საახალწლო მაგიდა დიაბეტით დაავადებულთათვის

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

ექიმები გირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მაქსიმალურად განსხვავებული სალათები შევიდეს დიეტებში. ყოველივე ამის შემდეგ, სპეციალური დიეტა არის ამ დაავადების მკურნალობის მთავარი და განუყოფელი ნაწილი. და ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებისგან დამზადებული სალათები, ისევე როგორც შესაძლებელი, შეესაბამება სამედიცინო მოთხოვნებს.

• დიაბეტებში სალათების სარგებელი
• ტიპი 1 დიაბეტური სალათები
• ვიტამინის მწვანე სალათი კიტრით (ვიდეო)
• ტიპი 2 დიაბეტური სალათები
• დიაბეტური სალათები დაავადების გესტაციური ტიპით
• დღესასწაული, საახალწლო სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაბეტებში სალათების სარგებელი

სალათების ექსკლუზიური სარგებელი არის დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობა, მათში მდიდარია. ამ ბოჭკოების სპეციფიკური თვისებაა ის, რომ ისინი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ იჯდეს ან არ შეიწოვება. მათი თვისებები, რომლებიც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. შეანელეთ ცხიმების და გლუკოზის შეწოვა. ამ ქონების გამო, პაციენტები მნიშვნელოვნად ამცირებენ ინსულინთერაპიის საჭიროებას.
2. ისინი ხელს უწყობენ ლიპიდების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. შედეგად, პაციენტებში არის აქტიური წონის დაკლება.

თერაპიული დიეტის დაწყებიდან ერთი თვის შემდეგ, გლუკოზის კონცენტრაცია მცირდება და ნორმალურ ფასეულობებთან მიმართებაშიც კი იწყება.

სალათებს უფლება აქვთ ჭამა მთელი დღის განმავლობაში. მათი გამოყენება შეგიძლიათ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.

სალათებისთვის ბოსტნეული და მწვანილი უნდა შეიძინოთ კარგი ხარისხის, უმჯობესია, თუ ისინი თქვენი ბაღიდან არიან.

მოდით განვიხილოთ რა ბოსტნეულის ექიმები გირჩევენ სალათებში შეტანას:

• ხახვი. რეკომენდებულია სალათების დამატებით, მაგრამ მისი გამოყენება ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ. ხახვი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ამცირებს ქოლესტერინს, ეხმარება გაუმკლავდეს ინფექციურ დაავადებებს.
• სტაფილო. ნედლეული ფორმით, ამ ბოსტნეულის მოხმარება შეიძლება. სისხლში შაქრის მომატება იწვევს ადუღებულ სტაფილოებს.
• ახალი კიტრი. ისინი შეიცავს ტარტრონიკულ მჟავას, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლების გაძლიერებას.
• კომბოსტო მისი გამოყენება ნებისმიერი ფორმით შეიძლება.

ტიპი 1 დიაბეტური სალათები

ყველაზე ოპტიმალური არჩევანია, მაგალითად, თეთრი კომბოსტო. ის უნდა შეიტანოს მომზადებული სალათების შემადგენლობაში. იგი კარგად მიდის მრავალფეროვან პროდუქტებთან და მდიდარია სასარგებლო კვალი ელემენტებით.

სალათები, რომლებიც განკუთვნილია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, არ უნდა შეიცავდეს საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს.

კიტრის სალათი პიტნის და კარაქის თესლით

მიიღეთ: 3 ახალი კიტრი, არაჟანი ცხიმის დაბალი პროცენტით, ლიმონის წვენით, ერთი ჩაის კოვზი მიწისქვეშა კინოთეატრი, ერთი ჩაის კოვზი ხმელი პიტნის, სუფრის მარილი.

ჩვენ ვრეცხავთ კიტრი, კანი მათ, ამოიღეთ თესლი მათგან. დაჭრილი, შეურიეთ სხვა კომპონენტებს. სეზონი არაჟანი და ლიმონის წვენით.

ქაშაყი სალათი

მიიღეთ: ქაშაყი, მწყერის კვერცხი 3 ცალი რაოდენობით, ლიმონის წვენი, სალათის მიქსერის ფოთლები, მწვანე ხახვი, მდოგვი.

ჩვენ გაწმენდის ქაშაყი და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ და დაჭერით ორ ნაწილად. ინგრედიენტები შერეულია, მწვანილი ემატება. სალათის გასახდელი - მდოგვი შერეული ლიმონის წვენით.

კიტრის სალათის გამაგრილებელი

მიიღეთ: ნიახური, ახალი კიტრი, კამა კამა, მცენარეული ზეთი (სუფრის კოვზი).

კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი და ნიახური. წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში და სეზონი მცენარეული ზეთით.

სალათი მოხარშული ქათმით და ბოსტნეულით

მიიღეთ: ახალი კიტრი (2 ცალი), პომიდორი, ქათამი, სალათის ფოთოლი, ზეითუნის ზეთი (სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი.

მოვხარშოთ ქათამი, დაჭრილი ნაჭრებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ კიტრი, პომიდორი და სალათის ფოთოლი. ჩვენ შეურიეთ ინგრედიენტები და სეზონი ზეითუნის ზეთით ლიმნის წვენით.

ნიახურის სალათი

ჩვენ ვიღებთ: მწვანე ვაშლს (2 ც.), ნიახური (200 გრამი), სტაფილო (1 ცალი), ოხრახუში (თაიგული), ლიმონის წვენი, არაჟანი, ცხიმის შემცველობით დაბალი პროცენტით.

რუბლს შეადგენს ნიახური, ახალი სტაფილო და ვაშლი. შეურიეთ ინგრედიენტები და მარილი. სეზონი არაჟანი და ლიმონის წვენით. ასეთი სალათის ზემოდან მორთულია მწვანილი.

ტიპი 2 დიაბეტური სალათები

მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის არ არის მკაცრი შეზღუდვები ინგრედიენტებზე. ერთადერთი პირობა არ არის, რომ დღეში კარტოფილის მოხმარების მაჩვენებელი გადააჭარბოს (დაახლოებით ორასი გრამი).

სალათი ზღვის მცენარეებით, სტაფილოთა და მწვანე ვაშლით

მიიღეთ: მწვანე ოხრახუში (თაიგული), 100 მლ კეფირი, ერთი სტაფილო, ერთი მწვანე ვაშლი, ზღვის მცენარეები (250 გრ), ერთი მსუბუქად დამარილებული კიტრი.

სტაფილო უნდა მოხარშული, შემდეგ გახეხილი და დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩამოიშალეთ ვაშლი და მოჭერით ზუსტად იმავე ნაჭრებად. შემდეგ შეურიეთ დაჭრილი სტაფილო და ვაშლი ზღვის მცენარეებით. ამის შემდეგ, დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი მწვანილი, დაამატეთ სალათი. მარილი გემოვნებით. სეზონი წიწაკით და სეზონი კეფირით. სალათის თავზე, დამატებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ვაშლის ნაჭრები ან კამა ყლორტები.

სალათი იერუსალიმის არტიშოკით და თეთრი კომბოსტოთ

ჩვენ ვიღებთ: იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფს ოდენობით 260 გრ, კომბოსტო (300 გრამი), ხახვი (2 ცალი), პიკელებული სოკო (50 გრამი), კამა ან cilantro (ერთი bunch).

მარილს ემატება გახეხილი კომბოსტო. შემდეგ ემატება იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი (ადრე გახეხილი), სოკო და ხახვი რგოლებით. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ასეთი სალათი ან ზეთით (ბოსტნეული) ან არაჟანით, ცხიმის დაბალი შემცველობით.

იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებების შესახებ წაიკითხეთ აქ: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

სალათი "ვისკი" (ვიდეო)

ეს ვიდეო წარმოადგენს მსგავსი სალათის კიდევ ერთ ვარიაციას, მისი განსხვავება წინაგან არის ის, რომ მას სტაფილო ემატება. ამ სალათს უწოდებენ "Whisk".

სალათი მწვანე ვაშლით, სტაფილო და ნიგოზი

მიიღეთ: ერთი ლიმონი, ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, მწვანე ვაშლი, ნიგოზი (30 გრ), არაჟანი ცხიმის დაბალი პროცენტით.

ჩვენ კანი ვაშლის და სტაფილოზე, შემდეგ რუბლს ვუჭრით მათზე, გახეხეთ ლიმონის წვენით და ავურიოთ ნიგოზით. შემდეგ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ მარილი და სეზონი არაჟნით.

სალათი ნიგოზითა და მწვანე პომიდორით

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: მუჭა ნიგოზი (300 გრამი), მწვანე პომიდორი (რამდენიმე ცალი), ნიორი, სალათის ნაზავი, ხახვი, ძმარი (60 მლ), მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები (მაგალითად, ქინძი).

გარეცხილი და დაჭრილი პომიდორი მოთავსებულია პანში, და დაასხით ჭიქა წყალი. დაამატეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ პომიდორი წყლისგან გაფილტრეთ და შეურიეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვით. ცალკე, ჩვენ გადავურიოთ ხორცის საფქვავი ნიორი ნიგოზით, დავამატოთ არსებული სანელებლები და ცოტა ძმარი. შემდეგ ჩვენ ვურიოთ ყველა ინგრედიენტს, მათ სალათის მიქსს ვამატებთ.

თევზის სალათი ბოსტნეულითა და მწვანილებით

ჩვენ ვიღებთ: კარკასს ნებისმიერი სუფთა გაყინული თევზი, მსუბუქად დამარილებული კიტრი (2 ცალი.), ხახვი (1 ცალი), ტომატის პიურე (40 მლ), არაჟანი (100 მლ), სალათის ფოთლები, კარტოფილი (3 ცალი.), შავი წიწაკა.

მოხარშული თევზი გაცივდა, ძვლებისგან გამოყოფილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კარტოფილი მოხარშულია მისი უნიფორმაში, შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. კიტრი დაჭერით, ხახვი დაჭერით. ჩვენ ვამზადებთ ჩაცმულობას ტომატის პიურეს, არაჟანიდან და შავი წიწაკისგან. ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ სალათის თასში, სეზონს და მარილს გემოვნებით.

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ სალათის მომზადებისას გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე. ასევე რეკომენდებულია სისხლში გლუკოზის დონის დამატებითი კონტროლი.

დიაბეტური სალათები დაავადების გესტაციური ტიპით

გესტაციური დიაბეტის შესახებ მეტი შეგიძლიათ შეიტყოთ აქ, მაგრამ ახლა ჩვენ აღწერს სალათის რეცეპტებს.

ძროხის ენის სალათი

მიიღეთ: ძროხის ენა (150 გრამი), კვერცხი (2 ცალი.), ერთი კიტრი, დაკონსერვებული სიმინდი (1 სუფრის კოვზი), არაჟანი (2 სუფრის კოვზი), ცოტა მყარი ყველი (40 გრ).

მოვხარშოთ კვერცხები და ენა, დავჭრათ თხელი ზოლებით და ავურიოთ. დაამატეთ სიმინდი, დაჭრილი კიტრი და გახეხილი ყველი. ჩაცმის სალათი უცხიმო არაჟნით.

გაითვალისწინეთ, რომ სიმინდს (კონსერვის ჩათვლით) აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე.

ენდოკრინოლოგი ორსულ ქალებს მენიუს დამზადებაში ეხმარება. კალორიული ღირებულება დღეში გამოითვლება პაციენტის წონის გათვალისწინებით.

სალათი სოკო და მოხარშული ქათამი

მიიღეთ: სოკო (120 გრ), ქათამი, კვერცხი (2 ც.), ცოტა მყარი ყველი (40 გრ), დაკონსერვებული სიმინდი, დამარილებული კიტრი, ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი).

მოხარშეთ სოკო, ქათამი და კვერცხი. ჩვენ დავჭრათ და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში. სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით.

სიმინდი მკურნალობა გლიკემიური ინდექსის მაღალი საკვებით! გამოიყენეთ იგი მცირე რაოდენობით.

მწვანე ლობიოს სალათი

აიღეთ: მწვანე ლობიო, ახალი კიტრი, ხახვი, ბუნებრივი იოგურტი, ოხრახუში.

მოხარშეთ ლობიო. წვრილად დაჭერით კიტრი, მწვანილი და ხახვი. ჩვენ ყველაფერს და სეზონს ვუყრით ნატურალურ იოგურტს.

დღესასწაული, საახალწლო სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის

ღვიძლის სალათი ბროწეულით

მიიღეთ: ქათმის ან ძროხის ღვიძლი, ბროწეული, ცოტა ძმარი, ხახვი, მარილი.

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ღვიძლი, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ტაფაში წყლის დამატებით, სანამ მზად არ იქნებით. ამის პარალელურად ჩვენ ვამზადებთ ცხელი წყლის, ვაშლის სიდრი ძმარი და მარილის მარინადს. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი რგოლებში. ხახვის ხახვი ერთ ფენაში მოათავსეთ სალათის თასის ბოლოში. შემდეგი, გაავრცელეთ ღვიძლი. ჩვენ დაამშვენებს ზევით ბროწეულის თესლით.

სალათი ნიგვზით და zucchini

აიღეთ: საშუალო ზომის ერთი zucchini, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ნიგოზი, ნიორი (ორი კბილი), მწვანილი (ნებისმიერი), ზეითუნის ზეთი (სუფრის კოვზი).

Zucchini დაჭრილი შევიდა ცალი და fry. დაფქვილი ნიგოზი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორიც. სალათის თასში შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი და სეზონი ზეითუნის ზეთით. ასეთი სალათი შეიძლება კარგად მოგემსახუროთ არა მხოლოდ როგორც ცალკე კერძი, არამედ როგორც გვერდითი კერძი.

Zucchini აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი! მაგრამ ეს ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ინსულინის დოზის წინასწარ რეგულირება ან სცადეთ ამ სალათის მხოლოდ რამდენიმე კოვზი ჭამის დროს.

Shrimp და ბროკოლის სალათი

მიიღეთ: სალათის ფოთოლი, ბროკოლი, shrimp, ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი.

მოხარშული წყალში მარილისა და წიწაკის დამატებით, shrimp გრილი და სუფთა. ბროკოლი ასევე წყალში ადუღდება მცირე რაოდენობით სუფრის მარილით.

სალათის თასში ჩადეთ ყველა ინგრედიენტი, შეურიეთ, მარილი და სეზონი ლიმნის წვენით.

