პანკრეატიტი იოგურტი

პანკრეატიტი არის არასასიამოვნო მდგომარეობა, რომელშიც პირის პანკრეასის დაზიანება ხდება. ცნობილია პანკრეატიტის სხვადასხვა ფორმები. ინდივიდუალურად, მაგალითად, მწვავე პანკრეატიტი, სტაციონარულად უნდა იქნეს მკურნალობა.

მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობის წინაპირობა მკაცრად დაცული დიეტაა. პაციენტები მუდმივად არ ცდილობენ დაიცვან შეზღუდვების რეჟიმი, ხშირად ეკითხებიან: ნებადართულია იოგურტი პანკრეატიტით.

რა არის იოგურტი კარგი?

ყველამ იცის იოგურტის შესანიშნავი თვისებების შესახებ, რაც ხელს უწყობს დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას. . სასმელს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს და მჟავე რძის შემადგენლობის წყალობით, სხვათა შორის, აუცილებელია ნებისმიერი სამედიცინო დიეტა.

პანკრეატიტის იოგურტი ნებადართული პროდუქტია, რომელიც ორგანიზმს ანთებისგან თავის დაღწევაში ეხმარება:

1. პანკრეასის, უჯრედებისა და ორგანოების კედლების დაზიანების გამო, კალციუმი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის. ელემენტის არსებობის პირობებში, სავარაუდოდ, პანკრეასის კედლები "წებდება", შეკეთდება. რძის ცილა ადვილად იყოფა ამინომჟავებად და პეპტიდებში, ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, ხელსაყრელია პანკრეატიტისთვის.
2. ნაწლავის მიკროფლორას არ შეუძლია მჟავე რძის ბაქტერიების გარეშე. თუ ადამიანი სვამს იოგურტს პანკრეატიტით, შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ნაწლავის ნაწლავის მრავალი დაავადება, მათ შორის დისბიოზი. ზოგჯერ ბაქტერიები, კუჭის წვენთან შეჯახებით, განადგურებულია. აღწერილი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია სტარტერული კულტურების ყიდვა, რომლებიც მოიცავს რეზისტენტულ ბაქტერიებს.
3. პანკრეატიტი იწვევს ლაქტოზის დეფიციტს. რძის ცილა იშლება ლაქტოზამდე, წყვეტს პროცესს.
4. იოგურტის წყალობით, იმუნიტეტი, რომელიც არ არის პანკრეასის ანთებით დაავადებულ ღვიძლის უჯრედებში და პანკრეატიტის პარალელურად მიმდინარე დაავადებებით.
5. იოგურტში, ვიტამინებისა და მინერალების სიმდიდრეა, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება არა მხოლოდ ავადმყოფობის დროს.

სასარგებლო თვისებების შთამბეჭდავი ჩამონათვალის მიუხედავად, თქვენ არ გჭირდებათ იოგურტის ჯანსაღ დიეტად გადაქცევა.

როგორ უნდა დალიოთ იოგურტი პანკრეატიტით

იოგურტს სვამს გონივრულად, ზომიერად. ექიმების თქმით, პროდუქტის ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 1% -ს. რძის პროდუქტები და იოგურტი ნებადართულია პაციენტის დიეტაში შეყვანა გამწვავებასთან ერთად, ერთი კვირის შემდეგ. როგორც წესი, მარხვა ხდება პირველი საზომი, შემდეგ ნებადართულია იოგურტის, რძისა და სხვა სასმელების დალევა.

იოგურტი არ გამოიყენება სხვა პროდუქტებთან ერთად, დესერტის ან დანამატის სახით. უფრო ხშირად პროდუქტი დამოუკიდებლად გამოიყენება - მაგალითად, სასმელის სახით ძილის წინ. მიზანშეწონილია დოზის დაცვა: დაწყებული დღეში 50 გრამიდან, დამთავრებული დღეში ჭიქა იოგურტით.

ქრონიკული პანკრეატიტის რემისია

თუ პაციენტი დაავადებულია ქრონიკული პანკრეატიტით, რომელიც სტაბილურ რემისიაშია, მოთხოვნები იცვლება. ცხიმის შემცველობა იზრდება 3.2% -მდე, იოგურტი ნებადართულია დამოუკიდებლად მოხმარებაში და სხვა პროდუქტებთან ერთად. ეფექტური ვარიანტია იოგურტის ბოსტნეულის ან ხილის შერევა. შეარჩიეთ გურმანების გამოყენება იოგურტი სეზონური სალათებისთვის.

როგორ გააკეთოთ იოგურტი პანკრეატიტის სამკურნალოდ თავს

მაღაზიებში გაყიდული იოგურტები ხშირად არ აჩვენებენ იმ სასარგებლო თვისებებს, რომლებიც რეკლამირებულია ტელევიზორში. მაშინაც კი, თუ ეს თვისებები თავდაპირველად არსებობს, წარმოების ადგილიდან მაღაზიამდე ტრანსპორტირების შემდეგ, სასარგებლო ბაქტერიები იღუპებიან, მიკროორგანიზმებს აქვთ სიცოცხლის ხანგრძლივობა - არა უმეტეს ორი ან სამი დღის განმავლობაში. თუ არ არსებობს ქარხნები პაციენტის საცხოვრებელი ადგილის მიმდებარე ტერიტორიაზე, რომელიც აწარმოებს ადგილობრივ რძის პროდუქტებს, საუკეთესო რჩევაა იოგურტის მომზადება საკუთარ თავს. გამოდის მარტივი და გემრიელი.

კარგია, თუ ფერმაში არსებობს იოგურტის მწარმოებელი. შესაძლებელი იქნება ამოცანის გაუმკლავება მოწყობილობის დახმარების გარეშე. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ რძე და სპეციალური მჟავე კუჭის წვენისადმი მდგრადი ბაქტერიებით (კუჭის წვენი ანგრევს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს).

შეარჩიეთ რძე

რძე ვადუღოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თუ მაღაზიაში რძე იყიდეთ, გირჩევთ პასტერიზებული ან ულტრა პასტერიზირებული. პირველი უნდა გაცხელდეს, მეორე არჩევითი, რადგან უსაფრთხოების ზომები უკვე გატარებულია. უნდა გაათბოთ, თუ რძე ცივია. შედეგად მიღებული ფილმი ამოღებულია.

