გთხოვთ დაადასტუროთ, რომ ადამიანი ხართ

ამ გვერდზე შესვლა უარყოფილ იქნა, რადგან მიგვაჩნია, რომ თქვენ იყენებთ ავტომატიზაციის ინსტრუმენტებს, რომ ნახოთ ვებ – გვერდი.

ეს შეიძლება მოხდეს შედეგად:

Javascript გამორთულია ან დაბლოკილია გაფართოებით (მაგ. სარეკლამო ბლოკატორები)
თქვენს ბრაუზერს არ უჭირავს cookies

დარწმუნდით, რომ Javascript და cookies ჩართულია თქვენს ბრაუზერში და რომ არ დაბლოკავთ მათი ჩამოტვირთვა.

ცნობის ID: # 3D1e31c0-a969-11e9-af9c-454a31dacdc8

ინგრედიენტები

250 გრამი ხაჭო 40%,
1 სუფრის კოვზი შოკოლადის არომატული ცილის ფხვნილი
1 სუფრის კოვზი ერითრიტი,
1 ჩაის კოვზი ესპრესო
წყალი, დამოკიდებულია სასურველი თანმიმდევრულობით.

ინგრედიენტები განკუთვნილია დესერტის ერთი მსახურებისთვის.

სამზარეულო

მიიღეთ სათანადო ზომის საუზმეზე თასი და დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები: შოკოლადის არომატული ცილის ფხვნილი, ესპრესო და ერითრიტოლი (ან თქვენი არჩევანის კიდევ ერთი გამაგრილებელი). თუ მოგწონთ ტკბილი კერძები, მაშინ შეგიძლიათ გაზარდოთ დამატკბობლის ან დამატკბობლის დოზა გემოვნებით.

მშრალი ინგრედიენტები თასში მოათავსეთ

მშრალი ინგრედიენტები აურიეთ პატარა whisk და დაასხით ცოტა წყალი. იმდენი წყალი დალიეთ, რომ ყველაფერი მასში კარგად დაიშალა. ახლა გამოიყენეთ whisk ისე, რომ დიდი ნაჭრები არ დარჩეს ნარევი.

ხაჭო ქვაბს დაამატეთ თასში და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი ნაღების ტექსტურა მიიღება.

აურიეთ სანამ არ გლუვდება

ინგრედიენტები

ხაჭო 250 გრ
ბანანი 1 ცალი
მყისიერი ყავა 2 გრამი
შაქრის ფხვნილი 2 სტადიის. კოვზები
ნუში 1 სტადიის. კოვზი
გახეხილი შოკოლადი 1 სტადიის. კოვზი

1. პირველი, დაუყოვნებლივ დაასხით მყისიერი ყავა ცხელი ადუღებული წყლით და გააცივეთ. ხაჭო ბლენდერით გახეხეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობაზე, ისე, რომ იგი იყოს ერთიანად.

2. შემდეგ, დაჭრილი ბანანი გახეხეთ ნაჭრებად, დაუმატეთ მას ხაჭოში, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი (თუ არაყსაცხელი ხაჭო გაქვთ) და ფრთხილად სცემეთ მასა ბლენდერით, ისე რომ ბანანი დარჩეს ნაჭრებად.

3. შემდეგ, დაამატეთ გაცივებული ყავა და აურიეთ. ემსახურეთ ნუშის და გახეხილი შოკოლადის ნამცხვრის sprinkling. Bon appetit!

1. დესერტი ტირამისუ

ინგრედიენტები
• მწყერის კვერცხები - 12 ცალი.,
• შაქარი - 8 სუფრის კოვზი,
• mascarpone ყველი - 400 გ,
• ბისკვიტის ნამცხვარი - 200 გრ,
• ყავა (ადგილზე ან მყისიერი) - 2 სუფრის კოვზი,
• ლიქიორი, კონიაკი ან ღვინო - 1 სუფრის კოვზი,
• კაკაოს ფხვნილი - დეკორაციისთვის.

დასაწყისისთვის, მოამზადეთ ძლიერი ყავა. ყავა დაამატეთ ლიქიორი, კონიაკი ან ღვინო.

გამოაცალეთ თეთრები yolks. სცემეს yolks ერთად შაქარი და ნაწილი ლიქიორი, გააცანით mascarpone (ან მისი შემცვლელი). სცემეს თეთრები ქაფში და დაამატეთ ყველის მასას. ქუქი-ფაილებს ცოტა ხნით უნდა გატეხა და გაჟღენთილი სჭირდება.

შუშის ძირში ვდოთ ნამცხვრის ფენა, შემდეგ კი ყველის მასის ფენა. რამდენჯერმე გაიმეორეთ ფენები. დაამშვენებს დესერტს თავზე კაკაოს ფხვნილით, რომელიც sieveted მეშვეობით sieve. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაცივარში ვდებთ გაყინვას. განკუთვნილია 2-4 დავალებისთვის (სათვალეების ზომების მიხედვით).

2. ყავა პანაკოტა

ინგრედიენტები
• არაჟანი (15%) - 180 მლ,
• რძე - 150 მლ,
• კვერცხის yolk - 1 pc.,
• შაქარი - 4 ჩ / კ;
• ჟელატინი - 20 გ,
• მყისიერი ყავა - 2 ჩაის კოვზი,
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.