სალათი "პირველი იანვრის"

სალათის მოსამზადებლად ვიღებთ: მოხარშულ შამფურს (200 გრამი), 5 მოხარშულ კვერცხს, რამდენიმე ზეთისხილს, ბულგარული წიწაკას (3 ცალი), მწვანილს (ოხრახუში, კამა), არაჟანი, ცოტა მყარი ყველი.

მოვხარშოთ shrimps და კვერცხები, დაამატეთ peeled და dipped წიწაკა. გახეხეთ კვერცხები.

წიწაკიდან ჩვენ ამოვიღეთ ნომერი "1" და ყველა ასო ("I", "n". "C", "a", "p", "i").

შემდეგი, ჩაყარეთ ყველა კომპონენტი ფენებად. პირველი წიწაკა. ზევით არაჟანით, შემდეგ კი შინდის ფენა, კვლავ არაჟანი და გახეხილი yolk.

არაჟანი, გახეხილი ცილა და არაჟანი კვლავ მიმართავენ yolk. ზემოთ შეგიძლიათ ნახაზის დახატვა - კალენდარული ფურცელი.

შემდეგ სტატიაში შემოგთავაზებთ დღესასწაულის კიდევ უფრო გემრიელ რეცეპტებს და საახალწლო სუფრას დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დიეტური სალათების შემადგენლობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტაზიებსა და კულინარიულ შესაძლებლობებზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ კომპონენტების გლიკემიური ინდექსის მონიტორინგი გაკეთდეს ისე, რომ მაღალი ინდექსის მქონე პროდუქტები იქ არ მოხვდეს. ასევე მნიშვნელოვანია და აუცილებელია დაიცვან რეგულარობა კვებაში.

შემთხვევითი ოლივიე

დიდი ხნის განმავლობაში ეს იყო, ერთ-ერთი მრავალი ზამთრის არდადეგებში, არც კი მახსოვს რომელი. ჩვენი მთელი ოჯახი სტუმრების მისაღებად ემზადებოდა: ბავშვები თავიანთ ოთახში ნივთებს აყენებდნენ, ბებიაჩემი ასუფთავებდა ბინას, მე კი სადღესასწაულო ვახშამს ვამზადებდი.

მენიუს წინასწარ მომზადების შემდეგ, მე ნელ-ნელა გავჭრა, გავაფუჭე, გავარჩიე სხვადასხვა პროდუქტები. როგორც ჩანს, ყველაფერი უკვე მზად იყო, მხოლოდ დარჩა ჩვენი ორი ყველაზე საყვარელი სალათის მომზადების დასრულება, რომლის გარეშეც ვერც ერთ დღესასწაულს ვერ გააკეთებთ - ოლივიეს და თევზს. და ეს ყველაფერი ისე მოხდა, როგორც დავგეგმე ...

ძეხვი დავჭერი კუბურებში ოლივირისთვის, თევზის სალათისთვის კიოდის ღვიძლი დავყარე და მზად ვიყავი ამ ინგრედიენტები დავამატე თითოეულ ჩემს თეფშზე, როდესაც მოულოდნელად პირსინგ ტელეფონმა დარეკა. ჩემმა ძველმა ნაცნობმა დაურეკა, რომელთანაც ასი წელია აღარ ვისაუბრეთ და ერთმანეთი აღარ გვინახავს. სიტყვის სიტყვით, ვერ შევამჩნიე, თუ როგორ უყურებდა საათს ხელები ძვირფას წუთებს და სტუმრების მოსვლამდე არაფერი დარჩა. და მე ისევ აბაზანაში ვარ და curlers! გაქცევის დროს ბებიას ყრიდა: „დაეხმარე! გთხოვთ, სალათები დაასრულეთ. ”გავიქეცი, რომ მოწესრიგებული ვიყავი.

სტუმრები აღფრთოვანებულები არიან!

სტუმრები პუნქტუალური იყვნენ, ჩვენ კი მაგიდასთან ვიჯექით. და იგი ადიდებული ხუმრობდა, მაგრამ დეგუსტატორებმა, რამდენჯერმე სცადეს ყველაფერი, ოლივიესზე დაეყრდნო და ყოველმხრივ ადიდებდნენ მას. ”ეს მშვენიერია”, - ვფიქრობდი ჩემს თავს. ”ოლივიე ოლივიეს ჰგავს”. რა არის ქება? ისინი, ალბათ, მატყუებენ ”. და მხოლოდ სადღესასწაულო ვახშმის ბოლოს, ბოლოს დავისვენე და აურზაური შეწყვიტა, მე ასევე გადავწყვიტე სალათი. წარმოიდგინეთ ჩემი გაოცება, როდესაც ჩვეულებრივი და მოსალოდნელი გემოვნების ნაცვლად, მან უსიამოვნო ნაცნობ ნოტით გაიხარა. როგორც ჩანს, ოლივიურია, მაგრამ არა იგივე, როგორც ყოველთვის - უფრო გემრიელი და სასიამოვნო!

მეორე დილით ძეხვის ნარჩენები მაცივრიდან ამოვიღე - ჩემი აზრით, ის გახდა განსაკუთრებული გემოვნების "დამნაშავე". და მხოლოდ მაშინ შემოვიდა ბებია, მასთან ერთად მე გავუზიარე მოსაზრებები რეცეპტის შესახებ. ”რა კავშირი აქვს ძეხვს?” - გაუკვირდა ბებო. ”მე ეს არ დავამატე!” მაშინ მოვიდა ჩემი მხრივ, რომ გაკვირვებული წარბები ავწიე: ”როგორ არ დაამატე ეს?” მე გთხოვე, სალათისთვის პროდუქტები დაამატო და ისინი ჩემს გვერდით იდო თეფშში. ” ”მე თეფშზე დავაყენე, მაგრამ ძეხვი არ იყო!” - უპასუხა ბებიამ.

ჩვენ დავიწყეთ გამოძიება ამ „ინციდენტთან“ დაკავშირებით და მოწმეთა გამოკითხვა. აღმოჩნდა, რომ სანამ ბებია ხელების გასაწმენდად მიდიოდა, ბავშვებმა ძეხვი შეჭამეს, ამიტომ მან ზეთისხილის კოდური ღვიძლი ჩასვა, რაც სინამდვილეში იყო სრულიად განსხვავებული სალათისთვის. ასე გამოიგონეს ჩვენმა ოჯახმა ახალი კერძი და ახლა არავის შეუძლია უქმე დღეს ამ გემრიელი სალათის გარეშე "ბედის" გაკეთება. თუმცა, როგორც წესი, ჩვენ კვლავ ვასხამთ ორ სალათს: ჩვენ ვჭრით ყველა პროდუქტს, როგორც ოლივიეში, შემდეგ მათ ნახევარზე ვყოფთ. ტრადიციული გემოვნების მცოდნეებისთვის, ჩვენ ერთ ნაწილში ვამატებთ ძეხვს, ხოლო მეორეში გურმანებისთვის - კოდის ღვიძლს. შედეგი არის ორი სრულიად განსხვავებული სალათის გემო, რომელთაგან თითოეულს უნდა ჰქონდეს საკუთარი მოყვარულები.

4-5 ცალი. მოხარშული კარტოფილი, 2-3 მოხარშული სტაფილო და პიკელებული კიტრი, 5 კვერცხი, 1-2 ქილა დაკონსერვებული კოდური ღვიძლი, ქილა მწვანე ბარდა, მაიონეზი - გემოვნებით, მაგრამ არა ძალიან ბევრი, მარილი - სურვილისამებრ.

ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ კუბებად, კლასიკური ოლივირის მსგავსად. კოდის ღვიძლს ჩანგლით ვჭერ და დანარჩენ პროდუქტებს ვამატებ, სეზონი მაიონეზით გემოვნებით. საჭიროების შემთხვევაში, მარილი. მე გავუშვი.

საახალწლო მაგიდა დიაბეტით დაავადებულთათვის - დიეტოლოგის რჩევა

ახალი წელი ახლოვდება და დროა ვიფიქროთ საახალწლო სუფრაზე. საახალწლო არდადეგები დიაბეტისთვის საკვები ტესტების სერიაა, როდესაც ერთი სადღესასწაულო მაგიდა მეორეს შეცვლის. სადაც არ უნდა წავიდეთ, იგივე ოლივიე, შამპანური და წითელი ხიზილალის სენდვიჩები გველოდებიან. შედეგად, კომედიური სურათები და ვიდეორგოლები სოციალურ ქსელებში საახალწლო ბრწყინვალების შესახებ, რეალობად იქცევა.

ახალ წელს არა მხოლოდ ახალი კილოგრამები მოგვყავს, არამედ ახალი “ჭრილობები”, ქრონიკული დაავადებების გამწვავება, შაქრის დონის მატება, კერძოდ, ექიმთან მისვლისა და უფრო მეტი აბების მიღების აუცილებლობა. ჩვენ ჩვენს ექსპერტ, დიეტოლოგ ნატალია გერასიმოვას ვთხოვეთ, გითხრათ, როგორ ავიცილოთ თავიდან ასეთი უსიამოვნო ბედი და გაატაროთ მშვენიერი არდადეგები ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარეშე.

პასუხი მარტივია: თქვენ უნდა გააკეთოთ მკურნალობა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო, ხოლო შაქრის სტაბილური დონის შენარჩუნებაში. და ეს არც ისე რთულია.

პროდუქტის შერჩევის ძირითადი მოთხოვნები

1. კარგი, სწორი და ჯანსაღი საკვები მოითხოვს ყურადღებას, დროს და ფულს. ნუ დაზოგავთ თქვენს დიეტაზე, შესაბამისად, თქვენს ჯანმრთელობაზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ეს არის: შეარჩიეთ საუკეთესო, ახალი და ყველაზე მრავალფეროვანი საკვები.
2. დიაბეტით დაავადებულთათვის თანამედროვე პროდუქტები სავსეა მრავალი საფრთხის წინაშე. შაქარი და ხორბლის ფქვილი მათში საკმაოდ შეუსაბამოდ აღმოჩნდება. შეძენილი მზა კერძები აშკარად არ არის თქვენი არჩევანი - მწარმოებელი ყოველთვის შეეცდება გამოიყენოთ სწრაფი ნახშირწყლები მაქსიმუმამდე, რადგან ისინი იაფია. აქედან გამომდინარე, წინასწარ მოდით მენიუ და მოაწყვეთ ყველაფერი საკუთარ თავს - სიყვარულით და ზრუნვით საკუთარ ჯანმრთელობაზე.
3. ნუ შეგეშინდებათ ახალი პროდუქტებისა და უცნობ კერძების ცდა. რასაკვირველია, სადღესასწაულო სუფრის შემწვარი ანაკონდას მორთვა ძალიან ეგზოტიკური იქნება, და რამდენიმე ადამიანს შეუძლია. მაგრამ quinoa სალათი, Romanesco კომბოსტო ან chia დესერტი შეიძლება იყოს ნამდვილი კულინარიული აღმოჩენა.
4. ტრადიციული კერძები და სალათები შეგიძლიათ დაემატოთ კაკალს, თესლს, ასევე ყველა სახის ხილისა და კენკრისგან დამზადებულ დესერტს. ეს არა მხოლოდ უჩვეულო და ლამაზია, არამედ ძალიან სასარგებლოა. თითქმის ყველა საზღვარგარეთული ხილი და ბოსტნეული ნამდვილი ვიტამინის საგანძურია რუსეთის მოქალაქისთვის, რომელიც ამოწურულია ამინდითა და ნაცრისფერი ყოველდღიური ცხოვრებით.

ჯანსაღი პროდუქტებისგან ორიგინალური კერძები რეალურად უარყოფენ მაიონეზის სალათების, შაქრიანი დესერტებისა და ალკოჰოლის საჭიროებას. ყოველივე ამის შემდეგ, საჭმლის საჭმლის რაოდენობა განისაზღვრება არა მხოლოდ ჩვენი შიმშილით, არამედ ემოციებით, შთაბეჭდილებებით. სასიამოვნო დიალოგის წრეში სასიამოვნო დიალოგის მისაღწევად და საინტერესო სამკურნალო საშუალებით, არსებითად ნაკლებ საკვებს მიირთმევთ.

დიაბეტით დაავადებულთა საახალწლო ცხრილში ქცევის წესები

თანდასწრებით ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ანუ ნახშირწყლების ტოლერანტობა, კვება, ისევე როგორც მთელი ცხოვრების წესი, უნდა შეფასდეს და წინასწარ დაგეგმილი იყოს. უნდა ითქვას, რომ ნებისმიერ სხეულს არ მოსწონს შოკი და ცვლილებები და შაქრის არაჯანსაღი რყევით, ეს მკაცრად უკუნაჩვენებია. ამიტომ, წლის შემობრუნება უნდა წავიდეს მშვიდად, მშვიდად, საკვების და ალკოჰოლური რევოლუციების გარეშე. შუაღამისას მშიერი მდგომარეობის ნანატრი მოლოდინი ნამდვილად არ ეხება თქვენ.

ნუ დაელოდებით შუაღამის შესვენებას საახალწლო კერძის დასაწყებად. გვიან საღამო და ღამე ჭამის საუკეთესო დრო არ არის. ეს მნიშვნელოვნად ატვირთავს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, რომელიც ამ დროს სხვა საქმეების გაკეთებასაც აპირებს. ამიტომ, შენთვის ჩვეულებრივ დროს უნდა დალიოთ სადილი, ხოლო შუაღამისას სიმბოლურად აღნიშნავენ დღესასწაულს ზედმეტი კვების გარეშე. მაგალითად, შეიზღუდა თავი სალათის მეოთხედს, ნუ გამოიყენებ პურს, წვნიანს და არ სვამს ღვინოს. იდეალურ შემთხვევაში - არ ჭამოთ და, შესაბამისად, არ მოხარშოთ ცხელი. შეცვალეთ ტრადიციული ტკბილეული ხილით და კაკლით. შემდეგ მეორე დილით თქვენ არ იგრძნობთ რაიმე სიმძიმეს თქვენს მუცელში, ან შაქრის დონის ცვალებადობაზე, ან სინანულზე.

