ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა ქალებისთვის - მენიუ კვირის ყველა დღისთვის

დღეს, ალბათ ყველას გსმენიათ დიეტის შესახებ, ქოლესტერინის გარეშე. ორგანიზმში ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევები პროვოცირებს ათეროსკლეროზის განვითარებას - სერიოზულ დაავადებას, რომელიც საშიშია მისი გართულებებისთვის. პათოლოგიის მკურნალობა კომპლექსურია, მაგრამ ყოველთვის მოიცავს ცხოვრების წესისა და კვების კორექტირებას. რა შედეგები მოაქვს სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით, და რა დიეტა დაგეხმარებათ: მოდით გავიგოთ.

ცოტა რამ ქოლესტერინისა და მისი გავლენა სხეულზე

სანამ გააცნობთ დიეტის თვისებებს ქოლესტერინისთვის, უნდა გაეცნოთ ამ ნივთიერებას და მის სხეულზე მის ეფექტს.

ასე რომ, ქოლესტერინი, ანუ ქოლესტერინი, არის ცხიმის მსგავსი ნივთიერება, რომელიც, ბიოქიმიური კლასიფიკაციის მიხედვით, მიეკუთვნება ლიპოფილური (ცხიმოვანი) ალკოჰოლების კლასს. ორგანიზმში ამ ორგანული ნაერთის მთლიანი შემცველობაა დაახლოებით 200 გრ. მეტიც, მისი უმეტესობა, 75-80%, წარმოიქმნება ჰეპატოციტების მიერ ადამიანის ღვიძლში, და მხოლოდ 20% მოდის საკვებთან ერთად, ცხიმების ნაწილად.

ლოგიკურ კითხვაზე, რატომ ქმნის სხეული ნივთიერებას, რომელიც მისთვის პოტენციურად საშიშია, არსებობს ლოგიკური პასუხი. აუცილებელია ქოლესტერინის ნორმალური რაოდენობა, რადგან ორგანული ნაერთი ასრულებს შემდეგ ფუნქციებს:

• ყველა უჯრედის ციტოპლაზური მემბრანის ნაწილია, რაც მას უფრო ელასტიური და გამძლეა (ცხიმოვანი ალკოჰოლის კიდევ ერთი სახელია მემბრანის სტაბილიზატორი),
• არეგულირებს უჯრედის კედლის გამტარიანობას, ბლოკავს მასში გარკვეული ტოქსიკური ნივთიერებების შეღწევას,
• არის თირკმელზედა ჯირკვლების მიერ სტეროიდული ჰორმონების სინთეზის საფუძველი,
• მონაწილეობს ღვიძლის მჟავების, D ვიტამინის წარმოებაში.

მაგრამ სისხლში ქოლესტერინის დონის ამაღლება ჯანმრთელობის გარკვეულ საფრთხეს უქმნის. ეს პათოლოგია დაკავშირებულია ორგანიზმში ცხიმების მეტაბოლიზმის დარღვევასთან და პროვოცირდება:

• მემკვიდრეობითი (ოჯახური) დისლიპიდემია,
• თირკმლის ქრონიკული უკმარისობა
• არტერიული ჰიპერტენზია
• მწვავე ან ქრონიკული ჰეპატიტი, ღვიძლის ციროზი,
• პანკრეატიტი, პანკრეასის კიბო,
• ენდოკრინული და მეტაბოლური დარღვევები: შაქრიანი დიაბეტი, ჰიპოთირეოზი, ზრდის ჰორმონის დეფიციტი,
• სიმსუქნე
• ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება
• მოწევა, მათ შორის პასიური,
• გარკვეული მედიკამენტების მიღება: COCs, სტეროიდული ჰორმონები, შარდმდენები და ა.შ.,
• ორსულობა.

ყურადღება მიაქციე! ასაკთან ერთად მატულობს ქოლესტერინის მომატების რისკი: დისლიპიდემია უფრო ხშირია 35-40 წლის ასაკში, ხოლო ქალებში 50 წლის შემდეგ.

პირველ რიგში, მაღალი ქოლესტერინი ასოცირდება დაავადებასთან, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. ეს პათოლოგია ხასიათდება არტერიების შიდა ზედაპირზე ცხიმოვანი დაფების გამოჩენით, სისხლძარღვების სანათურის შევიწროვებით და შინაგანი ორგანოებისთვის სისხლის მიწოდების დარღვევით. ეს სავსეა ისეთი პირობების შემუშავებით, როგორიცაა:

• კორონარული გულის დაავადება
• სტენოკარდია,
• დისცირკულატორული ენცეფალოპათია,
• სისხლის მიმოქცევის დარღვევები თავის ტვინში: TIA, და პათოლოგიის უმაღლესი ხარისხი - ინსულტი,
• თირკმელებში სისხლის მიწოდების გაუარესება,
• სისხლის მიმოქცევის დარღვევები კიდურების სისხლძარღვებში.

ათეროსკლეროზის პათოგენეზში მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ არა მხოლოდ მთლიანი ქოლესტერინის კონცენტრაცია, არამედ ის, თუ რა ფრაქცია ჭარბობს სისხლში. მედიცინაში, არსებობს:

1. ათეროგენული ლიპოპროტეინები - LDL, VLDL. დიდი, გაჯერებული ქოლესტერინით და ტრიგლიცერიდებით, ისინი ადვილად აგვარებენ სისხლძარღვების ინტიმურ ინტეგრაციას და ქმნიან ათეროსკლეროზულ დაფებს.
2. ანტიატეროგენული ლიპოპროტეინები - HDL. ეს ფრაქცია მცირეა და შეიცავს მინიმალურ ქოლესტერინს. მათ ბიოლოგიურ როლს წარმოადგენს დაკარგული ცხიმის მოლეკულების დაჭერა და მათი ღვიძლში გადატანა შემდგომი დამუშავებისთვის. ამრიგად, HDL არის ერთგვარი "ფუნჯი" სისხლძარღვებისთვის.