ადუღების შემდეგ, რძე გაცივდა 38-45 გრადუსამდე. გამოიყენეთ თერმომეტრი ტემპერატურის დასადგენად; არყოფნის შემთხვევაში, უბრალოდ ხელზე ცოტა რძე ჩამოაგდეთ. მზა რძის ეფექტი შეიძლება აღწერილი იყოს მსგავსი გზით: ცხელი, მაგრამ არა მჟავე. უმჯობესია გაათბოთ რძე, ვიდრე გადახალისება - როდესაც ზედმეტი გაცხელდება, მჟავე-რძე ბაქტერიები იღუპებიან, რაც არ უნდა დაიშვას.

Preheat რძე საჭიროა ფოლადის პანელში, სასურველია სქელი ბოლოში.

შეარჩიეთ საფუარი

სამრეწველო არაჟანი იყიდება სასურსათო მაღაზიებში, აფთიაქებში და ონლაინ მაღაზიებში. ტიპურ იოგურტებში არსებული ბაქტერიები წინასწარ ემატება სუბსტრატს. ფერმენტები მზადდება დამტკიცებული სტანდარტების შესაბამისად, მაგრამ იოგურტის დამოუკიდებლად მომზადებით ძნელია მაღაზიის მსგავსი გემოს მიღწევა. დასაშვებია სამრეწველო ბიო-იოგურტის გამოყენება სამზარეულოსთვის.

პროდუქტების მომზადების შემდეგ, პირდაპირ გახადეთ საჭმლის მომზადება. შეურიეთ თბილი რძე და მჟავე / იოგურტი. 125 მლ იოგურტის თანმიმდევრულობა თითო ლიტრი რძეში. არაჟანს რძე არ დაუმატოთ, პირიქით გააკეთეთ. რძის ჩამოსხმისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეურიოთ სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა შეიქმნება. განზავდეს მასში დარჩენილი რძე.

პანკრეატიტით, სასიამოვნო მჟავე-რძის გემო იქნება ნუგეში. დაიმახსოვრე, იოგურტის ცივი მიღება არ შეგიძლიათ - გაათბეთ მას ოთახის ტემპერატურაზე - და დალიეთ ეს თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

დაავადების აღწერა

პანკრეატიტი არის პანკრეასის ქრონიკული ანთებითი პროცესი. პათოლოგიის ძირითადი მიზეზებია:

• არასწორი კვება
• ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება
• ნაღვლის ბუშტის დაავადება
• საშუალო ინფექციები

დაავადების ყველაზე გამოხატული სიმპტომია ტკივილი, განსაკუთრებით ჭამის შემდეგ. ტკივილი ლოკალიზებულია ჰიპოკონდიუმში, კოვზის ქვეშ, შეიძლება ჰქონდეს ზვიგენური ბუნება.

სხვა სიმპტომები ვლინდება პაციენტის ფერმკრთალი შეგრძნებით, ცხელება ან არარეგულარული წნევა, დაქვეითებული განავალი, ღებინება, გულისრევა, bloating, ქოშინი, კანის სიყვითლე.

იოგურტის სარგებელი

პანკრეატიტის იოგურტი არა მხოლოდ ნებადართულია, არამედ პაციენტებზეც კი მითითებულია. მისი სარგებელი შემდეგია:

• პანკრეატიტის იოგურტი არის ცხოველური ცილის ბუნებრივი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს ჯირკვლის უჯრედების აღდგენას. კაზეინი იშლება საკმაოდ მარტივად, რადგან მისი დამუშავება არ ახდენს პანკრეასის დატვირთვას.
• მას შემდეგ, რაც პანკრეატიტს ხშირად თან ახლავს ნაწლავის დარღვევები და დისბიოზი, კერძოდ, იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მჟავე-რძე ბაქტერიების ბუნებრივი წყარო, რომელიც აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას.
• პანკრეატიტის დროს მსგავსი პრობლემაა, როგორც ხშირი ყაბზობა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ებრძოლოთ მათ იოგურტების დახმარებით, რომლებსაც აქვთ მსუბუქი დამამშვიდებელი მოქმედება, ააქტიურებენ ნაწლავის მოძრაობას.
• პანკრეატიტს შეიძლება თან ახლდეს ლაქტოზის დეფიციტი. იოგურტის მჟავე რძემჟავა ბაქტერიები ნაწილობრივ იშლება ლაქტოზას, რაც ორგანიზმში მისი დეფიციტის აღდგენას უწყობს ხელს.
• იოგურტის საჭმლის ჭამა შეიძლება მხოლოდ იმიტომ, რომ მისი რბილი კონვერტული ეფექტი ხელს უწყობს კუჭის უკეთეს მუშაობას, ასევე ორგანიზმში შეაქვს მრავალი მიკრო და მაკრო ელემენტი, ვიტამინები და ორგანული მჟავები.

რა არის პანკრეატიტი?

პანკრეატიტი არის პანკრეასის დაავადება, იგი მიეკუთვნება მწვავე კატეგორიის კატეგორიას და იწვევს პირის კეთილდღეობის მნიშვნელოვან გაუარესებას. ეს არის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოს მწვავე ან ქრონიკული ანთება, რომელსაც თან ახლავს ნაწლავებში ფერმენტების განთავისუფლების პროცესის დარღვევა. ამის შედეგად ხდება მთელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმართაობა, ადამიანის სხეულში შედიან კანცეროგენები, რაც უარყოფით გავლენას ახდენს ინსულინის წარმოებაზე და ზოგადად მეტაბოლიზმზე.

ეს არის ძალიან სასარგებლო და გემრიელი მაწონი, რომელიც მთელი რძისაგან იქმნება თერმოფილური სტრეპტოკოკების და ბულგარული ბაცილის კულტურის დუღილის გზით. შედეგად მიღებულ პროდუქტს აქვს დიეტური და სამკურნალო თვისებები და პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები. რძის პროდუქტი მენიუში შედის სხვადასხვა დაავადებისთვის, მათ შორის პანკრეატიტით. იოგურტი ამ დაავადების თანდასწრებით არა მხოლოდ დაშვებულია, არამედ ის ასევე უნდა იმყოფებოდეს იმ ადამიანის დიეტაში, რომელსაც აქვს ასეთი დაავადება.

