კომბოსტო Lasagna minced ხორცით - რეცეპტი

- 1 საშუალო ხახვი,

- ნივრის 2 კბილი,

- 500 გრ მიწის ძროხის (ან შერეული),

- 1 ქილა ტომატის ნაჭერი (400 გრ),

- 2 სტადიის. კოვზი ტომატის პასტა,

- 200 გრ ნაღები ყველი

- 1 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი

- 250 გრ. უცხიმო კრემი,

- 100 - 120 გრ Emmental ყველი (გახეხილი),

- 50-70 მლ. რძე განზავებისთვის,

- კარაქი ჩამოსასხმელის დასალაგებლად,

- მარილი და პილპილი გემოვნებით.

განათავსეთ ქვაბი წყალი ცეცხლზე. გააცხელეთ კოლალაბი და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 0,8 სმ. ხახვი დაჭერით ბლენდერით. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ნიორი.

როდესაც პანში ჩადებული წყალი დაიწყებს ადუღებას, მოაყარეთ მარილი, დაასხით კოლოლაბის ნაჭრები და დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ ნახევარი მოხდება. შემდეგ ჩადეთ ისინი მჟავეში და მოდით წყალი გადაწურეთ.

დიდ შემწვარ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მასში ჯერ ხახვი მოშუშეთ, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ცოტა გახეხეთ. დაამატეთ minced ხორცი. გააგრძელეთ ფრაი, აურიეთ სპატულით.

სეზონი მარილი და წიწაკა. დაამატეთ 2 სტადიის. კოვზი ტომატის პასტა, აურიეთ და ცოტაოდენოდენ აურიეთ. განათავსეთ პომიდორი, კარგად აურიეთ და წაუსვით კრემის ყველი, აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს.

სცადეთ მარილი და პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში სეზონი. საზ 5 წუთის განმავლობაში. თუ სოუსი სქელია, გაწურეთ იგი რძით. 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და გააცივეთ.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. მოამზადეთ საცხობი კერძი და გაწურეთ კარაქით. სოუსის ნაწილი ჩამოსასმელ ფორმაში მოათავსეთ, რომ ბოლოში დაკეტოს. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ kohlrabi ნაჭრები. შემდეგ წაუსვით სოუსის კიდევ ერთი ფენა - კოლლაბი - სოუსი - კოლლაბი და დაფარეთ სოუსის ბოლო ფენით.

კრემი თანაბრად გაანაწილეთ თავზე და გაანაწილეთ გახეხილი Emmental ყველით. მოათავსეთ პანელი ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდეს.

ნაწილებად დაჭრილი, ემსახურეთ.

კომბოსტოს ლაზნას ისტორია

ალბათ, ყველამ იცის ნამდვილი ტრადიციული ლაზნას ისტორიის შესახებ. ეს არის იტალიური კერძი, რომელიც შედგება ხელნაკეთი მაკარონის თხელი ფურცლებისგან და მრავალფეროვანი ფითხით. ხალხს მოეწონა ეს გემოვნება იმდენად, რომ იტალიის დაპყრობის შემდეგ ლაზნელამ დაიწყო თავისი მსვლელობა მთელს მსოფლიოში. ტრადიციულ ასვლაში გამოიყენება 6 ცალი ცომი, რომელთა შორის არის ბოსტნეულის ან minced ხორცი.

მაგრამ კომბოსტოს ლაზნას რეცეპტი განსხვავდება კლასიკურიდან. თვით სახელიდან შეგიძლიათ განსაზღვროთ რა არის მისი ბირთვი. კომბოსტოს დახმარებით, ეს კერძი ბევრად უფრო მარტივი გახდა, მაგრამ ამავე დროს, გემო მაინც რჩება საუკეთესოდ. არსებობს მოსაზრება, რომ ეს იყო სლავური ხალხები, რომლებმაც დაიწყეს კომბოსტოს ლაზნას საზრდოობა, რადგან მრავალი თვალსაზრისით ანალოგიურია ტრადიციული კომბოსტოს რულონებით. გასაკვირი არ არის, რომ კომბოსტოს ლაზნას აქვს მეორე არაოფიციალური სახელი "ზარმაცი კომბოსტოს რულონები". პროდუქტების ნაკრები შეიძლება აბსოლუტურად მსგავსი იყოს, მაგრამ სამზარეულოს ტექნოლოგია განსხვავებულია. თქვენი გემოვნება რა უფრო მეტია - კომბოსტოს რულონები ან კომბოსტოს ლაზნა, რა თქმა უნდა, უნდა აირჩიოთ. კომბოსტოს ლაზნა, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია, დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში.