ამრიგად, მაღალი ქოლესტერინის მქონე დიეტა უნდა იყოს გამიზნული მის ათეროსგენური ფრაქციების შემცირებისა და HDL– ის გაზრდისკენ.

მაღალი ქოლესტერინით, მნიშვნელოვანია დაიცვას დიეტა.

თერაპიული დიეტა არის მნიშვნელოვანი ეტაპი მრავალი სომატური პათოლოგიის მკურნალობისას. არ არის გამონაკლისი ათეროსკლეროზი და ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევები. მენჯის მაღალი ქოლესტერინის მიღებამდე შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ მოქმედებს კვება მის დონეზე.

ასე რომ, ჯანმრთელი ადამიანის ყოველდღიური დიეტა საშუალოდ შეიცავს 250-300 მგ ქოლესტერინს. იმის გათვალისწინებით, რომ ცხიმოვანი ალკოჰოლის უმეტესობა ღვიძლში იწარმოება, ეს თანხა საკმარისია სხეულის ფიზიოლოგიურ საჭიროებებზე გადასატანად.

და რა მოხდება, თუ სისხლში ქოლესტერინის მომატებაა? როგორც წესი, ამ ორგანული ნაერთის კონცენტრაციის ზრდა ხდება ენდოგენური „შინაგანი“ ფრაქციის გამო. ნებისმიერ შემთხვევაში, გარედან მოსული 250-300 მგ ნივთიერებებიც კი ჭარბი ხდება და მხოლოდ ამძაფრებს ათეროსკლეროზის მიმდინარეობას.

ამრიგად, თერაპიული კვება სისხლში ქოლესტერინის შესამცირებლად:

1. დადებითი გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე.
2. მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.
3. უკვე პირველი თვის განმავლობაში ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში "ცუდი" ცხიმების შემცირებას ორიგინალის 15-25% -ით.
4. ამცირებს ათეროსკლეროზული დაფის წარმოქმნის ალბათობას არტერიების შიდა კედელზე.
5. ეს იწვევს ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის საშიში გართულებების რისკის შემცირებას.
6. ზრდის ცხიმის მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანების სიცოცხლის ხანგრძლივობას.

ამრიგად, თერაპიული კვების პრინციპების დაცვა ათეროსკლეროზის მკურნალობის ყველა ეტაპზე ხელს უწყობს შესანიშნავი შედეგების მიღწევას. როგორ შევამციროთ სისხლში ქოლესტერინის დიეტა: მოდით გავიგოთ.

თერაპიული კვების პრინციპები

სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით დიეტა არა მხოლოდ ახალი ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის პრევენციას წარმოადგენს. თერაპიული კვების პრინციპების ხანგრძლივი დაცვა ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დეპოზიტების გემების გაწმენდას და თუნდაც „დაითხოვოს“ სექსუალურ დაფებს. ქოლესტერინის შემცირების დიეტის ძირითადი წესებს შორისაა:

• პროდუქტების მკვეთრი შეზღუდვა / გამორიცხვა, რაც იწვევს "ცუდი" ლიპიდების კონცენტრაციის ზრდას,
• ყოველდღიური მოხმარებული ქოლესტერინის მოცულობის შემცირება 150-200 მგ-მდე,
• სხეულის გაჯანსაღება "სასარგებლო" ქოლესტერინით,
• მაღალი ბოჭკოვანი მიღება
• წილადი კვება მცირე ნაწილებში,
• სასმელის რეჟიმის დაცვა.

რისი მიღება და მიღება არ შეიძლება მაღალი ქოლესტერინით

საკვების ქოლესტერინზე უარის თქმა პირველია, რაც უნდა გაკეთდეს სისხლის ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ეს ორგანული ნაერთი გვხვდება ცხოველურ ცხიმში, რომელიც ცხიმოვანი ხორცის, ცხიმის, შებოლილი ხორცის, რძის პროდუქტების, კვერცხუჯრედის yolk და ა.შ. ნაწილშია, ტრანს ცხიმები უარყოფით გავლენას ახდენს ქოლესტერინის დონეს - კვების მრეწველობის ერთ – ერთ პროდუქტს, გაჯერებული ცხიმების ერთ სახეობას, რომლის მოლეკულებია ტრანს კონფიგურაცია.

ყურადღება მიაქციე! ორგანიზმში "საკვების" ქოლესტერინის მიღება არასავალდებულო პროცესია: ხანგრძლივი მცენარეული (მაგრამ დაბალანსებული!) კვებით, ადამიანი რჩება ჯანმრთელი.

ხორცი და ნამგალი

ხორცს შეუძლია მოიტანოს სარგებელი და ზიანი მიაყენოს ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტს. მაღალი ხარისხის ცილის გარდა, იგი შეიცავს ცხოველურ ცხიმს, რაც ამცირებს "კარგი" HDL- ის კონცენტრაციას და ზრდის ქოლესტერინის ათეროგენულ ფრაქციებს.

