ბოსტნეული და გახეხეთ გახეხილი გახეხილით, წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი, შეაერთეთ ყველა ინგრედიენტი და სეზონი სოუსით. ასეთი კერძი შესანიშნავი პირველი საუზმე იქნება, და თუ ხორცპროდუქტს სალათას დაამატებთ, მაშინ იგი ჩაანაცვლებს სრულ პირველ სადილს.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი სალათი, რომელიც შესაფერისია შუადღის საჭმლისთვის, ნაწილი არ უნდა აღემატებოდეს 200 გრამს. ის იყენებს ისეთი ინგრედიენტს, როგორიცაა ტოფუ ყველი, მისი GI ითვლება დაბალ და მხოლოდ 15 ერთეულად.

ერთი მსახურებისთვის, თქვენ უნდა:

ტოფუ ყველი - 50 გრამი,
რადიშ - 50 გრამი,
იერუსალიმის მხატვარი - 100 გრამი,
მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი,
კეფირი - 50 გრამი,
მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

გახეხილი რადიშ და იერუსალიმის არტიშოკს უხეში ღეროზე, მარილსა და წიწაკაზე. დაამატეთ ტოფუ, კეფირი მცენარეული ზეთით და კარგად ავურიოთ.

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი sprigs of რეჰანი ან ოხრახუში.

თიხის მსხლის სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი მზადდება ვაშლით და კვერცხით. ასეთი რეცეპტი დააკმაყოფილებს გემრიელი გურმანის გემოვნების მოთხოვნებს. მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

იერუსალიმის მხატვარი - 150 გრამი,
ერთი მოხარშული კვერცხი
ხახვი - 1 ცალი,
ერთი პატარა ახალი კიტრი
მჟავე ვაშლი
ოხრახუში, კამა - რამდენიმე ტოტი,
მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი,
მარილი გემოვნებით.

წვრილად დაჭერით ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი, მარილი და სეზონი მცენარეული ზეთით.

დიაბეტური კვების რეკომენდაციები

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველ ყველა საკვებს უნდა ჰქონდეს დაბალი GI - ეს არის დიაბეტური კვების ძირითადი წესი. თუ ეს არ შეინიშნება, მაშინ ტიპი 2 დიაბეტი შეიძლება სწრაფად გადაიქცეს ინსულინდამოკიდებულ ტიპად.

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია დიეტის გამდიდრება ვიტამინებით, ამინომჟავებით და კვალი ელემენტებით. ღირებული ნივთიერებები დიდი რაოდენობით გვხვდება ახალ ბოსტნეულსა და ხილში. შეგიძლიათ ამ პროდუქტებისგან მოამზადოთ სალათები, მაგრამ მხოლოდ უშუალოდ გამოყენებამდე.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული შაქრიანი დიაბეტისთვის ხილის არჩევანი საკმაოდ ვრცელია, მაგრამ პაციენტებს ეკრძალებათ წვენების დამზადება, თუნდაც ნებადართული ხილიდან. ეს ყველაფერი იმის გამო ხდება, რომ ამ მკურნალობის დროს ბოჭკოვანი "დაიკარგა", რაც პასუხისმგებელია სისხლში გლუკოზის ერთგვაროვან გადინებაზე. მაგრამ ტომატის წვენი ნებადართულია ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ არაუმეტეს 200 მლ.

ხილისგან დასაშვებია შემდეგი:

გარგარი
ნექტარინი
ატამი
ხურმა
ციტრუსის ხილი - ყველა სახის,
მარწყვი
მარწყვი
ჟოლო
მოცვის
წითელი და შავი მოცხარის.

დაბალი GI ბოსტნეული:

ბადრიჯანი
კომბოსტო - ყველა სახის,
ხახვი
ნიორი
პომიდორი
მწვანე, წითელი, ზეთის წიწაკა,
სტაფილო (მხოლოდ ნედლეული)
ოსპი
ახალი ბარდა
ხმელი დაჭრილი ბარდა.

ყოველდღიური კვების დროს არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი ბურღულეულის მიღება, რომელიც შეიძლება საუზმეზე ან საუზმეზე. შეგიძლიათ საზ წიწიბურა, ქერი, ქერის ფაფა. მაგრამ თეთრი ბრინჯი უნდა გამოიყოს, რადგან მისი ფიგურა უფრო მაღალია, ვიდრე დასაშვები ნორმა. შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი, რომლის GI 50 პიქსელია. გემოვნებით, იგი არ არის inferior to თეთრი ბრინჯი, იგი მხოლოდ ცოტა უფრო მეტხანს (40 - 45 წუთი).

თევზის და ხორცის სახეობები უნდა შეირჩეს უცხიმო, და ამოიღეთ კანი მათგან. დასაშვებია შემდეგი:

ქათამი
ინდაური
კურდღლის ხორცი
ძროხის
ქათმის და ძროხის ღვიძლი,
ძროხის ენა
პიკი
პოლოკი
ჰეიკი

დიაბეტისთვის დაბალანსებული დიეტა ემსახურება სისხლის ნორმალური შაქრის გარანტიას და იცავს პაციენტს ინსულინის არასასურველი დამატებითი ინექციებისგან.

ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში საუბარია იერუსალიმის არტიქოკის სარგებლიანობაზე.

სტაბილიზირებს შაქრის დონის დიდი ხნის განმავლობაში
აღადგენს პანკრეასის ინსულინის წარმოებას

თერაპიული გამოყენება

რა არის სასარგებლო იერუსალიმის არტიშოკა დიაბეტით დაავადებულთათვის და როგორ გამოვიყენოთ მასზე დაფუძნებული კერძები დიაბეტისთვის, ცხადი ხდება სხეულზე მისი ეფექტის შესწავლისას. მცენარის ტუბერები გამოიყენება შემდეგი მიზნებისათვის:

პანკრეასის, ღვიძლის გაუმჯობესება, რადგან ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი დამოკიდებულია მასზე,
ნაწლავის მიკროფლორის აღდგენა და მისი სეკრეცია კუჭ-ნაწლავის პეპტიდის უჯრედების მიერ (ეს ასტიმულირებს ინსულინის სეკრეციას საკვების მიღებასთან დაკავშირებით),
დაეხმაროს ლიპიდების დაშლას და ორგანიზმიდან ზედმეტი ცხიმის მოცილებას,
ისინი არეგულირებენ თირკმელების მუშაობას, ათავისუფლებს შეშუპებას და არტერიული წნევის შემცირებას, რაც ხელს უშლის დიაბეტის გართულებებს,
ანტიოქსიდანტური თვისებების წყალობით, ისინი იცავს პანკრეასის ქსოვილს თავისუფალი რადიკალებისგან დაზიანებისგან,
ათეროსკლეროზის განვითარებას და პროგრესირებას,
იმუნიტეტის გაზრდა, დაცვა შეშუპებისგან,
ერევა სისხლის კოლტების წარმოქმნაში.

მიზეზები, რომლებიც განმარტავს, თუ რატომ არის იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები და დიაბეტი, ისინი ასევე მოიცავს შესაძლებლობას, რომ სიმსუქნის დროს წონაში შემცირდეს, ნაწლავებიდან ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეწოვა შეანელოთ, უჯრედების მგრძნობელობა გაზარდოს საკუთარი ინსულინის მიმართ, და დადებითად მოქმედებს ღვიძლის გლიკოგენის წარმოქმნაზე.