იოგურტის გამოყენება პანკრეატიტის სხვადასხვა ეტაპზე

პანკრეასის ანთებით, აუცილებელია გამორიცხოს რიგი მრავალფეროვანი კერძები. თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, ეს არ ეხება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს. მაგრამ მაინც ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შეგიძლიათ იხმაროთ ნებისმიერი რაოდენობით იოგურტი. განვიხილოთ, რა არის შესაძლებელი იოგურტი მწვავე პანკრეატიტით.

პანკრეატიტის გამწვავება

გამოხატული ანთებითი პროცესით, რომელსაც თან ახლავს მუცლის ღრუს მწვავე ტკივილი, დისპეფსია და ცხელება, აუცილებელია ძალიან მკაცრი დიეტის დაცვა. პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა თავი შეიკავოთ საკვებისგან, გამორიცხეთ დიეტადან, რძის და მჟავე რძის პროდუქტების ჩათვლით. ეს კეთდება იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მალე მოხდეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის "გადმოტვირთვა". მარხვის პროცესში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა ჯირკვლის საავტომობილო და სეკრეციული მოქმედება მცირდება.

მწვავე პროცესის დაწყებიდან მინიმუმ 2-3 კვირა უნდა გაიაროს, მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ იოგურტის დალევა. პანკრეატიტით, რეკომენდებულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენება თანდათანობით, მცირე ნაწილებით, ცხიმის შემცველობით 1%. ადრეულ დღეებში, თქვენ უნდა ჭამოთ არა უმეტეს 50 გ, ერთდროულად, მაქსიმალური სადღეღამისო დოზა შეიძლება იყოს არაუმეტეს ერთი ჭიქა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: იოგურტი უნდა იქნას მოხმარებული, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, არ ერწყმის სხვა პროდუქტებს. საუკეთესოა შუადღის ჩაის ან ძილის დროს.

იოგურტი რემისიაში

გამწვავების პერიოდის გასვლის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ თანდათანობით დიეტის დივერსიფიკაცია - შეიტანოთ რძის პროდუქტების საკმარისი რაოდენობა მასში. ნებადართულია გამოიყენოთ ნებისმიერი იოგურტი, რომლის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 3% -ს. სტაბილური რემისიის ეტაპზე ყოფნისას, შეგიძლიათ იოგურტის დამატება რბილობი და ახალი ხილის წვენი. თუ დიაბეტი არ არის, და სისხლში გლუკოზა ნორმალურია, პროდუქტის შემადგენლობაში შეიძლება შევიდეს პატარა თაფლი.

ავადმყოფობის დროს იოგურტი

შეიძლება თუ არა იოგურტი პანკრეატიტით დაავადებული დაავადების დროს? ამ პროდუქტის გამოყენება აკრძალული არ არის, მაგრამ იმისათვის, რომ არ გამწვავდეს ჯირკვლის მდგომარეობა პანკრეატიტით, უნდა დაიცვას რამდენიმე ძირითადი წესი დიეტაში ნებისმიერი ახალი პროდუქტის შეტანისას. იგივე მოთხოვნები შეიძლება მიეკუთვნოს იოგურტის გამოყენებას. უნდა დაიცვან შემდეგი პირობები:

1. იოგურტი უნდა შეიტანოთ დიეტაში მცირე ულუფებით, მთელი დღის განმავლობაში დაახლოებით 1/4 ჭიქა, თანდათანობით შეიძლება ამ ნორმის გაზრდა, რაც მოცულობას მატებს დღეში 250-300 მლ.
2. ეს რძის პროდუქტი საუკეთესოდ გამოიყენება ცალკე კერძისთვის: შუადღის საჭმლისთვის (შეგიძლიათ დაამატოთ იგი კრეკერებით ან მჭლე მშრალი ნამცხვრებით) ან დალიოთ ის სადილის შემდეგ, ძილის წინ 2 საათით ადრე.
3. პანკრეატიტისთვის ყველა საკვები უნდა მოხმარდეს თბილ ფორმაში, ძალიან ცხელმა ან ცივმა საკვებმა შეიძლება გააღიზიანოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსები და ამით გაამწვავოს პანკრეატიტის მიმდინარეობა.
4. იოგურტის ჭამის წინ, პირველ რიგში, უნდა უზრუნველყოთ რომ ის ახალია. პროდუქტების შეძენისას ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ ვადის გასვლას. უნდა გვახსოვდეს, რომ უძველესი პროდუქტი არამარტო მოაქვს სარგებელს, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლაც.
5. პანკრეატიტით, იოგურტი უმჯობესია შეიძინოთ მარტივი კლასიკური, თუ სასურველია, მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი კენკრა ან ხილი.
6. თუ რძის პროდუქტის მოხმარების შემდეგ გაქვთ ტკივილი, მეტეორიზმი, გულისრევა, დაუყოვნებლივ უნდა მიატოვოთ მისი გამოყენება და გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.
7. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა, მაშინ უმჯობესია იოგურტის მომზადება სახლში. დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ახალი და დადასტურებული ინგრედიენტები.

სამზარეულო იოგურტი

საუკეთესო და ყველაზე სასარგებლო იოგურტი იქნება თვითნაკეთი პროდუქტი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია: სამუშაოსთვის, ჩვენ გვჭირდება რძე და მაწონი. ერთი ლიტრი რძე უნდა მოიხარშოს, ხოლო თუ ულტრა პასტერიზებული ან პასტერიზებული რძეა გამოყენებული, საკმარისია 5 წუთის განმავლობაში გაათბოთ იგი. სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ემალირებული კერძები და აურიეთ კოვზი, ყველა კერძები უნდა იყოს სუფთა. პროდუქტის სამზარეულოსთვის რძის ტემპერატურა არ უნდა იყოს არაუმეტეს 40 გრადუსი, ძალიან მაღალი ტემპერატურა გაანადგურებს ყველა სასარგებლო და საჭირო ბაქტერიას. ცივ პირობებში, ეს ბაქტერიები არ გამრავლდება, შედეგად, იოგურტი არ იმუშავებს.