ინგრედიენტები კომბოსტოს Lasagna

• კომბოსტოს ფოთლები - 9 ცალი (პეკინგი სავოი ან ახალგაზრდა თეთრი)
• ხორცი - 500 გრ (ღორის, საქონლის ხორცი)
• ხახვი - 1 ცალი
• პომიდორი - 3-4 ცალი
• სოკო (შამპინიონები) - 200 გ
• მყარი ყველი - 200 გრ
• ნიორი - 2 კბილი
• მარილი
• ახლად დაფქული წიწაკა
• მცენარეული ზეთი
• ოხრახუში

სამზარეულო Lasagna ერთად კომბოსტო

1. პირველი, მოამზადეთ შევსება. გახეხეთ ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

გარეცხეთ, კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი

კანი გაუკეთეთ გულწრფელობას და დანით დაჭერით

გარეცხეთ პომიდორი, გააცხელეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ გახეხეთ

შემდეგ გაჭრა Lasagna პომიდორი კუბებად, როგორც ფოტოში

მსუბუქად მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი მზესუმზირის ზეთში

გააკეთეთ კომბოსტო Lasagna სოუსით

ხორცის ბადეში ან ბლენდერში გადაიტანეთ ფილე

გახეხილი ხახვის ტაფაში გახეხეთ

მომზადებული mince გადაიტანეთ კერძებში სოუსით ჩვენი ლაზნასთვის

გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით შამპინიონები

სოუსები გახეხეთ მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში

დაასხით ყველაფერი ერთ თასში: სოკო, minced ხორცი, მწვანილი და კარგად აურიეთ

გარეცხეთ კომბოსტოს ფოთლები და რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაასხით

განათავსეთ სოუსის ინგრედიენტები პანში, როგორც ეს აღწერილია რეცეპტში.

როგორც კი სოუსი დაიწყებს გასქელებას - გამორთეთ სითბო, წიწაკა და მარილი

კომბოსტოს ფოთლების პირველი ფენა განათავსეთ საცხობი კერძის ძირში

გახეხეთ ფოთლები სოუსით

ხორცის შიგთავსს დაასხით კომბოსტოს ლაზნა, სოუსის თავზე

და გაფცქვენით ყველით

შემდეგი, კვლავ დაალაგეთ კომბოსტოს ფოთლები და გაწურეთ სოუსი

გაატარეთ დანარჩენი ხორცი, რომელიც ავსებს კომბოსტოს ფოთლებს და თანაბრად გადაანაწილეთ