ნიახურითა და სტაფილოთი

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

ნიახურის ფესვი - 100 გ,
იერუსალიმის მხატვარი - 50 გ,
სტაფილო - 100 გ
კამა - 20 გ
მცენარეული ზეთი - დესერტის კოვზი,
მარილი გემოვნებით
ლიმონის წვენი - ჩაის კოვზი.

საჭიროა ყველა ბოსტნეული გახეხილი, მარილი, დაასხით ლიმონის წვენით და ზეთით, მიირთვით დაჭრილი კამა

კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა და ხახვი

მომზადებისთვის საჭიროა მიიღოს:

კომბოსტო - 100 გ
მშვილდი - ოთხი პატარა თავი,
ზარის წიწაკა - 1 ცალი,
იერუსალიმის მხატვარი - 70 გ,
მარილი - 3 გრ
ოხრახუში - 15 გ
მზესუმზირის ზეთი - დესერტის კოვზი,
ვაშლის სიდრი ძმარი - ყავის კოვზი.

დაჭრილი კომბოსტო, გახეხილი მარილი. დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, გახეხეთ იერუსალიმის artichoke ან დაჭრილი გამოყენებით peeler სანამ ჩალის. შეურიეთ ყველაფერი, სეზონი ზეთით და ძმრით, მიირთვით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ჭარხალი, კიტრი, arugula და ყველი

სალათისთვის საჭიროა აიღოთ:

იერუსალიმის მხატვარი - 500 გ,
arugula - 70 გ,
მყარი ყველი - 50 გრ
ლიმონის წვენი - 5 მლ,
ფორთოხლის წვენი - 10 მლ,
ზეითუნის ზეთი - 10 მლ,
მარილი - 2 გ.

დავჭრათ იერუსალიმის artichoke, ყველი და კიტრი თხელი ნაჭრებით. მოსახერხებელია ამის გაკეთება peeler- ით. კარგად შეწვით ლიმნის და ფორთოხლის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი. გაანადგურეთ arugula თქვენი ხელებით შევიდა ცალი და ჩადეთ ფირფიტა, ბოსტნეული და ყველი თავზე. კარგად აურიეთ, დაასხით გასახდელი.

ყველი და სოკოს casserole

ამ კერძისთვის გამოიყენეთ ასეთი პროდუქტები

იერუსალიმის მხატვარი - 450 გ,
champignons - 150 გ,
ხახვი - 1 თავი,
ნახევრად მძიმე ყველი - 50 გრ,
კვერცხი არის ერთი რამ
მწვანილი - 15 გ,
მარილი - 3 გრ
მცენარეული ზეთი - სუფრის კოვზი.

იერუსალიმის artichoke უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი წრეებში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლში, ხოლო სოკო ნაჭრებად. ხახვის, იერუსალიმის არტიკოკა და სოკო მოათავსეთ საცხობ კერძში მარილი, მარილი, დაამატეთ ზეთი, დააფარეთ კერძი სახურავით ან კილირით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით გახეხილი ყველით და მწვანილებით, კიდევ 7 წუთი მოხარშეთ.

ბოსტნეულის ხიზილალა დაუწველი პომიდორით

თიხის მსხალი კარგად მიდის ურცხვი პომიდორით, რომლებიც ბოსტნეულის კერძს სასიამოვნო სურნელებას მატებს. დასჭირდება:

შეუცვლელი პომიდორი (ყავისფერი ან მწვანე) - 300 გრ,
იერუსალიმის მხატვარი - 500 გ,
სტაფილო - ერთი დიდი,
ხახვი - შუა თავის ნახევარი,
ზარის წიწაკა - 2 ცალი,
ნიორი - ნახევარი კბილი (ხახვისა და ნივრისადმი შეუწყნარებლობის წყალობით, ისინი შეიძლება შეიცვალოს asafoetida სანელებლით),
ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი,
მარილი - 3 გრ
cilantro ან ოხრახუში - 10 გ.

საჭიროა ყველა ბოსტნეულის გახეხვა და დაჭრილი პატარა კუბებად (არაუმეტეს 0,5 სმ), დაჭრილი სტაფილო და იერუსალიმის არტიშოკი უხეში grater. ჩაასხით ზეთი ჩამოსასხმელად და ჩადეთ ხახვი, შემდეგ დაამატეთ 20 მლ წყალი და ყველა სხვა ბოსტნეული, გააცხელეთ დაბალ სითბოზე, სანამ ბოლომდე არ დარბილდება (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში) სახურავით დახურული. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი. გაციების შემდეგ, კვერცხები თასში თესავენ და ასხამენ ციანტროვს (ოხრახუში). ეს შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი ან გამოიყენოთ როგორც სოუსი, ვრცელდება ხმელი ჭვავის პურზე.

ბრინჯით და ლიმნით

გემრიელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

დედამიწის მსხალი - 600 გ,
წყალი - 150 მლ
წითელი ან ყავისფერი ბრინჯი - სუფრის კოვზი, სლაიდით,
ხახვი - თავი მეოთხედი,
ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი,
მცენარეული ზეთი - სუფრის კოვზი,
ლიმონის კერძი - ჩაის კოვზი,
გამხმარი როზმარინი - ნახევარი ყავის კოვზი
მარილი - ნახევარი ყავის კოვზი.

სუფრის კოვზ წყალზე და ზეთში დაასხით მაღალი მხარეებით, მოაყარეთ ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბებად და 5 წუთის განმავლობაში დადუღეთ სახურავის ქვეშ. დაამატეთ ნაჭრები გახეხილი იერუსალიმის არტიშოკით და კვლავ გაივლის 7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი, ლიმონის წვენი და მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით ბრინჯი. შემდეგ კერძი დაბალ სითბოზე 25 წუთის განმავლობაში მოხარშული. გამორთეთ ცეცხლი და მოაყარეთ გახეხილი ლიმნის ქერქი და როზმარინი. კარგად ავურიოთ და გავაჩეროთ, სანამ 10 წუთის განმავლობაში მოხდება სახურავის ქვეშ.

იერუსალიმის არტიშოკის სუპი

თიხის მსხლისგან დამზადებული ნაზი წვნიანი მოითხოვს მინიმალურ პროდუქტებს, მაშინ როცა მას აქვს დახვეწილი გემო და სასარგებლოა ყველა ადამიანისთვის, ვინც აკონტროლებს სხეულის წონას.