როგორ გავახაროთ საახალწლო კერძები გემრიელი და ჯანსაღი

1. კერძების არჩევანს განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მივუდგეთ. რაც არ უნდა ფანტასტიკური იყოს ეს, არსებობს პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის ნორმალიზებას და, შესაბამისად, წონის შემცირებას. ეს, მაგალითად, დარიჩინი. საუკუნეების წინ, არაფრისთვის არ იყო აუცილებელი, რომ ეს სანელებელი გაანგარიშებულიყო ოქროსთვის. ახლა კი ეს პროდუქტი, მაღალხარისხიანი და დახვეწილი, ხშირად გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, მრავალფეროვანი სასარგებლო თვისებებით. დარიჩინი შეგიძლიათ დაამატოთ გამომცხვარ ვაშლში და ის ნაცნობ ხილს გადააქცევს თავდაპირველ სამკურნალოდ. და თუ ამ დუეტს დავამატოთ დაჭრილი თხილი, ნუში და ხაჭაპური, ფასი ასეთი დესერტი არ იქნება. რატომ მარტივად "მოიგებს" ასეთი მარტივი კერძი სუპერმარკეტიდან ელეგანტურ ნამცხვრებს? ყველაფერი მარტივია. თხილი, ხილი და სანელებლები არის ადამიანისთვის აუცილებელი მინერალების, ვიტამინებისა და სხვა ნაერთების ბუნებრივი წყარო. ამაო არ იყო, რომ ბუნებამ მათ მკვეთრი, ტკბილი ან მჟავე გემო, ნათელი ფერები მიანიჭა, ასე რომ, რა თქმა უნდა ვიცით: დიახ, ის სასარგებლოა, ის უნდა შეჭამოს.
2. შაქრის ნორმალიზების კიდევ ერთი დაუცველი არაპოპულარული პროდუქტი ფენგრიკია. მის თესლს (რომლის შეძენაც შეგიძლიათ მაღაზიებში, რომელიც სანელებლებს ყიდის, მაგალითად, ინდოეთის ან ჯანმრთელობის კვების ობიექტების მაღაზიებში) აქვს თავისებური მკვეთრი გემო, ემატება ხორცი, ბოსტნეული, სოუსები, აგრეთვე რამდენიმე სასმელი.
3. ხელნაკეთი კერძების დამზადება გემრიელი და უსაფრთხო ხელს შეუწყობს ხელნაკეთი მაიონეზს. ამ პოპულარულ სოუსს დიდი ხანია აქვს ცუდი კვების რეპუტაცია, ახლა კი ბავშვმა იცის მაიონეზის სალათების მავნებლობის შესახებ. მართლაც, მისი შემადგენლობა არ ანათებს სარგებელს. ძალიან საეჭვო იაფი ზეთი, ნახევრად მზა პროდუქტები კვერცხის ნაცვლად, კონსერვანტები, არომატიზატორები. და მაინც, გარკვეული შეუდარებელი ძალა უბიძგებს ჩვენს მოსახლეობას მაიონეზის შესაძენად ბუკეტებში, დაასხით სალათები, სუპები, ღვეზელები და სხვა კერძები. გადაჭარბებული უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად და მენიუში საყვარელი კერძები შეინახეთ, ეს სოუსი თავად გააკეთეთ. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ზუსტი და დეტალური რეცეპტი ინტერნეტის გულუხვ ღია სივრცეებში. და შედეგი ნამდვილად მოგეწონებათ. ხელნაკეთი სოუსი აღმოჩნდება უფრო ცხიმიანი, შეუდარებლად გემრიელი, ვიდრე შეძენილი, და იგი საჭირო იქნება ბევრად ნაკლები. გარდა ამისა, მაიონეზის მთავარი ინგრედიენტი - მცენარეული ზეთი - თქვენ თავად ირჩევთ. და თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ იგი მთლიანად ზეთისხილი, რომელიც დაუყოვნებლივ გადააქცევს მაიონეზს დიეტური საშინელებათა ისტორიების კატეგორიიდან უნიკალურს სასარგებლო პროდუქტად.
4. ერთ-ერთი გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა ცხიმის უარყოფითი გავლენის მითი სხეულში მეტაბოლურ პროცესებზე. თანამედროვე მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ ეს იყო მოხიბლვა "მსუბუქი" უცხიმო საკვებით, შემზღუდავი დიეტებით და ფანატიკური კალორიების გამოთვლებით, რამაც გამოიწვია დიაბეტის სიხშირე. ამიტომ, ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ბუნებრივი ცხიმის შემცველ პროდუქტებს. დაამატეთ ისინი თქვენს დიეტაში, თქვენს სადღესასწაულო და ყოველდღიურ კერძებში. ჩვენ ვსაუბრობთ, მაგალითად, ახლახან გახდა მოდური ქოქოსის ზეთი. ეს ზრდის სხეულის ტონს, ხელს უწყობს ჰორმონალური ფონის და ქოლესტერინის სპექტრის ნორმალიზებას. როდესაც თბება, ქოქოსის ზეთი არ კარგავს თავის თვისებებს, ამიტომ მისი გამოყენება შეიძლება ფრილის დროს. შეცვალეთ ტრადიციული თეთრი პური მარცვლეულით და წითელი ხიზილალა ქოქოსის ზეთით. ეს, რა თქმა უნდა, უჩვეულო იქნება. მაგრამ სხეული იტყვის მადლობას ასეთი კასტელისთვის. მუწუკის, კიტრის, ვაშლის, ზეითუნის ზეთის კომბინაციაში მუჭა თხილი შესანიშნავი საფუძველია ბოსტნეულის მხარის კერძისთვის. ასეთ კერძს ექნება დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ხოლო მის კომპონენტებს თავად აქვთ მრავალი სასარგებლო თვისება. ცხიმის მაღალი შემცველობით და უდავო სარგებლით კიდევ ერთი გემრიელი ბოსტნეულია ავოკადო. არ არის რთული მისგან ორიგინალური სალათის დამზადება. მაგალითად, შეგიძლიათ გახეხოთ პომიდორი ავოკადოსთან ერთად და დაამატოთ რამდენიმე მარილი და რეჰანი.

დალევა თუ არა დალევა?

ყველაზე აქტუალური საკითხი, რომელიც ხალხს შვებულების წინა დღეს აღფრთოვანებს, არის ის, თუ რამდენი და რა სახის ალკოჰოლური სასმელები შეიძლება სვამენ საახალწლო სუფრაზე. სამწუხაროდ, აქ სასიამოვნო არაფერია. ალკოჰოლი ყველა ვარიანტში და ფასების კატეგორიაში აშკარად საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. განსაკუთრებით წამგებიანია, რომ მომაკვდავს მწვანე გველი, რომელსაც აქვს ისეთი ქრონიკული დაავადება, როგორიცაა დიაბეტი. ეთილის სპირტის მცირე ნაწილიც კი ამძიმებს პათოლოგიურ მდგომარეობას, ამაღლებს შაქრის დონეს, მოწამვლის პანკრეასს, სადაც უნდა წარმოქმნას ინსულინი.

ცალსახად მავნე ალკოჰოლის ალტერნატივა შეგიძლიათ უპრობლემოდ. სცადეთ სურნელოვანი საშობაო ჩაის დამზადება სანელებლებით - დარიჩინი, ვარსკვლავის ანისია, კარდამონი, ქოქოსი. თუ საჭიროა საერთო სადღეგრძელოში მონაწილეობის მიღება და ერთი ჭიქა ჩამოსასხმელად, შეგიძლიათ წინასწარ დაასხით მწვანე ჩაი, დაამატეთ პიტნის, ლიმონის ან გამხმარი ხილი, და გაცივდეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ასეთი სასმელი არა მხოლოდ დაგიცავთ ალკოჰოლის დალევის საფრთხისგან, არამედ მნიშვნელოვან სარგებელს მოუტანს. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს მრავალი ანტიოქსიდანტი, ვიტამინი და მინერალი, რაც ხელს შეუწყობს თქვენს ჯანმრთელობას არდადეგების რთულ პერიოდში. გამხმარი ხილიდან კალიუმის წყალობით, მეორე დილით თქვენ არ შეგაწუხებთ გარდაუვალი პოსტ-მაგიდის შეშუპება. და მრავალი ძალიან აქტიური ჩაის ნაერთი ხელს უწყობს წონის დაკარგვას და ჰორმონალური დონის გაუმჯობესებაში. ალკოჰოლის გარდა, შაქრიანი სასმელები - სოდა, ხილის წვენები, მათ შორის ახლად გაჟღენთილიც, აშკარა ზიანს აყენებს დიაბეტით დაავადებულებს. ეს არის ნამდვილი შაქრის ბომბი, რომლის აფეთქების შედეგებიც დიდხანს იგრძნობთ სხეულში.

მშობიარობის შემდგომი დეტოქსი

ხშირად მეკითხებიან არდადეგების შემდეგ დეტოქსიკაციის ან მარხვის საჭიროების შესახებ. მაგრამ თქვენ უნდა აღიაროთ, რადგან თუ ნაგავი არ გაქვთ, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გაწმენდა. თუ დაიცავით ძირითადი წესები და შეინარჩუნოთ საღი აზრი, წლის პირველ დღეს თავს ცუდად გრძნობთ. პირველი იანვრის დილით, ხშირად გირჩევთ სასეირნოდ. პირველ რიგში, ეს გიშველის გუშინდელი სალათების ჭამის ცდუნებებისგან, სამზარეულოდან გაგიშლით. მეორეც, ზომიერი ფიზიკური დატვირთვა აღადგენს თქვენს ძალასა და ჯანმრთელობას რეჟიმის ჩავარდნის შემდეგ. მესამე, თქვენ ისიამოვნებთ და გაამშვიდებთ მშვიდი, უდაბნო ქუჩების მოფიქრებას, სადაც რამდენიმე საათის წინ ცხოვრება სავსე იყო.

იყავით ჯანმრთელი და გილოცავთ ახალ წელს!

1. საახალწლო არდადეგებზე, ჩემი მეუღლის მშობლები ჩვენთან მოვიდნენ, მისი მამა დიაბეტია. გსურთ გაოცება სტუმარი რაიმე გემრიელით, მაგრამ ამავე დროს არ დააზიანოთ მისი ჯანმრთელობა?

შეგახსენებთ, რომ დიაბეტი არის დაავადება, რომელშიც სხეული არ პასუხობს სისხლში გლუკოზის მომატებას. ამ დაავადებით, ჰორმონის ინსულინის სეკრეცია არის გაუფასურებული, რაც, როგორც გასაღები, "ხსნის" სხეულის უჯრედებს ისე, რომ იქ გლუკოზა მიიღებს. მისი დონე იზრდება, მაგრამ "გასაღები" არ არის. ეს "გასაღები" არის ინსულინი. მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს, ინსულინის წარმოქმნის უნარი სრულად არ ქრება, მაგრამ დროთა განმავლობაში, სხეული მასზე იმუნური ხდება. დაავადება მძიმე და გართულებულია მრავალი ორგანოს - განსაკუთრებით თირკმელებისა და სისხლძარღვების თანმდევი დაავადებების განვითარებით. სხვათა შორის, დიაბეტის კურსი უკიდურესად ამძიმებს ჭარბი წონის შემცირებას: ის ამცირებს ინსულინისა და შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტების მოქმედებას და აჩქარებს გართულებების განვითარებას. წონის დაკლება 5% -ით უკვე მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პერსპექტივას და კეთილდღეობას.

ამიტომ დაგეგმეთ საახალწლო ცხრილის მენიუ დიაბეტით, რათა მას ჰქონდეს კერძები მინიმალური ცხიმის შემცველობით. უარი თქვით საახალწლო ტრადიციულ სალათზე მაიონეზის მაიონეზით და დიდი რაოდენობით ზეთით, ცხიმით: მოდით, მსუბუქი იყოს. დარწმუნდით, რომ ბოსტნეულის 2-3 კერძია. არ არის აუცილებელი სეზონური პომიდვრის და კიტრის შეძენა: ძაფი და ძირეული ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა. მოაწყეთ რადიშისა და ზარის წიწაკის რამდენიმე უჩვეულო სალათი, ან ჭარხალი და ნიახური, როგორც გასახდელი, აიღეთ ბუნებრივი იოგურტი, ლიმონის წვენი, ბალზამიანი ძმარი.

2. მოსწონთ თუ არა, მომავალი გრძელი შაბათ-კვირას კარგი სუფრაა. როგორ მოვაწყოთ დიაბეტის მიღება არდადეგებზე?

დაიმახსოვრე რამდენიმე პრინციპი, რომელსაც უნდა მიბაძო, მიუხედავად იმისა, არის დღესასწაული ან ყოველდღიური ცხოვრება.

• დიაბეტით დაავადებულთათვის საჭიროა დღეში 4-6-ჯერ ჭამა ინტერვალით 3-4 საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის უფრო თანაბარი დონის შენარჩუნებას, აგრეთვე ნაღვლის ბუშტის სტაგნაციის შემსუბუქებას ნაღვლის ბუშტში და ნაღვლის ბუშტში. ნუ გამოტოვებთ დიაბეტისთვის კვებას მომავალი სუფრაზე და სადღესასწაულო სუფრაზე, პირველ რიგში, ბოსტნეულის ფირფიტაზე დადეთ ბოსტნეულის ფირფიტები.
• თქვენ ხშირად უნდა დალიოთ წყალი, მათ შორის ჭამის დროს. ამის საპირისპიროდ გავრცელებული მითიდან, რომ წყალი ხელს უშლის საჭმლის მონელებას, მისი გავლენა უმნიშვნელოა. ეს გაცილებით უარესია, თუ ჭამის დროს სხეულს წყალი აკლია. გარდა ამისა, ჭამიდან 1,5–2 საათის განმავლობაში დალეული ჭიქა წყალი ხელს უწყობს „საძილე ჰორმონების“ წარმოქმნას და ხელს უშლის ცრუ შიმშილის გრძნობას.
• ნახშირწყლების ყველა სწრაფი საკვები სრულად არის აღმოფხვრილი. - ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, შაქარი, ზოგიერთი ხილი, ხმელი ხილი, დაფქული კარტოფილი, წვენები, ტკბილი სასმელები.

ცილოვანი საკვებისგან, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს ურჩევნიათ მჭლე ხორცი, და კიდევ უკეთესი - თევზი. რეკომენდებულია თევზის კერძების მომზადება კვირაში 3-4 ჯერ, ხბოს ხორციდან კვირაში ერთხელ, ინდაურის ან ქათმისგან - 2-3 ჯერ. დიაბეტისთვის საახალწლო მაგიდაზე უპირატესობა მიანიჭეთ თევზს.

3. რა სადილის კერძს ემსახურება საახალწლო სუფრაზე დიაბეტისთვის? შესაძლებელია თუ არა მაგალითად, ბრინჯის გამოყენება?

დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შეუძლიათ ჭამა რთული ნახშირწყლები სწორი გზით. მარცვლეულის შეძენისას შეხედეთ ეტიკეტს რამდენი ხნით უნდა მოხარშული. რაც უფრო მეტხანს შესთავაზებენ მარცვლეულის მომზადებას - უფრო მეტ დიეტურ ბოჭკოვან მას, რაც იმას ნიშნავს, რომ უფრო დაბალია მისი გლიკემიური ინდექსი და ნაკლებია სისხლში გლუკოზის დონის ძლიერი რყევების რისკი. ასე რომ, ფაფა, რომელიც საკმარისია წყლით სავსე, არ არის სასარგებლო! გაპრიალებული თეთრი ბრინჯის ნაცვლად, აირჩიე ყავისფერი, რუბი ან გარეული შავი ბრინჯი.

მაკარონი, რომელიც მწარმოებლის რეკომენდაციის თანახმად, 10-15 წუთზე ნაკლებ დროზე უნდა მოხარშულიყო - უვარგისი პროდუქტები, ისინი არ უკავშირდება გამძლე ხორბალს. ამავდროულად, არც მაკარონი, მარცვლეული და არც მარცვლეული საუზმეზე არ უნდა მოიხარშოს „გახეხილი კარტოფილის“ მდგომარეობაში. ორივე მაკარონი და მარცვლეული ცოტა რთული უნდა იყოს.

და, რა თქმა უნდა, დიაბეტისთვის სადღესასწაულო სუფრის შენახვა არის ბოსტნეული. ბოჭკოების მაღალი შემცველობა დააჩქარებს სისავსის შეგრძნებას და შეანელებს ნაწლავებში ნახშირწყლების შეწოვას, რაც ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილიზაციას.

4. მე ახლახან დიაგნოზირებული ვიყავი პროდიაბეტური მდგომარეობით. როგორ დავგეგმოთ საკვები არდადეგებზე?

როდესაც დიაგნოზირებულია "პრადიაბეტური მდგომარეობა", გადამწყვეტი როლი თამაშობს სამი ფაქტორი: კვება, წონა და ფიზიკური დატვირთვა. სანამ ძალიან გვიან იქნება, შეცვალეთ თქვენი დიეტა, შეარჩიეთ დიეტური ბოჭკოებით მდიდარი საკვები, რომელიც მნიშვნელოვნად არ იმოქმედებს თქვენს სისხლში გლუკოზაზე. დღეში ჭამეთ მინიმუმ 400-500 გრ ბოსტნეული, 200 გრ უსიამოვნო ხილი დღეში, არ უნდა დაგვავიწყდეს წყლის დალევა და აირჩიოთ უცხიმო ცილოვანი საკვები. საახალწლო არდადეგები პირველი ნაბიჯია თქვენი ყოველდღიური ფიზიკური ვარჯიშის გაზრდის მიმართულებით: უფრო მეტი იარეთ, იფიქრეთ მარშრუტები წინასწარ სიარულისთვის. გაახარეთ საახალწლო საჩუქარი - შეიძინეთ ხელსაწყო, რომელიც აკონტროლებს ფიზიკურ აქტივობას, სასმელს და ძილის ხარისხს!

ტიპი I და II დიაბეტი: რა განსხვავებაა?

სანამ ისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა ჭამა დიაბეტით, უნდა მიუთითოთ ამ დაავადების ორი ყველაზე გავრცელებული ტიპი. ჩვენი ექსპერტის აზრით, ეს ორი ფუნდამენტურად განსხვავებული დაავადებაა და ერთადერთი, რაც მათ აერთიანებს, არის ის, რომ ორივე შემთხვევაში, პაციენტებს დიაგნოზირებენ სისხლში მაღალი შაქრის შემცველობა.

დიაბეტითმეტიპის ადამიანის სხეული არ აწარმოებს ინსულინს საერთოდ ან ძალიან მცირე რაოდენობით. და მისი მკურნალობისთვის საჭიროა ჩანაცვლებითი თერაპია - ინსულინის ინექციები.

დიაბეტითIIტიპის ინსულინი იწარმოება, მაგრამ სხეული მასზე მგრძნობიარე არ არის, ამიტომ ინსულინი ვერ ახერხებს შეასრულოს მისი ძირითადი ფუნქცია - გლუკოზის შეწოვა, რაც ნიშნავს, რომ სისხლში მისი დონე ნორმაზე მაღლა დგას. ასეთი უგრძნობელობის გამო, სხეული იწყებს მეტ ინსულინის გამომუშავებას, რათა გაუმკლავდეს შემომავალ გლუკოზას. მაგრამ ეს არც დაეხმარება. ამრიგად, შაქარი უფრო და უფრო იზრდება.

ინსულინი არის ჰორმონი, რომლის მთავარი ფუნქციაა სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის შემცირება

II ტიპის დიაბეტი არის პროგრესირებადი დაავადება. წლების განმავლობაში, პანკრეასის დაქვეითება ხდება, რაც ინსულინის დეფიციტს იწვევს, ამიტომ ინსულინთერაპია მოგვიანებით საჭიროა. და თუ დაავადება ჯერ კიდევ არასწორედ იყო მკურნალობა, ან თუ ადამიანი იწვევს არაჯანსაღ წესს, მისი დიეტა იგივე რჩება (დაავადების პირობებში სხეულის მახასიათებლების გათვალისწინების გარეშე), ინსულინის თერაპიის საჭიროება უფრო ადრე დადგება.

კვების სამი ძირითადი პრინციპი

კვება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი დიაბეტის კომპლექსურ მკურნალობაში. ურთიერთობა აშკარაა: იმის გამო, რომ სისხლში შემავალი გლუკოზის სიჩქარე და რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ვჭამთ, რაც აშკარად აისახება სხეულის დამუშავების უნარზე. ჩვენი ექსპერტი - Olesya Gorobets, ასახელებს სამ მთავარ პრინციპს.

პრინციპი 1. ნახშირწყლების მკაცრი აღრიცხვა

უნდა გესმოდეთ, რომ ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტი არის დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმთან და სისხლში გლუკოზის გამოყენებასთან. ნახშირწყლები გლუკოზის მთავარი წყაროა. შესაბამისად, თუ მათი რიცხვი ზედმეტია, გლუკოზთან ერთად ჭარბი ჭარბი იქნება. და ეს სერიოზული ტვირთია სხეულისთვის, რომელთანაც იგი (დიაბეტით) შესაძლებელია თითქმის გაუმკლავდეს.

პრინციპი 2. ნახშირწყლების ხარისხი საკვებიდან

ბევრს გაუგია, რომ არსებობს მარტივი (უფასო) ნახშირწყლები (მათ ხშირად უწოდებენ ცარიელს - შაქარს, თაფლს და ყველაფერს, რაც მათ შეიცავს (ფუნთუშები, ფუნთუშები, ფუნთუშები, საჭმელები, ტკბილეული, ნამცხვრები და ა.შ.), რომლებიც ორგანიზმში იშლება. სწრაფად და მათ მიერ გამოყოფილი გლუკოზა მარტივად და სწრაფად შეიწოვება.ამიტომ, სისხლში შაქარი მკვეთრად იზრდება, არსებობს რთული (ნელი) ნახშირწყლები (მარცვლეული მთლიანი მარცვლეულიდან, მუქი და მთელი მარცვლეულისგან პური, მაკარონი გრძელი ხორბლისგან, ბოსტნეულისგან) - ისინი იშლება დიდი ხნის განმავლობაში, შესაბამისად მიწოდებული გლუკოზა თანდათანობით ორგანიზმში შეჰყავთ სისხლი, შაქარი ასევე შედის სისხლში სისტემატურად, და სხეულისთვის სტრესი არ არსებობს.

საახალწლო დღესასწაული დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის

დიაბეტით დაავადებული ადამიანები იძულებულნი არიან დაიცვან გარკვეული შეზღუდვები საკვებთან დაკავშირებით, დიეტა ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის ინტეგრირებულ მხარდაჭერაში. ამგვარი შეზღუდვები არ უნდა გამოიწვიოს საახალწლო სუფრაზე უარის თქმამ, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სადღესასწაულო მაგიდის შესაფერისი მენიუ, რომელიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის უვნებელი იქნება და მიმართავს მთელ ოჯახს და სტუმრებს.

საახალწლო სუფრაზე შეიძლება შეიცავდეს ყველა მთავარ კერძს: გვერდითი კერძი, სალათი, მთავარი კურსი, წვნიანი, დესერტი. შაქრიანი დიაბეტის დროს რეკომენდებულია სალათის ჭამა, რომელშიც შედის ახალი ბოსტნეული: მწვანილი, პომიდორი, კიტრი, კომბოსტო, zucchini, იერუსალიმის artichoke, რადიშ. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ასეთი სალათი უცხიმო ბუნებრივი იოგურტით, არაჟანით 10-15% ცხიმიანი ან ლიმონის წვენით.

სუპის მოსამზადებლად გამოიყენება მჭლე ხორცი, თევზი ან ფრინველი, სოკო ან ბოსტნეულის ბულიონი. დღესასწაულისთვის, ბრინჯის noodles, დაფქული წვნიანი, gazpacho შესაფერისია პირველი კურსისთვის, ეს შეიძლება იყოს hodgepodge, მაგრამ ის უნდა მომზადდეს დიაბეტით დაავადებულისთვის ყველა მოთხოვნის გათვალისწინებით.

შაქრიანი დიაბეტისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე ხორცი, ხბოს ხორცი ან საქონლის ხორცი, ინდაური, კურდღლის ხორცი, თევზი (პიკე, კობრი, პაიკის ქერქი, ცადე), უცხიმო ქათმის მკერდი. ხორცი უნდა იყოს ორთქლზე, გამომცხვარ ღუმელში ან გრილზე, მაგრამ საერთოდ არ შემწვარი.

ახალი, გამომცხვარი ან მოხარშული ბოსტნეული შესაფერისია გარნირად, გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე კარტოფილი, მაკარონი ან მარცვლეული.

დესერტისთვის შესანიშნავია ტკბილი და მჟავე კენკრა და ხილი (ლიმონები, მოცვი, ანტონოვის ვაშლი, წითელი მოცხარი, ალუბალი, ატამი, გრეიფრუტი, ფორთოხალი), ქლიავი, კაკალი. ამ ინგრედიენტებისგან შეგიძლიათ სხვადასხვა სალათების, მუწუკების, ჟელეების მომზადება იოგურტის, ხაჭოს ან არაჟნის გამოყენებით.

ჩაის მისაღებად შეგიძლიათ გააკეთოთ pastries ერთად sweetener, საწყისი ჭვავის, სიმინდის ან წიწიბურა ფქვილი, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს.

მაგალითად, sorbitol და xylitol შეიძლება მოხმარდეს მხოლოდ კომპენსირებული დიაბეტით, ციკლამატი არ არის შესაფერისი თირკმლების უკმარისობის მქონე პირთათვის, ფრუქტოზა კი საერთოდ არ უნდა იქნას მოხმარებული, რადგან ის სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. შეარჩიეთ ყველაზე უსაფრთხო შაქრის შემცვლელები, მაგალითად, ასპარტამი, საქკარინი, სტევიზოიდი, მათ ასევე შეიძლება დაემატოს კომპოტები, დესერტები და ჩაი.

დღესასწაულის მენიუში ალკოჰოლს ცალკე ადგილი უკავია. დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია არაუმეტეს 100 მლ ძლიერი სასმელი, მაგალითად, კონიაკი, არაყი ან 250 მლ მშრალი ღვინო. მენიუდან გამორიცხულია შაქრის შემცველი ღვინო, ისევე როგორც ლუდი. დიაბეტის დროს ალკოჰოლის მთავარი მოთხოვნა არ არის ალკოჰოლის დალევა ცარიელ კუჭზე.

თუ დღესასწაული გარკვეული პერიოდის განმავლობაში უნდა გადაიდო, უნდა დალიოთ ახლად გაწურული ხილის წვენი (ვაშლი, ბროწეული, ფორთოხალი) მცირე ნაწილი, წყლით გაზავების შემდეგ.
სადღესასწაულო დღესასწაულის დროს და მის შემდეგ აუცილებელია სისხლში შაქრის დონის შემოწმება, აუცილებლობის მისაღებად ზომების მიღებისა და ჰიპოგლიკემიისგან თავის დასაცავად.

როგორ უნდა მიირთვათ დიაბეტი ტიპის 1 და 2 ტიპის დიაბეტით?

ასე რომ, როგორ უნდა მიირთვათ დიაბეტით? მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ 1 და 2 ტიპის დიაბეტის დიეტა განსხვავებული იქნება. მაგალითად, თუ შაქრის შემცველი მცირე რაოდენობით ტკბილეულის მოთავსება მიუღებლად მიჩნეულია 1 ტიპისთვის, მაშინ მე -2 ტიპისთვის ეს კატეგორიული არ არის. ექიმების უმეტესობა გირჩევთ, რომ მკაფიოდ გამორიცხოთ უფასო (მარტივი) შაქარი თქვენი დიეტადან.

მარტივად რომ ვთქვათ, ”უფასო შაქარი” არის ის, რასაც საკვებს დამატებით ვამატებთ შაქრის გარდა, რომელიც ბუნებრივად არის თაფლში, სიროფში, ხილის წვენებში.

პასუხის გაცემაზე კითხვაზე „როგორ უნდა მივიღოთ დიაბეტით დაავადებული?“, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ეს რეკომენდაციები უფრო მეტად გამოიყენება შაქრის მქონე ადამიანებისთვის დიაბეტი2ტიპის. სამწუხაროდ, ეს ბევრად უფრო გავრცელებულია. სწორედ მას ექიმებმა უწოდეს "არაინფექციური ეპიდემია". ეს მითითებები ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის შემცირებას და საერთო კეთილდღეობის გაუმჯობესებას.