შესაძლებელია თუ არა ხორცის შეყვანა დიეტაში ათეროსკლეროზის საწინააღმდეგოდ? შესაძლებელია, მაგრამ არა ყველა: ამ პროდუქტის ჯგუფში მათ მაღალი ქოლესტერინი აქვთ გამოყოფილი:

• ტვინი - 800-2300 მგ / 100 გ,
• თირკმელები - 300-800 მგ / 100 გ,
• ქათმის ღვიძლი - 492 მგ / 100 გ,
• ძროხის ღვიძლი - 270-400 მგ / 100 გ,
• ღორის ფილე - 380 მგ / 100 გ,
• ქათმის გული - 170 მგ / 100 გ,
• ღვიძლის უკმარისობა - 169 მგ / 100 გ,
• ძროხის ენა - 150 მგ / 100 გ,
• ღორის ღვიძლი - 130 მგ / 100 გ,
• უმი შებოლილი ძეხვი - 115 მგ / 100 გ,
• ძეხვეული, ძეხვი - 100 მგ / 100 გ,
• ცხიმიანი საქონლის ხორცი - 90 მგ / 100 გ.

ეს პროდუქტები არის ნამდვილი ქოლესტერინის ბომბი. მათი გამოყენება, თუნდაც მცირე რაოდენობით, იწვევს დისლიპიდემიის მატებას და ცხიმის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას. ცხიმოვანი ხორცი, ნაყენი და ძეხვეული უნდა გამოირიცხოს ქოლესტერინის დაბალ დიეტაში.

ქოლესტერინის შემცველობასთან ერთად, პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი სხვა ნივთიერებები ასევე გავლენას ახდენს ათეროსკლეროზის განვითარებაზე. ასე რომ, მაგალითად, ძროხის ცხიმი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცეცხლგამძლე ცხიმებს, რაც მას კიდევ უფრო ”პრობლემურად” აქცევს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნის თვალსაზრისით, ვიდრე ღორის.

დიეტა, რომ შემცირდეს ქოლესტერინი, საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ შემდეგი ხორცპროდუქტები:

• უცხიმო ჭრილობა - 98 მგ / 100 გ,
• კურდღლის ხორცი - 90 მგ / 100 გ,
• ცხენის ხორცი - 78 მგ / 100 გ,
• ცხვრის - 70 მგ / 100 გ,
• ქათმის მკერდი - 40-60 მგ / 100 გ,
• ინდაური - 40-60 მგ / 100 გ.

უცხიმო ჭინჭარი, კურდღლის ან ფრინველის ხორცი ეხება დიეტურ პროდუქტებს. ისინი შეიცავს ზომიერ რაოდენობით ქოლესტერინს და გაჯერებულია მაღალი ხარისხის ცილათ. ექიმები აღნიშნავენ, რომ ამ ჯგუფისგან მოხარშული ან ორთქლის პროდუქტები შეიძლება კვირაში 2-3-ჯერ ჭამა.

ამრიგად, ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტას აქვს შემდეგი წესები ხორცისა და ფრინველის კვების დროს:

1. სრულად გამორიცხეთ ძროხის, ღორის, ნაყინის და ძეხვეულის დიეტა.
2. ქოლესტერინის დონის შემცირების დროს შეგიძლიათ ჭამა უცხიმო ჭვრიტი, კურდღელი, ქათამი, ან ინდაური.
3. ყოველთვის ამოიღეთ კანი ფრინველისგან, რადგან ის შეიცავს ქოლესტერინის მაღალ პროცენტს.
4. უარი თქვით სამზარეულოს "მავნე" გზებზე - ფრაზე, მოწევაზე, მარილიანზე. სასურველია მოხარშოთ, გამოაცხობთ ან ორთქლზე.
5. უცხიმო ხორცი რეკომენდებულია დიეტაში შეყვანა კვირაში 2-3-ჯერ.
6. უმჯობესია, თუ გვერდითი კერძი არის ახალი / თერმულად დამუშავებული ბოსტნეული (გარდა კარტოფილისა), და არა მარტივი ნახშირწყლები - თეთრი ბრინჯი, მაკარონი და ა.შ.

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები და ტრანს ცხიმები

საკვები, რომელიც შეიცავს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების მაღალ დონეს და ტრანს ცხიმებს, სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს სხეულის ნორმალური ცხიმოვანი ცვლისთვის. მათი გადაჭარბებული გამოყენება არასასურველია ჯანმრთელი ადამიანისთვისაც კი, და ათეროსკლეროზული დაავადებებით დაავადებულმა პაციენტებმა მათ სრულად უნდა გამორიცხონ დიეტა. ამ პროდუქტებში შედის:

• მარგარინი
• სამზარეულო ზეთი
• სალომა
• პალმის ზეთი (შეგიძლიათ იხილოთ შოკოლადის დროსაც კი).

მიუხედავად მათი შემადგენლობიდან ქოლესტერინის დონიდან, ისინი ორგანიზმს „ცუდად“ ლიპიდებით ასჯერებენ, ხელს უწყობენ ახალი ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას და მწვავე და ქრონიკული სისხლძარღვთა გართულებების სწრაფ განვითარებას.

ექსპერტები გვირჩევენ მავნე გაჯერებული ცხიმების მცენარეული ზეთებით ჩანაცვლებას:

• ზეთისხილი
• მზესუმზირა
• სეზამის თესლი
• თეთრეული და სხვ.

მცენარეული ზეთები კლასიფიცირდება, როგორც პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის რისკს, რადგან მათ შემადგენლობაში არ აქვთ ქოლესტერინი, მაგრამ გაჯერებულია სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.

ყურადღება მიაქციე! კერძების გახეხვის დროს დიდი რაოდენობით გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები წარმოიქმნება, ამიტომ პაციენტებმა კატეგორიულად უნდა თქვან უარი სამზარეულოს ამ მეთოდზე.

თევზი და ზღვის პროდუქტები

• სკუმბრია - 360 მგ / 100 გ,
• Stellate sturgeon - 300 მგ / 100 გ,
• კობრი - 270 მგ / 100 გ,
• صدისტები - 170 მგ / 100 გ,
• shrimp - 114 მგ / 100 გ,
• pollock - 110 მგ / 100 გ,
• ქაშაყი - 97 მგ / 100 გ,
• კალმახი - 56 მგ / 100 გ,
• tuna - 55 მგ / 100 გ,
• პიკე - 50 მგ / 100 გ,
• კოდური - 30 მგ / 100 გ.

ქოლესტერინის შედარებით მაღალი შემცველობის მიუხედავად, თევზი და ზღვის პროდუქტები მდიდარია ომეგა -3 უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. გარდა ამისა, მტკნარი წყლისა და ზღვის ბინადრების ლიპიდური შემადგენლობა ძირითადად წარმოდგენილია "კარგი" მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით. აქედან გამომდინარე, თევზის რეგულარული გამოყენება მოხარშულ, ორთქლზე ან გამომცხვარ ფორმაში ხელს შეუწყობს არსებული ათეროსკლეროზის მანიფესტაციების შემცირებას და უზრუნველყოფს ახალი ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნის პრევენციას.

რძე და რძის პროდუქტები

• გუდას ყველი, 45% ცხიმი. - 114 მგ / 100 გ,
• კრემის ყველი, 60% ცხიმი. - 100 მგ / 100 გ,
• არაჟანი, 30% ცხიმი. - 90-100 მგ / 100 გ,
• კრემი, 30% ცხიმიანი. - 80 მგ / 100 გ,
• ხაჭო ცხიმი - 40 მგ / 100 გ,
• თხის რძე 30 მგ / 100 გ,
• რძე, 1% - 3.2 მგ / 100 გ,
• კეფირი, 1% - 3.2 მგ / 100 გ,
• უცხიმო ხაჭო - 1 ​​მგ / 100 გ.

ამრიგად, რეკომენდებულია, რომ ათეროსკლეროზით დაავადებულმა პაციენტებმა გამორიცხონ ასაკის მკაცრი ყველი, არაჟანი, კრემი დიეტადან. მაგრამ 1% რძე, კეფირი ან უცხიმო ხაჭო უზრუნველყოფს ორგანიზმს საკმარისი ცილებით და კალციუმით, დაბალი ქოლესტერინის შემცველობით.

კვერცხუჯრედი საკამათო პროდუქტია ატორკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის. ჯანმრთელი და დიეტური ცილა არის მიმდებარედ yolk, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინის:

• ქათმის კვერცხები - 570 მგ / 100 გ,
• მწყერის კვერცხები - 600 მგ / 100 გ.

ცხიმოვანი ალკოჰოლის ასეთი რაოდენობით, როგორც ჩანს, ეს პროდუქტები მკაცრად უკუნაჩვენებია ათეროსკლეროზის დროს. მაგრამ ეს ასე არ არის: ფაქტია, რომ yolk შეიცავს ძირითადად "კარგ" ლიპოპროტეინებს, ასევე უნიკალურ ბიოლოგიურ ნივთიერებას ლეციტინს. ეს ხელს უწყობს ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ორგანიზმიდან გამოდევნის ზედმეტ ქოლესტერინს. ამრიგად, ეს საშუალებას იძლევა კვერცხუჯრედების გამოყენება, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში 1-2 ჯერ.

მარტივი ნახშირწყლები

საინტერესოა, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში ნახშირწყლების გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში ქოლესტერინის მომატება. ეს რთული ბიოქიმიური პროცესი არის რეაქციების ჯაჭვი, რომელიც ანადგურებს პოლისაქარიდებს მათ გლუკოზას, შემდეგ კი ტრიგლიცერიდებსა და ცხიმოვან ქსოვილებში.

ამიტომ, თერაპიული დიეტის დროს, პაციენტებს ურჩევენ, შეზღუდონ მოხმარება:

• კარტოფილი
• მაკარონი
• თეთრი ბრინჯი
• ტკბილეული, ნამცხვარი, სხვა საკონდიტრო ნაწარმი.

უმჯობესია, მათი ჩანაცვლება შეუცვლელი ნახშირწყლებით (მარცვლეულის უმეტესობა, ყავისფერი ბრინჯი), რომლებიც, როდესაც მოითესება, ათავისუფლებს გლუკოზის დოზირებულ ნაწილებს. მომავალში, იგი იხარჯება სხეულის მოთხოვნილებებზე, და არა ცხიმებად გადაქცევად. დიეტაში ასეთი პროდუქტების ჩათვლით სასიამოვნო ბონუსი გახდება გრძივი გრძნობა.

ბოსტნეული და ხილი

ახალი სეზონური ბოსტნეული და ხილი არის ის, რაც უნდა გახდეს კვების საფუძველი. დღის განმავლობაში, ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებულია მინიმუმ 2-3 სხვადასხვა ხილისა და ბოსტნეულის 2-3 სახეობის მოხმარება. მცენარეული საკვები მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რომელიც ასუფთავებს ტოქსინების ნაწლავის კედელს, აღადგენს გაუარესებულ საჭმელს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ყველაზე ანტი-ათეროგენული თვისებებია:

• ნიორი - დადებითი ეფექტისთვის, ნივრის 1 კბილი უნდა მოხმარდეს 3-6 თვის განმავლობაში,
• ზარის წიწაკა - ლიდერია C ვიტამინის შემცველობით, რომელიც ძლიერი ანტიოქსიდანტია,
• სტაფილო A ვიტამინის წყაროა,
• კივი და ანანასი - ხილი, რომელიც ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და წონის დაკლებას.

ყურადღება მიაქციე! სპეციალური დიეტური დანამატები, მაგალითად, შვრია ან ჭვავის ქატო, ასევე შეიძლება გახდეს დიეტაში ბოჭკოვანი წყაროს.

სასმელის რეჟიმის დაცვა მნიშვნელოვანი ეტაპია ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებისა და წონის დაკლებისთვის. ამ საკითხში მთავარი თანაშემწე არის სუფთა სასმელი წყალი. დიეტა მაღალი ქოლესტერინით ქალებში გულისხმობს 1.5 - 2.5 ლიტრი წყლის გამოყენებას (დამოკიდებულია სიმაღლეზე და წონაზე). მამაკაცებში, ეს მაჩვენებელი შეიძლება მიაღწიოს 3-3.5 ლ დღეში.

ასევე, ათეროსკლეროზთან ერთად, სასარგებლოა სვამს:

• ვარდის ბულიონი,
• სახლში დამზადებული ჟელე, გაუპარსავი კომპოტები,
• მწვანე ჩაი.

აკრძალვის ქვეშ არის ყავა და ალკოჰოლი ნებისმიერი ფორმით. არომატული გამაძლიერებელი სასმელი შეიცავს ნივთიერებას Cafestol- ს, რამაც შეიძლება ირიბად იმოქმედოს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის ამაღლებაზე, ზრდის მას. ალკოჰოლი პროვოცირებას ახდენს მეტაბოლური დარღვევების განვითარებას და სისხლძარღვების ინტეგრაციის დროს. ეს ყველაფერი არის ათეროსკლეროზის განვითარებაში მიდრეკილი ფაქტორი.

ქოლესტერინის გარეშე დიეტა: 7 დღიანი მენიუ

საუზმე ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. ის არის, ვინც ენერგიას აძლევს დღის მთელი პირველი ნახევრისთვის და ეხმარება გაღვიძებას. ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებშიც კი, საუზმე უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი და შეიცავს ფაფას / კვერცხს / ხაჭო (სურვილისამებრ), ასევე ახალ ხილსა თუ ბოსტნეულს.

ლანჩის საცდელი ნიმუშის შედგენისას დაიცავით შემდეგი წესი:

• ½ საკვების მოცულობა უნდა იყოს ახალი ან მოხარშული ბოსტნეული,
• Of საკვების რაოდენობა რთული ნახშირწყლებია - მარცვლეული, ყავისფერი ბრინჯი,
• დარჩენილი meat არის ხორცი, ფრინველი, თევზი ან მცენარეული ცილა.

სადილის დაგეგმვისას, ეს პროპორციები შენარჩუნებულია, გარდა იმისა, რომ გვერდითი კერძის მთელი მოცულობა ივსება ბოსტნეულის სალათით. ღამით ნახშირწყლების ჭამა, თუნდაც რთული, არ არის რეკომენდებული.

თუ კერძების შერჩევა გიჭირთ, დაუკავშირდით თქვენს სამედიცინო პროვაიდერს. ის შეძლებს თქვენს კითხვებზე პასუხის გაცემას და რეკომენდაციას გაუწევს სამედიცინო კვების ოპტიმალურ სქემას. კვირის ნიმუში მენიუ, რომელიც შესაფერისია მათთვის, ვინც ცდილობს სისხლის ქოლესტერინის შემცირებას და ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ქვემოთ მოცემულია ცხრილში.

ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირების მიუხედავად, მრავალფეროვანი და დაბალანსებული მენიუ საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ყველა საჭირო ვიტამინი და მინერალი, მოშორდეთ ზედმეტი წონა, მაგრამ არ დარჩეთ მშიერი.

იმისთვის, რომ შედეგი სამედიცინო კვებიდან იყოს შესამჩნევი, აუცილებელია დაიცვას ასეთი დიეტა დიდი ხნის განმავლობაში - 3 თვე ან მეტი.

შაქრიანი დიაბეტი

ათეროსკლეროზი და დიაბეტი ორი სერიოზული პათოლოგიაა, რომლებიც ხშირად თანაბრად მიდიან. უფრო მეტიც, რომელი მათგანი სჭირდება სპეციფიკურ მკურნალობას. ცხოველური ცხიმების შეზღუდვის გარდა, მაღალი ქოლესტერინის და შაქრის დიეტა შეიცავს:

• კალორიების შეზღუდვა: დღეში, პაციენტმა საშუალოდ უნდა მოიხმაროს 1900-2400 კკალ,
• კვების ბალანსი: ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა უნდა იყოს დაახლოებით 90-100 გ, 80-85 გ და 300-350 გ დღეში, შესაბამისად
• დიეტისგან შაქრისა და ყველა ტკბილეულის სრული გამორიცხვა: აუცილებლობის შემთხვევაში, ისინი შეიცვალოს სორბიტოლით ან ქსლიტოლით (ფართოდ იყენებენ დამატკბობლებს).