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

იერუსალიმის მხატვარი - 400 გ,
ხახვი ერთი დიდია
წყალი - 750 მლ
თხევადი კრემი - ნახევარი ჭიქა,
მარილი გემოვნებით
კამა, ნიახური - თითოეული 10 გრ

ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, ჩავასხათ მდუღარე წყალში და დავამარცხოთ იერუსალიმის არტიშოკის წრეებთან ერთად მარილიან წყალში. მოხარშეთ საშუალო სითბოს 15 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე. ბლენდერის გამოყენებით, გახეხეთ წვნიანი სანამ არ გახდება გლუვი. თბილ წვნიანში დაამატეთ ნაღები, აურიეთ. მიირთვით მწვანილით და კრეკერებით ბაგეტიდან ქატოთ.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი და ჯემი

მცენარის სასარგებლო თვისებები სრულად ვლინდება სიროფის, როგორც შაქრის შემცვლელის გამოყენებისას. იგი, სტევიასთან ერთად, მიეკუთვნება ოპტიმალურ დამატკბობლებს, რადგან გარდა იმისა, რომ სასმელს, ნამცხვრებსა და დესერტებს სასიამოვნო გემოს აძლევს, მას აქვს სამკურნალო ეფექტი:

ამცირებს სისხლში გლუკოზას და ქოლესტერინის გაზრდას,
ათავისუფლებს puffiness,
არტერიული წნევის ნორმალიზება,
რეგულარული გამოყენებით ეს ხელს უწყობს წონის დაკარგვას,
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აცილებს გულძმარვას.

შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი, ან თვითონ საზ. ამის გაკეთება, ჩამოიბანეთ და კანი ბოლქვები. შემდეგ თქვენ უნდა დაფქვათ ისინი რაიმე ფორმით - სახეხზე, წვნიანზე ან ხორცის საფქვლეზე, სცემეთ ძლიერი ბლენდერით.

შედეგად მიღებული gruel, შეწვით წვენი, ჩაიცვი ყველაზე სუსტი ცეცხლი და მოხარშეთ 7 წუთი თხუთმეტი წუთიანი შესვენებით. ეს ნაბიჯები მეორდება სანამ სიროფი დაიწყებს გასქელებას. ამის შემდეგ, მასში ყოველ 100 გრ სითხეში 10 მილი ლიმონის წვენი ემატება უკეთესი შენახვისთვის. განათავსეთ დასაბანი ბოთლი და შეინახეთ მაცივარში.

მურაბას იყენებენ იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი და ვაშლი, ქლიავი ან გოგრა. ამისათვის აიღეთ ნახევარი კილოგრამი წვრილად დაჭრილი ხილი ან გოგრა და 100 მლ წყალი ჭიქა მზა სიროფში. მოამზადეთ სანამ ბოლომდე არ მოხარშული და სიროფთან შერწყმულია. შემდეგ სცემეთ სანამ არ გახდება გლუვი, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და კორპის ქილებში.

რა უნდა საზ იერუსალიმის არტიშოკით დიაბეტისთვის

სინამდვილეში, მრავალფეროვანი კერძები შეიძლება მომზადდეს თიხის მსხლისგან. მისი ჭამა შეიძლება უმი, შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული და ვაშლის მსგავსი გამხმარიც კი. მაგრამ, ალბათ, დიაბეტის მქონე ადამიანისთვის ყველაზე სასარგებლო კერძები იქნება სალათები ახალი იერუსალიმის არტიშოკისგან. თიხის მსხლის გამოყენებით მისი ნედლეული ფორმით, თქვენ მაქსიმალურად ინახავთ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისებას და ვიტამინს, რომლებიც განადგურებულია სითბოს დამუშავებით. ქვემოთ მოცემულია არჩევანის გაკეთება, ჩემი აზრით, იერუსალიმის ყველაზე წარმატებული კომბინაციები სალათებში.

რამდენიმე იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები
ერთი ახალი კიტრი
რამდენიმე რადიშ
მწვანილი (კამა, ოხრახუში)
ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი

გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად ან კუბებად და აურიეთ ზეითუნის ზეთი.

იერუსალიმის არტიკოკის სალათი სოუსით

რამდენიმე იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები
ერთი ვაშლი
200 გრ ძეხვი
ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი

გარეცხეთ იერუსალიმის არტიშოკი და კანი, გახეხეთ გახეხილ გრილზე. გააცალეთ ვაშლი და გახეხეთ გახეხილი ურიეთ. დაამატეთ sauerkraut, აურიეთ ზეითუნის ზეთი.

სალათი "ზამთრის სიხარული"

რამდენიმე იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები
ერთი დიდი სტაფილო
ერთი საშუალო მწნილი
მწვანილი
ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი

იერუსალიმის არტიქოკი და სტაფილო უნდა მოაყაროთ უხეში ღრიანლით. წვრილად დაჭერით კიტრი და მწვანილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სეზონი ზეითუნის ზეთით.

ეს ყველაფერი ჩემთვისაა. იმედი მაქვს, რომ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ, ისევე როგორც თქვენ, შეცვლით დამოკიდებულებას ამ საკმაოდ სასარგებლო ბოსტნეულის მიმართ.და წელს თქვენ გამდიდრდებით იერუსალიმის არტიშოკის კერძებით, რაც სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ დიაბეტისთვის, არამედ ოჯახის დანარჩენი ჯგუფებისთვისაც.

თქვენს ყურადღებას ამ ვიდეოკლიპში კიდევ რამდენიმე რეცეპტს ვუსვამ იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებას.

სითბოთი და ზრუნვით, ენდოკრინოლოგი ლებედევას დილარა ილზიზოვნა

როგორ საზ იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ონლაინ სტატიების დიდი უმრავლესობით დიაბეტით დაავადებულთა კლინიკური კვების წესების შესახებ, იერუსალიმის არტიშოკი აღწერილია თითქმის, როგორც პანაცეა. მართალია, და თუ ასეა, როგორ უნდა საზ იურიდიული არტიკოკი დიაბეტისთვის?

იერუსალიმის არტიშოკის სხვა სახელებია: მზის ფესვი, ტუბერის მზესუმზირა, იერუსალიმის არტიშოკი, ჩინური კარტოფილი, დონ შერი

ამასთან, ამ მცენარის ტუბერკულოზის, ფოთლებისა და ყვავილების დიეტაში შეყვანა, პირველ რიგში, მითითებულია კუჭ-ნაწლავის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ, მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების და მწვავე რესპირატორული ინფექციების, ოსტეოქონდროზის, ართრიტის, ფსორიაზის, ეგზემის, დამწვრობისა და სხვა კანის დაავადებების სამკურნალოდ.

100 გრ თიხის მსხლის ბოლქვები შეიცავს:

ცილები - 2.34-3.86 გ,
ცხიმები - კვალი, ხორცი 0.2 გ-მდე,
ნახშირწყლები - 12-დან 17 გ-მდე (მზარდი პირობების მიხედვით),
კალორიული შემცველობა - 64-დან 75 კკალამდე,
გლიკემიური ინდექსი - 50,
ვიტამინები - B და C (მნიშვნელოვნად დიდი რაოდენობით),
კვალი ელემენტები - K, Ca, Mg, Si, P, Fe, Zn,
ბოჭკოვანი - 12 გ
მცენარეული წარმოშობის 8 ამინომჟავა,
ინულინი - 16-25% (მშრალ ნარჩენებში).

მნიშვნელოვანია! მაღალი გლიკემიური ინდექსი არ იძლევა იერუსალიმის არტიშოკის დგომა 1 ტიპის დიაბეტისთვის ყოველდღიური პროდუქტების კატეგორიაში.

მიუხედავად ამ შემადგენლობისა და ნივთიერებების ბალანსისა, იერუსალიმის არტიკოკები არ შედის სამკურნალო მცენარეების კატეგორიაში დადასტურებული სამედიცინო ეფექტურობით და მათი გამოყენება შედის მკურნალობის ალტერნატიული მეთოდების კატეგორიაში. რატომ არის საეჭვო დიაბეტის მკურნალობა იერუსალიმის არტიკოკთან?