სპეციალური იოგურტის არაჟანი შეგიძლიათ მაღაზიაში ან აფთიაქში. ერთი ლიტრი რძისთვის უნდა მიიღოს 125 გრ მაწონი. ნაზად შეიყვანეთ რძეში და აურიეთ მუდმივად უფრო თანაბარი განაწილებისთვის. ამის შემდეგ, იოგურტის კონტეინერი მჭიდროდ უნდა იყოს გახვეული თბილ საბანში ან პირსახოციში, 10 საათის განმავლობაში დატოვონ თბილ ადგილას, მაგალითად, ბატარეის საშუალებით.

მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს საჭმლის მომზადების პროცესს, დაეხმარება სპეციალურ იოგურტის შემქმნელს ან ნელ გაზქურს. რაც შეეხება ამ უკანასკნელს, ჩვენ რძე და არაჟანი ჩავდოთ კონტეინერში და ვაყენებთ "იოგურტის" რეჟიმში. გემრიელი და სატენდერო პროდუქტის მოსამზადებლად 5-6 საათი სჭირდება. თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი დანამატები მზა იოგურტში.

პანკრეატიტის მწვავე ეტაპზე იოგურტი

გამწვავების ეტაპზე, გამოხატული ანთებითი პროცესით მუცლის ღრუს მწვავე ტკივილით, დისპეფსიით და ცხელებათ, დიეტა უნდა იყოს ძალიან მკაცრი. პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, ზოგადად, საკვების მიღება არ არის რეკომენდებული, რძის და მაწონიც კი, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გასათავისუფლებლად. მარხვის შედეგად, კუჭ-ნაწლავის ჯირკვლების სეკრეტორული და საავტომობილო მოქმედება მცირდება.

უცხიმო იოგურტის დაშვება ნებადართულია მწვავე პროცესის დაწყებიდან 2-3 კვირის შემდეგ. პროდუქტი უნდა იყოს ახალი, ბუნებრივი, არომატების, კონსერვანტების, საღებავების გარეშე.

ავადმყოფობის დროს იოგურტის მოხმარების წესები

გამოჯანმრთელება დააჩქაროს და ჯირკვლის მდგომარეობა პანკრეატიტით არ გამწვავდეს, ეს დაგეხმარებათ დაიცვან რამდენიმე წესი დიეტაში ნებისმიერი ახალი პროდუქტის შეტანისას, მათ შორის იოგურტი:

1. თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი გამოყენება მცირე ნაწილში: არაუმეტეს მეოთხედი ჭიქა დღეში ერთხელ, შემდეგ შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ პროდუქტის რაოდენობა და დღეში 250-300 მლ-მდე მოიტანოთ.
2. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ცალკეული კერძისთვის, მაგალითად, შუადღის საჭმლის დროს, რომელიც დამატებულია კრეკერებით ან მჭლე მშრალი ფუნთუშებით. და ასევე დაუწურავი იოგურტის მიღება რეკომენდებულია სადილის შემდეგ დაძინებამდე რამდენიმე საათით ადრე.
3. პანკრეატიტის მქონე საკვები უნდა იყოს თბილი, რადგან ცივი ან ცხელი საკვები აღიზიანებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსს, ამძაფრებს პანკრეატიტის მიმდინარეობას.
4. იოგურტის გამოყენებამდე აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ ის ახალია, რომ ნახოთ მისი ვადის გასვლა. დაძველებული პროდუქტი არამარტო სარგებელს მოუტანს, არამედ ამან შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლაც.
5. მიზანშეწონილია შეიძინოთ მარტივი კლასიკური ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, მაგალითად, Activeia, და დაამატეთ ბუნებრივი ხილი და კენკრა საკუთარი.
6. თუ იოგურტის ჭამის შემდეგ ტკივილი, გულისრევა, მეტეორიზმი გამოჩნდება, მაშინ უნდა შეწყვიტოთ მისი დალევა და ექიმთან კონსულტაცია.
7. თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია პროდუქტი სახლში მომზადდეს საკუთარ თავზე.მხოლოდ ამ გზით შეიძლება დარწმუნებული ვიყოთ გამოყენებული ინგრედიენტების ხარისხისა და სიახლის შესახებ.

როგორ გავაწყოთ ჯანსაღი იოგურტი სახლში

მაღალხარისხიანი, გემრიელი იოგურტის დასამზადებლად საჭიროა რძე არაჟნით. რეცეპტი მარტივია:

1. მოხარშეთ 1 ლიტრი რძე 5 წუთის განმავლობაში ან გააცხელეთ, თუ პასტერიზებული ან ულტრა პასტერიზებული რძე გამოიყენება. კერძები, რომლებიც გამოყენებული იქნება იოგურტის მოსამზადებლად (მინანქრის პან, აურიეთ კოვზი) კარგად უნდა დაიბანოთ.
2. დარწმუნდით, რომ რძის ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსია, რადგან უფრო მაღალი ტემპერატურა გაანადგურებს ყველა საჭირო სასარგებლო ბაქტერიას, ხოლო ცივ პირობებში, ეს ბაქტერიები არ გამრავლდება და იოგურტი არ იმუშავებს.
3. იოგურტის არაჟანი შეძენილია მაღაზიაში ან აფთიაქში. 1 ლიტრი რძისთვის საჭიროა 125 გრ არაჟანი. რძეს არაჟანთან შერევის დროს, თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ იგი, რომ თანაბრად გადაანაწილოთ ყველა ინგრედიენტი.
4. შემდეგ საჭიროა პანელის დახურვა სახურავით და მჭიდროდ გადაიტანოთ თბილი პირსახოცი ან საბანი და დატოვეთ თბილ ადგილას, მაგალითად, ბატარეასთან ახლოს 10 საათის განმავლობაში.

იოგურტის მომზადება უმარტივესი გზაა იოგურტის შემქმნელის ან ნელი გაზქურის გამოყენებით: თქვენ უნდა დაასხით მომზადებული რძე და მჟავე ცალი მოწყობილობიდან კონტეინერში და განათავსოთ იგი "იოგურტის" რეჟიმში. სამზარეულოს დრო ჩვეულებრივ 5-6 საათს შეადგენს.

პანკრეატიტის დროს დიეტაში რაიმე ახალი პროდუქტის ან სასმელის შეტანისას აუცილებელია ექიმთან ან გასტროენტეროლოგის კონსულტაცია. ექიმი გეტყვით, როდის დაამატეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და რა სახის იოგურტები შეიძლება გამოიყენოთ პანკრეატიტისთვის.