კვლავ გახეხეთ მძიმე ყველი და გაავრცელეთ სოუსით

აქ არის ისეთი მხიარული და გემრიელი კომბოსტოს ლაზაგა, რომელიც უნდა მიიღოთ

კომბოსტოს ფოთლებთან ერთად Lasagna მზადდება, რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია, ვიდრე ნამდვილი, მაგრამ, თქვენ უნდა დაეთანხმოთ, თქვენ ასევე უნდა გააკეთოთ ბევრი ძალისხმევა. დროის დაზოგვის მიზნით, ჩვენ გთავაზობთ კიდევ უფრო მარტივ ვარიანტს - დაჭრილი კომბოსტოს ფოთლები ხორცით შევსებით, ხოლო დანარჩენი რეცეპტის მიხედვით. ალბათ ვინმეს დაგჭირდება მჭლე კომბოსტოს ლაზნას ვერსია. ამისათვის შევსება უნდა მოვამზადოთ სოკოდან, ბრინჯით და ხახვიდან, ხოლო სოუსისთვის, რძის ნაცვლად, აიღეთ ბოსტნეულის ბულიონი. პარამეტრების შევსება ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი. არ არის აუცილებელი სოკოების დამატება, შეგიძლიათ აიღოთ ახალი ზეთის წიწაკა. ეს ყველაფერი სეზონზეა დამოკიდებული, ამიტომ კომბოსტოს ლაზნა იმსახურებს კერძის სახელს ყველა სეზონისთვის!

კერძის სარგებელი

კომბოსტო შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, ვიტამინებს, ფოლიუმის და პანტოტენურ მჟავებს, მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს. გარდა ამისა, კომბოსტოს ლაზნა ერთად minced ხორცი შეიცავს მცენარეული და ცხოველური ცილები, არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია მხოლოდ ხუთი წლის ასაკიდან. თეთრი კომბოსტო ასკორბინის მჟავას წყაროა, ის შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს.

როდესაც ყოველდღიური კერძებით მოგწყინდებათ და რაიმე ახალი გინდათ, აუცილებლად უნდა მოამზადოთ კომბოსტოს ლაზნა. არცერთი დახვეწილი ინგრედიენტები არ არის საჭირო. ყველაფერი რაც შეგიძლიათ სახლში ნახოთ ნებისმიერი დიასახლისი. უბრალოდ სცადეთ სხვადასხვა გზები საზ უჩვეულო კერძი ნაცნობი საკვებისგან. შემდეგ ყოველდღიურიდან მიიღებთ ნამდვილ დღესასწაულებს. KhozOboz სურს თქვენს მუდმივ დღესასწაულს თქვენს მაგიდასთან! Bon appetit!

ინგრედიენტები "კომბოსტოს Lasagna" იტალიური კომბოსტოს რულონები "":

• თეთრი კომბოსტო / კომბოსტო (ფოთლები) - 8 ცალი.
• მდნარი ხორცი (ღორის + საქონლის ხორცი) - 400 გრ
• ბრინჯი - 100 გ
• ჰოლანდიური ყველი (ნებისმიერი რთული) - 100 გრ
• ხახვი (დიდი) - 2 ცალი.
• სტაფილო (დიდი) - 2 ცალი.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ
• მარილი გემოვნებით
• შავი წიწაკა - გემოვნებით
• შაქარი გემოვნებით
• რძე - 300 მლ
• კარაქი - 1 სტადიის. ლ
• ხორბლის ფქვილი / ფქვილი - 1 სტადიის. ლ
• ნიგოზი - 1 პინძი.
• არაჟანი (ემსახურება) - გემოვნებით

რეცეპტი "კომბოსტოს Lasagna" იტალიური კომბოსტოს რულონები "":

კომბოსტოს ფოთლები 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაეფლო. გამოიღე, გრილი.
გახეხეთ ყველი.
ჩაყრის მიქსერით ბრინჯი, მარილი, წიწაკა.
სითბოს ზეთი პანში.
მოაყარეთ ხახვი, გახეხეთ სტაფილო.
ხახვი გავრეცხოთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. ცოტა გახეხეთ და დაამატეთ ტომატის პასტა. გააჩერეთ ერთი წუთი და გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შაქარი.

ბეჩამელის სოუსისთვის, კარაქი გააცხელეთ დაბალ სითბოზე, დაასხით ფქვილი, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. სითბოსგან ამოღების გარეშე, რძე დაასხით მცირე ნაწილებში. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება. მარილი, წიწაკა და სეზონი ნიგვზით.
საცხობი კერძი ბოლოში, ზემოდან მოაყარეთ ცოტა სოუსი, კომბოსტოს ფოთლები. ეს შეიძლება იყოს არა მთლიანი ფოთლები, არამედ ცალი.

შემდეგ განათავსეთ minced ხორცის ფენა.

ზემოდან ბოსტნეულის ფენით და ისევ სოუსით.

შემდეგ კომბოსტოს ფურცლები. გახეხილი ყველი დაასხით ფურცლების თავზე.
გაიმეორეთ ფენები კიდევ.

გააცხელეთ ღუმელი 170 * C ტემპერატურაზე.
სამზარეულო ლაზნას დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. ფოკუსირება თქვენს ღუმელში. შემდეგ გამოიღეთ ფორმა, ასვლა ასვენეთ ოდნავ დაისვენეთ, დაახლოებით 10 წუთი და შეგიძლიათ ემსახუროთ.

ამ რეცეპტის მონაწილეა აქციაში "სამზარეულო ერთად - კულინარიული კვირა". ფორუმის შესახებ მომზადების განხილვა - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

ინგრედიენტები

კომბოსტოს ფოთლები - 8-9 ცალი.

მდნარი ხორცი - 500 გრ

მყარი ყველი - 200 გრ

ტომატის სოუსი - 200 გრ

ნიორი - 2 კბილი

წიწაკა გემოვნებით

ხახვი - 2 ცალი.

მცენარეული ზეთი - frying

კამა - 3-4 ფილიალი

სოუსისთვის:

კარაქი - 100 გ

ნიგოზი - ნაყენი

წიწაკა გემოვნებით

• 199 კკალ
• 40 წთ
• 20 წუთი
• 1 საათი

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ეს, რა თქმა უნდა, არ არის ტრადიციული იტალიური ლაზაგანი. მასში, ცომის ფურცლები შეიცვალა კომბოსტოს ფოთლებით. ის ნაკლებად კალორიულია. მიუხედავად ამისა, შედეგი არის წვნიანი, არომატული, გულიანი და ძალიან გემრიელი კერძი. და კომბოსტოს ლაზნას კიდევ ერთი უპირატესობა მისი მომზადების სიმარტივეში.

კომბოსტოს ლაზნას მომზადება minced ხორცით, ჩვენ გვჭირდება ჩამოთვლილი პროდუქტები.

კომბოსტოს ფოთლები გამოყოფილია კომბოსტოდან. თუ ფურცელი იშლება, არ არის საშინელი. ჩვენ გავწყვიტეთ ფოთლების გასქელება.

ფოთლები მდუღარე წყალში იგზავნება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოღებულია.

მდნარი ხორცი იგზავნება პანში მცენარეული ზეთით და ფრაის საშუალებით, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს ნაოჭები.

წვრილად დაჭერით ხახვი.

ჩვენ მას გავაგზავნით მწვანით.

მისაღებად სოუსით. შემწვარი კარაქი მოათავსეთ შემწვარ პანელში, დაამატეთ ფქვილი და გახეხეთ, აურიეთ სანამ ფქვილი ოდნავ არ ცვლის ფერს.

ჩვენ ვიღებთ სქელ ცხიმიან მასას.

დაამატეთ რძე მასში, ნიგოზი და სწრაფად გაუსწორეთ ცხიმი, ისე რომ არ იყოს ნაჭრები.

სოუსს დავუმატოთ ნახევარი ყველი, რომელსაც საშუალო გახეხეთ.

პრესის საშუალებით დაჭრილი ტომატის სოუსი და ნიორი დაამატეთ გახეხილ ხორცს.

ლაზნას შეკრებაზე მოხვედრა. საცხობი კერძის საპოხი მცენარეული ზეთით. კომბოსტოს ფოთლებით გაფორმებულია. კომბოსტოს ფოთლები სოუსით გაანაწილეთ. ჩვენ ჩართეთ ღუმელი, რომ გაათბეთ 180 გრადუსამდე.

სოუსს დავასხათ ნახევარი minced ხორცი.

ფოთლებს დავასხათ დაფქული ხორცი, ხოლო მათზე - სოუსი.

სოუსისთვის - დაჭრილი ხორცით მეორე ნახევარი, დონე. ჩაყრა - სოუსი.