იერუსალიმის არტიკოკი, მისი ტუბერკულოზის სასარგებლო თვისებები და მავნებლები დიაბეტით დაავადებულთათვის ძირითადად მის შინაარსს ემყარება:

ინულინი, ამინომჟავები, ბოჭკოვანი, ვიტამინები და მინერალები - სარგებელი,
ნახშირწყლები და გლიკემიური ინდექსი (50) - ზიანი.

ბევრი აბნევს ინსულინისა და ინულინის ცნებებს, რაც იწვევს თიხის მსხლის სამკურნალო თვისებების ცრუ აღქმას:

ინსულინი არის პანკრეასის სპეციალური უჯრედების მიერ წარმოებული ჰორმონი. მის ბირთვს წარმოადგენს ფერმენტის ცილა, რომლის ერთ – ერთი ფუნქციაა სისხლში შაქრის რეგულირება (შემცირება).
ინულინი არის ნახშირწყალი, რომელიც არის ფრუქტოზის მოლეკულური ჯაჭვების ნაშთები. ის გვხვდება Asteraceae და Campanula ნაწილებში და არის სარეზერვო ნახშირწყლები, რომლებიც მცენარეთა რეპროდუქციისთვის საჭიროა.

მცენარეები, რომლებიც შეიცავს ინულინს მნიშვნელოვან რაოდენობებში:

ძირის მშრალი ფესვები - 45% მდე,
ელეკამპანის ფესვები მაღალია - 44% -მდე,
dandelion სამკურნალო ფესვები - 40% -მდე,
დედამიწის მსხლის ტუბერები - 25% -მდე,
ვარდკაჭაჭას ფოთლები და ფესვები, კომბოსტოს ბოლოკიანი თავები - 11%.

გაითვალისწინეთ, რომ ინულინი მდებარეობს იერუსალიმის არტიკოკის ტუბლებში, და ამ მცენარის სხვა ნაწილებში მისი შინაარსი მწირია. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებული იერუსალიმის არტიშოკის ფოთლები დიეტაში შედის მხოლოდ როგორც მოხმარებული სეზონური მწვანილის კულინარიული ჯიში.

ინფორმაციისთვის. დიეტური დანამატების წარმოებისთვის ინულინით, არაა თიხის მსხალი ინდუსტრიულად მზარდი, არამედ ვარდკაჭაჭა და დამთავრებული, ხოლო იმ ქვეყნებში, სადაც იზრდება აგავა, საკვები დანამატები მზადდება აგავინის საფუძველზე, რომელსაც აქვს იგივე სამკურნალო თვისებები.

დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისება არ არის სისხლში გლუკოზის დაქვეითება ან მასთან მოხმარებული პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის შემცირება. სამწუხაროდ, ეს ასე არ ხდება.

შეიძლება მოხდეს უხეში თიხის მსხლის ყოველდღიური მოხმარების უხეშად მაღალი დოზები, კუჭის მოშლა და სიბრტყე, რის გამოც რუსეთში ამ მცენარეს უწოდეს Don turnip,
ადუღების და ჩხირების დროს, ფრუქტოზის ჯაჭვების ნარჩენები ჰიდროლიზდება უკან, სრულ ფრუქტოზას მოლეკულებამდე, დღეს კი ის შედის "მავნე" დამატკბობლების კატეგორიაში, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად გაჟღენთილი მსხლის წვენი, სტივია, ტამანინი ან ციკლამატი.

ყურადღება! იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი შეიცავს ძალიან ბევრ ნახშირწყალს, რომლებიც აღარ არის წარმოდგენილი ნარჩენებით, არამედ სრულყოფილი ფრუქტოზით. ექიმები მის გამოყენებას გვირჩევენ, ფებრილური პირობების მოსაშორებლად - დილით დალიეთ ერთი ჭიქა წყალი ცარიელი კუჭზე დილით, 3 წვეთი სიროფით.

ჩვენ ჩამოვთვლით ინულინის სასარგებლო თვისებებს:

მნიშვნელოვნად აჩქარებს ორგანიზმიდან სტრონუმის, სხვა საშიში ნაერთების და ნივთიერებების ექსკრეციას.
გრძელვადიანი გამოყენება, 12 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის მიერ კალციუმის შეწოვის გაზრდას.
ყოველდღიური მიღება მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინს და ამიაკს. არტერიული წნევის ნორმალიზება. აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს.
ეს ხელს უშლის ნაწლავებში პათოგენური ბაქტერიების განვითარებას და აფერხებს putrefactive პროცესებს. ეს ნორმალიზდება მიკროფლორას ანტიბიოტიკების გამოყენების შემდეგ. აუმჯობესებს ნაწლავის ლორწოვანი გარსების სისხლის მიწოდებას.
მას აქვს მასტიმულირებელი (ქოლეტრული) ეფექტი ნაღვლის ბუშტზე.
ამცირებს პროსტატის ადენომის განვითარების რისკს.
გარედან გამოყენებისას, იგი აუმჯობესებს კანის ტენიანობის დამაკავშირებელ თვისებებს.

შენიშვნა! იერუსალიმის არტიშოკის ტაბლეტები არ შედის დიაბეტის სამკურნალო საშუალებების ოფიციალურ სიაში. ისინი არ არეგულირებენ გლუკოზის დონეს და არ იწვებიან შაქარი, მაგრამ მიეკუთვნებიან დიეტურ დანამატებს-პრბიოტიკებს. ინულინის პრეპარატები არ შეიწოვება ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, მაგრამ იწყებენ მუშაობას მსხვილ ნაწლავში, შერჩევით ასტიმულირებენ მეტაბოლურ აქტივობას და ლაქტობაცილებისა და ბიფიდობაქტერიების განვითარებას.

როგორ გამოვიყენოთ იერუსალიმის არტიკოკი დიაბეტით?

დიაბეტისთვის თიხის მსხლის კერძების მომზადების მეთოდები

კიდევ ერთხელ ხაზს ვუსვამთ იმას, რომ ყოველდღიური ინტეგრირება ჩინურ კარტოფილებში დაბალი ნახშირბადის მენიუში, შესაძლებელია მხოლოდ შაქრიანი დიაბეტის ტიპის II დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომელთაც სისხლში შაქრის დონის უმნიშვნელო ნახტომი აქვთ და პრედიაბეტური მდგომარეობის მქონე ადამიანები.

როგორ საზ იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტისთვის?

იერუსალიმის არტიკოკისთვის სამზარეულო დრო დამოკიდებულია დამუშავების ფორმასა და მეთოდზე:

იერუსალიმის არტიკოკის სალათი დიაბეტით დაავადებულთათვის - დასუფთავება, მცირე ზოლებით მოჭრა და ლიმონის წვენით ჩაცმა დასჭირდება 5-7 წუთს,
პატარა კუბებად დაჭრა - 9 წუთი,
მდუღარე მთლიანი ტუბერები - 12 წუთი,
ღუმელში გამოცხობა - 30-45 წუთი,
ორთქლის ნაჭრები - დაახლოებით 50 წუთი.

რჩევა. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასურველია ჭამა კერძები მზის ფესვის ნედლეული, გამომცხვარი ან ოდნავ შემწვარი ტუბერკულოზით.