როგორ უნდა მიირთვათ დიაბეტით: დიეტოლოგის რეკომენდაციები

• ჭამე 5 ჯერ დღეში - სამი ძირითადი კვება (საუზმე, ლანჩი და ვახშამი) და ორი დამატებითი კვება - ლანჩი და შუადღის საუზმე. ეს ხელს შეუწყობს შიმშილის შეტევის თავიდან აცილებას, შესაბამისად, თავიდან აიცილებთ overeating და, შესაბამისად, სისხლში გლუკოზის მკვეთრ მატებას.
• დაწექით ბოსტნეულზე. გაამდიდრეთ თქვენი დიეტა ბოსტნეულით - კიტრი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, ისპანახი, სტაფილო და ა.შ. ისინი ჩვეულებრივ შეიცავს რამდენიმე კალორიას და ასევე მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი. და ეს დადებითად მოქმედებს სისხლში გლუკოზაზე.
• ითვლიან ნახშირწყლებს. როგორ ჭამა დიაბეტით? ჩვენ უკვე ვთქვით: კვების ერთ – ერთი პრინციპია გემრიელი ნახშირწყლების მკაცრი აღრიცხვა. ამიტომ რეკომენდებულია პურის, მარცვლეულის, კარტოფილის, ბრინჯის, მაკარონის, ლობიოს, ლობიოს, ოსპის, ხილის რაოდენობის შემცირება. მოიხმარეთ რძე და რძის პროდუქტები ძალიან ფრთხილად.
• ნაკლებად ცხიმი. თუ ექიმები გირჩევთ წონაში დაკლებას, გაათავისუფლეთ ზედმეტი ფუნტიდან, აკონტროლეთ გამოყენებული ცხიმების რაოდენობა (კარაქი, მცენარეული ზეთი, ცხიმოვანი სახეობის თევზი და ხორცი, კრეკერი). გაჯერებული ცხიმის ყოველდღიური მაჩვენებელი არ უნდა აღემატებოდეს 8% -ს. ასევე დაასხით ტაბუ ტკბილ ალკოჰოლურ სასმელებზე და შეზღუდავთ ყველა დანარჩენის გამოყენებას მაქსიმალურად. ამის ნაცვლად, თქვენს დიეტას დაამატეთ საკვები, გაჯერებული ცხიმოვანი ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავებით მდიდარი საკვები (პირდაპირი მოპოვების მცენარეული ზეთები, თხილი, სელის თესლი, თევზის ზეთი).

ჭარბი წონა არის II ტიპის დიაბეტის განვითარების ერთ – ერთი რისკ – ფაქტორი. ხშირად ენდოკრინოლოგები სიმსუქნეს უწოდებენ ამ დაავადების პირველ ეტაპზე.

• შეზღუდეთ მარილიც. ფრთხილად უნდა იყოთ ამ ინგრედიენტთან მიმართებაშიც, განსაკუთრებით თუ მაღალი წნევა გაქვთ. სანელებლები, ლიმონი, არომატული მცენარეები ხელს შეუწყობს პროდუქტების გემოვნური თვისებების გაძლიერებას.

ეტიკეტირება დიაბეტით დაავადებულთათვის

დღეს ბევრ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი განყოფილებები დიეტური საკვებითა და პროდუქტებით დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. მათი მთავარი უპირატესობაა ნახშირწყლების მინიმალური რაოდენობა. თუმცა, ეს არ არის განტვირთვის მიზეზი და ყურადღება არ მიაქციოთ იმას, რასაც საერთოდ ყიდულობთ.

განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოხდეს დიაბეტიანი პროდუქტები. რატომ? ფაქტია, რომ ხშირად მწარმოებლები ანაზღაურებენ ნახშირწყლების ნაკლებობას დიდი რაოდენობით ცხიმით, და არა საუკეთესო, არამედ ტრანს ცხიმებით (მარგარინი, ჰიდროგენირებული პალმის ზეთი და ა.შ.). გარდა ამისა, მწარმოებლები ხშირად ეშმაკნი არიან, შეფუთვაზე მიუთითებენ, რომ პროდუქტი შეიცავს დამატკბობელს. გამოდის, რომ თუ წაიკითხავთ რა წერია პაკეტის უკანა მხარეს მცირე ბეჭდვით, შეგიძლიათ იპოვოთ მელას, გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფი და შაქარიც კი. ამიტომ ფრთხილად იყავით საკვების არჩევისას, მათ შორის დიაბეტის დროს.

სამზარეულო:

• ხაჭო, კვერცხი, ბოსტნეულის და სანელებლები შეურიეთ, კარგად გაწურეთ (შეგიძლიათ ხაჭო ბლენდერით გახეხოთ).
• წინასწარ დაამატეთ ქიშმიშის და მარცვლეულის გაჟღენთილი მდუღარე წყალში ან არომატულ ჩაიში, შეურიეთ. თუ არ ჩქარობთ, დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტები "გაეცნონ". კიდევ ერთი ნიუანსი, თუ ხაჭო ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი ან კეფირი - ცომი უნდა აღმოჩნდეს ციცაბო და წებოვანი - ისე, რომ ამისგან შესაძლებელი გახდება ტრადიციული ყველის ნამცხვრების ჩამოსხმა პანელში.
• ცომი გადააკეთეთ სილიკონის ჩამოსასხმელებში (არ გააცხელოთ და არ დაასხით რაიმე!) და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე (თქვენ იგრძნობთ მზადყოფნას თბილი ხაჭოს სუნით).
• აიღეთ სირონი ყალიჩებისგან. როდესაც ისინი მხოლოდ ღუმელიდან არიან, ისინი ძალიან სატენდეროა, შეიძლება დაიშალოს მკვეთრი მოძრაობა, შემდეგ ოდნავ გამკვრივება.

ინგრედიენტები

• 250 გრ ხაჭო
• 1-2 კვერცხი
• 5 სტადიის. ლ შვრიის ან ქატო,
• 7 სტადიის. ლ ქიშმიშით
• ციტრუსის კერძი გემოვნებით,
• ადგილზე დარიჩინი და ჯანჯაფილი გემოვნებით.

შეგიძლიათ ბანანის გახეხვა, თუ გსურთ ცოტა ტკბილი.

სამზარეულო:

• ხაჭო, კვერცხი, ბოსტნეულის და სანელებლები შეურიეთ, კარგად გაწურეთ (შეგიძლიათ ხაჭო ბლენდერით გახეხოთ).
• წინასწარ დაამატეთ ქიშმიშის და მარცვლეულის გაჟღენთილი მდუღარე წყალში ან არომატულ ჩაიში, შეურიეთ. თუ არ ჩქარობთ, დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტები "გაეცნონ". კიდევ ერთი ნიუანსი, თუ ხაჭო ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი ან კეფირი - ცომი უნდა აღმოჩნდეს ციცაბო და წებოვანი - ისე, რომ ამისგან შესაძლებელი გახდება ტრადიციული ყველის ნამცხვრების ჩამოსხმა პანელში.
• ცომი გადააკეთეთ სილიკონის ჩამოსასხმელებში (არ გააცხელოთ და არ დაასხით რაიმე!) და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე (თქვენ იგრძნობთ მზადყოფნას თბილი ხაჭოს სუნით).
• აიღეთ სირონი ყალიჩებისგან. როდესაც ისინი მხოლოდ ღუმელიდან არიან, ისინი ძალიან სატენდეროა, შეიძლება დაიშალოს მკვეთრი მოძრაობა, შემდეგ ოდნავ გამკვრივება.

პანაკოტა (ორი მომსახურება)

ინგრედიენტები

• 400 მლ რძე (2,5% -მდე ცხიმის შემცველობა),
• 10 გრ ჟელატინი ფხვნილში ან გრანულებში (1 საცხი), ან 8 გრ ფირფიტებში,
• ტკბილოვანი გემოვნებით (სასურველია სტევია ან ერითრიტოლი),
• ვანილინი.

სოუსისთვის: ახალი ან გაყინული კენკრა (მოცხარი, ჟოლო, მოცვი, მარწყვი და ა.შ.) - 100 გ

სამზარეულო მეთოდი:

• რძე მოიხარშეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ვანილინი.
• დაასხით ჟელატინი ფხვნილში ან გრანულებში 100 მლ ცივი ადუღებული წყლით, დატოვეთ სანამ მარცვლები არ გახდება. სანიაღვრე ზედმეტი წყალი. ჟელატინი აურიეთ, მუდმივად აურიეთ, ძალიან დაბალ სითბოზე ან წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. დარწმუნდით, რომ თხევადი არ მოიხარშება! ამოიღეთ ჟელე სითბოსგან.
• შეუთავსეთ ცხელი (მაგრამ არა მდუღარე!) რძე ჟელეით, დაამატეთ დამატკბობელი, კარგად ავურიოთ გახეხეთ.
• დაასხით ნარევი ფორმებში, შედგით მაცივარში, შედგით მაცივარში და დაელოდეთ სანამ გამაგრდება.
• სოუსისთვის, თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი კენკრა (მე მიყვარს მარწყვი ამ რეცეპტში): მოაყარეთ აყვავებულ მასაში ბლენდერით.
• პანაცოტის პანელის დამუშავებისას, რამდენიმე წამში ჩაუშვით ცხელ წყალში და, გადაბრუნებით, დაალაგეთ დესერტი თეფშზე. თუ იყენებთ სილიკონის ნამცხვრის ფორმებს, მათ წყალში არ შეგიძლიათ შეამციროთ. დაასხით პანაკოტა კენკრის სოუსით, გარნირით კენკრით.

ასევე შეგიძლიათ ბლინები ან შვრიის ნამცხვარი მოხარშოთ შაქრის გარეშე.

საახალწლო წესები დიაბეტისთვის

დიაბეტის არსებობა საერთოდ არ ნიშნავს უარი თქვას შვებულების მკურნალობა. პროპორციული გრძნობა და საშინაო და უცხოელი ექსპერტების მიერ შემუშავებული რიგი მარტივი წესები დაგეხმარებათ დაგეხმაროთ სრულად შეიგრძნოთ გასტრონომიული სიამოვნება.

ასე რომ, ჭურჭლით სავსე მაგიდის პირისპირ, შეეცადეთ თავი არ დაკარგოთ, გვაფრთხილებენ ნუტრიკოსები. და ეს ეხება არა მხოლოდ ავადმყოფებს, არამედ ჯანმრთელ ადამიანებსაც. ცრემლსადენი მოქმედება მოქმედებს მთელ სხეულზე. ეს ძალიან მაღალი საფასურია თუნდაც ყველაზე ლამაზი კერძისთვის?

თავიდან - სალათის ბარი

Nutritionists გვირჩევენ: თქვენ უნდა დაიწყოთ სალათები სალათებით ახალი ბოსტნეულისგან. ბოჭკოვანი სწრაფად შეავსებს კუჭს და შეინარჩუნებს შიმშილის გრძნობას. ამრიგად, შეგიძლიათ დაიცვათ თავი ჭარბი კვებისგან. დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა აირჩიონ სალათები დაბალ ცხიმიანი იოგურტით, ლიმონით ან სხვა მჟავე წვენით, ვიდრე მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი.

თუ რაიმე მიზეზის გამო სადღესასწაულო ბანკეტის დაწყება დაგვიანებულია, რითაც არღვევს ჩვეულებრივ დიეტას, შეგიძლიათ დალიოთ 0,5 ჭიქა ბუნებრივი ხილის წვენი. წვენი არ შეიცავს ბოჭკოვანს, რომელიც საკვები პროდუქტშია, და შესაბამისად, სისხლში გაჯერებული გლუკოზა სწრაფად მოხდება.

არც ისე სასურველი იქნება რაღაც, გაითვალისწინეთ, რომ შიმშილის გრძნობა არ გაივლის, მას შემდეგ რაც საბოლოოდ ჭამთ თქვენს ნაწილს. ამიტომ, როდესაც სუფრასთან ხართ, ისიამოვნეთ საჭმელი ნელა, გააზრებული და გაითვალისწინეთ დრო.

ცხელი თეთრი

ღორის წიწაკა, შებოლილი ძეხვი, რომელიც ცხიმის წვენით გამოვა, ზუთხის ქარვის "ცრემლით" ... ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, არ არის თქვენი ფორმა. ამასთან, ნუცისტებიც კი თანხმდებიან, რომ დღესასწაული, განსაკუთრებით ახალი წელი, მხოლოდ ის განსაკუთრებული შემთხვევაა, როდესაც თუნდაც ის, რაც შეუძლებელია, მაგრამ სინამდვილეში გვინდა, შესაძლებელია.

მართალია, ჰომეოპათიური დოზებით. კიდევ ერთი ვარიანტია უპირატესობა მიანიჭოთ ხორცს ან თევზს მისი სუფთა სახით, კერძის დატვირთვის გარეშე ნახშირწყლების შემცველი გვერდითი კერძებით. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ამ შემთხვევაში ღუმელში ან გრილზე გამომცხვარი თევზი ან ხორცი გაცილებით სასარგებლოა, ვიდრე შემწვარი ან მოხარშული სქელი გურაში.

დიაბეტით დაავადებული სადღესასწაულო სუფრის ცხელი კერძის იდეალური ვარიანტია "თეთრი ხორცი". და ეს შეიძლება იყოს როგორც ქათამი, რომელიც ადრე იყო ტყავი, კურდღელი, ან რაიმე სახის უცხიმო ზღვის თევზი. ეს ყველაფერი შეიძლება მინიმუმ შემწვარი, ყოველ შემთხვევაში, გამომცხვარი, ყოველ შემთხვევაში, მოხარშული იყოს.

მაგალითად, ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან ამ რეცეპტისთვის ჯანსაღი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი, ფრინველის უვარგისი კერძისთვის: გაწურული ქათმის არაჟნით გაწურეთ, წაუსვით მას წყლის ორი მესამედით სავსე ბოთლი და განათავსეთ ეს სტრუქტურა დიდ პანში ან საცხობ უჯრაში მარილით. გამოაცხვეთ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, ქათმის ზომაზე დაყრდნობით. ქათამი აიღებს იმდენი მარილს, რამდენიც საჭიროა და წყლის წყალობით ხორცი აღმოჩნდება რბილი და წვნიანი.

ყველანი ნახევრად ვყოფთ

მრავალფეროვანი სადღესასწაულო კერძების ტკბობის და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების კიდევ ერთი გზაა ჩვეულებრივი ნაწილის გაყოფა, რომელსაც ნორმალურად თვლით თქვენთვის, ნახევარჯერ. მაგალითად, ორი ნაჭრის პურის ნაცვლად, რომელსაც ვახშამზე მიირთმევთ, აიღეთ მხოლოდ ერთი, და ჭვავის უკეთესია, ნაცვლად ერთი ჭიქა წვენის ნაცვლად, დალიეთ მხოლოდ ნახევარი, ხოლო მყარი ოლივიერის სლაიდების ნაცვლად, გთხოვთ, მოათავსოთ პოპულარული სალათის ერთი კოვზი. უკიდურესი სიფრთხილით, ღირს ცხიმოვანი ჯიშების ყველის, ღვიძლისა და ქონდარი საკვების მკურნალობა.