ყველა პაციენტს რეკომენდებულია ჭამა მეტი ბოსტნეული და ხილი, ბოჭკოვანი. ათეროსკლეროზისა და დიაბეტისთვის რეკომენდებული პროდუქტები მოიცავს:

• უცხიმო ხაჭო
• თევზი
• მჭლე ხორცი (ქათმის მკერდი, ინდაური),
• ც / წ პური.

ქრონიკული ქოლეცისტიტი და ღვიძლის დაავადება

ადამიანებში ათეროსკლეროზისა და დიაბეტის ერთდროული განვითარებით, კლინიკური კვება დაეფუძნება შემდეგ პრინციპებს:

1. ყოველდღიური კვება ერთდროულად.
2. სავალდებულო საჭმლის მიღება მთავარ კვებებს შორის, რაც ხელს შეუწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას უკეთესად და ნაწლავში ნაღვლის სტაგნაციის თავიდან ასაცილებლად.
3. აუცილებელია შეინარჩუნოთ წონასწორობა ცილებსა და ნახშირწყლოვან საკვებს შორის.
4. არ ჭამოთ ძალიან ცივი ან ძალიან ცხელი საკვები.
5. შეცვალეთ მდიდარი ხორცი ან თევზის ბულიონები მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი.
6. გამორიცხეთ კომბოსტო, პარკოსნები, ყურძენი დიეტადან.

რამდენად საშიშია მაღალი ქოლესტერინის ინდექსი ქალებისთვის?

ქოლესტერინის მოლეკულები იყოფა კარგ ქოლესტერინად - მოლეკულები გადააქვთ ზედმეტი ცხიმი ღვიძლის უჯრედებში შემდგომი გამოყენებისთვის და ცუდი ქოლესტერინი, რომელსაც აქვს უნარი მოთავსდეს არტერიების შიდა მემბრანებზე სისხლძარღვში.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ქოლესტერინის ლაქები იკუმშება და ავსებს კალციუმის იონებს, იქმნება ათეროსკლეროზული დაფა, რომელიც ხურავს არტერიულ სანათურს, არღვევს ნორმალურ მოძრაობას სისხლის ხაზების გასწვრივ.

არასათანადო სისხლის მიმოქცევა საკმაოდ ხშირად იწვევს სისხლის მიმოქცევის სისტემის და ორგანოების ჟანგბადის შიმშილს, რომელსაც იგი უზრუნველყოფს საკვებითა და ჟანგბადით.

ორგანოებში კვების ნაკლებობა იწვევს მიოკარდიუმის ინფარქტის განვითარებას, ისევე როგორც ცერებრალური დარტყმა, რაც ხშირად ნაადრევი სიკვდილით მთავრდება.

ორგანოებში კვების ნაკლებობა მიოკარდიუმის ინფარქტის განვითარებას პროვოცირებს

სხეული ასეთი საშინელი გართულებების თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია მუდმივად შეცვალოს ქოლესტერინის ინდექსი დიეტის დროს, რათა თავიდან იქნას აცილებული მისი ნორმა მაღლა.

ქოლესტერინის ინდექსის ინდიკატორები - ნორმა ასაკში ქალებისთვის:

ქალებში, სისხლში ქოლესტერინის დონე სტაბილურია მენოპაუზის დაწყებამდე და მენოპაუზის დაწყებამდე.

მენოპაუზის შემდეგ, ქოლესტერინი სისხლში ამაღლდება და საკმაოდ ხშირად ეს ქოლესტერინის მომატება იწვევს დაბალი სიმკვრივის ლიპიდური მოლეკულების პროვოცირებას.

მენოპაუზის შემდეგ, სისხლში ქოლესტერინი იზრდება შინაარსამდე

ქოლესტერინის დიეტის პრინციპები

ქალებისთვის ქოლესტერინის დიეტის პრინციპია შეამცირონ საკვების გამოყენება, რომლებიც შეიცავს ქოლესტერინს და, აუცილებლობის შემთხვევაში, მენიუდან მთლიანად ამოიღეთ ცხოველური პროდუქტები.

ასეთი მკაცრი დიეტა გამოიყენება, ექსტრემალურ შემთხვევებში, როდესაც ქოლესტერინის დონე ძალიან მაღალია და მოკლე დროში.

აკრძალულია ცხოველური პროდუქტების მთლიანად გამორიცხვა, რადგან ის არის მაღალი მოლეკულური სიმკვრივის ლიპოპროტეინებში ნაპოვნი ბუნებრივი ცილის მიმწოდებელი (კარგი ლიპიდები).