ქვემოთ მოყვანილი ყოველკვირეული კერძების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ბადეში, მაგრამ გამოცდილი დიასახლისებისთვის საკმარისია უბრალოდ დაათვალიეროთ ფოტო და კერძის სახელი.

მსხალი წვრილ მსხალი,
კვერცხის თეთრი
მარილისა და წიწაკის ნაცვლად, ქონდარი.

დედამიწის მსხალი
ნიახურის ფესვი
ყვავილოვანი კომბოსტო
ხახვი
მინიმალური მარილი, თეთრი წიწაკა, ცხარე მწვანილი.

დაიკონი
იერუსალიმის მხატვარი
კიტრი
გასახდელი - სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი.

როდესაც მთელი ტუბერები ადუღებთ, დაასხით წყალი, დაამატეთ ალპური ბარდა, ნიორი და დაფნის ფოთოლი.

როდესაც მსახურობთ, გულუხვად დაასხით სეზონური მწვანილი.

და დასასრულს, საჭიროდ ჩავთვლით გავაფრთხილოთ, რომ თიხის მსხალმა შეიძლება გამოიწვიოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, და რადგან ის შეიცავს მცენარეულ ცილებს, ეს შეიძლება იყოს იმუნური სისტემის ატიპიური რეაქციის მიზეზი - საკვების ალერგია.

იერუსალიმის არტიშოკა ინულინის წყაროა. ნივთიერება, რომელშიც მსხალი მდიდარია, რეკომენდებულია მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის. ეს ნორმალიზდება შაქრის დონის პაციენტის სხეულში. ფესვის მოსავალი ასტიმულირებს პანკრეასს, ეხმარება ორგანიზმს ინსულინის წარმოებაში. იერუსალიმის artichoke მდიდარია ბოჭკოვანი. უხეში დიეტა ბოჭკოვანი აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს და ეხმარება პაციენტებს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც გავლენას ახდენს ტიპის 2 დიაბეტის მქონე ადამიანების კეთილდღეობაზე.

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით, ძირეული კულტურები დღეში სამჯერ მოიხმარენ ნედლეული ფორმით. იერუსალიმის არტიშოკა იხსენებს კარტოფილის გემოს, მხოლოდ უფრო ტკბილს და სახამებელს დაბალი. თიხის მსხალი გარეცხილია ონკანის ქვეშ, ასუფთავებს მას მიწიდან და იწვება საშუალო ღრიალზე. მასა სეზონურია სელის ან სიმინდის ზეთით. პროდუქტი შეიძლება წვრილად დაჭრილი და მსუბუქად დამარილებული. ფესვების გაშენების შემდეგ, ოცდაათი წუთიანი შესვენება გააკეთეთ, შემდეგ კი ლანჩზე ან საუზმეზე.

მსუბუქი საჭმლის
დიაბეტის დროს გემრიელი და ჯანსაღი სალათები მზადდება ვიტამინის დანამატისგან. მსუბუქი ზაფხულის ვერსია მოიცავს:

რადიშ
ახალი კიტრი
ოხრახუში
sprig of კამა
შუა იერუსალიმის artichoke.

დიდი ან საშუალო ზომის ბოსტნეულის კუბურები შერეულია დაჭრილი მწვანილით. ჩაცმული ზეითუნის ან თეთრეულის ზეთით, სანელებლებით და მარილის სოუსით. ისე, რომ თიხის მსხალი არ გამუქდება, სალათას დაამატეთ 20 მლ სუფრის ან ვაშლის ძმარი.

დიაბეტით დაავადებული ადამიანის დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი. კიტრი და რადიშ შეიძლება შეიცვალოს უფრო ეგზოტიკური დაიკონი და სტაფილო. ფესვიანი ბოსტნეული გადის საშუალო ხეხით, მწვანილი ემატება გასაუმჯობესებლად გასინჯვას და კერძი ვიტამინებით გაჯერებას. პიკანტური არომატი გამოჩნდება cilantro- ს, ოხრახუშისა და სუფთა რეჰანის წყალობით. ბოსტნეული სეზონურია მხოლოდ მცენარეული ზეთით. ცხოველური ცხიმების შემცველი სოუსები გამოირიცხება დიაბეტით დაავადებული ადამიანის დიეტადან.

მავნე დესერტების ნაცვლად, მზადდება ტკბილი სალათი. ჯანმრთელი ტკბილი შედგება მარტივი ინგრედიენტებისაგან:

მწიფე წითელი ვაშლი
თიხის მსხალი
სტაფილო
ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი,
ზეითუნის ზეთი საწვავის შესავსებად.

კერძს შაქარი ან თაფლი არ ემატება. დამატკბობლების ნაცვლად, მოაყარეთ მარწყვი, მწიფე მსხალი ან ბანანის ნაჭერი. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ სტაფილო და ვაშლი, გახეხილი საშუალო grater. თუ გსურთ სალათი უფრო პიკანტური გახადოთ, უნდა დაამატოთ მწვანილი და მწვანილი. მაგალითად, ხმელი რეჰანი ან შავი წიწაკა.

ზამთარში, როდესაც არ არის არც რადიშ და არც ახალი კიტრი, იერუსალიმის არტიშოკა შერეული ძეხვითაა. პროდუქტები ავსებენ მჟავე მწვანე ვაშლებს, უმი სტაფილო და მწვანე ხახვის ბუმბულს. სალათის მეორე ვერსიაში შედის მოხარშული ჭარხალი, მწნილები, მიწის მსხალი და ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთი.

Casseroles
იერუსალიმის არტიკოკი კარგია იმით, რომ სითბოს დამუშავების დროსაც კი არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს. მათი ძირეული ბოსტნეული არის გემრიელი casseroles, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს ერთდროულად ორ ამოცანას: ისინი ხელს უწყობენ შიმშილის წინააღმდეგ ბრძოლას და ამცირებენ სისხლში შაქრის კონცენტრაციას.
მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მზადდება:

500 გრ თიხის მსხალი,
4 სტადიის. ლ უცხიმო რძე
2 კვერცხი
100-150 გ სემოლინა.

ფესვის მოსავალი, ონკანის ქვეშ გარეცხილი, არის rubbed. გაცილებით სწრაფად ხდება სამუშაო ნაწილის გახეხვა ბლენდერით. მიღებული მასა ოდნავ გაჟღენთილია, მოიცილეთ ზედმეტი წვენი და გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ პანზე, გაწურეთ კარაქით ან ზეითუნის ზეთით. Stew სახურავის ქვეშ სანამ ნახევარი მოხარშული, გაცივდება ოდნავ და დაასხით ნაცემი კვერცხები. სეზონი რძით და გასქელება ერთად semolina. იგი გადააქვთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და მოთავსებულია ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში ან 35-40 წუთის განმავლობაში. Bake იერუსალიმის artichoke 180 გრადუსი. ამოიღეთ, როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება. მიირთვით ცალკე ან რაიმე სახის ფაფით. შეგიძლიათ დაასხით იგი ბუნებრივი აუთვისებელი იოგურტით, მაგრამ არა არაჟანი ან მაიონეზი.