აქ შეგიძლიათ დაიცვათ ეს წესი: არც ისე მნიშვნელოვანია რამდენი მარტივი ნახშირწყლები და პურის ერთეული შეიცავს პროდუქტს. მთავარია, რამდენად სწრაფად შეიწოვება შაქარი მისგან სისხლში. შეწოვის სიჩქარე მცირდება ცივი, უხეში ტექსტურით და ცხიმის არსებობით.

მაგალითად, თუ ნაყინი ძალიან გიყვართ და თქვენს სასარგებლოდ გადაწყვიტეთ უარი თქვათ სხვა საკვებზე, ამრიგად, ”ნახევარი წესის” შემდეგ დაიცავით. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, შეიძლება მოხდეს ჰიპოგლიკემია. ფაქტია, რომ ნაყინი ცხიმიანი და ცივია. და ეს ორი ფაქტორი მნიშვნელოვნად შეანელებს შაქრის შეწოვას.

აქედან გამომდინარე, პროდუქტი მიეკუთვნება ჯგუფს, რომელიც შეიცავს "ნელ" შაქარს. ამიტომ, ნაყინი საუკეთესოდ იკვებება, როგორც მოსალოდნელია, ძირითადი კერძების მიღებისა და ზომიერების მიღებიდან გარკვეული დროის შემდეგ (50–70 გ).

აქ განსხვავდება ექიმებისა და მეცნიერების მოსაზრებები. ალკოჰოლი სწრაფად აღწევს პანკრეასის ბეტა უჯრედებში და იწვევს სისხლში შაქრის დაქვეითებას. ასევე დაბლოკილია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც ანადგურებენ ინსულინს, ხოლო ორგანიზმში ნივთიერების სიცოცხლის ხანგრძლივობა.

მაგრამ არსებობს უფრო ერთგული აზრი.როგორც კი საახალწლო არდადეგები მხოლოდ წელიწადში ერთხელ მოგვყვება, არაფერია ცუდი, რომ მეგობრებთან და ნათესავებთან ერთად მინის დალევა ჯანმრთელობისთვის და ბედნიერებისათვის. უბრალოდ არ ჩაერთოთ და გამონაკლისი გააკეთოთ წესით.

ალკოჰოლის უსაფრთხო დოზა, რომლის მიღება დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ, არის 100 გრ ძლიერი სასმელი ან 250 გრ მშრალი წითელი ღვინო (ლუდი და ტკბილი ღვინო საერთოდ უნდა გამოირიცხოს). კონიაკის არჩევისას, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ეს არის კარგი ხარისხის; ხშირად, დამწვარ შაქარს ემატება იაფ.

ისიც უნდა გახსოვდეთ, რომ ცარიელი კუჭზე არ უნდა დალიოთ, მაგრამ ამავე დროს არ არის რეკომენდებული ერთდროულად 7 პურის ერთეულზე მეტი ჭამა. მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის დონის გაზომვა რეგულარული ინტერვალებით, დღესასწაულის შემდეგ და ძილის დროს.

ბოსტნეულის და ხილის სავარაუდო რაოდენობა, ტოლია 1 XE

მოხარშული კარტოფილი (1 ც.) - 80 გრ. მარცვლოვანში სიმინდი - 25 გრ (დაახლოებით სუფრის კოვზი) გარგარი - 110 გრ. (2-3 ცალი, საშუალო). ყურძენი - 70 გრ (10 ცალი, პატარა). ვაშლი - 90 გრ (1 ც.) ., მცირე) ატამი - 120 გრ (1 ცალი, საშუალო) ბანანი - 70 გრ (ნახევარი დიდი ხილი) დაახლოებით 100 მლ ნატურალური ხილის წვენი შეიცავს დაახლოებით 1 XE. დაახლოებით 20 გრ ხმელი (ხმელი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში, ლეღვი) დაახლოებით 1 XE შეიცავს.

საკმაოდ რთულია პურის ერთეულების რაოდენობის გამოანგარიშება ძეხვეულში, ხორცის კოვზებში ან ძეხვეულში, რადგან ისინი შეიცავს ნახშირწყლების შემცველ დანამატებს. დაახლოებით, ორი საშუალო ძეხვი ან 100 გრ მოხარშული ძეხვი ტოლია 0.5-0.7 XE. ერთი კოტლეტი დაახლოებით 1 XE.

წიწიბურის მფრინავი "სიმარტივის ძვირადღირებული"

მფრინავისთვის საჭიროა წიწიბურის ბირთვის ორი ჭიქა. გარეცხილი და კალცინირებული მშრალ ტაფაში. (ჩვენ ვაქცევთ 5 წუთის განმავლობაში, ვურევთ ყველა დროს. შემდეგ წიწიბურა ძალიან სასიამოვნო გემოს მიიღებს.) ჩაასხით მცენარეული ზეთი ყუთში ან ბურღულეში, დაასხით ორი წვრილად დაჭრილი ხახვი, გამვლელი.

იქ ჩვენ დავასხათ 500 გრ მჭლე ხორცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ფრაის. შემდეგი - 500 გრ სტაფილო, გახეხილი გახეხილი გახეხილი გახეხეთ ან დაჭერით კუბებად ან ღეროებად. შეავსეთ ეს ყველაფერი ორი ჭიქა წყლით, მარილით გემოვნებით და თითქმის მზადყოფამდე მიიტანეთ დახურული სახურავით.

შემდეგ, თანაბრად კალცირებული წიწიბურა ჩაასხით ყუთში, მოაყარეთ მარილი და დაასხით კიდევ ორი ​​ჭიქა წყალი. სანელებლებთან ერთად, არ რისკავს. გახსოვდეთ, ჩვენ ვამზადებთ დიაბეტით დაავადებულთათვის. დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე წიწაკა. დახურეთ სახურავი და დადგით ნელ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში. წიწიბურა უნდა იყოს ადიდებულმა, დამსხვრეული. მშვენიერ კერძზე გაავრცელეთ ჩვენი წიწიბურა pilaf- ით სლაიდით. მთავარი კურსი მზად არის.

კარგია ასეთი კერძი სალათი "ჯანმრთელობა"

მე ეს რეცეპტი დავლიე ძალიან ძვირიან რესტორანში. ასე მარტივი და სუფთა! ვიმსჯელებთ მის შემადგენლობაში შემავალ ინგრედიენტებზე, ჩვენს შემთხვევაში სალათი მხოლოდ თემა იქნება. Petiole ნიახური, ჩინური კომბოსტო (შეგიძლიათ წაიღოთ ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო), ახალი სტაფილო. ყველა ბოსტნეული გრძელი ზოლებით არის დაჭრილი.

ხელნაკეთი ყველი ან ადიღეური ყველი დაჭრილი საშუალო ზომის კუბებად. თავდაპირველად, ხმელი გარგარი სალათის ნაწილი იყო და ამან კერძი მისცა ტკბილს წარმოუდგენელი ნოტა. ჩვენს შემთხვევაში გირჩევთ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი გრეიფრუტი, რომელიც გაჟღენთილია ვენებისგან და კანიდან.

ცალკე მიირთვით ზეთისხილის ზეთში, ადრე შეიტანეთ საყვარელი მცენარეები და სანელებლები. სალათი შესანიშნავი გემოთი გამოირჩევა და მშვენივრად ხაზს უსვამს წიწიბურის pilaf- ის ყველა უპირატესობას.

სავსე zucchini "ნავი სიყვარული"

კერძი მარტივი და ძალიან გემრიელია. ჩვენ ვასუფთავებთ ახალგაზრდა zucchini, დაჭრილი გასწვრივ. წაშალეთ შუა კოვზით. აღმოჩნდება ნავივით რაღაც. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას, რათა მათ სიყვარული აავსოთ. სოკო, კანი და წვრილად დაჭრილი. მსუბუქად შემწვარი, დაამატეთ zucchini და ერთი peeled ტომატის რბილობი. სოლიმ. დაამატეთ ბევრი მწვანილი და ერთი კვერცხი. შევსება მზად არის.

ოდნავ დაამატეთ zucchini- ის ნახევარი - ჩვენი სამუშაო ნაწილები. ჩვენ გავავრცელეთ შევსება სლაიდით. საცხობ ფირფიტაზე დაასხით წყალი და დაასხით ნავები. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. ჩვენი საყვარელი ადამიანებისთვის კიდევ ერთი კერძი მზად არის.

დესერტისთვის იდეალურია ცომეული გამომცხვარი ვაშლი „დედოფალი ფანტასტიკა“. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დარიჩინი აღადგენს ქსოვილის მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დღეში მინიმუმ გრამი დარიჩინის მოხმარება. ჩემი ვაშლი. ამოიღეთ ბირთვი.

ჩვენ ვიწყებთ თხილის ნაზავს და ვასხამთ დარიჩინს. თუ ვაშლი მაწონია, გაატარეთ გამაგრილებელი ან ფრუქტოზა. მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება მათ გარეშე. ჩვენ ფორმაში ჩავდოთ, მას შემდეგ, რაც დავასხათ ორი ან სამი კოვზი წყალი ძირამდე. ღუმელში ჩავდოთ და გამოვაცხოთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

თუ თხილის ნაცვლად, მთის ნაცარი ან გოგრა, ვაშლის შიგნით კოვზიანი კოვზი მოათავსეთ, სრულიად დიეტურ კერძს მიიღებთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ვაშლი ხაჭოს კრემით. დიდი ფუფუნება - ხაჭოს სოუსის ტბა და დაღლილი შევსებული ვაშლი ... მმმ! ნებისმიერი დესერტი ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე გამოიყურება სავსე.

როგორც სასმელი, მე შემოგთავაზებთ ყავის რეცეპტს "ოჯახის ტრადიციები". მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ კოფეინფორმირებული ყავა ხელს უწყობს დიაბეტის განვითარების რისკს. ჩაასხით მიწა ყავა მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ, თავიდან აიცილოთ წყალი კვლავ არ მოიხარშოს, ცეცხლისგან ამოიღეთ ყავის ქოთანი ან თურქი და დაფარეთ სახურავით.

დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ ყავას ვასხამთ ლამაზ ჭიქებში, მას შემდეგ, რაც დავასხათ მდუღარე წყალი. ჩემს რეცეპტების კოლექციაში მაქვს ასეთი რეცეპტი Nuts Whistle კოქტეილისთვის. რატომ ეწოდება, ძნელი სათქმელია. მაგრამ ამ სასმელის გემო უჩვეულოდ სულიერია. სცადეთ!

ერთი დიდი მანგო, ოთხი პატარა ვაშლი და 250 გრ კიტრი. მოდით წვნიანი გამოვიტანოთ ყველა ინგრედიენტისგან. შემდეგ სცემეს ყინულის ნაჭრებით. პროდუქციის ამ ოდენობიდან მიიღეთ ორი დიდი კოქტეილის სათვალე. Invigorates. ოპტიმიზმს შთააგონებს. შთამბეჭდავი.

სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის ახალი წლისთვის

საახალწლო სალათები გემრიელი საახალწლო სუფრის კომპონენტებია. მაგრამ სხვადასხვა ადამიანები, სრულიად განსხვავებული მიზეზების გამო, ვერ ახერხებენ სუფრაზე ტრადიციული სალათების განთავსებას. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა დღესასწაულზე შეიძლება მომზადდეს საახალწლო სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის.

სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის ახალი წლის 2018 წლის ფოტოებით, რა თქმა უნდა, ძალიან ვიტამინიანი და ჯანსაღი კერძებია. ისინი არა მხოლოდ სასარგებლო და საჭირო იქნებიან იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიაბეტით დაავადებულია, არამედ სხვა სტუმრებსაც ნამდვილად მოსწონთ. საზ მეტი ისე, რომ არ გამოიწვიოს კონკურენცია.

ჭარხლისა და მწნილის სალათი

კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა 80 გრამი ჭარხალი, 40 გრამი მწნილი, ცოტა კამა, რამდენიმე კბილი ნიორი, 15 გრამი მცენარეული ზეთი და უცხიმო მაიონეზი. მოხარშეთ ჭარხალი და გახეხეთ, კიტრი დაჭერით კუბებად, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. მოითხოვეთ მაიონეზი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული მცენარეული ზეთი, როგორც გასახდელი.

თიხის მსხლის სალათი სტაფილოებით

ახალ წელს დიაბეტით დაავადებულთა სალათები ექსკლუზიურად ვიტამინიანი და ჯანსაღი კერძებია, რომლებიც არა მხოლოდ შიმშილს აკმაყოფილებენ, არამედ გულშემატკივრობენ მათ ნათელ გარეგნობას. მომზადებისთვის, იღებენ ოთხი თიხის მსხლის ფესვი, ორი სტაფილო და კიტრი, ზეითუნის ზეთი და დაკონსერვებული ბარდა.

კანი იერუსალიმის არტიშოკის კანიდან, ასევე ამოჭერით კანი კიტრისგან. გახეხეთ ყველა ბოსტნეული. შეურიეთ ერთ სალათის თასში და დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა. შეგიძლიათ სეზონი ზეითუნის ზეთით, მაგრამ არაჟანი ასევე შესანიშნავია სუნელით.

სალათი თხილით და ვაშლით

დიაბეტისთვის თხილი ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ამ სალათმა უნდა დაიკავოს თავისი მნიშვნელოვანი ადგილი სადღესასწაულო მაგიდაზე. სამზარეულოსთვის აიღეთ ასი გრამი გახეხილი სტაფილო, ერთი ვაშლი, 20 გრამი კაკალი, სამი სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი და ლიმონის წვენი (ინგრედიენტები განკუთვნილია სალათის ერთი ასლისთვის). კანი და გახეხეთ ვაშლი და სტაფილო, დაასხით ლიმონის წვენი. გახეხეთ თხილი და დაამატეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ სალათი, სეზონი არაჟნით და კარგად აურიეთ.

აღმოსავლური სტილის სალათი

დიაბეტით დაავადებულებისთვის საახალწლო სალათები ძირითადად ბოსტნეულისგან მზადდება. ამის დადასტურება - ეს რეცეპტი. სხვათა შორის, სალათი ძალიან მატონიზირებელი და ენერგიულია. ინგრედიენტებიდან უნდა წაიღოთ მწვანე სალათის ფოთლები, გაყინული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, ცოტა პიტნა და კამა, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.

გაანადგურეთ სალათი თქვენი ხელებით, კიტრი დაჭერით წვრილ ზოლებად, აადუღეთ ბარდა, წვრილად დაჭერით მწვანილები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და სეზონი ლიმნის წვენით და მცენარეული ზეთით. კერძი მზადაა, სადღესასწაულო იერსახის შესაქმნელად, შეგიძლიათ ხატავს სალათი პიტნის ნაჭრით.

სალათი რადიშ და ვაშლით

სალათის ამ ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რადიშ და ვაშლი, სტაფილო, მწვანილი და უცხიმო არაჟანი. დაითვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა, იმის მიხედვით, თუ რამდენი ადამიანი გსურთ, რომ საახალწლო სუფრაზე იკვებოთ. გახეხეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და არაჟანი. კარგად აურიეთ სალათი.

სალათი თეთრი კომბოსტო და ბროკოლი

სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის ახალი წლის 2018 წლისთვის ფოტოებით აჩვენებს თუ რამდენად ლამაზია ამ ვიტამინის კერძები. ამ სალათს შეიძლება ეწოდოს საახალწლო სუფრის ვიტამინის ბომბი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ერთი თეთრი კომბოსტო და ბროკოლი, ერთი ზეთის წიწაკა, დაჭრილი ხახვის ნახევარი თასი, ერთი ლიმონი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და არაჟანი, კამა და ოხრახუში (დაჭრილი).

სამკერვალო მოსამზადებლად გადაიტანეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, არაჟანი, მწვანილი და სანელებლები. წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი ბროკოლი პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ კომბოსტოში, ზოლებით წიწაკის ზოლები დაჭერით ზეთში და დაამატეთ ბოსტნეული. შემდეგ დაასრულეთ ხახვი და წინასწარ მოხარშული გასახდელი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

ძალიან ლაკონური რეცეპტი, 150 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, ერთი მოხარშული კვერცხი, მწვანე ხახვი და მწვანილი, მცენარეული ზეთი მიიღება სამზარეულოსთვის. კომბოსტო დაიშალეთ inflorescences და ადუღეთ, სანამ არ გახდება ტაფა, დაასხით ზეთი, დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვითა და მწვანილებით, კვერცხით. დაამატეთ სანელებლები.

სალათი რადიშით და საცერით

ძალიან არომატული სადღესასწაულო სალათი. მოსამზადებლად აიღეთ კომბოსტოს ნახევარი თავი, ორი წითელი ხახვი, ასი გრამი რადიშ, სანელებლები, გემოვნებით სუფთა ხახვი და ოთხი კოვზი ზეითუნის ზეთი. ამოიღეთ კომბოსტოს მყარი ფოთლები, დაახურეთ თავზე და თითებით წაუსვით (რბილობისთვის). წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი, დაჭერით რადიშ თხელი ფირფიტებით. ჩაცმისთვის, შეურიეთ ღვინის ძმარი, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და წვრილად დაჭრილი სალბი. შეურიეთ ბოსტნეული და სალათის კაბა.

კიტრის სალათი Bell Pepper- ით

ზოგი მიიჩნევს, რომ დიაბეტით დაავადებულთა სალათები არც თუ ისე სადღესასწაულოა, რადგან პროდუქტების ნაკრები შეზღუდულია. სინამდვილეში, მკაცრი წესები საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ლაკონური სალათები, რომლებიც ხელახლა იხსნება მრავალი ბოსტნეულის გემო.

ამ სადღესასწაულო კერძის მოსამზადებლად იღებენ კიტრი, ზარის წიწაკა, მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში, ასევე უცხიმო არაჟანი. კამათელი კიტრი და წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი და ხახვი, დაამატეთ ბოსტნეული და სეზონი არაჟნით.

სალათი ხახვთან და ბოსტნეულით

იშვიათი ვარიანტია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომელიც მოიცავს მეტს, ვიდრე უბრალოდ ბოსტნეულს. ნამდვილად სადღესასწაულო კვება! კვადრატები, კარტოფილი და სტაფილო, მწვანე ბარდა, ვაშლი, მწვანე ხახვი და უცხიმო არაჟანი მზადდება სამზარეულოსთვის. აადუღეთ squids და დაჭრილი ჩალის, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი, ვაშლი (დაჭრილი ბოსტნეული შემთხვევით). მარილი ყველაფერი, სეზონი არაჟანით და გაწურეთ მწვანილით.

საახალწლო რეცეპტები: კერძები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიეტა დიაბეტით დაავადებულთათვის ჯანმრთელობის გასაღებია. მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვან სადღესასწაულო მაგიდაზე და გემრიელ კერძებზე. მე თქვენთვის შეარჩიეთ საახალწლო სუფრის საუკეთესო დიაბეტური რეცეპტები. არდადეგების დროს შეეცადეთ თავი არ დაკარგოთ და არ გაიაროთ იგი. ნუ იკვებებით მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ ჭამეთ ჩვეულებრივად - ამ შემთხვევაში საახალწლო საღამოს თავს დაიცავთ ჭარბი საკვებისგან.

შაქრიანი და ნახშირწყლოვანი საკვები რეკომენდებულია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ცხიმები და ნახშირწყლები სრულად უნდა გამოირიცხოს. მთავარია ჯანსაღი დაბალანსებული დიეტა!

Shrimp სალათი

ინგრედიენტები: 100 გრ კრეკი, 200 გრ სტაფილო, 200 გრ პომიდორი, 150 გრ კიტრი, 2 კვერცხი, 50 გრ მწვანე ბარდა, 200 გ ყვავილოვანი კომბოსტო, 1/2 ჭიქა იოგურტი ან არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, კამა, სალათის ფოთოლი, მარილი .

სამზარეულო: ჩამოიბანეთ და ადუღეთ კრევეტები. დატოვეთ მზა shrimp ბულიონში 5 წუთის განმავლობაში. კამათელი ბოსტნეულით, დაამატეთ peeled shrimp და სხვა ინგრედიენტები. აურიეთ და სეზონი არაჟნით ან კეფირით, მოათავსეთ სალათის თასში, გახეხეთ სალათთან ერთად და წვრილად დაჭრილი კამა გახეხეთ.

თხის ყველის სალათი ნიგოზით

ინგრედიენტები: 1 სალათის დიდი თავი, 2 მტევნის ნაყენი, 1 წითელი ხახვი, 100 გრ თხის ყველი, 100 გრ ნიგოზი. გასახდელი: 2 სტადიის. ლ ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი, 2 სტადიის. ლ წითელი ღვინის ძმარი, 2 სტადიის. ლ დაუწურავი ფორთოხლის წვენი, 2 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი, ნაყენი მარილი და პილპილი.

სამზარეულო: გააცალეთ სალათის სალათები და მოაყარეთ სალათის დიდი თასი წყლით და დაჭრილი ხახვით. გასახდელი: შეუთავსეთ ფორთოხლის წვენი, ღვინის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, შაქარი, მარილი და პილპილი ქილაში და შეანჯღრიეთ. დაასხით სალათის გასახდელი და აურიეთ. ზემოდან გახეხეთ ყველი და გაატარეთ ნიგოზით.

ქათმის და ავოკადოს სალათი

ინგრედიენტები: 300 გრ ქათმის ფილე, 1/2 კიტრი, 1 ავოკადო, 1 ვაშლი, 3-4 სტადიის. ლ ბერძნული იოგურტი, 100 გრ ნაზავი წყალმცენარე და ისპანახი, ზეითუნის ზეთი, 1/2 ლიმონი, მხოლოდ წვენი.

სამზარეულო: აცხვეთ ქათმის ფილე ღუმელში, გაცივებული და წვრილად დაჭერით. ქათამი აურიეთ დაჭრილი კიტრით, ავოკადოთ, გახეხილი ვაშლით და ბერძნული იოგურტით, სეზონი სანელებლებით და მარილით. კიდევ ერთი თასი, აურიეთ წყლის ნაყენი და ისპანახი და სეზონი ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. აურიეთ ყველაფერი და ემსახურეთ.

წიწაკა ჩაყარა ფეტა ყველით და კიტრით

ინგრედიენტები: 300 გრ ბელი წიწაკა, 50 გრ ფეტა ყველი, 3 ახალი კიტრი, ნივრის 1 კბილი, სანელებლები, მარილი.

სამზარეულო: ჩამოიბანეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღეროები და თესლი. გახეხეთ ყველი, წვრილად დაჭერით კიტრი, დაჭერით ნიორი, აურიეთ ყველაფერი და ჩაყარეთ წიწაკა ნარევით. მიირთვით სუფრასთან, ამშვენებს წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

ბადრიჯნის ხიზილალა

ინგრედიენტები: 500 გრ ბადრიჯანი, 300 გრ ახალი პომიდორი, 4 კბილი ნიორი, 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი.

სამზარეულო: აცხვეთ ბადრიჯანი წინასწარ გახურებულ ღუმელში, შემდეგ გაცივდით და გახეხეთ. დაფქული ბადრიჯანი გახეხეთ კარტოფილში. დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და დაამატეთ ბადრიჯანი. პომიდორი მოაყარეთ და წვრილად და წვრილად დაჭერით.

განათავსეთ პომიდორი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ სანამ თხევადი აორთქლდება. შედეგად მიღებული მასა დაამატეთ ბადრიჯნის პიურე. მარილი, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ ყველა დრო.

გამომცხვარი პომიდორი კვერცხითა და ფეტა ყველით

ინგრედიენტები: 200 გრ ახალი პომიდორი, 3 კვერცხი, 75 გრ ფეტა ყველი, 2 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული კრეკერი, 50 გრ კარაქი, კამა ან ოხრახუში.

სამზარეულო: გაჭრა თითოეული პომიდორი ორ ნაწილად. ამოიღე ბირთვი. მოათავსეთ ტაფა საცხობი უჯრაზე წინასწარ ზეთოვანი. დაასხით უმი კვერცხი თითოეულ ნახევარში, გაწურეთ გახეხილი ყველით, დაამატეთ პატარა კრეკერი. ზემოდან წაუსვით კარაქის ნაჭერი, განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ზომიერ ტემპერატურაზე. გამომცხვარ პომიდორს დაასხით დაჭრილი მწვანილი.

ბოსტნეულის ჟელე

ინგრედიენტები: 350 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 50 გრ სტაფილო, 3 სუფრის კოვზი სუფთა მწვანე ბარდა, 1 ნიახურის ფესვი, 2 ჭიქა წყალი, 20 გრ ჟელატინი, 1 ლიმონი, მწვანილი, მარილი.

სამზარეულო: ჩამოიბანეთ კომბოსტო, მოხარშეთ მარილიან წყალში სანამ რბილია, შემდეგ გაყავით ნაჭრებად. მდუღარე წყალში წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ნიახური აადუღეთ. დაასხით ჟელატინი მცირე რაოდენობით მოხარშული ცივი წყლით და დაუშვით, რომ შეშუპება. წყალში დაამატეთ ლიმონის წვენი ჟელატინი და დაბალ სითბოზე აურიეთ ნარევი. წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და დაასხით მომზადებული სითხე. ჟელე განათავსეთ საყინულეში.

ბოსტნეულის რულონები

ინგრედიენტები: 400 გრ ბადრიჯანი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 200 გრ პომიდორი, 200 გრ კიტრი, 3 კბილი ნიორი, 1 ჭიქა კეფირი, მარილი.

სამზარეულო: წვრილად დაჭერით კიტრი და პომიდორი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და კეფირი, დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. ბადრიჯანი დავჭრათ თხელი გრძივი ნაჭრებით, მოვაყაროთ მარილი და ჩავყაროთ ფქვილში. ბადრიჯნის ნაჭრის პირას დაასხით ცოტაოდენი მომზადებული ნარევი და გადაიტანეთ მილში. გააფართოვოს რგოლები ფქვილში, დატოვეთ ტყუილი 10 წუთის განმავლობაში და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება.

Shrimp რძის სოუსით

ინგრედიენტები: 500 გრ გაყინული shrimp, 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, 3 ჩაის კოვზი კარაქი, 1 ჭიქა რძე, 1/2 ჭიქა წყალი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, 3 ჩაის კოვზი კარაქი, 3 ხახვი.

სამზარეულოჩამოიბანეთ და მოაყარეთ shrimp დამარილებული მდუღარე წყალში კამა. 3-5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ shrimp ზედაპირზე გადადის და აიღებს ღია ფორთოხლის ფერს. დატოვე მზა shrimp ცხელ ბულიონში 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაალაგეთ ისინი კერძი და გარუჯეთ კამაზე.

სოუსი: წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ. ოდნავ შეწვით ფქვილი ზეთის გარეშე, განზავდეს ცხელი რძით, დაამატეთ ხახვი და 5-7 წუთის განმავლობაში აურიეთ. მარილი, დაამატეთ სანელებლები, მოიტანეთ ადუღებამდე და ზეთში აურიეთ.

მთავარი კერძები

სოკოს სავსე ქათამი

ინგრედიენტები: 2 ქათამი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/3 ჭიქა არაჟანი, 1 ხახვი, 1 კგ ახალი პომიდორი, 250 გრ სოკო, სანელებლები.

სამზარეულო: მოხარშეთ ქათმები. ჩამოიბანეთ სოკო, მოხარშეთ, წვრილად დაჭერით. სოკო მოათავსეთ პანში, დაამატეთ ზეთი, არაჟანი, მარილი და პილპილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ქათამი აურიეთ სოკოთი, მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ. მიირთვით ცხელი, sprinkled ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი. რეკომენდებულია ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად, როგორც გვერდითი კერძი.

მინი დაჭრილი

ინგრედიენტები: 200 გრ ძროხის ხორცი, 1 ხახვი, 1 ჩ.კ. კარაქი, მწვანილი, მარილი, წიწაკა.

სამზარეულო: ჩამოიბანეთ ხორცი, ამოიღეთ ყველა ფილმი და tendons, დაჭრილი შევიდა ნაწილები ბოჭკოების და სცემეს off. ხახვი წვრილად დაჭერით და ხორცს ფენებად წაუსვით მომზადებულ პანზე, ზეთოვანი. გადაიტანეთ თითოეული ხორცის ფენა ხახვით. მოადუღეთ ხორცი სანამ მოხარშული. მსახურობამდე დაასხით წვრილად დაჭრილი მწვანილით. რეკომენდებულია ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად, როგორც გვერდითი კერძი.