იოგურტი მწვავე პანკრეატიტის და ქრონიკული გამწვავების გამო

ვითარებაში, როდესაც პანკრეასი დაზიანებულია, შესაძლებელია თუ არა იოგურტის ჭამა პანკრეატიტის დროს გამწვავების დროს? მწვავე პანკრეატიტის პერიოდში, 2-3 დღის განმავლობაში მკაცრი აკრძალვის ქვეშ მოთავსებული საკვების გამოყენება ამ ეტაპზე დასაშვებია მხოლოდ წყლის, მინერალური წყლის გაზის გარეშე, ვარდის რქის და გვირილების დეკორქციების გამოყენებით.

პროდუქტის მიღება ნებადართულია დიეტაში მხოლოდ გამწვავების შეწყვეტიდან 20-30 დღის შემდეგ. ეს ხდება იმის გამო, რომ პროდუქტი ხელს უწყობს პანკრეასის წვენისა და ფერმენტების ძლიერი სეკრეციას, რომლებიც მწვავე ფაზის განმავლობაში, ორგანიზმს ზიანს აყენებს. პანკრეატიტის მწვავე განვითარების დროს, პირიქით, ისინი ცდილობენ შეამცირონ წვენისა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სეკრეცია, რაც შესაძლებელს გახდის ანთებითი პროცესის გამარტივებას და ჯირკვლის თვითდაჯანსაღებას.

იოგურტი ქრონიკული პანკრეატიტის რემისიის დროს

პანკრეატიტის რემისიის არსებობისას, პაციენტის მდგომარეობა თანდათანობით სტაბილიზდება, რაც საშუალებას იძლევა დამატებითი კერძების გამოყენება და ცხიმის შემცველობის თანდათანობითი მატება. შეიძლება, იოგურტი პანკრეატიტით დაავადდეს დაავადების რემისიაში?

პანკრეასის ანთების რემისიის დროს ნებადართულია იოგურტის ჭამა ცხიმის მომატებული შემცველობით 3.2% მდე. პროდუქტის გემოვნების ოდნავ დივერსიფიკაციისთვის, იმავე ტიპის მუდმივი კვების შემდეგ, ახლად გაჟღენთილი წვენი და ჯემის სიროფი ემატება იოგურტს. ასევე, ხილის სალათებს სეზონი აქვთ იოგურტით, მოხმარებულია ბისკვიტებით, კრეკერებით და ახალი, ნებადართული ხილით. მათთვის, ვინც სამსახურში მიდის, იოგურტი, როგორც პროდუქტი, ლანჩის ვარიანტი გახდება. ჭამის წინ, ის უნდა გაათბო სხეულის ან ოთახის ტემპერატურამდე.

გაცილებით უკეთესია, თუ იოგურტი სახლში იქნება, რადგან მაღაზიაში მოქმედი საკვები პროდუქტები და მაწონი რძის პროდუქტები, უმეტესწილად, დამატებით მავნე მინარევებს შეიცავს:

• საღებავები
• გასქელება
• კონსერვანტები
• მავნე ემულგატორები.

აქედან გამომდინარე, თქვენი სახლის მომზადების ხელნაკეთი პროდუქტი უფრო სასარგებლო არაფერია, ხოლო კომპოზიციას შეგიძლიათ თავად დაამატოთ კენკრა ან ხილი.

რეცეპტები ამ პროდუქტით

შემიძლია ჭამა იოგურტი პანკრეატიტით? შესაძლებელია, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იოგურტი მომზადდება დამოუკიდებლად და მავნე დანამატების გარეშე. საშინაო პროდუქტის მომზადება უზარმაზარი რაოდენობით რეცეპტს შეიცავს, რომ მისი კომპონენტების ხელმისაწვდომობისთვის შესაფერისი პროდუქტის არჩევა რთული არ იქნება.

გემრიელი და მაღალხარისხიანი მაკიაჟის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ ძირითადი საკვები:

ჩვენ ვამზადებთ ძირითად სასმელს, დანამატების დამატების გარეშე.

1. ნაბიჯი # 1. ცეცხლზე 1 ლიტრი რძე ჩავდოთ და მოვხარშოთ, თუ ის უმია, თუ ის ტეტრაპაკებშია და უკვე პასტერიზირებულია, მაშინ ჩვენ უბრალოდ ძალიან ვთბებით. კერძები, რომლებშიც ხორციელდება მინანქარიანი დუღილის პროცედურა, აურიეთ კოვზი უნდა იყოს სუფთა, და დეზინფექცია მდუღარე წყლით.
2. ნაბიჯი 22. გაცივებული რძე ტემპერატურაზე არაუმეტეს 40 * C- ზე, რადგან ამ მაჩვენებლის ზემოთ ტემპერატურა გაანადგურებს სასარგებლო ბაქტერიებს დამწყებ კულტურაში, ხოლო ცივ პირობებში, ბაქტერიების განვითარება არ მოხდება. წესების შეუსრულებლობა გამოიწვევს იოგურტის უშედეგო მომზადებას.
3. ნაბიჯი # 3. ხელნაკეთი ჯანსაღი კოქტეილის დამზადების მიზნით, სასურველია შეიძინოთ აფთიაქებში, რადგან ისინი აკვირდებიან ხარისხს და აკვირდებიან შენახვის პირობებს. რძეში დუღილის დამატებისას აუცილებელია მუდმივად აურიოთ, არ აქვს მნიშვნელობა რას იღებენ კოლტებში და სწორად ვრცელდება მთელ კონტეინერში.
4. ნაბიჯი # 4. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და დადგით თბილ ადგილას 10-12 საათის განმავლობაში.

თუ არსებობს სურვილი, რომ საკვები კოქტეილი უფრო გაჯერებული იყოს სხეულისთვის აუცილებელი ვიტამინებით ან მინერალებით, მაშინ მე -3 ეტაპზე, დაამატეთ საჭირო წვრილად დაჭრილი ხილი ან კენკრა.

ნებისმიერ შემთხვევაში, პანკრეატიტის გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან.