გემრიელი და სატენდერო casserole ასევე მზადდება:

ახალი და დამარილებული სოკო - 200 გრ,
იერუსალიმის მხატვარი - 600 გ,
უცხიმო მყარი ყველი - 50 გრ,
ხახვი - 1 ც.,
კვერცხი - 1 ც.,
მცენარეული ზეთი - 30-40 მლ,
პური.

ასევე დაგჭირდებათ სანელებლები და მარილი, რადგან სანელებლების გარეშე კერძი ძალიან სუფთა გახდება.
პირველი, ხახვის კუბურები ან ნახევარი რგოლები შემწვარი პანში. შემდეგ, დამარილებული სოკო და ახალი სოკო ცალკე გადის. კომპონენტები ნახევრად მზადყოფნამდე მიიტანეს, შემდეგ შერეულია, ცოტა წყალი ემატება კონტეინერს და ადუღდება 3-4 წუთის განმავლობაში.

სანამ ხახვი ხვდება ტანში, გარეცხილი იერუსალიმის არტიკოკი მდუღარე წყალში ადუღდება. ფუძე უკეთესია მარილი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას სანელებლებით. თხევადი გაწურულია და ფესვის მოსავალი გადაიქცევა გლუვებად, ნედლი კვერცხით სუნელი. სოკოს მასა დაამატეთ თიხის მსხალი, შეურიეთ.

პასტა გადაეცემა დარბილებულ კარაქთან ერთად grease. ფსკერზე პურიანი პურია. სოკოების და თიხის მსხლის პიურე გაათანაბრეს. ბოლო ფენა გახეხილი ყველით, ისე, რომ casserole აქვს piquant ბლანტი ქერქი. კერძი მოხარშულია 25 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მიირთვით ცხელი და ცივი.

იერუსალიმის არტიკოკის casserole სოკო და ყველი ჭამა არა უმეტეს 1 ჯერ კვირაში. ის საკმაოდ მძიმე და მაღალკალორიულია, ამიტომ პანკრეასის დატვირთვა იზრდება.

სენდვიჩების პირველი კურსები და მაკარონი
ვიტამინის წვნიანი, ინსულინის წარმოების სტიმულირებისთვის, მზადდება ახალგაზრდა ჭინჭრისგან. მწვანილის მწვანილი სიტყვასიტყვით 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში იწვება, რომ მწარე ამოიღოს. შემდეგ დაჭრილი sorrel შევიდა თხელი ზოლები. ცალკე, ხახვი მოშუშეთ, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში და გასაკეთებლად დაამატეთ 1 ჩ.კ. ლ ხორბლის ან სიმინდის ფქვილი. კერძის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ წაიღოთ მიწის შვრია.

თხელი ზოლებით მოჭრილი ტუბერები მწვანილით არის შერეული. ჩაასხით ბულიონში, რომელშიც ჭინჭარი გაათბეთ. დადგით ნელ ცეცხლზე და გახეხეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ვიტამინის წვნიანს ასევე ემატება მდინარის ან ზღვის თევზის ნაჭრები, 2-3 ბარდა ალპისა და ნახევარი დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით ხახვი ჭურჭელში 5 წუთით ადრე, სანამ ღუმელი არ გაშრება და არ დარბილდება.

თუ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანს წონის დაკლება ჭირდება, იერუსალიმის დიეტის წვნიანი დაგეხმარებათ. პირველი საზ ქათმის მარაგი. ისე, რომ ის არ იყოს ძალიან კონცენტრირებული და ცხიმიანი, კანი უნდა მოიხსნას ხორციდან. თხევადი პირველი ნაწილი, რომელშიც ძუძუს ან ბარძაყს ამზადებდნენ, კანალიზდება. მეორე ბულიონი გამოყოფილია ქათმისგან და შედგით ღუმელში.

წვნიანის საფუძვლის მომზადებისას, ცალკე საცხობ პანელში თქვენ უნდა მოაყაროთ და რბილ მდგომარეობაში მოიტანოთ თიხის მსხლისა და ნიახურის ფესვის ნაზავი. ფესვების მოსავალი მიიღება თანაბარი პროპორციით და იჭრება მსხვილ ზოლებად. ანალოგიურად, ხახვი დაჭერით. მცენარეული მასა შეედინება ტაფაში ქათმის ბულიონით, სუნელი დაფნის ფოთლებისა და შავი ან წითელი წიწაკის ნაზავით, დამარილებული და დადგით 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე. გამოიღეთ 15 წუთის შემდეგ, გაწყვეტეთ ბლენდერით, სანამ არ გლუვი. წვრილად დაჭრილი კრეკერები თეფშს ემატება კრემის წვნიანი.

დიაბეტით დაავადებულთა ყველა პაციენტი არ სურს თერმოსის მიღება პირველივე კვებით. ასეთი ხალხისთვის გამოჩნდა მკვებავი და ვიტამინის პასტა თიხის მსხლისგან. იგი მოიცავს:

ოდნავ დამარილებული წითელი თევზი - 100 გ,
დაუცველი იოგურტი - 3 სტადიის. ლ.,
იერუსალიმის მხატვარი - 100 გ,
ნიორი - 1 თავი,
უცხიმო ყველი - 100 გრ.

ორაგული ან ორაგული შეიძლება შეიცვალოს ბიუჯეტის სკუმბრით ან ჰაკით, მაგრამ შემდეგ უმჯობესია კომპონენტის ორთქლი. მიწის მსხალი, ყველი და დამარილებული ფილე დაჭრილი პატარა კუბებად. ყველი და ნიორი რუბლს შეადგენს. გაცილებით სწრაფად აერთიანებს ყველა პროდუქტს ბლენდერის თასში, სეზონი იოგურტით და გახეხეთ ერთგვაროვან მასაში. ლამაზი ფერის და სასიამოვნო სურნელისთვის, ნებისმიერ მწვანეს ემატება პასტა. ოხრახუში, cilantro და რეჰანი გააკეთებს. მასა თხელი ფენით ვრცელდება შავ ან ჭვავის პურზე. სენდვიჩები იერუსალიმის არტიშოკთან ერთად აკმაყოფილებს შიმშილს და ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას.

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა თიხის მსხლისგან ახლად გაჟღენთილი წვენის დალევა. ყოველდღიურად 150-300 მლ საუზმეზე ან ლანჩამდე. სასმელი შეიძლება განზავდეს გამოხდილი წყლით, შერეული სტაფილო ან ვაშლის წვენით, მაგრამ მხოლოდ ბუნებრივია. აკრძალულია შაქრით ან თაფლით შევსება.

დიაბეტის შედეგად გამოწვეული გართულებებისგან თავის დასაცავად, წვენს იღებენ გაზაფხულზე და შემოდგომაზე. პანკრეასის გასაუმჯობესებლად მკურნალობის ხანგრძლივობაა 7-10 დღე.

ზაფხულში, როდესაც სხეული განიცდის დეჰიდრატაციას, ისინი იეჰოვას არტიკოკისგან იღებენ ჩაის. საღამოს, თერმოსში დაასხით 100 გრ დაჭრილი ნედლეული ბოსტნეული. მწიფდება ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვს მთელი ღამის განმავლობაში, დილით გაფილტრეთ და გაყავით რამდენიმე ნაწილად.

შემოდგომაზე რეკომენდებულია სამკურნალო ჩაის დასაფენად. თიხის მსხალი დაჭერით თხელი ნაჭრებად და აშრობენ ღუმელში ან კანაფის ქვეშ.მთავარია, რომ ის დაცული იყოს მზისგან, ამის გამო ყველა სასარგებლო კომპონენტი აორთქლდება. დასრულებული მასალები ადგილზეა და შეედინება მინის ან პლასტმასის ქილაში. სისხლში შაქრის შესამცირებლად სასმელი მზადდება 1 ჩ / კდან. ჩაის ფოთლები და ჭიქა მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვს დაახლოებით 20 წუთი. დალიეთ დღეში სამჯერ ჭამა.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ასევე გამოიყენება იერუსალიმის არტიკოკის ფუძეები და ფოთლები. მწვანე გასროლაც მოჭრილია, ხმელი და ინახება ქსოვილის ჩანთაში. გაზომეთ 1 სტადიის. ლ ბლანკები და დაასხით თერმოსში 500 მლ მდუღარე წყალი. დალიეთ 2-3 საათის შემდეგ. თაფლი, შაქარი და სხვა დამატკბობლები არ უნდა დაემატოს იერუსალიმის artichoke ინფუზია.

თიხის მსხალი ჩაანაცვლებს არა მხოლოდ ჩაის, არამედ მყისიერ ყავასაც. ტუბერები საფუძვლიანად გარეცხილია ონკანის ქვეშ, წვრილად დაჭრილი და 4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დაასხით. თხევადი გაწურულია, პრეფორმირებული იდება ქაღალდის პირსახოცზე, შემდეგ კი ტაფაში შემწვარი. უმჯობესია ჭურჭლის ჭურჭლის ჭურჭლის მიღება, რადგან ბოსტნეულის ან კარაქის გამოყენება არ შეგიძლიათ. ნაჭრები მუდმივად აურიეთ და დარწმუნდებიან, რომ არ გადაწვება და დაწვა. როდესაც ნედლეული მშრალი ხდება და შემცირდება მოცულობა, იგი შეედინება ყავის საფქვავში. ფხვნილი ინახება ქილაში და მწიფდება ზუსტად ისე, როგორც მყისიერი ყავა.

იერუსალიმის არტიშოკა შეიცვალა კარტოფილით. ფესვის მოსავალს ემატება სუპები, გამომცხვარ კილიტაში და მცენარეული ზეთით გაჟღენთილია. თიხის მსხალი შერეულია ბროკოლით, მწვანე ლობიოთი, ახალგაზრდა ბარდა და ბელი წიწაკით. Stew წყლის დამატებით ან ტომატის წვენით. გამოდის გულთბილი და ჯანსაღი სტიუ.

შაქრიანი დიაბეტის დროს არ არის რეკომენდებული შაქარი. თაფლი ნებადართულია, მაგრამ მხოლოდ მცირე ნაწილი, არა უმეტეს 50 გ დღეში. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფს ემატება ჩაი, ყავა და სხვა სასმელები, როგორც გამაგრილებელი. მისი დამზადება რთული არ არის:

დაფქული 1,5–2 კგ გარეცხილი ფესვების მოსავალი. გაწურეთ წვენი.
დაასხით სასმელი პანში სქელი ფსკერით, დადგით მინიმალურ სითბოზე.
Preheat 45-50 გრადუსამდე. ზემოთ შეუძლებელია, რომ ვიტამინები და მინერალები არ აორთქლონ სამუშაო ნაწილისგან.
Stew მომავალი სიროფი 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გაცივდით, შემდეგ კი ისევ ღუმელით დააყენეთ.

თიხის მსხლისგან ახლად გამოწურული წვენი რამდენჯერმე თბება. სამუშაო ნაწილის ნაწილი უნდა აორთქლდეს. სასმელი გახდება სქელი და ბლანტი, თაფლის მსგავსი. ლიმონის წვენს ზოგჯერ სიროფში უმატებენ, რომ მას მაწონი გემო მისცეს. იერუსალიმის artichoke sweetener ინახება მინის ქილაში მჭიდრო სახურავით.

თიხის მსხალიც კი რეკომენდებულია ექიმების მიერ. რა თქმა უნდა, პროდუქტი არ კურნავს დიაბეტს, მაგრამ გააუმჯობესებს პანკრეასის მდგომარეობას და პაციენტის კეთილდღეობას. მთავარია იერუსალიმის არტიკოკის სუპები, სალათები და casseroles მოხარშოთ კვირაში მინიმუმ 3-4 დღე, შემდეგ კი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტში შაქრის დონე ყოველთვის ნორმალური იქნება.

ვიდეო: თიხის მსხალი (იერუსალიმის artichoke) - სასარგებლო თვისებები

გურვიჩი, მიხაილის დიეტა დიაბეტისთვის / მიხაილ გურვიჩი. - მ .: GEOTAR-Media, 2006. - 288 გვ.
ვიილმა, ლუულე დიაბეტი / Luule Viilma. - მ .: გამომცემლობა AST, 2011. - 160 გვ.
გინეკოლოგიური ენდოკრინოლოგია. - მ .: ზდოროვას, 1976. - 240 გვ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

მცენარეთა სარგებელი

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ იერუსალიმის არტიშოკის წვენი, ისევე როგორც ფესვი მოსავალი, მოიცავს ინულინს. ეს ნივთიერება შეუცვლელია თითოეული დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ ინულინის მთავარი მახასიათებელია საკუთარი მიკროფლორის შენარჩუნების უნარი. ეს დადებითად მოქმედებს არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე, არამედ მთელ სხეულზე. ექსპერტები დარწმუნებულნი არიან, რომ წარმოდგენილი კომპონენტი ხელს უწყობს იმუნიტეტის ფორმირებას, ასევე საშუალებას იძლევა გრიპის ან სხვა დაავადებების შემოდგომაზე და გაზაფხულზე გამწვავებასთან ბრძოლა.

თანაბრად მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ ის არ შეიცავს შაქარს. ამის ნაცვლად, ნახშირწყლები, კერძოდ ფრუქტოზა, შეუძლია ჩვეულებრივი ტკბილს მიაწოდოს ტუბერები. ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, გასაკვირი არაა, რომ წარმოდგენილი პროდუქტი არ იწვევს სისხლში შაქრის მოულოდნელ ზრდას. გარდა ამისა, ასეთი საკვების ენერგეტიკული ღირებულებები შეჯამებულია ძირითადად მცენარეული ცილისგან. წარმოდგენილი მიზეზის გამო, ადამიანის სხეულის უჯრედების ენერგეტიკული შიმშილი მარტივად შეიძლება რეგულირდება ინსულინის გარეშე, თუნდაც მეორე ტიპის დიაბეტის გამოვლენის შემთხვევაში.

გარდა ამისა, მინდა გავამახვილო ის ფაქტი, რომ იერუსალიმის არტიკოკის კერძები შეიცავს ვიტამინ A კომპონენტს, იგი შეიცავს ტუბლებში კიდევ უფრო მნიშვნელოვან რაოდენობებში, ვიდრე ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა გოგრა ან სტაფილო. იმის გათვალისწინებით, რომ შაქრიანი დიაბეტის დროს ვიზუალური ფუნქციები საკმაოდ მძიმედ იტანჯება, იერუსალიმის არტიშოკა აღმოჩნდება უნივერსალური და ეფექტური პროფილაქტიკური კომპონენტი თვალის იდეალური ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. ამასთან, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ყველაფერი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოიხმაროთ იერუსალიმის არტიკოკი დიაბეტით.