გახეხილი კომბოსტო

ინგრედიენტები: 1 კგ ახალი კომბოსტო, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 6 პომიდორი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1/3 ჭიქა არაჟანი, მარილი. შევსების მიზნით: 300 გრ ადგილზე საქონლის ხორცი, 1 ხახვი, 1 tsp. კარაქი, 40 გრ ბრინჯი, მარილი.

სამზარეულო: გამოიღეთ კომბოსტო ფოთლებში. დააფინეთ ფოთლები მდუღარე წყალში, რბილობისთვის. თითოეული ფურცლის შუაგულში დააყენა შიგთავსა დანაყილი ხორციდან, შემდეგ გააფართოვოს ფურცელი. გააფართოვოს თითოეული ჩაყრილი კომბოსტო ფქვილში და გაახურეთ პატარა ტაფაში. შემდეგ კომბოსტოს რულონები გადაიტანეთ პანში, დაამატეთ წყალი და დაჭრილი პომიდორი. Stew კომბოსტო სანამ მოხარშული მეტი დაბალი სითბო. მიირთვით არაჟნით.

ბოსტნეულით ჩაშუშული კურდღელი

ინგრედიენტები: 200 გრ კურდღლის ხორცი, 40 გრ კარაქი, 40 გრ სტაფილო, 1 ხახვი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 200 გრ ახალი პომიდორი, სანელებლები, მწვანილი, მარილი.

სამზარეულო: ჩამოიბანეთ ხორცი, დაჭყლიტეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭერით სტაფილო და ხახვი, დაამატეთ ისინი ხორცში. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და დაამატეთ ფქვილი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი, აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ ცოტა წყალი, მარილი, პილპილი, საფარი და simmer 1 საათის განმავლობაში. მიირთვით სუფრასთან, sprinkled ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ჩამოსხმული კურდღლისთვის შეგიძლიათ არაჟანი და ბოსტნეულის კერძები მიირთვათ.

შოკოლადის სორბენტი დარიჩინით

ინგრედიენტები: 200 გრ შაქარი, 50 გრ ფხვნილი, კაკაო, მარილი მარილი, 1 ჩ.კ. მყისიერი ყავა, 1 დარიჩინის ჯოხი, 6 tsp. შოკოლადის ლიქიორი კრემი კაკაო.

სამზარეულო: დიდ ქვაბში ჩაყარეთ შაქარი, კაკაო, მარილი, ყავა და დარიჩინის ჯოხი და დაასხით 600 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან. ნება მიეცით გაგრილება. მიიღეთ დარიჩინის ჯოხი და გაცივდით.

ჩაასხით ყველაფერი კონტეინერში და შედგით საყინულეზე ყველაზე ცივ ნაწილში, სანამ ის მთლიანად არ გაიყინება, შემდეგ ბლენდერში ან კვების პროცესორზე გადაიტანეთ და გადაიტანეთ ერთგვაროვან მასაში. კვლავ სწრაფად დააბრუნეთ კონტეინერში და შედგით საყინულეში 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ სორბენტი ჩაასხით თასებში და დაასხით 1 ჩ / კ ლიქი. დაუყოვნებლივ ემსახურეთ.

ნარინჯისფერი ჩიზქეიქი ხმელი გარგარისა და ჯანჯაფილის საშუალებით

ინგრედიენტები: 50 გრ კარაქი, 175 გრ შაქრიანი დიაბეტური ფუნთუშა, 500 გრ ხაჭო, 100 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, გახეხილი კერძი და წვენი 2 ფორთოხალი, 150 გრ ხმელი გარგარი, 50 გრ ქიშმიში.

სამზარეულო: გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე და გაზეთით გახეხილი ნამცხვრის კერძი კარაქით. დნება კარაქი, აურიეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებთან და ტაფის ფსკერზე დაასხით. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. სცემეს ხაჭო, შაქარი და კვერცხი. ფორთოხლის კერძი, წვენი და გამხმარი გარგარი მოათავსეთ პატარა თასში და 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე მოხარშეთ, სანამ გლუვი არ გახდება გლუვი.

გამხმარი გარგარი გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პიურეა. ხახვის ნარევში დაამატეთ დაფქული კარტოფილი და ქიშმიში, გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი, დატოვეთ ყველის ნამცხვარი, რომ გაგრილდეს ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. გაგრილდება 2 საათის განმავლობაში და ემსახურება, გარუჯავს პიტნის ნაჭრით.

საახალწლო სუფრა და ჯანსაღი კვება: ჯანმრთელი და გემრიელი საახალწლო მენიუ

მალე ახალი წელი ზრდასრული ბავშვების საყვარელი დღესასწაულია. მოგეხსენებათ, ახალი წელი სახლის დღესასწაულია. გრძელი ტრადიციის თანახმად, ჩვეულებრივია, რომ მას ოჯახურ წრეში შევხვდეთ სადღესასწაულო საახალწლო სუფრაზე. მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ ჯანმრთელობა და ფიგურა ამ დღეებში.

საახალწლო სასიამოვნო სიამოვნება - სიურპრიზების მომზადება და საჩუქრების მომზადება, ბინის დასუფთავება, საახალწლო სუფრის საჭმლის ყიდვა - საახალწლო სუფრისთვის მომზადებისთვის დადგენილი წეს-ჩვეულებები. ამავდროულად, საახალწლო ტრადიციებსა და ჩვეულებებს შეუძლია არა მხოლოდ სასიამოვნო შთაბეჭდილებები მოაქციოს, არამედ უსიამოვნო „სადღესასწაულო კილოგრამებიც“, თავის ტკივილი და ქრონიკული დაავადებების გამწვავება.

"ოლივიე" და "მიმოზა", ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის" ქვეშ, ხელნაკეთი ასპიკისა და მრავალი განსხვავებული სასმელის გარეშე - საახალწლო სუფრის ეს ტრადიციული კომპონენტები ყოველთვის სასარგებლოა, არსებობს თუ არა ეს ტრადიციული ასორტიმენტი?

საახალწლო რჩევები

შეეცადეთ თავი დააღწიოთ ჩვეულებრივ სტერეოტიპებს და მოაწყვეთ სადღესასწაულო ვახშამი 31 დეკემბერს ან 1 იანვარს. ეს ვარიანტი იდეალურია მათთვის, ვისაც მცირეწლოვანი შვილები ჰყავს. და საახალწლო დღესასწაულზე გაატარეთ რომანტიული დღესასწაული შამპანურით ან კარგი ღვინით, ყველით და ხილით.

არ გაიაროთ საახალწლო ღამე, იკვებეთ მჭიდროდ, ისე, რომ საღამოს ცარიელი კუჭი არ დარჩეთ. ნუ ბოროტად იყენებთ ალკოჰოლს და საეჭვო ხარისხის პროდუქტებს.

სასარგებლო საახალწლო მაგიდა

თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ ხართ მზად ტრადიციული სადღესასწაულო სუფრის დათმობაზე, მოამზადეთ ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვები სტუმრებისთვის და ახლობლებისთვის. იფიქრეთ სადღესასწაულო სუფრის მენიუში. ნუ დაიზარებთ კერძების რაოდენობას, აირიდებით, პროდუქტები ცუდად იჭრება. მოდით, ისინი რამდენიმე იყოს, მაგრამ ისინი სასარგებლო, გემრიელი და ორიგინალური იქნება.

მიუხედავად ამისა, შეეცადეთ მოაწყოთ ტრადიციული ოლივირი, "მიმოზა", ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ", თქვენი საყვარელი ხორცი და თევზი საჭმლის თავს. ჯერ ერთი, თქვენ ზუსტად იცით, რა ინგრედიენტებია კერძებში და შეგიძლიათ უარი თქვათ ზედმეტი და მავნე თვისებებზე, და მეორეც, შეგიძლიათ შეამციროთ თქვენი კერძების კალორიული შემცველობა, და მესამე, დაზოგოთ.

მკვებავი ექიმები არავითარ შემთხვევაში ურჩევენ მაიონეზის ბოროტად გამოყენებას. სალათის გასახდელად გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ნიორით და ლიმონის წვენით, მოამზადეთ გემრიელი ხელნაკეთი სოუსი, როგორიცაა ყველი. როგორც "მარინადი" ხორცის ან თევზისთვის, გამოიყენეთ კეფირი ან კენკრის წვენი, ის გემრიელი და ჯანსაღია ორგანიზმისთვის.

უარი თქვით ტკბილ მაღალკალორიულ სასმელებზე, შეცვალეთ ისინი ხილის სასმელებით, წვენებით ან მინერალური წყლით გაზის გარეშე. ტრადიციული შამპანურის გარდა, თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე კარგი წითელი ან თეთრი ღვინო ჰქონდეს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ზომიერად.

საახალწლო რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

ჩვენს წინ არის ახალი წლის ღამე. მსოფლიოში დიაბეტით დაავადებული უამრავი ადამიანია. მათ არ შეუძლიათ ჩვეულებრივი საჭმლის მიღება, მათ სპეციალური რეცეპტები სჭირდებათ.
ასე რომ, მოდით მათ ახალი წლის ტაბლეტი განსხვავებული კერძებით გამორჩეული იყოს! ჩვენი თემა გეტყვით სადღესასწაულო რეცეპტებს!

საჭმლის გაკეთება საახალწლო სუფრის სავალდებულო ნაწილია. ასევე შესანიშნავი მეთოდია დიაბეტით დაავადებულთათვის. კანაპეს ან სენდვიჩის დაჭერით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ჰიპოგლიკემია და გააგრძელოთ გართობა.

თუმცა, დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის რეცეპტები ნიშნავს პურის, მაიონეზის და სხვა ინგრედიენტების გამორიცხვას, რომლებიც ხშირად გამოიყენება საჭმლის საჭმლის მისაღებად. ამასთან, დიაბეტის რეცეპტები ხელს უშლის „აკრძალული“ საკვების გამოყენებას, საჭმლის საჭმელები თავდაპირველი და საოცრად გემრიელი გამოდის.

ბადრიჯანი ნიორით

სწორად მოხარშულ ბადრიჯანს შეუძლია დაამშვენოს სადღესასწაულო მაგიდა. დიაბეტური რეცეპტები გამორიცხავს ცხიმოვან ყველს და მაიონეზს. აქედან გამომდინარე, მადა არის სანელებელი და არა ცხიმიანი.

ბადრიჯანი - 2 ცალი. თეთრი ღვინო - 2 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი ნიორი - 4 კბილი უვარგისი ქათმის მარაგი - 2/3 ჭიქა პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი

ბადრიჯანი დავჭრათ წრეებში, შევწვათ ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ ბულიონი და ღვინო და მოადუღეთ სანამ თხევადი აორთქლდება. მზა ბადრიჯანი დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ მარილი და გაწურეთ პაპრიკას.

ხაჭო პასტა

დიაბეტით დაავადებულთა ხაჭოს რეცეპტები მრავალფეროვნებით სასიამოვნოა. ხაჭოდან შეგიძლიათ ცივი სუპები, დესერტები, საჭმლის საჭმელები. დელიკატური ხაჭოს საჭმელი შეიძლება გავრცელდეს ცხელი ბადრიჯანი, ახალი პომიდორი ან პური დიაბეტით დაავადებულთათვის.

უცხიმო ხაჭო - 500 გრ უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი - 500 გრ დაჭრილი ხახვი, ოხრახუში, კამა - 3 სტადიის. კოვზები ყველა ინგრედიენტი შერეულია სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ წიწაკა და მარილი.

ბლინები

ჩვეულებრივი კლასიკური ბლინები დიაბეტით დაავადებულებისთვის უკუნაჩვენებია, მაგრამ ბლინების შესანიშნავი რეცეპტები არსებობს, მაგალითად, ბლინების რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

წიწიბურის ფქვილი - 250 გრ წყალი - 150 მლ სოდა - 1 ნაყენი ვაშლის სიდრი ძმარი - 1/2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი - 30 მლ

თუ ხელთ არ გაქვთ წიწიბურის ფქვილი, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი წიწიბურა და გახეხოთ ყავის საფქვავი. შემდეგ ფქვილი საჭიროა sieve მეშვეობით, ჩაასხით თბილი წყალი მასში და knead ცომი. ცომს დაამატეთ სოდა, ძმარი და მცენარეული ზეთი, აურიეთ. აცხვეთ ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ბლინები.

დიაბეტური რეცეპტები მოიცავს მრავალფეროვან სალათებს. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის მენიუ შედგება მსუბუქი და გულიანი ბოსტნეულის და ხორცის სალათებისგან, რომელთა მომზადება საკმაოდ მარტივია.

ხმელთაშუა ძროხის სალათი

ეს გემრიელი სალათი ორიგინალური სოუსით გააკეთეთ მაიონეზის გარეშე. ის კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს, მაგრამ არ იწვევს კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას.

უცხიმო საქონლის ხორცი - 500 გრ წითელი ხახვი - 1/2 თავი სალათი - 10 ფოთოლი ფეტა ყველი - 100 გ

ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზი ლიმონის ბუდე - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზი ორეგანო - 1 ​​ჩაის კოვზი ნიორი - 2 კბილი

ძროხის დაჭრილი თხელი ნაჭრებად, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთში. მზა ხორცი მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე, მოაყარეთ დაჭრილი ყველით და ხახვი. სოუსისთვის, სცემეთ ბლენდერში ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გახდება გლუვი. სეზონი სალათი სოუსით და მიირთვით.

პირველი კურსები

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის მრავალი სუპის რეცეპტები სესხია ევროპული ტრადიციული სამზარეულოთი და ორიგინალური, ნათელი გემოვნებით და ლამაზია. თუ გსურთ ქათმის სუპის მომზადება, კარტოფილის ნაცვლად წაიღეთ იერუსალიმის არტიშოკი.

სოკოს ბულიონი მწვანე ხახვებით

სოკოს სუპის უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც მიმართავს არა მხოლოდ დიაბეტის მქონე ადამიანებს. მზა ბულიონი სურნელოვანი ხდება, სუნელებისა და სოკოების ძლიერი სუნით.

ბოსტნეულის ბულიონი - 1.5 ლ გამხმარი ჯანჯაფილი - 1 ჩაის კოვზი მწვანე ხახვი - 6 ბუმბული Champignons - 100 გ

მდუღარე ბულიონში დაასხით შემწვარი სოკო, მარილი და სანელებლები. დგუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გაანადგურეთ ბულიონი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ბულიონი უფრო სრულყოფილი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი სტაფილო, იერუსალიმის არტიკოკი და მოხარშული ქათმის ნაჭრები.