რა უნდა იყოს იოგურტი

ამასთან, ყველა ეს სასარგებლო თვისება ვრცელდება მხოლოდ ერთი ტიპის სასმელზე. მაღაზიის იოგურტისთვის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების არცერთი ნაწილი არ არსებობს, განსაკუთრებით კი პანკრეასის დაავადებით. გარდა ამისა, მაღაზიის იოგურტები შეიცავს:

• საღებავები
• თიკერები
• არომატები
• კონსერვანტები

პანკრეატიტის დროს ყველა ეს ნივთიერება მკაცრად იკრძალება, რადგან მათ შეუძლიათ ხელი შეუწყონ დაავადების გამწვავებას, გამოიწვიოს რეციდივი და გამოიწვიოს პაციენტის ცუდი ჯანმრთელობა.

პირიქით, ხელნაკეთ იოგურტებს აქვთ ყველა საჭირო ნივთიერება. სამზარეულოსთვის საჭიროა მხოლოდ რძე და ბაქტერიული მჟავე, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ სააფთიაქოში. დღეს, იოგურტის შემქმნელებს ხშირად იყენებენ ხელნაკეთი იოგურტების დასამზადებლად, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ადამიანის ჩარევის გარეშე, ადამიანის მომზადების პროცესში.

რეციდივის გამოყენება

შესაძლებელია თუ არა იოგურტის ჭამა, თუ ადამიანი განიცდის პანკრეატიტის გამწვავებას? მხოლოდ ენდოკრინოლოგს შეუძლია უპასუხოს ამ კითხვას თითოეული კონკრეტული შემთხვევისთვის.

ზოგადად, ნებადართული პროდუქტის მიღება ინიშნება დაავადების რეციდივიდან მხოლოდ ოცი დღის შემდეგ, იოგურტის ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს არაუმეტეს 1%. პირველი, პაციენტს ეძლევა ჭიქის მხოლოდ მესამედი დღეში. შემდეგ დოზა შეიძლება გაიზარდოს თანდათანობით, დღეში ერთ ჭიქამდე.

იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც კეფირი ალტერნატივად. მისი დალევა რეკომენდებულია სხვა კერძებისგან განცალკევებით, როგორც შუადღის საუზმე ან ვახშამი. ამ შემთხვევაში, კუჭი არ არის სავსე სხვა საკვებით, და იოგურტს შეუძლია შეასრულოს მისი კონვერტული ფუნქცია და უკეთესად დაამუშავოს ნაწლავები.

რემისიაში გამოყენება

ქრონიკული პანკრეატიტის დროს და გამწვავებების გარეშე, ნებადართულია იოგურტი ცხიმის შემცველობით 3.5% -მდე. გემოვნების გასაუმჯობესებლად და ამ პროდუქტის სამკურნალო თვისებების შესავსებად, შეგიძლიათ დაამატოთ:

იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დესერტებისა და ხილის სალათების სამკერვალო, როგორც ცომი დანამატისთვის, გამოსაცხობად, დაასხით casseroles, cookies და სხვა დესერტები.

მაღაზიაში ხარისხიანი პროდუქტის ყიდვა საკმაოდ რთულია. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ შემადგენლობა არ შეიცავს გასქელებებს, საღებავებს, არომატებს, კონსერვანტებს. უმჯობესია პაციენტებმა ის სახლში მოხარშონ ბუნებრივი ხელნაკეთი რძით.

ქიმიური შემადგენლობა

ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს:

• ცილა 4.1 გრ
• ნახშირწყლები 5.8 გრ,
• 1.6 გ ცხიმი
• 57 კკალ.

სასმელში შემავალ ვიტამინებს შორის შეიცავს B ვიტამინებს, კერძოდ B1,2,5,6,9. გარდა ამისა, იოგურტი შეიცავს ვიტამინებს D, C, H, PP, A. იოგურტში მინერალებს შეიცავს ელემენტები: ქლორი, მაგნიუმი, ნესტრიუმი, რკინა, მოლიბდენი, კობალტი, კალიუმი, იოდი, თუთია, სპილენძი, გოგირდი, სელენი, ფოსფორი.

ზოგადი რეკომენდაციები

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებში ინიშნება სპეციალურად შემუშავებული თერაპიული დიეტა, რაც უმეტეს შემთხვევაში გამორიცხავს ცხიმოვანი საკვების გამოყენებას. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია, რომ პაციენტებმა უფრო ხშირად მოინახულონ სუფთა ჰაერი, გაისეირნონ ზომიერი ტემპით, რითაც შეასრულონ ზომიერი ფიზიკური დატვირთვა.

არ უნდა გაზარდოს ზედმეტი ჭამა, თქვენ უნდა ჭამა ცოტა, მაგრამ უფრო ხშირად, ვიდრე ჩვეულებრივ - დღეში ექვსჯერ. ნერვები და სტრესი, უძილობა და დეპრესია ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედონ დაავადების მიმდინარეობაზე, რადგან ისინი ძლიერ ცვლის ჰორმონალურ ფონს. ვინაიდან პანკრეასი ენდოკრინული სისტემის ორგანოა, ჰორმონალური ცვლილებები მასზე ძლიერ გავლენას მოახდენს.

თუ დაიცავთ სწორ დიეტას, გასტროენტეროლოგის რჩევა და რეკომენდაციები ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესახებ, რეციდივის ალბათობა ნულამდე მიდის და დაავადების ქრონიკული მიმდინარეობა არ ამცირებს პაციენტის ცხოვრების ხარისხს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი პანკრეატიტისთვის?

პანკრეასის ანთება მოითხოვს დიეტის მკაცრ დაცვას - ეს არის აუცილებელი მკურნალობის პროცესის ერთ – ერთი წერტილი. ამ სიტუაციის არსი მარტივია - სხეული მიეკუთვნება საჭმლის მომნელებელ ორგანოების უამრავ ნაწილს, მისი მთავარი როლი გამოიხატება ორ მთავარ ამოცანაში, რომლებიც მოიცავს ჰორმონების (ინსულინი, სომატოსტატინი, გლუკაგონი) წარმოებას, აგრეთვე ფერმენტების წარმოებას, რომლებიც აუცილებელია ნივთიერებების დაშლისათვის, რომლებიც ორგანიზმში შედიან საკვებით. საკმაოდ საინტერესოა ის ფაქტი, რომ პანკრეასი, საკვების სიმსივნის შინაარსიდან გამომდინარე, ყოველ ჯერზე არეგულირებს იმ ფერმენტების რაოდენობას, რომლის წარმოებასაც ის სჭირდება. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ როდესაც ადამიანი იყენებს სხვადასხვა კერძებსა და პროდუქტებს, სხეული სხვადასხვა დატვირთვას განიცდის. სწორედ ამიტომ არის პანკრეატიტის დიეტა ისეთი მნიშვნელოვანი, რაც გულისხმობს მძიმე ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების უარი თქვას, ტკბილი, ახალი საკონდიტრო ნაწარმიდან, ისევე როგორც მთელი რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ცხიმის შემცველობა მაღალი პროცენტით. ასეთი საკვები ცუდად იჭრება ნაწლავებით და, ამასთან, მოითხოვს პანკრეასის სეკრეციის გაზრდას, რაც უკიდურესად არასასურველია მასში ანთებითი პროცესის არსებობის დროს.