გაჟღენთილი ჟელატინი 1 სტადიის. კოვზი წყალი. დაამატეთ ყავა რძეში და აურიეთ. დადგით ცეცხლზე და ადუღებამდე მიიყვანეთ.

სცემეს yolk ერთად whisk. გააგრძელეთ ცემა, ნელა დაამატეთ შაქარი. ჩვენ ასევე თანდათანობით ვასხამთ ცხელ რძეს, აურიოთ შეწყვეტის გარეშე. დადგით დაბალ ცეცხლზე და თბილად, მუდმივად აურიეთ.

როდესაც მასა დაიწყებს გასქელებას, ამოიღეთ სითბოდან. ჩაასხით მასში ჟელატინი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებული მასა უნდა გაცივდეს, შემდეგ დაამატეთ არაჟანი. ისევ აურიეთ.

ჩადეთ ფორმებში და გაათბეთ 5-6 საათის განმავლობაში. როდესაც ჟელე მთლიანად გამკვრივდება, ამოიღეთ მაცივებიდან მაცივრიდან და შედგით ცხელ წყალში (მხოლოდ რამდენიმე წამის განმავლობაში). ფრთხილად მიაპყროს დანა ფორმის კიდეების გასწვრივ და გადააქციეთ პანოკოტა საცხზე. ეს უნდა აღმოჩნდეს მცირე 2 servings.

Panacotta არ ხარშავს დიდხანს, დაახლოებით 30 წუთი, მაგრამ შემდეგ მას სჭირდება მაცივარში კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში დგომა გაყინვისთვის.

3. ბანანი და ყავის წვრილმანი

ინგრედიენტები
• რძე - 250 მლ,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• კრემი - 150 მლ,
• ბისკვიტის ნამცხვარი - 125 გ,
• ყავა - 100 მლ,
• ბანანი - 2 ცალი.,
• ვანილის შაქარი - 1-2 სტადიის. კოვზები
• სახამებელი - 2 ჩაის კოვზი,
• ლიქიორი (სასურველია ნუში) - 2 სტადიის. კოვზები

ადუღეთ 200 მლ რძე, აურიეთ დარჩენილი 50 მლ სახამებელი, ვანილის შაქარი და კვერცხის გული. აურიეთ, დაასხით ყველაფერი ცხელ რძეში და მოხარშეთ, აურიეთ სანამ არ გახდება გასქელება.

გაცივება კრემი. სცემეს კრემი, დაჭერით ბანანი რგოლებში, შეურიეთ ყავა ლიქიორით და გაწურეთ ბისკვიტის ნამცხვრები.

ყველაფერი ფენებად დაასხით სათვალეებში: Sponge ტორტი ყავით, შემდეგ ვანილის კრემი, ბანანი, whipped კრემი. დაამშვენებს მზა დესერტს სასურველი.

თქვენ უნდა მიიღოთ 4 მსახურება. სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი.

4. ყავის ფრეიტერები

ინგრედიენტები
• კეფირი - 2 ჭიქა,
• შაქარი - 100 გ,
• კრემი - 1 სტადიის. კოვზი
• მყისიერი ყავა - 1 სტადიის. კოვზი
• ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები
• მცენარეული ზეთი.

სცემეს ცივ კეფირი შაქრით, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება, დაამატეთ კრემი ამ ნარევი და, როცა აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი. ყველაფერი აურიეთ სანამ არ გლუვდება. განზავდეს მყისიერი ყავა 20-25 მლ ცხელ წყალში, გაცივება და დაასხით ნაყარში, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

აცხვეთ ბლინები კარგად გაცხელებულ პანელში მცენარეული ზეთით.

რეცეპტი განკუთვნილია 2-4 დავალებისთვის. სამზარეულოს დრო 35 წუთია.

5. ყავის ბლინები

ინგრედიენტები
• ძლიერი ყავა - 150 მლ,
• რძე - 50 მლ,
• კვერცხი - 1 ც.,
• ფქვილი - 100-150 გ,
• მარილი - ნაყენი,
• შაქარი - 2-3 ჩაის კოვზი,
• მდნარი კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი.

მწიფე ძლიერი ყავა, გააჩერეთ და ოდნავ გაგრილეთ. შეურიეთ რძეს თანაბარი რაოდენობით.

სცემეს კვერცხი ერთგვაროვან მასაში, აურიეთ ყავა და რძე, შაქარი, მარილი.

თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ, ფრთხილად გახეხეთ ნაჭრებად. ჩაასხით თბილი კარაქი მზა ცომში.

Preheat პან (სასურველია სქელი ბოლოში). შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, სანამ ყველა ბლინი გამოცხობთ.

დაასხით ცომის მცირე ნაწილი ტაფაში, შექმენით ბლინები, გახეხეთ ორივე მხრიდან. ბლინები შეიძლება დაჭრილი იყოს ზოლებით, ნაგლეჯებად ჩამოსასხმელად და ჩხირებად ჩასვათ, ან კლასიკური ფორმით შემოვახვიოთ.

გამოდის ბლინების 2 სუფრა. სამზარეულოს დრო - 40 წუთი.