დაფარეთ და გააგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა 180 გრადუსია.

ჩვენ გამოვიღოთ იგი, ამოვიღოთ სახურავი, გავაფრქვოთ ყველის მეორე ნახევრით და ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ჩავდოთ ღუმელში, მისი დაფარვის გარეშე.

კომბოსტოს ლაზნა ერთად minced ხორცი მზად არის. დაჭრილი და ემსახურება.

ფოტოები "კომბოსტო Lasagna" კომბოსტო ტრიალებს იტალიურად "" გაზქურებიდან (8)

კომენტარები და მიმოხილვები

2018 წლის 16 მაისი malum #

2018 წლის 26 მარტი K alina #

2018 წლის 13 მარტი Mack #

2018 წლის 20 თებერვალი Seleona #

2018 წლის 18 თებერვალი Lyubashka 77777 #

2018 წლის 17 თებერვალი Milomo #

2018 წლის 17 თებერვალი allan_sundry #

2018 წლის 17 თებერვალი Mefistofa #

2017 წლის 8 ოქტომბერი iren0511 #

2017 წლის 9 ოქტომბერი mtata #

2017 წლის 9 ოქტომბერი iren0511 #

2017 წლის 9 ოქტომბერი lili-8888 # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 31 იანვარი MashaMashaMasha #

2016 წლის 29 მაისი დინი #

2016 წლის 18 მაისი Mortadella #

2016 წლის 17 მაისი faina 4126 #

2016 წლის 18 თებერვალი malena131984 #

2016 წლის 20 თებერვალი lili-8888 # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 21 თებერვალი malena131984 #

2015 წლის 3 ოქტომბერი lili-8888 # (რეცეპტის ავტორი)

2015 წლის 4 ოქტომბერი lili-8888 # (რეცეპტის ავტორი)

სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ისპანახი 750 გრამი
• ხახვი 2 ცალი.,
• ზეთი 1 სტადიის. კოვზი
• მარილი, წიწაკა, ნიგოზი,
• Kohlrabi 1 კგ ან სამი ცალი,
• ნიორი 1 კბილი,
• მცენარეული ზეთი 3-4 სტადიის. კოვზები
• ფქვილი 3 სტადიის. კოვზები
• რძე 0,5 ლ
• ბოსტნეულის ბულიონი 100 მლ,
• პომიდორი 4 ცალი.,
• მოხარშული ფრინველის ფილე 200 გრამი,
• გახეხილი მყარი ყველი 150 გრამი,
• მზესუმზირის თესლი 2-3 სტადიის. კოვზები

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ და მშრალი ისპანახი.
2. გახეხეთ, დაჭერით, ხახვი გააცხელეთ ცხიმწასმულ სუფრაზე.
3. გააჩერეთ 2 წუთი, განათავსეთ ისპანახი პანელში ხახვით, დაფარეთ, შეამცირეთ სითბო. საზ დაახლოებით 5 წუთი, დროდადრო აურიეთ.
4. გარეცხეთ, კანი, გაჭრა კოლაბრიბი ნახევარში, დაჭერით წრეებად. გახეხეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში.
5. სოუსის დამზადება: გახეხეთ და დაჭერით ნიორი. დნება კარაქი თასში, დაამატეთ ნიორი, აურიეთ ფქვილში, მუდმივად აურიეთ. დაამატეთ 250 მლ წყალი და რძე. უწყვეტი აურიეთ, მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, ნიგოზი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსამდე.
7. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით წრეებში.
8. გადაწურეთ ისპანახი.
9. ზეთი დაასხით საცხობი.
10. ფორმის ბოლოში მოათავსეთ kohlrabi წრეები, ისპანახი, წვრილად დაჭრილი ფრინველის ფილე, თავზე პომიდორი.
11. ჩაასხით სოუსით (მთლიანი თანხის არაუმეტეს 1/3), კვლავ ჩამოყარეთ ყველა ერთი და იგივე ფენა თავზე და დაასხით სოუსით.
12. განათავსეთ გახეხილი ყველი, დაამატეთ თესლი, დაასხით დარჩენილი სოუსი.
13. ღუმელში მოხარშეთ 150 გრადუსი 40 წუთის ტემპერატურაზე.

კიდევ უფრო სასარგებლო და გემრიელი რეცეპტები:

რა არის ლაზონა და რას ჭამს

მაგრამ მისი მრავალი სხვა ტიპი არსებობს. მაგალითად, ზარმაცი ლაზნაა: იგი მზადდება არა ცომის ფურცლებისგან, არამედ პიტასგან, რაც მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროს, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვნად აისახება გემოვნების ორიგინალობაზე. არსებობს ბოსტნეულის მჭლე (ვეგეტარიანული) ლაზაგა, რომელშიც minced ხორცი შეიცვლება ბოსტნეულით. ძალიან გემრიელი, ჯანმრთელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ყველი და სანელებლები ბევრია.

ან, მაგალითად, ჩვენი რუსული: ცომის ფურცლები შეიცვალა კომბოსტოთ, და შედეგად ვიღებთ მშვენიერ, გემრიელ დიეტურ კერძს მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათი დიეტის კალორიულ შინაარსს. კომბოსტოს ლაზნას კალციუმის შემცველობა minced ხორცით დაახლოებით 72 კკალ 100 გრ მზა კერძი. ჩვენ გავარკვიეთ ლაზნას ტიპები და ახლა დავიწყებთ სამზარეულოს მომზადებას.

კომბოსტო Lasagna minced ხორცით: ინგრედიენტები

• 1 ჩანგალი (ან უკვე მომზადებული კომბოსტოს ფოთლები) - კომბოსტო
• 200 გრ - ქათამი (სასურველია ფილე)
• 200 გრ - ინდაურის ხორცი

"ბოსტნეულის ბალიშისთვის"

• 1 ც - სტაფილო
• 1 ცალი - ხახვი
• 1 ცალი - ზარის წიწაკა

ბეჩამელის სოუსით

• 300 მლ - რძე
• 30 გრ კარაქი
• 30 გრ - ხორბლის ფქვილი
• 2 გრ - ჯავზი
• 2 გ - მარილი
• 50-80 გ - მყარი ყველი

Lasagna კომბოსტოს ფოთლებთან ერთად: საწყისი კომპონენტების მომზადება

• კომბოსტო როგორც წესი, კომბოსტოს ფოთლები კომბოსტოს რულონების მომზადების შემდეგ რჩება - ისინი მშვენივრად მოგვაგონებენ. თუ წინა დღის განმავლობაში კომბოსტოს რულონები არ გამოგიყენებიათ, მაშინ კომბოსტოს ფოთლები უნდა მოჭრილიყავით და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მარილიან წყალში. და თქვენ შეგიძლიათ ასეთი ფოთლები გააგზავნოთ საყინულეში ღამით, შემდეგ კი გამოიყენოთ მათი დანიშნულებისამებრ.
• ხორცი. აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი შესაფერისია ლაზნას დასამზადებლად. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვიყენებთ ქათმის და ინდაურის ფილეებს.
• ბეჩამელის სოუსი. დაიმახსოვრე, რომ ეს ძალიან საუცხოო კერძია - მკაცრად უნდა დაიცვას რეცეპტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოუსი შეიძლება გაფუჭდეს.
• "ბოსტნეულის ბალიში." ბოსტნეული (სტაფილო, ხახვი, ზარის წიწაკა), წვრილად დაჭრილი და ჩაშუშული მცენარეული ზეთი დახურული სახურავის ქვეშ.
• ტომატის სოუსი პომიდორი, ბლენდერში გახეხილი, დამარილებული და სანელებლებით სუნელი.