ასევე არსებობს წესები ქალებში ქოლესტერინის დიეტის გამოყენების შესახებ:

• უცხიმო ხორცი უნდა მოხმარდეს არაუმეტეს 100.0 გრამ დღეში,
• დიეტის დროს სამზარეულო აარიდეთ ცხიმწასმულ პანელში გახეხვას,
• გამოიყენეთ სამზარეულოს მეთოდი - მდუღარე წყალში, გააცხელეთ, გამოიყენეთ ღუმელში გამოსაცხობი მეთოდი;
• ყოველდღე, დიეტაში შეიტანეთ ბოსტნეულის, მწვანილის და ხილის მაქსიმალური რაოდენობა. ყოველდღიური დიეტის 60.0% უნდა შედგებოდეს ახალი ბოსტნეულიდან, აგრეთვე ხილი,
• ყოველდღიურ მენიუში შეიტანეთ მარცვლეული მცენარეების და ლობიოს გამოყენება,
• ეს ხელს შეუწყობს ქალებში ქოლესტერინის შემცირებას დიეტის დროს, პექტინი. მისი მაქსიმალური რაოდენობა გვხვდება ასეთ ბოსტნეულსა და ხილში - ახალ და გამომცხვარ ვაშლებში, ნიგვზის ნაყინს და სტაფილოში, ასევე საზამთროსა და ციტრუსის ხილებში.
• დიეტის დროს ქალების კვება უნდა იყოს არანაკლებ 6 ჯერ დღეში,
• გამოიყენეთ ზღვის თევზი დღეში 3-4 ჯერ, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული ბოსტნეულით.

რა უნდა ჭამა მაღალი ქოლესტერინის ინდექსით

დიეტის დროს ქალის სისხლში ქოლესტერინის შემცირება არ უნდა გამორიცხავდეს ცხიმების გამოყენებას, რადგან ცხიმების ნაკლებობა დაუყოვნებლივ მოქმედებს ქალის კანის მდგომარეობაზე, ასევე მის თმასა და ფრჩხილის ფირფიტის მდგომარეობაზე.

ცხიმები საჭიროა ქალის ორგანიზმისთვის, მაგრამ მხოლოდ მცენარეული წარმოშობისაა, რომლებიც მდიდარია ომეგა -3 – ით.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთები მათი ნედლეული ფორმით, ისინი ინარჩუნებენ ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს სისხლში ლიპიდების შემცირებას.

ამიტომ, ზეთი შეგიძლიათ დაამატოთ სალათებსა და მარცვლეულის მცენარეებიდან მოხარშულ მარცვლეულს.

კვირაში მინიმუმ 3 ჯერ დიეტა, მენიუში შეიტანეთ თევზი, რომელსაც ასევე აქვს ბევრი ომეგა -3. მიზანშეწონილია დაამატოთ ომეგა -3 პროდუქტების მთლიანი მოხმარება, თევზის ზეთი, რომელიც აფთიაქებში იყიდება.

ქალებს ყოველდღიურად სჭირდებათ კაკლის ჭამა, რომლებიც მდიდარია მონოხარული ცხიმოვანი მჟავებით. დიეტას უნდა ჰქონდეს თხილის ასეთი სახეობები - ნიგოზი, ფიჭვის კაკალი, ნუში. უამრავი მონო-გაჯერებული ცხიმები სელის ზეთში.

დიეტის დროს, მოიხმარენ მხოლოდ უცხიმო რძის პროდუქტებს და მოერიდეთ უმაღლესი დონის თეთრ პურს.

ნებადართულია დიეტის დროს ბოსტნეულის ჭამა შეუზღუდავი რაოდენობით, ასევე სასარგებლოა შვრიის მქონე ქალისთვის დღის დაწყება.

ქალებისთვის კარგია, რომ ჩაანაცვლოს ყავა მწვანე და მცენარეული ჩაით, ასევე დალიოს მასში ნახშირჟანგის გარეშე მინერალური წყალი.

მინერალური წყალი უნდა დალიოთ ნახშირორჟანგის გარეშე. შინაარსამდე

რა საკვები უნდა გამორიცხოს დიეტაში ქოლესტერინისგან?

დიეტის დროს გამორიცხეთ, საკვები, რომელსაც აქვს ქოლესტერინის ინდექსის გაზრდის შესაძლებლობა.

სისხლში ლიპიდების ყველაზე დიდი მატება დამოკიდებულია პროდუქტის მომზადების მეთოდზე - საშიშია საჭმლის მომზადება ზეთში შემწვარით. ეს საკვები არამარტო სხეულს აჯანსაღებს ცუდი ქოლესტერინით, არამედ იმ კანცეროგენებით, რომლებიც საკვებში ჩნდება ხახვის დროს.

მაქსიმალურად მოერიდოთ მზა სოუსების გამოყენებას, სამრეწველო მომზადების ძეხვს, შებოლილ ხორცის დელიკატურებს და შებოლილ და დამარილებულ თევზებს მაქსიმალურად.

მენიუდან გამორიცხეთ შაქარი და ცხიმოვანი ტკბილი დესერტები - ნამცხვრები, pastries, cookies და ჯანჯაფილის ნაჭდევები.

შეზღუდეთ ნახშირწყლების მიღება - კარტოფილი, მაკარონი.

არ მიირთვათ დაკონსერვებული თევზი და ხორცი და ასევე არ ჭამოთ ცხიმოვანი ჯიშების ხორცი - ღორის, ცხვრის ხორცი, ბატები და იხვები ხორცი, აგრეთვე ცხიმწასული ხორცი.

იკრძალება რძის პროდუქტების გამოყენება ცხიმის შემცველობით 2.50% -ზე მეტი.

ნუ მიირთმევთ ხელსაყრელ საკვებს ან სწრაფ საკვებს სწრაფი კვების დროს

ეს საკვები ავსებს ტრანს ცხიმებით.

დიეტის დროს ქალებში ქოლესტერინის შემცირების მახასიათებლები

50 წლის იუბილეობის შემდეგ ქალების დიეტას განსხვავებები აქვს დიეტაში. ნუ მიირთმევთ საღამოს 7 საათის შემდეგ და ისე, რომ ვახშმის დადგომამდე დროის ინტერვალი არ უნდა იყოს არანაკლებ 3 საათისა. ქალი უნდა წავიდეს დასაძინებლად არა უგვიანეს 22 საათისა, რათა სრულად დაიძინოს 7-8 საათი.