ბუნებრივი ბოჭკოს მნიშვნელოვანი რაოდენობა შესაძლებელს გახდის განავლის სტაბილიზაციას.

გარდა ამისა, ეს არის ის, რაც შესაძლებელს გახდის ორგანიზმში დიდი რაოდენობით ტოქსინების მოცილებას და აღმოფხვრის ქოტოაციდოზის მინიმალურ სიმპტომებს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ზოგიერთ დამატებით ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკა დიაბეტისთვის.

უფრო მეტი მკურნალობა

თანამედროვე მედიცინა მკაცრად რეკომენდაციას უწევს იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებას კვების ალგორითმში, არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც აქვს დიაბეტი, არამედ ნორმალური ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებისთვის. ეს ხორციელდება როგორც პროფილაქტიკური დახმარება დიაბეტის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ:

როდესაც ასეთი ნივთიერება შედის ადამიანის კუჭის რეგიონში, იგი იწყებს ფრუქტოზაში დაშლას. მხოლოდ ამის შემდეგ, ნივთიერება შეიწოვება სისხლში, საიდანაც იგი შედის ყველა ქსოვილის კომპონენტის უჯრედებში,
ამის ბუნებრივი შედეგია უჯრედებისა და ორგანიზმის ბუნებრივი შევსების იდენტიფიცირება მთელი საჭირო ენერგიით,
თუ ადამიანს აქვს შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 2, ინსულინის საჭიროების გარეშე, მას შეუძლია განახორციელოს პრევენციული ზომები. შემთხვევების უმეტესი ნაწილი, ისინი მიზნად ისახავს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას და შემცირებას, უბრალოდ ამ ძირეული მოსავლის შეყვანა დიეტაში.

ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულ იერუსალიმის არტიშოკის სარგებელი მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით თუ რეგულარულად ჭამთ პროდუქტს. ამის შედეგად ადამიანი ნელა, მაგრამ საკმაოდ ეფექტურად და პროგრესულად აღადგენს უჯრედების მგრძნობელობის ოპტიმალურ ხარისხს ინსულინისადმი. გარდა ამისა, დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება კარგია, რადგან ეს შესაძლებელს გახდის კუჭქვეშა ჯირკვლის მიერ წარმოდგენილი ჰორმონის დამუშავების უნარის გაზრდას.

ძირითადი რეცეპტები

ამ ძირეული მოსავლის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მოხმარება არა მხოლოდ ნედლეულში, არამედ წინასწარ მოხარშული ფორმითაც შეგიძლიათ. სანამ გამოიყენებთ მას, როგორც 2 ტიპის დიაბეტის რომელიმე კერძის კომპონენტს, იერუსალიმის არტიშოკის გაკეთება მკაცრად რეკომენდებულია. ეს უნდა გაკეთდეს ექსკლუზიურად არა მეტალური ობიექტების დახმარებით. ეს არის იმის გამო, რომ როდესაც იგი შედის მეტალებთან ზედაპირთან, პროდუქტი კარგავს თავის სასარგებლო მახასიათებლების გარკვეულ ნაწილს. ამისათვის შესაფერისია კერამიკული ან ხის დანები.

ბევრი ექსპერტი გირჩევთ, წვენის დალევა, რომელშიც იერუსალიმის არტიშოკის თვისებები სრულად არის დაცული. აუცილებელია გამოიყენოთ ახალი სახელი და ამის გაკეთება არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში საკვების მიღებამდე. თუ ვსაუბრობთ მუდმივ გამოყენებაზე, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სასმელი ყოველდღიურად, მაგრამ არაუმეტეს 200 მლ.

მრავალი წლის განმავლობაში ვსწავლობდი DIABETES– ის პრობლემას. საშინელებაა, როდესაც ამდენი ადამიანი იღუპება და კიდევ უფრო მეტი ინვალიდი ხდება დიაბეტის გამო.

მე საჩქაროდ ვამბობ სასიხარულო ამბებს - რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის ენდოკრინოლოგიურმა კვლევების ცენტრმა შეძლო შეექმნა მედიცინა, რომელიც სრულად განკურნავს დიაბეტს. ამ დროისთვის, ამ პრეპარატის ეფექტურობა ახლოვდება 100%.

კიდევ ერთი კარგი ამბავი: ჯანდაცვის სამინისტრომ უზრუნველყო სპეციალური პროგრამის მიღება, რომელიც ანაზღაურებს წამლის მთელ ღირებულებას. რუსეთში და დსთ-ს ქვეყნებში დიაბეტით დაავადებულები ადრე 6 ივლისს შეიძლება მიიღოთ საშუალება - უფასოა!

უფრო მნიშვნელოვანი შედეგის მისაღებად დასაშვებია შესვენებების გაკეთება ერთი ასეთი კურსის ფარგლებში.

თუ არ არსებობს საშუალება, რომ მოვამზადოთ წვენი 2 ტიპის დიაბეტისთვის, მკაცრად რეკომენდირებულია უარი თქვას მკურნალობაზე. ამ შემთხვევაში, მკაცრად რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ორი ან სამი ნაჭერი უმი ძირეული ბოსტნეული, საკვების ჭამამდე 30 წუთით ადრე, სანამ არ მოხარშავთ მათ, მანამდე დიდი ხნით ადრე. სწორედ ეს მიდგომაა დიაბეტის მკურნალობა ბევრად უფრო ეფექტური.

სამზარეულოს თვალსაზრისით ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი არის ახალი იერუსალიმის არტიშოკის სალათი. გარდა ამისა, მისი უპირატესობები მნიშვნელოვანი სიმარტივეა პრეპარატში. სალათის მოსამზადებლად იყენებენ იერუსალიმის არტიშოკს, მოხარშულ კვერცხს, ერთ ხახვს. გარდა ამისა, გემოვნებით უნდა დაამატოთ ერთი ახალი კიტრი, ერთი ვაშლი, ასევე მწვანილი და მარილი ან პილპილი. ეს ყველაფერი აუცილებელია იმისთვის, რომ ზუსტად ვიცოდეთ როგორ საზ იერუსალიმის არტიკოკი.

შემდეგი, თქვენ უნდა დაიცვათ მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა: აიღეთ იერუსალიმის რამდენიმე არტიშოკის ნაყოფი და ჩამოიბანეთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად წყალი წყლის ქვეშ. შემდეგ დიაბეტისთვის გამოყენებული ეს კომპონენტები იწმინდება პირსახოცით, იწმინდება და დნება. შემდეგ, ახალი რაოდენობის კიტრის, მოხარშული კვერცხის, ხახვის და სხვა ინგრედიენტების მითითებულ რაოდენობას ემატება იერუსალიმის არტიშოკის სალათი.

ძალზე მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, როგორც გასახდელი, რაც, უდავოდ, სასარგებლო იქნება თითოეული დიაბეტისთვის. შეგიძლიათ ასეთი კერძის ჭამა ფაქტიურად ყოველდღიურად, მაგრამ მკაცრად რეკომენდებულია ამისათვის ახალი პროდუქტების გამოყენება.