როგორ საზ კომბოსტო ლაზნა: რეცეპტი ფოტოებით

ნაბიჯი 1. როგორც უკვე გითხარით, გუშინ ოჯახთან ერთად კომბოსტოს რულონები ვამზადე, კომბოსტოს საკმარისი ფოთლები მქონდა (ცოტა დახეული, არც ისე ლამაზი). მე გადავწყვიტე მათი გამოყენება ასევე მათი დანიშნულებისამებრ, არავითარ შემთხვევაში არ გამეღოთ ისინი.

ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ ქათმის და ინდაურის ფილე ხორცის საფქვავით. მარილი, წიწაკა და დაამატეთ ცოტა ნიგოზი.

ნაბიჯი 3. ცეცხლგამძლე ფორმის ბოლოში გაჟღენთილია სოუსით, დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი. ჩვენ კომბოსტოს ფოთლები თანაბრად ვრცელდება პერიმეტრის გარშემო (მნიშვნელობა არ აქვს, თუ ისინი გახეხეს).

ნაბიჯი 4. გახეხილი ხორცი გაავრცელეთ, ფრთხილად გადაანაწილეთ იგი ფოთლებზე.

ნაბიჯი 5. შემდეგი ფენა არის ბოსტნეულის ბალიში. მე მას დავრჩი მას შემდეგ, რაც მოხარშული კომბოსტო გავხეხო. მისი მომზადება ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ, მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში ჩაშუშვით. ჩვენ ბოსტნეულს ვანაწილებთ minced ხორცის მიხედვით.

ნაბიჯი 6. გაჟღენთილია ბოსტნეული ტომატის სოუსში. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას ისე, რომ კერძი არ "დაიცვან".

ნაბიჯი 7. დაასხით ყველა Bechamel სოუსი. როგორ საზ იგი, იხილეთ ცოტა ქვემოთ.

ნაბიჯი 8. და ისევ, ყველაფერი რიგრიგობით: კომბოსტოს ფოთლები, minced ხორცი, ბოსტნეულის ბალიში და სოუსი.ჩვენ დავასრულებთ ლაზნას მომზადებას - დაფარავს ბოსტნეულის ფენით, ცხიმიანი ტომატის სოუსით და ბეჩამელის სოუსით.

ნაბიჯი 9. გაფცქვენით გახეხილი ყველით. ჩვენ ვაგზავნით ლაზნას კომბოსტოს ფოთლებიდან ღუმელში, რომ გამოცხვება 180-200 გრადუსზე ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 10. გააცხელეთ მომზადებული ლაზაგანი და მიირთვით საცხობი კერძში.

კომბოსტო Lasagna ნელი გაზქურისას

ანალოგიურად, ხანდახან კომბოსტოს ლაზნას ვაკეთებ ნელ ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს რამდენიმე გამორჩეული წერტილი და პირობა აქვს:

• დიდი და მთელი კომბოსტოს ფოთლები უნდა დაისვას პანელის ბოლოში, ისე, რომ მზა კერძი გადაქცევისას სადღესასწაულო მაგიდაზე ხელსაყრელი ჩანდეს. ნელი გაზქურის დროს ქერქი მხოლოდ ბოლოში ჩნდება, ასე რომ კერძის ზედა მხარე ფერმკრთალი იქნება.
• თქვენი მრავალ თანაშემწის დიამეტრიდან გამომდინარე, გაიზარდა ლაზნას ფენების რაოდენობა. დასრულების შემდეგ, იგი ცოტათი წააგავს კომბოსტოს ტორტს.
• აუცილებელია "საცხობი" რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში დალევა ერთეული ძრავით 900 ვატიდან. თუ მულტიქუკერის სიმძლავრე ნაკლებია (700-800 ვტ), შემდეგ საზ ცოტა ხანს, დაახლოებით 55-60 წუთი.

როგორ გამოიყურება, ნახეთ ფოტო ქვემოთ. რეცეპტის მქონე მრავალ მზარეულისთვის, ყველაფერი მზადდება იმავე გზით.

ბეჩამელის სოუსის დამზადება: ეტაპობრივი რეცეპტი

ნაბიჯი 1 სოუსისთვის ჩვენ გვჭირდება stewpan ერთად სქელი ბოლოში. ჩვენ მას კარაქს ვამცირებთ და პატარა ცეცხლზე ვურევთ.