რაც შეეხება რძის და მაწონი, რძე და პროდუქტებს, გასტროენტეროლოგები ეთანხმებიან ამ საკითხს: შესაძლებელია პაციენტთა დიეტაში ხაჭო ან არაჟანი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი შეიტანოთ, მაგრამ მათი არჩევანი უნდა შერჩეოდეს. ასე რომ, აკრძალულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ჭამა ცხიმის დიდი პროცენტული შემცველობით, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უცხიმო ან უცხიმო პროდუქტებს. განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება იოგურტს. ეს დესერტი არა მხოლოდ შემწყნარდება, არამედ რეკომენდებულია. ამ პროდუქტის ხშირი მიღება ხელს შეუწყობს პანკრეასის დაზიანებული პანკრეასის სტატუსის გაუმჯობესებას. მთავარია გახსოვდეთ, რომ მკაცრად იკრძალება იოგურტის და სხვა რძის პროდუქტების შეყვანა მწვავე ფაზაში ან დაავადების გამწვავების დროს დიეტაში. უცხიმო ხაჭო პიურე ფორმით ინერგება შეტევიდან მხოლოდ 4-5 დღის განმავლობაში, მაგრამ იოგურტი - მხოლოდ დაავადების მეორე კვირიდან დაწყნარდება.

იოგურტი პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის

კიდევ ერთი დაავადება, რომლის მკურნალობა არ არის სრულყოფილი დიეტის გარეშე, არის ქოლეცისტიტი. ქოლეცისტიტს ეწოდება ნაღვლის ბუშტის ანთება, რომელიც შექმნილია კონცენტრირებული ნაღვლის დაგროვებისა და შესანახად. ნაწლავში თანდათანობით შედის და მასში განზავდება ღვიძლის არა კონცენტრირებული ნაღვლის საშუალებით, ის იწყებს აქტიურ მონაწილეობას საჭმლის მომნელებელ პროცესში. ეს არის ზუსტად ნაღვლის ბუშტის მთავარი მიზანი.

პათოლოგიები, როგორიცაა პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი, ერთსა და იმავე დიეტას გვთავაზობენ. ეს ვარაუდობს, რომ ნაღვლის ბუშტის ანთებით, იოგურტის გამოყენებაც დასაშვებია, ხოლო მისი შეყვანა დიეტაში უნდა განხორციელდეს მსგავსი შაბლონის მიხედვით. პროდუქტი შედის მენიუში შეტევიდან არა უადრეს 2-3 კვირის შემდეგ, დაუყოვნებლივ არ უნდა გაზარდოთ იგი მოცულობით: პირველი თქვენ უნდა ჭამოთ სიტყვასიტყვით 2-3 სუფრის კოვზი, რაც შეაფასებს მის ტოლერანტობას სხეულის მიერ. უარყოფითი რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში, დოზა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს 250 მლ.

დასვენების პერიოდის განმავლობაში, იოგურტის ზომიერი რაოდენობით მოხმარება დღეში ყოველდღიურად შეიძლება, თუმცა უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტის ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 3.2% -ს, ხოლო მისი შემადგენლობა არ უნდა შეიცავდეს რაიმე ხილის შემავსებელს. იკრძალება იოგურტის ცარიელი კუჭის ჭამა, რადგან რძემჟავა ბაქტერიები შეიცავს მჟავას, რაც პროვოცირებას ახდენს მარილმჟავას გადაჭარბებულ გამოყოფასა და გასტრიტის გააქტიურებას.

ქრონიკული პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის შემთხვევაში, ნებადართულია პროდუქტის დამატება ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ნამცხვარი, ჯემი, თაფლი ან ხილის პიურე. ასეთი მკურნალობა შესანიშნავია მეორე საუზმეზე ან შუადღისას. და იოგურტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც casserole სოუსით ან როგორც სალათის გასახდელი - ეს პარამეტრები ხელს შეუწყობს მენიუს დივერსიფიკაციას.

რა შეიძლება იყოს იოგურტი და რა უნდა იყოს

მართლაც, პანკრეასის ანთებით დაავადებულებში, დიეტაში იოგურტის არსებობა არა მხოლოდ მისაღებია, არამედ რეკომენდებულია გასტროენტეროლოგების და ნუტრიკოსების მიერ. ამასთან, ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ თქვენთვის სასურველი პროდუქტი, ან თუნდაც პირველი, რაც გსურთ მაღაზიიდან, გასაგებია, რომ ბევრ მაღაზიაში, იოგურტებში არც კი არის ნახსენები სასარგებლო ნივთიერებების ნახევარი. გარდა ამისა, სამრეწველო იოგურტები შეიცავს გასქელებებს და შეღებვის აგენტებს, კონსერვანტებს და არომატებს. ამგვარი პროდუქტების გამოყენება არასასურველია ყველა ადამიანისთვის, ასევე, უფრო მეტიც, პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის. მავნე ინგრედიენტებით "უზრუნველყოფილი" იოგურტების რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება გააუარესოს ზოგადი მდგომარეობა და გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება.