50 წლის იუბილეობის სფეროში ქალთა დიეტას თან უნდა ახლდეს ადეკვატური დატვირთვები სხეულზე და აქტივობა.

კვებას შორის, დიეტის დროს, შეგიძლიათ დალიოთ მცენარეული წვენები, ასევე მცენარეული მცენარეების დეკორქციები, რომლებიც აუმჯობესებს ჯანმრთელობის მდგომარეობას გაზრდილი ქოლესტერინის ინდექსით და დაეხმარება მის შემცირებაში.

დიეტის დროს ქალებმა არ უნდა დაივიწყონ ორგანიზმში წყლის ბალანსის შესახებ. ქოლესტერინის გაზრდილი ინდექსით დიეტური კვების დროს მისი ვარდნის დროს, ქალს უნდა დალიოს 2000 მილილიტრი გაწმენდილი წყალი, რაც ააქტიურებს ორგანიზმში ყველა მეტაბოლურ პროცესს.

თუ ქალს აქვს თირკმელების პრობლემები და არტერიული წნევა, მაშინ დღეში მოხმარებული წყლის რაოდენობა უნდა შემცირდეს 1500 მილილიტრამდე.

პროდუქტების ცხრილი, რომლებიც ზრდის და ამცირებს ქოლესტერინის ინდექსს ქალებში

კვირის მენიუ სწორი მენიუა

თუ თქვენ დაიცავთ დიეტაში დაშვებულ საკვების ცხრილს და აკრძალულია ჭამა, შეგიძლიათ შექმნათ ყოველკვირეული მენიუ საკუთარ თავს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი კვირის განმავლობაში ნუტისტების მიერ დამზადებული მზა რეცეპტები:

ორშაბათი:

საჭმლისგან შედგება ჭვავის პურის სადღეგრძელო და არა ცხიმიანი იოგურტი.

სამშაბათი:

საჭმლის შემადგენლობაში შედის გამომცხვარი ვაშლი და უცხიმო იოგურტი.

ოთხშაბათი:

საჭმლის დიეტა დიეტის დროს ქალებისთვის - თხილი, ისევე როგორც არა ცხიმოვანი ხაჭო ხილით.

ხუთშაბათი:

საჭმლისთვის, ქალს შეუძლია გამოიყენოს - ბრინჯის პური, ან კრეკერი და იოგურტი არ არის ცხიმიანი.

პარასკევი:

ქალს შეიძლება ჰქონდეს საჭმლის კაკალი კაკლისა და ხილის მიქსით.

შაბათი:

საჭმლის - ორთქლის ჩიზქეიქი, ჭვავის პური და უცხიმო კეფირი.

კვირა:

საჭმლისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ხილი და უცხიმო კეფირი.

დასკვნა

ქალისთვის დიეტა არა მხოლოდ თხელი ფიგურაა, არამედ ჯანმრთელობა.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კვებას კლიმაქტერული პერიოდის განმავლობაში, როდესაც მომატებული ქოლესტერინის ინდექსი იწყებს ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევის დარღვევას და ახდენს გულის ორგანოსა და სისხლის ნაკადის სისტემის პათოლოგიების განვითარებას.

ქრონიკული პანკრეატიტი

პანკრეატიტი საჭმლის მომნელებელი სისტემის კიდევ ერთი გავრცელებული პათოლოგიაა. პანკრეასის და ათეროსკლეროზის ერთდროული დაზიანებით, თერაპიული დიეტა გადის მცირე შესწორებას:

• შიმშილი ინტენსიური ტკივილის დღეებში აუცილებელია პანკრეასის აღდგენას.
• პროდუქტების უარყოფა, რომლებიც ამცირებს კუჭის წვენის pH- ს და ზრდის ფერმენტების წარმოებას - მდიდარი ბულიონები, ცხიმოვანი შემწვარი, შებოლილი კერძები, ტკბილეული,
• კერძების შემცველობაზე უარი თქვას: ყველა პროდუქტი ორთქლზე ან მოხარშულ მდგომარეობაშია.
• ორგანიზმში ცხოველური ცხიმების შეზღუდავს: მცენარეულ ზეთს ემატება უკვე მომზადებული კერძი.

როგორც ათეროსკლეროზთან, პანკრეატიტით დაავადებულ პაციენტთა დიეტის საფუძველია მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილი. საჭიროების შემთხვევაში, მცენარეული ზეთის წვეთი ემატება უშუალოდ თეფშთან ერთად თეფშს.

ზემოთ, ჩვენ შევეცადეთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შემცირდეს სისხლში ქოლესტერინი დიეტის გამოყენებით. კვების და ცხოვრების წესის კორექტირების გარდა, ათეროსკლეროზის მკურნალობა გულისხმობს მთელი რიგი ღონისძიებების გამოყენებას - ლიპიდების შემსუბუქებული წამლების მიღებას, ფიზიკური დატვირთვის გაფართოებას, მითითებების თანახმად - არტერიებში სისხლის მიმოქცევის დაქვეითებული ქირურგიული ნაკადის ჩატარება. ექიმის ყველა რეკომენდაციის დაცვა ხელს შეუწყობს მდგომარეობის სტაბილური კომპენსაციის მიღწევას და სისხლში მთლიანი ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას, აგრეთვე გართულებების რისკის შემცირებას.