6. ყავა და ხაჭო დესერტი კივისთან ერთად

ინგრედიენტები
• კრემი (20%) - 200 მლ,
• იოგურტი (რძე) - 250 გრ,
• ხაჭო (10%) - 300 გ,
• მყისიერი ყავა - 2 ჩაის კოვზი,
• კივი - 2 ცალი.,
• შაქარი - 2.5 სტადიის. კოვზები
• ვანილის შაქარი (1 საცხი) - 5 გ,
• ლიმონის კანი - 1 სტადიის. კოვზი.

წაუსვით კრემი ცელოფნით და დაამატეთ ხაჭო, აურიეთ. დაამატეთ იოგურტი, ლიმონის კერძი, 2 სტადიის. კოვზი შაქარი და ვანილის შაქარი, გაცივებული მწიფე ყავა და მიქსერით კარგად სცემეს.

გახეხეთ კივი, გახეხეთ ბლენდერით (სასურველია, დეკორაციისთვის რამდენიმე ნაჭერი დატოვოთ), დაამატეთ 0,5 სტადიის. კოვზი შაქარი, აურიეთ.

ხაჭო გაატარეთ ფენებში სათვალეებში, კივის ფენის მონაცვლეობით. გარუჯეთ კივის ნაჭრებით და პიტნის ფოთლებით, როგორც სასურველი.

თქვენ უნდა მიიღოთ 4-6 servings (დამოკიდებულია მოცულობა, რომელშიც დესერტი მოემსახურება). მოხარშვას დაახლოებით 30-40 წუთი დასჭირდება.

7. დესერტი "ყავა რძით"

ინგრედიენტები
• ჟელატინი - 20 გ,
• კრემი (35%) - 500 მლ,
• რძე - 200 მლ,
• წყალი - 200 მლ,
• შაქარი - 200 გ,
• შოკოლადი - 200 გ,
• ცივი ყავა - 200 მლ.

ცივ ადუღებულ წყალში ჩავასხათ ჟელატინი და წამოვდოთ გასაცხელებლად. შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გაცივდით.

სცემეს კრემი შაქრით ცალკე. ნაღები დაამატეთ ჟელატინს და კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა გაყავით ორ ნაწილად.

დაამატეთ ერთი ცალი ყავა. მეორე ნაწილს დაამატეთ რძე. შეავსეთ ½ ჭიქა ყავის მასით. შედგი მაცივარში. მას შემდეგ, რაც მასა გამაგრდება, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი თავზე და დაასხით ნაღების მასა. ისევ შედგი მაცივარში. როდესაც გამაგრდება, ამოიღეთ და გაწურეთ შოკოლადის ჩიპებით.

ჟელე თავისთავად დიდხანს არ მზარეულობს, მაგრამ მის გაძნელებას დიდი დრო სჭირდება. აქედან გამომდინარე, პრეპარატის მიღება შეიძლება 2-3 საათის განმავლობაში (ჟელე გამკვრივების დრო ჩათვლით). თქვენ უნდა მიიღოთ 4-6 დავალება.

8. ყავა ნაყინი

ინგრედიენტები
• რძე - 1 ლ,
• კვერცხი - 4 ცალი.,
• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• შაქარი - 100 გ,
• ყავა - 2 სტადიის. კოვზები
• ვანილის ფხვნილი - ½ ჩაის კოვზი.

ამ ნაყინს შეუძლია იკვებოს მთელი ოჯახი (4-6 ადამიანი). მომზადებას მხოლოდ 30-40 წუთი სჭირდება (დამატებით დრო სოლიდარობისთვის).

შეურიეთ კვერცხი, რძე, შაქარი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სცემეს და დადგით დაბალ ცეცხლზე. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ყავა ნარევი და აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, ცეცხლზე ცეცხლი კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში გააგრძელეთ. შემდეგ ამოიღეთ ნარევი სითბოსგან, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი მასში და კარგად სცემეთ.

მიღებული მასა კვლავ ცეცხლზე დადგით და 5-7 წუთის განმავლობაში მუდმივად აურიეთ. ამის შემდეგ დაამატეთ ვანილის ფხვნილი და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს შედეგად მიღებული ნარევი, დაასხით სათვალეებში და ჩადეთ საყინულეში.

9. ტორტის სუფი

ინგრედიენტები
• კარაქი - 10 სტადიის. კოვზები
• ფქვილი - 8 სტადიის. კოვზები
• რძე - 0,5 ლ,
• მარილი - ნაყენი,
• მყისიერი ყავა - 3 ჩაის კოვზი,
• შაქრის ფხვნილი - 6 სტადიის. კოვზები
• კვერცხი - 6 ცალი.

დნება კარაქი, დაამატეთ ფქვილი და გააგრძელეთ გათბობა, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან, დაასხით ცივ რძეში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ გასქელებამდე, შემდეგ კი დადგით ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ყავა, შაქრის ფხვნილი და ამოიღეთ სითბოდან.

გამოაცალეთ თეთრები yolks- ით, დაამატეთ yolks ნარევი და კარგად სცემეს. სცემეს თეთრები ცალკე და ძალიან ფრთხილად გააცნეთ ისინი ნარევში. ლუბრიკები (ან ერთი დიდი ფორმა) ზეთით შეავსეთ, შეავსეთ მოხარშული მასის ნახევარი და შედგით ცხელ ღუმელში. როგორც კი სოფი მზად იქნება, მაშინვე მიირთვით ცხელი სუფრაზე.

რეცეპტი 2-4 დავალებისთვის. სამზარეულო დრო 1 საათი.

10. შოკოლადი და ყავის მაფინი

ინგრედიენტები
• ყავა (ახალი, ძლიერი, გაცივებული) - 80 მლ,
• რძე - 130 მლ,
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• მცენარეული ზეთი - 130 მლ,
• შაქარი - 1 ჭიქა,
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი,
• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• კაკაოს ფხვნილი - 80 მლ,
• გამაფხვიერებელი ტესტისთვის - 2 ჩაის კოვზი,
• მარილი - ნაყენი.

სცემეს ყველა თხევადი ინგრედიენტი და შაქარი, სანამ შაქარი არ დნება. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი ცომი და მარილი. კვლავ სცემეს ყველაფერი.

მიღებული ცომი დაასხით ცხიმიან ფორმაში (სასურველია კვლავ გახეხეთ პერგამენტის ქაღალდით) და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში. Cupcake- ის ზომა დამოკიდებულია თქვენს საცხობი კერძზე (თუ დიდია, cupcake იქნება ოდნავ დაბალია სიმაღლეზე).

11. გურმანთა ნამცხვარი

ინგრედიენტები
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• შაქარი - 1 ჭიქა,
• ფქვილი - 150 გრ,
• ვანილი - დანის წვერიზე;
• მყისიერი ყავა - 1 ჩაის კოვზი.

იყიდება souffle:
• ჟელატინი - 25 გ,
• წყალი - 1 ჭიქა,
• კრემი - 150 მლ,
• შოკოლადი - 100 გ.

სცემეს კვერცხი შაქრით, დაამატეთ ცოტა ფქვილი, ყავა და ვანილინი. დაასხით მზა ცომი საცხობ კერძი და აცხვეთ 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

სუფლისთვის, ჟელატინი დაასხით ჭიქა თბილ წყალში, გააცხელეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დაამატეთ ნაღები, ჟელატინი შოკოლადში და შეურიეთ. მიღებული მასა დაასხით გაცივებულ ბისკვიდზე და შედგით მაცივარში. მიიღეთ 2-4 ნამცხვრები.

12. ყავის მაფინები

ინგრედიენტები
• რძე - 150 გ,
• მყისიერი ყავა - 3 სტადიის. კოვზები
• კვერცხი - 1 ც.,
• შაქარი - 150 გ,
• კარაქი - 5 სტადიის. კოვზები
• შოკოლადი - 120 გრ,
• მარილი - ¼ ჩაის კოვზი,
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი,
• ფქვილი - 2 ჭიქა,
• ვანილის შაქარი - 10 გ.

ყავა, ვანილინი და კვერცხი დაამატეთ რძეს, აურიეთ ყველაფერი. დნება კარაქი, გაგრილდება და დაუმატეთ ყავა და რძის მასა. სხვა კონტეინერში შეურიეთ შაქარი, შოკოლადი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. მშრალ მასაში ჩადეთ გაღრმავება და ჩაასხით მასში ყავა-რძის ნაზავი, აურიეთ ყველაფერი. გაშალეთ cupcakes ერთად პერგამენტის, grease და დაასხით ცომი. აცხვეთ 200 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

13. ნაჭდევები "ყავის ლობიო"

ინგრედიენტები
• მყისიერი ყავა - 2 სტადიის. კოვზები
• რძე - 2 სტადიის. კოვზები
• მარგარინი - 200 გ,
• არაჟანი - 200 გრ,
• შაქარი - 250 გ,
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი,
• კაკაო - 50 გრ,
• ფქვილი - 500-600 გ.

დაასხით ყავა ცხელ რძეში. სცემეს რბილი მარგარინი არაჟნით, დაამატეთ შაქარი, ვანილი, ყავა და კვლავ სცემეს.

შემდეგ დაამატეთ ფქვილი კაკაოსთან ერთად. შედეგად მიღებული ტესტისგან გააკეთეთ პატარა ბურთები, მიეცით წაგრძელებული ფორმა და გააკეთეთ გრძივი ჭრილობა. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. უნდა გამოვიდეს დაახლოებით 24-30 cookie.

14. ყავის ნამცხვრები

ინგრედიენტები
• შაქარი - 0,5 ჭიქა,
• ყავისფერი შაქარი - 0,5 ჭიქა,
• კვერცხი - 1 ც.,
• რძე - 1 სტადიის. კოვზი
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• მყისიერი ყავა - 2 სტადიის. კოვზები
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი,
• სოდა საცხობი - 0.25 ჩაის კოვზი,
• გამაფხვიერებელი - 0.25 ჩაის კოვზი,
• ვანილინი გემოვნებით.

სცემეს კვერცხი შაქრით, დაამატეთ რძე და ვანილი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და სოდა. შეცვლა. დაამატეთ ყავა და კვლავ აურიეთ. უნდა მიიღოთ გლუვი და ერთგვაროვანი ცომი. ჩვენ ვქმნით ბურთებს 3 სმ დიამეტრით და ვურევთ მათ შაქრის სიროფში გაჟღენთილ ჩანგლით. ნამცხვარი უნდა გახდეს დაახლოებით 5-7 მმ სისქის. Bake სანამ ღია ყავისფერი 7-8 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე (200 გრადუსი ცელსიუსით). ერთი მომსახურებიდან უნდა იყოს დაახლოებით 35 ფუნთუშა.

15. კანფეტი

ინგრედიენტები
• მუქი შოკოლადი - 100 გ,
• ქლიავი - 200 გრ,

შევსება:
• გოგრა - 70 გ,
• სტაფილო - 1 ც.,
• ნიგოზი - 10 ც.,
• ყავა - 3 სტადიის. კოვზები
• ქაცვის ნაჭდევები - 20 გ.

დაჭრილი კაკალი. კარტოფილი და გოგრებისგან ვხარშავთ კარტოფილს (შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი) და ავურიოთ თხილით. ჩაასხით ყავა ნარევში. გააჩერეთ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.

გატეხეთ შოკოლადი, დნება წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ნაწილში. თითოეული ნაყენი იჭრება მხარეს და შეავსეთ შიგნით შევსება. შემდეგ საჭიროა კბილის ჯაგრისი ჩადოთ ქლიავებში და ჩაყაროთ ცხელ შოკოლადში. ტკბილეული მზად არის! ახლა თქვენ უნდა დაუშვათ ისინი, რომ გაცივდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ ჭამა.

16. შოკოლადი და ყავის ბისკვიტი

125 მლ)
• ბუნებრივი სასმელი იოგურტი რძით 50:50 ან რძე არაჟნით - 250 მლ,
• მცენარეული ზეთი - 125 მლ,
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 სტადიის. ლ (ან ვანილინის ნაყენი).

ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული 180 გრადუსამდე.

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, სოდა, შაქარი).

საშუალო სიჩქარით, კვერცხები მიქსერით სცემეს. ცემის შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ იოგურტი. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და გააგრძელეთ whisk ცოტა ხნით (არა დიდხანს).

დაასხით თხევადი ინგრედიენტები, რომ გაშრეს და კარგად აურიეთ. დასასრულს, ცხელი ყავა დაასხით ცომში. სცემეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაფნის ფსკერზე დაფარეთ ქაღალდი, დაასხით ცომი (თუ თქვენი ჩამოსხმა 24 სმ-ზე ნაკლებია, შემდეგ გაყავით ცომი ნაწილებად და გამოაცხვეთ რამდენიმე ნამცხვრს). ცომი საკმარისად თხევადი უნდა იყოს - მოდით, არ შეგაწუხოთ. აცხვეთ ბისკვიტი 50 წუთის განმავლობაში. ალბათ უფრო ნაკლები დრო დასჭირდება ნამცხვრის მცირე დიამეტრის ნამცხვარს, შეამოწმეთ თქვენი საცხობი ნამცხვარი კბილის საღებავით (თუ მშრალია, შემდეგ გააკეთეთ).

17. მიკროტალღური ყავა და შოკოლადის კაფე

ინგრედიენტები
• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი,
• 1 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავა (ფხვნილი),
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
• 2.5 ან 3 სუფრის კოვზი შაქარი,
• 1.25 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ცომი,
• 2 სუფრის კოვზი რძე,
• 1 კვერცხი,
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• 0,5 ჩაის კოვზი ვანილინი.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, დაფქული ყავა, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

მშრალი ნაზავი დაამატეთ რძე, კვერცხი, კარაქი და ვანილი. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერს, სანამ ჩვენი მასა არ გახდება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

ნარევი შეედინება ზეთოვანი კაუჭში (ან პატარა შუშის თასში) და მიკროტალღოვში ჩადეთ მაღალ რეჟიმში დაახლოებით 90 წამის განმავლობაში. მთავარი ის არის, რომ არ გამოტოვოთ cupcake მიკროტალღური, ეს გახდის მას "რეზინის"!

მიირთვით სუფრასთან ვანილის ნაყინის ნაჭრით ან უბრალოდ გაატარეთ შაქრის ფხვნილით. ეს რეცეპტი განკუთვნილია ერთი მსახურებისთვის, ანუ ერთი ჭიქა დიდი წრეში. შესაფერისია როგორც სწრაფი საუზმე, რადგან ის ძალიან მზარეულობს - 5-7 წუთი.

18. შოკოლადი და ყავის მაკარონები

ინგრედიენტები
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• შაქრის ჩამოსხმა - 200 გ,
• ნუშის ფხვნილი - 125 გრ,
• კაკაო - 15 გ,
• ყავის ლიქიორი - 1 ჩაის კოვზი,
• შაქარი - 30 გრ,
• მარილი - ნაყენი,

ganache- სთვის:
• შოკოლადი - 120 გრ,
• მყისიერი ყავა - 2 სტადიის. კოვზები
• კარაქი - 80 გრ,
• კრემი - 3 სტადიის.კოვზები

შაქრის ფხვნილი აურიეთ ნუშის ფხვნილსა და კაკაოს. სცემეს თეთრები მარილით, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. ყავის ლიქიორს დაამატეთ ცილები, აურიეთ. ჩაასხით კაკაოსა და შაქრის ფხვნილის ნაზავი, შეურიეთ.

იკეტება იდენტური წრეები პერგამენტის ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დაფარვის გარეშე დატოვე მშრალი. აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე. არ გახსნათ ღუმელის კარი გამოცხობის დროს!

გაანჩისთვის, დნება შოკოლადი, კარაქი და ნაღები, დაამატეთ ყავა და აურიეთ. წებოთი მაკარონის ნახევარფაბრიკატთან და მაცივარში. მიიღეთ 6 მაკარონი, ან მეტი (დამოკიდებულია ზომაზე).

19. ყავის სუფი

ინგრედიენტები
• 4 კვერცხი
• ¼ ჭიქა სახამებელი (სასურველია სიმინდი),
• 1/3 ჭიქა შაქარი
• 1 ჭიქა რძე,
• 1.5 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავა,
• ზეთი შეზეთვისთვის.

სცემეს yolks ერთად სახამებელი და შაქარი 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ერთგვაროვანი კრემი.

გაათბეთ რძე და მასში დაამატეთ მასა yolks. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში (ან სანამ არ გასქელდება).
ამოიღეთ სითბოდან, დაამატეთ ყავა. ნება მიეცით გაცივდეს ფილმში დაფარული თასით ისე, რომ ფილმი დაიცვას ზედაპირზე.

სცემეს თეთრები, დაამატეთ ნაღები და კარგად აურიეთ. ჩადეთ ფორმებში, გაწურეთ კარაქით და გაწურეთ შაქრით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი) 50 წუთის განმავლობაში, სანამ სოფი გახდება მოყავისფრო-ოქროსფრად.

20. კუბის ყავის ჟელე კრემში

ინგრედიენტები
• 2 ჭიქა ძლიერი ყავა,
• 40 გრ ჟელატინი,
• ყავისფერი შაქრის 2/3,
• კარამონის 1-2 კოლოფი (ან გემოვნების სხვა სანელებლებით),
• ცხიმის შემცველი რძე ან ნაღები.

გაჟღენთეთ ჟელატინი ½ ჭიქა ცივ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ყავა თასში, დაამატეთ დაქუცმაცებული cardamom ყუთები და შაქარი. მოიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე. ამოიღეთ სითბოდან და დაამატეთ ჟელატინი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გაცივდეს ყავა ცოტა, გააჩერეთ და დაასხით კონტეინერში (ფენა 1-1.5 სმ). როდესაც გამაგრდება, გააცალეთ ჟელე კუბიკებად და დაასხით კრემი. მიიღეთ 4-6 ჭიქა დესერტით.

21. ყავის დესერტი

ინგრედიენტები
• 25 გრ ჟელატინი,
• 2 კვერცხის თეთრი,
• 250 მლ არაჟანი,
• 0,5 ჭიქა კრემი,
• 10 სტადიის. კოვზი შაქარი
• 4 სტადიის. კოვზი კაკაო
• 1 ფინჯანი ყავა.

ცილა გამოყავით ცილადან. სცემეს თეთრები შაქრით. დაასხით ჟელატინი ჭიქა ცხელ წყალში და დატოვე გასაცხელებლად. დაამატეთ ნაღები არაჟანი, შემდეგ კაკაო და ცილა. სითბოს ჟელატინი დაბალ სითბოზე. აურიეთ სანამ არ დაიშლება. არ მოხარშოთ. ჩაასხით არაჟანში და აურიეთ. მიღებული ნარევი დაასხით ჩამოსხმის ფორმით და შედგით მაცივარში. მიიღეთ 2 მსახურება. როდესაც ის იყინება, შეგიძლიათ ჭამა.

22. ყავის კრემის ბულიონი

ინგრედიენტები
• 1.25 ჭიქა მძიმე კრემი,
• 1/3 ჭიქა რძე,
• 0,5 ჭიქა სუფთა ყავა (ესპრესო),
• 0,5 ჭიქა შაქარი,
• ვანილი გემოვნებით,
• 7 კვერცხის გული.

თასში შეურიეთ რძე, ყავა და ნაღები. სითბო, ნუ მოიყვანთ ადუღებამდე. შემდეგ მაგარი.

მოხარშეთ yolks შაქრით. თანდათანობით გააცანით კრემისებრი ყავის მასა იოლებში. საჭიროების შემთხვევაში, შეწვით.

შეავსეთ ფორმები კვერცხის კრემის მასით, ჩაასხით წყლის აბაზანა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 გრადუსზე და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

ნება მიეცით მზა კერძი გაცივდეს და გაცივდეს გარკვეული დროით. სანამ ემსახურება, გაწურეთ შაქრით და შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში (შემწვარი). მიიღეთ 2-4 შეფუთვა, რაც დამოკიდებულია კონტეინერის ზომაზე, რომელშიც კრემისებრი ბულიონი გამომცხვება.

23. ტკბილი ყავის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ინგრედიენტები
• 1.5 ჭიქა ფქვილი
• 0,5 ჭიქა შაქარი,
• 1 ჭიქა თბილი წყალი,
• 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან 1 ჩაის კოვზი სოდა (ჩაქრობა ძმარი),
• მარილი,
• 1 ჩაის კოვზი ვანილინი,
• მუჭა კაკალი.

შევსება:
• 2 სტადიის. კოვზი მყისიერი ყავა,
• 1/3 ჭიქა შაქარი
• 1.5 ჩაის კოვზი დარიჩინი (მიწა).

შეურიეთ წყალი მცენარეული ზეთით. დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ვანილინი. შეცვლა.

თასში, აურიეთ ყავა, შაქარი და დარიჩინი - ეს არის შევსება.

Multicooker- ის ქვედა და კედლები გაანაწილეთ მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომის ნახევარი. შეავსეთ შევსება. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი და ზემოდან გაანაწილეთ თხილი.

Cake რეჟიმში განათავსეთ crock-pot. რეჟიმი განკუთვნილია 50 წუთის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, კიდევ ერთხელ გამოიღეთ 50 წუთი.

24. პარფიიტის ყავის ნაყინი

ინგრედიენტები
• 100 მლ სქელი კრემი,
• 100 მლ რძე,
• 7 იოლკი,
• 4 ჩაის კოვზი ყავა,
• შაქარი გემოვნებით.

გააცხელეთ რძე და დაამატეთ მას ყავა. დგუშეთ 4-6 წუთის განმავლობაში. როდესაც სქელი მოგვარდება, შეწვით.

მოხარშეთ yolks ერთად შაქარი, აურიეთ დაასხით ყავა რძით. საზ სანამ არ გახდება გასქელება, შემდეგ მაცივარში.

სცემეს კრემი და დაასხით კვერცხ-რძის ნაზავი, შემდეგ დაასხით ყალიბებში (2 მსახურება). მიღებული მასა გაგზავნეთ საყინულეში გაყინვაში.

25. ჰალვა ტუნისში

ინგრედიენტები
• 100 გრ ყავა,
• 450 გრ შაქარი,
• 250 გრ თხილი (სასურველია თხილი),
• 250 გრ კარაქი,
• 5 yolks,
• ვანილინი.

შაქარი დნება სანამ ყავისფერია. Fry კაკალი, აურიეთ შაქარი და სითბოს პანში. შემდეგ გაცივდით, გახეხეთ.

სცემეს yolks ერთად შაქარი, დაამატეთ ყავა, ვანილი. მიღებული ნაზავი კაკალთან და შაქართან შეურიეთ. მიღებული მასა ჩადეთ წყლის აბაზანაში და აურიეთ, სანამ არ გასქელდება. შემდეგ გაგრილდება და დაუმატეთ კარაქი.

26. ყავა და თხილის ბისკოტი

ინგრედიენტები
• 300 გრ ფქვილი
• ცომს დაასხით 0,5 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩ.კ მარილი,
• 1 სტადიის. ადგილზე ყავა
• 60 გრ ნუში,
• 60 გრ ნიგოზი,
• 3 კვერცხი,
• 1 ფორთოხალი,
• 120 გრ შაქარი ფხვნილი.

ამოიღეთ zest საწყისი ფორთოხალი ერთად დანა ან grater. წვრილად დაჭერით თხილი.

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. დაამატეთ თხილი.

სცემეს კვერცხები მსუბუქად ბეწვით. დაამატეთ მშრალი ნარევი თხილით.

დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და მოაყარეთ ფქვილი. ხელები ფქვილში ჩაყარეთ და ცომიდან ჩამოყარეთ პური (ან რამდენიმე). გამოაცხვეთ ამ პურის ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

ამოიღეთ პური, მოდით ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და დადგით საცხობი ფურცელზე კიდევ 8 წუთი ღუმელში.

27. ყავა და შოკოლადის ფანტენტი

ინგრედიენტები
• 145 გრ ზეთი,
• 120 გრ შოკოლადი,
• 4 კვერცხი (2 კვერცხი და 2 yolks),
• 1 ყავის ძლიერი ყავა (100 მლ),
• 60 გრ გრანულირებული შაქარი,
• 3 სტადიის. კოვზი ფქვილი (80-100 გ),
• 1 სტადიის. შაქრის ფხვნილის კოვზი.

გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსამდე. გაწურეთ ყაბაყი 20 გრ ზეთით და გაწურეთ ფქვილით.

დაამსხვრიეთ შოკოლადი, დაამატეთ კარაქი და განათავსეთ წყლის აბანოში. სცემეს 2 კვერცხი, 2 კვერცხის გული, შაქარი (5 წუთი მაქსიმალური სიჩქარით) ცალკე სტაბილურ ქაფში.

მიღებული მასა შეურიეთ შოკოლადს. შოკოლადის მასა დააკავშიროთ ცილებს, დაამატეთ ფქვილი, სწრაფად ავურიოთ და დავამატოთ ყავა.

შეავსეთ ფორმები ¾ და აცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრები გაიზრდება და ქერქი გაიბზარება. მოდით, დავდგეთ 30 წამი, შემდეგ გავაფორმოთ შაქრის ფხვნილით. მიიღეთ 6 servings.

28. ყავის ბლინები

ინგრედიენტები
• რძე - 250 მლ,
• კვერცხი - 1 ც.,
• კარაქი - 30 გ,
• ფქვილი - 240 გ,
• შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები
• მარილი - 1 ჩ.ჭ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი,
• მყისიერი ყავა - 1 სტადიის. კოვზი.

რეცეპტი 2-3 servings.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, ყავა, გამაფხვიერებელი ცომი და მარილი.

დნება კარაქი, დაამატეთ რძე და კვერცხი. აურიეთ whisk სანამ გლუვი. შეუთავსეთ რძის ნარევი მშრალი ინგრედიენტებით. სცემეს whisk ან მიქსერის.

გაცხელეთ პან. ჩვენ გავაფორმოთ 1 სტადიის. კოვზი ცომი. ჩართეთ, როდესაც ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს. მიირთვით ბლინები თქვენი საყვარელი სოუსით.

29. Cupcakes "ტირამისუ"

ინგრედიენტები
• თეთრი ფქვილი - 1.5 ჭიქა,
• კარაქი (რბილი) - 100 გრ,
• შაქარი - 160 გ,
• ვანილინი - 2 გ,
• მარილი - 1 ჩ.ჭ.
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• გამაფხვიერებელი ტესტისთვის - 1.5 ჩაის კოვზი,
• რძე - 200 მლ,
• mascarpone ყველი - 250 გ,
• კრემი (33-35%) - 150 გ,
• შაქრის ფხვნილი - 5 სტადიის. კოვზები
• კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები
• ძლიერი ყავა - 0,5 ჭიქა,
• ლიქიორი (სასურველია ”ბეილი”) - 2 სტადიის. კოვზები

სცემეს კარაქი შაქრით, ვანილით და მარილით. Whisk, დაამატეთ კვერცხები ერთ ჯერზე. ჩაასხით რძეში და დაამატეთ ფქვილი. სცემეს სანამ გლუვი გარეშე სიმსივნის გარეშე. დაასხით ცომი ფორმებში, შეავსეთ მათ 2/3. აცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ ყავა, მაგარი. შეგიძლიათ დაამატოთ ლიქიორი (რომი, კონიაკი). ამოიღეთ cupcakes ღუმელიდან და პირსინგი, შემდეგ კარგად გაჟღენთილია ყავა (საუკეთესოდ გაკეთებული ფუნჯით).

კრემი:
სცემეს mascarpone. ცალკე წაუსვით ნაღები და ფხვნილი. შეუთავსეთ ორივე ნაზავი, შეურიეთ. წაუსვით კრემი მაფინებზე კოვზით ან შეაჩერეთ საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით. დაასხით მზა კაკაოს მაფინები.

30. ყავის meringues

ინგრედიენტები
• ცილები (ქათმის კვერცხები) - 2 ც.,
• შაქარი - 100 გ,
• მყისიერი ყავა - 1 ჩ.კ.

გაცივებული ცილები სცემეს მაღალი სიჩქარით მიქსერით 2 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და გახეხეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

დაასხით ყავა მცირე რაოდენობით ცივ წყალში და დაამატეთ ცილები, ნაზად აურიეთ სპატულით (სიტყვასიტყვით ორი მოძრაობით).

ცილის შპრიცის საშუალებით შეწვით ცილის მასას საცხობ ფირფიტაზე. საცხობი ფურცელი უნდა იყოს გაფორმებული პერგამენტის ქაღალდით. თუ ჯერ კიდევ გაქვთ ყავა, შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაასხით ცილებით. გააცხელეთ ღუმელი 100-120 გრადუსამდე. განათავსეთ პან 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ meringue მასში გარკვეული ხნით.

31. ყავის მაფინები

ინგრედიენტები
• ზეთი (მარგარინი) - 100 გ,
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა,
• კეფირი - 0.25 ჭიქა,
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი,
• მყისიერი ყავა - 1 ჩაის კოვზი,
• კრემი გემოვნებით.

სცემეს კვერცხი შაქრით და დაამატეთ დარბილებული კარაქი. კარგად სცემეს. შემდეგ დაასხით კეფირი და აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ.

დაასხით ყავა 1 ჩაის წყალში და დაასხით ცომი, აურიეთ. დაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე. გაცივდეს cupcakes, ამოიღონ საწყისი MOLD და დაამშვენებს კრემი.

32. ყავის მუსი

ინგრედიენტები
• ცხიმიანი კრემი - 1 ჭიქა,
• რძე - 2 სტადიის. კოვზები
• კვერცხი (yolks) - 4 ცალი.,
• შაქარი - 5-6 სტადიის. კოვზები
• მყისიერი ყავა - 1 ჩაის კოვზი.

დაამატეთ ნაყინი ცივ კრემში და სცემეს სანამ აყვავებულ. სცემეს yolks ცალკე, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და ყავა.

ნაზად აურიეთ ორივე ნარევი, ჩასვით თასში. დატოვე გაგრილება მაცივარში. რეცეპტი 2-4 დავალებისთვის.

33. ყავა შედედებული რძის პუდინგით

ინგრედიენტები
• შედედებული რძე - 1 ქილა (380 მლ),
• რძე - 400 მლ,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• მყისიერი ყავა - 2 სტადიის. კოვზები

სამზარეულოს დრო 40 წუთიდან 1 საათამდე.

სცემეს ყველა ინგრედიენტი. შეზეთეთ ყაბაყი და დაასხით ყავის მასაში. ჩამოსასხმელი მოათავსეთ მოხარშული წყლის თასში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180-190 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ნება მიეცით გაცივდეს ფორმაში. გამოყენებამდე შეინახეთ მაცივარში.