ნაბიჯი 2. მდნარი კარაქის ღუმელში ჩავყაროთ ნიჟარა, რომლის მეშვეობითაც ჩავასხამთ საჭირო რაოდენობის ფქვილს (30 გრამი). ეს აუცილებელია ისე, რომ მზა სოუსში არ იყოს სიმსივნეები. ფქვილი მოაყარეთ სანამ დამახასიათებელი "თხილის" ფერი გამოჩნდება.

ნაბიჯი 3. დაასხით 300 გრამი ცივი რძე შემწვარ ფქვილში. ამ შემთხვევაში, მუდმივად აურიეთ მიღებული მასა whisk. ოდნავ დაამატეთ ცეცხლი, გააგრძელეთ აურიეთ ავთქვიფოთ და მოხარშეთ 5 წუთი სანამ გასქელება.

ნაბიჯი 4. აყვავებული ნიგოზის სოუსი, დაამატეთ მარილი. თქვენ არ გჭირდებათ ყველაფერი მოიხარშოთ, სოუსი უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი, რათა კომფორტულად მოაწყოთ ლაზნას ფენა.

მნიშვნელოვანი წერტილები კომბოსტოს ლაზნას დამზადებაში

• კომბოსტოს ლაზნას ნებისმიერი დამწვარი ხორცით ამზადებენ ფენებად, კერძოდ: პირველი ფენა არის ბეჩამელის სოუსი, მეორე არის კომბოსტოს ფოთლები, მესამე არის დანაყილი, მეოთხე არის ბოსტნეული, მეხუთე ფენაა ტომატის სოუსი. შემდეგი - იმავე თანმიმდევრობით, თავზე დაასხით მყარი ყველი.
• რძე ბეჩამელის სოუსით უნდა იყოს მხოლოდ ცივი. სოუსი უნდა იყოს მუდმივად, მუდმივად აურიეთ, მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება სქელი და ერთგვაროვანი.
• ჩამოყალიბებული ლაზნა დააყენა ღუმელის ცენტრში, ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად გამომცხვარი იყოს, ხოლო ზედაპირზე იქმნება ყველიანი მადისაღმძვრელი ქერქი.

კომბოსტოს კერძის სარგებელი

• 1 კომბოსტოს ჩანგლიდან შეგვიძლია მოვამზადოთ ორი გემრიელი, სურნელოვანი და რაც მთავარია - ჩვენი საყვარელი კერძები: ლაზაგნა და კომბოსტოს რულონები.
• და ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ჩვენ არ გამოგვყარა ასეთი სასარგებლო კომბოსტოს ბუკლეტები - ჩვენ დაზოგეთ ოჯახის ბიუჯეტი.

დღეს ჩვენ შევიტყვეთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სწორი Bechamel სოუსით, ვისწავლეთ ბევრი ახალი, საინტერესო ინფორმაცია კომბოსტოს ლაზნას ან ზარმაცი კომბოსტოს რულონების წარმოშობის და საიდუმლოებების შესახებ და რაც მთავარია, ისინი გემრიელად იკვებებოდნენ მთელ ოჯახს.

Bon appetit, ძვირფასო მკითხველები ოლგას დღიური!

ყველაფერზე გადაღებული ვიდეო გემრიელი იქნება ლაზანას კომბოსტოსგან

ამ ვიდეოს STB არხზე, ტატიანა ლიტვინოვა, პროგრამაში "ყველაფერი გემრიელი იქნება", ევგენი ლიტვინკოვიჩს გვასწავლის, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს ლაზნა, minced ხორცით. როდესაც კომბოსტოს რულონები ხორცით და ბრინჯით მოამზადებთ, კომბოსტოს დარჩენილი ფოთლები შესაფერისია ამ კერძისთვის. გამოდის ორი გემრიელი რეცეპტის უვარგისი მომზადება კომბოსტოდან.