სწორედ ამიტომ სასურველია იოგურტის გაკეთება საკუთარ თავზე. ბევრისთვის ეს იდეა შეიძლება არც თუ ისე წარმატებული ჩანდეს, რადგან დაუყოვნებლივ იბადება უამრავი კითხვა: რამდენად შესაძლებელია ამ პროდუქტის მიღება, რისგან არის დამზადებული და საჭიროა თუ არა რაიმე სპეციალური მოწყობილობა მისი მომზადებისთვის. სინამდვილეში, ყველაფერი გაცილებით მარტივია. იმისათვის, რომ იოგურტი გამოვიდეს არანაკლებ გემრიელი, ვიდრე მაღაზია იოგურტი, და მართლაც რომ აღმოჩნდა, თქვენ მხოლოდ რძის და ბაქტერიული მჟავეობის შეძენა გჭირდებათ, რომელსაც თითქმის ყველა რძის განყოფილებაში შეგიძლიათ ნახოთ. მეორე და, ალბათ, მთავარი წესი იოგურტის შემქმნელის გამოყენებაა, რომელიც თქვენი მონაწილეობის გარეშე წარმოქმნის ნამდვილ იოგურტს - თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოთ სასურველი პროგრამა, რადგან დაუყოვნებლივ დაიწყება სახლის წარმოება.

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში ექსპერიმენტი, არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი - ბუნებრივი ბერძნული იოგურტი, რომელიც იწარმოება სხვადასხვა ხილის მინარევებისა და არომატების დამატების გარეშე. ეს არის თოვლის თეთრი ჩრდილის მსუბუქი მოტკბო მასა, რომელსაც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მისი სუფთა ფორმით, ასევე ოდნავ შეცვლილი ფორმით: საკმარისია მასში შევიტანოთ მცირე რაოდენობით ბავშვის ხილის პიურე, დამსხვრეული მშრალი ფუნთუშები ან თაფლი, რადგან პროდუქტი დაუყოვნებლივ ხდება უფრო მიმზიდველი და გემრიელი. ასევე, ბერძნულ იოგურტს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს, ვიდრე ნაყოფი ხილის შემადგენლობაში: იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის გასახდელი ან არაჟნის ნაცვლად კასეროლისთვის, რომელიც ემსახურება საუზმეზე.

რეკომენდაციები

შეაჯამოს, გაიხსენოს და ერთად ჩამოაყალიბოს ძირითადი დებულებები.

• ამრიგად, ყველაზე მნიშვნელოვან კითხვაზე პასუხი "შესაძლებელია თუ არა გამოიყენოთ პანკრეატიტით იოგურტის გამოყენება": პანკრეასის ანთებით დაავადებასთან ერთად, ეს პროდუქტი მართლაც ნებადართულია საჭმელად, მაგრამ ის დიეტაში უნდა შეიტანოთ თანდათანობით და არა უადრეს კრიტიკული პერიოდის დასრულებიდან 20-30 დღის შემდეგ. .სპეციალისტ-გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ იოგურტის გამოყენებას ლანჩზე, შუადღის საჭმლის ან მეორე სადილისთვის, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში, როგორც დამატებით საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე, სხვაგვარად სერიოზული დატვირთვა იქნება როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ, ისე დასუსტებული პანკრეასის დროს. დაბოლოს, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი სუფთა უნდა იყოს, საუკეთესო შემთხვევაში - დამოუკიდებლად მომზადებული, რადგან მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ იგი არ შეიცავს რაიმე კონსერვანტს, საღებავებს და სხვა არასასურველ დანამატებს.
• ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების უარი, აგრეთვე ალკოჰოლური სასმელების მოხმარებაზე, მრავალჯერადი და წილადი კვებაზე უარის თქმის, სუფთა ჰაერზე ყოველდღიური ყოფნის, ჯანსაღი ძილისა და სტრესის წინააღმდეგობის გაწევის შესახებ - ეს ყველაფერი ის ზომებია, რომლებიც დიდად შეუწყობს ხელს დაავადების წინააღმდეგობას და რემისიის გახანგრძლივებას.
• ასეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ისევე როგორც იოგურტი, ხელს უწყობს პანკრეასის აღდგენას. ამასთან, იმისათვის, რომ მის გამოყენებამ სხეულის მხოლოდ სარგებელი მოიტანოს, უნდა გაეცნოთ იმ წესებს, რომლებიც მოგვითხრობს, თუ როგორ უნდა ჭამო ზუსტად ეს დელიკატესი პანკრეატიტით დაავადებული ადამიანებისთვის.

ძვირფასო მკითხველებო, თქვენი აზრი ჩვენთვის ძალზე მნიშვნელოვანია - ამიტომ, ჩვენ მოხარული ვიქნებით, რომ კომენტარებში გადავხედოთ იოგურტს პანკრეატიტისთვის, ეს სასარგებლო იქნება საიტის სხვა მომხმარებლებისთვისაც.

ეკატერინე

ხელნაკეთი იოგურტის დასამზადებლად, თქვენ არ უნდა იყიდოთ იოგურტის მწარმოებელი. ახლა თითქმის ყველა სახლს აქვს მულტიკუტერი, და არსებობს მრავალი განსხვავებული რეჟიმი. მაგალითად, მაღაროში არსებობს "იოგურტის" რეჟიმი. თავიდან მას ირონიით ვუპასუხე და ვუთხარი, რატომ არის ეს საჭირო, რადგან მაღაზიაში შეგიძლიათ იოგურტი შეიძინოთ. შემდეგ კი ცნობისმოყვარეობამ გააუმჯობესა და მე გადავწყვიტე ხელნაკეთი იოგურტის დამზადება. ძალიან სქელი და გემრიელი აღმოჩნდა, არც კი მოველოდი, არც შემიძლია ამის შედარება მაღაზიის ხარისხთან! ერთადერთი, რაც ნამდვილად არ მომეწონა, იყო სამზარეულოს დრო: 5 საათი ძალიან გრძელია.

ანა

ჩემი პანკრეატიტით, იოგურტი, ალბათ, იმ რამდენიმე კარგი თვისებაა, რაც მე შემიძლია. ზოგჯერ მე თვითონ ვამზადებ, ზოგჯერ მაღაზიაში ვყიდულობ, მაგრამ ამას ხილის დანამატების გარეშე ვიღებ, მაგრამ მასში ხილს ცალ-ცალკე ვიღებ. ზაფხულში, მე შემიძლია დავუშვო წვრილად დაჭრილი კენკრა იოგურტში, მაგრამ ზომიერად, რა თქმა უნდა. გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანმრთელი.